У яких продуктах міститься мідь та срібло. В яких продуктах та лікарських травах міститься мідь

Більше 30 різних мікроелементів містяться в організмі людини, при цьому кожен з них виконує свою певну функцію, порушення якої може негативно позначитися на здоров'ї та розвитку людини.

Що ж, поговоримо про найважливіші мікроелементи, без яких неможлива оптимальна робота нашого організму.

У статті розглянемо як користь тих чи інших мікроелементів, а й харчові джерела їх отримання.

Мікроелементи є речовинами, які в дуже невеликій кількості присутні в організмі. Незважаючи на це, їхню роль у повноцінному функціонуванні систем та органів людини важко переоцінити, адже вони беруть активну участь у всіх біохімічних процесах.

Умовно мікроелементи поділяються на есенціальні (або життєво необхідні) і умовно-есенціальні (тобто такі, чия біологічна функція відома, але дефіциту їх не спостерігається або проявляється вкрай рідко).

До есенціальних належать:

залізо (або Fe, згідно з таблицею Менделєєва);
мідь (або Cu);
йод (або I);
цинк (або Zn);
кобальт (або Co);
хром (або Cr);
молібден (або Mo);
селен (або Se);
марганець (або Mn).

До умовно есенціальних зараховують:

бір (або B);
бром (або Br);
фтор (або F);
літій (або Li);
нікель (або Ni);
кремній (або Si);
ванадій (або V).

Забезпечення обміну речовин.
Синтез ферментів, вітамінів та гормонів.
Стабілізація клітинних мембран.
Зміцнення імунітету.
Участь у процесах кровотворення та зростання.
Регулювання роботи репродуктивної системи.
Забезпечення тканинного дихання.
Забезпечення сталості осмотичного тиску.
Регулювання та відновлення кислотно-лужного балансу.
Сприяння кісткоутворенню.

Важливо! Будь-який дисбаланс (і дефіцит, і надлишок) вмісту мікроелементів в організмі призводять до розвитку цілого ряду захворювань, синдромів або патологічних станів, об'єднаних під терміном "мікроелементози". Згідно з проведеними дослідженнями, приблизно у 80 відсотків населення спостерігається більш менш виражений дисбаланс мікроелементів.

Прояви дисбалансу мікроелементів:

ослаблення імунітету, що загрожує частими простудними захворюваннями;
порушення у роботі ендокринної, серцевої та нервової систем;
розвиток психоневрологічних розладів;
формування пухлин;
вугровий висип;
розвиток запалень;
погіршення стану нігтів та волосся;
розвиток шкірних алергій.

Причини дисбалансу мікроелементів:

стреси;
радіація;
незбалансоване чи одноманітне харчування;
забруднена атмосфера;
неякісна питна вода;
прийом певних лікарських засобів, які призводять до зв'язування чи втрати мікроелементів.

Висновок!Щоб жити довго та щасливо, необхідно:

більше перебувати на свіжому повітрі (ключове слово – "свіжому");
менше нервувати;
пити очищену воду;
правильно харчуватися, включаючи до раціону продукти, збагачені мікроелементами.

Більшість мікроелементів надходить в організм людини з їжею рослинного походження, тоді як у молочних продуктах і м'ясі їх вміст не дуже високий.

Цікавий факт! У коров'ячому молоціприсутнє 22 мікроелементи, але концентрація їх вкрай низька, тому цей продукт не може заповнити дефіцит мікроелементів у повному обсязі.

Загалом кожному мікроелементу притаманні свої джерела "поповнення", про які докладніше поговоримо далі.

Залізо – це елемент, без якого неможливий процес кровотворення, а також створення гемоглобіну, що забезпечує тканини мозку, залози внутрішньої секреції та все тіло загалом киснем.

Користь заліза

Стимулювання процесу кровотворення.
Зміцнення імунітету.
Сприяння синтезу гормонів щитовидної залози.
Захист від негативного впливу бактерій.
Виведення токсинів та важких металів.
Регулювання окисно-відновних процесів.

Дефіцит заліза призводить до затримки росту та анемії.

Важливо! Жінки відчувають нестачу в залозі під час вагітності та в період годування груддю.

Ознаки дефіциту заліза:

блідість шкірних покривів;
розлад ковтання;
пошкодження слизових оболонок ротової порожнини та шлунка;
стоншення та деформація нігтів;
сильний головний біль;
надмірна дратівливість;
прискорене дихання.

Важливо! Надмірне надходження в організм заліза сприяє розвитку гастроентериту.

Добова норма споживання заліза варіюється не більше 10 – 30 мг.

Харчові джерела заліза:

білі гриби;
зелень;
м'ясо індички;
соєві боби;
молюски;
гречка;
зелений горошок;
горіхи;
рослинні олії;
печінка тварин;
пшеничні висівки;
свинина;
м'ята;
халва;
шипшина;
яблука;
пивні дріжджі;
яйця;
капуста;
груші;
овес;
морська риба;
шоколад;
гарбуз;
мідії;
топінамбур;
сир;
Чорна смородина;
плоди шипшини;
аґрус;
суниця лісова;
буряк;
кабачки;
диня;
вишня;
морква;
огірки;
сухофрукти.

Важливо! Краще всмоктується залізо з продуктів при поєднанні з фруктозою, лимонною та аскорбіновою кислотами, що у великій кількості містяться у фруктах, ягодах та соках. Ускладнюють всмоктування заліза зернові та бобові культури, міцний чай, а також щавлева кислота.

Мідь, аналогічно залізу, грає найважливішу роль підтримці оптимального складу крові, саме у освіті гемоглобіну. Мало того, залізо, що накопичується в печінці, не зможе брати участь в утворенні гемоглобіну без міді.

Користь міді

Стимулювання синтезу сполучної тканини.
Сприяння кісткоутворенню та повноцінному психомоторному розвитку.
Сприяння підвищенню активності інсуліну.
Зв'язування та виведення токсинів.
Посилення дії антибіотиків.
Регенерація тканин.
Попередження розвитку ракових захворювань.
Стимулювання імунітету.
Участь у процесі кровотворення.
Нормалізація травлення.
Поліпшення стану нервових волокон, що сприятливо позначається на роботі нервової системи.

Нестача міді загрожує дерматозами, затримкою росту у дітей, розвитком анемії, частковим облисінням, атрофією серцевого м'яза, втратою апетиту та втратою ваги.

У надмірній кількості мідь надає на організм токсичну дію, яка проявляється розвитком ниркової недостатності та гастроентериту. Крім того, надмірний вміст міді в організмі може виявлятися лихоманкою, судомами і так званим "проливним" потом.

Важливо! При правильному та різноманітному харчуванні забезпечується нормальна концентрація міді в організмі (надлишок цієї речовини найчастіше зустрічається у людей, які зловживають синтетичними біодобавками).

Добова норма міді для дорослої людини становить близько 3 мг на добу, при цьому вагітним і рекомендується збільшити цю норму до 4 - 5 мг. Дітям до року мідь необхідна у кількості 1 мг на добу; з року до трьох доза збільшується до 1,5 мг, тоді як з 7 до 12 років рекомендується вживати щонайменше 2 мг цього мікроелемента щодня.

Харчові джерела міді:

горіхи;
бобові культури;
печінка тварин;
яйця;
кисломолочні продукти;
картопля;
спаржа;
проросла пшениця;
житній хліб;
какао;
морепродукти;
молоко;
риба;
насіння;
вишня;
айва;
сухофрукти (особливо чорнослив);
ананас;
ожина;
аґрус;
баклажани;
редис;
буряк;
шоколад;
часник;
перець солодкий;
цитрусові;
м'ясо та субпродукти;
томати;
кава.

Загалом мідь міститься практично у всіх залізовмісних продуктах.

Основна функція йоду – забезпечення синтезу гормону щитовидної залози під назвою "тироксин". Крім того, йод бере активну участь у створенні фагоцитів, що являють собою своєрідні "патрульні" клітини, що знищують сміття та всілякі чужорідні тіла безпосередньо в клітинах.

Користь йоду

Нормалізація роботи ендокринної системи шляхом регулювання функцій щитовидної залози та гіпофіза.
Забезпечення обмінних процесів.
Сприяння нормальному фізичному та розумовому розвитку(Особливо у дітей).
Попередження накопичення радіоактивного йоду, що забезпечує надійний захиствід дії радіації.
Зміцнення імунітету.
Регулює роботу серцево-судинної, статевої, а також кістково-м'язової систем.
Стабілізація гормонального тла.

Важливо! Йод у чистому вигляді, що потрапляє в організм, майже не засвоюється, при цьому значні його дози можуть спровокувати важке отруєння: так, смертельна доза чистого йоду для людини становить близько 3 г (отримати таку дозу з продуктами харчування, збагаченими йодом, неможливо).

Надлишок йоду загрожує наступними наслідками:

розвитком гіпертиреозу, одним із проявів якого є Базедова хвороба із зобом;
підвищеною дратівливістю;
тахікардією;
м'язової слабкістю;
пітливістю;
різкою втратою ваги;
схильністю до діареї.

Дефіцит йоду призводить до таких порушень:

захворюванням нервової системи;
затримці зростання та розвитку недоумства у дітей;
хворобам щитовидної залози;
збільшення ризику розвитку ракових захворювань;
підвищення холестерину;
вродженим вадам розвитку;
невиношування вагітності у жінок та стерильності у чоловіків;
зниження частоти серцевих скорочень.

Йод потрапляє в організм людини з продуктами харчування, водою і повітрям, тому люди, які постійно проживають біля моря, рідко відчувають йододефіцит, особливо якщо включають до раціону йодовмісні продукти.

Добова норма йоду дорівнює 2 – 4 мкг на кілограм маси тіла.

Золоте правило! Чим менше йоду присутній у навколишньому середовищітим більше необхідно вводити в раціон продуктів, багатих цим мікроелементом.

морська сіль;
овочі зеленого кольору;
харчова йодована сіль;
океанічна та морська риба;
морепродукти, включаючи морські водорості та морську капусту;
часник;
ананаси;
яйця;
печінка тріски;
східні прянощі (особливо імбир, перець, коріандр, а також кмин, гвоздика та куркума);
ріпа;
спаржа;
морква;
капуста різних сортів;
картопля;
помідори;
квасоля;
вівсяні пластівці;
виноград;
полуниця;
буряк.

Цей мікроелемент є складовою крові, а також м'язової тканини. Він виконує роль каталізатора хімічних реакцій, спрямованих на підтримку в організмі необхідного рівня кислоти. Крім того, цинк входить до складу інсуліну, який регулює концентрацію цукру в крові.

Користь цинку

Регулює гормональні функції, а саме стимулює функції розмноження та підвищення сексуальної активності.
Стимулювання та відновлення імунітету.
Стимулювання мозкової діяльності.
Забезпечення здійснення нормального смакового сприйняття та усунення втрати смаку.
Стимулювання гормону росту.
Активізація процесу кісткоутворення.
Прискорення загоєння як внутрішніх, і зовнішніх ран.
Стимулювання утворення кров'яних клітин.
Нормалізація роботи нервової системи.
Нормалізація жирового обміну шляхом підвищення інтенсивності розпаду жирів, що запобігає розвитку жирової дистрофії печінки.
Регенерація шкірного покриву.

Дефіцит цинку призводить до таких порушень:

затримці зростання та відставання у розвитку;
перезбудження нервової системи;
швидкої втоми;
погіршення якості шкіри;
випадання волосся;
безпліддя;
передчасним пологам;
недорозвиненості статевих органів;
погіршення зору.

Важливо! Однією з причин недостатності цинку є надмірне споживання зернових, збагачених фітиновою кислотою, яка запобігає всмоктуванню цього елемента в кишечнику.

Однак страшний не лише дефіцит, а надлишок цинку, що провокує затримку росту та порушення мінералізації кісток. Але надлишок цього мікроелемента – явище рідкісне, оскільки токсичність цинку спостерігається при дозах, що перевищують 150 мг на добу, тоді як добова потреба у цинку становить лише 10 – 25 мг.

Продукти, що містять цинк:

яблука;
лимони;
інжир;
фініки;
зелені овочі;
малина;
пивні дріжджі;
яловича печінка;

насіння;
висівки;
крупи;
бобові;
рослинні олії;
морська риба та морепродукти;
чорниця;
гриби;
молоко;
какао;
шоколад;
картопля;
сир;
морква;
яйця;
буряк;
Чорна смородина;
м'ясо та субпродукти.

Кобальт - це складова частина вітаміну В12, що бере активну участь у життєво важливих біохімічних реакціях.

Користь кобальту

Посилення кровотворення.
Підтримка оптимального гормонального тла.
Нормалізація діяльності підшлункової залози.
Зміцнення імунітету.
Поліпшення всмоктування заліза кишечнику.
Сприяння регенерації клітин та тканин після різних тяжких хвороб.
Посилення синтезу білків, без яких неможливе нормальне функціонування організму.
Сприяння утворенню інсуліну.

Нестача кобальту в організмі негативно позначається на роботі нервової та кровоносної систем. Треба сказати, що дефіцит даного елемента практично не зустрічається (винятком є вегетаріанці, до раціону яких не входять продукти тваринного походження, багаті на кобальт).

Але й про передозування цією речовиною забувати не варто, хоча вона можлива лише за умови неправильного прийому ліків та вітамінних комплексів, що містять кобальт. При передозуванні кобальтом розвиваються симптоми токсичного отруєння.

Добова потреба у кобальті становить близько 40 – 70 мкг.

Харчові джерела кобальту:

кисломолочні продукти;
хліб та субпродукти;
печінка та нирки тварин;
бобові;
масло вершкове та топлене;
яйця;
кукурудза;
висівки;
пророщена пшениця;
крупи;
какао;
горіхи;
шпинат (і взагалі листова зелень);
шипшина;
буряк;
риба;
полуниця;
суниця;
шоколад.

Хром – одна з складових частинвсіх органів, і навіть тканин людини. Цей елемент бере участь у кровотворенні, вуглеводному обміні та енергетичних процесах.

Користь хрому

Посилення дії інсуліну, що особливо актуально для хворих на цукровий діабет.
Нормалізація проникності клітинних мембран.
Зміцнення кісткової тканини.
Виведення токсинів та інших шкідливих речовин.
Підтримка на нормальному рівніартеріального тиску
Зменшення концентрації холестерину, що є профілактикою серцево-судинних захворювань.
Перешкоджання розвитку катаракти, але за умови поєднання цього мікроелемента із цинком.

Дефіцит хрому сприяє підвищенню вмісту глюкози в крові, а також підвищення рівня холестерину, що може призвести до розвитку атеросклерозу.

Нестача хрому характерна для людей, які страждають на діабет, ожиріння, атеросклероз. Крім того, до дефіциту цього елемента призводять стреси, тяжкі навантаження та білкова недостатність.

Прояви дефіциту хрому:

різке облисіння;
порушення сну;
часті головні болі;
порушення координації рухів;
оніміння кінцівок.

Якщо говорити про надлишок хрому, то він виникає при надмірній концентрації даного елемента в повітрі (йдеться про райони та міста з промисловими шкідливими виробництвами). Надлишок хрому може призвести до розвитку раку легень, дерматитів, бронхіальної астми та екзем.

Щоденна норма споживання хрому становить 100 – 200 мкг на добу (залежно віку). Зазначені дози збільшуються при гострих інфекціях, у періоди вагітності та лактації.

Харчові джерела хрому:

пивні дріжджі;
печінка;
морська риба;
м'ясо та субпродукти;
картопля (бажано разом із шкіркою);
висівковий хліб;
крупи;
зародки пшениці;
молюски;
молоко;
бобові;
редис;
насіння;
кисломолочні продукти;
вишня;
кукурудза;
яйця;
топінамбур;
фундук;
чорниця;
слива.

Основне завдання молібдену полягає у стимулюванні діяльності ферментів, які забезпечують синтез та засвоєння вітаміну С, а також нормальне дихання тканин, що необхідно для нормального росту та розвитку клітин.

Користь молібдену

Регулювання обмінних процесів.
Попередження розвитку карієсу: молібден сприяє затримці в організмі фтору, який не дозволяє зубам руйнуватися.
Поліпшення складу крові.
Сприяння виробленню гемоглобіну.
Виведення з організму сечової кислоти, що перешкоджає розвитку подагри.
Прискорення розкладання та виведення алкогольних токсинів.

Важливо! Регулярне та збалансоване харчування повною мірою забезпечує організм у молібдені.

До серйозних порушень у роботі організму може призвести надлишок цього мікроелемента. Передозування молібденом проявляється різкою втратою маси тіла, набряклістю кінцівок, дратівливістю та психічною нестійкістю. Основна причина передозування – недотримання доз прийому вітамінних препаратів із молібденом.

Оптимальна добова норма споживання молібдену для дорослих та підлітків становить 75 – 300 мкг, тоді як дітям до 10 років достатньо вживати 20 – 150 мкг.

Харчові джерела молібдену:

бобові;
злакові;
часник;
хліб та субпродукти;
капуста;
соняшник (насіння);
морква;
печінка та нирки тварин;
горох;
какао;
шипшина;
кукурудза;
кухонна сіль;
пшеничні пластівці;
макарони;
фісташки.

Селен є однією з тих небагатьох речовин, які можуть запобігти розвитку раку. Цей мікроелемент запобігає мутаціям клітин, відновлює вже нанесені ним пошкодження.

Користь селену

Підвищення опірності організму до вірусів та бактерій.
Нейтралізація токсинів та вільних радикалів.
Посилення таких потужних антиоксидантів як вітаміни Е та С.
Попередження передчасного старіння.
Стимулювання синтезу гемоглобіну.
Стимулювання обмінних процесів.
Стимулювання репродуктивної функції.
Нормалізація роботи нервової та ендокринної систем.
Поліпшення стану шкіри, нігтів, волосся.
Усунення запальних процесів.

Цікавий факт! Раніше селен зараховували до класу отруйних речовин, у чому, безперечно, є раціональне зерно. Справа в тому, що у великих дозах (близько 5 мг) селен дійсно отруйно діє на організм, тоді як дефіцит цього елемента (менше 5 мкг) призводить до розвитку серйозних захворюваньта передчасної старості.

Слід зазначити, що дефіцит селену спостерігається дуже рідко, виявляючись переважно загальною слабкістю та м'язовими болями.

Надлишок селену спровокований прийомом неорганічних форм цього елемента, що входять до складу препаратів. Ознаками надлишку селену є:

лущення шкіри;
випадання волосся;
розшаровування нігтів;
руйнування зубів;
розвиток нервових розладів.

Важливо! Вітамін Е покращує засвоєння селену. А ось цукор, газовані напої та кондитерські вироби перешкоджають засвоєнню цієї речовини.

Харчові джерела селену:

оливкова олія;
нирки та печінка тварин;
риба;
морепродукти;
броколі;
горіхи;
крупи;
гриби;
бобові;
кукурудза;
молоко;
пивні дріжджі;
сметана;
часник;
маслини;
пророслі зерна пшениці;
кокос;
солоне свиняче сало;
морська сіль.

Марганець дуже важливий для повноцінної роботи репродуктивної системи та ЦНС, оскільки сприяє усуненню статевого безсилля, покращенню пам'яті та зменшенню нервової дратівливості.

Користь марганцю

Сприяння очищенню крові.
Стимулювання роботи імунної системи.
Сприяння росту та кісткоутворенню.
Нормалізація травлення.
Регулювання жирового та інсулінового обмінів.
Посилення мозкової активності.
Прискорення загоєння ран.
Профілактика розвитку ревматоїдного артриту, остеопорозу та розсіяного склерозу.
Виведення токсинів.

Важливо! На сьогоднішній день дефіцит марганцю – досить поширене явище, яке супроводжується такими симптомами:

окостеніння у всьому скелеті;
деформування суглобів;
запаморочення;
депресивний стан.

До серйозних порушень у роботі організму призводить і надлишок цього елемента, при якому спостерігаються:

порушення апетиту;
марганцевий рахіт;
галюцинації;
ослаблення пам'яті та мислення;
сонливість;
розлад сечовипускання;
порушення сну;
статева слабкість.

Основна причина надлишку марганцю – забруднене повітря, чому винні промислові підприємства.

Добова норма марганцю становить 5 – 10 мг.

Продукти, що містять марганець:

крупи;
бобові;
малина;
Чорна смородина;
зелені та листові овочі;
листова зелень;
брусниця;
м'ясо;
морська риба;
горіхи;
какао;
молоко;
пророслі зерна пшениці;
чорниця;
шоколад;
насіння;
топінамбур;
буряк;
пивні дріжджі;
аґрус;
зернові;
томати;
редис;
лимон;
шипшина;
східні прянощі;
кокос;
яйця.

Важливо! При термічній обробці овочів, фруктів та зелені більша частинамарганцю губиться.

Даний мікроелемент присутній у всьому нашому організмі, проте максимальна його концентрація спостерігається у зубній емалі, а також у кістках.

Користь бору

Зняття запалення.
Нормалізація жирового обміну.
Нормалізація роботи ендокринних залоз.
Зміцнення та поліпшення структури скелета.
Попередження розвитку нирковокам'яної хвороби шляхом зменшення кількості оксалатів у сечі.
Нормалізація гормонального обміну.
Регулювання процесів розмноження.
Стимулювання противірусного імунітету.

Згідно з результатами проведених досліджень, ризик розвитку дефіциту бору практично дорівнює нулю, оскільки з продуктами харчування, водою та повітрям щодня в організм надходить близько 1 – 3 мг цього елемента, що відповідає нормі.

Важливо! Бор - це сильнодіюча токсична речовина, тому при його надлишку в організмі починаються незворотні зміни, що призводять до хвороб печінки, нервової системи та ШКТ. Найчастіше надлишок даного елемента в організмі спровокований неправильним вживанням вітамінних комплексів, в яких бор присутній у вигляді, що погано засвоюється. Тому і лікарі, і дієтологи рекомендують отримувати цей мікроелемент з їжі.

Як говорилося вище, добова потреба у борі становить 1 – 3 мг, при цьому достатньо отримувати 0,2 мг цього мікроелемента на добу, щоб унеможливити його дефіцит.

Харчові джерела з бором:

мінеральна вода;
бобові;
горіхи;
виноград;
буряк;
кукурудза;
яблука;
крупи;
капуста різних сортів;
морська капуста;
морква;
морепродукти;
чорнослив;
груші;
томати;
фініки;
родзинки;
молоко;
м'ясо;
риба;
пиво;
червоне вино.

В організмі людини є близько 200 мг брому, який по організму (його органам і системам) розподіляється рівномірно.

Користь брому

Надання гальмівної дії на центральну нервову систему. У цілому нині звані броміди здатні відновлювати баланс між процесами збудження, і навіть гальмування, що особливо актуально при підвищеної возбудимости. З цієї причини броміди використовують при лікуванні неврастенії та надмірної дратівливості.
Активування статевої функції.
Збільшення обсягу еякуляту та вмісту в ньому сперматозоїдів.

Надлишок брому в організмі призводить до пригнічення функції щитовидної залози та перешкоджає надходженню до неї йоду. Основна причина надлишку брому – тривале застосування препаратів брому.

Важливо не плутати "аптечний бром", що має вигляд водного розчинуі застосовуваний при порушеннях роботи нервової системи, з елементарним бромом, що є високотоксичною речовиною, приймати яку не можна.

Добова норма брому становить 0,5 – 2 мг.

Харчові джерела брому:

хліб та субпродукти;
молочні продукти;
арахіс;
мигдаль;
фундук;
бобові;
злакові;
риба;
макарони.

Фтор – основна складова мінерального обміну. Цей мікроелемент відповідає за стан кісткової тканини, повноцінне формування кісток скелета, а також за стан та зовнішній вигляд волосся, нігтів, зубів.

Користь фтору

Запобігання розвитку карієсу та зубного каменю.
Зміцнення імунітету.
Прискорення зрощення кісток.
Поліпшення засвоєння заліза.
Виведення солей важких металів, і навіть радіонуклідів.
Стимулювання кровотворення.
Попередження розвитку старечого остеопорозу.

Важливо дотримуватись рівноваги вмісту фтору в організмі, оскільки різниця між корисним і, відповідно, шкідливим його дозуванням мінімальна. Так, дефіцит фтору провокує послаблення кісток, розвиток карієсу та випадання волосся. У свою чергу, надлишок цього мікроелементу призводить до гальмування жирового та вуглеводного обмінів, флюорозу зубної емалі, уповільнення росту, а також деформації скелета, загальної слабкості та блювання. Крім того, при надлишку фтору можливе почастішання дихання, зниження артеріального тиску, поява судом, а іноді навіть ураження нирок.

Добова норма фтору становить 0,5 - 4 мг, при цьому найкраще цей елемент засвоюється з питної води, але і харчових продуктівйого також можна одержати.

Харчові джерела фтору:

риба;
мінеральна вода;
грецькі горіхи;
крупи;
печінка тріски;
шпинат;
буряк;
морепродукти;
картопля;
томати;
вино;
м'ясо;
молоко;
салатне листя;
яйця;
редис;
морква;
суниця;
гарбуз.

Цікавий факт! Чим міцніший чай і довше його наполягання, тим більше цей напій містить фтору.

Цікавий факт! У ході спостережень та досліджень було виявлено, що в регіонах, де літій присутній у питну воду, психічні порушення виникають набагато рідше, а самі люди поводяться більш спокійно та врівноважено. Вже з 1971 року цей елемент почали застосовувати як ефективний психотропний засіб при лікуванні депресії, іпохондрії, агресивності, а також наркоманії.

Користування літієм

Зниження нервової збудливості.
Регулювання жирового та вуглеводного обмінів.
Попередження розвитку алергії.
Підтримка роботи імунної системи.
Нейтралізація впливу алкоголю, солей важких металів, і навіть радіації.

Дефіцит літію може спостерігатися у хронічних алкоголіків, імунодефіцитах, а також при певних онкологічних захворюваннях.

Надлишок цього мікроелемента найчастіше спровокований неправильним або тривалим прийомом препаратів із літієм.

Симптоми надлишку літію:

спрага;
збільшення виділення сечі;
тремор рук;
слабкість;
порушення;
координації рухів;
блювання;
пронос.

Тяжкі випадки отруєння можуть супроводжуватися судомами, втратою пам'яті та орієнтацією.

Дефіцит літію заповнюється введенням до раціону мінеральної води, а також продуктів, що містять літій.

При надлишку цього елемента проводиться симптоматичне лікування (заради справедливості зазначимо, що тяжкі випадкиотруєння літієм зустрічаються дуже рідко).

Важливо! В організм дорослої людини на добу надходить близько 100 мкг літію, при цьому вчені досі не дійшли спільну думкущодо оптимальної добової дозицього елемента. При цьому визначено токсичну дозу літію, що становить 90 – 200 мг, причому з продуктів харчування або води таку кількість літію отримати просто неможливо.

Харчові джерела літію:

мінеральна вода;
сіль (і морська, і кам'яна);
картопля;
томати;
м'ясо;
риба;
морські водорості;
молочні продукти;
яйця;
редис;
салат;
персик;
капуста квашена.

Нікель впливає на процес кровотворення та бере участь у багатьох окислювальних та відновлювальних процесах.

Користь нікелю

Підвищення рівня гемоглобіну.
Збільшення ефективності та пролонгування роботи інсуліну.
Регулювання гормонального балансу.
Поліпшення синтезу та функціонування ДНК, РНК, білка.
Окислення аскорбінової кислоти.

І дефіцит, і надлишок нікелю в організмі – явища дуже рідкісні, оскільки, по-перше, добову потребу в цьому елементі можна легко задовольнити звичними для нас продуктами, по-друге, дози, здатні спровокувати надлишок нікелю, досить високі та становлять близько 20 – 40 мг на добу. До того ж, нікель, що надходить в організм з продуктами, нетоксичний (на відміну від медикаментозних засобів, які при неправильному вживанні можуть спровокувати розвиток пухлин, а також мутації на клітинному рівні).

Добова норма нікелю дорівнює 100 - 300 мкг (все залежить від віку, статі, а також ваги людини).

Харчові джерела нікелю:

морська риба;
морепродукти;
какао;
шоколад;
молочні продукти;
бобові;
горіхи;
вишня;
насіння;
цільне зерно;
крупи;
м'ясо та субпродукти;
яйця;
гриби;
смородина;
листова зелень;
морква;
огірки;
йогурт;
капуста;
кукурудза;
гарбуз;
морква;
полуниця;
яблука;
груші;
сухофрукти.

Незважаючи на те, що кремній присутній у крові в досить невеликій кількості, при зменшенні його запасів людина починає гостро реагувати на погодні зміни (це можуть бути і перепади настрою, і сильний головний біль, і погіршення психічного стану). Крім того, дефіцит цього елемента негативно позначається на стані шкіри, волосся та зубів.

Користь кремнію

Забезпечення кальцієвого обміну.
Збереження міцності зубів.
Сприяння еластичності судинних стінок, сухожилля, м'язів.
Зміцнення волосся.
Зниження розвитку шкірних захворювань.
Нормалізація роботи нервової системи.
Поліпшення роботи серця.
Забезпечення нормального зростання кісток.
Посилення всмоктування кальцію.
Поліпшення функціонування мозку.
Нормалізація обміну речовин.
Стимулювання імунітету.
Зниження артеріального тиску.
Зміцнення сполучної тканини.

Надлишок кремнію в організмі викликаний професійною шкідливістю працівників, задіяних на промислових підприємствах, які працюють із цементом, склом, азбестом.

Добова норма кремнію, яка повністю задовольняється за допомогою збалансованого харчування, дорівнює 20 – 50 мг. Однак за наявності остеопорозу, серцево-судинних захворювань, а також при хворобі Альцгеймера необхідно збільшити споживання продуктів, які містять цей мікроелемент.

Харчові джерела кремнію:

овес;
ячмінь;
бобові;
гречка;
макарони;
кукурудза;
пшеничне борошно;
злакові;
горіхи;
виноград;
яйця;
ікра риб;
мінеральна вода;
зелені овочі;
топінамбур;
картопля;
цибуля ріпчаста;
морепродукти;
редис;
морські водорості;
кисломолочні продукти;
буряк;
болгарський перець;
насіння;
м'ясо та субпродукти;
гриби;
морква;
лісові ягоди;
абрикоси;
банани;
вишня;
сухофрукти.

Крім того, кремній міститься у виноградному соку, вині та пиві.

Ванадій – це досить мало вивчений елемент, основне завдання якого полягає у забезпеченні налагодженої роботи серцево-судинної, нервової та м'язової систем.

Користь ванадію

Участь у освіті кісткової тканини.
Регулювання вуглеводного обміну.
Забезпечення організму енергією.
Нормалізація роботи підшлункової залози.
Зменшення вироблення холестерину, що перешкоджає розвитку атеросклерозу.
Підвищення стійкості зубів до карієсу.
Зменшення набряклості.
Стимулювання діяльності імунної системи.
Уповільнення старіння.

Ванадій присутній у продуктах харчування у невеликих дозах, яких цілком вистачає для заповнення його запасів, тому дефіцит даного елемента в організмі трапляється вкрай рідко.

Найчастіше дефіциту зустрічається передозування ванадієм, що потрапляє в організм при вдиханні повітря, забрудненого токсичними речовинами та шкідливими парами. Передозування ванадієм призводить до ураження системи кровообігу, органів дихання та нервової системи.

Важливо! Вітамін С, хром, а також залізисте залізо посилюють токсичну дію ванадію.

Добова норма ванадію для здорової дорослої людини дорівнює 10 - 25 мкг.

Харчові продукти з ванадієм:

рис неочищений;
бобові;
молюски;
редис;
гриби;
горіхи;
риба;
пшениця та субпродукти;
оливки та субпродукти;
картопля;
гречка;
овес;
листова зелень;
морква;
капуста;
чорний перець;
м'ясо жирних сортів;
печінка тварин;
буряк;
вишня;
суниця.

Мідь регулює оптимальну концентрацію багатьох речовин в організмі, стабілізує функції центральної нервової системи та виконує інші функції. Знаючи, які продукти містять мідь, можна збалансувати добове меню. При цьому джерело міді знайти нескладно, тому що ця речовина зустрічається у звичній їжі.

Корисні властивості та добова норма для організму

Якщо вживати мідь у достатньому обсязі, можна зміцнити імунітет та запобігти розвитку великої кількостізахворювань. Основні функції елемента:

регуляція кровотворення;
стимулювання виробництва колагену та еластину;
стимулювання синтезу гемоглобіну (у поєднанні із залізом та аскорбіновою кислотою);
нормалізація процесу перетравлення їжі;
підтримка водно-електролітного балансу;
має виражену протизапальну активність.

Якщо в організм не надходитиме добова норма міді, в ньому буде порушена переробка вуглеводів і білків.
В організмі цей елемент знаходиться в концентрації від 0,1 до 0,2 г. Найбільше цього елемента спостерігається в:

м'язах;

крові;

кісткової тканини;

клітинах головного мозку;

серцевий м'яз;

структури печінки.

Дорослих

Повнолітнім людям потрібно щодня вживати 2,4-2,7 мг мідної речовини.

Вживання підвищеної норминеобхідно при тяжких фізичних навантаженнях, ослабленому імунітеті, порушенні роботи судин та серця, а також у разі зловживання спиртним.
Дітей

Для дітей обсяг споживання цього елемента залежить від віку:

менше 3 років – 1 мг;

від 4 до 6 років – 1,5 мг;

7-18 років – від 1,8 до 2,0 мг.

Перевищення або зменшення добової дози мікроелемента може призвести до появи побічних реакцій.

Ознаки надлишку та нестачі міді

Ознаки надлишку та нестачі міді різноманітні. Недолік елемента проявляється такими ознаками:

депресія;

проблеми з пігментацією шкірних покривів та волосся;

надмірна стомлюваність та хронічне почуття втоми;

шкірні висипання, локальна набряклість та свербіж;

проблеми з дихальною функцією;

схильність до інфекційних патологій;

анемія та супутні симптоми;

затяжна діарея;

погіршення апетиту.

Крім того, нестача міді супроводжується ослабленням кісток, підвищенням ймовірності кровотеч та збільшенням концентрації холестерину.

Передозування мідним елементом, що надходить із препаратів та поживних продуктів, може викликати такі наслідки:

проблеми з менструацією (включаючи болючі місячні та зміну консистенції менструальних виділень);

прискорення процесів старіння;

уповільнення регенерації пошкоджених тканин;

порушення сну (безсоння вночі та підвищена сонливість вдень);

епілептичні напади;

облисіння.

Щоб запобігти негативним проявам, потрібно знати, в якій їжі є мідь.
Крім того, потрібно враховувати такі причини перенасичення раціону цим елементом:

зловживання лікарськими засобами та біологічними активними добавками;

нестача інших мікроелементів;

використання гормональних засобів;

проблеми спадкового характеру;

професійні хвороби;

процедури гемодіалізу.

Продукти харчування, багаті на мідь

Перед корекцією поживного раціону корисно ознайомитися з тим, у яких продуктах міститься мідь найбільше. Фахівці відзначають такі:

Горіхи.

Олії.

Свіжі соки. Результати досліджень підтверджують, що соки з гранату та винограду підвищують концентрацію гемоглобіну.

Каші. Для заповнення дефіциту елемента необхідно використовувати пшонку, гречку, вівсянку.

Овочеві культури.

Вироби молочні. Однак міститься мідь у продуктах лише з натурального молока.

Фрукти та сухофрукти.

У яких продуктах міститься мідь. Таблиця

Продукт Кількість (мг/100 г)
грейпфрут 0,07
апельсини 0,07
манна крупа 0,07
бринза 0,07
сир 0,07
білокачанна капуста 0,08
виноград 0,08
курага 0,08
пшеничний хліб 0,08
морква 0,08
плавлений сир 0,08
курячі яйця 0,08
Пошехонський сир 0,09
сир Чеддер 0,09
полуниця 0,13
часник 0,13
зелений горошок 0,13
булка здобна 0,14
абрикоси 0,14
баклажани 0,14
картопля 0,14
буряк 0,14
тріска 0,15
редиска 0,15
редька 0,15
гарбуз 0,18
пшеничне борошно 0,18
яловичі нирки 0,45
яловиче серце 0,45
томатна паста 0,46
вівсяна крупа 0,50
грецькі горіхи 0,53
макарони 0,70
горох 0,75
фундук 1,13
кальмар 1,50
яловича печінка 3,80
какао-порошок 4,55
печінка тріски 12,50
Використовуючи продукти (з таблиці), у яких вміст міді оптимально, можна заповнити дефіцит цієї речовини.

Підбирати денну норму споживання міді рекомендується за участю медичного фахівця, який зможе врахувати особливості організму та вік пацієнта.

Це дозволить уникнути негативних реакцій на фоні застосування препаратів та продуктів харчування, багатих на мідь.

Особливості засвоєння міді

У тканинах стравоходу абсорбується близько 93% цієї сполуки, що надходить разом із їжею. Запорукою нормальної засвоєння міді є системна взаємодія з іншими елементами (включаючи амінокислоти та білки).
Поліпшити абсорбцію цього мікроелемента допомагає кобальт.Зменшувати його з поживних продуктів можуть підвищені концентрації фруктози та вітаміну C, цинку тощо.

Дія на організм

Мідний мікроелемент виконує в організмі людини такі функції:

допомагає у синтезі міоглобіну (білка м'язів);

нормалізує транспортування нервових імпульсів у всьому організмі;

відповідає за вироблення гемоглобіну, вступаючи у взаємодію Космосу з залізом;

збільшує ефективність дихальної функції;

стимулює перетворення білків на корисні амінокислоти для відтворення нових білків;

елемент робить шкіру більш еластичною, а волосся – більш здоровим і міцним, тому ця речовина часто присутня у складі якісних засобів для догляду за локонами.

Крім того, результати експериментів свідчать про те, що ця речовина стимулює синтез ендорфінів.

Продукт	Кількість (мг/100 г)
грейпфрут	0,07
апельсини	0,07
манна крупа	0,07
бринза	0,07
сир	0,07
білокачанна капуста	0,08
виноград	0,08
курага	0,08
пшеничний хліб	0,08
морква	0,08
плавлений сир	0,08
курячі яйця	0,08
Пошехонський сир	0,09
сир Чеддер	0,09
полуниця	0,13
часник	0,13
зелений горошок	0,13
булка здобна	0,14
абрикоси	0,14
баклажани	0,14
картопля	0,14
буряк	0,14
тріска	0,15
редиска	0,15
редька	0,15
гарбуз	0,18
пшеничне борошно	0,18
яловичі нирки	0,45
яловиче серце	0,45
томатна паста	0,46
вівсяна крупа	0,50
грецькі горіхи	0,53
макарони	0,70
горох	0,75
фундук	1,13
кальмар	1,50
яловича печінка	3,80
какао-порошок	4,55
печінка тріски	12,50

Мідь – один із найважливіших мікроелементів, необхідних людському організму для правильного та злагодженого функціонування. Цей елемент міститься практично у всіх тканинах організму, проте основні його запаси знаходяться у печінці. У серці, м'язах та мозку мідь присутня у менших кількостях.

Однак її кількість іноді буває недостатньою. У такому разі організм починає страждати від дефіциту мікроелемента. З метою збагачення організму даним елементом необхідно вживати продукти, що містять мідь. Цей мікроелемент йде рука об руку з людиною в давнину. Його лікувальні властивості були відомі ще лікарям античних часів. Не обходиться без участі Cu та сучасна промисловість.

Мідь є хімічним елементом, Що представляє собою пластичний перехідний метал, що володіє золотисто-рожевим кольором. Назва Cuprum - це похідна від назви острова Кіпр. Саме там мідь виплавляли у рудниках тисячі років тому. Мідь почали застосовувати із технічними цілями серед існуючих корисних мікроелементів чи не першою.

Мідь та бронзу використовували протягом двох великих епох – Мідного та Бронзового віку. Період поширення предметів з цього елемента назвали Мідним віком. Найдавніші вироби із міді належать Єгипту. Саме жителям Єгипту шляхом сплавлення бірюзи з малахітом при температурі 1083 градуси вдалося отримати Cu.

В організмі людини міститься близько 150 г міді. Локалізується мікроелемент у кістковій системі, крові, м'язах, нирках, мозку та печінці. Нестача цього мікроелемента загрожує збоями у функціонуванні різних органів та систем. Щоб заповнити нестачу Cu, потрібно їсти багаті міддю продукти.

Мідь сприяє:

нормалізації обмінних процесів;
підвищення засвоєння білків та вуглеводів;
забезпечення тканин киснем;
формуванню сполучної та кісткової тканини;
збереження структури кісток, хрящів та сухожиль;
усунення запальних процесів;
утворення гемоглобіну та дозрівання еритроцитів.

Добова потреба у міді

Організму на добу потрібно 2-5 мг мікроелемента. Дефіцит міді практично не зустрічається, оскільки збалансоване харчування забезпечує його надходження у необхідних кількостях.

Дефіцит елемента визначається, як правило:

порушенням обміну Cu;
недостатнім надходженням міді в організм з їжею та водою;
наявністю патологій ШКТ;
прийомом деяких медикаментозних препаратів

Незважаючи на неоціненну корисність та важливість мікроелемента, його надмірна концентрація не йде на користь. Надмірний вміст елемента спостерігається внаслідок великого надходження Cu з продуктами харчування. До зони ризику потрапляють люди, які працюють на шкідливих виробництвах. Крім цього, у надлишку мікроелемент може надходити за допомогою мідного посуду та побутових предметів.

Людям, які страждають від алергій, недокрів'я, облисіння, виразкової хвороби шлунка, ревматоїдного артриту, остеопорозу, пародонтозу, лейкемії, ВІЛ, патологій ССС, пролежнів необхідно вживати більше міді, точніше їх добова доза повинна становити не менше.

Як проявляється нестача Cu?

Недостатня кількість міді в організмі загрожує розвитком серйозних захворювань та станів:

розвитком недокрів'я;
зниженням рівня лейкоцитів;
збоями у функціонуванні ССС;
ослабленням захисних функцій організму;
розвитком розсіяного склерозу;
порушеннями у роботі щитовидки;
втратою пігментації (волосся, дерма);
затримкою у статевому розвитку;
порушенням менструацій;
розвитком безплідності.

Як зрозуміти, що в організмі надлишок міді

Про надмірну кількість в організмі цього мікроелемента сигналізуватимуть певні симптоми. Важливо вчасно відреагувати на посили організму та звернутися до фахівця.

Як правило, надлишок міді в організмі супроводжується появою хворобливих відчуттів у животі, нудотою, блюванням, розладом випорожнень; запамороченням та болями в голові; почастішанням серцевих скорочень; утрудненим диханням; порушенням функціонування ШКТ, нирок та печінки; безсонням; погіршенням пам'яті; розладами ЦНС; підвищеним потовиділенням; появою судом.

Cu у продуктах харчування - таблиця з поясненнями

В організм людини мікроелемент надходить разом із їжею. Найбільше міді міститься у печінці. У 100 г телячої печінки міститься 15 міліграм елемента.

Джерелом мікроелемента є і устриці, в 100 г свіжих устриць міститься 8 мг. Вибираючи делікатес у кафе або ресторані, уточнюйте його походження.

Справа в тому, що у молюсках, вирощених на фермах, вміст міді незначний. Міститься Cu і в кунжутному насінні, олії та пасті тахіні. До складу 100 г добре підсушеного насіння кунжуту входить 4 мг міді.

Топ-20 продуктів за вмістом міді на 100 г

Назва продуктів
Печінка тріски	12, 5
Печінка мінта	10
Огірки	8, 4
Шпинат	7
Какао-порошок	4, 3
Кунжут	4, 1
Печінка яловича	3, 8
Печінка свиняча	3, 7 — 7, 5
Пивні дріжджі	3, 0
Фундук	1, 8
Плоди шипшини	1, 8
Соняшник	1, 5
Кальмар	1, 4
Пшеничні висівки	1, 45
Шоколад	1, 2
Арахіс	1, 14
Гриби (подосиновики)	0, 9
Креветки	0, 85
Горох	0, 75
Макарони (вищий сорт)	0, 70

Багаті мікроелементом усіма улюблені шоколад та какао. Пара шматочків солодощі не нашкодить фігурі, але покращить настрій і заправить організм 10% необхідної добової кількості речовини.

Кладозем міді є горіхи. Насіння та горіхи – це оптимальна альтернатива вітамінам та елементам «з баночки». Якщо хочете завжди бути здоровими, вживайте щодня по жменьці горіхів. У 100 г горіхів кешью міститься 2, 2 мг міді, фундуку – 1, 7 мг, бразильських горіхах – 1, 65 мг, фісташках – 1, 3 мг, кедрових горішках – 1, 3 мг, арахісі – 1, 28 -1, 4 мг, мигдалику – 1, 1 мг.

Відмінним джерелом міді у продуктах харчування є і мешканці морських глибин- Омари, восьминоги, кальмари. Причому чим вони свіжіші, тим більша в них концентрація мікроелемента. 100 г продукту наситить організм 2, 00 мг речовини.

Якщо ви любитель посидіти на лавці і поклацати насіння, не слухайте тих, хто каже, що це некультурно. Насіння соняшника – одне з найкорисніших і найбагатших міддю продуктів. У 100 г насіння міститься близько 1,8 мг необхідного мікроелемента.

Входить мідь і до складу в'ялених томатів (1, 4 мг), базиліка (1, 4 мг), майорану (1,1 мг), орегано (0, 96 мг), чебрецю (0, 88 мг), петрушки (0, 65 мг). У менших кількостях, але все ж мідь міститься в спаржі, печерицях, зелені ріпи, патоці, шпинаті, капусті, баклажанах, томатах, зеленому горошку, часнику, кропі, маслинах, соєвих бобах, чорному перці, імбирі, квасолі, чечеві ананасі, креветки.

Мідна монетка як спосіб вилікувати безліч захворювань

Мідні монети здавна застосовують для терапії безсоння, запальних процесів, усунення больового синдрому. З терапевтичними цілями використовують мідну воду та монети. Щоб приготувати мідну воду, вам знадобляться монети до 1961 року.

Промийте десять монет вапняною водою. Прокип'ятіть двічі до випаровування рідини. Тривалість терапевтичного курсу – місяць. Рекомендують вживати по дві ложечки води тричі на день.

Для усунення хворобливих відчуттів у серці рекомендують прикладати монету в подключічную ямку. Тривалість лікування – півтора тижні.
З метою прискорення одужання при забитих місцях монетку прикладають до ураженої ділянки.
Для терапії фіброміоми та міоми монету прикладають до нижньої частини живота.
При порушеннях слуху мідну монету кріплять за вухом.
З метою терапії шийного остеохондрозумонету кладуть на задню ділянку шиї.
Щоб запобігти розвитку дитячого рахіту зап'ястя обертають мідними браслетами.

Тепер ви знаєте, яка потреба та користь міді, в яких продуктах вона міститься. Вживайте продукцію, багату мікроелементом, але не зловживайте нею, і тоді почуватиметеся завжди добре.

Як відомо, мідь є незамінним мікроелементом, що забезпечує досить велику кількість фізіологічних процесів, що проходять в організмі. Маючи правильно складений раціон, що включає всі мінерали та вітаміни, необхідні організму, можна не вдаватися до використання. Звичайно ж, для цього необхідно мати уявлення про те, в яких продуктах міститься мідь. У цій статті ми розповімо вам про це.

Мідь у продуктах харчування, які ми рідко вживаємо

Морепродукти Всім нам ще зі шкільної доби відомо, що у складі морської водиє безліч мінеральних речовин. І мідь не є винятком. Завдяки цьому та океанів також відносяться до насичених міддю продуктів харчування людини. Але пріоритетними у співвідношенні кількості активної міді до маси тіла об'єкта є такі істоти, як устриці, креветки, а також кальмари та омари. Зважаючи на суттєву різницю цінових категорій продуктів, що містять мідь, морепродукти виключаються з раціону багатьма жителями Росії через високу вартість.
Горіхи та боби. Горіхи містять у собі досить велику кількість активного мікроелемента, про який сьогодні йде мова. Однак вони дуже калорійним продуктом, поглинання якого у великій кількості може призвести до небажаних результатів, зокрема до набору зайвої ваги. Тому горіхи можна залишити як додатковий варіант поповнення запасу міді в організмі. А ось вживання гороху або квасолі краще відіб'ється на вашому організмі, якщо вашою метою є поповнити недостатній запас міді за допомогою бобових.
Какао. В наші дні цей чудовий продукт чомусь залишився недооціненим. Продукти, що містять мідь, - це як какао, так і вироблені з нього шоколад, та ін.
Дріжджі. Звичайно, просто так вживати дріжджі в їжу - процес проблематичний. Але така речовина, що містить деякі вітаміни групи B, а також саму мідь, не приймати в їжу було б неймовірним недоглядом. Ймовірно, перспектива додавання дріжджів у квас або випічку порадує вас так само, як можливість для любителів пива знайти виправдання своїй пристрасті. Однак, незважаючи на таку користь дріжджів, не варто занадто захоплюватися ними, оскільки вони містять речовини, що негативно впливають на людський організм.

Не варто обмежувати свій раціон вживанням якогось одного з перерахованих вище продуктів. Краще відновлювати нестачу міді в організмі, використовуючи всі ці групи.

Однак також важливо знати, чим конкретно небезпечні для організму надлишок та нестача міді та як вони виявляються.

Причини нестачі міді

У дорослих таке ускладнення зустрічається рідко, проте для дітей, особливо народжених передчасно, нестача цього мікроелемента може стати згубною.

До основних причин нестачі міді належать:

спадковий брак спеціалізованих ферментів;
годування дітей, які не досягли віку одного року, коров'ячим молоком;
нестача білка.

Симптоми нестачі міді

До симптомів нестачі міді належать:

випадання волосся;
виникнення висипки;
депресія;
порушення колірної пігментації шкірного покриву.

За наявності у людини деяких з вищеперелічених ознак, рекомендується відразу ж збільшити кількість мікроелемента, що надходить в організм під назвою мідь. У продуктах харчування, їх властивостях потрібно навчитися розумітися. Що ж потрібно запам'ятати? Насамперед, те, в яких продуктах міститься мідь. І по можливості вживати їх у значній кількості.

Наслідки тривалої нестачі міді в організмі

Якщо відкласти питання усунення нестачі міді у довгий ящик, то наслідки можуть бути такими:

захворювання імунної системи;
розвиток атеросклерозу;
виникнення раннього остеопорозу;
розвиток різних легеневих захворювань;
виникнення судинних розладів;
розвиток різноманітних спадкових захворювань.

Причини надлишку міді в організмі

У деяких випадках, певні хвороби можуть вплинути на підвищення рівня міді в організмі. До них відносяться:

різні захворювання нирок;
хронічні бронхіальні хвороби;
інфаркти міокарда;
психічні захворювання (шизофренія та інші);
Вплив великої кількості алкоголю на організм.

Так чи інакше, не варто припускати появи надлишку міді в організмі.

Добова норма міді

Організм звичайної людини в середньому відчуває таку необхідність у міді:

Для дорослих – 1-2 мг/день.
Для жінок, що годують і вагітних, - 2-3 мг/день.
Для дітей від року до трьох років – 1 мг/день.
Для дітей від 4 до 6 років – 1,5 мг/день.
Для дітей віком від 7 до 12 років – 2 мг/день.
Для дітей віком від 12 до 18 років – 2,5 мг/день.

Винятком є дорослі зі зниженим імунітетом, які страждають на різні запальні захворювання, а також мають надмірну. фізичне навантаженняна організм, які вживають значну кількість алкоголю або палять. Таким дорослим слід знати про те, в яких продуктах багато міді, і підбирати собі раціон, наголошуючи саме на них.

На закінчення

Отже, ви дізналися, в яких продуктах міститься мідь, і тепер можете скоригувати свій раціон таким чином, щоб він включав необхідну кількість мікроелемента. Насамкінець варто сказати, що такий важливий мікроелемент, як мідь, задіяний у різних процесах в організмі. Проте основна роль міді полягає у участі у процесі кровотворення. Без неї цей процес не може тривати. Отже, недолік міді позначиться не лише на вашому зовнішньому вигляді, але і на таких набагато важливіших показниках, як самопочуття та здоров'я.

Грунтуючись на всьому сказаному вище, можна оцінити важливість наявності потрібної кількості міді в організмі і вирішити, чи потрібно вам змінювати свій раціон. І якщо так, то ця стаття, яка подробиці розповіла вам про те, в яких продуктах міститься мідь, допоможе вам у цьому.

Можливо, буде корисно почитати:

У яких продуктах міститься мідь та срібло. В яких продуктах та лікарських травах міститься мідь

Корисні властивості та добова норма для організму

Дорослих

Дітей

Ознаки надлишку та нестачі міді

Продукти харчування, багаті на мідь

У яких продуктах міститься мідь. Таблиця

Особливості засвоєння міді

Дія на організм