Krompirjevi zrazi z mesom. Krompirjevi zrazy z mesom - kuhamo z užitkom Recept za krompirjeve zrazy z mletim mesom

Predlagam, da pripravite nekaj zelo okusnega krompirjevi zrazi z mesom. Krepka jed z nežnim mesnim nadevom in hrustljavo skorjico vas ne bo pustila ravnodušne. Hrustljavo skorjico dosežemo z ne zelo drobno mletimi drobtinami. Najbolje je jesti takoj po pripravi, s kislo smetano.

Vzemite te izdelke.

Krompir najprej operemo in odstranimo lupine. Kuhamo do konca. Medtem pripravimo nadev. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pražite na majhni količini sončničnega olja do mehkega.

Svinjino operemo, osušimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Dodajte v ponev s čebulo. Na majhnem ognju med občasnim mešanjem pražimo do konca.

Končni mesni nadev začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Kuhan krompir damo v cedilo in ga nekoliko ohladimo.

Zmeljemo s tlačilko za krompir do gladkega. Dodaj jajce, moka. Mešajte. Solimo in popramo.

Z mokrimi rokami oblikujte majhno pecivo. Na sredino položite nekaj mesnega nadeva. Nadev previdno pritrdite v krompirjev kolač in ga dobro premažite z drobtinami.

V ponvi segrejte sončnično olje. Postavite krompirjeve pripravke. Na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Krompirjevi zrazy z mesom so pripravljeni.

Dober tek!

Ampak tokrat krompirjeve. To je zelo okusna in hranljiva jed, v kateri je osnova pire, nadevi pa so lahko zelo različni. Najpogosteje je mleto meso, zelo pogosto ga najdemo z gobami. Po videzu izgledajo kot pite z nadevom.

Danes lahko preštejete na desetine receptov za to jed, ki se med seboj na splošno razlikujejo le po polnjenju ali obliki modeliranja. Kljub enostavnosti priprave je ta jed univerzalna, nadomestila bo tako polno kosilo kot hitro malico.

Obstaja mnenje, da ima krompirjev zrazy beloruske korenine, kjer je ta zelenjava na drugem mestu po priljubljenosti po mesu. Mogoče je tako, verjemimo. Medtem si poglejmo možnosti za pripravo tega izdelka.

Vsebina

Kako kuhati krompirjeve zrazy z mletim mesom v pečici - recept po korakih

In začnimo z zelo okusnim receptom za to čudovito jed, v katerem vam bom korak za korakom pokazal, kako pripraviti zrazy. Ta recept lahko imenujemo klasični recept za pečico. Ima minimalno količino sestavin, hitro se skuha in je odličnega okusa.

Sestavine:

Krompir - 8-10 kosov.
Jajca - 1-2 kos.
Moka - 3-4 žlice.
Muškatni orešček - 0,5 žličke.
Maslo - 50 g.

Za polnjenje:

Mleto meso - 200-300 g.
Čebula - 1 kos.
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Začimbe - po okusu

1. Vzamemo globoko ponev, vanjo nalijemo vodo, jo solimo, vanjo dodamo krompir in postavimo na ogenj, da se kuha.

2. Ko je krompir kuhan, vodo odlijemo in dodamo maslo in zdrobite s stiskalnico.

3. Poprajte in mešajte, dokler ni gladka. Ko se pire ohladi, dodamo muškatni orešček, moko, surovo jajce in z rokami pregnetemo do gladkega. Dobiti morate homogeno, plastično, ne tekoče ali gosto testo.

Če želite narediti pire krompir brez grudic, ga vedno pretlačite brez jajc ali tekočine, samo en krompir.

4. Pripravimo nadev. Sesekljajte čebulo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in v njej prepražite čebulo do zlato rjave barve.

5. Dodamo mleto meso, sol, poper in začimbe. Vse premešamo in pražimo še približno minuto.

6. Oblikujte zrazy. Roke namažite z rastlinskim oljem. Vzemite nekaj testa, iz njega naredite ravno torto, na sredino položite nadev,

prepognite na pol in spojite robove.

Z gnetenjem v rokah oblikujemo ovalno polpeto in rahlo sploščimo.

Končane položite na desko za rezanje.

Oblika je lahko poljubna, naredite, kot želite.

7. Fry v predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem na srednjem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.

8. Postrezite vroče kot samostojno jed.

Dober tek!

Kuhanje zrazy iz krompirja z mletim mesom v ponvi

In če je bil prejšnji recept klasičen za pečico, potem je naslednji klasičen za ponev. Okus je bogatejši, navsezadnje je ocvrta jed drugačna od pečene, hranilna vrednost pa višja. Meni osebno je ta možnost bolj všeč. Ampak, kot pravijo, odvisno od okusa in barve ...

Sestavine:

Krompir - 700 g.
Čebula - 1 kos.
Piščančje jajce - 1 kos.
Meso (svinjina ali govedina) - 300 g.
Mleko - 200 ml.
Moka - 5 žlic. + moka za paniranje
Sol in mešanica mletih paprik - po okusu

1. Meso skuhamo, ohladimo in preidemo skozi mlin za meso.

2. V kozici skuhamo lupino krompirja,

odcedimo in olupimo kožo. Nastrgamo na grobo strgalo. Dodajte surovo piščančje jajce, sol in moko. Z rokami temeljito pregnetite.

Vsi najbolj okusni in zdravi deli krompirja so pod lupino, zato je bolje, da to zelenjavo skuhate v lupini in šele nato olupite tanko lupino.

3. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.

4. Dodajte mu mleto meso in mleko. Začinimo s soljo in poprom ter pražimo na srednjem ognju 10 minut. Kul. Nadev je pripravljen.

5. Zdaj oblikujte zrazy. Zmočite si roke in vzemite nekaj krompirjevega testa. Oblikujte majhno ploščato torto in vanj položite mleto meso.

Združite robove in mu dajte ovalno obliko.

6. Zrazy povaljajte v moki in položite v enakomerno plast na predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

7. Postrezite vroče.

Dober tek!

Zrazy z gobami in mletim mesom - okusen recept

O gobah lahko pišem dolgo. Vir beljakovin, dodatek za okus itd. Seveda jih ne morem prezreti, da jih ne skuham. Recept, predstavljen spodaj, poleg gob vsebuje jetra, vendar je to samo za ljubitelje tega izdelka. Seveda ga lahko nadomestite s katerim koli mletim mesom, tehnologija se ne bo spremenila. Včasih ga pripravim z jetri, všeč mi je njegova nežna tekstura in okus.

Sestavine:

Krompir - 6-8 kosov.
Jajce - 1 kos.
Moka - 1,5-2 žlici.
Maslo - 20 g.
Sol - po okusu

Rahlo kuhano - 300 g.
Kuhano svinjsko srce - 50 g.
Kuhana svinjska mast - 50 g.
Kuhane gobe - 100 g.
Čebula - 1-2 kos.
Sol po okusu

1. Krompir skuhamo, odlijemo vodo in v ponvi pretlačimo, da ni grudic. Na koncu dodamo maslo in premešamo. Pustite, da se ohladi.

2. Ko se krompir ohladi, vanj stepemo surovo kokošje jajce, posolimo in pretlačimo s pretlačilko. Dodamo moko in z rokami zgnetemo testo do gladkega. Testo za zraz je pripravljeno.

3. Pljuča, svinjsko srce in mast skuhamo do mehkega (namesto jeter uporabimo meso). Ohladimo in zmeljemo v mlinčku za meso.

4. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve, dodajte zvita jetra (ali mleto meso), posolite in vse skupaj pražite še 2-3 minute.

5. Drobno sesekljajte kuhane gobe, dodajte jim nekaj drobno sesekljane čebule, posolite in prepražite v ponvi s sončničnim oljem. Združite z jetri (ali mletim mesom) in dobro premešajte. Nadev je pripravljen.

Ne pozabite preveriti soli in jo po potrebi dodajte.

6. Oblikujte zrazy. Desko za rezanje potresemo z moko. Položite nekaj testa in ga razvaljajte v debelo klobaso. Odrežite kos želene velikosti in ga oblikujte v ravno torto. Na sredino položimo nadev

in povežite robove. Izkazalo se bo kot pita. Dajte čudovit videz. Pite takoj paniramo v moki.

7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in začnite peči. Ko je zrazy na eni strani popečen, ga obrnite. Pražite do zlato rjave barve.

Končane preložimo na servirni krožnik.

Dober tek!

Kako pripraviti zrazy iz surovega krompirja in mletega mesa

Zdaj pa se obrnemo na belorusko jed z zanimivim imenom čarovniki. Enkrat sem že pisala, zdaj bodo krompirjeve. Recept je zelo izviren, z okusno hrustljavo skorjico, vendar ... morda privrženci dietna prehrana ne bo cenjen.

Sestavine:

Krompir - 10-12 kosov.
Mleto meso - 200-250 g.
Čebula - 3 kos.
Mleko - 3-4 žlice.
Zeleni - neobvezno
Sol in poper - po okusu
Sončnično olje - za cvrtje

1. Pripravite mleto meso za nadev. Nasekljajte 2 čebuli in jo dajte v mešalnik. Dodamo žličko mleka in zmeljemo do pireja.

2. Dobljeno maso preložimo na mleto meso, popramo in solimo. Peteršilj drobno sesekljajte in ga prav tako dodajte mletemu mesu, dodajte malo mleka (2-3 žlice). Dobro premešajte z rokami. Nadev je pripravljen.

3. Krompir naribamo na drobno strgalo. Prestavimo ga v gazo in v skodelico iztisnemo sok. Čez nekaj časa sok odlijemo v korito, nato pa škrob, ki ostane na dnu skodelice, prelijemo v krompir.

4. Ožetemu krompirju dodajte 2-3 žlice. mleka, sesekljano čebulo, škrob, vse solimo in z rokami dobro premešamo. Testo je pripravljeno.

5. Z roko vzemite malo testa, naredite ravno torto, nanjo položite nadev, ga takoj oblikujte in takoj postavite v ponev, segreto s sončničnim oljem.

6. Fry na treh straneh do zlato rjave barve. Izšli bodo s trikotnim videzom.

7. Na dno pekača nalijte 2-3 žlice. rastlinsko olje.

8. Na vrh položite čebulo, ki jo najprej prečno prerežite od enega roba do sredine. Zaprite pokrov in postavite v pečico za eno uro na 180 stopinj.

Če se vam zdi zelo kalorično, namesto olja dodajte vodo.

9. Odstranite zrazy in ga položite na servirni krožnik.

Če želite, da so zrazy mehki, ne odpirajte pokrova do konca kuhanja. Če želite hrustljavo skorjico, odprite pokrov 10 minut pred koncem.

10. Postrezite vroče. Najboljša možnost s kislo smetano.

Dober tek!

Recept za pripravo krompirjevih zraz z mletim mesom in sirom

Poskusite kuhati zrazy v pečici s prelivom iz naribanega sira. Poleg izjemnega okusa s pridihom česna boste dobili veličastno, lepo jed, ki jo lahko postrežete delavniki, in na počitnicah.

Sestavine:

Kuhan krompir - 4 kos.
Jajca - 2 kos.
Smetana ali mleko - 30 ml.
Moka - 1 žlica.
Maslo - 30 g.
Sol, poper - po okusu
Nariban sir - 100 g.

Za mleto meso:

Mleto meso - 750 g.
Voda - 100 ml.
Sol, poper - po okusu

Za omako:

Kisla smetana - 2 žlici.
Česnova začimba - 1/2 žličke. (ali 2 stroka česna)
Svež koper - ščepec

1. Krompir skuhamo v olupku. Pri kuhanju v ovoju se izboljša okus in ostane škrob, ne izpira se v vodo. Odlijemo vodo, ohladimo, odstranimo tanko kožico in dobro zmečkamo s stiskalnico. Dodamo jajca, smetano, piment, moko in sol. Vse skupaj dobro premešamo. Dodamo maslo in zgnetemo testo.

2. Pripravimo nadev za zraz. Mleto meso solimo in popramo, prilijemo vodo in dobro premešamo.

3. Oblikujte zrazy. V širok krožnik stresemo moko. Vzemite nekaj testa, povaljajte v moki in oblikujte ploščato torto. Na sredino položimo nadev in robove spojimo. Dajte mu lepo ovalno obliko in ga položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Obliko postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20 minut.

4. Pripravite omako. Položite kislo smetano, česnovo začimbo, svež koper in vse premešaj.

5. Pekač vzamemo iz pečice. Zrazy namažite z omako in po vrhu potresite nariban sir. Pekač postavimo nazaj v pečico še za 20-30 minut.

Čas je odvisen od vaše pečice, sir naj se na vrhu zapeče.

To je vse. Čudovita jed je pripravljena.

Dober tek!

In spet se vrnimo k gobam. Možnosti njihove uporabe je veliko, v tem receptu pa bomo iz njih naredili omako, s katero bomo ob serviranju jed prelili. Rezultat vas bo, kot vedno, zadovoljil.

Sestavine:

Piščančji file - 1 kos.
Krompir - 700 g.
Korenje - 1/2 kos.
Koren peteršilja - 20 g.
Moka - 50 g.
Limonin sok - 1/3 žličke.

Za omako:

Gobe - 200 g. (šampinjon)
Čebula - 1/2 kos.
Česen - 1 strok
Moka - 1 žlica.
Olje - za cvrtje

1. Meso narežemo na kose in jih položimo v ponev. Zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in kuhamo približno 20 minut. Po 20 minutah dodamo peteršiljevo korenino, korenje in kuhamo še 20 minut, da se meso skuha.

2. Krompir olupimo, prerežemo na pol, da se hitreje skuha in ga damo kuhat v ponev do mehkega.

3. Gobe napolnite z vodo v ponvi z minimalno količino vode, dodajte 1/3 žličke. limonin sok tako da ne potemnijo in kuhamo do kuhanja približno 10 minut.

4. Medtem ko se vse kuha, sesekljajte čebulo, česen in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.

5. Kuhane gobe dajte v sito, juhe ne odlijte, potrebna bo za omako. Drobno sesekljajte.

6. V ponev vlijemo maslo, ga segrejemo in dodamo moko, mešamo in pražimo do zlato rjave barve. Ko se moka začne peniti, prilijemo gobovo juho, dodamo popražene gobe in kuhamo 5 minut na zelo majhnem ognju. Solimo po okusu in odstavimo z ognja.

7. Ko je krompir kuhan, vodo odlijemo v posebno posodo, juhe ne zavržemo.

8. Začnite delati testo. Krompir pretlačimo, vzamemo mešalnik in začnemo stepati do pireja, pri tem pa dodajamo krompirjevo juho (približno 100-150 ml).

9. Ko masa postane viskozna, dodajte moko in nadaljujte z mešanjem. Testo je pripravljeno.

10. Odcedite juho iz mesa in zelenjave, ne izlijte je. Združite s prepraženo čebulo in česnom. Vse zavrtite skozi mlinček za meso. Solimo, dodamo začimbe (po želji), malo mesne juhe in dobro premešamo. Nadev je pripravljen.

11. Zmočite si roke z vodo. Zmočite mizo z vodo. Testo razvaljajte v majhne kroglice. Iz kroglic na mizi naredite pogače, na sredino položite nadev in oblikujte zraze ter jih položite na desko.

Krompir ne sme biti hladen, mora biti zelo topel.

12. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zrazy. Na srednjem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

13. Popražene preložimo na krožnik in prelijemo z gobovo omako. Okrasite z vejico peteršilja.

Dober tek!

Uporaba jajc je vedno prostovoljna, nekaterim je njihov okus všeč, drugim ne. Še vedno predlagam, da jih uporabite, vendar ne v celoti, ampak samo rumenjake. V tem primeru boste prejeli dobrega okusa in čudovito barvo končnih izdelkov.

Sestavine:

Krompir - 1 kg.
Moka - 100 g.
Škrob - 1,5 žlice.
Piščančji rumenjaki - 4 kos.
Mleto meso - 500 g.
Čebula – 1 kos.
Zelenjava, sol, poper, začimbe - po okusu
Sončnično olje - za cvrtje.

1. Krompir olupite, dodajte vodo in skuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Sesekljajte čebulo. Koper drobno sesekljajte. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in vanjo dodajte mleto meso. Na zmernem ognju ga pražimo približno 2-3 minute. Dodamo sesekljano čebulo, začimbe, sol, poper in koper, vse premešamo.

3. Odcedite vodo iz krompirja in mletite skozi mlin za meso. Solimo, dodamo škrob, moko, rastlinsko olje, rumenjake in zgnetemo testo. Moral bi dobiti plastično maso.

4. Oblikujte zrazy. Roke namažite z majhno količino sončničnega olja. Vzemite krompirjevo testo, naredite lepinjico, na sredino položite nadev in oblikujte lep ovalni polpet.

5. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Zrazy prepražimo na srednjem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.

6. Postrezite vroče z vašo najljubšo omako.

Dober tek!

Zelo okusen recept za zraz s krompirjem in mletim puranom z dodatkom gob

Popestrimo recept. Vzamemo puranje meso in iz njega naredimo mleto meso. Dodajte gobe in pripravite okusne zraze. Razvajajte svoje najdražje z okusnim kosilom.

Sestavine:

Krompir - 14 kosov. ali 1 kg.
Šampinjoni - 300 g.
puranji file - 400 g. (lahko nadomestimo s piščančjim filejem)
Čebula – 2 kos.
Jajce - 2 kos.
Moka - 2-3 žlice. za krompirjevo testo
Moka - 1 žlica. za paniranje
Rastlinsko olje - za cvrtje
Sol in poper - po okusu
Kisla smetana ali majoneza - za serviranje končne jedi

1. V ponvi skuhajte krompirjevo lupino. Gobove kapice olupimo s folije in jih drobno sesekljamo.

2. Čebulo drobno sesekljajte. Puranji file popečemo z obeh strani na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj, zapremo pokrov in kuhamo 2-3 minute. Meso vzamemo iz ponve in nato prepražimo gobe. Ko iz njih izhlapi vsa voda, dodamo čebulo in vse skupaj še naprej pražimo, da čebula zlato zapeče.

Neprestano mešajte, da se kaj ne zažge.

3. Krompirju odlijte vodo in olupite tanke lupine. Pomaknite se skozi mlin za meso.

4. Puranji file zmeljemo skozi mlinček za meso.

5. Zmešajte purana, gobe in čebulo. Solimo, popramo in dobro premešamo. Nadev je pripravljen.

6. Krompirju dodamo jajca, moko, sol in z rokami zgnetemo testo.

7. Oblikujte zrazy. Roke zmočite z vodo. Vzamemo nekaj krompirjevega testa, ga oblikujemo v hlebček, na sredino položimo nadev, robove združimo in oblikujemo ovalno polpeto. Povaljamo v moki. Cvremo na obeh straneh eno minuto.

Postrežemo vroče kot samostojno jed.

Dober tek!

Krompirjevi zrazy z mletim piščancem

Spomnim se, da smo kot otroci sanjali, da ima piščanec stonogo. V prodaji ga je bilo zelo malo, in ko so se pojavile "bush" noge, so jih kupovali v škatlah. Zdaj s piščancem ne boste nikogar presenetili, postal je vsakdanja hrana. Seveda so zrazy začeli pripravljati iz mletega piščanca. Kako pa to storiti, poglejte v videu.

To je vse zame. Hvala, ker ste bili tam do konca, prepričan sem, da ste zelo uživali. No, poslavljam se, se vidimo z novimi recepti.

S spoštovanjem, Alexander

Krompirjevi zrazy z mletim mesom, pečeni v pečici, so okusna jed, okusna in zelo nasitna. Mislim, da ima vsaka gospodinja svoj recept, vendar je ta dober, ker zrazy niso ocvrti, ampak pečeni v pečici. Izkažejo se za manj kalorične, hkrati pa ohranjajo svoj tradicionalni okus, zelo sočne, s hrustljavo skorjo. Kot nadev lahko uporabite poljubno mleto meso (piščanec, govedina, svinjina, sortirano), pa tudi gobe ali zelje. V vsakem primeru boste dobili zelo okusne zrazy. Pomagaj si sam!

Sestavine

krompir 1 kg
voda 500-700 ml
sol 1/3 žlice. l.
piščančje jajce 1 kos.
pšenična moka 1 žlica.
muškatni orešček 1 čip.
krušne drobtine 3 žlice. l.
sončnično olje za oblikovanje

Sestavine za polnjenje

mleto meso 400 g
čebula 1 kos.
sončnično olje 1 žlica. l.
sol 2 žetona.
mešanica mletih paprik 2 sekanca.

Kako kuhati krompirjeve zraze z mletim mesom v pečici

Najprej pripravim nadev za zraz. Veliko čebulo narežem na kocke in prepražim na rastlinskem olju. Takoj ko se čebula zmehča, dodamo mleto meso v ponev, sol in poper po okusu. Pražimo toliko časa, da je mleto meso popolnoma kuhano.
Prepraženo meso s čebulo zmiksam v blenderju – s to preprosto tehniko bo nadev postal homogen in popolnoma odstranil morebitne grudice. Če nimate mešalnika, lahko uporabite mlinček za meso.
Istočasno skuham krompir. Pripravljam ga na standarden način, kot navaden pire. Olupim, narežem na četrtine in kuham v slani vodi do mehkega - 20 minut od trenutka vrenja.
Odlijem vso vodo in s tolkačem zmečkam v pire. Toplo, a ne prevroče pire krompir Stepem jajce, dodam presejano moko (1 žlica = 250 ml), dodam ščepec muškatnega oreščka za okus.
Najprej močno premešam z žlico, potem pa spet pregnetem s tolkačem, kot bi mesila testo. Krompirjeva zmes mora biti lepljiva in homogena.
Medtem ko je "testo" toplo, na hitro oblikujem zrazy: izvlečem pire, ga z rokami zgnetem v ploščato torto, na sredino dam nadev in stisnem robove, tako da je mleto meso notri. Moke ni treba dodajati. Preprosto pomočite roke v vodo ali olje - in zrazy bo zelo enostavno oblikovati. Če dodate preveč moke, se bodo zrazy izkazali za "zamašene", ne tako nežne in mehke, kot bi želeli. Najbolj priročno je kipariti v rokah, medtem ko visi (kot cmoki). Če vam je tako težko, lahko krompirjevo torto položite na krožnik, namaščen z oljem, nato pa na sredino postavite mleto meso, pokrijte z drugo torto in stisnite robove.
Zrazy paniram v drobtinah in položim na pekač obložen s pergamentom (naoljen). Zaradi paniranja bodo v pečici bolj rdeči, s skorjico. Če jedi ne želite obtežiti s paniranjem, lahko zraze po vrhu premažete z razsutim rumenjakom – takrat bodo zlato rjavi, a ne hrustljavi.
Pečem 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Z lopatko enkrat obrnem, da se zrazy enakomerno zapečejo na obeh straneh.

Krompirjeve zraze postrežem vroče s kislo smetano. Dober tek!

Krompirjeve zraze lahko uvrstimo na seznam preprostih, zadovoljivih in okusne jedi. Pečeni v pečici so tudi zdravi, saj so pečeni brez uporabe dodatne maščobe. Dodajanje mesnega nadeva poveča nasičenost in kalorično vsebnost jedi. Če upoštevate osnovno tehnologijo kuhanja, lahko to jed vključite v prehrano otrok, saj je uravnotežena.

Zrazy iz krompirja in mletega mesa

Če je jed mogoče kuhati v pečici, je ne smete zavrniti. Hrana, kuhana s peko, ima več koristi kot ocvrta hrana. Na površini izdelkov se oblikuje hrustljava skorja, v notranjosti pa ni škodljivih maščob. Za pripravo jedi po tem receptu potrebujete preproste sestavine, skrivnost je v trdem siru, ki daje zrazam rahel, kremast odtenek.

Čas kuhanja: 1 ura.

Število obrokov: 4.

60 min. Pečat

Končano jed postrežemo k mizi z naravno kislo smetano in navdušimo goste - dober tek.

Krompirjevi zrazy z mesom v pečici

Vsi ne vedo, kaj so zrazy - to so pite iz krompirjevega testa, polnjene z mletim mesom. Za pripravo jedi je bolje uporabiti mleto mastno meso, na primer svinjino, pomešano z govedino. Mleto meso perutnine, purana in piščanca nikakor ni primerno za pripravo mesnih jedi. To je posledica dejstva, da je perutninsko meso mehko in nima tako izrazitega okusa. Mleto meso surovo zavijemo v kuhan krompir in ga nato spečemo v pečici. Postopek kuhanja ne traja več kot 1 uro.

Sestavine:

Krompir - 700 gr.
Mleto meso - 300 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol - po okusu.
Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Zelenjavo postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se ne zmehča.
Odlijemo vodo, v kateri se je kuhal krompir, zelenjavo zmeljemo v pire, mešanici dodamo kokošje jajce.
Začnite pripravljati mleto meso. Da bi jed dobila svetlejši okus, je za pripravo zraza bolje uporabiti svinjino, pomešano z govedino, to je optimalna rešitev, ki vam omogoča združevanje sočnosti in prehranske vsebine.
Nastalo mleto meso dodajte sol in poper, mešanico temeljito premešajte.
Za ustvarjanje osnove iz pire krompirja se oblikujejo ploščate pogače, za ustvarjanje ene zraze pa sta potrebni 2 ploščati pogači.
Na sredino kruha položimo žlico mesnega nadeva in pokrijemo z drugim delom.
Deli zrazyja so med seboj dobro povezani.
Pripravljene polizdelke položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, 40 minut.
Med peko v pečici je treba kose dvakrat obrniti, da se enakomerno zapečejo.

Jed je pripravljena in jo lahko postrežemo.

Nežni krompirjevi zrazy z mletim piščancem

Piščanec velja za mehko, dietno meso z nizko vsebnostjo kalorij. Tudi krompir je zdrava zelenjava. Zato bo ansambel takšnih komponent po kuhanju v pečici nedvomno koristil telesu. Prednost uporabe tega recepta je, da jed lahko daste otrokom, zato za pripravo popolne jedi, ki vam omogoča, da nahranite vso družino, gospodinja ne bo potrebovala več kot 2 uri (predvideni čas vključuje postopek vrenja krompir in čas pečenja jedi v pečici).

Sestavine:

Krompir - 1 kg.
Mlet piščanec - 500 gr.
Čebula – 2 kos.
Piščančje jajce - 1 kos.
Majoneza - 1 žlica.
Krušne drobtine– 40 gr.
Sol - po okusu.
Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Krompir je treba olupiti in čebulo narezati na majhne kocke.
Na štedilnik pristavimo na četrtine narezan krompir, posolimo, dodamo sesekljano čebulo, prevremo do mehkega.
Ko je krompir pripravljen, odlijemo odvečno vodo iz ponve in ga zmeljemo v pire.
Mletega piščanca dajte v ločeno posodo, začinite z majonezo, dodajte piščančje jajce. Nadev temeljito premešamo, po okusu dodamo sol in poper.
Drugo čebulo narežemo na majhne kocke in dodamo nadevu. Začnite se pripravljati. Zraz z mletim piščancem.
Kot testo je treba uporabiti pire krompir. Na mizo razgrnite živilsko folijo in nanjo položite pire krompir. Izravnajte.
Na tortiljo položite del nadeva in ga pokrijte z drugo tortiljo.
Zraze s pomočjo folije za živila oblikujemo v klobaso in povaljamo v drobtinah.
Posodo položite na pekač, obložen s pergamentom. Posodo postavimo v pečico za 40 minut.

Če upoštevate tehnologijo kuhanja, se jed izkaže za precej okusno, kljub uporabi piščančjega mesa v sestavi.

Krompirjevi zrazy z mletim mesom in zeleno čebulo

Za pripravo tega recepta se uporablja samo goveji file. Da bo mehak, sočen in mehak, ne pozabite dodati malo rastlinskega olja v mesni nadev. Zelena čebula. Pomaga poudariti bogastvo okusa ustvarjene jedi, če pa ga gostiteljica nima na zalogi, ga lahko zavrnete.

Sestavine:

Krompir - 1 kg.
Mleto goveje meso - 500 gr.
Zelena čebula – 1 šopek.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol - po okusu.
Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Krompir olupite, narežite na majhne rezine in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.
Po kuhanju iz ponve s krompirjem odlijemo odvečno vodo in kuhano zelenjavo zmeljemo v pire.
Mleto govedino zmešajte s kokošjim jajcem, dodajte sol in poper ter dobro premešajte.
Zeleno čebulo zelo drobno sesekljajte z nožem.
Nadevu dodajte zeleno čebulo.
Krompirjev pire oblikujemo v srednje velike tortilje in na sredino vsake položimo goveje meso, ki ga zapremo z drugim delom tortilje.
Pripravljene zraze položimo na pekač, obložen s peki folijo, in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Postavite v pečico za približno 40 minut.

Okusni krompirjevi zrazy z mleto govedino so pripravljeni za postrežbo. Najbolje jih je jesti s kislo smetano ali kefirjem. Razveselite svojo družino s hranilnimi in zdrava jedčim pogosteje.

Nežni krompirjevi zrazy z mletim mesom: 3 kuharske skrivnosti

Mnogi imajo radi zraze, ocvrte v ponvi zaradi zlato rjave skorje, v pečici pa lahko pripravite jed, ki ustreza temu kriteriju. Če želite to narediti, morate med peko zrazy dvakrat obrniti z ene strani na drugo, to je skrivnost št. 1. Druga skrivnost je, da je treba sam krompir, ki se uporablja za izdelavo somuna, pretlačiti v premalo kuhanem stanju - zelenjava bo pečena v pečici. Tretja skrivnost je, da lahko uporabite katero koli meso, če pa je suho, na primer piščanca ali govedino, nadev dodajte kislo smetano, domačo majonezo ali 1 žlico sončničnega olja. Če pozna naštete skrivnosti, lahko ženska zlahka pripravi krepko jed in razveseli svoje gospodinjstvo.

Sestavine:

Krompir - 1 kg.
Mleto goveje meso - 500 gr.
Čebula – 1 šopek.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol - po okusu.
Poper - po okusu.
Krušne drobtine – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Krompir olupimo, narežemo na majhne rezine in postavimo na štedilnik.
Zelenjavo je treba kuhati do polovice kuhane, nato jo odcediti in pretlačiti v mešalniku.
Krompirjevemu pireju dodajte piščančje jajce, sol in poper po okusu. Mešanico pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Mleto goveje meso temeljito premešamo, dodamo čebulo, narezano na majhne kocke. Solimo in popramo.
Krompir oblikujte v ploščate kolače in na sredino vsakega položite nadev iz mesa in čebule.
Oblikujte zrazy in pečico segrejte na 180 stopinj.
Pripravljene polizdelke položite na pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico za 30 minut.

Po kuhanju se mora na površini krompirjevega zraza narediti dišeča, hrustljava skorjica. Če sledite algoritmu kuhanja, bo jed neverjetno okusna - dober tek.

Ta krepka druga jed lahko nahrani vso družino in že združuje prilogo in bolj zadovoljivo komponento. Predstavljamo korak za korakom recept s fotografijo, zahvaljujoč kateri lahko pripravite odlične krompirjeve zraze mleto meso. Ta znana slovanska jed lahko upravičeno postane ena od značilnih in najbolj priljubljenih v vaši družini.

Popolnoma nemogoče si je predstavljati nacionalno rusko kuhinjo brez jedi iz krompirja, saj je ta zelenjava za Ruse že dolgo veljala za "drugi kruh". Kjer koli dodajo to preprosto in čudovito, zadovoljivo zelenjavo! Pripravljeni so iz krompirja, pire kot priloge in uporabljeni kot ena od sestavin za juhe.

Najbolj priljubljena jed pa so bili krompirjevi zrazy z mletim mesom. Nadev je lahko popolnoma drugačen, na primer gob, zelenjave ali mesa, vendar je treba takšne krompirjeve izdelke pripraviti na premeten način, saj vse potrebne komponente bo treba pripraviti na določen način.

Kako kuhati krompirjeve zrazy z mletim mesom

Recept za pripravo krompirjevih zraz z mletim mesom je precej preprost. Celoten postopek je mogoče opisati v nekaj stavkih, podrobnosti pa najdete spodaj.

Tako bo treba na primer kuhan krompir pretlačiti v oblikovano toplo maso, ki mora zelo dobro splesneti. Če govorimo o mletem mesu, ne sme biti preveč mastno, sicer bo takšna jed pretežka za želodec.

Torej, za pripravo krompirjevih zraz z mesnim nadevom boste potrebovali najpogostejše sestavine, ki se prodajajo v kateri koli trgovini.

Sestavine

Zmehčano kremasto malo - 160 gr .;
Meso (svinjski file) - 420 g;
Svež koper - 1 šopek;
Krompir (velik) - 6 kosov;
Sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
Presejana pšenična moka - 2 žlici. zvrhane žlice;
Piščančje jajce - 2 kos .;
Čebula - 2 kos.
Namizna sol

Kuhanje zraza iz krompirja in mletega mesa

Korak 1.

Krompirjeve gomolje temeljito operemo in olupimo, nato pa jih narežemo na četrtine in damo v ponev z topla voda in kuhamo do konca.

Nasvet za recept: Krompirja lahko daste ne v vročo, ampak v hladno filtrirano vodo, v tem primeru bo manj lepljiv.

2. korak

Meso temeljito sperite, nato narežite na koščke in pustite skozi električni mlinček za meso, po potrebi pa lahko uporabite že pripravljeno mleto meso katere koli vrste, v tem primeru se bo čas kuhanja večkrat zmanjšal.

3. korak

Takoj, ko je krompir popolnoma kuhan, boste morali skoraj vso juho odcediti, vendar morate pustiti približno štiri žlice tekočine. Nato krompir s preostalo juho temeljito pretlačimo s stiskalnico, nato dodamo še surova kokošja jajca, pa tudi pšenično moko, aromatičen svež sesekljan koper.

4. korak

Vse skupaj še enkrat temeljito pretlačimo, nato pa olupljeno čebulo sesekljamo na zelo majhne kocke. Nato ga je treba ocvrti v majhni količini rastlinskega olja. V posodo, kjer je pripravljena takšna zelenjava, boste morali položiti tudi mleto meso in prepražiti do polovice.

5. korak

Krompirjevo mešanico je treba zviti v klobaso. Narežemo na majhne kocke, kot testo za cmoke, dobro pritisnemo z dlanjo, nato pa na eno polovico krompirjeve pogače damo določeno količino mletega mesa, pokrijemo z drugo polovico krompirja, robove zelo tesno pritrdimo.

Morda bi bilo koristno prebrati: