Сир калорійний продукт чи ні. Калорійність російського сиру та його корисні властивості для нашого здоров'я

Під час схуднення людям доводиться дотримуватися дієтичного раціону, складаючи його з корисних та низькокалорійних продуктів. У більшості випадків стандартні дієтичне меню не вирізняються вишуканістю, але ви можете його урізноманітнити за допомогою певних сортів сиру. При цьому багато хто сумнівається, чи можна їсти сир на дієті, тому ми зараз у цьому розберемося.

Користь сиру при схудненні

Дієтологи підтверджують, що сир при схудненні дозволений і корисний. Крім того, існують сирні дієти, за допомогою яких деяким вдається успішно худнути, якщо вірити в інтернеті.

Дієтологи вважають, що сир можна їсти і навіть потрібно, оскільки містить цінний для людини, що худне, білок. Нестача білків небезпечна тим. Що разом із жиром розщеплюється мускулатура, зменшуючись обсягом. Це погано позначається на фігурі та порушує роботу внутрішніх органів. Як і інші молочні продукти, певні сорти сиру при дієті дуже корисні з таких причин:

нормалізується кишкова мікрофлора;
регулюється речовий обмін;
пришвидшується метаболізм;
нейтралізуються та виводяться токсини.

Навіть велика кількість сиру швидко засвоюється в організмі, не відкладаючись як жиру. У зв'язку з цим худне не варто відмовлятися від сирних сирів і твердих сортів, що містять мінімум жиру. У продукті є лінолева кислота, що допомагає організму витрачати енергію із жирових запасів.

Корисною властивістю сирів для людей зайвою вагою, що бажає схуднути, є швидке вгамування голоду. Невеликого 30-грамового шматочка для цього вистачить, а енергоємність при цьому мінімальна, але залежить від сорту та жирності продукту.

Як сир при схудненні?

При згоні ваги можна їсти твердий сир та інші сорти, але це потрібно правильно. Запам'ятайте, що цей продукт потрібно вживати в обмежених кількостях і ставитися до нього як до ласощів. Обов'язково варто звернути увагу на відсоток жирності, від якого залежить калорійність.

Не лінуйтеся користуватися кухонною вагою, якщо хочете скинути зайві кілограми. Разова порція сиру має бути не більше 60-70 г, але все залежить від способу життя, статури та дієти.

Коли їсти сир?

Найбільше користі для організму сир принесе, якщо вживати його у першій половині дня, краще на сніданок. Включивши продукт до раціону, ви внесете до нього багато цінних вітамінів та мінералів. Ще цей продукт харчування, який створюється з молока, дає запас енергії на весь день вперед.

У другій половині дня на правильному харчуванні, особливо перед сном, їсти сир не рекомендується. Він не встигає засвоїтись, а всі ккал відкладаються у вигляді жирових запасів у проблемних зонах.

Який сир можна їсти під час схуднення?

У магазинах представлено багато видів сиру, серед яких потрібно вибрати корисний. Усі сири мають відсоток жирності - на нього і орієнтуйтеся насамперед, якщо вас цікавить скидання ваги. Віддавайте перевагу знежиреним, які містять до 20% жиру. Також у складі має бути багато білка – в ідеалі близько 30 грамів.

Обов'язково дивіться склад, від якого залежить і смак. Натуральний сир, який підходить для скидання зайвих кг, включає до складу наступне:

молоко;
закваска на молочних бактеріях;
сіль;
сичужні ферменти;
бета-каротин (іноді екстракт аннато) – це натуральні барвники;
хлористий кальцій.

Всі добавки у вигляді пальмової олії, нітрату натрію та рослинного жиру шкідливі, тому такі варіанти навіть не розглядайте. Якщо хочете скинути зайві кг, експерти радять купувати сири у вакуумному фабричному впакуванні. У продукті, що продається на вагу, заводяться бактерії та пліснява.

Рікотта

Його виготовляють із молочної сироватки, а до складу не входять прості молочні білки, але є білок-альбумін. Він є у людській крові, тому засвоюється особливо швидко. Малокалорійний сир містить приблизно 172 ккал, а жирність варіюється в межах 8-20%. Кількість білків невелика - близько 11 г. У продукті багато вітамінів та кальцію. При згоні ваги краще вибирати Рікотту із 8% жирності, виготовлену з коров'ячого молока.

Амбер

Готується за шведським рецептом і має відомий смак з горіховим ароматом. У сиру напівтверда консистенція, але в поверхні багато дрібних отворів - їх іноді виступають солонуваті крапельки. Це не повинно бентежити, а навпаки вони надають цьому продукту максимум користі у вигляді магнію, кальцію, вітамінів А, В і D. Калорійність сиру невисока - всього 220 ккал на 100 г, але при цьому кількість білків досягає 30-31 г.

Моцарелла

Найніжніший сирний сир, який легко засвоюється, тому його можна їсти і при схудненні. Він виготовляється шляхом сичужного сквашування, тобто сировина частково розщеплюється спеціальними ферментами. Ця технологія зберігає максимум корисних властивостей та вітамінів. Калорійність сиру може досягати 350 ккал на 100 г, тому при схудненні потрібно вибирати сорт знежиреного молока – у ньому не більше 150-160 ккал.

Тофу

Сир тофу рекордсмен з мінімальної калорійності – 70-90 ккал на 100 г при жирності 5%. Кількість білків у своїй досягає 8-9 р. У складі багато незамінних амінокислот, а повноцінний білок конкурує навіть із м'ясним протеїном. Продукт швидко засвоює та дає енергію, якої часто не вистачає при скиданні зайвих кг.

Адигейська

Доступний низькокалорійний сир, що містить до 240 ккал в 100 г. У ньому багато фосфору та кальцію, а ще він забезпечує організм жиророзчинними вітамінами. Щільна консистенція продукту дозволяє застосовувати його на дієті для приготування салатів та інших низькокалорійних страв.

Фета та Фетакса

Майже не містить вуглеводів, тому цього продукту дієтологи дають зелене світло при боротьбі із зайвими кілограмами. Дозволяється навіть людям з алергією на коров'яче молоко, оскільки Фета готується з овечого чи козячого. Калорійність цього сиру не найнижча - близько 290 ккал на 100 г, тому не налягайте на нього на дієті. У сирі Фетакса калорійність аналогічна, хоч і є подобою оригінального Фета.

Брі

М'який сирний сир 23-відсоткової жирності. Кількість білків становить 21 г при калорійності 291 ккал на 100 г. Цей сир із пліснявою відрізняється вершково-горіховим смаком, у ньому багато амінокислот та мінеральних речовин, які потрібні організму при скиданні зайвої ваги.

Плавлений сир

У невеликих кількостях можна їсти і плавлений сир, у тому числі ковбасний. При цьому копчений з раціону краще виключити, тому що він менш корисний і містить більше калорій. Плавлений сир можна на дієті намазувати на скибочки житнього чи цільнозернового хліба – це стане чудовим сніданком. Середня калорійність сиру плавленого становить 220-240 ккал на 100 г, а кількість білків - 21-24 г.

Ви тепер знаєте про всі сири, які можна їсти, коли худнеш і сидиш на дієті. Використовуйте цю інформацію з розумом та навчитеся готувати дійсно корисні дієтичні страви з твердими, сирними та плавленими сирами.

Досить! Більше не потрібно готувати собі окремо та рахувати кожну калорію. Сирна дієта – проста, смачна та дуже ефективна. Дізнайтеся, як вибрати сир для схуднення і втрачайте по 1 кг на день!

З усієї різноманітності існуючих методик схуднення є такі, які можуть приносити задоволення. Для цього вони повинні бути засновані на улюблених продуктах, щоб навіть обмежене меню було не в тягар. Оскільки сир при дієті зазвичай протипоказаний, його шанувальникам ідеально підійде одна з спеціальних систем зниження ваги, яка не виключає, а, навпаки, рекомендує харчуватися цим цінним білковим продуктом. Але головне, що сирна дієта є дуже ефективною для нормалізації маси тіла і при цьому зовсім не голодною.

Корисні властивості сиру

Сири є продуктом переробки молока та належать до корисної їжі. Вони характеризуються високим вмістом білка (до 25%), який засвоюється краще, ніж молочний, а також великою кількістю поживних речовин, що сприятливо впливають на систему травлення та організм в цілому. Усі вітаміни (A, С, D, E, PP, групи В), що містяться в них, амінокислоти, мінерали, мікро- і макроелементи практично повністю (на 99 %) зберігаються при перетравленні в ШКТ і проникають у кров.

Регулярне вживання сирів дозволяє:

налагодити роботу ШКТ;
прискорити метаболізм;
покращити стан шкірних покривів, волосся та нігтів;
відновити зір.

Особливо корисні такі продукти жінкам старше 40 років, оскільки є багатим джерелом кальцію та фосфору, необхідних для зміцнення кісток.

Калорійність кожного виду сиру значно коливається залежно кількості жиру і білка. Оскільки під час дієти рекомендується знижувати енергетичну цінність раціону, для схуднення зазвичай вибирається нежирний продукт. За вмістом білків, мінеральних та інших корисних речовин, що знаходяться в оптимальному співвідношенні, його можна назвати концентратом молока.

Сир при дієті

Головне питання, що хвилює всіх, хто худне - чи можна їсти сир на дієті і якщо так, то який краще вибрати і скільки сиру на день можна їсти. Більшість дієтологів стверджують, що під час дієти цей продукт може стати оптимальним джерелом білка, без якого не може бути схуднення. Дефіцит протеїнів призводить до того, що замість жирових відкладень починають розщеплюватися м'язові тканини, а це загрожує багатьма негативними наслідками для організму. Адже якісні м'язи – це не лише гарні рельєфні м'язи, а й хороша робота серця, надійна підтримка хребта, нормальний стан решти внутрішніх органів.

У більшості випадків сумніви щодо того, чи можна їсти сири при схудненні, пов'язані з його високою енергетичною цінністю. Однак слід враховувати, що в даному випадку калорійність залежить від кількості жиру, який не відноситься ні до рослинних, ні до традиційних тварин. Це особливий молочний жир, завдяки особливостям якого сирні методики зниження ваги відрізняються високою ефективністю.

До корисних властивостей молочного жиру належать такі:

У ньому міститься кон'югована лінолева кислота – незамінна жирна кислота, що змушує організм отримувати енергію із запасів жиру. При одночасному вживанні лінолевої кислоти та кальцію, у великих кількостях присутнього у сирній продукції, цей процес значно прискорюється.
Він повністю засвоюється організмом і, на відміну від інших видів ліпідів, не відкладається в підшкірну жирову тканину.

Тому, навіть якщо в період зниження ваги вживати жирні сири, то отримані з них кілокалорії будуть витрачатися повністю, без депонування і при цьому сприяти спалюванню відкладень, що вже є. Крім того, у всіх таких продуктах містяться пробіотики, які мають низку позитивних впливів на роботу шлунково-кишкового тракту:

нормалізують кишкову мікрофлору;
нейтралізують токсини;
локалізують та усувають запальні процеси.

Завдяки такій дії гастроентерологи рекомендують вживати сири у незначних кількостях за наявності колітів, діареї та інших шлунково-кишкових розладів.

Скибочка вагою 30 г цілком вистачить для вгамування голоду, а його енергоцінність становитиме не більше 135 ккал, навіть якщо взяти різновид із найвищою калорійністю. Тому, вибираючи, який сир є при дієті, можна керуватися власними смаковими уподобаннями, а не показником жирності. Навіть за строго обмеженої калорійності добового меню для схуднення можна вживати таку кількість того чи іншого сорту, яка відповідатиме вимогам дієтичного раціону, а не виключати сири зі свого харчування повністю.

Але найкращим рішенням для любителів такої продукції буде сирна дієта. У ній дієтологи вже розрахували допустиму норму її споживання, а також підібрали решту компонентів раціону, які зроблять харчування максимально корисним для швидкого зниження ваги.

Особливості сирної дієти

Існує кілька варіантів аналізованої дієти, кожен з яких є різновидом білкової методики схуднення зі схожим принципом дії. При виключенні з живлення вуглеводів як джерела енергії починають використовуватися власні жирові запаси, що й забезпечує швидке зниження ваги. Найбільшою ефективністю мають сирні дієти у поєднанні з помірним фізичним навантаженням.

Тривалість сирної дієти має перевищувати 7 днів, оскільки відсутність у раціоні вуглеводів може негативно зашкодити стан здоров'я. При хорошій переносимості, без негативних реакцій як розлади травлення, дозволяється продовжити процес схуднення до 10 днів.

Втрата ваги в цей період є досить стрімкою і зазвичай становить 1 кг на добу. Таким чином за один курс можна скинути до 7–10 зайвих кілограмів. Повторювати сирну дієту рекомендується не частіше 2-х разів на рік.

Правила такого схуднення досить прості:

їсти 6-7 разів на день маленькими порціями;
дотримуватися питного режиму – випивати не менше 2-х л води на добу;
чітко слідувати вибраному варіанту меню.

Застосовувати цю систему харчування найкраще влітку. Через спеку м'ясо погано засвоюється, а сири можуть стати ідеальним альтернативним джерелом білка. Вживати їх краще із овочами, тоді ефективність схуднення буде максимальною.

Плюси і мінуси

Всі сирні дієти мають кілька важливих переваг:

Достатня легкість дотримання, оскільки не супроводжуються сильним почуттям голоду.
Простота, невигадливість, відсутність необхідності приготування спеціальних страв або підрахунку вжитих калорій.

Також вживання щодо великої кількості сирної продукції дозволяє отримати всю описану вище користь.

Водночас слід враховувати ймовірний шкода такого способу схуднення:

Відсутність вуглеводів негативно б'є по стані організму, зокрема погіршує розщеплення ліпідів і веде до інтоксикації залишками їх неповного розпаду.
Надлишок білка підвищує ризик розвитку деяких серйозних захворювань нирок, печінки, суглобів та тканин, що викликаються порушенням обміну речовин.

Щоб унеможливити шкідливий вплив сирної дієти на здоров'я, необхідно суворо дотримуватися правил, не перевищувати її тривалість і дотримуватися рекомендованого меню.

Варіанти меню

Для складання меню рекомендується використовувати не дуже солоні, не надто жирні та негострі сорти. Оптимальною вважається жирність 10-12%. Вживати можна тільки 1 вид сиру або кілька, на свій смак, якщо інше не зазначено в правилах складання раціону.

Розвантажувальні дні

Варіант 1:

сніданок – 2 яблука, 30 г моцарелли;
ланч - 70 г адигейського;
обід - 100 г російського, 1 яблуко;
вечеря – 1 яблуко.

Варіант 2:

добовий раціон складається з 300 г сиру 0% жирності та 150 г будь-якої сирної продукції, які потрібно розділити на рівні порції та з'їсти протягом дня за 5–6 прийомів;
пити можна трав'яні настої (з липи, ромашки, м'яти) та чисту воду.

Варіант 3:

5 разів на день – по 70 г будь-якої сирної продукції з 1 цільно-зерновим хлібцем та 50 г сухого вина;
між їдою – по 300 мл чистої води або зеленого чаю.

Будь-який із зазначених варіантів розвантажувального дня дозволяє втратити в середньому 1 кг зайвої ваги.

На 3 дні

Сирна дієта на 3 дні переноситься організмом без стресу чи негативних наслідків. Але через обмежене меню є досить жорсткою.

День перший:

перекушування – 30 г рикотти;
увечері – 2 печені яблука.

вранці – 2 свіжі яблука;
на ланч - 100 г моцарелли;
вдень – капустяний салат із 20 г зернистого сиру;
перекус - 2 яйця, 30 г фети;
увечері – 2 печені яблука.

вранці – 50 г рікотти;
на ланч - 2 свіжі яблука, 30 г голландського;
перекушування – 30 г моцарелли;
увечері – 1 яблуко, скибочка (10 г) голландської.

Щодня перед кожним прийомом їжі (за 20 хвилин) слід випивати склянку теплої води, щоб прискорити обмінні процеси та розщеплення жирових відкладень. З появою сильного почуття голоду можна випити 200 мл кефіру чи йогурту.

на 1 тиждень

При такому варіанті дієти необхідно харчуватися за такою схемою:

День перший:

вранці – 2 свіжі яблука;
на ланч - 100 г моцарелли;
вдень – капустяний салат із 20 г тертої фети;
перекушування - 2 яйця, 30 г російського (низької жирності);

вранці – 50 г рікотти;
на ланч – 2 свіжі яблука;
вдень – салат із зелених овочів із 30 г зернистого сиру;
перекушування – 30 г рикотти;
увечері – 1 яблуко, 1 слайс голландського.

вранці – 2 печені яблука з горіхами;
на ланч – 30 г несолоної бринзи;
вдень – 2 печені яблука з горіхами та 1 ч. л. меду;
перекушування – 30 г моцарелли;
ввечері – 2 печені яблука, 1 слайс російського.

Четвертий:

вранці – 1 яйце круто, 30 г голландського;
на ланч - 30 г бринзи, 1-2 помідори;
вдень – 150 мл сирного крем-супу з броколі;
перекушування – 200 г овочевого салату з 30 г зернистого сиру;
увечері – 100 г сочевичного пюре, 20 г моцарелли.

вранці – 2 помідори, 30 г голландського;
на ланч – 100 г зернистого сиру;
вдень – 150 г курячої грудки, 2 огірки, 30 г моцарелли;
перекус – 200 мл гарбузового смузі з йогуртом;
увечері – 150 г тушкованих овочів, 30 г рикотти.

вранці – салат з томатів із кубиками адигейського (20 г);
на ланч – 200 мл кефіру;
вдень – 200 мл сирного супу, 150 г відвареної риби;
перекушування – 2 яблука;
увечері – 200 г морквяного салату з 25 г тертої бринзи.

вранці – 150 г горохового пюре, 30 г голландського;
на ланч - 30 г горішків без добавок;
вдень – 100 г телятини на грилі, картопля (2 шт.), 30 г бринзи;
перекус – 200 мл йогурту, 1 яйце;
увечері – 2 помідори, 30 г фети.

Вгамовувати сильне почуття голоду дозволяється капустяним салатом з лимонним соком або знежиреним кефіром.

"10 сирів"

Дане меню може включати лише один сорт або кілька (за бажанням), але не обов'язково саме 10 різних, як можна вирішити з назви. "10 сирів" означає, що протягом 10 днів, вживаючи переважно сир, можна втратити 10 кг ваги. Використовувати дозволяється тільки тверді - Голландська, Російська, Чеддер та інші, чергуючи їх на свій смак.

У кожну їжу слід вживати по 30 г сиру зазначених вище різновидів, а також додатково такі продукти:

Перший день:

8:00 – 200 мл молока;
10:00 – огірки, зелень;
13:00 – 4 помідори;
16:00 – 1 яйце;
18:00 – 100 г відвареної курячої грудки.

8:00 – печена картопля (2 шт.);
10:00 – 200 мл кефіру;
13:00 – 150 г капустяного салату;
16:00 – 200 мл молока;
18:00 – 200 г салату з вареної моркви.

8:00 – 150 г горохового пюре;
10:00 – 200 мл йогурту;
13:00 – 200 г вареної спаржі;
16:00 – огірки, зелень;
18:00 – 100 г квасолевого пюре.

Четвертий:

8:00 – 200 мл молока;
10:00 – 2–3 болгарські перці;
13:00 – 150 г відвареної броколі;
16:00 – салат латук;
18:00 – 100 г вареного червоного м'яса.

8:00 – 2 томати, зелень;
10:00 – 200 мл кефіру;
13:00 – 200 г баклажанів, тушкованих із часником;
16:00 – огірки, зелень;
18:00 - 150 г риби на пару, 50 г селери.

Після 5 днів на дієтичному раціоні слід зробити перерву на правильному харчуванні (1-2 дні), щоб закріпити результати. Потім потрібно повторити всі дні у тому порядку.

На протязі всього курсу можна пити будь-які напої без цукру. Загальний добовий об'єм рідини не повинен перевищувати 1 л, тому що в меню включається велика кількість овочів, що містять воду.

На бутербродах із сиром

Основна суть схуднення на бутербродах із сиром полягає в тому, що в меню включаються тільки ця страва, але добова калорійність раціону не повинна перевищувати 1200 ккал. При складанні бутербродів потрібно дотримуватися таких правил:

Основою повинні бути хлібці, цільно-зерновий або висівковий хліб у кількості не більше 500 г на день.
Сири нарізаються тонкими слайсами, їхня добова норма визначається відповідно до калорійності: низькокалорійних можна взяти більше, жирніших – менше.
Додатком дозволяється використовувати огірки, помідори, зелень, листові салати.
Максимальна вага одного бутерброду – 15 г.

Меню як такого на цій сирній дієті немає. Просто потрібно з'їдати по 1 бутерброду через кожну годину. За день жінкам дозволяється з'їсти 12 бутербродів, чоловікам – 16. У проміжках можна пити чисту воду чи зелений чай. Тривалість курсу – трохи більше 10 днів.

Винно-сирна

Таке меню теж досить просте. За 1 день дозволяється вжити:

350 г сирної продукції;
350 мл сухого червоного вина;
7 хлібців.

Зазначене кількість поділяється на 7 порцій і використовується через рівні проміжки часу. Дотримуватись такого раціону можна не більше 3-х днів.

Протипоказання

Сирна дієта як різновид білкових та низьковуглеводних методик схуднення має низку протипоказань. Її не можна дотримуватися за наявності таких захворювань:

серцева, ниркова чи печінкова недостатність;
порушення обміну речовин;
розлади травної системи; хронічні запори.

Також подібні методики зниження ваги протипоказані при алергії на молоко чи індивідуальній непереносимості лактози. В інших випадках потрібно суворе дотримання рекомендованої тривалості та правил харчування. Це допоможе уникнути побічних реакцій та заподіяння шкоди здоров'ю.

Вихід із дієти

Після закінчення сирної дієти не можна накидатися на звичну їжу, інакше всі втрачені кілограми повернуться назад. Щодня потрібно додавати до раціону невелику кількість вуглеводів, поступово збільшуючи їх кількість, щоб дати можливість травній системі перейти на звичайний режим роботи. При цьому важливо забезпечити не лише низькокалорійне, а й здорове харчування, щоб запобігти появі проблем із функціонуванням ШКТ.

Насамперед слід включати в меню корисні страви:

нежирні м'ясні та рибні бульйони;
легкі супи;
каші на воді чи молоці;
фруктові пюре.

Така їжа допоможе нормалізувати травлення та зберегти результати, досягнуті у схудненні.

Види сирів для дієти

Сучасні виробники пропонують понад 400 видів сирної продукції, які відрізняються своїм складом, технологією виготовлення, харчовою цінністю та смаковими якостями. Під час зниження ваги зазвичай рекомендується вживати сорти з низьким відсотком жирності, які виготовляються із знежиреного молока.

В цілому, всі ці продукти за кількістю жиру, що міститься, поділяються на 3 види:

знежирені – менше 15%;
легені – 15–40% жирності;
нормальні – 40–60%.

Якісні нежирні (знежирені та легкі) види за смаком та корисними властивостями практично не відрізняються від жирних, а деякі навіть перевершують їх за окремими показниками.

Нежирні сорти сиру під час дієти

Оскільки знежирених і легких видів продукту існує досить багато, при виборі необхідно звертати увагу не тільки на те, який сир нежирний та некалорійний, але і який відповідає ще двом показникам:

кількості білка у складі – в ідеалі має бути 15–20%;
смаковим якостям – щоб був негострий та не дуже солоний.

Найбільшою мірою всім зазначеним вимогам відповідають розсільні та сирні сири, технологія виробництва яких дозволяє зберегти структуру сиру. До списку таких входять:

Бринза - 170-250 ккал, 20% жиру, 20% білка. За співвідношенням протеїнів, ліпідів та ккал бринза вважається оптимальним продуктом при дієтичному харчуванні.
Рікотта - 170-180 ккал, 8-24% жиру, 11% білка. Самий легкозасвоюваний сорт, оскільки виготовляється із сироватки, не містить молочних протеїнів, а лише альбумін – білок, який міститься в крові людини.
Моцарелла - 150-270 ккал, 17-24% жиру, 28% білка. Добре поєднується сир моцарелла при дієті з овочами, зеленню, оливками та ягодами. Маючи таку ж калорійність, як і більшість сирних видів, він містить максимальну кількість протеїну.
Фета - 290 ккал, 24% жиру, 17% білка. Має середню калорійність, не містить вуглеводів, але є різновиди із жирністю до 50% та високою калорійністю – зокрема фетаки. Але щодо того, чи можна фетаки вживати під час зниження ваги, жорстких заборон немає, оскільки в ньому міститься підвищена кількість кальцію, що сприяє швидкому розщепленню молочного жиру.
Адигейська - 240 ккал, 14% жиру, 19% білка. М'який адигейський сир із сирною консистенцією підходить для використання в салатах та бутербродах.
Тофу - 70-90 ккал, 5% жиру, 8% білка. Це соєвий сир з мінімальною калорійністю, що підходить для вегетаріанського схуднення. Високоякісний рослинний білок, який містить сир тофу, швидко засвоюється і дає необхідну енергію м'язам, тому він рекомендується для тих, хто шукає, чим замінити білок м'яса.
Сулугуні - 258-300 ккал, 20-45% жиру, 18% білків. Крім того, продукт містить близько 7% солі, а в копченому варіанті, що випускається у вигляді кіски, ще й «рідкий дим». Тому для схуднення не рекомендується використовувати саме такий сир сулугуні – дієта може бути не дуже корисною для здоров'я.

Всі ці види є дієтичними, як і сам сир, тому широко використовуються в раціонах зниження ваги. Так як практично у кожного з них є кілька різновидів, то в будь-якому випадку рекомендується вибирати білий знежирений з найменшою калорійністю. Крім того, розсільні сорти можна їсти, коли на дієті немає заборони на вживання солі, або попередньо вимочувати їх у воді, якщо немає можливості придбати несолоний різновид.

Тверді та напівтверді сорти

Найчастіше питання щодо того, чи можна їсти сири при зниженні ваги, стосується твердих та напівтвердих сортів, таких як Голландський, Російський, Пармезан, Швейцарський та інші. Це тим, що вони містять найвищий відсоток ліпідів і є найбільш калорійними серед решти різновидів сирної продукції.

Однак такі продукти мають важливу властивість, необхідну для позбавлення від жирових відкладень — до їх складу входить, завдяки якому значно покращується ліпідний обмін, що не дозволяє жирам відкладатися в запаси. Також лецитин відповідає за проникність клітинних мембран та стимулює при цьому діяльність ферментів, що забезпечують процеси жиророзщеплення. Тому, навіть якщо сир та жирний, на дієті його вживати можна, але в обмеженій кількості відповідно до допустимої калорійності добового раціону.

Плавлені сири

Окрім сумнівів щодо допустимості вживання твердих сортів при схудненні, не менше питань виникає з приводу того, чи плавлений сир можна при дієті. Даний продукт відрізняється від інших, розглянутих вище, своїм складом та способом виробництва.

Плавлені сири бувають кілька видів:

скибкові - досить щільні за структурою, можуть нарізатися скибочками;
ковбасні – з різними добавками, включаючи «рідкий дим» та прикопчену оболонку;
пастоподібні - жирні за складом;
солодкі – з ароматизаторами та підсолоджувачами.

Практично всі вони висококалорійні, у них багато жиру, але легко розщеплюється. Також у них міститься велика кількість казеїну – білка високої якості з повним набором незамінних амінокислот.

Для сирної дієти більше підходять сорти з низькою жирністю та відсутністю вуглеводів. Але при виборі варіанти слід враховувати, що до їх складу входять кілька не зовсім нешкідливих компонентів:

фосфатні та небезпечні ненатуральні харчові добавки з Е-кодом;
багато солі;
лимонна кислота.

Також у складі найчастіше присутні вуглеводи, які роблять такі продукти небажаними у дієтичному раціоні.

З приводу того, чи можна їсти ковбасний сир у період схуднення, всі дієтологи та медики не радять вживати його не тільки в період зниження ваги, але навіть за нормального харчування. «Рідкий дим», що міститься в ньому, може викликати важкі алергічні реакції, завдати сильної шкоди слизовим оболонкам ШКТ, призвести до складних форм виразкових уражень та інших захворювань. Таким чином, плавлені сири можна використовувати при схудненні, але потрібно вибирати якісні різновиди, які коштують майже стільки ж, як і тверді сорти.

Загалом, вживати сири можна і навіть потрібно. Але краще, якщо це будуть негострі та несолоні різновиди. Ідеально підійде будь-який домашній продукт, а копчений краще звести до мінімуму або виключити з раціону.

Дієта для схуднення ґрунтується на виборі максимально корисних продуктів. Необхідно вибудувати раціон так, щоб у меню був правильний баланс нутрієнтів, при цьому перевага надається окремим з них (складні вуглеводи замість простих, жирні кислоти замість трансжирів і так далі).

Чи можна їсти сир на дієті, часто цікавить тих, хто худне.

Існує безліч сортів (від дієтичних сирних до плавлених жирних), тому до вибору потрібно підійти серйозно.

Деякі з них можна буде вживати при скиданні зайвої ваги, а від інших краще відмовитись або суттєво скоротити.

Цінність продукту у контексті правильного харчування

Правильне харчування індивідуальне. Неможливо знайти загальний підхід, тому що у всіх різний обмін речовин, гормональний фон, рівень активності тощо.

Можна знайти в інтернеті список найдієтичніших продуктів і вибудувати дієту на його основі, але повне виключення калорійних страв потрібно лише у зв'язку з медичними рекомендаціями.

Сир не можна назвати дієтичним продуктом, але і до найшкідливіших його не віднесеш.Так, деякі сорти відрізняються особливою жирністю, але можна підібрати і менш шкідливі з величезної різноманітності різновидів.

Наприклад, глазуровані солодкі сирки і до сиру зарахувати складно, по суті, це сирна маса в глазурі, а твердий сир – один із найнижчих і дозволяється в обмежених кількостях під час скидання маси.

Важливо!Сир корисний при високобілковій дієті тому, що містить достатню кількість протеїнів. Кількість жиру відрізняється від сорту до сорту твердого сиру, визначити, який низькокалорійний, можна за відсотком жирності.

Дієту можна сформувати і з відсутністю сиру. Якщо йдеться про сувору “сушку”, наприклад, спортсменів у передзмагальний період, то краще від продукту відмовитися зовсім. В інших випадках під час дієти можна дозволити собі шматочок того сорту, який вважається нежирним і дієтичним, або виключити його з раціону повністю.

Обов'язково подивіться:

Чи бувають низькокалорійні сорти

У будь-якому випадку, певна кількість жиру в сирі є. Навіть якщо сорт вважається нежирним, він однаково щодо калорій, порівняно з іншими дієтичними продуктами.

Як правило, сири ділять на кілька категорій:

знежирені – до 20%;
легкі – від 20 до 30%;
звичайні – від 40 до 50%;
жирні – від 60%.

Найнежирнішим вважається тофу, але це і не сир, у звичному розумінні, а скоріше дієтичний сирний продукт, тому що робиться він із сої.

Калорійність таких сирів становитиме до 300 калорій на 100 грам. Це цілком допустимо на дієті. Повний же список кращих нежирних сортів, які можна, коли худнеш, скласти неможливо, оскільки різні виробники використовують різні технології, відповідно, склад того чи іншого продукту може відрізнятися.

За та проти вживання

Вживання сиру на дієті має свої переваги та недоліки. До позитивних моментів можна віднести:

високий вміст білка у складі;
чудове поєднання з іншими продуктами;
можливість вживання самостійно;
безліч різних сортів.

До недоліків відносять:

більшість сортів має високу жирність;
можливі алергічні реакції;
нежирні сорти не люблять багато, вони можуть здаватися сухими.

У будь-якому випадку, на дієті потрібно звертати увагу на список низькокалорійних сортів, за винятком жирних сирів, які не підуть на користь. Очевидно, що при схудненні краще сорт, який міститиме більше білка і менше жиру.

Які сорти найбільш дієтичні та нежирні: список найкращих

Низькокалорійних сирів при схудненні досить багато. До основних відносять:

Тофу. Найнежирніший з усіх, виробляється із сої, а не з молока.
Зернений сир. Сир називається сиром лише у Росії країнах ближнього зарубіжжя, тоді як у світі він вважається сортом сиру. Найнежирніший, зернений, містить багато білка і не просто припустимо, але й рекомендований на дієті. Його можна їсти навіть на ніч.
Рікотт. Це такий сир, який при схудненні може бути рекомендований. Жирність становить до 8%.
Чечив. Належить до копчених сирів, жирність – до 10%.
Моцарелла. Виготовляється із знежиреного молока.
Фета. Калорійність також низька. Злегка підсолений, що надає йому особливого смаку.
Бринза. Деякі її сорти мають жирність трохи більше 10%, інші вже будуть калорійнішими. Варто звернути увагу на пропорції нутрієнтів перед покупкою.

Існує ще багато менш популярних сортів, які можна вживати на дієті. Їх склад буде не настільки критичний, і той, хто худне, може собі дозволити вживати їх не тільки вранці, але навіть на вечерю.

Сичужні (тверді, м'які, розсольні)

Сичужні сири вважаються спеціальним сортом, який виготовляється за спеціальною технологією з додаванням особливого ферменту. Вони можуть бути як твердими, там і жирними, залежно від технології виготовлення та компонентів, що використовуються.

Цікаво!Тверді сичужні сири можуть “дозрівати” до кількох років і вважаються найдорожчими. Їх можна включати до дієти без особливих обмежень.

М'які можуть бути виготовлені відразу, або період дозрівання буде коротким. До них відносять, наприклад, адигейський, який можна вживати при схудненні. Розсольні виготовляються в спеціальному розчині. Жирність залежить від компонентів та технології. До них відноситься, наприклад, бринза чи Фета.

Кисломолочні

Такі сорти виготовляються із молока з додаванням закваски. Сичужний фермент не використовується. До них можна віднести сир і різні сирні сири, а також плавлені сири, які найчастіше виготовляються з кисломолочних.

Сирний сир при схудненні допускається залежно від жирності. Наприклад, нежирний сир може бути вжитий і у вечірній час, а от жирного краще відмовитися.

Плавлений сир при схудненні краще виключити зовсім.Ті, що продаються в магазинах і коштують недорого, найчастіше виготовляються з неякісних компонентів. По суті це сирний продукт, але ніяк не сир. Більш дорогі мають високу жирність.

Сироваткові

Сироваткові сири роблять із застосуванням молочної сироватки, яка вважається побічним продуктом під час виробництва інших сортів. Такі сири мають невелику жирність, але мають м'яку консистенцію.

У дієті такі сири допускаються, але все буде залежати від відсотка жирності.

З пліснявою

При виготовленні таких сирів використовуються спеціальні грибкові культури, які є абсолютно безпечними для людини. Підсумковий продукт багатий на вміст мінералів та вітамінів.

Але однозначної думки немає, деякі дослідження показують, що пліснява не така безпечна для людини, як здавалося, через вміст сполук, схожих на пеніцилін.

Більшість таких сирок містить трохи жирів, тому їх цілком можна вживати на дієті.Однак все одно не рекомендується їсти більше тридцяти грамів за раз через вміст грибкових культур.

Копчені

Різновидів копчених сирів багато, і більшість не рекомендується на дієті. Наприклад, ковбасний при схудненні краще виключити зовсім так само, як і сир-кіску.

Копчені сири містять зайвий холестерин, а також затримують зайву воду в організмі. Все це негативно впливає на схуднення, тому краще замінити їх на інші сорти.

Чи варто вживати під час схуднення

Вживати сир на дієті можна, але потрібно вибирати нежирні сорти з мінімумом спецій і солі.

М'які, жирні сири, якщо і є, то в мінімальній кількості, оскільки вони можуть негативно вплинути на процес скидання зайвих кілограмів.

Сир, у будь-якому разі, калорійний, тому його вживання має співвідноситися з дієтою загалом.

Не можна його занадто багато, а також потрібно стежити за можливими алергічними реакціями.

Сирна дієта

Побудувати дієту на основі одного лише сиру неможливо. Вона не міститиме всі необхідні вітаміни та мінерали, а також міститиме зайву кількість жирів.

Включати продукт до раціону можна. При цьому дієта має бути збалансованою, кількість вуглеводів та жирів вважається точно, зайве в даному випадку не допускається.

Наприклад, допускається шматочок сиру вранці, потім в обід, а на вечерю можна дозволити собі нежирний сир. Така дієта, якщо додати до неї злаки, овочі та м'ясо, буде збалансованою та правильною та піде тільки на користь.

Корисне відео

Подивіться ролик про те, який сир краще їсти під час схуднення:

Основні висновки

Вживання сиру на дієті допускається.

Якщо вибираються нежирні сорти, то суттєвих обмежень за кількістю не буде, проте все одно потрібно стежити за кількістю жирів у раціоні.

Існує цілий ряд сортів, які при дієті можна вживати. Це може бути Моцарелла, бринза, Тофу, нежирний сир та інші.

А от від ковбасного та плавленого краще відмовитися. Вони не лише жирні, а й містять багато холестерину, а також здатні затримувати зайву воду в організмі.

Якщо ви стежите за калорійністю раціону, то, мабуть, не раз задавалися питанням, чи можна сир при схудненні, адже це не тільки смачний, але й поживний продукт.

Так і є. Сир може містити до 50% жиру, яке калорійність досягає 350 – 400 ккал (50 грамів = 200 ккал). Сир легкий (до 20% жирності) має меншу енергетичну цінність, але розслаблятися, проте, не варто.

Давайте дізнаємося, чи можна їсти сир на дієті, який і в яких кількостях.

Користь натурального сиру (не сирного продукту) є очевидною. Продукт збагачений кальцієм, залізом та містить багато білка. Він допомагає відновити м'язи, зміцнює зв'язки та кістки, нормалізує мікрофлору кишечника. Сир незамінний у раціоні спортсменів, що поєднують тренування на рельєф та інтенсивні кардіо, тому відмовлятися від нього зовсім не обов'язково (якщо ви не на сушінні). Сир на дієті можна, але в міру.

Щоб не переїдати, запам'ятайте основні правила:

Сир – не їжа, як і цукерки. Це – ласощі, які можна вживати в обмеженій кількості. І бажано не щодня. 3 – 4 рази на тиждень достатньо, щоб задовольнити потреби організму без збільшення на терезах.

Враховуйте калорійність сиру. Завжди!

Підраховуйте з'їдене. Використовуйте кухонні ваги. Через брак їх – на око. Шматок сиру при схудненні має бути розміром із сірникову коробку. Це приблизно 70 г. Краще – менше. По можливості без вершкового масла, здобних булок, ковбаси. Про ці «ласощі з дитинства» на час схуднення краще забути. Натомість сир можна додати в салат, потерти в гарячу страву, з'їсти з кавою або келихом сухого вина.

Віддайте перевагу твердому нежирному сиру (9% – 20%), а також м'якому сиру (фета, моцарелла, рікотта). Уникайте сильно солоних продуктів (вони затримують воду). До таких відноситься сир кіска. Загалом навіть тверді сорти не такі страшні, і є сир при схудненні можна, головне – уважно читайте склад на етикетках.

Який сир купувати у магазині, якщо ви на дієті?

Найкращий сир, як відомо, не в мишоловці. Він у приватній сироварні. Але придбати натуральний фермерський продукт не завжди виходить – доводиться вирушати до супермаркету.

Завдання – знайти нежирний сир для дієти.

За жирністю сири зазвичай ділять на:

знежирені (до 20%);
легені (від 20 до 30%);
звичайні (від 30%).

На упаковках вказується жирність: 20%, 40%, 50%. Ці цифри говорять про вміст його у сухій речовині. Щоб дізнатись точну кількість, потрібно дивитися БЖУ в описі.

Так чи інакше, не варто купувати продукт, розглядаючи виключно критерій жирності. Склад читати обов'язковонавіть якщо на упаковці сантиметровими червоними літерами написано: «знежирене», «9% жиру», «легкий», «ЗОЖ». Віддавати перевагу краще продуктам з найменшим вмістом жиру (до 17%) та високим вмістом білка (близько 30 грамів).

Бажано купувати сир у фабричній вакуумній упаковці (на вагу не рекомендується, тому що під плівкою дуже швидко заводиться пліснява та інші шкідливі бактерії).
Для РФ актуальним є напис на упаковці «Відповідає технічному регламенту на молоко та молочну продукцію №88-Ф3» (відповідає всім нормам).
Шукайте сир, а чи не сирний продукт. Останній містить у своєму складі не більше 20% натурального молока, решта – рослинні олії та дешеві замінники молочних жирів. Нагромаджуючись, вони викликають серцево-судинні захворювання, атеросклероз, ожиріння та масу інших захворювань.

Колір сиру має бути рівномірним, жовтуватим. Якщо він зовсім блідий, швидше за все, у ньому багато солі, мало вітамінів та поживних речовин. Якщо надто яскравий – багато барвників. Нежирні сири мають світлий колір, т.к. створюються із знежиреного молока.

Який сир можна їсти під час схуднення: виробники

Обмовимося відразу, хороший сир не може бути дешевим. Тому мегаекономні варіанти відразу повз. Однак і ціна не гарантія. Найкращі сири, як і раніше, привізні – у нас продукт такого рівня у промислових масштабах не виробляють. На жаль.

Оптимально: Valio Polar, Valio Oltermanni Легкий, Фітнес, Грюнландер, Гаудетте (жирність від 5 до 10%). Але їх важко знайти. У невеликих містах – взагалі проблема.
Є більш доступні, але трохи менш якісні: Сармич Гурман Легкий, Сиробогатов Легкий, Легкий Брест-Литовськ, Лугова свіжість, Тисяча озер (15% жирності), Чембар Легкий, Natura, Paradise LOW FAT, сир дієтичний Ічалки та інші. Ці продукти доступніші. Їх можна зустріти практично у всіх супермаркетах.

Отже, відповідь на запитання, чи можна їсти сир на дієті, знайдено. Можна, можливо. Головне – купувати сири з гарним натуральним складом та не захоплюватися.

Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, то дорогоцінніше!

Зміст

Лікарі-дієтологи у всьому світі невпинно сперечаються на тему можливості введення сиру в раціон людини, яка бажає схуднути. Думки бувають різними, але всі сходяться на розумінні корисності такого продукту як джерела білка, молочної кислоти та макроелементів. Щоб зрозуміти, чи можна їсти сир на дієті, необхідно знати основні правила вибору – відсоток жирності, калорійність, кількість білка тваринного походження та смакові якості.

Сир при дієті

У світі створюється безліч сортів сиру, але не кожен з них рекомендується вживати під час схуднення, хоча і не забороняється поласувати невеликим шматочком навіть жирного твердого сиру. Головна умова - це якість, у складі не повинно бути шкідливих рослинних жирів, адже корисні властивості сиру залежать від правильної технології приготування. Найчастіше вартість хорошого продукту набагато вища, ніж ціна неякісних аналогів. Але основне питання навіть не в калорійності, а в кількості з'їденого.

Таблиця класифікації сирів за способом виробництва:

	Без дозрівання
	З обмивкою	Трю дю крю, афіделіс
	«Пухнаста» скоринка	Брі, камамбер
Напівтверді та тверді пресовані		Маасдам, пармезан
	Неварені	Гауда, чеддер, едамер
	Розсільні	Фета, бринза, сулугуні
	З пліснявою	Рокфор, баварія блю
	Плавлені	Рамболь, віола
	Копчені	Чечив, ковбасний

Користь та шкода сиру для організму

Дуже часто сирні продукти використовуються як додаток до салатів, закусок та бутербродів. Якщо їсти його під час сніданку, обіду чи пізньої вечері, проблем із зайвою вагою не додасться. Завдяки вмісту білка та здатності виробляти гормон, що відповідає за ситість, не потрібно з'їдати велику кількість, щоб угамувати голод. Крім того, різні сорти багаті на кальцій, фосфор, магній і калій, лактозу, вітаміни груп А і D, що допомагає підтримувати здоров'я. Але реальна ситуація виникнення індивідуальної непереносимості.

Чи можна їсти сир при дієті

Питання, чи можна їсти сир на дієті, турбує багатьох охочих схуднути, адже цей продукт використовується в раціоні практично будь-якої людини і відмовитися від неї складно. Дієтологи рекомендують вибирати низькокалорійний сир для дієти, відмовитися від твердих та надмірно приправлених сортів (особливо солоних та гострих), а також сортів із наповнювачами. Основний критерій вибору - якість і термін придатності: не можна вживати запліснявілий, навіть попередньо зрізавши місця з пліснявою, адже це загрожує серйозним отруєнням.

Як відрізнити неякісний продукт:

ретельно розглянути склад на упаковці (не допустимі у складі домішки пальмової олії чи інших рослинних жирів);
однорідний колір, без яскравих плям і слідів пожвавлення (вимочування, зрізів);
вловити аромат; відсутність сторонніх запахів;
не може коштувати дешево.

Сирна дієта

Величезна кількість програм схуднення дозволяють вживання сичужних продуктів. Особливу популярність останнім часом набирає дієта на сирі та каві, адже немає потреби постійно щось готувати, а це дуже економить час. Її тривалість – 10 днів. Під час схуднення заборонено вживати овочі та фрукти, можна лише яйця та кисломолочні напої (склянка кефіру чи домашнього йогурту без наповнювачів). Але існують і інші варіації - дієта на сирі та вині або стандартна сирна дієта (дозволяється додати в раціон суп або салат з овочами).

Дієта Дюкана

Франція, як відомо, є батьківщиною сироваріння, тому не обійшлося без цього продукту в системі харчування від французького дієтолога П'єра Дюкана. Враховуючи особливості системи харчування, на питання, чи можна сир на дієті Дюкана, однозначно відповісти не вдасться. Система харчування розділена на 4 етапи, у раціоні кожного з них свої особливості, наприклад, на всіх етапах (навіть на атаці) дозволено знежирений сир, на етапі чергування можна вводити по 30 г, жирністю до 6,5%. Під час закріплення допустима жирність до 20%, але у малих кількостях.

Японська дієта

Одна з найжорсткіших, але результативних систем харчування для схуднення – 14-денна японська дієта. Бажаючим скинути вагу заборонено змінювати раціон, плутати послідовність днів, вживати сіль, алкоголь, цукор та солодощі. Обов'язкова умова - випивати 1,5 літра мінеральної негазованої або кип'яченої води. Сир на японській дієті їсти дозволяється, але не більше 1 шматочка (15 грам) на день, як додаток до меню. «Голодний» таку програму харчування не назвеш, адже в ній багато страв із риби, м'яса, овочів та фруктів (несолодких). Дозволено пити каву та несолодкий чай.

Чи можна сир на дієті Маггі

Серед охочих схуднути популярність набуває так звана яєчна дієта. На ній не потрібно підраховувати калорії, оскільки вона ґрунтується на біохімічних реакціях в організмі. Тільки обов'язково потрібно неухильно дотримуватися режиму харчування. Протипоказань до такої системи схуднення немає, її можуть застосовувати люди будь-якого віку та початкової ваги. Дозволено їсти страви з м'яса та риби, яйця, овочі та фрукти, але сир для дієти Маггі підходить не кожен. Для твердих сортів допустима жирність 17%, але їх можна замінити нежирним сиром, бринзою або моцарелою.

При білковій дієті

Маловуглеводні дієти (у т. ч. білкова), припускають харчування м'ясом, рибою та яйцями. Чи можна сир на білковій дієті? Високий рівень білка та низький вуглеводів у цьому продукті дозволяє йому служити чудовим доповненням до такої системи живлення. Правда, дозволяється їсти тільки нежирні або маложирні сорти (адигейський, фета, тофу). Такий метод є дуже ефективним при схудненні, якщо поєднувати з ним регулярні тренування, адже білки – будівельний матеріал для м'язової маси. Заборонено додавати в меню випічку, калорійні фрукти та газовані напої.

Який сир можна їсти під час дієти

Всі програми схуднення призначені для безпечного спалювання зайвої ваги, але часто бувають ситуації, коли йде лише вода (при достатку солі) або тканина м'язів (при недостатності білка). Який сир можна їсти під час схуднення? Хороший якісний продукт не нашкодить фігурі, навіть допоможе позбутися зайвих набридлих кілограмів, тому його обов'язково потрібно їсти під час схуднення, можна вибирати як самостійну страву або додавати до різних рецептів.

	Калораж – від 160 до 260 ккал, жирність – до 20%, білки – 20 грам.	Використовують як добавку до страв та як самостійну їжу. Солонуватий смак, що виготовляється з козиного або коров'ячого молока.
	Калораж – 172 ккал, жирність – від 8 до 24%, білки – 11 грам.	У складі – білок альбумін, який сприяє швидкому засвоєнню, виготовлений із сироватки.
	До 90 ккал, 5% жирність, білки – 8 г.	Виготовлений із сої, дуже низька калорійність, у складі велика кількість амінокислот та якісного рослинного білка.
Моцарелла	До 280 ккал, 17-24% жирність, білки – 28 грам.	Добре поєднується із зеленню, запеченими помідорами та перцем. Смачний та корисний.
	290 ккал, 24% жирності, 17 г білків.	Використовують як добавку до їжі (особливо до овочевих салатів), при покупці звертайте увагу на склад, назву та термін придатності.

Розсільні

Один із найоптимальніших сортів для схуднення – це розсільний сир. Його виготовляють із різних видів молока (козячого, коров'ячого, овечого). При правильному приготуванні такі сорти шаруються, їх відрізняє відсутність твердої скоринки. У магазинах можна побачити моцареллу, сулугуні, адигейську. Розсільні види сирів часто мають солонуватий присмак і продаються у вакуумних упаковках, у розсолі. Тоді вони не втратить своїх властивостей при зберіганні. Калорійність такого продукту невисока, тому його можна їсти практично за будь-якої програми зниження ваги.

Низькокалорійні тверді

Для любителів твердих сирів система живлення за їх відсутністю може стати справжнім випробуванням, ударом по нервовій системі. Сири з низьким відсотком жирності знайти в магазинах складно, тому ті, хто худне, часто вчаться варити продукт самі. В інтернеті представлена велика кількість рецептів із виготовлення сиру в умовах домашньої кухні. З відомих низькокалорійних напівтвердих сортів варто обирати гаудетте, фітнес (виробництво Росія чи Білорусь), ольтермані (жирність до 17%). Продукти з калорійністю понад 20% можна вживати невеликими порціями.

Чи можна їсти плавлений сир при схудненні

Плавлений сир невисокої жирності знайти у магазинах нелегко. Найчастіше під руку потрапляють продукти із середньою жирністю (від 25 до 45 відсотків). Плавлений сир при дієті дуже рятує людину, що худне, адже він смачний і корисний. Підійде філадельфія з жирністю 5%, особливо добре вона поєднується зі стравами японської кухні. Плавлені сирки бувають різних видів: скибкові, пастоподібні, ковбасні та солодкі (з додаванням меду, горіхів та сухофруктів). Чи можна їсти плавлений сир на дієті? Однозначно, якщо він низькокалорійний та якісний.

маркування на упаковці має бути РР, це говорить про можливість її використання для харчових продуктів;
температура зберігання - +3 градуси, купувати можна лише той, який зберігався у холодильнику;
упаковка без деформацій та пошкоджень;
колір рівномірний, не надто жовтий;
поверхня гладка, блискуча;
не повинно бути неприємних запахів, присмаків.

Скільки можна їсти сиру на день

Якщо вживати продукт у розумних кількостях, від нього не видужаєш. Найкраще їсти на ніч, можна дозволити собі шматочок до 70 грамів (приблизно такого розміру, як сірникова коробка). Для твердих сортів порцію зменшують удвічі, до 35 грам. Чим менш калорійний продукт, чим менший вміст жиру, тим більше його можна з'їсти. Чи можна їсти сир на дієті в необмежених кількостях? Хіба що тільки знежирений сир (0 ккал), та й краще звертати увагу на розмір порцій.

Можливо, буде корисно почитати: