Ризький бальзам чорна смородина відгуки. Як вживати ризький бальзам з лікувальною метою? Як використовувати з лікувальною метою

Ризькі бальзами протягом багатьох років є візитівкою Латвії. Це алкогольний міцний напій з насиченим солодко-гірким смаком, що відноситься до категорії біттерів. Він виготовляється з натурального листя, екстрактів трав, коріння та ягід.

Популярний напій випускається у керамічних ємностях, які захищають його дуже надійно від перепадів температури та світла. Ризькі бальзами за свою історію здобули світове визнання. Вони заслужили близько п'ятдесяти міжнародних нагород. Бальзам є головним сувеніром, що купується в Латвії туристами.

склад

Ризький бальзам, ціна якого - 3-10 євро, містить 24 інгредієнти, а також спеціально підготовлену воду. У складі напою є рослинні натуральні екстракти (імбир, малина, липовий колір, звіробій, брусниця тощо), високоякісний етиловий зерновий спирт, коньяк, цукор, медовий ароматизатор, бальзамне перуанське масло.

Незважаючи на те, що інгредієнти бальзаму нам відомі вже давно, рецепт його тримається в секреті. Представники фірми «Латвіяс Балзамс» стверджують, що рецепт національного напою знають лише троє людей: майстер лікерного цеху, а також двоє підмайстрів.

Смакові якості бальзаму підтримуються насправді високому рівні. Це відбувається завдяки строгому дотриманню багаторічного унікального рецепту та застосування лише високоякісних інгредієнтів для виготовлення бальзаму. Наприклад, березові бруньки, що входять до складу, беруться виключно у латвійських беріз, які ростуть у Кемерському заповіднику.

Користь та лікувальні властивості бальзаму

Ризький бальзам, ціна якого невисока, вперше почав продавати Абрахам Кунце, ризький аптекар. Засіб їм позиціонувався як чудодійний еліксир, що допомагає від різних хвороб. Цілющі властивості бальзаму підтверджувалися неодноразово протягом кількох століть.

Цікаво, що в даний час ризькі бальзами включені в посібник з різних лікарських засобів Латвії, призначений для лікарів.

Лікувальні властивості засобу складно переоцінити. Він насправді має яскраво виражені лікувальними властивостями.

Бальзам ризький чорний

Цей засіб – традиційний варіант напою, знаменитий з 1752 року в Європі. Це міцний темний бальзам, який має унікальні цілющими властивостями. Він отримав численні міжнародні нагороди та світове визнання. Випускається у суліях об'ємом 0,04-3 л.

Ризький бальзам «Елемент»

Він є трохи зміненою композицією засобу, яка в собі зберегла якість та унікальність оригінального рецепту. Майстри «Латвіяс Балзамс», покладаючись на сучасні уподобання клієнтів, трохи змінили інгредієнти напою з 300-річною історією. Композиція «Елементу» ґрунтується також на 24 інгредієнтах з додаванням деяких оригінальних інгредієнтів та рому. Фортеця цього напою - 40 відсотків.

Ризький бальзам смородиновий

Смородинові ризькі бальзами почали нещодавно випускатися в Латвії. При цьому вони вже користуються величезною популярністю у гостей країни та місцевих жителів. Напій, створений на основі традиційного чорного бальзаму з імбиром та натуральним соком чорної смородини, має міцність 30 відсотків. Він має тонкий аромат і оригінальний приємний смак. У цьому напої вдало поєдналися 2 улюблені смаки - імбир з чорною смородиною і ризький бальзам.

Чорний вершковий бальзам

Він є ще одним видом. Напій має смак солодкого вершкового лікеру. Класичний смак чорного бальзаму розбавлений ванільно-карамельним ароматом та вершковою композицією. Фортеця цього напою - 17 відсотків.

Як пити бальзам?

У чистому вигляді та у складі найрізноманітніших коктейлів зазвичай вживають ризький бальзам. Як пити його, вам із задоволенням розкажуть мешканці Латвії, ми ж розглянемо найпоширеніші способи.

Здебільшого він у Латвії подається у невеликих симпатичних чарочках разом із кавою чи чаєм. Особливо корисний із зеленим гарячим чаєм ризький бальзам.

Як його пити, знають не всі. Можна це зробити залпом, щоб відчути його неповторний смак та цікавий зігріваючий ефект. Його додається в морозиво, молоко, десерти та солодощі. Самі латиші вважають за краще експериментувати з цим напоєм. Вони його додають у шампанське, кока-колу, навіть у звичайний томатний сік. Неймовірно популярні тут коктейлі, що створені на основі цього бальзаму.

Бальзам-бар

Серед основних визначних пам'яток латвійської столиці своє місце в останні рокизайняв, і, між іншим, заслужено, бальзам-бар за назвою Riga Black Magic. Він розташований у самому центрі Старої Риги, поряд із Ратушною площею.

Інтер'єр цього закладу витримано в цікавому стилістаровинної аптеки вісімнадцятого століття, персонал у своїй носить гарні історичні костюми.

Купівля ризького бальзаму

Купити його можна у великих супермаркетах, магазинах Latvijas balzams та інших. У Латвії відкрито лише п'ятдесят спеціалізованих магазинів. Дізнатися їх можна за написом коричневого кольору Latvijas balzams розміщені на жовтому фоні.

Ціна ризького бальзаму насамперед залежить від ємності. Вона коливається не більше 2-7 латів. При покупці на суму понад 100 латів клієнтам у магазинах надається 10-відсоткова знижка.

Багато лікувальних бальзами згодом ставали популярними спиртними напоями. Сьогодні йтиметься про ризький бальзам. Цей бітер відомий на всьому пострадянському просторі, Що говорить багато про що.

1 Як ліки перетворилися на спиртний напій?

Вперше про ризький бальзам заговорили 1789 року. Саме тоді заповзятливий аптекар Кунце запропонував свої ліки Катерині II. І хоча в сучасному вигляді бальзам почали виробляти тільки в 1845 на заводах Альберта Волшмідта, як спиртне його почали пити ще при Катерині. Хоча термін у 56 років підвищив міцність біттера з 16 до 40 градусів, що сильно змінює справу.

З одного боку, ризький чорний бальзам пити просто приємно. До його складу входить безліч трав та ягід, які роблять напій смачним. З іншого боку, міцність в 40 градусів дозволяє досягти класичного ефекту від спиртного. Ідея випити і оздоровитися подобається багатьом, хоча працює вона тільки для тих, хто вміє дотримуватися міри.

Якщо вже пити бальзам, користь і шкода якого залежить від кількості випитого, то пити правильно! Денною нормою вважається 50 мл. Ця кількість біттера дозволить прикрасити смак вашої ранкової кави та вечірнього чаю, виступить як аперитив чи діжестив. На свято бальзам можна додати у горілку, щоб скрасити її смак, або приготувати інші коктейлі. Головне пам'ятати, що користь від спиртного (а ризький чорний бальзам – це міцний спиртний напій) завжди пов'язані з дотриманням заходи. Порушіть її, і ліки перетвориться на отруту.

2 Де і з чого роблять ризький бальзам?

Ризький бітер сьогодні випускає завод Latvijas Balzams, який за часів Радянського союзуносив назву Ризький завод лікеро-горілчаних виробів.Сьогодні склад цієї настойки сильно змінено, порівняно з рецептом аптекаря Кунце. Проте багато інгредієнтів зберегли, а інші замінили ще на заводі Волшмідта.

Для класичного біттера з Риги використовують настоянку малини та смородини, імбиру та чорниці, а також коньяк та бальзамне масло з Перу. Головна складова – етиловий спирт вищого ступеняочищення. За рахунок спирту та спеціального захисту від світла термін зберігання напою дуже великий. Однак, це не привід не перевіряти його при покупці.

3 Корисні властивості бальзаму

Приймають ризький чорний бальзам багато хто. Найчастіше він допомагає підняти загальний тонус організму. Його склад досить багатий, що дозволяє отримати необхідний оздоровчий ефект.

Бальзам має тонізуючу дію, він позитивно впливає на роботу мозку, прискорює обмін речовин, додає бадьорості.
Трави, які входять до складу цього біттера, добре впливають на роботу ШКТ. Антисептична дія та мікроелементи в бальзамі дозволяють коригувати флору кишечника, що дає необхідний результат.
Біттер можна пити при загрозі простудних захворюваньі у випадку, коли людина вже застудилася.
При системних безсоннях і стресах бальзам радять вживати за його седативні властивості. Найкраще робити це перед сном. Однак важливо пам'ятати про міру.

За умови, що напій оригінальний і термін його придатності відповідає всім нормам, бальзам можна приймати просто для профілактики. Значних вікових обмежень немає. Починаючи з 20 років, його можна вживати всім. Особливо актуальним є бальзам для людей похилого віку, які швидко втомлюються. Хоча стала втома стала сьогодні нормальною справа і для молоді, і для людей середніх років.

4 Можливі побічні ефекти біттера з Риги

Ризький бальзам може завдати шкоди лише у кількох випадках.

Незважаючи на те, що цей бітер розцінюється як спиртний напій, їм не можна зловживати. Регулярне перевищення норми перетворить його просто на сорокаградусний алкоголь, з усіма наслідками від отруєння етиловим спиртом.
Якщо термін придатності напою вийшов, пити його не варто. Лікувальні якості напою в цьому випадку буквальному значенніслова випарувалися, а міцність спирту впала. Термін придатності у ризького бітера великий, і це ще одна причина не ризикувати при закінченні.
Важливо придбати оригінальний напій. Не хочете нашкодити собі, стережіться підробок. Для цього потрібно перевіряти склад на етикетці, керамічну пляшку та пробку. Про склад йшлося вище. Що ж до упаковки, то пляшка має дуже характерну форму і обов'язково має бути керамічною. Пробку роблять дубовою, пластмасова пробка красномовно говорить про підробку.

Ось три випадки, коли ризький чорний бальзам може завдати шкоди здоров'ю людини. Звичайно, є ще індивідуальні реакції на складові у вигляді алергій. Також не варто пити цей бітер людям із проблемами печінки та нирок, хоча їм не варто пити спиртне в принципі.

Ризький бальзам – не найсмачніше спиртне у світі, якщо оцінювати його як алкогольний напій. Попри це мода на нього не проходить.

Сьогодні бітер із ризького заводу імпортують у 30 країн світу і аж ніяк не тому, що всі хочуть бути здоровими чи були виховані у роки тотального дефіциту. Напій дійсно вартий уваги, а за його лікувальні властивості – поваги. Проведіть експеримент. Купуйте добре відому керамічну пляшку в магазині і простежте, як довго вона стоятиме цілою у вашому будинку. Якщо не довго, цей напій підходить і вам.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

усуває психологічну тягу
виключає зриви та депресію
захищає клітини печінки від ураження
виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії
дуже доступна ціна.. всього 990 рублів

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру

Ризький бальзам (Rīgas Melnais balzams) – латиський трав'яний лікер міцністю 45%. Бренд належить компанії Latvijas Balzams та випускається з 1752 року. До складу біттера входить 24 компоненти: трави, спеції, ягоди, мед, палений цукор і т.д. Точний рецепт напою зберігається в секреті, вважається, що він відомий лише головному технологу виробництва та двом його помічникам.

Історія

Рецепт Ризького Бальзаму придумав латиський аптекар Абрахам Кунце в 1752 (тоді напій називався «Бальзам Кунце»). Спочатку це був лікарський засіб, призначений для покращення травлення, боротьби з застудою та мігренями, зміцнення імунітету. Перша версія біттера вийшла жовтою, а не чорною, а фортеця досягала лише 16% про.

З 1770 по 1789 бальзам знаходився під забороною. У 1789 році ексклюзивне право на його виробництво і продаж отримав купець Семен Лелюхін, але в 1796 уряд остаточно визначив настоянку в категорію медичних препаратів, і в 1808 фабрика Лелюхіна закрилася. Довгий час прибалтійський бітер продавався лише в аптеках.

Одна з перших пляшок

Промислове виробництвоналагодив Альберт Вольфшмідт у 1847 році, він уже позиціонував свій товар як алкогольний напій, а не ліки. Лікер називався "Справжній Ризький Кунценський Травний Бальзам", фортеця становила 45%. Напій реалізовували не лише на внутрішньому ринку, він йшов на експорт до Європи, США, Індії.

У ті часи Ризький Бальзам ще не вважався ексклюзивним брендом, і у Вольфшмідта був конкурен - в 1863 Йоган-Генріх Іон відкрив в Санкт-Петербурзі лікеро-горілчаний завод, що випускав, серед іншого, і знамениту латиську настоянку.

Під час Другої Світової війни оригінальний рецептлікеру було втрачено, в 1958 році його відновили на основі аналізу зразків довоєнного біттера, що збереглися.

Виробництво

Ризький бальзам – це спиртова настоянкана травах. Спочатку частину інгредієнтів заливають спиртом або бренді і близько місяця витримують у дубових бочках, потім до готової есенції додають цукор, мед, соки та інші компоненти.

Точний склад та технологія виробництва зберігаються в секреті. Відомо, що в рецепт точно входять: корінь валеріани, перець, кориця, полин і тирлич.

Пляшка

Ризький Бальзам випускають у відомій тарі – потужній глиняній пляшці з фірмовою етикеткою та печаткою. Просто глина була найдешевшим матеріалом, сьогодні вона служить відмінною рисоюбренду.

Виробник стверджує, що глиняна пляшка дозволяє напою «дозрівати» вже після бутілювання, але якщо порівнювати зі склом, це дуже спірне твердження.

Види Ризького Бальзаму

Ризький Чорний Бальзам Оригінальний. Біттер на основі 24 інгредієнтів, має гіркувато-солодкий смак, міцність – 45%.
Ризький Чорний Бальзам "Елемент". Трав'яна настойка з додаванням рому, міцність – 40%.
"Чорна Смородина". Напій з додаванням чорномородинового соку, має солодкий смак з виразною кислинкою. Фортеця – 30%.
"Вишневий". Біттер з додаванням вишневого соку, має солодко-гіркий смак з сильним вишневим ароматом. Фортеця – 30%.

Як пити Ризький Бальзам

Класичний Ризький Бальзам правильно пити в чистому вигляді з льодом, по кілька чайних ложок додавати в чай чи каву, розбавляти лимонадами чи соками у будь-яких пропорціях.

У коктейлях цей бітер часто використовують у шотах, як останній шар поверх щільного соку, наприклад, бананового, мангового, персикового. Також ризька настоянка стала міцною базою для коктейлів-лонгдринків.

Чорносмородиновий та вишневий Ризький Бальзам добре поєднується з тоніком або содовою.

Коктейлі з Ризьким Бальзамом

Black & Stormy(Чорний шторм). У високому заповненому льодом келиху змішати 12 частин імбирного пива, 2 частини соку лайма, 1 частину цукрового сиропу, 1? частини горілки, долити зверху 2? частини класичного Ризького Бальзаму, не розмішувати. Подавати з листям м'яти та скибочкою лимона.
Black Shooter(Чорний стрілець). У стопку для шотів налити шарами рівні частини персикового соку та Ризького Бальзаму так, щоб напої не перемішувалися.
Stairway to Heaven(Сходи на небеса). На дно келиха old fashioned покласти 4 шматочки імбиру, злегка їх розчавити, насипати лід, влити 2 частини тоніка та одну частину чорномородиного Ризького Бальзаму. Все перемішати.
Cherry Soda(Вишнева содова). У заповнений льодом келих old fashioned влити вишневий Ризький Бальзам і газовану воду в пропорції 1:2, перемішати, подавати з|із| цедрою апельсина.
Hot Lullaby(Гаряча Колискова). Змішати та підігріти (без кипіння) 14 частин яблучного соку 2 частини червоного вина, 3½ частини вишневого Ризького Бальзаму. Подавати з листям м'яти та паличкою кориці.

Складові цього напою давно відомі, але точний рецепт зберігається в таємниці з 1752 року. Кажуть, всі секрети знають лише троє: майстер лікерного цеху та двоє його помічників. Бальзам готують на спеціально підготовленій воді, високоякісному спирті, коньяку та перуанському бальзамному маслі.

Абрахама Кунце, який вигадав Ризький бальзам, був аптекарем. Засіб від усіх хвороб припав до душі рижанам. Навіть у наш час латвійські лікарі рекомендують бальзам як лікувальний засіб. Корисні властивості обумовлені складом: десяток органічних кислот, дубильні речовини, алкалоїди, глюкозиди, білки, жири, а також С, Cu, Ca, Na, Mn, K, Fe, Zn, Mg, Cr.

Смак, аромат та лікувальні властивості виникають з меду, березових бруньок та екстрактів імбиру, малини, звіробою, квіток липи, брусниці тощо. - всього 24 інгредієнти.

Точний рецепт зберігається в таємниці, що лише додає популярності бальзаму з Риги.

Види ризького бальзаму

Зараз на "Латвіяс Балзамс" випускають чотири види Rīga balzams:

Чорний. Готують по класичному рецепту, який змінюється з 1752 року. Базовий варіант міцного напою (45% об.) визнаний у всьому світі.
Елемент. Модернізований варіант трьохсотрічного рецепту. Усі основні інгредієнти збережені, букет доповнює ром та ще кілька складових. Фортеця «Елементу» 40% про.
Смородиновий. Щодо новий виглядз додаванням чорномородинового соку та імбиру. У напої лише 30% про.
Чорний вершковий бальзам (Riga Black Balsam Cream). М'який бальзам з карамельно-ванільним ароматом, міцність всього 17%.

На фото усі види бальзаму на столику фірмового магазину. Рига

Як вживати Ризький бальзам і чим він корисний

Такий багатий вміст корисних речовин виправдовує вживання Ризького бальзаму при таких нездужаннях:

При занепаді сил, фізичній та розумовій перевтомі рекомендовано приймати 30 мл напою після їжі.
Для попередження застуди і позбавлення від ознак, що вже з'явилися, корисно додати пару ложечок бальзаму в чай.
Перечна м'ята, меліса та валеріана відновлять роботу шлунка та згладять симптоми жовчнокам'яної хвороби.
Полоскання з бальзаму, розчиненого в теплій водідопомагають при ангіні.

Чарка ризького - ідеальна заміна традиційним лікам.

З чим п'ють Ризький бальзам латиші

Найкращий спосіб зрозуміти, як пити ризький бальзам правильно, – це запитати у жителя Латвії:

Латиші подають бальзам у лікерних чарочках до кави чи чаю. Можна вилити Rīga balzams в чашку або пити по кілька крапель, хоча деяким подобається випивати порцію залпом, щоб відчути ефект, що зігріває, і багатство смаку.
Гарний бальзам у алкогольних коктейлях. Чорний бальзам чудово поєднується із сухими білими винами, горілкою, коньяком, а в Латвії його додають навіть у пиво та солодкі кріплені вина.
Цікаво проявляється аромат та смак у поєднанні з молоком, морозивом та десертами. Спробуйте влити трохи бальзаму в кока-колу або шампанське - ви здивуєтеся новим смаком звичних напоїв.

Кому бальзам із Риги протипоказаний

Ризький бальзам – багатокомпонентний напій, тому перед вживанням вивчіть склад, щоб не спровокувати алергію.
Від бальзаму слід відмовитися вагітним і жінкам, які годують груддю.
Хвороби нирок та печінки виключають вживання бальзаму.
Тижнева доза цього спиртного напою має перевищувати 150 мг.

Ризький бальзам – один із найвідоміших алкогольних напоїву світі, що належить до категорії бітерів. Ця темна настоянка на лікарських травах була створена як засіб для позбавлення від застуди, проблем із травленням і навіть загоєння ран та опіків. Сьогодні напій п'ють не лише для задоволення, а й продовжують вживати з медикаментозною метою.

Ризький бальзам – алкогольний напій родом із Латвії, що має лікувальні властивості. Він був відкритий Абрахамом Кунце в 1752 р. Напій являє собою спиртову настоянку лікарських трав темного кольору та в'язкої консистенції міцністю 16%. Аптекар дав рідині назву "Бальзам Кунце" і став поширювати як медичний препарат.

У Російської імперіїпро Ризький бальзам дізналися у 1789 р. завдяки Катерині II. Настоянка позбавила царицю шлункових болів, тому вона дозволила продаж напою в усіх регіонах країни. У 1845 р. почалося масове провадження Ризького бальзаму, рецепт якого зберігався в таємниці династією Шрадер - майстрів лікерних справ. Після їхнього переїзду до Німеччини у ХХ ст. склад напою так і залишився нерозкритим.

Новий власник заводу довгі рокинамагався підібрати правильні інгредієнти, щоб відтворити первісний смак "Бальзаму Кунце".

У наші дні Ризький бальзам є найточнішою версією класичної настойки на травах. З 1865 р. напій виграв безліч нагород у Ризі, а й у Парижі, Відні та Лондоні. Серед них понад 30 медалей, Гран-прі та нагорода Державного герба.

Традиційний гіркий напій Riga Black Balsam Original має міцність 45%. Саме цей варіант настоянки завоював світове визнання своїм унікальним букетом та цілющими властивостями.

Крім класичного чорного латвійського бальзаму, на даний моментвипускається ще 2 види напою:

Riga Black Balsam Black Currant – із соком чорної смородини (30% об.);
Riga Black Balsam Cherry – з імбиром та соком вишні (30% об.).

Відомі також інші різновиди бальзаму, які випускалися раніше:

Riga Black Balsam Element – з додаванням рому (40% об.);
Riga Black Balsam Cream – лікер із вершково-карамельними нотами (17% об.).

склад

Перша версія настойки із трав, створена латвійським аптекарем, складалася з таких компонентів:

спирт;
вода;
кориця;
розмарин;
шафран;
перечна м'ята;
фенхель;
лаванда;
шавлія.

Хоча зараз Ризький бальзам відомий як чорний напій, на момент винаходи він мав білий колір. Усі інгредієнти сучасної настойки зберігаються у таємниці.

Відомо, що до неї входить 24 складові:

імбир;
малина;
цедра бігардії;
вода;
валеріана;
олійний перуанський бальзам;
брусниця;
м'ята;
липа;
корінь тирличу;
палений цукор;
березові бруньки;
звіробій;
бренді;
мускатний горіх;
чорниця;
етиловий спирт на зерновій основі.

Доповненням до зазначених інгредієнтів є коріння, трави і рослини, що виростають виключно в латвійських регіонах. Усі компоненти напою відомі лише начальнику виробництва бальзаму та його найближчим підлеглим. Виготовляється травний настій на заводі "Латвійські бальзами".

На малюнку представлено склад Ризького бальзаму.

Першого місяця приготування 16 компонентів майбутнього настою поміщають у бочки з особливої породи дуба.

Після закінчення 30 діб до отриманої суміші після фільтрації додають складники, що залишилися.Протягом усієї історії напою його пляшка виконується виключно з глини, щоб максимально захистити продукт від будь-якого зовнішнього впливу. У 2005 році виробники наважилися змінити вигляд пробки Ризького бальзаму.

Термін придатності ризького бальзаму

Ризький бальзам у його первісному вигляді мав невеликий термін придатності – лише 90 днів. Продукція, яка відправлялася на продаж в інших країнах, могла зберігатися набагато довше – близько 1,5 років. У наші дні завдяки модернізації виробничих умов та покращенню технології приготування напій можна вживати протягом 5 років з дати виготовлення.

Користь та шкода напою

На момент відкриття, Ризький бальзам використовувався як лікарського препаратупризначений для лікування деяких захворювань.

Тоді його застосовували для позбавлення від:

головний біль;
переломів;
зубний біль;
укусів змій;
лихоманки;
вивихів;
спазмів шлунка;
укусів отруйних комах;
обмороження тканин.

Сьогодні спиртова настоянка на травах також використовується з лікувальною метою. Для цього бальзам приймають внутрішньо, роблять компреси або розтирання. У Латвії продукт офіційно вважається цілющим і включений до лікарських посібників.

За допомогою напою можна подолати:

апатію та зневіру;
кашель;
нежить;
застудні захворювання;
хвороби жовчного міхура;
захворювання судин та серця;
неполадки у роботі шлунка;
ревматизм;
занепад сил.

Незважаючи на позитивні властивості, бальзам варто вживати відповідально. Лікувальне дозування становить 20-75 мл на добу. Хоча настойка і показана при порушеннях у роботі серця, людям із серцево-судинними захворюваннями необхідно бути обережним при вживанні напою.

Те саме стосується хвороб печінки та підшлункової залози.Крім того, Ризький бальзам є міцним алкогольним напоєм, надмірний прийом якого негативно позначається на здоров'ї та може викликати інтоксикацію організму.

Як правильно пити Ризький бальзам

Ризький бальзам використовувати варто попередньо визначившись із цілями прийому. Настоянка може бути виключно ліками або доповнити своїм пікантним смаком інші напої. Від сфери застосування залежить кількість бальзаму і вибір одного з його різновидів.

Як ліки

У середині ХІХ ст. до кожного екземпляра Ризького бальзаму додавалася замітка про його застосування з медикаментозною метою:

для покращення травлення– додати до чарки настоянки м'ятну горілку, воду чи вино;
від застуди- 50-100 крапель з бульйоном;
від ударів- Змастити настойкою хворе місце;
від опіків- Змішати натерту сиру картоплю з напоєм і накласти у вигляді компресу;
від ревматизму- Втерти в розпарене тіло;
від зубного болю- змастити настойкою щоку або зробити примочку на область зуба за допомогою бавовняної тканини, просоченої настоєм.

Незважаючи на те, що початкове призначення Ризького бальзаму – лікування захворювань, самостійне вживання настоянки з цією метою має відбуватися після консультації із сімейним лікарем.

Якщо не виявлено протипоказання до прийому напою, починати лікування необхідно з дозування 1 мл на добу, щодня додаючи ще 1 мл. Так, в останній день курсу потрібно випити 30 мл бальзаму. Таку схему можна використовувати 1-3 десь у рік залежно від особливостей організму.

Як аперитив чи дижестив

Латвійський напій часто застосовують як аперитив перед банкетом або будь-яким заходом, що передбачає щільний обід. Настоянка пробуджує апетит та допомагає покращити травлення.У такому разі бальзам подають у лікерних чарках у кількості, що не перевищує 50 мл.

З чаєм чи кавою

Ризький бальзам чудово доповнює гарячі напої. Поєднання настойки з чорним чаєм розкриває травні ноти бальзаму та зігріває у холодні дні. Додавання біттера до зеленого чаю посилює його корисні властивості. До кави підійде як класичний напій, так і його версії з вишнею та чорною смородиною.

Для розкриття якостей настойки достатньо додати 5-10 мл чашку кави або чаю. Вранці такий коктейль підбадьорить і додасть сил, а ввечері допоможе впоратися зі втомою та розслабить. У Латвії бальзам змішують із соком томатів, шампанським та колою.

Як ароматична добавка до десертів та випічки

Яскравий та незвичайний смак Ризького бальзаму цінується у кулінарії. Його використовують кондитери та пекарі для виготовлення десертів та випічки. Настойкою просочують бісквітні коржі для тортів та рулетів, а також додають безпосередньо в тісто.

Під час приготування алкоголь нейтралізується, залишаючи лише пікантний аромат та смак пряних трав. На основі латвійського напою роблять сиропи, які використовуються як топінг для морозива, вершкових та желейних десертів.

Рецепти коктейлів

Ризький бальзам вживати можна і у поєднанні з іншим алкоголем.

Оригінальні смаки виходять при змішуванні настоянки з:

пивом;
бренді;
портвейном;
червоне вино.

Для коктейлю «Трамвай бажань» необхідно:

Насипати у високу склянку кубики льоду, додати 40 мл бальзаму і 120 мл соку гранату.
Для прикраси коктейлю можна використати часточку апельсина.

Щоб приготувати напій Black Night Dancer потрібно:

Додати в шейкер 20 мл Ризького бальзаму, 1 ч. л. лимонного сокута 2 ч. л. ожинового сиропу.
Змішати з|із| подрібненим льодом і налити в широкий келих на ніжці.
Додати 40 мл кока-коли та прикрасити вишнею для коктейлів.

Шот "Black Shooter" готують так:

На дно чарки наливають 20 мл персикового соку.
Поверх нього накладають шар ризької настоянки у кількості 20 мл.

Для глінтвейну потрібно:

Нагріти в сотейнику 750 мл червоного сухого вина та 100 мл Ризького бальзаму.
Потім додають 3 бутони гвоздики, паличку кориці і дрібку мускатного горіха.
мелений кардамон у кількості 1 ч. л. надасть напою терпкості.
Коли суміш досягне 50 ° С, необхідно ввести порізаний на часточки апельсин і проварити кілька хвилин.
Зняти з вогню та залишити на 15 хв.
Проціджений глінтвейн розливають у теплі склянки та присмачують медом.

Коктейль "Riga's Fruity Summer":

Вичавити сік половини апельсини та половини лимона, змішати в шейкері.
У високу склянку додати лід та залити його 40 мл смородинового Ризького бальзаму.
Додати до ємності збитий сік цитрусів.

Протипоказання

Ризький бальзам вживати потрібно лише після ознайомлення з його протипоказаннями. Фахівці з питань алергічних реакційрекомендують проводити попередній тест на індивідуальну непереносимість напою. У настоянці містяться лікарські травиякі можуть непередбачено вплинути на організм при схильності людини до алергій

дітям та підліткам;
вагітним і жінкам, що годують;
при ураженні печінки;
при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
при порушеннях у роботі нирок.

Вживання напою в обсягах, що перевищують добову нормуможе поступово призвести до алкоголізму. Крім того, велика кількістьнастоянка негативно впливає на організм.

Де придбати

Ризький бальзам – досить поширений препарат.Його можна придбати у будь-якому великому супермаркеті, у відділі елітного алкоголю. Однак, щоб не купити підробку, краще відвідати фірмові магазини виробника Ризького бальзаму або лавки, що спеціалізуються виключно на продажі алкогольних напоїв.

У Латвії розташовано 44 магазини фірми "Латвійські бальзами", де продають справжній Ризький бальзам. Там, при купівлі товарів від 100 євро, можна отримати знижку 10%. Вартість напою залежить від обсягу пляшок. Найменший літраж настойки – 40 мл, а найбільший – 3 л.

Як відрізнити підробку

За словами поціновувачів благородних алкогольних напоїв, справжній Ризький бальзам можна придбати лише у Латвії. Проте щорічно по всьому світу експортуються мільйони пляшок травної настойки.

Щоб купити справжній латвійський напій, варто звернути увагу на такі особливості:

зовнішня сторона дна пляшки є абсолютно гладкою, без виступів чи маркувань;
матеріал, з якого виготовляється пляшка – глина;
обробка пляшки зі скла чи металу вказує на підробку;
пробка настойки схожа на затичку пляшок коньяку;
шийка та пробка пляшки повинні бути повністю загорнуті у заводську плівку зі знаками бренду;
на етикетці справжнього бальзаму обов'язково є код Латвії – 475.

Ризький бальзам – травна настоянка, наповнена духом Латвії.

Неповторний аромат, насичений букет напою зачаровує цінителів елітного алкоголю та майстрів зі змішування коктейлів. Кожен вирішує сам, вживати настій для лікування чи насолоди багатою палітрою смаку. У будь-якому випадку Ризький бальзам по праву залишається одним із найкращих відомих біттерів.

Цікаві відео про Ризький бальзам та його корисні властивості

Огляд Ризького бальзаму:

Домашній варіант Ризького бальзаму:

Можливо, буде корисно почитати: