Солодка шкода та користь. Шкода солодкого, надмірне вживання солодкого

Як впливає солодке на організм

Немає такої людини, яка не любила б солодощі. Шоколад, цукерки, печиво, тістечка, цукрові булочки, пончики, пряники… Скільки ж солодких спокус! Іноді просто неможливо відмовити собі в задоволенні поласувати чимось смачненьким. Однак у всьому потрібно знати міру - адже крім зіпсованих зубів і фігури ласунів чекають ще безліч проблем зі здоров'ям. Passion.ru розповідає про всі небезпеки, які чатують на любителів солоденького, пише sunhome.ru.

Звичайно, без солодких ласощів обійтися не можна – в ньому містяться вуглеводи, життєво необхідні для правильної роботиорганізму. Наші клітини повністю залежать від регулярного надходження в організм вуглеводів, адже вони забезпечують енергетичне піднесення. Крім цього, цукор сприяє виробленню серотоніну - "гормону щастя". Але якщо любов до солодкого перетворюється на пристрасть, можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям.

За останнім часомвченим вдалося з'ясувати багато нового про шкоду солодких продуктів.

Побічні ефекти «солодкого життя»:

Безпліддя

Нещодавнє дослідження, проведене фахівцями з Гарвардського університету, показало, що вживання великої кількостісолодощів впливає на вироблення тестостерону та естрогену.

Цукру підвищують рівень вироблених печінкою ліпідів, а вони у свою чергу зменшують рівень особливого білка – SHBG. Саме SHBG відповідає за баланс між вмістом у крові тестостерону та естрогену, чий недолік згодом може призвести до розвитку безпліддя.

Молочниця

Жінки, які не можуть відмовити собі в шматочку тортика або шоколадки, частіше страждають молочницею (урогенітальний кандидоз). Відомо, що причиною виникнення молочниці є грибки роду Candida. Вони живуть практично у кожній людині, але хвороба виникає лише тоді, коли їх стає надто багато.

Найчастіше це відбувається на тлі прийому антибіотиків, але спровокувати підвищену активність грибків може і їжа, багата на вуглеводи, - тобто солодощі.

Рак кишечника

Американські вчені також попереджають, що до сумних наслідків пристрасті до солодкого відноситься і рак. Вживання великої кількості солодких борошняних виробівзмушує підшлункову залозу посилено виробляти інсулін – це може спровокувати утворення злоякісних пухлину кишечнику. Такий висновок був зроблений лікарями на основі спостереження за кількома тисячами жінок.

Солодощі згубні для мозку

Особливі побоювання викликає у фахівців можливий згубний вплив солодощів на мозок людини. Іспанські фахівці стверджують: цукор негативно впливає на мозок.

Вчені вивчили на мишах рідкісну спадкову хворобу – синдром Лафора. При цьому захворюванні глікоген починає відкладатися у клітинах мозку. В результаті розвиваються епілептичні напади, рухові порушення та недоумство.

Щоб у клітинах головного мозку не відкладався глікоген, в організмі виробляється 2 види особливого білка. За кожен із цих білків відповідає певний ген. У разі пошкодження одного з генів розвивається синдром Лафора.
Цукор та розумові здібності

До цікавих висновків у ході дослідження дійшли й вчені з Каліфорнійського державного університету. Ними були проведені випробування у 803 школах-інтернатах та 9 колоніях для неповнолітніх. З раціону харчування цих дітей вилучили цукор та солодощі, та замінили їх овочами та фруктами.

Результати виявилися разючими: оцінки дітей зросли в середньому на 1 бал за 5-бальною системою, а 50% усіх розумово відсталих дітей було визнано здоровими.

Тривалість життя скорочується

Плюсами та мінусами цукру для здоров'я зацікавились і вчені з Німеччини. Вони встановили, що глюкоза здатна значно скоротити життя людини - у середньому на 25% (це еквівалентно приблизно 15 років життя людини). Пізніше висновки німецьких учених підтвердили американські дослідники з Інституту біологічних досліджень Салка в Каліфорнії.

Небезпека для вагітних

Ще одна небезпека, пов'язана із споживанням солодощів: надлишок вуглеводів у харчуванні вагітних жінок може спровокувати алергічні реакціїу дітей та збільшити ризик розвитку у них захворювань нервової системи.

Замінники цукру

Деякі люди у пошуках найкращої альтернативи цукру починають вживати його замінники – вони не такі калорійні, а по смаковим якостяммало відрізняються від "оригіналу". До одним із найпоширеніших замінників цукру відносяться: сахарин, сукламат, аспартам, ксиліт та сорбіт.
Однак і ці речовини можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо не дотримуватися міри. Наприклад, сахарин (випускається у вигляді таблеток по 40 мг) у великих дозах може сприяти утворенню злоякісних пухлин – його рекомендується вживати не більше 4 таблеток на день. До побічним діїсукламату і аспартаму відноситься алергія, а ксиліт і сорбіт мають жовчогінну і послаблюючу дію.

До невтішних висновків щодо сорбіту дійшли нещодавно британські фахівці. Вони довели, що замінник цукру - сорбіт (E420) - може спричинити розлад кишечника, біль у животі та діарею. Особливо у великих кількостях сорбіт використовується при виробництві жувальних гумок, а також входить до складу деяких зубних паст.

Що ж робити ласунам, які не в змозі відмовитися від своїх улюблених ласощів? Для таких людей найголовніше правило – знати міру! Адже всі ці страшні наслідки виникають лише у разі зловживання солодкими продуктами.

Але якщо ви все-таки відчуваєте, що не в змозі відмовитися від чергового шматочка тортика або тістечка, спробуйте дотримуватися цих порад дієтологів:
- замініть цукор медом та сухофруктами

Обмежте споживання глюкози і перейдіть на «природні» підсолоджувачі: фруктозу або лактулозу (вони у великій кількості містяться у фруктах)

Намагайтеся пити чай без цукру, а замість солодких газованих напоїв вживайте мінеральну воду.

Компроміс

Якщо без солодкого ніяк не обійтися, спробуйте хоча б перейти на найменш шкідливі солодощі, наприклад:

Мед. 100г цього продукту містять добову нормузаліза, марганцю та магнію. Якщо у вас немає алергії на бджільництво, переходьте на мед! Він має антимікробні властивості, корисний при застудах, запорах, безсонні. Калорійність – 100г – 320 ккал.

Мармелад. Пектин, що міститься в мармеладі, дуже корисний – він вбирає та виводить із організму токсичні речовини, навіть солі важких металів та радіонукліди. Також сприяє очищенню організму від "поганого холестерину". Калорійність – 100г – 290 ккал.

Сухофрукти. Дуже багаті на клітковину (особливо фініки та урюк: 1,5 г на 100 г продукту), залізом, магнієм. Це корисно для судин, серця та шлунково-кишкового тракту. Калорійність - 100г - 240 - 270 ккал.

Зефір. Звичайно, далеко не найкорисніший десерт, але все ж таки менш шкідливий, ніж тістечка і цукерки. У зефірі багато білка, заліза та фосфору. Калорійність – 100г – 300 ккал.

Є гарна приказка: попереджений - значить озброєний! Вона відноситься і до нашого здоров'я. Знаючи можливі наслідкипристрасті до солодощів, ми можемо захистити себе від них. Пам'ятайте про золоту середину, і тоді вам не доведеться шкодувати про черговий з'їдений шматочок шоколадки або цукерки.

Так і нашкодити, особливо якщо споживати його надмірно.

Згідно з дослідженнями, цукор може викликати таку ж залежність, як і цигарки. Без перекушування солодким його шанувальники можуть відчувати почуття дискомфорту, дратуватися, стрибки настрою для них звичайні.

Чи шкідливо солодке для організму

Вчені нещодавно з'ясували, що солодощі при непомірному вживанні здатні викликати рак кишечника. Так відбувається через посилене вироблення ферментів підшлункової залози. Цукор приглушує імунітет і є живильним середовищем для грибків, бактерій. Особливо неприємно це може бути для жінок – незручність, як молочниця, на цьому тлі може розвинутись несподівано. У будь-якому випадку до харчування любителям солодкого треба ставитись уважніше.

Солодощі – це вуглеводи, а вуглеводи – це глюкоза. Якщо вживати солодке у великій кількості, невикористаної глюкози стає дуже багато, організм не встигає її переробляти. Поступово глюкоза трансформується в жири, і вони починають накопичуватися в печінці, серці, підшкірній клітковині. У результаті глюкози стає багато, і вона починає створювати навантаження на підшлункову залозу. Це може порушити кислотність ротової порожнини, що стає причиною карієсу, і навіть призвести до цукровому діабету.

Чим загрожує безконтрольне вживання солодкого

Різновиди солодких виробів шкідливі по-різному. Печиво або тістечка часто виявляються рясно присмаченими маргарином та іншими жирами, які досить шкідливі і без вмісту цукру. Батончики, виготовлені з шоколаду, впливають на організм набагато гірше за нього ж у формі плиток. Шоколад у них міститься в мінімальній кількості, а решта – наповнювачі, які і жирні, і шкідливі для організму. Про жувальні цукерки, іриски можна сказати тільки те, що для зубів вони – справжні вбивці. Липкі тягучі насолоди прилипають до зубів, забиваються в проміжки, звідки дістати їх не так просто. Для розвитку бактерій це справжній рай – вони з задоволенням приймаються поїдати емаль.

Щоб уникнути шкідливого впливу цукру на організм, можна використовувати різні замінники. Це можуть бути, наприклад, льодяники без вмісту цукру. У них майже такий самий смак, але досягається він за рахунок компонентів, що відрізняються від цукру. В аптеках продаються батончики, які містять мало калорій, а виготовлені з меду та натуральних фруктів.

Не можна категорично стверджувати, що солодке шкідливо. Потрібно просто знати, як правильно його їсти. Ніколи не лайте себе з'їдене. Ви отримали задоволення від солодкого – це найголовніше. Краще наступні дні обмежте себе від смаколиків та влаштуйте собі пробіжку. Це буде набагато краще.

Зараз рідко зустрінеш людину, яка була б байдужою до смаколиків і солодощів. Усі солодке можна поділити на шкідливе, а також корисне. Не сумнівайтеся, що користь солодкого є. Головний компонент солодощів – вуглеводи. Вони є величезним джерелом енергії і сили для організму людини, а також досить швидко засвоюються і втамовують голод. Крім цього, солодощі піднімають настрій. Солодке – ліки від депресії.

Але є і погані сторонисолодкого. До речі, шкода від солодощів досить перебільшена. Солодощі швидко насичують організм, втамовують голод. При діабеті солодке протипоказане. Рівень інсуліну у крові у діабетиків не виробляється. Крім того, від солодкого може виникнути психологічна залежність від його вживання. Масштабне вживання солодощів може призвести до ожиріння, різкого збільшення маси тіла. Адже це досить калорійна їжа. У деяких людей від солодкого з'являються прищі та псуються зуби. Всі знають, що від солодких смаколиків розвивається карієс. Але можна уникнути цього неприємного ефекту, просто почистивши зуби після солодкого десерту. Можете з'їсти яблуко або моркву, які містять клітковину та чудово очищають емаль зубів.

Кожна людина любить балувати себе смакотою. І не варто обмежувати себе від цього. Не буває безвихідних ситуацій.

Зверніть увагу на регулярні заняття спортом. Вони зможуть не лише зміцнити ваше здоров'я, а й допоможуть подолати зайві калорії від з'їдених солодощів.

Не забувайте, що є такі солодощі, які абсолютно нешкідливі і навіть дуже корисні для вашого організму. Це мед, свіжі ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи. Вживайте фруктові салати, муси, соки.

Намагайтеся пити чай без цукру. Навчіться насолоджуватися маленькою дозою солодкого. Тоді ви зможете поступово відмовитись від нього назавжди.

Однак не мучте себе дієтами. Їжте все. Найголовніше правило – знати міру! Ласунів очікують страшні наслідки, пов'язані з проблемами зі здоров'ям. Звичайно, без ласощів важко обійтися. Адже вуглеводи життєво потрібні організму. Цукор сприяє виробленню серотоніну. Думаю, всі знають, що це «гормон щастя». Намагайтеся їсти солодощі о 7-8 ранку або до обіду. Солодощі, з'їдені у першій половині дня, повністю переробляються організмом і не відкладаються у жир.

Що таке солодощі для сучасної людини? Для одних – це насолода смаком, для інших – антидепресант, а для когось – це щоденна потреба.

І хоча, як правило, кожен з нас не раз чув, починаючи з самого дитинства, що «солодке шкідливо для здоров'я», проте, досі не може змиритися з тим, що ці шалені краси повітряні тістечка, різноманітні цукерки та тортики можуть якось нашкодити нашому організму.

В основі практично всіх солодощів лежить цукор. Його виявили багато століть тому воїни Олександра Македонського серед численних чудес Індії. З того часу без цукру не може обійтися жодна людина. Одне те, що протягом століть люди не відмовилися від вживання цукру в їжу і не знайшли йому заміни, а навпаки, навчилися робити з цукру дивовижні речі, які називають солодощами, вже доводить його важливість. Крім того, солодощі включені інститутом харчування до повсякденного дитячого раціону.

Немає таких дітей, які б не любили солодощі. І тому через цукерки в будинку часом розгоряються неабиякі суперечки. Особливо, якщо дорослі по-різному дивляться на те, чи давати дітям солодощі чи ні.

Я вирішила розібратися в цьому питанні і дізнатися, які ласощі і в якій кількості можна дозволити дитині, а також, як ці солодощі впливають на діяльність організму в цілому. Це стало метою моєї роботи.

Вплив солодощів на організм людини.

У світі існує величезна різноманітність солодощів та ласощів. Це східні солодощі, мармелад, пастила, зефір, морозиво, шоколад, мед та сухофрукти.

Ласощі Сходу дають нам можливість відчути запах фруктів, солодкий смакмеду, аромат рожевих пелюсток та підсмажених горіхів. Завдяки гурманам Близького та Середнього Сходу у всьому світі стали відомі халва, рахат-лукум, зефір, пастила, зацукровані та в'ялені фрукти, на Сході був винайдений прототип усіма улюбленого морозива.

У давнину на Сході солодощі готували знахарі та аптекарі. Вони вміли замаскувати казковим смаком несмачні ліки, а також могли приготувати цукерки або тістечка, які мали цілющі властивості і позбавляли людину від недуги.

Для приготування багатьох східних солодощів зазвичай використовується велика кількість меду або цукру. Самі солодощі подаються рясно посипаними цукровою пудрою, меленими горіхами, насінням кунжуту або подрібненими сухофруктами. Поряд із цукром, патокою, медом, борошном та фруктами для виготовлення східних солодощів широко використовують мак, горіхи, кунжут, різноманітні прянощі, що надають цим виробам специфічні смакові відчуття. З усіх східних солодощів діти особливо люблять халву.

Халва арабською означає - «солодкість». Цей виріб складається з тонких карамельних волокон і змішаних з ними злегка обсмажених тертих ядер олійного насіння. Розрізняють такі види халви: тахіну, арахісову, соняшникову, горіхову та комбіновану - коли одночасно використовують кілька видів олійного насіння або горіхів.

Халва не тільки дуже смачна, а й корисна, тому що містить цілий комплекс мінеральних речовин та вітамінів. Такі мікроелементи як магній, фосфор, калій, залізо необхідні для нормального функціонування серця, печінки та інших органів. А вітаміни нормалізують діяльність нервової системи, покращують засвоєння вуглеводів, підвищують опірність організму до інфекцій та перешкоджають до відкладення холестерину в судинах. Завдяки вмісту жирів та білків, халва – дуже калорійний десерт і в цьому її найбільша небезпека. Дітям загрожує погіршення загального здоров'я. Тому халву необхідно вживати невеликими порціями. Вручну халву досі роблять лише в Ірані, і вона вважається найкращою халвою у світі.

У російській промислове виробництвохалви застосовуються цукор та патока замість меду, який використовується в даний час лише у домашніх рецептах.

Пастила, мармелад та зефір – перші у списку десертів, дозволені Інститутом харчування. У основі лежать фрукти дуже корисні для молодого організму. Пастила - споконвічно російські ласощі - спочатку виготовлялися з меду та яблук.

Російська пастила надихнула французів створення зефіру – насправді тієї ж пастили, але з додаванням збитого білка.

Ну а мармелад, я думаю не потребує представлення. На ньому виросло не одне покоління людей.

На кондитерських фабриках мармелад виробляють на основі патоки, пектину та желатину. Згідно з останніми дослідженнями вчених, желатин корисний для м'язів, шкіри, волосся та кровоносних судин. Пектин сприяє виведенню шлаків та токсинів, очищає кишечник, знижує рівень холестерину у крові.

Через розвиток нових технологій у виробництві мармеладу часто використовуються дешеві мешканці (желатин, крохмаль, штучний пектин) та штучні барвники. Натуральний мармелад, а значить корисний, можна отримати лише з айви, яблук та абрикосів.

У виробництві цих солодощів використовується пектин та агар-агар, цінні для здоров'я продукти. Агар-агар, що виробляється з морських водоростей, відомий вже понад п'ятсот років, але спочатку це було на кшталт клею, молочного кольору, в сучасному ж порошковому вигляді він був розроблений відомим американським інженером Пітером Купером у середині ХIХ століття.

Він є природним очисником організму від шлаків, токсинів та важких металів. При цьому він замінює їх кальцієм і взагалі вважається корисним і екологічно чистим продуктом. А пектин відповідає за очищення кишечника та сприяє його безперебійній роботі.

Познайомити дитину із зефіром, пастилою та мармеладом можна вже у три роки. Але спочатку рекомендується давати їх трохи більше однієї штуки щодня. А якщо періодично пригощати свою дитину такою смакотою, це вдало урізноманітнить десертне меню.

Морозиво вважається чомусь не дуже корисним продуктом. Хоча насправді ці улюблені дитячі ласощі багаті на білки, жири, вуглеводи і вітаміни. Але найголовніше, що морозиво готується із незбираного молока, яке містить кальцій, необхідний для нормального зростання та розвитку.

Як не дивно, але зараз лікарі прописують потрелення якісного морозива дітям, які страждають на відсутність апетиту, а також хворим на стоматит та інші Запальними захворюваннямипорожнини рота. Від таких ліків не відмовиться жодна дитина.

Про користь шоколаду варто поговорити окремо. При помірному споживанні можуть бути дуже смачними ліками. У шоколаді містяться речовини, що знижують тиск, його споживання знижує ризик серцево-судинних захворюваньта діабету. Шоколад (какао-масло) – чудовий засіб від кашлю. Шоколад піднімає настрій. Речовини, що містяться в шоколаді, викликають приплив сил та бадьорості. Набір мікроелементів (магній, залізо та ін.), що міститься в какао-бобах, покращує пам'ять, зміцнює судини і нормалізує тиск, підвищує стійкість до стресів і зміцнює імунітет.

«Правильний» шоколад потрібно вибирати за складом та запахом. У складі натурального шоколаду може бути лише какао-порошок, какао-стружка, цукор, какао-масло, у молочному шоколаді – молоко. Жодних рослинних жирів! Інакше це вже солодка плитка. (Бажано уникати продуктів із вмістом дуже важкого для травлення пальмової олії). І, звичайно, ніяких хімічних добавок.

Шоколадний запах, що пробивається крізь паперову упаковку – серйозний аргумент на користь натуральності вибраної шоколадки. Справа в тому, що аромат шоколаду на сьогоднішній день не повторимо ніякими наборами ароматизаторів. Простіше кажучи, його ще не навчилися копіювати.

Також давно відомо, що шоколад є чудовим антидепресійним та антистресовим засобом. Деякі лікарі рекомендують студентам перед іспитами брати із собою кілька шматочків шоколаду, щоб за перших ознак хвилювання трохи розслабитися, а після завершення такого неприємного заходу відновити енергетичні сили.

Існують такі категорії «смаків», які також покликані задовольняти потребу людини в солодкому, але є корисними. Насамперед, це натуральні продукти, створені природою і не вимагають ніякої додаткової обробки - ЦЕ МЕД І СУХОФРУКТИ.

Мед – багатокомпонентний природний продукт. Крім простих цукрів, глюкози та фруктози, в меді містяться фруктові кислоти, мінеральні солі, ефірні олії, амінокислоти та інші елементи, що наділяють його цілющою силою Вживаючи мед не варто забувати про міру і про те, що всі перераховані вище корисні компоненти не стосуються його штучно створеного аналога.

Сухофрукти – це найбільший корисний виглядсолодощів. У сухофруктах міститься велика кількість необхідних мікроелементів, біологічно активних речовин та вітамінів. Фруктоза, що міститься в сухофруктах, через особливості свого хімічної будовине підвищує рівень інсуліну в крові.

У сухофруктах міститься кальцій (міцність наших нігтів та здоров'я волосся), калій (здоров'я нервової системи та серця), залізо (кровоносна система). Клітковина та пектин, які містяться в цих натуральних продуктах, нормалізують роботу нашого шлунково-кишкового тракту

У сухофруктах міститься калорій вдвічі менше, ніж у цукрі.

ВИСНОВОК

Майже всі діти люблять солодощі. Більшість батьків це не дуже вітають, оскільки надмірне споживання цукерок, мармеладу та печива шкідливе для здоров'я. Але часто дорослі замислюються: а скільки ж можна їсти солодощів, адже є якісь конкретні обмеження?

Так, обмеження є. Але солодощі - це вуглеводи, отже джерело енергії. Діти витрачають багато енергії, оскільки вони дуже активні. Тому солодощі із цього боку навіть корисні. Також вуглеводи беруть участь у створенні білків крові, клітинних мембран, гормонів. Зовсім недавно в шоколаді були виявлені антиоксиданти - речовини, що впливають на обмін речовин, імунітет, запобігають розвитку пухлин, інфекційних захворювань, атеросклерозу. Мабуть, найголовніший аргумент на користь насолод - це те, що вони приносять задоволення і радість нашим дітям.

Фахівці вважають, що для нормального розвитку дитині потрібно вживати солодощів 30-40 г на день: це одна зефірка, дві - три цукерки та дві печиво. Цього, звісно, ​​мало порівняно з тим, скільки бажають діти. Тому можна в один день збільшити норму вдвічі, а наступного обійтися без солодощів.

Найкраще солодощі на день розподілити так. Ранок можна не давати цукерок, буде достатньо какао чи солодкого чаю. Після обіду можна десерт, але це не обов'язково. А ось на полудень буде, до речі, шматочок шоколадки або пару печенюшок. Вечеря – без солодкого.

Звичайно, у свято на столі можуть бути і торт, і цукерки, і тістечко. Але потрібно стежити за кількістю солодкого. Та й наступного дня або два після свята варто обмежити споживання "смаків". Все ж цукерки приносять не лише користь, а й шкоду.

Все-таки, що відбувається в організмі дитини після переїдання солодкого? Карамель, цукерки, повидло містять цукор і відносяться до низькомолекулярних вуглеводів, які складаються з глюкози, фруктози, сахарози та ін. кислотне середовищеу роті. Якщо дитина з'їсть насолоду після обіду, то наліт, що залишився на емалі зубів після іншої їжі, захищає зуби від руйнування. Якщо дитина з'їсть цукерки через кілька годин після їжі, коли емаль не прикрита, ймовірність карієсу набагато збільшується.

Їх усіх солодощів найкориснішим вважається шоколад, він містить калій та необхідні організму біофлавоноїди. Карамель повністю складається з цукру та ароматизаторів, а це велике навантаження на ферментні системи організму. Зефір, мармелад, драже також необхідно вживати обережно через барвники і ті ж ароматизатори. Щодо морозива, то фруктовий ліднічим не корисний для організму. А ось пломбір містить у собі і кальцій, і вітамін В12, і молоко. Солодкі горіхи корисні не так як звичайні. У натуральних горішках багато рослинного якісного білка, і вони посилюють перистальтику кишечникам.

Якщо солодощі на вашому столі зроблені з натуральних продуктів(Фруктів, горіхів, меду), то при розумному вживанні вони принесуть тільки користь здоров'ю, оскільки є природним стимулятором життєвої активності.

Нехай ті солодощі, які ви вибираєте для своєї дитини, неодмінно будуть якісними.

Висновок: повна відмова від цукру або надмірне його вживання однаково шкідливі для організму, тому в цьому випадку слід використовувати принцип золотої середини.

На жаль, скорочення споживання цукру не обмежується відмовою від тістечок, печива та цукерок, так як майже всі виробники продуктів харчування вводять у свої склади той чи інший цукор для покращення смаку, тому потрібно уважно читати етикетки та контролювати кількість солодкого продукту (дієтологи рекомендують споживати не більше 60 г на добу). Уникайте цукрозамінників: смакові залози дають сигнал у мозок, що солодке надійшло – підшлункова залоза починає виробляти інсулін, але солодкого немає в організмі, і витрачати його на що. Раз, другий, третій такої роботи в неодружену - і дитина може виявитися на межі розвитку діабету.

При надто великій кількості солодощів, що поглинаються у дитини:

1. Руйнується емаль зубів, тому що містяться в солодощах сахароза сприяє утворенню молочної кислоти, яка підвищує природне кислотне середовище в роті дитини. Особливо небезпечно їсти солодощі перед черговим прийомом їжі або через кілька годин після нього, тому що тоді на емалі зубів ще чи вже немає нальоту, що утворюється після їжі, і, в даному випадку, захищає зуби.

2. З'являється зайва вага

3. Виникає навантаження на печінку у дитини, яка може призвести до появи алергічних реакцій (діатезу).

Користь при розумному вживанні солодощів

1. Солодощі – чудове джерело енергії, оскільки містять величезну кількість вуглеводів. А енергія дітям просто потрібна.

2. Глюкоза важлива у розвиток мозку. Якщо дитина алергіка – у період загострення хвороби кількість солодкого в харчуванні скорочують, але зовсім без глюкози дитині не можна.

Звичайно, без солодких ласощів обійтися не можна – у ньому містяться вуглеводи, життєво необхідні для правильної роботи організму. Наші клітини повністю залежать від регулярного надходження в організм вуглеводів, адже вони забезпечують енергетичне піднесення. Крім цього, цукор сприяє виробленню серотоніну - "гормону щастя". Але якщо любов до солодкого перетворюється на пристрасть, можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям.

Останнім часом вченим вдалося з'ясувати багато нового про шкоду солодких продуктів.

Побічні ефекти "солодкого життя":

Безпліддя

Нещодавнє дослідження, проведене фахівцями з Гарвардського університету, показало, що вживання великої кількості солодощів впливає на вироблення тестостерону та естрогену.

Цукру підвищують рівень вироблених печінкою ліпідів, а вони у свою чергу зменшують рівень особливого білка – SHBG. Саме SHBG відповідає за баланс між вмістом у крові тестостерону та естрогену, чий недолік згодом може призвести до розвитку безпліддя.

Молочниця

Жінки, які не можуть відмовити собі в шматочку тортика або шоколадки, частіше страждають молочницею (урогенітальний кандидоз). Відомо, що причиною виникнення молочниці є грибки роду Candida. Вони живуть практично у кожній людині, але хвороба виникає лише тоді, коли їх стає надто багато.

Найчастіше це відбувається на тлі прийому антибіотиків, але спровокувати підвищену активність грибків може і їжа, багата на вуглеводи, - тобто солодощі.

Рак кишечника

Американські вчені також попереджають, що до сумних наслідків пристрасті до солодкого відноситься і рак. Вживання великої кількості солодких борошняних виробів змушує підшлункову залозу посилено виробляти інсулін – це може спровокувати утворення злоякісних пухлин у кишечнику. Такий висновок був зроблений лікарями на основі спостереження за кількома тисячами жінок.

Солодощі згубні для мозку

Особливі побоювання викликає у фахівців можливий згубний вплив солодощів на мозок людини. Іспанські фахівці стверджують: цукор негативно впливає на мозок.

Вчені вивчили на мишах рідкісну спадкову хворобу – синдром Лафора. При цьому захворюванні глікоген починає відкладатися у клітинах мозку. В результаті розвиваються епілептичні напади, рухові порушення та недоумство.

Щоб у клітинах головного мозку не відкладався глікоген, в організмі виробляється 2 види особливого білка. За кожен із цих білків відповідає певний ген. У разі пошкодження одного з генів розвивається синдром Лафора.

Цукор та розумові здібності

До цікавих висновків у ході дослідження дійшли й вчені із Каліфорнійського державного університету. Ними були проведені випробування у 803 школах-інтернатах та 9 колоніях для неповнолітніх. З раціону харчування цих дітей вилучили цукор та солодощі, та замінили їх овочами та фруктами.

Результати виявилися разючими: оцінки дітей зросли в середньому на 1 бал за 5-бальною системою, а 50% усіх розумово відсталих дітей було визнано здоровими.

Тривалість життя скорочується

Плюсами та мінусами цукру для здоров'я зацікавились і вчені з Німеччини. Вони встановили, що глюкоза здатна значно скоротити життя людини - у середньому на 25% (це еквівалентно приблизно 15 років життя людини). Пізніше висновки німецьких учених підтвердили американські дослідники з Інституту біологічних досліджень Салка в Каліфорнії.

Небезпека для вагітних

Ще одна небезпека, пов'язана із споживанням солодощів: надлишок вуглеводів у харчуванні вагітних жінок може спровокувати алергічні реакції у дітей та збільшити ризик розвитку у них захворювань нервової системи.

Замінники цукру

Деякі люди у пошуках найкращої альтернативи цукру починають вживати його замінники – вони не такі калорійні, а за смаковими якостями мало відрізняються від «оригіналу». До одним із найпоширеніших замінників цукру відносяться: сахарин, сукламат, аспартам, ксиліт та сорбіт.

Однак і ці речовини можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо не дотримуватися міри. Наприклад, сахарин (випускається у вигляді таблеток по 40 мг) у великих дозах може сприяти утворенню злоякісних пухлин – його рекомендується вживати не більше 4 таблеток на день. До побічних дій сукламату і аспартаму відноситься алергія, а ксиліт і сорбіт мають жовчогінну і послаблюючу дію.

До невтішних висновків щодо сорбіту дійшли нещодавно британські фахівці. Вони довели, що замінник цукру - сорбіт (E420) - може спричинити розлад кишечника, біль у животі та діарею. Особливо у великих кількостях сорбіт використовується при виробництві жувальних гумок, а також входить до складу деяких зубних паст.

Що ж робити ласунам, які не в змозі відмовитися від своїх улюблених ласощів? Для таких людей найголовніше правило – знати міру! Адже всі ці страшні наслідки виникають лише у разі зловживання солодкими продуктами.

Але якщо ви все-таки відчуваєте, що не в змозі відмовитися від чергового шматочка тортика або тістечка, спробуйте дотримуватися цих порад дієтологів:

Замініть цукор медом та сухофруктами

Обмежте споживання глюкози і перейдіть на «природні» підсолоджувачі: фруктозу або лактулозу (вони у великій кількості містяться у фруктах)

Намагайтеся пити чай без цукру, а замість солодких газованих напоїв вживайте мінеральну воду.

Компроміс

Якщо без солодкого ніяк не обійтися, спробуйте хоча б перейти на найменш шкідливі солодощі, наприклад:

-Мед 100г цього продукту містять добову норму заліза, марганцю та магнію. Якщо у вас немає алергії на бджільництво, переходьте на мед! Він має антимікробні властивості, корисний при застудах, запорах, безсонні. Калорійність – 100г – 320 ккал.

-МармеладПектин, що міститься в мармеладі, дуже корисний – він вбирає та виводить з організму токсичні речовини, навіть солі важких металів та радіонукліди. Також сприяє очищенню організму від "поганого холестерину". Калорійність – 100г – 290 ккал.

-СухофруктиДуже багаті на клітковину (особливо фініки та урюк: 1,5 г на 100 г продукту), залізом, магнієм. Це корисно для судин, серця та шлунково-кишкового тракту. Калорійність - 100г - 240 - 270 ккал.

-ЗефірЗвичайно, далеко не найкорисніший десерт, але все ж таки менш шкідливий, ніж тістечка і цукерки. У зефірі багато білка, заліза та фосфору. Калорійність – 100г – 300 ккал.

Є гарна приказка: попереджений – значить озброєний! Вона відноситься і до нашого здоров'я. Знаючи можливі наслідки пристрасті до солодощів, ми можемо захистити себе від них. Пам'ятайте про золоту середину, і тоді вам не доведеться шкодувати про черговий з'їдений шматочок шоколадки або цукерки.

Анастасія Владикина



 

Можливо, буде корисно почитати: