Prezentare „diversitatea și importanța ciupercilor”. Prezentare despre diversitatea și importanța ciupercilor Prezentare despre biologie importanța ciupercilor

Scopul lecției este: să studieze structura și diversitatea ciupercilor; vorbesc despre semnificația lor în natură și pentru oameni.

Prezentarea prezintă caracteristicile generale ale ciupercilor. Ciupercile sunt un regn separat de organisme, numărând peste 80.000 de specii, diferite ca stil de viață, structură și aspect. Ciupercile sunt separate într-un regn separat - regnul eucariotelor. Acestea sunt organisme ale căror celule au un nucleu.

Ciupercile nu sunt nici animale, nici plante. Au o structură unicelulară și multicelulară. Ciupercile participă la ciclul substanțelor din natură.

Ciupercile au asemănări și diferențe cu plantele și animalele. Caracteristici comune plantelor: imobilitate, creștere nelimitată, mai degrabă absorbția decât ingerarea alimentelor. Au, de asemenea, caracteristici comune cu animalele. De exemplu, conținutul de chitină în membrana celulară, există un produs de rezervă glicogen și un produs metabolic - uree. Ciupercile au propriile caracteristici în structura lor: o tulpină și un capac (corp fructifer) și un miceliu.

Ciupercile sunt foarte diverse și pot fi găsite peste tot. Există ciuperci microscopice și ciuperci uriașe; există și ciuperci de drojdie, ciuperci penicillium și o ciupercă care se instalează pe un organism viu.

Ciupercile cu capac sunt împărțite în tubulare și lamelare. Ciupercile tubulare au tuburi mici pe spatele capacului. Astfel de ciuperci includ ciuperci porcini, hribi, hribi etc. Ciupercile lamelare includ ciupercile care au plăci pe capace, cum ar fi ciupercile, ciupercile de lapte, russula etc.

Unele ciuperci formează o relație strânsă cu rădăcinile plantelor - simbioză.

Ciupercile capac absorb apa si materia organica din sol.

Cele mai cunoscute de fiecare dintre noi sunt macromicetele, care sunt ciuperci cu capace. Acestea pot fi specii diferite prin poziția sistematică și caracteristicile morfologice, unite prin prezența corpurilor fructiferi de dimensiuni suficient de mari care pot fi observate cu ochiul liber.

Majoritatea macromicetelor se așează pe tot felul de resturi vegetale - ace și frunze căzute, pe crenguțe și conuri, pe tulpinile ierburilor anuale și alte elemente ale așternutului forestier; în așternut acestea sunt saprofite de așternut.

Saprotrofele includ mucegaiuri: penicillium, mucor, care se așează pe sol, pâine, fructe putrezite și drojdie.

Ciupercile sunt larg răspândite în natură - simbiotrofe, care obțin substanțele organice necesare vieții prin simbioză cu plantele superioare. Probabil că majoritatea plantelor terestre sunt capabile să intre într-o astfel de relație cu ciupercile din sol.

Ciupercile se reproduc sexual și asexuat. Reproducerea sexuală are loc prin fuziunea celulelor specializate. Și reproducerea asexuată este reproducerea prin spori, părți de miceliu și înmugurire.

Ciupercile sunt împărțite în comestibile și necomestibile. Ciuperci comestibile - ciuperci porcini, hribi, russula, hribi, hribi, linie, chanterelle, ciuperci de miere, ciuperci... Ciuperci necomestibile - agaric muscă, ciupercă de păianjen, păianjen, ciuperci, ciuperci...

Ciupercile produc enzimele necesare oamenilor. Fără boabe de chefir nu poți face chefir, fără drojdie nu poți face pâine și vin. Ciupercile joacă, de asemenea, un rol negativ: mucegai pe alimente, boli fungice ale oamenilor și culturilor agricole.

Există diverse semne de ciuperci: 1) puful a zburat din aspen - mergeți după hribi; 2) a înflorit pinul - poate apărea un ulei granulat; 3) ovăzul a ajuns la maturitate ceroasă și primele frunze de mesteacăn au îngălbenit - pregătiți-vă să luați ciuperci cu miere; 4) au înflorit arinul și mesteacănul - apar morcile și liniile; 5) cireșul de pasăre toarnă zăpadă - apar primii hribi; 6) culeg secară - începe a doua recoltă de hribi.

Există proverbe și zicători despre ciuperci:

Boabele iubesc ziua, iar ciupercile iubesc noaptea și umbra.

Primăvara este roșie cu flori, iar toamna este roșie cu ciuperci

Unde sunt stejari, sunt ciuperci

Ploaie liniștită fără vânt - la ciuperci

Ploaie seara - așteptați-vă la ciuperci dimineața

Le place să conducă ciupercile de nas

Când este umed, sunt multe ciuperci

Ciupercile nu cresc înaintea chanterelles

Caracteristicile generale ale ciupercilor Ciupercile sunt un regn separat de organisme, numărând peste 80 de mii de specii, diferite ca stil de viață, structură și aspect. Se crede că pe Pământ există doar un milion și jumătate de specii de ciuperci. În prezent, ele sunt clasificate ca un regn separat de eucariote. Spre deosebire de plante, ciupercile nu au clorofilă și se hrănesc heterotrofic. Pe de altă parte, ciupercile au un perete celular rigid și majoritatea dintre ele, ca și plantele, nu se pot mișca. Știința care studiază ciupercile se numește micologie.


















Ciuperci comestibile: Ciuperca albă CIUPERCA ALBĂ (boletus) este o ciupercă tubulară de ordinul agaricaceae. Capacul este maro deasupra, spongios dedesubt, alb, galben-verzui. Piciorul este gros, alb, cu un model de plasă. În pădurile de foioase, conifere și mixte, în principal în emisfera nordică. Cea mai bună ciupercă pentru uscare


Ciuperci comestibile: Boletus crește de la mijlocul verii până în toamnă în pădurile mixte și pădurile de aspen din Eurasia și America de Nord. Formează micorize cu aspens și mesteacăn, mai rar cu stejar, plop, pin și molid. Există multe forme cunoscute ale acestei ciuperci, care diferă prin intensitatea culorii capacului. Pulpa hribiului este albă, la pauză devine mai întâi albastră, apoi devine neagră. Boletus este o ciupercă comestibilă gustoasă; corpurile fructifere tinere sunt deosebit de bune. Corpurile fructifere vechi sunt de obicei afectate întotdeauna de larvele de diptere








Ciuperci comestibile: Abundența proteinelor din ciuperci explică nu numai denumirea lor comună - carnea de pădure, ci și modul de utilizare: ciupercile sunt de fapt consumate în loc de carne și nu ca înlocuitor al legumelor. Există aproximativ de două ori mai puțini carbohidrați în ciuperci decât proteine ​​și de aceea diferă de plantele verzi, care au raportul opus. O caracteristică esențială a compoziției de carbohidrați a macromicetelor este prezența zahărului specific de micoză fungică și absența completă a amidonului, în locul căruia se acumulează glicogenul în celulele fungice. Ciupercile comestibile sunt bogate în vitamine. Vitaminele A, B1, B2, C, D și PP au fost găsite în corpurile lor fructifere. Există în special o mulțime de vitamina A în cântecele de lapte și șofran; aici este reprezentat de caroten (provitamina A), care conferă acestor ciuperci culoarea lor strălucitoare. În ceea ce privește conținutul de tiamină (vitamina B1), multe ciuperci nu sunt inferioare produselor din cereale. Există aproximativ la fel de mult acid nicotinic (vitamina PP) în ciuperci ca și în ficat. În ceea ce privește prezența mineralelor, ciupercile sunt aproape de fructe. Compoziția celulelor fungice include săruri de potasiu, fosfor (aproape la fel de mult ca în pește), sodiu, calciu și fier. Ciupercile conțin zinc, cupru, fluor și alte oligoelemente, deși nu mai mari decât norma obișnuită pentru produsele vegetale. Studiile privind compoziția biochimică a ciupercilor au arătat că multe dintre ele sunt surse de substanțe biologic active și medicinale. Se știe că unele ciuperci sunt folosite în medicina populară. Până în prezent, au fost izolate peste 40 de substanțe biologic active conținute în ciuperci.


Hrănirea ciupercilor: Hrănirea este una dintre cele mai vechi activități umane. În zilele noastre, culesul de ciuperci se numește vânătoare tăcută; pentru majoritatea oamenilor este un hobby pasionat. Acest lucru nu se poate face fără îmbunătățiri tehnice. Cum sunt legate câinii și ciupercile? Pointerul este un câine de vânătoare foarte specializat, crescut în Anglia cu aproximativ 200 de ani în urmă pentru a vâna potârnichi. Avantajul ei este instinctul ei superior. De fapt, se dovedește că indicatorul va găsi orice joc - de la prepeliță la vulpe și câine raton. Și pe lângă asta, indicatorul este excelent la găsirea ciupercilor. Merită să arăți ciuperca, spunând Uite!, iar după un timp câinele se ridică peste descoperire. Jumătate dintre ciupercile din imagine au fost găsite de indicatorul Dilly.




Ciuperci otrăvitoare: Agaric muscă roșie Amanita agaric este un gen de ciuperci lamelare din ordinul agaricaceae. Corpul fructifer al agaricilor de muscă tineri este închis în așa-numitul. o pătură care se rupe și rămâne sub formă de peliculă sau solzi pe suprafața capacului. BINE. 100 de specii, larg răspândite. Mulți agaric-muscă sunt otrăvitori, în special ciuperca și agaric-muscă roșie. Agaric-mușcă gri-roz, plutitor (nu există inel pe tulpină) și ciuperca Caesar sunt comestibile.


Ciuperci otrăvitoare: ciupercă palid Toadstool pal este cea mai otrăvitoare ciupercă lamelară din genul agaric muscă. Capacul este verde sau verzui până la alb, cu plăci albe. Picior cu un inel membranos și un vagin asemănător unui sac. În pădurile de foioase, mai rar de conifere din Eurasia și nord. America


Ciuperci otrăvitoare: Printre ciuperci, există o serie de ciuperci otrăvitoare și necomestibile care pot provoca otrăvire. Acestea sunt, în primul rând, agarici de muște și ciuperci, ciuperci false de miere etc. Nu există metode sigure pentru a distinge ciupercile comestibile și otrăvitoare; De multe ori fac parte din aceeași familie, așa că ar trebui să colectați doar ciuperci de care sunteți sigur. Otrăvirea poate fi cauzată și de ciuperci comestibile condiționat - morle și sfori, porci nefierți, volushki nesărate, ciuperci albe și alte ciuperci cu gust înțepător. Cauza otrăvirii poate fi, de asemenea, corpurile fructifere supracrescute în care s-au acumulat produse de degradare. Otrava cu ciuperci este periculoasă deoarece efectul său apare la numai 12-24 de ore după otrăvire, când este aproape imposibil să o neutralizezi.


Ciuperci comestibile condiționat: Unele ciuperci, cum ar fi ciupercile, sfori și ciupercile de scroafă, sunt comestibile condiționat, deoarece conțin cantități mici de substanțe toxice. Înainte de a le mânca, trebuie fierte de mai multe ori, adăugând de fiecare dată apă proaspătă.








Simbioza ciupercilor și arborilor: Ciupercile simbiotrofe sunt larg răspândite în natură, care obțin substanțele organice necesare vieții prin simbioză cu plantele superioare (micorize sau rădăcini fungice). Când se găsește în solul cu rădăcini laterale mici ale copacilor sau arbuștilor, miceliul le împletește, iar pe suprafața rădăcinii se dezvoltă un capac de ciupercă. Perii de aspirație de pe rădăcină mor și funcția lor este preluată de miceliu. Hifele ramificate din abundență și extinse absorb umezeala din sol pe întreaga lor suprafață uriașă și își furnizează simbiotul nu mai rău, și în unele cazuri de mii de ori mai bine decât firele de păr pierdute. La rândul său, prin micorize, planta furnizează ciupercii substanțele organice de care are nevoie, în principal carbohidrați. Micorize folosind exemplul pinului. În dreapta este o rădăcină de ciupercă. În stânga este o rădăcină de pin care nu participă la simbioză. În fig.


Semnificația ciupercilor: Semnificația ciupercilor nu se limitează la utilizarea lor ca hrană. Ciupercile saprotrofe joacă un rol important în ciclul substanțelor din natură. Prin distrugerea reziduurilor de plante pentru a obține nutrienții necesari vieții, saprotrofele returnează în sol unele dintre aceste substanțe, făcându-le disponibile pentru absorbție de către alte plante. De obicei, ciupercile încep să descompună rămășițele; etapele finale ale acestui proces sunt finalizate de bacterii. Dacă luăm în considerare faptul că cea mai mare parte a materiei organice este formată din plante, rolul enorm pe care saprotrofele îl joacă în îmbogățirea constantă a solului cu materie organică devine și mai expresiv. În plus, prin distrugerea diferitelor rămășițe, ciupercile, împreună cu bacteriile, servesc ca ordonatori, curățând pădurile de așternut anual.

Diversitatea ciupercilor Completat de: elevul școlii gimnaziale MBOU Nr. 3 din raionul Aleksandrovsky, clasa a 6-a-B Dmitri Kruglikov Conducător: profesor de biologie Kirillova O.P.

Ciuperci cu capac

Ghicitoare Ce fel de ciupercă stă pe un cocoș într-o eșarfă de catifea roșie?

Boletus B c crește des, uneori foarte abundent în întreaga zonă forestieră sub copaci tineri și în păduri mici de foioase, abundent în desișuri de aspen, în verile secetoase - în pădurile umede, umbroase cu trunchi înalt și crește în tundră printre mesteacănii arbuști.

Ghicitoare Această ciupercă trăiește sub un molid, Sub umbra lui uriașă, Un bătrân înțelept cu barbă, Numele Lui...?

Boletus Boletus este cea mai delicioasă și mai valoroasă ciupercă comestibilă din punct de vedere al calităților sale nutritive. Are pulpa fermă, albă, aromată, cu gust dulceag. Dimensiunea sa este puțin mai mare decât alte ciuperci. Există cazuri când boletus a crescut până la 1 kg în greutate. Pulpa unor astfel de ciuperci este moale și veche. Astfel de exemplare de hribi sunt de mică valoare. Dimpotrivă, materia uscată a pulpei unui hribi tânăr conține 45% proteine, 3,4% grăsimi, 50% carbohidrați și extracte. Ciuperca boletus și-a primit al doilea nume „ciupercă albă” pentru capacitatea sa de a rămâne albă după uscare.

Boletus Cel mai valoros este boletul comun, se găsește cel mai des și are cel mai bun gust printre rudele săi. Boletusul comun are un capac de până la 15 cm în diametru, maro deschis (pentru cei tineri) și maro închis (pentru cei maturi). Pulpa este albă, densă și nu își schimbă culoarea. Se găsește în pădurile de mesteacăn, la marginile poienilor și în mesteacănii tineri. Boletusul comun are toate avantajele unei ciuperci comestibile: are un miros plăcut și un gust excelent. Foarte bun pentru prăjit, potrivit pentru uscare și murătură.

Tipuri de ciuperci lamelare tubulare

uleiator mai russula musca

Ghicitoare Există o ciupercă și nu în pădure: În aluat, bere și kvas

Drojdia Drojdia este una dintre cele mai bogate surse de fier organic. Drojdia este o sursă excelentă de proteine ​​și o sursă excelentă de vitamine B naturale, una dintre cele mai bogate surse de fier organic, minerale, oligoelemente și aminoacizi. Acestea pot reduce nivelul de colesterol (în combinație cu lecitina), pot preveni guta și pot ameliora durerea din nevrite. Există diverse surse de drojdie. De exemplu, drojdia de bere (obținută din hamei ca produs secundar al producției de bere); zerul, un produs secundar al prelucrării laptelui și brânzei (cel mai gustos și mai puternic tip de drojdie); drojdie lichidă din Elveția și Germania cultivată pe ierburi, lichior de malț cu miere și portocale sau grapefruit.

făinare ergot smut fructe putregai

Ciuperci polipori Aceste ciuperci se așează pe copaci și iau materie organică, iar miceliul se răspândește și în lemn. Copacul moare.

Mucegaiurile Aceste ciuperci se instalează pe produsele alimentare. Ciuperca penicillium produce o substanță care ucide bacteriile, așa că este crescută pentru a produce medicamente.

Vă mulțumim pentru atenție!

Diversitatea și importanța ciupercilor

GRUPE DE ciuperci

ciuperci de șapcă

Mucegaiuri ciuperci

ciuperci unicelulare


ciuperci de șapcă

Ciuperci cu capac sunt ciuperci pluricelulare care trăiesc în principal în păduri și au un corp roditor special format dintr-o tulpină și un capac cu spori.

Ciuperci cu un corp roditor care se ridică deasupra solului

Ciupercă cu corp fructifer subteran

MÂNTĂRILE

ASPENS

TRUFĂ

BIDON DE ULEI

Russula


ciuperci tubulare

CIuperci în farfurie

BOROVIKI

CHAMPIGNON

Russula

BOROTOVIKOV

ciuperci comestibile

ciuperci necomestibile

FLY AKOMOR

PAC MOARTE

MÂNTĂRILE

ASPENS


Mucegaiuri ciuperci

MUKOR

PENICILIUM

Sporii se dezvoltă în capete negre pe tulpini care se extind din miceliu.

Este folosit pentru a obține un medicament valoros care ucide bacteriile - antibioticul penicilina.

Periculoasă pentru oameni și animale și provoacă intoxicații sau alergii.


ciuperci unicelulare

Aspectul drojdiei la microscop.

Drojdia se reproduce prin înmugurire, formând colonii mari.

FERIRE

BRUTĂRIE

EXEMPLE:

Ergot și smut

Afectează grâul și secara, distrugând complet recolta

SECARĂ ȘI GRÂU AFECTATE DE ERGOT ȘI SMUTUR

FITOFORA

Se hrănește cu țesuturile de cartofi și roșii, ducând la pierderea întregii culturi într-un timp scurt

ROSII SI CARTOF AFECTATE DE FITOPHORA



 

Ar putea fi util să citiți: