Limon va apelsin qobig'i bilan smorodina pastilla. Smorodina marshmallow: eng yaxshi retseptlar Oq smorodina zefir uyda


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Pastila - biz bu nomni sharqona shirinliklar bilan bog'lashimiz mumkin, chunki ular har xil shirinliklarda yupqa zefir choyshablarini o'z ichiga oladi. Va eng qizig'i shundaki, biz uni ziyofat qilganimizda, kamdan-kam odamlar zefirni uyda o'zimiz tayyorlashimiz mumkin deb o'ylashadi. Va bu haqiqatan ham shunday va uni tayyorlash unchalik qiyin emas va agar siz buni o'zingiz o'ylab topsangiz, unda bunday mazali taomni har doim turli xil mevalardan tayyorlash mumkin.

Bugun biz sizning e'tiboringizga turli xil qora smorodinadan marshmallow tayyorlash retseptini taqdim etamiz. Buning uchun biz bir nechta ingredientlarni tayyorlashimiz kerak, xususan:



- qora smorodina - 1 kg;
- granüllangan shakar - 100 g.
Kunning retsepti: qora smorodina pastilasi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:





Keling, uy qurilishi zefirini tayyorlash uchun qora smorodina mevalarini tayyorlaylik. Buning uchun uni shoxlardan ajratib oling va sovuq suv ostida yuving. Filtrga soling va suv to'liq quriguncha qoldiring.




Tayyorlangan rezavorlar butunlay yumshatilguncha bug 'bilan oqartiring. Buni qaynoq suvda elakka yoki filtrga 4-5 daqiqaga botirib ham qilishingiz mumkin.




Blender yordamida kerakli mustahkamlikka olib kelingan qora smorodina mevalarni maydalang.




Keyin maydalangan massani past olovga qo'ying va hajmi ikki baravar kamayguncha qaynatib oling. Pyuresni doimiy ravishda aralashtirishni unutmang va qora smorodina pastilini tayyorlashning ushbu bosqichida iliq massaga 100 g donador shakar qo'shing. Siz zefirga shakar qo'shishingiz shart emas, ayniqsa qora smorodina shirin bo'lsa, lekin biz shirinroq shirinliklarni afzal ko'rganimiz uchun biz ozgina qo'shishga qaror qildik.






Ayni paytda, marshmallow kerakli hajmga to'liq qaynatilganda, biz u joylashgan joyni tayyorlaymiz, shakllantiramiz va quritamiz. Buning uchun pishirish varag'ini tayyorlang. Uni butun perimetri bo'ylab yopishqoq plyonka bilan yoying.




Shundan so'ng, oziq-ovqat plyonkasi ustiga yog'och qoshiq yordamida kerakli mustahkamlik keltirgan massani yoyib, quritish uchun quyoshda qoldiring. Bu taxminan 3-4 kun davom etadi. Bu tomondan marshmallow quriganidan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring va uni, masalan, tayoqqa osib qo'ying. Taxminan 1-2 kun davomida quritilishi kerak. Va u qo'llaringizga yopishmaganda tayyor bo'ladi.




Va endi qora smorodina pastasi to'liq quruq bo'lsa, u kesishga tayyor! U rulonga aylantirilishi yoki o'zboshimchalik bilan kesilishi mumkin, masalan, olmos!




Agar so'ralsa, uy qurilishi marshmallow ham shakar kukuniga sepilishi mumkin.






Shirin choyingizdan rohatlaning!
Muallif: arivederchy
Biz yana bir mazali va uy qurilishi nozikligi uchun retseptni taklif qilamiz -

Tavsif

Siz va sizning oilangiz, albatta, o'zingizning qora smorodina pastillasini tayyorlashdan zavqlanasiz, chunki bunday taomning ta'mi siz do'konda sotib olganingizdan ko'ra yorqinroq va boyroqdir.
Marshmallowlarni tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: qora smorodina va shakar. Biroq, agar smorodina etarlicha shirin bo'lsa, shakar hatto kerak bo'lmasligi mumkin.
Bu uy qurilishi marshmallowning katta afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun smorodina uzoq vaqt davomida pishirilishi shart emas. Buning yordamida mikroelementlar va vitaminlarning aksariyati rezavorlarda saqlanadi va yangi smorodina ta'mi yo'qolmaydi. Shunday qilib, marshmallowni to'g'ri tayyorlab, uni deyarli butun qishda saqlashingiz mumkin. Quritishga kelsak, siz noziklikni elektr quritgichda ham, pechda ham quritishingiz mumkin, ammo agar siz zefirni pechda quritishga qaror qilsangiz, uning ta'mini yo'qotish xavfi bor. Shuning uchun quritgichga ustunlik berish yaxshidir. Agar sizda bunday oshxona asbobi bo'lmasa, uni sotib olish tavsiya etiladi, chunki u kundalik hayotingizda bir necha marta yordam beradi.
Uyda siz qora smorodina zefirni shakarsiz ham qilishingiz mumkin, ammo rezavorlar pishgan va shirin bo'lishi uchun tanlanishi kerak, aks holda noziklik biroz nordon bo'lib chiqadi. Sizga ushbu taomni o'zingiz tayyorlash uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimizni taklif qilamiz. Agar siz cherkovxella yoki pastilani hech qachon tatib ko'rmagan bo'lsangiz, buni tuzatish vaqti keldi! Bizning retseptimiz bilan o'zingizni qurollang, ingredientlarni to'plang va shirinliklar tayyorlashdan zavqlaning!

Ingredientlar

Qora smorodina zefir - retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz shakarsiz shirin zefir tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qora smorodina pishgan va mevalari quyuq ko'k rangga ega bo'lishi uchun yig'ilishi kerak. Agar rezavorlar katta bo'lsa, bu juda yaxshi, chunki bunday smorodina yanada xushbo'y va mazali bo'ladi. Noziklikni buzmaslik uchun faqat pishmagan va juda qattiq rezavorlarni tanlamang.


Kerakli miqdorda smorodina to'plangandan so'ng, ular chang va axloqsizlikdan tozalash, shuningdek, sopi va boshqa qoldiqlardan qutulish uchun yaxshilab yuvilishi kerak. Shundan so'ng darhol smorodina blender idishiga joylashtirilishi va pyuresi ezilgan bo'lishi kerak, keyin aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qora smorodina pyuresi qaynatiladi va besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Smorodina nisbatan qisqa vaqt davomida pishirilishi kerakligi sababli, ular o'zlarining ta'mi va foydali xususiyatlarini ko'pini saqlab qoladilar. Vaziyat talab qilsa, ushbu bosqichda shakar qo'shishingiz mumkin.


Qora smorodina pyuresi qaynagandan so'ng, elektr quritgichni, shuningdek, pergament qog'ozini olib, uning ustiga smorodina aralashmasini ehtiyotkorlik bilan yoyib, quritgich patnisiga qo'ying. Marshmallowni taxminan uch soat, ortiqcha yoki minus yigirma daqiqa davomida shu tarzda quriting. Tayyor bo'lgach, noziklikning quruq qatlamini pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, chiziqlar bilan kesib oling va rulonlarga aylantiring. Bu qora smorodina zefirni konteynerda saqlashni qulayroq qiladi.


Smorodina pastilasi - smorodina pyuresini pergament yoki patnisga yoyib, plastik holatga qadar quritish orqali tayyorlangan yumshoq, aromatik noziklik. Ko'p avlodlar pastilani bolalikdan ota-onalari va buvilari bilan muomala qilgan sevimli shirinlik sifatida eslashadi. Uning o'ziga xosligi shundaki, u an'anaviy ravishda do'konda emas, balki uy qurilishi nozikligidir, shuning uchun har bir uy bekasi marshmallowni qanday tayyorlashni bilishi kerak.

Smorodina pastilasi juda tuyadi ko'rinadi. Tashqi tomondan, shirinlik o'zining boy, yorqin binafsha rangi, ba'zan pushti rang bilan e'tiborni tortadi. Uning hidi shunchaki odamni hayratda qoldiradi! Va ta'mi boy nordonligi bilan unutilmas. Hatto shirin tishlari bo'lgan odamlar ham ba'zida nordon narsa bilan muomala qilishni yaxshi ko'radilar va smorodina pastil bu istakni to'liq qondiradi. Pishirish jarayoni taomingizning ta'mini nazorat qilishingiz va qalbingiz xohlagancha solod qo'shishingiz mumkin bo'lgan bosqichni o'z ichiga oladi. Marshmallowda smorodina barcha fazilatlarini ochib beradi, bu esa noziklikni xudolarga loyiq qiladi.

Marshmallowlarda smorodina boshqa mahsulotlar bilan qanday birlashtirilishi mumkin?

Yuqorida aytib o'tilganidek, smorodina pastilasi nordonning ustunligi bilan boy ta'mga ega. Agar siz buni to'g'ri o'ynasangiz, ajoyib noziklikni yaratishingiz mumkin, unda nordon ta'mlar o'yinining yakuniy notasi bo'ladi yoki boshqa sevimli mahsulotlar bilan tandemda taniqli shirinlikni yangi va o'ziga xos narsaga aylantiradi. Bundan tashqari, ranglar va soyalar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Buning uchun bitta laganda ustiga ikki turdagi maydalangan mahsulotlarni aralashtirib, chiroyli dog'lar hosil qilish kifoya.

Meva va rezavorlarning yozgi mo'lligi - yorqin qishki lazzatlar

An'anaga ko'ra, yumshoq, yumshoq marshmallow olishni istasangiz, banan asosiy mahsulotga 1: 1 nisbatda qo'shiladi, siz smorodina bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Banan yakuniy mahsulotni kamroq nordon qiladi va ko'proq shirinlik qo'shadi. Unda urug'lar yoki qo'pol tolalar yo'q, shuning uchun marshmallow yanada bir xil bo'ladi.

Agar siz nafaqat vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy, balki butun bir guldasta ta'mi va xushbo'yligini birlashtirgan shirinlikni orzu qilsangiz, u holda smorodina maydalangan uzum va mayda tug'ralgan olma bilan teng qismlarga aralashtiriladi. Bu marshmallow hammaga yoqadi, chunki u erta bolalikdan ma'lum va sevilgan mahsulotlar aralashmasini o'z ichiga oladi. Bunday holda, qatlamlar bir hil bo'lib chiqadi, yirtmang yoki qo'llaringizga yopishmang, bu esa shirinlikni mukammal qiladi.

Keling, Ezidri Ultra quritgichida 15 ta tovoqda smorodina marshmallow tayyorlash retseptini ko'rib chiqaylik. Ushbu quritgich kichik hajmga ega bo'lsa-da, juda keng. Barcha tovoqlarni to'ldirish uchun sizga nordon marshmallow kerak bo'lsa, 8 kg smorodina rezavorlar va 1,5 litr gul asal kerak bo'ladi. Ushbu miqdordagi ish qismidan siz 3,6 kg dan ortiq tayyor mahsulot olasiz. Agar siz uni shirin qilishni istasangiz, unda shunga ko'ra ko'proq asal yoki shakar tayyorlang.

Quritish davri siz pastillaga qo'shgan shirin mahsulotlar miqdoriga bog'liq. Taom qanchalik shirin bo'lsa, pishirish shunchalik uzoq davom etadi. Nordon marshmallowni shakarsiz yoki asalsiz tayyorlash uchun ularni qo'shgandan ko'ra 2 baravar kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Agar siz 7 tagacha bo'lgan tovoqlar yordamida oz miqdorda marshmallow tayyorlasangiz, mahsulot barcha tovoqlar ustida bir tekis quriydi. Ammo agar sizga ko'p miqdorda shirinliklar kerak bo'lsa va siz 8-15 ta tovoqdan foydalangan bo'lsangiz, quritish jarayonining yarmida yuqori tovoqlarni pastga siljitish orqali tovoqlarni almashtirishingiz kerak bo'ladi.

Smorodina asal bilan quriting. Bu jarayon uzoq davom etadi, + 55˚ C haroratda 35 soat davom etadi. Jarayon tugashidan taxminan 5 soat oldin, zefir qatlamlarini olib tashlang va ularni tagliklardan foydalanmasdan to'g'ridan-to'g'ri tovoqlar ustiga qo'ying, shunda qatlamlarning pastki qismi tekislanadi. tezroq quriydi.

Marshmallow saqlashni qanday to'g'ri tashkil qilish kerak?

Paletlardan marshmallowlarni olib tashlaganingizdan so'ng, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun ularni to'g'ri yig'ish kerak. Buning uchun har bir qatlamni 4 qismga kesib, ularni quvurlarga burishingiz kerak. Endi qismlar bir-biriga yopishib qolmasligi va olib tashlash oson bo'lishi uchun har bir naychani alohida-alohida yopishtiruvchi plyonka bilan o'rang va hamma narsani uch litrli idishga soling. Bu jarayon taxminan bir soat davom etadi. Agar siz bankani shunchaki qopqoq bilan yopsangiz, marshmallow butun yil davomida o'z xususiyatlarini o'zgartirmaydi va agar siz noziklikni vakuumli qopqoqlar ostida saqlasangiz, hatto ikki yil davomida!

Marshmallowlardan foydalanish uchun cheksiz imkoniyatlar

Pastila an'anaviy ravishda tilimga kesiladi va choy uchun delikates sifatida iste'mol qilinadi, ammo smorodina pastila alohida hisoblanadi. Agar siz uni shirinroq qilsangiz, u sevimli tortingizdagi qatlam sifatida mukammal bo'ladi, siz uni uy qurilishi muzqaymoq yoki yogurtga murabbo o'rniga qo'shishingiz yoki sevimli shirinligingizni u bilan bezashingiz mumkin. Agar marshmallow ko'proq nordon bo'lib chiqsa, unda siz uni boshqa idishlarda ishlatishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun shirin va nordon sousni tayyorlang, uni iliq suvga botirib, medalyonlar uchun tuzlamoq sifatida foydalaning. Shuning uchun, siz zefirning bir qismini shirinroq, qolganini esa nordon qilishingiz mumkin, bu sizning uy qurilishi taomlarini yuqori oshxona retseptlari bilan ziravor qiladi.

Siz o'zingizning sevimli ichimliklaringizni marshmallowlardan tayyorlashingiz mumkin: choylar, kompotlar, damlamalar. Ezilgan shakldagi quritilgan smorodina yangi muzlatilgan yoki murabbo sifatida tayyorlanganidan ko'ra yomonroq emas. Isidri quritgichi universal mahsulotni yaratish uchun mashinadir.

Smorodina marshmallow o'ziga xos xususiyatga ega noziklikdir. O'ziga xos nordonlik boshqa turlardan farqli o'laroq, mahsulotni maxsus qiladi. Lekin shirin tishlari borlar uchun xafa bo'lmang: shunchaki ko'proq asal qo'shing yoki tayyor zefirni shakarga soling, shunda u shunchalik mazali bo'ladiki, tilingizni yutib yuborasiz! Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki marshmallow butun yil davomida uning g'ayrioddiy ta'mi va foydali xususiyatlaridan bahramand bo'lishingiz uchun yaratilgan.

Quriting va zavqlaning!

Qora smorodina zefir

1 kg qora smorodina, 600 g shakar, 3/4 chashka suv.

Rezavorlarni emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing. Olingan pyureni shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz va qalin smetana konsistensiyasiga kelguncha yirtqichlardan qaynatib oling, issiq massani yog'och yoki fanera patnislarga joylashtiring va 60-70 ° C gacha qizdirilgan pechda 10-12 soat davomida quriting. pergament qog'oz bilan qoplangan va quruq va salqin joyda saqlang.

"Kompotlar va sharbatlar tayyorlash" kitobidan muallif Melnikov Ilya

Qora smorodina sharbati Sharbatni tayyorlash uchun siz smorodina saralashingiz kerak, qolgan sepalsni qaychi bilan kesib, yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Tayyorlangan rezavorlarni go'sht maydalagich orqali nozik panjara bilan o'tkazing. Tug'ralgan smorodina emalga joylashtiring

Tuzsiz, shakarsiz konserva kitobidan muallif Melnikov Ilya

Qora smorodina sharbati Yuvilgan sog'lom rezavor mevalarni oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, 1 kg rezavorlar uchun 2 stakan miqdorida suv qo'shing, aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Ko'pincha, sharbat ikki marta siqiladi. Yaxshiroq hosil olish uchun ikkinchi aylanishdan keyin pulpa chiqariladi

Bolalar ovqati kitobidan. Qoidalar, maslahatlar, retseptlar muallif Lagutina Tatyana Vladimirovna

Qora smorodina sharbati 2 osh qoshiq. l. Pishgan va buzilmagan rezavorlar bo'ylab saralab oling va poyalarini olib tashlang. Keyin ularni oqayotgan suv ostida yuving, ustiga qaynoq suv quying, 2-3 marta buklangan doka bilan o'rang va qoshiq bilan yordam beradigan sharbatini siqib oling. Tayyor sharbatga 0,5 choy qoshiq qo'shing. shakar

Konserva, chekish, vinochilik kitobidan muallif Nesterova Alla Viktorovna

Qora smorodina sharbati Masalliqlar: 1 kg smorodina, 200 g shakar, siqib olingan sharbatni sharbat chiqargich yordamida qizdiring, shakar qo'shing, tayyorlangan bankalarga yoki shishalarga quying va muhrlang.

Uyda konservalash kitobidan. Tuzlash. Chekish. To'liq ensiklopediya muallif Babkova Olga Viktorovna

Smorodina zefir Masalliqlar: 1 kg qora smorodina, 100 gr shakar kukuni.Tayyorlangan rezavorlarni qaynoq suvda 4-5 daqiqa oqartirib, issiqda elakdan o‘tkazing. Olingan pyureni past olovga qo'ying va bir necha partiyalarda yarmini kamaytiring

Kitobdan Eng mazali krep, krep va krep muallif Kostina Daria

Qora smorodina? stakan qora smorodina, ? stakan shakar, 1 olma, 1 osh qoshiq. qoshiq kartoshka kraxmal. Smorodinani yog'och pestle bilan maydalang, shakar, maydalangan olma, kraxmal qo'shing, aralashmani qaynatib oling va

Dangasa odamlar uchun konserva kitobidan muallif Kalinina Alina

Qora mürver zefir Qora mürver sharbati 1 kg, donador shakar 600 g Qora mürver sharbatini aralashtiramiz va 15 daqiqa pishiramiz, pishirish varag'iga 1-1,5 santimetr qatlamda yoyib, havoda yoki pechda past haroratda quriting.

"Rezavorlar va mevalar" kitobidan. Mamlakat uslubidagi tayyorgarlik muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Qora smorodina zefir 1 kg qora smorodina rezavorlar, 600 g shakar, 1 stakan suv.Rezavorlarni sirlangan idishga soling, suv qo'shing va yumshatilguncha qopqoq ostida qaynatiladi. Aralashmani elakdan o'tkazing. Olingan pyureni shakar bilan yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling

Men hech kimni yemayman kitobidan muallif Zelenkova O K

Qora smorodina sharbati “Klyukva sharbati” shaklida tayyorlang.800 g qora smorodina, 6 stakan

Blanks kitobidan. Oson va qoidalarga muvofiq muallif Sokolovskaya M.

Qora smorodina zefir 1 kg qora smorodina rezavorlar, 600 g shakar, 3/4 chashka suv. Rezavorlarni emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing. Olingan pyureni shakar bilan yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling

Kitobdan 1000 ta mazali taomlar [jadvallarni qo'llab-quvvatlagan o'quvchilar dasturlari uchun] muallif DRASUTENE E.

616. QIZIL, QORA VA LINGONBERRYDAN QALIN KISSEL 3 stakan rezavorlar, 4 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari, 1-1? stakan shakar, 4 stakan suv, ziravorlar.Bu rezavorlardan jele klyukva jeli (615) bilan bir xil tarzda pishiriladi. Mevalar pishgan va bo'lishi kerak

S vitaminiga boy taomlar uchun 100 ta retseptlar kitobidan. Mazali, sog'lom, jonli, shifobaxsh. muallif Vecherskaya Irina

Konserva kitobidan. Meva va mevalar muallif Kashin Sergey Pavlovich

Qora smorodina sho'rva Masalliqlar: qora smorodina - 1 stakan, shakar - 4 osh qoshiq. qoshiq, kraxmal - 1/2 osh qoshiq. qoshiq, suv - 3 stakan; köfte uchun: tvorog – 150 g, tuxum – 2 dona, shakar – 4 choy qoshiq, un – 3 osh qoshiq. qoshiqlar. Qora smorodina yuving, yog'och qoshiq bilan maydalang va sharbatini siqib oling.

Buyuk konserva ensiklopediyasi kitobidan muallif Semikova Nadejda Aleksandrovna

Smorodina zefir Tarkibi: 1 kg qora smorodina, 100 g shakar kukuni. Tayyorlash usuli: Tayyorlangan rezavor mevalarni qaynoq suvda 4-5 daqiqa davomida oqartiring va issiqda elakdan o'tkazing. Olingan pyureni past olovga qo'ying va qaynatib oling

Dangasa odamlar uchun konserva kitobidan. Tezda mazali va ishonchli tayyorlanadi muallif Qizima Galina Aleksandrovna

Qora mürver zefir 1 kg qora mürver pomasini va 600 g donador shakarni aralashtiramiz.Masani 15 daqiqa qaynatib, pishirish varag'iga 1 sm qatlamda yoyamiz.So'ngra havoda yoki duxovkada past haroratda quriting.

Muallifning kitobidan

Qora smorodina sharbati 2,5 litr sharbat uchun 1 kg shakar oling.Yuvilgan rezavorlardan sharbatni siqib, shakar qo'shing va 60 darajaga qadar isitiladi. Bu asosiy sharbat. Yana 1,5 litr issiq suvga berry pulpasini to'kib tashlang, 0,5 kg shakar qo'shing, qaynatib oling, torting. Bu ikkilamchi sharbat. Aralash mumkin



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: