Două moduri de a face sos de pui delicios folosind un aragaz lent. Gulas de pui într-un aragaz lent: caracteristici ale selecției produselor, rețetă Gulas de piept într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit de mult oaspete principal în majoritatea bucătăriilor. Datorită acestui dispozitiv, puteți pregăti aproape orice fără bătaie de cap, de la supă la prăjitură și de la dulceață la tocană de carne. Menționând pe acesta din urmă, este de remarcat faptul că, în acest caz, un multicooker este un dispozitiv aproape de neînlocuit, deoarece vă permite să fierbeți carnea roșie și albă în sosuri pentru o lungă perioadă de timp și încet, făcând-o fragedă și descompusă în fibre.

Gulash cu smântână de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui - 950 g;
boia macinata - 1 lingurita;
catei de usturoi - 6 buc.;
făină - 25 g;
ceapa - 75 g;
ulei de măsline - 15 ml;
sos Worcestershire - 30 ml;
ceapa - 75 g;
coniac - 30 ml;
ketchup - 45 ml;
- 30 ml;
unt - 25 g;
piure de roșii - 240 ml;
smântână - 310 ml.

Pregătirea

Înainte de a pregăti gulaș de pui într-un aragaz lentă, curățați puiul de coajă și tăiați-l la întâmplare, dar grosier. Se condimentează carnea cu sare de mare, se adaugă în pastă usturoiul zdrobit și boia, apoi se stropesc bucățile cu făină.

În bolul dispozitivului de pe „Coacere”, încălziți ambele tipuri de ulei și folosiți-l pentru a călji ceapa. Adăugați puiul la ceapa prăjită, lăsați-l să se rumenească și începeți să adăugați Worcestershire, coniac, ketchup, muștar și roșii cu smântână. Comutați dispozitivul în modul „Tocană” și gătiți gulașul pentru încă 25 de minute.

File de pui gulaș cu sos într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui fiert - 690 g;
apă - 240 ml;
- 320 ml;
conserve de fasole - 270 g;
roșii în suc propriu - 420 g;
porumb congelat - 180 g;
ceapa - 120 g;
un praf de chimen;
suc de 1 lime.

Pregătirea

Dezasamblați puiul fiert în fibre. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Încălziți vasul multicooker în modul „Tocană” și amestecați puiul cu fasole și legume în el. Umpleți conținutul aparatului cu un amestec de roșii cu sos și apă, adăugați un praf generos de sare de mare și chimen măcinat. Gulasul de pui este gătit într-un aragaz lent timp de aproximativ o oră și jumătate. Înainte de servire, stropiți vasul cu suc de lămâie.

Gulash de pui într-un aragaz lent - rețetă cu fotografie:

Să pregătim produsele. Spălați bine fileul de pui sub jet de apă rece. Curățați ceapa și cățeii de usturoi din stratul superior. Să curățăm morcovii. Spălăm bine și roșia mare.

Tăiați ceapa cu un cuțit. Rade morcovii folosind verigile mari ale unei răzătoare.

Puneți legumele tocate pe fundul tigaii multiple. Înainte de aceasta, am turnat deja ulei vegetal în el.

Să începem asistentul de bucătărie în modul „prăjire”. Ora setata automat de producatorul multicooker-ului, 18 minute, ni se potriveste destul de bine.

Să tăiem roșia la întâmplare.

Adăugați-l imediat la restul legumelor din slow cooker.

De asemenea, tăiem fileul de pui în bucăți de formă arbitrară.

Adăugați puiul în aragazul lent după roșii și așteptați până când procesul este complet.

Între timp, diluați porția de făină indicată în 150 ml apă.

Turnați „soluția” rezultată în vasul cu tot conținutul și treceți la modul „stingere”.

Setați manual 20 de minute. Stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi, adauga condimente si sare. Să facem clic pe „start”.

Gulash de pui într-un aragaz lent este gata! Mâncarea se potrivește bine cu toate cerealele și se potrivește uimitor cu cartofii.

Rețete pas cu pas pentru gulaș de pui suculent într-un aragaz lent - clasic și rapid, cu ciuperci și fasole albă

2018-04-06 Liana Raimanova

Nota
reţetă

2178

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

6 gr.

Carbohidrați

5 gr.

114 kcal.

Opțiunea 1. Rețetă clasică de gulaș de pui la aragaz lent

De obicei, gulașul este preparat din carne de porc, vită sau miel într-un recipient cu pereți groși. Dar gătitul este un loc pentru experimentare, așa că vă puteți abate puțin de la tradiție și îl puteți găti din pui într-un cuptor lent. În același timp, se va dovedi nu mai puțin gustos, suculent și picant. În plus, un astfel de gulaș este potrivit chiar și pentru alimentația dietetică.

Ingrediente:

piept de pui - 565 g;
ceapa - 155 g;
morcovi - 255 g;
85 ml ulei slab;
4 foi de dafin;
sare, piper negru - 55 g fiecare;
65 g faina;
pasta de tomate - 70 g;
4 crengute de orice verdeata.

Rețetă pas cu pas pentru gulaș de pui într-un aragaz lent

Separați pulpa și tăiați-o în bucăți medii de formă arbitrară.

Puneți carnea în recipientul multicooker, reglați opțiunea „prăjire”, adăugați ulei și prăjiți până când apare o crustă frumoasă.

Curățați coaja de ceapă, tăiați-le cubulețe și puneți deasupra cărnii, amestecați și prăjiți timp de 2 minute.

Morcovii curatati si spalati se toaca pe razatoarea fina si se prajesc cu ceapa timp de 7 minute.

Faina se prajeste usor separat intr-o tigaie uscata, se raceste si se toarna intr-o cana cu pasta de rosii, se amesteca. Se diluează cu apă și se toarnă într-un recipient cu carne și legume, se aruncă frunze de dafin, se trece la opțiunea „tocană”.

Se fierbe cu capacul închis pentru puțin mai puțin de jumătate de oră.

Insistați gulașul în programul „încălzire” și serviți-l cu o garnitură, de exemplu, piure de cartofi, hrișcă fiertă sau paste, stropite cu ierburi proaspete.

Pentru aromă, puteți stoarce puțin usturoi prin presa de usturoi în gulaș.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă de gulaș de pui într-un aragaz lent

În această rețetă, toate legumele sunt puse în recipientul dispozitivului în formă prăjită, ceea ce reduce timpul total de gătire, iar felul de mâncare devine mult mai bogat și gustos.

Ingrediente:

460 g file de pui;
ceapa - 2 buc.;
2 morcovi;
75 g pasta de tomate;
piper negru, sare - 25 g fiecare;
85 g condimente pentru pui;
făină - 30 g;
6 crengute de patrunjel;
ulei rafinat - 80 ml.

Cum să gătești gulaș de pui într-un aragaz lent

Tăiați fileul de pui în cuburi, puneți-l în recipientul mașinii, turnați puțină apă și fierbeți în modul „gătire” timp de 7 minute.

În același timp, puneți o tigaie curată pe aragaz, puneți pe ea ceapa curățată și tocată, și prăjiți la foc mic până devine transparentă.

Adăugați morcovii decojiți și rasi fin la ceapă și prăjiți încă 7 minute.

Adăugați pasta de roșii la legumele prăjite, amestecați și încălziți timp de 4 minute.

Legumele sotate se combină cu făină și se transferă în recipientul multicooker cu carnea, se asezonează cu condimente, piper, sare adăugată, se toarnă cu apă până se acoperă complet și se setează pe modul „tocană” timp de 7 minute.

Se serveste fierbinte cu orice garnitura, ornata cu frunze de patrunjel.

O variantă mai puțin calorică, atunci când legumele nu sunt prăjite separat în ulei, ci sunt așezate cu carnea, se toarnă pasta de roșii, se amestecă cu făină și se diluează cu apă, se condimentează cu condimente, piper, se sărează și se fierbe până la fiert. carnea este moale.

Opțiunea 3. Gulash de pui într-un aragaz cu ciuperci

O altă versiune uimitoare de gulaș de pui într-un aragaz lent. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de ciuperci proaspete (orice), care conferă preparatului o aromă delicioasă, iar în combinație cu smântână - tandrețe uimitoare și un gust plăcut de lapte.

Ingrediente:

pulpe de pui - 5 buc.;
2 morcovi;
ciuperci proaspete - 330 g;
2 cepe;
70 g pasta de tomate;
130 g smantana cu grasime medie;
făină - 35 g;
70 ml ulei de floarea soarelui;
piper roșu, negru, sare - 30 g fiecare;
255 ml apă.

Reteta pas cu pas

Ciupercile se eliberează de contaminare cu un cuțit sau o perie specială, se spală, se toacă în cuburi medii, se curăță ceapa și morcovii, se spală, se toacă ceapa cu un cuțit, morcovii pe răzătoarea fină.

Pulpa este separată de pulpele de pui și tăiată în bucăți medii.

Se toarnă ulei în recipientul multicooker, se adaugă legumele și se prăjește în programul corespunzător timp de 6 minute.

Adăugați carnea și ciupercile, treceți la programul „tocană” și fierbeți sub capac timp de un sfert de oră.

Se toarnă apă, se adaugă pasta de roșii, se condimentează cu piper negru și roșu, sau orice condiment dacă se dorește, se adaugă puțină sare, se amestecă bine și se fierbe în același program aproximativ o jumătate de oră.

La final se adauga smantana, amestecata in prealabil cu faina, si se lasa sa fiarba putin.

Când este fierbinte, puneți gulașul pe o farfurie cu garnitură și stropiți cu ierburi.

Ciupercile pot fi adăugate în gulaș nu numai proaspete, ci și congelate sau uscate.

Opțiunea 4. Gulash de pui într-un aragaz lent cu fasole albă

Puteți servi acest gulaș ca preparat independent, ornat cu crenguțe de ierburi, deoarece conține fasole și o varietate de legume, care acționează ca garnitură.

Ingrediente:

600 g pulpă de pui;
315 g fasole albă uscată;
condiment pentru boia - 40 g;
2 cepe;
pasta de tomate - 80 g;
55 ml ulei pentru prajit;
câte o jumătate de linguriță de sare și piper negru;
1 mână de mărar tocat.

Cum să gătească

Cu câteva ore înainte de a pregăti vasul, fasolea se spală, se umple cu apă caldă și se lasă să se umfle.

Ceapa decojită se taie cubulețe, carnea se clătește, se usucă pe șervețele de hârtie și se taie în porții cu ajutorul unui cuțit.

Prăjiți ceapa până se rumenește ușor.

Se adauga boia macinata in ceapa, se adauga carnea, se amesteca totul bine si se prajeste pana apare o crusta la suprafata.

Pasta de tomate se diluează cu apă și se toarnă în ceapă și carne, se fierbe timp de un sfert de oră.

Cartofii curatati si spalati se taie cubulete.

Din tigaie, transferați totul în recipientul dispozitivului, adăugați cartofi, fasole, mai turnați puțină apă, porniți opțiunea „tocană”, timp 45 de minute, închideți capacul și așteptați semnalul.

Deschideți capacul, luați o probă; dacă fasolea nu este gata, lăsați-o să fiarbă încă 10 minute la aceeași setare.

Puteți înlocui boia de ardei măcinată cu ardei gras proaspăt; gulașul finit va dobândi un gust și o aromă mai pronunțate.

Opțiunea 5. Gulash de pui într-un aragaz lent sub formă de supă groasă

Gulasul poate fi preparat nu numai ca fel al doilea, pe lângă diverse garnituri, ci și ca prim fel.

Ingrediente:

3 piept de pui;
5 tuberculi mici de cartofi;
ceapa - 155 g;
morcovi - 200 g;
roșii - 3 buc.;
75 ml ulei vegetal;
2 foi de dafin;
675 l apă;
9 g sare;
patrunjel - 8 crengute.

Reteta pas cu pas

Sânii se spală, se separă pulpa, se taie cubulețe medii, se pun în recipientul mașinii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.

Roșiile spălate se taie cubulețe, morcovii și ceapa se eliberează de coajă (coji), se toacă cubulețe, se pun într-un recipient și se prăjesc toate împreună timp de 9 minute.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete, se adauga in recipient si se prajesc 6 minute.

Se toarnă apă în recipient până la linia marcată, se aruncă o frunză de dafin și, dacă se dorește, diverse condimente pentru supe, se reglează programul „primele feluri”, se stabilește timpul la 35 de minute.

Lăsați vasul să se infuzeze timp de 15 minute în modul „cald”, turnați în farfurii adânci, stropiți cu pătrunjel.

Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi în momentul servirii.

Opțiunea 6. Gulash de pui picant într-un aragaz lent

O altă opțiune pentru un gulaș simplu și rapid de pui într-un aragaz lent. Se deosebește de celelalte prin gustul și aroma bogată și pronunțată picant datorită diverselor condimente aromatice pe care le conține.

Ingrediente:

840 g file de pui;
6 roșii;
35 g fiecare de pasta de ghimbir si usturoi;
3 foi de dafin;
5 cuișoare;
5 g cardamom;
55 g ketchup de roșii;
zahăr - 30 g;
35 g ardei roșu măcinat;
20 g sare;
220 ml apă;
70 ml ulei pentru prajit;
6 crengute de marar.

Cum să gătească

Fileul de pui se clătește, se ține pe șervețele pentru a absorbi excesul de umiditate și se taie cubulețe.

Puneți carnea în cana multicooker, reglați opțiunea „prăjire”, timp 5 minute, prăjiți până se rumenește ușor, adăugând ulei.

Treceți la opțiunea „tocană”, adăugați pasta de ghimbir și usturoi, ketchup de roșii, zahăr, toate condimentele în recipient, adăugați sare, piper roșu, adăugați apă și fierbeți sub capac timp de 1 oră.

Lăsați vasul timp de 15 minute pe modul „cald”, apoi puneți-l pe farfurii, puneți lângă el orez fiert, hrișcă sau paste, stropiți cu mărar.

Pasta de ghimbir și usturoi poate fi înlocuită cu ghimbir măcinat și căței de usturoi.

Timp: 60 min.

Porții: 2-3

Dificultate: 3 din 5

Două moduri de a face sos de pui delicios folosind un aragaz lent

Sosul de pui este foarte ușor de făcut în aragazul lent. Carnea va fi fragedă și moale, iar sosul în sine va fi gros și gustos. Acest fel de mâncare poate fi dat copiilor, iar adulții sunt de obicei încântați de el.

Orice garnitură va părea mult mai gustoasă dacă îi adăugați sos de carne.

Ingrediente:

Tehnologia de gatit

Pasul 1

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Turnați o cantitate mică de ulei în „cuptorul miracol” și setați programul „Coacere”, lăsați totul să se încălzească puțin. Apoi puneți ceapa în bol, închideți capacul și lăsați-o să se prăjească puțin.

Ceapa trebuie amestecată periodic. Așteptați până devine transparent.

Pasul 2

Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete mici sau se rade.

Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți cu capacul închis pentru încă câteva minute. Nu uitați să deschideți capacul și să amestecați prăjelii din când în când.

Pasul 3

Dacă nu aveți un file, ci un piept, atunci trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați osul. Apoi clătiți bine carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați puiul în felii mici, sare, piper și asezonați cu condimentele preferate.

Așezați puiul în „oala magică” și închideți capacul. Carnea trebuie să fie pe jumătate fiartă, acest lucru va dura aproximativ zece minute. Nu schimbăm modul și continuăm să amestecăm pentru ca nici puiul, nici legumele să nu se ardă.

Pasul 4

Cât timp este timp să pregătim sosul. Amesteca pasta de rosii cu smantana intr-un bol (se poate inlocui cu suc de rosii, sos sau ketchup). Aici puteți adăuga condimente pentru sos sau sos pe care familia dumneavoastră le iubește.

Se toarnă apă și se amestecă totul bine. Decideți singur câtă apă să adăugați. Totul depinde de cât de gros este sosul tău. Trebuie să amestecați totul bine, astfel încât masa să devină omogenă.

Pasul 5

Carnea a ajuns acum la starea dorită. Deschideți aragazul lent și turnați cu mare grijă sosul în el.

Acum trebuie să schimbați programul la „Tocană” și să gătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. După semnal sonor, vasul va fi gata.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orice garnitură, dar nu poate fi servit ca un fel de mâncare separat.

Fel de mâncare cu șampioane