Băuturile preferate de Crăciun din întreaga lume. Băuturi pentru sărbătorile de Crăciun Lapte de mac – Lituania

În majoritatea țărilor care sărbătoresc Crăciunul pe 25 decembrie, sărbătoarea cade într-o zi rece de iarnă. Prin urmare, pentru europeni, băutura de Crăciun este în mod tradițional un pumn fierbinte și cald.

Cu toate acestea, în fiecare țară, prepararea punch-ului de Crăciun are propriile sale caracteristici. Alegeți-l pe cel care vă place și alăturați-vă sărbătoririi acestei cele mai magice sărbători!

Se bea vin fiert, din vin roșu sau bere Marea Britanie și Irlanda. Vin fiert din vin preparate dupa reteta:

1 sticla de vin rosu;
- 2 linguri de Madeira.

Vin fiert din bere se gătește într-un mod mai complicat: se coace o portocală după ce se lipesc cuișoare în ea. După aceasta, puneți portocala într-o cratiță cu bere veche, coniac, rom și zahăr și aduceți la fiert.

Puteți găsi alte rețete de vin fiert într-un articol separat.

Interesant este că tradiția de a bea vin fiert de Crăciun a venit din obiceiul când gazda casei a înmuiat un poker fierbinte în băutura pregătită, care cu șuieratul lui a informat pe toți cei din gospodărie că este timpul să se așeze la masa festivă.

ÎN Scoţia a fost o băutură de Crăciun sowens(sowans), care era așezat solemn pe masă într-un pahar mare. A fost făcut din orz fermentat, s-a adăugat miere și smântână. Au băut suvenuri dintr-un motiv, dar după un ritual special: era turnat în căni de lemn pentru oaspeți, iar în fundul fiecăruia dintre ele erau așezate diferite obiecte. Ce se va întâmpla cu băutorul în anul care vine (moneda vorbea despre bunăstarea financiară, inelul - despre o nuntă).

ÎN Scandinavia bea o băutură glogg(glogg) sau glegg(glegg). De asemenea, se prepară în felul său în tari diferite Oh.

suedezii Ei preferă să pregătească glogg după următoarea rețetă:

vin roșu - 1 sticlă;
- Vodca - 60 ml;
- zahăr - 65 grame;
- scortisoara - 1 baton;
- cuișoare - 6 bețișoare;
- Ghimbir măcinat - ½ lingură;
- Stafide - 100 grame;
- Migdale - 100 de grame.

Toate ingredientele (cu excepția stafidelor și nucilor) sunt amestecate și aduse la fierbere. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După aceasta, glogg-ul este infuzat timp de o oră și filtrat. Stafidele și nucile sunt puse în pahare, băutura caldă finită este turnată în ea și servită oaspeților.

glogg norvegian(numit și „bulionul bunicii”) are propria ei legendă care explică aspectul său. Cu mult timp în urmă, în timpul sărbătoririi unei „vânătoare de iarnă de succes”, tot alcoolul din casă s-a terminat. Și capul familiei a trebuit să se mulțumească cu decoctul bunicii sale - o băutură medicinală din plante pe care bunicile norvegiene o foloseau pentru a-și trata nepoții iubiți. Mai târziu, „bulionul bunicii” a fost completat cu încă o componentă - vodcă de trestie, pe care fratele mai mare al proprietarului a primit-o într-o călătorie pe mare în țările din sud. Sub această formă, glogg a câștigat popularitate în Norvegia.

Rețeta sa actuală include: ceai tare fierbinte, vin, zahăr, cuișoare, scorțișoară, suc de lămâie si coaja de portocala. Toate acestea se pun intr-o cratita, se incalzesc, se adauga rom si vodca. Băutura se ține pe foc, fără a fi adusă la fierbere. Se servește fierbinte, desigur.

francezi bea de Crăciun cruchon(cruchon), care se traduce prin „ulcior”. Și, desigur, această băutură conține șampanie - băutura națională a Franței.

Reteta Cruchon (pentru o intreaga companie - 12–14 portii):

Șampanie - 2 sticle;
- Coniac - 2 pahare de vin;
- 2 portocale si 1 lamaie - se folosesc suc si coaja;
- zahăr - 75 grame;
- Apa - 150 ml.

Coji de lamaie si portocala se fierb in apa cu zahar timp de aproximativ 5 minute, apoi se filtreaza pe gheata. Deasupra se toarnă șampanie, coniac și sucuri de portocale și lămâie.

Pumni de Crăciun fără alcool popular și în unele țări - de ex. Belgia și Țările de Jos. Băutura lor se numește trânti(slema). Se prepară din lapte fierbinte, ceai tare, zahăr, scorțișoară, coajă de lămâie, șofran, cuișoare și nucșoară. Este amuzant, dar această băutură fără alcool merge întotdeauna cu un pahar de vodcă.

ÎN STATELE UNITE ALE AMERICII Reteta de bautura de Craciun moș de ouă(egg-nog) a sosit cu mult timp în urmă - chiar și cu primii coloniști din Lumea Veche. Această băutură are o diferență semnificativă - se servește rece.

Eggnog se prepară după următoarea rețetă:

gălbenușuri de ou - 10 bucăți;
- Apa - 200 ml;
- zahăr - 300 de grame;
- Coniac sau coniac - 250 de grame;
- Vodka - 100 de grame;
- Vanilie - 1 păstaie.

Zaharul trebuie dizolvat in apa calda si misto. Adăugați gălbenușurile și bateți amestecul până la omogenizare. După aceasta, se adaugă vanilie. În continuare: alcoolul se toarnă încet în masă, amestecând în același timp. Băutura trebuie răcită.

O alta reteta de oua:

Ou - 6 bucăți;
- zahăr - ¾ cană;
- Lapte - 2 pahare;
- Crema de gatit - 2 cani;
- Rachiu - 1 pahar;
- Rom - ¼ pahar;
- Extract de vanilie - 1 lingura;
- Nucsoara macinata - dupa gust.

Bate ouăle și zahărul până devine spumos. Când zahărul se dizolvă, se adaugă lapte și smântână și masa trebuie amestecată bine. Se pune tigaia cu amestecul la foc mic si se incinge 20 de minute (fara sa fiarba) pana se ingroasa. După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz, turnați rom și coniac în masă, adăugați extract de vanilie, amestecați bine. Înainte de servire, băutura trebuie răcită la frigider (timp de 8 ore). Eggnog este gata! Mai rămâne doar să turnați în pahare și să presărați deasupra cu nucșoară.

Pentru copii și cei care preferă fără bauturi alcoolice , puteți oferi punch conform acestei rețete:

coaja de portocala - 3 lingurite;
- scortisoara rasa - dupa gust;
- Muguri de cuișoare - 3 lingurițe;
- nucsoara macinata - dupa gust;
- suc de mere- 3 pahare;
- batoane de scortisoara - 6 bucati.

Mixabil coaja de portocala, scortisoara macinata, cuisoare si nucsoara. Toate acestea se pun în tifon (în strat dublu) și se leagă într-un nod. Sucul de mere se pune intr-o cratita pe foc, iar acolo se pune si un pachet cu condimente. Gatiti 20 de minute. După aceasta, băutura se toarnă fierbinte în pahare mici, în care se adaugă un baton de scorțișoară.

Este imposibil să ne imaginăm sărbătorile de Crăciun fără șampanie tradițională și alte băuturi alcoolice care mențin starea de spirit la nivelul potrivit. Cu toate acestea, alegerea alcoolului potrivit pentru sărbătorile viitoare - o întreagă știință, pe care vom încerca să-l înțelegem.

Cele mai populare băuturi de Anul Nou din Rusia

Să începem cu băuturile clasice pe care le poți cumpăra din magazinul WineStreet:

  • vin. Această băutură ocupă un loc al doilea onorabil, imediat după șampanie. Cel mai adesea, rușii preferă vinurile roșii demiseci sau albe seci;
  • vodcă. Un alt atribut indispensabil al oricărei mese de vacanță;
  • lichior. Lichiorurile de fructe sunt foarte populare (mai ales în Occident). În vastitatea Rusiei, se acordă preferință Baileys și alte băuturi cremă;
  • martini și coniac a împărțit locul 4 al celui mai popular alcool în Anul Nou. Martini este preferat de publicul feminin, iar conicul de publicul masculin;
  • clasat pe locul cinci la popularitate coniac.

Sfatul principal care poate fi dat celor care plănuiesc o masă festivă este că nu există niciodată suficient alcool. Mai ales dacă te aștepți un numar mare de oaspeților, ar fi o idee bună să cumpărați câte o sticlă din fiecare tip de alcool, pentru că nu știți niciodată ce preferă exact cutare sau cutare persoană.


Practică străină

Cultura străină de selectare a băuturilor alcoolice pentru Crăciun și Anul Nou este diferită de a noastră. Acolo, alcoolul tare este permis numai în timpul sărbătorii de Anul Nou în sine. În perioada sărbătorilor de Crăciun, se preferă băuturile alcoolice calde.

Să începem cu Marea Britanie. Wassail, altfel cunoscut sub numele de pumn de Crăciun, este deosebit de popular aici. Băutura este preparată pe bază de cidru și bere. În acest caz, bucăți de mere pot pluti în interiorul lichidului. Se crede că punch-ul este mai util în această consistență.

În Scandinavia, de Crăciun, nicio casă nu se poate lipsi de glogg, băutura tradițională a acestui teritoriu. Glogg poate fi făcut cu vin roșu sau suc de coacăze negre. Ultima opțiune este non-alcoolică și este destinată copiilor. Locuitorii din țările scandinave iubesc glogg pentru gustul său divers, inclusiv mirosurile de scorțișoară și cuișoare, aromele de portocale și migdale.

SUA și Canada au propriul lor cocktail cald preferat, bazat pe:

  • lapte;
  • bourbon, rom și coniac.

Toate acestea sunt bogate în zahăr și încălzite la o temperatură confortabilă.

În cele din urmă, o altă băutură tradițională de Crăciun pe care nu ne putem abține să nu o menționăm este pumnul cu măcriș, care este larg răspândit în Jamaica. În a lui reteta clasica include hibiscus, zahăr, ghimbir, suc de lime și rom. Băutura în sine are un gust amar, care nu va plăcea tuturor.


Cum să combinați corect băuturile și să uitați de durerile de cap dimineața?

Această întrebare este una dintre cele mai presante, pentru că sărbătorile durează mult, iar pe masă sunt o mulțime de alcooli diferite, fiecare dintre care doriți să încercați.

Sunt doar 2 reguli de evitat disconfort dimineața:

  1. Combinați corect băuturile alcoolice.

Ultimul punct merită să insistăm mai detaliat.


Suntem obișnuiți să bem șampanie în timp ce așteptăm să bată clopoțeii și apoi să trecem la vodcă. Această abordare este incorectă, deoarece votca nu merge bine cu vinurile (inclusiv cu vinurile spumante). Tabelul vă va ajuta să înțelegeți caracteristicile selectării perechilor de alcool potrivite:

class="table">

Cunoscând această caracteristică a combinațiilor, veți putea alege acele băuturi alcoolice care vă vor încânta cu varietate și nu vă vor provoca dureri de cap dimineața din cauza incompatibilității între ele. Nu trebuie să vă faceți griji pentru calitatea băuturilor, deoarece atunci când cumpărați alcool din magazinul WineStreet, faceți o alegere în favoarea unui produs certificat.

Cei mai mari cunoscători și consumatori de vin aleg din timp o băutură pentru masa de Crăciun și nu fac asta doar din preferință personală. Vinul pentru masa de sarbatoare se alege doar atunci cand meniul este gata si se cunosc toate preparatele care vor fi servite in Ajunul Craciunului. Puzzle înainte de vacanță despre ce vin să mergi va merge mai bine cutare sau cutare fel de mâncare se poate transforma într-un adevărat dezastru.

Doi cunoscuți reprezentanți ai industriei vinului chiar din Paris, Guillaume Dupre și Even Le Moigne, au prezentat 15 vinuri perfecte pentru sărbătorile de Crăciun. La intocmirea listei, specialisti, de calități gustative, am încercat să ținem cont cât mai mult de costul băuturilor, pentru ca vinul de sărbătoare să nu devină ruinos pentru portofelele celor care sărbătoresc.

Pentru cei care au decis să gătească de Crăciun pește, tarama grecească sau legume la cuptor, maeștrii vinului recomandă șampanie Șampanie Tarlant. Producătorul său, Benoit Tarlan, a rupt cu tradițiile din regiunea sa și a arătat că este pe deplin posibil să se producă șampanie biodinamic fără a adăuga substanțe chimice inutile. Costul unei sticle de șampanie Tarlant este de 34 de euro.

Vinul alb merge bine cu foie gras Le Rocher Des Violettes. Pentru 18 euro sticla te poți bucura de gustul și jocul bulelor de vinuri de șampanie de la Xavier Weisskopf din Montlouis. În aceeași regiune, Coralie și Damien Delecheneau produc vinuri albe sub brand Nouveau-Nez, care sunt ideale pentru un aperitiv înainte de o cină festivă. Costul unei sticle de la producator este de 17 euro.

Vinul alb este produs în inima Burgundiei franceze Saint-Aubin 2011. Experții sfătuiesc să cumpărați o sticlă din acest vin dacă pe masa de sărbătoare vor fi prezente crustacee, carpaccio de crustacee sau carne albă. Costul unei sticle de Saint-Aubin este de 39 de euro.

Francezii recomandă vin roșu cu carne roșie. Les Perrieres de la Pierre și Catherine Breton. Sunt adevărați inovatori în domeniul producției de vin organic din India și Loara. Costul unei sticle de la producător este de 29 de euro.

Porcușorul cu legume se potrivește perfect cu vinul roșu Crozes-Hermitage 2011. Acesta este cel mai rafinat soi de vin roșu din întregul nord al Ronului. Costul de la producătorii Rene-Jean Dar și Francois Ribot este de 23 de euro pe sticlă.

Vinul alb dulce este potrivit ca aperitiv sau bautura pentru mancarea asiatica. Closerie de Belle Poule 2011. Sébastien Ganduber își vinde creația cu 33 de euro sticla.

Tot ca aperitiv, dar pentru 50 de euro, experții sfătuiesc să cumpărați o sticlă de șampanie pentru masa festivă Cuvée Le Cotet. Chiar și Le Moigne notează că acesta este 100% Chardonnay.

Perfect cu brânză proaspătă de capră sau tapas de Crăciun. Festejar Rose 2011. „Festejar” tradus din provensal înseamnă a organiza o vacanță. Producătorul Patrick Buju se oferă să „argă o petrecere” cu 17 euro.

Vinul alb sec se potrivește bine cu stridiile, langostinele și alte fructe de mare. Joseph Anne François 2011. Costul unei sticle de vin este de 20 de euro. Un alt vin alb sec Haute Cote de Nuit recomandat pentru pasari la 42 euro.

Un vin roșu cu adevărat feminin Cuvée Nocturne 2009 de la producător Jean-Claude Robin va merge bine cu vânat precum potârnichia. Costul unei sticle este de 36 de euro. Pentru 22 de euro poți cumpăra o sticlă de vin roșu Sfântul Iosif 2010, care va fi un mare plus la carnea roșie.

Experții recomandă să alegeți vinul roșu pentru a merge cu ciocolată neagră. Alea Jacta Est 2009. Costul unei sticle este de 30 de euro.

Și în sfârșit, vinul, perfect pentru o conversație măsurată cu un trabuc, este alb. Du Bout des lèvres 2007. Această probă se găsește foarte rar la vânzare, deoarece este produsă în cantități de 100-200 de litri pe an. Vinul este cu adevărat rafinat; zahărul abia se observă la degustarea băuturii.

Cea mai comună cultură agricolă din lume este strugurii. Cu ele sunt plantate anual până la 8 milioane de hectare. Motivul pentru care strugurii sunt atât de populari este că sunt unul dintre produsele principale pentru fabricarea vinului.

Vinul și antichitatea

Vinul este una dintre primele componente importante ale istoriei omenirii. În antichitate, vinul era considerat o monedă internațională și era evaluat la același nivel cu argintul și aurul. Ei au făcut comerț cu sclavi și au cumpărat arme.

Vinul era un atribut obligatoriu al „simpozioanelor” grecești antice, adică întâlniri în care „înțelepții” se adunau pentru conversații filozofice. Elinii au băut vin diluat pentru a se bucura și a fi în formă, și nu pentru a se îmbăta. Bea vin nediluat printre greci era considerat actul unui barbar.

Când este consumat cu moderație, vinul, în special vinul roșu, crește speranța de viață prin prevenirea formării cheagurilor de sânge și a blocării asociate a vaselor de sânge. Și, prin urmare, protejează împotriva bolii Alzheimer, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord și chiar de cancer.

Toate aceste proprietăți miraculoase ale vinului sunt determinate de prezența fitoalexinei naturale în el - resveratrol. Cu toate acestea, dacă nu beți vin, nu vă faceți griji. Resveratrolul se găsește nu numai în vinul roșu, ci și în alune, struguri roșii și afine.

În plus, clătirea cu vin vă protejează gingiile, precum și pasta de dinți, iar o doză mică ajută la ameliorarea stresului și la depășirea depresiei.

Este interesant că francezii, considerați unul dintre cei mai mulți bând vin națiunile din lume sunt printre lideri în termeni de (81 de ani), înaintea tuturor celorlalte țări dezvoltate în acest indicator tari europene. Apropo, în Franța ai voie să conduci dacă nu bei mai mult de două pahare de vin. Cu toate acestea, trebuie să aveți cel puțin 2 ani de experiență de conducere.

Cum să deosebești vinul fals de unul adevărat

Toate bucuriile estetice și fiziologice descrise mai sus de a bea vin au loc numai dacă bei o băutură de calitate. Din păcate, în ciuda cantității uriașe de struguri cultivate pe Pământ, se produce și mai mult vin „de struguri”. Se crede că aproximativ 30% din gama acestei băuturi disponibilă pe piață este, într-o măsură sau alta, contrafăcută.

Cel mai simplu test pentru a verifica calitatea vinului acasă: Turnați o lingură de bicarbonat de sodiu într-un pahar transparent de vin. Dacă vinul devine albastru, înseamnă că este natural. Produsele sintetice nu devin albastre.

De asemenea, puteți face acest lucru. Umplem o sticlă cu vin și o scufundăm într-un vas cu apă, închizând gâtul sticlei cu un deget. Pune sticla în apă, cu gâtul în jos și eliberează degetul. Dacă vinul se amestecă rapid cu apa, înseamnă că nu este natural.

Este indicat să cumpărați vin în magazine de marcă, dând preferință mărcilor cunoscute și nu ieftine. Vinul vintage se îmbuteliază numai în sticle de sticlă închisă la culoare. Pluta trebuie să fie puternică, să nu fie sfărâmicioasă și fără semne de mucegai.

Există o părere că vinul trebuie învechit. De fapt, vinul obișnuit nu durează mult. În timp, se acru și se transformă în oțet. Vinurile care, datorită tehnologiilor speciale, pot fi păstrate între 25 și 100 de ani sunt foarte scumpe.

eunvinoveritas

Acest aforism latin este atribuit lui Pliniu cel Bătrân, același în numele căruia narațiunea este spusă în capodopera poetică a lui Joseph Brodsky „Scrisori către un prieten roman”.

Cu toate acestea, această expresie sună astfel în întregime: „ Învinoveritas,înacvasanitas”, care se traduce în mod destul de neașteptat prin „adevărul este în vin, dar sănătatea este în apă”.



 

Ar putea fi util să citiți: