فیله مرغ را بپزید. طرز پخت صحیح فیله مرغ نحوه بخارپز کردن سینه در آرام پز.

کل فیله مرغ را به مدت 20 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید، تکه های فیله را به مدت 15 دقیقه بپزید.

در دیگ دوبل بپزید فیله مرغ 40 دقیقه.

در آهسته پز، فیله مرغ را با تنظیم “Cook” به مدت 30 دقیقه بپزید.

طرز پخت فیله مرغ

1. فیله مرغ را در صورت یخ زدگی در دمای اتاق یا در مایکروویو یخ زدایی کنید.
2. فیله مرغ یخ زدایی شده را بشویید و خشک کنید.
3. فیله مرغ را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید تا مرغ کاملا با آب آغشته شود.
4. یک تابه آب را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد کف را بردارید و حرارت را کم کنید.
5. برای جلوگیری از تبخیر آب گوشت، ظرف را با یک درب بپوشانید.
6. ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید: هویج پوست کنده و 1 عدد پیاز (به ازای هر نیم کیلو فیله مرغ)، 2 عدد برگ بو، 5 عدد دانه فلفل سیاه، نمک، ادویه به میزان دلخواه.
7. فیله را به مدت 10 دقیقه بپزید، سبزی های شسته شده را اضافه کنید: جعفری و شوید. 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس بگذارید 10 دقیقه در بسته بماند.
فیله و آب مرغ آب پز شما آماده است!

طرز پخت فیله مرغ بدون آب پز
این روش برای پخت فیله مناسب است، با این آماده سازی آبگوشت نخواهید گرفت.
1. آب را بجوشانید.
2. مرغ را بگذارید، 1 دقیقه بپزید، حرارت را خاموش کنید.
3. نیم ساعت صبر کنید، آماده بودن را بررسی کنید: مرغ هنگام برش باید سفید شود. اگر قرمزی شدید است، پس از جوشیدن باید 5 دقیقه بپزید.
4. فیله مرغ آماده است.

طرز پخت فیله مرغ در آرام پز
1. فیله را در یک تابه مولتی پز قرار دهید، آب به آن اضافه کنید تا روی فیله را بپوشاند.
2. هویج و پیاز، نمک و فلفل سیاه، برگ بو را اضافه کنید.
3. مولتی کوکر را روی حالت "آشپزی" و زمان - 30 دقیقه تنظیم کنید.
4. وقتی آب به جوش آمد، چند دقیقه صبر کنید و کف را بردارید.
5. مولتی پز را ببندید و به پخت مرغ ادامه دهید تا مرغ آماده به نظر برسد.

Fkusnofacts

اگر فیله مرغ برای سوپ پخته شود، غلیظ بودن آبگوشت مهم است. برای غنی شدن آبگوشت، فیله مرغ را باید در آب سرد قرار دهید.

اگر فیله مرغ برای سالاد یا آماده سازی بیشتر (سرخ کردن، پختن) پخته شده است، باید فیله آب شده را در آب جوش نمک قرار دهید. برای سزار مرغ را مکعبی خرد کرده و بعد از 15 دقیقه جوشاندن بپزید.

فیله مرغ رژیمی به مدت 20 دقیقه با کمترین نمک اضافه می شود.

فیله مرغ یک محصول رژیمی است، محتوای کالری فیله مرغ تنها 110 کیلو کالری در 100 گرم است. سینه مرغ سرشار از پروتئین است که بدن هنگام پیروی از رژیم غذایی به آن نیاز دارد، زیرا به راحتی هضم می شود.

پخت بودن فیله مرغ را می توانید با سوراخ کردن گوشت با چاقو بررسی کنید: اگر گوشت سفید است و به راحتی سوراخ می شود، فیله مرغ آماده است.

هنگام انتخاب فیله مرغ، به رنگ آن توجه کنید: باید به طور طبیعی مایل به صورتی، بدون زردی باشد. اگر فیله مرغ روی سینی لکه های زیادی داشته باشد، به احتمال زیاد گوشت فرآوری شده است. فیله مرغ را به آرامی فشار دهید: فیله باید ساختار متراکمی داشته باشد و بلافاصله تحت فشار انگشت قرار نگیرد.

مخصوصا برای افرادی که مسیر سختی را برای خود انتخاب کرده اند مناسب است. تغذیه مناسب. این قسمت جلوی لاشه مرغ است، بسیاری آن را مفیدترین می دانند.

چند وجود دارد ویژگی های متمایز کننده سینه مرغ: رنگ سفید، ساختار فیبری و مقدار زیادی پروتئین که در ترکیب گنجانده شده است.

این قسمت از لاشه مرغ در منوی غذایی خود هم توسط ورزشکاران حرفه ای و هم افراد عادی استفاده می شود و ترجیحاً محصولات رژیمی را برای خود انتخاب می کنند.

در فرآیند خوردن تکه های سینه مرغ، فرد مواد معدنی و عناصر کمیاب زیر را دریافت می کند: مس و منگنز، کبالت و کروم، فلوئور و روی، سدیم و منیزیم، ید و کلسیم و همچنین ویتامین های B، A، C و اچ.

در واقعیت های مدرن، صرفاً لازم است حداقل 2 بار در هفته گوشت مرغ بخورید تا همه چیز را بدست آورید برای یک فرد لازم استمواد

طرز پخت سینه مرغ

هنگامی که به این نتیجه رسیدید که این محصول خاص در رژیم غذایی روزانه شما وجود ندارد، باید روشی را برای تهیه گوشت انتخاب کنید. پخت و پز منظم محبوب ترین در نظر گرفته می شود. اما بسیاری از مبتدیان در تجارت آشپزی چندین اشتباه مرتکب می شوند که منجر به این واقعیت می شود که مرغ سفت و بی مزه می شود و گاهی اوقات اصلاً خوراکی نیست.

هر آشپز مبتدی باید قبل از جوشاندن سینه، مقداری آماده سازی را انجام دهد.

اولاگوشت باید برای پخت آماده شود و ثانیاًاز رویه های سخت پیروی کنید:

سینه های مرغ را باید به آرامی و به تدریج یخ زدایی کنید، بنابراین یخ زدایی در مایکروویو بدترین گزینه است. همچنین نباید از آب داغ استفاده کنید، زیرا به سادگی همه چیز را پاک می کند. مواد مغذی. بهتر است فیله را در یک بشقاب در دمای اتاق بگذارید و فرآیند یخ زدایی به طور طبیعی انجام می شود.

پس از این، تکه های گوشت دمای اتاقنیاز به شستشو دارد آب سردبرای از بین بردن تمام آلودگی و مخاط اضافی؛

اگر در حال تهیه یک نسخه رژیمی از ظرف هستید، باید پوست آن را جدا کنید، اما می توانید با آن غذا بپزید. این بر طعم و کیفیت گوشت تاثیری نخواهد گذاشت. فقط برای آبگوشت ترجیح داده می شود که سینه مرغ را روی استخوان و با پوست بگذارید، زیرا به این ترتیب غنی تر و خوشمزه تر می شود.

سینه ها را در تابه قرار دهید. برای سالاد، ابتدا گوشت را با ریختن آن می جوشانند آب گرم، و برای آبگوشت - سرد. فقط ممنون آب گرمتمام مواد معدنی و ویتامین ها در داخل باقی می مانند، زیرا پروتئین دناتوره می شود (از بین می رود) و آنها را خارج نمی کند. و با کمک یک سرد می توانید مرغ را بجوشانید و تمام مواد داخل سوپ می رود. بعد، به سادگی گوشت را بپزید تا پخته شود.

سینه مرغ را می توان در قابلمه معمولی یا در مولتی پز یا دیگ دوبل پخت.

تا کی سینه مرغ درست میشه؟

البته زمان پخت بستگی به اندازه تکه مرغ و همچنین اینکه شعله های اجاق گاز شما چقدر تابه را گرم می کنند، دارد. در بیشتر موارد، مرغ در عرض 30-40 دقیقه پس از جوشاندن آماده می شود. سپس باید کمی بماند و خنک شود و بعد می توان آن را خورد. اگر می خواهید وقت داشته باشید که در کمترین زمان ممکن سینه مرغ بپزید مدت کوتاهیسپس یک ترفند کوچک می تواند به شما کمک کند: فیله را به قطعات 2-4 سانتی متری خرد کنید. به دلیل تماس بیشتر با آب داغ، گوشت رنده شده خیلی سریعتر از سینه کامل پخته می شود. همچنین می توانید با ترفند دیگری زمان پخت را کاهش دهید: به سادگی سینه را از استخوان جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.

طرز پخت سینه مرغ: دستور شماره 1

با تشکر از این دستور غذا، سینه مرغ معطر و اشتها آور را دریافت خواهیم کرد. برای این ما به یک مجموعه کوچک از مواد نیاز داریم: 2 فیله مرغ، نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر و هویج.

اولین قدم آماده کردن سینه ها است.ابتدا باید گوشت را یخ زدایی کرده و با آب بشویید. اگر فیله را از قبل برش خورده نخریدید، باید خودتان این کار را با جدا کردن گوشت از استخوان و جدا کردن پوست آن انجام دهید. در مرحله بعد، باید برش های مورب در سینه ها در تمام طول و با فاصله 2-3 سانتی متر از یکدیگر ایجاد کنید. ادویه ها و نمک را روی کل محیط سینه بمالید و به "جیب ها" توجه ویژه ای داشته باشید: آنها باید با ادویه ها پر شوند.

حالا سیر و هویج را پوست بگیرید. آنها باید به ضخامت 3-5 میلی متر و حداکثر 2 سانتی متر بریده شوند. ما آنها را در "جیب های" بداهه قرار می دهیم تا قطعات هویج و سیر به بیرون نچسبیدند و قطعاً نیفتند.

آب گرم را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.سینه ها را در آنجا قرار دهید و بعد از جوش آمدن 30-40 دقیقه دیگر بپزید. با یکی می توانید آمادگی گوشت را بررسی کنید به روشی ساده: لبه چاقو یا چنگال را وارد کنید، اگر نوک آن به راحتی داخل شود، فیله آماده است. بگذارید خنک شود و می توانید شروع به خوردن کنید.

طرز پخت سینه مرغ: دستور شماره 2

حالا بیایید در مورد روش های دیگر پخت سینه مرغ، به عنوان مثال، پختن در آرام پز صحبت کنیم. برای این گزینه به 2 عدد فیله مرغ نیز نیاز داریم، اما علاوه بر آن به کره، سس (در مورد ما خردل) و ادویه نیز نیاز داریم.

طرز تهیه گوشت از همان مراحل دستور اول است با این تفاوت که هیچ برشی نمی کنیم و سینه مرغ را یک تکه می گذاریم. بعد با احتیاط روی آن را با ادویه می مالیم و با روغن چرب می کنیم. علاوه بر این، داخل کاسه مولتی کوکر کمی روغن بریزید.

سوال بعدی درست کردن سس است. در مورد ما، یک گزینه آماده خریداری شده وجود خواهد داشت - خردل. تمام طرف فیله را سخاوتمندانه بپوشانید و همچنین 2 تا 3 قاشق غذاخوری به کاسه های مولتی پز با روغن اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید. فیله های مرغ روکش شده را داخل دستگاه قرار دهید.

بعد باید مولتی کوکر را راه اندازی کنید. برای انجام این کار، اگر یک مولتی پز چند منظوره دارید، باید حالتی را انتخاب کنید. از حالت هایی مانند "پخت"، "خورش" یا "بخار پز" استفاده می کند. پختن سینه‌ها معمولاً 40 دقیقه طول می‌کشد، اما بعد از 30 دقیقه می‌توانید پختن آن‌ها را با چنگال بررسی کنید. اگر هنوز خام هستند، 15 تا 20 دقیقه دیگر آنها را بخارپز کنید.

طرز پخت سینه مرغ: دستور شماره 3

یکی دیگر وجود دارد راه غیر معمولپختن سینه مرغ در مایکروویو هیچ تجهیزات تخصصی مورد نیاز نیست - فقط یک صفحه عمیق و یک درب.

گوشت را طبق برنامه ای که از قبل می دانیم آماده می کنیم و ادویه جات می مالیم. فیله مرغ را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و آن را با آب پر کنید تا کاملا روی آن را بپوشاند. مقداری نمک به آب اضافه کنید و مقداری ادویه دیگر اضافه کنید. روی آن را با یک درب بپوشانید و در مایکروویو قرار دهید.

ابتدا حداکثر قدرت را تنظیم کنید و در این حالت فیله سینه مرغ را به مدت 10-15 دقیقه "پخت" کنید، سپس قدرت متوسط ​​را تنظیم کنید و 10 دقیقه دیگر "بپزید". بعد از این، گوشت را مستقیماً بدون باز کردن درب مایکروویو به مدت 10 دقیقه دیگر می گذاریم تا دم بکشد و آبدارتر شود. بعد از سرد شدن می توان آن را به صورت جداگانه خورد یا به سالاد اضافه کرد.

طرز پخت سینه مرغ: دستور شماره 4

آخرین دستور العمل به شما می گوید که چگونه آبگوشت را بر اساس سینه مرغ بپزید. برای این کار به پیاز، سیب زمینی، هویج، ادویه جات و سینه مرغ نیاز داریم.

گوشت را به روش استاندارد آماده می کنیم، سیب زمینی، سیب زمینی و پیاز را پوست می گیریم. آنها را آسیاب کنید، آنها را به مکعب برش دهید. داخل تابه آب سرد بریزید و فیله مرغ و ادویه ها را در آن بریزید. نمک زدن آب را فراموش نکنید. در مرحله بعد، باید فیله را به جوش بیاورید و کف را بردارید.

سپس می توانید سیب زمینی، هویج و پیاز را اضافه کنید. همه چیز را با هم برای 20-30 دقیقه دیگر بپزید. هرچه سینه مرغ را بیشتر بپزید، آبگوشت غنی تر می شود. پس از آن، 10 دقیقه دیگر خنک می شود و تمام: سوپ آماده است!

اگر از یک ترفند ساده استفاده کنید، سن گوشت مرغ بسیار آسان است: گوشت مرغ جوان به راحتی کوچک می شود، در حالی که گوشت مرغ پیر تقریبا غیر ممکن است فشرده شود.

برای اینکه گوشت مرغ را با دقت از استخوان جدا کنید، باید چاقو را در جهت عمود بر الیاف گوشت حرکت دهید.

بهتر است سینه یک مرغ پیر را به نصف برش دهید و یک مرغ جوان را یک تکه بپزید.

بهتر است فیله مرغ قدیمی را در شیر خیس کنید، سپس بسیار لطیف تر و خوشمزه تر خواهد شد.

روش دیگری برای پخت و پز وجود دارد غذاهای رژیمیعلاوه بر پخت و پز، این پخت است. بسیاری از دستور العمل های پخت و پز را می توان برای استفاده در فر نیز تطبیق داد.

طبق قوانین تغذیه سالمکربوهیدرات ها به عنوان غذای جانبی برای سینه مورد نیاز است - گزینه ایده آل ماکارونی غلات کامل با سبزیجات سرخ شده، برنج یا سبزیجات مخلوط است.

شاید خواندن آن مفید باشد:

• تجزیه و تحلیل وضعیت جمعیتی و ارزیابی استفاده از منابع نیروی کار در روسیه. افزایش نرخ زاد و ولد در سال های اخیر چیست؟;
• مشکلات جمعیتی زمان ما;
• مشکلات اجتماعی و جمعیتی;
• رشد طبیعی و تولید مثل جمعیت حرکت مکانیکی جمعیت;
• باز کردن منوی سمت چپ سیبری چند شهر در سیبری شرقی بیش از یک میلیون نفر جمعیت دارند;
• حفره بدهی برای فرمانداران رتبه بندی بار بدهی منطقه ای;
• وزارت ساخت و ساز توضیحات جدیدی در مورد آب و برق برای یکی داده است;
• برنامه ریزی و توسعه سرزمین های باغبانی (داچا) انجمن های شهروندان، ساختمان ها و سازه ها;