دستور تهیه لوبیا سبز با کدو سبز. خورش کدو سبز با سیب زمینی جدید و لوبیا سبز طرز تهیه سس با سیب زمینی و لوبیا سبز و کدو سبز

لوبیا سبز هر ساله به طور فزاینده ای در پخت و پز استفاده می شود. با سبزیجات دیگر خوب می شود. برداشت را می توان خیلی زود انجام داد و غلاف های جوان می توانند اساس بسیاری از غذاهای منوی تابستانی را تشکیل دهند.

برای تهیه غلاف لوبیا با سیر نیاز دارید:

سیر - نصف سر؛
غلاف لوبیا - 600 - 700 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
سس سویا - 30 میلی لیتر؛
سرکه (9٪) - 20 میلی لیتر؛
دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری. اختیاری.

دستور آشپزی:

غلاف لوبیا سبز مرتب شده است. نوک ها و رگ سخت از آنها برداشته می شود، اگرچه بسیاری از انواع آن را ندارند. بشویید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.
حدود 2 لیتر آب در ماهیتابه بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید و داخل حبوبات بریزید.
محتویات تابه را حرارت می دهند تا بجوشد و حبوبات بسته به تنوع و رسیدگی به مدت 3 تا 5 دقیقه پخته می شوند. پس از پخت، غلاف ها را در آبکش گذاشته و اجازه می دهیم تمام مایعات خارج شود.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و غلاف ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آن سرخ کنید.
سیر را پوست کنده و در ماهیتابه فشرده می کنیم.
سویا و سرکه را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

در صورت تمایل روی ظرف حبوبات و سیر را کنجد بپاشید و از روی حرارت بردارید. به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشت و مرغ سرو می شود.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با گوجه فرنگی

برای تهیه لوبیا در غلاف با گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

لوبیا سبز - 500-600 گرم؛
گوجه فرنگی - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
فلفل آسیاب شده به مزه؛
سیر - 1-2 حبه؛
گشنیز یا جعفری - 3-4 شاخه؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

مراحل پخت:

غلاف های لوبیا از رگه ها آزاد می شوند، انتهای آن بریده می شوند، شسته می شوند و به قطعات بریده می شوند. طول هر کدام باید حدود 3 سانتی متر باشد.
لوبیاهای آماده شده را به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک بپزید. با استفاده از آبکش، آب را تخلیه کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و هویج ها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
گوجه‌فرنگی‌ها را شسته، به صورت ضربدری برش می‌دهیم و با آب جوش می‌جوشانیم.
ابتدا پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم و کمی تغییر رنگ دهد.
هویج را به پیازها اضافه کنید و همه چیز را با هم حدود 3-4 دقیقه تفت دهید.
غلاف های پخته شده را بگذارید و آنها را به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.
آنها را به لوبیا اضافه کنید، مخلوط کنید و همه با هم حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
سیر را در ظرف فشار دهید، نمک بزنید و فلفل اضافه کنید. از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو، لوبیا و گوجه فرنگی با گیاهان پاشیده می شوند.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با هویج

هویج خورشتی بهتر جذب بدن می شود؛ غذاهای تهیه شده از آن و غلاف لوبیا خوشمزه و سالم می شوند. عناصر:

هویج - 350 گرم؛
لوبیا سبز - 300 گرم؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
سیر - 5-6 حبه؛
سس سویا - 40 میلی لیتر؛
سرکه - 40 میلی لیتر؛
فلفل خشک، قرمز، تند به مزه.

مراحل پخت:

هویج برای سالاد کره ای شسته، پوست گرفته و رنده می شود.
غلاف‌های لوبیا مرتب می‌شوند، انتهای آن بریده می‌شود و رگ درشت آن برداشته می‌شود.
لوبیاها را بشویید و به قطعات حدود 5 سانتی متر برش دهید.
حدود 1 لیتر آب در تابه بریزید و 5-6 گرم نمک اضافه کنید و غلاف ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید. آنها را در آبکش بریزید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج را به آن اضافه کنید.
هویج را سریع به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
لوبیاها را به هویج اضافه کنید و همه را با هم به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.
سیر را فشار دهید، فلفل تند را به مزه اضافه کنید، سویا و سرکه را اضافه کنید.
همه چیز را با هم به مدت یک دقیقه گرم کنید و حرارت را خاموش کنید.

لوبیا سبز با هویج می تواند یک غذای جانبی یا یک پیش غذای سرد باشد.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با پیاز

غلاف لوبیا سرخ شده با پیاز یک غذای جانبی ایده آل برای غذاهای گوشتی است. از نظر محتوای کالری و فواید، لوبیا و پیاز بهتر از سیب زمینی با گوشت می آیند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

لوبیا در غلاف - 500 گرم؛
پیاز - 250-300 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
کره به میزان دلخواه - 30 گرم؛
فلفل آسیاب شده به مزه

دستور آشپزی:

غلاف های جوان لوبیا را پس از برداشتن نوک و رگه ها جدا کرده و به قطعات 3-4 سانتی متری برش می دهند.
لوبیاها را بیش از 4-5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب تخلیه می شود.
پیازها را پوست بگیرید، پیازها را از وسط نصف کنید و به حلقه های نازک خرد کنید.
پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. به مزه باید نمک زده شود.
غلاف لوبیا را به پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.
سبزیجات را چند دقیقه با هم گرم کنید.
اگر روزه نیست، کره را در ماهیتابه بریزید و حبوبات را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آن بجوشانید. کره طعم دلپذیری به پیاز و لوبیا می دهد.
فلفل را به دلخواه اضافه کنید و سرو کنید.

لوبیا سبز با فلفل دلمه ای

برای درست کردن یک ظرف از لوبیا و فلفل نه تنها خوشمزه، بلکه روشن، توصیه می شود از فلفل های چند رنگ استفاده کنید.

برای لوبیا با فلفل سبزی نیاز دارید:

لوبیا سبز - 400 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
فلفل سبزیجات شیرین - 200 گرم؛
شوید - 30 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
سرکه (9٪) - 20 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل پخت:

فلفل ها را در فر قرار می دهیم و تا زمانی که پوست آن ها قهوه ای شود، می پزیم.
فلفل ها را بیرون بیاورید، ساقه آن را به همراه دانه ها بیرون بیاورید، پوست آن را جدا کنید و به زبان های باریک برش دهید.
غلاف ها از انتها بریده می شوند و به قطعات 5-6 سانتی متر بریده می شوند.
لوبیاها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آن را در یک آبکش بیندازید.
روغن را در ماهیتابه گرم کنید، فلفل و لوبیا را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 3-4 دقیقه حرارت دهید.
سیر را فشار دهید و سرکه را اضافه کنید.
شوید را نگینی خرد کرده و روی حبوبات و فلفل بپاشید، مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
این غذا را می توان به عنوان پیش غذا یا پیش غذای سرد سرو کرد.

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

من یک دستور غذا برای یک غذای ساده و آسان ارائه می دهم: یک خورش خوشمزه کدو سبز، لوبیا سبز و سیب زمینی جدید. این غذا به ویژه در تابستان، زمانی که سبزیجات جوان شیری، کدو سبز کوچک و سیب زمینی های تازه در حال فروش هستند، بسیار مهم است. خورش با وجود عدم وجود گوشت، خوشمزه و رضایت بخش است؛ دستور غذا در دسته غذاهای گیاهی بدون چربی قرار می گیرد. بنابراین، من به شما می گویم که چگونه خورش سبزی را از کدو سبز درست کنید.

در تابستان، غذاهای کدو سبز نیز رایج می شود. بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه چیزهای جالبی را می توان از کدو سبز تهیه کرد. من مجموعه ای از دستور العمل های تابستانی خود را در مورد این موضوع ارائه می کنم:

دستور پخت خورش کدو سبز

برای تهیه خورش کدو حلوایی از:

کدو سبز 1 عدد متوسط؛
یک دسته لوبیا سبز؛
سیب زمینی جدید 500 گرم؛
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
2-3 حبه سیر؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
سبزی برای تزئین

سبزیجات را بشویید و با حوله خشک کنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. لازم نیست دانه های کدو سبز جوان را جدا کنید، آنها هنوز کاملاً نرم هستند و در ظرف آماده احساس نمی شوند. لازم نیست سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بلکه آنها را با چاقو کمی بتراشید. این پوست سیب زمینی جوان است که حاوی بسیاری از ترکیبات معدنی مفید است. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. لوبیا سبز را به طول تقریبی 2 سانتی متر برش دهید.

حبه های سیر را در ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سیر نیازی به بریدن یا گذاشتن در پرس ندارد. کافی است آن را با چیزی صاف فشار دهید تا آب آن خارج شود. بعد از سیر، سیب زمینی های جوان را در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید، مرتب با کفگیر هم بزنید. بعد از 5 دقیقه، کمی آب، به معنای واقعی کلمه 1/3 فنجان و لوبیا خرد شده اضافه کنید.

ظرف را با درب بپوشانید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. کدو سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان می توانید خورش کدو سبز ما را نمک زده و ادویه و فلفل سیاه اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. وقتی خورش مدتی زیر درب دربسته ماند، حدود 15 دقیقه می توانید آن را سر سفره سرو کنید. هنگام سرو، می توانید هر وعده را با گیاهان تازه تزئین کنید. نوش جان!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

من می خواهم یک دستور العمل بسیار ساده اما فوق العاده خوشمزه برای سیب زمینی خورشتی با لوبیا سبز را با شما به اشتراک بگذارم. مواد اولیه ساده ترین هستند و تقریباً در یخچال همه خانم های خانه دار یافت می شوند.
ابتدا به یک پیاز کوچک نیاز داریم. پیاز را باید پوست گرفته و زیر آب بشویید.

در مرحله بعد پیازها را روی تخته به صورت حلقه های نیمه برش می زنم.

پس از خرد کردن پیاز، باید ظروفی را برای سرخ کردن آن آماده کنید. در اینجا هر کدبانویی می تواند این کار را به روش خودش انجام دهد، مثلاً من پیاز را در قابلمه ای سرخ می کنم که بعداً خود غذا آماده می شود. در صورت تمایل می توانید این کار را در ظرف جداگانه مانند ماهیتابه انجام دهید. به طور کلی، فکر می کنم شما مرا درک می کنید)

پیازها را در یک تابه گرم شده با روغن آفتابگردان بریزید.

در حالی که پیازها در ماهیتابه با کره روی حرارت کم سرخ می شوند، شروع به پختن هویج می کنم. هویج ها ابتدا باید تمیز شوند و از خاک زیر آب کاملاً شسته شوند. در عکس زیر شبیه دو هویج است، اما من یک هویج را از طول نصف کردم تا اینطور به نظر برسد.

و به این ترتیب، هویج ها را از طول برش دادم و سپس آنها را به صورت نیم حلقه خرد کردم.

بعد از بریدن هویج، وقت آن است که آنها را داخل ماهیتابه ای که پیازها با حرارت ملایم سرخ شده اند بریزید. باید پیاز و هویج را کاملاً مخلوط کرده و کمی بیشتر تفت دهید.

من از لوبیا سبز منجمد استفاده خواهم کرد زیرا لوبیا سبز در فصل نیست. برای استفاده از لوبیا سبز برای تهیه هر نوع غذا کافیست آن ها را از فریزر خارج کرده و مستقیماً یخ زده داخل ظرف بیندازید. اساساً من همین کار را کردم.

لوبیا سبز یخ زده را به ماهیتابه ای که پیاز و هویج سرخ شده بود اضافه کردم.

لازم است سبزیجات را خوب مخلوط کنید و با درب بپوشانید و بگذارید با هم روی حرارت کم بجوشد.

در حالی که پیاز، هویج و لوبیا سبز در تابه در حال جوشیدن هستند، زمان پختن سیب زمینی ها فرا رسیده است.
سیب زمینی ها را هم از قبل پوست گرفته و زیر آب خوب شستم و غده ها را تا زمانی که لازم باشد در آب سرد گذاشتم تا سیب زمینی ها در هوا تیره نشوند.

سیب زمینی های پوست کنده باید بریده شوند، من آنها را به مکعب های متوسط برش می دهم. سیب زمینی ها را در ظرفی جداگانه بریزید.

وقتی سبزیجات تابه: پیاز، هویج و لوبیا سبز کمی خورش و حتی نرم شدند، وقت آن است که سیب زمینی هایمان را به بقیه سبزیجات اضافه کنیم.

حالا باید داخل قابلمه با سبزیجات آب بریزید، به اندازه ای که آب روی سیب زمینی ها یا شاید کمی بیشتر، حدود یک سانتی متر را بپوشاند. همچنین بستگی به این دارد که چه کسی آن را دوست دارد، کم و بیش آبگوشت سبزیجات.

حالا باید درب را بپوشانیم و اجازه دهیم سبزیجاتمان روی حرارت متوسط بجوشد. وقتی سیب زمینی و سبزیجات جوش آمدند و حتی پنج دقیقه بجوشانند، می توانید چاشنی را شروع کنید. من طبق معمول از نمک دریا استفاده می کنم، عاشق نمک طبیعی دریا شدم، چون حاوی ویتامین های بیشتری است و از تبخیر آب دریا به دست می آید، در کل در مورد نمک دریا زیاد مطالعه کردم و الان در خانواده ما فقط از آن استفاده می کنیم.
برای مزه دار کردن سبزیجات باید نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به سبزیجات اضافه کنید یا در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. ما آن را دوست داریم خوشمزه است، بنابراین من نمک و فلفل اضافه می کنم، و گاهی اوقات می توانم خیار یا آب نمک گوجه فرنگی را اضافه کنم. بعد از اینکه سبزیجات داخل شیشه را خوردم، آب نمک را در سینک نمی‌ریزم، بلکه آن را در یخچال می‌گذارم و در صورت نیاز به ظرف‌ها اضافه می‌کنم. در گل گاوزبان، در سوپ یا، به عنوان مثال، در سیب زمینی خورشتی با لوبیا سبز.

حدود چهار قاشق غذاخوری آرد گندم را با آب می‌ریزم و خوب هم می‌زنم تا گلوله‌ها از بین بروند تا آرد کاملا خیس بخورد و غلظت آن به اندازه کفیر کمیاب شود.

وقتی سبزی آماده شد، باید آرد را داخل ماهیتابه با سبزیجات بریزید، زیرا اگر آرد و آب را داخل ماهیتابه بریزید و سبزی ها هنوز به مدت طولانی باید بپزند، خطر سبزی وجود دارد. چسبیدن به کف تابه به طور کلی، این روش در پایان انجام می شود، اما شما باید ده دقیقه دیگر بپزید. نوشتن این را ده دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز آسان تر است، باید آرد و آب را داخل سبزیجات بریزید.

من از جعفری یخ زده هم استفاده می کنم، اگر تازه باشد بهتر است. پس از ریختن آرد، سبزی ها را برای طراوت و طعم به ظرف اضافه کنید.

باید خوب هم بزنید و بگذارید ده دقیقه دیگر دم بکشد تا آرد پخته شود و غذا معطرتر و خوش طعم تر شود.

بعد از خاموش کردن اجاق گاز، معمولاً 15 دقیقه دیگر در ظرف را می گذارم. کمی خنک می شود و معطر تر می شود.

اشتهای خوب برای همه!

زمان پخت و پز: PT01H00M 1 ساعت.

عناصر:
لوبیا سبز- 250 گرم;
هویج - 1 عدد.;
سیر - 3 حبه;
پیاز - 2 عدد;
سیب زمینی - 1 کیلوگرم;
سس مایونز - به مزه

روش پخت:

سلام به همه، همه. من می خواهم یک دستور العمل برای یک سیب زمینی پخته بسیار خوشمزه در آستین با لوبیا سبز یخ زده با هویج و سیر بنویسم. این غذا بسیار خوشمزه و رضایت بخش است و به لطف این واقعیت که من تمام سبزیجات را در فر در آستین پختم، همه ویتامین ها زنده و سالم هستند و سبزیجات آبدار و بسیار خوشمزه هستند. حتما این نسخه ارزان قیمت سیب زمینی پخته شده را در فر امتحان کنید؛ به شما اطمینان می دهم هرکسی این دستور فوق العاده را امتحان کند راضی خواهد بود و کمی بیشتر درخواست می کند. این غذا را می توانید برای شام فرزندان دلبند و همسر دلبندتان آماده کنید یا حتی می توانید مهمانان را خوشحال کنید، مخصوصاً زمانی که مهمانان تصمیم می گیرند به طور غیر منتظره ای به سراغ شما بیایند، غذا را می توان به راحتی به سرعت آماده کرد، یک آستین سبزیجات را در فر قرار دهید و ادامه دهید. برقراری ارتباط با دوستانی که به مهمانان آمده اند تا زمانی که ظرف آماده شود. برای تهیه چنین ظرفی نفیس، به حداقل مواد اولیه نیاز داریم، اما از طعم، عطر و آبدار بودن لذت و لذت زیادی خواهید برد. از آنجایی که هنوز زمستان است و فصل لوبیا سبز تازه هنوز فرا نرسیده است، من از لوبیا سبز پارسال یخ زده در فریزر استفاده می کنم، دو نوع لوبیا سبز و سفید پوست کنده، شسته و یخ زده دارم، پس منتظر نمی مانم. تا زمانی که لوبیا سبز منجمد شود و بلافاصله شروع به آماده کردن غذای خود کنیم. لوبیا سبز یخ زده با چشمی ریختم تقریبا 200-250 گرم هست. در اینجا می توانید با مقدار دلخواه و ممکن بازی کنید، من زمانی که سیب زمینی های بیشتری وجود دارد دوست دارم، بنابراین من لوبیاهای یخ زده کمتری مصرف کردم، اما اگر تقریباً همان لوبیا سبز یا بیشتر را نسبت به سیب زمینی ترجیح می دهید، این به شما بستگی دارد، این فقط بهتر خواهد بود، زیرا طعم به ترجیحات شما نزدیک تر خواهد بود. لوبیا سبز یخ زده را داخل کاسه ای ریختم و در بال ها منتظر ماندم.

حالا سبزیجات زیر را برای تهیه غذای شگفت انگیز خود آماده می کنیم. ما به یک هویج کوچک نیاز خواهیم داشت، شاید بیشتر، سپس طعم هویج واضح تر احساس می شود و رنگ ظرف روشن تر می شود. من ترجیح می دهم از هویج تقریباً به این اندازه در این غذا استفاده کنم. هویج ها را پوست بگیرید و زیر آب لوله کشی تمیز بشویید.

حالا ابتدا هویج ها را نصف می کنم، سپس آنها را به حلقه های نیمه خرد می کنم، به طوری که تکه های هویج خیلی کوچک نیستند، بلکه بزرگتر و روشن تر می شوند، سپس ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار زیبا و رنگارنگ نیز می شود.

سیر، سه حبه سیر کافی خواهد بود. سیر را پوست بگیرید و خوب بشویید.

حالا ترجیح می دهم سیر را به این صورت خرد کنم تا تکه های سیر در ظرف پیدا شود، بسیار جالب و خوشمزه می شود و سیب زمینی های پخته از این هم معطرتر می شوند. من دوست ندارم سیر را از طریق پرس مخصوص سیر برای خوراکی مانند سیب زمینی پخته با لوبیا سبز خرد کنم.

بعد به دو عدد پیاز کوچک نیاز داریم. آنها باید پوست کنده شوند، از ریشه و دم خلاص شوند و پیازها را به خوبی زیر آب بشویید.

پیاز را روی تخته به صورت حلقه ای یا نواری خرد کنید.

سیب زمینی حدود یک کیلو هستش میتونید کمتر یا بیشتر بخورید بسته به اینکه برای چند نفر غذا درست میکنید برای دو نفر پختیم ولی یک بار دیگه سیب زمینی و لوبیا سبز مونده بود بعد معلوم میشه برای چهار نفر مردم در یک زمان ابتدا سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و خیلی خوب زیر آب تمیز بشویید.

بعد سیب زمینی ها رو ورقه ای برش دادم، این بار سیب زمینی ها رو ورقه ای برش دادم تا از نظر شکل بیشتر شبیه لوبیا سبز بلند بشه تا غذا خیلی زیبا و بدون نظر خوش طعم بشه.

خوب، حالا که همه سبزیجات آماده شده اند و آنها نمی توانند صبر کنند تا آنها را در آستین پخت و پز قرار دهند و داخل فر بروند. لازم است یک کاسه بزرگ انتخاب کنیم تا همه سبزیجاتمان جا بیفتند و بدون مشکل خوب مخلوط شوند. خب پس بیایید شروع کنیم. ابتدا سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و سپس لوبیا سبز یخ زده را بریزید.

در حال حاضر خلق و خوی نارنجی با هویج، همچنین در یک کاسه سبزیجات بریزید.

پیازها را که به صورت نواری یا نیم حلقه ای خرد شده اند، بعد از هویج بفرستید و در ظرفی با سبزیجات بریزید.

سیر خرد شده را نیز در یک بشقاب بزرگ به بقیه سبزیجات اضافه کنید.

در اصل، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات خود را مزه دار کنیم. برای شروع، نمک دریایی خوب اضافه کردم، سالم ترین و خوشمزه ترین است، بنابراین ما قبلاً شروع به استفاده از نمک دریا در آشپزی کرده ایم و به سادگی آن را به طعم اضافه می کنیم.

و کمی فلفل سیاه آسیاب شده برای عطر و طعم.

و همچنین مقداری ریحان برای طعم دادن. من ادویه ریحان خشک اضافه کردم، بوی فوق العاده ای می دهد و عطر فوق العاده ای به غذا می دهد، من واقعا آن را به عنوان ادویه دوست دارم.

حالا با روغن نباتی خوب مزه دار کنید تا سبزیجات واقعاً از روغن بدرخشند و خیلی آبدار و خوش طعم شوند و خشک نشوند. در این مورد از روغن آفتابگردان استفاده کردم.

حالا همه سبزی ها را خیلی خوب با هم مخلوط کنید، این گونه سبزیجات روشن، هویج آبدار و لوبیا سبز زیبا ظاهر بسیار زیبا و سالمی به غذا می دهد.

حالا، بعد از اینکه همه سبزیجات و ادویه ها را اضافه کردید، و به طور خاص، بعد از اینکه روغن نباتی را اضافه کردید و همه چیز را مخلوط کردید، وقت آن است که کمی سس مایونز یا شاید خامه ترش، در مورد مایونز، اضافه کنید. توضیح دادم که بعد از مخلوط کردن همه سبزی ها با روغن سس مایونز اضافه کردم چون خیلی کمتر سس مایونز می گیرد و بهتر است سبزیجات را به این صورت با سس مایونز مخلوط کنید.

تمام ظرف ما برای ادامه ضیافت و برای ارسال به فر آماده است.

برای این کار باید یک آستین غذا برای پخت آماده کنید، دقیق تر آن را اندازه کنید، آن را برش دهید و یک سر آن را با نخ مخصوص ببندید، سپس با دست باز کنید و تمام سبزیجات را به همراه آب باقیمانده در پایین قرار دهید. از ظرف در آستین پخت.

حالا که همه سبزی ها داخل آستین هستند، باید آستین را از طرف دیگر با نخ مخصوص محکم کنید. ابتدا آستین پخت را در یک ظرف پخت قرار دهید تا نیازی به جابجایی آستین از جایی به جای دیگر نباشد. همه چیز آماده است، اینجا لحظه ای است که ظرف ما باید به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستیم و حدود یک ساعت بپزیم تا سبزیجات نرم و آبدار شوند. قبل از گذاشتن در فر، آستین را با چاقو از چند جا سوراخ می کنم تا آستین باد نشود.

همین، وقتی سبزی آماده شد ظرفمون رو بیرون میاریم و میذاریم کمی خنک بشه و بعد شروع کنیم به بیرون آوردن همه سبزی ها، آستینش رو با احتیاط پاره می کنم و با احتیاط سبزی ها رو با کفگیر بیرون می آورم و می گذارم. غذاهای همه

اینجا مهد کودک من از پنجره است، یک پیاز سبز تازه، یک گزینه عالی برای تزئین غذاهای زمستانی.

چند پر از پیاز سبز را با احتیاط بریدم، اگر پیاز را روی پنجره نگه دارم، دوباره رشد می کند. حالا پرهای پیاز سبز را روی تخته خرد کنید و روی غذای داغ و در عین حال خوشمزه خود بپاشید.

این چقدر برای من زیبا شد و فقط انگشت لیس آن خوشمزه است.

اشتهای خوب همگی!!!

زمان پخت و پز: PT01H20M 1 ساعت و 20 دقیقه.

غلاف های لوبیا را بشویید، انتهای آن را از دو طرف ببرید و به مکعب های 2-3 سانتی متری برش دهید.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده، به مکعب های متوسط خرد شده.
پیاز و یک حبه سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و مکعبی می کنیم و سیر را ریز خرد می کنیم.

داخل ماهیتابه به اندازه کافی آب بریزید و روی آتش بگذارید و نمک اضافه کنید. وقتی جوش آمد و فقط وقتی جوش آمد، حبوبات را داخل آن بریزید و 10 دقیقه یا بیشتر بجوشانید تا نرم شوند.
برای اینکه حبوبات بعد از پخت رنگ سبز روشن خود را حفظ کنند و قهوه ای نشوند، می توانید کمی شکر به آب اضافه کنید، این کار به ماندگاری کلروفیل در گیاه کمک می کند.
به همین منظور به محض نرم شدن لوبیاها را آبکش کرده و بلافاصله با آب سرد آبکشی کنید یا در ظرف حاوی آب سرد و یخ قرار دهید. این همچنین به لوبیاها کمک می کند رنگ خود را حفظ کنند و در ظرف غذا اشتها آورتر به نظر برسند.

سیب زمینی ها را هم در آب نمک می جوشانیم تا نرم شوند اما زیاد نپزیم. گوجه فرنگی های شسته شده را ورقه ای برش دهید.

کمی روغن زیتون را در ماهیتابه یا قابلمه ای گرم کنید و پیاز و سیر را که ریز خرد کرده اید اضافه کنید. آنقدر تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
سپس گوجه‌فرنگی‌های خلال‌شده را در آنجا اضافه می‌کنیم و اگر از فلفل قرمز استفاده می‌کنیم، وقت آن است که آن را هم اضافه کنیم. چند دقیقه بجوشانید.
در صورت لزوم، به عنوان مثال در زمستان که گوجه فرنگی چندان خوشمزه نیست، می توانید کمی شکر اضافه کنید.

وقتی آب گوجه‌ها آزاد شد، جوانه‌ها را به قابلمه اضافه کنید. و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.
در این فاصله سیب زمینی هایی که از قبل آماده شده اند را آبکش می کنیم و چاره ای نداریم جز اینکه آنها را به سبزیجاتی که در ماهیتابه قرار داده ایم اضافه کرده و نمک را تست کرده و چند دقیقه دیگر زیر درب بسته و ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو به سبزی هایی که تو تابه هست اضافه می کنیم!

لوبیا سبز با سیب زمینی و گوجه فرنگی آماده است! می توان آن را به عنوان پیش غذا، پیش غذای داغ و یا به عنوان غذای اصلی کاملاً لاغر و رژیمی سرو کرد.
دستور العمل لوبیا بسیار ساده، اما سزاوار توجه است.
نوش جان!

توجه: اگر مایع در حین خورش زیاد تبخیر شد، می توانید کمی آب سیب زمینی یا لوبیا یا فقط آب داغ اضافه کنید.

شاید خواندن آن مفید باشد: