Salata cu cocktail de mare si reteta funchose. Funchoza cu fructe de mare: pregătirea taiteilor neobișnuiți acasă

Descriere

Funchoza cu fructe de mare și legume- un preparat minunat din bucataria japoneza: interesant, simplu, sanatos, usor, dietetic si foarte gustos. Recomandăm să folosească rețeta noastră de preparare acasă tuturor celor care aderă la un stil de viață sănătos, își urmăresc greutatea, țin dietă, dar în același timp doresc să mănânce alimente gustoase și satisfăcătoare.

Cert este că funchose („fidea de sticlă”) este un produs cu adevărat ușor, dar satisfăcător, cu un gust neutru, care se potrivește bine cu majoritatea celorlalte ingrediente: carne (în special pui), pește, creveți, legume și condimente. Nu numai că îmbunătățește gustul produselor cu care este gătit, dar le absoarbe și aroma, făcându-l mai bogat și mai strălucitor. De aceea aproape tuturor le plac preparatele cu funchose.

Din păcate, tăițeii de sticlă sunt practic necunoscuți în bucătăria noastră, așa că vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare a funchose cu creveți, legume și fructe de mare în limba japoneză. Și nu vă lăsați intimidați de numărul de sosuri diferite: puteți utiliza cu ușurință doar unul sau două (dintre care să alegeți). Și în loc de ulei de susan, puteți folosi orice ulei vegetal. Nu va iesi mai rau.

Acest fel de mâncare japonez frumos, ușor și apetisant este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Ingrediente

(100 g)
Creveți
(1 kg)
(500 g)
(1 BUC.)
(2-3 cuișoare)
(1 BUC.)
(2 buc.)
(1 tulpină)
(3-4 cm)
(1/3 pastă)
(1/2 lingurita)
(1/2 lingurita)
(2 linguri.)
(1 lingura.)
(1 lingura.)
(1 lingura)
(1 lingura.)
(1 lingura.)

Etape de gătit

Dacă creveții tăi (în acest caz, creveții mari) nu sunt fierți, ci pur și simplu congelați, atunci ar trebui să fie fierți timp de 2-3 minute. Iar daca sunt si in cochilie (ca la noi), atunci curata-le. Veți avea nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de creveți curățați și fierți pentru funchose cu fructe de mare și legume.

Tăiem ceapa în jumătate de rondele și tocăm pur și simplu 2-3 căței de usturoi cu un cuțit.

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie ( Un wok este ideal pentru asta) în ulei vegetal timp de 3 minute, agitând și amestecând regulat.

Tăiați 3-4 cm de rădăcină de ghimbir și o bucată de chili proaspăt în cuburi mici.

Tăiați doi ardei dulci (de preferință multicolori) fâșii.

Tăiați dovlecelul proaspăt în bucăți medii.

Și tulpina de țelină - în jumătate de inele.

Toate legumele tocate se aruncă în tigaia cu ceapa și usturoiul și se prăjesc aproximativ cinci minute, amestecând regulat.

Nu gătiți funchoza (100 g), ci turnați peste ea apă clocotită timp de 3 minute.

Pregătim sosurile menționate în lista de produse. Dacă vreuna dintre ele nu este în stoc, este în regulă: poți chiar să iei doar pe cea de soia.

Adăugați funchose la aburi la legume, adăugați sosuri/sos (soia - 2 linguri, pește și stridii - 1 lingură fiecare, și Worcestershire - 1 linguriță), condimentați cu ½ linguriță. turmeric și aceeași cantitate de ardei iute uscat și amestecați bine.

Adăugați 500 g de cocktail de fructe de mare congelate (nu este nevoie să decongelați!) și creveți fierți în tigaie, reduceți rapid focul și fierbeți vasul timp de încă 10 minute. și scoateți de pe aragaz.

După aceasta, porționați funchose-ul cu legume și fructe de mare pe farfurii și puneți-l pe masă.

Poftă bună!

Astăzi bucătăria japoneză este foarte populară în țara noastră. La fiecare pas poți găsi cafenele și restaurante care oferă o varietate de sushi, chifle, tăiței și alte mâncăruri tradiționale japoneze.

Multe gospodine au învățat deja să pregătească astfel de feluri de mâncare singure. Numai că, la prima vedere, se pare că pregătirea așa ceva este foarte dificilă. De fapt, rețetele sunt foarte ușoare și simple.

Dar pentru oamenii noștri sunt ușor neobișnuite, motiv pentru care a apărut stereotipul că totul este foarte dificil. Cum poți prepara funchose cu fructe de mare acasă?

Câteva fapte despre funchose

Funchoza cu fructe de mare este unul dintre mâncărurile preferate ale japonezilor. Acesta este un fel de mâncare interesant, simplu și ușor pe care toată lumea îl va iubi. Va atrage în special cei care aderă la un stil de viață sănătos și sunt obișnuiți cu o alimentație adecvată. Acesta este un produs consistent, care vă încarcă cu energie și bună dispoziție pentru întreaga zi.

În interpretarea literală, „funchoza” este tradus destul de ciudat - este „ taitei de sticla».

Gustul său este destul de neutru și, prin urmare, merge bine nu numai cu fructe de mare, ci și cu:

legume;
diverse cărnuri, de exemplu, pui, vită, porc.

Datorită faptului că funchose are proprietatea neobișnuită de a absorbi aroma produselor cu care este preparat, devine și mai luminos și mai bogat.

Din păcate, funchose ca fel de mâncare nu a câștigat încă prea multă popularitate în țara noastră. De aceea, multor gospodine le este pur și simplu frică să-l gătească, deoarece cred că nimeni nu o va mânca. Dar toți cei care și-au riscat sunt mulțumiți de rezultat și cu siguranță vor găti din nou acest preparat japonez.

Rețetă tradițională direct din Japonia

În mod tradițional, funchoza este preparată cu fructe de mare și legume.

Ingrediente:

creveți obișnuiți sau king - aproximativ 500 de grame;
cocktail de fructe de mare congelate – aproximativ 500 de grame;
1 ceapa mica;
câțiva căței de usturoi;
rădăcină mică de ghimbir;
ardei iute mic proaspăt;
2 ardei dulci (de preferință 1 roșu și 1 galben);
dovlecel de mărime medie – 1 bucată;
1 tulpină de țelină;
„tăitei de orez” speciali sau funchose (pot fi cumpărați de la orice supermarket) - aproximativ 100 de grame;
diverse sosuri (soia, stridii, peste, Worcestershire).

Lista ingredientelor este destul de mare, dar dacă te uiți cu atenție, aproape toate produsele sunt în frigider în fiecare casă.

Metoda de gatire:

În primul rând, să ne ocupăm de creveți. Fierbeți creveții și curățați-i de coajă. Greutatea finală a creveților decojiți ar trebui să fie de cel puțin 500 de grame.
Curățați ceapa și tăiați-o în rondele mici sau jumătate (după cum preferați).
Curățați cățeii de usturoi și tăiați mărunt.
Prăjiți ceapa și usturoiul împreună într-o tigaie. Nu uitați să le amestecați constant. Este indicat să agitați tigaia la fiecare 3 minute.
În acest moment, tăiați rădăcina de ghimbir în cuburi mici.
Taiem si ardeiul iute cubulete mici.
Ardeii dulci trebuie tăiați în fâșii.
Spălați bine dovleceii sub jet de apă și tăiați-i în cuburi mici și subțiri.
Trebuie să tăiem tulpina de țelină în jumătăți de inele mici.
Acum colectăm toate legumele într-o grămadă și le punem într-o tigaie, unde prăjim ceapa și usturoiul.
Toate legumele trebuie prăjite la foc mediu timp de cel mult 5 minute. Nu uitați să le amestecați constant.
În acest moment, luați funchose și turnați peste el apă clocotită. Lăsați tăițeii deoparte 3-4 minute.
Adăugați tăițeii noștri aburiți la legume. Se amestecă totul bine de câteva ori.
Apoi începem să turnăm sosurile. Trebuie să iau:

Ingrediente pentru sos:

sos de soia - aproximativ 2 linguri;
aproximativ 1 lingura de sos de stridii si peste;
1 lingurita de sos Worcestershire.

Nu vă faceți griji dacă nu aveți nici un sos. Este suficient să adăugați sos de soia pentru a face felul de mâncare gustos. Va trebui doar să adăugați puțin mai mult decât folosind tehnologia tradițională.

Metoda de gatire:

Adăugați în tigaie creveții și fructele de mare congelate.
Dați focul la mic și fierbeți întregul amestec timp de aproximativ 10 minute. Este indicat să acoperiți vasul cu un capac.

Aceasta completează prepararea funchose cu legume. Acești tăiței sunt mai degrabă ca o salată de legume. Mâncarea nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Poftă bună!

Pregătirea salatei funchose

O altă opțiune pentru prepararea funchose este o salată. Poate fi preparat atât cu fructe de mare, cât și cu carne. O salată rapidă, hrănitoare și foarte gustoasă, care va atrage toți membrii familiei. Luați în considerare o rețetă cu carne.

Ingrediente:

aproximativ 100 de grame de funchose;
aproximativ 150 de grame de carne (de preferință pui, dar carnea de porc sau de vită este potrivită);
jumătate din fiecare dintre următoarele legume - morcovi, castraveți, ardei gras;
aproximativ 1 cățel mic de usturoi;
aproximativ 5 linguri de sos de soia;
aproximativ 1 lingurita otet;
aproximativ 1 linguriță de ulei vegetal;
piper, coriandru și alte condimente și condimente sunt alese după gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, turnați apă clocotită peste „fidea de sticlă” sau funchose. Lasă-l în pace 5 minute. Apoi scurgeți apa.
Legumele, și anume morcovii, castraveții și ardeii, trebuie tăiate în fâșii mici. Îl poți da pe răzătoare grosieră.
Tăiem și carnea fâșii și prăjim într-o tigaie până se fierbe.
Combinați carnea și legumele într-un singur bol.
Adăugați funchose și toate condimentele, amestecați totul bine.
Se toarnă sosul de soia peste salată și se amestecă din nou bine.
Pune salata la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Cu cât salata este infuzată mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.

Această salată poate fi preparată nu numai cu carne, ci și cu fructe de mare. Pur și simplu fierbeți creveții, midii sau orice alte fructe de mare preferate și adăugați-le în legume.

Această salată are un conținut scăzut de calorii, așa că fetelor care țin dietă le va plăcea în special. O mâncare copioasă va fi un mic dejun excelent și vă va încărca cu energie și vigoare pentru întreaga zi.

Gătit funchose corect: secrete

Funchoza este fidea de orez. Acesta nu este un produs foarte popular în țara noastră. De aceea multe gospodine nu cunosc regulile, secretele și trucurile pregătirii lui. Să dezvăluim câteva dintre ele.

În primul rând, trebuie să acordați atenție timpului de gătire. Funchoza este un produs foarte pretențios. Este foarte important să mențineți momentul ideal pentru a o găti în starea dorită. Dacă nu-l gătiți suficient, va fi necomestibil, iar dacă îl gătiți prea mult, se va înmuia și se va transforma în ciupercă. Prin urmare, mulți oameni sfătuiesc să-l turnați cu apă simplă fiartă timp de câteva minute.
Pentru a preveni lipirea „tăiteilor de sticlă” în timpul gătirii, vă recomandăm să adăugați câteva picături de ulei vegetal obișnuit în apă în timpul procesului. Dacă uitați să faceți acest lucru, imediat după gătit, clătiți-l sub jet de apă, ca pastele obișnuite.
De asemenea, mulți oameni pun pur și simplu tăițeii în apă rece timp de 5 minute. Acest lucru oprește procesul de gătit și astfel funchose nu se mai lipește.
A doua zi, funchose-ul nu mai este gustos. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți în astfel de cantități încât să îl puteți utiliza imediat pentru gătit.
Dacă găsiți o rețetă care spune să serviți tăițeii de orez ca șir, cel mai bine este să îi tăiați după ce sunt fierți. Acest lucru va fi mult mai ușor și mai simplu de făcut.

Poftă bună!

Funchoza cu fructe de mare este preparată în moduri diferite. Adăugarea de ingrediente marine este o soluție bună pentru a face felul de mâncare gustos și satisfăcător. Singurul lucru important este să știi să combini corect ingredientele pentru a obține o combinație imbatabilă.

Cum să gătești funchose cu fructe de mare?

Pentru a obține preparate cu fructe de mare de neegalat cu funchose, luați în considerare următoarele:

În primul rând, fructele de mare sunt decongelate (dacă se utilizează congelat), după care se prepară ingrediente suplimentare: spălate și curățate.
Uleiul este turnat într-un vas cu fund gros (wok), legumele sunt prăjite în el, se toarnă bulion și apoi se pun funchose și fructe de mare în el.
Puteți găti funchose fără bulion, adăugând sos. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele pregătite și turnați sosul.

Funchoza cu fructe de mare marinate

Felul de mâncare este rapid, ușor și gustos - funchos cu fructe de mare în ulei. Principalele produse sunt alese după gust, la fel ca și o varietate de condimente. Taiteii nu dureaza mult sa se pregateasca si se servesc exclusiv fierbinti. În ceea ce privește procesul de gătit, nu necesită mult timp. Sosul conferă tăițeilor o aromă unică.

Ingrediente:

funchose – 200 g;
fructe de mare - 300 g;
morcovi, ardei gras, ceapa - 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
sos de soia, ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătirea

Fierbeți tăițeii.
Se toacă legumele și se prăjesc.
Scurgeți marinada de pe fructe de mare și adăugați-o la legume. Gatiti inca 7 minute.
Conectați toate componentele. Funchoza cu fructe de mare servite cu sos de soia.

Funchoza cu fructe de mare si legume - reteta

Funchose cu fructe de mare și legume este considerat pe bună dreptate un fel de mâncare dietetic, așa că este potrivit pentru cei care își urmăresc silueta, dar în același timp iubesc să mănânce mâncare gustoasă. Cocktailul cu fructe de mare poate conține produse care sunt selectate la discreția individuală; acestea nu sunt decongelate în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

funchose – 100 g;
creveți – 1 kg;
cocktail de mare - 500 g;
ardei, dovlecel, ceapă - 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
țelină – 1 tulpină;
turmeric, ardei iute măcinat - 0,5 linguriță fiecare;
sos de soia - 2 linguri. l.;
ulei de măsline și susan - 1 lingură. l.

Pregătirea

Se fierb creveții, se curăță.
Prăjiți ceapa și usturoiul, apoi adăugați restul de legume tocate și continuați să prăjiți.
Se toarnă apă clocotită peste funchose timp de 3 minute. Se combină cu alte produse, cu excepția cocktail-ului, și se amestecă.
Puneți cocktailul în tigaie și fierbeți timp de 10 minute.

Funchoza cu fructe de mare in sos cremos - reteta

O variantă extrem de fragedă și și mai gustoasă a preparatului este funchos cu fructe de mare într-un sos cremos. Mâncarea trebuie consumată imediat după gătire pentru ca tăițeii să nu aibă timp să absoarbă bulionul. La urma urmei, dacă se întâmplă acest lucru, gustul nu va mai fi același. Acest fel de mâncare este ideal pentru cină sau prânz, dar vă puteți încânta și invitații cu un preparat neobișnuit la un festin.

Ingrediente:

funchose – 200 g;
fructe de mare - 500 g;
smântână – 200 ml;
roșii – 2 buc.;
brânză - 50 g;
busuioc, sare;
usturoi – 1 catel;
făină - 1 lingură. l.;
unt.

Pregătirea

Prăjiți fructele de mare în ulei.
Faceți piure de roșii, adăugați împreună cu sare, busuioc, usturoi. Gatiti 4 minute.
Se toarnă smântână, se adaugă făină. Gatiti inca 2 minute.
Turnați apă clocotită peste tăiței timp de 10 minute. Funchoza cu fructe de mare servită cu brânză rasă.

Salata cu funchose si fructe de mare - reteta

Unii oameni fac o salată cu funchose și fructe de mare, iar acest fel de mâncare se dovedește și foarte gustos. Totul depinde de preferințele personale ale bucătarului. Rețetele nu sunt dificile și sunt accesibile chiar și pentru începători. Salata este un plus grozav pentru orice masă de sărbători. Gustul este luminos și bogat, iar mâncarea îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Ingrediente:

funchose – 400 g;
fructe de mare - 500 g;
calmar conservat – 1 conserve;
ardei dulce, castraveți, ceapă - 1 buc.;
unt - 80 g;
lapte – 100 ml;
sos de stridii, oțet roz de orez, sos de soia - 2 linguri. l.

Pregătirea

Se macină ardeiul și castravetele. Amestecați sosul de soia și oțetul, condimentați legumele.
Se toarnă apă clocotită peste funchose timp de 10 minute.
Prăjiți ceapa. Adăugați fructele de mare, continuați să prăjiți, apoi turnați laptele și sosul de stridii. Se fierbe timp de 5 minute.
Se amestecă toate ingredientele.

Funchoza cu fructe de mare în sos teriyaki

Sosul teriyaki face tăițeii picanti și neobișnuiți. Puteți crea o astfel de opțiune precum funchose cu fructe de mare, rețeta pentru care acasă include această componentă suplimentară. Mâncarea este pregătită foarte simplu; puteți adăuga legume și condimente după gustul dvs. pentru a adăuga puțină varietate.

Ingrediente:

cocktail de mare - 500 g;
funchose – 150 g;
Sos teriyaki - 5 linguri. l.;
ceapă, ardei gras – 1 buc.;
usturoi – 4 catei;
cimpignon - 300 g;
susan – 1 pungă.

Pregătirea

Se opărește funchose cu apă clocotită și se lasă să stea 5 minute.
Se fierbe fructele de mare.
Prăjiți ciupercile, ardeii și ceapa. Se toarnă sosul teriyaki.
Se fierb legumele prăjite pentru câteva minute, apoi se adaugă fructe de mare și funchose timp de un minut, se amestecă. Funchoza cu legume si fructe de mare servita sub seminte de susan.

Wok funchose cu fructe de mare

Fidea ies cel mai bine atunci când sunt gătiți într-un wok. Aspectele de preparare nu sunt deosebit de diferite, dar gustul este puțin diferit. Funchose prăjit cu fructe de mare este mai hrănitor și mai caloric, așa că este perfect pentru hrănirea chiar și a unei familii foarte numeroase.

Ingrediente:

funchose – 200 g;
praz, ardei gras, dovlecel - 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
scoici, creveți – 200 g fiecare;
tofu - 100 g;
condimente;
cimbru – 1 crenguță;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
sos de soia - 2 linguri. l.

Pregătirea

Într-un wok, prăjiți legumele tocate împreună cu cimbru și usturoi.
Adăugați condimente, adăugați creveți și scoici. Gatiti 3 minute.
Adăugați funchose, turnați puțină apă. Se prăjește timp de 5 minute.
Funchoza cu legume, fructe de mare, servita cu sos si tofu.

Funchoza cu fructe de mare și fasole

Funchose cu fructe de mare, la care reteta include fasole, este extrem de hranitor. Acest fel de mâncare satisface perfect senzația de foame și nu este greu de preparat. Un dressing original format din mai multe componente picante adaugă gust și aromă suplimentar.

Ingrediente:

ardei dulce – 1 buc.;
fasole – 200 g;
creveți - 300 g;
funchose – 100 g;
coriandru, patrunjel – 0,5 legături fiecare.

Pentru realimentare:

ulei de măsline, sos de soia - 2 linguri. l.;
oregano;
ghimbir ras, sos de stridii - 1 lingura. l.;
miere, suc de lămâie - câte 1 linguriță;
usturoi – 2 catei.

Pregătirea

Pregătiți funchose.
Tăiați ardeiul și ierburile.
Se fierbe fasolea și creveții separat.
Se amestecă ingredientele pentru dressing.
Se amestecă toate ingredientele.

Fructe de mare cu funchose in sos de soia

Puteți face o variantă simplificată a preparatului cu sos de soia. În acest caz, prepararea funchose cu fructe de mare va dura 10-15 minute. Fideai sunt fragezi, cu note picante, iar nucile măcinate completează perfect imaginea gustativă. Se recomanda servirea fierbinte pentru a dezvolta pe deplin aroma.

Ingrediente:

funchose – 250 g;
cocktail de mare – 400 g;
broccoli - 200 g;
migdale - 60 g.

Pentru sos:

sos de soia – 100 ml;
zahăr, usturoi uscat, piper negru - 0,5 lingurițe fiecare;
chili măcinat - pe vârful unui cuțit;
sare.

Pregătirea

Se fierbe broccoli.
Turnați apă clocotită peste tăiței timp de 7 minute.
Prăjiți cocktailul cu fructe de mare timp de 7 minute.
Adăugați tăiței la fructe de mare și amestecați.
Pregătiți sosul pentru funchose cu fructe de mare amestecând toate produsele și fierbindu-le timp de 2 minute. Turnați amestecul peste el.
Tăiați nucile și presărați-le pe vas.

Supa cu funchose si fructe de mare - reteta

O astfel de combinație originală de ingrediente precum funchose cu cocktail de fructe de mare poate fi făcută sub formă de supă. Dacă vrei să prepari rapid un prim fel ușor, dar satisfăcător, poți folosi această rețetă. Timpul de preparare va dura doar aproximativ 15 minute, iar rezultatul va multumi chiar si pe cei mai exigenti gurmanzi.

Mâncărurile asiatice au fost foarte populare în Rusia de mulți ani. Printre abundența de sosuri, condimente, alge și fructe de mare, un loc aparte îl ocupă tăițeii asiatici, atât de îndrăgiți în Orient și atât de diferiți de pastele noastre. Fără îndoială, unul dintre cele mai interesante este tăițeii de sticlă, sau funchoza, rețete pentru care vă permit să pregătiți o mulțime de preparate interesante și colorate, cu o aromă asiatică unică.

Mâncăruri asiatice autentice sunt preparate nu numai în restaurante, ci și în bucătăriile de acasă. Iar produsele autentice pot fi cumpărate în aproape orice supermarket din țară. În ciuda răspândirii mâncărurilor asiatice în Rusia, mulți oameni încă confundă unele dintre soiurile sale, în special funchose și fidea de orez. De fapt, acestea sunt produse complet diferite atât ca gust, cât și ca mod de preparare.

Taiteii de orez sunt facuti din faina de orez, iar funchose este facut exclusiv din amidon, de obicei leguminoase, dar uneori orez sau cartofi.

Dacă în formă uscată acești tăiței sunt similari unul cu celălalt, atunci când sunt gătiți, veți vedea cu siguranță diferența. Orezul va deveni alb ca zăpada, dar amidonul funchose va deveni complet transparent. De aceea se numește sticlă.

Datorită compoziției sale și absenței făinii, funchoza este o opțiune mai sănătoasă pentru tăiței. În plus, astfel de tăiței sunt fazi și practic nu au gust propriu, dar absorb perfect aromele altor produse. De aceea, funchose este rareori preparat ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. De obicei este însoțită de sosuri, carne, fructe de mare, legume și condimente.

Cum să prăjiți corect tăițeii

Cel mai popular mod de a prepara funchose este fierberea și amestecarea cu alte ingrediente. Cu toate acestea, tăițeii de sticlă prăjiți sunt, de asemenea, foarte gustoși și au o textură crocantă neobișnuită.

Deoarece funchose se gătește foarte repede, nu trebuie să fie fiert înainte de prăjire, ci va trebui să fie înmuiat.

Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste tăiței și lăsați timp de 6 minute.
Apoi clătiți cu apă rece și prăjiți imediat într-o cantitate mică de ulei vegetal fierbinte timp de cel mult 5 minute.
Adăugați sare și piper negru la tăiței.
Se pune pe un prosop de hârtie și se usucă excesul de ulei.

Funchose crocant poate fi servit cu pui prăjit, legume și fructe de mare.

Fidea chinezească funchose cu legume

Pentru a pregăti o gustare în stil chinezesc, luați:

200 de grame de tăiței;
castraveți proaspeți;
Ardei gras;
3 morcovi.

Îmbrăcare pentru funchose:

cățel de usturoi;
un buchet de coriandru;
Artă. l. sos de soia;
Artă. l. otet de orez;
lingurita ulei de susan.

Hai să o pregătim așa:

Mai întâi, pregătiți dressing-ul tăind usturoiul și ierburile și amestecându-le cu ingredientele lichide.
Pregătiți funchose fierbându-l în doi litri de apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
În acest moment, tăiați legumele în fâșii subțiri.

Amestecați toate ingredientele pentru salată într-un bol și puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se topească.

Salată cu funchose și creveți

Dacă doriți să adăugați și mai multă aromă tăițeilor de sticlă, pregătiți o salată cu funchose și creveți mari.

Lua:

100 de grame de tăiței;
20 de creveți;
ceapă;
1 morcov;
1 ardei dulce;
2 catei de usturoi, tocati;
1 ardei iute;
2 linguri rădăcină de ghimbir rasă;
o lingură de sos de pește;
suc de la 1 lămâie;
o lingură de zahăr;
o lingurita de ulei de susan.

Așadar, de data aceasta pregătim funchose cu creveți:

Amestecați dressingul din usturoi, ghimbir, chili, zahăr și ingrediente lichide.
Fierbeți creveții timp de 5 minute, curățați și marinați în dressing.
Tăiați legumele fâșii mai subțiri și prăjiți câteva minute.
Taiteii trebuie fierti, amestecati cu creveti, dressing si legume. Lăsați salata la macerat timp de 15 minute și serviți.

Gătit în coreeană

Bucătăria coreeană, ca și bucătăria chinezească, este bogată în rețete cu funchose.

Lua:

200 de grame de tăiței de sticlă;
250 de grame de file de pui;
1 ardei de salata;
1 morcov;
1 dovlecel;
3 catei de usturoi;
1 pastaie ardei iute;
60 ml sos de soia;
40 ml ulei vegetal;
10 ml oțet de orez.

Să începem:

Pentru felul de mâncare funchoza în stil coreean, se fierbe și se toacă pieptul.
Dovleceii și morcovii trebuie tăiați în fâșii. Puteți folosi o răzătoare specială pentru salatele coreene și o puteți folosi pentru a tăia legumele în fâșii lungi și subțiri. Tăiați ardeiul de salată în fâșii.
Zdrobiți usturoiul și păstaia fierbinte sau măcinați-o într-o pastă într-un blender.
Se fierbe funchoza în apă clocotită timp de 5 minute. Amestecați tăițeii în mod constant, altfel amidonul din compoziția lor îi va forma pur și simplu într-un singur bulgăre.
Se diluează usturoiul și ardeiul cu sos de soia, ulei și oțet pentru a crea un dressing. Amestecați legumele și funchose cu pui și dressing.

Reteta fructe de mare

Un fel de mâncare rapid, dar foarte gustos și satisfăcător poate fi preparat din funchose cu creveți, caracatiță, calmar, midii și alte fructe de mare.

A pregati:

1 pachet de cocktail de mare congelat;
2 felii de funchose;
1 centimetru păstăi chili;
1 catel de usturoi;
1 lingura. l. ulei de susan;
1 lingura. l. ulei de floarea soarelui;
2 linguri. l. Sos de scoici;
2 linguri. l. sos de soia;
3 linguri. l. otet de orez;
1 crenguță de coriandru;
1 lingura. l. susan

Pentru aceasta reteta fierbe funchose astfel incat sa isi pastreze forma de cuib.

Pentru a face acest lucru, treceți un fir prin mijloc și legați-l. Puneți „cuibul” în apă clocotită și opriți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți tăițeii timp de 5 minute. Scoateți funchose de marginea firului și tăiați-l.

Algoritmul suplimentar al acțiunilor este simplu:

Tăiați mărunt ardeiul și usturoiul. Turnați ulei de floarea soarelui într-un wok, încălziți-l și apoi prăjiți amestecul picant în el.
Apoi adăugați fructe de mare congelate. Amestecați constant și aruncați ingredientele în tigaie.
Adăugați sosul de stridii și oțetul de orez.
Apoi, puneți tăițeii fierți în wok, clătiți cu apă rece. Amestecați vasul în mod constant și adăugați ingredientele rămase foarte repede, altfel vasul se va transforma într-un bulgăre de pastă.
Adauga ulei de susan si sos de soia, adauga coriandru tocat si presara seminte de susan peste taitei.

Funchoza cu pui si legume

Pentru acest fel de mâncare luați:

200 de grame de funchose;
o jumătate de kilogram de piept de pui;
400 de grame de champignon proaspete;
ardei gras;
ceapă;
mai multe roșii cherry;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, piper, seminte de susan;
60 ml sos teriyaki.

Sa gatim!

Tăiați puiul, ciupercile, ardeii și ceapa în fâșii subțiri. Se fierbe funchose și se clătește.
Intr-o tigaie in ulei incins se prajesc ciupercile 5 minute, se adauga ceapa si se calesc in aceeasi cantitate.
Alte 5 minute vor fi petrecute pentru pui, care este așezat în continuare.
Adăugați sare, piper și sferturi de roșii. Reduceți focul și lăsați legumele să fiarbă încă 10 minute.
Adăugați tăiței, semințe de susan și sos teriyaki în legume. Se încălzește totul împreună timp de 5 minute și se servește.

Cu morcovi coreeni

O salată luminoasă și gustoasă va veni din:

140 de grame de tăiței:
2 castraveți;
catel de usturoi;
200 de grame de morcovi coreeni;
susan alb-negru;
sos de soia.

Fierbeți tăițeii, tăiați castraveții fâșii sau dați-l pe răzătoarea specială coreeană. Amestecați tăițeii, castraveții, usturoiul stors și morcovii. Condimentam salata cu seminte de susan si sos de soia.

Taitei cu sos de soia

Sosul de soia va completa perfect funchose-ul, impregnandu-l cu gustul său strălucitor sărat.

Pentru o cină copioasă cu funchose, luați:

300 de grame de tăiței de sticlă;
300 de grame de muschi de vita;
2 morcovi;
1 ardei galben de salata;
2 catei de usturoi;
1 ceapă;
3 linguri. l. sos de soia;
2 linguri. l. ulei vegetal.

Să începem:

Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor.
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea, tăiată în fâșii subțiri.
În timp ce carnea este prăjită, stoarceți usturoiul, tăiați ceapa în pene, morcovii și ardeii în fâșii subțiri. Apropo, ardeiul poate fi înlocuit cu ridiche verde, va adăuga claritate și picant.
Cand carnea este prajita, adaugam legumele si prajim totul impreuna, amestecand continuu, timp de aproximativ 10 minute.
Apoi turnați sosul de soia în tigaie și adăugați funchose. Se amestecă totul, se stinge focul, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 2 minute.

Funchoza cu sparanghel și fasole verde

Sparanghelul fraged și fasolea verde fac o salată rece, răcoritoare, cu conținut scăzut de calorii.

Lua:

jumătate de pachet de funchose;
150 de grame de sparanghel;
150 de grame de fasole verde;
100 de grame de brânză tare;
1 morcov;
4 linguri. l. sos de soia;
ulei de susan - 1 lingura. l.;
verdeata dupa gust.

Il vom pregati astfel:

Fierbeți tăițeii, apoi scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
Tăiați morcovii cubulețe sau dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană. Se prăjește în ulei de susan fierbinte.
Adăugați sparanghelul și fasolea la morcovi, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 10 minute.
Apoi adăugați tăiței, sos de soia și brânză rasă în legume. Tăiați verdeața și puneți-le într-un vas înainte de servire.

Cu ciuperci și ardei dulci

Salata coreeană cu numele impronunciabil Chapae este perfectă atât pentru cină, cât și pentru prânz.

A pregati:

100 de grame de carne de vită;
3 ciuperci shiitake uscate;
3 champignon proaspete;
2 catei de usturoi;
100 de grame de tăiței de sticlă;
100 de grame de spanac;
1 galbenus de ou;
ceapă;
niste ceapa verde;
1 morcov;
jumătate de ardei dulce;
seminte de susan;
ulei de floarea soarelui și susan, sos de soia, zahăr din trestie - 30 ml fiecare.

În ciuda abundenței de ingrediente, procesul de gătit este destul de simplu:

Mai întâi, înmuiați ciupercile shiitake în apă timp de 3 ore. Apoi tăiați-le în fâșii.
De asemenea, tăiați carnea fâșii, stoarceți usturoiul în ea, adăugați zahăr, ulei de susan, sos de soia și puneți într-un castron la marinat timp de 15 minute.
Se bate galbenusul cu un praf de sare si se toarna intr-o tigaie cu un strop de ulei. Se lasă să se întindă și se prăjește ca o clătită, se răstoarnă. Apoi tăiați clătita cu ouă rezultată în fâșii.
Spanacul trebuie albit în apă clocotită și transferat imediat în apă cu gheață pentru a preveni rumenirea. Tăiați fâșii și amestecați cu sosul de soia și uleiul de susan.
Se fierbe funchose, se clătește, se amestecă, ca spanacul, cu sos și ulei.
Intr-o tigaie se prajesc ambele tipuri de ceapa in ulei, se adauga fasii de morcovi si ardei si se prajesc inca un minut.
Adăugați ciupercile, shiitake și carnea. Cand sunt gata se amesteca cu taitei, clatita si spanacul, se presara cu seminte de susan. Dacă doriți, adăugați mai mult sos de soia și zahăr la dressing.

Pansament tradițional pentru funchose

Un aperitiv funchose minunat, simplu, dar strălucitor este făcut prin adăugarea de sos tradițional de ghimbir.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu sos original, luați:

200 g funchose;
4 castraveți;
1 rădăcină de ghimbir;
2 spice de porumb;
1 rosie;
2 tulpini de telina;
3 catei de usturoi;
conform art. l. miere și suc de lămâie;
2 linguri. l. sos de soia;
un praf de ardei iute iute.

Să începem:

Tăiați castravetele în felii subțiri, stropiți cu sare și chili, adăugați jumătate din mierea pregătită. Nu uitați să tăiați legumele cu degetele și să le lăsați la marinat.
Se macină ghimbirul cu sos de soia, suc de lămâie, miere și sare.
Fierbeți tăițeii și clătiți.
Tăiați boabele de porumb și prăjiți într-o tigaie cu unt și bucăți de țelină. La final se adauga usturoiul tocat.
Puneți tăițeii în tigaie câteva minute pentru a se încălzi. Adăugați dressing de ghimbir, castraveți murați, roșii proaspete tocate și spanacul la funchose cu legume.

Funchoza în sine este un produs foarte simplu - un minim de ingrediente și un gust plictisitor, blând. Cu toate acestea, cu adăugarea altor culori strălucitoare, poate deveni o adevărată operă de artă culinară. Cunoașteți mai bine acești tăiței și asigurați-vă că prietenia voastră cu ea va dura mulți ani.

Dar pentru oamenii noștri sunt ușor neobișnuite, motiv pentru care a apărut stereotipul că totul este foarte dificil. Cum poți prepara funchose cu fructe de mare acasă?

Câteva fapte despre funchose

În interpretarea literală, „funchoza” este tradus destul de ciudat - este „ taitei de sticla».

Gustul său este destul de neutru și, prin urmare, merge bine nu numai cu fructe de mare, ci și cu:

legume;
diverse cărnuri, de exemplu, pui, vită, porc.

Datorită faptului că funchose are proprietatea neobișnuită de a absorbi aroma produselor cu care este preparat, devine și mai luminos și mai bogat.

Rețetă tradițională direct din Japonia

În mod tradițional, funchoza este preparată cu fructe de mare și legume.

Ingrediente:

creveți obișnuiți sau king - aproximativ 500 de grame;
cocktail de fructe de mare congelate – aproximativ 500 de grame;
1 ceapa mica;
câțiva căței de usturoi;
rădăcină mică de ghimbir;
ardei iute mic proaspăt;
2 ardei dulci (de preferință 1 roșu și 1 galben);
dovlecel de mărime medie – 1 bucată;
1 tulpină de țelină;
„tăitei de orez” speciali sau funchose (pot fi cumpărați de la orice supermarket) - aproximativ 100 de grame;
diverse sosuri (soia, stridii, peste, Worcestershire).

Lista ingredientelor este destul de mare, dar dacă te uiți cu atenție, aproape toate produsele sunt în frigider în fiecare casă.

Metoda de gatire:

În primul rând, să ne ocupăm de creveți. Fierbeți creveții și curățați-i de coajă. Greutatea finală a creveților decojiți ar trebui să fie de cel puțin 500 de grame.
Curățați ceapa și tăiați-o în rondele mici sau jumătate (după cum preferați).
Curățați cățeii de usturoi și tăiați mărunt.
Prăjiți ceapa și usturoiul împreună într-o tigaie. Nu uitați să le amestecați constant. Este indicat să agitați tigaia la fiecare 3 minute.
În acest moment, tăiați rădăcina de ghimbir în cuburi mici.
Taiem si ardeiul iute cubulete mici.
Ardeii dulci trebuie tăiați în fâșii.
Spălați bine dovleceii sub jet de apă și tăiați-i în cuburi mici și subțiri.
Trebuie să tăiem tulpina de țelină în jumătăți de inele mici.
Acum colectăm toate legumele într-o grămadă și le punem într-o tigaie, unde prăjim ceapa și usturoiul.
Toate legumele trebuie prăjite la foc mediu timp de cel mult 5 minute. Nu uitați să le amestecați constant.
În acest moment, luați funchose și turnați peste el apă clocotită. Lăsați tăițeii deoparte 3-4 minute.
Adăugați tăițeii noștri aburiți la legume. Se amestecă totul bine de câteva ori.
Apoi începem să turnăm sosurile. Trebuie să iau:

Ingrediente pentru sos:

sos de soia - aproximativ 2 linguri;
aproximativ 1 lingura de sos de stridii si peste;
1 lingurita de sos Worcestershire.

Metoda de gatire:

Adăugați în tigaie creveții și fructele de mare congelate.
Dați focul la mic și fierbeți întregul amestec timp de aproximativ 10 minute. Este indicat să acoperiți vasul cu un capac.

Aceasta completează prepararea funchose cu legume. Acești tăiței sunt mai degrabă ca o salată de legume. Mâncarea nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Poftă bună!

Pregătirea salatei funchose

Ingrediente:

aproximativ 100 de grame de funchose;
aproximativ 150 de grame de carne (de preferință pui, dar carnea de porc sau de vită este potrivită);
jumătate din fiecare dintre următoarele legume - morcovi, castraveți, ardei gras;
aproximativ 1 cățel mic de usturoi;
aproximativ 5 linguri de sos de soia;
aproximativ 1 lingurita otet;
aproximativ 1 linguriță de ulei vegetal;
piper, coriandru și alte condimente și condimente sunt alese după gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, turnați apă clocotită peste „fidea de sticlă” sau funchose. Lasă-l în pace 5 minute. Apoi scurgeți apa.
Legumele, și anume morcovii, castraveții și ardeii, trebuie tăiate în fâșii mici. Îl poți da pe răzătoare grosieră.
Tăiem și carnea fâșii și prăjim într-o tigaie până se fierbe.
Combinați carnea și legumele într-un singur bol.
Adăugați funchose și toate condimentele, amestecați totul bine.
Se toarnă sosul de soia peste salată și se amestecă din nou bine.
Pune salata la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Cu cât salata este infuzată mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.

Această salată poate fi preparată nu numai cu carne, ci și cu fructe de mare. Pur și simplu fierbeți creveții, midii sau orice alte fructe de mare preferate și adăugați-le în legume.

Gătit funchose corect: secrete

În primul rând, trebuie să acordați atenție timpului de gătire. Funchoza este un produs foarte pretențios. Este foarte important să mențineți momentul ideal pentru a o găti în starea dorită. Dacă nu-l gătiți suficient, va fi necomestibil, iar dacă îl gătiți prea mult, se va înmuia și se va transforma în ciupercă. Prin urmare, mulți oameni sfătuiesc să-l turnați cu apă simplă fiartă timp de câteva minute.
Pentru a preveni lipirea „tăiteilor de sticlă” în timpul gătirii, vă recomandăm să adăugați câteva picături de ulei vegetal obișnuit în apă în timpul procesului. Dacă uitați să faceți acest lucru, imediat după gătit, clătiți-l sub jet de apă, ca pastele obișnuite.
De asemenea, mulți oameni pun pur și simplu tăițeii în apă rece timp de 5 minute. Acest lucru oprește procesul de gătit și astfel funchose nu se mai lipește.
A doua zi, funchose-ul nu mai este gustos. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți în astfel de cantități încât să îl puteți utiliza imediat pentru gătit.
Dacă găsiți o rețetă care spune să serviți tăițeii de orez ca șir, cel mai bine este să îi tăiați după ce sunt fierți. Acest lucru va fi mult mai ușor și mai simplu de făcut.

Poftă bună!

Ar putea fi util să citiți: