Kislo zelje za nosečnice. Ali lahko nosečnice uživajo kislo zelje? Pravila za uporabo kislega zelja

Kislo zelje- eden najbolj priljubljenih zimskih prigrizkov pri nas, poceni in priljubljen vir in osnova za pripravo najrazličnejših tako hladnih kot toplih jedi.

Zato se zdi odgovor na vprašanje, ali lahko nosečnice jedo kislo zelje, očiten.

Poleg zgoraj omenjenih omejitev količine, ki jo zaužijete, je treba upoštevati še druge točke.

Nosečnice, ki trpijo zaradi krčev hipertenzija, je treba vloženo zelenjavo, tako kot drugo soljeno hrano, obravnavati zelo previdno. Prav zaradi zadrževanja tekočine v telesu, k čemur močno prispeva presežek soli, se poveča volumen krvi, posledično pa lahko pride celo do hipertenzivne krize. Razlogi za omejitev uživanja kislih narezkov iz istega razloga so različni bolezni srčno-žilnega sistema.

Ali si vedel? Zanimivo je, da kislo zelje nikoli ne postane okusno, če ga kuhate na polna luna. Poleg tega ta vzorec nikakor ni predsodek. Izkazalo se je, da med polno luno vse rastline absorbirajo največjo količino vode. Zato v tem času ni priporočljivo sušiti ali fermentirati (če je treba sok iztisniti, namesto da bi ga črpali). Torej, če želite dobiti okusno kislo zelje, počakajte na novo luno!

Morate opustiti vso fermentirano hrano, če imate resne težave s prebavnim sistemom(razjede, gastritis, pankreatitis itd.), zlasti če jih spremlja povečana kislostželodčnega soka, kot tudi za nekatere črevesne motnje. V tem stanju lahko vstop mlečnokislinskih bakterij v želodec in črevesje povzroči poslabšanje bolezni.

Pomembno! Če omenjene težave niso prehude, kislega zelja ne smete povsem izključiti iz prehrane. Da bi zmanjšali količino soli v izdelku, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ga pred jedjo sperete z vodo ali vsaj temeljito iztisnete slanico.

Urolitiaza in holelitiaza– kontraindikacija za uživanje slanih prigrizkov.

Nekateri ljudje trpijo zaradi askorbinske kisline, s katero je kislo zelje zelo bogato. Seveda je prisotnost takšne reakcije jasen razlog za zavrnitev dražljaja.

S čim gre?

Kislo zelje je že samo po sebi neverjetno okusno. Dodamo ga lahko tudi vinaigretam in drugim zimskim solatam.

Pomembno! V eni jedi ne smete kombinirati kislega zelja in citrusov, saj bo v tem primeru količina kisline v jedi presegla lestvico in ne bo koristna, ampak škodljiva!

Gobe, pa tudi fižol in druge stročnice dobro dopolnijo okus te jedi. Dobra možnost je kombinirati takšen prigrizek z različnimi žiti in otrobi ali preprosto začiniti z rastlinskim oljem in jesti s kosom rženi kruh in kozarec kislega sadni sok. Tak izdelek lahko dušite samostojno ali v mešanici s svežim zeljem z njegovim dodatkom, kuhate različne juhe, zlasti zeljno juho in zeljno juho, vendar se pri kuhanju izgubi veliko koristnih lastnosti kislega zelja; .

Najboljša kombinacija pa je, če kislo zelje uživate ob kateri koli vrsti mesa, perutnine ali kot prigrizek ali prilogo. Kot že omenjeno, sestavine, ki jih vsebuje, zelo dobro pomagajo telesu pri absorpciji beljakovin, tako da bodo vse potrebne snovi, ki jih vsebuje glavna jed, s takšno kombinacijo maksimalno izkoristila mati in otrok v razvoju.

Jejte kislo zelje vsak dan in uživajte v neverjetno okusnem, cenovno dostopnem in edinstvenem prigrizku v njegovih zdravih lastnostih!

Kislo zelje je že dolgo zasidrano v vsakodnevni prehrani, zato so ga dekleta rade volje uživala že pred nosečnostjo. Toda ko ženska pričakuje novega člana svoje družine, postavlja veliko vprašanj o pravilnosti jemanja določenih jedi. Konec koncev je pomembna skrb za otroka v maternici in splošni potek nosečnosti. Danes bomo govorili o kislem zelju, oziroma njegovem vplivu na telo nosečnic.

Ali je kislo zelje dovoljeno nosečnicam?

  1. Sestava vsebuje veliko askorbinske kisline, ki je hkrati antioksidant in imunostimulant. Zato je prigrizek seveda dovoljen za uživanje nosečnic.
  2. Ohrovt vsebuje še druge dragocene snovi, ki imajo pozitiven vpliv na nastanek ploda v maternici. Prigrizek je bogat s folno kislino, železom in vitaminom K.
  3. Poleg samega zelja je sprejemljiva tudi slanica, ki ostane od njega. Ta izdelek lajša bruhanje, slabost in splošno slabo počutje v zgodnjih fazah nosečnosti. Uporablja se za boj proti toksikozi.
  4. Strokovnjaki priporočajo, da dekleta uživajo zelje, da preprečijo izpostavljenost virusnim in glivičnim okužbam. Zaradi svojih krepilnih funkcij je posoda nepogrešljiva v medletnih obdobjih in ob pogostih selitvah.
  5. Zelje lahko uživajo tudi ljudje s počasno prekrvavitvijo, težavami pri absorpciji hrane in drugimi nestabilnimi funkcijami v telesu.
  6. Zaradi dejstva, da sestava vsebuje veliko magnezija, bo samo ena porcija sestave na dan nadomestila njegovo pomanjkanje. Odličen vir tega minerala bi morali vključiti v prehrano nosečnic.
  7. Sodobni zdravniki ne dovolijo, da bi njihovi pacienti pridobili veliko teže, zelje pa ima nizko vsebnost kalorij in sposobnost pospeševanja metabolizma. Zato je pri njegovem uživanju odpravljena nevarnost povečanja telesne teže.
  8. Vsebuje cink in baker. Potrebni so za kostno tkivo, živčni sistem in srce. Ti organi in sistemi so med nosečnostjo zelo obremenjeni.

Prednosti kislega zelja

  1. Sestava vsebuje vitamin C v velikih količinah, kar je pomembno za materin imunski sistem. S pomanjkanjem askorbinske kisline se zaščitne funkcije zmanjšajo, kar vodi do prehladov in izgube moči. Zelje preprečuje negativne posledice.
  2. Z nizko kislostjo želodca in slabo proizvodnjo soka je alkalno ravnovesje moteno. Kislo zelje obnavlja pH in tonizira delovanje prebavil.
  3. Dovoljeno je jemanje slanice, ki lajša simptome toksikoze, zavira slabost in odpravlja bruhanje. Te težave so zelo pomembne v zgodnjih fazah.
  4. Uživanje zelja poveča željo po hrani. Torej, če ima bodoča mati podobne težave z izgubo apetita, jo bo jed s to zelenjavo povrnila.
  5. Sestava vsebuje dostojno količino vlaknin, ki čistijo požiralnik in lajšajo zastoje. Pri sistematičnem uživanju zelja se izboljša črevesna gibljivost.
  6. Z zmerno porabo obravnavane jedi se delovanje jeter vrne v normalno stanje in njegova struktura se obnovi. To je zelo koristno za nosečnico, notranji organi ki so preobremenjeni.
  7. Zaradi antiseptičnih, protivnetnih in protibolečinskih lastnosti lahko zelje nadomesti mnoga tarčna zdravila.
  8. Za zvišanje ravni hemoglobina, odpravo apatije in toniranje psiho-čustvenega okolja je zelje predpisano v kombinaciji z rdečimi ribami ali mesom.

  1. Če ste izdelek uživali pred nosečnostjo, se najverjetneje vaše želje ne bodo spremenile, ko boste noseči. Okus zelja se morda zdi drugačen, vendar je bistvo v spremembi aktivnosti receptorjev.
  2. Kar zadeva sprejemljive standarde vnosa, vedite, kdaj prenehati. Če se prenajedate, se pojavi oteklina in tekočina se zadržuje v tkivih. Bolje je, da zelja ne uživate samega.
  3. Idealen je kot dodatek k lahkemu kosilu, ki vsebuje meso in morske sadeže. Pred jedjo zelje operemo in začinimo z rastlinskim oljem za boljšo absorpcijo.

Kontraindikacije za kislo zelje

  1. Če nosečnost poteka povsem normalno in ni odkritih nobenih nepravilnosti, preprosto ne more biti kontraindikacij za uživanje izdelka. Glavno pravilo ostaja skladnost. Ne prenajedaj se. Zelje lahko jeste v kateri koli fazi nosečnosti.
  2. Prepovedano je vključiti kislo zelje v prehrano, če imate bolezni ledvic, sladkorno bolezen, hipertenzijo, napenjanje, nagnjenost k prekomerni teži ali razjede na prebavilih. Obilje soli v fermentiranem izdelku izzove razvoj otekanja okončin.
  3. Pri takšnih boleznih je v redkih primerih dovoljeno jesti 20 gramov. izdelka, vendar le po posvetu z zdravnikom. Čeprav ima zelje na koncu malo kalorij, se za fermentacijo izdelka uporablja sladkor. Zato ima jed visok glikemični indeks. Iz tega lahko sklepamo, da je zelje prepovedano pri sladkorni bolezni in debelosti.
  4. Prav tako ni priporočljivo vključiti izdelka v prehrano, če imate visoko kislost želodca. Pri gastritisu in razjedah je treba zelje popolnoma izključiti iz prehrane. Prisotnost organskih kislin v jedi bo negativno vplivala na bolnikovo stanje. Vaše zdravje se močno poslabša. Ne pozabite, da zelje spodbuja povečano nastajanje plinov.

Priprava kislega zelja

Da bi se izognili težavam, je priporočljivo, da zelje kuhate sami. Obstajajo različni recepti za njegovo pripravo. Vsaka gospodinja se zlahka spopade s takšno nalogo.

  1. Klasično kislo zelje. Vzemite glavo belega zelja, ki tehta približno 3,5 kg, 6 srednje velikih korenčkov, 100 g. sol. Ohrovt drobno sesekljamo. Korenino zelenjave zmeljemo na grobem Rende. Vse zmešajte v skupni skodelici, jih občasno stisnite, dokler se ne pojavi sok. Previdno iztisnite obdelovanec in ga prenesite v sterilne kozarce. Vrat pokrijte z gazo. Dodate lahko tudi majhno količino brusnic. Pustite zelje sobna temperatura za nekaj dni.
  2. Hitro zelje. Za pripravo jedi boste potrebovali 0,6 kg. korenje in 10 kg. belo zelje. Zelenjavo pripravite kot običajno. Zelje nasekljamo, korenje pa naribamo. Zmešajte sestavine. Nato dodajte slanico. Priporočljivo je, da ga pripravite vnaprej. Za 1 l. čisto vodo dodajte 30 gramov. sol in sladkor. Tekočino zavremo in vlijemo v kozarce, v katerih je zelje. Živila hranite v emajliranih posodah. Zelje pokrijemo s pokrovko. Po 2 dneh posodo prestavite na hladno. Četrti dan lahko jeste.

Kislo zelje ima veliko pozitivne lastnosti, ki blagodejno vplivajo na zdravje nosečnice. Ne pretiravajte z uporabo izdelka, da se izognete težavam. Razmislite možne kontraindikacije. Preglejte ponujene recepte. Priporočljivo je, da zelje kuhate sami. Tako boste prepričani v dobro kakovost izdelka.

Video: koristne lastnosti kislega zelja

Med nosečnostjo ženske pogosto dvomijo o marsičem. Glede zdravila, potem se mnogi sami odločili, da je bolje, da brez zdravniškega nasveta ne jemljejo ničesar, da bi morebitno škodo za bodočega otroka čim bolj zmanjšati. A izbira hrane jim je pogosto težka. V običajnih razmerah je kislo zelje povsem običajen izdelek. Toda mnoge bodoče matere se sprašujejo, kako vpliva na njihovo telo, ali bo njegova uporaba povzročila težave z njihovim počutjem.

Kislo zelje: kaj menijo zdravniki

Glede uživanja kislega zelja med nosečnostjo so vsi strokovnjaki enotnega mnenja - ta izdelek ne bo imel nobenega učinka. negativen vpliv, nasprotno, je izjemno koristen. Zelje v različici kislega zelja ima številne nedvomne prednosti, zaradi česar ga lahko štejemo za uporaben in kakovosten izdelek, ki ga je treba vključiti v dnevni jedilnik nosečnice.

Zelje kot vir vitaminov

Med nosečnostjo žensko telo potrebuje veliko vitalnih vitaminov, kislo zelje lahko zlahka zadovolji to potrebo. V njegovi sestavi pride do izraza folna kislina, katere pomanjkanje škodljivo vpliva na razvoj ploda v 1. trimesečju nosečnosti. Uživanje kislega zelja povsem zadovolji potrebo bodoča mati v folni kislini. Zaradi velike količine vitamina C je kislo zelje tudi zaželen izdelek na mizi nosečnice. Z rednim uživanjem postane ženska manj dovzetna za prehlade in virusne bolezni, poveča se ji odpornost.

Kislo zelje vsebuje vitamin K, ki sodeluje pri mehanizmu strjevanja krvi. Uživanje kislega zelja v 3. trimesečju nosečnosti bo bodočo mater zaščitilo pred neželenimi krvavitvami. Ženske med nosečnostjo pogosto trpijo anemija zaradi pomanjkanja železa, kislo zelje, ki vsebuje železo, bo pomagalo znebiti. Da bi preprečili znižanje ravni hemoglobina, je dovolj, da ta izdelek vključite v svojo prehrano.

Prekomerna teža med nosečnostjo

Mnoge ženske se med nosečnostjo soočajo s problemom prekomerne telesne teže. Povprečna teža je 12 kg. Če pa telesna teža nosečnice presega sprejemljive meje, ji zdravnik, ki opazuje takšno žensko, pogosto svetuje, naj svoji prehrani doda kislo zelje. Je nizkokalorični izdelek in vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, ki v želodcu nabreknejo in dajejo občutek polnosti in sitosti. Ta izdelek lahko varno zaužijete kadar koli v dnevu, da potešite lakoto, brez strahu pred povečanjem telesne teže.

Čiščenje telesa

Nosečnice imajo pogosto prebavne težave. Kislo zelje bo pomagalo vzpostaviti. Poleg tega je sposoben očistiti črevesje škodljivih patogenih bakterij, lajšati zaprtje in povečano nastajanje plinov. Zaradi vsebnosti velike količine vlaknin, ki absorbirajo toksine in maščobne molekule, kislo zelje odstranjuje odvečni holesterol iz telesa in preprečuje zvišanje ravni sladkorja v krvi, kar je preventiva pred sladkorno boleznijo. Kislo zelje je močan antioksidant in preprečuje nastanek patoloških celic v telesu ter ga ščiti pred rakom.

Zelje za toksikozo

Kislo zelje bo pomagalo tudi pri soočanju z manifestacijami zgodnje toksikoze, ko nosečnica želi pojesti nekaj kislega ali slanega, da se znebi napadov slabosti. Poleg tega kislo zelje pospešuje absorpcijo hranilnih snovi iz mesa in ribjih izdelkov, če jih uživamo skupaj z njimi.

Splošni učinek na telo

Vključitev tako preprostega in dokazanega izdelka, kot je kislo zelje, v prehrano nosečnice pomaga izboljšati splošno stanje njenega telesa. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje kislo zelje (baker, cink, magnezij in baker), blagodejno vplivajo na lase in nohte ter jih krepijo od znotraj. Lasje postanejo bolj elastični in svilnati, nohtne plošče pa močne in sijoče. Poleg tega bo mobilni in izjemno dovzetni za draženje živčni sistem v tem obdobju prejel pomoč iz kislega zelja v obliki magnezija, ki sodeluje pri uravnavanju hormonskega statusa telesa. Razdražljivost in pogoste spremembe razpoloženja ne bodo preganjale nosečnice, če bo kislo zelje pogost gost na njeni mizi. Kombinacija elementov, kot sta cink in magnezij, pomaga bodoči mamici znebiti zgage z uravnavanjem kislosti želodca in delovanjem njegovih zaklopk.

Kdaj ne jesti kislega zelja

Prepoved uživanja kislega zelja med nosečnostjo je posledica dejstva, da vsebuje zadostno količino soli. Nekaterim ženskam, ki nosijo otroka, kategorično ni priporočljivo, da ga uporabljajo kot hrano. Najprej to velja za bodoče matere, ki imajo visok krvni tlak in imajo težave z ledvicami in jetri. pri kronične bolezniželodec ali trebušna slinavka, tudi kislo zelje ni priporočljivo. Obstoječi gastritis ali pankreatitis se bo le poslabšal, dodal težave in nepotrebne bolečine.

V zadnjem trimesečju nosečnosti, če pride do gestoze, se morate vzdržati tudi uživanja kislega zelja, da bi se izognili močnemu otekanju in hipertenziji. Če povzamemo, je treba opozoriti, da bo s hranljivo in uravnoteženo prehrano kislo zelje koristilo le zdravi nosečnici. Ker ima uničujoč učinek na patogene mikroorganizme, ima splošni protivnetni učinek na telo, ga ščiti pred prehladi in pomaga krepiti imunski sistem. Vendar se s kislim zeljem ne smete preveč ukvarjati in ga jejte v neomejenih količinah, da ne bi izzvali razvoja negativnih stranskih učinkov.

Nosečnost je bila vedno povezana z željo po pohrustanju kislih kumaric, požiranju krožnika vloženih paradižnikov ali zaužitju kislega zelja. Tudi če ste si zaželeli le domače kisle kumarice, so domači takoj zastavili vprašanje, ki ga je spremljal sumničav pogled: "Ali nisi že eno uro noseča?" In če je temu tako, potem mora biti "kislo in slano" ne samo okusno, ampak tudi zdravo.

Na kratko o kislem zelju

Kislo zelje je jed, pripravljena iz belega zelja z uporabo mlečnokislinska fermentacija. V izdelku tudi vključena, glede na klasični recept, vključuje korenje, sol in včasih sladkor, brusnice, koper in peso. Ohrovt ostrgamo, sesekljamo, na četrtine ali kvasimo celega. Zdrobljen - pregnetemo s soljo, vlijemo v sod, pokrijemo s čisto krpo in pritisnemo z veliko utežjo. Po 2-7 dneh je postopek fermentacije končan, zelje pa se odnese na hladno mesto, kjer se shrani.

Številne države, vključno z Rusijo, Nemčijo, Češko, Korejo, Bolgarijo, Poljsko, niso nerazumno smatrajo kislo zelje za svoje narodna jed . Vendar se zgodi točno to iz Nemčije, čeprav bo to Slovane iskreno presenetilo: kako je to mogoče, navsezadnje so ga že v Rusiji fermentirali v hrastovih sodih! Nobena ruska družina v nobeni zimi ni vstopila v omaro brez tega izdelka in tudi zdaj je jed cenjena nič manj.

Zakladnica vitaminov iz hrastovega soda

Kislo zelje, ki je dolgo časa shranjeno v hladilniku pod ustreznimi pogoji ne izgubi svojega koristne lastnosti . Vedno priskoči na pomoč v hladni sezoni, ko ni na voljo kakovostne sveže zelenjave. Kislo zelje je odlična možnost za preprečevanje pomanjkanja vitaminov in vir vitamina C. Jed vsebuje:

- vitamini – A, B1, B2, B6, B9, B12, H, E, K, PP, U in C – za 300 g zelja dnevna norma askorbinska kislina;
- makroelementi - fosfor, kalij, magnezij, kalcij, veliko natrija;
- mikroelementi - selen, železo, baker, nikelj;
- celuloza;
- organske kisline, vključno s tartronsko, nikotinsko, mlečno, folno in askorbinsko;
- antioksidanti in indol-3-karbinol - snov, ki preprečuje nastanek raka;
- mono- in disaharidi, majhna količina škroba.

Kljub vsej svoji uporabnosti kislo zelje ne vsebuje holesterola in je poleg tega nizkokalorično: 100 g izdelka vsebuje le 20-27 kcal.

Tako zdravo kislo zelje med nosečnostjo

V času nosečnosti so kislo zelje uživale tudi naše prababice. Jed je odlična za obvladovanje manifestacije, zlasti izguba apetita, jutranja slabost in bruhanje. Za lajšanje stanja pijte na prazen želodec 1/3 skodelice slanice ali pojedel 2-3 žlice. l. kislo zelje.

Nekatere nosečnice hrepenijo po zelju celih devet mesecev. In z dobrim razlogom: na ta način je telo nasičeno s potrebnim vitamini in minerali.

Vitamin K, na primer poveča strjevanje krvi kaj vzeti Posebna pozornost v zadnjih tednih pred porodom. Folna kislina (B9) je glavni vitamin, ki ga potrebuje nosečnost za označevanje centralnega živčnega sistema in njen pravilen razvoj. Vitamin C potrebno za preprečevanje prehlada in gripe, brez tega imunski sistem ne bo dovolj močan. Vitamin U- na splošno edinstvena organska spojina, anti-maligne neoplazme in pojav raka pri novorojenčkih.

Kislo zelje med nosečnostjo je enako koristno za zgodnje faze in v tretjem trimesečju:

Ѡ napolni telo železo;
Ѡ spodbuja dobro prebavo, obnavlja črevesna mikroflora, naseli črevesje koristne bakterije, lahko uspešno nadomesti probiotike;
Ѡ olajša proces defekacije (kar je še posebej pomembno pri zaprtju v zadnjem trimesečju);
Ѡ čisti črevesje od žlindranja, znižuje raven holesterola v telesu;
Ѡ preprečuje razvoj gastritisa in želodčnih razjed;
Ѡ normalizira kislinsko-bazično ravnovesje in metabolni procesi;
Ѡ podpira delo srčno-žilnega sistema;
Ѡ izboljša proces absorpcijo beljakovin zahvaljujoč vsebnosti vitamina B6;
Ѡ ima antibakterijski učinek, zato zelo koristen v času prehladov in nalezljive bolezni;
Ѡ pomaga vzdržujte stabilno težo in ne kliči prekomerno telesno težo– prekomerna teža še nikomur ni pomagala pri porodu;
Ѡ normalizira delo živčni sistem zahvaljujoč magneziju, ki ga vsebuje, zmanjša "amplitudo" nenadnih nihanj razpoloženja zaradi sprememb v ravni hormonov;
Ѡ izvaja preventivne ukrepe slabokrvnost, saj vsebuje železo;
Ѡ blagodejno vpliva na stanje lase in nohte ker vsebuje kalcij, nikotinska kislina in cink.

Kislo zelje: previdnostni ukrepi in kontraindikacije

Kovanec ima dve plati, prav tako kislo zelje. Najprej njo ne kupujte na tržnici ali v trgovini: Kaj pa, če je brezvestni prodajalec za kislo testo uporabil potaknjence zeljnih glav, ki so se začele kvariti? Po drugi strani pa obstaja nevarnost, da tja pridejo škodljive bakterije in drugi »neprijazni« mikroorganizmi, za katere se telo bodoče mamice ne bo zahvalilo, če jih bo jedla skupaj z zeljem.

Drugič, kislo zelje ima dovolj veliko soli. Slednji ni bil znan po ničemer "bela smrt". Njegov presežek moti presnovne procese in zadržuje vodo v telesu, povzroča otekanje in zvišan krvni tlak, preobremeni delo ledvic in srca. Lahko se zaužije brez škode za telo ne več kot 200 g kislega zelja na dan, A Na splošno je kontraindiciran pri nosečnicah s težavami z ledvicami.

Ne bodo zadovoljni s kislim zeljem in prebavni sistemče ženska trpi razjede želodca in dvanajstnika, in gastritis.

Kljub nizki vsebnosti kalorij ima zelje visoka glikemični indeks zaradi dodatka sladkorja oz. Med fermentacijo nastajajo tudi sladkorji, ki se hitro vpijejo v kri izzovejo sproščanje insulina. Možgani začnejo čutiti lakoto in signalizirajo želodcu, naj poje nekaj drugega.

Kislo zelje vsebuje veliko produkti fermentacije. Ko pridejo v prebavila, izzovejo napenjanje, rezanje bolečine, napenjanje. Malo verjetno je, da bo bodoča mati z ogromnim trebuhom zadovoljna s tem.

Tudi zelje je groba vlakna, je težko prebavljivo in povzroča občutek teže v želodcu. V drugi polovici nosečnosti kislo zelje velike količine bo povzročil občutek groznega nelagodja.

V otroštvu so starši mnogim rekli: "Malo po malo je dobro." Enako s kislim zeljem. Vsakodnevno zmerno uživanje te vitaminske jedi bo pripomoglo k krepitvi zdravja matere in pravilnemu razvoju trebuha.

O prednostih kislega zelja (video)

Pasti kislega zelja (video)

Kljub ogromnim koristim belega zelja ga vsi ne moremo uživati ​​brez neprijetnih posledic za zdravje in počutje. Kar zadeva nosečnice, zdravniki svetujejo, naj omejijo uživanje te zelenjave, v nekaterih primerih pa jo celo popolnoma izključijo iz prehrane. Toda kislo zelje med nosečnostjo ni le predmet velike gastronomske strasti mnogih žensk, ampak tudi dragocen vir hranil, ki je brez številnih škodljivih lastnosti, ki so značilne za svežo zelenjavo.

Vendar včasih tudi kislo zelje zahteva previdnost pri uživanju. Danes bomo izvedeli vse te nianse, tako da bo najbolj dragocen in dostopen izdelek bodočim materam prinesel le koristi!

Kislo zelje med nosečnostjo: sestava in hranilna vrednost

Nutricionisti svetujejo starejšim in celo otrokom, tudi nosečnicam, da kislo zelje vključijo v vsakodnevno prehrano. Uporabite ga lahko za kuhanje juh, pripravo nadeva za pite in palačinke, dodatek solatam, še posebej priporočljivo ga je postrežti k mesnim jedem, saj pospešuje absorpcijo beljakovin. A tudi brez dodatkov je kislo zelje povsem samozadostna jed, ki jo obožujemo mnogi.

Na to ne smete pozabiti v jesensko-zimsko-pomladnem obdobju, ko se ne morete razvajati s solatami iz sveže sezonske zelenjave, želite pa svojo prilogo ali zrezek s čim popestriti. In niti ne gre za to, da kislo zelje prijetno popestri dnevni jedilnik.

Hranilna vrednost tega izdelka neprecenljivo! Priporočljivo je, da so nosečnice še posebej pozorne na njegovo sestavo.

Kislo zelje vsebuje največ koristnih snovi za bodočo mater in otroka:

    • Veverice.
    • Maščobe.
    • Ogljikovi hidrati.
    • Celuloza.
    • Mono-, disaharidi.
    • Organske kisline.
    • Škrob.
    • pepel
    • Encimi.
    • vitamini:
    • Makro- in mikroelementi:
      • Natrij.
      • kalij.
      • kalcij.
      • magnezij.
      • Železo.
      • fosfor.
      • Cink.
      • Baker.
      • Žveplo.
      • Selen.
      • molibden.
      • Nikelj.
      • Aluminij.
      • vanadij.
      • Rubidij in drugi.

Ta izdelek je vir antioksidantov in posebne snovi indol-3-karbinol, ki preprečuje nastanek rakavih celic.

S tako bogato sestavo imajo fermentirani zeljni listi zelo nizko vsebnost kalorij (samo 19 kcal na 100 gramov izdelka) in ne vsebujejo popolnoma nobenega holesterola! Fermentirano ni le manj kalorično, ampak ima tudi večjo hranilno vrednost in manj slabosti kot sveže Belo zelje.

Medtem ko lahko belo zelje v surovem stanju povzroči hudo napihnjenost in celo kolike, fermentirano ne le da teh stranski učinki, vendar jih je sposoben tudi odpraviti, če je napenjanje povzročilo uživanje drugih produktov, ki tvorijo pline.

Zato ga lahko varno vključite v svojo prehrano. Poleg tega je kislo zelje med nosečnostjo, tako v zgodnjih kot poznih fazah, enako koristno:

      • Zahvaljujoč visoki vsebnosti folna kislina spodbuja ugoden nastanek in razvoj nevralne cevi pri plodu in na splošno celotnega živčnega sistema nerojenega otroka ter preprečuje okvare.
      • Preprečuje nastanek zgage (za to popijte 2-3 žlice slanice pred vsakim obrokom).
      • Zmanjšuje manifestacije zgodnje toksikoze, odpravlja slabost. Za to je koristno tudi piti zeljno slanico.
      • Priporočljivo je tudi pitje slanice za preprečevanje in zdravljenje hemoroidov.
      • Služi kot preprečevanje raka pri otroku v prihodnosti.
      • Ohranja raven železa v krvi in ​​preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.
      • Pozitivno vpliva na razvoj DNK in proces delitve celic.
      • Obnavlja in vzdržuje naravno črevesno mikrofloro, podpira rast koristnih bakterij in odpravlja škodljive ter deluje kot probiotik.
      • Izboljša prebavo.
      • Pospešuje čiščenje črevesja in odpravlja zaprtje med nosečnostjo.
      • Pomaga očistiti telo kot celoto toksinov, holesterola in drugih škodljivih snovi.
      • Preprečuje razvoj želodčnih razjed.
      • Normalizira presnovne procese in kislinsko-bazično ravnovesje.
      • Izboljša stanje zob, nohtov in las.
      • Sok kislega zelja pri zunanji uporabi pomaga pri odpravljanju starostnih peg in aken ter dobro neguje kožo obraza.
      • Blagodejno vpliva na živčni sistem, normalizira spanec, pomaga pri nespečnosti in stresu.
      • Podpira delovanje srca in ožilja.
      • Zaradi snovi, ki jih vsebuje, lahko deluje kot naravni antibiotik (deluje protibakterijsko), zato se priporoča pri nalezljivih boleznih.
      • podpira imunski sistem, pomaga telesu upreti se virusnim in drugim boleznim.
      • Pomaga ohranjati normalno težo in ne prispeva k pridobivanju odvečnih kilogramov, zlasti v 3. trimesečju nosečnosti.

Poleg tega je okus takšne jedi izrazit: če si samo predstavljamo skledo preproste solate, že začnemo proizvajati slino ... Mimogrede, slanica kislega zelja ni nič manj uporabna, zlasti za bolnike sladkorna bolezen, hujšanje in pazi na svojo težo ter ga telo lažje absorbira, deluje bolj nežno.

Upoštevajte, da listov zelja ne morete fermentirati in shranjevati v aluminijastih posodah. Za to so primerne steklene ali emajlirane posode. Fermentacija vam omogoča, da ga ohranite dlje hranila v zelenjavi, ki do pomladi bistveno zmanjšajo svojo koncentracijo v svežem sadju. Omeniti velja, da celotna fermentirana "glava" ohrani nekoliko več vitaminov in mineralov kot zdrobljena.

Ali lahko nosečnice jedo kislo zelje: kontraindikacije

Ženske pogosto razmišljajo o tem, ali je lahko med nosečnostjo škodljivo jesti kislo zelje iz enega razloga: v tem posebnem obdobju so še posebej navdušene nad kislo in slano hrano. Mnogi ne morejo nadzorovati svojega apetita, ko vidijo to jed pred seboj.

Toda kljub nedvomnim koristim je divji apetit še vedno treba omejiti. Kislo zelje v večjih količinah je lahko škodljivo za nosečnice, zlasti v poznejših obdobjih nosečnosti, saj vsebuje veliko natrija in soli, ki zadržujeta tekočino v tkivih.

To prispeva k nastanku edema, povečanega krvnega tlaka in drugih motenj. V zvezi s tem morajo biti previdni pri uživanju kislega zelja ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, hipertenzije, okvarjenega delovanja ledvic in pankreatitisa.

Poleg tega je treba upoštevati, da med poslabšanjem gastritisa in razjed z visoko kislostjo ne smete uživati ​​kisle hrane, kislega zelja pa v v tem primeru ni izjema. Če se zaužije v velikih količinah, lahko povzroči napenjanje.

Še posebej za - Lariso Nezabudkino



 

Morda bi bilo koristno prebrati: