Evde yulaf ezmesi nasıl hazırlanır? Yulaf ezmesi: yararları, zararları, tüketim yöntemleri

Buharda pişirilip kurutulan yulaf taneleri, zengin kimyasal bileşimi ile yararları ve zararları belirlenen bir harç kullanılarak yulaf ezmesine dönüştürülür. Ürünün ek ısıl işleme ihtiyacı yoktur, içine sadece su veya süt dökün ve malzemeyi hafifçe kızartırsanız, içeceğin kakao tadı olacaktır.

Olumlu taraflar

Yulaf ezmesi, vücudun kan şekerini kontrol etmesine, tiroksin üretmesine ve protein sentezlemesine yardımcı olan bir manganez kaynağıdır. Diyabeti önlemek, tiroid bezini desteklemek ve kas reflekslerini geliştirmek için kullanılabilir.
Yulaf bileşeni askorbik asit ve B vitaminlerinin emilimini arttırır ve iskelet sisteminin yapımında rol oynar.
Kahvaltı, her gün stresli durumlarla karşı karşıya kalan ofis çalışanları ve öğrenciler için de faydalı olacaktır. Sinir sistemini koruyacak ve sakinleştirecek, duygusal durumu dengeleyecek ve üretken bir gün için enerjiyle yeniden şarj olacak.
Ayrıca içeriğindeki silikon ve lignin nedeniyle kolesterol seviyesindeki artışları da önler. Ürünün diyete günlük olarak dahil edilmesi ateroskleroz, koroner hastalık, kalp krizi ve hipertansiyonun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Fosfor, yulaf ezmesinde bulunan ve kalsiyum emilimini artıran bir bileşendir. Kahvaltıda ezilmiş tahılların eklenmesiyle sütlü yulaf lapası yemek veya bal ve yulaf ezmesi ile fermente muzlu süt içmek faydalıdır.
Sert kabuğu koruyan ürün, bağırsaklardaki cüruf birikintilerinin temizlenmesine, peristaltizmi başlatmaya ve bağırsak hareketleriyle ilgili sorunu çözmeye yardımcı olacaktır. Metabolik ve metabolik süreçlerin aktivasyonu, kademeli kilo kaybına katkıda bulunacaktır.
Yulaf ezmesi, sindirilmemiş yiyecekleri sindirim sisteminden uzaklaştırır; bu yiyecekler çürüyebilir ve şişkinlik ve rahatsızlığa neden olan bakteriler üretebilir.
Ezilmiş taneler görünümünüzü iyileştirecektir çünkü zengin mineral bileşimi saçın durumunu olumlu yönde etkiler, tırnak plağının yapısını güçlendirir, dişleri sağlıklı ve kar beyazı yapar, çürük görünümünü engeller.
Yulaf ezmesinin kötü huylu tümörlerin oluşumunu önlediği ve antioksidan özelliğe sahip olduğu, vücudu çevresel etkilerden koruduğu kaydedildi.
Kolajen üretimini uyaran yulaf içerikli maskeler cildi gençleştirecek, tonu eşitleyecek ve birkaç küçük kırışıklığı silecektir. En iyi etki için dahili tedavi ve harici kozmetik prosedürlerin birleştirilmesi önerilir.

Olumsuz noktalar

Yulaf ezmesi yüksek kalorili bir üründür: 100 g başına 363 kcal, bu nedenle kötüye kullanım ek kilogram alımına yol açacaktır. Büyük dozlarda kalsiyumun emilimini engelleyen fosfor da tehlikelidir ve osteoporoz gelişimine ivme kazandırabilir.

Nasıl seçilir ve ne ile kullanılır?

Ürün ufalanan bir kıvama, yumuşak sütlü veya kremsi bir renge sahip olmalıdır. Yulaf ezmesi, şeffaf bir "pencere" ve üretim tarihi bulunan kapalı bir kutuda paketlenir. Topak, yabancı madde veya sıkışma olmamalıdır.

En iyi bal ve fındıkla karıştırılan ve kurutulmuş meyvelerin eklendiği sütlü jöle yapmak için uygundur. Yulaf ezmesi lezzetli bir içecek, doyurucu çorbalar ve tahıllar yapar. Meyveler, kuru kayısı ve incir, kuru erik, tarçın ve vanilya, karanfil ve kakule ile uyumlu bir şekilde uyum sağlar.

Hastalıkları önlemek veya kanser, tüberküloz ve sindirim organlarındaki bozuklukların tedavisi sırasında vücudu korumak için kullanılabilir. Emziren anneler için uygundur ve hamile kadınlara zarar vermez.

Yıllar öncesine kadar yulaf ezmesi herhangi bir bakkalda serbestçe satılıyordu. Ondan sadece çocukların değil yetişkinlerin de sevdiği yulaf lapası, çorbalar ve çeşitli içecekler hazırlandı. Bugün çok az kişi bu ürünü hatırlıyor. Makalede evde yulaf ezmesinin nasıl hazırlanacağı, yararları ve zararları hakkında konuşacağız ve ayrıca temel tarifleri de ele alacağız.

Yulaf ezmesi nedir

Bu yulaf tanelerinden yapılan sıradan undur. Daha önce tahıllar normal bir havanda dövülüyordu. Bu yüzden bu isim ortaya çıktı. Tam yulaf unu birçok içecek ve yemeğin ana maddesi olarak kabul ediliyordu.

Bunlar yulaf lapası, çorbalar, krepler, jöle ve çok daha fazlasıydı. Ayrıca tahıllardan elde edilen yulaf ezmesi tamamlayıcı gıda olarak bebeklere verilebilmektedir.

Yulaf ezmesinin yararları ve zararları

Yulaf, insan vücudunda oldukça hızlı emilen neredeyse% 20 protein içerir. Ayrıca E, PP, B, triptofan ve lisin gibi değerli vitamin ve amino asitleri de içerir. Yulaf ayrıca potasyum, fosfor, bakır, demir, flor, nikel vb. içerir.

Yulaf ezmesi zengin bileşimi sayesinde kan şekerini düşürür, mide-bağırsak iltihabına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt, saç, dişler üzerinde faydalı etki gösterir ve ayrıca sinir sistemini güçlendirir.

Gördüğünüz gibi yulaf ezmesi 6. aydan itibaren her yaşta tüketilebilen çok değerli bir üründür.

Yine de böyle bir ürün insanlara zarar verebilir. Sonuçta, kalp veya böbrek yetmezliği varsa bu bileşenin kullanılması tavsiye edilmez. Bireysel hoşgörüsüzlük de olabilir. Bu nedenle ürünü yeterli miktarda hazırlamadan önce öncelikle doktorunuza danışmalısınız.

Artık yulaf ezmesinin yararları ve zararları hakkında her şeyi biliyorsunuz. Aşağıda nasıl hazırlanacağına bakacağız. Ayrıca temel yulaf ezmesi tariflerini de öğreneceksiniz.

Yulaf ezmesi nasıl pişirilir

Öncelikle çimlenen yulaf tanelerini seçmeniz gerekir. Hemen yaklaşık bir gün içme suyuna batırılmaları gerekir. Taneler neme doygun hale geldiğinde çimlenmeye hazır olurlar. Son olarak şişmiş tahıllar sudan çıkarılabilir ve sıcak buharda buharda pişirilebilir. Bu yapılmazsa yulaf ezmesi acı olur.

Daha sonra tahılları fırında iyice kurutmanız ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Daha sonra tahıllar bir tavada kurutulur. Daha sonra taneler elenir ve pişirme sırasında oluşan fazla filmden arındırılır.

Ancak tüm işlemlerden sonra yulaf bir havanda dövülebilir. Hiçbir durumda un gibi öğütülmemelidir. Harç sadece ahşap değil aynı zamanda plastik de olabilir.

Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki fark nedir?

Öncelikle bu iki ürünün tamamen farklı olduğunu belirtmek isterim. Tadı kakaoya benzeyen yulaf ezmesinden lezzetli bir içecek yapabilirsiniz ve un sadece koyulaştırıcının yerini alır ve yulaf ezmesi jölesi elde edersiniz.

Yulaf ezmesi öğütülmediği için daha faydalıdır. Sonuçta, un hakkında söylenemeyen vitamin ve besinlerin çoğu üründe kalıyor.

Ayrıca yulaf ezmesi orijinal haliyle kaynar su veya sütle demlenerek tüketilebilir. Bu işlemi unla yapamazsınız.

Yulaf ezmesi çorbası pişirmeden

Sık sık çeşitli ilk kurslar isterim. Bu nedenle özgün bir yaz çorbası hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı alın. l. bir bardak ılık tuzlu peynir altı suyu ile seyreltilmesi gereken yulaf ezmesi. Karışımı yaklaşık bir saat bekletin.

Bu arada 0,5 litre peynir altı suyu ve kefiri karıştırın ve şişmiş yulaf ezmesini ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. 15 dakika bekletin. Bu arada 5 adet salatalığı (taze) ve bir demet maydanozu küçük küpler halinde kesin. Bunları yulaf ezmesi, peynir altı suyu ve kefir karışımıyla karıştırın. Damak zevkinize göre başka yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Servis yaparken tabağa biraz ekşi krema döküp üzerine karabiber serpebilirsiniz. Yulaf ezmesi ve otlardan yapılan çok lezzetli, hafif bir yaz çorbası olduğu ortaya çıkıyor.

Bebekler için yulaf lapası

Herkes bebekler için yulaf ezmesinin nasıl hazırlanacağını bilmiyor. Her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için, taneleri bir havanda (3 yemek kaşığı) ezmeniz ve içine ılık, hafif tuzlu suyun (150 ml) de döküldüğü küçük bir tencereye dökmeniz gerekir. Gereksiz topaklanmaları önlemek için kütle iyice karıştırılır.

Bundan sonra yulaf ezmeli su kısık ateşte tutulmalı ve yulaf lapası pişene kadar 2-3 dakika kaynatılmalıdır. Oldukça sağlıklı olan bu yemek 6 ay ve üzeri çocuklara da verilebilir.

Krep tarifi

Yulaf lapası ve çorbanın nasıl hazırlanacağına baktık. Şimdi önceki yemeklerden daha lezzetli olan krep tarifine bakalım.

1,5 su bardağı normal buğday ununu ve 0,5 su bardağı yulaf ezmesini eleyip karıştırın. Daha sonra yumurta (2 adet), 2 bardak ılık su veya süt ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve oluşan topakları parçalayın. Bu kapta 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. bitkisel yağ ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Yoğurduktan sonra hamur kalınlaşabilir. Bu durumda biraz sıvı ekleyin. İyice karıştırın. Hamurun tavaya kolayca dökülebilmesi için sıvı olması gerekir. Bunları tıpkı normal krepler gibi kızartmalısınız. Bu yemek ekşi krema, meyve reçeli, tereyağı veya balla mükemmel uyum sağlar.

Yulaf kurabiyeleri

Geniş bir kaseye 1’er su bardağı yulaf ezmesi ve buğday ununu koyun. Buraya soda (0,5 çay kaşığı) ekleyin, ancak söndürülmesine gerek yoktur. Sadece unla iyice karıştırın. Daha sonra 1 su bardağı şeker, 1 yumurta ve 100 gr yumuşak tereyağı veya margarini ekleyin. Tüm ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve streç filme sarılıp 30-40 dakika buzdolabına konulması gereken hamuru yoğurun.

Belli bir süre sonra hamuru çıkarıp uygun büyüklükte toplar halinde yuvarlıyoruz. Hemen bir fırın tepsisine yerleştirin. Topları çikolata damlalarıyla süsleyebilir veya sadece yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz. Daha sonra fırın tepsisini 200 o C'ye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.

Yulaf ezmeli kurabiyelerimizi pişene kadar pişirin. Her şey belirli fırın modeline bağlıdır. Hamurun hazır olup olmadığını tahta çubuklarla veya kibritlerle kontrol etmek en iyisidir.

Yulaf ezmeli şekerler

Kural olarak çocuklar tatlıları çok severler. Yulaf ezmesi yapmayı zaten biliyorsanız, neden böyle bir üründen çocuklar için sağlıklı şekerler yapmıyorsunuz? Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

tereyağı - 1 paket (250 g);
süt - 40 yemek kaşığı. l.;
şeker - tatmak veya 1 bardak;
kakao - 2-3 yemek kaşığı. l.;
yulaf ezmesi - 500 gr;
fındık - 50 gr;
kurutulmuş meyveler (kuru kayısı, kuru erik) - 50 gr.

Tereyağını sıcak bir yere koyun. Yumuşak hale gelince çatalla iyice ezin ve bekletin. Bu arada yulaf ezmesinin üzerine ılık sütü dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Buraya kakao ve şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın ve tadın. Karışım çok tatlıysa biraz daha yulaf ezmesi ekleyin.

Tereyağını fındık ve kuru meyvelerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra bu kütleyi yulaf ezmesi içeren kaba ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdi topları yuvarlamanız ve sertleşmesi için buzdolabına koymanız gerekiyor.

4-5 saat sonra çıkarıp lezzetli, tatlı ve sağlıklı şekerleri deneyebilirsiniz.

Yulaf ezmesi tatlısı

Bu sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek basit ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlamak için yulaf tanelerini (100 gr) havanda ezip küçük bir kaba dökmeniz gerekiyor. Daha sonra şişmesi için birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve 20 dakika bekletin.

Bu arada 150 gr kızılcık ve yaban mersini bir kaseye dökün, tadına göre şeker ekleyin ve bir blender ile iyice çırpın. Hazırladığımız yulaf ezmesini de buraya koyuyoruz. Topak kalmayacak şekilde tekrar iyice çırpın, ardından kalıplara döküp buzdolabına koyun. Tatlı sertleşmeyecek, ancak soğutulduğunda çok daha lezzetli hale gelecektir.

Yulaf ezmesi içeceği

3 yemek kaşığı alın. l. taneleri ve tahta bir havanda öğütün. Yulaf ezmesini bir bardağa dökün ve 2 yemek kaşığı dökün. l. sıcak süt veya su. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra bardağa 180 ml su veya süt ekleyin.

Tekrar karıştırın, demlenmesi için bir tabak veya kapakla örtün. Artık içecek içmeye hazırdır. İnce bir elekten geçirilerek süzülebilir. İçecek istenilen tada göre ayarlanmalıdır. Üzerine reçel, şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Kissel

Bu içeceği hazırlamak için 1 su bardağı yulaf ezmesini bir tencereye döküp 4 su bardağı süt eklemeniz gerekiyor. Topaklar oluşabileceğinden karışımı iyice karıştırın. Siyah ekmek kabuklarını farklı kenarlara yerleştirin. Daha sonra hamurumuzun yaklaşık 5 saat mayalanması için ılık bir yere gönderilmesi gerekiyor. Ancak bir gecede bırakabilirsiniz.

Süre dolduğunda tavayı açın, ekmeği çıkarın ve 800 ml su ekleyin. Karışımı şeker ve en sevdiğiniz baharatlarla istediğiniz tada getirin, süzgeçten geçirin ve kısık ateşte koyun. Jöle koyulaşana kadar pişirilir. İçeceğin ılık olarak alınması tavsiye edilir.

Güler yüzlü

Bu meyvelerden ve yulaf ezmesinden yapılan lezzetli bir içecektir. Nasıl yapılır? Hazırlamak için bir kaba 300 ml elma suyunu dökün ve 20 gr yulaf ezmesi ekleyin. Buraya parçalar halinde kesilmiş 1 muz, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Goji dutları. Demlenmesine izin verin ve ardından aynı kaba 200 ml yoğurt ve 50 ml süt dökün.

Daha sonra bir bıçağın ucuna bir tutam kakule, hindistan cevizi ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Tüm malzemeleri blender ile çırpın. Smoothie içmeye hazır ama yine de buzdolabında demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Yulaf ezmesinin kozmetolojide kullanımı

Yulaf ezmesinden mükemmel maskeler ve yüz peelingleri hazırlanır. Bu sayede cilt yumuşar, çeşitli vitamin ve minerallerle zenginleştirilir, bu da cildi iyileştirir. Birçok insanı rahatsız eden pigment lekelerini bile ortadan kaldırır.

Cildi temizlemek ve vitaminlerle doyurmak için, p 1 yemek kaşığı ekleyin. l. 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi. l. ılık süt (muhtemelen daha fazla). Yüz derisine uygulanması ve dairesel masaj hareketleriyle ovulması gereken kalın bir kese almalısınız. 20 dakika sonra yüzünüzü tonerle yıkayın.

Aynı şekilde tüm cilt tiplerine uygun maske de yapabilirsiniz ancak çok kalın olmamalıdır. Bu nedenle daha fazla ılık süt veya su eklemeniz gerekir.

Cilt tipinize bağlı olarak yulaf ezmesine çiğ yumurta, bal ve diğer ürünleri ekleyebilirsiniz. Bu nedenle hangi ürünlerin sizin için uygun olduğunu anlamak için öncelikle bir güzellik uzmanına danışmalısınız. Ancak bir uzmanın tavsiyesi üzerine yulaf ezmesinden çeşitli maskeler ve keseler hazırlayabilirsiniz.

Nihayet

Artık evde yulaf ezmesini nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi bu üründen yulaf ezmesi de dahil olmak üzere pek çok sağlıklı yemek yapabilirsiniz; pişirmenize gerek yok, sadece ılık süt veya suyla seyreltebilirsiniz.

Yulaf lapasını daha sağlıklı ve zengin hale getirmek için kuru meyveler, meyveler ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ailenizi yeni lezzetli yemeklerinizle pişirin ve şaşırtın.

Günümüzde pek çok ev hanımı, yararları ve zararları yalnızca beslenme uzmanları tarafından değil aynı zamanda sıradan insanlar tarafından da bilinen tanıdık yemeklerin hazırlanması sürecinde yulaf ezmesini aktif olarak kullanıyor. Ne yazık ki yulaf ezmesi henüz bu kadar popülerlik kazanmadı. Tam yulaf tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir ve birçok faydalı madde içerir. Gıda bileşenlerini kullanmaya doğru yaklaşımla diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz. Yeni yemekler çok lezzetli, doyurucu, besleyici ama aynı zamanda diyetsel ve son derece sağlıklı olacak.

Yulaf ezmesi ve yulaf unu arasındaki fark

Birçok kişi yanlışlıkla yulaf ezmesinin benzer undan farklı olmadığına inanıyor. Aslında fark çok büyük. Diyet içeriğinin tahılların havanda öğütülmesiyle hazırlanmasıyla başlamaya değer. Teknik açıdan bakıldığında bu prosesin günümüzde yüzlerce yıl önce uygulandığından hiçbir farkı yoktur.

İki ürün arasındaki farkı anlamanıza yardımcı olacak birkaç nokta:

Yulaf ezmesinin tadı çok daha güzel ve genel olarak ek işlem yapılmadan tüketilebilen bitmiş bir üründür.
Un oluşturma sürecinde tahıllardan kabuk çıkarılır, bu nedenle nihai kütle önemli miktarda besin ve diyet lifinden yoksun kalır.
Bitmiş yulaf ezmesini fırında veya tavada kızartırsanız alışılmadık tadı ve hoş kokusu olan bir bileşim elde edebilirsiniz. Bir şeye benzeyecek. Kütle kaynar su, ılık süt veya benzersiz tat ve özelliklere sahip içeceklerle sonuçlanır.

Unun yulaf ezmesi ile karşılaştırılamayacağı ortaya çıktı. İkincisinin bariz bir avantajı daha var - sadece birkaç dakika içinde, özellikleri doğal ilaçlardan daha aşağı olmayacak olan çocuklar ve yetişkinler için lezzetler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Yulaf ezmesi bileşimi

Yulaf ezmesinin bileşimini anlamak için yulafın karakteristik madde kümesini incelemek yeterlidir. Ana bileşenin mekanik işlenmesi sırasında tüm kimyasal elementler ve bileşikler tam ve orijinal haliyle korunur. İşte bunlardan sadece en kullanışlı olanları, büyük miktarlarda sunulmaktadır:

B vitaminleri. Metabolik süreçlerin vazgeçilmez katılımcıları, hücresel düzeyde meydana gelen aktif kimyasal aktivitenin uyarıcılarıdır.
Sincaplar. Ürünün sadece 1 çay kaşığı aktif fiziksel aktivite yapmayan bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının beşte birini karşılıyor.
Yavaş karbonhidratlar. Vücuda enerji sağlarlar ve tokluk hissi verirler.
Selüloz. Yulaf ezmesi, diğer bitkisel kökenli ürünler gibi, bu madde nedeniyle vücudu nazikçe temizler ve bağırsakların tüm bölümlerinin aktivitesini normalleştirir.

İpucu: Yulaf ezmesi hazırlama süreci hiç de karmaşık değildir, bu nedenle besleyici kütleyi evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, ana bileşenin seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmak, saflaştırmanın tüm aşamalarını tutarlı bir şekilde gerçekleştirmek ve iş parçasının maksimum taşlanmasını sağlamaktır.

Biyoflavonoidler. Endokrin ve bağışıklık sistemlerinin işlevselliğini arttırır, vücudu toksinlerden ve atıklardan temizler. Kanserin ortaya çıkması ve gelişmesi riskini azaltın.
Lingin. Kötü kolesterol seviyesini kabul edilebilir seviyelere indirebilen bir madde.
Alanin. Sinir sistemini de güçlendiren bir beyin uyarıcısı, patolojik olarak yüksek kan şekeri düzeylerini azaltır.
Sistein. Yağ birikintilerini aktif olarak yakar. Yulaf ezmesinin sürdürülebilir kilo kaybı için doğal bir şekilde kullanılabilmesi varlığı sayesindedir.
Mineraller, amino asitler, antioksidanlar. Bu bileşenlerin optimum kombinasyonu, doğal ürüne çok sayıda faydalı özellik kazandırır.

100 g yulaf ezmesi 120 kcal'den fazla içermez, bu da onun diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına olanak tanır. Ancak önemli elementler açısından zengin bu kadar değerli bir bileşim, yulaf ezmesinin herhangi bir kısıtlama olmaksızın tüketilebileceği anlamına gelmez. Bu durumda bile belirli kurallara uymanız gerekecektir.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Yulaf tanelerinden hazırlanan yulaf ezmesi, kontrendikasyonların arka planında tüketilmediği takdirde herhangi bir vücuda fayda sağlayacaktır. Ancak benzersiz bir ürünün kullanımının özellikle etkili ve uygun olduğu çeşitli koşullar vardır:

Onkolojiye eğilim, kanser şüphesi, malign patolojinin tedavisinin herhangi bir aşaması.
Şiddetli anemi.
Depresyon, ilgisizlik, panik durumları, herhangi bir sinir bozukluğu.
Yavaş metabolizma, bağırsak fonksiyon bozukluğu.
Herhangi bir aşamada obezite, ağırlığı ve silueti ayarlama ihtiyacı.
Emzirme dönemi. Genç bir annenin diyetine eklenen yulaf ezmesi süt üretimini uyarır ancak kimyasal bileşimini değiştirmez.
Ciddi bir hastalık veya ameliyattan sonraki iyileşme süresi.
Vücudun savunmasının zayıflığı.
Karaciğer ve böbrek bozuklukları.
Cilt sorunları, nedensiz saç dökülmesi, tırnakların soyulması.

Sağlığından şikayet etmeyen bir kişinin diyetine yulaf ezmesi eklenirse aşağıdaki olumlu değişiklikler fark edilebilir:

Zararlı kolesterol ve safra asidi vücuttan daha hızlı atılacaktır.
Endokrin sistemin işlevselliği artacak ve bağışıklık sistemi güçlenecektir.
Hücreler ve dokular daha hızlı iyileşir. Bu, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatacak ve yaraların ve yaralanmaların iyileşmesini hızlandıracaktır.
Hafıza gelişecek, uyku sorunları ortadan kalkacak ve ruh haliniz normale dönecek.
Kan damarlarının duvarları güçlendirilecek ve kanın pıhtılaşma olasılığı azalacaktır.

Yukarıda listelenen sonuçları elde etmek için yulaf ezmesini diyetinize herhangi bir biçimde eklemeniz yeterlidir. Saf ve işlenmemiş olarak tüketilebilir, en sevdiğiniz yemeklere eklenebilir veya sıra dışı tatlılar hazırlamak için kullanılabilir. Ürünü tüketirken yine de diyetinizin kalori içeriğini izlemeniz gerekiyor, ancak uygulama çok fazla yulaf ezmesi yiyemeyeceğinizi gösteriyor.

Diyetetikte yulaf ezmesi

Kilo vermek için birçok farklı yöntem deneyen kişiler, er ya da geç yulaf ezmesine dayalı bir diyetle karşılaşırlar. Aslında program daha çok sağlıklı bir beslenme sistemine benziyor. Tüm zararlı gıdaların diyetten çıkarılmasını gerektirir. Aksi takdirde istediğiniz gibi yiyebilirsiniz, ancak küçük bir nüansla. Yemekten önce özel bir yulaf ezmesi yemeği yemelisiniz.

Hazırlamak için 0,5 su bardağı yulaf ezmesini 0,5 su bardağı sütle karıştırıp orta ateşte kaynatmadan ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra kütlenin doğal olarak soğutulması gerekiyor, şişmesi gerekiyor. Az miktarda sebze veya ile ezilmiş, bitmiş ürüne doğranmış otlar ekleyin. Bu meze açlığınızı mükemmel bir şekilde doyuracak ve tatmin edecektir. Bundan sonra normal yiyecek porsiyonlarının birkaç kez azaltılması oldukça olasıdır.

Kozmetolojide yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi, kozmetik bir bileşen olarak özel ilgiyi hak ediyor. Çeşitli dermatitler için kullanılabilir, ancak çok daha sık olarak yüz derisinin durumunu iyileştirmek veya selülitle mücadele etmek için kullanılır:

Kuru ciltler için bir maske hazırlamak için ana malzemeyi tam yağlı ekşi krema, domates suyu, bitkisel yağ, meyve posası, süzme peynir veya krema ile karıştırmanız yeterlidir.
Yağlı cildi tedavi etmek için yulaf ezmesi karpuz suyu, az yağlı veya doğal yoğurtla birleştirilir. Yaklaşımın etkinliğini arttırmak için kütleye biraz kozmetik kil ekleyebilirsiniz.
Yulaf ezmesi, lahana salamurası veya ekşi sütle birlikte yaşlılık lekelerinden ve çok parlak çillerden kurtulacaktır.
Yulaf ezmesinden temizleyici bir peeling yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ürünü az miktarda ılık suyla karıştırmanız yeterlidir. Bu arada, böyle bir kese, uyluk ve kalçalardaki cildi yumuşatabilir ve portakal kabuğundan kurtarabilir. Seansları zaman zaman değil, düzenli olarak yapmanız yeterlidir.

Yulaf ezmesi maskelerinin saç ve saç derisi üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu durumda tek bir sorun var - kompozisyonu tamamen yıkamak için çok fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek.

Yulaf ezmesinin zararı ve kullanımına kontrendikasyonlar

Yulaf ezmesi, nadiren alerjiye veya vücut için diğer hoş olmayan sonuçlara neden olan birkaç doğal üründen biridir. Kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur, ancak bir uyarı vardır. Kütledeki maddeler kalsiyum emiliminin kalitesini azaltır. Doğru, bu tür sonuçlardan korkmak için sadece yulaf ezmesi yemeniz ve onu büyük miktarlarda yemelisiniz. Bu nedenle tahıllara, tatlılara, unlu mamullere ve sadece yulaf ezmeli orijinal atıştırmalıklara güvenle geçebilirsiniz, bu yalnızca vücuda fayda sağlayacaktır.

Eski günlerde herkes yulaf ezmesinin ne olduğunu biliyordu çünkü ürün günlük beslenmede yaygın olarak kullanılıyordu ve birçok yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmez bir temel oluşturuyordu. Zamanla, yeni teknolojiler yavaş yavaş mutfak kullanımındaki değerli bir bileşenin yerini aldı; bu, kuşkusuz modern analoglarından çok daha sağlıklıydı.

Yulaf ezmesinin faydaları nelerdir?

Yulaf ezmesi esas olarak tahıllardan ön temizleme yapılmadan yapılan undur, bu nedenle ürün tahıl kabuğunda bulunan tüm değerli maddeleri korur. Bu ürün sağlıklı beslenme için idealdir ve sağlıklı bir menü için ideal bir bileşen olacaktır. Yulaf ezmesinin faydalarını öğrenen herkes, onu ev yemeklerinde mümkün olduğunca sık kullanmak isteyecektir.

Ürün proteinlerin, diyet lifinin ve her türlü vitaminin aslan payını içerir.
Yulaf ezmesinin mide mukozasını saran etkisi gastrointestinal hastalıklar için paha biçilmezdir.
Bileşenin içerdiği maddeler endokrin, sinir ve bağışıklık sistemleri üzerinde faydalı etkiye sahiptir, tümör oluşumunu engeller, vücudu toksinlerden ve atıklardan temizler, doğal bir antioksidan ve antidepresandır.
Yulaf ezmesi yemek kolesterol seviyelerini düşürür, gençleşmeyi ve hücre yenilenmesini destekler ve fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olur.

Evde yulaf ezmesi nasıl yapılır?

Yulaf ezmesinin neyden yapıldığını anlayarak evde değerli bir ürün hazırlayabilirsiniz. Modern gadget'ların varlığı, bir bileşen oluşturma sürecini büyük ölçüde basitleştirecek ve maksimum etkinliğini sağlayacaktır.

Yulaf ezmesi genellikle yulaftan, daha az sıklıkla arpa veya bezelyeden yapılır.
Yulaf, suyu periyodik olarak değiştirilerek bir gün suda bekletilir.
Şişmiş taneler 1 saat boyunca buharda pişirilir (çift kazanda veya yavaş tencerede).
Yulaf kütlesini bir fırın tepsisine koyun ve 100 derecelik fırında, taneler açık kahverengiye dönene kadar karıştırarak 5 saat kurutun.
Son aşamada, taneler bir el değirmeni, kahve değirmeni kullanılarak toz elde etmek için öğütülür veya daha emek yoğun bir yöntem kullanılır - bir havanda dövülür.

Yulaf ezmesi - yemek tarifleri

Ulusal Rus mutfağının zaman içinde test edilmiş inceliklerini anlamak, sadece yulaf ezmesinin evde nasıl hazırlanacağını bilmek değil, aynı zamanda pratikte de uygulayabilmek önemlidir. Hem ev yapımı hem de satın alınan ürünler, çok sayıda inanılmaz derecede sağlıklı yemek elde etmek için mükemmel bir temel olabilir.

Yulaf ezmesi tariflerini takip etmek kolaydır. Bileşeni kullanmanın en erişilebilir yolu, ondan sıcak veya soğuk yulaf lapası hazırlamaktır. İki yemek kaşığı yulaf ezmesini bir bardak süt veya suya dökün ve koyulaşana kadar birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce yemeği bal, fındık, çilek veya meyvelerle tatlandırın.
Krepler lezzetli ve besleyici olacak. Üç yemek kaşığı yulaf ezmesi bir bardak yulaf ezmesi ve iki bardak kefir ile karıştırılır. 2 saat sonra, birkaç yumurta, tuz, şeker ve diğer katkı maddelerini ekleyerek krepleri geleneksel şekilde tatlandırın ve pişirin.
Yulaf ezmesinden yapılan tatlıları hem yetişkinler hem de çocuklar sever. Bir bardak meyveyi bir karıştırıcıda çırpın, tadına 100-150 gr yulaf ezmesi ve şeker ekleyin. Tatlı, krema, fındık, nane ve diğer katkı maddeleri ile desteklenmiş kaselerde servis edilir.

Yulaf ezmesi lapası

Sağlıklı, ideal bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği olacaktır. Yüksek besin değeri sayesinde yemek, vücudu niteliksel olarak doyuracak, ince bir figürü korurken uzun süre açlık hissini tatmin edecek. Ortaya çıkan temel versiyon, kurutulmuş meyveler, meyveler, kuruyemişler, bal veya reçel ile desteklenebilir.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 6 yemek kaşığı. kaşık;
süt – 1 l;
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz – 1 tutam.

Hazırlık

Sütü yulaf ezmesiyle karıştırın, tuz ve şeker ekleyin.
Karışımı bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Kabı ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Yulaf ezmesinden para

Yulaf ezmesini süt veya suyla karıştırarak lezzetli, son derece sağlıklı bir tatlı yapabilirsiniz. Hamur kıvamındaki tatlı yulaf ezmesi kütlesi, ekşi krema, yoğurt veya yoğurtla karıştırılan süzme peynirle servis edildiğinde tamamlanır. Tatlıya genellikle taze meyveler veya ince kıyılmış meyve özü eklenir.

İçindekiler:

yulaf ezmesi – 250 gr;
süt – 250 ml;
süzme peynir - 100 gr;
kesilmiş süt - 400 g;
ekşi krema – 75 gr;
şeker – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz – 1 tutam;
meyveler.

Hazırlık

Yulaf ezmesini süt, şeker ve bir tutam tuzla karıştırın.
Süzme peynir yoğurt ve ekşi krema ile öğütülür, meyveler eklenir.
Yulaf ezmesini bir tabağa koyun ve lor karışımını üzerine dökün.

Yulaf ezmeli kurabiye - yemek tarifi

Yulaf ezmesinin ne olduğunu ve ne kadar değerli bir ürün olduğunu bilerek, ailenizi bu bileşeni içeren her türlü lezzetle mümkün olduğunca sık şımartmanız tavsiye edilir. Tatlı menüsü için en iyi çözüm, yulaf ezmesi ve biraz buğday unu eklenerek pişirilebilen altın kahverengi kurabiyeler olacaktır.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 1 su bardağı;
yulaf ezmesi - 1 bardak;
un ve şeker - her biri 0,5 su bardağı;
yumurtalar – 2 adet;
tereyağı – 120 gr;
süt – 1 bardak;
vanilya şekeri - 1 poşet;
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz – 1 tutam.

Hazırlık

Tereyağı ve bal ılık sütte eritilir.
Şekerle çırpılmış yumurtaları karıştırın.
Haddelenmiş yulafları bir tavada kurutun.
Yulaf ezmesi, vanilya şekeri, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Kuru malzemeleri süt-yumurta bazıyla birleştirin, hamuru yoğurun ve yarım saat soğukta bekletin.
Toplar oluşturun ve parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.
175 derecede 15 dakika.

Yulaf ezmesi jölesi - yemek tarifi

Yulaf ezmeli jöle, çoğu kişi için alışılagelmiş şekilde, temel bileşenin su veya sütle karıştırılıp koyulaşana kadar kaynatılmasıyla hazırlanabilir. Daha özgün çözümlerin destekçileri, yulaf ezmesi bazının ekşi maya veya ekmek kabukları eklenerek önceden fermente edildiği eski teknolojiyi takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

yulaf ezmesi – 250 gr;
su veya süt - 4 bardak;
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz – 1 tutam;
siyah ekmek - 3-4 kabuk.

Hazırlık

Yulaf ezmesini iki bardak ılık suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Ekmek kabukları "hamura" eklenir ve birkaç saat hacmi artana kadar ılık bir yerde bırakılır.
Ekmek çıkarılır, karışım suyla seyreltilir ve kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılarak ısıtılır.

Yulaf ezmeli krep

Yulaf ezmesi ve tam tahıllı unlardan yapılan krepler, mükemmel lezzet özellikleriyle sizi memnun edecek ve ekstra kilo eklemeyecektir. Böylesine lezzetli bir yemek sadece vücuda fayda sağlayacak, onu enerji ve gerekli elementlerle dolduracaktır. Yemek, herhangi bir özel yaygara veya mutfak fırfırları olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 0,5 su bardağı;
süt – 300 ml;
yumurtalar – 2 adet;
maden suyu - 300 ml;
tam tahıllı un - 0,5 su bardağı;
yağ – 20 mi;
tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın, süt ve su ekleyin.
Yulaf ezmesini ve unu sıvı bazın içine karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Tereyağını geleneksel şekilde hamurun içine yoğurun.

Yulaf ezmeli turta

Buğday unu ilave edilmeyen tariflerden yulaf ezmesi pişirme, kilosuna dikkat eden veya ona sadık kalanlar için vazgeçilmez bir lezzettir.Dilediğiniz pastaya dilimlenmiş taze meyve, kuru meyve, çilek veya diğer katkı maddelerini ekleyebilir ve tatmak.

İçindekiler:

yulaf ezmesi – 250 gr;
yağ – 80 ml;
fruktoz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
bal – 1,5 çay kaşığı;
yumurtalar – 4 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
katkı maddeleri - tatmak.

Hazırlık

Bal ile karıştırılmış sodayı bir su banyosunda köpük görünene kadar ısıtın.
Fruktoz, tereyağı ve yulaf ezmesi ile öğütülmüş sarıları ekleyin.
Sert zirvelere kadar çırpılmış yumurta aklarını ve katkı maddelerini hamurun içine karıştırın.
Pastayı 200 derecede 30 dakika pişirin.

Yulaf ezmeli şekerler

Yulaf ezmesini daha da lezzetli bir şekilde uygulamaya koymak istiyorsanız, tatlı yapma tarifi bu isteğinizi en iyi şekilde yerine getirmenize yardımcı olacaktır. Bu sağlıklı ikram, mağazadan satın alınan tatlılara ideal bir alternatif olacaktır. Oluşturulan toplar hindistan cevizi, kıyılmış fındık veya kakao tozu ile kaplanabilir.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 2/3 bardak;
kakao tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tereyağı – 50 gr;
süt ve şeker - her biri 1 bardak;
vanilya, hindistan cevizi, fındık.

Hazırlık

Şeker, kakao ve vanilyayı karıştırın.
Sütü azar azar ekleyerek, topaklar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
Tereyağını bir tavada veya tencerede eritin, önceden hazırlanmış karışımı üzerine dökün ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
Kabı ocaktan alın ve yulaf ezmesini küçük porsiyonlar halinde karıştırın.
Kütle soğuduktan ve kalınlaştıktan sonra toplar haline getirin ve kırıntı halinde yuvarlayın.

Çocuğunuza yulaf ezmesini ne zaman verebilirsiniz?

Eskiden yulaf ezmesi bebekler için birinci öncelikli tamamlayıcı besinlerden biriydi. Günümüzde geniş bir bebek maması yelpazesinin ortaya çıkmasıyla birlikte sağlıklı bir ürünü unutmuşlar ve bebekleri katkı maddesi içermeyen doğal yiyecekler yeme konusunda harika bir fırsattan mahrum bırakmışlardır. Modern yutturmacaya boyun eğmeyen, ancak yulaf ezmesinin ne olduğunu bilen ve zaman içinde test edilmiş bir ürünü kullanma eğiliminde olanlar için doğru tavsiye, çocuğunuzu doğru beslemenize yardımcı olacaktır.

Şu anda çocuk doktorları, özellikle çocuk emziriliyorsa, altı aydan önce tamamlayıcı gıdaların verilmesini önermemektedir. Suda veya seyreltilmiş sütte pişirilmiş yulaf ezmesi, yaşamın yedinci ayında bebeğe verilmelidir.
Yapay beslenme ve zayıf kilo alımı durumunda, dört aydan itibaren yulaf ezmesi ile tamamlayıcı beslenmeye izin verilir.

Okumak faydalı olabilir: