Dovlecel înăbușit cu ardei gras. Dovlecei cu roșii și ardei dulci, copți la cuptor Ce se poate prepara din dovlecei și ardei

Se spală roșiile și se taie fâșii.

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tăiați fâșii.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele.

Dovleceii se curăță și se semințează și se taie în felii subțiri.

Încinge uleiul într-un recipient convenabil (tigaie, ceaun, cratiță). Prăjiți ceapa până devine translucidă, amestecând din când în când.

Adăugați roșiile, prăjiți la foc iute timp de 3 minute, amestecând.

Adăugați piper, amestecați și fierbeți, amestecând tot timpul, timp de 3 minute.

Se adauga apoi dovlecel, sare, zahar, piper dupa gust. Se amestecă, se fierbe timp de 20 de minute, amestecând din când în când, la foc mic sub capac.

Apoi, adăugați pasta de roșii în legume, amestecați și continuați să fiarbă până când se înmoaie, acoperit, timp de 10-20 de minute, amestecând din când în când.

Treceți usturoiul printr-o presă sau tăiați-l cu un cuțit, așa cum fac eu.

Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat mărunt. Se amestecă și se fierbe.

Se presara apoi cu ierburi tocate, se lasa sa fiarba si se stinge focul. Adăugați oțet și amestecați.

Sterilizam borcanele, capacele si lingura cu care vom intinde salata. Sterilizez borcanele la cuptorul cu microunde, dupa ce le spal si turnam in ele 50 ml apa. Se fierbe la putere maximă 2-3 minute în cuptorul cu microunde. Se pune salata in borcane sterilizate (5-6 borcane a cate 700 ml fiecare) cu o lingura sterila, se insurubeaza capacele sterilizate. Întoarceți cu grijă cu susul în jos, înfășurați și lăsați până se răcește complet. O salată delicioasă de dovlecei, ardei și roșii este gata pentru iarnă.

Dovlecelul cu ardei gras poate fi copt la cuptor sau fiert într-o tigaie. Legumele se potrivesc bine cu carnea, carnea de pasăre și peștele.

Dovlecelul cu ardei poate fi servit cu mazăre verde, sos de smântână și pâine pita.

Numar de portii: 4
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 30 minute

Dovlecel cu piper și file de pui

O mâncare dietetică ușoară poate fi pregătită pentru prânz sau cină.

Cum se prepară felul de mâncare:

Tăiați legumele și fileul de pui în cuburi mari.
Se prăjește carnea în ulei vegetal până se rumenește, se adaugă legumele pregătite.
Se toarnă sosul de soia în tigaie, se adaugă pasta de roșii, piper măcinat și oregano. Amestecați ingredientele și fierbeți-le la foc mediu timp de 10 minute.

Serviți deliciul cu o salată de castraveți și roșii.

Reteta de dovlecel inabusit cu ardei si ciuperci

Un fel de mâncare strălucitoare de vară din legume proaspete și ciuperci servit ca garnitură sau aperitiv.

Ingrediente:

dovlecel – 2 buc.;
ciuperci - 400 g;
ardei gras rosu – 5 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - 120 g;
sos de rodie – 90 g;
verdeturi – 2 ciorchini;
usturoi – 4 catei;
piper negru măcinat și sare - după gust.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în cuburi. Prăjiți mâncarea până când este gata și transferați-o într-un bol.
Tăiați ardeii dulci și dovlecelul în fâșii. Prăjiți legumele timp de 5 minute, apoi reduceți focul și fierbeți-le sub capacul închis încă 3-4 minute.
Puneți ciupercile, usturoiul tocat și ierburile în tigaie. Se toarnă sosul de rodie, se adaugă sare și condimente. Fierbe ingredientele împreună pentru încă 5 minute.

Serviți vasul fierbinte.

Placintă cu dovlecel și piper

Produsele de copt cu umplutură de legume suculente au un gust și o aromă plăcute.

Ingrediente:

dovlecel tânăr – 300 g;
aluat foietaj – 200 g;
smântână - 200 g;
ardei gras - 100 g;
brânză tare - 100 g;
usturoi – 4 catei;
verdeturi – 1 buchet;
sare și piper negru - după gust.

Întindeți aluatul la o grosime de 4-5 mm, puneți-l într-o tavă de copt cu diametrul de 24-26 cm.Formați părțile laterale, aliniați marginile. Faceți mai multe perforații cu o furculiță și puneți piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 5 minute.
Tăiați legumele în cercuri și puneți-le într-un strat uniform pe baza fierbinte. Dacă se dorește, umplutura poate fi completată cu cartofi sau vinete.
Combina smantana cu ierburile tocate si usturoiul trecut printr-o presa. Se toarnă sosul peste umplutura de legume.
Se presară plăcinta cu brânză rasă și se coace 25 de minute la 180°C.

Deliciul fierbinte se potrivește bine cu un sos făcut din roșii, usturoi și busuioc.

Aceasta înseamnă că este timpul pentru clătite cu dovlecei și alte feluri de mâncare delicioase. Clătitele cu dovlecel sunt un fel de mâncare satisfăcătoare, deși cu conținut scăzut de calorii. In 100 gr. Clătitele nu conțin mai mult de 50 de kcal, ceea ce vă permite să le consumați fără teama de a adăuga kilograme în plus în talie. Rețeta de bază pentru clătite cu dovlecei este formată din dovlecei, ouă și făină.

Pe baza acestei rețete, au apărut un număr mare de alte rețete, care diferă prin prezența anumitor ingrediente. Clătitele delicioase cu dovlecei pot fi preparate adăugând ierburi proaspete, legume, brânză, ciuperci, cârnați, carne fiartă și bastoane de crab. Ies foarte gustoase și

Ingrediente pentru dovlecel:

Dovlecel – 1 buc.,
Ardei gras - 1 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
Ouă - 1 buc.,
Făină - jumătate de pahar,
Sare și condimente - după gust,
Ulei de floarea soarelui.

Clatite de dovlecel cu ardei gras - reteta

Spălați dovlecelul. Utilizați un curățător de legume pentru a îndepărta pielea. După aceasta, dovlecelul trebuie tocat. În funcție de aspectul pe care vrei să-l aibă clătitele, poți măcina dovlecelul folosind o mașină de tocat carne, răzătoare sau blender. De data aceasta am decis să rad dovlecelul folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

Clătiți ardeiul gras. Tăiați-o în jumătate pe lungime. Tăiați tulpina. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi mici.

Ceapa se da pe răzătoare fină sau se taie cubulețe, la fel ca ardeiul gras.

Puneți dovleceii într-un bol. Adăugați ceapă la ele.

Adăugați bucăți de ardei gras.

Pentru ca clătitele să-și păstreze bine forma și să nu se destrame în timpul procesului de prăjire, trebuie să adăugați un ou.

Adăugați sare și condimente pentru aromă. Te poți limita doar la piper negru.

Adăugați făină în amestecul de dovlecei.

Amestecați amestecul pentru clătite cu dovlecei cu o lingură.

Turnați puțin ulei de floarea soarelui, de preferință rafinat, într-o cratiță sau tigaie. Pune-l pe aragaz. Pune o lingură din amestecul de dovlecei într-o tigaie fierbinte sub formă de prăjituri mici.

O lingură este suficientă pentru o clătită. Prăji dovlecei și ardei gras pe ambele părți până se rumenesc.

Ca și în cazul multor alte tipuri de clătite cu legume, smântâna este servită în mod tradițional cu ele. Nu sunt mai puțin gustoase cu ketchup sau. Încearcă, este foarte gustos.

Clatite de dovlecel cu ardei gras. Fotografie

Dacă ți-a plăcut această rețetă, atunci ține cont și de rețeta de clătite de dovlecei cu ardei și brânză tare.

Ingrediente:

Dovlecel – 1 buc.,
Ouă - 1 buc.,
brânză tare – 100 gr.,
Ardei gras - 1 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
Mărar - un buchet mic
Făină - jumătate de pahar,
Sarat la gust
Piper negru măcinat - un praf,
Ulei de floarea soarelui.

O zi bună, dragi cititori! Astăzi vreau să revin la subiectul pregătirii pentru iarnă, din fericire, este mai relevant ca niciodată - este sezon, la urma urmei.

Am scris deja că anul acesta am crescut o cantitate imensă de dovlecei la casa mea. Și încă cresc. Pare să fie deja frig, dar nu le pasă. Abia săptămâna trecută am scăpat de ele cât am putut - le-am rulat, iar restul le-am dat prietenilor mei. În weekend am fost la dacha - încă 6 bucăți. În general, sunt cam nesfârșite.

Mi-am săpat prin notele mele culinare și am găsit încă câteva rețete pentru salate de iarnă. Ingredientele din ele sunt aproape aceleași, doar tehnologia de gătit este ușor diferită. Prin urmare, am decis să nu împart aceste rețete în două postări, ci să le public într-una singură.

Așadar, salată de dovlecei, roșii și ardei pentru iarnă, prima variantă:

Ingrediente

dovlecel - 3 kg
ardei gras - 1 kg
roșii - 1 kg
ceapa - 150 gr
ulei vegetal - 200 gr
zahăr granulat - 200 gr
sare - 80 g
oțet 9% - 100 g

Metoda de gatit

Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne direct în recipientul în care vom găti salata și o vom pune deoparte deocamdată.

Tăiați dovlecelul în cuburi mici.

Ceapa - jumatate sau sfert de inele.

Piper - în fâșii.

Se toarnă totul într-un bol mare și se amestecă. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru direct cu mâinile.

Pune pe foc un lighean mare emailat sau o cratiță mare cu roșii tăiate și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr granulat, sare, ulei vegetal, amestecați.

Adăugați legumele și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când, pentru ca legumele să se încălzească uniform.

După o jumătate de oră, adăugați oțet și continuați să fierbeți încă 10 minute.

Puneți în borcane sterile, închideți ermetic și înfășurați. Toate!

Salată de dovlecei, roșii și ardei gras cu pastă de tomate, a doua variantă:

Ingrediente

dovlecel - 2 kg
ceapa - 300 gr
piper - 6 buc.
roșii - 1 kg
ulei vegetal - 1 cană
zahăr granulat - 1 cană
pasta de tomate - 200 gr
esență de oțet - 2 linguri. linguri
sare - 1 lingura. lingură grămadă

Metoda de gatit

Va trebui să te mai chinești puțin cu această salată, dar crede-mă, merită! Pentru inceput tocam toate legumele, la fel ca in reteta precedenta, doar ca nu macinam rosiile in masina de tocat carne, ci le taiem si felii subtiri. NU AMMESCA LEGUME!

Se amestecă uleiul vegetal, zahărul granulat și pasta de roșii într-un recipient mare emailat sau cromat, se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

Adăugați ceapa tocată și dovlecelul la acest amestec, amestecați și gătiți încă 10 minute.

Adăugați piper, amestecați din nou și gătiți pentru următoarele 10 minute.

Se adauga sare si rosiile tocate, se aduce la fierbere, se toarna esenta de otet.

Se amestecă din nou bine, se aduce la fierbere și se pune în borcane sterilizate. Închideți ermetic și înfășurați până se răcește complet. Asta e tot! Pofta buna in serile lungi de iarna! Ne vedem pe blog!

Ar putea fi util să citiți: