سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در آرام پز. سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در آرام پز سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در آرام پز ردموند

زمان: 60 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

سختی: 2 از 5

دو روش شیک برای پختن سیب زمینی در آرام پز با خامه ترش

سیب زمینی یک محصول جهانی است. می توان آن را پخت، خورش، سرخ کرد - دستور العمل ها فضایی را برای تخیل یک آشپز واقعی فراهم می کند! و ترکیب کلاسیک خامه ترش غنی و سیب زمینی آب پز به درستی یکی از اولین مکان ها را در بین غذاهای جانبی اشغال می کند.

امروز ما دو نوع سیب زمینی را با استفاده از آرام پز آماده می کنیم - سیب زمینی پخته شده با پنیر و خامه ترش در آرام پز و خورش، برای کسانی که دوست ندارند پوسته های سیب زمینی ایجاد شود.

دستور العمل های ما ساده است، حتی یک آشپز تازه کار می تواند آنها را اداره کند.

عناصر:

زمان پخت: 1 ساعت.

مقدار مشخص شده از محصولات 8-10 وعده به دست می آید.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

مرحله 1

سیب زمینی ها را از کثیفی بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به برش های ضخیم برش دهید، زیرا سیب زمینی های کوچک در هنگام خورش خطر تبدیل شدن به فرنی را دارند.

سیب زمینی های خرد شده را بدون اینکه کف آن را با چیزی روغن کاری کنید، داخل کاسه مولتی پز قرار دهید.

نمک، مخلوطی از فلفل یا سایر چاشنی های مورد علاقه را به مزه اضافه کنید، همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید تا ادویه ها غده ها را به خوبی اشباع کنند و سپس سیب زمینی های خورشتی بسیار طعم دارتر می شوند.

گام 2

در یک کاسه عمیق، خامه ترش و آب را مخلوط کنید تا یکدست شود تا گلوله ای باقی نماند. چرا دستور العمل ها استفاده از خامه ترش پر چرب را توصیه می کنند؟ بله، زیرا طعم غذای اصلی غنی تر خواهد بود، با طعم روشن خامه.

مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ها بریزید، به طوری که برخی از تکه های سیب زمینی از بالای فیل بیرون بیایند - بالاخره شما آن را خورش می دهید نه آب پز.

مرحله 3

کره را اضافه کنید، درب مولتی پز را ببندید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه فعال کنید. هر از چند گاهی آمادگی سیب زمینی ها را بررسی کنید، زیرا در آرام پز شما می توانند سریعتر یا برعکس، کندتر پخته شوند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، سیب زمینی های خورش شده با خامه ترش در آرام پز آماده هستند!

در یک یادداشت:مزیت بزرگ پخت این غذای خاص این است که می توانید همه مواد را اضافه کنید، و اگر حالت "تأخیر شروع" یا "تایمر" را دارید، زمانی را انتخاب کنید که غذا برای شما آماده است - نیازی به اضافه کردن یا اضافه کردن ندارید. هر چیزی را مخلوط کنید، اما به عنوان مثال بروید، در حالی که سیب زمینی های خورش در حال پختن هستند، قدم بزنید.

ظرف پخته شده با پنیر

این غذا البته به هیچ وجه رژیمی نیست، اما بسیار خوشمزه است، و من فکر می کنم هیچ فردی نیست که مجذوب این ترکیب فوق العاده سیب زمینی، پنیر، خامه ترش و سیر نشود.

بنابراین، ما مواد زیر را انتخاب می کنیم:

سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
پنیر سخت مانند "Parmesan" یا "Poshekhonsky" - 150 گرم.
خامه ترش 25٪ چربی - 100 گرم.
سیر - 2-3 حبه.
تخم مرغ - 1 عدد.
روغن نباتی برای سرخ کردن.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اگر غذا را به عنوان غذای اصلی سرو کنید، 4 وعده دریافت خواهید کرد.

بیا شروع کنیم

مرحله 1

اگر دستور پخت خورش نیاز به خرد کردن زیاد سبزیجات دارد، در اینجا، برعکس، غده های سیب زمینی پوست کنده را به صورت دایره ای نازک برش دهید و آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

گام 2

مواد پر را آماده کنید: در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با کمی نمک با همزن بزنید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و به تخم مرغ اضافه کنید.

سیر را با پرس سیر خرد کنید یا روی تخته برش ریز خرد کنید و در ظرفی بریزید.

آخرین بار خامه ترش است. همه مواد را با قاشق کاملا مخلوط کنید، این مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا هر تکه با مخلوط خوشمزه ما آغشته شود.

مرحله 3

دیواره ها و کف مولتی اجاق را با کره چرب کنید، سیب زمینی ها را بچینید. اگر می خواهید طعم غنی تری داشته باشید، می توانید پنیر رنده شده بیشتری روی آن بپاشید.

درب قابلمه جادویی را ببندید و حالت پخت را به مدت 1 ساعت فعال کنید.

همین است، سیب زمینی در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته با پنیر آماده است!

این دستور العمل ها را می توان به دلخواه تغییر داد، به عنوان مثال، می توانید با خیال راحت پیازهای نازک یا پیاز سبز را به سیب زمینی پخته یا خورشتی اضافه کنید.

می توانید آنها را به عنوان غذای اصلی یا مخلفات سرو کنید.

نسخه دیگری از این غذا را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

غذاهای سیب زمینی احتمالاً رایج ترین و ساده ترین غذا هستند که برای پخت در آرام پز نیز عالی است. این می تواند سیب زمینی پخته شده با پنیر در آرام پز یا غده سیب زمینی با سس های مختلف و انواع چاشنی ها، با گوشت، سبزیجات و غیره باشد. هیچ محدودیتی برای تخیل وجود ندارد. در اینجا برخی از آنها را می توان با استفاده از سیب زمینی تهیه کرد. و یکی از آنها سیب زمینی پخته شده با پنیر در آرام پز است.

8 عدد سیب زمینی، پنجاه گرم پنیر، 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری سس مایونز، کمی روغن آفتابگردان و نمک و ادویه را فراموش نکنید.

ابتدا پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. سپس آن را به حلقه های ضخیم برش دهید. هنگامی که این کار را انجام می دهید، زمان آن رسیده است که مولتی کوکر را به حالت "پخت" تبدیل کنید. داخل آن کمی روغن بریزید و سیب زمینی ها را کف ظرف قرار دهید. آن را با نمک و ادویه بپاشید. سس مایونز را روی آن اضافه کنید و به مقدار زیاد با پنیر رنده شده بپاشید. اکنون زمان اضافه کردن سس گوجه فرنگی است.

همه چیز، ظرف، شاید بتوان گفت، آماده است. کافی است آرام پز را بیست دقیقه بگذارید و صبر کنید. به محض اینکه 5 دقیقه تا پایان پخت باقی مانده است، می توانید مخلوط تخم مرغ زده شده را روی سیب زمینی ها بریزید.

و در اینجا دستور العمل دیگری وجود دارد - سیب زمینی پخته شده در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته. همچنین ساده، اما در عین حال وحشتناک خوشمزه است.

مواد لازم برای پخت:

آب ساده صد میلی لیتر؛
نیم کیلوگرم غده سیب زمینی؛
20 گرم آلو. روغن ها؛
خامه ترش 200 میلی لیتر؛
گیاهان تازه به طعم؛
نمک و ادویه جات، می توانید جوز هندی را اضافه کنید.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس آنها را ریز خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را به ظرفی جداگانه منتقل کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات، شاید جوز هندی را اضافه کنید. اگر همه این کارها را انجام داده اید، حدود پنج دقیقه سیب زمینی را فراموش کنید.

در حال حاضر، کاسه چند پز را با روغن آفتابگردان چرب کنید. حالا سیب زمینی ها را داخل کاسه بریزید.

می توانید از خامه ترش با هر محتوای چربی استفاده کنید، زیرا هنوز باید با آب رقیق شود. این خامه ترش را روی سیب زمینی ها بریزید. حالت "کوئنچ" را انتخاب کنید. تایمر را روی یک ساعت تنظیم کنید و منتظر بمانید. خیلی زود عطر بی نظیر در آشپزخانه شما پخش می شود. بعد از اتمام پخت، غده های سیب زمینی آماده شده را با سبزی بپاشید و لذت ببرید.

شما می توانید به راحتی دستور العمل های سیب زمینی پخته با گوشت خوک در آرام پز و همچنین سیب زمینی پخته با سبزیجات را در آرام پز تهیه کنید. در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و بسیاری از این دستور العمل ها را می توان در اینترنت یافت. و همچنین دستور العمل های سیب زمینی پخته شده در پوست آنها در آرام پز یا سیب زمینی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته (دستور العمل در بالا آورده شده است).

روش دیگری برای تهیه سیب زمینی در آرام پز وجود دارد - سیب زمینی پخته شده با مرغ در آرام پز. برای کسانی که مرغ دوست دارند اما دوست ندارند پول خرج کنند عالی است.

محصولات:

چهار دم مرغ؛
خود سیب زمینی به مقدار 6 قطعه؛
یک دسته سبزه؛
نمک و چاشنی.

همانطور که می بینید، مواد کمی وجود دارد. می توانید به جای طبل از قسمتی از مرغ که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید.

مرغ را بردارید و نمک بزنید و ادویه بپاشید و در ظرفی بریزید. اما ابتدا فراموش نکنید که کاسه را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را روی گوشت قرار دهید و دوباره نمک و فلفل را اضافه کنید. به این ترتیب سیب زمینی پخته شده با مرغ را در آرام پز می توانید تهیه کنید.

دستیار خود را به حالت "پخت" روشن می کنیم ، تایمر را 50 دقیقه تنظیم می کنیم ، درب را می بندیم و منتظر می مانیم. وقتی 20 دقیقه تا پایان باقی مانده است، درب آن را باید باز کرد و تا پایان پخت گذاشت.

دستور العمل های بیشتر در وب سایت ما:

برای ناهار سیب زمینی را در خامه ترش در آرام پز بپزید. هیچ خانواده ای در کشور ما نمی تواند بدون چنین سبزی ارزشمندی کار کند. از این گذشته ، این یک سبزی رضایت بخش و در عین حال کمتر سالم است که حتی تصور اینکه روزی روزگاری سیب زمینی در کشور ما اصلاً رشد نمی کرد دشوار است. با این وجود، امروزه این سبزی است که بدون آن تصور سفره روزانه ما دشوار است. سیب زمینی با خامه ترش غذایی است که زمان بسیار کمی می گیرد و نتیجه عالی می دهد.

برای پختن سیب زمینی در خامه ترش به موارد زیر نیاز دارید:

سیب زمینی جدید - 500-700 گرم.
خامه ترش 10٪ - 200 گرم.
کره یا روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

نحوه پختن:

سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
خامه ترش را روی همه چیز بریزید و خوب مخلوط کنید.
مولتی پز را به مدت یک ساعت به حالت "خورش" یا به حالت "Pilaf" روشن کنید - سپس سیب زمینی کمی سرخ شده در ته می گیرید.

برای این دستور بهتر است از خامه ترش مایع استفاده کنید. اگر فقط خامه ترش غلیظ دارید، می توانید آن را با نصف لیوان آب گرم مخلوط کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید.

یک نسخه جشن از این غذا: قبل از روشن کردن آهسته پز، سیب زمینی ها را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپوشانید و سپس یک پوسته پنیر اشتها آور خواهید داشت.

وقتی سیب زمینی ها با خامه ترش در آهسته پز آماده شدند، عجله نکنید تا بلافاصله درب آن را باز کنید. بگذارید ظرف شما مدتی بماند. آماده با سبزی و سبزیجات تازه سرو کنید. سعی کنید این غذا را با گوشت ترکیب نکنید - این بهترین گزینه برای سلامتی ما نیست. نوش جان!!!

سیب زمینی همه کاره ترین غذای جانبی محسوب می شود. شما می توانید آن را به روش های مختلفی تهیه کنید - خورش، سرخ کردن، پختن و موارد دیگر؛ یک خانم خانه دار با تجربه دستور العمل های زیادی در مورد نحوه طبخ سیب زمینی به روشی خوشمزه و غیر معمول دارد. یکی از مکان های پیشرو توسط ترکیب سیب زمینی و خامه ترش در یک ظرف اشغال شده است. به این ترتیب ظرف کناری لطیف و آبدار می شود. امروز بهترین دستور العمل های پخت سیب زمینی با خامه ترش را در اجاق گاز آهسته ارائه خواهیم داد.

فرقی نمی‌کند سیب‌زمینی جوان بپزید یا سیب‌زمینی قدیمی، ظرف به همان اندازه خوشمزه می‌شود. تنها چیزی که باید در نظر بگیرید این است که سیب زمینی های جدید خیلی سریعتر پخته می شوند.
بهتر است از خامه ترش با حداقل چربی 15 درصد استفاده شود. اگر در آشپزی از خامه ترش خانگی و بسیار غنی استفاده می کنید، حتما آن را با آب رقیق کنید. و اگر به طور ناگهانی خامه ترش زیر 15٪ شد، آن را با خامه مخلوط کنید، به این ترتیب چربی آن را افزایش می دهید.
هنگام تهیه سیب زمینی با خامه ترش با سبزیجات و قارچ های مختلف، هم به صورت تازه و هم منجمد مناسب هستند. بهتر است قارچ، پیاز و هویج را قبل از قرار دادن آنها در آرام پز تفت دهید.
اگر از گوشت با سیب زمینی با خامه ترش استفاده می کنید، که غذا و طعم بیشتری به غذا می دهد، آن را به صورت سرد و نه منجمد خریداری کنید. بسته به سلیقه خود می توانید از هر نوع گوشتی استفاده کنید. با این حال، زمان پخت یک محصول گوشتی خاص را در نظر بگیرید، زیرا، به عنوان مثال، مرغ یا بوقلمون خیلی سریع پخته می شوند، اما اردک و بره زمان زیادی نیاز دارند.
سیب زمینی با خامه ترش را می توان با سبزیجات تازه و کنسرو شده سرو کرد.

سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

سیب زمینی - 10-12 عدد.
زه کشی. روغن - 1 قاشق غذاخوری.
خامه ترش پر چرب (هرچه محتوای چربی بیشتر باشد بهتر) - 250-300 گرم.
آب - 200 میلی لیتر.
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بعد از شستن ابتدا پوست می گیریم. به برش های نسبتاً بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را مانند سرخ کردن در ماهیتابه برش ندهید - خیلی ریز، چون بعد از خورش سیب زمینی شل می شود و از هم می ریزد و شکل خود را از دست می دهد.
سیب زمینی ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید. قبل از انجام این کار نیازی به روغن کاری نیست.
سیب زمینی ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، همچنین می توانید هر چاشنی که دوست دارید اضافه کنید. هرکدام که راحت تر است، با کفگیر مخصوص یا دستان خود مخلوط کنید. لازم است مخلوط شود، به این ترتیب غده های سیب زمینی به خوبی با ادویه ها اشباع می شوند.
در یک کاسه جداگانه، آب و خامه ترش را مخلوط کنید، هم بزنید تا یکدست شود، نباید گلوله وجود داشته باشد.
مخلوط به دست آمده را به طور مساوی روی سیب زمینی ها بریزید.
کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید، مولتی پز را ببندید و 40 دقیقه بگذارید. به حالت "Quenching". از آنجایی که مولتی پزها از نظر قدرت متفاوت هستند، زمان پخت محصول ممکن است متفاوت باشد. توصیه می کنیم بعد از 30 دقیقه سیب زمینی ها را از نظر پخت بررسی کنید.

نکته خوب در مورد این دستور این است که برای پخت آهسته عالی است. شما به سادگی می توانید تمام محصولات را در مولتی کوکر قرار دهید و آنها را برای مدت زمان مورد نیاز تنظیم کنید.

سیب زمینی در آرام پز با خامه ترش و بال مرغ

عناصر:

سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
خامه ترش چرب - 250-300 گرم.
بال مرغ - 400-500 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیر - 2 دندان.
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
آب - 200 میلی لیتر.
نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه.

آماده سازی:

بال های مرغ را کاملا در آب بشویید و خشک کنید. بال ها را در یک ظرف یا کاسه قرار دهید، سخاوتمندانه با ادویه ها و ادویه ها بپاشید، کاملا مخلوط کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید.
کاسه مولتی پز را ابتدا با کره و سپس با روغن نباتی چرب کنید.
بال ها را در یک کاسه قرار دهید و حالت “Fry” را تنظیم کنید، اجازه دهید بال ها کمی سرخ شوند، سپس بال های سرخ شده را در ظرفی برای بخارپز قرار دهید.
بعد از بال ها، پیاز، هویج و سیب زمینی را در کاسه بریزید.
در ظرفی جداگانه خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آب را مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را به صورت یک لایه روی سبزیجات بریزید.
ظرف بال دار را روی کاسه قرار دهید.
مولتی پز را ببندید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.

سیب زمینی پر شده با گوشت در یک اجاق گاز آهسته با خامه ترش

عناصر:

سیب زمینی - 8-10 عدد.
گوشت از قبل آب پز (گوشت خوک یا گاو) - 500 گرم.
خامه با حداقل 11٪ چربی - 50-60 میلی لیتر.
روغن زیتون یا گیاهی - 60-70 میلی لیتر.
مخلوط فلفل آسیاب شده - به مزه.
مکعب آب مرغ - 1 عدد.
خامه ترش چرب - 20-30٪ - 500 گرم.

آماده سازی:

گوشت از قبل آب پز شده را برش دهید و در چرخ گوشت با کسر درشت چرخ کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در یک کاسه چند پز قرار دهید و روغن را اضافه کنید. سپس آن را در حالت “Frying” کمی سرخ کنید.
پیاز سرخ شده را باید به گوشت منتقل کنید، در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید سپس خامه را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی آن را جدا کنید تا درب آن درست شود. وسط سیب زمینی را با احتیاط با چاقو جدا کنید بدون اینکه به دیواره آن آسیبی وارد شود. داخل سیب زمینی ها را خرد کرده به گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
سیب زمینی های آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم. بعد از اینکه همه غده ها با گوشت چرخ کرده پر شدند، می توانید آنها را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. همه را با خامه ترش پر کنید.
مکعب آب مرغ را با آب داغ رقیق کنید، حدود 300 میلی لیتر، آب گوشت را به طور یکنواخت داخل کاسه مولتی پز بریزید.
مولتی پز را ببندید، آن را روی حالت پخت قرار دهید و 45-50 دقیقه بپزید.

کاسرول سیب زمینی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم.
هویج - 1 عدد.
کرفس - 1 چوب.
گل کلم - 300-400 گرم.
نخود سبز کنسرو شده - نصف شیشه.
جعفری - یک دسته.
پیاز - 2 عدد.
روغن نباتی - 60-70 میلی لیتر.
خامه ترش 15٪ - 250 گرم.
پنیر سخت رنده شده - 150 گرم.
فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده - به مزه.
آرد - 1 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید

آماده سازی:

سیب زمینی ها را کاملا بدون پوست بشویید، در یک کاسه چند پز قرار دهید، با آب نمک پر کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در حالت "آشپزی". بعد از خاموش کردن حالت، سیب زمینی ها را خارج کرده، در ظرفی جداگانه بریزید و با آب سرد پر کنید و بلافاصله بیرون بریزید.
صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند و شروع به پوست گرفتن کنید. پس از آن، سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید.
کرفس، جعفری، گل کلم، هویج را بجوشانید و به اندازه سیب زمینی خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده، در ماهیتابه یا مستقیم در آرام پز تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.
آرد و کره را در ماهیتابه ای خرد کرده و کاملا حرارت دهید، یک لیوان آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد، سس را از ماهیتابه در ظرفی جداگانه خالی کنید. ادویه ها، نمک به مزه و خامه ترش را به سس اضافه کنید.
کاسه چند پز باید با کره یا روغن گیاهی چرب شود؛ مارگارین نیز مناسب است. سبزیجات را در لایه های نازک و یکنواخت پخش کنید. لایه ها - سیب زمینی، پیاز، گل کلم، نخود فرنگی. همه لایه ها را یکی یکی تکرار کنید تا سبزیجات تمام شوند.
سس را روی پای به دست آمده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
مولتی پز را ببندید و آن را به مدت 30-40 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.

سیب زمینی در آهسته پز با خامه ترش و پنیر

عناصر:

سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
خامه ترش چرب - 250 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد.
پنیر روسی - 200-250 گرم.
سیر - 3 دندان.
ادویه برای سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
سیر را در پرس سیر خرد کنید.
سه نصف پنیر موجود روی رنده درشت.
در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ را با چنگال بزنید، پنیر رنده شده، سیر، خامه ترش، چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را داخل سیب زمینی ها بریزید. کاملاً مخلوط کنید، ترجیحاً با دست. دقت کنید که صفحات به هم نچسبند.
کاسه مولتی اجاق را با روغن، کره یا روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید و پنیر رنده شده باقی مانده را روی آن بپاشید.
کاسه مولتی اجاق را ببندید و به مدت 1 ساعت روی حالت پخت قرار دهید.

سیب زمینی در اجاق آهسته با خامه ترش و گوشت خرگوش

عناصر:

لاشه خرگوش - 1 کیلوگرم.
سیب زمینی - 10 عدد.
خامه ترش - 250-300 گرم.
آرد - 2 قاشق غذاخوری.
پیاز - 3 عدد.
کره - نصف بسته.
برگ بو - 2 برگ.

آماده سازی:

گوشت خرگوش باید قصابی شود و به قطعات بریده شود. گوشت را با نمک، ادویه و چاشنی به دلخواه بپاشید. اجازه دهید گوشت به مدت 30 دقیقه بماند.
کره را در کاسه مولتی پز قرار دهید و آن را روی حالت "Fry" گرم کنید.
هر تکه از گوشت خرگوش را باید در آرد بغلتانید و در یک کاسه چند پز داخل کره قرار دهید. گوشت را از دو طرف سرخ کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به خرگوش اضافه کنید. لورل را اضافه کنید.
سیب زمینی های تکه تکه شده را روی کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
با یک لیوان آب پر کنید، خامه ترش، نمک را به مزه اضافه کنید. و آن را به مدت 1.5 ساعت در حالت Quenching قرار دهید.

سیب زمینی جوان با خامه ترش و فیله مرغ در اجاق گاز آهسته

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم.
سیب زمینی جدید - 600-700 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
خامه ترش - 200 گرم.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند، لازم نیست آنها را برش دهید، آنها را کامل بگذارید و اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند، می توانید بسته به اندازه آنها را 2-4 قسمت کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و هویج ها را به دلخواه به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه ای خرد کنید.
فیله مرغ را به خوبی زیر آب بشویید. بگذارید خشک شود، سپس آن را در قطعات کوچک انجام دهید. به شکل نی بهتر است.
کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید.
فیله مرغ را در ظرف چند پز قرار دهید و حالت پخت را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از این مدت، پیاز و هویج را اضافه کنید، همان حالت را برای 10 دقیقه تنظیم کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده سیب زمینی ها را اضافه کنید.
بعد از 15 دقیقه دیگر خامه ترش، نمک، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی خورشتی در آرام پز با خامه ترش و قارچ

عناصر:

سیب زمینی - 600-700 گرم.
قارچ - 500 گرم.
خامه ترش - 250 گرم. (فنجان).
پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
قارچ ها را از طول برش دهید.
کاسه مولتی پز را با روغن نباتی فراوان چرب کنید و پیاز خرد شده را داخل آن قرار دهید. در حالت «سرخ کردن» تفت دهید تا شفاف شود. در حین تفت دادن، ممکن است درب مولتی پز بسته نشود، در غیر این صورت ممکن است پیازها بسوزند.
وقتی پیاز آماده شد، قارچ ها را اضافه کنید. در همان حالت حدود 10-15 دقیقه سرخ کنید.
سیب زمینی ها را بچینید، خامه ترش را اضافه کنید. نمک به مزه، می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. مولتی پز را ببندید و آن را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید. به حالت "Quenching".

سیب زمینی خورشتی با قارچ پورسینی در خامه ترش در آرام پز

عناصر:

سیب زمینی - 500 گرم.
قارچ پورسینی - 500 گرم.
خامه ترش - 250 گرم.
کره - 50 گرم.
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:

قارچ ها باید کاملا شسته و تمیز شوند تا اثری از برجستگی و خاک باقی نماند.
قارچ پورسینی را به قطعات بزرگ برش دهید.
کره را در یک اجاق آهسته گرم کنید، قارچ های آماده را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه در حالت "Fry" سرخ کنید.
سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به شکل نوارهایی برش دهید، انگار برای سرخ کردن.
سیب زمینی ها را به قارچ ها اضافه کنید، مولتی پز را به مدت 15 دقیقه در حالت "خورش" قرار دهید.
پس از زمان تنظیم شده، نمک و ادویه جات، خامه ترش را به سیب زمینی ها با قارچ اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، 25 دقیقه بگذارید. به حالت "Quenching".

هنگام سرو، می توان ظرف را با سبزی و ترشی تزئین کرد.

سیب زمینی جدید با خامه ترش، سبزی و سیر در اجاق گاز آهسته

عناصر:

سیب زمینی - 700-800 گرم.
خامه ترش - 250 گرم.
سیر - 2 حبه.
شوید یا جعفری - یک دسته.

آماده سازی:

سیب زمینی ها باید جوان و کوچک و تقریباً یک اندازه باشند. آن را با یک برس خوب بشویید، کثیفی را پاک کنید. بگذارید غده ها خشک شوند.
کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید و سیب زمینی ها را در آن قرار دهید.
حالت "Fry" را تنظیم کنید، سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، فراموش نکنید که آنها را با کاردک برگردانید تا نسوزند.
در حالی که سیب زمینی ها را سرخ می کنیم، می توانید همزمان سس را برای آنها آماده کنید. خامه ترش را با سیر ریز رنده شده و نمک مخلوط کنید.
سس به دست آمده را روی سیب زمینی ها بریزید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
سبزی ها را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، آن را در قسمت هایی سرو کنید و به طور سخاوتمندانه ای با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی با گوشت خوک و خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

عناصر:

گوشت خوک - 500 گرم.
سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
خامه ترش - 250 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیر - 3 دندان.
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

پیاز باید ریز خرد شود.
کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید، پیاز را داخل آن بریزید و در حالت "پخت" سرخ کنید.
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به پیاز داخل کاسه اضافه کنید.
سبزیجات را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
بعد از گذشت زمان، خامه ترش و یک لیوان آب را به سبزیجات اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید.
سیب زمینی و گوشت را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
گوشت و سیب زمینی را با سبزیجات داخل کاسه چند پز قرار دهید. و حالت "Quenching" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

سیب زمینی با ژامبون در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 500 گرم.
خامه ترش - 200 گرم.
سیر - 2 دندان.
نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
برگ بو - 2 برگ.
ژامبون - 200 گرم.
ریشه کرفس - 200 گرم.

آماده سازی:

پیاز و هویج را ریز خرد کرده یا رنده کنید.
کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
ریشه کرفس را ریز خرد کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید.
مولتی پز را به مدت 10 دقیقه روی حالت "خورش" قرار دهید و سبزیجات را به این ترتیب بپزید.
در همین حین سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی یا چوبی خرد کنید.
وقتی سبزیجات آماده شد سیب زمینی را به آنها اضافه کنید و 250 میلی لیتر در ظرف بریزید. آب و به مدت 20 دقیقه. در حالت "خورش" بپزید.
وقتی همه چیز آماده شد، ادویه جات، برگ بو و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه ترش را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
ژامبون خرد شده، سبزی و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. ظرف را 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش - 200 گرم.
لاوروشکا - 2 عدد.
سیر - 2 دندان.
نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
جعفری - 1 دسته.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا چوبی خرد کنید.
سه عدد هویج روی یک رنده درشت.
پیاز را ریز خرد کنید.
کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی فراوان چرب کنید و پیاز و هویج را در آن قرار دهید. مولتی پز را به مدت 10 دقیقه روی حالت «خورش» قرار دهید.
پس از پخته شدن، سیب زمینی ها را به کاسه اضافه کنید.
لوسترها را کاملاً بشویید و هر گونه زباله و کثیفی را از آنها پاک کنید.
با سیب زمینی ها لوستر می گذاریم. 200 میلی لیتر اضافه کنید. آب و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
حالا سس را آماده می کنیم. آرد و خامه ترش را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. کاملا هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، سس و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید. مخلوط کردن. و حالت "Quenching" را برای 10 دقیقه دیگر تنظیم کنید.

عناصر:

قلب مرغ - 300 گرم.
سیب زمینی بزرگ - 3-4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش - 150 گرم.
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

ابتدا قلب های مرغ را آماده کنید. فیلم را از آنها جدا می کنیم و چربی اضافی را حذف می کنیم. به نصف برش دهید، با آب بشویید. اگر لخته خون دیدید، آنها را بردارید.
دلمه های مرغ را بپزید؛ برای این کار، کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید، قلب ها را در آنجا قرار دهید، یک لیوان آب اضافه کنید و مولتی پز را به مدت 20 دقیقه روی حالت «خورش» قرار دهید.
پس از آماده شدن، پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده به قلب ها اضافه کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب یا مکعب برش دهید، در کاسه مولتی اجاق قرار دهید.
خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
حالت "Quenching" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته با خامه ترش - نکات و ترفندهای مفید برای آشپزها

اگر سیب زمینی را با خامه ترش در اجاق آهسته با استفاده از حالت "خورش" می پزید، نباید سبزی را خیلی نازک و کوچک برش دهید، زیرا در طول فرآیند پخت به دلیل نرم شدن سیب زمینی ها و از دست دادن شکل خود، ظرف می تواند به فرنی تبدیل شود.
هنگام اضافه کردن خامه ترش، بسته به میزان چربی آن باید با آب یا خامه رقیق شود. اگر مقدار چربی کمی داشت، آن را در خامه رقیق کنید، اگر مقدار زیادی داشت، آن را در آب رقیق کنید. علاوه بر این، خامه ترش رقیق شده به ظرف آبدار بیشتری می دهد.
هنگام پختن سیب زمینی در خامه ترش با گوشت، گوشت را به تکه های بزرگ برش ندهید، در غیر این صورت پختن آن زمان زیادی می برد.
برای خوش طعم تر شدن غذا، از آزمایش ادویه ها و چاشنی ها نترسید. به عنوان مثال، دانه های زیره، گشنیز، مرزنجوش و برگ بو با سیب زمینی به خوبی ست می شوند.
اگر سیب زمینی را با خامه ترش و گوشت می پزید، بهتر است سیر را اضافه کنید. می توان آن را هم به صورت میخک و هم به صورت کهنه استفاده کرد.

یک غذای جانبی که در آرام پز تهیه می شود، امکانات زیادی را برای ما باز می کند. و اگر سیب زمینی باشد، مقدار زیادی می تواند یک گزینه باشد! نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید دقیقاً برای شام چه می خواهید. می توانید به سادگی سیب زمینی ها را در آرام پز بجوشانید، سرخ کنید یا در آخر، حتی بخارپز کنید!

و اگر کمی خلاقیت به خرج دهید، می توانید یک غذای با مزه آماده کنید - به عنوان مثال، سیب زمینی با خامه ترش. این کار زمان زیادی نمی برد، اما این ظرف به قدری لطیف و خوشمزه می شود که به عنوان یک غذای جانبی برای هر دستور اصلی دیگر مناسب خواهد بود.

ما سیب زمینی خورشتی را با خامه ترش در آرام پز آماده می کنیم، می توانید آن را با هر کتلت، گوشت سرخ شده یا ماهی سرو کنید. خامه ترش با هر محتوای چربی برای تهیه غذا مناسب است، اما هنوز استفاده از آن خیلی مایع و بدون چربی توصیه نمی شود. گزینه ایده آل 25٪ است.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی خورشتی

عناصر

سیب زمینی - 300-400 گرم؛
خامه ترش - 200 گرم؛
آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کره - 50 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
گیاهان تازه - اختیاری.

طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در آرام پز

ابتدا سیب زمینی ها را بپزید. برای انجام این کار، شما باید آن را بشویید، پوست آن را بکنید و به بشقاب برش دهید. یک کاسه چند پز بردارید، آن را با کره چرب کنید و تمام سیب زمینی های خرد شده را کف آن قرار دهید.

توجه به خانم خانه: سیب زمینی ها را خیلی نازک یا خیلی ریز نبرید - هنگام هم زدن و قرار دادن در بشقاب های تکه تکه شده، بشقاب های سیب زمینی شکسته می شود و ظرف ظاهر دلپذیر خود را از دست می دهد و به "فرنی" تبدیل می شود.

وقتی سیب زمینی ها برش خوردند، نمک بزنید و ادویه جات را به آن اضافه کنید. همه چیز را با یک کفگیر مخصوص یک کاسه چند پز مخلوط کنید.

حالا سس خامه ترش را آماده کنید. برای این کار آب و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

در پایان یک تکه کوچک کره اضافه کنید تا طعم آن کامل شود.

حال حالت مورد نظر را انتخاب کنید. اگر حالت "خورش" روی مولتی کوکر خود دارید، از آن استفاده کنید - به عنوان یک قاعده، این برنامه 2 ساعت ارائه می دهد، اما این برای پختن سیب زمینی در خامه ترش زیاد است. 30 دقیقه یا حداکثر یک ساعت کافی خواهد بود.

وقتی ظرف نشان داد که ظرف آماده است، می توانید سیب زمینی های خورش شده را در خامه ترش از کاسه مولتی پز خارج کرده و سرو کنید. من ترجیح می دهم سیب زمینی را با خامه ترش به سبک روستایی با کتلت های بخارپز به همان اندازه خوشمزه و سالم سرو کنم. یا می توانید به سادگی کنار غذا را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید و روی آن را با گیاهان تازه تزئین کنید. نوش جان!

در یک یادداشت:

این ظرف مخصوصاً برای آن دسته از صاحبان مولتی پز که عملکرد شروع تاخیری برنامه ریزی شده دارند جذاب خواهد بود. فقط زمان شروع پخت غذا را تنظیم کنید و دیگر نیازی به نظارت بر شام ندارید - می توانید با خیال راحت به کار خود بپردازید.
از آنجایی که سیب زمینی یک غذای بدون چربی است، وجود ادویه در اینجا نه تنها مطلوب، بلکه حتی اجباری است. ادویه هایی مانند زردچوبه، سیر، فلفل آسیاب شده، زنجبیل، آویشن، گشنیز و همچنین ریحان و شوید خشک مخصوصاً برای سیب زمینی مفید هستند. مخلوط ادویه زیر برای سیب زمینی خورشتی ایده آل است: فلفل قرمز آسیاب شده، سیر خشک، سبزی، مخلوطی از فلفل و نمک.

شاید خواندن آن مفید باشد: