لازانیا با پنیر و پنیر. لازانیا شیرین خوشمزه با پنیر کوتاژ دستور لازانیا پنیر کوتیج

طرز تهیه لازانیا با پنیر، اکنون در این دستور غذا خواهید فهمید. و برای کسانی که فکر می کنند ماکارونی شما را چاق می کند، من عجله دارم شما را ناامید کنم. این اشتباه است! ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم هرگز اندام شما را خراب نمی کند. شما می توانید آنها را هر روز بخورید، اما فقط بدون نان و نه در شب.

و همراه با این دستور طرز تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه و شیک را بخوانید. اگر آن را امتحان نکرده اید، به شدت آن را توصیه می کنم!

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

ورقه لازانیا - 9 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 دندان.
آرد - 4 قاشق غذاخوری.
کره - 100 گرم.
شیر - 300 میلی لیتر.
پنیر کوتاژ - 250 گرم.
پنیر سخت - 200 گرم.
فیله مرغ - 300 گرم.
جعفری - 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستور تهیه لازانیا با پنیر کوتاژ

مرحله 1

لازانیا با پنیر و پنیر به این صورت تهیه شده است. فیله مرغ را باید با آب بشویید، سپس آن را با آب پر کنید تا تمام گوشت پنهان شود. گوشت را نمک بزنید تا مزه دار شود. ماهیتابه را با گوشت روی گاز بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. جعفری را با آب بشویید و ریز خرد کنید.

گام 2

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. پنیر دلمه را به نصف پنیر رنده شده اضافه کنید. گوشت مرغ آب پز شده باید کمی خنک شود تا نسوزد. وقتی گوشت کمی خنک شد، باید آن را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب های گوشت را به پنیر و پنیر اضافه کنید. لازانیا با پنیر هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می شود، بنابراین اگر می خواهید کالری غذا را کاهش دهید، می توانید گوشت را حذف کنید. پیاز و سیر را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله 3

برای لازانیا باید سس مخصوصی تهیه کنید. برای تهیه سس به یک تابه با دیواره ضخیم نیاز دارید. تکه های کره را در این تابه بریزید. در صورت تمایل، می توانید یک تکه کامل کره اضافه کنید، اما مدت زمان بیشتری طول می کشد تا کره ذوب شود.

وقتی کره ذوب شد، آرد را به آن اضافه کنید و سریع با لیسک هم بزنید تا گلوله نباشد. بعد از 1-2 دقیقه شیر را اضافه کنید. سپس سس را مرتب هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد، نیمه دوم پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. سس را به میزان دلخواه نمک بزنید و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. سس را خوب مخلوط کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله 4

برای پخت لازانیا به قالب نیاز دارید. مقداری از سس به دست آمده را کف این قالب بریزید. 3 ورقه لازانیا را روی سس قرار دهید. ورقه های لازانیا را با پنیر و فیلینگ پنیر بپوشانید. بعد، دوباره 3 ورق لازانیا را بچینید. 2/3 سس لازانیا را روی آن بریزید. 3 ورقه آخر لازانیا را بچینید و 1/3 سس را روی آنها بریزید. برای ایجاد یک پوسته طلایی، لازانیا را با پنیر رنده شده بپاشید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. لازانیا حدود 45 دقیقه در دمای فر 180-200 درجه پخته می شود.

مرحله 5

لازانیا تمام شده با پنیر و پنیر از فر خارج می شود و اجازه می دهیم کمی خنک شود. قبل از سرو، لازانیا را به قطعات برش داده و در بشقاب ها قرار می دهیم. در صورت تمایل با خامه ترش سرو کنید.

به عنوان اطلاعات تکمیلی می گویم که لازانیا با پنیر و توت و لازانیا با پنیر و گوشت چرخ کرده وجود دارد. ما فقط مواد را عوض می کنیم. خوب، در پایان دستور، چون مرغ در آن ذکر شده است، پس با طرز پخت یک غذای خوشمزه و طرز تهیه یک خوشمزه بیشتر آشنا شوید.

نوش جان!

دستور تهیه یک لازانیا بسیار جالب برای نوشیدن چای معطر را در اختیار شما قرار می دهیم.

به طور سنتی، این غذای ایتالیایی با فیلینگ گوشت تهیه می شود. پیشنهاد می کنیم آن را با پنیر، سیب و دارچین بپزید. این دسر لازانیا همه را به وجد خواهد آورد. این یک صبحانه کامل یا میان وعده بعد از ظهر کودکانه فوق العاده خواهد بود. لذیذ به نظر می رسد رضایت بخش، لطیف و احتمالا اشتها آور است. دستور غذا را ذخیره کنید و اطراف خود را با چنین خوشمزه جالب لذت ببرید.

مواد لازم

پنیر دلمه 540 گرم
3 عدد تخم مرغ
4-6 قاشق غذاخوری شکر گرانول
12 ورقه لازانیا
شیر 500 میلی لیتر
2 قاشق غذاخوری آرد
2 عدد سیب
دارچین به مزه
1 قاشق چایخوری کره

بیایید روند را شروع کنیم

اول از همه شروع به تهیه سس می کنیم. برای این کار 400 میلی لیتر شیر را بجوشانید. در ظرفی جداگانه زرده، آرد و دو قاشق غذاخوری شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با چنگال خوب له کنید و 100 میلی لیتر شیر باقی مانده را اضافه کنید. به آسیاب کردن ادامه دهید تا یکدست شود. اگر نمی توانید تمام توده ها را بردارید، می توانید آن را از صافی عبور دهید. سپس همه اینها را در جریان نازکی در شیر داغ بریزید، در حالی که مایع را مدام هم بزنید. این کار را چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم ادامه دهید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید، دو دقیقه دیگر هم بزنید و سس را کنار بگذارید.
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. برای انجام این کار، پنیر دلمه، 2 تخم مرغ و باقی مانده شکر گرانول را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیب های شسته شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
ورقه های لازانیا را بجوشانیم تا پخته شوند و شروع به فرم دادن به ظرف ما کنیم. یک قالب بردارید و با کره چرب کنید و کف آن را با سس چرب کنید. سپس باید یک لایه از ورقه های لازانیا آماده را بچینید، آنها را با سس بپوشانید و داخل کشک و مکعب های سیب را روی آن قرار دهید. سپس همه چیز را با دارچین بپاشید و لایه ها را تکرار کنید. قسمت بالایی باید از ورقه های لازانیا درست شود. روی آن را با سس باقی مانده می پوشانیم و دارچین می پاشیم.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و لازانیا را حداقل 40 دقیقه در آن بپزید. بعد از 20 دقیقه روی ظرف را با فویل بپوشانید تا رویه آن خشک نشود.

همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.

در کودکی بسیاری از مردم ماکارونی با شکر و کره را دوست داشتند. ما بزرگ شده‌ایم و حالا می‌خواهیم فرزندانمان را با ماکارونی شیرین نوازش کنیم. از شما دعوت می کنیم یک دسر بسیار خوشمزه تهیه کنید و به لطف استفاده از آرد سبوس دار سالم هم هست: لازانیا شیرین با پنیر و تمشک. می توانید این غذا را با افزودن انواع توت های تازه فصلی، میوه ها یا استفاده از انواع یخ زده متنوع کنید. ما با استفاده از مجموعه Premium دستگاه ماکارونی Philips HR2355/09، ماکارونی خانگی را در چند دقیقه آماده می کنیم!

نویسنده نشریه

نویسنده دستور غذا: داریا بلیزنیوک
پس از پخت 6 عدد دریافت خواهید کرد
زمان پخت: 90 دقیقه

عناصر

220 گرم آرد غلات کامل
1 کامپیوتر. تخم مرغ
40 میلی لیتر. اب
400 گرم پنیر دلمه
50 گرم قند
2 عدد سفیده تخم مرغ
300 گرم تمشک
550 گرم خامه ترش 20%
50 گرم قند
2 عدد زرده تخم مرغ

روش پخت

مواد را آماده کنید.

برای تهیه ماکارونی سبوس دار برای لازانیا، آرد سبوس دار را در یک پیمانه آرد بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید. یک تخم مرغ را در یک لیوان بشکنید، آب را به 95 میلی لیتر اضافه کنید، با چنگال خوب مخلوط کنید. درب دستگاه ماکارونی را باز کنید و آرد را اضافه کنید. پوشش را محکم کنید. دستگاه را روشن کنید و برنامه 1 را انتخاب کنید (ورق های تمام شده تقریباً 300 گرم هستند)، دکمه شروع را فشار دهید.

مایع را به آرامی داخل سوراخ درب بریزید و پیمانه اندازه گیری را با مایع در تمام طول سوراخ حرکت دهید. تشکیل خمیر تقریباً 3 دقیقه پس از شروع شروع می شود. شما می توانید آن را در طول فرآیند تولید با استفاده از یک نازل تخت مخصوص برش دهید و مقدار مورد نیاز را با یک لبه از بالا به پایین در امتداد سطح نازل جدا کنید. ورق های بریده شده را روی هم قرار دهید و روی آنها آرد بپاشید.

فیلینگ را آماده کنید: سفیده ها را از زرده دو تخم مرغ جدا کنید. پنیر دلمه را با 50 گرم مخلوط کنید. شکر و سفیده تخم مرغ تا یکدست شود. اگر پنیر کوتیج دانه دار است، بهتر است فیلینگ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.

در یک کاسه جداگانه، سس را آماده کنید: خامه ترش را با زرده تخم مرغ و 50 گرم کمی هم بزنید. صحرا.

آب را در یک قابلمه بجوشانید و ورقه های لازانیا را در آب جوش به مدت 30-40 ثانیه بپزید و بردارید. فر را روشن کرده و روی 200 درجه گرم کنید. مونتاژ لازانیا: چند ورقه لازانیا را در یک لایه کف ظرف فر قرار دهید.

فیلینگ پنیر را از وسط تقسیم کنید و نیمی از فیلینگ را به طور مساوی در تابه پخش کنید.

یک سوم از فیلینگ خامه ترش را اضافه کنید، صاف کنید و با تمشک بپاشید. دوباره چند ورق خمیر غلات کامل را روی توت ها قرار دهید.

پنیر کوتیج باقیمانده، تمشک و یک سوم دوم فیلینگ را اضافه کنید. یک لایه دیگر از ورقه های لازانیا بریزید و با برس باقی مانده سس بمالید.

لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید.

گرم سرو کنید.

می توانید با انواع توت ها و میوه های تازه تزئین کنید.

لازانیا شیرینآماده با پنیر و تمشک!

نوش جان!

یک غذای ایتالیایی که به طور سنتی با پر کردن گوشت تهیه می شود، می تواند یک دسر نیز باشد. لازانیا پنیر کوتیج اصول پخت و پز یکسانی دارد، فقط به جای گوشت، سبزیجات و پنیر از پنیر، سس شیر شیرین و انواع میوه ها و انواع توت ها استفاده می کنیم. امروز لازانیا دسر را از پنیر دلمه با افزودن سیب و دارچین تهیه می کنیم. این غذا یک صبحانه کامل یا میان وعده عصرانه کودکان نیز خواهد بود.

برای پر کردن شما نیاز دارید: دو تخم مرغ کامل، شکر به مزه (2-4 قاشق غذاخوری کافی است) و حدود نیم کیلو پنیر - من سه بسته کامل گرفتم، بنابراین کمی بیشتر شد. مقدار پر کردن به مقدار پنیر بستگی دارد. همچنین برای تنوع طعم از سیب و دارچین برای پر کردن لازانیا استفاده کردم.

برای سس شیر، دقیقاً نیم لیتر شیر، زرده، آرد و شکر را نیز به دلخواه میل کنید.

و، البته، شما نمی توانید بدون ورقه های مخصوص لازانیا انجام دهید. هر کدام را بگیرید - همه چیز انجام می شود، نکته اصلی این است که از قبل مقدار و اندازه مورد نیاز را برای شکلی که ظرف را تهیه می کنید محاسبه کنید.

ابتدا سس را آماده می کنیم. برای این کار 400 میلی لیتر شیر را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

در حالی که شیر در حال گرم شدن است، یک زرده (به سفیده نیازی نداریم)، دو قاشق غذاخوری شکر و آرد را با هم مخلوط کنید.

مواد را با چنگال یا لیسک خوب مخلوط کنید.

شیر باقی مانده را در آن بریزید.

به آسیاب کردن ادامه دهید تا یکدست شود. در صورت لزوم، می توانید آن را چند بار از صافی مالش دهید.

سس آماده شده را داخل شیر داغ بریزید و مدام مایع را هم بزنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید. در این مدت جرم غلیظ می شود. حرارت را خاموش کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید سپس سس را کنار بگذارید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر دلمه، دو تخم مرغ و شکر باقیمانده را با هم ترکیب کنید.

هم بزنید تا یکدست شود.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

ورقه های لازانیا را بجوشانید تا نیم پز شوند (هر کدام 3 تا 5 دقیقه).

با پنیر لازانیا درست می کنیم. قالب را با کره چرب کنید. کف آن را سخاوتمندانه با سس چرب کنید و یک لایه ورقه روی آن قرار دهید.

روی ورق ها را با سس بپوشانید، نیمی از فیلینگ کشک و نیمی از حبه های سیب را به طور یکنواخت پخش کنید. برای طعم دادن، همه چیز را با دارچین بپاشید.

همه چیز را دوباره تکرار می کنیم: ورق، سس، پر کردن کشک، سیب و دارچین. بعد لایه بالایی ورقه های لازانیا می آید.

روی آن را با سس باقی مانده بپوشانید و سطح آن را با دارچین بپاشید.

در فر 180 درجه به مدت حداقل 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. پس از 20 دقیقه پخت، می توانید روی ظرف را با فویل بپوشانید تا از خشک شدن رویه آن جلوگیری کنید. ورقه های لازانیا باید نرم باشند و به راحتی با چاقو سوراخ شوند.

لازانیا با پنیر آماده است!

نوش جان!

طرز تهیه لازانیا با پنیر و پنیر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس.

لازانیا با پنیر و پنیر یک غذای شگفت انگیز است، زیرا، با وجود این واقعیت که به منوی ایتالیایی تعلق دارد، می توانید نت های آشپزی بومی و اصیل روسی ما را نیز در آن بیابید. تعجب کردی؟ آن را مطابق دستور العمل پیشنهادی بپزید و بلافاصله متوجه خواهید شد که چه اتفاقی می افتد.

عناصر:

ورق لازانیا - 12 قطعه برای یک فرم کوچک عمیق
پنیر گرانول 9٪ - 550 گرم
پنیر سخت با طعم خامه ای نرم - 250 گرم
شیر - 2 فنجان
خامه - 1 لیوان
خامه ترش - 60-70 گرم، اما ممکن است کمی بیشتر نیاز داشته باشید، همه اینها به پنیر دلمه بستگی دارد.
نمک - یک خرج کردن
تخم مرغ خام
کره - 85-100 گرم
آرد - 50 گرم

پخت لازانیا

پنیر دلمه را در یک فنجان بریزید، نمک را اضافه کنید، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را داخل پنیر کوتیج هم بزنید.

خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مواد را خوب مخلوط کنید. جرم نباید خشک باشد، اما نباید پخش شود.

یک چوب کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید.

بدون اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید، آرد را اضافه کنید.

با استفاده از لیسک به سرعت آن را با روغن مخلوط کنید.

در نهایت باید یک توده ضخیم و صاف داشته باشید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و شیر را به صورت تکه تکه داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.

اگر خوب هم بزنید، سس خامه‌ای و بدون گلوله خواهید داشت، اما هنوز پخت آن تمام نشده است.

خامه را داخل سس بریزید و نمک را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت بگذارید و سپس دومین قسمت پنیر رنده شده را اضافه کنید.

فقط مخلوط را دوباره گرم کنید و مدام هم بزنید. به دلیل ذوب شدن پنیر غلیظ و کمی چسبناک می شود.

یک لایه ورقه لازانیا را در تابه بریزید و خوب با سس بپوشانید.

مقداری از فیلینگ را بگذارید و روی سطح آن را صاف کنید و کمی سس را روی آن بریزید. بنابراین تمام "طبقه" ظرف را جمع کنید.

سس را روی صفحات آخر خمیر بریزید، با یک سوم پنیر بپاشید و در فر بپزید.

نکته دستور پخت:
1. اگر ناگهان سس کافی نداشتید، کمی شیر در ظرف لازانیا بریزید.

2. پخت را در طبقه پایینی فر به مدت 20 دقیقه شروع کنید، سپس به مدت 35 دقیقه به حالت عادی بروید. دمای فر را روی 180 درجه تنظیم کنید.

مشاوره:
هنگام خرید ماکارونی، ماکارونی را انتخاب کنید که نیازی به از قبل جوشاندن یا خیساندن در آب نباشد. چنین ورقه های خمیر با استفاده از تکنولوژی خاصی ساخته شده و برای مونتاژ خشک در نظر گرفته شده است.

به هر حال، اگر تصمیم نگرفته اید لازانیا را با پنیر و پنیر دلمه بپزید، رازی را به شما می گویم. طعم آن یادآور کوفته های ما با پنیر است و به اصطلاح گزینه تنبلی است.

شاید خواندن آن مفید باشد: