Yulaf pyuresi retsepti. Yulaf pyuresi uchun retseptlar Yulaf pyuresi bo'laksiz qanday tayyorlanadi

Tolokno an'anaviy slavyan mahsuloti bo'lib, uning foydalari so'nggi yillarda adolatsiz unutilgan. Siz jo'xori unining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi haqida Rossiyada yaratilgan retseptlardan bilib olishingiz mumkin.

Yulaf uni oddiy maydalangan undan boy ta'mi va aniq ozuqaviy xususiyatlari bilan ajralib turadi. Jigarrang rang quyma temir qovurilgan idishda qovurilganligi bilan bog'liq. Shunday qilib, jo'xori uni qishloqlarda butun donli jo'xori yoki arpa unidan tayyorlangan. Qovurishdan oldin bu donalar bug'lanadi, quritiladi, tozalanadi va maydalanadi.

Yulaf ezib, jo'xori yoki arpa bo'lishi mumkin. Yulaf ezib - bu alohida don fraktsiyalarini saqlab qolgan jo'xori uni. Qovurilgan dondan tayyorlangan, ya'ni ma'lum bir haroratda saqlanadigan jo'xori uni qayta ishlanmasdan, sof holda iste'mol qilinadi. Shunday qilib, barcha foydali moddalar mahsulotda qoladi.

Mahsulotning tarkibi va foydalari

Yulafning asosiy foydali sifati shundaki, u "sekin" uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu esa kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Bunday uglevodlardan olingan energiya organizm tomonidan asta-sekin iste'mol qilinadi, shuning uchun to'liqlik hissi ancha uzoq davom etadi. Bu ortiqcha ovqatlanish va impulsiv gazaklanish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tarkibida 20% protein va 5% yog' mavjud. 100 gramm mahsulotda kamida 363 kaloriya bor.

Yulaf yormasi tarkibidagi lesitin oqsil tarkibiy qismlarining organizm tomonidan yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi, bu hayvon oqsillariga qaraganda ko'proq foydali ta'sir ko'rsatadi.

Sir

Shuni hisobga olish kerakki, lesitin 45 darajadan yuqori qizdirilganda yo'q qilinadi. Shu sababli, jo'xori uni bo'tqasini xona haroratida suv yoki sut bilan quyish yoki suyuqlikni ozgina qizdirish yaxshidir.

Asosiy foydali xususiyatlar

B guruhi vitaminlarining yuqori miqdori tufayli jo'xori uni xotira va miya faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, eng yaxshi tabiiy antidepressantlardan biridir. Tananing ajoyib to'yinganligidan tashqari, sizning kayfiyatingiz yaxshilanadi, tashvish va ko'k rang yo'qoladi.
Shishganida, jo'xori uni bir necha bor ko'payishi mumkin, shuning uchun nisbatan past kaloriya miqdori bilan u sezilarli to'yinganlik tuyg'usini beradi. Mahsulot ishtahani bostiruvchi vositalarning tabiiy analogi bo'lib xizmat qilishi mumkin.
An'anaviy oq undan farqli o'laroq, jo'xori uni past glisemik indeksni beruvchi ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi.
Muntazam foydalanish bilan u tananing chuqur tozalanishiga, vazn yo'qotishiga va tashqi ko'rinishini yaxshilashga yordam beradi. Yulaf ezib, yoshlik va go'zallikni uzaytiradigan "go'zallik mahsuloti" sifatida tasniflanishi bejiz emas.
Yulaf yormasi teri kasalliklarini davolaydi va hayotiylikni tiklaydi. Bu mahsulot tarkibida sebum sekretsiyasini tartibga soluvchi va soch tuzilishini mustahkamlovchi alanin va sistein aminokislotalarini o'z ichiga olganligi bilan izohlanadi.
To'liq tozalovchi sifatida jo'xori uni organlar va to'qimalarni toksinlardan tozalaydi va to'qimalardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Shu tufayli tana yog 'birikmalaridan va qo'shimcha funtlardan xalos bo'ladi.
Mahsulot oshqozon-ichak traktining surunkali va o'tkir kasalliklari uchun foydalidir.
Anemiya uchun ba'zi shifokorlar jo'xori uni tayyorlashni buyuradilar.
Jigar uchun foyda ham juda sezilarli - jigar hujayralari toksinlardan tozalanadi va jo'xori uni tarkibidagi oqsil jigar to'qimalarining tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Safro kislotalari va xolesterin tanadan jo'xori unida mavjud bo'lgan o'ziga xos modda - legin yordamida chiqariladi.
Qandli diabet bilan siz qondagi qand miqdorini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak va jo'xori uni mahsulotlari bu ko'rsatkichda keskin sakrashga olib kelmaydi, shuning uchun ular diabet kasalligi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Yulaf yormasi mutlaqo tabiiy mahsulotdir, shuning uchun uni cheksiz miqdorda iste'mol qilish foydalidir, lekin u foydali bo'lganidek, odamga ahamiyatsiz bo'lsa ham zarar etkazishi mumkin.

Agar siz jo'xori uni ortiqcha iste'mol qilsangiz, organizmning kaltsiyni so'rilishini kamaytirish xavfi mavjud. Ammo bunday yon ta'sir faqat har kuni jo'xori unining katta qismini iste'mol qilsangiz paydo bo'lishi mumkin. Yulaf yormasi yordamida juda qattiq diet butun tanada bosh aylanishi, uyquchanlik va zaiflikka olib kelishi mumkin. Bu tanadagi hayvon oqsilining etishmasligi bilan bog'liq.

Yulaf unidan qanday idishlarni tayyorlash mumkin?

Yuqoridagilardan so'ng, jo'xori uni ratsionga kiritish qanchalik foydali ekanligi aniq bo'ladi, lekin uni qanday iste'mol qilish kerak? Ushbu mahsulotni ishlatadigan retseptlar kosmetik maqsadlarda ham, pishirishda ham qo'llaniladi.

Yulaf pyuresi

Yulaf unidan sog'lom nonushta tayyorlashning eng oson yo'li bo'tqa tayyorlashdir. Sizga 1-2 osh qoshiq jo'xori uni kerak bo'ladi, ular bir stakan iliq suv yoki sut bilan quyiladi. Ta'mni yaxshilash uchun bo'tqaga banan, doljin va tatlandırıcı (shakar, asal, steviya) qo'shish foydali bo'ladi. Keyin bo'tqa qalinlashishi uchun 5-8 daqiqa kutishingiz kerak.

Sut o'rniga kefirdan foydalanishingiz va u bilan bo'tqa yoğurishingiz mumkin. Albatta, uni qizdirmaslik kerak, faqat jo'xori uni to'g'ri namlashi va shishishi uchun etarli vaqt kutish kerak.

Bolalar pyuresi retsepti

Bolalar uchun har kuni bo'tqa tayyorlash juda foydali bo'lib, foydali va xilma-xillik uchun taniqli donlardan tashqari, jo'xori uni qo'shiladi. Bu to'yimli mahsulot nonushta bo'tqasi sifatida ideal. Bolalarga 6 oydan boshlab birinchi qo'shimcha ovqat sifatida jo'xori uni berishga ruxsat beriladi.

Bolalar pyuresi tayyorlash uchun sizga shakar, sut, jo'xori uni va sariyog' kerak bo'ladi. Birinchidan, kichkina yirtqichlardan bir stakan sovuq sutni to'kib tashlang, so'ngra 2 osh qoshiq jo'xori uni qo'shing (slaydsiz), yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin panani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Shundan so'ng siz yana 1 daqiqa qaynatishingiz kerak. Plitaga allaqachon tayyorlangan bo'tqa sariyog 'qo'shiladi. Ta'mga shakar qo'shiladi. Bu pyuresi eng yaxshi yangi tayyorlangan holda iste'mol qilinadi. Idishni har qanday meva yoki rezavorlar bilan qo'shishingiz yoki bezashingiz mumkin.

Diyet va jo'xori uni

Semirib ketish va metabolik kasalliklar uchun jo'xori uni pishirish uchun ishlatish tavsiya etiladi, chunki u muntazam ravishda ishlatilganda tanadagi yog'lar va oqsillar muvozanatini normallantiradi.

Oddiy un o'rniga jo'xori uni ishlatib, parhez krep, krep yoki boshqa uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Bu kreplarning foydasi ikki baravar ko'p, to'yish hissi esa uzoq davom etadi.

Yulaf ezib olingan dietali kvas

Tayyorlanishi juda oson, jo'xori kvassi yozgi jaziramada ajralmas ichimlik hisoblanadi. Uning shifobaxsh xususiyatlari ovqat hazm qilishni normallashtiradi va muntazam foydalanish bilan tananing himoya kuchlarini mustahkamlaydi. Bunday kvasni tayyorlash juda oson: uyda tayyorlangan non kvassi jo'xori uni bilan aralashtiriladi (bir stakan kvas uchun bir osh qoshiq jo'xori uni). Ta'mga tuz va shakar qo'shiladi.

Yulaf ezilgan yuz maskalari

Har bir inson jo'xori unidan tayyorlangan kosmetik niqoblar bilan tanish, ammo jo'xori uni o'rniga jo'xori uni ishlatish uchun qulayroq variant bo'ladi.

Retsept

Tayyorlash uchun siz 1-2 osh qoshiq jo'xori uni olishingiz kerak, o'rtacha qalinlikdagi massa olinmaguncha uni sut yoki suv bilan suyultiring. Keyin yuzga mo'l-ko'l surting va 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin suv bilan yuving.

Salom, aziz do'stlar va oddiy o'quvchilar! Ba'zilarimiz bilar edilar, lekin unutdilar, boshqalari esa jo'xori uni kabi foydali mahsulot haqida hech qachon eshitmagan. Agar siz do'kondagi peshtaxtada bunday mahsulotni ko'rsangiz, uni o'tkazib yubormang, uni savatga qo'yishni unutmang, undan ko'plab sog'lom taomlar tayyorlashingiz mumkin.

Hozir juda issiq va bu mahsulot sizga yordam beradi: siz undan juda ko'p mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, ular ham eng kichik bolalarga, ham boshqalarga yoqadi. U qanchalik to'yimli bo'lsa, o'zining noyob tarkibi tufayli sog'liq uchun ham foydalidir.

Yulaf jo'xori - jo'xori uni, lekin uni maydalash orqali maydalangan donga asoslangan maxsus usulda tayyorlanadi, shuning uchun u shunday deb ataladi. U ko'p yillar oldin Rossiyada ishlatilgan va retsept avloddan avlodga o'tgan. Va ular jo'xori uni bilan idishlarni tayyorlashda dehqonlar tomonidan har doim qadrlanadigan minimal vaqt sarflanganligi uchun buni qadrlashdi. Natijada vitaminlar, makro va mikroelementlar, aminokislotalar va boshqa foydali moddalarga boy kaloriya-to'yimli taom paydo bo'ldi.

Zamonaviy odamlar ham bunday mahsulotni foydali deb topadilar, faqat chunki

1 choy qoshiq jo'xori uni besh porsiya yoki besh stakan kepak bilan bir xil foydali xususiyatlarga ega;
kattalar uchun 1 choy qoshiq o'simlik oqsiliga bo'lgan normal ehtiyojning beshdan bir qismini ta'minlaydi va qimmatli tolalar manbai hisoblanadi va 2 choy qoshiq xolesterin miqdorini taxminan 10% ga kamaytirishi mumkin.

Men jo'xori unining tarkibi va sog'liq uchun foydalari haqida yozdim. Men sizga ushbu ajoyib mahsulotni o'z ichiga olgan retseptlar tanlovini taklif qilaman. Dangasa bo'lmang, u bilan kamida bitta taom tayyorlang.

Tolokno eng kichik bolalar uchun

Bola 6 oyligida birinchi qo'shimcha ovqatlarni berishni boshlashi mumkin, ammo u bunga tayyor bo'lishi sharti bilan. Albatta, bola uchun eng yaxshi ovqat har doim bo'ladi.

Ammo bola allaqachon qo'shimcha ovqatlanishga muhtoj bo'lgan holatlar mavjud. Va bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak: ba'zi sut formulalari turli xil allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Ammo jo'xori uni, aksincha, hipoalerjenik va juda qimmatli va to'yimli mahsulotdir.

Chaqaloqlar uchun birinchi oziqlantirish uchun oddiy pyuresi tayyorlash juda oson: jo'xori uni iliq qaynatilgan suvda yoki sutda suyultirish kifoya. Bo'tqa bo'laklari bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak. Ta'mni yaxshilash uchun siz bir necha dona tuz qo'sha olasiz. Keyinchalik, bu pyurega meva yoki sabzavot pyuresi, pishirilgan olma va sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Yulaf ezib pishirish retseptlari

Pancakes

Mahsulotlar:

jo'xori uni - 1 stakan,
kefir yoki eski yogurt - 1 stakan,
2 tuxum,
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq,
yarim choy qoshiq tuz,
bir paket pishirish kukuni yoki yarim choy qoshiq soda.

Qanday pishirish kerak:

Yulaf, kefir yoki yogurtni silliq bo'lguncha aralashtiring va 2 soatga qoldiring. Keyin tuxum, tuz, shakar, soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Siz yuvilgan mayiz va meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Xamir oddiy krep kabi bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Agar xamir ancha qalinlashganini ko'rsangiz, biroz ko'proq kefir qo'shishingiz mumkin, aksincha, u suyuq bo'lsa, biroz ko'proq jo'xori uni qo'shing.

Odatdagidek pancakesni pishiring, har ikki tomonda yog 'bilan qovurilgan idishda. Smetana yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

Pancakes

Xamir uchun teng miqdorda pancake uni va jo'xori uni oling, ularni sut bilan suyultiring, ta'mga 2 tuxum, shakar va tuz qo'shing. Xamir bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Ikkala tomondan quyma temir qovurilgan idishda yoki krep pishirgichda pishiring.

Pancakes smetana, sariyog 'yoki murabbo bilan issiq xizmat qiladi.

Tvorog

Tvorogni tayyorlash uchun tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Keyin tuxum, shakar va tuzni ta'mga, jo'xori uni qo'shing. Kerakli mustahkamlikni olish uchun hamma narsani aralashtiring.

Nam qo'llar bilan tvorogni hosil qiling, ularni quruq jo'xori uniga aylantiring va ozgina yog' bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

Smetana bilan issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Cookie

Xamirni tayyorlash uchun:

1 stakan jo'xori uni,
1 stakan bug'doy uni,
1 tuxum,
1 stakan shakar,
100 g sariyog 'yoki margarin,
yarim choy qoshiq soda yoki bir paket pishirish kukuni,
bir chimdik tuz.

Xamirni yoğurun va muzlatgichda yarim soatga qoldiring. Sovutilgan xamirni yoyib, doiralarni kesib oling yoki to'plar qiling, pechda 180-200⁰ haroratda pechene qizarguncha pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.

Yulaf ezmesi bilan kukilar uchun yana bir variant mavjud. Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

100 g sariyog ',
1 stakan jo'xori uni,
1 stakan jo'xori uni,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. qamish shakar,
bir hovuch maydalangan yong'oq, yaxshisi bodom,
bir hovuch mayiz,
0,5 osh qoshiq soda, sirka bilan söndürün.

Cookie-fayllar avvalgi retseptdagi kabi tayyorlanadi.

Yulaf ezmesi bilan sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlar

Sabzavotli sho'rva

Sho'rva uchun siz muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: kartoshka, piyoz, sabzi, sholg'om, selderey, maydanoz ildizi, qovoq, qovoq va boshqalar.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling (bu muhim emas), 2-3 litr suv qo'shing va pishirishga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar so'ralsa, sabzavotlar blenderda pyuresi bo'lishi mumkin.

Alohida-alohida, jo'xori uni bir stakan sovuq qaynatilgan suvda suyultiring, bo'laklarni yaxshilab silang va keyin uni sabzavotli bulonga quying. Sho'rvani ta'mga tuzlang, siz bir parcha sariyog 'va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

No'xat sho'rva

No'xatlarni yuving, 2-3 litr suv qo'shing va pishganicha pishiring. Siz no'xatni pyuresi qilishingiz mumkin yoki ularni uzoqroq pishirishingiz mumkin, shuning uchun ular o'z-o'zidan qaynatiladi. Bir stakan sovuq qaynatilgan suvda 1-2 osh qoshiq jo'xori uni suyultiring va aralashtirib, bulonga qo'shing.

To'g'ralgan piyoz, sabzi, ildiz va qo'ziqorinlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda, agar xohlasangiz, qovuring va sho'rva qo'shing. Ta'mga tuz, bir parcha sariyog 'qo'shing.

Xizmat qilayotganda, plastinkaga o'tlar va ziravorlar qo'shing.

chuchvara bilan sutli sho'rva

Köfte tayyorlash uchun 1 stakan jo'xori uni bir stakan sovuq suvda suyultiriladi, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiriladi, 2 tuxum, 0,5 choy qoshiq qo'shiladi. tuz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirdan köfte tayyorlang.

4 stakan sutni qaynatib oling. Köfte qaynayotgan sutga soling va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Köfte qaynatilgan sut bilan xizmat qiling.

Lingonberries bilan jo'xori uni

Qish uchun lingonberries saqlab qolish usullaridan biri ularni oddiy quduq suvida namlashdir. Ba'zan u erda shakar qo'shilgan, lekin odatda ular faqat suv bilan shug'ullangan.

Bu taom pichan yig'ish paytida erkaklar uchun nonushta uchun tayyorlangan. Namlangan lingonberriesga jo'xori uni qo'shildi, aralashtiriladi va tamom, taom tayyor edi!

Yulafli jele

Ma'lum bo'lishicha, siz jo'xori unidan jele ham qilishingiz mumkin. To'g'ri, bunday jeleni ichimlik deb atash qiyin, chunki u qalin bo'lib chiqadi. Jele qanday tayyorlanadi, o'qing.

Suyuq bo'tqa tayyorlash uchun jo'xori uni to'rt stakan iliq suvda suyultiramiz. Biz bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilamiz va u erda bir nechta qora non qobig'ini qo'yamiz, fermentatsiya uchun iliq joyda bir necha soatga qoldiramiz.

Fermentatsiyadan taxminan 5-6 soat o'tgach, xamir hajmi uchdan biriga oshishi kerak. Non qobig'ini chiqarib oling va aralashmaga 4 stakan suv qo'shing, ta'mga shakar va tuz qo'shing. Shakar va tuzni eritib bo'lgach, hamma narsani elakdan o'tkazing va qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovga qo'ying. Plitalarga issiq jele quying. Bu jele eng yaxshi sut bilan iste'mol qilinadi.

Va bu videoda jo'xori uni bilan jele tayyorlashning yana bir variantini ko'ring.

Aziz do'stlar, jo'xori uni bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'lmasa-da, ularning kaloriya tarkibi haqida qayg'urmasdan, undan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ehtimol, sizda ham ba'zi retseptlar bor, ularni sharhlarda baham ko'ring. Biz sizdan minnatdor bo'lamiz.

Shu bilan blogdagi keyingi uchrashuvgacha siz bilan xayrlashaman. Agar siz ushbu maqolani qiziqarli deb topsangiz, uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Va blog yangiliklariga obuna bo'lishni unutmang, juda ko'p qiziqarli narsalar bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi

Sut bilan yuz niqobi:
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.;
- sut - ½ stakan.
Tuzlangan karam bilan yuz niqobi:
- tuzlangan karam - 1 osh qoshiq. l.;
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.;
- karam sho'ri - 1/3 chashka.
Quruq teri uchun niqob:
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.;
- smetana 20% - 2 osh qoshiq. l.
Yulaf ezib tashlash:
- jo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.
Rezavorlar bilan bo'tqa:
- jo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
- sut - taxminan bir stakan;
- muzlatilgan rezavorlar - 100 g;
- tatib ko'rish uchun granüllangan shakar yoki asal.
Quritilgan mevalar bilan bo'tqa:
- jo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
- sut - 1 stakan;
- quritilgan mevalar yoki shakarlangan mevalar.
Pancakes:
- jo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.;
- sut yoki suv - 3 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l;
- bug'doy uni - 1,5 stakan.
Yulaf ezib ichish:
- ayran - 2 stakan;
- qaynatilgan suv - ½ stakan;
- jo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
- quritilgan yoki yangi oregano - 0,5 choy qoshiq;
- steviya barglari - 2 osh qoshiq.

Ko'rsatmalar

Sut bilan yuz niqobi Kichik bir yirtqichlardan qizdiring. Unga jo'xori uni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Issiq xamirni yuzingizga surting va niqob bilan taxminan 15 daqiqa yoting, ozgina iliq aralashma bilan yuvib tashlang. Niqob barcha turdagi teriga mos keladi. Retseptdagi sut filtrlangan suv bo'lishi mumkin.

Tuzlangan karam bilan yuz niqobi Tuzlangan karamni maydalang, uni ozgina siqib oling. Uni jo'xori uni bilan idishga aralashtiring va sho'r suv bilan xamirga suyultiring. Niqobni yuzingizga 10 daqiqaga qo'ying. Sovuq qaynatilgan yoki filtrlangan suv bilan yuvib tashlang. Bu terini tozalaydi va siqadi. Muammoli T shaklidagi joylar uchun javob beradi. Yog'li porlashni va sivilcalarni yo'q qiladi.

Quruq teri uchun niqob jo'xori uni smetana bilan qalin massaga aralashtiring. Niqobni tozalangan yuz terisiga qo'llang va 15 daqiqaga qoldiring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaymoq yoki o'simlik moyi bilan suyultiring.

Rezavorlar bilan porridge Muzlatilganlarni yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Rezavorlardan ikki barmog'i baland bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring. Qaynatib, shakar yoki asal qo'shing.Kastryulni olovdan olib tashlang va jo'xori uni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Massa juda qalin bo'lib chiqadi. Uni qaynatilgan sut bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring.

Quritilgan mevalar bilan porridge Sutni qaynatib, gazni o'chiring. Yulaf ezmasini yupqa oqim bilan qo'shing. Doimiy aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, pyuresi shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar bilan seping. Bir parcha sariyog 'qo'shing.

Pancakes Unni jo'xori uni bilan aralashtiring. Donador shakar qo'shing. Tuxumni quruq ingredientlarga bo'ling. Sutni to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun chayqalish bilan aralashtiring. Xamir suyuq smetana kabi ko'rinishi kerak. Pancakes pishiring va ularga quyultirilgan sut yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Yulaf go'shti bilan ichish Stevia va oregano ustiga qaynoq suv quying. O'tlarni taxminan 40 daqiqaga qoldiring. Siqib oling va sovutib oling. Yog 'yog'ini sariyog 'sutiga to'kib tashlang. Shakar qo'shing va qaynatib oling. Yulaf yormasi gruelini o'simlik qaynatmasi bilan aralashtiring. Mikser bilan uring. Sovutilgan ichimlik.

Mavzu bo'yicha video

Qadimgi "tolokno" so'zi nima? Uni qanday ishlatish kerak va u qanday foydali? Bunday savollar ushbu mahsulotga birinchi marta duch kelganingizda paydo bo'ladi. Yulaf ezib, suv-issiqlik bilan ishlov berish natijasida olingan jo'xori yoki arpa donidan olingan unli moddadan boshqa narsa emas. Yulaf ezib ko'proq mashhur.

Yulaf yormasi qanday foyda keltiradi?

Qanday qilib jo'xori skrabini tayyorlash mumkin

Bearberry unini skrab sifatida ishlatish mumkin. Buning uchun oz miqdorda iliq suv qo'shing. Natijada qalinligida irmik bo'tqasini eslatuvchi massa bo'lishi kerak. Xamir shishib ketganda, u ehtiyotkorlik bilan yuzga surtiladi va dumaloq harakatlar bilan ishqalanadi. Engil qichishishni his qilganingizda, skrabni iliq suv bilan yuvish kerak.

Yulaf ezmesi tabiiy mahsulot bo'lib, uning iste'moli tananing chuqur tozalanishiga olib keladi. Shuning uchun dietologlar buni ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydiganlarga tavsiya qiladilar.

Yulaf yormasi foydalari

Yulaf yormasi B, E, PP vitaminlari, temir, natriy, magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor, tolalar, antioksidantlar, aminokislotalar va oson hazm bo'ladigan oqsillarga boy. Ushbu o'simlik mahsuloti qon shakar darajasini pasaytirishga, axlatni normallashtirishga, peristaltikani yaxshilashga, tanadan chiqindilar va toksinlarni olib tashlashga va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Dori sifatida jo'xori uni kamqonlik, oshqozon kasalliklari, asabiy charchoq, zaif immunitet va past qon shakar darajasi uchun ishlatiladi.

Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni

100 gramm jo'xori unida taxminan 120 kaloriya bor. Shu bilan birga, jo'xori uni taxminan 15% oqsillarni va faqat 5% yog'larni o'z ichiga oladi. Sekin hazm bo'ladigan uglevodlar va jo'xori shishgan tuzilishi tufayli to'yinganlik hissi uzoq vaqt davom etadi.

Yulafli bo'tqa tayyorlash uchun 1 stakan un oling va kechqurun unga 2 stakan iliq suv quying. Yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida bir kechada qoldiring. Ertalab olingan bo'tqa miqdorini 6 ta porsiyaga bo'ling va har 2 soatda iste'mol qiling. Ushbu dietada boshqa ovqatlar taqiqlanadi. Siz uni 3-14 kun davomida ushlab turishingiz mumkin. Bo'tqaga shakar, asal va meva qo'shishga yo'l qo'yilmaydi.

Ushbu parhezning nochorligi shundaki, idish mutlaqo ta'msiz bo'lib chiqadi va vaqt o'tishi bilan iste'mol qilinishi kerak. Bundan tashqari, parhez paytida engil bosh aylanishi va zaiflik mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, siz kilogramm berishning ushbu usulidan voz kechishingiz kerak.

Yulaf yormasi asosidagi retseptlar

Yulaf ezilgan jele tayyorlash uchun 0,5 stakan sovuq sutda 1 osh qoshiq jo'xori uni eritib yuboring. Keyin bu aralashmani 1 stakan qaynatilgan sutga qo'shing, shunda bo'laklar qolmaydi. Olingan jele uchun ta'mga asal yoki shakar qo'shing.

Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun 0,5 kilogramm jo'xori uniga 1 tuxum va 250 gramm o'simlik yog'i qo'shing. Aralashtiring va ozgina iliq suv bilan suyultiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga pechene qo'shing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Taklif etilgan taomlardan birini dietangizga kiritish orqali siz nafaqat vazningizni normallashtirishingiz, balki tananing, sochlarning, tirnoqlarning va terining umumiy holatini sezilarli darajada yaxshilashingiz, shuningdek, immunitet va kayfiyatni yaxshilashingiz mumkin.

O'tgan kuni esimga tushdi, bolaligimda onam bizga jo'xori unidan bo'tqa pishirib, o'z qishlog'ida jo'xori uni qanday qilishlarini aytib berdi. Men esladim va do'konda jo'xori unini sotib olishga qaror qildim. Yo'q, bu erda emas edi.

Men parhez bo'limlari bo'lgan bir nechta do'konlarga tashrif buyurdim va hatto dorixonalarga bordim. Lekin ayiq unini shahrimizning hech bir joyida sotilmaydi. Bu yerda qadimiy rus mahsulotlari unutilib ketayotgani juda achinarli. Ammo jo'xori uni, jo'xori uni pyuresi, haqiqatan ham qadimgi rus mahsulotidir va bundan tashqari, u to'yimli va mazali.

Yulaf ezib qanday pishirish kerak

Ilgari jo'xori uni hunarmandchilik usulida, jo'xori va arpadan tayyorlangan. Bir qop jo'xori daryoga bir kun botiriladi, keyin uni rus pechida past olovda suli yaxshi shishib ketguncha va undan yoqimli solod hidi paydo bo'lguncha qaynatiladi.

Cho'kish va qaynatish paytida donning fermentatsiyasi sodir bo'ldi, uning davomida jo'xori barcha foydali va ozuqaviy xususiyatlari bir necha bor kuchayadi. Olingan un kleykovina hosil qilish qobiliyatini yo'qotdi, lekin u yaxshi shishib, tezda qalinlashdi. Keyin don quritilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovurilgan. Va keyin ular uni yog'och ohaklarga urib yuborishdi, ehtimol uning nomi qaerdan kelgan - jo'xori uni.

Barglarning fermentatsiyasining shunga o'xshash jarayoni butun dunyoda mashhur bo'lgan va shifobaxsh choy hisoblangan.

Ba'zan, qovurilganidan keyin, jo'xori un ishlab chiqarish uchun tegirmonlarda oddiygina maydalangan. Ammo keksa odamlarning ta'kidlashicha, maydalangan jo'xori uni undan ko'ra mazaliroqdir, chunki tegirmonda maydalanganda, donning tozalangan qismlari chiqindiga ketadi - kepak.

Axir kepak tarkibida eng ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud.Ular haqli ravishda go'zallik va yoshlik, kuch va salomatlik yordamchilari hisoblanadi, xotirani mustahkamlaydi, uyqu va kayfiyatni normallantiradi va terining umumiy holatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Yulaf pyuresi dori sifatida odamlarni ko'plab kasalliklardan qutqardi. Donni bunday qayta ishlash uning tarkibidagi barcha komponentlarning foydali xususiyatlarini oshirdi. Kimdir kasal bo'lib qolsa, darhol jo'xori pyuresi pishirdi.

Yulaf va jo'xori pyuresining foydali xususiyatlari

Yulaf go'shti ko'p miqdorda lipidlarni, ayniqsa lesitinni o'z ichiga oladi va 45 darajadan yuqori qizdirilganda ular yo'q qilinadi, shuning uchun jo'xori uni ko'pincha iliq sut bilan quyiladi.

Bahorda har kuni ertalab jo'xori pyuresini iste'mol qilish odatiy hol edi, bu tasodif emas, chunki bu vaqtda tanada vitaminlar etishmaydi va jo'xori uni mikroelementlar va antioksidantlarga boy. Homilador va emizikli onalar uchun bo'tqa, kulaga va ayiq bo'tqalari majburiy va sog'lom mahsulotlar hisoblangan.

☀ Un tarkibida 15% gacha protein va 7% gacha oson hazm boʻladigan yogʻ mavjud. Bir choy qoshiq jo'xori pyuresi kattalar uchun kunlik protein ehtiyojining 20 foizini ta'minlaydi.

☀ Lisitin, men yuqorida aytib o'tganim, oqsilning so'rilishiga yordam beradi.

☀ Tarkib uchun rahmat lignin, un xolesterinni pasaytiradi va o't kislotalarini olib tashlaydi, kuniga 2 choy qoshiq jo'xori uni, xolesterinni 10% ga kamaytiradi,

☀ Avenantramidlar qon tomirlarida tromb hosil bo'lishining oldini olish va tanadan toksinlarni olib tashlash.

☀ Yulaf go'shti hujayralarni qayta tiklash jarayonlarini tezlashtiradi, bu esa yaralarning tez bitishiga olib keladi.

☀ Alanin, tarkibida mavjud bo'lgan, endokrin va immun tizimining faoliyatini normallashtiradi.

☀ Sistein radiatsiya ta'siridan himoya vazifasini bajaradi.

☀ Agar un, yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, kuchli antidepressant va antioksidant deb hisoblasangiz, nima uchun Rossiyada bu mahsulot ovqatlanishdagi eng muhimlaridan biri bo'lganligi aniq bo'ladi.

☀ Un tanani, miya hujayralarini yoshartiradi, B guruhi vitaminlari ta'siriga yordam beradi, shuningdek terini yoshartiradi, uning holatini, soch va tirnoqlarni yaxshilaydi.

☀ Ular bilan turli kasalliklar muvaffaqiyatli davolandi. Oshqozon-ichak kasalliklari, jigar va buyrak kasalliklari, kamqonlik, asabiy charchoq, metabolik kasalliklar uchun buyurilgan va odamlarga tiklanish davrida kuchni tiklash uchun umumiy mustahkamlovchi oziq-ovqat mahsuloti sifatida berilgan.

☀ Manbalardan birida men jo'xori uni supurgi bilan taqqoslashga duch keldim; supurgi singari, u oshqozon, ichak, qon va limfani zararli birikmalar va keraksiz moddalardan tozalaydi.

☀ Bo'tqa tana vaznini normallantiradi, ochlik tuyg'usini kamaytiradi va shu bilan kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.

☀ Shuningdek, u o'smaga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

☀ Qizig'i shundaki, atigi 1 choy qoshiq jo'xori uni shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra besh stakan kepakka teng va umuman uni tez tayyorlanadigan bo'tqa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Yulaf pyuresi qanday tayyorlanadi

Bir yirtqichlardan jo'xori uni to'kib tashlang, sovuq sutga quying va past olovda qaynatib oling. Bo'tqa tayyor. Siz rezavorlar yoki quritilgan mevalar, ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Ta'mga tuz qo'shing.

Kulaga qanday tayyorlanadi

Qaynatilgan suv sovutiladi, tuzlanadi va ustiga jo'xori uni yoğurulur. Qulaga ko'p bolalarning sevimli taomi edi. Tushlik bilan kechki ovqat oralig‘ida, qorningiz och qolganda, kechki ovqat hali tayyorlanmagan paytlarda Qulaga tez-tez yoğurulardi.

Dolchin bilan jo'xori uni pishiriqlari

Yulaf ezmasini un bilan teng nisbatda aralashtiring va bu aralashmaning taxminan 500 grammini oling. 150 gr maydalang. sariyog 'bilan 100 gr. shakar, ½ choy qoshiq soda va bir chimdik tuz qo'shing, ta'mingizga doljin qo'shing.

Ba'zilarga ko'proq yoqadi, kimdir kamroq. Aralashtirganda, asta-sekin aralashmani qo'shing. Xamirni kichik keklarga bo'linib, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ularni kaltaklangan tuxum bilan surting va 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.

Bearberry drachena

Yarim jo'xori uni bilan aralashtirilgan undan xamir yoğuruldi, unga ozgina soda va tuz qo'shildi. Xamir tekis tortga aylantirildi. To'ldirish tvorog bilan tayyorlangan, tug'ralgan o'tlar yoki qaynatilgan kartoshka qo'shilgan, mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Yassi non chimchilab, moylangan pishirish varag'ida pishirilgan. Yulaf pyuresi smetana yoki sariyog 'bilan issiq xizmat qildi.

Yulafli yassi non

Soda qo'shilishi bilan sut yoki suv bilan jo'xori xamirini yoğurun. Xamirni ingichka keklarga aylantiring va pechda ozgina quriting. Yassi nonni moylangan qovurilgan idishga qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping va ustiga ikkinchi tekis non bilan yoping.

Ustini yog' bilan yog'lang va pishiring. Yulaf yormasi nafaqat bo'tqa va pishirish uchun ishlatiladi, u shirinliklar, parhez sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi va go'sht bilan xizmat qiladi. Yulafli idishlarni tayyorlash oson va yoqimli ta'mga ega, noaniq yong'oqni eslatadi.

Tolokno - bu bizning mamlakatimizda uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lgan va keng tarqalgan rus xalq mahsulotidir. U inqilobdan oldingi Rossiyada Vyatka, Vologda, Kostroma va boshqa shimoliy viloyatlarda hunarmandchilik usulida ishlab chiqarilgan: jo'xori 24 soat davomida suvda namlangan (bir qop jo'xori hovuzga yoki daryoga tushirilgan), keyin u qaynatilgan. rus pechkasi, keyin shishgan va juda qizdirilgan, yoqimli solod hidiga ega bo'lgan donni quritib, biroz qizarib ketgan, so'ngra tegirmonda maydalangan yoki ohaklarda qo'lda maydalangan (bu afzalroq), elaklarda elakdan o'tkazilgan va aromatik mayin un - jo'xori uniga aylantirildi. Bu arpa, no'xat, jo'xori ... bo'lishi mumkin.

Tuz qo'shilgan sovutilgan qaynatilgan suv bilan aralashtirilgan jo'xori uni kulaga deb atashgan. Bu bolalarning sevimli taomi edi (men bunday "noziklikni" tasavvur qila olmayman). Qalinlashgan jo'xori unidan "kichkina haykaltaroshlar" tezda qoshiq, baliq va xo'roz yasashdi - bu qiziqarli, mazali va ochlikni yo'q qildi.

Yulaf ezib, birinchi navbatda, maydalangan undan farq qiladi yaxshiroq ta'mi, ko'proq ozuqaviy qiymati, unda barcha don fraktsiyalari saqlanib qolganligi sababli, maydalangan tegirmon unida birinchi, eng to'yimli tozalangan fraktsiyalar ko'pincha yo'q bo'lib ketadi. Asl o'simlikning barcha qismlari jo'xori unida saqlanib qolganligi sababli, jo'xori unini qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishsiz iste'mol qilish mumkin.

Tandirda qovurish jo'xori uni pishirmasdan iste'mol qilish imkoniyatini beradi - uni issiq suv yoki sut bilan pishirish yoki hatto oddiygina sovuq kvas quyish orqali.

Yulaf yormasi tarkibida taxminan 15-20% protein va taxminan 5% yog' mavjud bo'lib, unda lesitin - shikastlangan hujayralar uchun qurilish materiali mavjud.

Yulaf ezib pyuresi qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

sariyog '10 g;
sut 1 osh qoshiq;
jo'xori uni 40 g;
shakar 1 osh qoshiq. l.;
tuz 1 chimdik;

Tayyorlanishi:

Porridge tayyorlash uchun sut, jo'xori uni, tuz, shakar va sariyog'ni tatib ko'ring.
Sutni qaynatib oling.
2-3 osh qoshiq. l. Asta-sekin jo'xori uni issiq sut yoki suvda suyultiring.

Foyda haqida

Bioflavonoidlar saraton kasalligining oldini olishni ta'minlaydi, endokrin va immunitet tizimlariga yaxshi ta'sir qiladi va toksinlarni olib tashlaydi.
Lignin "yomon" xolesterolni kamaytiradi.
Alanin immunitet tizimini mustahkamlaydi, shakar darajasini tartibga soladi va miya faoliyatini rag'batlantiradi.
Sistein yog'larni yoqadi, radiatsiyadan himoya qiladi va og'ir metallarni bog'laydi.
Kaliy va magniyning yuqori miqdori yurak faoliyatini normallashtirishni ta'minlaydi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: