Як варити вишневий кисіль із крохмалю. Як зварити кисіль із вишні? Вишневий кисіль із заморожених ягід

Цей напій люблять не всі, доводячи тим, що він дивний. Але як тільки ви спробуєте його за нашими рецептами, одразу ж закохаєтесь! Густий, насичений, солодкий, іноді з кислинкою - ідеально!

Кисель із замороженої вишні з картопляним крохмалем

Скільки часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 54 калорії.

Як приготувати:


Вишневий кисіль із кукурудзяним крохмалем

Скільки часу – 1 година і 30 хвилин.

Яка калорійність – 31 калорію.

Як приготувати:

  1. Заморожену вишню пересипати в миску і перемістити з морозильної камериу холодильник. Коли ягоди стануть м'якими, перебрати їх та обов'язково переглянути кожну на наявність кісточки.
  2. Засипати їх цукром та дати настоятися протягом однієї години. Кожні десять хвилин масу потрібно помішувати, щоб відокремити вишневий сік. Сік, що стек, обов'язково зберегти, злив його в кухоль.
  3. У сотейник налити воду, помістити на плиту та включити сильний вогонь. Коли вода закипить, помістити в неї ягоди та варити їх не більше п'яти хвилин.
  4. Влити сік, що зберігся, з кухля. Довести кисіль до смаку за допомогою цукру, якщо в цьому є потреба.
  5. Крохмаль розвести невеликою кількістю теплої води(150 мл). Дати настоятися п'ять хвилин. За цей час він встигне набухнути. Після цього крохмальну масу процідити через невелике сито.
  6. Додати до ягод потрібну кількість (можна додавати не все, щоб не вийшло занадто густо), обов'язково активно помішуючи масу. Кисель ще раз довести до кипіння, варити лише дві хвилини.

Додаємо журавлину

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 48 калорій.

Як приготувати:

  1. Заморожену вишню і журавлину викласти у велике сито або друшляк.
  2. Помістити над мискою або каструлею, щоб соку було куди стікати.
  3. Коли ягоди стануть м'якими, перебрати їх обов'язково.
  4. Якщо вишня з кісточками, їх треба прибрати.
  5. Перекласти ягоди разом із соком у сотейник, в якому буде варитися напій.
  6. Влити воду, перемішати та прибрати на плиту.
  7. Увімкнути середній вогонь, довести майбутній кисіль до кипіння.
  8. На цьому етапі всипати цукор і дати повністю розійтися, не забуваючи помішувати протягом 5-7 хвилин.
  9. Крохмаль у цей час розвести водою так, щоб не було грудочок. Але якщо вони все ж таки утворилися, пропустити рідину через чайне сито.
  10. Поступово влити кисіль у сотейник, не перестаючи заважати.
  11. Коли він загусне до потрібної консистенції, зняти з вогню.

У вишневий кисіль можна додати різні прянощі, які зроблять особливим і смак, і аромат напою! Це може бути бадьян, гвоздика, кориця, мускатний горіх, кардамон, ваніль та ін.

Якщо вийшло дуже густо, не засмучуйтесь, а подавайте як десерт! Доповнити можна горіхами чи сухофруктами. Виходить досить оригінально.

Крім прянощів можна додавати різні фрукти і ягоди. Якщо додати вишню, полуницю, смородину – буде досить насичено, але кислувато. А з малиною, яблуками, персиками чи грушами буде якраз у міру солодко і не менш смачно.

На відео - інструкція щодо приготування киселю із замороженої вишні:

Кисіль - особливий напій, який не можна не полюбити, якщо він приготовлений правильно. Доводьте його до ідеалу різними добавками та насолоджуйтесь! Це справді смачно.

покроковий рецепт з фото

Соковитий та тягучий напій можна приготувати і із заморожених ягід. Наприклад, кисіль із замороженої вишні. Він вийде набагато смачніший і корисніший за магазинний варіант, киселю в брикетах. Такий напій спробують навіть маленькі «нехочухи» та обов'язково попросять добавки. Так як ягоди при заморожуванні втрачають близько 15-20% солодощі, потрібно додати цукор (при варінні) або мед (вже після остигання киселю), щоб врівноважити вишневу кислинку. Крохмаль можна додавати будь-який - картопляний або кукурудзяний.

Інгредієнти

Вам знадобиться на 1 л напою:

  • 300 г заморожених ягід вишні
  • 2 ст. л. крохмалю
  • 100 г цукрового піску
  • 750 мл води

Приготування

1. Заморожені ягоди пересипте в миску з високими бортами та залийте холодною водоюна 1-2 хвилини. Якщо на ягодах є хвостики, є інше сміття, то промийте їх ретельніше, кілька разів додаючи і зливаючи воду.

2. Перемістіть ягідну масу в ємність для варіння.

3. Всипте туди ж цукор (мед замість цукру, при бажанні, втручають у самому кінці, в напій, що практично остигнув).

4. Залийте в ємність гарячу воду 700 мл, залишаючи 50 мл холодної води для з'єднання з крохмалем. Помістіть ємність на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання, і доведіть компот до кипіння. Варити 10 хвилин.

5. В цей час всипте крохмаль в окрему глибоку миску або піалу, влийте в неї холодну воду і ретельно перемішайте, щоб крохмаль повністю розчинився. Пам'ятайте, що додавати потрібно лише холодну воду, інакше крохмаль зіб'ється грудочками.

Безумовно найсмачніший кисіль виходить у розпал ягідно-фруктового сезону, коли свіжі плоди віддають цьому напою усі свої вітаміни. Але і взимку можна зварити корисний кисіль, якщо заздалегідь подбати і заморозити свіжі ягоди. Найкраще для приготування цього напою підходять соковиті ягоди: червона та чорна смородина, вишня, журавлина, полуниця, зливу. Співвідношення води та крохмалю залежить від того, який густоти кисіль ви любите. Якщо хочете, щоб напій вийшов в'язким та рідким, то візьміть 2 ст. ложки крохмалю на 1 літр води. Якщо любите густий кисіль – 4 ст. ложки крохмалю на 1 літр води.

Перед тим, як приступити до приготування киселю, потрібно підготувати ягоди. Для цього їх потрібно розморозити, відкинути на друшляк, очистити від кісточки. Дрібні ягоди краще перетерти через сито. Великі плоди можна залишити у незмінному вигляді, а можна подрібнити у блендері.

Вишневий кисіль із заморожених ягід

Цей рецепт вишневого киселя дуже простий у приготуванні смаковим якостямне поступається своєму аналогу зі свіжої вишні.

Щоб приготувати вишневий кисіль із заморожених ягід, вам знадобляться такі продукти:

  • заморожена вишня – 2 склянки
  • крохмаль – 3-4 ст. л.
  • цукор – 7-8 ст. л.
  • вода – 1 л.

Спосіб приготування

Як ви вважаєте, кисіль із заморожених ягід – це десерт чи напій? Насправді, ці ласощі можна віднести і до однієї і іншої категорії. А все тому, що кисіль можна зробити як рідким, подібним до напою, так і густим десертом, який вживається за допомогою ложки.

Секрет регулювання густоти таїться у крохмалі, точніше у його кількості. Бажаючи отримати густий смачний кисіль із заморожених ягід, додамо більше крохмалю і навпаки.

Для приготування киселю можна використовувати різні ягоди, але перевагу все ж таки варто віддати кислим. Адже справжній кисіль повинен мати насичений кислий смак, який можна розбавити цукром Я використала заморожену вишню. Напій з неї виходить не просто смачним, а чудовим!

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: варіння.

Загальний час приготування: 15 хв.

Кількість порцій: 4.

Інгредієнти:

  • вода – 800 мл
  • заморожена вишня-300 г
  • цукор – 2-3 ст. л.
  • крохмаль картопляний – 2-4 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Вишню можна не розморожувати. Викладаємо її в каструлю. Я обполіскую вишню водою, щоб позбутися льоду. Але цього можна не робити.
  • Заливаємо вишню водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо близько 10 хвилин. При цьому можна придушити ягоди, щоб максимально випустили свій сік.
  • Отже, ми зварили досить насичений компот із вишні. Це є основою для приготування киселю. Але для цього необхідно позбутися гущі. Проціджуємо компот через ситечко чи марлю. Ставимо вишневу рідину, що вийшла, знову на вогонь і доводимо до кипіння.
  • Підготуємо крохмаль, щоб вишневий кисіль із заморожених ягід був досить густим. У даному випадкуя використала 2 ст. ложки крохмалю. І кисіль вийшов середньої густоти. Для більш густого варіанта потрібно додати 4 ст. л. Розчиняємо крохмаль у невеликій кількості холодної води.
  • У киплячий компот додаємо за смаком цукор. Доводимо напій до насиченого кисло-солодкого смаку.
  • Тепер тонким струмком вливаємо розведений у воді крохмаль. Перемішуємо одночасно ложкою круговими рухами, щоб не утворилися грудочки.
  • Тепер варимо кисіль із заморожених ягід на повільному вогні до досягнення потрібної консистенції. При цьому постійно помішуємо. Якщо густота, що вийшла, вас не влаштовує, додайте ще трохи води з крохмалем.
  • Вийшов чудовий, насичений вітамінний напій для всієї родини. Його оцінять і дорослі та діти. Подавайте кисіль у холодному вигляді. Хоча теплим він також багатьом любимо. Як бачите, рецепт киселю із заморожених ягід неймовірно простий.

    • На замітку:

    • Для приготування киселю можна використовувати картопляний або кукурудзяний крохмаль.
    • Але майте на увазі, що останній менш в'язкий, тому його потрібно додавати більше картопляного.
    • Кисіль можна приготувати також з інших свіжих або заморожених ягід – малини, смородини, ожини, чорниці та інших ягід із насиченим смаком. Також можна їх комбінувати для досягнення більш привабливого кольору та смаку.

    2015-12-17T08:20:05+00:00 adminнапої

    Як ви вважаєте, кисіль із заморожених ягід – це десерт чи напій? Насправді, ці ласощі можна віднести і до однієї і іншої категорії. А все тому, що кисіль можна зробити як рідким, подібним до напою, так і густим десертом, який вживається за допомогою ложки. Секрет регулювання густоти приховується...

    [email protected] Administrator Застілля-онлайн

    Related Categorized Posts


    Лимонад – один із найпопулярніших літніх напоїв, який чудово освіжає влітку, вгамовує спрагу, тонізує та живить організм вітамінами. Взимку, в період спалаху респіраторних захворювань, вживання лимонаду допоможе швидше...


    Вино, наче примхлива дівчина, потребує уваги та делікатного звернення. Один неправильний рух здатний безповоротно зіпсувати вишуканий напій. Як підготувати виноградний еліксир, як пити вино правильно, щоб відчути витончений букет.


    Існує два варіанти приготування компоту з чорносливу. Перший варіант - зі свіжої сливи сорти чорносливу. Така злива продається практично цілий рік. Компот зі свіжого чорносливу можна зварити влітку,...


    Завтра осінь. Підвали та комори любителів домашнього алкоголю вже забиті винами-настойками-наливками з малини, вишні, смородини, в куточку тихенько добульковує сливянка, відстоюється абрикосовка, готується сидр... Але розслаблятися ще зовсім не...


    Отже, грушевий сидр… Якось на фестивалі Гластонбері, який щороку проводиться у Великій Британії, хтось висловився щодо перрі: «як сидр, але зроблений з груш…». Той, хто це сказав і не...

    Кисіль це смачний напій, знайомий усім з дитинства, ми пили його в садках, школах, та й удома нам його готували наші мами та бабусі. Кисіль можна готувати з готового сухого киселю, раніше його продавали в брикетах, зараз все частіше можна зустріти ваговий сухий кисіль. Але я розповім, як приготувати кисіль із крохмалем. А як барвник і смакова добавка можна використовувати будь-які фрукти або ягоди, як свіжі, так і заморожені, їх в нашій морозилці багато з самого літа. Раніше я вам розповідала як готувати узвар, ось також і для киселю можна використовувати сухофрукти: яблука, родзинки, курагу, чорнослив і т.д. Візьміть рецепт на озброєння, цей вітамінний напій буде актуальним у сезон застуд або зігріє холодним зимовим днем. Заморожена вишня додасть гарний колір, злегка кислий і терпкий смак напою, я додаватиму цукор в кисіль, ви можете обійтися без нього.

    Інгредієнти для приготування киселю з вишні з крохмалем:
    • заморожена вишня - 200 грам,
    • крохмаль картопляний - 3 ст. ложки,
    • цукровий пісок - 3 - 5 ст. ложок,
    • вода - 1 літр.
    Кисель з вишні рецепт з фото

    Закип'ятіть воду, залиште півсклянки для розведення крохмалю і додайте в неї заморожену вишню та цукровий пісок. Варіть компотик на середньому вогні 5 хвилин. У воді, що залишилася, вона повинна бути холодною, розведіть крохмаль. Перемішайте до повного розчинення. На даному етапі можна процідити компот і прибрати вишні, це за бажанням. Густоту киселю варіюють зменшуючи або збільшуючи кількість крохмалю. Кисіль варіть на середньому вогні, помішуючи до закипання, але не кип'ятіть його, інакше кисіль стане рідким. Готовий кисіль подавайте гарячим або повністю остудіть його і налив у келихи подавайте на стіл. смачні стравиразом із нами.



     

    Можливо, буде корисно почитати: