Barbekü için hangi salata hazırlanmalı? Barbekü için ne pişirilir?

Taze sebzelerden oluşan sulu bir salata, barbekü için en iyi meze ve garnitürdür. Izgaradan çıkmadan sadece birkaç dakikada hazırlanıp, aromatik, çıtır etlerle birlikte servis edilebiliyor. Küçük bir sır, barbekü salatası, üzerine bir tutam siyah susam eklerseniz yeni, sıradışı bir tat kazanacaktır. Bu baharatın iyileştirici özellikleri vardır ve insan vücudu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.

İçindekiler:

Taze domates- 3 adet
Taze salatalık- 1 parça
Kara Susam- 1 çay kaşığı.
Zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. l.
Tuz,tatmak için baharatlar.

Barbekü için basit ve lezzetli bir salata nasıl hazırlanır

1. Salata domatesleri dokunuşa elastik olmalı ve hoş bir aromaya sahip olmalıdır. Yıkanmalı ve daha sonra kurutulmalıdır. Her domates ikiye kesilmeli ve sapın etrafındaki yeşilimsi beyaz alanlar çıkarılmalıdır. Daha sonra kebap salatası için domatesleri küçük ince dilimler halinde kesin.

2 . Daha sonra kebapla birlikte salataya salatalık eklemeniz gerekiyor. İnce kabuklu taze meyveler kullanmak daha iyidir. Pek çok faydalı madde içerir, bu nedenle kesilmemelidir. Salatalığı iyice yıkayın ve üçgen dilimler halinde doğrayın.

3. Barbekü salatası, siyah susam eklendikten sonra özel bir tat ve koku kazanır. Önce sıcak bir tavada hafifçe ısıtılmalıdır. Aynı zamanda susam hoş, cevizli bir aroma yaymaya başlar.

4 . Son olarak salataya tuz eklemeniz gerekiyor. İyotlu veya florürlü olmaması daha iyidir. Diğer baharat ve şifalı bitkilerde ise herkes kendi damak zevkine göre seçim yapabilir. Ancak siyah susamın fındık notasını korumak için aşırı kullanmamalısınız. Tuz çözüldükten sonra kebap salatası zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile dökülmelidir.

Not! Taze sebzelerin ve çörek otu tüm faydalarına rağmen, kan pıhtılaşması yüksek olan kişilerin bu salatayı yemesi kontrendikedir.

Barbekü için lezzetli salata hazır

Afiyet olsun!

Barbekü için salata tarifleri

Ateşte kavrulan sulu kebap kokusu ve hatta temiz hava, mangal ve şişler, hoş bir arkadaşlık ve lezzetli atıştırmalıklar. Sonuçta, taze ve baharatlı malzemeler lezzetli, aromatik bir et yemeğinin öne çıkmasına yardımcı olacaktır. barbekü için salatalar. Et yemeklerinin iyi ve doğru sindirilebilmesi için domates ve salatalık, biber, sıcak ve tatlı, genel olarak daha fazla lifli ve taze olarak servis edilmesi gerekir. Ve en önemlisi mangal salatasını sevgiyle hazırlamalı, sofrada etrafınızı keyifli insanlarla doldurmalısınız.

Barbekü için sebze salatası

İçindekiler

Kırmızı biber – 1 adet.
Taze salatalık – 2 adet.
Domatesler, tercihen kirazlar, ancak değilse, sadece küçük ve olgun olanlar - 2 adet.
Petrol – 300 gram.
Pekin lahanası, genç - 1 kafa, küçük boy.
Fesleğen ve dereotu - her biri yarım demet.
Elma sirkesi - yarım çay kaşığı.
Hardal - yarım çay kaşığı.
Tuz, karabiber, biberiye.
Sarımsak – 3 diş.

Hazırlık

Barbekü salataları, özellikle sebze salataları, porsiyon halinde servis edilirse daha da lezzetli olacaktır. Hazırlamak için mantarları 2-4 parçaya ayırmanız, birkaç dakika kızartmanız, baharatlamanız ve tuzlamanız, hardalı ekleyip karıştırmanız gerekir.

Çin lahanasını kesin ve bir tabağa koyun. Domatesleri ve salatalıkları halkalar halinde kesin, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ayrıca ince halkalar halinde dilimleyin. Salatalıkları bir daireye, üstüne domatesleri ve ortasına baharatlı mantarları yerleştirin. Barbekü salataları her zaman otlar ile seyreltilmelidir, bu nedenle salatamıza sirke serpin ve ince doğranmış otlar serpin (tadına bakın).

Beyaz peynir ve domatesli şiş kebap salatası

İçindekiler

Domates, küçük veya kiraz – 3 adet.
Peynir peyniri – 200 gram.
Fındık (kaju fıstığı, ceviz) – 100 gram.
Dereotu yeşillikleri - yarım demet.
Zeytinyağı – pansuman için.
Tuz ve Provençal otlar, yenibahar.
Dijon hardalı (bezelye) – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

Bu tür salataları mangal için yapmak gerekir ki kolay yenebilsin ve çabuk pişebilsin. Bu da o yemeklerden biri: Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Fındıkları bıçakla doğrayın ve aynısını otlarla yapın. Peyniri küpler halinde kesin, bir salata kasesine koyun, diğer malzemelerle karıştırın, hardalı ve belirtilen baharatları ekleyin, hafifçe karıştırın.

Peynir ve ekşi krema ile sebze şiş kebap salatası

Tüm barbekü salataları ızgara yemeklere ideal şekilde uygun olmayabilir. Bu salata, ızgara yemek koleksiyonunuzu mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

İçindekiler

Salatalık – 4 adet.
Sarımsak – 4 kafa.
Karnabahar – 5 çiçek salkımına.
Sert peynir – 300 gram.
Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
Dereotu - yarım demet.
Kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, İtalyan otları.

Hazırlık

Barbekü salatalarını sadece taze malzemelerden hazırlıyoruz, lahana bile pişirmeyeceğiz, çiğ haliyle sağlıklı ve lezzetli. Yani: salatalıkları şeritler halinde kesin, lahanayı küçük çiçek salkımlarına ayırın ve peyniri kareler halinde kesin. Ana malzemeleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Sarımsak + ekşi kremaya basın – sos budur.

Chanterelles turşusu ile barbekü salatası

İçindekiler

Zeytin – 2 yemek kaşığı.
Küçük veya kiraz domates - 4 adet.
Turşu chanterelles – 5 yemek kaşığı.
Salata – 1 demet.
Kabak ve susam tohumları - her biri bir çay kaşığı.
Sarımsak – 2 diş.
Zeytin yağı.
Tuz, hardal (bezelye), karabiber, kekik.

Hazırlık

Domatesleri ikiye bölün, bir salata kasesine dökün, ikiye bölünmüş zeytinleri, Chanterelles'i, doğranmış marul ve susam ve kabak çekirdeğini ekleyin. Karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin, zeytinyağı, hardal, baharatlar ve tuzla tatlandırın. Ve inanın bana çoğunluk barbekü için salatalar Hafiflik ve vitamin zenginliği açısından bununla kıyaslanamazlar.

Boş zamanlarınızı arkadaşlarınız ve ailenizle doğada geçirmek istediğinizde sıcak mevsim çok yakında geliyor. Katılıyorum, bu tür toplantıların sevilen barbeküyü hazırlamadan tamamlanması nadirdir. Açık ateşte pişirilen iştah açıcı ve lezzetli etleri çok az insan reddedecek. Domuz eti ya da tavuk olması önemli değil. Bu yemek çok tatmin edici. Ama gerçekten onu yemek istemiyorum. Bu şu soruyu gündeme getiriyor: "Barbekü için en iyi atıştırmalıklar nelerdir?"

Tabii bunlar etin yanına çok yakışan hafif ve düşük kalorili yemekler olmalı. Aşağıda fotoğraflı barbekü atıştırmalıkları için basit tarifler dikkatinize sunuyoruz.

Salatalık turşusundan

Herkesi yeni ve sıradışı bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Hamurda salatalık turşusu yapmayı deneyin. Kesinlikle daha önce hiç kimse bunu denemedi. Yemeğin özgün bir tadı var ve barbekü için çok iştah açıcı bir meze. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Salatalık turşusu, beş adet.
Yetmiş gram buğday unu.
Bir tavuk yumurtası.
90-100 ml kefir.
Kızartmak için bitkisel yağ, yaklaşık bir bardak.
Biraz karbonat.
Sofra tuzu ve baharatlar.

Bu yemeğin doğru şekilde nasıl pişirileceği

Atıştırmalığın görünümü çok ilginç ve sıradışı görünüyor. Bunun ne tür bir yemek olduğunu hemen belirlemek imkansızdır. Bu nedenle, doğru şekilde pişirmek için öncelikle hamuru yapmalısınız. Bunu yapmak için kefiri derin bir tabağa dökün ve içine yaklaşık bir çay kaşığı kabartma tozu dökün. Tamamen “sönmesine” izin verelim. Daha sonra çırpılmış bir yumurtayı, baharatları ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş buğday ununu eklemeye başlıyoruz. Sonuç, ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir hamur olmalıdır.

Daha sonra kızartma tavasını ateşe koyun ve ısınması için içine yeterli miktarda yağ dökün. Bu süre zarfında salatalık turşusunu dilimler halinde kesin. Bunları hamura batırın ve hemen her iki tarafı da kaynar yağda kızartın. Kızartılmış salatalıklar, fazla yağı boşaltmak için başlangıçta bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir. Daha sonra bitmiş barbekü mezesini düz bir tabağa koyup servis edebilirsiniz.

Jambonlu rulolar

Jambonlu şiş kebap için meze fotoğrafı yukarıda sunulmuştur. Bu küçük rulolar orijinal ve sıradışı görünüyor. Yemek çok çabuk hazırlanır. Ayrıca barbekü için basit ve lezzetli bir meze olarak da kullanılabilir. Bunları hazırlamak için çok fazla yiyeceğe veya zamana ihtiyacınız yok, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterli:

Jambon, domuz eti mi yoksa tavuk mu olduğu önemli değil - 300-350 gram.
İşlenmiş peynir - yaklaşık 250-300 gram.
İki tavuk yumurtası.
Öğütülmüş ceviz - yüz gram.
Biraz yeşil soğan.
Mayonez.

İstenirse ve tadına bakılırsa dereotu ve birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. İşlenmiş peynirden hoşlanmıyorsanız sert peynirle değiştirebilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

Yani böyle bir atıştırmalık hazırlamak için yumurtaları kaynatmanız, soymanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Rende üzerine üç peynir. Daha sonra bir kapta yumurta, peynir, fındık ve presten geçirilen sarımsakları karıştırın. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Şimdi ruloları oluşturmaya geçelim. Bunu yapmak için jambonu ince parçalar halinde kesin. Kenarına önceden hazırlanmış iç malzemeden bir çay kaşığı koyun. Kenarın tüm uzunluğu boyunca eşit olarak dağıtıyoruz ve jambon dilimini rulo halinde yuvarlamaya başlıyoruz. Rulonun açılmasını önlemek için yeşil soğan okuyla bağlarız.

Soğan turşusu

Kömürde pişirilen ete soğan turşusundan daha uygun bir şey düşünebiliyor musunuz? Hemen hemen tüm marinatlara dahildir. Ancak açık havada barbekü yaparken en sevdiğiniz atıştırmalık haline gelmesi için onu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenmek önemlidir. Bunu yapmak için en az ürün setine ihtiyacımız var. Yani:

Soğan - sekiz ila on orta boy kafa.
Şeker, tuz.
Yüzde dokuz sofra sirkesi.
Ayçiçek yağı kokusuzdur.

İstenirse taze veya kurutulmuş dereotu da ekleyebilirsiniz. Soğan şeklinde barbekü için lezzetli bir mezenin fotoğrafı aşağıda sunulmuştur.

Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri

Bu tarif, hazırlanma kolaylığı ve erişilebilirliği açısından diğerlerinden farklıdır. En lezzetli soğan turşusunu elde etmek için tek yapmamız gereken, onu soyup halka veya yarım halkalar halinde kesmek. Muhtemelen asıl zorluk budur. Atıştırmalığı hazırlarken ağlamam gerekecek.

Doğranmış soğanı derin bir kaseye koyun ve üzerine sirke dökün. Bitkisel yağ ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, soğanı hafifçe sıkarak suyunu salmasını sağlayın. Streç film ya da kapakla örtülerek buzdolabında bir saat kadar bekletin. Hepsi bu, mezemiz tamamen hazır.

Cips atıştırması

Barbekü atıştırmalıkları için birçok tarifin hazırlanması kolaydır ve tasarım açısından orijinaldir. Bu yemeklerden biri de cips üzerinde servis edilen mezedir. Standart bir cips ve peynir tabanına sahiptir, ancak yemeğin tadını ve görünümünü değiştirmek için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Yani atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Her türlü sert peynir - iki yüz gram.
Cips, kavanozlarda satılanları almak daha iyidir.
Bir küçük domates.
Üç diş sarımsak.
Dereotu yeşillikleri.
Mayonez.

Doğru şekilde hazırlıyoruz ve güzelce dekore ediyoruz

Atıştırmalığı hazırlamak on beş dakikadan fazla sürmez. Bunu yapmak için dereotu iyice durulayıp kurutmamız gerekiyor. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

Sert peyniri rende üzerine, tercihen ince bir şekilde rendeleyin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Tüm ürünleri derin bir tabakta karıştırın, mayonezle baharatlayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı cipslerin üzerine yayın ve üzerine otlar serpin.

Çeşitli tatlar için yengeç çubukları veya konserve mısır ekleyebilirsiniz. Peynir kütlesi servis yapmadan hemen önce cipslerin üzerine yerleştirilmelidir. Aksi halde ıslanabilirler.

Fırında biber

Barbekü için basit atıştırmalıklar genellikle en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biridir. Bu yemek bu kategoriye giriyor. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

Yaklaşık bir kilogram dolmalık biber.
Üç ila dört yemek kaşığı domates salçası.
İki baş soğan.
Üç orta boy havuç.
Tuz ve baharatlar.
Az miktarda temiz su.

Bitmiş yemeği süslemek için herhangi bir yeşillik de kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi

Biberleri soğuk suyla durulayıp bütün olarak parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Otuz beş veya kırk dakika fırına koyun. Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. 165-170 derece yeterli.

Soğanları soyup ince ince doğrayın. Havuçların da yıkanması ve soyulması gerekir. Üçten sonra kaba bir rende üzerindedir. Daha sonra soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Soğan şeffaflaşmaya başlayınca su ve salçayı ekleyin. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha pişirin.

Daha sonra soğutulmuş biberin kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun, hazırlanan domates sosunu dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin. Ayrıca birkaç tane taze biber de saklayabilirsiniz. Ayrıca küçük dilimler halinde kesilmeleri ve pişmiş biberlerle karıştırılmaları gerekecektir. İki sebze aromasının birleşimi çok orijinal çıkıyor. Bu barbekü atıştırmalıkları sadece lezzetli değil, aynı zamanda hem yetişkinler hem de çocuklar için çok sağlıklıdır.

Diğer sebzeleri de benzer şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin kabak veya patlıcan. Bu durumda sebzeler fırında önceden pişirilmez. Öncelikle onları daire veya tekne şeklinde kesmeniz ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartmanız gerekir.

"Dumanlı" pişmiş et gibi yüksek kalorili bir yemek için en uygun olanı olarak kabul edilirler.

Akordeon somunundan atıştırmalık

Büyük ve gürültülü bir şirket olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Bu kadar çok sayıda gezi için barbekü atıştırmalıkları için özel tarifler sağlanmaktadır. Bunlardan biri peynir ve otlarla doldurulmuş bir somun, yemeğin adı “Akordeon”. Çok besleyici, lezzetli ve aromatik olarak kabul edilir ve açık havada yanınıza almanız uygundur. Hazırlamak için aşağıdaki yiyecek setine ihtiyacımız olacak:

bir somun, bayat bir tane bile alabilirsin;
her türlü sert peynir - 250 gram;
tereyağı - iki yüz gram ağırlığında bir paket;
bir demet maydanoz ve dereotu;
büyük sarımsak başı.

Bir yemek nasıl pişirilir

Bu meze çok yumuşak, doyurucu ve lezzetlidir. Hazırlanması oldukça basittir ve en iyi şekilde sıcak olarak yenir. Bunu yapmak için somun üzerinde sanki kendimize bir parça kesecekmiş gibi enine kesimler yapıyoruz. Ancak ekmeği tamamen bitiremezsiniz.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak dişlerini soyup bir presten geçiriyoruz veya bıçakla doğruyoruz.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır. Yumuşak olmalı fakat erimemelidir. Sarımsak ve doğranmış dereotu ve maydanozla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra somunu pişirme folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan yağı kesiklere yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Ayrıca her şeye cömertçe peynir serpiyoruz. Somunu folyoya sarın ve önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırına koyun. On beş dakika sonra folyoyu dikkatlice açın ve pişirme sıcaklığını biraz düşürerek fırında bırakın. Somun altın kahverengiye dönmeye başlar başlamaz fırını kapatabilirsiniz.

Köy salatası

Barbeküde en popüler ve hafif atıştırmalıklardan biri sebze salatalarıdır. Bu atıştırmalık birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Şu anda nerede olacağınız önemli değil - evde veya doğada. Yazlığınızda olgunlaşan hemen hemen tüm sebzelerden salata hazırlayabilirsiniz. Bizim durumumuzda ihtiyacımız olacak:

İki taze büyük domates.
Üç taze salatalık.
Yaprak salatası.
Turp.
Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz.
İki veya üç biber.
Soğan kafası.
Limon suyu.
Sebze yağı.
Tuz ve biber.

Tüm sebzeleri suyla iyice yıkayıp kurutup büyük parçalar halinde kesiyoruz. Soğanı yarım halkalara kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Ancak marul bıçakla kesilmemelidir. Metalle teması acı bir tada neden olabilir ve bu da sebze atıştırmalığının tadını olumsuz yönde etkileyecektir. Bu nedenle marul yaprakları elle yırtılır.

Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir tabakta birleştirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Limon suyunu serpin ve her şeyi iyice karıştırın. İstenirse biraz kokusuz zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.

Marul yerine küçük bir baş Çin lahanası alabilirsiniz. Bu atıştırmalığın yapımı oldukça kolaydır. Yağlı ve doyurucu bir yemeğin yanına mükemmel gider.

Tanınmış "Kafkas" barbekü mezesi de benzer şekilde hazırlanır. Bunun için aşağıdaki sebze setine ihtiyacınız olacak:

İki biber.
Taze salatalık - beş veya altı adet.
Beş diş sarımsak.
Domates.
Büyük miktarlarda çeşitli yeşillikler.

Domatesleri, biberleri ve salatalıkları suyla yıkayıp dilimler halinde kesin. Bu mezede mayonez sosu önemli bir rol oynuyor.

Hazırlamak için kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen çok ince kıyılır. Bir presten geçirilen veya ince rendelenmiş sarımsak ile birlikte mayoneze eklenir. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi çok iyi karıştırın.

Daha sonra doğranmış sebzeler geniş, düz bir tabağa daire şeklinde dizilir ve ortasına bir kase sos konur. Sebzeler ve her türlü etin barbeküsü için idealdir.

Fotoğraf ve ayrıntılı açıklamalarla barbekü atıştırmalıkları için bazı tariflere baktık.

Çoğu zaman, bir piknik planlayan çoğu kişi, doğada aç kalmamak için mangal için hangi atıştırmalıkların hazırlanacağını bilmez. Aşağıda açıklanan tarifler, her türlü ete uygun hafif yemeklerin yer aldığı doyurucu bir sofra oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Şiş kebabı neyle yersiniz?

Doğaya çıkarken pek çok insan yol boyunca oldukça acıkmayı başarıyor, bu yüzden yanlarına fazladan yiyecek almaları veya şişlerdeki etlerin pişmesini beklerken hafif ikramlar hazırlamaları gerekiyor. Barbekü için her türlü salata ve atıştırmalık, midenizi karmaşık yiyeceklerle çok fazla doldurmadan doymanıza yardımcı olur çünkü etin sindirimi zaten zordur.

Barbekü için ideal atıştırmalıklar herhangi bir biçimde sebzelerdir: taze, fırında veya kömürde önceden pişirilmiş, doldurulmuş.
Fırında mantarlar etle iyi gider, hoş kokulu bir karışımla marine edilmiş petroller meze için idealdir.
Ateşte kızartılmış ekmek, et yemeğine mükemmel bir katkıdır.
En popüler meze soğan turşusudur, bunları hazırlamak için çok sayıda tarif vardır: sirke, şarap veya limon suyu ile.
Mayonez veya ekşi krema eklemeden taze sebzelerden salata hazırlamak daha iyidir. Sıcak bir günde, ilk bozulan böyle bir yemek olacaktır.
Eti tamamlayan sosları unutmayın. Bunlar hazır ketçaplar, Kafkas acıkası veya domates, otlar ve baharatlardan yapılan ev yapımı sos olabilir.

Ateşte pişirilen nefis lezzetli ve çıtır ekmek, et yemeklerinin mükemmel bir tamamlayıcısı olacaktır. Sarımsak aroması iki şekilde elde edilebilir - önceden baharatlı bir karışımla yağlayın ve parçaları ateşte kızartın, ancak önce ekmeği kızartıp ardından sarımsak ve bitkisel yağla yağlayabilirsiniz.

İçindekiler:

baget – 2 adet;
sarımsak – 4 diş;
zeytinyağı – 50 mi;
kekik.

Hazırlık

Bageti 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Altın kahverengi olana kadar ateşte kızartın.
Yağı, püre haline getirilmiş sarımsağı ve kekiği karıştırın.
Sıcak ekmek dilimlerini lezzetli sosla fırçalayın.

Izgarada pişirilen lezzetli mantarlar, hoş kokulu bir karışımla önceden marine edilirse daha da iştah açıcı olur. Petroller, baharatların tatlarını ve aromalarını mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle, bu mükemmel barbekü atıştırmalıklarının doğal mantar tadını bozmamak için ilaveleriyle aşırıya kaçmayın.

İçindekiler:

büyük petrol – 10-15 adet;
zeytinyağı – 100 mi;
limon suyu – 50 ml;
karabiber, tuz;
doğranmış yeşillikler;
sarımsak – 2 diş.

Hazırlık

Mantarları yıkayıp bir kaseye koyun.
Marine için tüm malzemeleri karıştırın, petrollerin üzerine dökün ve 2-4 saat bekletin.
Petrolleri ateşte 5-7 dakika kızartın.

Barbekü için garnitür sebzeleri, her yiyicinin tercihleri dikkate alınarak farklı şekillerde hazırlanabilir. Ürün kompozisyonunu salatalık, domates ve soğan turşusu ile sınırlandırabileceğiniz gibi patlıcan, kabak ve biberle de yemek çeşitlerini genişletebilirsiniz. Ana yemeğin izlenimini bozmamak için garnitür minimalist olmalıdır.

Barbekü için hafif atıştırmalıklar önceden hazırlanabilir - sebzeleri evde fırında pişirin veya bir tavada kızartın.
Patlıcan veya kabaktan rulo yapabilir veya içlerini sebze veya et karışımıyla doldurabilirsiniz.
Domateslerin içi peynir ve sarımsak karışımıyla doldurulur.

Sebzeleri ızgarada ızgarada pişirmeden önce önceden marine etmeniz gerekir. Patlıcanlar uygun parçalar halinde kesilip 10 dakika tuzlanarak acılarının gitmesi sağlanır. Et şiş kebap için böyle bir meze hazırlamanın diğer tüm avantajlarının yanı sıra patlıcanlar fazla yağ emmez, sulu kalır ve kalorisi çok yüksek değildir.

İçindekiler:

patlıcan – 2 adet;
bitkisel yağ – 50 mi;
sarımsak – 2 diş;
limon suyu – 50 ml;
kekik ve kekik - her biri birer tutam.

Hazırlık

Kuru otları, püre haline getirilmiş sarımsağı, limon suyunu ve yağı karıştırın.
Patlıcanları dilimler halinde kesin, 20 dakika tuzlayarak acılığı giderin.
Sebze dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5’er dakika kızartın.
Patlıcanları bir tabağa koyun ve aromatik sosu üzerine dökün.

Barbekü için lezzetli ve baharatlı soğan, et yemeğini tamamlamak için mükemmel. Orta derecede sıcak ve baharatlı olan karışım o kadar lezzetli oluyor ki insanlar ilk önce onu yiyecek. Sosun lezzeti oluşturan ana bileşeni baldır, baharatların parlak tadını ortaya çıkarır ve atıştırmalıkları daha zengin hale getirir.

İçindekiler:

domates – 4 adet;
soğan – 3 adet;
sarımsak – 3 diş;
limon suyu – 20 mi;
bal – 50 gr;
zeytinyağı – 100 mi;
taze fesleğen – ½ demet;
biber karışımı, tuz.

Hazırlık

Domatesleri halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Tuzu, baharatları karıştırın, yağ ve narenciye suyu ekleyin.
Bal ve doğranmış fesleğen, püre haline getirilmiş sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Domatesleri ve soğanları katmanlar halinde bir kaba koyun, turşuyu dökün, üzerini örtün, birkaç kez sallayın.
Barbekü mezesinin marine edilmesi 2 saat sürecektir.

Birkaç şekilde marine edebilirsiniz. Sos karışımı için normal sirke, elma sirkesi, balzamik sirke veya şarap sirkesi kullanın. Herkes bu bileşeni beğenmiyorsa, soğan yarım halkalarını nar veya limon suyuna batırıp karışıma otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

soğan – 4 adet;
sirke %9 – ¼ yemek kaşığı;
su - 1 yemek kaşığı;
biber, doğranmış otlar karışımı.

Hazırlık

Soğanı yarım halkalara kesin.
Sirke ve ılık suya dökün.
Biber karışımını ekleyin ve 2 saat marine etmeye bırakın.
Marine suyunu süzün, doğranmış otlarla karıştırın ve servis yapın.

Her aşçı yemek yapabilir. İdeal çözüm, aromatik karışımlarla tatlandırılan her türlü sebze kombinasyonu olacaktır. Olivier veya salata sosu hazırlamamalısınız, çabuk bozulurlar ve genel olarak mangal tadı pek uygun olmayacaktır.

Salataya sert veya işlenmiş peynir eklemeyin; sıcakta eriyecek ve yemeğin çekiciliğini kaybedecektir. Böyle bir malzemeye ihtiyaç varsa beyaz peynir veya Adige peyniri ile değiştirin.
Salatalık ve domatesten oluşan basit bir salatayı zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsakla tatlandırırsanız tadı çok daha güzel olacaktır.
Et şiş kebap için çok malzemeli mezeler doğrudan ateşte hazırlanarak Kafkas mutfağı tadında mükemmel bir salata ortaya çıkıyor.
Salataları fermente süt soslarıyla süslemeyin. Yağ karışımlarını ve Acıka'yı tercih edin.

Barbekü için Tiflis salatası

Lezzetli barbekü, karmaşık ve erişilemez malzemeler olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Klasik tarif kavrulmuş dana eti içerir, bileşimden güvenli bir şekilde çıkarılabilir veya konserve kırmızı fasulye ile değiştirilebilir. Olağanüstü lezzetin temelini fındık ve kişniş oluşturur.

İçindekiler:

dolmalık biber – 200 gr;
konserve fasulye – 280 gr;
sarımsak – 4 diş;
kırmızı soğan – 2 adet;
kişniş – 1 demet;
yağ – 50 mi;
şarap sirkesi – 20 ml;
fındık - 2 avuç;
tuz, şerbetçiotu-suneli.

Hazırlık

Sarımsakları tuz, baharat ve yağla öğütün. Şarap sirkesini ekleyin ve karıştırın.
Biberleri ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Sebzeleri fasulyeyle karıştırın, doğranmış otları ekleyin, sosla baharatlayın.

Çeşitli sebzelerden bir Ermeni barbekü mezesi hazırlanır. Yemeğin ana özelliği patlıcan ve biberlerin mümkün olduğu kadar koyu, neredeyse siyah olana kadar kızartılması, ardından sıcak sebzelerin kabuklarının çıkarılmasıdır. Bu ikramın doğasında bulunan "dumanlı" lezzet, kesinlikle Kafkas mutfağının tüm sevgililerini fethedecektir.

İçindekiler:

biber – 5 adet;
patlıcan – 5 adet;
domates – 6-7 adet;
soğan – 3 adet;
yeşillikler – 80 gr;
limon – 1 adet;
tuz, karabiber, yağ.

Hazırlık

Sebzeleri yıkayın, soğanları soyun.
Sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafını 5 dakika kızartın.
Sebzeleri ızgaradan çıkarın ve hemen soğuk suyla durulayın.
Biberlerin çekirdeklerini soyun ve çıkarın.
Her şeyi iri doğrayın, büyük bir kaba koyun, doğranmış otları ekleyin.
Tuz, baharat, limon suyu ve yağ ile tatlandırın.

Etin kavrulmasından hemen sonra mangal için hazırlanır. Ana yemeğin kızartılması sırasında sebzeler hoş kokulu bir karışımla marine edildikten sonra ızgarada kızartılır ve meze, aromatik sosla tatlandırılarak sıcak olarak servis edilir. Salatanın bileşimi, malzemeler eklenerek veya başka malzemelerle değiştirilerek kendi zevkinize göre ayarlanabilir.

Tarif eklendi: 01.05.2014

Doğada piknik her zaman bir tatildir. Sonuçta çok fazla eğlence ve iletişim olacak ve aynı zamanda mangal yapmak için de ateş yakılacak. Ancak birçok insanın daha çeşitli bir sofrayı sevdiği günümüzde, kendinize yalnızca tek bir kızarmış et ısmarlamak neredeyse görgüsüzlüktür. Bu nedenle misafirperver ev sahipleri olalım ve siz değerli misafirlerimize barbekü salataları hazırlayalım. Ve sonra en lezzetli kebap bile yeni renklerle parlayacak. Üstelik çoğu zaman kebaplara salata hazırlamak, ana yemeğe başlangıç görevi görür ve takım ruhunun bütünleşmesine yardımcı olur. Barbekü salataları için adım adım tarifler kullanmak çok uygundur. O zaman etli sebzelerden yapılan herhangi bir meze misafirlerinizi mutlaka memnun edecektir.

Ürünler nasıl seçilir

Klasik versiyona göre barbekü için salata hazırlamaya karar verirseniz taze sebzelere ihtiyacınız olacak. Ateşte kızartmak için bunlardan hangisi en uygundur? Her şeyden önce, ürünleri çiftçi pazarından satın almanın en iyisi olduğunu söylemeye değer (ve kendi bahçenizden bu kesinlikle ideal olacaktır).Sonuçta, yetiştirme süreci ne kadar az mekanize olursa, meyveler o kadar doğal bir tada sahip olur. ve garip bir şekilde ruh. Yani domatesler sulu, etli ama aynı zamanda güçlü olmalı, patlıcanlar küçük, düzgün şekilli, bozulmadan olmalı, soğan salata çeşitlerinin en iyisi olmalı, biberler olgun ve aromatik olmalı, yeşillikler belirgin bir kokuya sahip olmalıdır. Her durumda, sebzeler hangi biçimde tüketilirse tüketilsin her zaman sağlıklıdır: kızartılmış, pişmiş veya çiğ.

Barbekü için salata nasıl servis edilir

Ana yemekten önce piknikte atıştırmalıklar açlığı biraz tatmin edecek şekilde tasarlanmıştır ve bu da arkadaşlarla sosyalleşmekten büyük ölçüde uzaklaşabilir. Örneğin Kafkasya'da bol miktarda baharatlı otları domatesle yemek gelenekseldir ve ardından kuzu kebabını tatmak iki kat keyifli ve lezzetlidir.

Bu nedenle misafirlerinize hafif, soğuk sebze salataları sunun ki, düşünceleri aynı ızgara etrafında dolaşmasın. Mevcut herkesi şaşırtmaya ve pişmiş sebzelerden sıcak bir salata yapmaya karar verirseniz, o zaman ana ikramla birlikte servis edilmelidir.

Sağlıklı sebze salataları

Tüm sebze salatalarının faydaları konusunda hiç şüphe yok. Çok fazla baharatlı ot içeren atıştırmalıklar özellikle sağlıklıdır. Sonuçta sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi olan doğal esansiyel yağlar ve biyoflavonoidler içerir. Tipik olarak barbekü, ağırlık hissine neden olur ve lahana ve kişnişli domatesler, kızarmış etin sindirimini kolaylaştıracak ve çok fazla ot ve sebze içeren yağlı parçaları atıştırarak çok fazla yiyemeyeceksiniz. Bu nedenle her zaman barbekü için salata hazırlamaya çalışın.

Fotoğraflarla barbekü salatası tarifleri

Kavrulmuş sebze salatası

İhtiyacınız olacak: çeri domates (15 adet), küçük patlıcan (4 adet), iki veya üç soğan, salata çeşidini kullanmak daha iyidir, birkaç dolmalık biber, zeytinyağı, tuz ve karabiber tadında ve bol miktarda yeşillik

Hazırlık:

Pişirmeden önce sebzeleri ve bir miktar otu iyice durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Her zamanki gibi soyulması gereken soğan hariç, sebzeler bütün olarak ve ön temizlik yapılmadan kullanılır. Malzemeleri şişlerin üzerine yerleştirin ve pişirmek için ızgaraya yerleştirin.

Süreci dikkatle izlemeniz ve şişleri sık sık çevirmeniz gerekecek. Tüm malzemeler pişirilip kızardığında, soyun, parçalara veya küplere kesin ve tereyağı, tuz ve doğranmış otlarla tatlandırın. Her şeyi dikkatlice karıştırın, bir kapakla örtün ve sıcak bir yere koyun. Meze demlenecek ve kebap hazır olduğunda sıcak sebze salatası ile birlikte yiyin. Afiyet olsun!

Domuz şiş kebap için greyfurt salatası

maddeler: Çin lahanası - 500 gr, greyfurt, turp - 1 demet, yeşil soğan, şarap sirkesi - 1,5 yemek kaşığı, soğuk sıkım zeytinyağı - 5-7 yemek kaşığı. l., istenirse karabiber ve tuz.

Hazırlanışı: Lahanayı doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Narenciyeyi kabuğundan ve iç kısımlarından soyun, posayı keskin bir bıçakla orta boy parçalara kesin ve bir kaseye koyun. Yıkanan turpları küçük küpler halinde doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Bir kapta yağ ve sirkeyi karıştırıp salatayı süsleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış soğan serpin.

Turşu soğan ve domates salatası

maddeler: beyaz soğan - 2-3 adet, büyük tatlı domates - 3 adet, marul yaprakları 6-10 adet, 1:1 - 10-9 yemek kaşığı oranında su ile elma sirkesi. l., her biri 1 çay kaşığı şeker ve tuz, rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 5-7 yemek kaşığı. l., bir demet kişniş ve dereotu ile maydanoz.

Hazırlanışı: Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın ve haşlayın. Suyu boşaltın ve sirke, yağ, tuz ve şeker karışımında 1,8-2 saat marine edin. Daha sonra yıkanmış domatesleri büyük parçalar halinde kesin ve yeşil salata ile kaplı düz bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış otları serpin, biraz tuz ve soğan ekleyin.

Yeşil bezelye salatası

maddeler: bir kutu yeşil bezelye, taze salatalık - 1-2 adet, salatalık turşusu, soğan ve tadına göre tuz.

Hazırlanışı: Konserve bezelyeyi açıp fazla suyunu süzdükten sonra salata kasesine dökün. Tüm salatalıkları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Ayrıca soğanı doğrayın ve üzerine tuz serpin, hafifçe ezin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Masaya lezzetli bir meze servis edebilirsiniz.

Salamura sebze ve petrol salatası

İçindekiler: Petrol - 350-500 gr., kırmızı dolmalık biber - 2 adet, küçük ve tercihen genç kabak - 1,5 -1 adet, deniz tuzu ve acı karabiber - her biri 1/4 yemek kaşığı, zeytinyağı - 7-6 yemek kaşığı, bir limonun taze suyu, dekorasyon için maydanoz.

Hazırlanışı: Mantarları ve sebzeleri yıkayıp kurulayın. Petrollerin kapaklarını kesin ve üst filmden soyun. Daha sonra ince plastik parçalar halinde doğrayın. Biberleri soyun ve şeritler halinde doğrayın. Gerekirse kabakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kapta karıştırın, yağ, limon suyu, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sebze karışımını sıkıca kapatılmış bir torbaya koyun ve 17-20 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hazırlanan sebzeleri güzel bir salata kasesine koyun ve yeşil maydanoz dallarıyla süsleyin.

Kişnişli yeşil fasulye salatası

İçindekiler: Bir paket dondurulmuş yeşil fasulye, Kore havuçları - 120-150 gr, taze kişniş ve 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, sarımsak ve tadına göre tuz.

Hazırlanışı: Fasulye kabuklarını kaynar ve tuzlu suya atın ve neredeyse tamamen pişene kadar pişirin. Fasulyeleri bir elek üzerine koyun ve soğumaya bırakın. Bir salata kasesine koyun, Kore havuçlarını, doğranmış kişnişi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve kişniş serpin.

Barbekü salatası için video tarifi

İlgili Mesajlar:

Benzer giriş bulunamadı.

Barbekü için geleneksel atıştırmalıklar arasında yeşillikler, sebzeler, konserveler, pirinç, patates ve mantar gibi garnitürler bulunur. Basit tariflerimiz bu ürünleri akıllıca birleştirmenize ve birleştirmenize yardımcı olacaktır.

Kebaplar bir yaz yemeği olduğu için (her nasılsa öyle oluyor), doğada hazırlanıyorlar ve bunun için ana mezeler otlar ve sebzeler. Onlara güzel ve lezzetli nasıl servis yapılır, makaleyi sonuna kadar okuyun.

Sadece sizin için gizli bir tarif vereceğim sevgili okuyucular!

Yaz aylarında açık havada barbekü için atıştırmalıklar

Yeşillik

Yaz atıştırmalık menüsü taze salatalar, mantarlar ve otlar açısından zengindir. Meze yeşillikleri yumuşak yapraklar ve saplarla seçilmelidir - dereotu, kişniş, kutem (Ermeni otu), yeşil soğan, taze süt sarımsak, genç turp, marul. Şanslıysanız ve yabani sarımsak bulmayı başarırsanız harika olur.

Maydanoz ve kereviz her zaman meze olarak önerilmez, çorba ve turşuya daha uygundur. Her ne kadar tat bireysel bir mesele olsa da.

Yeşillikleri iyice temizleyip bol su ile durulayıp düz bir tabağa güzelce dizin. Üzerine limon suyu, yemek sirkesi serpebilir, bitkisel yağ, karabiber dökebilirsiniz - dilediğiniz gibi.

Pek çok insan bu şekilde servis edilen yeşilliklerle ziyafet çekmeyi sever.

Taze sebzeler

Salatalık, domates, dolmalık biber, marul bütün olarak, dilimlenerek veya salata haline getirilerek servis edilebilir. Milyonlarca salata tarifi var, herkesin bir sırrı vardır, benim de var, sonra tarifin olduğu fotoğrafları da paylaşacağım.

Fırında sebzeler

Bu başka bir barbekü atıştırmalık sınıfıdır. Patlıcan, tatlı ve acı biber, soğan, domates, kabak ızgarada pişirilip servis edilmeli, üzerine biraz sos veya sadece tuz ve karabiber dökülerek servis edilmelidir.

Tipik olarak sebzeler etle aynı şekilde şişlenir ve çıkarılmış olarak servis edilir.

Fermente süt sosu

Kefir bazlı barbekü için başka bir atıştırmalık türü daha var. Orta Asya bölgelerinden insanlar, yulaf lapası kıvamında konsantre, kalın kefir olan syuzma'yı çok iyi biliyorlar.

Mayonezi sos olarak da kullanabilirsiniz ama bence bu oldukça ağır bir yemek gibi görünüyor.

Barbekü için atıştırmalıklar, kış tarifleri

Kışın, daha az sıklıkla, ancak kendinize mangal ısmarlamak olur. Birçok insan doğaya çıkıyor: Yeni yıl, kışlık ev, balık tutma.

Kışın barbeküye hangi atıştırmalıklar uygundur?

Kış kavanozları açma zamanıdır, doğal olarak kış barbekülerinin ana mezesi mahzenlerden olacaktır. Konserve, fermente sebzeler ve bunlardan yapılan salatalar kış barbekülerinin ana mezeleridir. Yeşiller kışın da var, o yüzden vazgeçmeyin.

Kış sebzelerinden yapılan salatalar menüye çeşitlilik katacağı gibi aceleyle de hazırlanabilir.

Barbekü için yan yemekler

Kebap aslında garnitür gerektirmez, ancak gerçekten istiyorsanız yumuşak pirinç, haşlanmış patates, fırında taze veya tuzlanmış mantar ile servis edebilirsiniz. Fasulye salataları garnitür olarak da servis edilebilir.

Açık havada barbekü için mükemmel bir garnitür fırında patatestir.

Biz gizliden gizliye salata ve fırınlanmış sebze dışındaki mezeleri kabul etmiyoruz ama mezeler doğum günü barbeküsü için oldukça uygun olabilir.

Doğum günü barbekü atıştırmalıkları

Bu anlamlı günde menü zengin olmalı, biz ruhu ve midesi geniş insanlarız, turşunun her türlüsünü severiz. Tatilin şerefine, barbeküden önce güzelce dekore edilmiş kanepeler, tartletler ve çeşitli sandviçler servis etmek güzel olur. Yakın zamanda humus yapmayı öğrendik; aynı zamanda atıştırmalık olarak da mükemmeldir ve aynı zamanda piknik menüsüne egzotik bir şeyler katacaktır.

Yaz aylarında sütlü mısır ve taze mantarları ızgarada kızartabilirsiniz.

Daha sonra size Türk mutfağından bir fasulye mezesi ve imzam olan ton balıklı salatanın tarifini vereceğim; doğum günü barbeküsü için harika bir meze.

Barbekü için salata ve atıştırmalık tarifleri

Doğada salata hazırlamak zahmetlidir ve bununla vakit kaybetmek istemezsiniz. Bu nedenle önceden hazırlık yapmanızı, salatayı evde yapmanızı ve piknikte sadece sosla tatlandırmanızı öneririz.

Lahana salatası

1 orta boy baş marul,
soğan - 1 orta boy baş,
yarım limonun suyu,
2-3 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı,
1 orta demet maydanoz
tatmak için tuz.

Marulu dikkatlice yapraklara ayırın ve iyice durulayın. Söküp iyice yıkadığınızdan emin olun - içeride solucanlar olabilir, bunu evde yapabilirsiniz, yanınıza temiz bir marul alın.

Yaprakları elinizle yırtın, kesmeyin, soğan veya yeşil soğan ekleyin, bol kıyılmış maydanoz (burada maydanoz uygundur, hiçbir şekilde değiştirmeyin), limon suyu, zeytinyağı ve tuzu dökün.

Hiçbir durumda sirke eklemeyin, yapraklı salatalara pek yakışmaz, çok hassastırlar ve yemek sirkesini sevmezler. Servis yapmadan hemen önce karıştırın.

Beyaz Fasulye Salatası

haşlanmış beyaz fasulye – 200 gr.,
haşlanmış yumurta – 1 adet,
domates - 1-2 adet.,
yeşil dolmalık biber - 1 adet.,
zeytin – 50 gr. veya 10-15 adet. ortalama boyut,
soğan – 1 küçük kafa,
zeytinyağı – 4-5 yemek kaşığı. l.,
limon suyu veya üzüm sirkesi,
yeşillik.

Fasulyeleri en az 6 saat suda bekletin, kısık ateşte kaynatın, dağılmamalarına ve sert kalmalarına dikkat edin. Pişen fasulyeler yumuşak olmalı, şeklini korumalı ve soğuk olmalıdır. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, domatesleri, biberleri doğrayın, zeytinleri çekirdeklerinden soyun ve ayrıca halkalar halinde kesin.

Bütün bunları zeytinyağı ve limon suyu veya sirke ile soğuk fasulyeyle birlikte dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve zeytinlerdeki tuzu unutmayın. Bitmiş salatayı derin bir salata kasesine bir yığın halinde koyun ve üzerine haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

Otlar ve salatalıklarla Türk usulü kefir salatası - zhazhyk

Kefir veya kesilmiş sütü pürüzsüz, homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsakları bir havanda iyice ezin. Her şeyi birbirine ekleyin, iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak ezilmiş kuru naneyi ekleyip yavaşça karıştırın.

Bitmiş zhazhyk'i derin salata kaselerinde servis edin, üzerine bir miktar zeytinyağı dökün.

Ve son olarak: En sabırlı okuyucular bile ton balığı salatası için gizli tarifimi öğrenecekler!

Doğum günü barbeküsü için şenlikli salata mezesi

Baş marul - küçük kafa,
yağda ton balığı - küçük kavanoz,
konserve mısır -2-3 yemek kaşığı.,
domates – 1 adet.,
dolmalık biber – 1 adet.,
sarımsak - 1-2 diş,
kefir 4-5 kaşık,
mayonez – 1-2 çay kaşığı,
zeytinyağı -1 çay kaşığı,
kuru ezilmiş nane – 1 çay kaşığı.

Bu salata için öncelikle kendi sosunuzu hazırlamanız gerekiyor. Sarımsakları havanda ezip kefir, mayonez ve zeytinyağıyla karıştırın. Ton balığı konservesindeki tüm yağı boşaltın ve posayı ezin.

Baş marulu parçalara ayırın, yıkayın, elinizle kırın veya kesin. Domatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Malzemeleri geniş, sığ bir salata kasesine katmanlar halinde koyun, karıştırmayın.

En alta bir kat marul koyun, üzerine domatesleri, biberleri ve ton balığı püresini tek tek serpin. Üstüne başka bir marul ve mısır tabakası koyun. Sosu her şeyin üzerine eşit şekilde dökün ve üzerine otlar ve mısır taneleri dalları ile süsleyin.

10-15 dakika bekletip servis yapın.

İşte açık havadaki barbeküler için atıştırmalıklar için bazı tarifler. Umarım beğenirsiniz.

Yeni tariflerde görüşmek üzere!

Fotoğraftan yazdır

Krep- Hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği en yaygın yemeklerden biri. Herhangi bir gözleme tarifine ihtiyacınız varsa bunu web sitemizin sayfalarında kolayca bulabilir ve nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Burada belirli bir tarife göre kreplerin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz.

Tariflerde yer alan fotoğraflar da hata yapmamanıza ve her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınız için krep hazırlayın çünkü bu çok basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir!

Blog güncellemelerini e-postayla alın:

EN POPÜLER MAKALELER:

Materyallerin kopyalanmasına yalnızca bloga etkin bir bağlantı olması durumunda izin verilir

Şiş kebap veya barbekünün yanında ne servis edilir? Hangi salatalar uygundur?

Natalya Bazueva Uzman (344) 6 yıl önce

herhangi bir salata, ancak yalnızca taze sebzelerden

Krispies Usta (2418) 6 yıl önce

Izgarada pişirilen et asla kalın bir sosla servis edilmez. En uygun barbekü sosları etin kızartılması sırasında oluşan sulardır. Şiş kebap, halka doğranmış soğan, yeşil soğan, limon, domates ve şişte kızartılmış patlıcan ile servis edilir.

Üzerine kurutulmuş kızamık ve genellikle ince kıyılmış kişniş, dereotu ve maydanoz serpilir. Rusya'da şiş kebap, domates soslu ve farklı baharat derecelerinde ketçapla servis edilirken, Kafkasya'da bu aşırılık olarak kabul edilirken, sadece Gürcistan'da kebap etinin acıka veya tkemali sosla tatlandırılmasına izin veriliyor.

Yakacak odun ve mangallara gelince, uzmanlara göre mangal için en iyi odun asmalardan yapılan odundur. Ayrıca azalan kalite sırasına göre beyaz akasya, kızılcık, yaban eriği, kayın ve meşe uygundur.

Sadece yaprak döken ağaçlar uygundur. Reçineli ağaç içeren iğne yapraklı ağaç kesinlikle hariç tutulur, ete hiçbir sos tarafından yok edilemeyecek bir tat verir.

Kalite kriteri kömürlerin miktarı ve ısısıdır. Zehirli odun içeren ağaçlardan elde edilen yakacak odun kesinlikle hariç tutulur (kayın hariç, zehirleri yakıldığında ayrışır). örneğin Japon Sophora.

Hazır kömürünüz varsa onu kullanmaktan çekinmeyin. Genellikle huş kütüklerinden yapılır. Kriterler şu şekildedir: Yakacak odun neredeyse dumansız yanmalı, iyi ısıyla çok miktarda kömür üretmeli ve reçineli olmamalıdır.

Şiş kebap pişirmek için en iyi mangal geleneksel bir ızgaradır, ancak şiş kebabı yolmak için kullanılanla aynı değildir - çok yüksektir. Piknik için mangalın yüksekliği, etin kömürlerin 4-5 cm üzerinde, hatta daha altında yer alacak şekilde olması gerekir.

Barbekünüz yoksa, mevcut yanıcı olmayan malzemelerden (tuğla, taş vb.) bir şömine yapabilirsiniz.

İrlandalı Düşünür (9047) 6 yıl önce

Otlar ile ızgara sebzeler

İhtiyacınız olacaklar: 2 diş sarımsak, 125 ml zeytinyağı, 2 adet soyulmamış orta boy patlıcan, 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilmiş, 4 adet küçük kabak, 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş, 1 büyük kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilmiş, 8 adet büyük mantarlar, ikiye bölünmüş, 4 orta boy olgun domates, ikiye kesilmiş, 2 orta boy kırmızı ve yeşil tatlı biber, soyulmuş ve 4 parçaya bölünmüş, her biri 2 dal taze mercanköşk, kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen ve kekik, taze çekilmiş biber.

İnce kıyılmış sarımsakları bitkisel yağla karıştırın ve oda sıcaklığında bir saat demlenmesini sağlayın. Patlıcan dilimlerine tuz serpin ve kağıt havluların üzerinde 30 dakika bekletin, ardından akan soğuk su altında durulayın ve kurulayın.

Patlıcanları ve diğer sebzeleri sarımsak yağıyla fırçalayın. Güzel kokulu otların yapraklarını saplarından ayırın (birbirlerine karıştırmadan). Büyük yaprakları doğrayın.

Patlıcanlara mercanköşk, kabaklara kekik, soğanlara biberiye, mantarlara adaçayı, domateslere fesleğen ve tatlı biberlere kekik serpin. Hafifçe biber.

Sebzeleri yaklaşık 15 dakika boyunca doğrudan ızgaraya yerleştirin (ısı düşük olmalıdır) ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

5-8 dakika sonra ters çevirin. Sıcak sebzeleri hemen servis edin.

Kebap ve mangallarda sos hazırlanması tavsiye edilir. Soslar için size çeşitli yemek tarifleri sunuyoruz.

Tabii ki ketçapla da idare edebilirsiniz ama... İyi bir sos, barbekü sosu değil, onun tam ortağıdır.

Öyleyse en çok neyi sevdiğinizi seçin: bir torbadan ketçapla bulaşmış kızarmış et yiyin veya iştah açıcı ve orijinal soslu barbeküyü deneyin.

50 gr tereyağı veya domuz yağı, 200 gr boletus, petrol veya tereyağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 0,5 litre et suyu veya su, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış yeşillik kaşığı.

Soyulmuş mantarları ve soğanları doğrayın ve kızartın, unu ekleyin, ısıtın ve et suyu veya suyla seyreltin, tuz ekleyin, üzerine biber, rendelenmiş soğan veya doğranmış otlar serpin. Sonunda sosa ekşi krema ekleyin.

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık buğday unu, 1 su bardağı ekşi krema, tuz, karabiber, otlar, 0,5 su bardağı et suyu.

Bir tencerede tereyağını eritin, unu kızarana kadar kızartın, et suyunu ekleyin, karıştırın, kaynatın, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyip tekrar kaynatın. Sosu ince doğranmış otlarla serpin.

100 gr kuru erik, sarımsak, tuz, karabiber, maydanoz veya kişniş.

Erikleri yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.

Et suyunu süzün, çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir elekle ovalayın, suyu ekşi krema kalınlaşana kadar seyreltin, ezilmiş sarımsak, karabiber, ince doğranmış otlar, tuz, kırmızı biber ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve soğutun.

Ringa balığı ile kanepeler

Yaymak için yağ,

2-3 parça çavdar ekmeği karelere kesilmiş,

Dereotu turşusunda (veya yağda) 275 gram ringa balığı.

1 küçük kırmızı soğan, ince halkalar halinde kesilmiş, dereotu dalları.

Ekmeği tereyağıyla yağlayın, ringa balığını ekmeğe uygun büyüklükte parçalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin. Üzerine bir soğan halkası ve bir tutam dereotu ekleyin.

Füme somonlu sandviçler

Krem peyniri ince doğranmış yeşil soğan ve otlarla karıştırın, limon suyuyla baharatlayın. Ekmek parçalarını hazırlanan karışımla yayın.

Üstüne füme somon parçaları ekleyin.

Inga Simon Adaçayı (15276) 6 yıl önce

Ve piknik salatasıyla uğraşmıyorum. Salatalıkları, domatesleri, biberleri irice doğrayıp geniş bir tabağa güzelce diziyorum ve yanına tuz koymayı da unutmuyorum.

Irina Vedeneeva(Burlutskaya) Yapay Zeka (313590) 6 yıl önce

Barbekü için salata
3 adet domates 300-350 gr
1 uzun salatalık 300 gr
2 soğan 200 gr
5 yemek kaşığı. ketçap kaşığı
tatmak için tuz, karabiber
Yaz ve kış için kolay ve basit bir tarif, hatta daha fazla barbekü içerir. Ketçaptan hem miktar hem de kalite açısından tasarruf etmemeniz tavsiye edilir.

Ne yazık ki satışta çok fazla yapay ketçap var ve bazen bunun reçel mi yoksa ketçap mı olduğunu anlayamazsınız.
Sebzeleri doğrayın, ketçapla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin, yeşillik sevenler için kişniş, maydanoz vb.leri ayrı ayrı tabağa servis edebilirsiniz. /Herkes sevmez/
————
Barbekü için salata.

1 soğan
Salatalığı rendeleyin veya ince ince doğrayın, bezelyenin suyunu boşaltın, soğanı ince ince doğrayın, soğanı tuzla ezin ve her şeyi karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
———
Barbekü için salata
3 patlıcan, 3 tatlı biber, 4 domates. Soğan, yeşillik (kişniş, fesleğen, maydanoz, dereotu)
Patlıcanları, biberleri, domatesleri ateşte kızartın. Daha sonra üzerlerine soğuk su dökün ve soyun. Her şeyi ince ince doğrayın, doğranmış soğanı, sarımsağı ve otları ekleyin.

Her şeyi karıştırın. Barbekünün vazgeçilmez yemeği!

Rodionov Sergey Adaçayı (12647) 6 yıl önce

Pratik olarak HERHANGİ bir yeşil yapraklı salata. Kuzukulağı yaprakları. soğan turşusu. maydanoz. Evet, HERHANGİ BİR yeşillik uygun ve arzu edilir. ve öğütmeye gerek yok, doğal haliyle olması daha iyidir. Domatesler doğranabilir, ancak yalnızca çok büyüktür. ve yeşillikleri karıştırmayın, herkesin seçme şansına sahip olmasına izin verin

Alexander Ulman Guru (4090) 6 yıl önce

Salatalık turşusu ve domates de barbeküye çok yakışıyor

GalYusik Usta (1647) 6 yıl önce

sebzeler de mangalda (mavi domates, soğan, biber) NEFİS.

Nadejda F Usta (1618) 6 yıl önce

sadece barbekü için harika bir salata var (kendi başıma denedim!)
karnabahar (ve HAM) - çiçek salkımına ayırın, rendelenmiş çiğ havuç ekleyin, bir demet dereotu kesin, ekşi krema ile ikiye mayonez ekleyin. Tüm!

Afiyet olsun!

kaltak mozgodelshitza Adaçayı (14233) 6 yıl önce

Barbekü için fasulye rulosunu severim. Fasulyeleri kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün, ceviz, otlar ve tereyağı ekleyin. tüm kütleyi karıştırın ve filme yayın. nar taneleri serpin ve çevirin. soğutun ve dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Maria Novikova Düşünür (5858) 6 yıl önce

Sadece taze sebzelerle, büyük parçalar halinde kesilmiş ve yeşilliklerle mangal yapmayı seviyorum.

Barbekü için ne pişirilir (atıştırmalıklar)

Ben hep şunu yapıyorum: Süper adamlarımız şiş kebap pişirip, kadınla kebabın uyumsuz şeyler olduğundan emin olurken ben şunu alıyorum:

3. Bir adet ithal dolmalık biber (biliyorsunuz kırmızı, sarı ve yeşil olmak üzere 3'lü paketler halinde satılıyorlar), bizimkinden çok daha tatlı ve lezzetli

4,7-8 büyük petrol

bir şişin üzerine koyun ve kömürlerin üzerinde kızartın (aynı zamanda adamların ne tür futbol hakkında fısıldadığını dinlerken)

Kabuğu karardığında ve sebzelerin yumuşadığını gördüğünüzde biberi bir poşete koyun, kapatın ve dinlenmeye bırakın.(Ardından tüm sebzeleri kestikten sonra poşeti açın ve biberin kabuğunu çıkarın.) kolayca çıkarılabilir)

Patlıcanın kabuğunu çıkarın (tamamen pişince kolayca çıkar)

domates, biber ve mantarlarla aynı şekilde orta boy küpler halinde kesin, bir kasede karıştırın, ince orta boy, hatta küçük bir soğan, 3-4 diş sarımsak, 1/2 yemek kaşığı sirke, sebze (veya zeytinyağı - bu) ekleyin herkese göre değil), tuz, bir tutam şeker, karabiber. ve iyice karıştırın.

genellikle benimki satın alırken bağırıyor, neden bununla uğraşıyorsun, orada herkes et yiyecek ve sonra ilki leğene koşuyor, genellikle böyle bir porsiyon çok küçük ama ilk defa bağlanmak için yeterli olacak , o zaman bir dahaki sefere herkes tekrarı ve daha fazlasını talep edecek. Böylece şiş kebap kelimesini duyduğunuzda şirketinizdeki konuşma Slavka ve Petka'nın nasıl olduğu hakkında olmayacak. et pişiriyor ve Lenka ve Svetka için lezzetli atıştırmalıklar hakkında.

Mantarları kendim turşuladım) Henüz pazarda küçük genç patates görmedim, bugün gidip bir bakacağım. Veya mağazada nerede bulunur? tavsiye için teşekkürler.

Ah, o zaman bu farklı bir hikaye. Ev yapımı marine edilmiş olanlar da çok lezzetlidir.

Genellikle pazardan patates alıyoruz. Hiç bir mağazada görmedim. Ama o olmadan kebaplarımız artık kebap değildir.

Bu arada markete giderseniz. Barbekü için çok lezzetli bir sos: Maydanozu, fesleğeni, dereotu ince ince doğrayın (bol miktarda yeşillik gerekir) ve sıcak ketçapla karıştırın.

Mutlu tatiller!

22. Misafir | 08.05.2013, 14:52:34

meze olarak hafif tuzlu 1 günlük SALATALIK hazırlayın. salatalıkları 3 parçaya bölün (bu, tuzlamayı daha hızlı yapar), bir kg salatalık için 1 masa. l. tuz. bir demet dereotu. 3-4 diş sarımsak (birkaç parçaya bölünmüş), hepsini plastik bir torbaya koyun, iyice karıştırın - (bağlayın). ve bir gün buzdolabında (meyve suyunu kendileri verecekler) akşama kadar çok lezzetli olacak.

Ve salatalık ve dereotu aroması!

23. .Raisa Zakharovna | 08.05.2013, 15:42:02

Evet, çok fazla dilim var. Daha fazla salata olsa daha iyi olur ama mayonezli değil. Ben de patates eklerdim. Veya yukarıda yazdıkları gibi dereotu veya patates salatası ile genç patatesler. Genç patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soymuyorum, küçükse 4 parçaya bölüyorum, çeri domates, kereviz, roka ekliyorum, tatlı kırmızı soğan ve marul da yiyebilirsiniz, her şeyi yağ ve limonla tatlandırın Meyve suyu

24. Misafir | 08.05.2013, 17:31:14

Barbeküyü genellikle aşağıdakilerle servis ederiz: sos (domates, yaban mersini, kırmızı biber, dolma biber, hepsi ızgarada pişirilir), marinatlar (mantar, salatalık, domates), hafif salatalar (yeşillikler/salatalık, domates/lahana) ve haşlanmış patates . Tüm.

25. misafir | 08.05.2013, 23:19:22

Bir araya geldiğimizde sana hiçbir şey ikram etmiyorum. Etler zaten marine edilmiş. Misafirler gidince önceden çağırıyorlar ve koca da ateşi yakıyor. Gelir gelmez eti hemen ızgaraya koyuyoruz ve bekliyoruz. Çok uzun sürmüyor. Sohbetin tadını çıkarıyoruz ve oturuyoruz. masa.

Genellikle yağlı taze sebze salatası, zeytin, ketçap (onsuz nereye giderdik), meyve suları, içecekler, ekmek))) Hepsi bu kadar.Yeterli et olduğunda patates şeklinde hiçbir katkı maddesine gerek kalmaz.

Woman.ru web sitesinin kullanıcısı, Woman.ru hizmetini kullanarak kısmen veya tamamen yayınladığı tüm materyallerden tamamen kendisinin sorumlu olduğunu anlar ve kabul eder.
Woman.ru web sitesinin kullanıcısı, kendisi tarafından gönderilen materyallerin yerleştirilmesinin üçüncü tarafların haklarını (telif hakları dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) ihlal etmediğini ve onur ve haysiyetlerine zarar vermediğini garanti eder.
Woman.ru sitesinin kullanıcısı, materyal göndererek, bunların sitede yayınlanmasıyla ilgilenir ve bunların Woman.ru sitesinin editörleri tarafından daha fazla kullanılmasına onay verdiğini ifade eder.
Woman.ru web sitesinde yer alan tüm materyaller, sitede yayınlanma şekli ve tarihine bakılmaksızın yalnızca site editörlerinin izniyle kullanılabilir. Editörlerin yazılı izni olmadan Woman.ru web sitesindeki materyallerin çoğaltılması imkansızdır.

Editörler reklam ve yazıların içeriğinden sorumlu değildir. Yazarların görüşleri yayın kurulunun görüşleri ile örtüşmeyebilir.

"Cinsiyet" bölümünde yayınlanan materyallerin 18 yaşın altındaki (18+) kişiler tarafından görüntülenmesi önerilmez.

Woman.ru web sitesini ziyaret ettiğinizde Woman.ru web sitesinin Kullanım Kurallarını kabul etmiş olursunuz. dahil ve çerezlerle ilgili.

Çevrimiçi yayın Woman.ru (Kitle İletişim Sertifikası El No. FS 77-51007, Roskomnadzor tarafından 27 Ağustos 2012'de yayınlandı).

Tariflerle birlikte açık hava atıştırmalık fotoğrafları

İlkbahar, yaz ve sonbaharın başları piknik yapmak, nehirde veya gölde yüzmek ve doğada doğum günü partileri düzenlemek için harika mevsimlerdir. Temiz hava iştahı artırır, bu nedenle bu tür etkinlikleri düzenlemek için önceden bir menü hazırlamak gerekir.

Çoğu zaman, iyi bir açık hava rekreasyonu yalnızca barbekü ve birayla tamamlanmaz; başka birçok alternatif seçenek de vardır.

Dışarıya çıktığınızda yanınızda ne pişirebilirsiniz?

Dışarıdaki atıştırmalıklar evde servis edilenlerden farklıdır. Yağlı, besleyici yiyecekler, sıcak birinci ve ikinci yemekler piknik ikramları hazırlamak için uygun değildir. Aşağıdaki yemekler gezi için uygundur:

Soğuk mezeler. Bu tür ikramların birkaç türü vardır:
Soğuk et yemekleri. Fırında veya kızartılmış et, dilimlenmiş jambon veya sosis.
Sebze karışımı. Taze, salamura, tuzlu domates, salatalık, tatlı biber, pancar.
Un ürünleri. Turtalar, rulolar, gözlemeler, turtalar, çörekler, cheesecake'ler.
Sandviçler.
Salata şeklinde mezeler. Taze sebzelerden hazırlanan yemekler tercih edilir.
Peynir ürünleri. Her türlü sert peynir ve işlenmiş peynir uygundur.
Taze meyveler.
Konserve sebze atıştırmalıkları. Kışın ve ilkbaharın başlarında piknik yapmak için idealdir.

Fotoğraflarla açık hava gezileri için atıştırmalıklar için basit ve lezzetli tarifler

Başarılı bir piknik düzenlemeye son derece ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Sadece lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak değil, aynı zamanda bunları doğru şekilde paketlemek de önemlidir. Bir gezide yemek servisi yaparken aşağıdaki basit kuralları kullanın:

Her yemek ayrı ayrı paketlenir.
Sandviçler ve dilimler kağıda sarılır.
Güçlü kokulu piknik atıştırmalıkları (turşu, balık, salamura yiyecekler) ve salatalar, ağzı kapalı plastik tepsilerde paketlenir.
Ekmek ayrı bir plastik torbaya konur.
Cam ve porselen tabaklar çabuk kırılır ve pikniğe uygun değildir.
Ellerinizi kurulamak için yanınıza peçete ve mutfak havlusu alın.
Piknik sırasında yemek için tek kullanımlık çatal, kaşık ve tabak kullanın.

Yanınızda doğaya götürmeniz uygun çok sayıda yemek var ve hazırlanmaları fazla zaman gerektirmiyor. Bu tür atıştırmalıklarda çoğunlukla taze sebzeler ve bozulmayan yiyecekler kullanılır.

Henüz menüye karar vermediyseniz aşağıda adım adım anlatılan tariflerle açık hava atıştırmalıkları hazırlayın; açık hava ziyafetinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecekler.

Sandviçler aceleyle

Piknikte bir sandviçin yeri doldurulamaz. Buzdolabınızda bulabileceğiniz çeşitli ürünlerden yapılır, asıl mesele ekmek ve herhangi bir sos veya mayonez olmasıdır. Tatilinizin kalitesiz bir atıştırmalıkla bozulmasını önlemek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

Mümkünse atıştırmalık malzemelerini mutfağınızda önceden hazırlayın, farklı kaplara koyun ve piknik alanına vardığınızda sandviç yapın.
Atıştırmalık hazırlamak için eriyebilecek yiyecekler (tereyağı) kullanmayın.
Meze için patlıcanları önceden kızartın.
Sandviç soslarının akıp koyulaşmasını önlemek için doğranmış otları içine karıştırın.
Ekmek, atıştırmalıkların en önemli malzemesidir; yemeğin tadı, çeşidine bağlıdır. İstediğinizi kullanın - çavdar, beyaz, susamlı, tahıl gevrekleri veya kepek, pide ekmeği, kızarmış ekmek veya kruton şeklinde.

sebzeli sandviç

Vejetaryenler veya diyet yapanlar için harika bir hafif atıştırmalık seçeneği. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

çavdar ekmeği – 2 adet;
patlıcan – 5-6 dilim;
küçük domatesler – 1-2 adet;
marul yaprakları – 2-4 adet;
dereotu, maydanoz – 0,5 demet;
taze fesleğen yaprakları – 5 adet;
domates acı sosu;
Ghee.

Patlıcan parçalarını az miktarda yağda her iki taraftan kızartın.
İki dilim orta kalınlıkta ekmek hazırlayın ve sosu tüm uzunluğu boyunca yayın.
Daha sonra bir parça ekmeğin üzerine marul yapraklarını ve kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin.
Patlıcanların üzerine fesleğen yapraklarını, ardından domatesleri ve yeşil dereotunu yerleştirin.
Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın.

Söğüş mezesi doyurucu ve lezzetlidir. Özgünlük gösterin - küçük sandviçler hazırlayın, ekmeği üçgenler halinde kesin ve yiyecekleri güzelce düzenleyin. Tarif için ihtiyacımız olan:

siyah ekmek - 2 dilim;
sosis veya jambon – 50 gr;
salata – 1-2 yaprak;
domates - yarım;
salatalık – 2-3 dilim;
hardal.

Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş parçaları ekmeğin yarısının üzerine yerleştirin.
Peyniri ekmek büyüklüğünde kesip jambonun üzerine koyuyoruz.
Daha sonra yıkanmış marul yapraklarını yerleştirin.
Mezeyi tamamlamak için ince dilim domates ve salatalık ekleyin. Kenarları hardalla önceden yağlanmış ekmeğin diğer yarısını kaplayın.

Doğa için soğuk atıştırmalıklar

Pikniklerde kanepeler çok popüler. Ellerinizi yıkamaya vaktiniz olmasa bile bunları kullanabilirsiniz. Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

sert peynir – 150-200 gr;
taze salatalık – 2-3 adet;
sosis – 20 adet;
şişler – 20 adet.

Salatalıkları soyun ve eşit dilimler halinde kesin.
Sosisleri de aynı şekilde doğruyoruz.
Peyniri dilimler halinde kestik.
Sonra kanepeler oluşturuyoruz. Peyniri, salatalığı ve sucuğu sırasıyla şişin üzerine koyuyoruz.

Peynirli ve jambonlu rulo

Et severler küçük jambonlu rulolara bayılacaklar. Tarifin aşağıdaki versiyonunu kullanmanızı öneririz; tüm piknik katılımcıları bundan memnun kalacaktır. Atıştırmalık için gerekli malzemeler:

jambon – 300 gr;
işlenmiş peynir – 200 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
sarımsak – 2-3 diş;
ceviz – 100 gr;
mayonez;
yeşil soğan – 100 gr.

İnce bir rende üzerine peyniri ve önceden haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları rendeleyin.
Fındıkları soyun ve ince ince doğrayın.
Soyulmuş sarımsakların dişlerini sıkın.
İşlenmiş peynir, yumurta, fındık ve sarımsağı mayonezle karıştırın.
Jambonu ince dilimler halinde kesin ve her bir kenarına 1 eksik çorba kaşığı dolgu koyun.
Jambonu rulo halinde yuvarlayın ve yeşil soğanla bağlayın. Her şeyin daha iyi yerinde kalması için her demeti bir kürdan ile sabitleyin.

Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Barbekü olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Ancak burada kızarmış et tek başına yeterli değil. Mangal lezzetini öne çıkaracak mükemmel bir eklenti ise bol sebzeli salata şeklindeki mezelerdir.

Beyaz peynirli ve taze sebzeli salata

domates – 3-4 adet;
salatalık – 2 adet;
salata – 2-3 yaprak;
dolmalık biber – 1 adet;
çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
Beyaz peynir – 100 gr;
zeytin veya bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
hardal – 0,5 çay kaşığı.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

Önceden yıkanmış biberleri, domatesleri ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin.
Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
Ayrı bir kapta zeytinyağını hardalla karıştırın.
Doğranmış sebzeleri ve otları bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve karıştırın.
Daha sonra mezeye doğranmış beyaz peynir ve bütün zeytinleri ekleyin.

Lahana ve turp salatası

taze lahana – 300-500 gr;
salatalık – 3 adet;
turp – 100-150g;
yarım limon.

Tüm sebzeleri iyice durulayın.
Lahanayı doğrayıp elinizle hafifçe ezip salata kasesine dökün.
Turpları ve salatalıkları ince dilimler veya dilimler halinde kesip lahanaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla tuzlayın ve baharatlayın.

Doğada bir doğum günü için çocuklar için hafif atıştırmalıklar

Çocuk pikniği, çocuklarınızla temiz havada dinlenmek için harika bir fırsattır. Çocuklara yönelik atıştırmalıklar yetişkinlere yönelik yiyeceklerden farklıdır, mümkün olduğunca sağlıklı olmalı ve çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Bir tatil hazırlıyorsak tatlıların ve taze meyve atıştırmalıklarının bulunmasına dikkat etmemiz gerektiğini düşünmeye değer.

Daha sonra doğum günü, doğum günü kişisi tarafından hatırlanacak ve çocukluğu anımsatan harika bir an haline gelecektir.

Kanepeler için başka malzemeler de kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Meyveleri akan suda iyice durulayın ve kurumasını bekleyin.
Üzüm hariç her şeyi küpler halinde kesin.
Meyve karelerini şişlerin üzerine renklerine göre değiştirerek geçirin. Son olarak üzüm tanesini delin.

Puf böreğindeki sosisler

Çocuklar tatlı ikramlara doyamayacaklar, bu nedenle tatil menüsünü sosisli basit bir atıştırmalıkla çeşitlendirmenizi öneririz. Gerekli malzemeler şunlardır:

puf böreği - 1 kg;
sosisler – 15 adet;
salatalık turşusu – 4-5 adet;
sert peynir.

Salatalıkları dörde bölün.
Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Milföy hamurunu çözün, ince bir şekilde açın ve 4 santimetre genişliğinde uzun (30 santimetre) şeritler halinde kesin.
Sosisleri soyun ve hamur, peynir veya salatalık ile bir şerit halinde sarın.
Sarılmış sosisleri önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişen ürünleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Lavaş atıştırmalıkları için basit tarifler

Lavaş ince bir Ermeni ekmeğidir. Lavaşlı atıştırmalıklar için çok sayıda seçenek var, her aşçı kendi orijinal tarifini bulabilir. Doldurulmuş pide ekmeği için en popüler malzemeler:

Lavaş, jambon ve somonlu rulolar

lavaş – 2 paket;
somon balığı – 200-300 gr;
peynir ezmesi – 2 adet;
jambon – 300 gr;
yeşillik.

Yeşilleri doğrayın.
Somonu ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
Bir lavaş tabakasının üzerine ince bir tabaka peynir ezmesi sürün.
Sonra somonu yayın, her şeye otlar serpin.
Pide ekmeğini somonla rulo halinde sarın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
Daha sonra çıkarıp parçalara ayırın.
Ayrıca başka bir rulo yapın, ancak somonu jambonla değiştirin.

Lavaş zarfları

domates – 4 adet;
jambon – 300 gr;
peynir (sert) – 300g;
lavaş – 2 adet;
mayonez – 200 gr;
sarımsak – 1 adet;
yeşillik;
tuz ve biber.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

Kıyılmış sarımsak ve dereotunu mayonezle karıştırın.
Her pide ekmeğini 8 kareye kesin.
Karelerin bir tarafını sarımsaklı mayonez sosla yağlayın.
Jambonu ve peyniri ince dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin.
Lavaş yapraklarının üzerine katmanları şu sırayla yerleştirin: peynir, domates, jambon.
Zarfı sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Bira atıştırmalıkları için lezzetli tarifler

Doğada bir bardak lezzetli ve serin bira içmek uygundur. Cips, tuzlu kuruyemiş ve kraker şeklindeki sıradan ve sağlıksız atıştırmalıkların mevcudiyetiyle sınırlı kalmamak için aşağıdaki lezzetli tarifleri kullanmanızı öneririz.

puf böreği - 400 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
rendelenmiş peynir – 200-300 gr.

Hamuru ince bir şekilde açın ve üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.
Hamur tabakasını görsel olarak ikiye bölün, önceden rendelenmiş peyniri orta rende üzerine yerleştirin.
Diğer yarısını üzerini kapatıp, merdaneyle hamuru güzelce açın.
İş parçasını eşit şeritler halinde (2 santimetre uzunluğunda) kesin.
Şeritleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Sarımsaklı tostlar

Herhangi bir yoğun ekmeğin (Borodinsky, Nareznoy) kabuğunu çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Ekmek dilimlerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
Ateşe kuru bir tava koyun ve her iki tarafını da hızla kızartın.
Bitmiş krutonları sarımsak, su ve tuz karışımıyla baharatlayın.

Video tarifleri: açık havada pikniğe hazırlanmak için hangi atıştırmalıklar

Doğaya (ormana veya nehre) çıkmak hoş bir olaydır. Ancak önce lezzetli atıştırmalıkları uygun şekilde hazırlamanız, birleştirmeniz ve hazırlamanız gerekir. Herkes zaten basit sebze ve et kesiminden bıktı.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak için aşağıdaki adım adım video talimatlarını kullanarak orijinal ve hazırlaması kolay atıştırmalıklar hazırlayın.

Yaz pikniği için lezzetli atıştırmalık

Ringa balığı ile doldurulmuş somun

Şiş üzerinde kanepeler

22 Eylül 2008 17:48

Bu salata olmadan şiş kebabımız olmaz! Eh, artık bir zorunluluk haline geldi!
Bu yüzden:
1 kavanoz konserve bezelye
1 taze salatalık veya (ve) birkaç salatalık turşusu.
1 soğan
Salatalığı rendeleyin veya ince ince doğrayın, bezelyenin suyunu boşaltın, soğanı ince ince doğrayın, soğanı tuzla ezin ve her şeyi karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. TÜM!

Salata hazır! Sağlığınız için yiyin!

22 Eylül 2008 17:59

22 Eylül 2008 22:40

Tanechka.
Salata harika.

23 Eylül 2008 11:07

Tanyuşa!
Çok iyi fikir! Hafif, düşük kalorili ve tadını şimdiden hissedebiliyor ve hayal edebiliyorum.
Çok teşekkür ederim! Sık sık mangal yapıyoruz (bahçede ızgara yapıyoruz) ve salatanızı mutlaka deneyeceğim!

23 Eylül 2008 11:27

Lezzetli!
Ve bazen bunu daha basit hale getiriyoruz: soğan yarım halkalarını zeytinyağı veya rafine edilmemiş ayçiçek yağı + elma ve basit sirke karışımı ile dökün. Biraz marine edin ve bir kutu bezelye ekleyin (sıvı ile)

Barbekü için hafif ve ekonomik atıştırmalıklar

Uzun kış boyunca yoruluyoruz, virüslerden ve soğuk algınlığından hastalanıyoruz, güneşi ve çimleri özlüyoruz. Bu nedenle baharın gelişiyle birlikte manyetik olarak doğaya çekiliyoruz.

Bahar elbette piknik ve mangal zamanıdır.

Motherhood.ru sizin için barbekü için ekonomik ve hafif atıştırmalıklardan oluşan küçük bir seçki hazırladı.

Lahana iyi bir atıştırmalıktır

Bu tarifin lahanası 3-5 gün önceden hazırlanmalıdır. Bu süre zarfında tamamen ıslanır, sulu ve baharatlı hale gelir.

Hazırlama yöntemi: 2 kg taze kış lahanasını ince ince doğrayın. 3-4 havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, 4 diş sarımsağı doğrayın.

Hafif bir meyve suyu elde edene kadar ellerinizle ezin.

Turşuyu hazırlayın: 1 litre suya göre: 0,5 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. bir yığın kaba tuz, 10-15 karabiber, 5-7 karanfil, 4 adet. Defne yaprağı. Turşuyu 10 dakika kaynatın ve 0,5 su bardağı bitkisel yağ ve 0,5 su bardağı %9 sirke ekleyin.

Turşuyu hafifçe soğutun. Lahana preparatını ılık turşuyla doldurun (tamamen ağzına kadar dolduruyorum) ve serin bir yerde presin altına koyun.

Daha sonra bir tencereye veya üç litrelik kavanoza aktarabilirsiniz. Lahana 3-5 günde keskin bir tat alır ancak bir günde tüketilebilir.

Kore havuçları

1 kg havucu soğuk suya koyun, ateşe verin ve 15 dakika bekletin. Sıcak suyu boşaltın ve havuçları soğuk suyla doldurun, tamamen soğutun. Kabuğu çıkarın.

Korece veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuz, tadına şeker ve sirke ekleyin.

6 diş sarımsağı ince ince kıyın. Kıyılmış sarımsağı, öğütülmüş kırmızı ve karabiberi, kişnişi bitkisel yağ ile ısıtılmış ancak kaynamayan bir tavaya koyun ve 10'a kadar sayın.

Sıcak yağı ve baharat karışımını havuçların içine dökün ve karıştırın.

Hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir. Bu atıştırmalık buzdolabında 10 güne kadar saklanabilir.

Aynı şekilde hazırlayabilirsiniz Kore pancarı ve Kore lahanası.

Domuz yağı yayılması

Bir parça domuz yağı bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda sarımsakla öğütülürse, uzun süre pişirmeden doyurucu bir atıştırmalık elde edilir. Artık kebabı beklerken bu “ezme” ekmeğin üzerine sürülebilir.

Veya bu sandviçleri tel ızgara üzerinde pişirebilirsiniz.

Soğanlı patates

Genç patatesleri (veya derisiz kışları) yarı pişene kadar kaynatıp tereyağında soğanla kızartmak veya üzerine taze otlar serpmek çok ucuzdur.

Peynirli atıştırmalık

3 adet haşlanmış yumurta, 3 paket işlenmiş peynir, birkaç diş sarımsak rendeleyin ve mayonezle tatlandırın. Bu meze ekmeğin üzerine sürülür.

Lavaş ruloları

İnce pide ekmeğini küçük üçgenler halinde kesin. İçine rendelenmiş peynir koyup (muhtemelen katkı maddeleri ile: mantar, sosis) kruvasan gibi sarıyoruz. Kapağın altında bitkisel yağda her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

İçerisindeki peynirin erimesini ve pidenin biraz kızarmasını istiyoruz. Bu meze soğuk olarak servis edilir.

Yenilebilir tabaklar

1. Patates tabağı: birkaç patates rendeleyin, suyunu boşaltın, bir yumurta, biraz un, tuz ve baharatları ekleyin. Daha önce tabakları bitkisel yağla yağladıktan sonra kek veya muffin kalıplarına ve fırın tepsilerine ince bir tabaka patates hamuru koyun.

Fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Patates tabağını dikkatlice kalıptan çıkarın.

Artık içine meze, taze otlar veya salata koyabilirsiniz, ancak çok sulu olmaması daha iyidir, aksi takdirde tabak hızla yumuşar.

2. Kısa hamurlu pasta sepeti. 150 gr'ı derin bir tabakta karıştırın. un ve biraz tuz, soğuk ince doğranmış tereyağı ekleyin, hamuru ufalanana kadar yoğurun. 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı ekleyin. buzlu su (gerekirse daha fazla su ekleyin).

Hamur homojen hale gelir. Bundan bir top yapın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Bu hızlı kurabiye hamurundan, yağla kaplı bir kalıpta ince bir tabaka halinde patates sepetlerine benzer sepetler oluşturuyoruz. Böyle bir sepete porsiyonlar halinde meyve, peynir, çay tatlıları koyabilirsiniz: marshmallow, marmelat, drajeler ve şekerler.

Materstvo.ru, ekstra mali masraflar olmadan doğada iyi dinlenmeler diler!

Fotoğraf - Lori'nin fotoğraf bankası

Barbekü için atıştırmalıklar

Güneşli hafta sonlarında insan doğaya çekilir. Elbette yaz gerçek bir barbekü mevsimidir.

Hemen hemen her ailenin kendi et pişirme tarifi vardır ve etin nasıl pişirileceğine dair sorular ortaya çıkmaz. Mezelerde ve salatalarda her zaman sorun oluyor.

Birinci veya ikinci doğa gezisinden sonra sıradan sebze kesimi ve yeşillikler sıkıcı hale gelir. Ateşten çıkan leziz etin yanına yeni ve orijinal bir şeyler koymak istiyorum. Barbekü mezelerini soğan turşusu olmadan hayal etmek imkansızdır.

Ancak en klasik tarif bile çeşitlendirilebilir. Doğada mangal için daha önce bilinmeyen atıştırmalıklar hazırlamak için daha da fazla fırsat var.

Barbekü için atıştırmalıklar için tarifler

Pancarlı soğan turşusu

Bu mezeyi hazırlamak için altı soğan, bir orta boy pancar, karabiber ve tuz, şarap sirkesi ve kaynamış soğuk suya ihtiyacınız olacak. Pancarları yıkayıp büyük parçalar halinde kesin.

Konteynere yerleştirin. Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve pancarlı bir kaba koyun.

Sebzeyi pancarların bulunmadığı bir alana yerleştirin. Kalan pancarlar serilen soğanların üzerine yerleştirilir. Her şeyi tuz ve karabiber serpin.

Şarap sirkesi ile eşit oranlarda karıştırılmış suya dökün. Gece boyunca marine edin.

Bu arada bu mezedeki soğanlar hoş bir pembe renge sahip olacak.

Bruschetta domatesli

İtalyan kökenli bu barbekü mezesini hazırlamak için bir adet baget, üç adet domates, soğan, 50 gram işlenmiş peynir, dört yemek kaşığı zeytinyağı, üç yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, yarım çay kaşığı fesleğen ve şeker almanız gerekiyor. Ekmeği 10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve her parçayı uzunlamasına iki parçaya bölün.

Zeytinyağıyla yağlayıp tavada kızartın.

Soğanı soyup doğrayın, üzerine şarap sirkesi, şeker ve tuz ekleyin. Domatesleri çok ince doğrayın.

Bunları soğana aktarın, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Kızarmış ekmeğin her bir parçasını işlenmiş peynirle yağlayın ve dolguyu ekleyin.

Bu arada dolumdan sonra kalan sos dökülemez, et sosu olarak kullanılır.

Ayrıca doğaya giderken yanınıza dolma almanızı da öneririz.

Pırasa salatası

Salatalar ve barbekü mezeleri mutlaka sebze içermelidir. Sonuçta bu yemekler hafif olmalı ve etin ağırlığını vurgulamalıdır.

Bu salatayı hazırlamak için 200 gram pırasanın beyaz kısmı, 100 gram elma, 50 gram havuç ve kereviz kökü, dereotu, maydanoz almanız gerekiyor. Pansuman için ayçiçek yağı ve limon suyu kullanın.
Soğanı halkalar halinde kesin. Elmalar şeritler halinde kesilir ve üzerine limon suyu serpilir.

Kereviz ve havuç kaba bir rende üzerine rendelenir. Tüm malzemeler karıştırılıp yağ ve limon suyuyla tatlandırılır. Yeşiller eklenir.

Bundan sonra salata servis edilebilir.

İyi haber şu ki, mezeler ve salatalar için, pikniğe giderken yanımıza almaya alıştığımız malzemelerin hepsi barbeküye uygundur. Geriye kalan tek şey biraz hayal gücü göstermek ve mutfak yaratıcılığını serbest bırakmak.

Barbekünün yanında ne servis edilir? Garnitür seçenekleri.

Bir parti veya piknik planlıyorsanız ve zaten domuz kebabı sipariş ettiyseniz veya kendiniz pişirmeyi planlıyorsanız, garnitür konusunda endişelenmeden edemezsiniz. Neyse ki bu sorun çok hızlı ve kolay bir şekilde çözülebilir. Bu yüzden, barbekünün yanında ne servis edilir ?

Her şeyden önce - sebzeler, taze veya salamura. Salatalık, domates, kırmızı soğan, kırmızı biber, turp, beyaz veya karnabahar ve diğer sebzeleri doğrayıp bir tabağa koyun. Yeşillik demetleriyle süsleyin.

Balık kebabınız varsa limon dilimleri olmadan yapamazsınız. İstediğiniz kadar taze salata hazırlayabilir, zeytinyağı, limon suyu ve sirke ile tatlandırabilirsiniz.

Izgara etin yanına çeşitli peynirler çok yakışıyor. Seçim yalnızca zevkinize göre sınırlıdır; hemen hemen her çeşit işe yarar. Masaya çok alışılmadık bir şey koymadığınız sürece, misafirlerin bunu takdir etmemesi ve yiyeceklerin kaybolması oldukça olasıdır.

Mozzarella ve fetaki barbekünün yanına çok yakışıyor, hatta çocuklar bile yemekten keyif alıyor.

Ekmeği unutmayalım. Pide ekmeği en iyisidir, ancak küçük çörekler de işe yarayacaktır, özellikle de tam tahıllıysa.

Ve son olarak fırında patates. Muhtemelen herkes onu küle gömerek nasıl pişirileceğini biliyor.

Bu nedenle bu yöntem üzerinde durmayacağız. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri folyoda pişirmenizi öneririm.

Çok lezzetli çıkıyor - bu yemek kendi başına iyi gidiyor.

Üç kilogram patates için ihtiyacınız olacak: bir paket (200-250 gram) ekşi krema, karabiber, tuz ve tatmak için kuru otlar. Bu yemeğin malzemelerini pikniğe çıkmadan hemen önce hazırlamak en iyisidir.

Patatesler bir yandan mükemmel bir şekilde marine edilecek, diğer yandan tazeliğini kaybetmeyecektir.

Kök sebzeleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Ekşi kremayı tuz ve baharatlarla birleştirin, çırpın. Patateslere ekleyin ve her parçanın ekşi krema ile kaplanması için iyice karıştırın.

Şimdi hepsini kapaklı kavanozlara koyup pikniğe gidiyoruz.

Kömürler yanmayı bırakıp sadece için için iyi bir ısı vererek patatesleri birkaç porsiyona bölün ve her birini ayrı bir folyo parçası üzerine tek kat halinde yerleştirin. Çok iyi sarıyoruz.

Her "zarf"a birkaç kat daha folyo ekleyin. “Zarfları” kömürlere gömüp pişene kadar pişiriyoruz.

Parçaları doğrudan folyodan delerek hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol ediyoruz.

Ayrıca barbekü için herhangi bir garnitür sipariş edebilirsiniz. Nijniy Novgorod'da yemek dağıtım hizmeti .

Piknik atıştırmalıkları: tarifler, gerekli ürünler, pişirme yöntemleri

Arkadaşlarınızı domuz şiş kebabına davet ederken - tüm kurallara göre ateşte pişirilen gerçek bir şiş - bir yemek teklif etmek bile çirkindir. Mükemmel bir meze, taze veya konserve sebzelerden yapılan barbekü salataları olacaktır.

Hangi salatayı hazırlamak daha iyidir? Her şey zevk tercihlerine, etkinliğin düzenlendiği yere ve yılın zamanına bağlıdır.

Kış soğuğu

Izgarada şişler servis edilirken, toplananlar sohbet ediyor ve soğuk mezelerin tadını çıkarıyor. Soğuk havalarda soğuk mezelerin pek çekiciliği olmuyor. - mükemmel bir kış seçeneği.

Ürünlere önceden dikkat etmelisiniz:

orta boy patlıcan – 4-5 adet;
çok renkli dolmalık biber;
kiraz domates – bir veya 2 dal;
ampuller – kırmızı – 2 adet;
yeşillikler - kendi zevkinize göre;
zeytin yağı.

Ve her zamanki gibi biber ve tuz. Soğan hariç sebzeleri soymaya gerek yok, ancak her şeyin çok iyice yıkanması ve kurutulması, kağıt havlulara yayılması gerekiyor.

Hazırlanan malzemeler pişmek üzere ızgaraya konulur, şişlere batırılır ve sıklıkla ters çevrilir. Altın kahverengi bir kabuk göründüğünde sebzeleri şişlerden çıkarın, soyun ve küpler halinde kesin.

Her şey otlar ve yağlarla tatlandırılır.

Salata sıcak yenir ama yine de yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir, daha lezzetli olur.

Aşağıdaki atıştırmalıklar soğuk mevsim için harikadır - kışın fiyatı "acı" olan taze sebzeler almaya gerek yoktur:

Elinizde bir kavanoz yeşil bezelye, soğan, birkaç salatalık turşusu ve birkaç taze salatalık olması yeterlidir - çok pahalı değiller. Bezelye kavanozunu açın, fazla suyunu boşaltın, bir kaba dökün, ardından tüm bileşenler karıştırılacaktır. Her çeşit salatalık ince bir şekilde rendelenir ve ayrıca soğanı daha küçük parçalara ayırmaya çalışırlar. Daha sonra soğan tuzlanır, tuzla karıştırılır, suyunun çıkması için hafifçe bastırılır. Her şeyi karıştırın - salata hazır;
Satın almanız gerekenler: yeşil fasulye – taze dondurulmuş, paketler halinde. 1 paket yeterli. Yarım bardak kadar bir demet kişniş ve Kore havuçu. Her şeyi öğütülmüş kişniş, tuz ve ezilmiş sarımsakla baharatlayın. Fasulyeler paketin üzerinde belirtildiği gibi neredeyse pişene kadar pişirilir. Daha sonra doğramadan bir salata kasesine koyun ve havuç ve otlarla karıştırın. Onlar sorumludur.

Kışın lezzetli domuz etinden yapılan kebap salataları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Sıcak yaz

Yazın piknik yaparken, sıcak bir günün ardından iletişim kurmak istediğiniz kadar yemek yemek de istemezsiniz. Bu nedenle, barbekü için hafif salatalar hazırlamak daha iyidir - bunlar, sıcak yemeklerin iştahını mükemmel şekilde canlandıracaktır:

Çok basit bir meze - taze sebzeler, aromatik otlar ve sosun birleşimi. Küçük bir lahana başının yarısı şeritler halinde kesilir; ince doğranmış otlar ile baharatlayın - maydanoz, dereotu; Her şeyi kapatılabilir bir kaba yerleştirin. Yeşil soğanı, fesleğen ve sosu ekleyin, soğan tüylerini ve fesleğen otunu çok ince olmayacak şekilde elinizle yırtın, her şeyi örtün ve iyice karışması için çalkalayın. Bu mezeyi evde hazırlamak harikadır; piknik alanına vardıklarında salata çoktan yenilebilir;
Doğada olan herkes, hazırlama yöntemi açısından hafif yemekler hazırlamaya çalışır. Tadı orijinal sosla verilecek geleneksel salatalık ve domates salatasından daha basit bir şey yoktur. Sebzeler her zamanki gibi kesilir ancak normal tereyağı, mayonez veya ekşi krema yerine ketçapla tatlandırılır. Yeterince baharatlı değilse tuz ve karabiber eklemekte fayda var. Salataya yeşillik veya küçük sarımsak koyarsanız tadı daha da güzelleşir;
Barbekü için baharatlı soğuk salata için başka bir tarif. Hazırlamak için satın almanız gerekir: domates ve salatalık, marul, yeşillik - tatmak - turp, sarımsak. Pansuman için: zeytinyağı, şarap sirkesi, hardal - tercihen tahıllar, tuz ve karabiber.

Öncelikle ayrı hazırlanan pansumanlara dikkat etmelisiniz. Sıkı kapaklı bir kavanoza - elinizde bir kavanoz bebek maması varsa çok uygundur - 1 yemek kaşığı kadar sirke, ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı dökün, üçte bir çay kaşığı hardal, bir tutam biber ekleyin ve tuz.

Eğer kavanozunuz yoksa endişelenmeyin. Her şey açık bir kapta bir tabakta karıştırılabilir.

Aroma kavanozda yalnızca daha zengin olacaktır.

Sebzeler ve otlar iyice yıkanır, oldukça büyük parçalar halinde kesilir ve bir tabağa konur. Bir seçenek var: birkaç katman yapın - bu sunum daha iştah açıcı görünüyor.

Her şeyi sosla doldurun - ve masaya!

Hem yaz hem kış

Her ev hanımının misafirlerini şaşırtabileceği barbekü salataları için kendi tarifleri vardır. Ancak bazen daha hafif yemekler atıştırmalık görevi görür. Örneğin: soğan turşulu narlar.

Meze önceden hazırlanır, uzun süre saklanır ve ayrı bir yemek veya salatanın malzemesi olabilir.

Soğanı halkalar halinde kesin ve tavanın dibine 1 kat halinde koyun;
Aynı kaba bitkisel yağ ve sirkeyi dökün, karabiber ve tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın;
Köpük ortaya çıktığı anda hızla soğutun. Bunu yapmak için tavayı buza koyun veya soğuk suyun altına koyun;
Sıvı boşaltılır;
Soğan – sıvı olmadan bir tabağa koyun, üzerine nar taneleri serpin.

Depolama gerekiyorsa salamura soğanlar bir kavanoza aktarılır, dikkatlice kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. Nar tanelerine servis aşamasında ihtiyaç duyulmaktadır.

Barbeküye özel bu mezeler ve salatalarla misafirlerinizin onayı olmadan kalmayacaksınız.

Gürcü salatası

Patlıcanlar ızgarada şişlere geçirilerek pişirilir. Daha sonra derileri yüzülür, büyük dilimler halinde kesilir, tuzlanır, baharatlanır:

yağ – zeytin;
doğranmış otlar - dereotu, soğan, kişniş;
biber;
tuz.

Çok fazla yeşillik olmalı.

Bazı atıştırmalık tarifleri çok iyi bilinmemektedir.

Bu salata, sadece ızgarada kebap şeklinde pişirilmekle kalmayıp, aynı zamanda daha "uygar" bir versiyonla da sıcak domuz eti ile servis ediliyor.

Satın almayı gerektirir:

yeşil elmalar;
normal lahana;
bir demet yeşil soğan;
bir demet maydanoz;
Elma sirkesi;
biber;
tuz;
ketçap veya baharatlı domates.

Lahanayı ince ince doğrayın, elmaları küpler halinde kesin, yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın. Her şey mevcut baharatlarla karıştırılır ve baharatlanır.

Başka doldurma seçenekleri de var:

ketçap yerine ayçiçek yağı alın;
Ketçabı kızılcıkla değiştirin, biber miktarını artırın, her şeyi iyice karıştırın ve buz üzerinde soğutun.

Greyfurtlu fantezi salatası

İçindekiler: turp, yeşil soğan, Çin lahanası, greyfurt, şarap sirkesi, zeytinyağı, tat vermesi için normal baharatlar.

Lahana - 500 gr - kıyılmış, turp - bir demet - eşit dilimler halinde kesmeye çalışın, ince doğranmış soğanla baharatlayın. Her şey her zamanki gibi.

Ancak greyfurtu tamir etmeniz gerekecek: sadece onu soymanız değil, aynı zamanda acı tadı vermemesi için tüm iç bölmeleri de çıkarmanız gerekir. Meyve suyunun dışarı sızmaması için posa dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır - küçük küpler halinde kesilmelidir.

Tüm malzemeler hazır olunca salata süslenip karıştırılır.

Barbekü için ne tür bir salata hazırlanması gerektiği konusunda kesin tavsiyelerde bulunmak imkansızdır. Herkesin zevkleri ve ekonomik imkanları farklıdır.

Mezenin temel şartı tüm misafirleri memnun etmesidir. Ancak 2 kişinin bile aynı şeyi sevmesi nadir olduğundan, piknikte sadece bir atıştırmalık değil, birden fazla atıştırmalık sunmak iyidir.

Barbekü için en iyi salatalar nelerdir? En iyi üç salata? Tarifler mi?

İlk 3?

Kebaplar çoğunlukla barbekü salatası için en lezzetli malzemelerin bahçede veya pazarda satıldığı bir zamanda hazırlanır. İlkbahar veya yaz aylarında mağazadan satın alınan konserve yiyeceklerin barbeküyle pek iyi gitmediğini kabul edin.

Et yemeklerinde en sağlıklı salatalar sebzelerden yapılır.

DOMATESLİ YEŞİL SOĞAN SALATASI.

Malzemeler: Bir veya iki demet yeşil soğan, birkaç domates, bir kaşık zeytinyağı ve tuz ve karabiber. En basit salatanın hazırlanması fazla zaman gerektirmez ancak etle uyumludur.

Soğanı yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, rastgele dilimler halinde kesin, soğanları domateslerle karıştırın, üzerine yağ, tuz ve karabiber serpin, karıştırın.

Salata basittir, ızgarada mangalda son dakikalarda hazırlanır, böylece masada taze bir salata olur.

TURP VE SALATALIK SALATASI.

maddeler: yaklaşık 200 gram turp ve taze salatalık, bir demet yeşil soğan, sirke ve yağ, tuz ve karabiber tadında. Sebzeleri yıkıyoruz. Salatalığın kabuğunu çıkarın.

Soğanı, salatalığı ve turpu ince dilimler halinde ince ince doğrayın, karıştırın. Tuz, karabiber ve baharat ve sirke serpin, karıştırın.

Salata hızlı ve taze bir şekilde masaya geliyor.

Ve klasik, EKŞİ KREMALI TURP.

maddeler: 1-2 tavuk yumurtası, bir demet yeşil soğan, 200 gram ekşi krema, 200 gram turp, tatmak için ekşi krema, tatmak için tuz ve karabiber. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Sebzeleri yıkayın, soğanı ince ince doğrayın ve turpları ince dilimler halinde kesin. Soğanları, turpları ve yumurtaları karıştırın, ekşi kremayla tatlandırın ve istenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Kebabı ızgaradan çıkarmadan önce hazırlanan lezzetli ve besleyici salata, sadece birkaç dakika içinde hazır.

Ve daha fazla salata fikri -

Barbekünüzle tuzlu bir şeyler istiyorsunuz ama bizim barbekümüzle harika bir zaman geçirebilirsiniz! Lahana turşusu veya tuzlanmış lahana kullanabilirsiniz, pelluski olabilir ve ince ince rendelenmiş olabilir, üzerine biraz tereyağı döküp doğranmış soğanları, isteğe göre küp veya yarım halka şeklinde ekleyebilirsiniz.

Salatalık ve domates klasiktir: dilimler halinde kesip tuz ekleyin veya küçük salatalar halinde dilimleyin, otlar ve bitkisel yağla baharatlayın.

Ama hepsini bu şekilde düzenleyebilirsiniz, etli turşular çok lezzetli!

Ayrıca yengeç benzeri bir salata, bol doğranmış yumurta ve mısır hazırlıyoruz, ruh halimize göre yengeç eti veya çubukları ve mayonez ekliyoruz.

Barbekü için her zaman fırında sebze salatası hazırlarız. Hazırlamak için küçük patlıcanları, biberleri ve domatesleri kömürün üzerinde bütün olarak kızartıp şişlere geçiriyoruz. Daha sonra kabuklarını soyuyoruz, biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz, her şeyi çok ince doğramıyoruz, sirke, kişniş ve fesleğen, tuz ve karabiberle biraz marine edilebilen soğanları ekliyoruz.

Genellikle bu salata etten daha hızlı yenir, çok lezzetlidir. Bazen baharatlı havuç yapıyorum, soğanları doğrayıp, nar taneleri, sirke ve otlar ekleyebilirsiniz. Kebaplar için mayonezli ve çeşitli et ve balık malzemeleriyle karmaşık salatalar yapmamalısınız.

Sadece otlar ve iri doğranmış sebzeler içeren bir tabak koyabilirsiniz.

Taze sebzelerden yapılan salataların çoğu mangalda iyi gider ve bu da mangalda faydalı bir katkı olacaktır çünkü et esasen ağır bir gıdadır ve salata hafiftir ve sindirimi daha iyi hale getirecektir.

Barbekü için en popüler salata, dilimlenmiş taze domates ve salatalık, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve ıspanaktan yapılır ve bitkisel yağ ile tatlandırılır.

Kırmızı veya mor lahana, beyaz lahana, havuç, yeşil marul, dolmalık biber ve soğandan yapılan bir diğer popüler salata.

Baharatlı Kore havuç salatası da popülerdir, bu nedenle patlıcanı barbekü için de hazırlayabilirsiniz.

Barbekü için genellikle hafif, vitamin açısından zengin salatalar hazırlarım:

Çin lahanasından havuç, domates ve soğanla birlikte tüm sebzeleri doğrayın, üzerine limon suyu serpin, salataya yeşil bezelye veya mısır ekleyin ve zeytinyağıyla baharatlayın,

Kore havuçlarını patlıcan ilavesiyle kendiniz yapabilir veya hazır satın alabilirsiniz,

Haşlanmış patateslerden yapılan bir salata da mangalda çok iyi gider, küp şeklinde kesin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ve bol miktarda her çeşit yeşillikleri ekleyin, tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın, böyle bir salata yaptığınızda, Garnitür olarak patatesleri haşlamanıza gerek yok.

Barbekünün yanında ne servis edilir?

Ah. Pide ekmeğini ızgarada pişirmeyi de seviyoruz. Hollanda peynirini rendeleyin. üzerini otlarla örtün, sarımsakları sıkıp hepsini karıştırıp pidenin üzerine sürebilirsiniz.

Daha sonra pide ekmeğini bir zarfa sarıyoruz ve her iki tarafı da birkaç dakika ızgaraya koyuyoruz ki kızarsın ve peynir erisin. Lezzetli çıkıyor!

13 Mavi istiridye

Kafamda böyle bir menü şekilleniyor.

Hamsili sandviçler
Yunan salatası
ringa
mayonezli salata (örneğin dil, salatalık, mısır, yumurta)
belki biraz daha dilim alabilirim
Pekin veya taze lahana salatası mı yapacaksınız?

14 Mavi istiridye

Ah. Pide ekmeğini ızgarada pişirmeyi de seviyoruz. Hollanda peynirini rendeleyin. üzerini otlarla örtün, sarımsakları sıkıp hepsini karıştırıp pidenin üzerine sürebilirsiniz. Daha sonra pide ekmeğini bir zarfa sarıyoruz ve her iki tarafı da birkaç dakika ızgaraya koyuyoruz ki kızarsın ve peynir erisin.

Lezzetli çıkıyor!

Mmmmm, ağzım şimdiden sulandı

Bana petrol hakkında daha fazla bilgi verebilir misin? Fırın tepsisini yağla yağlayın, üstüne petrol koyun, üzerine otlar serpin
Tüm)
170 derecede 10 dakika

tadı nötr ve suludur

Kafamda böyle bir menü şekilleniyor. Hamsi salatası ile sandviçler Mayonezli Yunan ringa balığı salatası (örneğin dil, salatalık, mısır, yumurta ile) Ayrıca birkaç dilim alıp Pekin veya genç lahana salatası yapabilir miyim? Pekin'den beyaz peynir, biber, zeytin ve ananas ile, üzerine zeytinyağı veya soya sosu serpin

Petrol ateşte pişirildiğinde çok lezzetli olur. Onu etle değiştiriyoruz - enfes. bu arada harika bir seçenek

Satın al. Normal soğanları halkalara veya ikiye bölün) Bir kevgir içinde üzerlerine kaynar su veya çok sıcak su dökün, ardından hemen soğuk suyun altına tutun ve gevrekleşene kadar durulayın.

Bırakın aksın. Tatmak için tuz ve şeker. deneyin) Ve üzerine sumak serpin!

Beyaz soğan, kırmızı sumak. Çok güzel görünüyor ve çok lezzetli, ne kadar pişirirseniz pişirin, asla yemek artığı kalmıyor.

Bu barbekü için! Uzun bir ziyafet çekiyorsanız, standardı masanın üzerine koyun - zeytin, peynir, söğüş etler, salamura ve tuzlanmış sebzeler ve endişelenmeyin))) Ve çeşitli taze sebze ve otlar. Elinizde fazlasıyla var!

Sebzeleri (soğan, mantar, karnabahar, domates ve dolmalık biber) marine ettim, sonra her şeyi ızgarada kızarttım. Çok kolay ve lezzetli, tam et yemeğine uygun.

Sosla ilgileniyorsanız, bana kişisel bir mesaj yazın, notlarımda ararım. Genel olarak herkes sebze ve otları özler (yeşilliklerden bahsediyorum))) Yaz salatasının tam da buna uygun olacağını düşünüyorum.

fırın tepsisini yağla yağlayın, üstüne mantarları koyun, her tarafına otlar serpin) 170 derecede yaklaşık 10 dakika, tadı nötr ve sulu olur, ateşte ızgarada kızartırız ve sos yaparız (mayonez + hardal + bol miktarda doğranmış ot + tatmak için baharatlar)

kızlar, sanırım kahvaltı yaptım ama şimdi tükürüğümle boğuluyorum)))))

Senin yerinde olsaydım mayonezli salatalarla uğraşmazdım; bütün turp almak daha iyi.

Orijinal ve lezzetli, çiçek salkımlarına bölünmüş karnabahar çiğ, sos sadece sarımsak ve otlarla mayonez, meze bomba.

Ve soğanda hiç acılık olmadığını mı?

Patatesleri domuz yağıyla şişte kızartabilirsiniz. Patatesleri iyice yıkayın (soymayın), 5-7 ml'lik dilimler halinde kesin ve salatayı küçük, ince dilimler halinde kesin.

Patatesleri domuz yağıyla dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirin. Domuz yağı tuzlu veya taze olabilir (sadece biraz tuz ekleyin).

Yakında bir ziyafet olacağını anlıyorum? Şimdi turplar nasıl? Ve diğer tüm sebzeler de mi?

Onlara çiğ servis etme riskini göze almam, bir nitrat denizi var - (((ısıl işlemden sonra hala daha iyi. Bu, misafirlerinizin ve sizin de sağlığınız için değerliyse.

Ah, neredeyse mavi olanların (patlıcanların) da yemeğime gideceğini unutuyordum. Oldukça pahalı gerçekten.

Barbekü için patatesleri her zaman bütün olarak ve kabuklarıyla kaynatırım, tamamen pişene kadar değil, 10 dakika kaynatırım. Sonra patateslerin üzerine chasnok ve baharat sıkıyorum, siz istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, İtalyan otlarını severim.

Patatesleri yarım saat bekletin ve şişi ateşe verin. Lezzetli!

Herhangi bir etle haşlanmış sebze karışımını seviyorum. Piyasadan herhangi birini satın alın, kapaklı bir tavada pişirin.

Tuz, karabiber, ekşi krema veya mayonezle tatlandırın. Lezzetli!

En çok Meksika ve İtalya'yı seviyorum.

29 Mavi istiridye

Böyle bir baharat var. SUMAK.

Tatmak için tuz ve şeker. deneyin) Ve üzerine sumak serpin! Beyaz soğan, kırmızı sumak.

Çok güzel görünüyor ve çok lezzetli, ne kadar pişirirseniz pişirin, asla yemek artığı kalmıyor. Bu barbekü için!

Uzun bir ziyafet çekiyorsanız, standardı masanın üzerine koyun - zeytin, peynir, söğüş etler, salamura ve tuzlanmış sebzeler ve endişelenmeyin))) Ve çeşitli taze sebze ve otlar. Elinizde fazlasıyla var!

En önemli şey, her şeyi büyük, güzel tabaklarda servis etmektir; artık tek kullanımlık servis tabakları var) Kendinize iyi bir ruh hali ve misafir kabul etme gücü kazandırın!

Teşekkür ederim, bu soğanı çok seviyorum ama daha önce hiç bu kadar baharat görmemiştim. Bakmalıyız.

makale kataloğu

KANAPE ÜZÜMLERİ
Ürünler :
Pişirme metodu :

PEYNİR KÜTLELİ SANDVİÇLER
Ürünler :
Pişirme metodu :

SAKHALİ SANDVİÇLER
Ürünler :
Pişirme metodu :

KİVİ SANDVİÇLER
Ürünler :
Pişirme metodu :

İTALYAN MEZE
Ürünler :
Pişirme metodu :
2. Hazırlanan sebzeleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları sebzelerin arasına dizin. Tuz, karabiber, kuru sarımsak serpin, zeytinyağıyla fırçalayın.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.

Ürünler :
Pişirme metodu :

DOLGULU BİBER HALKALARI
Ürünler :
Pişirme metodu :

Ürünler :
Pişirme metodu :

EKMEKLİ TAVUK FİLETO
Ürünler :
Pişirme metodu :

LAVAŞ'TAN SNACK KEK
Ürünler :
Krema için
Pişirme metodu :

PİKNİK için gözlemeler
Ürünler :
Pişirme metodu :

ŞAB için IZGARA SEBZELER
Pişirme metodu :

Ürünler :
Pişirme metodu :

forumdan bölüme: Doğada Piknik. nerede sunuluyor

Pikniğin ana yemeği elbette aromatik, sulu şiş kebaptır. Ancak doğada mangal tek başına yeterli değildir, özellikle de kalabalık bir grup varsa. Dışarıya çıkarken ne pişirilmeli?

Piknik atıştırmalıkları için tarifler sunuyoruz. Arkadaşlarınızı şaşırtın ve olumlu bir dinlenme geçirin!

Pikniğin ilk tanımı
18. yüzyılda Fransız Akademisi tarafından kendisine verildi.
kızarmış et yoktu.
Piknik modaya uygun bir sosyalleşme şeklidir
her şey olduğunda eğlence
orada bulunanlar generale teslim ederler
Ben de bu hükümlerden payıma düşeni yiyeceğim
doğada çiğ olarak tüketilir.

Klasik bir İngiliz pikniği de sıcak bir şey içermez. Bu arada İngilizlerin dünyanın en büyük muhafazakarları olarak ün kazanması boşuna değil. Modern Fransızların ana piknik yemeği olarak artık sıcak et ve mangalda balığın yanı sıra sebze, peynir, ekmek ve kırmızı şarap varsa, İngilizler hâlâ piknikler için yalnızca soğuk mezeler hazırlıyor.

İngilizlerin piknik kurallarında yaptığı tek rahatlama artık termosları yanınıza alabilmenizdir: buz, sıcak çorba ve çay ile.

Rusya'nın doğanın kucağında ne yiyeceğine dair kendi fikirleri var. Ana yemek elbette aromatik sulu kebaptır ve buna mutlaka tatmak için güçlü içecekler eşlik eder: sek kırmızı şarap, votka, konyak. Bu arada kebaplar hazırlanıyor, elbette atıştırmalıklar - salatalarla doldurulmuş Fransız kanepeleri ve eklerleri, İngiliz sandviçleri, Kore salataları, Japon suşi ve ruloları, Yunan zeytinleri ve beyaz peynirleri, Bulgar peyniri, en ince Ermeni lavaşlarından rulolar ve atıştırmalık kekler Rus ekmeği, turtalar ve fırında patates.

Ama hepsi bu değil. Tarifleri seçin ve yeni lezzetli piknik yemekleri pişirin!

KANAPE ÜZÜMLERİ
Ürünler :
100 gram beyaz üzüm için: 100 gram siyah üzüm; 150 gram dor-mavi veya rokfor peyniri; 1 yemek kaşığı susam.
Pişirme metodu :
1. Üzümleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Peyniri küpler halinde kesin ve susamla yuvarlayın.
2. Her şişin üzerine yarım siyah üzüm, bir küp peynir ve yarım beyaz üzüm geçirin.

PEYNİR KÜTLELİ SANDVİÇLER
Ürünler :
4 dilim çavdar ekmeği için: 50-80 gram rendelenmiş peynir (sert veya beyaz peynir); 2 haşlanmış yumurta; 1 demet yeşil soğan; dereotu yeşillikleri; 2 yemek kaşığı mayonez; öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu :
1. Yumurtaları, yeşil soğanları ve dereotu ince ince doğrayın ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tatlandırmak ve mayonezle baharatlamak için biber.
2. Elde edilen kütleyi ekmek dilimlerinin üzerine yayın ve bir tabağa koyun.

SAKHALİ SANDVİÇLER
Ürünler :
200 gram hafif tuzlu somon filetosu için: 100 gram süzme peynir; 5 çekirdekleri çıkarılmış zeytin; 5 yeşil soğan; dereotu yeşillikleri; 1/2 çay kaşığı köri; 1 çay kaşığı limon suyu; beyaz ekmek dilimleri; biber; dekorasyon için taze salatalık dilimleri.
Pişirme metodu :
1. Zeytinleri, yeşil soğanları ve dereotu ince ince doğrayın, süzme peynir, köri ve limon suyuyla karıştırın.
2. Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde kurutun ve hazırlanan karışıma yayın.
3. Somon filetoyu dilimler halinde kesin, sandviçlerin üzerine koyun, üzerine biber serpin ve taze salatalık dilimleriyle süsleyin.

KİVİ SANDVİÇLER
Ürünler :
1 somun için: 1 kutu çaça; 1 kivi; tereyağı; maydanoz.
Pişirme metodu :
1. Somunu dilimler halinde kesin ve üzerine tereyağı sürün.
2. Her dilim için 1 çaça ve bir daire kivi yerleştirip maydanoz dallarıyla süslüyoruz.

İTALYAN MEZE
Ürünler :
2 tatlı biber için: 1 patlıcan; 1 kabak; 300 gram küçük petrol; 200 gram kiraz domates; 1 kırmızı soğan; 2-3 diş sarımsak + kurutulmuş sarımsak; 1 yemek kaşığı İtalyan bitki karışımı; 3/4 su bardağı zeytinyağı; 1/2 bardak beyaz şarap sirkesi; öğütülmüş karabiber; tuz.
Pişirme metodu :
1. Tatlı biberi 5-6 parçaya, patlıcan ve kabağı dilimler halinde kesin.
2. Hazırlanan sebzeleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları sebzelerin arasına dizin.

Tuz, karabiber, kuru sarımsak serpin, zeytinyağıyla fırçalayın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.
3. Sosu hazırlayın. Zeytinyağını sirke ve otlarla karıştırın.

Preslenmiş sarımsakları ekleyin.
4.Fırın tepsisini fırından çıkarın, kiraz domates yarımlarını sebzelerin üzerine koyun ve üzerine sosu dökün. 5-7 dakika daha pişirin.
5.Bitmiş sebzeleri derin bir tabağa koyun, üzerine bol sos dökün ve üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Sebzeleri 6 saat boyunca serin bir yere koyun.

PEYNİRLİ KİRAZ DOMATES ATIŞTIRMALIK
Ürünler :
300 gram kiraz domates için: 150 gram yumuşak peynir (keçi veya lor peyniri); 3 yemek kaşığı ağır krema; 2 dal fesleğen.
Pişirme metodu :
1. Domatesleri yıkayın, saplı üst kısımlarını keskin bir bıçakla kesin ve bir kenara koyun. Bir kahve kaşığı kullanarak çekirdeği domateslerden çıkarın.
2. Fesleğenleri yıkayıp ince ince doğrayın. Peyniri kremayla öğütün ve fesleğenle karıştırın.
3. Karışımı sıkma torbasına aktarın ve domateslerin içini doldurmak için kullanın. Üstleri ile örtün.

DOLGULU BİBER HALKALARI
Ürünler :
Farklı renklerde 2-3 tatlı biber için: 200 gram sert peynir; 5-6 diş sarımsak; 2-3 haşlanmış yumurta; mayonez.
Pişirme metodu :
1. Biberlerin kuyruk ve kapak kısımlarını kesip, çekirdeklerini çıkarın.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsak ve presten geçirilen mayonezle karıştırın.
3. Biberlerin dibine biraz peynir karışımı ve ardından soyulmuş bir yumurtanın tamamını koyun. Yumurtanın etrafında kalan alanı peynir kütlesiyle sıkıca dolduruyoruz.

Buzdolabına 2-3 saat koyun.
4. Servis yaparken biberleri keskin bir bıçakla halkalar halinde kesin.

PASTIRMA BİBERLİ TAVUK FİLETO
Ürünler :
1 haşlanmış tavuk filetosu için: 1 tatlı biber; çiğ füme pastırma; zeytin veya zeytin; tuz.
Pişirme metodu :
1.Tavuk filetoyu ve çekirdekleri çıkarılmış tatlı biberi küçük eşit parçalar halinde kesin.
2. Her bir fileto parçasına bir dilim biber koyun ve bir parça pastırma ile sarın. Her tarafını kızartın veya bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin.
3. Her porsiyonu yarım zeytinle birlikte şişlere geçirin.

EKMEKLİ TAVUK FİLETO
Ürünler :
2 tavuk fileto için: 1\2 limon; tuz; tatmak için öğütülmüş karabiber; kızartma için bitkisel yağ; galeta unu; dereotu yeşillikleri.
Pişirme metodu :
1.Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve 30-40 dakika marine etmeye bırakın.
2. Her parçayı ekmek kırıntılarına bulayın ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kızartılmış filetoyu her katmana ince kıyılmış dereotu serperek bir kaba koyun.

LAVAŞ'TAN SNACK KEK
Ürünler :
1 büyük ince pide için: 1/2 su bardağı rendelenmiş sert peynir.
Krema için. 200 gram tereyağı; 1 yumurta; 200 gram petrol; 1 soğan; 2 bardak su + 2 yemek kaşığı su; Üstüne 2 çay kaşığı un; sebze yağı; tuz.
Pişirme metodu :
1. Mantarları ve soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağda birlikte kızartın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin.
2.Hazırlanan karışıma 2 su bardağı su ekleyip tuzunu ekleyip kaynatın. Daha sonra soğuk suyla seyreltilmiş unu dikkatlice ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
3. Yumuşatılmış tereyağını yumurtayla çırpın. Soğuyan mantar kremasına ekleyin.
4. Pide ekmeğini 4 parçaya bölün. Her katmanı kremayla cömertçe yağlayın ve üst üste yerleştirin.

Üst tabakayı kremayla yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

PİKNİK için gözlemeler
Ürünler :
1 su bardağı un (150 gram) için: 3/4 su bardağı irmik (150 gram); 2 çay kaşığı kıyılmış yeşil veya kırmızı acı biber, çekirdeksiz; 1 çay kaşığı biber karışımı; bir avuç kıyılmış maydanoz veya kişniş (yapraklar); 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 1 bardak su; 1 çay kaşığı doğranmış taze zencefil; bir tutam tuz; Yağlamak için 80 gram tereyağı.
Pişirme metodu :
1. Bir kapta un, irmik, tuz, bütün biber ve otları karıştırın. Bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
2. İnce rendelenmiş zencefilin üzerine su dökün ve 5-10 dakika bekletin. Daha sonra azar azar dökerek hamuru elinize yapışıncaya kadar yoğurun. Daha sonra un serpilmiş bir masanın üzerinde biraz yoğurun.

Bir top haline getirin, nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
3. Dinlenen hamuru 8 parçaya bölün. Her parçayı 15 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
4. Uzun bir dikdörtgen oluşturmak için daireyi 3 kez katlayın. Tekrar sıvı yağ ile yağlayın.
5.Sonra dikdörtgeni 3 kez kare şeklinde katlayın. Her iki tarafta 15 cm'lik bir kare açın.

Bazlamaları sıcak ve kuru bir tavada 30 saniye boyunca kızartın. Daha sonra üzerine yağ serpip ters çevirin.

Daha sonra keklerin her iki tarafı da kızarana kadar her 15 saniyede bir birkaç kez çevirin. Daha fazla yağ eklemeyin.

ŞAB için IZGARA SEBZELER
Pişirme metodu :
Patlıcan ve kabakları dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, Provence otları, biber ve tuzdan oluşan bir turşuyla fırçalayın. Izgarada kızartıp et kebabıyla servis yapın.

NAR SUYU İLE MARİNE EDİLMİŞ SOĞAN
Ürünler :
300 gram soğan için: 1 nar; 1 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı sirke.
Pişirme metodu :
1.Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin, üzerini şekerle kaplayın, sirkeyi dökün ve elinizle hafifçe ezin.
2. Narı soyun, tanelerini çıkarın, suyu çıkana kadar ezin.
3. Nar suyunu soğanın üzerine dökün, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra barbeküye servis yapın.

Açık havada atıştırmalıklar için pek çok tarif var ve hepsine birden sahip olmak imkansız.
tek bir yemek tarifi koleksiyonuna sığacak, bu yüzden sayfamıza hoş geldiniz
forumdan bölüme: Doğada Piknik. nerede sunuluyor
doğaya atıştırmalıklar hazırlamak için daha az ilginç tarif yok!

Kışın barbekü için salata.

Barbekü için böyle bir salata var, çok basit, ucuz ve lezzetli. sv1966, 01 Temmuz 11, 22:19 Şiş kebap için tıpkı baharat gibi A dumanlı bir salataya ihtiyacınız var. Salatalar salamura, tuzlanmış veya ızgara sebzeler gibi taze sebzelerden hazırlanabilir.

Bu nedenle temiz hava deneyiminizi en üst düzeye çıkarmak, elbette sağlığa zarar vermeden lezzetli mangal özümsemek için, sağlıklı, kolay, hatta vazgeçilmez atıştırmalıklar, barbekü salataları sunmak istiyoruz. BAKÜ DOMATES SALATASI Tatlı Bakü domateslerinden oluşan bu hafif salata tek başına iyidir ama aynı zamanda diğer et yemekleriyle birlikte servis edilebilir ve piknik için mükemmeldir. Kırmızı etin olmazsa olmazı soğan turşusu.

Hem yaz hem de kış aylarında her ev hanımının misafirlerini şaşırtabileceği kendi salata tarifleri vardır. Video tarifi Salata Sizin için en lezzetli neem kebapları.

Yani: 1 kavanoz konserve bezelye, taze salatalık (ve) birkaç salatalık turşusu. soğan Salatalığı rendeleyin, ince doğrayın, suyunu boşaltın, doğrayın, tuzla ezin, her şeyi karıştırın. Lezzetli çıkıyor) ve en önemlisi ÇOK (bu, örneğin barbekü gezileri).

Yüzyıllardır dedikleri gibi salata 🙂 yeşil salatalık Malzemeler: Salata karışımı, paket - 2 adet Salatalık 2-4 Maydanoz, demet 1/2 Zeytinyağı 7-9 yemek kaşığı. kaşık Kırmızı şarap sirkesi 5-6 Dijon hardalı 3 kaşık Biber Tatmak için Tuz Soğan, frenk soğanı (veya frenk soğanı) Hazırlanışın tanımı: Salata yeşillikleri farklı olabilir - salata soğanı, maydanoz, dereotu. vb. Örneğin, Akdeniz ülkelerinin mutfağında, pratikte beşten fazla malzemeye sahip salatalar bulamıyoruz (örneğin, İtalyan caprese'ye bakın). Bu bizim şiş kebabımız, maydanoz yapraklarıyla tatlandırın.

Mükemmel bir atıştırmalık konserve sebzeler olacaktır. Bitkisel yağ ile tatlandırın Detaylı PATLICAN Patlıcan ve domatesleri ızgarada altın rengi bir kabukla kaplanana kadar kızartın.

Basit olanlar hızlı hazırlanmak için tasarlanmıştır: üç ila beş dakika içinde hazırdır. Yeşillik ve ince sarımsak eklerseniz tadı daha da güzelleşir; Baharatlı soğuk bir tane daha Ama garnitürü görmezden gelmek yanlış olur.
Barbekü tarifi için yeşil soğan ve domates salatası.

Lütfen tekrar deneyin

Bu bölümde sunulan yuvarlak sanatsal ahşap paneller iki malzemenin doğal ihtişamını birleştiriyor: ahşap taban ve yongalar

Barbekü salatası tarifi

Barbekü için salata

Patlıcan - 1 adet.
dolmalık biber - 3 adet
domates - 3 adet.
sarımsak, otlar, bitkisel yağ, kişniş (öğütülmüş), biber, tuz - tatmak

Patlıcan ve dolmalık biberi ızgarada hafifçe kızarana kadar pişirin, şişin üzerine geçirin (şiş kebap gibi). Acı biberleri plastik bir torbaya koyun, bağlayın ve bir süre bekletin. Bu, cildin onlardan kolayca çıkarılabilmesi için yapılır.

Daha sonra domatesleri de aynı şekilde haşlayıp kabuklarını çıkarın. Daha sonra biberi çıkarın, soyun ve küpler halinde kesin, ayrıca domates ve patlıcanı da soyup doğrayın.

Sarımsakları doğrayın, otları doğrayın (ne kadar çoksa o kadar iyi). Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, kişniş ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın (sadece biraz gerekli).

Şefin ağzından:
Harika tarif!
Bu “salatayı” şiş üzerinde de hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Okumak faydalı olabilir: