متابولیسم در زیست شناسی به چه معناست؟ متابولیسم سلولی

بسیاری از مردم بر این باورند که متابولیسم و ​​سرعت هضم غذا مترادف یکدیگرند، اما این اشتباه است. ما تعریف درستی از متابولیسم ارائه می دهیم و می دانیم که سرعت آن به چه چیزی بستگی دارد و چه مشکلات و شکست هایی می تواند منجر شود.

متابولیسم (که متابولیسم نیز نامیده می شود) اساس فرآیندهای حیاتی است که در بدن اتفاق می افتد. متابولیسم به تمام فرآیندهای بیوشیمیایی اطلاق می شود که در داخل سلول ها اتفاق می افتد. بدن به طور مداوم از خود مراقبت می کند و از مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب دریافتی استفاده می کند (یا در انبارهای ذخیره ذخیره می کند) تا تمام عملکردهای بدن را تضمین کند.

برای متابولیسمی که از جمله توسط سیستم غدد درون ریز و عصبی کنترل می شود، هورمون ها و آنزیم ها اهمیت زیادی دارند. به طور سنتی، کبد مهمترین عضو در متابولیسم در نظر گرفته می شود.

بدن برای انجام تمام وظایف خود به انرژی نیاز دارد که این انرژی را از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات های بدست آمده از غذا می گیرد. بنابراین می توان فرآیند جذب غذا را یکی از شرایط لازم برای متابولیسم دانست.

متابولیسم به طور خودکار اتفاق می افتد. این چیزی است که به سلول‌ها، اندام‌ها و بافت‌ها اجازه می‌دهد تا پس از تأثیر برخی عوامل خارجی یا شکست‌های داخلی، به طور مستقل بهبود یابند.

جوهر متابولیسم چیست؟

متابولیسم تغییر، تبدیل، پردازش مواد شیمیایی و همچنین انرژی است. این فرآیند شامل 2 مرحله اصلی به هم پیوسته است:

  • کاتابولیسم (از کلمه یونانی برای "تخریب"). کاتابولیسم شامل تجزیه مواد آلی پیچیده وارد بدن به مواد ساده تر است. این یک تبادل انرژی ویژه است که در طی اکسیداسیون یا تجزیه یک ماده شیمیایی یا آلی خاص رخ می دهد. در نتیجه، انرژی در بدن آزاد می شود (بیشتر آن به شکل گرما دفع می شود، بقیه بعداً در واکنش های آنابولیک و در تشکیل ATP استفاده می شود).
  • آنابولیسم (برگرفته از کلمه یونانی به معنای "برآمدن"). در این مرحله، مواد مهمی برای بدن تشکیل می شود - اسیدهای آمینه، قند و پروتئین. این تبادل پلاستیک به مقادیر زیادی انرژی نیاز دارد.

به زبان ساده، کاتابولیسم و ​​آنابولیسم دو فرآیند مساوی در متابولیسم هستند که به طور متوالی و چرخه ای جایگزین یکدیگر می شوند.

چه چیزی بر سرعت فرآیندهای متابولیک تأثیر می گذارد

یکی از دلایل احتمالی متابولیسم کند، نقص ژنتیکی است. این فرض وجود دارد که سرعت فرآیند سوزاندن انرژی نه تنها به سن (در زیر به آن خواهیم پرداخت) و ساختار بدن، بلکه به وجود یک ژن فردی خاص نیز بستگی دارد.

در سال 2013، مطالعه ای انجام شد که نشان داد علت متابولیسم کند ممکن است جهش در KSR2، ژن مسئول متابولیسم باشد. اگر نقصی در آن وجود داشته باشد، حامل یا ناقل آن نه تنها افزایش اشتها، بلکه متابولیسم پایه کندتر (در مقایسه با افراد سالم) را نیز تجربه خواهد کرد. تقریبا ویرایش: منظور از متابولیسم پایه حداقل انرژی است که بدن در صبح برای عملکرد طبیعی در حالت خوابیده و در حالت بیداری قبل از اولین وعده غذایی به آن نیاز دارد.). با این حال، با توجه به این واقعیت که این نقص ژنتیکی در کمتر از 1٪ از بزرگسالان و کمتر از 2٪ از کودکان دارای اضافه وزن وجود دارد، به سختی می توان این فرضیه را تنها فرضیه صحیح نامید.

با اطمینان بسیار بیشتر، دانشمندان می گویند که میزان متابولیسم به جنسیت افراد بستگی دارد.

بنابراین، محققان هلندی دریافتند که مردان در واقع متابولیسم فعال تری نسبت به زنان دارند. آنها این پدیده را با این واقعیت توضیح می دهند که مردان معمولاً توده عضلانی بیشتری دارند، استخوان هایشان سنگین تر است و درصد چربی بدن کمتر است، زیرا در حالت استراحت (ما در مورد متابولیسم پایه صحبت می کنیم) و هنگام حرکت انرژی بیشتری مصرف می کنند.

متابولیسم نیز با افزایش سن کاهش می یابد و هورمون ها در این امر مقصر هستند. بنابراین، هر چه یک زن مسن‌تر باشد، استروژن کمتری در بدن او تولید می‌شود: این امر باعث ظاهر شدن (یا افزایش ذخایر چربی موجود) در ناحیه شکم می‌شود. در مردان سطح تستوسترون کاهش می یابد که منجر به کاهش توده عضلانی می شود. علاوه بر این - و این بار در مورد افراد از هر دو جنس صحبت می کنیم - با گذشت زمان، بدن شروع به تولید کمتر و کمتر هورمون رشد سوماتوتروپین می کند که همچنین برای تحریک تجزیه چربی طراحی شده است.

به 5 سوال پاسخ دهید تا بفهمید متابولیسم شما چقدر سریع است!

آیا اغلب احساس گرما می کنید؟افرادی که متابولیسم خوبی دارند بیشتر از افراد با متابولیسم ضعیف (آهسته) احساس گرما می کنند و بسیار کمتر سرد می شوند. اگر وارد دوره پیش از یائسگی نشده اید، پاسخ مثبت به این سوال را می توان یکی از نشانه های منظم بودن متابولیسم شما دانست.

چقدر سریع بهبود می یابند؟اگر مستعد افزایش سریع وزن هستید، می توان فرض کرد که متابولیسم شما کاملاً درست عمل نمی کند. با متابولیسم مناسب، انرژی حاصل تقریباً بلافاصله صرف می شود و به عنوان چربی در انبار ذخیره نمی شود.

آیا اغلب احساس شادی و انرژی می کنید؟افرادی که متابولیسم آهسته دارند اغلب احساس خستگی و سرگیجه می کنند.

آیا غذا را سریع هضم می کنید؟افرادی که متابولیسم خوبی دارند معمولا هضم خوبی دارند. یبوست مکرر اغلب سیگنالی است مبنی بر اینکه مشکلی در متابولیسم شما وجود دارد.

چند وقت یکبار و چقدر غذا می خورید؟آیا اغلب احساس گرسنگی می کنید و زیاد غذا می خورید؟ اشتهای خوب معمولاً نشان دهنده جذب سریع غذا توسط بدن است و این نشانه متابولیسم سریع است. اما، البته، این دلیلی برای کنار گذاشتن تغذیه مناسب و سبک زندگی فعال نیست.

توجه داشته باشید که متابولیسم بسیار سریع که بسیاری از افراد آرزوی آن را دارند نیز مملو از مشکلات است: می تواند منجر به بی خوابی، عصبی بودن، کاهش وزن و حتی مشکلاتی در قلب و عروق خونی شود.

چگونه با استفاده از تغذیه مبادلات ایجاد کنیم؟

غذاهای بسیار زیادی وجود دارند که می توانند تأثیر مفیدی بر متابولیسم داشته باشند، به عنوان مثال:

  • سبزیجات غنی از فیبر درشت (چغندر، کرفس، کلم، هویج)؛
  • گوشت بدون چربی (فیله مرغ بدون پوست، گوشت گوساله)؛
  • چای سبز، مرکبات، زنجبیل؛
  • ماهی های غنی از فسفر (به ویژه ماهی های دریایی)؛
  • میوه های عجیب و غریب (آووکادو، نارگیل، موز)؛
  • سبزیجات (شوید، جعفری، ریحان).


بررسی کنید که آیا اشتباهات غذایی مرتکب می شوید که باعث کند شدن بی مورد متابولیسم شما می شود یا خیر!

اشتباه شماره 1 چربی های سالم بسیار کمی در رژیم غذایی شما وجود دارد

آیا به محصولات با برچسب نور علاقه مند هستید؟ مطمئن شوید که به اندازه کافی اسیدهای چرب غیراشباع که در ماهی قزل آلا یا آووکادو وجود دارد، مصرف می کنید. آنها همچنین به حفظ سطح انسولین در محدوده طبیعی کمک می کنند و از کند شدن متابولیسم جلوگیری می کنند.

اشتباه شماره 2 رژیم غذایی شما حاوی مقدار زیادی غذاهای نیمه تمام و آماده است

برچسب ها را با دقت مطالعه کنید، به احتمال زیاد متوجه خواهید شد که شکر حتی در محصولاتی که اصلاً نباید وجود داشته باشد وجود دارد. این اوست که مسئول افزایش گلوکز خون است. بدن خود را روی ترن هوایی غذا قرار ندهید. از این گذشته، بدن چنین تغییراتی را به عنوان سیگنالی در نظر می گیرد که زمان ذخیره چربی بیشتر فرا رسیده است.

اشتباه شماره 3 شما اغلب گرسنگی را نادیده می گیرید و وعده های غذایی را حذف می کنید

نه تنها آنچه می خورید، بلکه زمان خوردن آن نیز مهم است (شما باید به طور منظم و همزمان غذا بخورید). هرکسی که صبر می کند تا شکمش با گرفتگی گرسنگی شروع به گرفتگی کند (یا به کلی سیگنال های بدن را نادیده می گیرد) در معرض خطر تأثیر منفی بر میزان متابولیسم خود است. در این مورد نمی توان انتظار خوبی داشت. حداقل، حملات وحشیانه گرسنگی در عصرها، که نمی توان از آنها اجتناب کرد، قطعاً در دسته "خوب" قرار نمی گیرند.

علل و پیامدهای نارسایی متابولیک

از جمله دلایل شکست فرآیندهای متابولیک، تغییرات پاتولوژیک در عملکرد غدد فوق کلیوی، غده هیپوفیز و غده تیروئید است.

علاوه بر این، پیش نیازهای شکست شامل عدم رعایت رژیم غذایی (غذای خشک، پرخوری مکرر، وسواس بیمارگونه با رژیم های غذایی سخت) و همچنین وراثت ضعیف است.

تعدادی از علائم خارجی وجود دارد که توسط آنها می توانید به طور مستقل یاد بگیرید که مشکلات کاتابولیسم و ​​آنابولیسم را تشخیص دهید:

  1. کمبود وزن یا اضافه وزن؛
  2. خستگی جسمی و تورم اندام های فوقانی و تحتانی؛
  3. صفحات ناخن ضعیف و موهای شکننده؛
  4. بثورات پوستی، جوش، لایه برداری، رنگ پریدگی یا قرمزی پوست.

اگر متابولیسم شما عالی باشد، بدن شما لاغر می شود، موها و ناخن های شما قوی می شوند، پوست شما بدون نقص آرایشی می شود و سلامتی شما خوب می شود.

متابولیسم (متابولیسم)یک فرآیند دائمی واکنش های بیوشیمیایی در بدن انسان است که به لطف آن تمام فرآیندهای زندگی پشتیبانی می شود. برخی از افراد متابولیسم بسیار سریع دارند، در حالی که برخی دیگر بسیار کند هستند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که برای هر فرد سرعت فرآیندهای متابولیک به طور ژنتیکی تعیین می شود.

اگر جریان واکنش‌های بیوشیمیایی در بدن به طور طبیعی اتفاق بیفتد، همه اندام‌ها و سیستم‌ها به خوبی کار می‌کنند، چربی اضافی رسوب نمی‌کند و این رقم باریک باقی می‌ماند. اضافه وزن نشانه اصلی متابولیسم ضعیف است.

واکنش های شیمیایی که در طول متابولیسم رخ می دهد به رشد و تکامل بدن کمک می کند.

واکنش‌های شیمیایی متابولیک مسیرهای متابولیکی را دنبال می‌کنند که در آن یک ماده شیمیایی از طریق تخمیرهای متوالی به دیگری تبدیل می‌شود. آنزیم ها نقش مهمی در متابولیسم دارند. آنها به بدن اجازه می دهند تا واکنش های لازم را انجام دهد که انرژی آزاد می کند. در این مورد، عملکرد آنزیم ها با عملکرد یک کاتالیزور قابل مقایسه است؛ آنها فرآیند شیمیایی را تسریع می کنند.

بیشتر ساختارهای بدن از سه دسته اصلی مولکول‌ها تشکیل شده‌اند: آمینو اسیدها، لیپیدها و کربوهیدرات‌ها. با توجه به اینکه این مولکول ها حیاتی هستند، در طول متابولیسم از آنها برای انرژی یا ساخت و ساز استفاده می شود. این مواد می توانند به یکدیگر بپیوندند و پلیمرها و پروتئین ها را تشکیل دهند.

پروتئین ها متشکل از اسیدهای آمینه در یک توالی خطی قرار گرفته اند و با استفاده از یک پیوند پپتیدی به هم متصل می شوند. بیشتر این پروتئین ها آنزیم هایی هستند که فرآیندهای واکنش شیمیایی را سرعت می بخشند. سایر پروتئین ها برای تشکیل اسکلت سلولی عمل می کنند. همچنین لازم به ذکر است که اسیدهای آمینه به جزء انرژی متابولیسم سلولی کمک می کنند.

لیپیدها متنوع ترین گروه از مواد بیوشیمیایی هستند. انواع ساختاری اصلی لیپیدها در غشاهای بیولوژیکی و همچنین به عنوان منبع انرژی استفاده می شود.

متابولیسم به طور کلی به دو دسته تقسیم می شود: کاتابولیسمو آنابولیسم.

کاتابولیسم

در طی کاتابولیسم، مواد آلی شکسته شده و انرژی از طریق تنفس سلولی جمع آوری می شود. این شامل تخریب و اکسیداسیون مولکول های غذا می شود. کاتابولیسم برای به دست آوردن انرژی و همچنین اجزای لازم برای واکنش های آنابولیک ضروری است. کاتابولیسم به سه مرحله اصلی تقسیم می شود. در مرحله اول، مولکول های آلی بزرگ (پلی ساکاریدها، پروتئین ها و لیپیدها) به اجزای کوچکتر خارج از سلول ها هضم می شوند. در مرحله دوم، این اجزا توسط سلول‌ها جذب می‌شوند و به مولکول‌های کوچک‌تر، اغلب استیل کوآنزیم A تبدیل می‌شوند که مقدار مشخصی انرژی آزاد می‌کند. در مرحله سوم، مولکول های حاصل از طریق چرخه اسید سیتریک و زنجیره انتقال الکترون به آب و دی اکسید کربن اکسید می شوند. مولکول های بزرگ نمی توانند توسط سلول ها جذب شوند زیرا ابتدا باید به اجزای کوچکتر تجزیه شوند. این پلیمرها توسط آنزیم های خاصی - پروتئازها که پروتئین ها را به اسیدهای آمینه تجزیه می کنند و گلیکوزید هیدرولازها که پلی ساکاریدها را به قندهای ساده - مونوساکاریدها تجزیه می کنند - تجزیه می شوند. کاتابولیسم کربوهیدرات ها کربوهیدرات ها را به مواد کوچکتر تجزیه می کند و به شکل مونوساکارید توسط سلول ها جذب می شوند. در مرحله بعد، فرآیند گلیکولیز در داخل انجام می شود، که طی آن قندها به پیروات تبدیل می شوند که یک محصول واسطه در چندین مسیر متابولیک است، اما بیشتر وارد چرخه اسید سیتریک می شود. اگرچه مقداری ATP در چرخه اسید سیتریک تولید می شود، مهم ترین آن NADH است که از NAD+ به عنوان استیل کوآنزیم A مشتق شده است که اکسید می شود. در طی این اکسیداسیون، دی اکسید کربن به عنوان یک محصول جانبی آزاد می شود. کاتابولیسم چربی از طریق هیدرولیز، آزادسازی اسیدهای چرب و گلیسرول اتفاق می افتد. اسیدهای آمینه برای سنتز پروتئین استفاده می شوند یا به عنوان منبع انرژی به اوره و دی اکسید کربن اکسید می شوند. اکسیداسیون اسید آمینه با حذف گروه آمینه توسط ترانس آمیاز آغاز می شود.

آنابولیسم

در طول آنابولیسم، انرژی برای ساخت اجزای سلولی، که شامل پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک است، استفاده می شود. مولکول‌های پیچیده‌ای که ساختارهای سلولی را می‌سازند به‌طور متوالی از پیشینیان خود ساخته می‌شوند. آنابولیسم شامل سه مرحله است. در مرحله اول، پیش سازهایی مانند اسیدهای آمینه، مونوساکاریدها، نوکلئوتیدها و ایزوپرنوئیدها تشکیل می شوند. در مرحله دوم، آنها با انرژی ATP به اشکال واکنشی فعال می شوند. در مرحله سوم، آنها به مولکول های پیچیده - پروتئین ها، پلی ساکاریدها، اسیدهای نوکلئیک و لیپیدها ساخته می شوند.

چه چیزی متابولیسم شما را کند می کند؟

به گفته دانشمندان، هر 10 سال بدن انسان متابولیسم خود را 10 درصد کاهش می دهد. بنابراین، پیری تدریجی آغاز می شود. چگونه روند پیری را کند کنیم؟ با دانستن قوانین خاصی، می توانیم متابولیسم خود را بهبود بخشیم و در نتیجه بر سلامت کلی خود تأثیر بگذاریم.

متابولیسم فرآیند پیچیده ای است. تمام سیستم ها و اندام های انسان در آن شرکت می کنند: معده، کبد، روده ها، کلیه ها، رگ های خونی، پوست و غیره. طرفداران غذاهای سرخ شده، سنگین، شیرین یا بسیار شور، اندام های خود را مجبور می کنند تا هر روز با افزایش استرس کار کنند، که منجر به کاهش سرعت متابولیسم می شود. به تدریج، فرد تمایل به اضافه وزن پیدا می کند، زیرا اندام های دفعی در دفع سموم بدن با مشکل زیادی مواجه هستند. با تنظیم متابولیسم خود، نه تنها از شر پوندهای اضافی خلاص می شوید، بلکه سلامت کلی خود را بهبود می بخشید.

بنابراین، متابولیسم فرآیند تبدیل غذایی است که وارد بدن به انرژی می شود و کالری های حاصله را بیشتر مصرف می کند و می سوزاند. فعال ترین مصرف انرژی در بافت ماهیچه ای رخ می دهد، بنابراین برای سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک لازم است فعالیت بدنی افزایش یابد.

برای عملکرد طبیعی، بدن باید غذای دریافتی را به موقع به انرژی تبدیل کند و در طول روز به طور کامل کالری مصرف کند. در نتیجه، فرآیندهای متابولیک به درستی اتفاق می‌افتد، وضعیت جسمانی خوب و سلامتی حفظ می‌شود. بهتر است غذای کمتری نسبت به غذای اضافی مصرف کنید، زیرا بیش از حد می تواند به رسوبات چربی تبدیل شود.

1. مصرف زیاد کربوهیدرات های ساده و غذاهای حاوی قند.

2. عدم تحرک بدنی، کم تحرکی.

3.کمبود پروتئین در منوی روزانه برای بازسازی عضلات ضروری.

4. اضافه وزن.

5. مصرف ناکافی آب روزانه. برای فرآیندهای متابولیک فعال، تامین آب کافی برای بدن ضروری است.

راه های زیادی برای بهبود فرآیندهای متابولیک در بدن وجود دارد. اما در صورت وجود بیماری های خاص، فرآیندهای متابولیک را می توان تنها تحت نظارت پزشک تنظیم کرد. به عنوان مثال، با دیابت، با بیماری های قلبی عروقی، با اختلالات هورمونی، و غیره.

دانشمندان مدتهاست که تعریف دقیقی از متابولیسم ارائه کرده اند. متابولیسم چیست؟ این مجموعه ای از واکنش های شیمیایی پیچیده است که در بدن یک فرد یا موجود زنده دیگر رخ می دهد و بر زنده ماندن، حفظ سرزندگی، رشد، رشد و تولید مثل و همچنین محافظت در برابر اثرات منفی محیط تأثیر می گذارد. متابولیسم یک پیش نیاز برای وجود طبیعی یک موجود زنده است.

عرضه منظم مواد مغذی به سلول ها و همچنین حذف مداوم محصولات تجزیه نهایی حاصل از فرآیندهای شیمیایی مختلف، اساس متابولیسم بیوشیمیایی و انرژی است. ماهیت این پدیده ها و نتیجه تأثیر آنها بر موجود زنده توسط علمی مانند زیست شناسی بررسی می شود. متابولیسم چیست، سرعت فرآیندهای بیوشیمیایی و انرژی چه تأثیری بر تغییر شکل و ساختار بدن، تغذیه و سبک زندگی و همچنین سازگاری با شرایط مختلف وجودی انسان دارد؟ اینها همه دسته های تحقیقات بیولوژیکی هستند.

انواع اصلی متابولیسم

بیایید نگاهی دقیق تر به خود فرآیند و تعریف آن بیندازیم. متابولیسم چیست؟ این فرآیندی است که پردازش مواد مغذی تامین شده از خارج (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، آب و مواد معدنی) را تقویت می کند که در نتیجه بدن انسان پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی های خود را ایجاد می کند. در این حالت محصولات پوسیدگی (شکاف) به عبارت دیگر ضایعات با استفاده از سیستم دفع به محیط خارجی خارج می شوند. زیست شناسان چندین نوع اصلی از فرآیندهای متابولیک را شناسایی کرده اند.

متابولیسم پروتئین، لیپید (چربی)، کربوهیدرات، نمک و آب است. انواع آنزیم هایی که در تبدیل مواد مغذی مختلف شرکت می کنند در عین حال جزء ضروری هضم هستند. آنها ساختار تغذیه ما را تشکیل می دهند. متابولیسم توسط آنزیم ها در جهت درست تنظیم می شود.

دو مرحله مهم به هم پیوسته فرآیند متابولیک

دگرگونی های بیوشیمیایی در داخل بدن چگونه اتفاق می افتد؟ چه چیزی باعث نوسانات متابولیسم می شود؟ در یک فرد سالم، فرآیندهای متابولیک در بدن به شدت و به سرعت انجام می شود.

فن آوری این واکنش های شیمیایی شامل دو مرحله موازی، پیوسته و پیوسته است: تجزیه و جذب.

آنابولیسم (همسان سازی) فرآیندی است که با تشکیل ترکیبات ضروری همراه است که در طی سنتز آنها انرژی جذب می شود.

کاتابولیسم (تجزیه) فرآیندی است که برعکس باعث تجزیه مواد مختلف و در نتیجه آزاد شدن انرژی می شود. اکسیژن به درستی کاتالیزور اصلی (شتاب دهنده) این فرآیند اکسیداتیو در نظر گرفته می شود.

عوامل موثر بر متابولیسم پایه

دانشمندان با تعریف متابولیسم، حداقل هزینه لازم برای اجزای غذایی و انرژی را برای حفظ عملکردهای حیاتی بدن در شرایط راحت و ایده آل زمانی که فرد در حال استراحت است، شناسایی کرده اند. شدت فرآیندهای متابولیک را می توان تحت تأثیر موارد زیر قرار داد:

  • حافظه ژنتیکی یا وراثت؛
  • سن فرد (زیرا میزان متابولیسم به تدریج در طول سال ها کاهش می یابد).
  • شرایط آب و هوایی؛
  • فعالیت بدنی یا کمبود آن؛
  • وزن بدن انسان (افراد چاق به کالری بیشتری برای حفظ زندگی نیاز دارند).

فیزیولوژیست ها در جستجوی پاسخی به این سوال که متابولیسم پایه چیست یا متابولیسم پایه چیست، 4 عامل را در نظر می گیرند: جنسیت، سن، قد و وزن بدن. به طور متوسط، شدت متابولیسم پایه 1 کیلو کالری در ساعت به ازای هر 1 کیلوگرم وزن است. در مردان، متابولیسم پایه در روز تقریباً 1500-1700 کیلو کالری است. برای زنان، این رقم تقریباً 1300-1500 کیلو کالری است. متابولیسم کودکان به طور کلی بالاتر از بزرگسالان است، اما به تدریج در طول سال ها کاهش می یابد.

متابولیسم و ​​تعادل انرژی

هر فرد دارای سطح فردی از متابولیسم و ​​انرژی است. دریافت انرژی از بیرون همراه با غذا و هزینه آن برای حمایت از زندگی بدن (متابولیسم پایه به علاوه انرژی مصرفی برای فعالیت بدنی و ذهنی) باید متعادل باشد. این انرژی با واحد گرما - کیلو کالری اندازه گیری می شود. تعادل بین مقدار انرژی دریافتی و مصرف شده تعادل انرژی طبیعی را تضمین می کند.

تنظیم فرآیندهای متابولیک

تحت تأثیر عوامل مؤثر بر متابولیسم پایه و تفاوت بین دریافت و مصرف کالری، شدت فرآیندهای متابولیک تغییر می کند. مهمترین نقش در تنظیم در تمام سطوح متعلق به سیستم عصبی است. تغییرات می تواند مستقیماً در خود بافت ها یا اندام ها رخ دهد و همچنین می تواند نتیجه تنظیم میزان و فعالیت آنزیم ها و هورمون ها باشد.

به لطف اصل بازخورد، بدن ما قادر است به طور مستقل سطح متابولیسم را تنظیم کند. به عنوان مثال، وقتی مقدار زیادی گلوکز وارد خون می شود، انرژی آزاد می شود که باعث افزایش ترشح انسولین می شود. این فرآیند تولید گلوکز از گلیکوژن در کبد را مهار می کند که به نوبه خود منجر به کاهش غلظت آن در خون می شود.

اختلال متابولیک چیست و علل آن چیست؟

اختلالات متابولیک مختلف می تواند عواقب شدید و گاهی غیرقابل برگشتی ایجاد کند. نارسایی در متابولیسم کربوهیدرات ها می تواند باعث ایجاد دیابت شود و متابولیسم نامناسب لیپید می تواند منجر به تجمع کلسترول مضر شود و باعث بیماری های عروقی و قلبی شود. رادیکال های آزاد اضافی منجر به پیری زودرس و مشکلات سرطان می شود. دلایل چنین شکست هایی می تواند داخلی و خارجی باشد.

اختلال متابولیک از درون چیست؟ اینها مشکلات ژنتیکی متنوعی هستند که با یک عامل ارثی (جهش ژن‌های کدکننده سنتز آنزیم‌هایی که باعث نقص در فرآیندهای متابولیک می‌شوند) مرتبط هستند. علل دیگر ممکن است بیماری های سیستم عصبی، اختلالات غدد درون ریز (اختلال در عملکرد غده تیروئید، غده هیپوفیز، غدد فوق کلیوی) باشد.

فیزیولوژیست ها اختلال در رژیم غذایی (پرخوری، رژیم های غذایی نامتعادل و غیره) و نادیده گرفتن قوانین یک سبک زندگی سالم را به عنوان دلایل بیرونی می دانند. هنگام پی بردن به اینکه متابولیسم نامناسب چیست، لازم است به یاد داشته باشید: هم علل فردی وقوع آن و هم دلایل پیچیده وجود دارد، زمانی که همراه با بیماری، فرد ممکن است اختلالاتی در رژیم غذایی، عدم فعالیت بدنی داشته باشد.

متابولیسم چربی

متابولیسم لیپید (چربی) مستحق بحث ویژه است. چربی ها در بدن انسان غنی ترین منبع انرژی هستند. متابولیسم لیپید چیست؟ فرآیند اکسیداسیون لیپیدها انرژی بیشتری نسبت به پردازش کربوهیدرات ها و پروتئین ها آزاد می کند. علاوه بر مقدار زیادی انرژی، تجزیه چربی ها رطوبت بسیار زیادی تولید می کند که از متابولیسم آب پشتیبانی می کند.

چربی های موجود در بدن از مواد مغذی ضروری هستند. ویتامین‌های منفرد در لیپیدها حل می‌شوند؛ آنها به عنوان جزئی از غشای سلولی، ماده‌ای برای سنتز هورمون‌ها و آنزیم‌های خاص عمل می‌کنند و در انتقال عصبی عضلانی شرکت می‌کنند. بافت چربی یک عملکرد عایق حرارتی و محافظتی را انجام می دهد، پوست را نرم و مرطوب می کند. مقدار کافی و متعادل چربی در رژیم غذایی متابولیسم مناسب لیپید، سلامت و ظاهر عالی را تضمین می کند.

متابولیسم سریع چیست یا چگونه وزن اضافه کنیم؟

چند بار افرادی که از لاغری خود ناراضی هستند، شکایت می کنند که غذا برای استفاده بعدی مناسب نیست؟ آنها به دلیل متابولیسم سریع نمی توانند وزن مطلوبی کسب کنند. افزایش نرخ متابولیسم در افراد با تیپ بدنی اکتومورفیک به صورت ژنتیکی تعیین می شود. آنها با مقدار کمی چربی زیر جلدی و سرعت کند رشد عضلانی مشخص می شوند. متابولیسم سریع چیست؟ این میزان بالایی از واکنش های متابولیک است.

افرادی که دارای این "هدیه طبیعت" هستند، با افزایش فعالیت، شکل بدنی خوب پاداش می گیرند و در برابر وزن اضافی بدن مستعد نیستند. پس از 30 سال، به خصوص در زنان، در اثر عدم تحرک بدنی و تغذیه نامناسب، ممکن است ضخیم شدن لایه چربی زیر پوست در نواحی خاصی از بدن رخ دهد. این تا حدی نتیجه این واقعیت است که هر شش ماه از این سن، میزان متابولیسم 3-4٪ کاهش می یابد. اما اصلاح شکل شما در این موارد بسیار ساده است: فقط باید یک رژیم غذایی متعادل را رعایت کنید و فعالیت بدنی را افزایش دهید.

چگونه متابولیسم مناسب را بازیابی کنیم؟

بسیاری از دوستداران رژیم های غذایی نامتعادل سخت که کاهش وزن سریع را تضمین می کنند، به زودی خود را در دوراهی می یابند. آنها با ادامه کاهش محتوای کالری رژیم غذایی خود، کاهش سرعت متابولیسم را تجربه می کنند که منجر به ثابت شدن فلس می شود. کمبود کالری دیگر منجر به کاهش وزن نمی شود. در این مورد، متخصصان تغذیه افزایش متابولیسم را توصیه می کنند. متابولیسم تسریع شده چیست؟ این یک صبحانه اجباری صبحگاهی، تقسیم وعده های غذایی متعادل در طول روز، نوشیدن مقدار زیادی آب، تمرین هوازی و بی هوازی، پیاده روی در هوای تازه، بازدید از سونا و حمام بخار، خواب حداقل 8-9 ساعت است. علاوه بر این، لازم است در رژیم غذایی غذاهایی که متابولیسم را تسریع می کنند گنجانده شود: ادویه ها (فلفل، دارچین، زنجبیل، خردل)، غذاهای دریایی، مرکبات (گریپ فروت)، جینسنگ، ویتامین های گروه B، چای سبز.

اساسا، متابولیسم به طور ایده آل چیست؟ این نسبت مناسبی از مقدار غذای مصرف شده و هزینه آن است. صبحانه زودهنگام به "بیدار شدن" بدن و شروع فرآیند متابولیک کمک می کند، وعده های غذایی کوچک مواد حیاتی را بدون گرسنگی و آسیب به بدن ارائه می دهد و فعالیت بدنی بدن را به شکل دلخواه می رساند. گرسنگی، برعکس، متابولیسم را کند و متوقف می کند، که منجر به توقف روند کاهش وزن می شود.

نتیجه

پیشگیری از اختلالات متابولیک نه تنها شامل مراجعه منظم به پزشک، بلکه شامل یک رژیم غذایی سالم، برنامه کاری مناسب و استراحت کافی، رعایت استانداردهای محیطی و بهداشتی (در صورت امکان) و فعالیت بدنی است. با دانستن اینکه متابولیسم چیست، می توانید عملکرد بی عیب و نقص بدن خود را تضمین کنید و سال ها سالم بمانید!

متابولیسم مجموعه ای از دگرگونی های شیمیایی است که در موجودات زنده رخ می دهد که رشد، تکامل و فرآیندهای حیاتی آنها را تضمین می کند.
تغذیه عبارت است از حفظ زندگی و سلامت انسان با کمک غذا، برای حفظ روند طبیعی فرآیندهای فیزیولوژیکی زندگی، سلامت و عملکرد.
تنفس مجموعه ای از فرآیندهاست که تامین اکسیژن بدن از هوای اتمسفر، استفاده از آن در اکسیداسیون بیولوژیکی مواد آلی و حذف دی اکسید کربن از بدن را تضمین می کند.
حرکت فرآیند تغییر وضعیت بدن و اعضای آن است.
تحریک پذیری خاصیت موجودات زنده برای پاسخ به تأثیرات مختلف است.
تولید مثل توانایی موجودات زنده برای تکثیر نوع خود به منظور طولانی کردن نژاد است.
رشد عبارت است از افزایش جرم یک ارگانیسم، اندام یا ناحیه بافت به دلیل افزایش تعداد و اندازه سلول ها و تشکیلات غیر سلولی.
مواد آلی موادی هستند که جزئی از موجودات زنده هستند و تنها با مشارکت آنها تشکیل می شوند.
پروتئین ها مواد آلی با مولکولی بالا هستند که متشکل از اسیدهای آمینه هستند که در یک زنجیره با پیوندهای پپتیدی به هم متصل شده اند.
چربی ها مخلوطی از استرها هستند که توسط گلیسرول الکل تری هیدریک و اسیدهای چرب بالاتر تشکیل می شوند.
کربوهیدرات ها گروه بزرگی از ترکیبات آلی هستند که بخشی از همه موجودات زنده هستند.
اسیدهای نوکلئیک ترکیباتی متشکل از بقایای اسید فسفریک، بازهای پورین و پیریمیدین و کربوهیدرات ها هستند.
نیتروژن جزء ضروری پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک است.
اکسیژن یک عنصر حیاتی است که موجودات زنده با آن تنفس می کنند.
غشاء غشای سلول است.
کروموزوم یک ساختار نخ مانند در هسته سلول است که حامل اطلاعات ژنتیکی به شکل ژن است که با تقسیم سلول قابل مشاهده است.
کروماتید یک عنصر ساختاری کروموزوم است که در فاز میانی هسته سلول در نتیجه دو برابر شدن کروموزوم تشکیل می شود.
میتوز تقسیم غیر مستقیم، روش اصلی تقسیم سلول های یوکاریوتی است.
میوز یک روش ویژه برای تقسیم سلول های یوکاریوتی است که در نتیجه سلول ها از حالت دیپلوئید به حالت هاپلوئید تبدیل می شوند.
بافت سیستمی از سلول ها و مواد بین سلولی است که با یک منشا، ساختار و عملکرد مشترک متحد شده اند.
ماده بین سلولی جزء بافت همبند مهره داران و بسیاری از جانوران بی مهره از جمله الیاف بافت همبند و ماده زمین بی شکل است که عملکردهای مکانیکی، حمایتی، حفاظتی و تغذیه ای را انجام می دهد.
اندام بخشی از بدن است که مجموعه‌ای از بافت‌های تکامل یافته است که توسط یک عملکرد، سازمان ساختاری و توسعه مشترک متحد شده‌اند.
ساقه یکی از اندام های رویشی اصلی گیاهان عالی است که از ساقه ای تشکیل شده است که برگ ها و جوانه هایی روی آن قرار دارند.
ریشه یکی از اندام های اصلی گیاهان است که برای تقویت خاک، جذب آب، مواد معدنی، سنتز ترکیبات آلی و همچنین آزادسازی برخی محصولات متابولیک عمل می کند.
برگ یک اندام گیاهی مهم است که در آن فتوسنتز، تبادل گاز و تبخیر رخ می دهد.
ساقه شاخه ای دراز از گیاهان بلندتر است که به عنوان یک محور مکانیکی عمل می کند و همچنین به عنوان پایه رسانا و نگهدارنده برای برگ ها، جوانه ها و گل ها عمل می کند.
گل اندام زایشی گیاهان آنژیوسپرم (گلدار) است.
میوه گلی است که در طی فرآیند لقاح مضاعف تغییر یافته است.
بذر یک ساختار چند سلولی خاص با ساختار پیچیده است که برای تولید مثل و پراکندگی گیاهان بذری عمل می کند.
تخمدان قسمت پایینی منبسط شده مادگی در گل است که پس از گرده افشانی میوه را تشکیل می دهد.
برچه اندام زایشی گل آنژیوسپرم است که در آن دانه های گرده تشکیل می شود.
گرده گل مجموعه ای از دانه های گرده گیاهان دانه ای است.
جنین چیزی است که یک موجود زنده در مراحل اولیه رشد خود قرار دارد.
آندوسپرم بافت ذخیره سازی دانه های گیاهی است که مواد مغذی در آن رسوب می کند.
هورمون گروهی از مواد فعال بیولوژیکی است که توسط غدد درون ریز ترشح می شود

متابولیسم (متابولیسم)- این مجموع تمام واکنش های شیمیایی است که در بدن رخ می دهد. همه این واکنش ها به 2 گروه تقسیم می شوند.


1. متابولیسم پلاستیک (آنابولیسم، جذب، بیوسنتز)- این زمانی است که مواد ساده تر به مواد پیچیده تر تبدیل می شوند (سنتز می شوند). مثلا:

  • در طول فتوسنتز، گلوکز از دی اکسید کربن و آب سنتز می شود
  • در سلول های انسانی، مواد آلی پیچیده از مواد آلی ساده (اسیدهای آمینه، گلوکز و غیره) که توسط خون از دستگاه گوارش آورده می شود، سنتز می شوند، به عنوان مثال، پروتئین ها از اسیدهای آمینه، گلیکوژن از گلوکز.

2. متابولیسم انرژی (کاتابولیسم، تجزیه، پوسیدگی)- این زمانی است که مواد پیچیده به مواد ساده تر تجزیه می شوند و انرژی آزاد می شود. مثلا:

  • در دستگاه گوارش انسان، مواد آلی پیچیده غذا (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها) به مواد ساده تر (پروتئین ها به اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها به گلوکز) تجزیه می شوند و انرژی به شکل گرما آزاد می شود.
  • گلوکز توسط اکسیژن به دی اکسید کربن و آب اکسید می شود که انرژی تولید می کند که در 38 ATP ذخیره می شود.

توجه،
در طول متابولیسم انرژی، تمام مواد تجزیه می شوند و ATP سنتز می شود. در طی متابولیسم پلاستیک، تمام مواد سنتز می شوند و ATP تجزیه می شود.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: