Käsekuchen mit Gemüse. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

  • pastöser Hüttenkäse 9 % - 650 g;
  • frische Kräuter (Zwiebel, Dill) – je 1 Bund;
  • Knoblauch - 3-4 Zehen;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Hartkäse - 70 g;
  • Mehl - 110 g;
  • Zitronenpfeffer - nach Geschmack;
  • Salz - nach Geschmack;
  • schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Mit süßen Käsekuchen werden Sie niemanden überraschen, aber probieren Sie als Snack gebratene Käsekuchen mit Kräutern, Käse und Knoblauch. Glauben Sie mir, die üppigen Quarkkuchen werden alle Ihre Gäste und Lieben begeistern.

Sie können im Ofen oder, wie ich es getan habe, in einer Bratpfanne zubereitet werden.

Wie man Käsekuchen mit Kräutern, Käse und Knoblauch kocht – Rezept ohne Zucker

  1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, mit dem Ei vermischen, Zitrone und schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und alles glatt rühren.
  2. Spülen Sie das Gemüse ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch, hacken Sie es mit einem Messer und geben Sie es in den Behälter mit Hüttenkäse.
  3. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben, den Käse auf einer groben Reibe reiben und alles nach den Kräutern schicken.
  4. Gesiebtes Mehl (90 g) zur Quarkmasse hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.
  5. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und während das Öl erhitzt wird, aus Hüttenkäse mit Kräutern, Käse und Knoblauch runde Käsekuchen formen, das restliche Mehl einrollen und unter dem Deckel von beiden Seiten goldbraun braten .
  6. Solche Käsekuchen ergänzen nicht nur den Alltag, sondern auch den festlichen Tisch.

Käsekuchen nach diesem Rezept gelingen wirklich wunderbar: Diese PP-Käsekuchen werden ohne Mehl und Zucker zubereitet, haben einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack, behalten ihre Form perfekt und enthalten sehr wenige Kalorien.

  • Art des Gerichts: Hüttenkäsegericht
  • Kaloriengehalt: 157 kcal
Wir können sie getrost als diätetisch einstufen, außerdem ist der Gehalt an Kohlenhydraten – den Hauptfeinden der Figur – bei ihnen auch geringer als bei gewöhnlichen Käsekuchen.

Regelmäßige Leser des Blogs wissen, dass Käsekuchen mein liebstes Hüttenkäsegericht sind; auf diesem Blog gibt es bereits ein Dutzend Käsekuchenrezepte.

Dieses Rezept für Käsekuchen – mit Käse und Kräutern – möchte ich jedoch meiner Meinung nach besonders hervorheben. Ich hätte noch nicht gedacht, dass Käsekuchen mich überraschen könnten, aber nein, sie haben mich überrascht und sie waren so lecker und angenehm

Ich hoffe, dass auch Sie Lust haben, zu experimentieren und diese wunderbaren Käsekuchen zuzubereiten, und freue mich auf das Ergebnis in den Kommentaren.

PP-Käsekuchen

Zutaten:

  • Hüttenkäse 5% - 250 g.
  • Ei – 1 groß
  • Käse – 40-50 g.
  • Naturjoghurt – 1 EL.
  • gemahlene Haferflocken (Grieß) – 30 g.
  • Frühlingszwiebeln (Petersilie, Dill)
  • Salz, roter Pfeffer nach Geschmack

Lassen Sie mich gleich anmerken: Käsekuchen lassen sich in einer Pfanne mit Grieß leichter wenden – er nimmt Feuchtigkeit besser auf als Haferflocken und behält seine Form. Der Käse schmilzt während des Garens und daher scheinen die Käsekuchen beim Wenden locker zu sein, obwohl sie sich dann, 5 Minuten nach dem Wenden, wieder perfekt zu einer runden Form zusammenfügen und fest werden.

Rote Paprika passt gut zu Hüttenkäse, eine Prise davon wäre also durchaus angebracht, muss aber nicht hinzugefügt werden. Je nach Salzgehalt des Käses sollte auch die Zugabe von Salz vorsichtig erfolgen, eine kleine Prise reicht völlig aus.

Joghurt kann durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden.

Vorbereitung:

Mit einer Tasse aromatischem Morgenkaffee oder Tee erhalten Sie ein göttliches Frühstück! Und das Abendessen ist nicht schlecht

Das Ergebnis ist köstlich, ungewöhnlich und ich würde sogar sagen, Gourmet-Käsekuchen, wenn man so ein Wort überhaupt auf Käsekuchen anwenden kann. Man spürt den Käse darin nicht, aber der Geschmack der Käsekuchen verändert sich erheblich, als ob ihre Zusammensetzung nicht unbedingt Hüttenkäse, sondern etwas anderes wäre. Gemüse und Paprika runden die Fragenreihe zum Rezept ab.

Mit einem Wort: Es ist besser, es einmal zu versuchen, als sich ihren Geschmack vorzustellen

Aus Erfahrung stelle ich fest, dass sich solche Käsekuchen im Ofen aus irgendeinem Grund zu Fladen ausbreiten. Der Geschmack ist der gleiche, aber optisch sind sie weniger attraktiv.

Als Käsekuchen-Fan möchte ich Ihnen weitere Rezepte anbieten, zum Beispiel:

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Salziger Käsekuchen mit Kräutern in der Pfanne wird jeden ansprechen, der gerne gesunde, sättigende und ungesüßte Speisen zum Frühstück zu sich nimmt. Natürlich können Hüttenkäsepfannkuchen nicht nur morgens gegessen werden, sie können auch tagsüber ein guter Snack sein (praktisch zum Mitnehmen zur Arbeit oder in die Schule) und auch als Abendessen ist das Gericht ideal: nicht schwer , nicht zu kalorienreich, sättigt gut und ohne zu beschweren und ist sehr lecker!

Üppig, mit dünner knuspriger Kruste und zarter Füllung, mit aromatischen Kräutern – diese Käsekuchen werden Ihnen bestimmt Freude bereiten. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und wie bereits erwähnt, werden Sie mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein.


Unser Gericht keine Eier!

Wer auf der Suche nach einer klassischen Variante – (ohne Eier) – ist, hat hier schon lange gesucht: fluffig, luftig, außen rosig und innen weich und zart.

Unsere scharfe Vorspeise aus Hüttenkäse und Kräutern ist ein Feld zum Experimentieren, denn Sie können jedes beliebige Grün verwenden: Kochen Sie es mit Spinat, Brennnesseln, jungem grünen Knoblauch oder Zwiebeln, Bärlauch, Koriander, Petersilie, Dill oder Basilikum. Und Sie können mehrere Typen gleichzeitig verwenden. Außerdem empfehle ich, Käsekuchen mit Kräutern in Maismehl zu panieren – es ist etwas gesünder als Weizenmehl – ​​es enthält kein Gluten.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 250 g;
  • beliebige Grüns – ein kleiner Haufen;
  • Salz, Zucker - nach Geschmack;
  • Mehl – ​​3 EL;
  • fermentierte Backmilch (Kefir oder Sauerrahm) – 3-4 EL;
  • Öl zum braten;
  • Mehl - zum Panieren

Salzige Hüttenkäsepfannkuchen mit Kräutern

Ich habe den Hüttenkäse (ich habe trockenen, rustikalen Hüttenkäse verwendet) mit einer Gabel zerdrückt.


Warf die Grüns. Ich habe Dill verwendet und er war gefroren. Jetzt, im Frühling, ist es besser, frische Kräuter zu verwenden.




Habe es verwechselt.


Grieß hinzugefügt.


Ich rührte noch einmal um und sah, dass der Hüttenkäse etwas trocken war. Also habe ich noch einen Löffel fermentierte Backmilch hinzugefügt. Dabei muss man aber vorsichtig vorgehen, um nicht zu viel hinzuzufügen – das Hackfleisch für die Käsekuchen muss dicht sein, sonst fallen die Käsekuchen auseinander.


So ist die Quarkmasse entstanden.


Maismehl auf einen flachen Teller gießen.


Mit nassen Händen habe ich kleine, feste Käsekuchen geformt.


In Mehl paniert.

In eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben.


Auf beiden Seiten gebraten.

Fertig sind die fluffigen Käsekuchen mit Kräutern!

Guten Appetit! Rezept von Tatyana Sh.

Syrniki oder Hüttenkäse, wie sie auch genannt werden, werden in fast jeder Familie zubereitet und sind beliebt. Viele erinnern sich mit Besorgnis daran, was für flauschige, köstliche Käsekuchen uns damals im Kindergarten serviert wurden... In meiner Familie koche ich also sehr oft Käsekuchen zum Frühstück, aber ich koche süße Käsekuchen mit oder ohne Füllung, aber sie sind süß. Heute habe ich herzhafte Käsekuchen mit Kräutern gemacht, ich bin ein wenig von der Tradition abgewichen, aber sie haben uns so gut gefallen, dass ich mir sicher bin, dass dieses Rezept jetzt in meiner Familie vollständig Fuß fassen wird.

Vielleicht haben viele von Ihnen schon solche Käsekuchen zubereitet, aber es gibt wahrscheinlich diejenigen, die sie wie ich zum ersten Mal gebacken haben. Bereiten Sie sie unbedingt zum Frühstück oder Abendessen oder einfach für ein Picknick zu ... Ich bin mir sicher, dass Sie das tun werden wie sie. Um Käsekuchen zuzubereiten, benötigen wir guten trockenen Hüttenkäse, das ist das Wichtigste bei der Zubereitung von Käsekuchen und seinen hervorragenden Ergebnissen, Hühnereier, Grieß, Salz, beliebige Kräuter, Mehl.

Beginnen Sie damit, die Eier und das Salz zu verquirlen.

Hüttenkäse und Grieß hinzufügen. Wenn Ihr Hüttenkäse sehr körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb.

Das Grün fein hacken.

Zum Hüttenkäse mit Eiern und Grieß geben und gut vermischen. 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.

Rollen Sie dann die Kugeln, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, wälzen Sie die Kugeln in Mehl und drücken Sie sie etwas flach.

In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten.

Fertige Käsekuchen können auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Heiß mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!!

Gilt als Vorspeise, nicht als Dessert. Diese Käsekuchen eignen sich sowohl als leichter Snack als auch als Aperitif. Das Rezept für die Herstellung solcher Käsekuchen ist sehr einfach; die Zubereitung ist nicht schwieriger als die von gewöhnlichen Käsekuchen. Für die Zubereitung von Käsekuchen mit Kräutern empfiehlt es sich, fettreicheren Hüttenkäse und Sauerrahm zu verwenden, dann werden die Käsekuchen saftiger.

Darüber hinaus lassen sich Käsekuchen mit Kräutern auf der Basis von Feta-Käse zubereiten, allerdings erhält man mit diesem fermentierten Milchprodukt recht salzige Käsekuchen mit Kräutern. Wenn es um Grün geht, gibt es hier eine große Auswahl. Um Käsekuchen mit Kräutern zuzubereiten, können Sie Dill, Petersilie, Ysop, Thymian, Basilikum, Koriander, Bohnenkraut und Thymian verwenden.

Aufsehen.

Die Knoblauchzehen schälen. Geben Sie den Knoblauch durch eine Presse in die Käsekuchenmischung und mischen Sie ihn erneut. An dieser Stelle möchte ich darauf hinweisen, dass Knoblauch kein wichtiger Bestandteil dieser Käsekuchen ist. Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, müssen Sie ihn nicht hinzufügen.

Das war's, jetzt können Sie mit der Herstellung von Käsekuchen beginnen. Wie Sie wissen, können Käsekuchen einfach so frittiert oder zusätzlich in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln gewälzt werden. Hier schon, wem gefällt es, wie er möchte. Ich bevorzuge einfache Käsekuchen.

Bestreuen Sie den Teller oder das Schneidebrett, auf dem Sie die Käsekuchen mit Kräutern platzieren möchten, mit Mehl. Aus der Quarkmasse mit mit Wasser angefeuchteten Händen Kuchen mit einem Durchmesser von maximal 5 cm formen.

Stellen Sie die Bratpfanne mit Sonnenblumenöl auf den Herd. Verwenden Sie zum Braten von Käsekuchen raffiniertes Sonnenblumenöl. Normales Sonnenblumenöl übertönt mit seinem Geruch den Geschmack von Käsekuchen. Sobald es warm ist, die Käsekuchen darauf legen.

Käsekuchen mit Kräutern und Knoblauch bei schwacher Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Die fertigen Käsekuchen mit Kräutern auf einen mit Servietten ausgelegten Teller legen. Dadurch absorbieren die Tücher überschüssiges Öl und werden weniger fettig. Käsekuchen mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit.

Käsekuchen mit Gemüse. Foto



 

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