آیا شیر سویا خشک برای شما مفید است؟ شیر سویا - فواید و مضرات برای زنان

شیر خشک سویا فواید و مضرات دارد

سود

ترکیب

  • پروتئین - 4 گرم.
  • کربوهیدرات - 5.6 گرم.
  • چربی ها - 1.6 گرم.

کاربرد

  • کفیر.
  • پنیر توفو.
  • سوپ های شیر.
  • ماست ها
  • میلک شیک.
  • نانوایی.

کاهش وزن

چگونه پرورش دهیم؟

خود پختن

انتخاب و ذخیره سازی

محصول برای کودکان

صدمه

fb.ru

شیر سویا - فواید، مضرات، ترکیب

شیر سویا یک محصول گیاهی است که از دانه های سویا تهیه می شود. کارشناسان می گویند که برای اولین بار شیر سویا در قرن دوم در چین تولید شد. طبق افسانه فیلسوف چینی، که مادرش با کهولت سن دندان هایش را از دست داده بود، به این فکر افتاد راه اصلیچگونه سویای مورد علاقه خود را بدون دندان بخورد. او به سادگی به دانه های سخت سویا شکل قابل کنترل تری داد.

شیر سویا در دنیای مدرناز محبوبیت زیادی برخوردار است. بخش عمده ای از دوستداران آن در شرق آسیا زندگی می کنند، جایی که شیر سویا بیشتر از شیر گاو مصرف می شود. بسیاری از طرفداران این محصول در آمریکای جنوبی و شمالی و جنوب اروپا قرار دارند. اعتقاد بر این است که محبوبیت خود را در پی گیاهخواری به دست آورد.

فن آوری تهیه شیر از دانه های سویا بسیار ساده است: سویاهای خیس شده با دستگاه های خاصی با استفاده از آبی که در آن خیسانده شده اند، له می شوند. متعاقباً ضخامت اضافی برداشته می شود و مایع باقی مانده برای مدت کوتاهی تا دمای حدود 150 درجه گرم می شود.

روش تهیه شیر سویا در خانه نیز مشابه است.

شیر سویا طعم مطبوع و کمی شیرین و رایحه ای ملایم دارد. این نه تنها به صورت خام استفاده می شود، بلکه به عنوان پایه ای برای تهیه ماست، پنیر توفو، میلک شیک نیز استفاده می شود. شیر سویا به طور گسترده در غذاهای ژاپنی استفاده می شود. سرآشپزها آن را به عنوان آبگوشت به برخی از غذاهای سنتی اضافه می کنند.

ساکنان چین از شیر سویا به عنوان میان وعده با انواع شیرینی ها استفاده می کنند و مالزیایی ها با افزودن شربت شیرین به آن، از میلک شیک لذت می برند.

شیر با مواد افزودنی به شکل کاکائو، انواع توت ها، هویج و جینسنگ نیز محبوب است.

هنگام خرید شیر سویا باید در نظر داشت که این محصول می تواند مانند شیر گاو بد شود.

ارزش غذایی، ترکیب و محتوای کالری شیر سویا

اساس ترکیب شیر سویا یک پروتئین با ارزش (محتوای آن به 35٪ می رسد) است که حاوی تمام اسیدهای ضروری، مقدار زیادی اسیدهای آمینه غیر ضروری و همچنین تعدادی ویتامین و عناصر ریز است.

مواد معدنی موجود در شیر سویا عبارتند از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سدیم، مس، فسفر، منگنز، آهن، فسفر، روی و سلنیوم. ویتامین های موجود در آن: A، D، E، B1، K، B5، B2، B9، B6، PP، B4.

علاوه بر این، بسیاری از انواع نوشیدنی با ویتامین B12 و کلسیم غنی شده اند، به همین دلیل ترکیب شیر سویا به شیر گاو نزدیک می شود.

همچنین مهم است که شیر سویا به خوبی توسط بدن جذب شود.

محتوای کالری شیر سویا حدود 140 کیلو کالری در هر 250 میلی لیتر است. محتوای پروتئین در این مورد 10 گرم، چربی ها و کربوهیدرات ها - به ترتیب 4 و 14 گرم است. همچنین لازم به ذکر است که شیر بدون چربی از سویا وجود دارد. محتوای کالری شیر سویا با محتوای چربی کمتر حدود 100 کیلو کالری در هر 250 میلی لیتر است.

فواید شیر سویا

به دلیل ترکیب غنی شده شیر سویا، ارزش غذایی آن نزدیک به شیر سویا است. در عین حال، در شیر سویا، بر خلاف شیر گاو، کلسترول وجود ندارد و میزان چربی های اشباع شده به حداقل می رسد. چنین ویژگی هایی از ترکیب این امکان را فراهم می کند که از شیر سویا برای غذا برای کسانی که از بیماری های قلبی عروقی، چاقی رنج می برند و به سادگی برای کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند، استفاده شود.

فواید شیر سویا برای کودکان مبتلا به گالاکتوزمی نیز شناخته شده است، به عنوان مثال. عدم تحمل گالاکتوز عدم وجود این عنصر در ترکیب شیر سویا به آن اجازه می دهد تا جایگزینی با کیفیت باشد شیر مادر. همچنین برای کسانی که به شیر حیوانی حساسیت دارند و به لاکتوز حساسیت دارند نیز مفید است.

مضرات شیر ​​سویا

با وجود ترکیب واقعاً غنی، فواید شیر سویا اغلب دلیل بحث است.

به دلیل محتوای بالای اسید فیتیک که بخشی از شیر سویا است، شیر در جذب تعدادی از مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم، روی و آهن اختلال ایجاد می‌کند.

مضرات شیر ​​سویا برای مردانی که روزانه آن را به مقدار زیاد مصرف می کنند، می تواند در کاهش غلظت اسپرم بیان شود. با این حال، تعدادی از مطالعات این ادعا را رد می کند.

با وجود این واقعیت که حساسیت به پروتئین سویا بسیار کمتر از پروتئین شیر است، این واقعیت را نمی توان در هنگام تجویز شیر سویا برای کودک به عنوان جایگزین شیر مادر رد کرد.

اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید.

www.neboleem.net

شیر سویا: فواید و مضرات، نحوه انتخاب و نگهداری، پخت و پز در خانه، استفاده در آرایش، جدول ترکیب

شیر سویا - محصول غذاییمنشا گیاهی که از زمان های قدیم برای بشر شناخته شده است. این نوشیدنی در بین گیاهخواران بسیار محبوب است، زیرا به عنوان جایگزینی برای شیر معمولی استفاده می شود که از نظر رنگ، بافت و طعم شبیه است. هر ساله مزارع سویا در حال رشد هستند، زیرا به عنوان منبع ارزان قیمت پروتئین عمل می کند و دامنه محصولات مبتنی بر آن در حال گسترش است. بحث در مورد مضرات و مزایای سلامتی آنها برای بدن هنوز حل نشده است.

شیر سویا به عنوان غذا

شیر سویا یک نام مجازی است که به این نوشیدنی داده شده است زیرا شباهت آن به شیر معمولی حیوانات است. رایحه ای محجوب و طعمی ملایم و شیرین، بافت خامه ای دلپذیر دارد. درست مانند شیر معمولی می تواند ترش شود و از آن کفیر، ماست، توفو، پودینگ یا میلک شیک تهیه می شود. اغلب برای تولید آبگوشت و شیرینی استفاده می شود.

آشپزی خانگیشیر سویا به راحتی امکان پذیر است. برای این کار کافی است دانه های سویا را به مدت 2 ساعت خیس کنید، سپس آنها را به پوره سیب زمینی تبدیل کنید، جرم حاصل را بجوشانید، صاف کنید و خنک کنید. این نوشیدنی را می توان با وانیل، کاکائو، انواع توت ها، هویج، شیرین شده با عسل یا شکر تکمیل کرد.

ویدئو: برنامه گالیله در مورد تهیه شیر سویا و توفو

فواید شیر سویا

کیفیت اصلی شیر سویا توانایی آن در اشباع کردن بدن انسان با پروتئین های مورد نیاز است. پروتئین سویا عملا کمتر از پروتئین گوشت نیست، شامل 8 اسید آمینه ضروری است که برای ساخت آنزیم هایی که متابولیسم، عملکرد کامل مغز و حفظ ایمنی را در شرایط کاری تنظیم می کنند، مورد نیاز است.

سویا همچنین سرشار از ویتامین های B، ویتامین E و PP است. اسید فولیک، عناصر کلان و خرد. همه آنها نقش مهمی در حفظ سلامت ایفا می کنند، در سنتز هورمون ها شرکت می کنند، به بازسازی سلول ها و بافت ها و عملکرد کامل اندام ها کمک می کنند. سلامتی، زیبایی و جوانی نتیجه اثرات مفید شیر سویا در صورت مصرف منظم است.

فواید شیر سویا برای افراد مبتلا به عدم تحمل پروتئین های حیوانی، لبنیات، لاکتوز، بیماران مبتلا به گالاکتوزمی و غیر قابل انکار است. دیابت. به کاهش وزن برای کسانی که با چاقی دست و پنجه نرم می کنند، خلاص شدن از شر ترکیبات چربی اضافی، بهبود عملکرد قلب و وضعیت عروقی، کمک به ترشح بیش از حد و زخم معده، کوله سیستیت مزمن کمک می کند.

شیر سویا برای استفاده افراد مسن توصیه می شود، زیرا لسیتین موجود در آن میزان کلسترول مضر خون را تنظیم می کند که می تواند باعث تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک بر روی دیواره رگ های خونی شود و مجرای جریان خون را باریک کند. پیری را کند می کند، بهبود می بخشد ظاهرپوست، مو و ناخن.

شیر سویا به تسکین دوره یائسگی کمک می کند، می تواند به طور قابل توجهی رفاه زن را در این دوره دشوار بهبود بخشد، زیرا حاوی ایزوفلاون ها، موادی شبیه استروژن است. همین ترکیبات از بروز پوکی استخوان و بروز علائم آن جلوگیری می کند.

هشدار: میزان پروتئین سویا در رژیم غذایی فرد سالمنباید بیش از 25 گرم در روز باشد.

خواص خطرناک شیر سویا و موارد منع مصرف آن در تغذیه

با وجود استفاده گسترده از محصولات سویا، مهم است که به یاد داشته باشید که آنها نیز مقداری دارند خواص مضر، استفاده از آنها را به طور قابل توجهی در منوها محدود می کند. مضرات شیر ​​سویا به ویژه با محتوای بالای ترکیبات "ضد تغذیه" در ترکیب آن تعیین می شود که می تواند باعث ایجاد اختلال در روند فرآیندهای فیزیولوژیکی بدن شود:

  • اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، سوء هاضمه؛
  • پیوند گلبول های قرمز به یکدیگر، بدتر شدن توانایی خون برای حمل اکسیژن و حذف دی اکسید کربن.
  • مشکل در جذب روی، آهن، منیزیم و کلسیم به دلیل تعداد زیادیاسید فیتیک در ترکیب محصول؛
  • کاهش جذب پروتئین، مشکل در کار پانکراس.

شیر سویا برای کودکان در هر سنی منع مصرف دارد، زیرا بر تشکیل سیستم غدد درون ریز تأثیر منفی می گذارد. فیتواستروژن سویا باعث کاهش سرعت فیزیکی و رشد ذهنیکودکان، در شروع زودرس قاعدگی در دختران نقش دارند. آنها رشد سلول های عصبی و مغز را مهار می کنند و همچنین به عنوان یکی از آنها عمل می کنند علل احتمالیشروع زودهنگام علائم بیماری آلزایمر.

ایزوفلاون سویا تولید هورمون را کند می کند غده تیروئیدبنابراین شیر سویا در افراد مبتلا به بیماری های مرتبط منع مصرف دارد. همین ترکیب می تواند باعث عدم تعادل هورمونی جدی در دوران بارداری شود و نسبت خاصی از مواد شیمیایی در بدن را که مشخصه این حالت طبیعی است، مختل کند. مضرات شیر ​​سویا در طول شیر دادن.

مستعد تشکیل تومورهای وابسته به استروژن و برخی بیماری های سرطانی دیگر نیز یک منع جدی برای استفاده از شیر سویا در غذا است.

هشدار: گنجاندن مکرر شیر سویا در رژیم غذایی ممکن است باعث شود ناباروری مردانه.

درک این نکته مهم است که با وجود ویژگی های ترکیب، شیر سویا قادر به جایگزینی کامل محصولات حیوانی در رژیم غذایی انسان نیست. مقدار کلسیم، مس و روی مورد نیاز بدن را تامین نمی کند، حاوی آهن به شکل "غیر هم" است که هضم آن دشوار است.

تاثیر منشاء محصول بر خواص آن

منشأ دانه‌های سویا برای تولید شیر برای طبقه‌بندی آن به عنوان مضر یا مفید برای سلامت انسان بسیار مهم است. تقریباً تمام دانه های سویا که در مقیاس صنعتی در خارج از روسیه رشد می کنند، اصلاح ژنتیکی شده اند.

چنین گونه هایی از حبوبات به خشکی و بیماری مقاوم هستند و در شرایط مصرف دوزهای بالای کود و علف کش قادر به رشد و ثمر دادن هستند. در نتیجه تجمع ترکیبات شیمیایی خارجی در بافت های گیاه و میوه های آن، برای انسان سمی می شود و می تواند باعث ایجاد طیف گسترده ای از آسیب شناسی ها از جمله ظاهر شود. تومورهای بدخیم.

هر سویا با توانایی جذب مواد مضر از محیط متمایز می شود. ترکیبات شیمیاییمانند سرب یا جیوه. بنابراین، نه تنها سویای تراریخته، بلکه سویای طبیعی نیز که در یک منطقه نامطلوب از نظر اکولوژیکی یا با استفاده از مقدار قابل توجهی کود کشت می‌شود، برای غذا ناامن است.

تا به حال، هیچ اتفاق نظری در مورد تأثیر مصرف برخی از ترکیبات پروتئینی در بدن انسان با مواد غذایی که برای وارد کردن ژن ها به DNA گیاه و به دست آوردن گونه های منحصر به فرد جدید استفاده می شود، بر سلامتی وجود ندارد. این احتمال وجود دارد که آنها بر سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی بگذارند و باعث واکنش آلرژیک شوند.

هنگام استفاده از مواد خامی که حاصل مهندسی ژنتیک است، تولیدکنندگان موظفند محصولات خود را با برچسب "حاوی GMOs" برچسب گذاری کنند. با این حال، عمل نشان می دهد که در بیشتر موارد این نیاز برآورده نمی شود، زیرا هنگام آزمایش یک نمونه در آزمایشگاه، همیشه نمی توان نتیجه قابل اعتمادی به دست آورد، علاوه بر این، چنین تجزیه و تحلیل هایی بسیار گران هستند.

ویدئو: درباره شیر سویا در Living Healthy

قوانین انتخاب و نگهداری شیر سویا

شیر سویا یک محصول غذایی بسیار رایج نیست، بنابراین باید با دقت زیادی انتخاب شود:

  1. در ترکیب شیر فقط باید عصاره سویا و آب ذکر شود، بهتر است مواد دیگر از جمله شیرین کننده ها و طعم دهنده ها ذکر نشود.
  2. اولویت را می توان به نوشیدنی غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی داد.
  3. وجود کتیبه "پروتئین سویا ایزوله" روی بسته بندی نشان دهنده کیفیت پایین شیر سویا، تهیه آن بر اساس کیک است.
  4. بسته بندی شیر سویا باید مات باشد، زیرا در نور بیشترمواد مفید مایع از بین می رود.

شیر باز شده را می توان تا 7 روز در یخچال نگهداری کرد.

استفاده از شیر سویا در زیبایی

در لوازم آرایشی، شیر سویا به‌عنوان ماده‌ای در ماسک‌های صورت و مو، کرم‌های مرطوب‌کننده و مغذی پوست بدن و لایه‌بردارها استفاده می‌شود. ایزوفلاون های سویا برای عادی سازی ترشح سبوم و به عنوان آنتی اکسیدان مفید هستند. آنها قادر به جلوگیری از عملکرد رادیکال های آزاد، محافظت از سلول ها در برابر اثرات مضر اشعه خورشید و آسیب هستند و پوست را جوان می کنند.

ترکیبات برای پوست نزدیک چشم با شیر سویا می توانند به سرعت با "کیسه ها"، تورم و حلقه های تیره در این ناحیه مقابله کنند. عصاره سویا همچنین به پوست خشن و خشن پا و دست کمک می کند و انواع خفیف بیماری های پوستی را درمان می کند.

در منزل برای تهیه ماسک شیر سویا برای صورت و مو بهتر است از نوشیدنی بدون صافی تازه تهیه شده استفاده کنید. آن را با هر روغن چرب که به عنوان پایه استفاده می شود مخلوط می کنند (بادام، زیتون یا هلو)، زرده تخم مرغ را اضافه می کنند و جرم حاصل را به صورت، گردن مالیده و به پوست سر می مالند.

ویدئو: افشای اسرار حبوبات و معانی آنها

ترکیب شیر سویا

شیر سویا یک محصول منحصر به فرد با منشاء گیاهی است زیرا حاوی مقادیر زیادی ترکیبات پروتئینی از جمله تمام اسیدهای آمینه ضروری است. حاوی مقدار زیادی روغن است که شامل تری گلیسیرید و مواد لیپوئیدی لازم برای بدن است.

کربوهیدرات های سویا توسط فروکتوز، گلوکز، ساکارز، نشاسته، همی سلولز و مواد پکتین نشان داده می شوند. تعداد آنها در محصول نسبتا کم است که آن را رژیمی می کند. محتوای کالری شیر سویا تنها 54 کیلو کالری است.

از نظر محتوای چربی، شیر سویا با شیر گاو نیمه چرب قابل مقایسه است. بخش اصلی آنها اسیدهای چرب غیر اشباع است که برای سلامت انسان ضروری است. کلسیم بسیار کمی در محصول وجود دارد، اما شیر سویا تولید صنعتیبه طور مصنوعی با این ماده معدنی ارزشمند غنی شده است.

ارزش غذاییشیر سویای غنی نشده (در هر 100 گرم محصول)

www.prosto-mariya.ru

پودر شیر سویا: فواید و مضرات، ترکیب، نحوه پرورش

غذا و نوشیدنی 29 آوریل 2017

در فروشگاه های مدرن می توانید تعداد زیادی از محصولات مختلف را پیدا کنید. یکی از آنها شیر خشک سویا است که منشا گیاهی دارد. از دانه های سویا تهیه می شود. چین زادگاه این محصول محسوب می شود، اما اکنون در همه کشورهای جهان مورد تقاضا است. طعم مطبوع و عطر ملایم از آن جمله است ویژگی های متمایز کنندهکه حاوی پودر شیر سویا است. فواید و مضرات آن در مقاله ارائه خواهد شد. در مورد قوانین پرورش این محصول نیز گفته خواهد شد.

سود

شیر خشک سویا در مقایسه با شیر گاو حاوی لاکتوز نیست، بنابراین برای افرادی که به این ماده حساسیت ندارند، می توانند آن را مصرف کنند. مزیت محصول وجود ایزوفلاون ها در ترکیب است. این اجزا برای پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی، پوکی استخوان استفاده می شوند. آنها برای مبارزه با یائسگی در زنان ضروری هستند.

شیر دارای اثرات ضد سرطان و متابولیک است. این محصول سطح کلسترول "بد" خون را کاهش می دهد. بنابراین مصرف شیر خشک سویا برای بسیاری مفید است. فایده آن در آن نهفته است تاثیر مثبتروی سیستم اسکلتی در صورت وجود کم خونی ضروری است. به دلیل استفاده منظم، مردان از بروز سرطان پروستات در امان خواهند بود. این محصول سرشار از پروتئین و فیبر است. کاملا جذب بدن می شود و واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند.

ترکیب

شیر خشک سویا حاوی پروتئین با ارزشی است که حاوی اسیدهای مهم است. این محصول سرشار از اسیدهای آمینه است. ریزمغذی ها شامل منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. ویتامین های D، A، E، B نیز وجود دارد. 100 گرم شیر حاوی:

  • پروتئین - 4 گرم.
  • کربوهیدرات - 5.6 گرم.
  • چربی ها - 1.6 گرم.

و 56 کیلو کالری محتوای کالری است که پودر شیر سویا دارد. این ترکیب اجازه استفاده از محصول را در رژیم غذایی بسیاری از افراد می دهد. فقط پرورش صحیح آن لازم است. دستور العمل هایی نیز وجود دارد خود پختناین محصول.

ویدیو های مرتبط

کاربرد

از پودر شیر سویا برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. از آن معلوم می شود:

  • کفیر.
  • پنیر توفو.
  • سوپ های شیر.
  • ماست ها
  • میلک شیک.
  • نانوایی.

از این محصول برای تهیه پودینگ، پخت ژله، فرنی، کاسرول استفاده می شود. هم در خانه و هم در محل کار استفاده می شود.

ترکیب با سایر محصولات

شیر را می توان با میوه های شیرین، میوه های خشک، انواع توت ها، آجیل ترکیب کرد. همچنین با غلات و سیب زمینی آب پز مصرف می شود. نیازی به ترکیب نوشیدنی با سبزیجات تازه، آلو، سوسیس، ماهی دودی، شیرینی ها نیست.

کاهش وزن

این محصول کالری بالایی در نظر گرفته می شود، بنابراین بسیاری از آنها آن را در رژیم غذایی خود قرار نمی دهند. با این حال شیر سویا برای هماهنگی طراحی شده است. حاوی مقدار زیادی کلسیم است که به طور کامل توسط بدن جذب می شود. با کمبود این جزء، تولید شدید هورمون کلسیتریول وجود خواهد داشت که فرآیند پردازش و حذف چربی ها را کند می کند. به دلیل وجود آن در حجم های افزایش یافته، رسوبات چربی انباشته شده از بین نمی روند.

کلسیم یک جزء ضروری برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. چربی ها را کاملا تجزیه می کند و همچنین به تجمع آن کمک می کند توده عضلانی. بنابراین، چنین محصولی باید در رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن باشد. و نباید جایگزین شیر سویا خشک، بلکه طبیعی باشد.

چگونه پرورش دهیم؟

شیر سویا پودر شده در فروشگاه ها به فروش می رسد. چگونه آن را پرورش دهیم؟ برای انجام این کار، خود محصول (1.5 قاشق غذاخوری) باید با شکر (1 قاشق غذاخوری) مخلوط شود و به تدریج آب (1 فنجان) اضافه شود. توده را باید هم بزنید تا یکدست شود. سپس آب باقی مانده در آن ریخته می شود و همه چیز به جوش می آید. این محصول به صورت گرم یا سرد سرو می شود.

خود پختن

دستور العمل های زیادی برای تهیه محصول مورد نظر وجود دارد. از این میان، یکی از ساده ترین آنها وجود دارد. سویای تمیز را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 12-24 ساعت سپس آب آن خالی می شود و لوبیاها را با رد کردن از چرخ گوشت با رنده ریز باید له کرد. این پردازش باید چندین بار انجام شود.

هنگام مخلوط کردن، آب را اضافه کنید تا راحت تر آسیاب شود. آب باید به نسبت 7:1 مصرف شود تا شیری با 3 درصد چربی دریافت شود. اگر آب کمتری باشد، شیر چرب بیشتری به دست می آید که شبیه خامه می شود. فرنی سویا را آسیاب کرده و با آب مخلوط کرده و حدود 4 ساعت کهنه می‌شود و پس از آن نمک (در نوک چاقو) اضافه می‌شود.

سپس جرم حاصل را باید نیم ساعت بجوشانید. سپس باید آن را صاف کرده و فشار دهید. این کار آماده سازی شیر سویا را کامل می کند. به بقایای کیسه پس از دوشش شیر اوکارا - پالپ سویا می گویند که سرشار از فیبر و پروتئین است. می توان از آن به عنوان مکمل غذایی غنی شده استفاده کرد.

انتخاب و ذخیره سازی

هنگام انتخاب محصول، باید به ترکیبی که روی بسته بندی مشخص شده است توجه کنید. شیر در شکل طبیعی خود حاوی آب و سویا است. اگر ترکیب حاوی مواد افزودنی شیمیایی باشد، چنین محصولی مفید نخواهد بود.

بسته بندی بسته در جای خنک نگهداری می شود. این دوره ممکن است نباشد بیش از یک سال. یک محصول باز باید تا 7 روز مصرف شود و تمام این مدت در یخچال نگهداری شود.

محصول برای کودکان

برای تغذیه نوزادان، اغلب از مخلوط هایی استفاده می شود که حاوی پروتئین سویا هستند. عوامل زیر مبنای استفاده از چنین محصولاتی در نظر گرفته می شوند:

  • عدم تحمل شیر گاو.
  • بیماری سلیاک به دلیل نقض لایه پرز روده در اثر قرار گرفتن در معرض گلوتن است.
  • گالاکتوزمی نقض متابولیسم کربوهیدرات است.
  • کمبود لاکتوز، پروتئینی که آنزیم ها را تجزیه می کند شیر گاو.

برای اینکه کودک با مخلوط سویا تغذیه شود، ابتدا باید با یک متخصص اطفال مشورت کنید. در فروشگاه ها می توانید چنین محصولاتی را برای کودکان بالای 2 سال پیدا کنید. می تواند در رژیم غذایی باشد، اما نباید شیر گاو را فراموش کنیم. جایگزینی کامل فقط در صورت عدم تحمل محصول حیوانی امکان پذیر است.

صدمه

پزشکان آسیبی که شیر سویا می تواند ایجاد کند را شناسایی نکرده اند. برخی از کارشناسان معتقدند که این محصول مفید، در حالی که دیگران توصیه می کنند از آن فقط در حداقل مقدار استفاده کنید. چنین شیری مخالفانی نیز دارد که معتقدند می تواند باعث شود:

  • ظهور آسیب شناسی غده تیروئید.
  • کاهش غلظت اسپرم.
  • افسردگی سیستم غدد درون ریز.

اگر مستعد ایجاد تومورهای وابسته به استروژن و سایر بیماری های سرطانی باشد، نباید شیر مصرف شود. این محصول برای مادران باردار و شیرده منع مصرف دارد. این دارو را نباید به کودکان زیر 1 سال بدون مشورت پزشک و همچنین به زنانی که ممکن است سرطان سینه داشته باشند داده شود.

در استعمال مفرطپروتئین حیوانی اسیدیته خون را افزایش می دهد. بدن باید آن را خنثی کند. کلسیم از استخوان ها گرفته می شود. شیر سویا حاوی اسید فیتیک است که در صورت هضم، آهن، روی، کلسیم، منیزیم را به هم متصل می کند، به همین دلیل این ترکیبات جذب ضعیفی دارند. اگرچه شیر معایب خود را دارد، اما همچنان بسیار مفید تلقی می شود. فقط در حد اعتدال از آن استفاده کنید.

شیر سویا مایع

مانند شیر حیوانی معمولی، این محصول را می توان به طور گسترده هم در رژیم غذایی خانگی مصرف کننده خرده فروشی و هم در سیستم پذیرایی مصرف کرد. این نیز یک نوشیدنی مستقل است، می توانید آن را به قهوه یا چای اضافه کنید، موسلی را برای صبحانه روی آن بریزید، غلات را روی آن بپزید، غذاهای گیاهی را سفید کنید ( پوره سبزیجاتگل گاوزبان و غیره)، در هر شیرینی، برای تهیه سس و سس و غیره استفاده کنید.

برای شرکت‌هایی که در بازار HORECA و خدمات غذایی فعالیت می‌کنند، شیر سویا کاملاً مکمل این مجموعه خواهد بود. منوی گیاهی- می توان از آن به عنوان نوشیدنی سرد و گرم استفاده کرد، کوکتل و فراپ، بستنی، غذاهای مختلف شیرین و خوش طعم را بر اساس آن درست کرد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم انواع مختلفشیر سویا مایع و سایر نوشیدنی های گیاهی تولید خارجی و داخلی:

شیر سویا پودر شده

شیر خشک سویا به دو صورت بدست می آید:

1. خشک کردن روی خشک کن های اسپری شیر سویا مایع - عصاره آبی دانه سویا.

2. مخلوط کردن مواد خشک به دست آمده با روش های پردازش عمیق مواد خام. چنین مخلوط‌هایی از ایزوله‌های پروتئین سویا، پلی‌ساکاریدها، چربی‌های گیاهی خشک و سایر اجزای تشکیل‌دهنده محصولی با خواص مطلوب برای استفاده در صنایع غذایی امکان‌پذیر است: در تولید شیرینی و نانوایی. برای تولید - ماست، بستنی، نوشیدنی، غذای کودک، مخلوط خشک، پنیر، پنیر، محصولات نیمه تمام، شیر تغلیظ شده؛ در صنایع روغن و چربی و گوشت. شیر خشک سویا جایگزینی برای شیر خشک گاو در تولید محصولات غذایی بدون چربی، کودکان و رژیمی است.

به عنوان یک قاعده، شیر سویا مایع خشک حلالیت بسیار خوبی ندارد، بنابراین هم مصرف کنندگان خرده فروشی و هم شرکت های تولیدی گزینه دوم محصول را با قابلیت حلالیت خوب، عملکرد و خواص ارگانولپتیک ترجیح می دهند.

شیر سویا فقط نام یک فرآورده حیوانی را دارد، اما در واقع اینطور نیست. اینکه چقدر مفید است و چه آسیب هایی می تواند داشته باشد، در این مقاله بررسی خواهیم کرد.

می توان گفت که شیر سویا دانه سویا است، زیرا از آن تهیه می شود. در کشور ما، چنین نوشیدنی بسیار رایج نیست، اما در دیگران به طور فعال استفاده می شود.

شیر سویا یک جایگزین خوشمزه، مغذی و بی خطر برای شیر گاو است.

ترکیبات محصول مورد بحث حاوی اسیدهای آمینه بسیار ارزشمند، پروتئین ها و همچنین ویتامین های گروه B و E است. علاوه بر این، سرشار از مواد معدنی از جمله: پتاسیم، آهن، فسفر و کلسیم بسیار زیادی است. اما این همه ماجرا نیست. شیر سویا منبع غنی ایزوفلاون ها و لسیتین است.

لطفا توجه داشته باشید که بر خلاف شیر گاو معمولی، شیر سویا به هیچ وجه حاوی لاکتوز نیست، بنابراین برای افرادی که به این ماده حساسیت ندارند، عالی است.

محتوای کالری محصول کم است - 54 کالری برای هر 100 گرم. همچنین حاوی فقط 5.5 گرم کربوهیدرات، 3.5 گرم پروتئین و کمی کمتر از دو گرم چربی است.

با وجود این، برخی از متخصصان تغذیه علاقه زیادی به این نوشیدنی ندارند، زیرا حاوی اسید فیتیک است که در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد می کند.

فواید شیر سویا برای زنان

آیا شیر سویا برای زنان فوایدی دارد؟ به این سوال می توان بلافاصله پاسخ مثبت داد.


شیر سویا حاوی حدود 3 درصد پروتئین است.
  • اول از همه، فیتواستروژن ها در ترکیب آن، آنالوگ های هورمون انسانی استروژن هستند. بیش از حد آن در بدن می تواند منجر به سرطان سینه شود، اما در کمال تعجب، هورمون های موجود در نوشیدنی برعکس رفتار می کنند و به عنوان یک دفاع عمل می کنند و اثر پیشگیرانه دارند.
  • این محصول برای زنان در دوران یائسگی نیز مفید است که با علائم ناخوشایند مختلف برطرف می شود. شیر سویا با بهبود تعادل هورمونی در بدن، نوسانات خلقی را تسکین می دهد، از افزایش وزن و سایر مشکلات مرتبط با آن جلوگیری می کند.
  • فیتواستروژن ها تأثیر مثبتی بر استخوان ها دارند و باعث قوی تر شدن استخوان ها می شوند. این امر به ویژه برای زنان بالای 50 سال اهمیت دارد، زیرا خطر ابتلا به پوکی استخوان از این سن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
  • طبق آمار، جنس ضعیف نسبت به مردان بیشتر در معرض حمله قلبی قرار دارند. مصرف منظم شیر سویا خطر حمله قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

خواص مفید شیر سویا خشک

شیرخشک سویا پودر سفید رنگی است که از شیر سویا معمولی با خشک کردن به دست می آید. هر دو محصول اثرات مشابهی بر روی بدن دارند، اما بیایید ببینیم چگونه خواص مفیدپودر دارد.


به دلیل تطبیق پذیری آن در سراسر جهان استفاده می شود.
  • ماده خشک همچنین حاوی لاکتوز نیست، به این معنی که منجر به آلرژی نمی شود و برای همه مناسب است.
  • حاوی کلسترول بد نیست.
  • ایمنی را تقویت می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.
  • آمینو اسیدهای مفید بسیار بیشتری نسبت به شیر گاو دارد.
  • این محصول حاوی چربی حیوانی نیست، زیرا گیاهی است و بنابراین برای گیاهخواران مناسب است.
  • به دلیل ترکیبات کلسیم، روی و آهن، وضعیت افراد مبتلا به کم خونی را بهبود می بخشد.

کاربرد در زیبایی

علاوه بر این که از شیر سویا برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود، می توان از آن برای مخلوط کردن ماسک، کرم، لایه بردار نیز استفاده کرد.


برای ماسک و کرم عالیه
  • یک محصول مبتنی بر شیر سویا به عادی سازی عملکرد غدد چربی کمک می کند که تأثیر بسیار خوبی روی پوست های چرب خواهد داشت.
  • ماسک های این محصول از درم در برابر اثرات مضر محافظت می کند پرتو های فرابنفشو آسیب های دیگر، ایجاد یک اثر جوان کننده.
  • اگر می خواهید به سرعت کیسه های زیر چشم، لکه های تیره و سایر تورم های ناحیه چشم را از بین ببرید، از کرم یا ماسک حاوی شیر سویا استفاده کنید.
  • عصاره سویا برای رفع خشکی دست، پا و آرنج مفید است و حتی برخی از بیماری های پوستی را درمان می کند.

اگر می خواهید خودتان ماسک صورت و مو درست کنید، بهتر است از یک نوشیدنی تازه آماده برای این کار استفاده کنید. باید با روغن های چرب مانند روغن زیتون مخلوط شود، زرده تخم مرغ را اضافه کرده و به محل مشکل بمالید.

همیشه نمی توان یک محصول با کیفیت را در فروشگاه ها پیدا کرد، اما می توانید خودتان آن را بسازید.

طرز تهیه شیر در خانه:

  1. 200 گرم دانه سویا را بشویید و به مدت 8 ساعت خیس کنید.
  2. آنها را در مخلوط کن بریزید و با کمی آب هم بزنید تا یکدست شود.
  3. اتفاقی که افتاد را در یک قابلمه بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوی خامه ای ظاهر شود. آرام شدن.

برای استفاده در زیبایی، بهتر است نوشیدنی را فیلتر نکنید. اگر غذا را بر اساس آن بپزید، شیر باید از یک الک یا پارچه پنیر عبور داده شود.

آیا می توان شیر سویا را ناشتا گرفت؟


در روزه داری شیر گاو را جایگزین کنید.

سویا گیاهی حبوبات است به این معنی که شیر آن فقط از اجزای گیاهی تشکیل شده و برای مصرف در روزه کاملاً قابل قبول است. به هر حال، شرط اصلی که در این دوره باید رعایت شود، رد غذای حیوانی و غذاهای لذیذ است.

نحوه انتخاب و نگهداری محصول


شیر سویا یک غذای فوق العاده است.
  • البته، بهتر است نوشیدنی را به تنهایی تهیه کنید، اما اگر این امکان پذیر نیست، پس هنگام انتخاب، حتما به ترکیب توجه کنید - فقط باید لوبیا و آب ساده در آن نشان داده شود.
  • اگر محصول دارای ویتامین ها و مواد معدنی اضافی باشد، این طبیعی است. نکته اصلی این است که پایه از مواد طبیعی ساخته شده است.
  • بسته رو که باز کردید به رنگ شیر نگاه کنید حتما مات باشه.

نوشیدنی را فقط در یخچال می توانید نگهداری کنید. بسته شده در یک بسته مهر و موم شده، می تواند حدود یک سال بماند، اما بسته ای که قبلا بسته نشده است باید ظرف هفت روز نوشیده شود.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

محصولات سویا به دلیل تعداد زیادی از عناصر ارزشمندی که دارند، کاملاً مفید در نظر گرفته می شوند. اما علاوه بر مزایا، استفاده از چنین نوشیدنی منفی است - احتمال بروز مشکلات در کار دستگاه گوارش.


موارد منع مصرف برای استفاده وجود دارد.

همچنین ترکیبات شیر ​​سویا باعث بدتر شدن حرکت خون می شود. این منجر به این واقعیت می شود که دی اکسید کربن ضعیف از بدن دفع می شود، قابلیت هضم پروتئین ها، آهن و منیزیم کاهش می یابد.

منع اصلی استفاده از نوشیدنی مورد بحث، تومورهای وابسته به استروژن و به طور کلی، تمایل به بروز بیماری های انکولوژیک است. همچنین شیر سویا برای زنان باردار و کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود.

مانند تمام محصولات دیگر، نوشیدنی باید در حد اعتدال مصرف شود و سپس در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، فقط تأثیر مثبت خواهد داشت.

فردی که علاقه مند به یک رژیم غذایی سالم است دیر یا زود به این فکر می رسد که تا حدی غذای حیوانی را با غذای گیاهی جایگزین کند. چرا شیر سویا جذاب است، فواید و مضرات آن چیست؟ این یک محصول برتر برای طرفداران سبک زندگی سالم، ورزشکاران، گیاهخواران و فقط افرادی است که به سلامتی خود اهمیت می دهند.

فواید شیر سویا چیست؟

شیر سویا به دلیل شباهت آن به شیر حیوانات به این نام خوانده می شود. آی تی رنگ سفیدقوام مایع، طعمی مطبوع و رایحه ای ملایم شیرین دارد. آیا این قدر مفید است و آیا می توان محصول حیوانی را با شیر گیاهی جایگزین کرد؟ قطعا بله، اگر فقط به دلیل کمبود لاکتوز باشد. برای افرادی که به این جزء حساسیت ندارند، اما عاشق محصولات لبنی هستند، نوشیدنی سویا با موفقیت جایگزین آن خواهد شد.

مزیت دوم محتوای فیبر گیاهی است. این ماده مانند یک برس عمل می کند و تمام تجمعات مضر را از بدن خارج می کند. برای کسانی که می خواهند هضم را بهبود بخشند، شیر سویا به این امر کمک می کند. تأثیر مفیدی بر فعالیت روده دارد.

نکته سوم: در شیر سویا عناصر میکرو و ماکرو زیادی وجود دارد. واقعیت این است که کلسیم گیاهی سریعتر از حیوان جذب می شود. همچنین، شیر برای کسانی که رژیم دارند ضروری است: این محصول کم کالری است. پروتئین سویا به راحتی قابل هضم است.

و همچنین یک جنبه اخلاقی برای موضوع منفعت وجود دارد: افرادی که قصد محافظت دارند محیطکسانی که نمی‌خواهند از صنعت حیوان آزاری حمایت کنند، می‌توانند با اطمینان به رژیمی روی آورند که به نفع شیر سویا باشد. علاوه بر این، بر کسی پوشیده نیست که شیری که در سوپرمارکت ها ارائه می شود اغلب حاوی مواد شیمیایی است. و هورمون‌هایی که تولیدکنندگان بی‌وجدان با آن‌ها گاوها را برای رشدشان پمپ می‌کنند، در شیر باقی می‌مانند و بر سلامتی تأثیر منفی می‌گذارند.

ترکیب

اکنون بیشتر در مورد اینکه شهد گیاهی حاوی چه چیزی است. شیر سرشار از پروتئین است، 100 گرم حاوی 0.8 تا 3.8 گرم پروتئین است. چربی ها - از 0.3 تا 1.8 گرم، کربوهیدرات ها - 7-8 گرم محتوای کالری کم است: در یک لیوان شیر حدود 100 کالری وجود دارد، به عبارت دقیق تر، 54 کیلو کالری در هر 100 گرم.

شیر سویا حاوی اسیدهای آمینه ضروری است. این برای گیاهخوارانی که نیاز به پر کردن مواد لازم برای بدن دارند مهم است. شیر همچنین حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است. این مزیت آن نسبت به شیر گاو است. برای افرادی که از چاقی، تصلب شرایین، بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند بی خطر است.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شیر سویا:

  1. ویتامین های B (B1، B5، B6، B9 و B12)، E، K، D.
  2. رتینول،.
  3. فیتواستروژن ها
  4. عناصر کمیاب: روی، سلنیوم، آهن، منیزیم، سدیم، کلسیم (در مقادیر کم).

یک لیوان شیر سویا 30 درصد را پوشش می دهد. کمک هزینه روزانهریبوفلاوین برای یک فرد سالم بالغ، تا 25٪ - هنجار کلسیم، تا 50٪ - ویتامین D. جای تعجب نیست که شیر اثر جوان کننده دارد، کار را تحریک می کند. سیستم عصبیو مغز، به بازیابی سلول های کبد کمک می کند.

نصیحت! شیر سویا را می توان برای اهداف آرایشی استفاده کرد. ماسک ها و کرم های مغذی برای صورت، گردن، دست ها تولید می کند.

صدمه

هنوز پاسخ روشنی در مورد مضرات شیر ​​سویا پیدا نشده است. متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف بیش از حد سویا می تواند سیستم غدد درون ریز را کاهش دهد و باعث بیماری تیروئید شود. همچنین، این محصول به دلیل محتوای فیتواستروژن ها (آنالوگ های هورمون های جنسی زنانه) می تواند مضر باشد. غلظت بیش از حد این ماده بر رشد تومورهای وابسته به استروژن تأثیر منفی می گذارد که بر اندام های تناسلی زنانه (و گاهی اوقات مردانه) تأثیر می گذارد.

اسید فیتیک موجود در محصول به مواد معدنی متصل می شود و از جذب آنها جلوگیری می کند - در درجه اول ما داریم صحبت می کنیمدر مورد کلسیم بنابراین، در تولید، شیر سویا علاوه بر این با کلسیم غنی می شود. با این حال، این بدان معنا نیست که تمام کلسیم به خوبی در بدن جذب می شود. و با این حال، بهتر است شیر ​​گیاهی را ترجیح دهیم، زیرا در بین متخصصان تغذیه این عقیده وجود دارد که محصولات لبنی حیوانی بدن را با کلسیم تغذیه نمی کنند، بلکه فقط آن را از استخوان ها پاک می کنند.

روی سویا امکان پذیر است عکس العمل های آلرژیتیک.مجله Polzateevo توصیه می کند از محصولاتی که دارای کتیبه "GMO" هستند خودداری کنید.در مزارعی که سویای اصلاح شده ژنتیکی کشت می شود، صدای وزوز حشرات شنیده نمی شود، حتی پرندگان نیز در آنجا زندگی نمی کنند. این نشان می دهد که GMO ها غیرطبیعی هستند و می توانند آسیب های جبران ناپذیری به بار آورند.

شیر سویا و بیماری ها

رژیم سویا با موفقیت در درمان دیابت استفاده شده است مراحل اولیه. به لطف فیبر و چسب گیاهی، ژلی در روده ها تشکیل می شود که باعث کند شدن جریان قند در خون می شود، انسولین زمان تولید دارد و بیمار شروع به بهبودی می کند. رژیم پروتئینیبه بازیابی عملکرد پانکراس کمک می کند، بنابراین نوشیدنی سویا را می توان با پانکراتیت مصرف کرد.

شیر سویا هم می تواند مفید باشد و هم مضر. با متخصصان تغذیه و پزشکان معالج مشورت کنید، به بدن خود گوش دهید. سلامتی!

یکی از قوانین کلی برای تغذیه سالم بسیار ساده به نظر می رسد: "غذاهایی را که به عنوان سالم معرفی می شوند، نخورید." یا رژیم غذایی، متعادل و غیره. این یک تغییر از قانون "غذای واقعی بخور" است ().

گاهی اوقات این محصولات مانند محصولات واقعی و ناتمام به نظر می رسند، اما تجزیه و تحلیل دقیق آنها چنین افسانه هایی را از بین می برد. علاوه بر این، این محصولات می توانند به معنای واقعی کلمه شما را بکشند. اخیراً از من خواسته شد که مثالی بزنم. خوب.



بیایید نگاهی به "نوشیدنی سویا طبیعی برای تغذیه رژیمی و دیابتی" با شما داشته باشیم. در حال حاضر خوب به نظر می رسد، درست است؟ سویا مفید است، زیرا آنها می نویسند. سازنده از اتحادیه اروپا، جمهوری چک. حقیقت توسط یک شرکت بلاروسی با نام بسته بندی شده است. محصول سالم"این ناراحت کننده است.

با مراجعه به وب سایت بسته بندی می خوانیم:


 "نوشیدنی سویا عالی است خواص غذایی. توصیه می شود در رژیم غذایی گنجانده شود گاستریتو زخم هامعده، حاد و مزمن بیماری های عفونی, دیابتو غیره.

نوشیدنی سویا سرشار از پروتئین کامل است که به خوبی توسط بدن جذب می شود. لخته اسیدی آن در معده ظریف تر و نرم تر از لخته شیر گاو است و باعث ترشح کمتر شیره معده می شود. به جای شیر خشک برای تهیه نوشیدنی، غلات، سوپ، رب شیرین، سس مایونز، سس، در قنادی و غیره استفاده می شود. در جای خشک و خنک نگهداری می شود.

نوشیدنی‌های سویا که در قفسه‌های بلاروسی ما ظاهر می‌شوند در آزمایشگاه‌های وزارت بهداشت جمهوری بلاروس برای تعیین تغییرات ژنتیکی آزمایش می‌شوند. بنابراین، خلوص طبیعی آنها تضمین شده است.»

خوب چه می توانم بگویم؟ واقعا نوشدارویی! خوردن در بیماری های مزمن. "توصیه شده..." معلوم نیست چه کسی توصیه می کند، احتمالاً خود فروشندگان.

سازنده پودر شیر سویا را برای استفاده در صورت آلرژی توصیه می کند - اشاره ای به یک اثر پزشکی. بله، بدون GMO، لاکتوز و کلسترول. با لاکتوز و کلسترول، همه چیز واضح است - در محصولات گیاهیآنها طبق تعریف نیستند. کتیبه GMO قبلاً نشان داده شده است مخاطب هدفمحصول))، اما یک اشتباه وجود دارد. 95 درصد از کل سویا در جهان اصلاح ژنتیکی شده است. مطمئن باشید اینجا هم هست. خوب نه بد است و نه خوب. همانطور که می دانید، من هیچ مشکلی در غذاهای GMO نمی بینم.

پیش می رویم. در جلو کتیبه " تغذیه سالم"، "شیر" - اگرچه این یک فریب است، اما محصول تقلیدی با نام "خشک شیر سویا" است. نقاشی یک فیگور ورزشی همچنان ما را از قدرت های فوق العاده محصول اطمینان می دهد و به کاهش وزن اشاره می کند: نوشته روی بسته "سلامت و شکل" است.

و اکنون به سراغ افتتاحیه می رویم. ترکیب را خواندیم.

1. اولین در لیست است "شربت ذرت خشک"، که در ترجمه به زبان انسان به معنی قندهای ساده است. چنین شربتی بسیار ارزان است و با فرآوری شیمیایی نشاسته ذرت به دست می آید. شربت ذرت دارای گلوکز بالایی است. شربت ذرت فروکتوز نیز تولید می شود که در آن 45 تا 90 درصد قندها فروکتوز است. این شربت شیرین‌تر است و راحت‌تر حل می‌شود. کربوهیدرات های سریع اکثریت این محصول را تشکیل می دهند. در 100 گرم - 63 گرم کربوهیدرات که اکثریت قریب به اتفاق آن ساده است.

3. ترکیب سویا،که بیشتر آنها با "چربی های هیدروژنه جزئی" نشان داده شده است، در ترجمه، این به معنی - چربی های ترانس. چربی های غیراشباع موجود در سویا معمولی به چربی ترانس تبدیل می شود تا ماندگاری این ماده که 18 ماه است افزایش یابد. محتوای چربی های ترانس بالا است: 27٪. بس است.



3. در واقع پروتئین های سویافقط 3.4٪ را تشکیل می دهند - این در حاشیه خطا است. این در واقع تمام سویا موجود در این ماده غذایی است. و بسته بندی می نویسد که این محصول "غنی از پروتئین سویا" است. حتی سویای معمولی تا 40 درصد پروتئین دارد، یعنی ده برابر بیشتر. ببینید چگونه محصول واقعی با این "ماده غذایی" جایگزین می شود.




4. تثبیت کننده دی پتاسیم فسفات.به عنوان تثبیت کننده و بافر برای محصولات فوری خشک با پروتئین شیر استفاده می شود.

5. آیا از "پروتئین شیر" شگفت زده شده اید؟ جزء بعدی است کازئینات سدیمبله، آن کازئین شیر گاو است. بنابراین، اگر فردی به شیر حساسیت داشته باشد، این محصول می تواند آن را تشدید کند و باعث حمله جدی شود. آنژیوادم آلرژیک می تواند علت مرگ باشد، اگرچه این یک عارضه نادر است. برچسب این را می گوید این محصولبرای حساسیت به شیر توصیه می شود!! دروغ آشکار سازنده که می تواند به قیمت جان یک نفر تمام شود.

6. امولسیفایر اسیدهای چرب. E-471 در نقش امولسیفایر اجازه می دهد تا مواد غیر قابل اختلاط را با هم مخلوط کند و به همین دلیل در ساخت لبنیات و محصولات چرب استفاده می شود. اغلب حاوی اسیدهای چرب ترانس است.

7. دی اکسید سیلیکون.هر کس شیمی را به خاطر می آورد می داند که شن است. دی اکسید سیلیکون مواد غذایی به دلیل خواصی که دارد به طور گسترده ای به عنوان امولسیفایر و ماده ای که از کیک شدن و کلوخه شدن آن جلوگیری می کند استفاده می شود. هیچ چیز مضر و مفیدی هم نیست.

8. نمک.همانطور که به یاد دارید نمک در همه جا در محصولات فنی اضافه می شود. بیشتر بخورید طعم بهتری خواهد داشت.

بنابراین، این پودر شیر سویا نیست، بلکه یک ماده غذایی است.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: