Салат з бринзою та копченою куркою. Такий різний салат із бринзою

Що таке бринза? Бринза – це сир, що посідає окреме місце серед усіх різновидів сирної продукції. Вона є дуже популярним продуктом у Болгарії, а також у Росії. Бринзу додають у вироби із тіста, супи, закуски, існує велика кількість рецептів салатів з бринзи.

Місцем народження бринзи є Арабський Схід, а зародилася вона приблизно 6-7 тисяч років тому. Аравійський купець на ім'я Канана, вирушивши в далеку дорогу, взяв із собою свіже молоко. У дорозі вирішив зупинитися і перекусити, але коли відкрив бурдюк із молоком, виявив там щільний білий потік, а спробувавши його залишився дуже задоволений. Звідси пішло зародження сиру.

Протягом багатьох століть, жителі Росії вживали як сир тільки бринзу, яка практично нічим не відрізнялася від тієї, яку ми вживаємо в даний час. У 60-ті роки сирний асортимент, як відомо, був дуже мізерний. Єдиним місцем, де процвітало виробництво цього виду сиру, були райони Кавказу та Вірменії. Вчені вважають, що кавказький народ зобов'язаний своїм довголіттям саме тому, що вони постійно вживають цей сир і готовлять його за традиційними старовинними рецептами.

Користь бринзи

Бринзу виготовляють спеціальним способом. Сир не піддається жодній тепловій обробці, за рахунок цього в ньому зберігаються всі вітаміни та корисні речовини. Сир багатий на такі вітаміни як Е, А, В, а також необхідними для організму мікроелементами. Бринза - це джерело білка.

Цей сир корисний для організму і шкіри людини і має приємний і ніжний запах, а також вершковий смак. Якщо регулярно вживати бринзу в їжу, то пружність, бархатистість і гладкість шкіри забезпечені на довгі роки. Вона рекомендована абсолютно всім, а особливо вагітним і жінкам, що годують, а також дітям.

Якщо говорити про страви з використанням бринзи, то найпопулярнішим є грецький салат з бринзою рецепт якого, протягом багатьох років, передається з покоління в покоління. Легкість і простота в приготуванні зробили свою справу - салат став улюбленою стравою багатьох народів.

Який смачний салат із сиром бринза можна приготувати? Ми пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти:

Грецький салат із бринзою

Салат грецький із бринзою – практично класика жанру, перевірена часом. Приготувавши цей салат з сиром, ви не помилитеся - він доречний в будь-якій ситуації, будь-яке пишне торжество або тиху сімейну вечерю.

Інгредієнти:

100 гр. бринзи
1 помідор
7-8 оливок
2 солодких перцю
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування грецького салату необхідно бринзу і помідор порізати кубиками. Перець помити, очистити від насіння, порізати півкільцями. Оливки розрізати навпіл. Помідор, бринзу, оливки та перець додати в салатник і перемішати. Заправити олією. Посипати дрібно нарізаною зеленню. За необхідності поперчити, посолити.

Саме цей сир у приготуванні цієї страви можна і не використовувати, але грецький салат – рецепт з бринзою – найбільш популярний!

Салат з бринзою та часником

Якщо ви любите гострі страви, рецепт салату з сиром та часником доведеться до місця. Але не забувайте про запах часнику – для романтичної вечері цей рецепт навряд чи буде доречним. Хоча вирішувати, звісно ж, лише вам.

Інгредієнти:

200 гр. бринзи
1 цибуля
4 зубчики часнику
зелень за смаком
сіль перець

Спосіб приготування:

Цибулю необхідно дрібно нарізати, часник видавити через часникодавку і посолити. Дану суміш змішати з бринзою, перемішати та протерти через сито. Додати подрібнену зелень. Існують також варіанти приготування салату з бринзою з додаванням сиру. Все те саме, тільки замість бринзи кладеться звичайний сир, бажано знежирений. Якщо ви захочете випробувати цей рецепт, не забудьте злегка підсолити салат – інакше він вийде не такий смачний.

Салат з бринзою та помідорами

Цей салат не тільки смачний, а й корисний – справжня знахідка для поціновувачів здорової їжі. Особливо популярний він у жінок, які стежать за своїми формами та нещадно борються із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

3 помідори
3 огірки
1 солодкий перець
150 гр. бринзи
1 цибуля
салат листовий
перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори та огірки наріжте кубиками. Солодкий перець потрібно помити, очистити від насіння, нарізати півкільцями. Цибуля також півкільцями. Зелень дрібно нашаткувати. Бринзу натерти на великій тертці. Усі інгредієнти викласти в салатницю, перемішати. Поперчити, посолити. Заправити олією. Салат з бринзою та помідорами буде незамінною закускою до будь-якого столу.

Салат "Цезар" з бринзою

Салат "Цезар" люблять практично всі без винятку. Чи знаєте ви, що існує рецепт цього салату з бринзою? Звичайно, смак салату з сиром трохи відрізнятиметься від класичного, але саме в цьому і полягає його пікантність.

Інгредієнти:

300 гр. куряче філе
2 помідори
2 огірки
1 солодкий перець
листовий салат, петрушка
6 оливок без кісточок
150 гр. бринзи
2 ст. ложки рослинної олії
перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки відварити у підсоленій воді. Остудити, нарізати кубиками. Огірки, помідори, солодкий перець, також нарізати кубиками. Оливки нарізати кільцями. Зелень нашаткувати. Усі інгредієнти змішати. Поперчити, посолити, заправити олією. Для приготування цезаря з бринзою використовують також креветки та малосолону сьомгу. Викласти салат з бринзою на блюдо і посипати петрушкою.

Салати з овочевою бринзою

Бринза сама по собі дуже корисна, а вже в поєднанні з овочами і справжня знахідка для прихильників здорового способу життя. Рецепт приготування дуже простий - вам знадобиться кілька хвилин вільного часу.

Інгредієнти:

3 огірки
3 помідори
3 солодких перцю
1 гіркий перець
150 гр. бринзи
1 цибуля
1 ст. ложка оцту
2 ст. ложки рослинної олії
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори, огірки та солодкий перець нарізати кружальцями. Гіркий перець, цибуля та зелень дрібно нашаткувати. Овочеву суміш перемішати. Посолити, поперчити. Заправити олією. Бринзу дрібно нарізати і посипати салат. Овочевий салат із бринзою містить у собі велику кількість вітамінів, тому навесні він буде дуже доречним.

Салат з бринзою та креветками

Для любителів морепродуктів ми пропонуємо вельми оригінальний рецепт, смак якого напевно здивує та порадує вас.

Інгредієнти:

300 гр. креветок
200 гр. бринзи
1 солодкий перець
2 ст. ложки рослинної олії
12 лимона
салат листовий
перець, сіль

Спосіб приготування:

Креветки відварити у підсоленій воді, почистити. Бринзу та сир порізати кубиками. Усі інгредієнти змішати, поперчити посолити. Викласти на блюдо листя салату, а згори перемішані інгредієнти. Заправити олією. На блюдо прикрашене зеленню, викласти та полити соком лимона.

Салат з бринзою та оливками

Дуже багато людей люблять оливки. Якщо і ви належите до цієї категорії, то рецепт салату з бринзою та оливками саме для вас.

Спосіб приготування:

Вага: 0,5 кг. бринзи
13-15 оливок без кісточок
3 зубчики часнику
3 помідори
1 цибуля
12 лимона
3 ст. ложки оливкової олії
кінза, петрушка
перець, сіль

Спосіб приготування:

Бринзу нарізати невеликими шматочками і запекти в духовці до утворення золотистого кольору. Оливки нарізати кружальцями. Помідори порізати кубиками. Цибулю дрібно покришити. Часник видавити через часникодавку. Усі інгредієнти, окрім бринзи перемішати, поперчити, посолити, видавити лимонний сік та полити оливковою олією. При подачі, на блюдо викласти цезар з бринзою і оливками, причому шматочки бринзи повинні знаходитися в самому низу і посипати дрібно порізаною зеленню. Салат з маслинами готують таким самим способом. Раніше ми вже говорили про те, чим відрізняються маслини від оливок.

Рибний салат із бринзою

Здавалося б, бринза та риба – зовсім несумісні продукти. Але це тільки на перший погляд - рецепт салату з бринзою і рибою в пух і в порох розбивають цю думку. Спробуйте приготувати його і ви переконаєтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

300 гр. філе риби
250 гр. бринзи
1 яблуко
1 лимон
1 цибуля
1 огірок (солоний або свіжий)
2 ст. ложки сметани
1 ч. ложка оцту
перець, сіль
кріп, салат листовий

Спосіб приготування:

Філе риби відварити чи підсмажити до готовності. Під час приготування полити 1 ч. ложкою оцту. Потім нарізати філе невеликими кубиками. Яблуко очистити нарізати шматочками. Огірок дрібно нарізати. Цибуля та зелень нашаткувати. Усі інгредієнти змішати. Рибний салат викласти на листя салату. Поперчити, посолити. Заправити сметаною. Зверху посипати зеленню.

Салат з куркою та бринзою

Ще один цікавий рецепт салату - з бринзою і куркою. У ньому дуже багато білка, що робить його практично незамінним для людей, які стежать за своєю фігурою. Але пам'ятайте - якщо у вас проблеми з нирками, від нього краще утриматися, тому що саме цей корисний білок навантажує нирки.

Інгредієнти:

300 гр. куряче філе
200 гр. бринзи
100 гр. волоських горіхів
3 ст. ложки рослинної олії
салат листовий
2 ст. ложка меду
12 лимона
2 ч. ложка гірчиці
3 ст. ложки оливкової олії
перець, сіль

Спосіб приготування:

Філе курки відварити у підсоленій воді та нарізати кубиками. Гірчицю змішати з медом і додати до нарізаних кубиків курки. Потім цю суміш обсмажити на олії. Волоські горіхи обсмажити. Порубати. Бринзу нарізати кубиками. Готовий салат з куркою та бринзою викласти на блюдо. Зверху покласти курячою філе та посипати горіхами. Посолити, поперчити. Заправити оливковою олією.

Салат з бринзою та болгарським перцем

Бринза дуже гармонійно поєднується із болгарським перцем, тому було б дивним не використовувати це. Тому ми пропонуємо вам дуже простий, але смачний рецепт салату з бринзою та болгарським перцем.

Інгредієнти:

2 солодких болгарських перцю
3 помідори
300 гр. бринзи
2 огірки
2 ст. ложки рослинної олії
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Огірки, болгарський перець та бринзу порізати кубиками, помідор – часточками. Зелень нашаткувати. Додати листя порізаного салату. Все перемішати. Поперчити, посолити. Салат необхідно викласти на блюдо та посипати дрібно нарізаною зеленню. Пам'ятайте! Такий салат – це джерело вітамінів, яких так потребує наш організм. Пестить себе і будьте здорові!

Макаронний салат із бринзою

Подібний салат є дуже ситним, тому може бути абсолютно самостійною стравою, яка замінює сніданок, обід чи вечерю. Але пам'ятайте - ця страва досить калорійна, тому не варто занадто захоплюватися.

Інгредієнти:

100 гр. макарон
150 гр. бринзи
1 помідор
2 ст. ложки майонезу
2 зубчики часнику
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Макарони відварити. Помідори порізати кубиками. Бринзу натерти на тертці. Часник видавити через часникодавку. Зелень дрібно нарізати. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити. Заправити майонезом. Прикрасити готовий салат гілочками зелені.

Смачного!

Гарячий салат з бринзою та кабачками

Гарячі салати завжди користувалися особливим коханням, а вже в холодну пору року й поготів. Тому візьміть на нотатку наступний рецепт салату з бринзою.

Інгредієнти:

2 молоді кабачки
2 помідори
150 гр. бринзи
1 цибуля
2 ст. ложки рослинної олії
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді. Кабачки нарізати тонкою соломкою і додати смажитися до цибулі. Помідори нарізувати|нарізати| кубиками і покласти в ту ж сковороду. Гасити на повільному вогні 15-20 хвилин. Посолити, поперчити. Бринзу нарізати кубиками і додати до готового салату. Дати час розтанути. На блюдо викласти листовий салат, зверху готову суміш. Салат потрібно обов'язково посипати зеленню.

Смачного!

Обговорення 6

Схожі матеріали

Бринза – це м'який сир білого кольору (іноді з жовтим відтінком), вимочений у розсолі. Має яскравий кисломолочний смак. Щоб він добре вимок, необхідно від 20 до 60 діб. Чим довше він вистоюється, тим виходить солоні.

На вигляд бринза не має верхньої скоринки, на відміну від твердих сирів, і в міру кришиться. Якщо ви побачили на прилавках магазинів сир, у якого краї підсохлі, то він несвіжий. Також жирність корисної бринзи має бути не менше 40%, а краще за все 50%.

З'явилася бринза світ близько семи тисячоліть тому Сході, в Арабських країнах. Такий сир почали готувати з молока вівці, буйвола, сьогодні використовують молоко корови, кози, застосовуючи або один вид молока, або суміші з декількох видів.

Чим корисний салат із бринзою, як зберігати головний інгредієнт

Бринза дуже корисна, оскільки містить у 100 г добову норму кальцію, що дозволяє зміцнити кістки та зуби. Так як калорій у неї 260, то ви можете приготувати салат з бринзою і тим самим забезпечити собі легкий сніданок і запастись на весь день енергією та працездатністю.

Незважаючи на те, що калорійність досить велика, цей сир є дієтичним продуктом. Звичайно, вживати його потрібно регулярно, тоді і ваша шкіра стане пружною, оксамитовою, гладкою. Але найголовніша перевага сиру – це покращення травних процесів, придушення поганих бактерій у кишечнику.

Зберігати бринзу бажано в її розсолі або водно-сольовому розчині, без нього вона швидко засохне. Тому купивши шматочок більше, ніж вам потрібно, наприклад, на грецький салат з бринзою, перекладіть сир у пластиковий або скляний контейнер, налийте туди розсіл з упаковки, накрийте і поставте в холодильник.

Таким чином він зберігає властивості протягом двох тижнів. Якщо придбали сир без розсолу, загорніть його щільно в харчову плівку.

Рецепти салатів з бринзою

Мочений сир дуже корисний, смачний інгредієнт багатьох страв. Його можна використовувати як окрему закуску до м'яса, супу, риби, овочів. Деяким подобається вживати разом із чаєм чи кавою.

Пироги, вареники, бутерброди з начинкою такого продукту є в деяких країнах національною стравою. Це гідне доповнення до сімейного, дружнього обіду, вечері або великої трапези.

Салат із бринзою – дуже популярна страва серед народів як Європи, так і Азії. Традиційне поєднання, база для експериментів – це солоний сир та помідори.

Його можна доповнити куркою, морепродуктами, сухариками, овочами, оливками, маслинами, кукурудзою, зеленню, макаронами або рисом. Заправляти салат можна соусами (чесночним, сметанним), майонезом, олією, спеціями, прянощами або соком лимона.

Вибирайте рецепти на ваш смак.

Салат з бринзою та помідорами:

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Помідори миємо, нарізаємо кружальцями чи півкільцями;
Сир трохи протираємо від рідини, розминаємо вилкою.
Петрушку рубаємо дрібно.
Все з'єднуємо, заправляємо сметаною та перцем.

Салат з бринзою та овочами:

Інгредієнти:

Грам 100 моченого сиру;
Два помідори;
Два перцю солодких;
Два огірки;
Пучок петрушки;
Цибуля ріпчаста;
сік половини лимона;
Половина банки маслин без кісточок;
Олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі моїм.
Перець очищаємо від насіння, плодоніжки, огірок від шкірки, нарізаємо шматочками бажаної величини.
Сир обсушимо, ріжемо кубиками, маслини кільцями.
Листя петрушки відриваємо руками від стеблинок.

Викладаємо інгредієнти в салатницю, солимо, поливаємо олією та соком лимона. Перемішуємо. Якщо ви любите гостріше, то можна видавити ще часник.

Салат з куркою, бринзою та авокадо:

Інгредієнти:

Сир солоний;
Авокадо;
Пучок листя салату;
Половина грудки курки;
Ложка соку лимона;
Маслини;
Олія олія, сіль.

Спосіб приготування:

Готуємо сите закуску з куркою. М'ясо птиці нарізаємо шматочками, смажимо на олії до готовності.
Викладаємо на тарілочку.
Авокадо очищаємо, видаляємо кісточку, нарізаємо так само, як і курку.
Поливаємо соком лимона, щоби не потемніло.
Рвемо листя салату, кришимо сир.
Підготовлені продукти перемішуємо, поливаємо оливковою олією, солимо за смаком.

Грецький салат із бринзою:

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Спочатку овочі та зелень моєю проточною чистою водою.
Перець болгарський очищаємо від насіння, цибулю від лушпиння.
Відкриваємо банку з маслинами, зливаємо рідину.
Ріжемо інгредієнти так: огірки та цибуля тонкими півкільцями, помідори та сир кубиками, перець соломкою, маслини кільцями. Листя крупно рубаємо.
Овочі змішуємо з маслинами, салатом, сиром.
Солимо, поливаємо олією.
Тільки перед тим, як солити, скуштуйте на смак грецький салат, може, і не потрібно буде солити. Готово!

До речі, така закуска добре підходить до шашлику, т.к. шалено смачно з ним поєднується.

Гострий салат з бринзою та печеними овочами:

Інгредієнти:

100 г сиру солоного;
4 перці різних кольорів;
2 баклажани;
ложечка винного оцту;
4 часточки часнику;
4 ложки оливкової олії;
Зелень, спеції.

Спосіб приготування:

Овочі миємо, кладемо в рукав, запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Студимо, знімаємо шкірку, видаляємо насіння у перцях.
Нарізаємо смужками. Можна, звичайно, замість того, щоб їх пекти, обсмажити на сковороді.
Тільки баклажани перед цим потрібно посолити і дати трохи постояти, тому що вони мають гіркоту, потім сполоснути водою, готувати далі.
Сир ріжемо кубиками.
Готуємо заправлення. Часник розтираємо, з'єднуємо з олією, сіллю та чорним перцем. Петрушку подрібнюємо.
На тарілку кладемо печені овочі, поливаємо заправкою, посипаємо сиром та зеленню.

Морський салат із бринзою:

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Креветки варимо в підсоленій окропі п'ять хвилин, студимо, очищаємо.
Перець також чистимо, ріжемо квадратиками, а сир – кубиками.
У тарілку кладемо рве листя салату, зверху перець, креветки, сир.
Все поливаємо лимонним соком і олією, трохи перчимо і солимо.

Солодкуватий салат з бринзою та полуницею:

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Латук і полуницю мою.
Нарізаємо ягоду вздовж сир кубиками.
Латук рвемо на невеликі шматочки.
З'єднуємо мед із оцтом.
Все гарно викладаємо на тарілку.
Зверху поливаємо медовою заправкою.
Влітку така надзвичайна пікантна страва вразить гостей своїм солодкувато-солонуватим смаком та вашою винахідливістю.

Салат з бринзою, пекінською капустою та кукурудзою:

Інгредієнти:

Половина невеликої пекінської капусти;
2 яйця;
100 г кукурудзи консервованої;
100 г моченого сиру;
Зелені оливки;
3 ложки сметани;
Зелень;
Гірчиця у зернах;
Сіль|соль|, мелена паприка, перець.

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця, чистимо.
Сир разом із яйцями натираємо на велику тертку.
Капусту шаткуємо дрібно.
Оливки нарізаємо кільцями.
Зелень шаткуємо.
Відкриваємо баночку з кукурудзою, відбираємо потрібну нам кількість.
Для заправки змішуємо сметану з гірчицею та спеціями до смаку.
У салатниці змішуємо всі інгредієнти, поливаємо заправкою.
Зверху посипаємо зеленню.

Раджу спробувати приготувати такі чудові салати. Вони підійдуть для будь-якого святкового столу або просто для легкого та смачного перекушування. Приємного вам апетиту із бринзою!

Знаходь бездоганні випробувані рецепти салату з бринзою на сайті любителів цікавих кулінарних ідей сайт. Оціни вегетаріанські та м'ясні варіанти, теплі чи холодні, з помідорами, баклажанами та іншими овочами. Твори свою смачну фантазію!

При виборі бринзи слід пам'ятати, що вона досить ламка та м'яка, і в жодному разі не липка. Колір справжньої якісної бринзи – білий. Допускається наявність невеликих сирних дірочок. Неправильна форма, різні плями, тріщини, зайва пухкість, сильна розм'якшеність, поверхня, що підсохла - це всі ознаки поганої якості продукту.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату з бринзою:

Цікавий рецепт:
1. Баклажани вимити і нарізати кружальцями завтовшки до 1 см.
2. Підсолити, дати постояти близько півгодини.
3. Злити рідину, що виділилася, промити, нарізати акуратними невеликими кубиками.
4. Обсмажити до готовності. Підсолити, поперчити.
5. Філе курки відбити, натерти ароматними спеціями, обсмажити на розпеченій сковороді з усіх боків.
6. Дати трохи охолонути і нарізати невеликими шматочками.
7. Оливки, цибуля і солодкий перчик нарізати кільцями, помідори та бринзу – кубиком.
8. Змішати усі складові. При необхідності підсолити, поперчити, присипати приправами.
9. Перемішати.

П'ять найшвидших рецептів салату з бринзою:

Корисні поради:
. Якщо бринза позначилася дуже солоною, її можна вимочити протягом кількох годин у молоці.
. Для того, щоб салат виглядав привабливо, всі інгредієнти бажано нарізати приблизно однаково.
. Для такого салату чудово підійдуть помідори чері.
. Для отримання яскравішого смаку філе курочки можна попередньо замаринувати.
. У базовий рецепт можна додавати різноманітні компоненти: огірок, кунжут тощо.

Повноцінний обід, легка вечеря, поживний сніданок, додаток до гарніру та прикраса святкового столу – салати з бринзою підходять у всіх цих випадках. Такі салати не тільки легкі та смачні, але й надзвичайно корисні за рахунок свого головного компонента – поживної та низькокалорійної бринзи. Цей вид сиру поєднується практично з усіма продуктами (куркою, сухариками, овочами, оливками, морепродуктами), і тому кожен рецепт салату з бринзою можна вважати справжнім кулінарним шедевром.

Овочеві

У самій бринзі міститься дуже невелика кількість жирів, а поєднання цього сиру зі свіжими овочами робить страви надзвичайно легкими і дієтичними.

Грецький салат

На батьківщині такий салат з бринзою називають «сільським» через прості та доступні інгредієнти, що входять до його складу. Головна умова – сир йому має бути обов'язково м'яким і солоненьким.

Підготуйте:

Маслинки без кісточок – 1 баночка;
Солодкий перець – дві невеликі штуки;
Трохи солі;
Свіжий огірок – 4 шт. (середніх розмірів);
Масло оливкове;
Зелений салат – кілька листків;
Свіжі помідорки – 4-5 штучок;
Цибуля ріпчаста (краще червона) - половинка головки;
Бринза - 200-240 р.

Підготуйте овочі та зелень – спершу ретельно промийте, потім обсушіть.
Кубиками наріжте помідори, бринзу та огірочки.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, перець – невеликими смужками. Маслинки розріжте навпіл.
На дно салатниці викладіть листя салату, а зверху них – усі підготовлені інгредієнти.
Трохи посоліть і збризкайте салат оливковою олією.

Грецький салат особливо гарний у спеку – освіжаючий, легкий і водночас поживний. Така страва підійде для будь-якої ситуації – і для пишної урочистості, і для сімейної вечері.

Салат Пікантний

Це, мабуть, найшвидший рецепт салату з бринзою, але він не завжди підходить для прийому гостей або романтичної вечері через вміст у ньому «пахучого» інгредієнта – часнику.

Підготуйте:

Ріпчаста цибулька - 1 невелику головку;
Зелень до смаку;
Бринза - 200-250 г;
Часник – 2-3 зубчики;
Сир – 200 г;
Сіль.

Цибулю наріжте якомога дрібніше, часник пропустіть через прес, змішайте його із сіллю.
Зелень дрібно|мілко| нарубайте.
З'єднайте підготовлені компоненти з сиром та бринзою, а потім протріть через сито.

Салатик з бринзою можна подавати, як гарнір до основних страв, або просто намазувати на хрусткі підсмажені скибочки хліба.

Цей варіант особливо підходить для прихильників здорового харчування та прихильників різного роду дієт. Усі складові, якнайкраще допомагають боротися із зайвими кілограмами, при цьому втамовуючи почуття голоду.

Підготуйте:

Рукола – 1 пучок;
Бринза – близько 200 г;
Салатне листя – кілька штук;
Соєвий соус – 1 ст. ложечка;
Помідорки (краще чері) – 5-6 невеликих;
Лимон – ½ плода;
Оливкова олія – 1-2 ст. ложечки.

Листя салат і рукколу порвіть руками. Викладіть на дно плоскої тарілки.
Бринзу наріж невеликими трикутниками.
Помідори надріжте зверху «хрест-навхрест», і акуратно вставте в них шматочки бринзи.
Викладіть закуску на салатне листя.
Окремо приготуйте заправку: змішайте сік лимона та соєвий соус, влийте оливкову олію.
Акуратно та рівномірно полийте салат заправкою.

Якщо необхідної зелені не виявилося під рукою, то можна додавати в салатик з бринзою будь-яку зелень за смаком: синій і зелений базилік, кінзу, свіжий кріп або зелений цибулька.

З рибою та морепродуктами

Салати з бринзою особливо популярні серед середземноморської кухні. А страви цієї кухні найчастіше готуються на основі морепродуктів або риби.

Для приготування салату з бринзою можна використовувати готове м'ясо креветки (його досить на кілька секунд опустити в гарячу воду) або свіжі креветки слід заздалегідь відварити і почистити.

Підготуйте:

Солодкий перець – 1 шт. (Невеликого розміру);
Креветки – приблизно 300 г;
Бринза - близько 200-250 г;
Листя салату – кілька штук;
Лимон – половинка;
Оливкова олія – пара столових ложечок;
Сіль та свіжомелений перець.

Бринзу та солодкий перець наріжте невеликими кубиками.
Салатне листя викладете на дно тарілки, зверху висипте підготовлені інгредієнти.
Змішайте сік лимона зі спеціями та оливковою олією, а отриманою сумішшю заправте салат.

У рецепті приготування такої страви єдина складність – правильно відварити креветки. Все інше робиться за лічені хвилини!

Ще один вид салату "на швидку руку" - на його виготовлення знадобиться всього 15-20 хвилин.

Підготуйте:

Китайську (пекінську) капусту – 300 г;
Кальмар – 2-3 тушки;
Оливкова олія – пара чайних ложок;
Бринза – близько 200 р.

Кальмари спершу опустіть у киплячу воду буквально на пару хвилин. Потім вийміть і помістіть під струмінь холодної води - так легко знімається шкірка.
Дрібно наріжте капусту, бринзу наріжте на дрібні кубики.
З'єднайте інгредієнти, трохи присоліть, і полийте оливковою олією.

У салатик можна для гостроти додати трохи маринованого цибульки або свіжу зелену цибулю.

Дуже ситний, корисний салат із незвичайним смаком та несподіваною комбінацією інгредієнтів.

Підготуйте:

Філе риби – приблизно 250-300 г;
Огірок свіжий - 1 штука;
Сметана – 2 ст. ложечки;
Бринза – близько 250 г;
Цибуля ріпчаста - одна невелика головка;
Яблуко (краще Семиренка) – 1 шт.;
Кріп та листя салату;
Лимон – половинка;
Бальзамічний або соєвий оцет.

Філе риби наріжте на невеликі шматочки, потім замаринуйте ненадовго (15-20 хвилин) у бальзамічному або соєвому оцті.
Обсмажте рибку на грилі (можна на сковороді на невеликій кількості олії).
Яблучко очистіть від нутрощів і шкірки. Ледве бризніть соком лимоном, і наріжте на невеликі кубики.
Цибулю та зелень дрібно покришіть. Огірок та бринзу наріжте кубиками.

Усі підготовлені інгредієнти змішайте (чекайте, коли рибка охолоне), заправте сметаною, трохи присоліть і поперчіть.
Салат із рибою та бринзою зустрічається у кількох варіаціях: рибку можна не смажити, а відварити, замість сметани додати майонез, свіжий огірок замінити на солоний. Можете сміливо експериментувати!

З куркою

Поєднання ніжного курячого м'яса та бринзи – мабуть, найвдаліше для приготування салатів. Можна просто поєднати ці два інгредієнти, заправити улюбленою заправкою та свіжою зеленню – і смачний салат готовий!

Звичайно, цей рецепт відрізняється від класичної рецептури, але саме в цьому – незвичність та новизна салату.

Підготуйте:

Філе курки – близько 300 г;
Листя салату та трохи петрушки;
Бринза - приблизно 150-200 г;
Перець солодкий – одна невелика штучка чи половинка великого;
Помідори свіжі – 2-3 штучки;
Оливки без кісточок – 6-8 штучок;
Оливкова олія – пара столових ложок;
Огірок свіжий – 1-2 шт.

Відваріть курку в трохи підсоленій воді. Потім остудіть.
Філе, бринзу та овочі наріжте приблизно однаковими кубиками.
Оливки наріжте кільцями, зелень – дрібно порубайте.
Інгредієнти змішайте, трохи присоліть, поперчіть і з бризкайте оливковою олією.
Зверху салат прикрасьте зеленню.

Для заправки салату можна використовувати традиційну заправку «Цезар».

Ще одна дієтична страва – може бути легким сніданком і навіть повноцінним обідом для охочих схуднути.

Підготуйте:

Салатне листя – пучок;
Куряча грудка – приблизно половинка;
Авокадо – 1 прим.;
Бринза - 100-150 г;
Лимончик - 1 штучка;
Оливкова олія і сіль.

Грудку наріжте невеликими кубиками і обсмажте до рум'яності на сковороді.
З авокадо видаліть кісточку та очистіть плід від шкірки.
Наріжте кубиками авокадо (кубики повинні бути за розміром приблизно ідентичні курячому філе), побризкайте соком лимона.
Дрібно наріжте бринзу, листя салату порвіть руками.
З'єднайте всі інгредієнти, трохи підсоліть, заправте олією.

Для більшої «дієтичності» страви куряче філе можна не обсмажувати, а відварити.

Цей салат відрізняється досить незвичайною заправкою з інгредієнтів, які раніше не входили в жоден попередній рецепт.

Підготуйте:

Куряче філе – 300 г;
Лимон – половинка;
Волоські горіхи – приблизно півсклянки;
Гірчиця – 2 невеликі ложечки;
Бринза - приблизно 200-250 г;
Мед - 2 великі столові ложки;
Салатне листя;
Олія рослинна та оливкова.

У трохи присоленій воді відваріть куряче філе.
Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді, а потім дрібно наріжте (можна потовкти).
Остигло куряче філе і бринзу наріжте кубиками.
Окремо змішайте мед із гірчицею та половинкою лимона. Ледве помішуючи, в соус вливайте трохи оливкової олії.
На листя салату викладіть бринзу з куркою, полийте заправкою, зверху присипте горіхи.

При приготуванні заправки можна використовувати будь-які додаткові приправи до смаку: італійські трави, сухий базилік та ін.

Теплі

Гарячі салати вважаються дуже вишуканою стравою і дуже популярні у більшості ресторанів, особливо у холодну погоду.

Ця страва цілком самостійно замінює повноцінну вечерю і є дуже калорійною. Тому захоплюватись їм не варто.

Підготуйте:

Макаронні вироби – близько 100-150 г;
Часник – пару зубчиків;
Майонез;
Бринза - близько 150-200 г;
Сіль, свіжомелений чорний перець;
Помідор – одна невелика штучка;
Зелень.

Відваріть макарони (до стану "аль денте"). Відкиньте на друшляк.
Помідори наріжте дрібними кубиками, натріть бринзу на тертці, пропустіть через прес часник.
Потім змішайте всі інгредієнти, додайте приправи та трохи майонезу. Прикрасьте рубаною зеленню.

Щоб салат не був таким «важким», його можна заправити оливковою олією замість майонезу.

Теплий овочевий салат - може бути самостійним стравам і подаватися як гарнір.

Підготуйте:

Кабачок (молодий) – 2 шт.;
Перець свіжомелений і сіль;
Помідори – 2-3 штучки;
Бринза - 150-200 г;
Цибуля ріпчаста - одна головка.

Наріжте півкільцями цибулю і обсмажте її на сковорідці.
Кабачки наріжте тоненькими смужками і відправте до цибулі.
Через пару хвилин відправте туди помідори, нарізані кубиками.
Всі овочі припустіть на повільному вогні (за часом – хвилин 15-20). Наприкінці – присоліть та всипте перець.
Бринзу наріжте кубиками, додайте вже готовий салат. Сиру дайте розтанути.
Викладіть готову страву на листя салату.

Для аромату в страву можна додати часник та суміш прованських трав.

Процес приготування салатів з бринзи - абсолютно не складний, він займає мало часу та зусиль, ну а результат перевершує всі очікування! Будь-який салат із бринзою – це невеликий кулінарний шедевр, який так порадує та здивує своїм смаком.

Хочете урізноманітнити звичний обід чи вечерю? Спробуйте приготувати грецький салат з бринзою та курячим філе за нашим простим покроковим рецептом.

Грецький салат: рецепт із куркою

Для середземноморської закуски знадобиться:

філе курки – 400 г;
томати – 2 шт.;
огірки – 1 шт.;
маслини – 150 г;
бринза – 150 г;
червона цибуля - 1 шт.;
зелень салату – 1 пучок;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія - 50 мл;
лимонний сік – 2 ст. л.

Звичайні томати легко замінити помідорами чері. З ними салат виглядатиме симпатичніше.

Найсмачніше страва виходить із чорними маслинами пряного засолення. Такі легко знайти у супермаркеті.

Переважно заправляти грецький салат не соняшниковою, а оливковою олією, яка підкреслює його смак та ідеально гармонує з інгредієнтами страви.

Для посилення смаку заправки додають чайну ложку меду акацієвого, балансуючи кислинку з насолодою.

Як приготувати грецький салат з бринзою та куркою

Якщо раніше не готували цю страву, вам знадобиться покроковий рецепт:

Варимо куряче філе і ріжемо на скибочки середнього розміру.
Ріжемо огірок, бринзу та помідори на великі шматки (чері – навпіл).
Рвемо руками листя салату.
Шинкуємо цибулю кільцями.
Заправляємо сіллю, олією, лимонним соком та спеціями.

Якщо захочете урізноманітнити грецький салат, рецепт легко змінити. Використовуйте інше м'ясо і додайте замість бринзи сир фета.

Є й інший варіант заправки, яка доповнить наш рецепт грецького салату:

змішуємо 100 мл оливкової олії з 30 мл бальзамічного оцту;
солимо, перчимо, всипаємо орегано та базилік;
збиваємо до однорідності та заправляємо салат.

Грецький салат приємно здивує смаком. З такого простого набору інгредієнтів виходить справжній кулінарний шедевр із багатою палітрою смаків.

А як ви готуєте цю знамениту середземноморську страву?

Можливо, буде корисно почитати: