طرز تهیه کدو حلوایی شکم پر در فر. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده

اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را نه تنها با یک غذای خوشمزه، بلکه با یک غذای زیبا خوشحال کنید، باید کدو حلوایی را با گوشت چرخ کرده در فر بپزید. این غذا روی میز جشن بسیار چشمگیر به نظر می رسد. علاوه بر این، به طرز شگفت انگیزی رضایت بخش و آبدار به نظر می رسد.

مواد لازم: کدو سبز 3 عدد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس مایونز چرب، یک پیاز بزرگ، یک کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت خوک با گوشت گاو)، 3 قاشق غذاخوری. قاشق سس کچاپ بدون مواد افزودنی، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش چرب، سیر گرانول، نمک خوب.

کدو سبز به خوبی شسته و به فنجان های کم بریده می شود - به اندازه یک قوطی کبریت. هسته آنها به گونه ای می رود که ته آن باقی می ماند.
پیاز و تفاله استخراج شده له می شوند.
گوشت چرخ کرده سرخ می شود تا طلایی شود. K در حال حاضر گوشت پختهسبزیجات مرحله دوم اضافه می شوند. توده نمک می شود، با سیر پاشیده می شود.
خامه ترش، سس کچاپ به پر کردن "فنجان" اضافه می شود. جاهای خالی با جرم حاصل پر می شوند.
کدو سبز پر شده روی یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرد.
برای هر "لیوان" کمی سس مایونز گذاشته شده است.

این ظرف حدود نیم ساعت در فری که خوب گرم شده است پخته می شود.

چگونه از کدو سبز "قایق" بپزیم؟

مواد لازم: 430 گرم گوشت چرخ کرده، کدو سبز 3 عدد، پنیر و سس مایونز چرب 130 گرم، فلفل دلمه ای شیرین، پیاز، نمک ریز، مخلوط فلفل.

کدو سبز جوان پوست نمی گیرد.سبزیجات به نصف بریده می شوند و پالپ از آنها با یک قاشق چای خوری انتخاب می شود. دیوارهای کاملاً ضخیم در قایق ها باقی مانده است - حدود 1 سانتی متر.
گوشت چرخ کرده در روغن سرخ می شود. نمک، فلفل. تکه های فلفل دلمه و پیاز که از چرخ گوشت رد شده به آن اضافه می شود. با هم، مواد به مدت 5-6 دقیقه روی آتش می‌روند.
پر کردن در "قایق"های حاصل گذاشته می شود. روی قطعه کار با پنیر خرد شده بپاشید، با سس مایونز آغشته کنید.

کدو سبز شکم پر شده - "قایق" برای کمی کمتر از نیم ساعت در یک فر خوب گرم شده آماده می شود.

کاسرول کدو سبز با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی

مواد لازم: 1.2-1.4 کیلوگرم کدو سبز، یک پوند گوشت چرخ کرده، 2 پیاز، 8 گوجه فرنگی گوشتی بزرگ، 140 گرم پنیر سفت و همان مقدار خامه ترش چرب، 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، یک دسته شوید و جعفری، نمک، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده رنگی.

پیاز پوست کنده می شود، شسته می شود، با یک چاقوی تیز ریز خرد می شود. این سبزی باید کاملاً در روغن نباتی سرخ شود تا رنگ طلایی خوشمزه ای پیدا کند.
وقتی پیاز کاملاً آماده شد، گوشت برای آن گذاشته می شود. توده نمک می شود، با فلفل های آسیاب شده پاشیده می شود. مواد را با هم روی آتش می گذاریم تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند.
باقی مانده است که رب گوجه فرنگی را به محتویات تابه اضافه کنید. ابتدا باید با کمی آب رقیق شود.
کدو سبز پوست کنده می شود. سبزیجات جوان را می توان با پوست باقی گذاشت. این محصولات روی یک رنده ریز مالیده می شوند، نمک زده می شوند. بعد از چند دقیقه با دست آب اضافی آن را می گیرند.
گوجه فرنگی ها به صورت دایره های نازک بریده می شوند. سبزی ها و پنیر به هر شکلی که مناسب باشد خرد می شوند.
تخم مرغ خام را نمک زده و هم می زنند. خامه ترش به جرم اضافه می شود.
نیمی از توده کدو سبز روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته می شود. محتویات ماهیتابه با گوشت چرخ کرده و پاستا روی آن پخش می شود.
در قابلمه را با باقی مانده کدو سبز می بندند. دایره هایی از گوجه فرنگی روی آن گذاشته می شود، مخلوط تخم مرغ ریخته می شود و پنیر خرد شده ریخته می شود.

40-45 دقیقه در فر داغ بپزید.

با سبزیجات و پنیر

مواد لازم: مرغ چرخ کرده نیم کیلو، کدو سبز درشت، هویج، پیاز، گوجه فرنگی، نمک، سبزی های معطر، سس مایونز.

کدو سبز شسته شده، پوست گرفته می شود و سپس به صورت حلقه ای بریده می شود. ضخامت مطلوب چنین صفحاتی را می توان به دلخواه انتخاب کرد. وسط هر حلقه با دقت تمیز می شود. می توان آن را روی پنکیک کدو سبز گذاشت.
پیازهای خرد شده را تا قهوه ای طلایی سرخ می کنند. هویج رنده شده به سبزی فرستاده می شود. آنها با هم می پزند تا نرم شوند.
حلقه های سبزیجات روی کاغذ روغنی پخت قرار می گیرند. داخل قسمت های خالی، فیلینگ از سرخ کردن و گوشت چرخ کرده درست می شود. نکته اصلی این است که نمک آن را فراموش نکنید و با گیاهان معطر بپاشید.
حلقه های کدو سبز با برش های گوجه فرنگی مانند درپوش پوشیده شده است.
قسمت های بالایی با سس مایونز آغشته می شوند.

در صورت تمایل، حلقه ها را می توان سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشید. کمی کمتر از یک ساعت در فر بسیار داغ پخته می شوند.

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده در املت

مواد لازم: کدو سبز بزرگ، 330 گرم هر گوشت چرخ کرده، یک تکه پنیر سفت، ¼ فنجان برنج سفید، گوجه فرنگی بزرگ، نصف فنجان شیر پرچرب، 2 عدد تخم مرغ، نمک ریز، گیاهان ایتالیایی.

اولین کاری که باید انجام دهید کدو سبز است. شسته می شود، به دایره هایی با ضخامت متوسط بریده می شود. هر قسمت خالی از مرکز نرم خلاص می شود.
دایره ها را به طعم اضافه می کنند و از دو طرف در روغن داغ سرخ می کنند. اگر می خواهید محتوای کالری ظرف را کاهش دهید، می توان این مرحله را حذف کرد و از مواد خام استفاده کرد.
غلات پخته شده است. وقتی تقریباً کاملاً آماده شد، برنج را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند. توده با نمک و گیاهان ایتالیایی پاشیده می شود. تکه های گوجه فرنگی بدون پوست نیز به فیلینگ اضافه می شود. اگر گوجه فرنگی در دست نیست، می توانید آنها را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید.
حلقه های کدو سبز در امتداد پایین فرم قرار گرفته اند. مراکز آنها پر از گوشت پر شده است.
برای املت، تخم مرغ را با شیر می زنند. مخلوط نیز شور است. آماده سازی سبزیجات برای پر کردن گوشت در آن ریخته می شود. پنیر رنده شده روی آن ریخته می شود تا مزه دار شود.

ظرف حدود نیم ساعت در فر داغ پخته می شود.

با مرغ چرخ کرده

مواد لازم: مرغ چرخ کرده 360 گرم، سس مایونز چرب، 2 عدد گوجه فرنگی، پیاز، 2 عدد کدو سبز، 3 تا 5 حبه سیر، هویج بزرگ، 80 گرم پنیر، نمک ریز، سبزی خشک.

گوجه فرنگی ها شسته و پوست گرفته می شوند. سپس آنها را به مکعب برش داده و با هویج، پیاز و سیر به راحتی خرد شده ترکیب می شوند.
همه مواد با هم در چربی داغ به مدت 5-6 دقیقه سرخ می شوند.
سپس گوشت چرخ کرده برای محصولات ذکر شده ارسال می شود. محتویات تابه حدود 20 دقیقه دم کرده. می توانید بلافاصله ادویه ها و نمک ریز را به جرم اضافه کنید.
کدو سبز شسته شده، پوست کنده شده و برش داده می شود. هسته از هر قسمت خالی جدا می شود تا قسمت پایین باقی بماند.
داخل دایره ها، پر کردن گوشت چرخ کرده و سبزیجات گذاشته شده است. قسمت های بالایی با سس مایونز آغشته می شوند. می توانید هر سس دیگری را انتخاب کنید.

ظرف حدود 25 دقیقه پخته می شود.

کدو حلوایی پر شده با قارچ خرد شده در فر

مواد لازم: کدو سبز کوچک جوان، 220-320 گرم قارچ، پیاز، هویج کوچک، 85 گرم پنیر سفت، سس مایونز، نمک ریز، 2 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.

کدو سبز به دو قسمت تقسیم می شود، با یک قاشق چایخوری با احتیاط وسط آن خلاص می شود. "قایق های" حاصل چند دقیقه در آب نمک می جوشانند.
قارچ ها را ریز خرد کرده و با هویج و پیاز سرخ می کنند تا نرم شوند. توده نمک و فلفل می شود.
پر کردن در قایق ها گذاشته می شود. از بالا، قسمت های خالی با سس مایونز پوشیده شده و سخاوتمندانه با پنیر خرد شده پاشیده می شوند.

خوشمزه ترین کدو حلوایی شکم پر مطمئنا با طعم غنی خود شما را شگفت زده خواهد کرد. قایق های کدو سبز با پر کردن تند تنوع دلپذیری را به منوی روزانه می آورند. کدو سبز وسوسه انگیز پر شده برای همه جذاب خواهد بود. پخت و پز قایق های کدو سبز با پر کردن در خانه اصلاً دشوار نیست و به تلاش زیادی نیاز ندارد: و نتیجه قطعاً از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

عناصر:

پنیر سخت - 120 گرم؛
پیاز (اندازه متوسط) - 1 قطعه؛
گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
گوجه فرنگی تازه- 1 قطعه؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
یک تکه کوچک گوشت خوک (برای سرخ کردن)؛
پیاز سبز؛
هویج (کوچک) - 1 قطعه؛
کدو سبز (جوان) - 3 قطعه؛
شوید تازه؛
سیر - 1 حبه؛
تخم مرغ- 1 قطعه؛
سس مایونز.

خوشمزه ترین کدو حلوایی شکم پر. دستور گام به گام

برای تهیه کدو شکم پر به سه عدد کدو سبز جوان نیاز داریم.
کدو حلوایی (طبق دستور) را خوب بشویید و با چاقو کمی از پوست آن بشویید (در این صورت کدو سبز خیلی سریعتر پخته می شود).
کدو سبز پوست کنده را از طول نصف می کنیم (به این ترتیب شش قایق بدست می آوریم).
از کدوها یک نصف برمی داریم و وسط آن را کاملا تمیز می کنیم تا قایق درست شود (این کار را با قاشق کوچک انجام می دهم). تفاله کدو سبز را کنار بگذارید.
با هر نیمه کدو سبز هم همین کار را می کنیم.
سالو به قطعات کوچک بریده شده است.
پیازها (من از پیاز متوسط استفاده کردم) پوست گرفته، شسته شده و با چاقو به مکعب های کوچک بریده می شوند.
هویج (من از هویج متوسط استفاده کردم) پوست گرفته، شسته شده و روی یک رنده متوسط مالیده می شود.
وقتی همه سبزیجات آماده شد، سرخ کردن خوشمزه ترین کدو سبز را آماده می کنیم.
ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم.
بیکن را که از قبل به قطعات کوچک خرد شده می فرستیم داخل تابه و سرخ می کنیم تا ترک بخورد.
فقط پس از آن پیازهای ریز خرد شده، هویج رنده شده را به تابه منتقل می کنیم، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا پیازها شفاف شوند.
یک حبه سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
تفاله کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید.
به محض شفاف شدن پیاز داخل ماهیتابه، دلمه کدو حلوایی ریز خرد شده را داخل تابه می فرستیم و خوب مخلوط می کنیم و تفت می دهیم تا دلمه کدو نرم شود.
سپس سیر خرد شده را به تابه به سبزیجات می فرستیم، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. به محض اینکه سیر عطر خود را آزاد کرد، بلافاصله سرخ شده را از روی حرارت بردارید.
پیاز سبز (مقدار پیاز به خود شما بستگی دارد) با چاقو ریز خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی جداگانه بریزید، نمک به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید، یک عدد تخم مرغ را بشکنید و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.
یک گوجه فرنگی تازه را بشویید، آن را ریز خرد کنید، آن را در ظرف گوشت چرخ کرده بفرستید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سرخ کردن خنک شده را در ظرفی برای گوشت چرخ کرده قرار می دهیم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. جرم برای پر کردن کمی آبکی به نظر می رسد.
روی ظرف پخت را با فویل می پوشانیم.
فویل را در قالب کمی با روغن نباتی چرب می کنیم (این کار را با برس سیلیکونی انجام می دهم).
کمی سس مایونز را در ظرف جداگانه ای می فرستیم (استفاده از سس مایونز خانگی بسیار خوب است)، کمی نمک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا شروع به پر کردن کدو سبز می کنیم.
یک قایق را برداشته، از بیرون آن را با سس مایونز چرب می کنیم (جایی که پوست آن جدا شده است) و آن را در ظرف پخت آماده شده می گذاریم.
قایق ها را در قالب پر از گوشت پر می کنیم.
پنیر سخت (طبق دستور) روی یک رنده درشت مالیده می شود.
کدو سبز پر شده را با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.
فرم را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم و کدوها را می پزیم تا کاملا بپزند (کدوها باید نرم شوند). 30 دقیقه طول می کشد تا کدو سبز را برشته کنم.
خوشمزه ترین کدو حلوایی پر شده را در صورت تمایل با شوید تازه خرد شده بپاشید.

با وجود سهولت آماده سازی، کدو سبز شکم پر عالی است. ترکیب کامل همه مواد به این غذای تابستانی طعم خاصی می دهد. آن را امتحان کنید! آشپزی با "بسیار خوشمزه".

تابستان به پایان می رسد و ما را با کوه هایی از کدو تنبل، کدو سبز و کلم تازه و سرشار از ویتامین می گذارد. اما با چنین حجم عظیمی از سودمندی چه باید کرد؟ چندی پیش، ما قبلاً در مورد یک گزینه جالب برای پختن کدو سبز - با سس مایونز و سیر نوشتیم، اما چگونه آنها را با گوشت درست کنیم؟

به خصوص برای شما چندین گزینه برای پخت کدو حلوایی شکم پر در فر انتخاب کرده ایم. این غذا هم برای یک مهمانی بزرگ و هم برای یک مهمانی خانوادگی بسیار عالی است، زیرا ظاهر این غذا بسیار اشتها آور است و طعم آن هیچ کدبانوی خانه‌داری را سرخ نمی‌کند! خوب، البته این هم مهم است که آنها به طرز شگفت انگیزی سریع آماده شوند! می توانید چندین وعده را به طور همزمان بپزید و در حالی که آنها در فر هستند، کتاب مورد علاقه خود را بخوانید یا مثلا یک سالاد برنامه ریزی کنید. یکی دیگر از مزیت های بدون شک این ظرف این است که نیازی به تهیه ظرف جانبی جداگانه برای آن ندارید - همه چیزهایی که نیاز دارید از قبل در داخل است. با توجه به برنجی که به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، هم گوشت داریم و هم کربوهیدرات و حتی خود سبزیجات - کدو سبز. خوب، شروع کنیم؟

کدو حلوایی پر شده با نصف گوشت چرخ کرده در فر

عناصر:

گوشت چرخ کرده خانگی - 250 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 4 قاشق چایخوری؛
پیاز - 2 پیاز بزرگ؛
گوجه فرنگی - 1 اندازه متوسط؛
سیر - 2 حبه؛
هویج - 1 قطعه اندازه متوسط؛
کدو سبز یا کدو سبز متوسط - 4 قطعه؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
برنج سفیددانه گرد (ترجیحا) - 70 گرم (یک چهارم لیوان).

نحوه پختن؟

مرحله 1. اول از همه، شما باید محصولات را آماده کنید. هویج را بشویید و پوست بگیرید، پیاز را پوست بگیرید، گوجه فرنگی را بشویید. اگر کدو سبز پوست خیلی ضخیم و سفت دارد، بهتر است پوست آن را بگیرید. با این حال، آنها در سس پخته می شوند، بنابراین این یک مرحله اجباری نیست، شما به سادگی می توانید آنها را با یک برس کاملاً بشویید. گوجه فرنگی را بشویید و ساقه آن را جدا کنید.

همچنین باید برنج را آبکشی کنید. برای این کار آن را پر کنید آب سردبه مدت 5-10 دقیقه، سپس آبکش کرده و زیر آن را بشویید آب جاری. باید آبکشی کنید تا آب بعد از شفاف شدن برنج.

مرحله 2. سبزیجات را برش دهید. پیاز باید به مکعب های کوچک بریده شود. برای انجام این کار، پیاز را از عرض برش دهید و سپس هر نیمه را به حلقه های نازک در امتداد پیاز و سپس در سراسر شبکه برش دهید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی باید به صورت دایره های نازک بریده شود. سیر را باید با یک چاقوی بزرگ و سنگین له کرد و سپس ریز خرد کرد - این روشی است که همه سرآشپزهای حرفه ای از آن استفاده می کنند زیرا به شما امکان می دهد از سیر استخراج کنید. بهترین طعمو آب سیر گرانبها را در آن نگه دارید، که سپس با قدردانی به ظرف می دهد و آن را با عطری باشکوه و طعم غنی پر می کند!

کدو سبز فقط باید به دو نیم تقسیم شود. البته، اگر آنها خیلی طولانی هستند، می توانید آنها را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید، اما دو قسمت بهینه خواهد بود، و دلیل آن این است - باید هسته را از هر نیمه با قاشق تمیز کنید تا دانه ها جدا شوند و فضا پر شود. با گوشت چرخ کرده اما باید قبل از رسیدن به ته آن کمی آن را تمیز کنید تا در جایی که کدو سبز باریک می شود، مانعی باشد که گوشت چرخ کرده ما را نگه دارد. اگر نمی ترسید حلقه ها کمی به سمت پایین از هم جدا شوند، می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.

مرحله 3. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار، گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. یک عدد پیاز خرد شده، دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، برنج شسته شده، نمک و ادویه را به آن اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا همه طعم ها به طور یکنواخت مخلوط شوند.

مرحله 4. در حالی که مخلوط کمی دم کرده است، سرخ کردن را آماده می کنیم. برای این کار یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، روغن نباتی یا نباتی را روی آن گرم کنید. کره. سپس پیاز باقیمانده را به تابه اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی و بافت نرم شود. وقتی پیاز طلایی شد، هویج رنده شده و بقیه رب گوجه فرنگی را بچینید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سس را کمی نمک بزنید و در لیوان بریزید آب گرم، خوب به هم بزنید. سس آماده است!

مرحله 5. حالا یک کاسه عمیق بردارید که کدو سبز ما در آن پخته می شود. این می تواند یک تابه بزرگ چدنی یا حتی یک قابلمه باشد. آن را کمی با روغن چرب کنید و شروع به پر کردن کدو سبز کنید. نصف آن را در دست بگیرید و با یک قاشق غذاخوری حدود سه چهارم آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید. در طول فرآیند پخت، برنج شروع به جوشیدن و متورم شدن می کند، بنابراین باید فضایی را برای پر کردن "رشد" بگذارید. هر نصف را با قسمت باریک به سمت پایین در یک ظرف پخت قرار دهید و با یک دایره گوجه فرنگی هر یک از نیمه ها را مانند درب روی آن ببندید. روی کدو سبز را با سس آماده شده پر کنید و با فویل یا درب بپوشانید.

مرحله 6. در حالی که همه اینها در حال آماده شدن است، فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. قالب دربسته را داخل فر از قبل داغ گذاشته و حدود یک ساعت و نیم بپزید.
اگر می‌خواهید جلوه‌ای قهوه‌ای طلایی داشته باشید، می‌توانید نیم ساعت قبل از آماده شدن درب کدوها را بردارید، آن‌ها را بالای فر قرار دهید و کمی با پنیر سفت بپاشید یا کمی با سس مایونز چرب کنید. در این نیم ساعت قسمت بالایی قهوه ای می شود و کدو سبز بسیار زیباتر و خوشمزه تر می شود.

گرم سرو کنید، اشتها آور!

کدو حلوایی پر شده با قایق های گوشت چرخ کرده با پنیر و سورپرایز

شاید جشن ترین راه برای طبخ کدو سبز پختن آنها در قایق باشد. اگر از کدو سبز نه چندان درشت استفاده می‌کنید، می‌توانید برای هر مهمان یکی از آن‌ها سرخ‌رنگ و نیم‌پخت را بیرون بیاورید و به او غذا دهید تا سیر شود، و اگر کدو سبز خیلی بزرگ باشد، مهم نیست. مانند خوک یا مرغ سوخاری، روی یک ظرف بزرگ می‌توانید چند تا از این قایق‌های بزرگ را بیرون بیاورید و با سبزی‌ها و سبزیجات تزئین کنید. این شاهکارهای بزرگ را می توان مانند یک کیک برش داد و برای هر مهمان سرو کرد. شما تضمین شده است که صدای جیرجیر لذت!

دقیقاً به این دلیل است که این غذا برای پختن در تعطیلات ترجیح داده می شود که از برنج استفاده نمی کنیم ، زیرا گوشت هنوز اشباع می شود و از نظر طعم بهتر باز می شود. در صورت تمایل می توانید به سادگی قسمتی از گوشت چرخ کرده را با نیم گرم برنج سفید جایگزین کنید

عناصر:

گوشت خوک چرخ شده (می توانید از بوقلمون چرخ کرده به عنوان یک گزینه رژیمی تر استفاده کنید) - 300 گرم؛
پیاز - 1 پیاز بزرگ؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری؛
هویج - 1 کوچک؛
سیر - 2 حبه؛
2 کدو سبز بزرگ یا 4 عدد کوچک، می توانید از کدو سبز استفاده کنید.
نمک و ادویه جات ترشی جات، فلفل - به مزه؛
1/2 قاشق چایخوری شکر؛
15-20 گوجه گیلاسی کوچک؛
تخم مرغ مرغ - 1 عدد.

نحوه پختن؟

مرحله 1. مثل همیشه، اولین قدم این است که تمام سبزیجات را تمیز کنید. به یاد داشته باشید که شستن همه چیز به طور کامل بسیار مهم است، زیرا در حال حاضر آلودگی و مواد شیمیایی اضافی می تواند ناخوشایندترین عواقب را به همراه داشته باشد. پوست آن را جدا کنید، با یک برس زیر آب جاری بشویید و تنها پس از آن برش را ادامه دهید.

مرحله 2. مانند دستور قبلی، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. اگر این فرآیند باعث گریه اشک تمساح می شود، ناامید نشوید - می توانید به سادگی آن را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن وجود ندارد، می توانید از چنین حرکت دشواری استفاده کنید - چاقو را با آب بسیار سرد مرطوب کنید، حتی می توانید آن را با یک مکعب یخ مالش دهید. گریه تان را متوقف خواهید کرد و این روند بسیار راحت تر و دلپذیرتر خواهد شد. سیر را با قسمت صاف یک چاقوی بزرگ خرد کرده و ریز خرد کنید.
هویج را روی رنده ریز رنده کنید. کدو سبز را در صورت لزوم پوست گرفته و از طول برش دهید. دانه ها و مقداری از تفاله آن را با قاشق بیرون بیاورید تا شکل «قایق هایی» را که باید پر کنیم ایجاد شود.

مرحله 3. مخلوط گوشت را مخلوط کنید. پیاز، سیر، هویج را در یک کاسه عمیق بریزید، گوشت چرخ کرده را در آنجا قرار دهید. یک تخم مرغ، نمک را هم بزنید، ادویه و شکر را اضافه کنید. ما در اینجا از شکر به عنوان تقویت کننده طعم استفاده می کنیم، شما باید مقدار کمی اضافه کنید. این، دوباره، ضروری نیست و می توان مرحله را رد کرد. با این حال، پس از آن شما یک تجربه مفید را از دست خواهید داد - همه چیز در آشپزی خوب است، اما در نسبت های مناسب. مخلوط چرخ کرده را کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 4 حالا وقت آن است که سورپرایز خود را آماده کنیم. و سوپرایز گوجه گیلاسی خواهد بود که در امتداد کدوها پهن می کنیم تا چند سانتی متر از هم فاصله داشته باشند. ابتدا در هر قایق یک لایه نازک گوشت چرخ کرده بچینید تا کل قایق را بپوشاند. قسمت داخلی. سپس گوجه های گیلاسی را با فاصله لازم از یکدیگر داخل گوشت چرخ کرده فشار دهید. و بقیه مواد را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی باید کاملاً زیر گوشت چرخ کرده و ترجیحاً زیر یک لایه ضخیم پنهان شود. در این دستور، برنج نداریم و گوشت چرخ کرده فقط کمی از حجم آن کاسته می شود، بنابراین بلافاصله قایق ها را تا بالا پر کنید.

مرحله 5. وقتی همه قایق ها پر شدند، ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید تا قایق ها به سطح نچسبند. قایق ها را محکم کنار هم قرار دهید تا در طول فرآیند پخت از هم جدا نشوند. روی آنها را با فویل بپوشانید و به مدت 30 الی 40 دقیقه به فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است بفرستید تا گوشت چرخ کرده پخته شود.

مرحله 6. در حالی که کدو سبز در حال پخت است، لعاب پنیر را آماده می کنیم. برای این کار پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید، در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا به صورت خمیر پنیر درآید و آماده کنید تا آن را روی قایق های داغ بمالید.

مرحله 7 کدو سبز را از فر خارج کنید، فویل را بردارید. فر را روی عنصر حرارتی بالایی قرار دهید تا گرما فقط از بالا وارد شود. هر کدو سبز را سخاوتمندانه با خمیر پنیر چرب کنید تا وسط آن را در امتداد کل قایق بپوشاند. به دلیل سس مایونز، ماکارونی ها کمی شروع به پخش شدن می کنند، بنابراین لازم نیست کناره ها را با ماکارونی چرب کنید، بهتر است کمی بیشتر در وسط قرار دهید. وقتی همه کدوها تزیین شد، دوباره آنها را در فر روی قفسه های بالایی قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

وقتی کدو حلوایی آماده شد، آن ها را از فر خارج کرده، روی ظرف های زیبا بچینید و با سبزی تازه تزئین کنید. مربای واقعی!

نوش جان!

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و کامل پخته شده

ما قبلا قایق ها و حلقه ها را امتحان کرده ایم، اما اگر یک کدو سبز کامل بپزید چه اتفاقی می افتد؟ به جرات می توان گفت که بسیار خوب خواهد بود! این ظرف فوق العاده آبدار خواهد شد، زیرا کاملاً با پالپ کدو سبز اشباع می شود و پالپ با آب گوشت اشباع می شود و به طور کلی یک غذای عالی و پر از لطافت و شادی خواهید داشت. آیا برای این آزمایش آماده هستید؟ سپس بیایید شروع کنیم، این گزینه فقط برای یک شام خانوادگی گرم مناسب است!

عناصر:

برنج سفید دانه گرد - 50 گرم؛
کدو سبز کامل - 1 قطعه؛
پیاز - 1 پیاز متوسط؛
چند حبه سیر؛
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
1 هویج کوچک؛
گوشت چرخکرده ( هر کدام انجام خواهد داد) - 250 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل.

نحوه پختن؟

مرحله 1. بنابراین، تمام سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. در این دستور، کدو سبز را پوست نمی گیریم، زیرا برای مدت طولانی در آب خودش خشک می شود. بنابراین، می توانید به سادگی با یک برس سفت روی سطح بروید تا پوست آن کمی نرم شود. اما اگر کدو سبز شما خیلی تازه است، این اصلا ضروری نیست. برنج را خیلی خوب آبکشی کنید.

ضمناً اگر مستقیماً ندارید کدو سبز بزرگبه طوری که برای کل خانواده می توانید 2 عدد متوسط یا 4 عدد کوچک را جایگزین کنید، این اصلا مشکلی ندارد.

مرحله 2. گوجه فرنگی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را رنده کنید و سیر را ریز خرد کنید. همه را با هم مخلوط کنید گوشت چرخکردهفراموش نکنید که آن را از قبل نمک بزنید و ادویه ها، ادویه ها و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. برنج را اضافه کنید. این یک شام خانوادگی است، آن را فراموش نکنید!

مرحله 3 به آرامی تمام دانه ها و هسته کدو سبز را تمیز کنید تا آسیبی به آن وارد نشود. مطلوب است که فقط یک طرف آن را قطع کنید و نیازی به دور انداختن آن ندارید!
کدو سبز یا کدو سبز را با مخلوط پر کنید، توجه داشته باشید که در هنگام استفاده از برنج، مقداری فضای خالی بگذارید. با استفاده از خلال دندان، لبه آن را دوباره به کدو سبز سنجاق کنید تا کاملا بسته شود.

مرحله 4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حین گرم شدن، روی کدوهای پر شده را با قلم مو کره بمالید و تا حد امکان در فویل بپیچید. تا نشتی نداشته باشد. بعد از اینکه فر به اندازه کافی داغ شد، کدو سبز یا کدو سبز را روی توری گذاشته و به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید.

وقتی کدو حلوایی آماده شد، نیازی نیست فوراً آن را باز کنید. بگذارید کمی خنک شود، بگیرید و خیس بخورد. آن را مستقیماً با فویل روی یک ظرف قرار دهید و از قبل لایه های بالایی روی آن را بردارید. کدو سبز را با احتیاط برش دهید و در قسمت سرو کنید، می توانید آن را با سس مایونز و سبزی ها به آرامی تزئین کنید.

نوش جان!

رازهای پخت کدو سبز خوشمزه

راز 1. سعی کنید فقط از سبزیجات تازه و جوان استفاده کنید. سپس پوست آن خیلی سفت نمی شود و تا حد امکان ویتامین ها را حفظ می کند.
راز 2. کدو سبز را انتخاب کنید کیفیت بالا، از منابع معتبر واقعیت این است که کدو سبز نوعی سبزی جاذب است مواد مضرخیلی سریع. این یک مزیت بزرگ برای ما است، اما اگر خود سبزی حاوی پوسیدگی یا مواد شیمیایی باشد، قبلاً آنها را کاملاً جذب کرده و به شما منتقل می کند. ارزش ریسک کردن را ندارد
راز 3. گاهی اوقات تاپینگ های زیادی وجود دارد. با این حال، این به هیچ وجه مشکلی نیست - بقیه فلفل دلمه ای را پر کنید و همه را با هم بپزید و سس گوجه فرنگی را بریزید. این سبزیجات کاملاً جفت می شوند و وقتی با هم مخلوط شوند طعم عالی ایجاد می کنند.

راز 4. اگر مهمان های گیاهخوار دارید، این اصلا مشکلی ندارد. به همین ترتیب، قایق های کدو سبز را می توان با انواع سبزیجات پر کرد، اگر ریز خرد شده باشند. به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست، فراموش نکنید که قارچ را اضافه کنید!
راز 5. هرگز به خود کدو سبز نمک نزنید، فقط داخل آن را نمک بزنید. سبزی به سرعت با آب پر و نمک اشباع می شود، اما اگر آن را با نمک بمالید، ظرف بسیار آبکی و "مزه" می شود.
راز 6. اگر در بین مهمانان رژیم غذایی زیاد است از مرغ چرخ کرده استفاده کنید. گوشت چرخ کرده دارای حداقل محتوای چربی است، اما طعم آن بسیار ملایم است و کمتر اشباع نشده است. آن را امتحان کنید!

(بازدید کنندگان 6 224 بار، 1 بازدید امروز)

غذاهای زیبا، دلچسب و معطر را با گوشت چرخ کرده، قارچ، سبزیجات، برنج، پنیر و پنیر آماده کنید.

برای قیمه، بهتر است کدو سبزهای کوچک با پوست نازک نرم مصرف کنید. سپس سبزیجات لازم نیست پوست کنده شوند.

عناصر

کدو سبز 4 عدد؛
400 گرم از هر گوشت چرخ کرده؛
1 عدد پیاز؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2-3 گوجه فرنگی؛
150 گرم پنیر سخت؛

آشپزی

کدو سبز را از طول نصف کرده و با قاشق دانه ها را جدا کنید. پیاز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های بزرگ برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

کدو سبز را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. سبزیجات را نمک و فلفل کنید. روی آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و روی آن گوجه فرنگی بپاشید و با پنیر بپاشید.

کدو سبز را حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر پنیر شروع به سوختن کرد، سبزیجات را با فویل بپوشانید.

عناصر

1 عدد پیاز؛
200 گرم قارچ؛
200 گرم فیله مرغ آب پز؛
1 پنیر فرآوری شده (90-100 گرم)؛
1 هویج؛
2-3 حبه سیر؛
چند شاخه شوید؛
کدو سبز 4 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
100 میلی لیتر خامه غلیظ؛
100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

iamcook.ru

عناصر

1 تکه نان سفید؛
300 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
1 عدد پیاز؛
کدو سبز 1 عدد؛
2 عدد تخم مرغ؛
100-150 گرم آرد سوخاری؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

آشپزی

نان را به مدت 10-15 دقیقه در آب خنک خیس کنید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، پیاز ریز خرد شده و نان نرم شده را با هم مخلوط کنید.

کدو سبز را به ورقه های حدود 1 سانتی متر برش دهید و وسط آنها را ببرید. حلقه های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید.

تخم مرغ ها را با نمک بزنید. کدو سبز را در مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کدو سبز را داخل آن بریزید.

سبزیجات را روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

عناصر

350 گرم؛
1 دسته شوید؛
4-5 حبه سیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
2 عدد تخم مرغ؛
3 عدد کدو سبز؛
150 گرم پنیر سفت.

آشپزی

پنیر دلمه، شوید خرد شده، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

کدو سبز را از طول نصف کنید و گوشت آن را بردارید. قایق های به دست آمده را نمک و فلفل کنید. آنها را با مخلوط پنیر پر کنید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.

کدو سبز را با پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

povar.ru

عناصر

کدو سبز 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
2-3 گوجه فرنگی؛
80 گرم پنیر سفت.

آشپزی

کدو سبز را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و از هر دایره تفاله را بردارید تا ته آن باقی بماند.

سبدهای سبزیجات را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید. آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و کدو سبز را با آنها پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

iamcook.ru

عناصر

500 گرم فیله مرغ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
¼ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
½-1 قاشق چایخوری رازک سونلی؛
½ دسته پیاز سبز؛
5 حبه سیر؛
3 عدد تخم مرغ؛
کدو سبز 2 عدد؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

آشپزی

چرخش بلندر فیله مرغدر گوشت چرخ کرده نمک، فلفل، گشنیز، رازک سونلی، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. 1 تخم مرغ را هم بزنید و دوباره خوب هم بزنید.

کدوها را دایره ای به عرض حدود 1 سانتی متر برش بزنید وسط آن ها را طوری برش دهید که حلقه هایی به دست بیاید.

حلقه های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید. تخم مرغ های باقی مانده را با نمک بزنید. کدو سبز را به آن آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید.

روی کدو سبز را برس زده و دوباره با مخلوط تخم مرغ پر کنید. هر طرف را روی حرارت ملایم چند دقیقه سرخ کنید تا زمانی که کدوها طلایی شوند.

photorecept.com

عناصر

3 عدد کدو سبز؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
500 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
1-2 قاشق چایخوری از هر چاشنی برای گوشت؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2 قاشق غذاخوری آرد؛
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
1 لیتر آب؛
1 دسته شوید.

آشپزی

کدو سبز را به صورت ضربدری به ۲ تا ۴ قسمت برش دهید. خمیر را از بشکه های به دست آمده جدا کنید. در صورت وجود دانه، آنها را بیرون بیندازید. مقداری از پالپ به داخل فیلینگ می رود.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را در تابه با روغن داغ کمی تفت دهید. سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

ادویه گوشت، نمک، سرخ کردن و 3-4 قاشق غذاخوری کدو حلوایی ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و کیک ها را با این مخلوط پر کنید. آنها را به صورت عمودی در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

در یک ماهیتابه تمیز، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید و آرد را با هم زدن تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آب بریزید و با هم زدن سس را به جوش بیاورید. اگر تابه کوچک است، سس را در دو دسته درست کنید و مواد را به دو نیم کنید.

سس گوجه فرنگی را تقریباً تا لبه روی کدوها بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و سبزیجات را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، کدوهای شکم پر را با شوید خرد شده بپاشید.

عناصر

100 گرم برنج؛
1 هویج؛
1 عدد پیاز؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
300 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
کدو سبز 2 عدد؛
100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

Russianfood.com

عناصر

3 عدد کدو سبز؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
چند شاخه شوید؛
چند شاخه جعفری؛
چند پر پیاز سبز؛
½ دسته؛
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
2 عدد تخم مرغ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
1-2 قاشق چای خوری گیاهان ایتالیایی یا چاشنی های دیگر دلخواه شما
80-100 گرم پنیر سفت.

آشپزی

کدو سبز را به صورت ضربدری به چند تکه به ارتفاع 4 تا 5 سانتی متر برش دهید. شما یک نوع فنجان کدو حلوایی خواهید گرفت.

آنها را با برس روغن بمالید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

اگر دانه هایی در کدوهای حک شده وجود دارد، آنها را بردارید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید و تمام سبزی ها را خرد کنید.

تفاله و سبزی ها را در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید. آرد سوخاری و تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا تخم مرغ ها سفت شوند. نمک، فلفل، مخلوطی از گیاهان و پنیر رنده شده را به مواد اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر آب شود.

مایه را روی کدوهای پخته بمالید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

Russianfood.com

عناصر

200-300 گرم برنج؛
3 هویج؛
2 عدد پیاز؛
½ دسته جعفری؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
3 عدد کدو سبز؛
700 میلی لیتر آب؛
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

آشپزی

برنج را بجوشانید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و جعفری را خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را کمی تفت دهید. هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. در یک کاسه، برنج، zazharka، سبزیجات، نمک و فلفل را مخلوط کنید.

کدو سبز را به صورت ضربدری به چندین بشکه یکسان برش دهید. پالپ را بردارید و ته آن نازک باقی بماند. سبزیجات را پر کرده و به صورت عمودی در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

در قابلمه ای دیگر آب را بجوشانید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. سس را روی کدو سبز بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. حرارت را به حداقل برسانید و سبزیجات را زیر درب به مدت 40-50 دقیقه دیگر بجوشانید.

برای طبخ کدو سبز شکم پر واقعا خوشمزه بدون دردسر خاص، باید قوانین ساده ای را رعایت کنید که با کمال میل با شما به اشتراک می گذارم. برای اینکه بتوانید دستور پخت خود را به سلیقه خود انتخاب کنید، دو تا را آماده کردم گزینه های مختلف: اولی دلچسب، سریع و مقرون به صرفه به عنوان غذای اصلی، دومی دیدنی و راحت برای معده مناسب است. پیش غذای داغ. چه روشی برای پر کردن کدو سبز انتخاب کنیم؟ اگر برای اولین بار آنها را آماده می کنید، بهتر است "قایق" درست کنید. از آنجایی که پر کردن یک ورقه پخت کامل حدود پنج دقیقه طول می کشد، نه بیشتر - گوشت چرخ کرده را با یک حرکت جزئی دست در قایق های پهن مانند کاسه ها قرار می دهند. این دستور غذا برای مواقعی که نیاز دارید سریعاً یک غذای مقوی برای یک خانواده پرجمعیت تهیه کنید و اندازه آن مهم نیست (یا هر چه بزرگتر باشد بهتر است) عالی است. یکی دیگر از "به علاوه" بدون شک: گوشت چرخ کرده نیازی به از قبل سرخ کردن ندارد. با برنج آب پز مخلوط می شود - غذای جانبی باقی مانده از شام دیشب عالی است. دستور دوم زمان بیشتری می برد، زیرا شما باید یک قطعه از بشکه های کوچک را پر کنید، اما بخش های کوچک بسیار زیادی دریافت خواهید کرد - این صرفه جویی مستقیم در تلاش و بودجه است. این کدو حلوایی پر شده برای یک میز جشن عالی هستند. آنها بسیار ظریف به نظر می رسند، به خصوص اگر آنها را روی برگ های مجعد کاهوی تازه قرار دهید. هر مهمان یک یا دو کیسه برمی دارد و به سراغ پیش غذای داغ بعدی می رود.

ساده ترین دستور تهیه کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده (قایق)

این دستور غذا یک کلاسیک است. کدو حلوایی پر شده با مخلوطی از گوشت چرخ کرده با برنج و پیاز بسیار مورد علاقه آقایان است. به خصوص اگر روی آن یک پوسته پنیر وجود داشته باشد که ما حتما با شما ترتیب خواهیم داد. از نقطه نظر آشپزی، قایق قطعا راحت تر است. فرآیند چیدن هسته زمان و تلاش بسیار کمتری می برد و پر کردن کدو سبز با گوشت چرخ کرده به معنای واقعی کلمه در یک لحظه انجام می شود.

کدو سبز جوان - 3 قطعه (1 کیلوگرم)،
گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم،
لامپ - 2 عدد متوسط
برنج - 5 قاشق غذاخوری
پنیر - 100 گرم،
نمک - 1 قاشق چایخوری،
روغن نباتی برای سرخ کردن - 3-4 قاشق غذاخوری،
فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه

روش پخت

برای کدو سبز می توانید هر گوشت چرخ کرده ای را انتخاب کنید. از نظر من، موفق ترین گزینه های ترکیبی هستند. مثلاً گوشت خوک با گوشت گاو یا گوساله با مرغ. می توانید گوشت چرخ کرده را به صورت آماده مصرف کنید یا خودتان گوشت را بچرخانید. من همیشه گزینه آخر را ترجیح می دهم تا مطمئن شوم که چاشنی از چه چیزی تشکیل شده است. آن را با برنج آب پز، پیاز سرخ شده و چاشنی مخلوط می کنیم. نه یک ماده اضافی و، بر این اساس، هیچ حرکت اضافی در آشپزخانه.

با برنج شروع می کنیم. آن را در یک قابلمه کوچک بریزید، آن را با 100 میلی لیتر آب پر کنید، بگذارید بجوشد، حرارت را به حداقل برسانید، درب آن را ببندید و بپزید تا برنج تمام آب را بگیرد. اگر فکر نمی کنید برنج کافی است نگران نباشید. وقتی جوش آمد و با گوشت چرخ کرده مخلوط شد، مطمئن می شوید که همین است.

کدو سبز را کاملا بشویید. من آنها را کوچک دارم، من سه قطعه گرفتم که از آنها شش وعده دلچسب گرفتم. کدو سبز را از طول نصف کرده و مغز و دانه ها را بردارید. دیدم کسی با چاقو این کار را می کند. اما در واقع، چاقو بسیار ناراحت کننده است. اکثر بهترین گزینه- هسته را با قاشق بستنی بردارید. اما اگر آن را ندارید، معمولی ترین قاشق غذاخوری درست می شود. با آن ابتدا کل هسته را انتخاب می کنیم.

و سپس باقی مانده های اضافی را می خراشیم. به نظر می رسد قایق های فوق العاده دقیق. من حتی خودم را شگفت زده کردم.

بعد از برنج، پیاز را بگذارید تا سرخ شود. آن را به مکعب های کوچک برش دهید، سرخ کنید در تعداد زیادروغن نباتی را روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید تا پیاز روغن را جذب کند و شفاف و کمی طلایی شود. البته می توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز خام درست کنید. ولی سرخ شده خیلی بهتره!

برای اینکه کدوهای شکم پر ما بسیار خوشمزه شوند و یک غذای تمام شده تقریباً یکسان باشند، ابتدا باید کدو سبز آب پز شود. به هر حال، این باعث صرفه جویی در زمان پخت کدو سبز در فر می شود! تقریبا دوبار پس با آرامش نصف کدو سبز را در یک قابلمه بریزید، با آب پر کنید، بگذارید به جوش بیاید و بیش از 10 دقیقه بپزید. کدو حلوایی من خیلی لطیف نیست، بنابراین من هر 10 تا را پختم. اگر مال شما خیلی جوان است، 5-7 کافی است. در مرحله بعد، آب جوش باید تخلیه شود و کدو سبز باید کمی خنک شود.

در حالی که کدو سبز در حال پختن است، گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید. برنج، پیاز را اضافه کنید.

نمک، فلفل، ادویه جات بپاشید (من ¼ قاشق چایخوری جوز هندی و یک حبه سیر کوچک رنده شده را روی یک رنده ریز ریختم، اما می توانید ادویه ها را به دلخواه خود مصرف کنید). گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کرده و ... آب را اضافه کنید. این کار باید طوری انجام شود که فیله گوشت چرخ کرده در فر خشک نشود. نگران نباش آبکی نمیشه تمام آب اضافی تبخیر می شود. 5 قاشق غذاخوری آب اضافه کردم.

کدو سبزهای ما کمی خنک شده اند و حالا می توانید آنها را پر کرده و در فر قرار دهید. یک ورقه پخت می گیریم. آن را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید. برش های کدو سبز را بچینید. داخل هر کدوم گوشت چرخ کرده رو با اسلاید میریزیم اما بدون کوبیدن. دستور غذا به گونه ای طراحی شده است که گوشت چرخ کرده دقیقاً برای مقدار مناسب کدو سبز کافی باشد.

کدو های شکم پر را می گذاریم تا در فر بپزد. دما 175 درجه است. زمان تفت - 30 دقیقه، در فر کاملاً گرم شده. بعداً پنج دقیقه قبل از اتمام پخت روی آنها پنیر می پاشیم. پنیر را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد. و به این ترتیب مواد را روی آن ببندید. بهتر است پنیری را بگیرید که خوب ذوب شود. مثلا گودا.

کدو سبز آماده را می‌توان به صورت گرم و با گیاهان پاشیده شده سرو کرد.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی در فر

این دستور العمل کدو سبز پر شده برای یک جشن تابستانی عالی است. من به شما می گویم که چگونه بشکه های کدو حلوایی منظمی را بدون آسیب رساندن به دیواره های سبزیجات ظریف درست کنید. شما باید پالپ را از چوب های کوچک جدا کنید و سپس با دقت آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید که کاملاً آماده است ، بنابراین پخت حداقل زمان می برد. 20 دقیقه، نه بیشتر. می توانید این کدو سبز را از قبل بپزید، زیرا هم سرد و هم گرم به یک اندازه خوب هستند. کدو سبز با رنگ پوست اشباع روشن به ویژه اگر در میان سبزه ها قرار گیرد بسیار چشمگیر به نظر می رسد. با توجه به این که گوجه فرنگی به گوشت چرخ کرده اضافه می شود، پر کردن آن بسیار آبدار است و روی معده آسان است.

کدو سبز - 1 کیلوگرم،
گوشت چرخ کرده - 600 گرم،
لامپ - 1 بزرگ،
هویج - 1 متوسط،
فلفل شیرین - ½ فلفل متوسط،
گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ،
سیر - 2 حبه،
پنیر - 80 گرم،
نمک - ½ قاشق چایخوری،
ادویه ها - ½ قاشق چایخوری (من از آویشن استفاده می کنم)

طرز تهیه کدو سبز با گوشت چرخ کرده

بیایید با پردازش کدو سبز شروع کنیم. در حالت ایده‌آل، کدو سبز را مصرف کنید، زیرا ظاهر بهتری دارند. آنها را کاملا می شوییم و به صورت چوب هایی به ارتفاع حدود 7 سانتی متر برش می دهیم. یک قاشق چای خوری بردارید و لایه به لایه هسته را انتخاب کنید.

نگاه می کنیم تا ته خراش نخوریم، زیرا باید یک نوع فنجان سبزیجات برای پر کردن تهیه کنیم.

بشکه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم، به جوش می آوریم و روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه، نه بیشتر، سفید می کنیم. کدو سبز سبزیجات بسیار لطیفی است. اما برای کاهش زمان پخت و اطمینان از خام ماندن آنها باید چنین رویه ای انجام شود.

برای گوشت چرخ کرده، پیاز را ریز خرد کنید. آن را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. ما به یک پوسته ترد نیاز نداریم. فورا هویج رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید، 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید.

گوشت چرخ کرده دارای خاصیت ناخوشایندی است که هنگام سرخ کردن به هم چسبیده و گلوله می شود. اما این مشکل با ورز دادن گوشت چرخ کرده با چنگال به راحتی حل می شود. همانطور که می بینید، یک توده همگن به دست می آید.

گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید آنها را رنده کنید. هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

پس از بلانچ کردن، بشکه باید خارج شود، اجازه داده شود خنک شود، وارونه شود تا تمام مایع شیشه شود. و روی سینی فر چرب شده بچینید. در حالت ایده آل، باید یک پوشش نچسب داشته باشد. یا توصیه می کنم از کاغذ پخت استفاده کنید تا کدو سبز به سینی فر نچسبد.

کدوها را با چاشنی تا بالا پر کنید. انجام این کار با قاشق چای خوری راحت تر است.

بلافاصله روی هر بشکه یک لایه پنیر رنده شده بمالید.

به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار می دهیم.

می توان آن را گرم یا به عنوان پیش غذای سرد سرو کرد. کدو سبز شکم پر آبدار است. و معمولا بعد از 10 دقیقه چیزی از ورقه پخت باقی نمی ماند.

زبان مادرشوهر از بادمجان برای زمستان

خاویار کدو سبز طبق GOST

لوبیا در سس گوجه فرنگیبرای زمستان

لچو از فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی برای زمستان

نان ها آسان هستند!

کیک پنیر در آرام پز

مارمالاد سیب در آرام پز

دستور العمل برای هر روز

ماکارونی دریایی، دستور پخت با گوشت چرخ کرده

آزو در تاتاری طبق تمام قوانین

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر

طرز تهیه هویج مخلوط گوشت در خانه

شاید خواندن آن مفید باشد: