Ajdova kaša z mesom. Kako kuhati ajdovo kašo z mesom? Kuhanje ajdove kaše z mesom

Ajdova kaša z mesom “Podeželsko”

Sestavine:

Svinjska kaša (šeststo gramov);

Korenček - 5;

Čebula - 2;

Sto gramov masla;

Kozarec rastlinskega olja;

Začimbe;

Način kuhanja:

Čebula je olupljena in narezana na polovice obročev.

Korenje olupimo in narežemo na trakove.

Svinjino narežemo na majhne koščke.

V ponev z visokimi robovi vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo. Nato dodamo meso in ga popražimo.

Korenje odlijemo in zalijemo z litrom vode. Solimo, dodamo začimbe in dušimo na majhnem plinu.

Stopite v drugi ponvi maslo in prepražimo ajdo.

Po tem se ocvrta ajda prenese na meso. Nalijte vodo, tako da popolnoma pokrije vsebino ponve. Postavite na srednji ogenj. Takoj, ko voda nekoliko izhlapi, zmanjšamo plin in dušimo še dvajset minut.

Ko je pripravljeno, vsebino ponve premešamo, naložimo na krožnike in postrežemo.

Ajdova kaša z mesom “Classic”

Sestavine:

Kozarec ajde;

Dva kozarca vode;

Tristo gramov svinjskega mesa;

Čebula – 1;

Sol poper;

Sončnično olje.

Način kuhanja:

Meso operemo, odcedimo in narežemo na kose. Nato prepražimo v ponvi, solimo in popramo.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo k mesu in še naprej dušimo na majhnem plinu.

Medtem skuhamo ajdo. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Takoj, ko voda zavre, vanjo potopimo oprane kosmiče. Molite in kuhajte do konca. Na koncu dodajte košček masla.

Kuhano ajdo položimo na sredino ploščate posode, ob robovih pa dušeno meso z zelenjavo. Postrežemo gostom.

Ajdova kaša z mesom v multivarku "Selyanski"

Sestavine:

Dve merilni skodelici ajde;

Tristo gramov mesa;

Kisla smetana - ena miza. napačno;

Dve in pol merilne skodelice vode;

Čebula – 1.

Način kuhanja:

Meso narežemo na kose, damo v skledo multivarka in ocvremo z odprtim pokrovom.

Ajdo operemo, čebulo narežemo na kolobarje ali polovice obročev. Dodajte v ponev z mesom. Zalijemo z vodo, dodamo sol in kislo smetano. Pripravljeno v načinu "Kaša".

Ajdova kaša z mesom po babičinem receptu

Sestavine:

Petsto do šeststo gramov govejega mesa;

Dve veliki čebuli;

Petdeset do šestdeset gramov masla;

Mlet črni poper;

lovorjev list;

Ajdovo zrnje;

Način kuhanja:

Najprej skuhajo meso. Očistijo ga filmov in kit, nato ga razrežejo čez vlakna na majhne koščke debeline en do en centimeter in pol in nato potolčejo. Dno ponve ali pekača namastimo. Meso polagamo v plasteh, izmenjujoče plasti v naslednjem zaporedju: ena plast mesa, ena plast čebule, narezane na kolobarje, vendar tako, da je meso zadnje. Vsako plast potresemo s soljo in poprom, zgornjo plast namažemo z maslom. Meso dušimo na majhnem ognju do konca.

Ajdo skuhamo. Ob serviranju meso prelijemo z omako, ki je nastala med dušenjem.

Ajdova kaša z mesom in sirom

Sestavine:

Govedina (šeststo do sedemsto gramov);

Majhno korenje - 4-5;

Kozarec majoneze;

Ajdovo zrnje;

Moka - ena ali dve žlici. napačno;

Sir - šestdeset do sedemdeset gramov;

Sladkor, sol;

Poper, začimbe.

Način kuhanja:

Meso osvobodimo kit in filmov, narežemo na majhne koščke, nasolimo, povaljamo v moki in pražimo, dokler ni pokrito z zlato skorjo. Najprej na grobo naribajte sir, nato pa korenje. Narezano meso damo v ponev in dušimo eno uro, nato dodamo naribano korenje.

Majonezo zmešamo z žličko sladkorja, nato pa dobljeno mešanico dodamo v ponev, kjer dušimo meso in korenje. Dušimo toliko časa, da meso postane mehko. Sedem do osem minut pred popolno pripravljenostjo meso potresemo z naribanim sirom.

Ajdo skuhamo in naložimo na porcijske krožnike. Na vrh položimo dušeno meso in sir.

Ajdova kaša z mesom in paradižnikovo pasto

Sestavine:

Govedina (600-650 gramov);

Živalska maščoba - dve do tri žlice. napačno;

Dve čebuli;

Paradižnikova pasta (tri do štiri žlice);

Pšenična moka (ena do ena in pol žlice);

Sto gramov kisle smetane;

Ajdovo zrnje;

Zeleni, sol;

En čaj laž Sahara;

Način kuhanja:

Meso osvobodimo filmov in kit, narežemo na majhne koščke velikosti polovice škatlice vžigalic in potresemo s sladkorjem, soljo in poprom. Nato kose mesa paniramo v moki, prepražimo na maščobi in v ponev dodamo prepraženo in predhodno sesekljano čebulo. Zalijemo s pol litra vode (ali mesne juhe) in pustimo vreti eno uro. Nato dodajte paradižnikovo pasto v ponev in dušite, dokler ni končano. Končano meso prelijemo s kislo smetano in dušimo še tri do štiri minute.

Ajdo skuhamo in ponudimo k dušenemu mesu.

Ajdova kaša z mesom v loncu

Sestavine:

Svinjska kaša (pol kilograma);

En korenček;

Tristo gramov čebule;

Ajda (pol kilograma);

maslo;

En in pol litra vode;

Sol - dve čajni žlički. napačno;

Način kuhanja:

Čebulo narežemo na pol obroče, korenje naribamo.

Svinjino narežemo na koščke in zmešamo s pripravljeno zelenjavo.

Na dno vsakega lonca vlijemo malo olja, razporedimo meso in zelenjavo ter zalijemo z vodo. Solimo, popramo, dodamo Lovorjev list.

Dušimo v pečici približno eno uro. Nato lončke vzamemo ven, v vsakega stresemo oprano ajdo, dodamo vodo, košček masla in postavimo nazaj v pečico. Dušimo približno pol ure. Jed je pripravljena.

Ajdova kaša s piščančjim mesom

Sestavine:

En piščanec ali en kilogram piščančjih nog;

Ena ali dve čebuli;

Ajda (tristo do štiristo gramov);

Sto gramov zelenjave ali gheeja;

Paradižnikova pasta (štiri do pet žlic);

Začimbe in sol.

Način kuhanja:

Ajdo operemo in skuhamo.

Piščanca operemo, oskubimo in po potrebi odstranimo drobovje. Zalijemo z vodo in soljo, kuhamo do mehkega, občasno posnamemo peno in odvečno maščobo. Ko je piščanec pripravljen, ločite meso od kosti in ga drobno sesekljajte.

V ponev, prelito z oljem, damo ajdo in koščke piščanca, dodamo paradižnikovo mezgo in vse premešamo. Žito in meso je treba kuhati na majhnem ognju dvajset do trideset minut. Na koncu kuhanja popramo in po potrebi dosolimo.

Ajdova kaša z mletim mesom

Sestavine:

Tristo gramov ajde;

Rastlinsko olje - sto gramov;

Dvesto gramov mletega mesa;

čebula - 3-4;

Korenje - 2;

Način kuhanja:

V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulne kolobarje in sesekljano korenje. Vse sestavine prepražimo.

Dodamo praženi zelenjavi sesekljano meso, pražimo še petnajst minut na majhnem plinu.

Mletemu mesu dodamo vodo in pustimo vreti.

Ajdo operem in z njo razporedim pripravljeno mleto meso. Zalijemo z vodo in dušimo, dokler žita niso pripravljena.

Ajdova kaša z mesom in gobami

Sestavine:

Pol kilograma ajde;

Goveja kaša - štiristo gramov;

Dvesto gramov gob;

Čebula - 2;

Dve korenčki;

En liter vode;

Začimbe, sol.

Način kuhanja:

Goveje meso narežemo na srednje velike kose, čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo. Zelenjavo prepražimo v ponvi na olju. Nato dodamo narezane gobe in še malo dušimo.

V drugi ponvi prepražimo goveje meso, dokler ne porjavi, nato prelijemo z litrom vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti, dokler ni kuhano.

Ajdo operemo in najprej rahlo prepražimo v suhi ponvi.

Nato žito dodamo govejemu mesu, popramo in solimo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo. Po desetih minutah dodamo dušeno zelenjavo, popražene gobe, sesekljana zelišča in začimbe. Premešamo in pustimo vreti na majhnem plinu do konca.

Ajdova kaša z mesom - triki in koristni nasveti

Pred kuhanjem je treba ajdo dobro sprati pod tekočo vodo. hladna voda.

Da bo ajda drobljiva, jo lahko popražimo v ponvi, šele nato dodamo k mesu, prilijemo vodo in dušimo. Tako bo jed izšla v lastnem soku in boljšega okusa.

Meso je treba narezati na majhne koščke čez zrno.

0,5 kg svinjske kaše;
50-100 ml rastlinskega olja;
2 kosa sladke paprike;
1 kos srednjega korenja;
350 g ajde;
1 čajna žlička s kupom soli;
lovorjev list, mleti črni poper, italijanska zelišča.

Začel bom od začetka.
1. Svinjino oplaknite, narežite na majhne kocke (če želite, lahko na velike kose).

2. Meso položite v litoželezni lonec z debelimi stenami, ponev ali pekač, na dno nalijte malo rastlinskega olja in posodo postavite na ogenj, da se meso ocvrte in okusno diši.

3. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in dodamo prepraženemu mesu. Premešamo, vse skupaj še malo prepražimo. Mimogrede, bolgarski poper korenček in ajdova kaša pa sta zelo dobra prijatelja.

4. Sedaj vlijte kozarec in pol vode v lito železo, pokrijte s pokrovko in zelenjavo dušite na majhnem ognju še 15 minut.

5. Medtem pripravimo ajdo: večkrat jo oplaknemo in odlijemo vodo. V krožnik nalijte začimbe in sol: vzel sem 0,5 žličke. mleti črni poper, približno 1 žlička. posušena italijanska zelišča, nekaj lovorjevih listov in 1 žlička. sol z majhnim toboganom.

6. Dušimo meso pravi čas dodajte začimbe in sol.

7. Po začimbah takoj dodamo ajdo, ki jo poravnamo z žlico.

8. Sedaj dodajte vodo v kašo z mesom. Vzamemo toliko vode, kolikor je oprane ajde (glede na to, da je v posodi še vlaga od prejšnjih postopkov).

9. Pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se kaša na majhnem ognju duši toliko časa, da vpije vso vlago in se ajda popari. Dišave se tako prelivajo, da si kar zavidaš :) Črni poper pa rahlo zaboli grlo med pripravo jedi. In zdaj pride trenutek okušanja – dišečega ajdove kaše postrežemo z vloženo kumaro oz kislo zelje. Oh, kakšen užitek in zakaj še nisem tako kuhal? Sicer pa vso omako in omako ter vse skupaj dušimo - izpade veliko bolj okusno!

Beljakovine ajde lahko primerjamo z esencialnimi aminokislinami mesni izdelki, vendar je le lažje in hitreje prebavljivo. Zato, če razmišljate o dieti, ne skrivajte ajde! No, nedvomno, kar zadeva vsebnost železa, ta "čudežna" žita zasluženo prevzame "vodstvo". Zdaj pa vam bom povedal, kako kuhati ajdo, da se bo izkazala za najbolj okusno ajdovo kašo.

Vzamemo ajdo, dobre kakovosti. Prepričajte se, da ga razvrstite in zavržete vse nepotrebne (nerafinirana zrna itd.). Ne bodite leni in segrejte ajdo v kotlu ali v suhi ponvi. Nato ga napolnite s hladno vodo in sperite. Vsa preostala lupina priplava na površje, znebimo se je brez težav - le vodo previdno odlijemo.

Zdaj pa najbolj zanimiv del: v ponev z debelim dnom nalijte hladno vodo v količini 1 žlica. ajde za 2,5 žlice. vodo. Vlijemo čisto žito in damo na ogenj. Takoj, ko voda zavre, odstranimo nastali hrup in vodo solimo. Zdaj pa vam razkrijem formulo za uspeh, za najbolj okusno ajdovo kašo - čebulo narežite na zelo majhne kocke in jo stresite v ponev. Naša kaša bo pripravljena 20-25 minut. Takoj, ko se vpije vsa voda, je končano! Ugasnemo ogenj in našo ajdovo kašo začinimo z maslom.

Kot pravijo, kaše ne morete pokvariti z maslom! Ajdovo kašo postrežemo vročo. Povem vam skrivnost, ne bi bilo slabo odpreti kozarec hrustljavih kumaric ali narediti solato s paradižniki. Dober tek!

Ajdova kaša je zdrav in tudi okusen izdelek. Pogosto se postreže z omako. In zdaj vam bomo povedali, kako kuhati ajdovo kašo z mesom.

Recept za ajdovo kašo z mesom

Sestavine:

ajda - 600 g;
goveje meso - 600 g;
čebula - 200 g;
korenje - 400 g;
stopljeno maslo - 100 g;
olivno olje - 100 g;
sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Čebulo narežite na pol obročke. V kotlu segrejte 100 g olivno olje in pol masla. Dodamo čebulo in jo prepražimo. Goveje meso narežemo na kocke in dodamo čebuli, pražimo, občasno premešamo. Nato dodamo na trakove narezano korenje, vse dobro premešamo. Nato v kotel nalijemo hladno vodo (1 liter), zavremo, dodamo sol, poljubne začimbe po okusu in kuhamo na majhnem ognju, dokler meso ni kuhano. Nato v ponvi segrejemo preostalo maslo, prilijemo in ga med občasnim mešanjem prepražimo. Po tem položite žito v kotel, prelijte na vrh topla voda. Biti mora približno 1,5 cm večji od žita. Odkrito kuhamo na močnem ognju, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Na koncu postopka mora biti žito skoraj pripravljeno. Zdaj pokrijte kotel s pokrovom in pustite na majhnem ognju 30 minut, nato pa vse dobro premešajte. S tem je priprava ajdove kaše z mesom končana. Postrezite s solato iz sveže zelenjave.

Kaša z mesom v počasnem kuhalniku

Sestavine:

svinjska kaša - 0,5 kg;
čebula (velika) - 1 kos;
ajda - 1 kozarec;
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
voda - 3 kozarca;
sol, mleti črni poper - po okusu.

Priprava

V posodo z več kuhalniki vlijemo rastlinsko olje, vklopimo način "Pečenje" in nastavimo čas kuhanja na 30 minut. Na koščke narezano meso položimo in ga pri odprtem pokrovu pražimo približno 15 minut. Nato dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo še 10 minut. Po tem dodajte sol in začimbe ter kuhajte še 3-4 minute. Ajdo operemo in dodamo k mesu. Dodajte vodo in kuhajte v načinu "Ajda" 60 minut. Po pisku je okusna ajdova kaša z mesom pripravljena.

Recept za kašo z mesom v pečici

Sestavine:

Priprava

V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite sesekljano čebulo. Dodamo na koščke narezano meso, ki ga zlato rjavo prepražimo, solimo in popramo po okusu. Oprano ajdo stresemo na dno pekača in prelijemo z vrelo vodo. Na vrh položite meso in čebulo. Posodo pokrijemo in postavimo v pečico. Pečemo pri temperaturi približno 200 stopinj pol ure. Po tem je pripravljeno v pečici.

Morda bi bilo koristno prebrati: