Qo'ziqorinli suzuvchi za'faron retsepti. Za'faron suzuvchi


Suratda suzuvchi sariq-jigarrang


Qo'ziqorin qutulish mumkin. Qopqog'i diametri 4-8 sm, ingichka va mo'rt, quruq yoki ozgina shilimshiq, dastlab tuxumsimon, keyin qo'ng'iroq shaklida, so'ngra tekis qavariq yoki markazida tuberkulyar tekis, ba'zan qopqoqning oq membranali bo'laklari bilan, qovurg'ali. chekka bo'ylab. Qopqoqning rangi birinchi navbatda jigarrang, keyin to'q sariq-jigarrang, quyuqroq markaz bilan. Plitalar ochiq oq rangda. Oyoq oq, silliq, ichi bo'sh, mo'rt, uzunligi 6-12 sm, qalinligi 1-2 sm, pastki qismi bilan bo'shashgan jigarrang volvaga botiriladi. Oyog'ida asosan uzuk yo'q. Pulpa qo'ziqorin hidi bilan mo'rt. Spora kukuni oq rangda.

G'ayrioddiy ko'rinishni ko'rsatadigan fotosuratlarda bu qo'ziqorin floatiga qarang.

Qo'ziqorin suzishi
Qo'ziqorin suzishi

Sariq-jigarrang float bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Kislotali tuproqlarda, qayin daraxtlari ostida va torf botqoqlarida. Yakka tartibda, lekin tez-tez uchraydi.

Iyuldan oktyabrgacha mevalar.

Sariq-jigarrang float birinchi qaynatilgandan keyin qutulish mumkin.

Suratda qo'ziqorin suzuvchi kulrang


Suratda qo'ziqorin suzuvchi kulrang


Kulrang suzuvchi qo'ziqorin qutulish mumkin, uning qopqog'i 4-8 sm diametrli, ingichka va mo'rt, quruq yoki ozgina shilimshiq, dastlab tuxumsimon, keyin qo'ng'iroq shaklida, so'ngra tekis qavariq yoki markazida tuberkulyar bilan tekis, ba'zan chekka qovurg'ali bo'ylab qopqoqning oq membranali parchalari Qopqoqning rangi kulrang yoki quyuqroq markazga ega ocher. Plitalar ochiq oq rangda. Oyoq oq, bej yoki kulrang, silliq, ichi bo'sh, mo'rt, uzunligi 6-12 sm, qalinligi 1-2 sm, pastki qismi bilan erkin oq volvaga botiriladi. Oyog'ida asosan uzuk yo'q. Pulpa qo'ziqorin hidi bilan mo'rt. Spora kukuni oq rangda.

Bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Kislotali tuproqlarda, qayin daraxtlari ostida va torf botqoqlarida. Yakka tartibda, lekin tez-tez uchraydi.

Iyuldan oktyabrgacha mevalar.

Zaharli chivin agariklari bilan aralashtirish mumkin, lekin ular doimo oyog'ida uzuk yoki uning izlari bor.

Kulrang float oldindan qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi.


Suratdagi sariq rangli soyabon

Qo'ziqorin suzuvchi qo'ziqorin qutulish mumkin. Qopqoq diametri 4-8 sm, ingichka va mo'rt, quruq yoki ozgina shilimshiq, dastlab tuxumsimon, keyin qo'ng'iroq shaklida, so'ngra tekis-qavariq yoki markazida tuberkulyar tekis, ba'zan qopqoqning oq membranali bo'laklari bilan, qovurg'ali. chekka bo'ylab. Qopqoqning rangi sarg'ish sariq, zaytun sariq yoki kulrang-jigarrang, markazi quyuqroq. Plitalar ochiq oq rangda. Poyasi qalpoq bilan bir xil rangda, lekin engilroq, mayda tarozilar bilan silliq, ichi bo'sh, mo'rt, uzunligi 6-12 sm, qalinligi 1-2 sm, pastki qismi bo'shashgan och kulrang volvaga botiriladi. Oyog'ida asosan uzuk yo'q. Pulpa qo'ziqorin hidi bilan mo'rt. Spora kukuni oq rangda.

Bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Avvalo, archa o'rmonlarida. Yakka tartibda, lekin tez-tez uchraydi.

Iyuldan oktyabrgacha mevalar.

Zaharli chivin agariklari bilan aralashtirish mumkin, lekin ular doimo oyog'ida uzuk yoki uning izlari bor.


Suratda za'faron suzuvchi qo'ziqorinlar

Za'faronli suzuvchi qo'ziqorinlar qutulish mumkin, ularning qopqog'i 4-8 sm diametrli, ingichka va mo'rt, quruq yoki ozgina shilimshiq, dastlab tuxumsimon, keyin qo'ng'iroq shaklida, so'ngra tekis qavariq yoki markazida tuberkulyar bilan tekis, ba'zan oq membranali. chekka bo'ylab qovurg'ali qopqoq parchalari. Qopqoqning rangi za'faron-to'q sariq rangga ega, markazi quyuqroq. Plitalar erkin, oq yoki sarg'ish rangga ega. Oyog'i oq yoki och za'faron, silliq yoki tarozili, ichi bo'sh, mo'rt, uzunligi 6-12 sm, qalinligi 1-2 sm, pastki qismi bilan ichi bo'sh za'faronga va oq tashqi volvaga botiriladi. Oyog'ida asosan uzuk yo'q. Pulpa qo'ziqorin hidi bilan mo'rt. Spora kukuni oq rangda.

Bargli, ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Kislotali tuproqlarda, qayin va qarag'ay daraxtlari ostida. Yakka yoki guruhlarda topilgan.

Iyuldan oktyabrgacha mevalar.

Zaharli chivin agariklari bilan aralashtirish mumkin, lekin ular doimo oyog'ida uzuk yoki uning izlari bor.

Za'faron suvi oldindan qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Bizning kengliklarda ko'plab qo'ziqorinlar o'sadi, lekin ularni yig'ish uchun juda kam odam jiddiy qabul qiladi. Bu tajriba va ma'lum bilimlarni talab qiladigan nozik masala. Axir, hatto ekologik toza o'rmon cho'lida siz "shubhali" qo'ziqorinni ko'rishingiz mumkin, u yeyilmaydiganga o'xshaydi, lekin ayni paytda undan farq qiladi. Ushbu turlardan biri alohida tavsifga loyiq bo'lgan itaruvchilardir.

Umumiy ma'lumot

Turtuvchilar, ular suzadi- bu Amanita jinsidan qo'ziqorinlarning butun bo'limi. Ushbu "qarindoshlik" tufayli ular tasniflanadi shartli yeyish mumkin.

Floats o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlar hisoblanadi. Mana ular Asosiy xususiyatlar:

  1. shlyapa diametri maksimal 10-12 sm gacha o'sadi va qo'ng'iroq shaklida yoki yumaloq-konus shakliga ega bo'lishi mumkin. U o'sib ulg'ayganida, u tekis bo'lib qoladi va markazda xarakterli tuberkulyar ko'rinadi.
  2. Eng go'shtli markaziy qismi, qirralari ingichka bo'lsa.
  3. Qopqoq rangi oq, kulrang, jigarrang, jigarrang yoki to'q sariq bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, tepa silliq va porloq bo'ladi.
  4. Yupqa va mo'rt pulpa kesilganda, u deyarli rangini o'zgartirmaydi, oq rangda qoladi (garchi kremsi rang ba'zan qopqoqning chetida sezilarli bo'lsa ham).
  5. Oyoq 6-15 sm balandlikda va diametri 2 sm gacha - silliq yoki bezak bilan qoplangan (nozik blyashka). Pastki qismda u biroz kengayadi, lekin boshqa qo'ziqorinlar bilan odatdagi shishishsiz. Ranglar: oq, kulrang yoki shlyapaga mos keladi.
  6. H qalin konveks plitalari. Kengayish joylarida kichik plitalar ko'rinadi. "Yosh hayvonlarda" ular oq rangga ega, eski namunalarda esa ular sariq rangga ega.
  7. Film qoldiqlari(volva) tuproqqa botiriladi va qo'ziqorin tagida ko'rinadi. Ularning qopga o'xshash keng shakli ko'zni tortadi.

Tajribali qo'ziqorin teruvchilar, qutulish mumkin bo'lgan itargichlarning yana bir o'ziga xos xususiyati borligini bilishadi, ya'ni poyada halqa yo'qligi. Ko'pchilik qopqoqdagi plyonka yoki siğil yoriqlari bilan aldashadi - ular juda kam uchraydi va ularni osongina olib tashlash mumkin.

Oziqlanish qiymati

Oziqlanish xususiyatlari va organizm tomonidan so'rilish darajasi tufayli floats qo'ziqorinlar deb tasniflanadi, kamdan-kam ovqatlaning(IV toifa deb ataladigan). Ya'ni, ular alohida qiymatga ega emas.

Boshqa tomondan, ular hali ham asosiy oqsillarni, ko'p to'yinmagan kislotalar va uglevodlar ko'rinishidagi yog'larni o'z ichiga oladi. B vitaminlari, shuningdek, nisbatan ko'p miqdorda fosfor va kaliy mavjud.

Barcha qo'ziqorinlar singari, ular past kaloriya hisoblanadi (turi va qayta ishlashga qarab 100 g uchun 20-30 kkal).

Qayerda uchrashsam bo'ladi

Mo''tadil iqlimi bo'lgan hududlarda itaruvchilar har xil turdagi (ignabargli, aralash, bargli) engil o'rmonlarda o'sadi. Ular, shuningdek, yaxshi yoritilgan qirralarning yoki oddiygina baland o'tlarda joylashgan.

Bilasizmi? Shimoliy Amerika o'rmonlarida qora suzuvchilar o'sadi, ular kattaligi uchun qirollik floatlari deb ataladi: qopqoqning diametri 15 sm (va bu poya uzunligi 25-27 sm).

Ba'zi turlari yolg'iz o'sadi, boshqalari esa guruh bo'lib o'sadi. Suzuvchi qo'ziqorinni ko'pincha torf botqoqlarida va kislotali tuproqlarda ko'rish mumkin. Ba'zi turlar uchun yana bir sevimli joy ignabargli daraxtlar yoki qayin daraxtlarining tanasiga yaqinroqdir.

Qo'ziqorin turlari

Eng keng tarqalgan qutulish mumkin bo'lgan turlari kulrang itaruvchi

Uni mayda (4-8 sm) va mo'rt qalpoqchasining kulrang yoki ocher rangi bilan tanib olish mumkin. Markazga yaqinroq soya qorayadi. Shakl tuxumsimon qo'ng'iroq shaklida, kamroq tekis, lekin har doim qovurg'ali qirralar bilan.


Oyoq (o'rtacha 5-12 sm) oq volvaga joylashtirilgan va umuman halqasi yo'q. Uning rangidagi o'zgarishlar oq, bej, kulrang. Plitalar erkin va oq rangga ega.

Yig'ish uchun eng yaxshi vaqt - iyuldan oktyabrgacha. Ular yakka tartibda o'sadi, bu ko'p sonlar bilan qoplanadi.

O'rmonlarda o'xshash o'lchamdagi boshqa chiziqlar namunalari ham mavjud, xususan:

  1. Sariq-jigarrang, bu uning shlyapasi bilan qiziq. Qirralarida oq, u asta-sekin rangini jigarrangga o'zgartiradi va biroz balandroq to'q sariq ranglar qo'shiladi, ular markazda qorong'i bo'ladi. Volva tagida jigarrang, oyog'ida hech qachon halqa yo'q.

    2.
  2. Kamroq za'faron. Asosiy farq - markazda qorayish bilan za'faron-apelsin qalpoq. Xuddi shu rang oyoqqa (shuningdek oq) xosdir. Plitalar ko'pincha sariq rangga ega. U kamroq uchraydi, asosan botqoqlar yaqinida (yakka va guruhli).

    3.
  3. Umber sariq(aka Battarra chivinli agarik) qorong'u markaz va sariq-zaytun yoki kulrang-jigarrang "chegara" bilan. Kichkina tarozilar bilan qopqoq va oyog'iga mos kelish uchun, ochiq kulrang volvaga botiriladi.

    4.
  4. Oq. O'rtada tuberkulyar (ba'zan diametri 10 sm gacha) bo'lgan tuxumsimon yoki tekis qalpoq rangpar tarozilar bilan poyaga tayanadi. Oq rangli pulpa mo'rt va yaxshi parchalanadi. Noyob tur, aralash va bargli o'rmonlarda, qayinlar yaqinida o'sadi (ular bilan mikorizani hosil qiladi).

    5.
  5. Oppoq oy. Bu eng kichik tur - poyasi 7-10 sm, qopqog'ining o'lchami 3-7 gacha. Yosh qo'ziqorinlarda xarakterli yoriqlar mavjud. Yoshi bilan ular yo'qoladi va oyoqning rangi ham o'zgaradi: oqdan u iflos kul rangga aylanadi. Bu yo'nalish juda oz o'rganilgan va hatto tajribali qo'ziqorin teruvchilar odatda undan qochishadi.

    6.

    Kamroq navlari taqdim etiladi membranali, zaytun yashil Va qo'rg'oshin kulrang nusxalari. Ismlar qo'ziqorinlar orasidagi asosiy farqlarni ko'rsatadi. To'g'ri, tajribasizligi tufayli ularni zaharli turlar bilan osongina aralashtirish mumkin.

    Muhim! Agar qo'ziqorin shubhalansa, uni hech qanday holatda yemang.

    Ovqatlanmaydigan va zaharli qo'ziqorinlarni qanday ajratish mumkin

    Pusherlarning past mashhurligining sabablaridan biri ularning yeyilmaydigan chiziqlarga o'xshashligi(ayniqsa, chivin agariklari va toadstools bilan).

    Suzuvchilarni yig'ish uchun "jim ov" ga chiqayotganda, buni esga olish kerak turlarning asosiy xususiyatlari yeyish mumkin:

    1. Oyog'ida uzuk yo'q. Ovqatlanadigan qo'ziqorinda hatto deyarli sezilmaydigan konturlar ko'rinishida ham yo'q.
    2. Xuddi shu narsa soqolli kamarlarga ham tegishli.
    3. O'sish davrida qopqoqni himoya qiluvchi kino-qopqoqning qoldiqlari.
    4. Uning chetlarida aniq chandiqlar (zaharli chivin agarikalarida ular deyarli ko'rinmaydi).
    5. Poya va qopqoqning mo'rtligi. Tashish paytida bu kamchilik, ammo sizning qo'lingizda qanday qo'ziqorin borligini aniqlashning ishonchli usuli. Ovqatlanish mumkin bo'lgan namuna osongina shikastlanadi - qopqog'i ham, ingichka poyasi ham parchalanadi.

    Bilasizmi? Qo'ziqorinlar juda bardoshli: ular radiatsiyadan ham, yuqori (8 atmgacha) bosimdan ham qo'rqmaydi. Bundan tashqari, past Yer orbitasida o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, ular 30 ming m gacha balandlikda omon qolishadi.

    Bundan tashqari, siz toadstoolni hidi bilan ajrata olasiz - ikkinchisida u ko'pincha o'tkir, shirin-shirin notalarga ega bo'ladi (quyiladigan qo'ziqorin esa sezilarli hid bermaydi).

    Video: itaruvchilarni yeyilmaydigan va zaharli qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkin

    Ovqat pishirishda foydalaning

    Gurmeler bu qo'ziqorinlarni ayniqsa yoqtirmaydi: ta'm sifatlari ular juda o'rtacha, juda ko'p "zest"siz (yagona istisno - yanada nozik ta'mga ega oq tur).

    Buning sababi bor: o'sish davrida meva tanasida qatronga o'xshash birikmalar to'planadi, ular noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, oshqozon uchun zararli.

    Bunday qiyinchiliklarni oldini olish uchun bu juda zarur Dastlabki ishlov berish qo'ziqorinlar bir necha bosqichda:

    1. Zararni tozalash.
    2. Bo'shashgan parchalarni va tushgan qismlarni olib tashlash uchun yaxshilab chayish kerak.
    3. 45-50 daqiqa davomida pishiring (lekin bir soat kutish yaxshidir).


Taksonomiya:

  • Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
  • Kichik sinf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Buyurtma: Agaricales (Agar yoki Lamellar)
  • Oilasi: Amanitaceae
  • Jins: Amanita (Amanita)
  • Kichik jins: Amanitopsis (Floater)
  • Ko'rinish: Amanita crocea (za'fran suzuvchi)

Sinonimlar:

  • Za'faron suzuvchi

  • Za'faron itaruvchi

  • Amanitopsis crocea

(lat. Amanita krocea) - Amanitaceae oilasining Fly Agaric jinsidan qo'ziqorin.

Shlyapa:
Diametri 5-10 sm, dastlab tuxumsimon shaklga ega, yoshi bilan egilib qoladi. Qopqoqning yuzasi nam ob-havoda silliq, porloq, qirralari odatda chiqadigan plitalar tufayli "qovurg'alangan" (bu yosh qo'ziqorinlarda har doim ham sezilmaydi). Rangi za'faron sariqdan to'q sariq-sariqgacha o'zgaradi; qalpoqning markaziy qismi qirralardan quyuqroq. Qopqoqning go'shti oq yoki sarg'ish, juda ko'p ta'mi va hidi yo'q, ingichka va mo'rt.

Yozuvlar:
Bo'shashgan, tez-tez, yoshlikda oq, yoshi bilan kremsi yoki sarg'ish bo'ladi.

Spora kukuni:
Oq.

Oyoq:
Balandligi 7-15 sm, qalinligi 1-1,5 sm, oq yoki sarg'ish, ichi bo'sh, tagida qalinlashgan, ko'pincha o'rta qismida egilgan, aniq volvadan o'sadigan (ammo uni er ostiga yashirish mumkin) uzuk. Oyoqning yuzasi o'ziga xos pulli belbog'lar bilan qoplangan.

Tarqatish:
Za'faron suzuvchisi iyul oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha bargli va aralash o'rmonlarda joylashgan bo'lib, yorqin joylarni, chekkalarni va o'rmonzorlarni afzal ko'radi. Ko'pincha botqoqlar yaqinida o'sadi. Ko'rinib turibdiki, meva berishning aniq cho'qqisi yo'q.

Shunga o'xshash turlar:
Za'faron float bilan osongina aralashtirib yuborish mumkin.
Ikki tur o'xshash sharoitlarda o'sadi, va. Ularning orasidagi farqlarni rasmiylashtirish qiyin: ularning barchasida qopqoqning rangi juda o'zgaruvchan va ularning yashash joylari juda o'xshash. A. vaginata kattaroq va go'shtliroq, va A. fulva ko'pincha uning qopqog'ida tuberkulyar turiga ega, deb ishoniladi, ammo bu belgilar eng ishonchli emas. Yuz foiz aniqlik oddiy kimyoviy tadqiqot orqali ta'minlanishi mumkin. Katta yoshdagi za'faron suzuvchi qo'ziqorin tashqi ko'rinishiga juda o'xshaydi, ammo bu zaharli qo'ziqorindan farqli o'laroq, uning poyasida halqasi yo'q.

Ovqatlanish imkoniyati:
Za'faron suzuvchi - past qiymatli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin: yupqa go'shtli, oson parchalanadi, mazasiz. (Boshqa suzuvchilar bundan ham battarroq.) Ba'zi manbalar dastlabki issiqlik bilan ishlov berish zarurligini ko'rsatadi.

Eslatmalar:
Floatlarni yig'ish, menimcha, to'liq umidsizlikning ramzi. beparvolikdan yig'ilgan. - yomon kayfiyatdan. - original ko'rinish uchun. Veselki tuxum bosqichida - norozilik belgisi sifatida. Va suzadi - hayotda mutlaqo hech narsa qolmaganda.

Biroq, float tasniflagich uchun sovg'adir. Qo'ziqorinlarning bir nechta turlari, bir tomondan juda o'xshash, boshqa tomondan - aniq farq qiladi. Oq, kulrang, za'faron, sariq-jigarrang ... Taniqli ishlab chiqaruvchining qatoriga o'xshaydi. Ichki mohiyat taxminan bir xil bo'lib, dizayn sizning didingizga mos ravishda tanlanishi mumkin. Nima uchun bo'lsa-da, aniq emas.

Suzuvchi oq, pashshalar oilasiga mansub. Qo'ziqorin teruvchilar uni tashqi ko'rinishi tufayli yoqtirmaydilar. U badbo'y chivin yoki rangpar toadstoolga o'xshaydi.

Siz buni farqlashingiz mumkin, lekin siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Oq floatning birinchi belgisi shundaki, u haqiqatan ham oq. Qopqoq sporali plitalardan bir oz quyuqroq bo'lishi mumkin. Diametri o'n besh santimetrga etadi va uning markazida o'sish paytida qo'ziqorinni himoya qiladigan adyolning qoldiqlari aniq ko'rinadi.

Cheti notekis va qovurg'ali. Bu qo'ziqorinning o'ziga xos hidi yo'q. Kesilganda pulpa rangi o'zgarmaydi.

Bu qo'ziqorinni bargli o'rmonlarda topishingiz mumkin. Bu qo'ziqorin o'rtasidagi farq qalpoqning qovurg'ali qirralari, taglikdagi sumka va ingichka, baland poyada halqaning yo'qligi. Bu qo'ziqorinlarni faqat iyuldan sentyabr oyining oxirigacha yig'ish mumkin.

Bu qo'ziqorinlarni sovuq tuyadi, shuningdek, qovurilgan va qovurilgan holda ishlatish mumkin, lekin avval ularni qaynatish kerak.

Suzuvchi oq rangda. Oq itaruvchi (Amanitopsis alba) fotosurati

U kuzda qayin va ignabargli o'rmonlarda qayin aralashmasi bilan topiladi, juda kam va ko'p emas. Butun qo'ziqorin qor-oq rangga ega. Aks holda, kulrang float bilan bir xil. Ovqatlanish mumkin, to'rtinchi toifa, ta'mga yoqimli.

Qaynatilgan holda ishlatiladi. Oq itargichni halokatli zaharli hidli chivin agari bilan aralashtirish mumkin (qiyosiy jadvalga qarang).

Suzuvchi sariq-jigarrang

Sariq-jigarrang suzuvchi (Amanita fulva) fotosurati

Iyuldan sentyabrgacha botqoqlarning chekkasida, qayin o'rmonlarida o'sadi. Shlyapa sariq-jigarrang. Aks holda, kulrang float bilan bir xil.

Floats pashshali agarikadan poyada halqa yo'qligi bilan farq qiladi. Ovqatlanadigan qo'ziqorin, to'rtinchi toifaga kiradi. Qaynatilgan holda ishlatiladi.

Suzuvchi kulrang

Float kulrang. Kulrang itaruvchi (Amanita vaginata) fotosurati

Odatda iyuldan avgust oyining oxirigacha turli xil o'rmonlar va butalarda yagona namunalarda o'sadi. Qopqoqning diametri 10 sm gacha, kulrang, yosh qo'ziqorinlarda qo'ng'iroq shaklida, etuklarida deyarli tekis, markazda tuberkulyar va qovurg'ali (qovurg'ali) qirrasi bor. Qopqoqning terisi quruq, yoshlarda oq yoriqlar bor, ular keyinchalik yo'qoladi. Qo'ziqorinning go'shti nozik va oq rangga ega. Spora kukuni oq rangda.

Oyog'i uzunligi 15 sm gacha, qalinligi 1-2 sm, oq, paxmoq-qo'zg'aluvchan yoki silliq, tagida kengaytirilgan va chuqur ko'milgan keng, sumkasimon volvaga (oq, kulrang yoki jigarrang) joylashtirilgan. yer. Oyog'ida uzuk yo'q. Suzuvchi kulrang yeyish mumkin, to'rtinchi toifa.

Qaynatilgan holda ishlatiladi.

Za'faron float (Amanita crocea) fotosurati

Iyuldan oktyabrgacha bargli va aralash o'rmonlarda topilgan. Qopqoqning diametri 7 sm gacha, apelsin-oxra. Cheti qovurg'ali va chiziqli. Plitalar oq rangda.

Spora kukuni oq rangda. Oyoqning uzunligi 12 sm gacha, qalinligi 0,5-1 sm, oq, tolali-qorali, oxra-burma kamarlari bor. Volva oq, bo'sh. Za'faron suzuvchi yeyish mumkin, to'rtinchi toifa.

Qaynatilgan holda ishlatiladi.

shlyapa : erta yoshda silliq, qo'ng'iroq shaklida, qirg'oq bo'ylab qoraqarag'ay izlari sezilarli. Yoshi bilan u zichroq bo'ladi va qavariq ko'rinishga ega bo'ladi, so'ngra tekis yoki tekis-konkav, qo'ziqorin qopqog'ining rangi sarg'ishdan yorqin to'q sariq rangga o'zgaradi, qopqoqning diametri odatda 6 dan 12 sm gacha.

Pulpa: mo'rt, oppoq, ko'p hidsiz, juda nozik.

Yozuvlar: bo'sh, tez-tez, rangi kremdan oqgacha farq qiladi.

Spora kukuni oq rangda.

Oyoq : qalinligi 1-2 sm, uzunligi 9 dan 20 sm gacha, halqasiz, mo'rt, yuzasida yupqa sarg'ish yoki to'q sariq rangli tasmalar mavjud, tagida esa aniq ko'rinadigan keng oq volva bor, volva ochiq sariq ichki rangga ega. tomoni.

Ovqatlanadigan qo'ziqorin: juda yumshoq pulpa bilan bu qo'ziqorin qaynatishni talab qiladi, undan keyin suvni to'kib tashlash kerak. Pishirilgan qo'ziqorinlarni iloji boricha tezroq pishirish kerak, chunki bu qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanmaydi.

Za'faron o'sadigan hududlar va joylar asosan aralash o'rmonlarda yoki bargli o'rmonlarda, botqoqli hududlarda, shuningdek kislotali tuproqlarda uchraydi.

Qo'ziqorinlarni yig'ish mavsumi: Iyuldan sentyabrgacha za'faron floatini yig'ish tavsiya etiladi. Asosiy yig'ish usuli qo'ziqorin poyasini burishdir. Yig'ishdan so'ng siz ushbu yig'ish joyini mox bilan to'ldirishingiz va uni biroz ixchamlashingiz kerak.

Za'faron suzuvchi o'xshashlar amanita jinsining boshqa qo'ziqorinlari bilan o'xshashliklari bor, masalan, qalpoqchasi oltin jigarrang bo'lib, bu qo'ziqorinning go'shti fenol ta'sirida shokolad jigarrang bo'ladi, amanita krocea go'shti esa sharobga aylanadi. -qizil, shuningdek, amanita vaginata (kulrang suzuvchi) ga o'xshaydi - oqdan kulrang qalpoqli va chang poyali qo'ziqorin.

Tuya qo'ziqorini.Sinonimi: archa qo'ziqorini.Qo'ziqorinni yig'ish joylari.Kamelina qo'ziqorinlari asosan siyrak qarag'ay o'rmonlari va yosh qarag'ay ko'chatlaridagi koloniyalarda uchraydi. Afzallik beradi...

Skripitsa bu qo'ziqorinning boshqa nomlari: sho'rva, sut qirg'ich, kigiz sutli qo'ziqorin, skripun, podsukhar, skripkachi, skripuxa. Skripitsa yashash joyi: Skripitsa to'g'ridan-to'g'ri o'sadi ...

Boletus qo'ziqorinining fotosurati

Boletus qo'ziqorinining fotosurati. Bargli va aralash o'rmonlarda qayin daraxtlari ostida o'sadi. May oyining oxiridan kech kuzgacha tez-tez va ko'p uchraydi.Qalpoqning diametri 20 sm gacha, avval qavariq, keyin yostiqsimon ...

Boletus

Aspen boletus, shuningdek, aspen boletus, redhead yoki aspen boletus deb ataladi. Aspen boletus aralash o'rmonlarda o'sadi, uning qizil rangi aspen bilan bog'liq, ko'pincha aspen boletus ...

O'rgimchak to'ri

O'rgimchak to'ri. Cortinarius qo'ziqorinlari jinsi faqat bizning mamlakatimizda 40 dan ortiq turga ega. Ulardan faqat ikkitasi - ajoyib o'rgimchak to'ri va suvli-ko'k o'rgimchak to'ri - qutulish mumkin. B...



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: