Фундук ліщина звичайна. Розміщення фундуку на промислових плантаціях. Застосування у косметиці

Ліщина (Фундук), вид дерев'янистих листопадних чагарників або Ліщина звичайна, посадка та догляд за якими успішно проводиться по всій європейській, східній та кавказькій смузі. Природне середовищеПроживання чагарнику, де він утворює великі зарості, знаходиться в Норвегії та за полярним колом. А він культивується повсюдно.

Виростає ліщина у вигляді підліску на узліссях, масивно розростається на згарищах і вирубках у широколистяних, хвойних і змішаних лісах, дібровах, по берегах річок та озер, у степових балках, борах. Завдяки здібності до розмноження кореневими пагонами, утворює великі густі чагарники, й у лісовому господарстві вважається бур'яном.

Ліщина тіньовитривала і не переносить прямого сонячного випромінювання, тому не росте на припіканих південних схилах, а зими з тривалими сильними морозамидля неї згубні і вона вимерзає. Любить багаті вапно містять, помірно вологі ґрунти, глибокі бурі ґрунти та чорноземи. Добре переносить підзолисті та алювіальні землі у долинах річок. Бідні піщані та заболочені ґрунти для росту ліщини не годяться.

Характеристика

Ліщина звичайна - це чагарник, що сягає заввишки до 7 м, що розвивається деревоподібно з яйцеподібною або кулястою кроною. Кора у неї світла і гладка, коричнево-сіра. Коренева система досить сильна поверхнева. Нирки, яйцеподібні округлі, трохи стислі, війчасті до краю. Листя округле або овальне довжиною в 6-12 см, а шириною в 5-9 см. У верхівки - звужені і загострені, а у основи - серцеподібні, матові, що розпускаються в залежності від місця розташування: на півдні - наприкінці березня, а на півночі - У травні.

У чоловічих квітках - сережках знаходиться по чотири тичинки в густоопушеній лусочці, а жіночі ростуть зі слаборозвиненою оцвітиною і маточкою з нижньою зав'яззю і двома приквіточками. Цвітіння проходить до того, як розпуститься листя – лютий-квітень, і з цього моменту фіксується точка відліку цвітіння рослин у фенологічному календарі. Це вітрозапильна рослина.

Плоди його мають щільну шкаралупу, оточену зеленою бархатисто опушеною оболонкою (плюскою), що досягає одного розміру з горіхом. Це однонасінні горіхи, скучені по два-п'ять, іноді поодинці. Горіх кулястої форми, Дещо подовжений, довжиною в 18 мм., А в діаметрі 13-15 мм., Що мають світло-або темно-коричневий колір.

Плодоносить ліщина звичайна у серпні-вересні, рідко наприкінці липня. 600 кущів приносить приблизно 900 кг, 1 кг – 870 штук. Дерево плодоносить не кожен рік, буває, що воно відпочиває і дає дуже мало врожаю або зовсім не дає. Горіхи добре сходять на наступний рікі найчастіше, проростають. Сіянці приносять урожай уже на 5-11 рік.

Застосування

Використовується та культивується ще здавна. У горіхах міститься 70% жирів, 20% легкозасвоюваних білків, 5% цукру, вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. набагато поживніше свинини та сої. У ньому міститься аскорбінова кислота і каротин. Листя наповнені ефірними оліями, а в корі містяться пальмітинова кислота, таніни, бетулін.

Ядра їдять сирими, гартованими, сушеними. Їх застосовують у кулінарії – кондитерському та харчовому виробництві. Додають у халву, цукерки, шоколад, східні солодощі, роблять поживне борошно та креми. Особливо вони популярні на Кавказькій кухні. Свіжі горішки розтирають і при додаванні невеликої кількості рідини одержують вершки та молочко, які рекомендовані при ослабленому імунітеті після затяжних хвороб. Підсмажені горіхи використовуються для виготовлення напоїв, що нагадують каву. Також їх використовують для виготовлення різноманітних лікерів.

Насіння дає чудове масло, схоже з мигдальним - воно вважається корисним рослинним маслом, що має приємний смак і запах. Його використовують у парфумерній та лакофарбовій справі, миловаренні. З макухи, що залишилася віджиму, готують халву. Молоде листя підходить для приготування смачних голубців, супів, чаю.

Деревину ліщини, гнучку, дрібношарову, що легко розколюється застосовують у меблевому та сільськогосподарському виробництві. Вона дає якісне вугілля, з якого виходить порох та грифель для олівців. Потужні гілки застосовуються для тинів і огорож, а більш тонкими годують худобу. З деревини роблять столярні та токарні вироби. Тирсою на Кавказі освітлюють оцет і очищають вина. Кору використовують для дублення та фарбування шкіри. Вона є екологічно чистою та нешкідливою для людини, тому використовується для фарбування цінних виробів, у поліграфії та крему для взуття. Горіховим маслом користуються в косметології та живописі.

Її культивують як декоративний вид, з якого роблять живопліт, закріплюють пагорби та яри від руйнування та розмивання ґрунту. Високоякісним пилком бджолярі підгодовують бджіл у зимові періоди. Опале листя багате на солі кальцію і при перегніванні підвищує родючість грунту. Деякі сорти ліщини звичайної мають велике густе листя, що набуває восени найбарвистіші і найрізноманітніші відтінки. Вони тішать око і піднімаю настрій. Тому рослина дуже популярна в ландшафтному дизайні та озелененні.

Користь у медицині

У лікувальних ціляхзастосовуються листя, кора, ядра, коріння фундука. Препаратами, виготовленими із листя, виліковують шкірні захворювання, хвороби печінки, шлунка. Подрібнені сирі ядра допомагають відновитися ослабленим людям, лікують анемію, сечокам'яні захворювання, зміцнюють коріння волосся. А суміш ядер та меду позбавляє ревматизму, покращує травлення, зміцнює потенцію та імунітет. Горіхи, розтерті та змішані з водою, лікують бронхіт, метеоризм, пропасницю, жар.

Настій кори та листя ліщини відмінно справляється з варикозом та тромбофлебітом, захворюваннями передміхурової залози, гіпертонії, авітамінозі, рахіті, малярії. Кора ліщини має протизапальні, в'яжучі, антисептичні властивості. Олію з плодів вживають для лікування жовчнокам'яних хвороб та епісиндрому. Мазь, приготована при змішуванні горіхової олії та жовтка, лікує рани, опіки, пролежні. Ефірне масло листя має судинозвужувальну дію. Ядра фундука рекомендують вживати мамам для підвищення жирності грудного молока.

Традиційна медицина горіх практично не використовує. Але рідина «Лісова», що виходила перегонкою сухої деревини, використовувалася при лікуванні екзем, нейродермітів, кропивниць, псоріазу та інших захворювань шкіри. Але через низьку ефективність її перестали виробляти.

Збір та заготовка фітосировини

Листя збирає, коли йде активне цвітіння — у травні. Потім їх висушують під навісом. Кору зрізають навесні чи восени. Горіхи збирають за повного дозрівання. Сушать під сонцем або в духовці. Плоди та листя зберігаються не довше рокуа кора може зберігатися 2 роки.

Сорти та види ліщини

на даний моментналічують більше 100 сортів «одомашненої» ліщини, отриманих шляхом гібридизації та відбору. Від диких чагарників вони відрізняються значним урожаєм і великими розмірами горіхів. Живуть вони в середньому 70 років і досягають 4 м у висоту.

Найпоширенішим вважають «Панахеський», що має приємний смак, високу жирність і не потребує запилення. Дає рясний урожай практично щороку.
Намаганнями селекціонерів на світ з'явилися такі сорти як Академік Яблуків, гарний чашоподібний кущ, що має супліддя в 12 горішків. за зовнішньому виглядувони нагадують шлунки.
Первеня, що дає врожай на початку вересня. У нього смачні довгасті горіхи, зелене листя та багато чоловічих сережок.
Цукровий – має високоякісні плоди, середніх розмірів. За вмістом у них олії та цукру випереджає інші сорти. Має темно-вишневе листя та високу морозостійкість.
Тамбовський ранній – плодоносить раніше за всіх. У нього велике зелене листя і золотисто-жовті горішки. Є відмінним запилювачем для інших видів рослин.
Пушкінський червоний – з бордовим листям та великими горішками. Дуже хороший для проростання в саду, тому що добре переносить зиму.
Маша - червонолистий сорт з подовженими горішками середнього розміру. Славиться тонкою шкаралупою, чудовим смаком. Сорт урожайний та зимостійкий.

Особливості ліщини

Ліщину вирощують і в саду, і на дачній ділянці. Чагарник має такі якості:

Морозостійкість. Лісовий горіх починає цвітіння у березні, але пилок його перебуває у стадії спокою і запліднення відбувається з травневим потеплінням. Якщо погода у вегетаційний період прохолодна – врожайність падає, але дозрівання відбувається вчасно.
Посухостійкість. Ліщина вимагає багато рідини при укоріненні саджанців. Пізніше кущі чудово приживуться і відсутність поливу вони чудово переживуть.
Поживність. Існує багато сортів з різноманітним генетичним матеріалом, і можна вивести сорт, що дає необхідний урожай із заданою кількістю білків, ефірних олійта жиру.
ринок збуту. Горіхи дуже популярні, і знайти ринок збуту, не складе особливих труднощів. Дозрівають вони в період дозрівання осінніх ягід, але раніше, ніж більшість сортів яблук.

Посадка та догляд за чагарником

Місце. Фундук віддає перевагу східним і північно-східним зонам невисоких укосів і пагорбів. Хоч це тенелюбна рослина, але постійна густа тінь може негативно вплинути на врожайність та декоративні якості. Для посадки ліщини навесні чи восени вибирають ділянки, закриті від палючого сонця та сильного вітру, з пухким не заболоченим ґрунтом. Найчастіше його висаджують уздовж парканів, у західній стороні саду. З метою отримання високого врожаю саджанці розміщують із 4-метровим інтервалом із можливістю перехресного вітрозапилення.
Посадка. Посадка ліщини – процес не особливо трудомісткий, але який потребує часу при самостійному заготівлі посадкового матеріалу. Березень або листопад - вдалий час для укорінення -. Слід уникати висадження у піщані висохлі ґрунти. Глибина ям – 0,6 м, ширина – метр. Перед висадкою туди додають відро перегною та води. Після засипання саджанця землю утрамбовують і рясно поливають.
Догляд. Поки чагарник набирає сили і потужність, спочатку можна скористатися землею для висадки під ним овочів, злаків та сидератів. Потрібно регулярно видаляти бур'ян і неглибоко розпушувати грунт, так як коренева система у ліщини поверхнева. Не треба скупитися на воду і поливати кущі не рідше ніж раз на місяць. Потрібно мульчування ґрунтів, спосіб, якість та глибина якого відіграє неабияку роль у розвитку рослини. Деякі садівники просто перекопують органічну мульчу, але це може негативно вплинути на коріння ліщини. Для поліпшення якості та життєздатності рослини застосовують два методи. Залуження ґрунту та мульчування. Залуження передбачає вибір посівних культур, в залежності від типу землі. Мульчування ефективно захищає від бур'янів, розмивання, промерзання та вивітрювання ґрунту. Для цього достатньо покриття приствольних ділянок пластом мульчі, і родючість ґрунтів збільшиться в кілька разів. Важливо! Коли відбувається укорінення саджанця, восени рекомендується мульчування ґрунту.
Обрізання. Не допускати серйозного загущення гілок усередині чагарника. При формуванні куща залишають 6-10 найсильніших і життєздатних пагонів, що розташовані далеко один від одного. По ходу росту рослини видаляються сухі, зламані і гілки, що сплітаються. Коли рослина проживе 20 років, старі пагони поступово видаляють по 2 шт. на рік, омолоджуючи дерево.
Удобрення. При висадженні саджанця, крім відра перегною, рекомендується додавати сульфат калію та суперфосфат, розмішані з ґрунтом. Восени лісовий горіх підживлюють калієм та фосфором, а навесні краща аміачна селітра. Щоб горіхи дозріли одночасно, азотну підгодівлю проводять у липні. Вона позитивно вплине на врожайність наступного року. Молоді та плодові рослини удобрюються органікою. На кв. - 1 відро. Можна використовувати компост, гній, суперфосфат, калійну сіль і перекопати під час осіннього скопування.

Розмноження ліщини

Ліщину звичайну розмножують вегетативним та насіннєвим способом.

Простий насіннєвий спосіб не зберігає сортових якостей і дає врожай з дрібнішими плодами. Але іноді зміни відбуваються і в кращий бік– плоди перевершують материнський сорт за всіма критеріями. Розмноження проводять навесні чи восени. Відібрані міцні не ушкоджені горішки витримують при 5 градусах у вологому ґрунті, а при появі паростків висаджують на глибину 4-5 см. Під час розвитку саджанця посилену увагу звертають на вологість ґрунту, видалення бур'янів та удобрення прикореневих зон. Плодоносити рослина починає лише через 5 років. Важливо! При розмноженні насінням посадковий матеріал рекомендують обробляти гасом, щоб він не став видобутком гризунів.
Кореневі пагони. Трирічну рослину відокремлюють з краю материнського куща, висаджують у теплицю, щоб доростити та зміцнити втечу. Такий спосіб розмноження гарантує збереження всіх якостей сорту.
Поділом. Гілки, що мають пень та коріння, відокремлюють від дорослого чагарника і висаджують окремо кожну. Цим способом користуються, коли потрібно проредити основний кущ, що загущує.
Зеленими живцями. Для таких цілей використовують потужну дворічну поросль, коли починається її здеревіння. Укорінюють живці в торф'яно-пісочній суміші і при поливі зволожать листя.
Відведеннями. Навесні гілки пригинають і укладають у вириті канавки. Потім засипають, а верхівки підв'язують до металевих чи дерев'яних кілочків.
Щепленням. Проводять влітку, нирками або живцями до ведмежого ліщини або дикої ліщини. Живці готують з осені або зрізають навесні до розпускання нирок. Цей метод вимагає величезних зусиль і праці, тому що вирощування та догляд за щепленою ліщиною копіткий, а живці погано приживаються.

Хвороби та шкідники

Сорти, які вирощують на присадибних ділянках, досить витривалі, але все одно схильні до шкідників і захворювань. Найбільшої шкоди ліщині завдає попелиця, горіховий вусач, горіховий довгоносик, нирковий кліщ.

Щоб розпізнати, що рослина зазнала нападу шкідників, слід уважно придивитися до рослини. При виявленні комах їх струшують з гілок на розстелену під кущем клейонку, а потім перекопують землю. Ефективно борються з ними інсектициди, бордоська рідина, яка також допомагає при борошнистій росі та бурій плямистості.

Якщо влітку починається масове опадання фундука, то його вразили гусениці-плодожерки. Їх збирають вручну або труять хімікатами. У профілактичних цілях очищають кору, що є місцем проживання гусениць. Щороку восени проводять профілактичні роботи з обробки кущів залізним купоросом. А до розпускання нирок навесні рослину обробляють від мохів та лишайників. Слід восени компостувати листя, а влітку збирати червиві плоди. Ці методи дозволять зберегти врожай.

Червонолистяна ліщина

Ліщина краснолистна відрізняється вразливістю в зимовий часроку і вимагає більш уважного ставлення під час посадки та догляду. Для забезпечення щорічного плодоношення на ділянках висаджують взаємозапильні сорти ліщини. Сорт Тамбовський ранній і Первенець є запилювачами червонолистих чагарників. Вони утворюють багато чоловічих зимостійких суцвіть і сприяють збереженню високого врожаю. Взимку пилок ліщини часто гине, але при цьому жіночі квітки зберігаються і запилюються чоловічими квітками сортів-запилювачів. Селекціонери вивели деякі сорти, здатні зберегтися холодною зимою – Пушкінський червоний та Марія Маркевич.

Посадка та догляд

Посадка та догляд за червонолистою ліщиною починається з вибору місця. Це світлолюбний чагарник, і в тіні втрачає декоративні якості. Бородово-рубінове листя перетворюється на блікі буро-зелені. Це красива рослина, побачити яку наживо слід кожному. Особливо воно мальовниче ранньою весною, коли похмурий і голий сад прикрашається червоними листочками, що розпускаються.

Перед посадкою готують ґрунт. Чагарник вимогливий до родючості, вологості та складу землі. Вона має бути легкою, не заболоченою та поживною. Пріоритетним місцезнаходженням червонолистої ліщини є південні та східні частини ділянки. Рослина не любить протягів та висаджування в низинах, де завжди застоюється вода та дмуть сильні холодні вітри.

В іншому червонолиста ліщина невибаглива і її можна виростити на дачній ділянці навіть новачкові-садовнику. Висаджують рослину переважно восени. Роють яму кубічної форми окремо кожному за куща. 15 кг. перегною змішують з викопаною землею і засипають на дно.

Якщо ділянці можливі періодичні застої вологи, організовують дренаж. Для цього в яму засипають керамзит, а в центрі формують гірку, куди поміщають саджанець, розправляючи його коріння на всі боки. Дуже довгі коріння вкорочують до 30 см. Потім засипають ямку і рясно поливають. Щоб ліщина краще укоренилася, її гілки обрізають до 25 см.

Спочатку після висадки, слід особливо ретельно доглядати за рослиною. Стежити за вологістю грунту, щоб він не пересихав. Якщо осінь суха і тепла, поливати кущ з дощовим ефектом. Земля в районі приствольного кола не повинна утворювати скоринки. Її потрібно акуратно розпушувати, використовувати органічні добрива для підживлення та обрізати, уникаючи загущення.

Горіхи ліщини (ліщини) – дуже цінний продукт харчування, солодкі на смак, неймовірно поживні, корисні. Ліщина звичайна - листяний чагарник росте в багатьох частинах світу, країнах з помірним кліматом. Окультурені сорти ліщини називають фундуком. Усі люблять лісові горіхи. А зі зростанням кількості людей, які ведуть здоровий образжиття, любителів фітнесу, вживання лісових горіхів стало найпоширенішим. Корисні властивостіліщини звичайної використовує народна та офіційна медицина. Багато лікарів, цілителів навіть зараз рекомендують її своїм пацієнтам.

Ще на території Стародавню Греціюі Риму розводили ліщину. Її вирощували Теофраст, Софокл, Вергілій. Пізніше, з VI століття, вона потрапила до Туреччини, а потім стала рости нашим Причорномор'ям. Відбір чагарника був суворий: брали із найсмачнішими, великими, тонкокорими плодами. Центр торгівлі був — італійський порт Авельяне. Тут ліщина звичайна дістала свою видову назву «авелляна».

Де росте ліщина

В даний час ліщина - великий чагарник, рідше дерево, висотою до 8 метрів, росте по всій території європейської частини Росії, культивується в багатьох країнах світу, зустрічається на горах Криму, Кавказу на висоті від 800 до 1600 м, іноді піднімається до 2300 м. рівнем моря. Площа чагарників ліщини звичайною велика. Лише у лісах державного значення Росії вона становить близько 14 тисяч гектарів. Крім того, ліщина ще росте з дубом, утворюючи чудовий підлісок на площі приблизно 2 млн. гектарів.

Рід ліщини представлений 20 видами. Вона росте на Балканському півострові, Малій Азії, Північному Ірані, середній та гірській частині Кавказу. Це могутнє дерево із прямим стволом (висота близько 30 м), широкою пірамідальною кроною. Росте 200 років, стигле дерево дає 20 кг дрібних, з тонкою шкаралупою, смачних, маслянистих плодів. За красою, потужності деревоподібна ліщина може посперечатися з буком. на Далекому Сходізростає два види ліщини: маньчжурська та різнолиста, на Кавказі та Криму – ломбардська, або велика, горіхи якої відомі під назвою фундук, у Закавказзі – понтійська та колхідська.

Ліщина – порода тіньовитривала, але добре плодоносить вона там, де більше сонячного світла, де земля родючіша, де більше вологи. Росте вона переважно кущами. Великий кущ іноді складається з 50 горіхів, причому серед них немає жодної головної – всі стоять з нахилом у різні боки.

У степу ліщина зустрічається по лісових узліссях, ярах, урвищах, берегах річок, струмків. Коренева система має потужна, поширена у верхніх горизонтах. Для дубового лісу вона – незамінний ґрунтозахисний підлісок. Це дуже цінний чагарник при створенні яружно-балкових насаджень. Даючи природні відведення, ліщина запобігає змиву чи розмиву ґрунту.

Біла деревина ліщини має рожевий відтінок, міцна, в'язка, вона добре колеться, гнеться. Йде на обручі, на жердини, оббивку фруктових ящиків, меблів. Вугілля, що отримується з неї, використовують для виробництва олівців, пороху. Молоді світло-шоколадні стволики рубають на вудки: гнучкі, міцні. Раніше з них зводили тини-перешкоди, плели гарні кошики, робили граблі, тростини.

За давнім повір'ям, гілки ліщини мали містичну, чарівну силу: наприклад, з однорічних пагонів виготовляли «покажчик» скарбів. Причому, зрізати їх треба було місячної ночі на Івана Купала або рано вранці. А чехи брали освячену вербу і три гілки ліщини: одна - для пошуку води під землею, друга - золота, третя - срібла. Шлюбні церемонії не обходилися без гілок ліщини – вони були символом плодючості.

Це порода, що швидко росте. За літо її пагони витягуються до півтора метра. Ліщина має багато способів розмноження. Якщо молоду втечу пришпилити до землі – вважай, утворився новий кущ. Наступної весни його можна пересаджувати. Вона, як смородина, розмножується поділом кущів. Якщо восени стиглі горіхи впадуть на землю, навесні чекай на прекрасні сходи. Ще один спосіб розмноження – щеплення живців на підщепі ведмежого горіха. Плодоношення настає на другий рік, а рясна – на четвертий.

У мене на дачі ростуть обидва чагарники — ліщина та фундук. Обидва дають багато порослі навесні. Кущ фундука потужніший. Звичайно, горіхи фундука більші, але, як мені здається, смак горіха ліщини більш насичений.

Корисні властивості ліщини

Горішки ліщини – справжні ласощі. Їх можна їсти сирими, підсмаженими, сухими. З них готують тістечка, креми, різні начинки, цукерки, халву, вершки, масло, а також борошно, яке не втрачає смакових якостейдва роки. Всі дієтичні продукти з додаванням стають смачними, висококалорійними. Ядро горіха містить 60% жиру, 18% білків, до 5% сахарози, містяться також вітаміни і С, солі заліза, мікроелементи. Вихід горіха – 50% від загальної маси горіха. За калорійністю горішки ліщини перевищують удвічі білий хліб та м'ясо. Горіхове масло містить 65% олеїнової, 9% пальметинової, 1% стеаринової кислоти. Він також містить багато вітамінів. Корисні властивості ліщини використовують у багатьох галузях. Горіхове масло застосовується не лише кулінарами. Його використовують живописці, парфумери для туалетного мила, інших продуктів косметики, харчова, лакофарбова промисловість. Навіть шкаралупа йде на виробництво фанери, лінолеуму, брикету, шліфувального каміння, активованого вугілля.

Застосування у медицині

Як лікарський засіб давно використовується ліщина звичайна. Застосування в медицині вона знайшла давно - для зняття головного болю, при ревматичних захворюваннях, при захворюваннях нирок, сечовидільної системи, недокрів'ї як загальнозміцнююче. Олія ліщини змішана з яєчним білкомлікує опіки.

З ядер горіхів можна приготувати протизапальне молочко, калорійність якого вища за натуральне коров'яче в два рази. Подрібніть горіхи кавомолкою, а краще ретельно подрібніть ступкою. Залийте водою на 8-10 годин. Вода повинна трохи прикривати мелені горіхи. Вранці воду зливати не треба, а прямо так розітріть горіхи, щоб вийшла горіхова кашка. Нехай кашоподібна маса настоїться 3-4 години. Потім її треба прокип'ятити, процідити. Приймати по 1 чайній ложці 3-4 рази на день. Дуже допомагає горіхове молочко при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, наприклад бронхіті, при підвищеній температурі. Народна медицинарадить приймати горіхове молочко матерям, що годують, особливо тоді, коли у них мало молока.

Епілепсія – дуже важка, підступна хвороба. Відвар із листя, кори, коріння ліщини може полегшити стан такого хворого. Заготовлену сировину подрібнюють, якомога дрібніше, поміщають в емальований або скляний посуд. Одну частину сухого збору заливають десятьма частинами холодної води, перемішують. Поміщають цей посуд на водяну баню, доводять воду до кипіння. Витримують посуд зі збиранням у киплячій воді 20-30 хвилин. Знімають готовий відвар із вогню, витримують 12-15 хвилин, проціджують. Об'єм відвару, природно зменшився, тому доливають кип'яченою водою до початкового об'єму. За добу треба випивати 1 літр відвару. Щодня готують нову денну норму відвару. Перед прийомом відвар трохи підігрівають до температури тіла. Один літр відвару ділять на п'ять частин – це на один прийом (200 мл). Приймати за годину після їжі.

Листя ліщини для оздоровчих цілей заготовляють пізньої весни (травень-червень). Сушити їх слід на свіжому повітрі, не на сонці. Зберігати у сухому місці у паперових або тканинних пакетах чи мішечках. Термін зберігання – 3 роки.

Чай з листя ліщини має сечогінні властивості. Цікаво, що такий самий чай дуже ефективний при нетриманні сечі. Він принесе користь при варикозне розширеннявен, хворобах лімфатичної системи, недокрів'ї, рахіті. Заварюють так само як звичайний байховий чай.

Корисними лікувальними, оздоровчими властивостями має олію з горіхів ліщини. Одна десертна ложка олії (20 г) перед сном допоможе при захворюванні на атеросклероз. А чайна ложка (10-15 г), прийнята вранці натщесерце, корисна для профілактики хвороб щитовидної залози. Олія з лісових горіхів приємна на смак, добре пахне. Його можна придбати без рецепта.

Ліщина цвіте - і заливаються тріумфуючим, нестримним співом зяблики, всюди їм вторять дрозди, білобрівники. Сюди прямують бджоли. Зав'язь кожної жіночої квітки містить дві сім'япочки. Але тільки одній з них судилося запліднитись, тому горіх містить одне ядро. Однак трапляється, що розвиваються обидві сім'япочки. Тоді під шкаралупою приживаються два ядра. Дивно! Такі горіхи О.С. Пушкін знаходив у гаях навколо Михайлівського, де він кілька років перебував на засланні. Для нього, як для інших людей того часу, це явище здавалося загадковим, незвичайним. Він навіть написав такі жартівливі рядки:

«Ми точнісінько подвійний горішок під єдиною шкаралупою».

Опинившись у заростях ліщини, під шорстким широким, округлим листям ви побачите маленькі «світильники» — грона горіхів. Кожен горішок, як лампочка, прихований гофрованим, з ажурним краєм «плафончиком» — плюскою.

Про горішок цей багато загадок вигадали, тільки не відразу зрозумієш, про що йдеться:

Посадіть ліщину звичайну у себе на дачі – ви отримаєте велику користь та величезне задоволення. Проявіть до неї увагу, турботу - вона щедро відповість вам добром!

Ліщина чи ліщина мріє зустріти кожна людина, як тільки потрапляє до лісу. У цієї рослини багата історіята область застосування. Вважається, що якщо під час грози сховатись під це дерево, то можна уникнути удару блискавки, а якщо завжди носити з собою прутик ліщини, то він відлякуватиме злих духів. Плоди ліщини – корисні та смачні. Виростити самостійно це дерево можна і у себе на дачній ділянці. Необхідно знати, як правильно посадити ліщину і як її доглядати.

Слов'яни дуже забобонний народ. З давніх-давен пішло таке повір'я, що якщо під час грози сховатися під дерево ліщини в лісі або заткнути за пояс кілька горіхових прутиків, то блискавка обійде це місце стороною. І ще люди свято вірили, що лощини ліщини здатні відлякувати нечисту силу. Вони носили з собою маленький лозину, щоб відвадити нечисть і відігнати в лісі змію.

Викладали гілки ліщини і в коморах, де зберігалися зернові запаси на зиму – миші не люблять це дерево і намагаються обминати його. Тому в зерносховищах ніколи не було мишей, а отже, і запаси були в повній безпеці.

У південних слов'янє таке повір'я: що якщо на християнське святоТрійцю вирушити в ліс і відшукати ліщину, то можна спробувати поспілкуватися з духами померлих родичів, які спускаються з небес цього дня тонкими гілками ліщини, а потім також повертаються. Але це все лише легенди, про користь ліщини ми поговоримо далі, а поки що дізнаємося, як посадити це дерево на своїй дачній ділянці.

Як виглядає ліщина?

Це дерево відноситься до сімейства березових. Мешкає рослина у хвойних та змішаних лісах. Найчастіше зустрічаються невеликі чагарники. Листя у ліщини круглі і великі, форма цікава, нагадує тулуб риби ляща.

Цікаво, але квіти цієї рослини одностатеві, чоловічі утворюються разом: це густі сережки, що виростають на коротких гілках. Вони розвиваються осінній період і спокійно переносять зимівлю, щоб з настанням тепла встигнути розпуститися ще до появи перших листочків.

Жіночі квітиможна відрізнити від чоловічих за такою ознакою: вони збираються нирками і «сидять» попарно в приквітках (у їхніх пазухах). Жіночі квіти ще можна відрізнити по слаборозвиненому оцвітині і нижній зав'язі з однією сім'япочкою в кожному гніздечку. Через те, що одне яєчко не розвивається, виходить, що плід – це дерев'янистий оплодок або горіх. Кожен горішок «одягнений» у плюску (невелика «спідничка» чи надрізаний покрив), що походить від передлистя жіночих квітів.

Період цвітіння ліщини – початок березня. У цей час суцвіття активно формуються, а пилок розноситься за вітром.

Наприкінці літа, тобто – в останній тиждень серпня та у вересні, можна розпочати збирання врожаю. Рідко, але буває таке, що вже наприкінці липня можна побачити деякі чагарники з дозрілими плодами. Середня врожайність, від 40 до 500 кілограмів на 1 га. Це дерево плодоносить щороку, але не так активно. Виходить, що цього року можна зібрати великий урожай ліщини, наступного року – наполовину менше, а ще через рік – і зовсім нічого. Але це не закономірно, все залежить від місця проростання чагарнику та клімату.

Якщо зібрати врожай не повністю, то горіхи опадають на землю, і вже наступного року з настанням весни починають проростати. Тільки через 5 і більше років можна сподіватися на те, що сіянці радуватимуть першим урожаєм. Природне розмноження цієї рослини: вегетативна, тобто рослина викидає кореневі нащадки, які стрімко розростаються.

Ліщина відноситься до довгожителів: середня тривалість життя від 60 до 80 років. Траплялися випадки, що вік ліщини досягав вікової позначки.

Сприятливі ґрунти для вирощування ліщини: це лісостепи та степи, а також хвойні лісиабо змішані (широколистяні). У змішаному широколистяному лісі шукайте ліщину в підліску, але тільки в тих місцях, де немає сильного затінення.

До речі, вирубки, згарища і галявини - улюблені місця проживання ліщини.

Грунт для вирощування цього чагарника має бути багатим на перегній з високим вмістом вапна. Також підійдуть суспесі та вологі суглинки (у межах норми).

Де краще посадити горіх

Як вибрати правильне місце для посадки ліщини? Ця рослина любить свободу і багато світла, тому якщо місця на ділянці достатньо, то найкраще посадити ліщину на добре освітленій ділянці. Добре буде рости ліщина на будь-яких ґрунтах. Єдине, що не любить фундук, то це надто засолені, заболочені та піщані місцевості. Добре, якщо грунт пухкий і слабокислий, а ще краще - нейтральний (рівень рН від 5.8 до 6.5).

Перед посадкою перевірте рівень залягання ґрунтових вод, оптимальна позначка – не вище 1.5 м. Вибирайте таке місце, щоб з настанням весни весняні паводки не затопили ваші посадки.

Посадка ліщини та догляд:

Оптимальний час для посадки: осінь, у період з вересня до жовтня.
Можна посадити ліщину і напровесні, після того, як грунт почне відтавати. Період посадки аж до останніх чиселквітня.
Відстань між саджанцями необхідно враховувати, тому що ви сідаєте 1 раз і на мінімум 50-60 років. У міру зростання саджанці почнуть розростатися, тому оптимальна відстань між деревами – не менше ніж 5 м.
Якщо ви хочете посадити кілька рядів дерев, тоді між рядками дотримуйтесь дистанції: теж 5 або навіть 6 м.
Більшість дачників-початківців висаджують тільки 1 саджанець, навіть не здогадуючись, що поодинці рослина не буде плодоносити. Для збору гарного врожаюнеобхідно, щоб на ділянці було не менше 3-х кущів ліщини. Причому це має бути ліщина взаємозапильна.
Якщо ви поставили за мету закласти великий садліщини (мінімум 10 рядів), то тоді, щоб підтримати та покращити перехресне запилення, необхідно посадити і дику ліщину.

Посадка ліщини:

спочатку потрібно придбати саджанці фундука та викопати у лісі кілька молодих дерев дикої ліщини;
тепер власне підготовка ями під посадку: викопуємо лопатою яму, розмірами 70х70 см. Глибина також 70 см, причому яму потрібно підготувати заздалегідь. Якщо ви зібралися посадити ліщину навесні, то ями потрібно викопати ще з осені або хоча б за 1.5 місяці до дати посадки;
в кожну яму внесіть поживну суміш: це може бути перегній та суперфосфати. Найкраще приготувати таку суміш: візьміть 10 кг перегною, додайте 200 г суперфосфату (подвійного) та 70 г калію сульфату. Усі компоненти ретельно перемішайте, а потім додайте в кожну яму та розподіліть із землею;
можна полегшити собі завдання і щоб не возитися з компонентами, потрібно ввести 100 г добрива (універсальне ЗМЗ (органомінеральне));
посередині кожної підготовленої ями зробіть невеликий пагорб (термін у садівників «посадкова височина»);
підготуйте заздалегідь гній, щоб обробити коріння кожного саджанця. Зробіть гною-глиняну бовтанку, щоб занурити в суміш коріння;
тепер оброблене коріння розправте на поверхні горбка, а потім просто присипте добривою землею і ущільніть;
коренева шийка повинна розташовуватися на рівні із землею або виступати, але не більше ніж на 3 см вище за землю;
навколо кожного кущика необхідно зробити лунку та вилити по 1 відру води;
виконуємо мульчування. Як мульча підійде тирса, тільки суха, або трава, можна використовувати торф;
після посадки надземну частину кожного саджанця потрібно зрізати від землі на 20 див, та був вставити опорні кілочки і прив'язати кожен саджанець.

Після посадки молодняк необхідно своєчасно прополювати, підгодовувати та поливати, а також обробляти від шкідників.

Іноді потрібно розпушувати грунт у прутовому колі кожної рослини, бур'яни необхідно знищувати. Полив - тільки в посушливу пору року, по 10 л води на кожну лунку. Особливо важливо, щоб ліщина отримувала більше вологи в середині літа.

З підживлення допускається внесення компосту, перегною по 5 кг на кожен саджанець. За рік можна підгодувати ліщину трохи більше 3-х разів.

Добре відгукується ліщина на підживлення селітрою та сечовиною (не більше 100 г на кожен кущик) навесні та влітку.

Основний шкідник ліщини - горіховий довгоносик. Він заражає личинками горішки, у результаті вони стають червивими. Самки довгоносика здатні прогризти молоді горішки, щоби відкласти там яйця. Личинки харчуються м'якою м'якоттю плодів. Боротися з довгоносиком просто необхідно: обробляти рослину у травні та в середині червня (коли самка відкладає яйця) препаратами «Енжіо» або «Актара».

Ще один шкідник фундука - вусач. Його личинки обґрунтовуються всередині молодих пагонів, а це призводить до їхньої загибелі. Уражені гілки необхідно обрізати і спалювати.

Борошниста роса теж може атакувати цю рослину. Якщо ліщина сильно уражена, потрібна обробка фунгіцидними складами.

Вирощування ліщини

Відразу ж після посадки у весняний період необхідно стежити, щоб рослини не перебували під палаючими променями сонця. Необхідне притінення.

Обрізка також дуже важлива відразу після посадки, це дозволить відрегулювати зростання чагарника, подальший розвиток та плодоношення.

Так, щоб підвищити врожайність, за допомогою обрізки можна багато чого домогтися, наприклад, відтягнути або наблизити терміни цвітіння і, відповідно, дозрівання плодів.

Обрізка здійснюється однаково завжди – потрібно зробити так, щоб крона була розріджена, для максимального забезпечення доступу світла та повітря. В результаті обрізки можна регулювати і зростання нових гілочок із нирками, на яких потім утворюються плоди.

У післяпосадкову обрізку потрібно вкоротити пагони та обрізати верхівкову нирку. Якщо цього не зробити, то верхівкові бруньки розпустяться раніше за встановлений термін, а це негативно позначається на зростанні рослини (втрата вологи, сушіння). Обрізання дозволить пригальмувати зростання рослини на кілька днів. Вважається, що якщо у саджанця багато тонких корінців, тоді гілки можна сміливо обрізати, рослина приживеться швидше, утворюючи потужну кореневу систему.

Як правильно здійснити обрізання: необхідно видалити все зайве, сухі та слабкі гілки, а також підмерзлі, поламані та ті, що загущають крону (зростання всередину). Кожні 25 років потрібно здійснювати обрізування ліщини з метою омолодження рослини.

При проріджуванні дуже важливо, щоб на рослині не залишалося пеньків. Кожне місце зрізу потрібно обробляти цілющим розчином, можна купити в магазині садовий вар або замазати фарбою рану на масляній основі.

Вирощується ліщина чагарником чи деревом, залежно від цього використовують різні способи обрізки рослини. Якщо завдання: сформувати дерево, тоді потрібно вдаватися до сильного обрізання гілок. Такий метод дозволяє спростити догляд за рослиною та зібрати високий урожай без зусиль. Висота штамбу – 40 см, плюс 7 міцних гілок (перший порядок), щоб надати дереву форму чашки. Обрізка виконується наприкінці цвітіння.

У віці 5 років після посадки можна лише вкоротити основні гілки (провідники) наполовину. Висота молодого дерева – 2.5 м, вкорочування допускається тільки якщо сильно розростаються бічні гілки (до 4-х бруньок).

Висота дорослого дерева досягає позначки 2.5-3 м із 15 гілками. Якщо ви бачите, що на рослині утворюються бічні слабкі гілочки з безліччю квіток (жіночі та чоловічі), то обрізати їх не потрібно, необхідно лише прибрати ті, що заважають доступу світла.

Запам'ятайте, що найсильніші суцвіття вибирають міцні пагони. Тому необхідно зробити «присушування», щоб покращити плодоношення. У віці 7 років наприкінці серпня потрібно нахилити на половину бічні гілки та залишити їх в опущеному стані. Такий метод дозволить посилити доступ повітря до крони, щоб дати зріст нирок з плодами. Можна навіть укоротити ці бічні пагони на 5 див.

Збір урожаю

Тепер ви знаєте, як вирощувати ліщину. У цьому нічого складного. Далі ми розглянемо як правильно збирати врожай.

Період дозрівання ліщини – це кінець літа та початок осені. Ці місяці покажуть, чи час збирати врожай, чи ще треба почекати (все залежатиме від клімату). Подивіться на горішки і так звану обгортку: якщо ви бачите, що вона пожовкла або стала бурою, а плід легко дістається, то значить, час збирати врожай.

Горіхи легко знімати не вручну, а просто струсити кущ. Плоди, що залишилися, можна зняти прямо з куща.

Горіхи потрібно розкласти на плоскій поверхні в приміщенні, що добре провітрюється, щоб вони підсохли. Потрібно викласти зібраний урожай на 1 шар. Допускається сушіння на вулиці прямо на сонці.

Після того, як горіхи висохнуть, їх необхідно звільнити від обгортки та залишити ще на просушування. Після цього зібраний урожай зберігають у сухому місці (покласти в полотняні мішечки). Термін зберігання: 2 роки.

Область застосування ліщини

Ліщина - це корисні і смачні ласощі, які можна їсти просто так, у сирому вигляді, можна обсмажити горіхи або висушити. Якщо перемолоти плоди ліщини, то можна з отриманої сировини зробити каву, вершки і навіть олію, а вичавки направити для виробництва халви.

Основна сфера застосування плодів – це кулінарія. Додають подрібнені горішки у випічку, цукерки та тістечка. Смак ліщини специфічний: ніжний та ароматний, як смак мигдалю.

З горішків також одержують цінну олію, яка використовується для виробництва крему, мила і навіть свічок.

До речі, не тільки плоди ліщини користуються популярністю, можна використовувати навіть молоде листя рослини, щоб зробити голубці або висушити листочки і заварити замість чаю. Ще деякі кулінари додають кілька молодих листків ліщини в суп, щоб збагатити його смак.

Деревина цієї рослини – цінна сировина у виробництві природного вугілля для малювання та для фільтрації води. Крім цього, з білої деревини ліщини виготовляють меблі, а з лози – плетені вироби (прикраси, кошики), вудилища та багато іншого.

Більше інформації про посадку та вирощування ліщини можна дізнатися з цього відеоматеріалу:

Фундук – горіхоплідна рослина, є окультуреною формою дикої звичайної ліщини, яка, за даними археологічних вишукувань, була основною стравою наших далеких предків (після останнього заледеніння ще до виникнення первісних громад). У системі рослин фундук виділено окремим родом«ліщина» у сімействі березових (Betulaceae). Типовим видом роду є Ліщина звичайна (Corylus avellana L.).

Ареал розповсюдження

У ряді історичних документів батьківщиною фундука вважають узбережжя Чорного моря, про що говорить найменування одного з видів фундука Corilys Pontica – у перекладі російською з турецько-грецького поєднання двох визначень означає горіх Чорного моря або ліщина понтійський. Справді, культура фундука на Кавказі узбережжям Чорного моря відома з III-IV століття е., де його вирощували черкеси. У цій системі рослин він вважається синонімом ліщини звичайної. Офіційно, батьківщиною фундука вважається Греція, звідки культура була поширена в Малій Азії, а пізніше по всій Європі, Азії та інших континентах.

Опис

Рід фундук поєднує близько 20 видів багаторічних рослин. У природних умовах чагарники не перевищують 4-5 м, у вигляді дерев виростають до 10-12 м. Тривалість життя за оптимальних умов до 100 років, з яких приблизно 70-85 років припадають на період плодоношення. Кущі розлогі. За декоративними ознаками їх відносять до групи декоративно-листяних і широко використовують у ландшафтному садівництві.

Коренева система лапчасто-стрижнева. У перші роки посилено зростає головна вісь системи, а до 4 -5 року її зростання зупиняється і починається розвиток горизонтального коріння. Вони розташовуються віялом навколо головної осі, покриваються обростаючим корінням і служать хорошим ґрунтозахисним бар'єром від розмивання водними потоками зливових дощів та інших катаклізмів природних явищ. З вегетативних бруньок коренів розвиваються нащадки, які застосовують для розмноження культури.

Ботанічна ілюстрація ліщини звичайної або фундука

Надземна частина представлена численними багаторічними пагонами, покритими корою коричневого або попелясто- сірого кольору, що темніє з часом з білястими сочевицями. Молоді пагони сірого кольору опушені. З віком опушення зникає.

Листя ошатного чисто зеленого кольору, злегка стиснуте, розташоване на стеблах дворядно-черговим способом, що створює красиву листову мозаїку і одночасно дозволяє максимально використовувати сонячне світло, необхідне для формування врожаю. У тіні фундук не цвіте та плодів не формує. Листя просте з округлою листовою пластинкою, яка закінчується коротким вістрям. Краї листя зубчасті та двічі-зубчасті на коротких черешках.

Ліщина, жіночі та чоловічі квітки

Рослини фундука однодомні. Чоловічі та жіночі квітки розташовуються на одній рослині, але у різних суцвіттях. Чоловічі квітки непоказні зеленувато-коричневі, зібрані в сережки, що повисли. Чоловіче суцвіття починає свій розвиток на початку літа і до осені повністю дозріває і йде в зимівлю у вигляді коротких сережок. Сама квітка у сережці складається з 4 тичинок, прикритих 3 лусочками, до яких вони прикріплюються короткою тичинковою ниткою. Розпускаються сережки напровесні до появи листя. Сережки розташовуються по 1-2, але можуть бути зібрані в пензлі з 5-8 штук. З настанням теплої погоди (березень, квітень) у межах +12..+15 °С сережки починають припадати пилом, розкидаючи пилок навколо і всередині куща.

Лісовий горіх, фундук

Жіночі квіти з'являються навесні. Зазвичай розташовуються в пазухах лусок на торішньому прирості (частіше на його кінцях). Окремі квітки зібрані у суцвіття головчастої форми. Під час цвітіння зав'язь сильно розростається, рильце маточка забарвлюється в червоний колір і висовується з-під лусок, що криють. Виходить пузата нирка з волохатим рильцем. Чим більше рилець, тим більше буде горіхів у суплідді. При вдалому запиленні (є вітер, позитивна температура, відсутні дощі та сира погода) у суплідді формуються 3-5-6 плодів.

Жіночі квітки ліщини

Плід фундука – горіх, знаходиться в середині двох зрощених зелених прикольних листочків, які називають плюскою. В одному суплідді розвиваються від 3 до 5-6 плюсок з горіхами. Горіх округло-подовжений із загостреним дзьобиком, покритий щільною шкаралупою світло-коричневого кольору.

Дозрівають плоди наприкінці вересня – у першій половині жовтня. Прибирати потрібно лише за повної стиглості. Насіння одне, вкрите тонкою кремовою шкіркою, вишуканого смаку, з тонким горіховим ароматом. Горіхи високо транспортабельні, зберігаються в звичайних умовах 1 рік, а в холодильнику 3-4 роки, не втрачаючи смакових та біологічних якостей.

Чоловіче суцвіття ліщини

Сорти для дачних ділянок

Селекціонерами виведено безліч сортів фундука, що відрізняються за своїми якісними та життєвими показниками для обробітку у промислових кількостях – Червоний, Московський Рубін, Цукровий, Пушкінський, академік Яблоків та інші. Для вирощування в домашніх умовах на невеликих дачних та заміських ділянках садівниками-любителями можна запропонувати сорти Віра, Ніна, Нелля, Чудо Всесвятського, Пам'ять Хомякова.

Фотогалерея видів

Вирощування

Саджанці фундука настільки невибагливі, що при відокремленні від материнської рослини їх можна відразу висаджувати на постійне місце. Причому завжди успішні як весняні (квітень-травень), так і осінні посадки (1-10 жовтня). Умовою 100% приживаності служить грунт, що досить прогрівся (навесні) або не остигнув (восени). Фундук відноситься до перехресно запилюваних рослин, тому на ділянці краще висадити 2-3 кущі різних сортів на відстані не менше 3,0-3,5 м.

Саджанці фундука з добре розвиненою кореневою системою

Посадка

Фундук до ґрунтів невибагливий. Малородючі, важкі ґрунти зазвичай покращують, внесенням органіки, розпушувачів та мінеральних добрив. Готують посадкову яму за 10-15 днів до висаджування саджанців. Габарити ями повинні мати не менше 50х50х50 см. Верхній шар ґрунту змішують з піском, перегноєм для розпушення і додають мінеральні туки, краще нітроамофоску, у кількості 150-200 г на посадкову яму. На дно ями засипають горбком 1/3 ґрунтової суміші, вбивають у центрі опору для саджанця.

Перед висадкою саджанець оглядають, обрізають зайві криві гілочки, злегка вкорочують корінь, вмочують у глиняно-перегнійну бовтанку з кореневином для кращого розвитку та переносять у яму. Коріння саджанця розправляють по горбку і засипають наступною порцією ґрунтової суміші. Виливають 0,5 відра теплої води. Після вбирання вологи додають грунт так, щоб після ущільнення коренева зона, прилегла до кореневої шийки, була на 2-4 см в грунті, а сама коренева шийка не була закрита землею. Це необхідно для кращого розростання кореневої системи та розгалуження надземної маси.

Фундук (Ліщина). Супліддя

Закінчивши посадку, обрізають надземні пагони на 25-30 см над рівнем ґрунту. Навколо саджанця формують валик із ґрунту та виливають 1-3 відра води. Після її вбирання, ствольне коло мульчують не торкаючись штамб куща. Волога зонапід мульчею може викликати подопріваніе кори і грибкові захворювання верхнього коріння фундука. Через 3-5 днів полив повторюють і знову мульчують. Це необхідно для кращого з'єднання свіжої ґрунтової грудки з рештою землі.

Фундук з горіха – пророщування

Догляд

Крім обрізки догляд за фундуком полягає у видаленні бур'янів, підтримці ґрунту в пухкому стані. Поливи необхідні підтримки грунту у вологому стані. Пересихання ґрунту викликає дрібноплідність та осипання плодів та листя. Підживлення можна проводити через рік одночасно органо-мінеральною сумішшю або чергуючи внесення ранньою весною органіки та мінеральних туків.

Вирощування фундуку в саду

Формування та обрізання

При вирощуванні на дачі формувати надземну частину рослин фундука можна у вигляді деревця чи чагарника.

У формі дерева

При формуванні у формі деревця, висаджують два саджанці разом. У віці 2-3 років один (слабший) видаляють, на другому обрізають на кільце всі бічні пагони на рівні 30-40 см від ґрунту. Це штамб майбутнього дерева. Усі ранові місця обов'язково знезаражують. На центральному стеблі залишають 5-7 бічних гілок першого порядку у формі парасольки (чаші) або двох ярусів по 3 чашоподібно розташовані скелетні пагони. Між ярусами відстань 15-20 див.

p align="justify"> При формуванні чаші скелетні гілки відстоять один від одного на 3-5 см (практично на одному рівні). З бічних пагонів першого ладу формують гілки 2-го ладу. Спочатку 4-5 років проводять укорочування центральних провідників (скелетоутворюючих гілок) на ½, де остання нирка має бути звернена назовні. Висота дерева довільна, найзручніша для господаря (2,0-3,0 м). Зупиняють зростання у висоту обрізанням попереднього приросту. Бічні гілки також обрізають на висоту центральної пагони.

Фундук у формі дерева

Чоловічі та жіночі квітки розташовуються на прирості попереднього року. Тому на сформованому дереві видаляють тільки бічні старі і пагони, що загущають, і гілки. Крону потрібно підтримувати в розрідженому стані, для чого систематично проводять обрізку, що розріджує, і одночасно видаляють всю не потрібну прикореневу поросль.

У формі куща

Набагато простіше та швидше формується кущова форма фундука. Формування зводиться до підтримки в кущі основних 6-8-12 пагонів, збільшуючи їх кількість щорічно на 1-2 пагони. Починаючи з 8-річного віку, щорічно в кущі вирізають 1-2 старих початківців усихати, втечі, замінюючи їх рівною кількістю молодої прикореневої порослі. Зрізи старих гілок проводять практично на рівні грунту провесною, а восени видаляють всю не потрібну. За 20-25 років проходить цикл повного омолодження куща.

Щорічне формуюче обрізання фундука у формі куща (освітлення)

Можна проводити радикальне омолодження. Для чого, не чіпаючи кореневу систему, вирізати всю надземну частину і з початком весни почати формування надземної частини з порослі, що відростає. При проведенні щорічних обрізок потрібно враховувати, що жіночі квітки в абсолютній більшості розташовуються на кінцях гілочок, що обростають, що з'являються щорічно на скелетних стовбурах і пагонах. Тому щорічне обрізання проводять лише з санітарною метою:

з обростаючих видаляють тільки гілочки криві, що затіняють, засохлі,
з більш розвинених тільки гілки, що сильно загущають крону,
кореневу поросль з метою проріджування основи куща або штамбу дерева.

Розмноження

Розмножується фундук посівом насіння (горішків) та вегетативно кореневими нащадками (урожай формує на 3-4 рік) та відведеннями (перший урожай формує на 6-й рік). Нові сорти можна розмножити щепленням у розщеп. Окулювання та копулювання не приживаються.

Ліщина. Зрілий плід фундуку

Чим корисний фундук

Фундук недарма вважають першим продуктом, який допоміг вижити нашим предкам після останнього заледеніння. У складі плодів ліщини за наслідками хімічних аналізів перебуває половина таблиці Д.І. Менделєєва, зокрема такі необхідні людині елементи як кальцій, калій, магній, залізо, цинк, натрій, кобальт та інші. Причому вміст калію, фосфору та кальцію становлять відповідно 653,3 мг, 354,0 та 160,0 мг/100 г продукту.

У горіхах фундуку містяться вітаміни групи В, Е, С, А, більше 62 г/100 г жирів, близько 18 г і 20 г відповідно вуглеводів і білків, всі 20 амінокислот. Поєднання природних компонентів має як енергетичну, а й оздоровлюючу цінність. При використанні горіхи не викликають збільшення маси тіла за рахунок накопичення жирів. Фундук використовується при варикозах, флебітах, трофічних виразках, недокрів'ї та захворюваннях. серцево-судинної системи. Горіхи містять хімічну сполуку паклітакселя, що становить основу протиракового препарату TAXOL.

Чи знаєте ви, що найкалорійніший з усіх горіхів - ФУНДУК? Ядра цих горіхів містять 65-72% високоякісної олії, 16-21% білка, 3,5% цукру, вітаміни В та В, мінеральні речовини. Ядра мають гарний смак. Їдять їх сирими, сушеними, підсмаженими. Відвар листя п'ють при гіпертрофії передміхурової залози, горіхи використовують при сечокам'яної хвороби. До того ж фундук використовують для закріплення схилів, а червонолисті форми – у декоративних цілях. Особливо гарно виглядає він у солітерних посадках. Якщо площа ділянки дозволяє, посадіть в центрі газону лише одну рослину з пурпуровим листям, і вона виглядатиме чудово. Всі ці переваги і пояснюють зростаючий інтерес садівників до такої рослини як фундук, вирощування її доступне всім, а користь він приносить чималу.

Відео Відео - як доглядати за фундуком (ліщиною)?

Фундук або ліщина – рослина раннього цвітіння. У середині або в другій половині квітня, коли ще не зійшов сніг, і не розпустилося листя на деревах, ліщина поспішає відцвісти: сережки чоловічих квіток витягуються, розпушуються, і хмари пилку легко переносяться вітром з одного куща на інший. Для нормального плодоношення ліщина потребує перехресного запилення, тому на ділянці потрібно висаджувати два-три кущі.

Сіянці зацвітають на 5-7 рік, саджанці – на 3-4-й. Плід горіха округлої або подовженої форми з твердою шкаралупою, зверху покритий плюскою (обгорткою) із зрощеного листя, що криє. Дозрівають плоди у вересні і легко випадають із плюски. Квіткові бруньки ліщина закладає щорічно, але через несприятливі умови плодоносить періодично. Урожай сухих горіхів коливається від 0,5 до 3 кг із куща. Найбільший урожай дає у віці 10-15 років. Стволіки куща живуть 25-40 років.

Що фундук любить

Ліщина стійка до низьких температур. На півночі може витримувати морози до -50°С. І навіть якщо вона підмерзне, то протягом наступних двох років швидко відновлюється.

Культурна форма ліщини добре пристосовується до умов зростання. Вона тіньовитривала, але краще росте і плодоносить при достатньому висвітленні. При надто сильному затіненні спостерігається засихання молодих гілок та різке зниження врожайності. Вона добре росте на досить вологих сірих лісових ґрунтах з низькою або нейтральною кислотністю, відгукується на вміст у ґрунті вапна. Якщо ґрунт кислий і підзолистий, то за рік до посадки або перед ним вносять вапно з розрахунку 500 г на 1 м2. Землю перекопують на півтора багнета лопати. Потім роблять ями 60x50 см, заповнюючи їх верхнім шаром ґрунту. Одночасно вносять добрива (200 г суперфосфату, 50 г калійної солі), зашпаровуючи їх у верхньому та середньому шарах. Осінь - найкращий часпосадки. на садовій ділянцікущі ліщини можна розмістити біля госпблоку, з тіньової сторони будиночка або біля входу на ділянку, а можна посадити замість огорожі по краю ділянки. Так як посадити фундук не так вже й складно, все частіше дачники обзаводяться цією корисною рослиною.

Садимо і доглядаємо саджанців правильно

Як посадити фундук правильно? Посадку проводять 2-річними саджанцями, бажано з грудкою землі. Рослини поливають, і коли вода вбереться, лунки мульчують торфом або перегноєм. Схема розміщення саджанців 5×4 або 4×4 м.

Для посилення зростання прикореневих гілок та подальшого формування куща надземну частину саджанців після посадки обрізають на висоті 25 см від поверхні ґрунту. Перші 5-6 років між кущами можна вирощувати овочі, баштанні культури або суниці. Коли ліщина заплодоносить, після змикання кущів грунт утримують під природним засмиканням, але обов'язково скошують траву. Спочатку грунт систематично рихлять на глибину 5-7 див, мульчуючи скошеною травою, під зиму перекопують на 10-15 див.

Коренева система ліщини добре розвинена, має велика кількістьдрібних розгалужень. Розташовується поверхнево, але окреме коріння проникає в ґрунт на глибину 1 -1,5 м. Коріння ліщини має мікоризу, тобто особливі ґрунтові гриби, які можуть замінити всмоктуючі волоски кореня, тому при посадці рослин на нових ділянках в лунку додають 100-200 г ґрунту, взятому в лісі з-під її кущів.

У саду краще використовувати комплексні добрива (нітрофоски) на молодих насадженнях до 5-6 років з розрахунку 30-40-г, на плодоносних - до 100 г на 1 мг. Органіку вносять раз на

2-3 роки з розрахунку 10 кг на 1 м2. Бажане підживлення сечовиною 0,5% концентрації під час зав'язування плодів та зростання зав'язей. Полив для горіха потрібно лише у посушливі роки. Тоді поливають 3-4 рази. Перший раз відразу після цвітіння, другий – у червні, третій у липні під час наповнення ядра, четвертий полив – вологозарядковий – після листопада.

Формування рослин

Як виростити фундук знає багато хто, а ось як правильно його формувати? Плодоносні кущі повинні мати 8-10 стовбурів, рівномірно розташованих на підставі. Пагони та гілки, що загущають і затіняють, а також поламані, слабкі і недорозвинені своєчасно видаляють. При обрізанні та формуванні кущів потрібно особливо ретельно стежити за тим, щоб кожна гілка добре висвітлювалася. А починають із проріджування на 3-5 рік після посадки. На кущах, правильно сформованих у молодому віці, подальше різання полягає у щорічному видаленні пневої порослі, сухих та механічно пошкоджених стовбурів та гілок. На плодоносних кущах не можна вкорочувати однорічні пагони, тому що саме на них формується врожай.

Після 20-25 річного віку кущі омолоджують, видаляючи щороку 2-3 стовбури і залишаючи натомість 2-3 молоді пагони. Це роблять постійно протягом кількох років.

Забирають горіхи у вересні, коли вони набувають світло-коричневого забарвлення і почнуть випадати з плюски. Зібрані горіхи сушать. Для цього їх розстеляють тонким шаром у приміщенні з гарною вентиляцією та часто перемішують.

Головні шкідники ліщини - горіховий довгоносик, ґрунтовий кліщ, гусениці, попелиці, щитівки - поселяючись на ґрунтах, листі, квітах і плодах, послаблюють рослини, затримуючи їх зростання і знижуючи врожай. Кущі, захищаючи від них, обприскують Інта-Віром.

Перший раз до розпускання бруньок, другий – після розпускання листя. Проти грибних захворювань ядра виробляється обробка колоїдної сіркою у концентрації 1,5-2%.

Розмноження фундуку

Можливе розмноження ліщини насінням, відведеннями та кореневою порослю. Для розмноження насінням беруть горіхи, зібрані з найкращих кущів, висівають восени чи навесні. Осінній посів проводять наприкінці вересня на добре прибрану та пухку грядку. Глибина загортання 4-6 см, відстань між рядами 20 см. На погонний метр рядка висівають від 40 до 50 горіхів. Рядки мульчують перегноєм. Для весняного посівугоріхи слід стратифікувати протягом 3-4 місяців. Для цього їх змішують з піском, торфом або тирсою і витримують до посіву в снігу або підвалі з температурою +1...-5°С. Перед тим, як помістити насіння у підвал, його витримують два тижні при температурі +18-22°С. Стратифіковане насіння висівають у ґрунт на початку травня. Сходи з'являються дружно. Сім'ядолі на поверхню не виносяться і залишаються у ґрунті. Догляд за сіянцями полягає в розпушуванні ґрунту та систематичному поливанні та видаленні бур'янів. Однорічні сіянці до осені досягають висоти 20-30 см, іноді до 80 см. На постійне місце сіянці висаджують у 2-річному віці.

Для отримання відводків однорічні гілки навесні укладають у неглибокі канавки та пришпилюють гачками до ґрунту. Верхівку гілки завдовжки 10-15 см вертикально підв'язують до кілочка. Коли з нирок пришпиляної гілки почнуть рости пагони, їх підгортають. Відведення ліщини укорінюються повільно. Щоб прискорити коренеутворення, основи пагонів, що ростуть, перетягують двома-трьома кільцями м'якого дроту. Відводки, що вкоренилися, відокремлюють від маткових кущів і дорощують протягом ще одного року.

Коренева поросль виникає у зоні кореневої шийки чи неподалік неї. В основі кореневих пагонів утворюється кілька розгалужених корінців. Такі пагони навесні обережно відокремлюють від маткових кущів і переносять на місце посадки. Для того, щоб викликати зростання однорічної порослі, спиляйте частину куща. Для садівників-аматорів це найприйнятніший варіант, тому що виростити фундук із порослі найпростіше.

На зиму скелетні гілки ліщини пригинають до землі. Це захистить чоловічі сережки від підмерзання. З настанням зими гілки засипають снігом, а навесні після його танення піднімають.

Можливо, буде корисно почитати: