S čim postrežete ribe za večerjo? Kako izbrati najboljšo prilogo k ribam? S katero zelenjavo sodijo ribe?

Glavno načelo, ki se ga je treba držati pri izbiri priloge, je: "težja" kot je glavna jed, "lažji" mora biti dodatek k njej. Bela riba je zaradi svojih hranilnih lastnosti dietni izdelek in je lahka za želodec. Eden izmed njih je hrbet polenovke Agama. Sočen file z nežno teksturo velja za pravo poslastico, sploh ne vsebuje drobnih kosti, je lahko in popolnoma prebavljiv.

Takšno ribo je priporočljivo uravnotežiti z bolj nasitno, gosto prilogo, na primer krompirjem. Tu deluje preprosto pravilo: všeč je všeč. K ocvrti bakalarju lahko na primer postrežete hrustljave rezine ocvrtega krompirčka ali krompirčka po podeželju. In ribe iz pečice bo organsko dopolnil pečen krompir v ovoju. Po želji jih lahko pečemo skupaj, dodamo smetano ali kislo smetano omako. Za zahtevnejše ribje jedi, kot so mesne kroglice ali kotleti, je bolj primeren pire krompir ali topla krompirjeva solata.

Vsa zelenjavna vojska

Preostala zelenjavna bratovščina je win-win možnost za vse ribe. Samo tukaj je pomembno upoštevati značilnosti različnih sort. Na primer, file morske plošče Agama ima sočno meso, bogato z zdravimi omega-3 maščobnimi kislinami in ima bogat, zanimiv okus. Zato priloga ne sme biti preveč zapletena in visoko kalorična. Naj bo to lahka solata iz sveže zelenjave ali pečena zelenjava dveh ali treh vrst.

Nasprotno, file tilapije Agama je popolnoma dieteten izdelek. Njegove glavne prednosti so nežna tekstura, prijeten blag okus in odsotnost specifičnega vonja po reki. Tudi tu ne boste našli majhnih semen. Za takšne ribe bi morali izbrati bolj zapleteno in hranljivo prilogo. Druga možnost je, da bučke, jajčevce in sveže paradižnike dušite skupaj s čebulo in korenčkom. Česen, do katerega so ribe prav tako prijazne, ji bo dal žametne pikantne note. Iz te zelenjave lahko pripravite tudi barvito listnato enolončnico z vloženim sirom in zelišči kot prilogo.

Priloga je lažja od svetlobe

Zelenjava se bo dobro ujemala tudi z rdečimi ribami, kot sta losos ali postrv. Juicy Agama lososovi zrezki so izdelek, ki je tako prefinjen kot vsestranski. Skrbno ohranjajo najbolj dragocene in potrebne elemente, ki pomagajo ohranjati zdravje in lepoto. Poleg tega so zrezki pripravljeni preprosto, hitro in brez nepotrebnih trikov. Za marinado bodo zadostovale najobičajnejše začimbe, limonin sok in kapljica balzamičnega kisa. Tukaj je pomembno, da ne pretiravate s prilogo. Lakonične solate iz sočnih zelenih listov, špinače in svežih zelišč z lahkim prelivom so točno tisto, kar potrebujete.

Nekatere vrste rib lahko varno uživate surove. Med njimi je tudi file tune Agama, izdelek, ki izpolnjuje najstrožje zahteve glede kakovosti. Običajno ga dodajamo solatam, karpaču, zvitkom in drugim hladnim predjedem. Če govorimo o glavnih jedeh, potem mora biti priloga lahka in bogata z vlakninami. Prednost imajo dušen ali pečen stročji fižol in šparglji, zeleni grah, kislica, rukola. Sveži paradižnik, olive, rezine avokada in paprike bodo organsko dopolnili tuno.

Prepovedan vstop nepooblaščenim osebam

Edini nezanesljiv kandidat za vlogo priloge k ribam med zelenjavo je belo zelje, predvsem dušeno. Takšen duet lahko povzroči veliko težav telesu. Poleg tega zelje preprečuje, da bi se koristni elementi iz rib popolnoma absorbirali. Tudi k izbiri drugih predstavnikov družine križnic je treba pristopiti premišljeno.

Tudi testenine se ob vsej svoji vsestranskosti ne podajo k ribam. Ker so zelo težek izdelek z bogatim okusom, zasenčijo izrazite ribje note. Čeprav v italijanski kuhinji pogosto najdete recepte za ribjo lazanjo ali testenine. Vendar so v njih predvsem rdeče ribe in vedno kot dodatna sestavina, ne glavna. Harmonično kombinacijo tukaj dosežemo z določenimi vrstami testenin in dobro izbranimi omakami.

Večina naših najljubših žit se prav tako ne razume dobro z ribami. Razlog za to je visoka vsebnost kalorij v žitih in kompleksna prehranska sestava. Izjema od pravila je riž, po možnosti nebrušene dolgozrnate sorte. Da bo ta kombinacija popolnejša, ji lahko dodate nekaj sveže zelenjave ali zelišč.

Ščuka pod krinko

Zdaj pa poglejmo nekaj klasičnih kombinacij rib in prilog v praksi. Predlagamo peko fileja Agama ščuka pod sirovo skorjico. To je zelo dragocena ribja poslastica, praktično brez majhnih kosti. Hkrati je prehranski, dobro uravnotežen izdelek, poln dragocenih mikro- in makroelementov. In vse zato, ker ta riba živi v globokih, čistih rezervoarjih s hitrimi tokovi.

2-3 fileja ščuke narežite na porcije, povaljajte v moki in začimbah za ribe, prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. 250 g rjavega riža skuhajte do polovice. Posebej prepražimo 2 čebuli na kocke z naribanim korenjem in rezinami sladke paprike. Zelenjavo prelijemo s 100 ml vode, dodamo 2 žlici. l. paradižnikova pasta, 1 žlička. gorčice, pest sesekljanega peteršilja, sol in poper po okusu. Omako dušimo 5 minut na majhnem ognju.

Ščuka položimo v pekač, nanj stresemo riž in prelijemo z zelenjavno omako. Vse izdatno potresemo s plastjo naribanega sira, na vrh položimo nekaj češnjevih paradižnikov in pečemo v pečici na 200°C približno 30 minut. Ribe in priloge v eni jedi bodo nasičene s sokovi drug drugega in postale še okusnejše.

Za ribjo jed je treba izbrati primerno prilogo. V tem primeru je treba upoštevati naslednje točke: če se riba izkaže za suho, je naloga priloge dodati malo sočnosti. Če je riba mastna, je naloga priloge skriti odvečno vsebnost maščobe v hrani.

Prednosti pollocka

Pollock je najcenejši v ribjem asortimanu. Na voljo je ljudem z različnimi dohodki, kljub temu, da se je v zadnjem času nekoliko podražil.

Vredno je reči, da lahko prisotnost te ribe v prehrani popolnoma zagotovi telesu beljakovine. 100 gramov te ribe vsebuje 17 gramov beljakovin. Poleg tega je pollock dober, ker ima malo kosti. Tako ga lahko varno jedo tudi otroci.

Ta riba vsebuje minerale, jod in vitamine. Vsebnost maščobe v pollocku je nizka. Poleg tega je nizkokalorična, zato je primerna za tiste, ki imajo raje dietno prehrano.

Katera je najboljša priloga k ocvrtemu polku?

Pravzaprav odgovor na to vprašanje ni tako preprost. Vsak okus je drugačen. Vsak ima rad svojega.

Preden razumete primere stranskih jedi za ocvrt pollok, morate ugotoviti, kaj točno so lahko. Ugotoviti je treba tudi, katera priloga se dobro poda k ribam.

Obstajajo kuharji, ki v tej zadevi naredijo izjemo za ajdo. Vendar se takšna kombinacija šteje za neuspešno.

Za ribe je kot priloga primeren krompir (kuhan, ocvrt, pire).

Riž in krompir veljata za preprosti prilogi, saj sta sestavljena iz samo ene sestavine. Če sta kombinirana več kot dva izdelka, je priloga zapletena. Dobra možnost je kombinacija več zelenjave, saj odlično dopolnjujejo okus ribje jedi.

Za pripravo ocvrtega polloka lahko uporabite ne samo svežo zelenjavo, ampak tudi dušeno in kuhano. Izbira je odvisna samo od okusa osebe. Kot veste, o okusih ni prerekanja.

Številne profesionalne kuharje in preprosto tiste, ki radi kuhajo nekaj okusnega, zanima, na primer, kakšna priloga bi bila najboljša za ocvrt pollak s smetanovo omako? Ali ne s smetanovo omako, ampak s kečapom? Možnosti je veliko.

Univerzalna priloga

Za pripravo univerzalne priloge za ocvrt polok boste potrebovali naslednje komponente:

kilogram krompirja;
strok česna;
200 gramov zelene špinače;
150 mililitrov 20-odstotne smetane;
85 gramov masla (maslo).

Priprava takšnega pireja bo trajala pol ure. Kar zadeva vsebnost kalorij v končni jedi, bo 125 kalorij. Recept za prilogo k ocvrtim pollock ribam je naslednji:

Ko olupite krompir, ga je treba razrezati na več delov.
Nato ga je treba kuhati v majhni količini vode (dokler krompir ni pripravljen).
Medtem ko se krompir kuha, se lahko lotimo priprave špinačnih listov: ko česen prepražimo na olju, špinačo podušimo s pripravljenim česnom.
Nato morate v ponev vliti smetano in po temeljitem mešanju še naprej kuhati 3 minute.
Nato morate končano maso spremeniti v pasto, podobno pireju.
Ko je krompir pripravljen, ga pretlačimo.
Ko pire povežete s špinačo, ga zmešajte do gladkega.

Ta jed je odlična priloga k piščančjim in ribjim jedem. Če iz recepta odstranite česen, lahko ustvarite hranljivo jed, ki jo bodo otroci oboževali. S slaščičarsko brizgalko lahko dobite izvirno porcijo, ki jo postrežejo s katero koli jedjo.

Dušen paradižnik kot priloga

Katero drugo prilogo lahko pripravite za ocvrt pollak? Na primer iz paradižnika.

Znanstveniki so ugotovili, da toplotna obdelava poveča količino likolena v paradižniku. Največ te snovi je v raznih omakah ali kečapu. Surovi paradižniki imajo veliko nižjo vsebnost likolena kot dušeni paradižniki.

Tukaj je preprost recept za kuhanje okusnih paradižnikov:

Paradižnike po umivanju na dnu prečno zarežemo in prelijemo z majhno količino vrele vode. Potem bo lažje odstraniti kožo. Nato je treba paradižnike olupiti, narezati in odložiti.
Čebulo (zeleno) in česen je treba oprati in drobno sesekljati.
V dobro segreto ponev damo malo masla in čebule, sestavine temeljito pražimo 2 minuti, dodamo rastlinsko olje, česen in paradižnik.
Po praženju paradižnika 5 minut morate dodati paradižnikovo pasto (če je pasta gosta, jo je treba razredčiti s sodo). Lahko pa dodate kečap, začimbe in drobno sesekljana zelišča.
Pokrijemo s pokrovko in na nizkem ognju dušimo zelenjavo (približno 10 minut).
Ko se zelenjava namoči, jo lahko postrežete s pire krompirjem ali špageti. Odlično se podajo k ribam.

Zelenjavna priloga

Katera druga priloga bi se prilegla k ocvrtemu polku? K tej ribi lahko pripravite zelenjavno prilogo, s katero bo večerja ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Poleg pollock fileja bo jed zahtevala naslednje komponente:

rastlinsko olje;
4 žlice ovsenih kosmičev;
jajce;
črni poper in sol.

Za pripravo priloge boste potrebovali čebulo, krompir, tretjino kozarca mleka, 2 korenčka, žlico masla in sol. Jed lahko okrasimo s paradižniki, kumarami, bučkami, rdečo papriko in čebulo. Pripravljen je na naslednji način:

Olupljen krompir je treba napolniti z vodo in kuhati, dokler ni pripravljen. V drugo ponev morate dati korenje in dodati pol kozarca vode. Jed morate kuhati pol ure, čebulo pa prepražiti na majhni količini oljčnega olja.
Ohlajeno korenje narežemo na trakove in začinimo z oljem. Ko iz končnega krompirja odlijete vodo, ga lahko pretlačite. Po dodajanju malo popražene čebule in mleka vse temeljito premešamo.
Odmrznjene fileje je treba posušiti in oprati. Ribe je treba poprati, posoliti, pomočiti v jajce in nato povaljati v kosmičih. Nato prepražimo.
Ribo postrezite s korenjem in krompirjem. Jed lahko okrasite s papriko in paradižnikom.

Možnost krompirja in korenja

Kakšna priloga se poda k ocvrtim polkam? Narejen iz krompirja in korenja.

Za pripravo boste poleg krompirja in korenja potrebovali naslednje sestavine:

sol;
30 mililitrov oljčnega olja;
2/3 skodelice mleka;
2 veliki beli čebuli;
50 gramov masla.

To jed pripravimo takole: ko zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na kocke in prepražimo na oljčnem olju. Po polnjenju krompirja z vodo dodajte sol in kuhajte, dokler se ne zmehča. V ločeno ponev damo korenje, dodamo vodo in kuhamo 30 minut. Ko kuhan krompir odcedimo od tekočine, ga pretlačimo v pire in dodamo popraženo čebulo, korenje, maslo in mleko.

Priloga iz brstičnega ohrovta

Za pripravo priloge iz brstičnega ohrovta boste potrebovali naslednje sestavine:

oranžna;
3 stroki česna;
šopek peteršilja;
25 mililitrov oljčnega olja in limoninega soka;
350 gramov brstičnega ohrovta;
Dodate lahko pinjole, rjavi sladkor, poper in sol po okusu.

Recept za to jed je naslednji: zelje skuhamo v slani vodi in dodamo limonin sok. Po tem je treba juho odcediti in zelenjavo za minuto potopiti v hladno vodo. Ko zeljne glave odcedite v cedilu, morate pripraviti omako iz pomarančnega soka, česna in peteršilja. Končano mešanico je treba začiniti s soljo in oljem.

Možnost riževe priloge

Za pripravo priloge boste potrebovali pol kozarca riža, liter vode, maslo in zelenjavo. Po okusu lahko dodate sol ali začimbe. Ko riž operemo v hladni vodi, ga zdrgnemo z rokami in odstranimo tuja zrna.

Končni riž je treba dati v vrelo vodo in premešati. Ko zavre, morate zmanjšati toploto. Po tem ga morate še naprej kuhati v vodi. Po želji lahko bučko, čebulo ali papriko nasekljate in popražite na malo oljčnega olja.

Pomembno si je zapomniti, da riža po kuhanju v hladni vodi ne smete sprati. Konec koncev, če boste naknadno morali ponovno segreti prilogo, se bo okus jedi poslabšal. Če vzamete neprimeren riž, ki se drži skupaj, ga morate po hladni vodi sprati z vrelo vodo.

Recept za kuhanje v pečici

Za pripravo jedi po tem receptu boste poleg pollocka potrebovali čebulo, papriko, korenje, limono in paradižnik. Potrebovali boste tudi majonezo, sir, začimbe in maslo. Recept za kuhanje je preprost: po rezanju ribe ji morate dodati majonezo in sesekljano korenje in čebulo.

Medtem ko se zelenjava in ribe dušijo v pečici, morate papriko narezati na trakove, paradižnik pa na rezine. Odstranite ponev z zelenjavo in na vrh dodajte papriko.

Nenavadna priloga

Ko paprike prerežete in jim odstranite semenske stroke, jih namažite z oljčnim oljem in položite na pekač. Nato je treba papriko peči v ogreti pečici, dokler lupina ne potemni.

Ko zelenjavo preložite v skledo, pustite, da se nekoliko ohladi in odstranite lupine. Potem ostane le še narezati in začiniti.

Pečen krompir

Pred kuhanjem ocvrtega krompirja morate dodati olje in ga pravilno segreti. Surovi krompir je treba narezati na kocke. Pred cvrtjem je treba krompir sprati v hladni vodi, da se koščki ne zlepijo ali zlepijo.

Končni krompir je treba soliti in položiti v ponev. Da se zagotovi enakomerno kuhanje, ga je treba položiti v plasteh, debelih največ 4 centimetre. Po želji lahko krompirju dodamo kislo smetano ali bučke.

Lahko pa pripravite krompir na podeželski način. Obstajata dve različici te jedi. Prvi je, da krompir ocvremo na olju, drugi pa pošljemo krompir, da se peče v pečici.

Seveda v drugem primeru ne boste dobili hrustljave skorje, vendar je ta metoda primerna za tiste, ki pazijo na svojo postavo, saj bo jed manj mastna.

Kumarice ali omake na osnovi majoneze ali kečapa so najbolj primerne kot priloga za to jed. Po želji lahko jedi dodamo še malo mletega popra.

Mimogrede, dobra možnost bi bila tudi takšna stranska jed za ocvrt pollak s smetanovo omako.

Uspešna ribja priloga bo poudarila vse prednosti jedi, na najboljši možni način poudarila njen okus in prispevala k idealni absorpciji dragocenega osnovnega izdelka. Preprost in jedrnat ali večkomponenten in izviren dodatek bo imel pomembno vlogo pri serviranju hrane in lahko izboljša ali pokvari vtis jedi.

Kakšna priloga paše k ribam?

Po pripravi okusne ribje jedi je pomembno, da jo pravilno postrežemo, da delo ne bo zaman, izbira priloge pa ni najmanj pomembna.

Ribe pogosto postrežemo s ocvrtim krompirjem, pire krompirjem ali kuhanim rižem, pripravljenim po klasičnem ali bolj izvirnem receptu z dodatkom drugih izdelkov.
Za privržence zdrave nizkokalorične prehrane je najboljša priloga k ribam sveža zelenjava, postrežena kot rezine ali lahka solata.
Za tak obrok je primerna dušena ali pečena zelenjava ter vse vrste enolončnic.
Najmanj primerna kaša za ribje jedi je klasična kaša (pšenična, ječmenova, ovsena, ječmenova) ali testenine.
Za vsak recept morate izbrati idealno prilogo za ribe posebej: izbira bo odvisna predvsem od načina priprave osnovnega izdelka.
Priloga je lahko preprosta ali kompleksna, sestavljena iz glavne jedi in dodatnih zelenjavnih sestavin.

Okras za dušene ribe

Vsakdo lahko pripravi najpreprostejšo prilogo za ribe brez dodatnih priporočil. S kuhanjem puhastega riža, narezanega krompirja ali pire krompirja boste svojo družino lahko brez težav nahranili z okusno večerjo ali kosilom, spodaj predstavljena možnost pa vas bo presenetila s prefinjenostjo obroka in harmonično kombinacijo izdelkov .

Sestavine:

krompir - 600 g;
brokoli - 500 g;
maslo - 50 g;
sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Krompir skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.
V ponev položite cvetove brokolija in kuhajte 3 minute.
Juho odcedite v ločeno posodo in zelenjavo pretlačite s stiskalnico ali mešalnikom.
Prilivamo juho do želene gostote in dodamo začimbe po želji.
Zdravo in okusno prilogo k ribam v paradižniku postrezite vroče.

Priloga k pečenim ribam v pečici

Če vam okusna priloga za ribe v obliki kuhanega riža ni nova in želite nekaj izvirnega in nenavadnega, uporabite priporočila iz naslednjega recepta. V tem primeru bo osnovni izdelek pečen v pečici, na drugem pekaču, nivo nižje, pa lahko pripravite rdeče krompirjeve rezine s korenčkom.

Sestavine:

krompir in korenje - po 300 g;
feta sir - 100 g;
vino - 1 žlica. žlica;
oljčno olje - 1 žlica. žlica;
peteršilj in koper - 10 g;
česen - 1-2 stroka;
mleti koriander, sol, poper - po okusu.

Priprava

Krompir in korenje narežemo na enako velike rezine, solimo, popramo, začinimo z oljem, vinom, koriandrom in sesekljanim česnom.
Rezine pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
Ko je priloga k pečeni ribi pripravljena, jo potresemo z nadrobljenim sirom in zelišči.

Kakšna priloga se poda k ocvrti ribi?

Priloga k ocvrtim ribam je izbrana glede na vsebnost maščobe v izvirnem izdelku. Postni polok ali oslič bo idealno dopolnil ocvrt ali kuhan krompir, začinjen s stopljenim maslom. Bolj mastne sorte ocvrtih rib se najbolje podajo k kuhani, pečeni ali sveži zelenjavi: cvetači in brstičnemu ohrovtu, brokoliju, špargljem, bučkam.

Sestavine:

Brstični ohrovt – 350 g;
pomaranča - 1 kos;
česen – 3 stroka;
peteršilj - 1 šopek;
limonin sok in olivno olje - po 25 ml;
sol, poper, rjavi sladkor, pinjole - po okusu.

Priprava

Ohrovt kuhamo 7 minut v slani vodi, na koncu dodamo limonin sok.
Odcedite juho in zelenjavo za minuto potopite v ledeno vodo.
Zeljne glave damo v cedilo.
Iz peteršilja, česna, pomarančnega soka in pulpe pripravimo omako, tako da sestavine zmeljemo v blenderju.
Zmes začinimo z maslom, soljo, sladkorjem in poprom ter postrežemo z zeljem in pinjolami kot prilogo k ocvrtim ribam.

Zelenjavna priloga k ribam

Zelenjavna priloga k ribam je univerzalna in se poda k vsaki jedi: kuhani, ocvrti ali pečeni. Zelenjavo lahko postrežemo svežo, začinjeno z omako na osnovi oljčnega olja in limoninega soka, predhodno pečeno v pečici ali na žaru. Sestava je izbrana posamično glede na razpoložljivost in želje izdelka.

Sestavine:

jajčevci, korenje in bučke - 1 kos;
češnjev paradižnik - 10 kosov;
stročji fižol - 150 g;
krompir - 3 kosi;
limonin sok - 25 ml;
italijanska zelišča - 2 ščepca;
sol, poper, olivno olje - po okusu.

Priprava

Zelenjavo nasekljamo, začinimo z limoninim sokom, oljem, soljo, poprom in zelišči ter položimo v model.
Posodo pokrijemo s folijo in kuhamo 30 minut pri 200 stopinjah.
Odstranimo folijo in ribjo prilogo pečemo še 15 minut.

Riževa priloga za ribe

Kot prilogo k ribam lahko pripravite okusen riž, če dodate malo popražene zelenjave. Poleg komponent, predlaganih v tem receptu, lahko izberete tudi druge: papriko, socvetja zelja, stroke fižola ali špargljev, korenje, ki ste predhodno sesekljali komponente na majhne koščke.

Sestavine:

riž - 1 kozarec;
konzervirana koruza in grah - po 150 g;
paradižnik - 4 kosi;
čebula - 1 kos;
česen - 1-2 stroka;
olivno olje - 40 ml;
sol, poper, provansalska zelišča, zelišča - po okusu.

Priprava

Riž skuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.
Na olju prepražimo čebulo in česen.
Dodamo na kocke narezan paradižnik brez semen, koruzo in grah.
Dodamo riž, zelišča, sol, poper, segrevamo nekaj minut in mešamo.
Postrezite kot prilogo k ribam, začinjeno z zelišči.

Idealna priloga k rdeči ribi je sveža ali pečena zelenjava. Zelenjavno mešanico je treba dopolniti z rezinami limone in po želji z listi zelene solate. Posebej lahko postrežete omako na osnovi gorčice ali sojine omake in oljčnega olja, ki ji dodate sesekljana zelišča, limonin sok, malo medu in česen.

Sestavine:

paradižnik, kumare, paprika - 1 kos;
olivno olje - 20 ml;
sojina omaka - 20 ml;
limonin sok - 1 čajna žlička;
česen - 0,5-1 strok;
čili poper, črni sezam - po okusu.

Priprava

Olje zmešamo s sojino omako in limoninim sokom, dodamo česen, čili in sezamova semena.
Postrezite na krožnik z listi zelene solate, zelenjavo in omako.

Bučke priloga k ribam

Idealno lahko prilogo k ribam pripravimo iz bučk. Zelenjavna pulpa, nevtralnega okusa, se popolnoma ujema z vsemi ribjimi jedmi. Rezine bučk lahko pečemo v pečici, kuhamo na pari ali preprosto ocvremo v ponvi, začinimo jih z dišavnicami in začimbami po izbiri in okusu.

Sestavine:

bučke ali bučke – 450 g;
česen – 2 stroka;
čebula - 1 kos;
vejice timijana - 3 kosi;
olivno olje - 50 ml;
sol, mlet poper - po okusu.

Priprava

Na olju prepražimo česen in čebulo, da zadišita.
Dodamo sesekljane bučke.
Zelenjavo med mešanjem prepražimo, dokler se ne zmehča, vendar poskušamo ohraniti obliko rezin.
K ribam postrežemo prilogo iz bučk vroče, tople ali ohlajene.

Okras za ribe na žaru

Prava priloga bo spretno poudarila prednosti prigrizka, pridobljenega na podoben način, ne da bi prekinila njegov bogat okus in neverjetno aromo. Idealna možnost bi bila narezana zelenjava, zelena solata z zelenjavo, mešanica kuhane zelenjave ali ocvrta zelenjava skupaj z ribami na žaru.

Sestavine:

paradižnik in kumare - 2 kosi;
listi zelene solate - 1 šopek;
zelena čebula, peteršilj in koper - po 1 šopek;
feta sir (neobvezno) - 100 g;
olivno olje - 70 ml;
limonin sok - 50 ml;
vinski kis - 1 žlica. žlica;
česen – 1 strok;
sol poper.

Priprava

Sesekljajte kumare, paradižnik, zelišča in zmešajte s solato.
Po želji dodamo nadrobljen feta sir.
Zmešajte olje, kis, limonin sok, sol, poper in česen.
Z dobljenim prelivom začinimo zelenjavno prilogo z ribami.

Priloga k kuhani ribi

Je jed dietnega jedilnika ali se uporablja v zdravi prehrani, zato je temu primerno izbrana tudi priloga. Poleg kuhanega riža ali krompirja je za tak obrok idealna sveža ali dušena zelenjava. Vsaka omaka, postrežena ločeno, bo jedi dodala harmonijo okusa.

Sestavine:

krompir, korenje, šparglji, cvetovi brokolija - 500 g;
moka - 1 žlica. žlica;
maslo - 30 g;
zelenjavna juha - 400 ml;
limonin sok - 1,5 žlice. žlice;
sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Zelenjavo kuhajte v sopari ali v ponvi, dokler ni mehka.
Na olju prepražimo moko, v tankem curku med mešanjem prilivamo juho, omako po okusu začinimo in segrevamo, da se zgosti.
Postrezite s kuhano ribo z belo omako.

Bučna priloga k ribam

Iz buč lahko naredite zdravo prilogo k ribam. Zelenjavna pulpa svetle barve bogatega okusa, pečena z dodatkom aromatičnih zelišč, bo odličen dodatek k ocvrtim, pečenim ali parjenim jedem. Tako topel kot hladen prigrizek ima odlične okusne lastnosti.

Najboljša priloga k ocvrtim ribam je po mojem mnenju krompir. Lahko je ocvrt ali kuhan krompir ali pa pire krompir. K ocvrtim ribam lahko postrežete tudi zelenjavo. Ta priloga je pripravljena tako. Čebulo najprej narežemo na kolobarje, korenje narežemo na trakove, papriki odstranimo semena in jo prav tako narežemo. V ponev damo najprej čebulo, nato korenje, nato papriko. Na krožnik položite zelenjavo in nanjo položite ribe. Izkazalo se je zelo okusno. Po želji lahko ribe skuhamo z ajdo in postrežemo z omako in zelišči.

V sovjetskih časih je bil ribji dan. Tako so se kuharji rešili, kolikor se je dalo. Naredili so ribe s testeninami in rižem. Spoznal sem ga celo pri proseni kaši. No, po mojem mnenju je najboljša priloga pire krompir.

V naši družini najraje postrežem riž z ocvrtimi ribami. Tukaj je eden od mojih receptov

En korenček in eno čebulo olupim, čebulo na drobno naribam, korenje pa dam v ponev na olju in prepražim česen, ga nasekljam in prepražim Nato dodam en kozarec riža in ponovno prepražim, če hkrati riž dobi rumenkast odtenek. in nato zmanjšajte ogenj in zaprite pokrov, dokler riž ni pripravljen, po potrebi dodajte vodo, da se usede.

Dodate lahko tudi stročji grah, le v ponev ga dodajte pred koncem kuhanja.

Ribe lahko jem brez priloge.

Kot priloga:

zelenjava: zelje, bučke, koleraba, kuhana in naribana pesa.

krompir: pire, dušen, ocvrt.

riž, vključno s črnim.

V ponvi lahko preprosto dušite veliko čebulnih polobročkov, korenje s paradižnikovo pasto ali paradižnik in črni poper.

V bolnišnicah še vedno pripravljajo proseno, pšenično in ajdovo kašo za polka.

Okrasi za ocvrte ribe Možnosti je lahko veliko, poleg tradicionalnega pireja ali kuhanega ali ocvrtega krompirja je kot priloga zelo primeren dolgozrnat dušen riž in na primer priloga v obliki konzervirane koruze in kumaric.

Vse vrste paradižnikovih omak, tako naravnih kot z dodatki, se zelo dobro podajo k ocvrtim ribam, lahko sesekljana sveža zelenjava - paradižnik, kumare, čebula, paprika.

Namesto krompirja lahko zraven damo krompirjevo ali zeleno solato, ki jo pripravimo s prelivom iz kisa. Zraven lahko dušimo sveže zelje ali skuhamo korejsko začinjeno korenje.

Pripravim več vrst prilog k ocvrtim ribam, kakor tudi k ribam na žaru, odvisno od vsakokratnega razpoloženja.

Prva vrsta priloge za ribe je riž. Poleg tradicionalnega dolgozrnatega belega riža. ki ga mimogrede kuham zelo redko; v svojem arzenalu imam poseben riž. pripravljeno po enem od dveh egipčanskih receptov.

1.- Rdeči riž. Čebulo drobno sesekljajte, prepražite na rastlinskem olju s soljo, kumino in poprom, dodajte sok s pulpo 5-6 rdečih paradižnikov, zdrobljenih v mešalniku, pustite, da tekočina dobro povre in dodajte toliko predhodno opranega in posušenega riža, da na vrhu ostane prst in pol paradižnikove raztopine . Pustimo, da zavre, premešamo. Zaprite pokrov in zmanjšajte toploto na zelo nizko. Ne vmešavajte se.

2.- Čebulni riž. delamo enako. praženi čebuli pa skoraj pripravljeni, ko je že porjavela, dodamo opran, posušen riž, prepražimo in zalijemo s približno prstom in pol vrele juhe, pustimo, da zavre, pokrijemo s pokrovko. zmanjšajte ogenj.

Ekspresni krompir v mikrovalovni pečici se odlično poda tudi kot priloga. Krompir enake velikosti je treba 2-3 krat segreti, obračati 3 minute, v lupini, oprati, nato pretlačiti na krožniku z vilicami, preliti z oljčnim oljem, soljo, poprom in obvezno dodati kamun. (kumina) v prahu. Preprosto in neverjetno okusno.

Tretja možnost za prilogo k ribam je dušena zelenjava, kuhana na pari ali poširana. Okusni bodo, če jih še vroče takoj začinimo z mešanico stisnjenega česna, popra, kumine, soli in limoninega soka. Zelenjava je lahko špinača, krompir, bučke, korenje, cvetača, brokoli, brstični ohrovt, stročji fižol.

Ribe se najbolje podajo k pire krompirju ali rjavemu rižu. Vsi vedo, kako narediti pire krompir, vendar vam bom povedal recept za rjavi riž.

V ponvi na sončničnem olju prepražimo srednje veliko čebulo, naribano na drobno, in pražimo na majhnem ognju do temno rjave barve. Nato v ponev dodajte kozarec opranega riža in kozarec vode in pol, sol in poper. Riž zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 15 minut, ko ugasnemo plin, pokrova ne odpremo, pustimo vreti še 15 minut in nato postrežemo. Riž postane lepo obarvan, puhast in zelo okusen.

Spomnim se, kako sem se nekoč odločila k ribam postreči riž. Tako je bil moj mož presenečen: riž? na RIBE? Po njegovem mnenju k ribam paše le krompir. Ribe lahko cvremo, solimo, mariniramo itd., krompir pa pražimo, kuhamo, pretlačimo itd.

Če govorimo o koristih, je bolje, da ga spečemo ali skuhamo v ovoju, bodisi celega ali pretlačenega.

Krompir imam tudi najraje z ribami, včasih pa si zaželim kaj drugega. Kot pravijo, za raznolikost.

Lahko jem ribe z rižem ali z ajdo ali celo s testeninami ali s prosom)

Če bi kuhala za goste, bi postregla s krompirjem (točno to vsi jedo in obožujejo) ali z rižem.

Če je na praznični mizi veliko jedi, potem priloga po mojem mnenju ni pomembna. Čeprav v tem primeru tradicionalno postrežejo krompir.

Klasična kombinacija je ocvrta riba, riž in sveža zelenjava. Načeloma lahko steak postrvi in lososa dopolnimo s kuhano cvetačo, brokolijem, koruzo, korenjem, papriko in rezino limone. Tudi win-win možnost za prilogo k ocvrtim ribam - kuhan krompir, pire krompir, krompirček. Dober dodatek ribam je dušeno korenje in čebula, ki ju včasih uporabljamo kot marinado.

Kuhan krompir ali pire krompir je morda najbolj primerna priloga k ocvrtim ribam, kakršnim koli. Sledijo testenine, primerne pa so tudi kot priloga k ribam. No, na tretjem mestu je riž, ki se odlično poda tudi k ribam.

To je čisto moje mnenje in se morda ne ujema z mnenji drugih uporabnikov :)

Za ribe lahko pripravite več prilog.

Najbolj mi je na primer všeč možnost z rižem, riž odlično poudari okus ribe, pa tudi sama kombinacija ni slaba.

Odlična priloga so lahko tudi zelenjava, fižol ali šparglji, odlična možnost, zelo zdrava in nizkokalorična, solidne beljakovine.

Druga zelo dobra priloga k ocvrtim ribam je grahov pire, zelo nenavaden in kar je najpomembneje okusen.

Lahko naredite solato iz pese ali kumar in paradižnika, prav tako se izkaže za zelo okusno.

No, najbolj okusna priloga je pire krompir s kislim zeljem, za moj okus je to najbolj okusna možnost.

Večina ljudi se ne obremenjuje z izbiro priloge, saj jo smatra le za majhen dodatek k glavni jedi. Zelo pomembno pa je, da živila pravilno kombiniramo, saj je od priloge odvisno, kako hitro bo telo hrano prebavilo. Vsak izdelek ni primeren za ribje jedi, vendar se s preučevanjem informacij o tej temi lahko izognete napakam in se naučite, kako uspešno izbrati prilogo za ribe.

Vsak večer gospodinje boli glava, kaj skuhati za večerjo. Želim nekaj preprostega, da mi ne bo treba ves večer stati pri štedilniku, a hkrati okusnega in zadovoljivega. Večerja je čas za lahko hrano, saj naj bi po pravilih zdravega prehranjevanja glavnina energije prišla iz zajtrka. Zvečer je priporočljivo jesti: jajca, skuto, meso, ribe. Toda najboljša in najpreprostejša možnost večerje je riba s prilogo. Poskusimo ugotoviti, katera priloga se poda k ribam.

Ne pozabite, da morata priloga in glavna jed biti v ravnovesju. To pomeni, da če je riba pripravljena po dietnem receptu, potem morate izbrati bolj kalorično prilogo. In če postrežete krepke, mastne ribe, potem naj bo na istem krožniku zraven lahka, preprosta priloga.

Priloge so lahko zapletene, sestavljene iz več izdelkov ali preproste, ki vključujejo samo eno sestavino. Toda za ribje jedi je zelo težko izbrati zapleteno prilogo, saj je treba sestavine hkrati kombinirati z ribami in med seboj.

Odlična in zelo preprosta različica zapletene priloge je zelenjavna solata ali samo sesekljana zelenjava. Poleg tega se zelenjava dobro ujema z ribami v različnih oblikah: dušena, kuhana, pečena, soljena in sveža.

Za pripravo priloge lahko uporabite naslednjo zelenjavo:

grah;
bučke;
korenček;
listi zelene solate;
pesa;
paradižnik;
jajčevec;
kumare;
različne vrste zelja;
korenček;
bolgarski poper;
zelena;
koper;
peteršilj;
rukola;
špinača;
krompir;
šparglji.

Kot prilogo k ribam postrežemo nekaj sadja: jabolka, pomaranče, ananas, grenivke, mango, hruške, limone itd.

Uspešna in bolj zadovoljujoča možnost so žitarice, ki jih lahko postrežete z ribami. To je praviloma riž, ajda, proso.

Izberite prilogo glede na način kuhanja rib. Navsezadnje bi bilo zelo dvomljivo postreči ribe, kuhane na pari brez soli in olja, z mastnim, ocvrtim krompirjem.

Najboljše priloge k različnim vrstam ribjih jedi

Za ocvrte ribe

K ocvrtim, dobro namazanim ribam je kot nalašč priloga iz krompirja. To je lahko pire krompir, kuhan krompir s ocvrto čebulo in korenjem, ocvrt krompir ali krompirjeva srajca.

Priloga k ocvrtim ribam je lahko v obliki lahke zelenjavne solate, začinjene z limoninim sokom in olivnim oljem. Če imate za večerjo ocvrte ribje kotlete, lahko k mizi zraven postrežete fižol v paradižnikovi omaki, saj paradižnik zelo dobro poudari okus ocvrte ribe.

Pečena riba se najbolje poda k kosmičem, najbolje k rižu. Lahko ga postrežemo kuhanega ali postrežemo z zelenjavo. Narezana zelenjava in sadje ter zelenjavne solate se dobro podajo k dušenim in pečenim ribam. Lahko pripravite tudi zelenjavno enolončnico, ki bi bila primerna s kosom pečene ribe.

Če se ne želite preveč truditi, lahko zelenjavo preprosto narežete na velike kose in jih spečete skupaj z ribami. Toda za dušene ribe je priloga iz pire krompirja in zelenega graha odličen par.

Za ribe v testu

Kot priloga k pečenim ribam se predlaga okusna, rahlo kisla solata iz sveže zelenjave. Toda dobra, vedno primerna možnost je pire krompir, začinjen z mlekom in maslom. K jedi se odlično poda tudi rahlo kuhana in nato v začimbah popražena cvetača.

Za prekajene in soljene ribe

Mlad, kuhan krompir s prepraženo čebulo in korenčkom kar kliče k slani ribi. Ali pa pire krompir, ki se bo prav tako harmonično podal. Če ste se že naveličali krompirja, potem lahko kot prilogo postrežete svežo zelenjavo, še bolje pa solato, ki mora vsebovati zeleno solato, olive, limonin sok in paradižnik.

Najboljše možnosti prilog za različne sorte in vrste rib - najbolj okusni recepti

Ribja solata iz jabolk, hrušk in zelene

ena hruška;
eno zeleno jabolko;
zelena - 150 gramov;
oljčno olje - 3 žlice;
limonin sok - 2 žlici;
peteršilj;
črni poper po okusu;
sol po okusu.

Vse sestavine je treba pred kuhanjem dobro sprati s tekočo vodo. Jabolka in hruške je treba narezati na majhne koščke ali tanke rezine.
Peteršilj in zeleno drobno sesekljamo.
V globoki skledi zmešamo vse sestavine, dodamo limonin sok, olivno olje, poper in sol po okusu.