Interessante Ideen für einen Buffettisch. Gedeckter Buffettisch

Ein Buffet ist ein organisierter Empfang, bei dem die Gäste im Stehen essen, Snacks und Getränke auswählen und sich selbst bedienen. Das am häufigsten verwendete Gerät ist eine Gabel. Es sind keine Stühle vorhanden.

Die Hauptvorteile eines Buffettisches:

Mehr Platz für Tanz, Wettbewerbe, Spiele;
Freizügigkeit und Kommunikation von Personen;
Möglichkeit, weitere Gäste einzuladen;
Die Anzahl der Möbel hängt nicht von der Anzahl der Gäste ab;
Einsparungen bei den Implementierungskosten;
Kurzaufenthalt (mehrere Stunden);
Selbstbedienung;
Große Auswahl an Speisen und Getränken;
Kein Geschirrwechsel oder Erhitzen.

Diese Möglichkeit, ein Fest zu organisieren, eignet sich hervorragend für Jugendtreffen, Geschäftsveranstaltungen und Kurzurlaube.

Wichtig! Die Grundregel eines guten Buffets ist eine große Auswahl an Snacks und Getränken!

Organisation eines Buffets

Die richtige Organisation des Buffettisches ist wichtig! Snacks sollten attraktiv und appetitlich aussehen und die Gäste sollten sich entspannt und wohl fühlen.

Auf eine Anmerkung! Auch wenn Sie die genaue Anzahl der Gäste kennen, decken Sie den Buffettisch mit mindestens der doppelten Menge an Geschirr und Besteck.

Wählen Sie hohe Buffettische, damit sich die Leute für Snacks bücken müssen.
Decken Sie den Buffettisch mit einer schlichten Tischdecke in einem gedämpften und ruhigen Farbton ab. Zum Beispiel Weiß, Beige, Hellgrau. Darüber hinaus sehen die Farben Burgund und Schwarz auf dem Tisch satt aus. Vorspeisenteller auf hellen Tischdecken gehen einfach verloren und sehen kitschig und hässlich aus.

Dekor. Der festliche Tisch kann mit frischen Blumen, Kerzenständern mit Kerzen dekoriert werden. Wenn das Buffet einem bestimmten Feiertag gewidmet ist, kann der Tisch thematisch organisiert werden. Stellen Sie zum Beispiel für das neue Jahr Weihnachtsbäume und Schneemänner auf den Tisch, nehmen Sie eine Tischdecke mit Mikroglitzern, die den Effekt von Schnee erzeugt. Und wenn es eine Hochzeit ist, können Sie schöne Holzinschriften und Herzen auf den Tisch legen. Alle Dekorationsideen sind auf Fantasie angewiesen und verleihen dem Urlaub eine besonders warme Atmosphäre.

Es empfiehlt sich, Geschirr und Besteck im gleichen Stil und in der gleichen Farbe zu verwenden, damit es mit der Tischdecke und dem Dekor harmoniert. Zerbröckelte Snacks können in kleine Glasgefäße gegeben und die Behälter mit einem Band zugebunden werden.
Mehrstufiges Geschirr spart Platz auf dem Buffettisch und schmückt dessen Gesamterscheinung

Neben Flaschen mit alkoholischen Getränken benötigen Sie schöne Dekanter oder Limonadenflaschen. Wenn sie transparent sind, können Sie Zitronen-, Orangen- und frische Minzblätter in die Dekanter geben.
Viele Gläser für Getränke sind sinnvoll, da die Gäste nicht den ganzen Abend aus einem Glas trinken. Daher müssen sie im Voraus vorbereitet werden. Sie können mehrfarbige Aufkleber für Weingläser kaufen, auf die Sie den Namen des Eingeladenen schreiben können
Servieren Sie keine Snacks, die nicht mit der Gabel oder den Händen gegessen werden können.

Präsentieren Sie zuerst die Gerichte, die am längsten attraktiv bleiben.

Servieren Sie die Vorspeisen zuletzt mit Mayonnaise und Kaviar, um ein Überkochen zu vermeiden.

Regeln für das Servieren eines Buffettisches

Es gibt zwei Arten der Tischdekoration am Buffet:

Einseitig. Die Tische sind auf einer Seite gedeckt und lassen Platz für Ehrengäste. Der Tisch mit Speisen wird senkrecht zum Haupttisch oder mit einer Seite zur Wand aufgestellt. Am häufigsten wird dieser Typ bei Hochzeitsfeiern verwendet.
Beidseitig. Die Tische werden auf beiden Seiten mit Snacks in gleichen Mengen bedient, die Gäste bewegen sich frei zwischen den Tischen und können jederzeit wählen, was sie möchten. Diese Servieroption ist die beliebteste und bequemste.

Unabhängig vom Gedeck muss der Tisch groß sein, um alle Gerichte unterzubringen. Sie können auch zwei Tische verschieben und mit einer gemeinsamen Tischdecke abdecken, Hauptsache sie sind auf gleicher Höhe.

Die Beine des Buffettisches sollten mit einer Tischdecke oder einer Buffetschürze abgedeckt werden.

Der mit einer festlichen Tischdecke bedeckte Tisch beginnt mit dem Servieren aus Glas. Gläser, Weingläser und Gläser werden beim beidseitigen Servieren in einer Schlange, einem Fischgrätenmuster oder in Gruppen angeordnet.

Rechts neben dem Teller werden Gläser mit Getränken platziert. Wenn ihre Anzahl mehr als drei beträgt, werden sie in zwei Reihen platziert. Es ist wichtig, dass große Gläser kleine nicht überlappen. Die Größe des Behälters hängt von der Alkoholstärke ab.

Auf eine Anmerkung! Fleisch und roter Fisch werden mit Rotwein serviert. Und mit Weißwein - fettarmer Fisch, Obst und leichte Snacks.

Wichtig! Alle Teller, Untertassen, Gläser und Servietten sollten an einem zugänglichen Ort stehen, damit die Gäste jederzeit das mitnehmen können, was sie benötigen.

Dessert- und Snackteller müssen gestapelt an den Tischkanten oder in gleichmäßigen Abständen entlang des Tisches platziert werden. Ihre Anzahl richtet sich nach der Rate von 2 Dessert- und 1 Vorspeisenteller pro Gast.

Snackteller werden in Stapeln zu je 10 Stück entlang der festlichen Tafel auf beiden Seiten, 2 cm vom Rand entfernt, ausgelegt. Der Abstand vom Tischende bis zum Geschirr beträgt 1,5-2 m.

Dessertteller werden in Stapeln von 3-4 Stück vor den Gästen auf der rechten Seite platziert. Alle Embleme auf dem Geschirr sollten dem Eingeladenen zugewandt sein.

Hochkant gestellte Gabeln werden mit der scharfen Seite nach oben links von den Tellern platziert, Messer rechts.

Auf dem Tisch stehen Servietten in schönen Haltern. Sie können Zahnstocher und Dekospieße daneben legen und sie in schöne Gläser oder Tassen füllen. Salz, Pfeffer und andere Gewürze werden entlang der Tischkanten platziert. Benötigt ein Gericht eine besondere Soße, wird diese neben dieses Gericht gestellt.

Alkoholische Getränke werden vorab in Krüge oder Gläser abgefüllt. Die restlichen Getränke werden so auf den Tisch gestellt, dass die Etiketten sichtbar sind. Für Tee und Kaffee grenzen Sie einen separaten Bereich auf dem Tisch ab.

Glas- und Geschirrreste werden zum Serviertisch abtransportiert.

Beratung! Sollten keine identischen Gerichte vorhanden sein, dann verteilen Sie die Teller in homogenen Gruppen rund um den Buffettisch.

Die Snacks selbst, Salate und geschnittenes Brot werden näher am Rand platziert. Am hinteren Ende des Tisches gibt es warme und mehrstufige Gerichte, Obst, süße Desserts und Gebäck. Legen Sie auf jedes Gericht das passende Besteck.

Beratung! Lassen Sie eine separate Tischkante frei, damit die Gäste dort schmutziges Geschirr abstellen können, oder wählen Sie einen Ablagetisch.

Auswahl an Gerichten

Eine kompetente Buffetkarte umfasst Vorspeisen, die in kleinen Portionen serviert werden. Sie sollten bei der Präsentation eindrucksvoll in Szene gesetzt werden. Der Einfachheit halber werden Snacks am besten in Körben, Törtchen oder auf Crackern serviert. Die Häppchen auf Spieße stecken. Zusätzlich Spieße neben Scheiben und Obstteller legen.

Törtchen mit Kaviar und Salaten

Verschiedene Canapés. Betrachten Sie die Canapé-Optionen für jedes alkoholische Getränk. Einige werden den Geschmack von Weißwein hervorheben, während andere den Geschmack von Rotwein hervorheben.

Im Teig toasten. Geeignet für Dessertsorten, serviert mit Kräutern und Oliven.

Lavash-Brötchen mit Fisch;
Kleine Pasteten mit herzhafter Füllung.

Leichter Salat mit hausgemachten Chips;
Gegrillte Riesengarnelen oder Muscheln;
Snacks;

Fleisch- und Gemüsestücke;

Käseplatte

Verschiedene Beeren und Früchte;

Leichte Desserts;

Süßwaren;

Alkoholische und alkoholfreie Getränke;

So peppen Sie Ihren Buffettisch auf

Jeder Urlaubsveranstalter möchte, dass seine Party und sein Tisch für die Gäste unvergesslich bleiben.

Wenn Sie zur Unterhaltung der Gäste verschiedene Wettbewerbe in das Programm einbauen können, dann müssen Sie sich für ein exklusives Buffet-Tischgedeck etwas Außergewöhnliches einfallen lassen.

In letzter Zeit ist der Schokoladenbrunnen in Mode gekommen. Geschmolzene Schokolade fließt langsam in sanften Kaskaden die Etagen hinunter. Dieses Dessert lässt die Gäste nicht gleichgültig, sie möchten Fruchtstücke in die warme Schokoladenmasse tauchen.

Legen Sie vorab Obst- und Beerenstücke neben den Brunnen. Erdbeeren, gehackte Ananas, Banane, Marshmallows und Eiskugeln sind perfekt. Es sollten auch genügend Spieße vorhanden sein.

Wenn Sie keine Lust mehr auf normale Kuchen haben, sind Cake Pops ein toller Ersatz. Dabei handelt es sich um Mini-Kuchen am Stiel, die so dekoriert sind, dass sie wie Lutscher aussehen. Innen bestehen sie aus Biskuitteig mit verschiedenen Füllungen und sind oben mit Schokolade oder Glasur überzogen. Dieses Dessert begeistert die Gäste. Cake Pops können passend zum Thema des Feiertags stilisiert werden, zum Beispiel bei einem Junggesellenabschied, dekoriert in Rosa- und Nudetönen. Und auf einer Kinderparty in Form von Heldenfiguren.

Ein Glas Champagner sieht auf dem Buffettisch hypnotisierend aus.

Die Gläser werden der Reihe nach übereinander gestellt und bilden eine Pyramide. Champagnerflaschen werden in das obere Glas gegossen, von wo aus das Getränk in die darunter liegenden Gläser gegossen wird. Das goldene Getränk mit weißem Schaum, der langsam an den Gläsern herunterfließt, ist ein sehr schöner Anblick. Die Rutsche selbst kann mit Beeren, Obststücken und frischen Blumen dekoriert werden.

Tisch „a la Buffet“ ...Neujahrsideen für die festliche Tafel

Wenn Ihr Zuhause während des neuen Jahres zu einem „Treffpunkt“ für eine große Anzahl von Freunden wird, die in der Regel, da sie Ihre Gastfreundschaft kennen, ihre anderen Freunde mitbringen und Sie am Tag vor dem Feiertag darüber informieren Die beste Lösung für Ihre Silvesterparty wird sein Buffettisch— Es ist für Empfänge mit einer großen Anzahl von Gästen geeignet.

Der Empfang à la Buffet wurde ursprünglich in Frankreich erfunden. Diese Art der Organisation einer festlichen Tafel hat eine Reihe von Vorteilen. Ein Buffet ist eine Möglichkeit, Gäste zu empfangen, wodurch der Kauf zusätzlicher Möbelstücke überflüssig wird, da der Hauptzweck des Empfangs der Kommunikation und nicht einem Fest dient.

In den meisten Fällen ist ein Buffet mit der Notwendigkeit verbunden, in kurzer Zeit einen Gästeempfang zu organisieren. Der Name selbst kann wörtlich aus dem Französischen mit „auf einer Gabel“ übersetzt werden, was den gesamten Prozess des Essens charakterisiert.

Die Vorteile eines Buffettisches bestehen darin, dass die Anzahl der Gäste nicht von der Menge der im Haus verfügbaren Möbel abhängt. Ein zusätzlicher Vorteil für die Gastgeberin besteht darin, dass sie sich keine Gedanken über die Präsentation der Speisen, deren Wärmegrad und die Fülle der Gästeteller machen muss.

Die Gäste bewegen sich frei im Raum, versammeln sich nach Interessengruppen, kommunizieren frei und wählen die Snacks auf dem Tisch aus, die ihrem Geschmack besser entsprechen. Die Snacks sollten vielfältig sein: Abwechslung ist der Schlüssel zu einem guten Buffet!

Mehrere nützliche Rezepte

Bei Buffets werden immer bis zu drei Gerichte angeboten. Z.B, Beilagen: Salzkartoffeln mit Petersilie, Dill und Zwiebeln, Gemüse, Reis mit Safran; Fleisch- und Fischgerichte: Spieße, rote Fischsteaks, Hähnchenbrust in Soße. Von Salaten, Törtchen, Blätterteig-Sandwiches und Canapés können Sie unzählige davon zubereiten.

Vergessen Sie nicht die Käseplatte. Käse- ein kalorienreiches und sehr schmackhaftes Produkt. Und mittlerweile gibt es so viele Käsesorten im Angebot, dass man problemlos mehrere Teller mit Hart- und Weichkäsesorten füllen kann. Und erfreuen Sie auch Ihre vegetarischen Gäste. Der Käse wird in Stücke von 25-40 Gramm geschnitten. Die Sorten werden im Uhrzeigersinn nicht zu dicht nebeneinander platziert, zum Beispiel: zuerst ein würziger Blauschimmelkäse, dann ein Weichkäse mit Penicillinkruste wie Camembert, dann ein harter, milder und in Scheiben geschnittener würziger. Eine klassische Ergänzung zu Käse sind Weintrauben. Birnen und Melonenscheiben werden mit Käse kombiniert.

Auch eingelegte Gurken, Tomaten, Maiskolben, Champignons, Paprika, Blumenkohl sowie Oliven und Gewürzhering sollte die Hausfrau nicht vergessen.

Snacks, verschiedene Brotsorten und Salate werden näher am Rand platziert. Die zweite Ebene auf der Rückseite ist für Süßspeisen, Gebäck und Obst vorgesehen. Jedes Gericht mit Speisen sollte über eine entsprechende Vorrichtung verfügen, mit der Sie eine Portion auf Ihren Teller legen können.

Buffet-Servierung hängt unter anderem von der Position des Tisches ab: Wenn man ihn von allen Seiten erreichen kann, muss man den Buffettisch im Kreis bedienen.

Gewürze sind traditionell – Salz und Pfeffer. Wenn zu Gerichten Saucen benötigt werden, werden diese neben den entsprechenden Gerichten platziert.

Beim Servieren werden alkoholfreie Getränke in Gläser abgefüllt oder in Krügen serviert. Alkoholische Getränke werden in offenen Flaschen in Gruppen an verschiedenen Enden des Tisches neben den Gläsern platziert. Für gebrauchtes Geschirr wird neben dem Haupttisch ein zusätzlicher, kleiner Tisch aufgestellt, auf den die Gäste das leere Geschirr stellen.

Bei der Buffetkarte gibt es keine Einschränkungen. Die einzige Anforderung betrifft die Bequemlichkeit der Gerichte. Meistens handelt es sich dabei um verschiedene Snacks, die sich einfach auf einen Teller legen und essen lassen.

Da beim Eindecken des Tisches die gleichen Utensilien zum Einsatz kommen wie bei einem normalen Festmahl, können die Gerichte abwechslungsreich gestaltet werden. Die einzige Anforderung besteht darin, dass die Speisen für das Buffet bereits geschnitten und in Portionen aufgeteilt serviert werden müssen – sie müssen in einer solchen Form vorliegen, dass es für die Gäste möglichst bequem ist, sie auf einen einzelnen Teller zu legen und sich daran zu bedienen, wie es heißt , "auf dem Weg." Wenn es Fisch ist, dann in Form von Filets, wenn es Hähnchenstücke sind, dann ohne Knochen.

Vol-au-vents – Snackriegel (Körbe) aus gekauftem Blätterteig

Törtchen

Törtchen sind kleine, nach einem bestimmten Rezept zubereitete Teigförmchen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind – Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse. Bei einigen Rezepten wird die Soße zu den gefüllten Törtchen gegeben und diese dann eine Weile im Ofen gelassen, damit die Soße andickt. Für Törtchen eignet sich optimal Mürbeteig mit Ei- oder Eigelbzusatz.

Törtchen mit Kaviar. Lecker, schön, schnell.

Ein Rezept für ein unübertroffenes Abenddessert – glamouröse Törtchen aus Kaviar, Reis, Avocado und Frischkäse.

Produkte:

Reis – vorzugsweise Milch- oder Sushireis
Reife Avocado
Lachskaviar
Frischkäse

Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Vorbereitung:

Den Reis kochen und abkühlen lassen. Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer würzen, etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Farbe zu bewahren.

Mit nassen Händen Reisbällchen formen und ausdrücken. Legen Sie die nächste Schicht Avocado darauf und dann eine Schicht Käsemischung, sodass das Gericht wie Schichtkuchen aussieht. Die letzte Schicht roten Kaviars auflegen.

Wenn möglich, sollten die Schichten das gleiche Volumen haben. Die Größe kann beliebig sein. Kleine Kuchen können als Häppchen gegessen werden, große – mit Gabel und Messer. Sie können mit Grün dekorieren.

Grundsätzlich können Teigkörbe mit beliebigen Salaten gefüllt werden. Die einzige Voraussetzung ist, dass Salate nicht zu flüssig sein dürfen, damit der Teig nicht durchweicht. Aus diesem Grund werden saftige Gemüsesalate nicht in Törtchen eingelegt.

Sie können einen Salat aus gekochten Garnelen, grünen Erbsen und frischer Gurke mit Mayonnaise-Dressing zubereiten. Der Salat wird mit geriebenem Käse bestreut und mit Petersilien- oder Dillzweigen dekoriert.

Eine weitere Option ist ein Salat aus frischen Ananas mit geräuchertem Hähnchenfilet, kernlosen Weintrauben und geriebenem Käse. Als Dressing können Sie nicht nur Mayonnaise, sondern auch süßen Joghurt verwenden. Je nach gewählter Soße ist der Geschmack des Salats unterschiedlich.

Häppchen

Von den Snacks sind Canapés am einfachsten zuzubereiten und am effektivsten. Die Zubereitung erfolgt auf die gleiche Weise: Der Laib oder das Schwarzbrot wird geschält und der Länge nach in etwa 5-6 mm dicke Streifen geschnitten, dann wird das Brot in kleine Stücke geschnitten (die Stücke können rund, quadratisch, rechteckig, dreieckig usw. sein). ). Dann wird jedes Stück Brot mit einer dünnen Schicht Butter oder Mayonnaise eingefettet (mit Ausnahme von Canapés, die mit fetthaltigen Lebensmitteln zubereitet werden), ein Salatblatt wird aufgelegt, garniert und nach Geschmack dekoriert.

Canapes mit Speck und Tomaten

Kekse - 1 Stück
Speck - 20g.
Tomate - 1 Stk.
Soße nach Geschmack
Schnittlauch

Kochmethode:

Für die Füllung: Speck und Tomate in kleine Stücke schneiden und mit der Sauce vermischen.
Den Pfannkuchen in drei Teile schneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte eines der Teile, fassen Sie die Ränder zusammen und befestigen Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Die Häppchen sind fertig.

Lavash-Rolle

Eine dünne Schicht Lavash wird mit Mayonnaise bestrichen, Streichkäse und koreanische Karotten werden an einer Kante darauf gelegt. Die Rolle wird fest eingewickelt und quer in portionierte Rollenstücke der gewünschten Größe geschnitten. Die Füllung kann variiert werden – Brötchen mit geräuchertem Fisch und frischen Gurken oder mit Schinken und Pilzen sind nicht weniger lecker.

Du wirst brauchen:
Avocado
Tomate
Frische Gurken
Süße Paprika
Lavash oder dünne Pfannkuchen
Quarkcreme oder Käse
Salatblätter
Salzgewürze

Lachsrolle

Für die Zubereitung benötigt man breite, dünne Lachsschichten, die zu einem Kegel gerollt und mit der breiten Seite nach oben auf einer Schüssel ausgelegt werden. In jede Tüte wird ein kleines Stück Butter und eine Zitronenscheibe gelegt. Um das Schneiden der Butter zu erleichtern, muss sie zunächst im Gefrierschrank abgekühlt werden.

Avocadomousse mit Kaviar

1 Avocado
- 1 Ei /* Huhn, ein paar Wachteleier, hartgekocht */
- 1 EL. l. Sauerrahm
- Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack, ich habe eine ordentliche Menge von beidem hinzugefügt, Avocado nimmt irgendwie wirklich alle Gewürze auf
- Kaviar

Avocado und Ei in einem Mixer zerkleinern. Mischen, saure Sahne, Salz, Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen und glatt mahlen.

Die Brotstücke in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun trocknen. Auf Brot - Mousse, obenauf mit Kaviar.

Forellenröllchen

Es ist eigentlich ganz einfach.
Leicht gesalzener Fisch, mit Quark würzen, auf Gurkenscheiben servieren. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Frischkäse verwenden, der Füllung auch etwas Blauschimmelkäse hinzufügen und vor dem Servieren mit Zitrone bestreuen. Im Allgemeinen gibt es Raum für Fantasie.
Einfach, aber sehr, sehr lecker.

Quarkmousse mit rotem Fisch und Kaviar

200 g fettarmer Hüttenkäse
- 5 g Gelatine
- 60 ml Milch oder Sahne
- 100 g gesalzener roter Fisch
- jeweils 0,5 TL Salz und Zucker
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- Dill
- Kaviar

Gelatine in Milch einweichen, nach dem Quellen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, auflösen.
Den Hüttenkäse schlagen und Salz, Zucker, Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen.
Hüttenkäse vorsichtig mit Gelatine vermischen. Fein gehackten Fisch und Kaviar unterrühren (ich habe der Mousse keinen Kaviar hinzugefügt, sondern nur darüber dekoriert).
Die Quarkmasse in die Förmchen verteilen. Ich habe es in Silikon-Muffinformen gegeben und dann kam alles perfekt heraus. Zum Aushärten mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Vorspeisen für ein Buffet werden immer sehr sorgfältig ausgewählt. Alle Snacks und Sandwiches sollten gut aufeinander abgestimmt sein. Der Tisch sollte ein einziges Bild sein, das heißt, jeder Snack sollte ein Kunstwerk sein.

Snacks können unterschiedlich sein, Sandwiches, Canapés, Törtchen – all das und noch viel mehr kann eine hervorragende Option für den Feiertagstisch sein. Auf jeden Fall ist der Geschmack egal, um welchen Snack es sich handelt, nicht so wichtig. An einem Buffettisch kommt es auf das Aussehen an.

Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Snacks für einen Buffettisch ist seine geringe Größe und lange Haltbarkeit. Versuchen Sie, Snacks für einen Zahn zuzubereiten, damit Sie das Ganze in den Mund nehmen können. Denn für ein Buffet braucht es keinen Tisch und keinen Teller, das Naschen soll also bequem sein.

So bereiten Sie Snacks für einen Buffettisch zu – 15 Sorten

Ein origineller Snack, der durch sein Aussehen lockt.

Zutaten:

Brühwurst - 300 g
Käse - 100 g
Knoblauch - 3 Zähne.
Mayonnaise
Schalotten - 3 Stk.
Sauerrahm

Vorbereitung:

Die Brühwurst in Tonic-Scheiben schneiden. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Käse, Mayonnaise und Knoblauch mischen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Ringe sollten schmal sein. Einen Teelöffel der Käsemischung auf die Brühwurst geben, überlappend falten und einen Zwiebelring aufsetzen. Für die Schönheit können Sie eine Olivenbeere in die Basis geben.

Guten Appetit.

Dies ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine festliche Tafel und einen Buffettisch.

Zutaten:

Pilze - 200 g
Hartkäse - 100 g
Schmelzkäse - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Geröstete Erdnüsse

Vorbereitung:

Die Pilze fein hacken und in eine Bratpfanne geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse anbraten, bis es gar ist. Nach Geschmack würzen. Drei Käsesorten auf einer feinen Reibe. Drei Schmelzkäse auf einer feinen Reibe.

Damit sich der Schmelzkäse gut reiben lässt, muss er für 30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.

Erdnüsse mahlen. Den Käse gut vermischen und die Pilze dazugeben. Aus der Masse Kugeln formen. Rollen Sie die Kugeln in Erdnüssen oder Sesamkörnern und legen Sie sie auf einen Teller.

Eine sehr leckere und einfache Option für einen Buffettisch.

Zutaten:

Käse - 200 g
Mehl - 2 EL.
Kaviar - 100 g
Butter

Vorbereitung:

Drei Käse auf einer feinen Reibe. Den Käse mit Mehl und Eiern vermischen. Backpapier auf die Form legen. Fügen Sie nun die Käsemischung hinzu. Stellen Sie die Formen in den Ofen. Nach dem vollständigen Garen Butter und Kaviar in jeden Käsekorb geben.

Ein sehr interessantes und vor allem köstliches Gericht, das allen Gästen und der Familie auf jeden Fall schmecken wird.

Zutaten:

Hartkäse - 500 g
Walnuss - 100 g
Rohwurst - 250 g
Dill - 70 g
Cremiger Schmelzkäse - 250 g

Vorbereitung:

Den Käse in große Stücke schneiden. Den Käse in kochendes Wasser geben. Den Dill fein hacken. Die Wurst fein hacken. Nüsse hacken. Den Käse 20 Minuten kochen lassen. Anschließend zu einem flachen Kuchen ausrollen. Jedes Fladenbrot mit geschmolzenem Käse bestreichen. Wurst darauflegen. Das Fladenbrot zu einer Rolle rollen. Lassen Sie die Brötchen abkühlen. Sie können ein Brötchen mit Dill machen. Oder streuen Sie einfach Dill auf die Brötchen. Nach dem Abkühlen die Brötchen in Stücke schneiden.

Guten Appetit.

Eine sehr leckere und beliebte Vorspeise für jedes Buffet und jeden Feiertagstisch.

Zutaten:

Mehl - 100 g
Zwiebel - 500 g
Stärke - 5 g
Peperoni - 10 g
Semmelbrösel - 50 g
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Alle trockenen Zutaten vermischen, umrühren und Wasser hinzufügen. Alles glatt rühren.

Die Mischung sollte so dick wie Sauerrahm sein. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Nun senken wir den Ring zuerst in den Teig, dann in die panierten Cracker. Die Ringe in Pflanzenöl goldbraun braten.

Ein interessanter Vorspeisensalat für einen Buffettisch und eine festliche Tafel. Es ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Aubergine - 1 Stk.
Käse - 100 g
Tomaten - 2 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Oliven - 1 Glas

Vorbereitung:

Dieser Snack kann beispielsweise auf Basis von Borodino-Käse hergestellt werden.

Die Aubergine in Ovale schneiden. Mit Salz bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Auberginen werden oft als bitter empfunden. Entfernen Sie daher unbedingt alle Bitterstoffe.

Die Gurken schräg in runde Stücke schneiden. Die Oliven halbieren. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Knoblauch vermischen.

Die Aubergine gut waschen und in Mehl wälzen. Die Auberginen in etwas Öl anbraten.

Die Tomaten in dünne Stücke schneiden. Die Aubergine mit Käsesauce bestreichen. Dann Tomaten, Gurken und Oliven hinzufügen. Die Vorspeise legen wir in Form eines Pfauenschwanzes an.

Ein solcher Teller kann auf einer Kinderparty oder auf einem Buffet serviert werden und bleibt nicht unbemerkt.

Zutaten:

Blauschimmelkäse - 100 g
Rote Trauben - 50 g
Grüne Trauben - 50 g
Papaya - 100 g
Erdbeeren - 100 g
Nussbaum

Vorbereitung:

Den Käse in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Papaya auf die Größe des Käses. 5 Stück Papaya oder Beeren und Käse auf einen Spieß stecken. Legen Sie die Spieße in eine Ecke. Stellen Sie eine Schüssel mit Nüssen in die Mitte der Form.

In der Regel werden für das Buffet kleine Sandwiches oder Snacks zubereitet. Hier ist eine weitere tolle Möglichkeit, einen Snack zuzubereiten.

Zutaten:

Schinken - 100 g
Käse - 100 g
Gekochte Eier - 3 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Kirsche - 10 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Salat
Mayonnaise

Vorbereitung:

Eier kochen, schälen. Den Schinken auf einer feinen Reibe schneiden. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Drei Eier auf einer feinen Reibe. Alles gut mit Mayonnaise vermischen. Die Gurke in 5-ml-Ringe schneiden.

Salatblätter auf einen Teller legen. Anschließend die Gurkenringe auslegen. Die Käsemischung mit einer geeigneten Form auf die Gurke geben. Wir schneiden die Kirsche in zwei Hälften. Die Kirschhälften auf die Beine legen. Fliegenpilze mit Mayonnaise-Punkten dekorieren.

Guten Appetit.

Beliebter Snack mit Nüssen. Die Zubereitung ist sehr einfach und geht sehr schnell, also machen Sie viel, viel auf einmal.

Zutaten:

Käse - 300 g
Krabbenstäbchen - 1 Packung
Erdnüsse - 100 g
Mayonnaise
Knoblauch

Vorbereitung:

Drei Käse auf einer feinen Reibe. Fügen Sie Knoblauch und Mayonnaise hinzu. Gut mischen. Drei Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe. Nun formen wir aus der Käsemasse Kugeln. Legen Sie eine Nuss in die Mitte der Kugel. Wir umhüllen die Kugeln mit Krabbenstäbchenspänen.

Decken Sie die Schüsseln mit Salatblättern ab und legen Sie die Kugeln darauf.

Guten Appetit.

Eine spektakuläre Vorspeise für ein Frühlingsbuffet.

Zutaten:

Sahne- oder Kirschtomaten - 10 Stk.
Krabbenstäbchen - 1 Packung
Eier - 4 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Schmelzkäse - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.

Vorbereitung:

Die Eier kochen und schälen. An den Tomaten machen wir einen kreuzweisen Einschnitt. Wir nehmen es mit einem Löffel heraus. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Die Krabbenstäbchen fein hacken. Drei Eier auf einer feinen Reibe. Käse, Krabbenstäbchen, Knoblauch, Eier mischen und mit Mayonnaise vermischen. Füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Mischung.

Frühlingszwiebeln in Stielform auf einem Teller anrichten. Wir setzen die Tomaten wie Blumen auf die Stiele.

Guten Appetit.

Sehr saftige, sättigende und helle Brötchen, die sicherlich allen Gästen gefallen werden.

Zutaten:

Eier - 3 Stk.
Milch - 50 ml
Mayonnaise - 50 ml
Mehl - 20 g
Rotes Fischfilet - 200 g
Gurke - 1 Stk.
Grün
Quark Philadelphia - 1 Packung

Vorbereitung:

Eier, Mehl, Milch, Mayonnaise vermischen. Alles gut vermischen und die Pfannkuchen ausbraten. Wir bestreichen die Pfannkuchen gut mit Käse. Die Fischstücke auf die Pfannkuchen legen. Gurke schälen und in Streifen schneiden. Gurkenstreifen auf den Fisch legen. Den Pfannkuchen in eine Rolle wickeln.

Legen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann in Rollen schneiden und auf einen Spieß stecken.

Guten Appetit.

Eine sehr originelle Vorspeise für einen Buffettisch.

Zutaten:

Gurke - 1 Stk.
Kristallzucker - 20 g
Apfelessig – 1 TL. l.
Dill - 1 Bund
Quark - 1 Packung
Creme - 250 ml
Gelatine - 30 g

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Gurke in große Stücke und geben Sie sie in eine Mixerschüssel. Den Dill fein hacken und zur Gurke geben. Geben Sie einen Esslöffel Kristallzucker und Essig in die Schüssel. Fügen wir dort Hüttenkäse hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer gut verrühren und Sahne und Gelatine einfüllen. Die Mousse in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit.

Julienne in Törtchen

Eine originelle Präsentation eines klassischen Gerichts. Köstlich, einfach und originell.

Snacks und Salate / Neujahrsrezepte / Feiertagsgerichte

Snacks für das Silvesterbuffet am Arbeitsplatz

Am Vorabend der Neujahrsfeiertage ist es für jedes Arbeitsteam üblich, Geschenke und Karten auszutauschen, und natürlich darf auf ein Neujahrsbuffet nicht verzichtet werden. Wie kann man ein Minimum an Geld ausgeben, aber einen reichhaltigen Tisch mit einer Fülle an Leckereien decken? Wir verraten Ihnen, wie Sie bei der Arbeit oder vielleicht auch zu Hause ein tolles Buffet kostengünstig und lecker zubereiten, damit es jedem schmeckt und das Budget überschaubar ist.

Snacks für das Neujahrsbuffet am Arbeitsplatz sollten schön, hell, raffiniert, aber gleichzeitig einfach und unkompliziert sein.
Das einfachste Gericht, das vorhanden sein muss, ist das Schneiden. Darüber hinaus kann es sich bei dem Zuschnitt um Fleisch, Käse, Obst oder Gemüse handeln. Sie können mehrere Arten solcher Snacks gleichzeitig zubereiten, sodass jeder ein Gericht nach seinem Geschmack findet. Die Kombination der gehackten Produkte ist übrigens sehr beeindruckend. Zum Beispiel Wurst, Käse und Oliven oder schwarze Oliven.

Sie können Canapés mit Hering zubereiten

Besonders beliebt ist die Käse-Vorspeise

3:3203

3:4

4:508 4:513

Für die Zubereitung werden mehrere Käsesorten ausgewählt. Es ist besser, wenn es sich um Käse unterschiedlicher Farbe und Struktur handelt.
Die in Würfel oder Streifen geschnittenen Käsesorten werden an den Rändern des Tellers ausgelegt und in die Mitte ein kleiner Behälter mit flüssigem Honig gestellt. Auf die Käsestücke werden Weintrauben und Walnusskerne gelegt. Das Ergebnis ist eine sehr angenehme Produktkombination in Geschmack und Optik.

Brötchen mit verschiedenen Füllungen

4:1287 4:1292

5:1796

5:4

Das können Fleisch- oder Gemüsebrötchen aus Fladenbrot, Schinkenscheiben oder Pfannkuchen sein.

Törtchen

5:190

6:696 6:701

Teigkörbe können mit Salat, gehackter Wurst mit Käse, Hüttenkäse, Frischkäse usw. gefüllt werden. Dieser Snack ist sehr praktisch zum Essen und sieht einfach toll aus.

Häppchen

6:1045 6:1050

Alles, was Sie für ein solches Buffetgericht brauchen, sind schöne Spieße, Käse, Wurst, Obst. Sie können sowohl Fleisch- als auch herzhafte Canapés und süße Desserts zubereiten.

Gefüllte Nudeln

7:1873

7:4

Große Nudelschalen, gefüllt mit passenden Köstlichkeiten, eignen sich perfekt für eine Party im maritimen Stil.

Geröstete runde Toasts

8:775 8:780

Nehmen wir normales Brot, schneiden es in gleichmäßige Kreise und bräunen die Stücke in einem Toaster oder in einer Bratpfanne. Im letzteren Fall benötigen Sie etwas Pflanzenöl, sonst verbrennt das Brot. Die Füllung nach Belieben auf die frittierten, abgekühlten Stücke geben

Pfannkuchenbeutel

9:1785 9:4

Es ist nicht schwer, aus Fertigpfannkuchen ein originelles Gericht zuzubereiten. Nehmen Sie zur Zubereitung einen Pfannkuchen, geben Sie die Füllung in die Mitte und sammeln Sie sie in Form eines Beutelknotens. Um zu verhindern, dass der Pfannkuchen auseinanderfällt, sichern Sie den Knoten mit einem Streifen geflochtenem Käse oder mit Frühlingszwiebeln.

Gefüllte Eier

10:1031 10:1036

Ein einfacher und leckerer Snack. Hühnereier kochen, in zwei Teile schneiden, Eigelb entfernen. Mischen Sie das Eigelb mit eventueller Füllung und Mayonnaise und füllen Sie das Eiweiß damit. Das Gericht ist fertig!

Luftige Pfannkuchen

11:1897

11:4

Eine ungewöhnliche Vorspeise für einen Buffettisch, die Backliebhabern bestimmt gefallen wird. Wir backen die Pfannkuchen nach dem üblichen Rezept, lassen sie abkühlen und geben die Füllung auf jeden Pfannkuchen. Die Vorspeise ist servierfertig.

Schauen wir uns nun detaillierte Rezepte für die Zubereitung von Neujahrsbuffetgerichten im Arbeitsteam an.

Snack-Lavash-Brötchen

Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

13:1750

Lavash - 2 Stk.;
roter Fisch - 250 g;
Weichkäse - 250 g;
frisch gepresster Zitronensaft – 1 Löffel;
Zitronenschale - 1 Löffel;
Eisbergsalatblätter – 1 Packung;
frisches Dillgrün – ein Haufen.

13:351

Vorbereitung:

13:383 13:386

Weichkäse mit gehackten Kräutern, Schale und Saft vermischen.

13:499

Den rot gesalzenen Fisch in dünne Scheiben schneiden.

13:595

Auf jedes Fladenbrotblatt eine Schicht Käse auftragen. Salatblätter darüber streuen, Fischscheiben anordnen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

13:834

Nun muss das Fladenbrot zu festen Rollen gerollt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

13:991

Anschließend die Rolle in Stücke schneiden und auf einen mit den restlichen Salatblättern dekorierten Teller legen.

13:1168 13:1173

Auberginenröllchen

Zutaten:

14:1750

mittelgroße Aubergine - 1 Stk.;
Hartkäse - 100 g;
geschälte Walnüsse - 40 g;
Mayonnaisesauce - 80 g;
Knoblauch - 4 Zehen;
Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
Salz - 1 Löffel.

14:336

Zubereitung des Snacks:

14:371

Bereiten wir die Auberginen vor und befreien sie vom bitteren Geschmack. Dazu das längs aufgeschnittene Gemüse mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.

14:609

Nach Ablauf der Zeit die Auberginen waschen und in Öl von beiden Seiten anbraten.

14:756

Den Käse auf einer Reibe mahlen.

14:803

Gehackte Nüsse und gehackten Knoblauch zur Käsemischung geben und mit Mayonnaise vermischen.

14:986

Die Füllung auf die abgekühlten Auberginen geben und aufrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen.

14:1169 14:1174

Pfannkuchenröllchen für einen Buffettisch

Zutaten:

15:1768

fertige herzhafte Pfannkuchen;
Quark oder Frischkäse;
Kartoffel;
Fischkaviar (Seelachs, Kabeljau);
Senf;
schwarzer Pfeffer;
Schnittlauch;
roter Fisch.

15:282

Arbeitsprozess:

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
Senf zur Käsemischung hinzufügen.
Die Käsemischung auf dem Pfannkuchen verteilen und fein geriebene Kartoffeln darauf legen. Salz und Pfeffer darüber streuen.
Legen Sie ein Stück Fisch auf den Rand des Pfannkuchens und Kaviar und Frühlingszwiebeln in die Mitte.
Den Pfannkuchen vorsichtig aufrollen und zum Einweichen in die Kälte stellen.
Schneiden Sie den Pfannkuchen in Portionen und genießen Sie den köstlichen Geschmack.

Ideen zur Zubereitung von Füllungen für Törtchen

Mit Krabbenfleisch
100 g Hartkäse reiben, 6 Stück fein gehackte Krabbenstäbchen und 2 gekochte gehackte Eier hinzufügen. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen, mit Kräutern bestreuen und den Korb damit füllen.

Käse mit Tomate
Nehmen Sie etwa 100 g Frischkäse, fügen Sie frischen Dill hinzu und schlagen Sie alles im Mixer oder mit einer Gabel gut durch. Füllen Sie die Törtchen mit der Käsemischung und legen Sie jeweils eine halbe Kirschtomate darauf.

Leberfüllung
Nehmen Sie ein Glas Dorschleber und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Fügen Sie fein gehackte frische Gurken und zwei gekochte gehackte Eier zur Leber hinzu. Die Mischung leicht salzen und vorsichtig verrühren. Die Törtchen füllen und zur Dekoration eine Gurkenscheibe darauflegen.

Koreanische Karotten und Wurst
Zur Zubereitung müssen Sie fertige koreanische Karotten nehmen und geräucherte Wurst oder in Streifen geschnittene Salami hinzufügen. Anschließend grob geriebene Gurke, gehackte Tomate und Salat zu der Mischung hinzufügen. Alles mit Mayonnaise würzen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und in Körbe legen.

Törtchen mit Ananas
Alles, was Sie für einen herzhaften Snack brauchen, sind Ananasstücke aus der Dose, Hartkäse, Knoblauch und Mayonnaise zum Dressing. Alle zerkleinerten Zutaten vermischen und die leckere Füllung in die Törtchen geben.

Optionen für köstliche und einfache Canapés

18:5019

18:4

Trauben mit Käse
Für einen solchen Snack empfiehlt es sich, drei verschiedene Käsesorten zu verwenden, sollte dies jedoch nicht möglich sein, kann man auch eine Hartkäsesorte verwenden. Schneiden Sie den Käse also in kleine Würfel. Nehmen Sie schwarze Weintrauben und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Zusammenstellen der Canapés: Eine Weintraube auf einen Spieß stecken, dann ein Stück Käse. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und machen Sie dasselbe mit den restlichen Spießen.

Mit Schinken und Tomaten
Brot und Schinken in dünne Stücke schneiden. Die Gurken in Kreise schneiden. Als nächstes nehmen Sie ein Stück Brot, legen eine Gurke darauf und legen wieder ein Stück Brot darauf. Legen Sie ein Stück Schinken darauf, dann eine Kirschtomate und eine Olive. Alles mit einem Zahnstocher einstechen und servieren.

Mit Salami und Käse
Dieser Snack hat einen traditionellen Lieblingsgeschmack, aber ein originelles Design. Um ein solches Gericht zuzubereiten, nehmen Sie Weißbrot und schneiden Sie es in kleine Kreise oder Quadrate. Den Käse schneiden wir auf die gleiche Weise. Jetzt stellen wir die Vorspeise zusammen: Legen Sie Käse, ein Stück Salami und eine Olive auf das Toastbrot. Wir stechen alles mit einem Spieß durch.

Füllung für Pfannkuchen

Ein traditionelles russisches Gericht, und sogar mit einer köstlichen Füllung – ideal für einen Buffettisch.

Zutaten:

22:4106

Fertigpfannkuchen;
Weichkäse;
frisches Grün;
leicht gesalzener Fisch (beliebig);
Eier.

Wie man kocht:

22:181

Auf vorgebackene und abgekühlte Pfannkuchen eine Schicht Weichkäse mit gehacktem Dill auftragen.

22:375

Nun teilen wir die vorhandenen Pfannkuchen in zwei Teile. Auf einen Teil ein gehacktes Ei legen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

22:614

Den zweiten Teil dekorieren wir mit leicht gesalzenem, in Streifen geschnittenem Fisch.

22:742 22:747

In letzter Zeit erfreuen sich Buffets großer Beliebtheit. Wenn Sie eine große Anzahl von Menschen an einem Ort versammeln und ernähren müssen, ist dies sehr angemessen. In diesem Format finden zunehmend Firmenfeiern, Jugendfeste und freundschaftliche Treffen von Hochschulabsolventen statt. Ich biete Ihnen meine Top 12 interessanten Ideen. Schnappt euch meine Snacks fürs Buffet!

Ideen und Rezepte für Snacks für einen Buffettisch

Käsesalat

Hochwertiger Schmelzkäse, gerieben, Knoblauch, etwas Sahne oder Mayonnaise. Rollen Sie den Salat zu Kugeln, wälzen Sie ihn in Dill, fein gehackten Frühlingszwiebeln, zerdrückten Nüssen, Pistazien – es gibt viele Möglichkeiten. In Keramiklöffeln, kleinen transparenten Gläsern mit einem winzigen Löffel, am Spieß servieren.

Fruchtstücke mit Schinken

Die klassischste Variante ist Prosciutto mit Melone.

Caprese-Salatkiste

Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch von der Kirschtomate, legen Sie eine kleine Kugel Mozzarella-Käse hinein, die Sie in einer Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence rollen können, geben Sie einen Tropfen Olivenöl hinein und garnieren Sie es mit einem Basilikumblatt.

Minimalistische Snacks in Keramiklöffeln

Ein Stück roter Fisch und Zitrone, eine Garnele und eine Tomatenscheibe, ein Stück Ziegenkäse und Feigen werden auf den Löffel gelegt – lassen Sie sich Ihre eigenen Möglichkeiten einfallen …

Lavash-Rollen

Fetten Sie ein Pita-Blatt mit Weichkäse (z. B. „Viola“ oder „Yantar“) ein, legen Sie dünne Scheiben leicht gesalzenen Lachses (Forelle, Lachs) aus und bestreichen Sie es, wenn es finanziell möglich ist, mit einer dünnen Schicht rotem Kaviar, rollen Sie es aus, In Frischhaltefolie einwickeln und 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren in Kreise schneiden (gerade oder leicht diagonal).

Pfannkuchenröllchen

Verteilen Sie eine ziemlich dicke Schicht Frischkäse auf einem großen Pfannkuchen, legen Sie Kaviar, dünne Scheiben leicht gesalzenen Lachs und Gurkenscheiben an einen Rand. Fest aufrollen. Vor dem Servieren mit einem sehr scharfen Messer in Portionen schneiden.

Verrines mit Salat

Legen Sie den Salat in kleine transparente Häufchen.

Salatoptionen

Garnelen, frische Gurkenwürfel, etwas Sahne.
Gewürfelter Schinken, Meerrettich mit Sahne, Frühlingszwiebeln.
Avocadostücke, Garnelen, Zitronensaft, Räucherlachsstücke, etwas gute saure Sahne.
Rote Fischstücke, Avocado- und Frischkäsepaste, schwarzer Kaviar auf der Messerspitze.

Käse mit Weintrauben am Spieß oder Zahnstocher

Große Weintrauben und verschiedene Käsesorten (Camembert, Gouda, Russisch, alle anderen) auf Spieße oder Zahnstocher stecken.

Fertige Törtchen mit Füllung

Füllmöglichkeiten

Geräuchertes Hähnchen, gewürfelte, marinierte Pilze.
Gekochte Hühnerfleischstücke, Pflaumen, frische Gurkenscheiben, mit Olivenöl bestreut.
Gewürfelter Käse, gekochter Meeresfrüchte-Cocktail, Zitronensaft, etwas Olivenöl.
Jeder Salat: Stolichny, Olivier, Krabben.

Fertige Vol-au-Vents

Füllungen für Vol-au-Vents

Hühnerleberpastete.
Frischkäse, ein Löffel Kaviar, eine viertel Zitrone oder etwas Gemüse.
Mit Zwiebeln gebratene Pilze.
Saftiges Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten.
Hühnerleberpastete mit Cognac, Dill oder Thymian.

Grissini-Grissini mit Hülle

Wickeln Sie die fertigen Grissini-Brotstangen (oder einfach beliebige dicke Salzstangen oder Käsestangen) mit den dünnsten Scheiben roten Fischs, Schinken, Speck und Hering „überlappend“ ein. Sie können die Füllung mit einer weiteren Frühlingszwiebelfeder darüber wickeln. Dieser originelle Snack wird beispielsweise in einem hohen transparenten Glas serviert.

Gebratene Garnelenspieße

Marinieren Sie frisch gefrorene Riesengarnelen etwa eine halbe Stunde lang in einer Mischung aus Olivenöl und Zitrone. In Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Die vorbereiteten Garnelen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und 3 Stücke auf einen 30 cm langen Spieß stecken.

Meine Kommentare

Alle vorgestellten Gerichte lassen sich mit einfachen Tipps problemlos zu Hause zubereiten.

Beziehen Sie unbedingt jemanden von zu Hause in die Zubereitung der Snacks ein. Lassen Sie sie „zur Hand“ sein – Gläser öffnen, schneiden, mischen, abwischen, waschen usw.
Erstellen Sie vorab eine Liste und berechnen Sie die Menge aller Produkte, die Sie für die Zubereitung von Snacks benötigen.
Wenn Sie Pasteten für die Zubereitung von Canapés, Valovans oder als Füllung für Törtchen verwenden möchten, bereiten Sie diese einige Tage oder sogar eine Woche vor der Feier zu und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Käse- und Schmelzkäsesalate können am Vortag zubereitet werden.
Bereiten Sie alle notwendigen Küchenutensilien, Servietten, Messer, Vorlegebesteck, Tassen, Spieße, Schüsseln, Teller usw. im Voraus vor und organisieren Sie sie.
Betrachten Sie die Zubereitung von Snacks als angenehmen Zeitvertreib – viel Spaß beim Kreieren!

Es könnte nützlich sein zu lesen: