Koliko časa traja kuhanje piščančjih prsi. Koliko in kako najbolje kuhati piščančje prsi do mehkega

Za mnoge gospodinje začetnike je vprašanje »Kako kuhati piščančje prsi? Navsezadnje je to najbolj uporaben del perutnine! Poznamo odgovor?

Priporočajo ga zdravniki in nutricionisti, zaseda prvo mesto na lestvici nepogrešljivih sestavin za mesne solate (celo slavni Olivier je sprva uporabljal piščančje prsi in le sestradani prebivalci ZSSR so se domislili, da bi jih nadomestili s klobaso). Juha iz nje ima zdravilne lastnosti, prsne beljakovine pa popolnoma absorbirajo tudi ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Hkrati vsebuje najmanj kalorij in ni škodljivih snovi, ki se kopičijo, kot verjetno veste, v nogah in jetrih (nikoli ne veste, s čim so hranili ptico!). Priljubljenost piščančjega mesa je neverjetna - kako ga ne morete kuhati? Še več, tako enostavno je! Še lažje kot.

Povsod so subtilnosti. Kako kuhati piščančje prsi? Katere sestavine dodati juhi? Razmišljajmo skupaj!

Kupljeni izdelek je seveda treba sprati s hladno vodo in previdno odstraniti vse žile in hrustanec. Ošitne kosti, če obstaja, ni mogoče izrezati - izvlecite jo končano meso, bo juha bolj bogata. Vendar je bolje odstraniti kožo: juha z njo se bo izkazala za precej maščobno. Ampak, če vam je tako všeč, pustite. S tem je pripravljalni postopek zaključen.

Kuhane prsi za solato

Ne veste, kaj bi počeli med kuhanjem? Se zadržujete pred nenehnim gledanjem pod veko? Kuhajte do jajc za isto solato! Tukaj lahko preberete, pravilno, tj. da ne počijo.

Je dojka pripravljena? Ne hitite, da ga vzamete iz juhe - pustite, da se ohladi z njim. Potem meso ne bo suho in bo maksimalno nasičeno z nastalo aromatično tekočino.

Kuhane prsi za juho

Tehnologija priprave prsi za juho ali juho se razlikuje od kuhanja za solato le v tem, da lahko pripravljeni "rezervni del" vnaprej narežete na trakove debeline 1-2 cm, kar bo prihranilo čas kuhanja in hkrati dati mesu priložnost, da dam juho vse sam.

Ali si vedel?

Mnogi otroci (in tudi najstniki) zavihajo nos od prvih jedi - ne marajo kuhane zelenjave. A skoraj vsi imajo radi zelenčevo juho. Na ogenj postavite majhno posodo s sveže pripravljeno in filtrirano skozi gazo (cedilo) juho. Ko zavre, dajte ščepec petminutnega vermicella in drobno sesekljanega piščančjega mesa. narežite na manjše svež koper in peteršilj, vrzi tja. Po potrebi solimo. Juha je pripravljena v petih minutah! Nalijte ga na krožnik in pokličite otroka k mizi.

Ko pripravljate juho za takšno juho, lahko vanjo daste ne samo cele čebule in korenja, ampak tudi krompir (tudi cel). Potem vzamete zelenjavo in jo pojeste sami, ne da bi izzivali izbirčnega otroka.

"Kanclerjev bujon"

Prvotni recept za juho so izumili v Nemčiji: narežemo na trakove piščančji file v 40 min. namočeno v češnjev liker. Po tem je bilo meso rahlo stisnjeno in kuhano 10 minut. klasični način(z zelišči in začimbami). S tem načinom priprave je t.i. »Prve juhe« seveda ni treba odcejati.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi?

Kako dolgo kuhati piščančje prsi? Dobra gospodinja zavre, izklopi plin in vklopi časovnik, pri čemer pozabi na ponev do klica.

In čas kuhanja je odvisen od tega, kaj je (prsi, seveda, in ne gostiteljica). "Rezervni del" domačega piščanca je trši od prsi pitovnega piščanca - "Bush chicken" in se kuha približno dve uri (zelo stara ptica se kuha še dlje: do 3 ure). Medtem ko bo nežen piščančji file pripravljen v 20 minutah. Vidite lahko tudi, koliko kuhati piščanca in kako narediti meso "upokojenca" mehkejše.

Zdaj natančno veste, kako kuhati piščančje prsi in koliko časa bo trajalo kuhanje. Želite še več podrobnosti? Oglejte si video!

Piščančje meso je zelo zdrav dietni izdelek. Najbolj dragocena v trupu so prsi. Vsebuje potrebne beljakovine, ne vsebuje maščob, je enostaven za predelavo in ga telo zlahka absorbira. Jedi iz kuhanega piščanca so zelo koristne za otroke. Prsi niso nič manj koristne za odrasle, zlasti za oslabljene bolnike in tiste, ki se držijo diete. Poleg tega je kuhano meso glavna sestavina številnih solat.

Da bi bilo meso prsi okusno in hranljivo, je treba dati Posebna pozornost pri izbiri. Za solate so primerne mlade piščančje prsi. Mora biti ohlajeno ali kuhano na pari. Varjenje kmečkega pitovnega piščanca mora navedenemu času dodati 10 minut. Zamrznjeno meso ali starejši piščančji trupi bodo po kuhanju žilavi in ​​suhi. Med kuhanjem takšnega mesa ne bodo rešili niti začimbe, niti začimbe, niti trajanje procesa vrenja in celo spretnost kuharja.

Kuhane piščančje prsi


Sestavine:

  • ena piščančja prsa
  • en liter vode
  • žlico soli
  • tri zrna popra
  • en lovorjev list

Piščančje prsi je zelo enostavno kuhati. Ko ga prinesete s prodajnega mesta, ga morate najprej temeljito oprati in odstraniti kožo (ni primerna za juho, še bolj pa za solato). Zavrite vodo, vanjo stresite sol, poper, Lovorjev list in prsi. Vodo je treba vliti tako, da štrli le tri centimetre od zgoraj. Postopek kuhanja traja 10 minut na majhnem ognju. Med vrenjem je potrebno odstraniti peno. Kasneje pravi čas, ponev odstavimo s štedilnika in pustimo ob strani, dokler se juha in meso popolnoma ne ohladita. V tem primeru se pokrov iz ponve ne odstrani. Naravno ohlajeno, sočno meso je pripravljeno za nadaljnjo pripravo, vključno s solato.

Kuhane piščančje prsi, kuhane v mikrovalovni pečici


Sestavine:

  • ena piščančja prsa
  • dve žlici sojine omake

Za to preprost recept voda, začimbe in sol niso potrebni. Vse kar potrebujete je mikrovalovna pečica s funkcijo žara. Iz opranega in razkosanega piščančjega trupa je potrebno odstraniti kožo, hrustanec in odstraniti file. Nato meso potresemo s sojino omako (nadomešča sol), ga položimo na visoko mikrovalovno rešetko in vklopimo način "mikrovalova + žar". Čas kuhanja - 14-18 minut. Učinek tega pripravka je neverjeten! Hitro, preprosto in okusno! Ohlajeno meso je pripravljeno ne samo za pripravo solat, ampak tudi kot sestavina za prelive, priloge in.

Kuhane piščančje prsi z zelenjavo

Zahvaljujoč temu receptu bo kuhan piščanec pridobil pikanten, nežen okus. In solata se bo izkazala za nenavadno privlačno.

Zahtevani izdelki:

  • dve piščančji prsi
  • 1,5 litra vode
  • eno steblo zelene
  • eno majhno čebulo
  • en srednje velik korenček
  • en lovorjev list
  • žlico soli
  • šest poprovih zrn

Prsi operemo in olupimo. Vzemite toliko vode, da meso med kuhanjem pokrije. Na ogenj pristavimo lonec z vodo in pustimo, da zavre. V vrelo vodo spustite cel korenček in čebulo, narezano na velike kose zelene, poper, sol. Ogenj zmanjšamo, lonec pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se zelenjava malo poduši.

Po 10 minutah lahko prsi položite v zelenjavno juho, medtem ko je treba ogenj povečati na največ. Po čakanju na vrenje se ogenj zmanjša na minimum in juhi dodamo lovorjev list. Po 15 minutah je treba ponev s prsmi in juho odstraniti z ognja in pustiti, da se kuha 10 minut. V tem primeru s ponve ne odstranjujte pokrova.

Po vseh teh manipulacijah lahko meso odstranite in narežete na porcije. Kuhana mesna juha z zelenjavo je popolnoma pripravljena za uporabo. Ob serviranju ji dodajte sesekljano zelenjavo in kos mesa.

Piščančje prsi za solato, kuhane z začimbami in česnom

Celotna skrivnost recepta je, da se začinjeno meso kuha le 4-6 minut. Rezultat je dišeča in občutljiva sestavina solate.

Izdelki:

  • ena dojka
  • liter vode
  • dva stroka česna
  • dva lovorjeva lista
  • poper
  • začimbe, aromatična zelišča

Filtrirano vodo nalijemo v ponev in zavremo. V vrelo vodo dajte sol, česen in začimbe. Če juhe ne boste uporabljali za pitje, lahko povečate količino teh sestavin. To bo izboljšalo okus mesa. Nato se tja pošljejo pripravljene piščančje prsi brez hrustanca in kože. Časovnik nastavimo na 4-6 minut in počakamo na čas. Ko poteče, ogenj pod posodo ugasnemo, same posode pa ne odstranimo z gorilnika. Po 15 minutah lahko meso vzamemo iz juhe. Ohlajene dišeče prsi so pripravljene tako za solato kot za sendvič.

Video recept za solato s piščančjimi prsi:

Kuhane piščančje prsi naredijo zelo "varčno" solato. Dovolj je, da vzamete meso enega trupa, da dobite 10 obrokov.

Ste opazili napako? Izberite in kliknite Ctrl+Enter da nas obvesti.

Kdo, če ne predstavniki lepega dela prebivalstva, ki nenehno pripravljajo nove recepte za diete, ve, da je piščančji file zelo koristen del piščanca. Belo meso, ki sestavlja pečenko, je bogato z vitamini, živalskimi beljakovinami, minerali in drugimi hranilnimi snovmi. Poleg tega piščančje prsi vsebujejo malo maščobe, kar je zelo pomembno pri dietni prehrani.

Piščančji file je še posebej bogat s fosforjem, ki je eden najbolj uporabnih elementov, ki podpirajo zdravo delovanje telesa (največ fosforja je v morski hrani). Zato privrženci zdrave prehrane natančno vedo, kako kuhati piščančje prsi brez izgube uporabne lastnosti. In oseba, ki ne pozna zamotanosti priprave tega izdelka, lahko na koncu dobi neprivlačno in trdo meso. Ugotovimo, kako pravilno in okusno kuhati ta del ptice, koliko časa traja kuhanje.

Kako kuhati piščančje prsi

Za pripravo okusnega kuhanega piščančjega fileja lahko poleg samega mesa uporabite:

  • en srednje velik korenček
  • ena čebula (srednja ali velika)
  • lovorjev list,
  • steblo zelene,
  • sol in poper po okusu.

Pravila za kuhanje piščančjega fileja in prsi

Najprej sperite prsi in z njih odstranite kožo. Bolje je, da se izbira mesa ustavi na domačem mladem piščancu, saj bosta tako meso kot juha veliko bolj aromatična in okusnejša.

V ponev nalijemo vodo. Nivo vode naj bo tolikšen, da bo file rahlo pokrit, ko ga spustimo vanjo. Zavremo vodo, dodamo celo čebulo in korenje, steblo zelene narežemo na večje kose in dodamo ostalim sestavinam. Prav tako damo približno 8 poprovih zrn in po okusu dosolimo. Zmanjšajte ogenj na minimalno raven, pustite, da zelenjava rahlo zavre.

Po približno 10 minutah lahko piščančji file položite v ponev, potem ko nastavite ogenj na največ. Ko juha zavre, ji dodajte lovorjev list.

Sestavine v ponvi je treba kuhati 15 minut, nato ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da se juha kuha vsaj 10 minut.

Meso vzamemo ven in ga narežemo na kose. Juho lahko vlijemo v široke vrčke, dodamo drobno sesekljano zelenjavo in postrežemo s piščančjim filejem.

Odlična priloga k mesu bo kuhana, pečena ali sveža zelenjava, pa tudi jedi iz riža.

Nekaj ​​tankosti

In za konec še nekaj nasvetov za kuhanje prsi:

  • Da bi bile prsi sočne in mehke, je bolje izbrati sveže ali ohlajeno meso, vendar ne zamrznjeno.
  • Piščančji file je odličen dodatek k solati.
  • Piščančji file se odlično poda k sojini omaki, limonin sok pa tudi olivno olje.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi korak za korakom video recept

Za popolno razumevanje smo pripravili tudi video korak za korakom kuhanje.

Piščančji file je zelo priročen za uporabo pri pripravi različnih jedi. Lahko so kotleti, solate, enolončnice, pice itd. Običajno morate v receptih za solate vzeti kuhano meso. dojke? V tem procesu ni nič težkega. O tem bomo govorili v članku, pa tudi o tem, kaj lahko pripravimo iz tega izdelka.

Kuhanje piščančjih prsi ni težko. To meso je skoraj pripravljeno za uživanje. Treba ga je le toplotno obdelati. Treba je opozoriti, da je piščančje meso razvrščeno kot dietni izdelek. To je še en plus, ki govori v prid izbiri te posebne vrste.

Kako je z dojkami? Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Meso operemo in damo v ponev, ko voda zavre. Dodajte nekaj soli v vodo. Da bodo piščančje prsi bolj dišeče, lahko uporabite poljubne začimbe ali začimbe. Če nameravate uporabiti na koncu dobljeno juho, priporočamo, da v ponev daste glavo čebule, olupljeno, vendar ne narezano. Dodamo lahko tudi korenje, ki smo ga narezali na večje kose, piščančje prsi pa kuhamo 30 minut. Toda čas je odvisen od velikosti kosov. Meso ne sme biti prepečeno.


Če veste, kako skuhati piščančje prsi, jih lahko uporabite za pripravo solate. Kuhano meso narežemo na tanke trakove. Dodamo kitajsko zelje, narezano zelo tanko. Svežo kumaro narežemo na kolobarje, paradižnik pa na majhne rezine. Vse skupaj damo v solatno skledo. Zdaj morate pripraviti preliv. Vzemite tri žlice jabolčnega kisa in ga zmešajte z eno čajno žličko gorčice. Nato dodajte sol in poper. Nato postopoma prilivamo 6 žlic olivno olje, medtem ko mešanico nenehno stepamo z mešalnikom ali mešalnikom. Na koncu dodamo zelo drobno sesekljan česen (1 strok). S tem prelivom prelijemo solato. Po vrhu potresemo z zelišči. Okrasimo kuhano jajce narežemo na rezine.


Kako kuhati okusne piščančje prsi v drugem receptu? Vzemite en kilogram piščančjega fileja. Narežemo ga tako, da dobimo tanke plasti. Meso zavijte v celofan in ga rahlo odluščite. 150 gramov masla in 100 gramov sira trije z Rende. Dva stroka česna čim bolj drobno narežemo. En šopek peteršilja prav tako sesekljamo. Zmešamo maslo, sir, česen in zelišča. Zmes postavimo v zamrzovalnik za 20 minut. Piščančji file zložimo na desko, potresemo s poprom in nanj položimo kos ohlajene sirne mešanice. Zvijemo in prebodemo z zobotrebcem. Zvitke pošljemo v zamrzovalnik za 15 minut.

Stepite dve jajci in posebej na krožnik stresite drobtine. Zdaj vzamemo vsak zvitek in ga pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v drobtinah. Na ogenj pristavimo ponev, ki ji dodamo olje in popečemo zvitke. Potrebujemo 10 minut, da na vsaki strani postanejo rožnati.

Zdaj veste, kako kuhati piščančje prsi. Izmislite si svoje recepte. Piščanec se dobro ujema s katero koli zelenjavo, prilogami. Postrežemo ga lahko z omako iz kisle smetane, majoneze in česna, imenovano "slanica".

Skuhajte okusen piščančji file. Zdi se, da je to zapleteno. Toda včasih so piščančje prsi suhe, gumijaste ali preprosto brez okusa.

Ljudje, ki se držijo pravilna prehrana, jejte piščančje prsi skoraj vsak dan, saj skoraj ne vsebujejo maščob. Piščančja prsa se dajejo otrokom z Zgodnja leta. Če želite kuhati okusne piščančje prsi, morate upoštevati nekaj nasvetov.

Sestavine

  • Piščančji file - 2 kos. (500-600 g)
  • Sol - po okusu
  • Lovorjev list - 1-2 kos.
  • Žarnica - 0,5-1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Zelena - kos 2x2 cm.
  • Koper - 1-2 kos.

Postopek kuhanja

  1. Piščančje prsi operemo in očistimo odvečne maščobe in vlaknin.
  2. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Nivo vode v ponvi naj le pokriva prsi.
  3. Piščanca položite v vrelo vodo in ponovno zavrite. Na površini vode nastane pena in umazanija, ki ju je treba odstraniti z žlico.
  4. V ponev dodamo lovorov list, celo čebulo, košček korenja, sol. Po želji lahko dodate tudi poper, zeleno, šop več celih vejic kopra, da ga boste lažje dobili. Kuhajte 15-20 minut po vrenju, pustite, da se meso ohladi in nasiči z okusom še 15-20 minut v juhi, piščanec se bo izkazal za mehkega.

Da bodo piščančje prsi ostale sočne, namesto zamrznjenega mesa uporabite ohlajeno.

 

Morda bi bilo koristno prebrati: