Vroča začinjena predjed. Svečane tople predjedi

Jedilnik toplih predjedi lahko vključuje najrazličnejše jedi: od gurmanskih do hitre hrane. Tople predjedi iz sira, rib, mesa bodo lahko vzbudile apetit gostov pred začetkom novoletne večerje. Letos poskusite postaviti poleg tradicionalnih evropskih toplih predjedi v korist Rusov. Pomislite na pladnje s pitami, porcijsko pečeno kašo ali ocvrt krompir s smetano in gobami.

Če je vaša družba pretežno moška, ​​potem ne pozabite na okusne tople mesne predjedi. Za dame so odlične tople predjedi iz pita kruha in nekaj lahkega nadeva: skuta, pečena zelenjava. Spodaj boste našli zbirko recepti po korakih s fotografijami, ki vam bodo v pomoč pri odločitvi za novoletni jedilnik.

Kako postreči tople predjedi?


Recepti za tople predjedi na praznični mizi so raznoliki. Obstajajo tudi različni načini predstavitve. Odvisno od načina priprave in jedi, v katerih se kuhajo, vroče prigrizke postrežemo na krožniku, na krožniku, na porcijski ponvi, v toplotno odporni stekleni posodi. Običajno vroče, toplotno obdelane prigrizke postrežemo na krožnikih z desna stran obiskovalec. Najprej se na mizo postavijo prigrizki. Servirano na krožniku različne vrste topli sendviči, ocvrte bučke, krompirjevi kotleti.

Omlete postrežemo na kovinskem ali porcelanastem krožniku. Pri serviranju omlet na krožniku se na mizo obiskovalcev vnaprej postavi jedilni pribor, platnene prtičke in segrete majhne krožnike. Krožnik postrežemo na desni strani obiskovalca, omleto pa na levi. Omleto s pomočjo mazalke prestavimo iz posode na krožnik. Odpre se v obliki lopatice. Ocvrta jajca, ocvrta jajca, možgane z maslom itd. Postrežemo v ponvicah. Prinesemo jih na pladnju, postavimo na stoječ krožnik, pokrit s papirnato servieto. Postrežemo na desni strani obiskovalca, pred katerim so vnaprej postavljene naprave za prigrizke. Ročaji ponve morajo biti usmerjeni v desno in levo, da obiskovalcu ne povzročajo nevšečnosti pri jedi.


Sufle, praznično toplo predjed, postrežemo takoj po pripravi, da se ne usede. Pripravljen je v individualnih modelih ali v toplotno odpornih steklenih posodah za več porcij. Sufle, pripravljen v posameznih modelčkih, položimo na stoječe krožnike s papirnatimi prtički. Postrežemo na desni strani obiskovalca s čajno žličko. Soufflé, kuhan v toplotno odporni stekleni posodi, postrežemo na levi strani obiskovalca "za odnašanje". Pred obiskovalca se vnaprej postavi ogrevan krožnik in pripomočki za prigrizke.

Odstranite krožnike in jedilni pribor s tehniko pladnja ali rune. Krožnike položimo na pladenj z njegove notranje strani, jedilni pribor pa na ločen krožnik. V drugi vrsti so ponve postavljene ena na drugo. Hkratno čiščenje krožnikov in ponev s posebno tehniko poteka na enak način, kot če v levi roki nosimo tri krožnike in na prvi krožnik položimo prazne ponve, na drugega jedilni pribor in ostanke jedi ter nadomestne krožnike na drugega. tretji.

čeprav Novo letoše ne trka na naša vrata, vendar se spomnimo, da je njen napredek vsak dan bližje. Ne boste imeli časa, da bi se obrnili, in vsi bomo padli v zabavni cikel, imenovan "novoletna opravila." In te nadloge nas bodo zavrtele v svojem predprazničnem vrtincu.

Morate pa priznati, da so ta opravila zelo prijetna. Navsezadnje vsi radi hodimo po nakupih, izbiramo darila za sorodnike in prijatelje. Razmislite, kakšno obleko izbrati novo letni večer kakšno frizuro narediti. Sanjajte o tem, kje in s kom bomo praznovali praznik.

In seveda, vsi bomo razmišljali, kaj skuhati za praznično mizo.

In ko imamo na mizi najbolj okusne in najlepše jedi, na čelu s solato Simbol leta, bo Petelin zagotovo pozoren na to, kako smo se poskušali pripraviti na srečanje z njim. In potem naslednje leto bo za nas uspešna v vseh pogledih.

Dober tek! In srečno novo leto!

V stiku z

Popestrite praznično mizo s slanimi in nežnimi prigrizki hladne in tople postrežbe. Izbrali smo recepte za hitro prehrano veliko število ljudi z različnimi okusi in preferencami. Prigrizke lahko pripravite iz mesa, perutnine, zelenjave, žitaric, morskih sadežev itd. Navodila dopolnjujejo barvite foto reference pravilno vlaganje jedi.

Sled na krznenem plašču

Preprosta in spektakularna predjed za praznično mizo je pripravljena v nekaj minutah, če so praznine vnaprej pripravljene. Pripraviti morate:

  • kuhana pesa - 2-3 kosi;
  • sled v konzervah - 1 paket;
  • borodinski kruh;
  • majoneza;
  • sol, zelišča.

Kruh narežemo na majhne kvadratne rezine in posušimo v pečici ali popečemo v ponvi. V tem času zmeljemo peso na Rende, sol in začinimo z majonezo. Na vrh toasta položite nekaj rdeče pese, na vrh položite sled. Primer pravilnega vložitve je na fotografiji.

Canape z lososom: možnosti serviranja

Takšna predjed velja za gurmansko jed sodobnega praznika in jo je mogoče pripraviti v več možnostih serviranja. Kot osnovo lahko uporabite poseben toast, kruh in krekerje. Kot dodatne sestavine boste morda potrebovali:

  • kaviar;
  • paradižnik;
  • kumare;
  • majoneza ali maslo;
  • sir Philadelphia;
  • prepeličja ali piščančja jajca;
  • zelenje.

Številčne možnosti serviranja so prikazane na fotografiji, ki prikazuje tudi kombinacijo sestavin in interpretacijo serviranja končne jedi.


Barvana jajca, polnjena s sledom

Čudovita predjed s pisano predstavitvijo bo navdušila goste odprtega duha, pa tudi prave gurmane. Recept je preprost, seznam izdelkov je primeren:

  • kuhana pesa - 1 kos .;
  • rahlo nasoljen file sleda - 1 kos;
  • kuhano piščančja jajca- 5 kosov. ali 10 enakih polovic;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • sveže stisnjen limonin sok- ½ kos;
  • rdeči kaviar - 1 žlica. l.;
  • koper, sol, poper - po okusu;

Kuhana jajca previdno olupimo in prerežemo na dva enaka dela. Odstranite rumenjake in jih odstavite v ločen krožnik (so vključeni v mleto meso). Rdečo peso narežite na več kosov in jo prelijte z vrelo vodo, kamor dajte za 1 uro polovice beljakov. V tem času zmeljemo ¾ fileja sleda v mešalniku ali v mlinčku za meso, dodamo rumenjake in kislo smetano. Na koncu dodamo limonin sok, začimbe in zelišča. Mešanico postavite v hladilnik, medtem ko odstranite jajca. Posušimo jih na papirnati brisači, zložimo na servirni krožnik in napolnimo z mletim mesom. Pred serviranjem okrasite s kaviarjem in rezinami sleda.


Lavash prigrizki

Kombinacija kislosti in nežnega okusa osnovnih sestavin za pita kruh bo odlična alternativa napornim kompleksnim jedem za praznično mizo. Predlagamo, da pita kruh napolnite z naslednjimi sestavinami:

  • konzervirane kumare - 3-4 kosi;
  • korejski korenček - 150 g;
  • rakove palice - 250 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • kuhana jajca - 5 kosov;
  • majoneza - 300 g.

Razprostrite list pita kruha in ga namažite z majonezo. Po vrhu enakomerno porazdelite sesekljane rakove palčke in jajca na grobo Rende. Pokrijte z novim listom pita kruha, ki je tudi namazan z majonezo. Za to plast združite koruzni nadev, korejsko korenje in vložene kumare. Maso porazdelimo in položimo tretji list. Namažite ga z majonezo in nadev zaključite s kombinacijo jajc, rakove palice, konzervirane kumare in čebula. Četrti list je zadnji. Ponovite postopek z nanosom majoneze in nadaljujte z zvijanjem zvitka. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro, da se prepoji. Narežemo na čiste kose in položimo na servirni krožnik.


Topla malica

Nabodala na nabodalo ali zelenjava na žaru bodo enako zadovoljili goste na praznični mizi. Predlagamo, da pripravite hiter prigrizek iz preprostih izdelkov. Boste potrebovali:

  • bambusova nabodala;
  • folija;
  • toasti iz belega kruha;
  • slanina;
  • paprika;
  • ananas v pločevinkah.

Izdelek nanizajte na nabodala v zaporedju, kot je prikazano na spodnji sliki. Sir zmeljemo na strgalu in potresemo "nabodala". Pekač obložite s folijo, da lahko pokrijete vsebino. Posodo pošljite v pečico 15-18 minut, ob upoštevanju temperaturni režim pri 160-180 stopinjah.


Pikantna predjed iz češnjevih paradižnikov

Okus in predstavitev te jedi sta enako dobra. Prednost tega slanega prigrizka v takojšnje kuhanje in učinkovito predstavitev. Torej pripravite naslednje komponente:

  • češnjev paradižnik - 0,5 kg;
  • predelani sir - 2 kosi;
  • česen - 1 glava;
  • posušen beli kruh ali domači krekerji;
  • majoneza, zelišča.

Paradižnikom odrežemo vrhove in previdno postrgamo sredino. Topljeni sir in česen zdrobimo na fino strgalo, združimo v eno maso in začinimo z majonezo. Dodajte zelenjavo in z nastalo maso napolnite paradižnik, na vrh položite kruton. Jed je pripravljena za postrežbo!


Rezanje zelenjave na praznični mizi

Kot se je izkazalo, je lahko tudi preprost rez zelo uporaben na praznični mizi, glede na specifikacijo prigrizkov. Za rezanje lahko vzamete paradižnik, kumare, redkev, korenje v korejskem slogu, jajčevce, če so predhodno pečeni ali ocvrti v ponvi, čebulo, kislo zelje.


Upamo, da smo uspeli predstaviti uporabne ideje za različne prigrizke za okrasitev praznične mize. Kuhajte s strastjo in uživajte!



 

Morda bi bilo koristno prebrati: