Lernen, wie man Essstäbchen für Sushi verwendet. Wie halte ich chinesische Essstäbchen richtig? Wie man Stäbchen hält, um Brötchen zu essen

Es ist kein Geheimnis, dass die Japaner mit Holzstäbchen essen.

Die japanische Küche ist sehr beliebt, fast jeder hat mindestens einmal in seinem Leben Sushi und Brötchen bestellt. Um also beim Besuch eines japanischen Restaurants oder beim Brötchenessen in einer Firma nicht das Gesicht zu verlieren, muss man den Umgang mit diesem Besteck lernen.

Wie man japanische Essstäbchen hält

Heute werden wir versuchen, Ihnen zu erklären, wie man japanische Hashi-Sticks verwendet. Darin ist nichts Schwieriges, sogar ein Kind kann es lernen.

Zuerst wischen wir unsere Hände ab, damit sie trocken sind, und entfernen das Handtuch.

Wir nehmen das Paket mit Hashi, öffnen es. Es sind immer zwei Sticks im Set - einer funktioniert nicht, der andere funktioniert.

Wir reparieren das untere, nicht funktionierende Hashi Daumen am Ende der Namenlosen. Der obere Stick funktioniert - wir nehmen ihn so, wie wir es gewohnt sind, einen Stift zu halten.

Indem Sie das obere, funktionierende Hashi bewegen, können Sie Lebensmittel sicher zwischen ihm und einem nicht funktionierenden Essstäbchen einklemmen.

Foto, wie man Essstäbchen hält

Merkmale der Etikette bei der Verwendung von Essstäbchen

Während des Essens gibt es eine Reihe von Grundregeln der Etikette in Bezug auf die Verwendung von Haschisch, deren Verletzung unerwünscht ist.

Vergessen Sie nicht, dass es beim Essen nicht üblich ist, Stäbchen in der Luft zu schwenken und auf Menschen zu richten.
Sie können kein Essen auf Essstäbchen fädeln. Außerdem gilt es als unzivilisiert, sie um den Tisch herumzutreiben und mit ihrer Hilfe Teller mit Essen zu verschieben.
Wählen Sie das Stück, das Sie essen möchten, im Voraus aus, denn in Japan ist es nicht üblich, Lebensmittel auf einem Teller zu sortieren.
Es ist nicht nötig, Haschi auf den Tisch oder über die Schüssel zu legen – dafür gibt es einen speziellen Haschioki-Untersetzer.
Sie können Stäbchen nicht in Reis stecken und sie in Ihre Faust klemmen.

Wie man Essstäbchen hält Video

Nun, das ist alles, jetzt haben Sie gelernt, wie man japanische Essstäbchen für Sushi, Brötchen, Sashimi und andere japanische Speisen verwendet. Wenn etwas unklar bleibt, raten wir Ihnen, sich das Video-Tutorial anzuschauen, das alles im Detail erklärt. Guten Appetit!

Genre des Artikels - Japanische Küche

Ich liebe japanische Gerichte, verwöhne mich aber bewusst nicht oft, damit der Charme der kleinen kulinarischen Meisterwerke der asiatischen Küche nicht langweilig wird.
Was braucht man, um ein japanisches Restaurant zu besuchen? Geld, Laune und die Fähigkeit, Stöcke zu halten.

Ich denke an die drei Punkte, da kann sich nur die Frage stellen, wie man Stäbchen für Sushi und Brötchen hält.

Aber zuerst

Ein bisschen Geschichte...

Essensstäbchen(Haschisch/Haschisch)- ein Paar Stäbchen, ein traditionelles Besteck in Ostasien. Die vier Länder, in denen Essstäbchen überwiegend verwendet werden, sind China, Japan, Korea und Vietnam.

In Thailand werden mit der Einführung des europäischen Bestecks durch König Rama V im 19. Jahrhundert nur noch Nudeln oder Suppen mit Stäbchen gegessen.

Hashi kam im 12. Jahrhundert aus China nach Japan und wurde aus Bambus hergestellt.
Die aktuelle separate Form von Stöcken erschien in Japan während der Asuka-Zeit (593 - 710). Zu diesem Zeitpunkt war ihre Verwendung noch nicht weit verbreitet. Man glaubte, dass unsterbliche Götter und Kaiser mit Stäbchen essen. Chinesischen Chroniken zufolge genossen damals nur der kaiserliche Hof und die japanische Aristokratie Haschisch während Bürger noch mit ihren Händen aßen. Erst in der Nara-Zeit begann auch das einfache Volk mit Stäbchen zu essen.

Seitdem sind Stöcke für die Japaner nicht nur ein alltäglicher persönlicher Gegenstand (es ist nicht üblich, sie an andere zu verleihen), sondern auch ein heiliges Symbol (die Japaner nennen sie respektvoll o-hashi). Der Legende nach bringen sie dem Besitzer Glück und ein langes Leben, und daher ist es nicht verwunderlich, dass Khasi als gutes Weihnachtsgeschenk gelten.
Zum Beispiel wird Hashi Frischvermählten geschenkt, was den Wunsch impliziert, so unzertrennlich wie ein Paar Stöcke zu sein.
Sie werden einem Baby am 100. Tag seiner Geburt gegeben, wenn Erwachsene ihm während der First Chopsticks-Zeremonie das erste Mal geben, Reis mit Essstäbchen zu probieren.
Sie stellen auch Geschenksets für die ganze Familie her.

Es gibt viele Arten von Haschischtäbchen: für gewöhnliche Speisen, für kulinarische Zwecke, für Kuchen und Desserts. Außerdem gibt es Hashi für das neue Jahr, die Teezeremonie, für Süßigkeiten.

Moderne Haschi werden aus Knochen, Holz (aus Bambus, Kiefer, Zypresse, Pflaume, Ahorn, schwarzem oder lila Sandelholz) hergestellt, und auch Silber, Eisen und Aluminium können als Material für sie dienen. IN In letzter Zeit Kunststoff wird oft verwendet. Gelegentlich gibt es Stöcke aus so exotischen Materialien wie Elfenbein oder Geweih, aber das ist eher die Ausnahme.
Essstäbchen aus Metall werden hauptsächlich zum Kochen und nicht als Besteck verwendet.

In Japan ist einer der Vorteile von Essstäbchen gegenüber europäischem Besteck, dass "Sie sich nicht mit Eisenstücken an den Zähnen kratzen müssen". Daher werden auch in der Gemeinschaftsverpflegung keine praktischen und langlebigen Metallstäbchen serviert. Ersetzen Sie sie durch Einweg-Sticks. Varibashi, die aus einem einzigen, relativ grob bearbeiteten Stück Holz bestehen, ein wenig nicht vollständig zusammengesägt - ein Zeichen dafür, dass niemand die Essstäbchen benutzt hat, also müssen sie vor Gebrauch zerbrochen werden.
Übrigens servieren die meisten Restaurants jetzt Varibashi-Sticks aus Plastik. Sie sind zum einmaligen Gebrauch bestimmt und werden zusammen mit dem Gericht in einem steril versiegelten Papierumschlag serviert ( Hashi-Bukuro), die sich oft als echte Dekoration und Sammlerstück entpuppt. Es kann mit skurrilen Mustern bemalt werden oder das Logo des Restaurants enthalten. Das ist deutlich hygienischer als die Verwendung von wiederverwendbarem europäischem Besteck.

Es gibt viele Variationen in Form und Größe wiederverwendbarer Stäbchen ( nuribashi), die manchmal echte Kunstwerke darstellen: Sie sind bemalt, lackiert, mit Perlmutt eingelegt und mit verschiedenen Mustern verziert. , rund oder quadratisch mit konischer oder pyramidenförmiger Spitze. Das Aussehen der Stöcke ist sehr unterschiedlich: Ihr Querschnitt ist rund, oval, quadratisch, mit abgerundeten Ecken. Sie sind pyramidenförmig, mit dicken oder dünnen Enden, flach ...

Üblicherweise wird Hashi waagerecht quer vor das Gerät gestellt. Aber in der Regel gibt es in Japan spezielle Untersetzer für Essstäbchen - hasioki. Dieser Name wird gebildet, indem das Verbalsubstantiv oki vom Verb oku - setzen, verlassen - hinzugefügt wird.

Stecken Sie die Stäbchen mit dünnen Enden so auf die Hasioki, dass sie nach links schauen.
Wenn kein Hasioka auf dem Tisch liegt - Haschisch kann neben dem Tellerrand oder auf dem Tisch platziert werden.
Hasioki tauchte in der Antike auf, als bei rituellen Opfern Stöcke, die für die Götter bestimmt waren, auf speziellen Ständern ausgelegt wurden, um sie nicht zu verunreinigen.
Hashioki werden aus Keramik, Holz und Bambus hergestellt und sind oft von künstlerischem Wert. Japanische Essstäbchenständer sind im Westen sammelbar.

Auswahl an Stöcken

Verwenden Sie die Sticks, die am besten zu Ihnen passen. So wie jeder Mensch seine eigene Kleidergröße, -größe und -form braucht Haschisch Es ist auch besser, individuell zu wählen.

Früher wurde die Länge von Essstäbchen anhand der durchschnittlichen Körpergröße und Handflächengröße von Männern und Frauen der Edo-Zeit (1603 - 1867) berechnet. Jetzt sind die Menschen etwas größer geworden als damals, und dementsprechend haben sich die Standardgrößen geändert. Haschisch.
Wie wähle ich Sticks deiner Größe aus? Ihre übliche Länge ist anderthalbmal länger als Chitoat – die Länge der imaginären Hypotenuse, die entsteht, wenn man Daumen und Zeigefinger im rechten Winkel anlegt. Der gleiche Wert wird verwendet, um zu bestimmen, wo Sie die Stäbchen mit der Hand nehmen müssen: Dazu wird der Abstand des Chitoats von den dünnen Enden gezählt.

Gebrauchsanweisung

Derzeit werden Essstäbchen von etwa einem Drittel der Weltbevölkerung verwendet: Bewohner Chinas, Japans, Südostasiens und der koreanischen Halbinsel, wo Klebreis traditionell das Hauptnahrungsmittel ist. Essstäbchen sind ziemlich schwierig zu beherrschen, aber für diejenigen, die gelernt haben, sie perfekt zu beherrschen, sind sie ein praktisches und vielseitiges Besteck.
Die Besonderheiten der Arbeit mit Essstäbchen bestimmten die Art der Zubereitung japanischer Gerichte, die hauptsächlich in Form von kleinen separaten Stücken serviert werden, die ausreichen, um sie aufzuheben und in den Mund zu nehmen.

Stellen Sie sich Stäbchen als eine Zange mit zwei verschiedenen Teilen vor. Ein Stock wird still gehalten und der zweite bewegt sich.

Verwenden Sie Stöcke wie folgt:

So..

1. Nehmen Sie zuerst einen Stab (ein Drittel vom oberen Ende) zwischen Daumen und Zeigefinger der rechten Hand. Halten Sie den Zauberstab mit Daumen und Ringfinger so, dass Ihr Zeige-, Mittel- und Daumen bilden so einen Ring. Wenn das Stäbchen ein Ende dick und das andere dünn hat, halte es so, dass die Wölbung oben ist.

2. Nehmen Sie den zweiten Stab und platzieren Sie ihn parallel zum ersten in einem Abstand von 15 mm. Halten Sie es so, wie Sie normalerweise einen Bleistift halten würden :o) Wenn sich der Mittelfinger streckt, bewegen sich die Stifte auseinander.

3. Bringen Sie die Essstäbchen zusammen, indem Sie Ihren Zeigefinger beugen und das Essen mit den Spitzen kneifen.

Wenn das Stück zu groß ist, können Sie es außerdem mit Stäbchen trennen, aber nur sehr vorsichtig.

Und die Hauptregel - belasten Sie Ihre Hand und Finger nicht. Versuchen Sie, die Essstäbchen frei zu führen – ein Stäbchen sollte bewegungslos sein und das andere sollte sich frei bewegen.

In der Praxis sieht das ungefähr so aus :o)

Chinesische / japanische Essstäbchen für Anfänger und Kinder

Und zur Verdeutlichung können Sie sich diese Videos ansehen

Natürlich, bis Sie versuchen, die Essstäbchen einmal in Ihren Händen zu halten, wird Ihnen das keine Anleitung beibringen. Üben Sie also das Essen mit Haschischtäbchen zuerst zu Hause. Und wenn es keine Stöcke gibt, nehmen Sie Stifte und lernen Sie die orientalische Kultur kennen.

Etikette

Stöcke sind zu einem festen Bestandteil der japanischen Kultur und Geschichte geworden, ihre Verwendung ist von vielen Konventionen und Zeremonien umgeben. Unzählige Regeln und gute Manieren bei Tisch gruppieren sich in Japan um Essstäbchen.

Essstäbchen werden nur verwendet, um Nahrung aufzunehmen und in den Mund oder auf den Teller zu legen. Jede andere Manipulation mit Essstäbchen kann als unvereinbar mit der Etikette angesehen werden. Etikette im Zusammenhang mit Essstäbchen verschiedene Länder hat seine Charakterzüge. Der allgemeine Teil der Regeln als Ganzes sieht so aus:

Schlagen Sie Ihre Essstäbchen nicht auf den Tisch, Teller oder andere Gegenstände, um den Kellner zu rufen

Zeichnen Sie nicht mit Stäbchen auf dem Tisch, wandern Sie nicht ziellos mit Stäbchen um Essen herum. Wählen Sie einen Bissen, bevor Sie nach Ihren Essstäbchen greifen (dieses Tabu-Verhalten wird "Mayobashi" genannt)

Essen Sie immer von oben, stochern Sie nicht mit Stäbchen in der Schüssel nach dem besten Stück. Wenn Sie Lebensmittel anfassen, essen Sie. ("Saguribashi")

Bei der Nahrungsaufnahme mit Stäbchen sollten die Handflächen immer nach unten zeigen. Das Umdrehen der Hand mit dem Handgelenk und der Handfläche nach oben gilt als unzivilisiert.

Stechen Sie kein Essen auf Essstäbchen ("Sashibashi")

Schütteln Sie die Essstäbchen nicht, um das Stück abzukühlen

Legen Sie Ihr Gesicht nicht in die Schüssel und bringen Sie sie nicht zu nahe an Ihren Mund, um Ihre Essstäbchen zu benutzen, um Essen in Ihren Mund zu stopfen

Stopf Essen, das du in den Mund bringst, nicht mit Stäbchen fest.

- Versuchen Sie, keine Soße von Essstäbchen oder Essen zu tropfen.

Leck deine Stöcke nicht ab. Stäbchen nicht einfach im Mund behalten

Wenn Sie keine Essstäbchen verwenden, legen Sie sie mit den scharfen Enden nach links

Geben Sie niemals Essen mit Stäbchen an eine andere Person weiter. ("futaribashi") in einen Teller oder in die Stöcke anderer Leute. Diese Geste wird von nahen Verwandten verwendet, um die Knochen des Verstorbenen nach der Einäscherung in eine Urne zu überführen, und ist in allen anderen Fällen tabu.
Und in der chinesischen Etikette im Gegensatz Japanische Tradition, ist es durchaus akzeptabel, Essen mit Essstäbchen an nahestehende Personen (Kinder, Eltern, Verwandte) weiterzugeben, wenn es für sie schwierig oder unbequem ist, selbst Essen zu sich zu nehmen. In Bezug auf Ältere gilt es als Zeichen des Respekts, ihnen zuerst Essen zu geben, noch bevor das Essen beginnt (was der konfuzianischen Tradition des Respekts vor Älteren entspricht).

Zeigen Sie niemals mit Stöcken oder schwenken Sie sie in der Luft

Ziehen Sie den Teller nicht mit Stäbchen zu sich heran. Nimm es immer in die Hand. ("Yosebashi")

Bevor Sie nach mehr Reis fragen, legen Sie Ihre Essstäbchen auf den Tisch.

Halten Sie nicht zwei Stöcke in der Faust: Die Japaner empfinden diese Geste als bedrohlich

Stecken Sie Ihre Essstäbchen niemals direkt in den Reis. Also den Altar (auch zu Hause) während der Trauerfeier aufstellen. Wenn man beim Essen solche Stäbchen durchsticht, dann werden die Japaner düster - der Legende nach bedeutet das, dass bald jemand sterben wird ... ("tatebashi")

Essstäbchen nicht über die Tasse legen. Nachdem Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie Ihre Essstäbchen auf den Ständer.
Nun, in einem chinesischen Restaurant hingegen sollten die Essstäbchen nach Beendigung des Essens quer über die Schüssel gelegt werden, mit den Enden nach links – dies ist ein Zeichen dafür, dass das Essen beendet ist und keine Beilage erforderlich ist.

- genießen Haschisch Es ist nicht leicht, sich daran zu gewöhnen, daher zögern Sie nicht, den Kellner zu bitten, Ihnen zu zeigen, wie man Essstäbchen richtig benutzt, um Unannehmlichkeiten zu vermeiden, und wenn es wirklich schwierig ist, bringen Sie vertrautere Geräte mit - eine Gabel oder einen Löffel.

Aber denken Sie daran dass man Sushi nicht mit einem Messer essen kann, damit zeigt man dem Besitzer, dass das gekochte Gericht zäh ist und man ohne Messer nicht auskommt.

Oder fragen Sie in einem Restaurant einfach nach Trainingsstöcken. Solche Stöcke sind verbunden und dazwischen so etwas wie eine Feder. Es ist also eher eine Zange als ein Stock. Aber sie sind sehr angenehm zu bedienen.

Messer und Gabel werden nur für westliches Essen verwendet. Löffel werden manchmal für japanische Gerichte verwendet, die mit Essstäbchen schwer zu essen sind, wie z. B. Curryreis nach japanischer Art. Für Suppen wird ein Keramiklöffel im chinesischen Stil verwendet.

Interessante Fakten:

Es wird angenommen, dass Essstäbchen kleine Muskeln trainieren, die geistige Fähigkeiten entwickeln, weshalb sie in Japan schon in jungen Jahren den Umgang mit Haschisch lehren. Japanische Wissenschaftler betrachten es als wichtige und relevante Aufgabe für ihr Land, bei Kindern den Wunsch zu wecken, Essstäbchen zu beherrschen. Die Bestätigung der Wirksamkeit von "Übungen" mit Essstäbchen ist die Aussage von Forschern, dass Kinder, die unmittelbar nach dem Alter von einem Jahr mit Hilfe von Haschi zu essen begannen, ihren Altersgenossen voraus waren, die sich in der Entwicklung nicht von Löffeln trennen konnten.

Viele asiatische Mikrochiphersteller führen bei der Einstellung von Mitarbeitern in der Fabrik einen Bewegungskoordinationstest durch: Sie müssen schnell kleine Kügelchen mit Stäbchen sammeln.

Übrigens werden in Japan Geschirr (Schalen für Reis, Suppe, Teller für andere Speisen) und Servierutensilien in „männlich“ und „weiblich“ unterteilt. Stöcke sind keine Ausnahme.

In China werden Essstäbchen genannt kuaizi. Kuaizi sind an der Basis quadratisch, damit sie nicht auf dem Tisch rollen. Ihre Länge beträgt etwa 25 cm, und Küchenpflanzen, normalerweise aus Bambus, sind eineinhalb Mal länger.

In Korea isst man mit dünnen Metallstäbchen. Dies ist ein einzigartiger Brauch dieser Art - mehr als in jedem anderen Land Fernost Wenn Essstäbchen verwendet werden, sind sie nicht aus Metall (obwohl Essstäbchen zum Kochen aus Metall bestehen können). Früher waren koreanische Essstäbchen aus Messing, heute sind sie meist aus Edelstahl.

Ich hoffe, dass ihr jetzt ganz einfach Hashi verwenden könnt - Essstäbchen :o)

Basierend auf Materialien von ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru

Bis vor kurzem war Sushi nur in asiatischen Ländern beliebt. Jetzt wird dieses Produkt sehr beliebt: Sushi-Bars gehen über die Hauptstädte hinaus und eröffnen in den Provinzen. Als Ergebnis erscheint alles mehr Leute, verwirrt von der gleichen Frage: Wie man Essstäbchen für Sushi hält. Dieser Beruf ist eher eigenartig und ungewöhnlich für alle, die es gewohnt sind, auf einfachere Weise zu essen.

Es scheint, dass das Essen mit chinesischen Essstäbchen schwierig ist, aber mit etwas Erfahrung werden Sie verstehen, dass es nicht schwieriger ist, als einen Löffel oder anderes Besteck in den Händen zu halten. Sobald Sie die Grundregeln beherrschen, ist die Frage, wie man Sushi und Brötchen isst, für Sie nicht mehr relevant – der gesamte Prozess läuft automatisch ab.

Seit wann essen die Menschen mit Stäbchen?

Die Geschichte der chinesischen Essstäbchen beginnt vor 4 Jahrtausenden. Besteck bestand damals aus Elfenbein und wurde ausschließlich von Kaisern und ihrem Gefolge verwendet. Erst im 8. Jahrhundert n. Chr. traten sie in den Alltag der einfachen Menschen ein.

Die Geschichte besagt, dass vor dem Essen von Sushi Stäbchen zum Kochen verwendet wurden. Jetzt Chinesische Essstäbchen verwendet, um Sushi und andere asiatische Gerichte einzufangen.

Wie halte ich chinesische Essstäbchen richtig?

Japanische oder chinesische Kinder haben fast nie die Frage, wie man chinesische Essstäbchen benutzt. Eltern bringen ihnen schon im Alter von einem Jahr bei, wie man mit Stäbchen isst. Warum wird das benötigt? Tatsache ist, dass es sich mit dieser Ernährungsmethode verbessert Feinmotorik. Es reicht aus, einmal mit Stäbchen essen zu lernen, um dann tausendmal damit zu essen. Wenn Sie das Gerät 1001 Mal in die Hand nehmen, beherrschen Sie diese Art des Konsumierens von Produkten perfekt.

Wie benutzt man Sushi-Stäbchen? Betrachten Sie die wichtigsten Punkte:

Versuchen Sie, die Hand, mit der Sie das Besteck halten, nicht zu überanstrengen. Achte darauf, dass deine Bewegungen weich und entspannt sind
Strecke den Mittel- und Zeigefinger der rechten (oder linken) Hand aus
Beugen Sie Ihren Zeigefinger und kleinen Finger
Nehmen Sie die Stöcke so, dass sie sich gegenüberliegen: Der erste befindet sich oben, der zweite unten
Legen Sie den ersten Stick zwischen Ring und Daumen und sichern Sie ihn. Machen Sie keine Bewegungen beim Greifen von Lebensmitteln
Legen Sie das zweite Stäbchen zwischen Zeigefinger und Daumen, so wie Sie einen Kugelschreiber oder Bleistift nehmen. Mit Hilfe dieses Geräts erfassen Sie Lebensmittel während des Essens.
Beugen Sie Ihren Zeigefinger leicht, bringen Sie die Essstäbchen zusammen, nehmen Sie ein kleines Stück Essen und stecken Sie es in den Mund

Wenn Brötchen oder andere Lebensmittel zu groß sind, trennen Sie sie einfach mit Stäbchen und greifen Sie sie.

Woraus bestehen chinesische Stöcke?

Die alten Chinesen fragten sich nicht sofort, wie man Essstäbchen richtig benutzt. Davor haben sie lange überlegt, wie man dieses Besteck herstellt. Zunächst wurde Bambus verwendet, weshalb die Stöcke das Wort „kuaizu“ trugen. Die ersten Stöcke glichen einer Pinzette, da der Bambusstamm in Hälften geteilt wurde, die anschließend gefaltet wurden.

Derzeit werden nur separate Sticks verwendet. Sie bestehen aus verschiedenen Metallen, Kunststoffen und in sehr seltenen Fällen aus Silber. Meistens besteht das Gerät jedoch aus Holz.

In Restaurants ist es üblich, den Gästen Einweg-Essstäbchen zu geben, aber wiederverwendbare sehen viel interessanter aus: Sie sind bemalt, lackiert, mit verschiedenen Mustern, Perlmutt, Glitzern und Steinen verziert.

Insofern ist die Frage, wie man Brötchen mit Stäbchen richtig isst, nicht verwunderlich – man möchte ein schönes Gerät entsprechend nutzen. Die Benimmregeln helfen Ihnen dabei. Wir verraten Ihnen, wie Sie lernen, Sushi nicht nur richtig, sondern auch schön zu essen.

Wie man Sushi und Brötchen isst: Die Grundlagen der Tischetikette

Mit diesen Benimmregeln lernen Sie, wie Sie Brötchen und andere Speisen in der Öffentlichkeit richtig essen:

Sie müssen Brötchen mit Stäbchen nicht in Stücken, sondern als Ganzes verwenden. Nehmen Sie das Produkt, tunken Sie es in Sojasauce und nehmen Sie es vorsichtig in den Mund
Wenn das Essen in einem gemeinsamen Gericht angerichtet ist, können Sie das gewünschte Stück nicht mit Stäbchen auswählen. Wenn Sie versehentlich eine bestimmte Rolle mit einem Besteck getroffen haben, nehmen Sie sie;
Brötchen auf Stäbchen sollten Sie nicht stechen, insbesondere wenn Sie das Produkt in asiatischen Ländern verwenden. Fakt ist, dass Brötchen so nur bei Beerdigungen gegessen werden.

Verwenden Sie Essstäbchen nur für Verbraucherzwecke. Winken, auf einen Tisch fahren oder Essen an eine andere Person weitergeben gilt als schlechtes Benehmen.
Klemmstöcke nur wie in der Anleitung beschrieben. Dies gilt insbesondere beim Essen mit Japanern – das Halten des Geräts in der Faust wird von Japanern als Bedrohung empfunden.

Jetzt wissen Sie, wie man Brötchen mit Stäbchen isst. Verwenden Sie die oben genannten Tipps und Sie müssen nicht wegen der Fähigkeiten bei der Verwendung dieses ungewöhnlichen Geräts rot werden.

So verwenden Sie SUSHI-STICKS. Foto-Meisterklasse

Ich schäme mich, es zuzugeben, aber ich habe kürzlich gelernt, wie man Essstäbchen richtig für Sushi verwendet Sushi nicht ausstehen und roher Fisch))) Vielleicht sind die Informationen für einige von Ihnen, meine lieben Leser, noch relevant? Dann können Sie sich die Meisterklasse gerne in Bildern anschauen. Bei japanischen Gerichten werden die Bestandteile immer fein gehackt, sodass das Messer als Besteck überflüssig wird. Allerdings ist es schwierig, kleine Stücke mit einer Gabel aufzunehmen, hier sind Stäbchen ein ideales Hilfsmittel. Den Umgang mit Essstäbchen zu lernen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag.

Schauen wir uns also an, wie man "intelligente" Essstäbchen für Sushi verwendet) Übrigens gibt es neben Essstäbchen auch Uhren, auch intelligente und ziemlich fortschrittliche))) Sie wurden einmal von Science-Fiction-Autoren und Ihnen und mir beschrieben haben Sie die einmalige Gelegenheit, sie einzusetzen Alltagsleben. Sie können sich Smartwatches ansehen und im Online-Shop von ex-power.ru kaufen. Hier sehen Sie einen Katalog der modernsten, funktionalsten, hochwertigsten und interessantesten Uhrenmodelle verschiedener Hersteller. Was kann Smartwatch? Und sie haben eine Demonstration von SMS-Nachrichten, E-Mail und Anrufernamen, Unterstützung für eine Funktion in iOS 7, die eine Interaktion mit dem Benachrichtigungszentrum ermöglicht (auf dem Bildschirm der Uhr können Sie Benachrichtigungen von jeder im Benachrichtigungszentrum registrierten iOS-Software lesen) und vieles mehr mehr.

Üblicherweise werden Sushi Sticks in folgenden Papierverpackungen serviert:

Stäbchen trennen

und überlegen)

Achten Sie darauf, dass ein Ende des Sticks schmaler oder breiter ist als das andere

Sie müssen die Essstäbchen mit dem breiten Ende zur Hand und dem spitzen Ende zum Sushi halten

Die Hand sollte entspannt sein, der Daumen zeigt zu sich, Zeige- und Mittelfinger sind leicht nach vorne gestreckt.

Zunächst wird ein Stab (im Abstand von einem Drittel vom oberen Ende) zwischen Daumen und Zeigefinger der rechten Hand genommen. Halten Sie den Stick mit Daumen und Ringfinger so, dass Zeige-, Mittel- und Daumen einen Ring bilden.

Der zweite Stab wird genommen und parallel zum ersten in einem Abstand von 15 mm platziert. Beim Strecken des Mittelfingers bewegen sich die Sticks auseinander.

Sie bringen die Stöcke zusammen, beugen den Zeigefinger und kneifen mit den Spitzen, was sie zum Mund schicken wollen. Wenn das Stück zu groß ist, können Sie es außerdem mit Stäbchen trennen, aber nur sehr vorsichtig.

Angepasst von http://www.instructables.com/id/How-to-use-chop-sticks/?ALLSTEPS

Chinesische Stöcke werden nicht nur in China, sondern in vielen östlichen Ländern verwendet. Und in jüngerer Zeit werden sie häufig beim Essen im Westen verwendet. Schuld daran ist die in letzter Zeit weit verbreitete chinesische exotische Küche. Und gerade bei einem so beliebten und schwer zu handhabenden Gericht wie Sushi verwende ich keine Stäbchen. Oft lernen Menschen zum ersten Mal, chinesische Essstäbchen zu benutzen, wenn sie auf Brötchen stoßen oder wenn sie einen Ausflug in ein chinesisches Restaurant geplant haben (um sich darin wohler und sicherer zu fühlen).

Es ist nicht kompliziert, den Umgang mit diesem Besteck zu erlernen. Sie müssen nur verstehen, wie man chinesische Essstäbchen richtig hält und wie man Essen mitnimmt. Alles ist wirklich einfach. Es ist nicht schwieriger, als zu lernen, wie man gewöhnliches Besteck benutzt: einen Löffel und eine Gabel. Selbst bei der ersten Verwendung dieser vertrauten Geräte werden viele möglicherweise wenig Schwierigkeiten haben. Das sieht man dem Kind sogar an, wenn es etwas lächerlich mit dem Löffel Essen schöpft. Es wird auch mit chinesischen Essstäbchen sein. Aber nach und nach gewöhnt man sich daran. Und wenn Sie oft chinesisches Essen mit ihnen essen, werden Sie nach 1000-maliger Verwendung zu einem echten Ass in dieser Angelegenheit. In diesem Artikel werden wir uns neben der Frage, wie man chinesische Stöcke richtig hält, auch mit ihrer Geschichte befassen, erfahren, was sie sind, woraus sie bestehen, und uns auch mit einigen Regeln der Etikette vertraut machen.

Die Chinesen selbst fangen bereits mit einem Jahr an, ihren Kindern das Halten von Essstäbchen beizubringen, denn solche Feinmotorik trägt zu einer besseren Entwicklung der geistigen Fähigkeiten des Kindes bei. Und Wissenschaftler haben sogar eine Formel abgeleitet, die besagt, dass ein Unerfahrener, wenn er 1000 Mahlzeiten mit chinesischen Essstäbchen essen darf, lernen wird, sie so gut wie mit seinen eigenen Händen zu benutzen.

Wie halte ich chinesische Essstäbchen richtig?

1. Die Hand, in der Sie die Stöcke halten, sollte nicht angespannt sein. Andernfalls wird ihre Verwendung für Sie zu einer echten Schwerstarbeit. Denken Sie daran und entspannen Sie Ihre Hand. Als nächstes begradigen rechte Hand Zeige- und Mittelfinger und den kleinen Finger und den Ringfinger leicht beugen.

2. Chinesische Stöcke werden parallel zueinander in die Hand gelegt. Einer ist oben (nennen wir es bedingt - oben) und der andere unten (unten).

3. Wir legen den unteren Stick zwischen Daumen und Ringfinger. Seine dünne Kante sollte am Ringfinger anliegen. Der untere Stick ist in dieser Position fixiert. Bei der Nahrungsaufnahme bleibt es immer statisch, also bewegungslos.

4. Aber der obere Stab ist im Gegensatz dazu beweglich. Beim Fangen von Nahrung werden alle Bewegungen zu ihr gemacht. Der obere Stock sollte parallel zum unteren platziert und so genommen werden, wie wir normalerweise einen Bleistift oder Kugelschreiber halten. Es befindet sich zwischen Daumen und Zeigefinger.

5. Mit Hilfe kleiner Biegungen des Zeigefingers können Sie die Stäbchen zusammenführen und mit der Nahrung, die Sie in Ihren Mund schicken möchten, zusammendrücken. Und selbst wenn ein Stück zu groß ist, kann es mit Stäbchen vorsichtig geteilt werden.

Geschichte der chinesischen Essstäbchen

Dieses Besteck wurde bereits vor unserer Zeitrechnung im Alltag verwendet - vor etwa 4000 Jahren. Chinesische Essstäbchen aus Elfenbein wurden damals von Kaiser Zhou verwendet. Essstäbchen wurden damals nur beim Essen verwendet höhere Kreise Gesellschaft (der Kaiser und sein Gefolge), und in 700-800 Jahren unserer Ära kamen sie in Gebrauch und gewöhnliche Menschen.

Es gibt auch eine Version, die besagt, dass frühere chinesische Essstäbchen nicht zum Essen verwendet wurden, sondern im Gegenteil zum Kochen von in Blätter eingewickelten Speisen. Dank ihnen wenden Köche geschickt und schnell Gemüse-, Fleisch- und Fischstücke und übertragen auch heiße Steine. Später ersetzten Stöcke das Gerät, das "bi" (Langstielschaufel) genannt wurde. Wenn das ursprünglich gekochte Essen mit Hilfe einer „Bi“ -Schaufel vom Geschirr entfernt wurde, wurde es mit dem Aufkommen von Essstäbchen nicht mehr verwendet.

Nun, weiter dieser Moment Chinesische Essstäbchen sind ein sehr modisches Besteck, von dem jeder weiß, dass es es gibt.

Chinesische Stöcke - ihre Sorten und das Material, aus dem sie hergestellt werden

Sie nennen chinesische Stöcke das Wort "kuaizu", was übersetzt "Bambus" bedeutet. Aus diesem Material wurden die ersten Stöcke hergestellt. Der Bambusstamm wurde in zwei Teile geteilt, und dann wurden diese beiden Hälften gefaltet. Äußerlich sahen die Stöcke daher wie eine Pinzette (Pinzette) aus. Später wurde Kuaizu geteilt. Separat werden sie in unserer Zeit verwendet.

Essstäbchen werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt: Knochen, Kunststoff, Metall (manchmal werden sogar Silber und Gold als solche verwendet). Am häufigsten wird jedoch Holz für ihre Herstellung verwendet: Zypresse, Ahorn, Pflaume, Kiefer, Weide, Zeder, lila oder schwarzes Sandelholz.

Es gibt chinesische Essstäbchen zum Einmalgebrauch und wiederverwendbare. Einwegartikel werden am häufigsten in Restaurants serviert. Und wiederverwendbare werden für den dauerhaften Gebrauch gekauft und sind manchmal echte Kunstwerke: Sie werden bemalt, bemalt, lackiert, mit Steinen und Perlmutt verziert. Es ist eine Freude, solche herrlichen Stäbchen zu essen. Es gibt sogar Fälle, in denen Halbedel- und Edelmetalle für ihre Herstellung verwendet werden.

Es gibt Stöcke u Aussehen: flach, mit dünnen oder dicken Enden, Pyramidenform. Ihr Querschnitt ist quadratisch, oval, rund, mit abgerundeten Ecken.

Im 12. Jahrhundert wurde die Tradition des Essens mit Stäbchen von den Chinesen von Koreanern, Japanern, Vietnamesen und anderen übernommen. Östliche Völker. Stöcke in jedem dieser Länder sehen anders aus.

In Japan werden Sticks mit dem Wort „Hashi“ bezeichnet und auch Holz wird häufiger für ihre Herstellung verwendet. Sie unterscheiden sich vom chinesischen Kuaizu durch ihre spitzeren Enden und ihre kürzere Länge. Es gibt eine Vielzahl von Einweg-Hashi - das sind zerbrochene Stäbchen - "Waribashi". Bei der Herstellung werden solche Sticks nicht vollständig voneinander getrennt, sondern zeichnen sich nur durch einen Schnitt in der Mitte aus. Die Person muss sie teilen. Für japanische Essstäbchen wurden Ständer mit dem Namen „Hashioki“ erfunden. Die Stäbchen werden mit ihren dünnen Enden leicht nach links gedreht in diesen Ständer gelegt. Hashioki werden aus Holz, Bambus und Keramik hergestellt und sind meistens von künstlerischem Wert.

Am häufigsten werden Stöcke in Vietnam aus Holz hergestellt. Aber in Korea wird normalerweise irgendeine Art von Metall für ihre Herstellung verwendet und sie sehen ziemlich dünn aus.

Verhaltensregeln beim Umgang mit chinesischen Essstäbchen

Beachten Sie diese einfache Regeln Etikette und Sie müssen in keiner asiatischen Institution für Ihr Verhalten "erröten". Gute, korrekte Umgangsformen und Sie werden an solchen Orten wie eine kultivierte Person aussehen.

1. Wie isst man Sushi mit Stäbchen? Dazu die Sushi mitnehmen, mit Stäbchen festhalten und in Sojasauce dippen. Sie müssen das genommene Stück Sushi als Ganzes in den Mund nehmen und nicht in Stücke abbeißen.

2. Wenn sich das Essen in einer gemeinsamen Schüssel befindet, dann kannst du dort nicht mit deinen Stäbchen nach dem besten Stück Essen suchen. Sie müssen ein Stück auswählen und es nehmen. Wenn das Stäbchen ein Stück Lebensmittel berührt, sollte es gegessen werden.

3. Es ist verboten, Lebensmittel auf Essstäbchen zu legen, sie in Lebensmittel zu stecken oder Stücke darauf zu stechen. Nur bei Beerdigungen hacken sie Essen auf Stäbchen.

4. Das Ballen von Stöcken in einer Faust wird von den Japanern als Geste der Drohung empfunden.

5. Klopfen Sie Kuaizu nicht auf einen Teller, Tisch oder andere Gegenstände, sodass ein Kellner auf Sie zukommt.

6. Verwenden Sie keine Essstäbchen als Zeiger, schwenken Sie sie nicht herum oder fahren Sie sie um den Tisch herum.

7. Schütteln Sie keine chinesischen Essstäbchen, in der Hoffnung, ein Stück Essen abzukühlen.

8. Lecken Sie Kuaizu nicht und behalten Sie es einfach im Mund.

9. Geben Sie kein Essen mit Stäbchen an eine andere Person weiter.

10. Ziehen Sie den Teller nicht mit Stäbchen zu sich heran, dazu genügt es, ihn in die Hand zu nehmen.

11. Bevor Sie um mehr Essen bitten, legen Sie zuerst die chinesischen Essstäbchen auf den Tisch.

12. Stäbchen niemals in einer Spalte in Reis stecken. Dies ist verboten. Dies geschieht kurz vor der Beerdigung.

13. Kuaizi nicht über die Tasse stellen.

14. Sie können eine Schüssel nicht sehr nahe an Ihren Mund bringen oder Ihr Gesicht hineinsenken und dann mit Kuaizu Essen in Ihren Mund stopfen.

15. Wenn Sie keine Essstäbchen verwenden, legen Sie sie mit den dünnen Enden nach links.

16. Nachdem Sie das Essen beendet haben, legen Sie den Kuyazi entlang, aber nicht quer auf den Hasioka (Ständer).

Jetzt kennen Sie alle möglichen Nuancen bei der Verwendung chinesischer Essstäbchen, die sich sicherlich als nützlich erweisen werden, wenn Sie dieses Besteck häufig verwenden.

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