Rezept für gebackene Kartoffeln im Ofen in Folie. Im Ofen gebackene Pellkartoffeln

Kartoffeln in Folie im Ofen sind ein einfaches, leckeres und vor allem gesundes Gericht mit verführerischem Aroma, das selbst ein hoffnungsloser Junggeselle zubereiten kann.

In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

Zum Backen ist es besser, gleich große, kräftige und gleichmäßige Knollen zu wählen. Dies ist besonders wichtig, wenn das Gericht für einen Feiertagstisch zubereitet wird. Kartoffeln in Folie werden mit Ihren Lieblingsgewürzen und -gewürzen gekocht, auch wenn diese nicht im Rezept aufgeführt sind.

Zutaten:

  • 7 Kartoffeln;
  • ½ Bund Dill;
  • 3 EL. Butter;
  • 160 g Käse;
  • Pflanzenöl nach Geschmack;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • Curry nach Geschmack.

Um Kartoffeln in Folie im Ofen zu garen, ist es besser, Adyghe-Salz mit Gewürzen zu nehmen. Aber wenn es genug davon gibt, reicht auch das Gewöhnliche.

Vorbereitung:

  1. Jede Kartoffel schälen, waschen und trocknen. Machen Sie dann auf beiden Seiten 4-6 flache Schnitte quer durch die Knolle. Sie sollten oberflächlich sein und nicht tiefer als 5-7 mm.
  2. Bereiten Sie das Dressing vor: Hacken Sie den Dill; Mischen Sie Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Curry, Lieblingsgewürze und Dill in einem Behälter.
  3. Tauchen Sie jede Kartoffel in die Mischung, wickeln Sie sie in ein separates Stück Folie ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
  4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und bei dieser Temperatur ca. 15-20 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Butter in dünne Scheiben schneiden. Dank ihnen werden Ofenkartoffeln saftig und sättigend.
  6. Nehmen Sie das Backblech heraus, schrauben Sie die Folie auf einer Seite vorsichtig ab und schneiden Sie jede Kartoffel zweimal ein: 1 längs, 1 quer. Die Einschnitte sollten so tief sein, dass die Kartoffeln nicht zerbröckeln.
  7. Geben Sie Butter in die Schlitze, streuen Sie Käse über die Kartoffeln, wickeln Sie die Folie wieder ein und legen Sie das Backblech in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
  8. Um sicherzustellen, dass in Folie gebackene Kartoffeln eine appetitliche goldbraune Kruste haben, müssen Sie Folgendes tun. Wenn der Käse schmilzt, nehmen Sie die Form heraus, wickeln Sie die Folie ab und lassen Sie die Kartoffeln weitere 5–10 Minuten im Ofen.

Fertig sind die in Folie gebackenen Kartoffeln, Sie müssen sich nur noch an ihrem tollen Geschmack erfreuen.

In Folie gebackene Pellkartoffeln

Mit der Schale gegarte Kartoffeln in Folie behalten alle wohltuenden Eigenschaften. Bei diesem Gericht gibt es eine Nuance: Dafür sollten Sie junge Knollen nehmen, deren Schale dünn ist. Die Hausfrau muss keine Zeit mit dem Putzen verbringen, daher ist das Gericht sehr einfach und schnell zubereitet – das ist ein weiterer großer Vorteil.

Erforderliche Produkte:

  • 500 g mittelgroße Kartoffeln;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. Butter;
  • 1 St. Dill;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Sie können 1 EL nehmen, um das Gericht zu dekorieren. Sesamkörner vor dem Backen auf das Gericht streuen. Auf die Kartoffeln gelegte Zitronenscheiben sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Das Rezept für Folienkartoffeln mit Sesam und Zitrone ist das einfachste und leckerste.

Kochvorgang:

  1. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste und legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech.
  2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen, und auf die Kartoffeln legen.
  3. Die Butter in kleine Stücke teilen und über die Kartoffeln streuen.
  4. Füllen Sie den freien Raum zwischen den Knollen mit in 4 Stücke geschnittenen Knoblauchzehen.
  5. Bestreuen Sie die Oberfläche der Schüssel mit Sesam, Salz und Pfeffer. Decken Sie das Backblech fest mit Folie ab.
  6. Die Kartoffeln für 30-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  7. Nachdem Sie überprüft haben, ob die Kartoffeln fertig sind, schütteln Sie das Backblech, entfernen Sie die Folie und stellen Sie es für weitere 10 Minuten in den Ofen. Wenn das Gericht noch nicht fertig ist, backen Sie es in Folie weiter und nehmen Sie es dann heraus.
  8. Die fertigen Kartoffeln mit appetitlicher Kruste in einen tiefen Teller legen.
  9. Dill hacken, junge gebackene Knollen damit bestreuen, schütteln.

Nun sind die leckeren Pellkartoffeln in Folie fertig und können zusammen mit frischem Gemüse oder als Beilage zu Fisch und Fleisch serviert werden.

Gefüllte Kartoffeln in Folie gebacken

Eine mit Schinken, Käse und Gewürzen überbackene Beilage – das sind im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln mit Füllung. Dies ist ein saftiges eigenständiges Gericht, das keiner Zusätze bedarf.

Zutaten:

  • 6 große Kartoffeln;
  • 100 g Schinken;
  • 50 g Süßkäse (z. B. Parmesan);
  • 50 g Sauerkäse (z. B. Cheddar);
  • 50 g Frischkäse;
  • 1 Ei;
  • Thymian, Rosmarin und/oder andere Gewürze;
  • etwas Olivenöl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffeln in Alufolie mit Füllung wie folgt backen:

  1. Die Kartoffelknollen schälen, waschen, in zwei Teile schneiden und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und 30-40 Minuten backen.
  3. Den Schinken in lange, dünne Scheiben schneiden, um anschließend die Kartoffelhälften darin einzuwickeln.
  4. Kühlen Sie die halbfertigen Kartoffeln ab und machen Sie dann mit einem Esslöffel ein Loch in jede Hälfte der Knolle.
  5. Das entfernte „Innere“ der Kartoffel mit einem Mixer mit geriebenem Käse vermischen. Dann das rohe Ei unterrühren, salzen und pfeffern und erneut mit dem Mixer verrühren.
  6. Jede Hälfte mit dem entstandenen „Hackfleisch“ füllen, mit einer Mischung aus Gewürzen, Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben; In eine Schinkenscheibe und dann in Folie einwickeln.
  7. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Anstelle von Schinken können Sie auch Speck verwenden – Kartoffeln mit Speck im Ofen werden zu einem wirklich köstlichen Gericht.

In Folie gebackene Kartoffeln mit Schweinefleisch

Ein komplettes Gericht, bei dem laut Rezept Fleisch und eine Gemüsebeilage zusammen gekocht werden, gehört zu den Lieblingsköstlichkeiten der Männer. Für ein festliches oder alltägliches Gericht gibt es nichts Besseres als in Folie gebackene Kartoffeln mit Schweinefleisch.

Sie benötigen folgende Produkte:

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 500 g Schweinefleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • 1/3 Bund Frühlingszwiebeln;
  • ¼ Tasse Sonnenblumenöl;
  • ½ Tasse Mayonnaise;
  • zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Gewürze.

Auf Wunsch wird das Fleisch in der Marinade eingeweicht, wofür zusätzlich 2 EL benötigt werden. Senf und Mayonnaise, 2-3 Zähne. Knoblauch, 3 EL. Pflanzenöl, Lieblingssaucen nach Geschmack, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Die geschälten Kartoffeln in mitteldicke Riegel oder Scheiben schneiden und mit Papiertüchern trocknen.
  2. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden, jeden Teil in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Gewürzen vermischen. Soll das Fleisch mariniert werden, sollte dies vorher erfolgen – vor dem Schälen der Kartoffeln.
  4. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Öl ein und geben Sie Fleisch und Gemüse hinein.
  5. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Zubereitung auf ein Backblech streuen.
  6. Die Form mit Mayonnaise einfetten, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen.

Falls gewünscht, den Fleischauflauf 30-40 Minuten vor dem Ausschalten mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Daher kann dieses Rezept verwendet werden, um ein Gericht mit Rindfleisch, Huhn, Truthahn oder Kaninchen zuzubereiten.

In Folie gebackene Kartoffeln mit Pilzen

Würzige, in Folie gebackene Kartoffeln mit Pilzen bereiten nicht nur beim Mittagessen, sondern auch beim Kochen wahre Freude.

Produkte:

  • 8-10 mittelgroße Kartoffeln;
  • 300 g Champignons;
  • 1 Paprika (optional);
  • 3 Zähne Knoblauch;
  • 2 EL. irgendein Pflanzenöl;
  • Je 1 TL Salz und Pfeffer;
  • 2 EL. Wasser;
  • ½ TL. gemahlener Koriander (optional).

Das Rezept für Kartoffeln in Folie ist einfach zuzubereiten:

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, die Pilze je nach Größe in 2 oder 4 Teile.
  2. Beide Hauptzutaten in einem Topf vermischen.
  3. Die Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, außerdem Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl einfetten, Kartoffeln hineinlegen und mit Folie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit Knoblauchwasser zubereiten: Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Wasser vermischen.
  6. Entfernen Sie die Folie vom fertigen Gericht, gießen Sie etwas Knoblauchwasser darüber und stellen Sie es für weitere 5–10 Minuten in den Ofen, ohne es mit irgendetwas zu bedecken.

Ein köstliches Mittagessen ist fertig!

Noch schmackhafter sind in Folie gebackene Kartoffeln mit Käse und Pilzen. Sie müssen dem Rezept 100-150 g geriebenen Hartkäse hinzufügen. Streuen Sie es über die Kartoffeln, bevor Sie es mit Folie abdecken, oder mischen Sie den Käse mit allen Zutaten, bevor Sie ihn auf ein Backblech legen.

In Folie gebackene Kartoffeln mit geräuchertem Schmalz

Es gibt kein einfacheres, sättigenderes und schmackhafteres Gericht als in Folie gebackene Kartoffeln, gemischt mit geräucherten Schmalzstücken. Dieses Gericht wird das übliche Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und Sie an den Geschmack einer glücklichen Kindheit erinnern.

Zutaten:

  • 5 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 g geräuchertes Schmalz;
  • 5 EL. Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kartoffeln werden in krümeligen Sorten ausgewählt.

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Knollen der Länge nach in 2 Teile schneiden.
  2. Das Schmalz in Scheiben schneiden, deren Dicke etwa 0,5 cm beträgt.
  3. Legen Sie die Zutaten so an: Legen Sie die Kartoffelhälften mit der flachen Seite nach oben darauf. Legen Sie Schmalzscheiben auf fünf Hälften und Zwiebelscheiben auf die restlichen fünf.
  4. Verbinden Sie die Hälften: eine mit Zwiebeln, die andere mit Schmalz; Mit Salz und Gewürzen bestreuen und fest in Folie einwickeln. Auf ein Backblech legen.
  5. Den Backofen vorheizen, ein Backblech hineinlegen und 50–70 Minuten backen.
  6. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Der Zahnstocher dringt sanft in die fertige Knolle ein.
  7. Schneiden Sie jede vorbereitete Knolle in zwei Hälften, ohne die Folie zu entfernen. Füllen Sie den Schnitt mit Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Folienkartoffeln mit Schmalz werden der ganzen Familie und den Gästen auf jeden Fall gefallen.

Es gibt auch noch ein weiteres gutes Rezept mit Schmalz, das geht noch schneller und einfacher zu kochen.

Zutaten:

  • 1 kg kleine Kartoffeln;
  • 300 g Speck;
  • 10 Zähne Knoblauch;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • Kräuter, Salz, Gewürze abschmecken.

So backen Sie Kartoffeln in Folie im Ofen:

  1. Kartoffeln mit einer Bürste waschen (nicht schälen). Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Schmalz in Scheiben schneiden. Grün hacken.
  2. Ein Backblech mit Folie abdecken, mit Öl einfetten, Schmalzscheiben auslegen (die Hälfte der vorbereiteten Menge).
  3. Kartoffelknollen auf das Schmalz legen. Mit Salz, Knoblauch und Kräutern bestreuen.
  4. Machen Sie die letzte Schicht – Schmalzscheiben. Dann das Backblech oben mit Folie abdecken und im Ofen bei 200 Grad mindestens eine Stunde backen.

Fertigkartoffeln werden direkt in ihren Uniformen an den Tisch serviert.

Es ist ganz einfach, Ihre Familie, Verwandten und Freunde zu überraschen, indem Sie abwechselnd Gerichte aus derselben Zutat zubereiten.

Wie backt man Kartoffeln?








Die meisten Menschen in Russland essen Kartoffeln sehr oft – und das nicht nur als Beilage zu Fleisch und Gemüse. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses wunderbare Gemüse auf viele verschiedene Arten zubereiten können. Insbesondere erfahren Sie, wie Sie Kartoffeln im Ofen, in Folie, im Landhausstil, im französischen Stil und im Ofen backen.

Kartoffeln im Mantel backen

Pellkartoffeln gehören zu den ältesten Rezepten und haben den Vorteil, dass Ofenkartoffeln sehr einfach zuzubereiten sind. Für zwei Portionen benötigen Sie:

  • Kartoffeln (groß, ca. 270 g schwer) - 2 Stk.
  • Salz (Meer) - nach Geschmack
  • Gewürze - nach Geschmack
  • Grüns - zur Dekoration.

Also den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und gründlich trocknen. Als nächstes müssen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen Einstiche in die Schale machen, dann die Kartoffeln gründlich mit Öl einfetten und mit Salz bestreuen – dank des Salzes wird die Schale knusprig. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa zwei Stunden lang, bis sie weich sind. Nach dem Kochen die Kartoffeln halbieren, das Fruchtfleisch mit einer Gabel lösen und Butter und Salz hinzufügen. Sie können nach Geschmack auch verschiedene Gewürze hinzufügen. Denken Sie daran, dass es besser ist, solche Kartoffeln sofort zu servieren, da sie mit der Zeit nicht mehr knusprig sind.

So backen Sie Kartoffeln im Ofen

Eine weitere der einfachsten Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen zu backen. Das Gericht ist unglaublich lecker und wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Sie benötigen also folgende Zutaten:

  • Kartoffeln - 1 kg
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • roter Pfeffer (nicht scharf) - nach Geschmack
  • alle anderen Gewürze - nach Geschmack
  • Oliven- oder Sonnenblumenöl – erforderliche Menge zum Braten
  • Salz - nach Geschmack
  • Grüns - zur Dekoration.

Wie Sie sehen, enthält dieses Rezept keine ungewöhnlichen Zutaten, sodass dieses Gericht recht einfach und schnell zuzubereiten ist. Kartoffeln sollten geschält und gewaschen werden. Dann sollten Sie die Knollen in etwa gleich große Stücke schneiden, Sie können sie in Kreise oder Scheiben schneiden.

Als nächstes etwas Öl auf ein Backblech gießen und die Kartoffeln hineinlegen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Dank Pfeffer erhalten Kartoffeln eine schöne rosige Farbe. Die Hauptsache ist, sich nicht von Paprika mitreißen zu lassen, damit das Gericht nicht zu scharf wird. Jetzt müssen Sie die Kartoffeln vorsichtig umrühren, damit sie das Salz und die Gewürze besser aufnehmen.

Backen Sie die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang bei 200 Grad (denken Sie daran, dass neue Kartoffeln schneller backen). Rühren Sie die Kartoffeln während des Kochens mehrmals um, damit sie gleichmäßig braun werden. Nach dem Kochen die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen, Sie können die Schüssel auch mit Kräutern dekorieren. Diese Kartoffeln machen als eigenständiges Gericht eine gute Figur und passen gut zu verschiedenen Beilagen und Saucen.

Kartoffeln im Landhausstil

Eine weitere interessante Art, Kartoffeln zuzubereiten, sind Landkartoffeln. Solche Kartoffeln sind unglaublich lecker, aromatisch und haben eine knusprige Kruste, und vor allem sind sie viel besser und gesünder als die sogenannten Fastfood-Pommes. Für die Zubereitung von Landkartoffeln benötigen Sie:


Für dieses Gericht ist es besser, kleine Kartoffeln zu verwenden, da diese schmackhafter sind. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis sie halb gar sind. Nach dem Kochen müssen Sie es etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Anschließend das heiße Wasser abgießen, die Kartoffeln in kaltem Wasser etwas abkühlen lassen und dann die Schale entfernen. Schneiden Sie nun die Kartoffeln in Scheiben und bereiten Sie den Kartoffelbelag vor, indem Sie alle trockenen Zutaten (außer der Chilischote) vermischen. Anschließend die Kartoffelspalten in den Streuseln wälzen.

Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis es fast kocht. Für die Schärfe Chilischote und eine kleine Portion Kartoffeln zum Öl geben. Dadurch frittiert es schneller und geht nicht kaputt. Anschließend die nächste Portion Kartoffeln auf die gleiche Weise anbraten. Die Frittierzeit beträgt ca. 5 Minuten. Damit die Kartoffeln nicht zu fett werden, können Sie sie auf eine Papierserviette oder ein Handtuch legen.

Ein weiteres Originalrezept bietet ein anderer Artikel auf unserer Website:. Und wir stellen Ihnen zwei weitere Möglichkeiten der Kartoffelzubereitung vor.

Kartoffeln in Folie backen

Wenn Sie die üblichen Kartoffelrezepte satt haben, versuchen Sie, sie darin zu backen vereiteln. Dazu benötigen Sie:


Die Kartoffeln müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden, ein Abschneiden der Schale ist jedoch nicht erforderlich. Schneiden Sie die Folie in Stücke, die vollständig zu den Kartoffeln passen. Als nächstes fetten Sie es mit Öl ein und wickeln jede Kartoffel in 2-3 Schichten in Folie ein. Anschließend die eingewickelten Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen (die Garzeit hängt von der Art und Größe der Kartoffel ab). Sie können die Kartoffeln überprüfen, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken: Wenn sie weich sind, sind sie fertig.

Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie das Dressing zu. Der Knoblauch sollte geschält und durch eine Knoblauchpresse gepresst werden. Das Gemüse fein hacken, dann Knoblauch, Kräuter und Sauerrahm vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tankstelle ist fertig. Sie müssen die Folie von den fertigen Kartoffeln nicht entfernen, schneiden Sie die Kartoffeln einfach der Länge nach auf, geben Sie das Dressing darauf und stellen Sie sie dann noch ein paar Minuten in den Ofen. Das Gericht ist fertig; Beim Servieren können Kartoffeln mit Kräutern dekoriert werden.

Kartoffeln nach französischer Art

Eine andere Möglichkeit, Kartoffeln zuzubereiten, sind französische Kartoffeln mit Hackfleisch. Dieses Gericht ähnelt einem Auflauf, der nahrhaft und saftig ist. Um Kartoffeln nach französischer Art zuzubereiten, benötigen wir also:


Die Kartoffeln schälen und in kleine, dünne Kreise schneiden. Die Zwiebel sollte auf die Dicke der Kartoffelscheiben geschnitten werden. Eine Auflaufform für Kartoffeln einfetten und die Zutaten schichtweise darauf verteilen: Fleisch (in kleine Würfel geschnitten) oder Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, die Schichten noch einmal wiederholen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze und Salz zu jeder Schicht hinzu. Die oberste Kartoffelschicht muss großzügig mit Mayonnaise bestrichen werden und der Käse muss mit einer groben Reibe darüber gerieben werden. Das Gericht etwa 50 Minuten bei 200 Grad backen. Fertigkartoffeln nach französischer Art können mit Kräutern dekoriert werden.

Zutaten:

    Kartoffel

    Pflanzenöl - nach Geschmack

    gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

    Salz - nach Geschmack

    frischer Dill – 1 Bund

    Curry - nach Geschmack

    Käse - nach Geschmack

    Butter - nach Geschmack

So kochen Sie in Folie gebackene Kartoffeln:

  1. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. Machen Sie mehrere flache Querschnitte an den Knollen.
  2. Zum Dressing: Pflanzenöl mit Pfeffer, Salz, fein gehacktem Dill und Curry in einem tiefen Teller vermischen. Tauchen Sie jede Kartoffel in die Mischung, bis sie in die Schnitte eindringt. Wickeln Sie sie (separat) in Folie ein, legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
  3. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, wickeln Sie die Folie aus und lassen Sie die Kartoffeln noch eine Weile im Ofen.
  4. Auf Wunsch können Sie dem Gericht Käse und Butter hinzufügen. Nehmen Sie dazu das Backblech heraus, falten Sie die Kartoffeln vorsichtig auseinander und schneiden Sie jede einzelne kreuzförmig ein, damit sie nicht auseinanderfällt. Etwas Butter hineingeben, geriebenen Käse darüber streuen und in den Ofen stellen. Wenn der Käse geschmolzen ist, kann das Backblech entfernt werden.
  5. im Ofen, fertig!

In Folie gebackene Pellkartoffeln

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Zutaten:

  • dünnschalige Frühkartoffeln
  • Pflanzenfett
  • frischer Rosmarin
So bereiten Sie in Folie gebackene Pellkartoffeln zu:
  1. Waschen Sie die Knollen mit einer harten Bürste. In eine Schüssel geben, Pflanzenöl einfüllen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren und eine Weile stehen lassen.
  2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Wickeln Sie jede Kartoffel in ein Stück Folie und legen Sie einen Rosmarinzweig hinein.
  3. Legen Sie die Knollen auf den Ofenrost und backen Sie sie 1 Stunde lang.
  4. Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen, dann aus der Folie nehmen und servieren. Bei Bedarf Salz hinzufügen und eine kleine Menge unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.
  5. Fertig sind die in Folie gebackenen Pellkartoffeln!

Gefüllte Kartoffeln in Folie gebacken


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Zutaten:

  • Kartoffelknollen – 6 Stk.;
  • Schinken – 100 g;
  • Parmesankäse – 50 g;
  • Cheddar-Käse – 50 g;
  • Frischkäse – 50 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Thymian;
  • Rosmarin;
  • Olivenöl;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

So bereiten Sie in Folie gebackene gefüllte Kartoffeln zu:

  1. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in zwei Hälften, legen Sie sie in eine Auflaufform und stellen Sie sie in den heißen Ofen. 50 Minuten bei 200 °C kochen, dann die Kartoffeln abkühlen lassen.
  2. Machen Sie Vertiefungen in den Knollen, indem Sie das „Fruchtfleisch“ mit einem Löffel herauslöffeln.Mit einem Mixer den geriebenen Käse und das Kartoffelbrei vermischen.. Anschließend ein rohes Ei zum Hackfleisch geben und nochmals verrühren.
  3. Die Kartoffelhälften füllen, jeweils mit einer Schinkenscheibe und dann in Folie einwickeln. Legen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
  4. Fertig sind die in Folie gebackenen gefüllten Kartoffeln!

In Folie gebackene Kartoffeln mit Schweinefleisch


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Zutaten:

    Kartoffeln – 400 g;

    Zwiebel – 1 Stück;

    Knoblauch – 3 Zehen;

    Schweinefilet – 600 g;

    trockener Rotwein – 80 ml;

    Olivenöl;

    Salz, Pfeffer - nach Geschmack

So kochen Sie Kartoffeln mit in Folie gebackenem Schweinefleisch:

  1. Legen Sie die Folie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl.
  2. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in die Mitte des Blechs legen.
  3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf das Fleisch legen, salzen und mit Pfeffer und getrockneten Kräutern bestreuen. In Scheiben geschnittenen Knoblauch und Zwiebelringe hinzufügen.
  4. Wickeln Sie die Ränder der Folie ein und legen Sie das Backblech für 1–1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
  5. Kartoffeln mit in Folie gebackenem Schweinefleisch sind fertig!

In Folie gebackene Kartoffeln mit Pilzen


Zutaten:

  • Kartoffel;
  • gefrorene oder frische Champignons;
  • Petersilien-Dill;

So kochen Sie Kartoffeln mit in Folie gebackenen Pilzen:

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  2. Kartoffeln schälen und quer in 5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Legen Sie die Folie auf ein Backblech, bestreichen Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffelscheiben in einer Schicht darauf. Auf jeden von ihnen ein Stück Champignon und einen halben Zwiebelring legen und darauf Kartoffelscheiben in einer zweiten Schicht. Die Folie verschließen, auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Ofen stellen.
  4. Fertig sind die in Folie gebackenen Kartoffeln mit Pilzen.

Kartoffeln mit geräuchertem Schmalz, in Folie gebacken


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Zutaten:

  • Kartoffeln - 10 Knollen;
  • geräuchertes Schmalz – 10 Stück;
  • Butter – 50 g;

So kochen Sie in Folie gebackene Kartoffeln mit geräuchertem Schmalz:

  1. Die Knollen schälen, waschen, jeweils mit Butter und Salz einfetten.
  2. Die Kartoffeln einschneiden und Schmalzstücke hineinlegen. Jede Knolle in Folie einwickeln, in eine Auflaufform legen und 1–1,5 Stunden im Ofen garen.
  3. Fertig sind die in Folie gebackenen Kartoffeln mit geräuchertem Schmalz!

Beschreibung

Ich habe versucht, ganze Kartoffeln im Ofen zu backen, und die Hälften mit Schmalz und „Akkordeon“; und im Sommer haben wir am Flussufer in Folie gewickelte Kartoffeln über dem Feuer gebacken. Die silbernen Kartoffeln funkelten in den Kohlen wie ein neu entdeckter Schatz! Ich frage mich, was passiert, wenn Sie Kartoffeln in Folie backen, aber nicht auf dem Feuer, sondern im Ofen? Probieren wir die „Winterversion“ dieses einfachen und köstlichen Gerichts!

Dieses Kartoffelrezept ist einfach und schnell und eignet sich, wenn Sie ohne großen Aufwand etwas Herzhaftes und Unkompliziertes zum Abendessen kochen möchten. An Winterabenden lässt es sich besonders gut Kartoffeln im Ofen backen – die Küche wird wärmer und leckere Kartoffeln erinnern an Sommerpicknicks.

Zutaten:

  • Mittelgroße Kartoffeln;
  • Salz.

Anweisungen:


Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und auf einer Serviette etwas trocknen. Reiben Sie jedes Stück mit Salz ein und wickeln Sie es in Backfolie ein, wobei die glänzende Seite der Folie nach außen zeigt.




Die Kartoffeln in Folie auf ein Backblech legen und 35–40 Minuten bei 180 °C backen. Ob die Kartoffeln fertig sind, können Sie überprüfen, indem Sie ein Stück herausnehmen, die Folie vorsichtig auffalten und die Kartoffel mit einem Holzspieß einstechen. Weich bedeutet, dass es fertig ist. Wenn es hart ist, backen Sie es noch einmal.




Mit duftendem, unraffiniertem „frittiertem“ Sonnenblumenöl und Salz servieren!




In Folie gebackene Kartoffeln schmecken wie eine Mischung aus normalen Salzkartoffeln in der Schale und gebackenen Kartoffeln. Ich mag Ofenkartoffeln einfach besser. Aber der Geschmack lässt sich abwechslungsreicher gestalten, indem man die Kartoffeln vor dem Backen mit Gewürzen einreibt – nicht nur Salz, sondern auch gemahlenen schwarzen Pfeffer, geriebenen Knoblauch und eine Mischung aus italienischen Kräutern.

Die russische Küche besteht heute aus einer Reihe alter Nationalgerichte und Speisen, die von europäischen und asiatischen Völkern übernommen wurden. Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln sind zwar kein traditionelles Nationalgericht, aber eine würdige Option für den Tages- oder Feiertagstisch. Kein Wunder, dass man sagt, dass sich nur Kartoffeln großer Beliebtheit erfreuen.

Metallpapier in Lebensmittelqualität ist ein hervorragender Leiter für Infrarotstrahlen und Wärme, wodurch in Folie gebackenes Wurzelgemüse leicht von einem einfachen Gericht zu einem echten kulinarischen Meisterwerk werden kann.

Zutaten:

  • Piment;
  • ungefähr gleich große Kartoffeln - bis zu 10 Stück;
  • Petersilien-Dill;
  • Zwiebel;
  • Heringsfilet (leicht gesalzen) - 200 g;
  • Olivenöl;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Wir wählen ganze Knollen ohne „Augen“. Grün gewordenes Wurzelgemüse sowie in irgendeiner Weise beschädigte Produkte sollten nicht verwendet werden.
  2. Das Gemüse gründlich waschen und mit Servietten trocknen. Da wir das Gericht mit Hering dekorieren, machen wir sofort kleine kreuzförmige Einschnitte an den Knollen.
  3. Bestreuen Sie jedes Wurzelgemüse mit grobem Salz, wickeln Sie es fest in zwei Lagen Folie ein und legen Sie es in eine hitzebeständige Form. Beim Backen von Kartoffeln spielt es keine Rolle, auf welche Seite des Papiers man sie legt. Die Hauptvoraussetzung besteht darin, das Gemüse so zu verpacken, dass man es leicht auspacken und den Reifegrad überprüfen kann.
  4. Stellen Sie den Behälter mit den Kartoffeln für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Um sicherzustellen, dass der Backvorgang abgeschlossen ist, öffnen Sie das Papier leicht und stechen Sie mit einem Messer in die Knollen.
  5. Wir nehmen das Wurzelgemüse aus dem Ofen, entfernen die Verpackung, kühlen es ab und öffnen dann vorsichtig die Schale entlang der Schnittlinien. Entfernen Sie mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleisches und würzen Sie den entstandenen Hohlraum mit Olivenöl.
  6. Wir teilen das Filet in kleine dünne Schichten, rollen sie in Röhrchen und legen sie in jede Knolle. Dillzweige in die Mitte der Heringsrolle stecken.

Die in Folie gebackenen Kartoffeln auf eine breite Platte legen und mit Zitronenspalten servieren. Wer würde diesem wunderbaren Gericht die russische „Staatsbürgerschaft“ verweigern?

Kochen mit Schmalz

Es ist erstaunlich, wie sich in Folie mit Schmalz gebackene Kartoffeln verwandeln. Scheiben der letzteren „teilen“ den appetitlichen Geschmack und das duftende Aroma mit den Knollen.

Einkaufsliste:

  • geräuchertes Schmalz oder Bruststück – 18 dünne Teller;
  • Qualitätskartoffeln - 6 Stk.;
  • Passen Sie die Salz- und Pfeffermenge je nach Geschmack an.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Wir waschen die Kartoffeln gut, tupfen sie mit Servietten ab und teilen jede Knolle in zwei gleiche Teile.
  2. Salzen Sie das Gemüse leicht, nehmen Sie dann das geschnittene Wurzelgemüse und legen Sie eine Scheibe Schmalz oder Bruststück auf eine Hälfte. Wir stellen das ursprüngliche Aussehen der Kartoffeln wieder her, legen zusätzliche Portionen geräuchertes Fleisch darauf (oben und unten) und wickeln das Produkt fest in zwei Lagen Folie ein.
  3. Auf diese Weise ordnen wir alle vorbereiteten Bestandteile des Gerichts an, stellen sie auf den Ofenrost und backen sie bis zu 50 Minuten lang bei 110 °C.
  4. Nicht weniger lecker und appetitlich sehen ganze Knollen aus, quer in dünne Schichten geschnitten, zwischen denen Schmalzscheiben ausgelegt sind.

Wir präsentieren Ofenkartoffeln auf einer Servierschüssel, serviert mit hausgemachten Gurken: Tomaten, Gurken oder leckeren Pilzen.

Mit Hähnchenfilet

Folie verleiht und bewahrt nicht nur das Bouquet der gegenseitigen Aromen von Ofenkartoffeln mit Hähnchenfilet, sondern ermöglicht auch die Lösung von Designproblemen bei der Gestaltung des Gerichts.

Liste der Komponenten:

  • hausgemachte saure Sahne - 150 g;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Hühnerbrust;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Zwiebel;
  • Pflanzenöl;
  • Salz, Paprika, Pfeffer, Knoblauch – je nach Vorliebe verwenden;
  • Mayonnaise oder Ketchup - 20 g.

Kochschritte:

  1. Das Hähnchenfilet gut waschen und mit Papiertüchern trocknen. Die Brust in bis zu 1 cm dicke Schichten teilen und leicht schlagen. Um eine Verschmutzung der Umgebung zu vermeiden, decken Sie das Produkt mit Folie ab.
  2. Die entstandenen Scheiben in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Gewürze und Kräuter in einer Schüssel mischen, mit Ketchup/Mayonnaise und Sauerrahm vermischen (kann durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden). Behandeln Sie die Hähnchenteile mit Marinade und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.
  3. Das Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Wir schneiden ein Stück Metallpapier von der Rolle ab und falten es in zwei Lagen. Aus einem Glas oder Topf stellen wir Formen mit einer Seitenhöhe von bis zu 5 cm her.
  5. Wir behandeln die dekorierten Behälter mit Öl. Wir tupfen die Kartoffeln mit Servietten ab, würzen sie mit Gewürzen und magerem Fett und legen sie auf den Boden einer Aluschale. Geben Sie eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch auf die Knollenstücke und legen Sie dann Hähnchen- und Tomatenstreifen darauf.
  6. Tragen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise oder Ketchup auf das Essen auf und bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse. Stellen Sie Papierbehälter mit Lebensmitteln auf ein Backblech und stellen Sie sie für 35 Minuten in den Ofen (t 210 °C).

Papierschalen können in verschiedenen Formen gestaltet werden, wobei Ofenkartoffeln mit Hähnchenfilet besonders eindrucksvoll und sehr appetitlich aussehen.

Kartoffeln mit Schweinefleisch im Ofen in Folie

Obwohl das vorgestellte Gericht in fest verschlossener Folie zubereitet wird, werden wir einen Weg finden, dem Essen eine erstaunlich knusprige Kruste zu verleihen.

Erforderliche Produkte:

  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Butter - 50 g;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Schweinefleisch mit Fettschichten - 300 g;
  • Pfeffer, Salz, Kräuter.

Kochmethode:

  1. Teilen Sie das verarbeitete Fleisch in kleine Portionen und tupfen Sie es mit Handtüchern trocken.
  2. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel und legen Sie sie unter fließendes Wasser, um das Wurzelgemüse von überschüssiger Stärke zu befreien. Trocknen Sie die Knollen mit Servietten.
  3. Ein Backblech mit zwei Lagen Folie auslegen und etwas übrig lassen, um Lebensmittel darin einzuwickeln. Fetten Sie unbedingt die Innenseite des Blechs mit Öl ein, damit die Kartoffeln beim Garvorgang nicht am Papier kleben bleiben und verbrennen.
  4. Wenn also die erste Schicht Knollenstücke gebildet ist, legen wir Zwiebelringe und legen das Schweinefleisch darauf. Vergessen Sie nicht, alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Ihren Lieblingsgewürzen und gehackten Kräutern zu würzen, mit denen wir das Gericht fertigstellen.
  5. Wir verbinden den freien Teil der Aluminiumbleche, befestigen sie fest und schicken sie für 40 Minuten in einen auf 180 °C erhitzten Ofen.

Wir schließen den Garvorgang ab, indem wir eine goldene Kruste erzeugen. 10 Minuten vor dem Ende des Backens der Kartoffeln und des Schweinefleischs das Backpapier öffnen, die Oberhitze einschalten und die Form anbraten.

Wie man mit Fisch kocht

Kartoffeln in Folie passen zu vielen Speisen. Besonders lecker und festlich ist gebackener Fisch mit goldbrauner Kruste, umgeben von knusprigen Wurzelgemüsescheiben.

Erforderliche Komponenten:

  • Pflanzenöl;
  • Paprika, Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Meeräschensteaks - 2 Stück;
  • grüne Bohnen - 60 g;
  • Kartoffeln - 5 Stk.;
  • Zitrone - ½ Frucht;
  • Dill, Salz, Gewürze.

So kochen Sie Kartoffeln mit Fisch:

  1. Wir waschen die Meeräsche gründlich, tupfen sie mit Servietten trocken und geben sie in eine geräumige Schüssel. Wir marinieren das Produkt mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Fischgewürzen und einer kleinen Menge Salz. Alles gründlich mit den Händen vermischen.
  2. Die geschälten Kartoffeln in große Stücke schneiden. Karotten und Paprika ohne Kerne in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
  3. Wir sammeln die Gemüsemischung in einer Schüssel, fügen etwas Salz hinzu und legen sie auf ein mit zwei Lagen Folie bedecktes Backblech (vergessen Sie nicht, es mit Öl zu behandeln). Wir legen die Bestandteile der Schüssel auf die glänzende Oberfläche des Metallpapiers.
  4. Das Gemüse mit gehacktem Dill bestreuen, Meeräschenfilet, Zwiebelringe und dünne Zitronenscheiben darauf legen. Wickeln Sie die Folie fest ein und backen Sie die Speisen bis zu 60 Minuten bei 180 °C.

Die vorgestellte Methode zur Zubereitung von Kartoffeln mit Fisch ermöglichte es, ein sättigendes, kalorienarmes Lebensmittel zu erhalten, das getrost als Diätgericht betrachtet werden kann.

Mit Rindfleisch

Eine ausgezeichnete Option für Ofenkartoffeln in Folie wäre ein Gericht mit Rindfleisch. Das Fleisch eines Jungtiers ist besonders zart, saftig und appetitlich.

Produktliste:

  • Pflanzenöl;
  • Kartoffeln - 300 g;
  • Zwiebel;
  • Kalbfleisch - 250 g;
  • Gewürze (Pfeffer, Salz), Kräuter.

Kochvorgang:

  1. Gründlich gewaschenes Fleisch wird von Filmen und Adern befreit, in Scheiben geschnitten und geschlagen, bis jede Schicht nicht mehr als 1 cm dick ist.
  2. Das Gemüse schälen und hacken: Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
  3. Decken Sie ein Backblech mit Alufolie ab und ölen Sie die Innenseite des Papiers ein. Wir legen eine Schicht Rindfleischstücke aus, würzen sie mit Salz, einer Mischung aus Paprika und Gewürzen und bedecken die Produkte mit der Zwiebelmischung.
  4. Als nächstes legen wir die Kartoffeln. Mit Öl beträufeln, mit Gewürzen und gehackten duftenden Kräutern bestreuen. Folie einwickeln, fest verschließen, Lebensmittel 40 Minuten (180 °C) backen. Öffnen Sie am Ende des Vorgangs das Papier und bräunen Sie die Form an.

Das Rindfleisch war nicht nur mit seinen eigenen Säften gesättigt, sondern auch nicht „gierig“ – und teilte sie mit den Kartoffeln. Es ist ein sehr leckeres und appetitliches Tandem geworden!

Im Ofen in Folie gebackene Pellkartoffeln

Wie oft denken wir nicht daran, dass es Ofenkartoffeln in Metallpapier sind, die unseren Körper mit nützlichen Substanzen und Vitaminen versorgen, die unter der „Uniform“ unseres Lieblingsgemüses verborgen sind.

Komponentensatz:

  • Pflanzenöl;
  • Kartoffeln (kleine Knollen) - 1 kg;
  • Knoblauchzehen - 10 g;
  • Gewürze für Wurzelgemüse.

Kochfunktionen:

  1. Wir waschen das Gemüse gut und trocknen es nicht weniger gründlich, damit Feuchtigkeit die Aufnahme von Öl nicht beeinträchtigt.
  2. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und mageres Fett in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Zusammensetzung.
  3. Wir behandeln jedes Wurzelgemüse mit der resultierenden Mischung, legen es auf ein Backblech und bedecken es fest mit einer Schicht Folie.
  4. Die Knollen eine halbe Stunde in Papier bei 190 °C backen und anschließend die nächsten 30 Minuten offen garen.

Das vorgestellte Rezept ist eine Grundversion der Herstellung von Ofenkartoffeln im Mantel. Das Essen kann als originelle Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

Rezept mit Speck

Wie wir bereits bemerkt haben, nehmen in Folie gebackene Kartoffeln die Nähe von Fleischprodukten gerne an und Sie werden sich riesig über zarten und aromatischen Speck freuen!

Zutaten:

  • Butter - 30 g;
  • Käse (vorzugsweise „Adyghe“) – 60 g;
  • Kartoffeln - 6 Stk.;
  • hochwertiger Speck - 100 g;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk.;
  • weißer Pfeffer, trockener Dill, Salz.

Kochen;

  1. Wir waschen und trocknen die Knollen und entfernen die untere „Kappe“, um die Stabilität der Kartoffeln zu gewährleisten, die wir in die Form geben.
  2. Jetzt machen wir bis zu 5 Schnitte an der Seite jedes Wurzelgemüses, salzen und pfeffern die Produkte und fetten sie mit Butter ein.
  3. Den Speck fein hacken (Sie können ihn auch schinken) und dabei auf die Länge der Kerben achten. Führen Sie die Schichten mit einem Messer in die geformten Nebenhöhlen ein und bestreuen Sie sie mit zerlassener Butter.
  4. Wir verpacken jede Knolle in Folie, legen sie in einen Backbehälter und stellen sie für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Öffnen Sie 15 Minuten vor Ende des Vorgangs das Papier, bestreuen Sie die Portionen mit Spänen von „Adyghe“-Käse und erhalten Sie eine wunderbar knusprige Kruste.



 

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