کودک گاستریت حاد دارد و غذا نمی خورد. تغذیه مناسب برای کودکان مبتلا به گاستریت - چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟ نکات تغذیه ای برای کودکان مبتلا به گاستریت

با ورم معده، کودک با اشتها مشکل دارد، غذا خوردن می تواند باعث درد شود، یا برعکس، کودک گرسنه شروع به تجربه درد شدید در معده می کند. در برخی موارد، آروغ زدن، سوزش سر دل شدید و سایر علائم ناخوشایند ممکن است شما را آزار دهد. علاوه بر این، با این بیماری، اسیدیته شیره معده کاهش می یابد یا برعکس، افزایش می یابد که یک سری مشکلات دیگر را به دنبال دارد.

در درمان ورم معده در کودک علاوه بر روش های دارویی به رژیم درمانی نیز اهمیت زیادی داده می شود. انطباق است رژیم غذایی مناسباز کودک در برابر حملات دردناک محافظت می کند و به جلوگیری از تشدید بیماری کمک می کند.

اصول رژیم درمانی

"شما نمی توانید رژیم خود را بشکنید" - همه این نقل قول از کارتون "Dunno" را به خاطر می آورند. و به طرز عجیبی حق با قهرمان کارتونی است. کودک مبتلا به گاستریت باید غذا را در همان زمان و همیشه و نه فقط در دوره های تشدید دریافت کند. کودک باید 5 بار در روز غذا بخورد، در یک زمان کاملاً مشخص، حداکثر اختلاف زمانی تا 10 دقیقه است. کودک باید دو وعده صبحانه کامل، ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام بخورد.

اصل دوم رژیم درمانی– این تازه بودن محصولات و طرز تهیه آنهاست. غذا باید همیشه تازه تهیه شود، خوردن غذای تهیه شده از چند روز قبل غیرقابل قبول است. هنگام تهیه، استفاده از افزودنی های طعم دهنده مصنوعی، شکر و محصولات مختلف تصفیه شده غیرقابل قبول است. فقط از میوه ها، سبزیجات و گیاهان طبیعی می توان به عنوان افزودنی های طعم دهنده استفاده کرد. بهینه ترین گزینه پخت، بخارپز یا خورش روی حرارت کم در مقدار کمی آب، پختن در فر است، اما باید به شدت اطمینان حاصل کنید که پوسته ایجاد نمی شود.

هنگام تهیه سوپ، بهتر است از جوشانده مخاطی استفاده شود که دیواره های معده را بپوشاند. سوپ ها را می توان با سبزیجات و غلات مختلف طبخ کرد و می توان از خامه یا کره به عنوان سس استفاده کرد. البته غذای کودک نمی تواند بدون گوشت باشد، انواع گوشت نرم و لطیف را می توان آب پز کرد، اما بهتر است گوشت درشت و سفت را چرخ کرده و کتلت یا کوفته بخارپز تهیه کنید.

اصل سوم- گنجاندن غذاهای سالم در رژیم غذایی در صورت ورم معده باید به فرنی های مخاطی توجه ویژه ای شود. چنین فرنی هایی شامل جو مروارید، برنج، گندم سیاه است؛ می توانید این غلات را با یکدیگر ترکیب کنید. شما همچنین می توانید به کودک خود بلغور جو دوسر را بدهید، فرنی سمولینابا شیر یا خامه

غذاهای سالم شامل سبزیجات - کدو سبز، سیب زمینی، هویج، گل کلم، چغندر و غیره است. سبزیجات می توانند در رژیم غذایی کودک به عنوان غذای جانبی یا به شکل سوپ ظاهر شوند؛ برای کودکان کوچکتر بهتر است سبزیجات را پوره کنند.

لازم است تمام غذاهای کنسرو شده، غذاهای سرخ شده، قهوه، شیرینی ها و چای قوی را از رژیم غذایی کودک حذف کنید. سبزیجات ممنوع است کلم سفیدتربچه، تربچه، اسفناج، حبوبات، اما به استثنای نخود فرنگی، بهتر است به صورت پوره سرو شود.

بخش عمده رژیم غذایی کودک باید از سبزیجات تازه یا سبزیجاتی باشد که حداقل پخته شده اند. اما در دوره تشدید بیماری سبزیجات خاممنع مصرف دارند، باید با غذای ملایم جایگزین شوند. این رژیم باید تا زمانی که علائم درد به طور کامل از بین برود دنبال شود.

تغذیه برای کودک مبتلا به گاستریت حاد

رژیم درمانی برای گاستریت حاد با هدف تخلیه معده انجام می شود و بخشی جدایی ناپذیر است درمان عمومی. تغذیه باید روی مخاط ملتهب معده ملایم باشد. برخی از پزشکان توصیه می کنند که در 24 ساعت اول غذا نخورید، اما این در مورد کودکان صدق نمی کند. سن کمتر. در طول روزه داری، غشای مخاطی از محرک های مکانیکی و شیمیایی استراحت می کند و در نتیجه مخاط معده را تخلیه می کند.

در هنگام تشدید توجه ویژهباید وقف حفظ شود تعادل آب. با گاستریت حاد، کودک ممکن است اغلب حالت تهوع و استفراغ داشته باشد که با آن از دست می دهد تعداد زیادی ازبرای جلوگیری از کم آبی بدن، لازم است که کودک خود را هیدراته نگه دارید.

در 12 ساعت اول، کودک باید یک رژیم غذایی سخت با چای آب را دنبال کند، در برخی موارد، دوره رژیم به 6 ساعت کاهش می یابد. به عنوان نوشیدنی، می توانید به کودک خود چای خنک (اما نه سرد!) ضعیف، آب جوشیده بدهید؛ بهتر است از آب میوه خودداری کنید. در صورت کم آبی شدید محلول های مخصوص تجویز می شود. مقدار مایع به طور مستقیم با وضعیت کودک تعیین می شود.

پس از 12 تا 24 ساعت، غذای مایع به شکل سوپ های مختلف لزج به رژیم غذایی وارد می شود که لزوماً در مخلوط کن خرد شده یا از طریق یک غربال مالیده می شود. اگر کودکی از سوزش سر دل رنج می برد، نباید سیب زمینی را در رژیم غذایی کودک بگنجانید، به خصوص به شکل پوره سیب زمینی. پس از 3 تا 4 روز، غذاهای گوشتی بخارپز را می توان در رژیم غذایی کودک گنجاند، این می تواند کوفته، کتلت، ماهی آب پز باشد. در روزهای 4-5 می توانید به کودک خود غذاهای لبنی بدهید و آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید آب میوه ها. پس از بهبودی، غذاهای چرب، تند و شور باید از رژیم غذایی کودک حذف شود. نوزاد باید طبق جدول شماره 1 غذا بخورد.

جدول شماره 1.

در زمان بهبودی، جدول شماره 1 به عنوان رژیم درمانی تجویز می شود. بر اساس این رژیم، میزان نمک خوراکی در رژیم غذایی کودک محدود است، غذاهایی که می توانند به طور فیزیکی یا مکانیکی به مخاط معده آسیب بزنند و غیره کاملاً حذف می شوند. کودک باید حداقل 5 بار در روز غذا بخورد، اما در وعده های کوچک.

رژیم غذایی تقریبی برای کودک مبتلا به گاستریت حاد

صبحانه: چای قوی با شیر نیست، املت بخارو نان سفید دیروز

ناهار: فرنی شیر تهیه شده از برنج یا بلغور جو دوسر، می توانید نصف قاشق چایخوری اضافه کنید کره. در صورت تمایل می توانید به عنوان مایع به کودک خود یک لیوان شیر یا کاکائو بدهید.

شام: سوپ با سبزیجات به استثنای کلم سفید در آبگوشت لزج، می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید. کتلت بخار / کوفته با ماکارونی کوچک. چای ضعیف

عصرانه: پنیر و میوه ها.

شام: سبزیجات خرد شده و با صافی پوره شده یا در مخلوط کن خرد شده، مرغ آب پز بدون پوست، تکه ای از نان دیروز.

در هنگام تشدید بیماری، کودک باید طبق جدول شماره 1 الف غذا بخورد. جدول شماره 1 و جدول شماره 1a با تنها استثنا بسیار مشابه هستند - در مرحله حاد، سبزیجات و میوه ها، نان تازه به هر شکلی کاملاً ممنوع است.

تغذیه کودک مبتلا به گاستریت مزمن

هنگام تهیه رژیم غذایی برای کودکان مبتلا به گاستریت مزمن، توجه ویژه ای به توانایی تشکیل اسید معده می شود. گاستریت با اسیدیته بالا و پایین وجود دارد. اگر کودکی مبتلا به گاستریت با اسیدیته کم باشد، معده نمی تواند با حجم زیادی از غذا کنار بیاید، زیرا تولید اسید کاهش می یابد؛ به این دلایل، غذاهایی که مدت زیادی طول می کشد تا در معده هضم شوند باید به طور کامل از رژیم غذایی کودک حذف شوند. . رژیم غذایی همچنین باید تولید شیره معده را تحریک کند.

برای گاستریت با افزایش اسیدیتهدر معده، برعکس، تولید بیش از حد اسید هیدروکلریک وجود دارد. و هدف اصلی چنین رژیمی کاهش فعالیت شیره معده است. اول از همه، غذاهای دارای فیبر درشت مستثنی هستند - نان، سبزیجات؛ غذاهای سرخ شده در روغن نباتی به شدت ممنوع است. علاوه بر این، غذاهایی که ترشح معده را تحریک می کنند مستثنی هستند - نوشیدنی های گازدار، نان سیاه، مرکبات، آبگوشت گوشت، ادویه های داغ شرقی. کودک باید غذا دریافت کند دمای میانگینغذای خیلی داغ علاوه بر این به دیواره های ملتهب معده آسیب می رساند و غذای سرد برای مدت طولانی باقی می ماند. دمای مطلوب غذا 20 تا 40 درجه است.

تغذیه برای کودک مبتلا به گاستریت با اسیدیته کم

غذاهای تند، شور، پخته شده، مواد نگهدارنده، قهوه، غذاهای سرخ شده، نوشیدنی های گازدار، میوه ها و سبزیجات خام به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند. رژیم غذایی به معنای گرسنگی نیست؛ کودک باید غذا را به موقع دریافت کند، این به جلوگیری از درد گرسنگی در معده کمک می کند.

رژیم غذایی تقریبی برای کودک مبتلا به گاستریت با اسیدیته کم

معمولا رژیم برای یک هفته برنامه ریزی می شود. رژیم غذایی هفتگی باید شامل ماهی و گوشت باشد، اما نه گونه های چرب. هنگام پخت و پز، توجه به پردازش آشپزی - بخار پز، خورش، پخت، اما بدون تشکیل پوسته ضروری است.

سبزیجات و میوه ها نیز باید کاملا پخته شوند. مصرف سبزیجات و میوه های خام در رژیم غذایی کودک ممنوع است.

رژیم غذایی هفتگی کودک

صبحانه: گندم سیاهبه عنوان مایع، یک ساعت قوی با شیر / سبزیجات آب پز یا خورشتی، با چای / املت بخار پز، چای با شیر / فرنی لزج با کاکائو / اسپرینگ رول، چای / پنیر دلمه با میوه، یک لیوان شیر / کتلت برنج با میوه ها یا سبزیجات، کاکائو.

ناهار: سبزیجات خورشتی یا آب پز / کتلت برنج با میوه یا سبزیجات، کاکائو / فرنی برنج با کاکائو / املت بخارپز یا تخم مرغ آب پز با چای / توپ سیب زمینی / اسپرینگ رول / کلوچه با مربا و چای.

شام: سوپ با غلات در آب سبزیجات یا لزج، ماهی آب پز با سبزیجات و ژله/سوپ میوه، گوشت خورشتی با سبزیجات در مقدار کمی آبگوشت، ژله/سوپ با کوفته، کتلت بخارپز با پاستا، ژله/راسولنیک، بوقلمون آب پز بدون پوست با پوره سبزیجات، سوپ ژله/شیر با رشته فرنگی، کتلت هویج یا چغندر با گوشت گاو آب پز/سوپ رشته فرنگی، مرغ آبپزبا ورمیشل، نودل چای/مرغ، گوشت گوساله پخته شده با برنج، ژله.

عصرانه: یک لیوان کفیر با کلوچه های مرزه یا کراکر نان سفید / املت بخارپز و یک لیوان شیر / پودینگ سبزیجات یا خورش سبزیجات / موس زغال اخته با کلوچه / حریره کدو حلوایی.

شام: پنکیک با گوشت یا پنیر، چای یا ژله / سبزیجات پخته با کمی عسل و کلوچه نرم / پنکیک با میوه، چای / یک لیوان کفیر با کراکر / کاسه پنیر دلمه با میوه / یک ساندویچ داغ نان یک روزه با پنیر و یک لیوان شیر

اگر کودک تمایل دارد، قبل از خواب می توانید یک لیوان کفیر به او بدهید تا بنوشد.

تغذیه برای کودک مبتلا به گاستریت با اسیدیته بالا

صبحانه: فرنی غلات لزج و چای/تخم مرغ آب پز و نان تست از نان سفید یک روزه، در صورت تمایل می توانید مربا/نودل شیر/املت بخارپز را با چای اضافه کنید.

ناهار: تخم مرغ آب پز / پنکیک یا کتلت سبزیجات بخارپز / سوفله سبزیجات یا میوه / نان تست با کره یا پنیر با چای یا کاکائو / ژله میوه غلیظ / جگر یا پاته گوشت.

شام: سوپ با آب سبزیجات یا آبگوشت مخاطی باید جزئی از رژیم غذایی کودک باشد، این می تواند سوپ با سبزیجات، پاستا، گوشت و غیره باشد. به عنوان غذای دوم، می توانید برای کودکتان ماهی آب پز با ماکارونی و کمپوت یا ژله/ کوفته با سیب زمینی آب پز/ کباب خانگی با سبزیجات/ مرغ یا بوقلمون زرازی/گوشت گوساله آب پز با سبزیجات/ کتلت ماهی با پوره سیب زمینی تهیه کنید.

عصرانه: یک لیوان شیر و یک نان کراکر/ساندویچ با کره/پنیر/مربا.

شام: پنکیک یا پیراشکی با فیل، چای/ انواع کاسرول/ سبزیجات خورشتی با گوشت یا ماهی.

در صورت تمایل می توان شبانه یک لیوان شیر یا کفیر به کودک داد.

این یکی از موقعیت های پیشرو در ساختار بیماری ها در کودکان در میان بیماری های مختلف دستگاه گوارش است. از هر پنج نوزاد یک نفر به این بیماری مبتلا است. اولین علائم در سنین پایین و از سن 7 سالگی شروع می شود. در این زمان کودک به مدرسه می رود، بیرون از خانه غذا می خورد و حجم کار زیاد می شود. همه اینها به توسعه بیماری های معده کمک می کند.

خصوصیات عجیب و غریب

فقط یک پزشک می تواند رژیم غذایی برای گاستریت مزمن تجویز کند.اگر کودک شما احساس درد یا ناراحتی در قسمت بالای شکم، آروغ زدن یا سوزش سر دل کرد، فوراً با متخصص تماس بگیرید. بهتر است با یک متخصص گوارش مشورت کنید. او تعدادی مطالعات و آزمایشات اضافی را انجام خواهد داد که تشخیص را روشن می کند و بیماری های همراه را مشخص می کند. پس از معاینه، متخصص تصمیم می گیرد که کدام جدول درمانی را تجویز کند (با در نظر گرفتن آسیب شناسی نوزاد).

چندین جدول درمانی تجویز شده برای بیماری های دستگاه گوارش وجود دارد. با این حال، تجویز اساسی این است که بیماری اصلی را تعیین کنیم که نامطلوب ترین علائم را برای نوزاد ایجاد می کند.

اگر پس از معاینه، پزشک تشخیص داد که کودک مبتلا به گاستریت مزمن است، باید یک رژیم غذایی درمانی را مادام العمر رعایت کند.

این شامل چندین قانون اساسی است:

  • همه غذاها باید خیلی خوب خرد شوند.قطعات بزرگ مجاز نمی باشد. همه محصولات گوشتیبهتر است گوشت چرخ کرده را چرخ کنید. در روزهای اول پس از شروع بیماری، غذای با غلظت رقیق‌تر توصیه می‌شود. برای کودکان از 6 سال، می توانید غذا را غلیظ تر کنید و مانند بچه ها پوره نشود.
  • خوردن غذای داغ و داغ مجاز نیست.تمام ظروف باید خنک شوند دمای راحت. این تقریباً 35-40 درجه است. برای نوزادان سن پیش دبستانیغذا را می توان خنک کرد تا زمانی که دمای اتاقیا کمی بالاتر (بیش از 30 درجه). این کار باعث بهبود دیواره داخلی ملتهب معده می شود.
  • تمام غذاهای با طعم تند یا ترش اکیدا ممنوع است!غذاهای سرخ شده را نباید بخورید. تمام غذاهای با پوسته سرخ شده ترد نیز باید حذف شوند.
  • خوردن وعده های کوچک در زمان های کاملاً مشخص.در مورد بیماری های معده، زمان وعده های غذایی نقش مهمی (حتی شاید بتوان گفت پیشرو) در درمان دارد. اگر طبق برنامه غذا بخورید، در زمان معینی آنزیم ها و شیره های گوارشی شروع به تولید می کنند. اگر غذا در ساعت مقرر نرسد، معده ملتهب می شود و ورم معده ظاهر می شود. حداقل 5 تا 6 بار در روز و در زمان معینی به کودک خود غذا بدهید!
  • تا حد امکان در خانه بپزید.به این ترتیب متوجه خواهید شد که دقیقا چه موادی را در ظرف های خود می ریزید. اگر کودک شما در مهدکودک غذا می خورد، با معلم صحبت کنید و به او توضیح دهید که کودک شما با چه چیزی بیمار است. که در موسسات پیش دبستانیحالا بیماری بچه ها را حساب می کنند و جدا غذا درست می کنند. اگر فرزند شما به مدرسه می رود، حتماً منوی مدرسه را مطالعه کنید.اگر برای رژیم غذایی کودک شما مناسب نیست، غذا را از قبل در خانه تهیه کنید و همراه خود به کودک بدهید.

چه محصولاتی باید در منو گنجانده شود؟

اگر کودکی مبتلا به گاستریت مزمن تشخیص داده شود، باید در طول زندگی خود رژیم غذایی خاصی را رعایت کند. هدف آن جلوگیری از تشدید و اطمینان از عملکرد مناسب دستگاه گوارش است.

ایمن ترین غذاها برای بیماری های معده چیست؟ ادامه مطلب

انواع فرنی غلات

آنها باید اساس تغذیه بیماران جوان مبتلا به بیماری های معده را تشکیل دهند. غلات به راحتی هضم می شوند بدون اینکه بار زیادی به بدن وارد کنند.آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و فیبر هستند. این باعث پاکسازی فیزیولوژیکی بدن می شود و از ایجاد علائم نامطلوب در بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

غذاهای پروتئینی بدون چربی

اولویت باید به خرگوش یا بوقلمون داده شود. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین کامل هستند که یک ماده ساختمانی عالی برای رشد بدن کودک است. آنها تقریباً هیچ چربی ندارند، بنابراین به راحتی هضم می شوند. هنگامی که در معده پردازش می شوند، به دیواره های آن آسیب نمی رسانند. در یک کلام، این یک محصول عالی برای رشد و سلامت نوزادان است!

محصولات شیر ​​تخمیری کم چرب تازه

ترجیحاً در خانه و با استفاده از کشت های مخصوص استارتر باکتریایی تهیه شود که می توان آن را در داروخانه ها یا سوپرمارکت های بزرگ خریداری کرد. این منبع عالی از باکتری های مفیدی است که روده ها را پر می کند. آنها باعث هضم بهتر و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.

میوه های شیرین

به طور معمول، بسیاری از رژیم های درمانی چنین غذاهایی را حذف می کنند، اما کودکان مبتلا به بیماری های معده می توانند میوه ها را کاملاً آرام بخورند. آنها هیچ آسیبی نخواهند کرد

علاوه بر این، میوه های شیرین منابع عالی ویتامین ها هستند، به ویژه در زمان تابستان. همه انواع توت ها و میوه های ترش از منوی کودکان حذف می شوند، زیرا می توانند باعث التهاب دیواره معده شوند.

سبزیجات

تقریباً از هر سبزی می توان در رژیم غذایی خود استفاده کرد. در هنگام تشدید، بهتر است آنها را پخته یا بخارپز کنید. سبزیجات خام می توانند باعث سوء هاضمه و افزایش شکم درد کودک شوند. انواع گل کلم و کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی، کدو سبز را انتخاب کنید. آنها حاوی بسیاری از عناصر میکرو هستند که برای عملکرد ایمنی کودکان ضروری است.

دستور پخت غذاهای خوشمزه برای درمان گاستریت

کوفته هاک با تزئین پیچیده

نیم کیلوگرم فیله هیک بردارید. بررسی کنید که آیا استخوان های کوچکی در آن باقی مانده است یا خیر. زیر آب بشویید و خشک کنید. آسیاب کنید تا چرخ شود. بگیرید تخم مرغ، سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده تخم مرغ را کاملا با همزن بزنید تا کف سفت تشکیل شود. مقداری نمک اضافه کنید.

یک حمام آب آماده کنید. کوئنل ها را در ظرف حمام آب قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید، سپس خنک کنید.

جداگانه بجوشانید برنج سفیدتا آماده شدن تقسیم کنید گل كلمروی گل آذین یک هویج کوچک را به صورت دایره برش دهید. بخارپز کنید تا تمام شود. سبزیجات را در یک کاسه بریزید، 1 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. اگر کودک شما بیش از سه سال دارد، پوره را خیلی رقیق نکنید.

دو عدد کوفته، برنج و پوره سبزیجات را در یک بشقاب بریزید. می توانید غذا را با خامه ترش یا ماست سرو کنید.

هدف از رژیم غذایی برای بیماری های معده و گاستریت مزمن است عامل مهمدر درمان. تنها رعایت رژیم غذایی و همه توصیه ها باعث کاهش تشدید این بیماری ها و بازیابی هضم عالی بدون درد و سوزش سر دل می شود.

هنگام رژیم غذایی خاص، مادران باید فهرستی از مواد غذایی در دست داشته باشند تا فرزندانشان فقط غذاهای سالم دریافت کنند. مفیدترین سبزیجات برای کودکان در ویدیوی پیوست شده است.

سوپ باید همیشه در برنامه غذایی روزانه هر فرد وجود داشته باشد. سوپ کوفته اولین غذایی است که باید در منوی کودکانی که پزشکانشان گاستریت تشخیص داده اند گنجانده شود. شما می توانید دستورالعمل های ویدیویی دقیق را همین حالا تماشا کنید.

بسیاری از بیماری ها در دنیای مدرن"جوانتر"، از جمله گاستریت - التهاب مخاط معده. اما در درمان بیماری های دستگاه گوارش در کودک، تفاوت های ظریف مهمی وجود دارد، به ویژه در مورد تغذیه.

علت بروز این بیماری در دوران کودکی چیست؟ لحظات تحریک کننده:

  • عدم رعایت رژیم غذایی و کیفیت تغذیه؛
  • غذا خوردن با عجله بدون جویدن مناسب؛
  • خوردن خشک (خوردن سبزیجات و میوه های خام)؛
  • فواصل طولانی بین وعده های غذایی؛
  • استرس فیزیکی و عاطفی (موقعیت های استرس زا، تجربیات).

کودک در ابتدای مدرسه با این عوامل نامطلوب مواجه می شود، زمانی که رژیم غذایی عمومی و تغذیه به هم می خورد و والدین دیگر مانند گذشته قادر به کنترل رژیم غذایی فرزند دلبند خود نیستند.

موارد زیر می تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد:

  • استعداد ارثی به بیماری های دستگاه گوارش؛
  • عفونت (به عنوان مثال، ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری)؛
  • گاستریت حاد درمان نشده با انتقال به یک دوره مزمن.

تشخیص "گاستریت" بیماری ها را با دوره های مختلف ترکیب می کند: حاد یا مزمن.

گاستریت حاد با بدتر شدن ناگهانی سلامت کودک، همراه با استفراغ مکرر یا مکرر، درد معده، تب احتمالی، از دست دادن اشتها و ضعف ظاهر می شود. تشخیص والدین - "او چیزی خورد" - تا حدی درست بود. "چیزی" ممکن است خوش خیم باشد اما غذای مناسب با سن یا حجم آن حاوی پاتوژن ها یا سموم غذایی نباشد. رویکرد معقول والدین به درمان به کودک کمک می کند تا برای همیشه از شر این بیماری خلاص شود. و مشاوره به موقع با پزشک، رعایت زمان و حجم درمان تضمین کننده بهبودی سریع بدون مزمن شدن است.

گاستریت مزمن است جابجایی دائمیمراحل بهبودی و تشدید هدف از درمان طولانی تر کردن دوره های خاموش شدن علائم بیماری (بهبود) و به حداقل رساندن تشدید (عود) است.

نقض عملکرد تشکیل اسید

در دوره مزمن، تظاهرات بیماری به تغییرات التهابی در غشای مخاطی محدود نمی شود، اختلالات در عملکرد اسیدی معده نیز شناسایی می شود.

از این رو گاستریت بر اساس درجه اسیدیته طبقه بندی می شود:

  • با ذخیره شده (عادی)؛
  • با افزایش (هیپراسیدوز)؛
  • با کاهش (هیپواسیدوز).

برای یک کودک در سن دبستان بسیار دشوار است که احساسات خود را توصیف کند. از شکایات، یکی از مواردی که جلب توجه می کند «معده درد» است. چه نوع دردی است: درد، موضعی، منتشر، ترکیدن، ارزیابی آن دشوار است. این درد 2 تا 3 ساعت پس از صرف غذا ادامه دارد و با حالت تهوع، آروغ زدن و گاهی اوقات استفراغ همراه است.

قبل از انجام معاینه، یک پزشک با تجربه ممکن است به نوع گاستریت کودک مشکوک شود: با اسیدیته بالا یا پایین.

گاستریت هیپراسید با درد با معده خالی و بعد از خوردن غذاهای چرب و سرخ شده، غذاهای ترش و تند مشخص می شود. اشتها حفظ می شود، اما کودک دچار تحریک پذیری بیش از حد، سوزش سر دل، آروغ ترش و تمایل به یبوست می شود.

با گاستریت هیپو اسیدی، اشتها بدتر می شود، درد به طور منظم پس از غذا خوردن ظاهر می شود، کودک با حالت تهوع، گهگاهی استفراغ، احساس سنگینی در شکم، آروغ زدن با بوی نامطبوع تخم مرغ های فاسد، مدفوع شل دوره ای و افزایش خستگی اذیت می شود.

معاینه به شناسایی اسیدیته شیره معده و میزان آسیب به غشای مخاطی کمک می کند. کار بعدی چیه؟ درمان شود! و اگر پزشک مسئولیت درمان دارویی را بر عهده بگیرد، مسئولیت تامین تغذیه ویژه کودک بر عهده والدین است.

جداول رژیم غذایی طبق پوزنر

پیروی مداوم کودک از رژیم غذایی اغلب باعث نگرانی والدین می شود. چه چیزی را تغذیه کنیم، چگونه بپزیم، مصرف چه غذاهایی اکیدا ممنوع است؟ نیازی به اختراع چیزی نیست. Manuil Pevzner همه چیز را در قفسه ها، یا بهتر است بگوییم، روی میزهای رژیم غذایی، از مدت ها قبل قرار داد.

یک پزشک برجسته روسی 15 جدول غذایی منحصر به فرد را برای هر بیماری دستگاه گوارش با در نظر گرفتن مرحله بیماری، دوره و نقض عملکرد اسیدسازی ایجاد کرده است. برای بیش از 100 سال، کار او توسط پزشکان و بیماران مورد استفاده قرار گرفته است.

برای رژیم درمانی گاستریت، جداول غذایی شماره 1، 1a، 1b، 2 در نظر گرفته شده است:

  • شماره 1 - برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا بدون تشدید (برای 6-12 هفته).
  • شماره 1a - برای فرم حاد گاستریت و مزمن در طول دوره تشدید (تا زمانی که تظاهرات بالینی مشخص بیماری از بین برود).
  • شماره 1b - در مرحله بهبودی ناپایدار (تا عادی شدن کامل رفاه)
  • شماره 2 - در درمان گاستریت با کاهش اسیدیته.

اصول اساسی

هدف جداول رژیم غذایی به حداقل رساندن تحریک بیشتر مخاط معده و کاهش بار بر روی عملکردهای ترشحی آن است. "غذا باید ملایم باشد - از نظر حرارتی، مکانیکی و شیمیایی" این عبارت به طور مکرر به عنوان یک فرض توسط متخصصان تغذیه و متخصصان اطفال هنگام تجویز درمان تکرار می شود. به عبارت دیگر:

  • غذا فقط گرم سرو می شود؛
  • محصولات تحریک کننده مستثنی هستند: تند، چرب، ترشی، شور، ترش، گازدار و دودی.
  • غذاهای سخت هضم ممنوع هستند: حبوبات، قارچ ها، گوشت های چرب یا رشته دار، میوه هایی با پوست ضخیم.
  • آبگوشت های غنی حاوی سبزیجات، گوشت و ماهی منع مصرف دارند.

در طول درمان، رعایت دقیق برنامه روزانه همراه با استراحت کامل شبانه، 6 وعده غذایی در روز کاملاً مطابق با ساعت (هر روز به طور همزمان) و جو روانی مطلوب در طول وعده های غذایی ضروری است.

برای گاستریت حاد

برای گاستریت حاد سخت ترین جدول شماره 1a تجویز می شود. برای 2-3 روز، کودک 6 بار در روز وعده های کوچک غذا دریافت می کند. محتوای کالری چنین رژیم درمانی از 2000-2200 کیلو کالری در روز تجاوز نمی کند. این امر با کاهش میزان کربوهیدرات ها، چربی ها و تا حدی پروتئین ها در رژیم غذایی حاصل می شود.

سبزیجات و میوه ها از منو حذف می شوند در نوع، محصولات لبنی تخمیری، محصولات آرد، گیاهان، سس ها، ادویه ها، قهوه و نوشابه های گازدار.

غذاهای بخارپز یا آنهایی که با جوشاندن با نمک محدود تهیه می شوند در سفره کودکان سرو می شوند:

  • سوپ های لزج ساخته شده از برنج، بلغور یا بلغور جو دوسر با خامه یا کره؛
  • گوشت بدون چربی آب پز، چرخ کرده (گوساله، مرغ و غیره)؛
  • ماهی آب پز یا سوفله بخار از ماهی بدون چربی (به جای گوشت)؛
  • املت بخارپز شده با شیر؛
  • فرنی پوره شده با غلظت مایع برنج، بلغور جو دوسر، بلغور یا گندم سیاه در آب با افزودن خامه و شیر؛
  • ، چای با شیر اضافه شده، جوشانده گل رز، شیر کم چرب گرم.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1a

با کاهش علائم حاد، طیف غذاها با انتقال به جدول شماره 1b گسترش می یابد.

در مرحله بهبودی ناپایدار

ظروف غذایی جدول شماره 1b به عادی سازی بیشتر مخاط معده کمک می کند و برای یک دوره 5-7 روزه تجویز می شود. غذاهای اسیدی (مارینادها، میوه ها و انواع توت ها)، آبگوشت های غنی و کلم سفید - محرک قوی ترشح آب معده - از رژیم غذایی حذف می شوند.

غذا با قوام مایع و مخلوط با بخارپز یا جوشاندن تهیه می شود. کتلت بخارپز و کراکر گندم در لیست غذاها دیده می شود و به جای سوپ های لزج، سوپ پوره سرو می شود. ارزش انرژی به دلیل محدودیت در کربوهیدرات ها کمی کاهش می یابد، اما در عین حال عملاً با هنجار 2600 کیلو کالری مطابقت دارد.

منوی نمونه رژیم غذایی شماره 1b

برای گاستریت مزمن

مرحله بعدی رژیم درمانی جدول شماره 1 است که حاوی هنجار فیزیولوژیکی چربی، پروتئین و کربوهیدرات است. محتوای کالری آن 2800 کیلوکالری است و ظروف آن تأثیر متوسط ​​و ملایمی بر مخاط معده دارند. رژیم غذایی یکسان باقی می ماند - تا 5-6 بار در روز در فواصل 3-4 ساعت برای 4-6 هفته یا بیشتر.

جدول شماره 1 غذاهای خورشتی و پخته را مستثنی نمی کند. طیف محصولات موجود در منو با نان سفید خشک، نودل گندم دوروم، بیسکویت، کفیر غیر اسیدی، پنیر و ماست در حال گسترش است. سس های خامه ترش، ماهی آب پز یا بخارپز و غذاهای گوشتی (فیله، کتلت و کوفته)، میوه های پخته شده. یک بار در هفته، محصولات پخته شده خانگی مجاز است - پای با مربا یا پر کردن گوشت.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1

برای گاستریت با اسیدیته پایین

جدول رژیم غذایی شماره 2 به گفته Pevzner برای حل دو مشکل طراحی شده است - محافظت از مخاط معده از اثرات تهاجمی غذا و تحریک ترشح شیره معده. محتوای کالری روزانه 3000-3100 کیلو کالری برای 5 وعده غذایی در روز محاسبه می شود.

این منو اجازه می دهد تا آبگوشت های کم چرب "قوی" با مواد استخراج کننده ، انواع توت ها و میوه ها با طعم ترش و شیرین ، گل کلم و کلم سفید وجود داشته باشد. محصولات شیر ​​تخمیر شدهمرکبات، کاکائو. لیست روش های پخت و پز گسترش یافته است - غذاهای سرخ شده بدون نان مجاز است.

منوی نمونه برای رژیم شماره 2

گاستریت مزمن به صورت فصلی بدتر می شود. بدون خطای قابل توجه در تغذیه، کودک ممکن است عود بیماری را در پاییز و بهار تجربه کند. برای پیشگیری از آنها، دوره های پیشگیرانه رژیم درمانی 3-4 هفته ای (مرتبط با شکل گاستریت) در دوره پاییز و بهار انجام می شود.

در کودکان، گاستریت مزمن معمولاً با حفظ اسیدیته طبیعی یا با افزایش آن رخ می دهد. بنابراین اغلب در رژیم درمانی از جدول شماره 1 مطابق با پوزنر استفاده می شود که منوی یک هفته آن را می توان چیزی شبیه به این تهیه کرد:

وقتی کودک بیمار است ، غم انگیز است ، شما واقعاً می خواهید او را با چیزی خوشحال کنید ، و اغلب نقش "شادی" چیزی خوشمزه است. اما اگر ما در مورددر مورد مشکلات دستگاه گوارش، این کار را نمی توان بطور قطع انجام داد - فقط منوی کودکان برای گاستریت می تواند وضعیت را اصلاح کند. ما به شما خواهیم گفت که چه چیزی برای نوزادی با اسیدیته معده بالا یا پایین ممکن است و چه چیزی ممکن نیست، چه دستور العمل هایی را ترجیح دهید و چگونه رژیم غذایی را متنوع کنید.

بنابراین، اگر تشخیص غم انگیزی داده شده است و اکنون مطمئن هستید که کودک مبتلا به گاستریت است، باز هم ناامید نشوید. تعدادی از اصول وجود دارد که به شما این امکان را می دهد، اگر نه به طور کامل بیماری را درمان کنید، سپس علائم بسیار ناخوشایند مانند تهوع، استفراغ، سوزش سر دل و درد معده را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

گاستریت دقیقاً بیماری است که دوره آن را می توان به طور قابل توجهی از طریق رژیم غذایی کاهش داد. ارزش استفاده از این دانش را دارد.

بیایید فورا رزرو کنیم، مقاله غذاهایی را ارائه می دهد که منوی غذای کودکان را برای گاستریت در دوره بهبودی تشکیل می دهد. در مورد مرحله حاد، قرار ملاقات های ویژه ای از متخصص گوارش و متخصص تغذیه لازم است که متخصصان تنها پس از معاینه کامل می توانند انجام دهند.

اصول اصلی رژیم درمانی برای ورم معده

  • رعایت دقیق رژیم غذایی. هیچ مفهومی از ناهار "در هنگام ناهار" یا شام "در هنگام شام" وجود ندارد، اما یک تغذیه واضح در ساعت وجود دارد. حداکثر اختلاف زمانی نباید بیش از 10 دقیقه باشد. و به همین ترتیب هر روز. به این ترتیب می توانید معده خود را برای هضم غذا بدون مشکل آموزش دهید.
  • شما باید به کودک خود غذای تازه و تازه آماده بدهید. هر سوپ یا پوره ای که از دیروز باقی مانده باشد کارساز نخواهد بود.
  • لازم است به شدت از روش پخت و پز پیروی کنید، از بروز پوسته سرخ شده یا، علاوه بر این، چربی اضافی. فقط غذاهای خورشتی یا بخارپز در منو موجود است.
  • غذاهای مخصوصی که برای ورم معده توصیه می شود را در رژیم غذایی خود بگنجانید: فرنی، سبزیجات، کتلت بخارپز و کوفته. غذاهای کنسرو شده ناخواسته، غذاهای دودی، شکر، قهوه و نوشیدنی های گازدار که باعث تشدید می شوند را کاملا حذف کنید.
  • مطمئن باشید که شما و فرزندتان با کدام نوع گاستریت مواجه هستید - اسیدیته معده کم یا زیاد، تا منو کاملاً با قابلیت های فیزیولوژیکی مطابقت داشته باشد. واقعیت این است که تفاوت قابل توجهی با یکدیگر دارد.

منوی کودکان برای گاستریت با اسیدیته کم

با گاستریت با اسیدیته کم، معده کودک قادر به هضم مقدار زیادی غذا نیست. این به دلیل کاهش تولید اسید هیدروکلریک رخ می دهد. بر این اساس، هر گونه غذای طولانی هضم باید به طور کامل حذف شود.

و اینها نه تنها ترشی های ذکر شده، بلکه محصولات پخته شده و میوه ها و سبزیجات خام نیز هستند. علاوه بر این، می توانید منو را طوری تنظیم کنید که محصولات تولید شیره معده را تحریک کنند، که برای آن پنیر کم چرب و حتی مرکبات در مقادیر محدود مناسب است.

املت بخارپز

این غذا را می توان به کودکی با اسیدیته معده پایین در صبحانه یا شام داد.

برای تهیه چنین املتی، تمام محصولات باید در دمای اتاق باشند.

عناصر

  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • شیر - ½ قاشق غذاخوری.
  • نمک خوب - یک خرج کردن
  • روغن نباتی برای روانکاری


آماده سازی

  1. ابتدا ظروف را با اندازه مورد نیاز انتخاب می کنیم: به یک قابلمه بزرگ - 2 - 2.5 لیتری با درب و یک قالب کم عمق نیاز داریم که بتوان داخل آن قرار داد.
  2. ظرف را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
  3. تخم مرغ را با شیر بزنید، نمک اضافه کنید، دوباره هم بزنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید، این کار باعث می شود املت پف دارتر و مطبوع تر شود.
  4. قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. داخل تابه می گذاریم تا آب به لبه ها نرسد و با پوشاندن کاغذ روغنی درب آن را می بندیم. ما به کاغذ نیاز داریم تا تراکم در املت تخلیه نشود - این باعث بی مزه شدن آن می شود.
  5. به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بدون باز کردن درب آن بپزید.
  6. گرم سرو کنید، به یاد داشته باشید که دمای مطلوب غذاهای منوی کودکان برای گاستریت بیش از 40 درجه نیست.

مهم است که در چنین املتی حتی اشاره ای به پوسته سرخ شده وجود نداشته باشد. همانطور که انتظار می رود، با استفاده از عملیات حرارتی بسیار ملایم تهیه می شود.

توپ خرگوش با کدو سبز

این غذا خوب است زیرا حاوی پروتئین لازم، پنیر دلمه ای است که کمی اسیدیته را افزایش می دهد و سبزیجاتی که تحت حرارت قرار گرفته اند.

عناصر

  • گوشت خرگوش (فیله) - 250 گرم
  • پنیر کم چرب - 30 گرم
  • کدو سبز متوسط ​​- 1 عدد.
  • شیر 2.5٪ - 100 میلی لیتر
  • نمک - یک خرج کردن

آماده سازی

  1. گوشت خرگوش را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا کاملا خرد شود. پنیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
  2. کوفته ها را فرم می دهیم و در دیگ دوبل یا بخار آب می پزیم تا نیم پز شوند. تقریبا 15 دقیقه.
  3. در حین آماده شدن کوفته ها، کدو سبز را درست می کنیم. آن را تمیز می کنیم و به سه قسمت تقسیم می کنیم که در هر قسمت یک فرورفتگی به اندازه بیت ایجاد می کنیم.
  4. کدو حلوایی ها را در تابه ریخته و با بیرون آوردن کوفته های تقریبا تمام شده از بخارپز، داخل زولبیا می گذاریم. همه چیز را نمک بزنید، 1 سانتی متر آب اضافه کنید و بگذارید زیر درب روی حرارت ملایم بجوشد. پس از 20 دقیقه، کدو سبز را از نظر آمادگی بررسی کنید - آنها باید نرم شوند. اگر همه چیز آماده است، آن را خاموش کنید. کمی خنک سرو کنید.

حتی در یک منوی سخت کودکان برای گاستریت، هنوز جایی برای چیزهای خوشمزه وجود دارد، به عنوان مثال، یک کاسرول با برنج و پنیر دلمه.

برای تهیه آن، به 200 گرم برنج از قبل آب پز، 70 گرم پنیر، یک تخم مرغ و کمی شکر نیاز داریم. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و در دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

در اواسط پخت، روی ظرف را با کاغذ بپوشانید تا زیاد تیره نشود، یادتان باشد که ظرف باید بدون پوسته باشد. کاسرول را با مربا خنک شده سرو کنید.

منوی کودکان برای گاستریت با اسیدیته بالا

با این تشخیص، کودک از اسید کلریدریک اضافی در معده رنج می برد که کمتر از اسیدیته پایین نیست و گاهی اوقات حتی ناخوشایندتر است، زیرا می تواند با سوزش معده طولانی مدت همراه باشد.

تمام غذاهای موجود در منو باید با هدف کاهش اسیدیته باشد. بر این اساس، محصولاتی که آن را تقویت می کنند مستثنی می شوند: اینها نان تازه (به ویژه چاودار)، سبزیجات خام، هر نوع غذای سرخ شده، مرکبات، آبگوشت گوشت، ادویه های داغ هستند.

غذاهای خشن نیز مضر هستند، به عنوان مثال، میوه ها و سبزیجات خام، موسلی، و گوشت سفت. مانند اسیدیته کم، دمای بهینهدمای غذا 20 تا 40 درجه است.

در منوی غذای کودکان برای ورم معده با اسیدیته بالا، ایده آل است: شیر پرچرب، سفیده تخم مرغ، ماهی، غلات (گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، جو مروارید)، سبزیجات، گوشت بدون چربی.

سوپ گل کلم اولین غذای خوبی است. قوام ظریف و ترکیب متعادل آن چیزی است که کودک به آن نیاز دارد.

عناصر

  • گل کلم متوسط ​​- 1 عدد.
  • سفیده تخم مرغ - 3 عدد.
  • شیر 4٪ - 1 قاشق غذاخوری.


آماده سازی

  1. یک قابلمه 1.5 لیتری بردارید و آب بریزید و روی آتش بگذارید.
  2. گل کلم را می شوییم، تمیز می کنیم و پس از جدا کردن آن به گل آذین، آن را در آب نمک در حال جوش قرار می دهیم.
  3. بعد از 15 تا 20 دقیقه، گل کلم را مستقیماً در ماهیتابه با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، شیر را اضافه کنید، بجوشانید، خاموش کنید.
  4. سفیده های تخم مرغ را که جداگانه زده شده به سوپ خنک شده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. وقتی خنک شد سرو کنید.

کتلت ماهی بخارپز

این غذا که با سبزیجات خورشتی سرو می شود، در صورت رعایت الزامات اجباری، منبع عالی پروتئین خواهد بود: بدون پوسته سرخ شده و بافت ظریف.

عناصر

  • فیله ماهی، مانند پولاک - 500 گرم
  • تکه نان سفید - 1 عدد.
  • شیر 4٪ - 100 میلی لیتر
  • نمک خوب - یک خرج کردن

آماده سازی

  1. خرده نان سفید را خیس کنید و بعد از 20 تا 30 دقیقه در کاسه مخلوط کن با فیله ماهی مخلوط کنید. تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  2. کتلت ها را درست می کنیم و با بخار پز یا در حمام آب می پزیم.

نه داغ با یک ظرف جانبی سبزیجات خورشتی - بروکلی، گل کلم یا کدو سبز سرو کنید. بهتر است از پوره سیب زمینی پرهیز کنید، زیرا اغلب باعث سوزش سر دل می شود و فقط علائم گاستریت را بدتر می کند.

پودینگ هویج

برای دسر منوی کودکان برای ورم معده با اسیدیته بالا، خوب است پودینگ هویج تهیه کنید. نسبتاً شیرین و نرم خواهد بود.

برای تهیه، به 6 تا 7 عدد هویج متوسط، 2 قاشق غذاخوری بلغور، ½ فنجان شیر پرچرب و کمی (1-2 قاشق چایخوری) شکر نیاز داریم. هویج ها را که روی رنده درشت رنده شده اند، در مقدار کمی آب بپزید تا نرم شوند، صاف کنید، بلغور غلیظی که در شیر جوشانده شده است را اضافه کنید، با تخم مرغ مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط را روی سینی فری که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید تا ضخامت ظرف 1.5 - 2 سانتی متر باشد و در دمای 180 درجه بپزید و یادتان باشد که در نیمه پخت روی آن را با کاغذ می پوشانیم تا تیره نشود و پوسته پوسته نشود. تشکیل نمی شود. کاسرول را با شیر سرو کنید.

همانطور که می بینید، حتی با چنین بیماری ناخوشایندی مانند گاستریت، منوی کودکان می تواند نه تنها سالم و متنوع، بلکه خوشمزه و جالب باشد. نکته اصلی این است که از قوانین ساده ای که در ابتدای مقاله توضیح داده شده است پیروی کنید و کودک شما نه تنها خوب تغذیه می شود، بلکه سالم نیز خواهد بود.

روز بخیر، خوانندگان عزیز. موضوع مقاله امروز رژیم غذایی برای ورم معده در کودک خواهد بود. ما بررسی خواهیم کرد که چه محصولاتی ممنوع هستند و برعکس کدام محصولات توصیه می شوند. شما به اصول اولیه ای که باید در هنگام تغذیه کودک با آن رعایت شود، پی خواهید برد. می توانید منوی روز و چند دستور غذا را ببینید.

ویژگی های تغذیه رژیمی

برای اینکه روند بهبودی در سریع ترین زمان ممکن رخ دهد، باید قوانین خاصی را در نظر گرفت.

  1. حفظ یک رژیم غذایی مناسب مهم است. سعی کنید هر روز در فواصل تقریباً مساوی و در یک زمان معین غذا بخورید.
  2. وعده های غذایی باید مکرر، اما در عین حال کسری باشد. مهم است که منوی روزانه کودک شامل پنج وعده غذایی باشد.
  3. لازم است کودک فقط از غذاهای تازه از جمله غذاهای تازه تهیه شده استفاده کند.
  4. افزودن طعم دهنده ها یا چاشنی ها از جمله ادویه جات ترشی جات به غذا غیرقابل قبول است.
  5. محصولات باید در فر آب پز، بخارپز یا پخته شوند، پیش نیاز اضافه کردن مقدار کمی روغن آفتابگردان است، اجازه ندهید پوسته ایجاد شود.
  6. رژیم غذایی روزانه باید شامل محصولات با ارزش، از جمله طیف وسیعی از مواد مفید، از جمله ویتامین ها و مواد معدنی باشد.
  7. برای بهبودی سریع، مصرف سوپ هایی با غلظت مخاطی و فرنی های آب پز ضروری است.
  8. خوردن غذای سرد یا گرم غیر قابل قبول است، باید گرم باشد.
  9. مهم است که اطمینان حاصل شود که رژیم غذایی کودک حاوی غذای خشک نیست.

جداول رژیم های غذایی طبق پوزنر

قبلاً یک متخصص زندگی می کرد سطح بالااو که 15 جدول رژیم غذایی را با در نظر گرفتن بیماری های مختلف دستگاه گوارش تهیه کرده بود، Manuil Pevzner نام داشت. او جداول غذایی خود را حتی با در نظر گرفتن اشکال مختلف یک بیماری تهیه کرد.

بنابراین، برای گاستریت، جداول رژیم غذایی زیر تجویز می شود:

  • شماره 1 - فرم مزمن گاستریت با اسیدیته بالا.
  • شماره 2 - فرم مزمن با کاهش سطح اسیدیته،
  • شماره 1a - تشدید در شکل مزمن یا دوره حاد بیماری.
  • شماره 1b - دوره بهبودی ناپایدار.

از آنجایی که بیماری اصلی پسرم بیماری سنگ کیسه صفرا در نظر گرفته می شود، رژیم غذایی او جدول شماره 5 است. می خواهم توجه داشته باشم که اصول تغذیه مشابه است. امروز پسرم بیش از دو سال است که محدودیت غذایی دارد. در ابتدا برای او سخت بود، او به هر طریق ممکن سعی کرد از رژیم غذایی خلاص شود. با این حال، جایی برای رفتن وجود نداشت. برای اینکه پسرم اینقدر آزرده نشود، تمام خانواده خود را روی این موضوع گذاشتم غذای رژیمی، ما قبلاً فراموش کرده ایم که غذاهای سرخ شده یا چرب چیست.

شایان ذکر است که پیروی از رژیم غذایی باعث بهبود سلامت کلی فرزندم شد؛ سوزش سر دل و حالت تهوع از بین رفت.

رژیم غذایی برای گاستریت حاد

از آنجایی که این وضعیت با احساسات دردناک و استفراغ احتمالی مشخص می شود، تعجب آور نیست که کودک اشتهای خود را از دست بدهد. مواردی وجود دارد که این بیماری با علائم سوء هاضمه شدید همراه بود که منجر به کم آبی بدن می شد.

  1. رعایت رژیم غذایی بسیار سخت در روز اول بیماری ضروری است. این به طور قابل توجهی بار روی مخاط معده را کاهش می دهد و زمان بهبودی را اضافه می کند.
  2. هنگامی که یک فرد بالغ به دلیل گاستریت حاد در بیمارستان بستری می شود، در روز اول اجازه نوشیدن می دهد و از خوردن غذا منع می شود. روزه داری یک روزه می تواند احساس درد در ناحیه شکم را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و عملکرد دستگاه گوارش را عادی کند. با این حال، این روش برای کودکان کوچک مناسب نیست. روزه داری مطلق می تواند منجر به عواقب جدی شود. بنابراین، آنها مقدار غذای مصرفی را در یک زمان به حداقل می‌رسانند.
  3. نوشیدن مایعات زیاد به شما این امکان را می دهد که دفع سموم را تسریع کنید و در برابر کم آبی بدن مقاومت کنید، زیرا به طور مداوم ذخایر مایع را در بدن پر می کند.
  4. لازم است یک بار در روز استراحت آب و چای داشته باشید. برای دانش آموزان مدرسه، این روش توصیه می شود تا 12 ساعت، و برای کودکان پیش دبستانی - تا 6 انجام شود. در طول زمان تعیین شده، فقط به کودک نیاز است آب داده شود. این می تواند آب، آب برنج یا چای ضعیف دم شده باشد.
  5. توصیه می شود اولین وعده غذایی پس از حمله 12 ساعت پس از ظاهر شدن اولین علائم بیماری شروع شود. باید در نظر گرفت که باید رژیمی، بخارپز، مثلاً املت باشد.
  6. با بهبودی، علاوه بر غذاهای قابل قبول قبلی، کودک به تدریج با غذاهای تخمیر شده شیر، گوشت بدون چربی و ماهی آشنا می شود.
  7. رژیم گرفتن مهم است که به کودک خود بیش از حد غذا ندهید، اجازه ندهید قبل از خواب غذا بخورد.

اسیدیته کم

درک این نکته ضروری است که معده یک کودک نوپا ممکن است نتواند با حجم زیادی از غذای مصرف شده کنار بیاید. به طور خاص، این امر توسط اسیدیته کم دیکته می شود، بنابراین، دستگاه گوارشبا تجزیه چنین مواد غذایی مقابله نخواهد کرد. باید اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی کودک شما شامل غذاهایی باشد که به راحتی قابل هضم هستند.

پزشک ممکن است خوردن غذاهایی را توصیه کند که ترشح اسید هیدروکلریک را افزایش می دهند. حتی از پنیر کم چرب نیز می توان برای این منظور استفاده کرد.

رژیم غذایی برای اسیدیته بالا

  1. این بیماری از این جهت که با سوزش سر دل مشخص می شود با سایرین متفاوت است. والدین باید بدانند که کودک اسید هیدروکلریک بیش از حد لازم تولید می کند.
  2. ظروف مصرف شده باید اثری هدفمند داشته باشند. به طور طبیعی غذاهایی که باعث افزایش ترشح اسید کلریدریک می شوند (سبزیجات و میوه های خام، نان تازه پخته شده، غذاهای سرخ شده، آبگوشت سبزیجات، مرکبات، ادویه ها به ویژه تند) باید در برنامه غذایی کودکان وجود نداشته باشند.
  3. غذاهای با الیاف درشت، به عنوان مثال، کلم سفید و گوشت سفت، مضر تلقی می شوند.
  4. خوردن غذا در دمای مطلوب 40 درجه.
  5. مصرف شیر، ماهی، سفیده تخم مرغ، گوشت بدون چربی و همچنین گندم سیاه، بلغور جو دوسر و برنج به کودک مبتلا به این تشخیص توصیه می شود.

آنچه مجاز به خوردن است

هنگام تصمیم گیری برای خوردن یک کودک مبتلا به گاستریت، باید لیست غذاهای مجاز را در نظر بگیرید.

  1. سبزیجات، به استثنای تربچه و کلم سفید.
  2. میوه ها مصرف توت و میوه ترش و همچنین مرکبات ممنوع است. علاوه بر این، باید در نظر داشت که مصرف برخی از میوه ها در کودکان با سطوح مختلف اسیدیته ممکن است منع مصرف داشته باشد، این موضوع باید با پزشک معالجتان روشن شود. همچنین شایان ذکر است که چنین محصولی باید فقط پس از عملیات حرارتی، به عنوان مثال، پس از پخت مصرف شود.
  3. محصولات لبنی. در دوره حاد، آنها منع مصرف دارند. با این حال، با بهبودی، به تدریج شروع به معرفی کره، سپس خامه ترش و پنیر کم چرب، شیر کم چرب (فقط پس از جوشاندن) و ماست می کنید. اما شما باید این محصولات را با دقت به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید و به واکنش فردی او نگاه کنید. مواردی وجود دارد که فرآیند التهابی غشای مخاطی منجر به ایجاد عدم تحمل به محصولات لبنی می شود.
  4. فرنی. بیشتر اوقات، بلغور جو دوسر و گندم سیاه در منو گنجانده شده است. باید در آب پخته شود و به صورت آب پز و نیمه مایع سرو شود. این محصول است که به خوبی غشای مخاطی را می پوشاند و از آن در برابر اثرات اسید محافظت می کند.
  5. ماهی را می توان منحصراً در انواع کم چرب مصرف کرد؛ می توان آن را در فر یا بخارپز یا آب پز کرد.
  6. گوشت باید در منوی غذای کودک وجود داشته باشد، زیرا منبع ارزشمندی از پروتئین های حیوانی است. شرط اصلی این است که انواع کم چرب را انتخاب کنید، به عنوان مثال فیله مرغ یا خرگوش (باید بدون پوست و با حداقل چربی باشد). همچنین مصرف گوشت حیوانات جوان توصیه می شود که گوشت آنها لطیف تر است و سریعتر جذب بدن کودک می شود.
  7. کراکر. نان تازه برای کودکان مبتلا به ورم معده ممنوع است، اما اگر آن را خشک کنید و کراکر تهیه کنید، چنین غذایی قابل قبول است.

لیست محصولات ممنوعه

بنابراین غذاهای زیر برای نوزاد منع مصرف دارد:

  • غذاهای سرخ شده و چرب، به ویژه آبگوشت های غنی؛
  • هر گونه ترشی، ماریناد؛
  • کلم، تربچه به دلیل محتوای فیبر بالای آنها؛
  • پخت؛
  • سس ها و ادویه ها؛
  • میوه های خشک، به ویژه کشمش و آلو خشک؛
  • غذای کنسرو شده؛
  • هر کبدی؛
  • جوش شیرین؛
  • آجیل و خشکبار؛
  • چای و قهوه قوی؛
  • حبوبات؛
  • فست فود؛
  • انواع توت ها و مرکبات؛
  • بستنی و شکلات.

باید اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی کودک شما شامل غذاهای حاوی مواد نگهدارنده، رنگ یا طعم دهنده نیست.

منوی روز

منوی روزانه یک کودک مبتلا به گاستریت را می توان با غذاهای زیر نشان داد:

  • من - فرنی نیمه مایع یا املت بخار. با مقداری چای ضعیف به آن بنوشید. شما مجاز به خوردن نان خشک یا بیسکویت هستید.
  • II - بلغور جو دوسر مایع، شسته شده با شیر (کم چرب).
  • III - اول سوپ سبزیجات(مجاز است یک تخم مرغ اضافه کنید) ، برای دومی کتلت های بخارپز را از گوشت رژیمی ، پوره (بدون کره) تهیه کنید. نوشیدنی ها شامل دم کرده گل رز یا چای ضعیف است.
  • IV - پنیر کم چرب مطابق با هنجار روزانه.
  • V - پوره سبزیجات، پخته شده منحصراً با بخار پز، یک تکه گوشت آب پز بدون چربی، چای.

دستور پخت

اگر دستور العمل هایی را برای کودکان مبتلا به گاستریت در نظر می گیرید، باید به خاطر داشته باشید که مواد تشکیل دهنده و روش های تهیه آنها مستقیماً به طبیعی، زیاد یا پایین بودن سطح اسیدیته بستگی دارد.

نمونه ای از دستور العمل برای اسیدیته کم - املت بخار:

  • دو تخم مرغ، نصف لیوان شیر، روغن (سبزیجات)، نمک را به مزه ببرید.
  • یک قابلمه درب دار، حجمی حدود دو لیتر، شکلی نزدیک به اندازه بگیرید تا بتوان آن را در قابلمه قرار داد.
  • آب را در یک ظرف بزرگ بریزید، آن را روی آتش بگذارید، بگذارید تا بجوشد.
  • در همین حال، شیر را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، همه چیز را خوب بزنید.
  • قالب را با روغن نباتی چرب کنید، سپس مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید.
  • آن را داخل تابه پایین بیاورید و مطمئن شوید که قالب با آب تماس نداشته باشد.
  • املت آینده خود را با کاغذ روغنی می پوشانیم ، سپس همه چیز را با درب می پوشانیم (مطمئن شوید که مخلوط تخم مرغ نه تنها با درب ماهیتابه پوشانده شده است - چنین کاغذی از ورود بخار انباشته شده به املت ما جلوگیری می کند).
  • فرآیند پخت و پز روی حرارت کم حدود 10 دقیقه طول می کشد، درب آن را نباید تا زمانی که کاملا پخته شود باز کنید.
  • فراموش نکنید که کودک باید فقط با غذاهای گرم تغذیه شود، بنابراین صبر کنید تا املت به اندازه کافی خنک شود، اما آن را بیش از حد سرد نکنید.

اگر دستور العمل هایی را برای تهیه ظروف برای کودکان با اسیدیته بالا در نظر بگیریم، می توانید سوپ سبزیجات - پوره را تهیه کنید:

  • برای پخت و پز به یک گل کلم متوسط، یک تخم مرغ، یک لیوان شیر 4 درصد نیاز دارید.
  • آب را درون ماهیتابه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید.
  • گل آذین گل کلم را مرتب کنید، آنها را کاملا بشویید.
  • هنگامی که آب در تابه جوش آمد، گل آذین خود را در آب جوش کم نمک فرو کنید.
  • بعد از حدود 18 دقیقه، گل کلم را مستقیماً در تابه خرد کنید، سپس شیر آماده شده را اضافه کنید و کل مخلوط را به جوش بیاورید.
  • پس از آن، از روی حرارت بردارید، باید سفیده یک تخم مرغ خام را جداگانه بزنید و آن را به سوپ سرد شده اضافه کنید (با همزن بزنید).
  • خنک سرو کنید، اما نه سرد.

کتلت ماهی:

  • برای پخت و پز به فیله پولاک، هیک یا سایر ماهی های کم چرب نیاز دارید - حدود نیم کیلوگرم، یک تکه نان سفید، یک تخم مرغ، نمک به مزه.
  • نان از قبل خیس شده است.
  • بعد از 20 دقیقه باید آن را همراه با فیله ماهی در مخلوط کن بزنید.
  • وقتی یک مخلوط همگن به دست آوردید، وقت آن است که نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  • کتلت های به دست آمده را به شکل کتلت در می آوریم و در حمام بخار می پزیم.

اکنون می دانید رژیم غذایی شما باید چگونه باشد. همه توصیه ها را دنبال کنید، غذای ممنوعه ندهید، مهم نیست که کودک چقدر آن را دوست دارد. رعایت کنید رژیم غذایی مناسبتغذیه.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: