با لیست آلرژی غذایی چه چیزهایی نباید خورد. چه چیزی می توانید با آلرژی غذایی بخورید - لیستی از محصولات

متأسفانه، فهرست محصولاتی که می توانند به کاتالیزوری برای واکنش نامطلوب تبدیل شوند، بسیار گسترده است. اول از همه باید به رنگ و طعم غذا توجه کنید. غذاهای قرمز روشن، نارنجی، شرابی و همچنین غذاهای ترش، شیرین و تند باید از رژیم غذایی حذف شوند.

شیرینی های صنعتی، کلوچه ها، کنسروها را فراموش کنید. بهتر است تمام غذاها را در خانه بپزید تا همیشه از کیفیت و ترکیب آن مطمئن باشید. جدول بصری فهرست محصولات نامطلوب به شرح زیر است:

سبزیجات
گوجه فرنگیها
كدو حلوايي
چغندر
بادمجان
سوئد
هویج
فلفل دلمه ای
خاکشیر
میوه ها و انواع توت ها
مرکبات
هلو
زردآلو
خربزه
سیب قرمز
خرمالو
نارنجک
میوه های گرمسیری
توت فرنگی
توت فرنگی
تمشک
گیلاس
لبنیات
شیر
کرم رنگ
پنیر فرآوری شده
پنیر با ادویه یا قالب
پنیرهای چرب
گوشت و ماهی
گوشت خوک
گوشت گوسفند
گوشت های دودی
سوسیس و کالباس
کنسرو ماهی
خاویار
غذای دریایی
شیرینی
شکلات
مربا
مارمالاد
کیک های خامه ای
بستنی
نان زنجفیل
حلوا
عسل
نوشیدنی ها
قهوه

کاکائو
نوشابه شیرین
کواس
چای قوی

همچنین لازم است تمامی ادویه ها و سس ها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید و سعی کنید مصرف نمک را کاهش دهید.

به خصوص محصولات خطرناک و مضر برای آلرژی

خطر ویژه الکل، کافئین، میوه های ترش و روشن، انواع غذاهای دریایی و همچنین ترشیجات، کنسروها و همه غذاها است. تولید صنعتیبا رنگ و مواد نگهدارنده در ترکیب. باید تا حد امکان کاهش یابد و بهتر است به طور کامل استفاده از آنها را کنار بگذارید.

محصولات ضد حساسیت


سبزیجات
سیب زمینی
کلم سفید
گل كلم
مغز گیاهی
برگ کاهو
خیارها
اسفناج
شوید
میوه ها و انواع توت ها
سیب سبز
آلو
گیلاس سفید
توت سفید
موز
گلابی ها
زغال اخته
لبنیات
کفیر
کره
پنیرهای کم چرب بدون افزودنی
شیر دلمه شده
ریاژنکا
گوشت و ماهی
گوشت اسب
فیله مرغ
فیله بوقلمون
گوشت گاو لاغر
کد
زندر
کبد
شیرینی
خشك كردن
کراکرها
کوکی
کراکرها
زفیر
چسباندن

رژیم غذایی کودک در صورت بروز منظم واکنش های غذایی با بزرگسالان تفاوت چندانی ندارد. از آنجایی که بدن در حال رشد و توسعه است، نظارت بر تعادل منو بسیار مهم است: روزانه باید مصرف شود. مواد مغذیهمه انواع و پروتئین ها و چربی ها و کربوهیدرات ها. رژیم غذایی مناسبزندگی را برای کودک آسان تر می کند و به او اجازه می دهد تا تشدید ناخوشایند جدی را فراموش کند.

چگونه شرایط را کاهش دهیم

چند وجود دارد دستور العمل های عامیانهآنتی هیستامین های طبیعی این دستور العمل ها شامل جوشانده های گیاهی و توت است.

  • دم کرده بابونه به میزان 200 میلی لیتر آب در هر 1 قاشق چای خوری بابونه خشک تهیه می شود. دم کرده بیش از حد گرم باید به مدت 10-15 دقیقه استنشاق شود. هنگامی که دم کرده سرد شد، باید آن را 1 قاشق غذاخوری چند بار در روز مصرف کنید.
  • جوشانده گل آذین ویبرونوم به میزان 250 میلی لیتر آب برای 1-2 قاشق چایخوری گل آذین خشک تهیه شده است. قاشق دوم ویبورنوم را می توان با یک رشته جایگزین کرد. جوشانده به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کرده و در طول روز صبح، بعد از ظهر و عصر مصرف می شود.
  • دم کرده برگ گزنه که به نسبت 1 قاشق غذاخوری برگ خشک له شده در هر فنجان آب جوش تهیه شده است نیز دارای خواص آنتی هیستامینی است.

ویژگی های رژیم غذایی برای آلرژی

انتقال به تغذیه هیپوآلرژنیک در چندین مرحله انجام می شود که هر کدام باید به صورت متوالی انجام شود. اگر دقیقاً می دانید چه غذایی باعث واکنش می شود، فوراً خوردن آن را متوقف کنید. همچنین مراحل داده شده را دنبال کنید.

  1. لازم است 1-2 روز ناشتا روی آب باشد. روزانه حداقل 2 لیتر آب خالص بنوشید آب آشامیدنی دمای اتاق. چنین "ورودی" به بدن اجازه می دهد تا برای دریافت تدریجی محصولات از رژیم غذایی تغذیه درمانی آماده شود. قبل از شروع روزه داری حتما با پزشک خود مشورت کنید!
  2. در روز سوم، فرنی روی آب را در برنامه غذایی خود قرار دهید. سوپ سبزیجاتبدون غیرفعال شدن و روغن، و همچنین نان از آرد دوروم. خوردن فقط این محصولات باید حدود 3-4 روز باشد. اگر هیچ واکنشی به پوست یا غشاهای مخاطی وجود نداشت، با خیال راحت به مرحله بعدی بروید.
  3. در مرحله آخر، انواع کم چرب گوشت و مرغ، سبزیجات و میوه های مجاز، چای سبز یا سفید ضعیف، کراکرهای شیرین نشده و خشک کن ها را وارد رژیم غذایی کنید. شما باید حداقل 2-3 هفته به چنین لیستی از محصولات پایبند باشید و تنها پس از آن می توانید رژیم غذایی را با انواع توت ها و محصولات شیر ​​ترش متنوع کنید.

بله، حفظ چنین رژیمی، به خصوص شروع آن، دشوار است، اما پس از خلاص شدن از شر چند پوند اضافی، احساس سبکی و ظاهر بهتری خواهید داشت.

در هنگام تشدید چه بخوریم

در صورت تشدید، رعایت حداقل رژیم غذایی ناچیز ضروری است، مطلوب است که تمام محصولات از لیست مجاز باشد. رنگ سفید. این غذاها شامل برنج، گل كلم، سیب و گلابی بدون پوست، جو، سینه مرغ، پنیر خامه ای کم چرب. در برخی موارد روزه دو روزه روی آب کمک می کند اما در صورت ابتلا به این روش این روش ممنوع است بیماری های مزمندستگاه گوارش، مانند گاستریت یا زخم معده.

نتیجه

یک رژیم غذایی ضد حساسیت یک هوی و هوس نیست، بلکه یک ضرورت حیاتی است. ویژگی های فردی بدن شرایط آنها را دیکته می کند، اغلب رژیم غذایی ایده آل را فقط می توان با مشارکت یک متخصص حرفه ای، یک متخصص تغذیه انتخاب کرد. هیچ کس بهتر از شما بدن شما را نمی شناسد، به واکنش های آن دقت کنید و نسبت به آنچه می خورید واکنش نشان دهید و مراقب باشید.

در طول دوره آلرژی، لازم است به طور کامل از رژیم غذایی حذف یا محدود شود محصولات حساسیت زا. در نتیجه، علائم یک بیماری آلرژیک ناپدید می شود و بهبودی کامل حاصل می شود.

رژیم های غذایی برای آلرژی به دو گروه تقسیم می شوند:

1. رژیم های غذایی اساسیعملکرد آنها است کاهش می یابدروی ارگانیسم عمومی بار غذادر دوره تشدید آلرژی و در دوره تضعیف آلرژی از پایه استفاده کنید.

2. رژیم های حذفی. منصوب می شوند برایاستثناها آلرژن های ایجاد کننده

دو گروه از رژیم های غذایی برای آلرژی را با جزئیات در نظر بگیرید.

رژیم های غذایی اساسی برای تشدید آلرژی.

برای چند روز، لازم است در طول دوره روزه، مجاز است نوشیدنیمایعجلد 1.5 لیتردر طول روز، برای کودکان زیر 1 سال - 1 لیتر مایع. می توانید از نوشیدنی یا مواد معدنی استفاده کنید آب، چای ضعیفپس از روزه داری رژیمی تجویز می شود که شامل غذاهای غیرمعمول در رژیم غذایی می شود. عکس العمل های آلرژیتیک. این رژیم ماندگار است از 1 تا 5 روز

مجازدر منوی روزانه رژیم غذایی ضد حساسیت:

  • محصولات نان: گندم و نان خاکستری پخت دیروز؛
  • سوپ: پخته شده روی جوشانده سبزیجات، گیاهی و غلات؛
  • غلات: از جو یا گندم سیاه، بدون افزودن روغن و شیر تهیه می شوند.

غذا باید حداقل 6 بار در روز مصرف شود.

رژیم غذایی در دوره تضعیف علائم آلرژی.

مجازدر طول دوره تضعیف علائم آلرژیک، از موارد زیر استفاده کنید:

  • محصولات نان: گندم و نان خاکستری پخت دیروز، محصولات نانوایی، بدون چربی و شیرین نشده، کلوچه.
  • سوپ: پخته شده روی جوشانده سبزیجات، با افزودن غلات و گیاهی، گل گاوزبان، سوپ کلم تازه، چغندر، سوپ گوشت کم چرب؛
  • غذاهای گوشتی: تهیه شده از گوشت گاو لاغر، گوشت گوساله ، طیور. پخت و پز قبل از سرو محصولات با بخار، جوشاندن در آب، پختن یا خورش؛
  • ظروف تخم مرغ: تخم مرغ آب پز، حداکثر 1 عدد. در روز، تخم مرغ های همزده از پروتئین یا از یک تخم مرغ؛
  • شیر و محصولات اسید لاکتیک: شیر کم چرب، شیر اسیدوفیل، شیر دلمه، کفیر، خامه ترش، پنیر لپه غیر اسیدی با کوتاه مدتذخیره سازی؛
  • غلات، سبزیجات و میوه ها: غلات خرد شده، کاسه غلات شیرین نشده، ماکارونی، غذاهای مبتنی بر سبزیجات: گل کلم آب پز با کره، کدو سبز و کدو تنبل، میوه های تازه و انواع توت ها، میوه های خشک آماده کنید.
  • نوشیدنی ها: چای با شیر، قهوه با شیر، نوشیدنی و گازدار آب معدنی.

محدود کردناستفاده در طول دوره تضعیف علائم آلرژیک: شیرینی، غذاهای شیرین: عسل، شیرینی، مربا، شکر.

مستثنی کردنبه طور کامل از رژیم غذایی برای آلرژی:

  1. محصولات آرد از خمیر گرم و غنی.
  2. محصولات با افزودن رنگ های غذایی و افزودنی ها.
  3. کله پاچه (کلیه، ریه، مغز، کبد).
  4. محصولات شور، دودی، ترشی.
  5. مواد غذایی کنسرو شده و محصولات منجمد عمیق.
  6. نوشیدنی های سرد و بستنی.
  7. شکلات و کاکائو.
  8. الکل.

تایید کنید غذادر طول روز مورد نیاز است حداقل 4 بار

رژیم های حذف آلرژی

وقتی آلرژن را شناختید، به موازات رژیم غذایی اولیه، غذاهای حاوی این آلرژن و همچنین غذاهای حاوی آلرژن های متقاطع را حذف کنید.

با جلوگیریتشدید آلرژی فقط توصیه می شود رژیم های حذفیبا آلرژی اگر آلرژی رخ دهد در تمام طول سال، سپس رژیم حذف به طور دائم یا تا پایان دوره درمان ادامه می یابد. اگر آلرژی فصلی باشد، رژیم غذایی آلرژی در دوره گردگیری فعال منبع آلرژن تجویز می شود.

رژیم غذایی برای آلرژی به گرده درختان.

این رژیم غذایی برای آلرژی به گرده بلوط، افرا، توس، توسکا، فندق، نارون است.

مجازدر طول رژیم هایپوآلرژنیک از موارد زیر استفاده کنید:

  • محصولات نان: نان، محصولات نانوایی، کوکی ها؛
  • سوپ و غذاهای گوشتی: هر نوع سوپ و غذاهایی از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله، مرغ؛
  • غذاهای تخم مرغ: متنوع؛
  • شیر و محصولات اسید لاکتیک: شیر کم چرب، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، شیر اسیدوفیلوس، خامه ترش، پنیر تازه غیر اسیدی.
  • انواع کاسرول از غلات، غلات و پاستا؛
  • سبزیجات: سیب زمینی، چغندر، تربچه، تربچه، خیار، گوجه فرنگی؛
  • حبوبات: لوبیا، نخود، عدس، بادام زمینی؛
  • نوشیدنی ها: چای، قهوه ضعیف با شیر، نوشیدنی و آب معدنی گازدار.

محدود کردندر طول دوره آلرژی:

  1. ترشی، دودی و ماریناد.
  2. شکلات و کاکائو.
  1. سیب، گیلاس، هلو، گیلاس، زردآلو، توت فرنگی، آجیل.
  2. سیب زمینی جوان، هویج، شیره توس.
  3. کنیاک.
  4. داروهای مبتنی بر جوانه توس و مخروط توسکا.

رژیم غذایی برای آلرژی به گرده غلات و علف های علفزار.

توصیه شدهدر منوی رژیم غذایی برای آلرژی، غذاهای زیر را بگنجانید:

  • سوپ: سوپ گیاهی، گل گاوزبان، سوپ کلم تازه، سوپ چغندر، سوپ گوشت کم چرب؛
  • غذاهای گوشتی: تهیه شده از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله، مرغ. غذاها را به صورت آب پز، پخته یا خورش سرو کنید.
  • تخم مرغ: یک تخم مرغ آب پز در روز، سفیده تخم مرغ یا یک املت تخم مرغ؛
  • شیر و محصولات اسید لاکتیک: شیر کم چرب، شیر دلمه، کفیر، شیر اسیدوفیلوس، خامه ترش، پنیر تازه غیر اسیدی.
  • حبوبات: نخود، عدس، بادام زمینی، لوبیا؛
  • میوه ها و سبزیجات: متنوع و در هر مقدار؛
  • نوشیدنی ها: چای، قهوه با شیر ضعیف، آب ساده و معدنی، نوشیدنی های میوه ای و نوشابه های گازدار.

محدود کردنغذاهای زیر برای رژیم ضد حساسیت:

  1. شیرینی و شیرینی.
  2. محصولات با افزودن رنگ و افزودنی های غذایی.
  3. ترشی، دودی و ماریناد.
  4. الکل، نوشیدنی های سرد و بستنی.
  5. شکلات و کاکائو.

کاملا مستثنی شده استاز منوی رژیم غذایی برای آلرژی:

  1. گندم، آرد و فرآورده های آن.
  2. بلغور، سبوس، جوانه گندم، آرد سوخاری.
  3. محصولات گوشتیکه در آن پرکننده ها اضافه می شوند.
  4. ودکای گندم، ویسکی، آبجو.
  5. جایگزین های قهوه بر پایه گندم.

رژیم غذایی برای آلرژی به علف های هرز

و این آلرژی به گرده گل ابروسیا، افسنطین و کینوا است.

مجازبه طور نامحدود با یک رژیم غذایی ضد حساسیت استفاده کنید:

  • محصولات نان: گندم، نان خاکستری و چاودار، محصولات نانوایی، کوکی ها؛
  • سوپ: بر اساس هر مبنایی؛
  • غذاهای گوشتی: تهیه شده از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله، مرغ. ظروف به صورت آب پز، پخته یا خورش پخته می شوند.
  • ظروف با افزودن تخم مرغ: متنوع؛
  • شیر و محصولات اسید لاکتیک: شیر کم چرب، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، شیر اسیدوفیلوس، خامه ترش، پنیر طبیعی غیر اسیدی با ماندگاری کوتاه.
  • انواع کاسرول غلات، غلات خرد شده، پاستا؛
  • سبزیجات: سیب زمینی، تربچه، خیار، چغندر، تربچه، هر نوع کلم؛
  • حبوبات: لوبیا، نخود، عدس؛
  • نوشیدنی ها: چای ضعیف، قهوه ضعیف با شیر، آب خالص و معدنی، نوشیدنی های میوه ای و نوشابه های گازدار.

محدود کردناستفاده از چنین محصولاتی:

  1. شیرینی و شیرینی.
  2. محصولات با افزودن رنگ و افزودنی های غذایی.
  3. ترشی، دودی و ماریناد.
  4. الکل، نوشیدنی های سرد و بستنی.
  5. شکلات و کاکائو.

اکیدا ممنوعاستفاده کنید:

  1. روغن آفتابگردان، حلوا و عسل.
  2. دانه ها، هندوانه، خربزه، هلو، کرفس.
  3. آماده سازی گیاهی با افزودن بابونه، کلتفوت، گل همیشه بهار.

رژیم غذایی برای آلرژی به شیر گاو.

قابل مصرف استمحصولات زیر:

  1. آبگوشت ها و جوشانده ها که با محصولات موجود در رژیم غذایی چاشنی می شوند.
  2. غذاهای حاوی پروتئین: گوشت، ماهی، فرآورده های گوشتی، کله پاچه. شما نمی توانید شیر و اجزای حاوی شیر را به ظروف اضافه کنید.
  3. آجیل، تخم مرغ، لوبیا.
  4. هر گونه میوه و سبزی.
  5. فرآورده های نانوایی و نانی که شیر و اجزای آن را ندارند.
  6. غلات و پاستا متنوع هستند. فرنی ها بدون لبنیات و بدون افزودن تهیه می شوند کره.
  7. از نوشیدنی ها: چای ضعیف، آب میوه ها و سبزیجات، آب، نوشیدنی های گازدار. خامه و شیر نباید به نوشیدنی ها اضافه شود.

به طور کامل از رژیم غذایی حذف شده است: شیر و محصولات حاوی آن. اینها پنیر دلمه، کره، مارگارین، پنیر، بستنی، آب پنیر، ماست و غیره هستند.

رژیم غذایی برای آلرژی به تخم مرغ

مجازدر منوی آلرژی عبارتند از:

  • آبگوشت ها و جوشانده ها که با محصولات موجود در رژیم غذایی چاشنی می شوند.
  • محصولات با درصد بالاییمحتوای پروتئین: گوشت و مرغ از همه گونه ها، ماهی، ژامبون، کله پاچه، قارچ، سوسیس و کالباس و کنسرو گوشت، آجیل و حبوبات. وعده های غذایی نباید حاوی تخم مرغ باشد.
  • سبزیجات و میوه ها: مختلف؛
  • محصولات پخته شده و نان: غیر نان تهیه شده از آرد گندم و چاودار، بیسکویت هایی که تخم مرغ ندارند، سفیده تخم مرغ، آلبومین تخم مرغ;
  • شیر و محصولات اسید لاکتیک: مختلف؛
  • غذاهای غلات: هر گونه غلات و کاسرول غلات، ماکارونی. محصولات نباید حاوی تخم مرغ و اجزای آن باشند.
  • چربی ها: کره، مارگارین، خامه، روغن نباتی، سس سالاد حاوی روغن نباتی و سرکه. محصولات نباید حاوی تخم مرغ و اجزای آن باشند.
  • غذاهای شیرین: عسل، ملاس، مربا، شکر، مارمالاد، کارامل سفت؛
  • نوشیدنی ها: آب، چای، قهوه، نوشابه های گازدار، آب میوه ها و سبزیجات.

ممنوعبرای یک رژیم غذایی با آلرژی، از: هر تخم مرغ، ظروف با اضافه کردن تخم مرغ (کیک، کیک، پنکیک، سس مایونز و غیره) استفاده کنید.

رژیم غذایی برای آلرژی به ماهی

مجازبرای ضد حساسیت محصولات زیر:

  • آبگوشت ها و جوشانده ها که با غذاهای موجود در رژیم غذایی چاشنی می شوند.
  • غذاهای با درصد پروتئین بالا: گوشت از همه گونه ها، مرغ، ژامبون، کلیه ها، جگر، کنسرو گوشت، قارچ، آجیل، حبوبات.
  • سبزیجات و میوه ها: هر نوع، نامحدود؛
  • نان و محصولات نانوایی: متنوع;
  • شیر و محصولات لبنی و غذاهای غلات: هر نوع و نامحدود؛
  • چربی ها: کره از هر نوعی، مارگارین، خامه، سس سالاد بر پایه سبزیجات.
  • غذاهای شیرین: شکر، عسل، ملاس، مربا، مارمالاد، شکلات و شیرینی، حلوا.
  • نوشیدنی ها: چای، قهوه، نوشابه های گازدار، آب میوه و سبزیجات، الکل، آب

ممنوعدر طول رژیم غذایی آلرژی: ماهی از هر گونه یا یک گونه خاص، در صورت مشخص شدن. محصولات حاوی اجزای ماهی، یعنی خاویار، پودر استخوان، روغن ماهی.

رشته (10) "آمار خطا"

آلرژی های پوستی و غذایی بیماری های بسیار شایعی هستند که درمان آن نیازمند یک رویکرد یکپارچه از جمله رژیم غذایی آلرژی زا است. چگونه درست غذا بخوریم، با آلرژی به داروها چه بخوریم و چه غذاهایی می توانید بخورید، مقاله را بخوانید.

با آلرژی چه می توانید بخورید؟

هدف از رژیم غذایی ضد حساسیت کاهش تنش سیستم ایمنی است که در هنگام تشدید، در حد توانایی خود عمل می کند. در این راستا، بسیاری از غذاهای دارای آلرژی و غذاهای آشنا از رژیم غذایی کاملاً حذف می شوند:

  • گوشت چرب، مرغ با پوست، ماهی، خاویار؛
  • هر گونه قارچ، آجیل؛
  • تخم مرغ، گوشت دودی، ترشی؛
  • شکلات، قهوه، الکل؛
  • تربچه، ترب کوهی، تربچه، آناناس، خربزه، مرکبات؛
  • پنیر، شیرینی، آب میوه؛
  • هر نوع توت، میوه با رنگ روشن؛
  • شکر، عسل، مربا؛
  • سس کچاپ، سس مایونز، سس های داغ؛
  • نوشیدنی های گازدار با رنگ؛
  • هر محصول فرآوری شده صنعتی

چه چیزی می توانید بخورید:

  • گوشت گاو آب پز، سینه مرغ، فیله بوقلمون؛
  • سوپ بدون گوشت؛
  • آفتابگردان، روغن زیتون؛
  • گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج؛
  • کفیر، پنیر دلمه، شیر دلمه، آب پنیر، ماست بدون پرکننده؛
  • پنیر، محصولات سویا؛
  • انواع کلم، سبزیجات برگدار؛
  • سیب زمینی، نخود سبزکدو سبز؛
  • گلابی، سیب سبز؛
  • نوشیدنی های میوه خشک بدون قند؛
  • نان پیتا، نان سفید "دیروز"، از جمله نان فطیر.

نکته: زمانی که بیماری فصلی است، یعنی در هنگام گلدهی هر گیاهی خود را نشان می دهد، این رژیم غذایی خاص برای دوره تجویز می شود. لیست دقیق غذاهای ممنوعه و مجاز فقط توسط پزشک معالج تهیه می شود.

رژیم غذایی برای آلرژی های پوستی

آلرژی های پوستی اغلب توسط افزودنی های غذایی مختلف ایجاد می شوند که خطرناک ترین آنها عبارتند از:

  • مواد نگهدارنده - E 210-227، 249-252;
  • رنگ - E 102، 110، 122-124، 127، 151؛
  • آنتی اکسیدان ها - E 321;
  • تقویت کننده عطر و طعم - B 550-553.

اگر مادر شیرده به درستی غذا نخورد، کودک اغلب دچار درماتیت آتوپیک می شود که با بثورات قرمز روی پوست ظاهر می شود. در بزرگسالان، واکنش پوست به یک ماده محرک کهیر است.


برای هر تظاهرات شدید، یک رژیم غذایی سخت برای یک تا دو هفته تجویز می شود.

پس از پایان دوره حاد، توصیه می شود توصیه های زیر را رعایت کنید:

  1. یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید، هر بار نحوه واکنش بدن به یک غذای خاص و همچنین مقدار محصول را ثبت کنید.
  2. عناصر جدید را یک به یک، تقریباً هر سه روز یکبار معرفی کنید، با دقت بر وضعیت نظارت کنید.
  3. روزانه حدود دو لیتر بنوشید آب تمیز(چای، سوپ و کمپوت به آب این مورداعمال نمی شود)؛
  4. از محصولات نیمه تمام خریداری شده، مانند کوفته، گوشت چرخ کرده، کتلت، که معلوم نیست چه چیزی اضافه شده است، بهتر است خودداری کنید.
  5. غذاهای کنسرو شده، به استثنای کودکان، که حاوی قند یا رنگ نیستند، نیز مستثنی هستند.
  6. همه محصولات به صورت خورش، آب پز، بخارپز گرفته می شوند - سرخ کردن کاملا ممنوع است.
  7. شما نمی توانید پرخوری کنید - دستگاه گوارش در حال افزایش استرس است، علائم بیماری تشدید می شود.
  8. برای از بین بردن سموم از بدن، مصرف انتروسوربنت ها، فیبر، مکمل های ویتامین توصیه می شود.
  9. نمک باید حداقل مصرف شود - بیش از 5-6 گرم. در یک روز؛
  10. محصولات ممنوعه در ابتدا نباید حتی در کمترین دوز وارد بدن شوند.

اگر پزشک در غیر این صورت تجویز نکرده باشد، رژیم باید به شدت تا دو هفته دنبال شود، به آرامی آن را ترک کند - حدود چهار هفته. در سیر مزمن بیماری، اگر واکنش به آلرژن به مرور زمان از بین نرفته باشد، باید یک رژیم غذایی خاص برای مادام العمر دنبال شود.

نکته: حتی با شدیدترین تظاهرات بیماری، غذا نباید یکنواخت باشد - بسیاری از غذاهای مختلف را می توان از غذاهای مجاز تهیه کرد.

رژیم غذایی برای آلرژی غذایی

آلرژی غذایی در بزرگسالان و کودکان نیز شایع است که معمولاً توسط غذاهای زیر ایجاد می شود:

  • نوشیدنی های "فروشگاه"، محصولات نیمه تمام؛
  • محصولات آرد شیرین؛
  • کله پاچه های مختلف؛
  • گوشت دودی؛
  • شیر گاو؛
  • کاکائو
  • آجیل و خشکبار؛
  • غذای دریایی؛
  • مرکبات

لازم است نان سفید از بالاترین درجه، از جمله نان تست و نان های غنی را به شدت محدود کنید. آرد سمولینا، ماکارونی (به جز چاودار)، شیر کامل، سبزیجاتی مانند چغندر، پیاز، سیر، تربچه، تربچه، ترب کوهی، فلفل تند.

در طول رژیم غذایی، عمدتاً غذاهای کم کالری، پنیر بدون ادویه و طعم دهنده، غذای کنسرو شده کودک، نان غلات، نان خشک، ترجیحاً بدون افزودنی توصیه می شود. توت سفید، کدو تنبل از انواع سبک، لوبیا، انگور فرنگی نیز قابل قبول هستند.

رژیم غذایی برای آلرژی به پروتئین


آلرژی به پروتئین اغلب مادرزادی است، بنابراین عدم رعایت رژیم غذایی خاص می تواند منجر به اختلالات رشدی شدید شود.

معمولاً واکنش روی پروتئین ظاهر می شود شیر گاو، کمتر - روی تخم مرغ، گوشت. رژیم غذایی در این مورد شامل حذف کامل شیر گاو یا بز از رژیم غذایی و جایگزینی آن با بادام، آجیل، سویا در صورت تحمل خوب است.

همچنین ممنوع است:

  • شیرخشک؛
  • بستنی (به جز انواع "سبزیجات")؛
  • محصولات نانوایی حاوی شیر؛
  • انواع پنیر؛
  • خامه (به جز سویا)؛
  • مارگارین؛
  • کره؛
  • شیر تغلیظ شده، غلیظ؛
  • ماست؛
  • پنیر دلمه، کشک پنیر.

رژیم غذایی برای آلرژی دارویی

در صورت بروز آلرژی به داروها، رژیم غذایی با هدف از بین بردن محصولات تجزیه شده داروهای نامناسب از بدن در سریع ترین زمان ممکن است.


اگر شرایط شدید باشد، یک رژیم غذایی "سخت" توصیه می شود.

منوی آلرژی به آسپرین شامل رد کامل هر گونه مرکبات، هلو، خربزه، فلفل، سیب زمینی است. در رژیم غذایی برای آلرژی به آنتی بیوتیک ها، توت فرنگی، قارچ، انگور، محصولات نیمه تمام، پنیر، آجیل، تخم مرغ، آناناس، همه چیزهای تند و دودی حذف می شوند.

دو نوع رژیم غذایی برای درمان عوارض دارویی استفاده می شود:

  1. غیر اختصاصی (اساسی) - در دوره های تشدید منطقی است، به خصوص اگر آلرژن نصب نشده باشد. بار را کاهش می دهند دستگاه گوارش، به طور قابل توجهی علائم دردناک را کاهش می دهد.
  2. خاص (حذف) - آنها بسته به نوع محرک انتخاب می شوند که کاملاً از رژیم غذایی حذف می شوند. این نوع رژیم غذایی با تشدید شدید نیز استفاده می شود.

منوی روزانه برای مبتلایان به آلرژی

منوی یک فرد آلرژیک برای روز در چندین نوع ارائه می شود: مطلوب است که هر روز یکسان نباشد. برای آلرژی توصیه می شود به صورت کسری غذا بخورید، حداقل 4-6 بار در روز، در هیچ موردی پرخوری نکنید. میانگین کالری رژیم غذایی، بسته به قد و وزن یک بزرگسال، باید 2500-2900 کالری باشد.

تغذیه مناسب اساس سلامتی است، بنابراین نه تنها با آلرژی می توانید به چنین رژیم غذایی پایبند باشید

گزینه شماره 1:

  • برای صبحانه: فرنی گندم، سیب سبز، چای (ترجیحا سبز، نه قوی، بدون شکر)؛
  • صبحانه دوم: پنیر دلمه، ترجیحا کم چرب؛
  • برای ناهار: سوپ سبزیجات با کوفته، اسپاگتی با گوشت سویا، کمپوت سیب؛
  • شام: چای با نان، وینگرت ملایم.

گزینه 2:

  • صبحانه: گندم سیاه آب پز، گلابی، چای؛
  • برای صبحانه دوم: بیسکویت خشک، نوشیدنی قهوه کاسنی با شیر؛
  • ناهار: سوپ فیله مرغسیب زمینی آب پز، گوشت گاو استروگانف، کمپوت؛
  • برای شام: ژله، پنیر دلمه.

گزینه شماره 3

  • برای صبحانه: سمولینا، سیب، چای؛
  • صبحانه دوم: سالاد با کلم، خیار، هویج، سبزیجات؛
  • برای ناهار: سوپ کلم گیاهی، هویج خورشتی، گوشت خرگوش پخته شده، کمپوت؛
  • شام: رشته فرنگی با شیر، چای گیاهی.

دستور العمل های محبوب ضد آلرژی

غذای رژیمی برای آلرژی به شما امکان می دهد احساس خوبی داشته باشید، آنتی هیستامین های کمتری مصرف کنید، حتی با تشدید آن. چه غذاهایی می تواند توسط یک بزرگسال در درمان آلرژی استفاده شود، پزشک معالج قطعاً به شما خواهد گفت و دستور العمل های سوپ و سایر غذاها در زیر ارائه شده است.

بهبودی از آلرژی دشوار است، اما همیشه می توان تا حد زیادی وضعیت خود را بهبود بخشید.

سوپ با سیب زمینی و شیر سویا

برای پخت یک لیتر آب 180 گرم میل کنید. شیر سویا، یک عدد پیاز، سه عدد سیب زمینی متوسط، کمی جعفری، نمک. پیاز، سیب زمینی، پوست کنده، ریز خرد شده، با آب ریخته شده، 10-15 دقیقه آب پز می شود. سپس نمک، شیر را اضافه کنید، 8-10 دقیقه بجوشانید. روی میز سرو می شود، با گیاهان خرد شده پاشیده می شود.

سوپ پوره مرغ

1.5 لیتر آبگوشت، 250 گرم مصرف کنید. مرغ چرخ کرده، سه قاشق غذاخوری آرد سویا، نمک. 200 میلی لیتر را مخلوط کنید. آبگوشت، گوشت چرخ کرده و آرد، سپس بقیه آبگوشت را اضافه کرده، می گذاریم تا بجوشد. بعد از پخت با مخلوط کن بزنید و با سبزی تزئین کنید.

قابلمه پنیر کوتیج

450 گرم پنیر دلمه، سه قاشق غذاخوری بلغور، سه قاشق غذاخوری کشمش بدون هسته، دو قاشق غذاخوری کره، دو پروتئین تخم مرغ. پنیر کوتیج را له کنید، شکر یا استویا، بلغور، پروتئین های زده شده، کشمش شسته شده را اضافه کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید ، با سمولینا بپاشید ، به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

سیب پر شده

باید هفت بگیرم سیب های بزرگ 230 گرم گوشت گاو بدون چربی آب پز 100 گرم. پودرهای سوخاریکره سه قاشق غذاخوری، پیاز بزرگ یک عدد، آب گوشت، یک قاشق غذاخوری نشاسته، 0.5 قاشق غذاخوری جوز هندی، فلفل، ریحان، نمک.

فر را با دمای 210-220 درجه گرم می کنیم، سیب ها را برش می دهیم، وسط ها را بیرون می آوریم، کره آب شده، پیازها را در آن تفت می دهیم. گوشت گاو از یک چرخ گوشت عبور داده می شود، با پیاز، نمک، ادویه ها مخلوط می شود. سیب ها را با مخلوط پر می کنند، با آبگوشت می ریزند و در ظرف پخت قرار می دهند و در فر قرار می دهند.

پس از 30 دقیقه، سیب ها را به یک کاسه منتقل می کنند، مایعی که در آن در قابلمه ریخته شده است، به مدت سه تا پنج دقیقه روی آتش می گذارند. نشاسته در آن حل می شود آب سرد، در قابلمه ریخته، جوشانده تا غلیظ شود، با سیب سرو می شود.

کوفته با کدو سبز و بوقلمون

کدو سبز کوچک، سینه بوقلمون، چهار قاشق غذاخوری برنج، نمک. کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید، بوقلمون را در چرخ گوشت بچرخانید، با کدو سبز و برنج آب پز مخلوط کنید. نمک، سبزی، کوفته های مد را از مخلوط اضافه کنید، در یک ظرف پخت قرار دهید، به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

کوکی جو دوسر

150 گرم طول می کشد. بلغور جو دوسر، ترجیحا کوچک، یک موز رسیدهسه قاشق روغن آفتابگردان، مقداری کشمش. تکه ها به آرامی در یک تابه سرخ می شوند و با یک موز مخلوط می شوند غذاساز. کشمش را با آب جوش ریخته تا بخار شود، سپس با پولک و موز مخلوط می‌شود، روغن اضافه می‌شود. توپ ها از مخلوط قالب گیری می شوند، روی یک ورقه پخت قرار می گیرند، کمی صاف می شوند، در دمای 190-220 درجه برای حدود 20 دقیقه پخته می شوند.

آلرژی یکی از شایع ترین فرآیندهای پاتولوژیک در جهان در بزرگسالان و کودکان در نظر گرفته می شود.

علت وقوع آن ممکن است نامطلوب باشد عوامل خارجی، استعداد ارثی

بیماری های آلرژیک خود را به شکل واکنش ناکافی بدن در برابر مصرف مواد یا ذرات آلرژی زا نشان می دهند.

در بسیاری از موارد، آلرژی با استفاده از برخی غذاها تحریک می شود. برای جلوگیری از بروز علائم حساسیت، توصیه می شود از رژیم غذایی پیروی کنید.

اگر آلرژن خاصی شناخته شود، از رژیم غذایی حذف می شود و اگر عامل ایجاد کننده هنوز مشخص نشده باشد، رژیم غذایی برای آلرژی در بزرگسالان شامل حذف لیستی از آلرژی زاترین مواد غذایی است.

آلرژی های پوستی اغلب در اثر غذا ایجاد می شوند.

بجز تغذیه منطقیهمچنین توصیه می شود که تعیین کنید داروهااز آلرژی

در صورت بروز واکنش آلرژیک، توصیه می شود از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید. رژیم هیپوآلرژنیک تعدادی از غذاها را حذف می کند و توصیه هایی برای آن ها ارائه می کند سازماندهی مناسبتغذیه.

محصولات غذایی با توجه به شدت واکنش آلرژیکی که ایجاد می کنند به چند زیر گروه تقسیم می شوند:

  1. محصولات با افزایش فعالیت آلرژی زا. اینها شامل تخم مرغ، محصولات لبنی، شکلات، مرکبات، غذاهای دریایی، توت فرنگی و سایر انواع توت ها، آجیل، قارچ، غلات می باشد.
  2. محصولات با فعالیت آلرژی زا متوسط. این شامل گوشت خوک، سیب زمینی، حبوبات، میوه های هسته دار (هلو، زردآلو) است.
  3. محصولات با درجه کم فعالیت آلرژی زا. این گوشت بره کم چرب، کدو حلوایی، خیار، آلو، انگور فرنگی است.

رژیم غذایی برای آلرژی غذایی در بزرگسالان جزء اصلی درمان پیچیده حساسیت بیش از حد در نظر گرفته می شود. با توجه به رژیم غذایی صحیح، نه تنها می توان یک محصول آلرژی زا را شناسایی کرد، بلکه همچنین ایمنی را تقویت کرد و وزن را عادی کرد. با دانستن آنچه که نمی توانید با آلرژی بخورید، می توانید به طور کامل از تظاهرات این آسیب شناسی خلاص شوید.

ویژگی های یک رژیم غذایی ضد حساسیت

رژیم غذایی برای مبتلایان به آلرژی شامل کاهش بار آلرژی زا است. رژیم غذایی توصیه شده توسط متخصصان برای یک فرد آلرژیک، یک رژیم غذایی کامل و کم مصرف را برای بزرگسالان مبتلا به آلرژی در نظر می گیرد. مصرف نمک محدود است (7 گرم در روز).

رژیم غذایی شامل پختن غذا است؛ هنگام تهیه سوپ، آبگوشت باید سه بار عوض شود. محتوای کالری، مشروط به چنین رژیمی، باید تقریباً 2800 کیلو کالری در روز باشد.

غذا خوردن کسری است، حداقل شش بار در روز. اگر بیمار تورم داشته باشد، مصرف مایعات محدود است. با دانستن آنچه می توانید با آلرژی بخورید، واقعاً می توان از علائم این آسیب شناسی جلوگیری کرد.

چندین رژیم غذایی ضد حساسیت وجود دارد. یکی از منطقی ترین آنها رژیم غذایی برای آلرژی در بزرگسالان بر اساس A.D. آدو. در عین حال، تغذیه برای آلرژی غذایی در بزرگسالان شامل چندین تز است:

  1. از مصرف الکل، مرکبات، سفیده تخم مرغ، آجیل، غذاهای دریایی، مرغ، شکلات و کاکائو، کافئین، محصولات دودی، ادویه جات ترشی جات، عسل، قارچ، توت فرنگی، گوجه فرنگی، محصولات لبنی.
  2. برای غذا باید مصرف کنید: گوشت گاو آب پز، سوپ سبزیجات، غلات، سیب زمینی آب پز، روغن های گیاهی، محصولات طبیعی اسید لاکتیک، سبزی، سیب، خیار، چای، شکر، محصولات نانوایی غیر غنی.
  3. پیروی از چنین رژیم غذایی باید تا زمانی که علائم واکنش های آلرژیک به طور کامل از بین برود، انجام شود. پس از آن می توانید رژیم غذایی را زیر نظر پزشک خود گسترش دهید. دستور العمل برای مبتلایان به آلرژی شامل لیست نسبتاً گسترده ای از غذاهای جالب است.

با دانستن اینکه با آلرژی به یک محصول خاص چه می توانید بخورید، می توان از بروز علائم منفی جلوگیری کرد.

اگر علائم آلرژی غذایی ظاهر شد، باید با یک متخصص تماس بگیرید تا عامل ایجاد کننده را شناسایی کند و یک دوره درمانی تجویز کند. تعدادی از پزشکان یک رژیم غذایی ضد حساسیت گسترده را توصیه می کنند. منوی آلرژی حاوی محصولاتی با درجه افزایش فعالیت آلرژی زا نیست، مصرف محصولات نسبتاً آلرژی زا را کاهش می دهد.

چنین رژیمی شامل موارد زیر نیست:

  • غذای دریایی؛
  • شیر، پنیر؛
  • محصولات با گنجاندن سفیده تخم مرغ؛
  • محصولات دودی؛
  • نگهداری، ماریناد؛
  • ادویه جات ترشی جات، سس؛
  • سبزیجات قرمز؛
  • کلم ترش؛
  • مرکبات؛
  • توت فرنگی، توت فرنگی وحشی؛
  • محصولات قارچی؛
  • آجیل و خشکبار،
  • میوه های خشک - کشمش، خرما، زردآلو خشک، انجیر؛
  • شکلات، محصولات کاراملی، کاکائو، کافئین؛
  • مشروبات الکلی؛
  • ماست؛
  • آدامس و لیموناد؛
  • محصولات با گنجاندن مواد رنگی و نگهدارنده، افزودنی های معطر.

اگر آلرژی برطرف شد، رژیم غذایی شامل کاهش مصرف موارد زیر است:

  • غلات خاص (چودار، گندم)؛
  • گندم سیاه؛
  • ذرت؛
  • گوشت چرب - گوشت بره، گوشت خوک، خرگوش، بوقلمون؛
  • برخی از میوه ها و انواع توت ها (موز، هلو، زردآلو، مویز، هندوانه، لینگون بری و زغال اخته)؛
  • سبزیجات خاص (سیب زمینی، لوبیا)؛
  • جوشانده گیاهان

با دانستن آنچه نمی توانید با آلرژی بخورید، می توان از بروز علائم حساسیت مفرط جلوگیری کرد. بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا می توان در صورت آسیب شناسی پوستی آلرژیک، موز را خورد. این میوه ها را می توان با حساسیت بیش از حد مصرف کرد، تنها در صورتی که از تشدید آن صحبت نکنیم.

  • محصولات لبنی؛
  • گوشت گاو آب پز بدون چربی؛
  • احشاء: کبد، کلیه ها؛
  • سبزه؛
  • کلم؛
  • اسکواش؛
  • خیارها؛
  • غلات؛
  • روغن های گیاهی و کره؛
  • سیب، گیلاس سفید، توت سفید؛
  • کمپوت های گلابی و سیب، جوشانده گل رز؛
  • آب سفره دارویی

غذا برای آلرژی در بزرگسالان باید به اندازه کافی برنامه ریزی شود قوانین سختگیرانه. رژیم اصلاح شده باید طی 2-3 هفته (برای آلرژی در کودکان - تا 10 روز) مشاهده شود.

با بهبود، باید به تدریج غذاهای ممنوعه را وارد رژیم غذایی کرد و در صورت بروز علائم منفی، آنها را به طور کامل حذف کرد. مهم است که یک محصول جدید را حداکثر هر سه روز یک بار معرفی کنید. دانستن اینکه چه غذاهایی می توانید مصرف کنید واقعاً می تواند از تظاهرات ناخوشایند یک واکنش آلرژیک جلوگیری کند.

تغذیه برای آلرژی به یک آلرژن خاص در بزرگسالان باید این محصول را کاملاً حذف کند. این از بروز علائم حساسیت مفرط جلوگیری می کند. اگر بدانید با آلرژی های پوستی چه می توانید بخورید، می توانید از بروز بیماری های آلرژیک جلوگیری کنید.

دستور العمل های غذا برای آلرژی بسیار متنوع است. بنابراین با ظاهر شدن علائم حساسیت بیش از حد نیازی به ناامیدی نیست - یک رژیم غذایی خوب طراحی شده و داروهای آلرژی از شر مشکل خلاص می شود.

ویدئو



 

شاید خواندن آن مفید باشد: