پر کردن پای های تهیه شده از خمیر پف دار. شیرینی پف دار - بهترین دستور العمل ها
فیلینگ را برای کیک ها، شیرینی های پفکی یا پای شیرینی پفکی انتخاب کنید: پنیر دلمه، قارچ، گوشت، سیب، گیلاس، موز، پنیر یا آجیل.
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 عدد پیاز
- 500 گرم قارچ تازه
- فلفل نمک
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. قاشق روغن نباتی و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق کره پیاز ریز خرد شده، تفت داده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. 500 گرم قارچ تازه ریز خرد شده را اضافه کنید، بجوشانید و نمک را به مزه اضافه کنید.
یک تکه خمیر پف دار را به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید و با یک بریدگی گرد به قطر 8-12 سانتی متر دایره ها را برش دهید. وسط هر دایره 2 قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید و لبه ها را با نخ ببندید.
روی سینی فر قرار دهید و با برس زرده بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.
دستور 2: پر کردن پای پفکی (مرحله به مرحله)
اگر خانواده شما کیک دوست دارند، حتما این پای گوشت را درست کنید. با افزودن پیاز و سیب زمینی به فیلینگ، پای آبدار و سیر کننده می شود.
- گوشت چرخ کرده (مرغ و غیره) - 500 گرم
- سیب زمینی - 250 گرم
- پیاز - 100 گرم
- سیر - 1 حبه
- تخم مرغ - 1 عدد.
- زرده - 1 عدد.
- دانه های کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
بیایید همه مواد را برای پای سیب زمینی و گوشت از خمیر پفکی آماده کنیم.
می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید. این بار از مرغ آماده فروشگاهی استفاده کردم. با گوشت گاو یا گوشت گاو گوشت گاو، رنگ فیلینگ اشباع تر می شود و پای خود مغذی تر و رضایت بخش تر خواهد بود.
گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید. تخم مرغ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سیر را از طریق پرس فشار دهید و به کاسه گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید.
پیاز را به ربع حلقه خرد کنید. مهم: شما می توانید پیاز بیشتری اضافه کنید، این باعث آبدار شدن به پر کردن می شود. تمام مواد فیلینگ پای را خوب با هم مخلوط کنید.
اگر یک لایه خمیر پف دار دارید، آن را به دو لایه مساوی برش دهید. یک لایه از خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
فیلینگ سیب زمینی و گوشت را به صورت یک لایه روی خمیر پخش کنید.
روی فیلینگ را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه های پای را به شکلی که برایتان راحت است فشار دهید. روی و کناره های پای را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
روی پای گوشت و سیب زمینی را با کنجد بپاشید.
سینی فر را به همراه پای در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید.
پای سیب زمینی و گوشت از خمیر پفکی آماده است. پای را به قطعات برش داده و سرو کنید. کیک هم گرم و هم سرد خوب است.
دستور 3: پر کردن سیب برای شیرینی پف دار
چقدر خوب است که عزیزان خود را در یک روز تعطیل با بیدار کردن آنها با عطر فوق العاده اشتها آور پای های خانگی خوشحال کنید. شیرینی های مخمری سرسبز تهیه شده از خمیر پف دار با طعم شیرین و ترش خوشمزه، صبحانه شما را واقعا فراموش نشدنی می کند. و سیب علاوه بر طعمی که دارد مفید بوده و بدن را با ویتامین ها غنی می کند. در این مورد، شما برای مدت طولانی مجبور نخواهید بود. بنابراین، در اینجا یک دستور غذا به نام پای تهیه شده از شیرینی پف دار با سیب است.
- سیب 3-4 عدد
- شکر 180 گرم یا به دلخواه
- عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
- کره 60 گرم
- کرم برای روغن کاری محصولات پخته شده
- آرد برای غلتاندن
ابتدا باید ماده اصلی - سیب را آماده کنید. میوه ها را زیر آب جاری می شوییم و با استفاده از چاقوی مخصوص سبزیجات یا معمولی، پوست آن را جدا می کنیم. سپس آنها را به تخته برش منتقل می کنیم و از وسط نصف می کنیم و هسته آن را با دانه ها جدا می کنیم. سپس سیب ها را مکعبی به اندازه تقریبی 1 سانتی متر برش دهید. و پس از آن، آنها را در یک بشقاب عمیق یا ظرف دیگری قرار دهید. در یک فنجان کوچک، عصاره وانیل و آب را مخلوط کنید. مخلوط آماده شده را کنار بگذارید.
سپس دمای اجاق را متوسط کنید و ماهیتابه را روی شعله قرار دهید. کره را از یخچال خارج کرده و تکه کوچکی از آن را جدا کرده و کف تابه قرار دهید. آن را به طور یکنواخت پخش کنید و وقتی کاملا آب شد سیب های خرد شده را اضافه کنید. آنها را به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید، سپس دمای اجاق را کم کنید و شکر را اضافه کنید.
همه چیز را با کفگیر آشپزخانه مخلوط کنید تا شکر به طور یکنواخت با تکه های سیب مخلوط شود. و بعد از آن مخلوط نشاسته را در آن بریزید. سپس همه چیز را دوباره مخلوط کنید و سیب ها را سرخ کنید تا آب آن ظاهر شود.
هنگامی که مایع شروع به غلیظ شدن کرد و جرم آن شبیه مربا شد، حرارت را خاموش کنید. با استفاده از کفگیر آشپزخانه، فیلینگ خود را به یک بشقاب عمیق یا ظرف دیگری منتقل کنید.
یک سطح صاف را با مقدار کمی آرد بپاشید. دو برگه تست را از بسته خارج می کنیم. سپس وردنه را آردپاشی می کنیم و شروع به پهن کردن خمیر به صورت یک لایه مستطیلی به ضخامت حداکثر 4 میلی متر می کنیم. سپس با استفاده از چاقو، لایه را به مربع با ضلع 7 تا 8 میلی متر برش دهید. و آنها را کنار بگذارید. در مرحله بعد، ورق دوم خمیر را دقیقاً به همین ترتیب باز کنید. آن را به صورت مربع برش می دهیم و مستقیماً به شکل گیری پای ها ادامه می دهیم.
با استفاده از یک قاشق چای خوری، فیل را روی مربع تست پخش کنید و کمی آن را از مرکز به کناره ببرید.
سپس دو گوشه مخالف را به صورت مورب به هم وصل می کنیم. تشکیل یک پای مثلثی.
برای جلوگیری از نشت مواد پر شده، باید لبه ها را آب بندی کنیم. برای این کار لبه های پای فرم گرفته را با دستان خود نیشگون بگیرید.
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. سپس پای ها را در فاصله ای از هم قرار دهید تا خمیر مایه در حین پخت به راحتی بلند شود. سپس خامه را در یک فنجان پهن بریزید و با استفاده از برس آشپزخانه، سطح پای ها را به دقت بمالید.
سپس روی سطح چرب شده را شکر بپاشید و مقدار این جزء را به سلیقه خود انتخاب کنید. و بعد از آماده شدن کامل پای ها و رسیدن درجه حرارت به مقدار تعیین شده، ورقه پخت را داخل فر برمی داریم. کیک ها تقریباً 30 تا 35 دقیقه پخته می شوند، آمادگی را می توان به راحتی از نظر بصری تعیین کرد؛ به محض اینکه سطح آن قهوه ای شد و با پوسته اشتها آور پوشانده شد، می توانید ورقه پخت را از فر خارج کنید. در عین حال برای سرو غذای پخته عجله نکنید، بگذارید کمی بماند و تا دمای اتاق خنک شود.
وقتی پای ها کاملا خنک شدند می توانید آن ها را سرو کنید. چای یا قهوه تازه تهیه کنید و صبحانه خود را شروع کنید! در عین حال، این غذا راحت است زیرا می توانید آن را با خود نه تنها به محل کار، بلکه به طبیعت نیز ببرید و در فصل گرم یک پیک نیک داشته باشید. نوش جان!
دستور 4، مرحله به مرحله: پر کردن شیرین برای شیرینی پف دار
- لیمو - 1 برش
- گردو - 90 گرم
- کشمش - 90 گرم
- کره - 60 گرم
- شکر - 80 گرم
- وانیلین - خرج کردن
- تخم مرغ - 1 عدد.
پوست گردو را از پوست جدا کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را برای چند دقیقه در فر خشک کنید. مغزهای آماده شده را با چاقو خرد کنید یا در کاسه مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود.
کشمش و آجیل خرد شده را در یک کاسه عمیق جداگانه قرار دهید. در صورت لزوم، کشمش را از قبل خیس کنید.
آب یک برش لیمو متوسط را بگیرید و با آجیل و کشمش مخلوط کنید.
خمیر را از روز قبل از فریزر خارج کرده و اجازه دهید کمی آب شود. به صورت یک لایه رول کنید، به خاطر داشته باشید که غلتاندن آن خیلی نازک در اینجا مناسب نیست؛ هنگام غلتاندن، رول ممکن است پاره شود.
خمیر را با شکر گرانول (60 گرم) بپاشید.
فیلینگ را به طور مساوی در سراسر لایه پخش کنید. به هر حال، همیشه می‌توانید در اینجا هم آزمایش کنید؛ گیلاس خشک، کرن بری خشک، میوه‌های شیرین، میوه‌های خشک و قطره‌های شکلات به عنوان یک پرکننده خوب به نظر می‌رسند.
سپس کره خوشمزه را به طور مساوی روی فیلینگ بمالید.
محصول نیمه تمام آماده را به شکل رول بغلتانید. آن را به معنای واقعی کلمه به مدت 7-10 دقیقه در قفسه یخچال قرار دهید.
حالا رول را به قطعات کوچک برش دهید.
آنها را در قالب پوشانده شده با کاغذ ردیابی قرار دهید. هر رول را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
با باقیمانده شکر گرانول و وانیل بپاشید. به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 170 درجه قرار دهید.
دستور 5: پر کردن گیلاس برای یک پای لایه بزرگ
ترک دسر فوق العاده دشوار است، اما آیا واقعا لازم است؟ نکته اصلی این است که کیک ها و کیک ها تا حد امکان طبیعی باشند. این بدان معنی است که شما باید خودتان آن را بپزید. خمیر پف به شدت با سایر انواع خمیر - نان کوتاه، مخمر یا "کفیر" متفاوت است. علاوه بر این، تفاوت نه تنها در ساختار محصول نهایی، بلکه در فناوری آماده سازی نیز نهفته است.
درست کردن شیرینی پف دار واقعی "از ابتدا" در خانه یک کار سخت است. حتی زنان خانه دار با تجربه نیز می توانند با آن شکست بخورند. خوشبختانه امروزه خرید پفک آماده در فروشگاه مشکلی ندارد. این محصول نیمه تمام برای پخت زبان پفکی (در زمان شوروی در هر شیرینی فروشی چنین زبانه هایی فروخته می شد)، پیتزا و انواع پای بزرگ و کوچک استفاده می شود. پیشنهاد می کنم یک پای گیلاس درست کنید.
- شیرینی پف دار (بسته 450-500 گرم)؛
- گیلاس یخ زده - 250 گرم؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 70 گرم.
محصول نیمه تمام - شیرینی پف دار به صورت منجمد فروخته می شود و بنابراین بسته بندی باید در دمای اتاق بماند و صبر کنید تا آب شود.
گیلاس های بدون هسته یخ زده را به ظرفی منتقل می کنند که می توان آن را روی آتش گذاشت.
گیلاس ها با شکر پوشیده شده اند.
مخلوط گیلاس و شکر روی آتش گرم می شود.
نشاسته اضافه می شود و مخلوط مخلوط می شود. این ماده یک "بسته" مربای آلبالو را فراهم می کند، غلیظ می شود و سپس در حین پخت پای، از خمیر "فرار" نمی کند.
مربا را دم کرده و از روی حرارت برداشته و خنک می شود (اگر فیل گرم روی خمیر قرار دهید هنگام پخت خوب جا نمی گیرد).
با استفاده از وردنه (به طور کلی، چنین خمیری به میز یا وردنه نمی‌چسبد، اما برای اطمینان، سطحی که روی آن پهن می‌شود و وردنه کمی با روغن آفتابگردان بی‌بو چرب می‌شود)، دو لایه باز کنید. از شیرینی پف دار منجمد
کار با یک لایه با برش نواری انجام می شود (روش برش در عکس ارائه شده به وضوح قابل مشاهده است).
نوارهای به دست آمده یکی بر روی دیگری پرتاب می شوند و "نوارهای پا" به آرامی فشرده می شوند تا نوارها در این مکان ها به هم وصل شوند.
تمام نوارها با استفاده از این روش پردازش می شوند.
یک بشقاب کامل از خمیر پفکی بردارید که مربای آلبالو انتخاب شده روی آن گذاشته شده است. مربا به طور مساوی روی خمیر پخش می شود.
بشقاب با مربا با یک لایه خمیر پف دار با برش پوشیده شده است.
برای اتصال دو لایه و جلوگیری از خارج نشدن فیل در حین پخت، لبه های بشقاب ها را با چنگال به سمت پایین فشار می دهند.
این کار در امتداد کل محیط پای گیلاس انجام می شود - به لطف چنگال، محل اتصال لایه ها نیز از نظر زیبایی شناسی دلپذیر به نظر می رسد.
یک پای گیلاس خوشمزه از شیرینی پف دار آماده در دمای 180 درجه پخته می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا کیک طلایی شود و بعد از آن می توان آن را از فر خارج کرد.
همه! یک پای سالم و خوشمزه آماده است! از چایت لذت ببر
دستور 6: پر کردن پنیر برای خمیر پف دار (عکس مرحله به مرحله)
- 1 تخم مرغ برای مسواک زدن؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل آرد برای کار با خمیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل کنجد سفید (اختیاری)؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل دانه کتان (اختیاری).
- 150 گرم پنیر سخت؛
- 150 گرم پنیر آدیگه.
ابتدا فیلینگ پنیر را آماده کنید. برای این کار باید پنیر را رنده کرده و مخلوط کنید. توده پنیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ در آورید.
سطح کار را آرد بپاشید، نیمی از خمیر پفکی را بچینید (من از لایه های مربعی آماده از شیرینی استفاده کردم). خمیر را به 4 مربع مساوی برش دهید (عکس را ببینید).
فیلینگ پنیر را در مرکز هر مربع از خمیر پف دار آماده قرار دهید.
ابتدا یک گوشه مخالف را وصل کنید،
سپس دیگران
بقیه پفک ها را به همین ترتیب رول کنید. یک سینی فر را با کاغذ فر یا حصیر سیلیکونی بپوشانید و نان ها را بچینید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تخم‌مرغ را با چنگال بزنید، روی شیرینی‌های پفکی را با برس تخم‌مرغ بزنید، کنجد و بذر کتان بپاشید.
حدود 20-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
پفک های پنیری شاداب و معطر تهیه شده از شیرینی پفکی آماده قابل سرو می باشد.
دستور ۷: پر کردن پنیر کوتیج با موز برای پفک های شیرین
- پنیر دلمه - 280 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- کشمش - 50 گرم؛
- موز - 1 عدد؛
- شکر - 2 لیتر دسر؛
- وانیلین - یک خرج کردن؛
- دانه خشخاش - 1 دسر l.؛
- آرد برای گردگیری خمیر
ابتدا خمیر (نیمه کاره) را از قسمت فریزر خارج کنید تا یخ زدایی شود. در مرحله بعد، فرآیند را با تهیه فیلینگ شروع کنید. اگر پنیر کوتیج نرم دارید، به سادگی آن را در ظرفی بزرگ قرار دهید و با چنگال آن را له کنید. یک محصول دانه درشت باید از قبل از طریق الک آسیاب شود یا با زدن در کاسه مخلوط کن به قوام و نرمی مورد نظر برسد. چنین پنیر لپه ای انعطاف پذیرتر خواهد بود و به راحتی روی خمیر قرار می گیرد. یک تخم مرغ را در پنیر خرد کنید، آن را در پنیر دلمه هم بزنید. فعلاً تخم مرغ دوم را کنار بگذارید، بعداً به آن احتیاج خواهید داشت.
سپس یک دوز شکر گرانول اضافه کنید. فقط شکر را به مقدار زیاد اضافه نکنید، در غیر این صورت پفک ممکن است در حین پخت پخش شود. یک موز شیرینی لازم را به محصولات پخته شده اضافه می کند.
پوست موز را جدا کرده، تفاله آن را ریز خرد کرده و به مایه کشک اضافه کنید.
کشمش ها را از قبل در آب داغ 10 دقیقه بخارپز کنید تا نرم شوند سپس آبکشی کرده و در آبکش بریزید. در نهایت کشمش ها را به ترکیب اصلی بفرستید. مخلوط را با احتیاط مخلوط کنید، نباید خیلی مایع باشد تا در حین پخت پخش نشود، اما شایان ذکر است که یک فیل بسیار غلیظ به خوبی روی خمیر پخش نمی شود. یعنی چگالی آن متوسط باشد.
وقتی پر کردن آماده شد، از خمیر مراقبت کنید - آن را باز کنید و یک لایه یکنواخت به دست آورید. سطح کار خود را سخاوتمندانه آردپاشی کنید وگرنه خمیر می چسبد. همچنین سطح خمیر را آرد بپاشید. با وردنه، بوم را کمی باز کنید، اما نه خیلی نازک، تا قطعات پر شده پاره نشود.
سپس مخلوط کشک را به صورت یک لایه روی ورق پخش کنید و اطراف لبه ها را خالی بگذارید.
خمیر را با پهن شده به شکل رول در آورید، مراقب باشید به یکپارچگی آن آسیبی وارد نشود. رول را خیلی محکم رول نکنید، در غیر این صورت ممکن است پرکننده از کناره ها نشت کند.
رول را با چاقو برش دهید و قطعات کوچکی به همان اندازه بدست آورید.
زرده را از سفیده تخم مرغ باقیمانده جدا کرده، زرده را بشکنید و با برس سیلیکونی روی سطح قطعه کار بمالید. روی آن دانه های خشخاش بپاشید.
فر را از قبل گرم کنید.
جاهای خالی را روی یک ورقه پخت که با یک تکه کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر قرار دهید.
زمان تقریبی پخت 20 دقیقه در دمای 180 درجه است.
برای آشپزهای خانگی، پختن از شیرینی پفکی یک رستگاری است زمانی که می خواهید خوراکی های خوشمزه ای داشته باشید اما زمانی برای پختن ندارید. محصولات سرسبز و ترد، شیرین یا شور، با لذت توسط همه خورندگان پذیرفته می شود و سرآشپز از دستور العمل ها به دلیل سادگی و مقرون به صرفه بودن آنها قدردانی می کند.
از شیرینی پف دار چی بپزیم؟
تمام دستور العمل های خمیر پف دار با یخ زدایی پایه شروع می شود. خمیر در دمای اتاق ذوب می شود، در صورت لزوم، آن را به صورت رول می کنیم، اما اگر به محصولات بزرگتر نیاز دارید، این کار ضروری نیست.
- هر محصولی که از خمیر پفکی تهیه می‌شود، اگر قسمت‌های تشکیل‌شده را با زرده بمالید، قهوه‌ای طلایی می‌شود. برای این کار می توانید از شربت شکر یا مخلوط تخم مرغ و شیر استفاده کنید.
- کیک های نیمه تمام (پفک، کروسانت)، لایه های کیک را می پزند، پایه پیتزا درست می کنند و کیک های عالی – در بسته یا به شکل تارت با فیل باز آماده می کنند.
- محصولات پخته شده از خمیر شیرینی پف دار آماده می تواند شیرین یا خوش طعم باشد؛ طعم و مزه محصولات به پر کردن انتخاب شده بستگی دارد، در حالی که خود پایه بدون خمیر است.
ساده ترین و سریع ترین محصولات پخته شده از خمیر پف دار، پای های کوچک با فیل هستند. آخرین مورد می تواند مربا، انواع توت ها، میوه ها، گوشت، پنیر یا، مانند این دستور، پنیر دلمه باشد. در صورت تمایل، می توان محصولات را با جایگزین کردن کشمش و شیرین کننده با گیاهان و ادویه ها بدون شیرینی درست کرد؛ این یک میان وعده خوب برای یک میان وعده سریع در سفر خواهد بود.
عناصر:
- خمیر - 500 گرم؛
- پنیر دلمه 1٪ - 300 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کشمش - 1 مشت؛
- وانیلین؛
آماده سازی
- خمیر را یخ زده و کمی پهن کنید و به شکل مستطیل تقسیم کنید.
- پنیر دلمه را با شکر، وانیل و کشمش کمی خیس شده ترکیب کنید.
- فیلینگ را روی نیمی از قطعه کار قرار دهید، با لبه دیگر آن را بپوشانید و با دقت فشار دهید.
- در بالای آن شکاف هایی ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
- پفک های پفکی را با پنیر به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- دسر خنک شده را با پودر بپاشید.
پخت کیک از خمیر پفکی در فر دشوارتر از تهیه شیرینی پفکی نیست، تنها تفاوت در طراحی محصولات است. بهتر است چنین محصولات پخته شده را با مواد پر نمک پر کنید: گوشت، پنیر، ژامبون؛ محصولات حتی در زمان سرد نیز خوشمزه خواهند بود، راحت است که آنها را با خود به محل کار یا مدرسه ببرید تا یک میان وعده سریع و رضایت بخش داشته باشید.
عناصر:
- خمیر - 1 لایه؛
- گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- نمک، فلفل، آویشن؛
- زرده - 1 عدد؛
- کنجد
آماده سازی
- خمیر را یخ زده، به 2 قسمت برش دهید.
- گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه تفت دهید، ادویه و نمک را اضافه کنید. قبل از استفاده در یخچال قرار دهید.
- فیلینگ را روی تکه خمیر قرار دهید، یک مشت پنیر اضافه کنید و لبه های آن را با دقت ببندید.
- با برس زرده بمالید و کنجد بپاشید.
- به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
هر آشپز خانه می تواند دستور العمل اتریشی را با تهیه یک رول خمیر پف دار با فیل سیب تکرار کند. این نسخه ساده از اشترودل برای هر عاشق پخت خانه جذاب خواهد بود. پر کردن کلاسیک، تکمیل شده با آجیل، جایگزینی خمیر کششی را با یک محصول نیمه تمام تکمیل می کند.
عناصر:
- خمیر - 700 گرم؛
- سیب - 3 عدد؛
- آجیل خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره نرم - 100 گرم؛
- پودر سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. l.
- دارچین - 2 قاشق چایخوری؛
- زرده - 1 عدد.
آماده سازی
- خمیر را یخ زده و پهن کنید.
- سیب ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
- روی لایه را با کره نرم چرب کرده و با نان بریزید.
- سیب ها را بگذارید و نیمی از مخلوط شکر دارچین را بپاشید.
- لبه ها را بپیچانید و در بالای آن شکاف ایجاد کنید.
- با برس زرده بمالید و شکر دارچینی بپاشید.
- پخت اشترودل از خمیر پف دار 35 دقیقه در دمای 180 درجه دوام می آورد.
- اشترودل را داغ سرو کنید، پودر بپاشید و یک قاشق بستنی به آن اضافه کنید.
پیتزا به سرعت از خمیر شیرینی پف دار در فر تهیه می شود؛ پر کردن به صلاحدید شما انتخاب می شود. می توانید نسخه سنتی خانگی را انتخاب کنید: گوشت، سوسیس، قارچ و پنیر، یا با استفاده از ماهی شور، زیتون و موزارلا غذای اصلی تری درست کنید. با توجه به اینکه پنیر نرم به سرعت آب می شود، خمیر باید نازک باز شود تا سریعتر هم بپزد.
عناصر:
- خمیر - 400 گرم؛
- موزارلا - 150 گرم؛
- سس - 2 قاشق غذاخوری. l.
- ماهی سالمون کم نمک - 100 گرم؛
- ماهی تن دودی - 50 گرم؛
- زیتون - 5 عدد؛
- کنجد سفید و سیاه.
آماده سازی
- خمیر یخ زدایی شده را نازک باز کرده و با سس بمالید.
- برش های ماهی و موزارلا را قرار دهید.
- حلقه های زیتون و دانه های کنجد بپاشید.
- به مدت 15-20 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.
– یک راه حل ایده آل برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه. این به دلیل راحتی پخت و پز و تنوع مواد پر است. از پنیر، مربا، شکلات به عنوان پرکننده استفاده کنید، یا به سادگی روی قطعه کار را با کره چرب کنید و در فر بپزید - نتیجه یک غذای عالی با سطح ترد ترد و یک خرده لطیف است. دستور تهیه 4 عدد کروسان است.
عناصر:
- خمیر - 300 گرم؛
- خمیر شکلات - 4 قاشق چایخوری؛
- زرده - 1 عدد؛
- پودر قند - برای تزئین.
آماده سازی
- لایه خمیر را کمی باز کنید و به 4 مثلث برش دهید.
- روی قسمت پهن یک قاشق رب قرار دهید.
- به شکل رول بغلطانید، روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با برس زرده بمالید.
- پخت کروسان از خمیر پف دار 25 دقیقه در دمای 190 درجه دوام می آورد.
- کروسان های کمی گرم را با پودر بپاشید.
مورد علاقه همه تهیه شده از خمیر پف دار با شکر. تهیه غذای لذیذ در خانه بسیار آسان است؛ تهیه درست آن مهم است: لایه را از دو طرف به سمت یکدیگر بغلتانید، سپس به قطعات نازک برش دهید. برای اینکه قطعه کار به خوبی بریده شود باید کمی منجمد شود.
عناصر:
- خمیر پف دار - 500 گرم؛
- کره نرم - 100 گرم؛
- شکر قهوه ای - 3 قاشق غذاخوری. l.
- دارچین - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی
- خمیر را نازک باز کرده و با کره نرم چرب کنید.
- شکر و دارچین را با هم ترکیب کنید و روی آن بپاشید.
- دو طرف را به شکل رول در آورید و در فیلم بپیچید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- به قطعات ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
شیرینی‌های شیرینی که از خمیر مایه پفکی تهیه می‌شوند، گزینه‌های زیادی دارند که به راحتی در آشپزخانه خانه شما اجرا می‌شوند. چسبناک های معروف همه شیرینی ها را تسخیر می کنند و پر کردن شگفت انگیز خامه ترش آنقدر خوشمزه است که همه ی خورندگان آن را به هر دسری اضافه می کنند یا آن را به عنوان یک میان وعده با چای می خورند.
عناصر:
- خمیر - 1 کیلوگرم؛
- کره نرم - 100 گرم؛
- شکر نیشکر - ½ قاشق غذاخوری؛
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- شکر سفید - 2 قاشق غذاخوری. l.
- وانیلین - ¼ قاشق چایخوری؛
- رام - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی
- خمیر را کمی باز کنید، با کره نرم چرب کنید.
- با مخلوط نیشکر و دارچین بپاشید.
- به شکل یک رول محکم رول کنید، به قطعاتی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
- در تابه، نزدیک به یکدیگر قرار دهید.
- به مدت 35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
- خامه ترش را با شکر، وانیلین و رم مخلوط کنید.
- روی رول های داغ آماده شده خامه بریزید و بگذارید 30 دقیقه خیس بخورد.
شیرینی معروفی که از خمیر مایه پفکی تهیه می شود «ناپلئون» است که بدون احتساب زمان خیساندن، تنها در یک ساعت در خانه تهیه می شود. می توانید کرم کاسترد کلاسیک را انتخاب کنید یا شیر تغلیظ شده را با کره مخلوط کنید، همچنین بسیار خوشمزه و دردسرساز نخواهد شد. از 1 کیلوگرم خمیر حدود 5-6 کیک کوچک بیرون می آید.
عناصر:
- خمیر - 1 کیلوگرم؛
- کره - 120 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- وانیلین - ¼ قاشق چایخوری.
آماده سازی
- خمیر را باز کنید، به لایه ها تقسیم کنید، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، بپزید، خنک شود.
- ضایعات را جداگانه بپزید و خرد کنید.
- تخم مرغ را با شکر و وانیل زده و آرد و سپس شیر را اضافه می کنیم.
- خامه را بجوشانید تا غلیظ شود.
- خامه را خنک کنید تا گرم شود، کره نرم را اضافه کنید و هم بزنید.
- کیک ها را با خامه خیس کنید و با خرده نان بپاشید.
- کیک تهیه شده از خمیر شیرینی پف دار باید حداقل 3 ساعت در خامه خیس شود.
پخت سریع، آسان و بدون دردسر در فر. تنها چیزی که برای اجرای دستور نیاز دارید یک محصول نیمه تمام منجمد، سوسیس معمولی و یک زرده برای روغن کاری محصولات است. یک گزینه بودجه که توسط کسانی که همیشه برای رسیدن به جایی عجله دارند قدردانی می کند. برای استفاده از 1 لایه خمیر پف دار فقط به 4 عدد سوسیس نیاز دارید.
عناصر:
- خمیر - 1 لایه؛
- سوسیس - 4 عدد؛
- زرده - 1 عدد؛
- کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی
- خمیر را یخ زده و پهن کنید.
- به نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- سوسیس را به صورت مارپیچ با خمیر بپیچید.
- روی پوست بگذارید، زرده بمالید، کنجد بپاشید.
- به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
می توانید آن را با گوشت چرخ کرده به روش سنتی و بدون زحمت تزیین بپزید. اما "حلزون" با پر کردن و پر کردن خامه ترش و پنیر بسیار اصلی تر به نظر می رسد. گوشت چرخ کرده باید با پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و تلخ و قارچ سرخ شده نیز مناسب باشد.
محصولات تهیه شده از شیرینی پف دار آماده بسیار خوشمزه و مطبوع هستند و خانم خانه نیازی به صرف زمان و تلاش زیادی در آشپزخانه ندارد. بیایید با شما یاد بگیریم که چگونه از شیرینی پف دار کیک هایی با پر کردن های مختلف درست کنیم که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.
کیک های گوشتی تهیه شده از خمیر پف دار
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه - 500 گرم؛
- - 500 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- ادویه ها.
آماده سازی
پس پفک را از قبل از فریزر خارج کرده و بگذارید تا یخ زدایی شود. در این مدت برنج را به مقدار لازم در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه جداگانه در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، برنج آب پز شده را به این مخلوط اضافه کنید، فیل به دست آمده را کاملا هم بزنید و بگذارید خنک شود. خمیر پفکی را به آرامی با وردنه در یک جهت باز کنید و به شکل مستطیل های کوچک برش دهید. پس از آن، در یک طرف هر کدام، فیل را بگذارید و پای ها را درست کنید و لبه ها را با دقت ببندید. حالا محصولات را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.تخم مرغ را با لیسک کاملاً بزنید و سطح آن را بپوشانید. کیک ها را از خمیر پف دار خریداری شده در فروشگاه به مدت حدود 20 دقیقه در دمای حدود 180 درجه سانتیگراد بپزید.
پای سیب تهیه شده از خمیر پف دار
عناصر:
- خمیر پف دار بدون مخمر - 500 گرم؛
- سیب تازه - 700 گرم؛
- دارچین آسیاب شده - 10 گرم؛
- آب لیمو؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آماده سازی
قبل از تهیه کیک های پخته شده، پفک را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا آب شود. در ضمن با شما فیلینگ را آماده می کنیم. برای این کار سیب ها را بردارید، بشویید، پوست آن ها را بگیرید و با احتیاط هسته آن را جدا کنید. سپس میوه را به مکعب های کوچک برش دهید و با آب لیمو بپاشید. پس از این کار، روی میز را آرد پاشی کنید، خمیر را پهن کرده و به صورت مربع برش دهید. بعد روی هر کدام یک قاشق سیب خرد شده می ریزیم و شکر و دارچین می پاشیم و پاکت می کنیم و اول دو سر مقابل خمیر را می چسبانیم و سپس دو سر دیگر را می چسبانیم. کیک های پفکی یخ زده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ مخصوص پوشانده اید قرار دهید. روی قطعات را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید و همه را به مدت 20 دقیقه در فر داغ قرار دهید. پای های آماده را در یک بشقاب قرار دهید و در صورت تمایل روی آن پودر قند بپاشید.
کیک های پفکی سرخ شده
عناصر:
- - 500 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر فتا - 300 گرم؛
- نعناع تازه - به مزه.
آماده سازی
در حالی که من و شما در حال آماده کردن فیلینگ پای ها هستیم، خمیر پفکی را از قبل از یخچال خارج کنید. بنابراین، پنیر را کاملا با چنگال ورز دهید، کره نرم شده را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید. 
و برگ های نعناع ریز خرد شده را داخل آن بریزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و کاملا هم بزنید. خمیر پف دار یخ زدایی شده را از بسته بندی خارج کرده، آن را باز کرده و در یک لایه نازک روی میز پهن کنید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز لایه را به مربع های مساوی برش داده و وسط هر تکه فیلینگ پنیر قرار دهید. خمیر را به صورت مورب میپیچیم و لبه ها را محکم فشار میدهیم و به شکل پایهای مثلثی شکل میگیریم. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را کاملا گرم کنید، مواد آماده شده را بچینید و آنها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پس از این کار، پای ها را به دستمال سفره منتقل کنید تا از شر چربی های اضافی خلاص شوید.
3 وعده
40 دقیقه
235 کیلو کالری
5 /5 (2 )
بسیاری از مردم خمیر پف دار سبک و ترد را دوست دارند و پای هایی که در آن درست می شود شگفت انگیز است. آنها خیلی سریع آماده می شوند، زیرا اغلب خمیر از قبل آماده شده است.
کیک های پفکی را می توانید در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید و هر ماده ای که دوست دارید با آن پای کلاسیک درست کنید برای فیلینگ مناسب است.
دستور تهیه پای با کلم از خمیر پف دار
فهرست:تخته، چاقو، چنگال، وردنه، کاغذ روغنی، ورقه پخت، ماهیتابه، برس سیلیکونی.
عناصر
از آنجایی که از خمیر آماده استفاده خواهیم کرد، به سراغ تهیه فیلینگ می رویم.
آماده سازی فیلینگ برای شیرینی پف دار
درست کردن کیک پفکی
- 460 گرم خمیر پفکی را یخ زده و بلافاصله شروع به تشکیل پای کنید.
از آنجایی که خمیر مایه است، حتی در بسته هم می تواند ور بیاید، پس تا زمانی که هنوز سرد است شروع کنید.
- خمیر را کمی با وردنه باز کنید و لایه به دست آمده را به شکل مربع در اندازه دلخواه برش دهید. اندازه مربع ها نباید خیلی کوچک باشد، در غیر این صورت پر کردن باعث پاره شدن خمیر در هنگام پخت می شود.
- قسمتی از فیلینگ را در مرکز هر قطعه قرار دهید.
- با برس سیلیکونی لبه های خمیر را با زرده تخم مرغ بمالید.
- لبه های مخالف خمیر را به صورت مورب به هم وصل می کنیم و پای را در امتداد لبه ها فشار می دهیم تا به شکل مثلث در بیاید. همچنین می توانید آن را به شکل پاکت بچسبانید.
- کاسه های یک چنگال را به آرد گندم آغشته کنید و دوباره با چنگال لبه های خمیر را فشار دهید تا یک طرح زیبا ایجاد شود.
- یک سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و پای ها را روی آن قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه در یخچال بماند. همچنین در این مرحله می توانید فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه گرم شود.
- سپس روی هر مثلث را با برس زرده تخم مرغ بزنید و خمیر را با چنگال از چند جا سوراخ کنید.
- روی پای ها را با کنجد تزئین کنید. من حدود 20 گرم طول کشید.
- آنها را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی شوند. پای ها را به صورت گرم برای صبحانه یا ناهار همراه با غذای اول سرو کنید.
دستور العمل ویدیویی پای کلم از خمیر پف دار
ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چگونه می توانید به سرعت پای از شیرینی پف دار آماده درست کنید.
دستور تهیه پای شیرین از خمیر پف دار بدون مخمر
زمان پخت- 35 دقیقه
تعداد وعده ها – 4.
محتوای کالری در 100 گرم– 259 کیلو کالری
فهرست:تخته، چاقو، وردنه، کاغذ پوست، ورق پخت، قابلمه، برس سیلیکونی.
عناصر
آماده سازی مرحله به مرحله
- بیایید فیلینگ آناناس را آماده کنیم. 320 گرم آناناس را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- آناناس ها را در قابلمه ای بریزید و 60 گرم شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. بسته به میزان شیرینی آناناس، مقدار شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید. آناناس های کنسرو شده نیز برای این دستور العمل مفید خواهند بود.
- به محض اینکه آناناس ها آب خود را آزاد کردند، 8 گرم نشاسته مخلوط شده با 25 میلی لیتر آب را به قابلمه اضافه کنید. این برای غلیظ شدن آب آناناس ضروری است.
- توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و چند دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود. سپس فیلینگ را کاملا خنک کنید و به تهیه پای ها ادامه دهید.
- روی میز را آرد پاشی کنید و 480 گرم خمیر را در یک لایه مستطیلی به اندازه دلخواه باز کنید. ضخامت نهایی خمیر باید حدود 3 میلی متر باشد.
- خمیر را به 5 نوار مساوی تقسیم کنید.
- مقداری از فیلینگ را روی نیمی از نوار پخش کنید.
- و سپس روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید.
سعی کنید فیلینگ را در مرکز نگه دارید و روی لبه های خمیر قرار نگیرد وگرنه خوب بسته نمی شوند.
- لبه های پای را با استفاده از پشت چنگال یا فقط با انگشتان خود فشار دهید. بقیه پای ها را به همین ترتیب فرم می دهیم.
- آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. اگر پوسته ندارید فقط آن را با روغن چرب کنید. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. در یک کاسه جداگانه، زرده 1 تخم مرغ و 20 میلی لیتر شیر را مخلوط کنید.روی پای ها را با مخلوط به دست آمده چرب می کنیم تا بسیار گلگون و اشتها آور شوند.
- روی کیک ها را با چاقو برش های کوچک بزنید و 25 گرم شکر بپاشید. می توانید از نیشکر استفاده کنید، سپس پوسته اشتها آورتر می شود.
- کیک ها را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. محصولات پخته شده تمام شده در داخل بسیار نرم و لطیف با پوسته ترد زیبا ظاهر می شوند و عطر آناناس به سادگی غیرقابل توصیف است.
با استفاده از این دستور، می توانید پای با سیب، گیلاس یا پنیر دلمه درست کنید. این خوراکی فوق العاده را با چای یا قهوه سرو کنید.
دستور تهیه تصویری شیرینی پفی شیرین
برای مشاهده تمامی مراحل تهیه کیک های شیرین فیلم زیر را مشاهده کنید.
دستور تهیه پای با مرغ و قارچ که از خمیر پف دار در فر تهیه می شود
زمان پخت- 55 دقیقه
تعداد وعده ها – 4.
محتوای کالری در 100 گرم– 260 کیلو کالری
فهرست:تخته، چاقو، وردنه، ورق پخت، چنگال، برس سیلیکونی، کاغذ روغنی.
عناصر
آماده سازی فیلینگ برای کیک های پفکی
درست کردن پای از خمیر آماده
- 750 گرم خمیر پفکی آماده را بردارید و به صورت یک لایه درآورید. ضخامت خمیر نباید بیشتر از 3 میلی متر باشد.
- آن را به مربع های مساوی برش دهید. من 12 قطعه گرفتم
- فیلینگ را در مرکز هر مربع قرار دهید.
- روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
- لبه های خمیر را به شکل مثلث تا کنید و با چنگال خمیر کنید.
- پای های تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توان آن را با کاغذ روغنی پوشاند یا با روغن آفتابگردان بی بو چرب کرد.
- در یک بشقاب جداگانه 1 عدد تخم مرغ را زده و روی کیک ها را با قلم مو بزنید.
- روی آن دانه های کتان یا کنجد بپاشید. من حدود 20 گرم طول کشید.
- کیک ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
- کیک ها بسیار نرم و مطبوع می شوند. و اگر نمی خواهید فر را روشن کنید، آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. کیک های پفکی سرخ شده ترد و آبدارتر خواهند بود.
دستور تهیه کیک با مرغ و قارچ از شیرینی پفکی
روش ساده دیگری برای تهیه کیک های مشابه در ویدیو نشان داده شده است. لطفاً توجه داشته باشید که در اینجا پیشنهاد شده است که فیلینگ را به یکباره در ماهیتابه بپزید و روش تشکیل پای ها نیز بسیار جالب است.
خمیر پفکی بسیار خوشمزه است و به شما امکان می دهد از تعداد زیادی پرکننده مختلف استفاده کنید. با این حال، تهیه چنین خمیری زمان زیادی می برد و به مهارت خاصی نیاز دارد. شیرینی پف دار آماده به کمک می آید که از آن می توانید پای های خوشمزه درست کنید.
پای با کشک شیرین و پر کردن میوه
این شیرینی ها را می توان به عنوان میان وعده بعد از ظهر یا صبحانه یکشنبه سرو کرد. هم توسط اعضای بزرگسال خانواده و هم کودکان قدردانی خواهد شد.
پنیر دلمه برای پر کردن باید با درصد چربی بالایی مصرف شود
بهترین پای ها آنهایی هستند که دارای کشک و پر کردن میوه هستند که از خمیر پف دار غنی تهیه شده با مخمر تهیه شده باشد.
محصولات:
- 1 بسته خمیر پفکی؛
- 100 گرم آرد برای نورد؛
- 100 گرم کشمش؛
- 200 میلی لیتر آب جوش؛
- 150 گرم پنیر دلمه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
- 100 گرم شکر؛
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
- 1 سیب؛
- 1 عدد تخم مرغ.
- خمیر را به مدت 1.5-2 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.
در حین پخت، خمیر نه تنها یخ زدایی می شود، بلکه حجم آن نیز افزایش می یابد.
- آن را به صورت لایه ای به ضخامت 1.5 تا 2 سانتی متر باز کنید.
سطح میز یا تخته ای که خمیر را در آن پهن می کنید، حتماً با آرد پاشی کنید.
- روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
آب داغ به کشمش اجازه می دهد تا نرم شود
- کشمش ها را در صافی بریزید و با پنیر و شکر و خامه ترش مخلوط کنید.
برای پر کردن، از یک کاسه با دو طرف استفاده کنید.
- سیب را پوست بگیرید.
یک سیب تازه آبدار با پالپ ترد برای پر کردن مناسب است.
- رنده کنید.
سیب را درست قبل از مخلوط شدن با بقیه مواد رنده کنید وگرنه تیره می شود.
- سیب و دارچین را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
دارچین، سیب و پنیر دلمه - ترکیبی برد-برد
- تخم مرغ را با چنگال بزنید.
بهتر است یک تخم مرغ با زرده روشن مصرف کنید
- یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به شکل پای در بیاورید و داخل هر کدام را پر کنید. آنها را با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید.
راحت است که پای ها را با تخم مرغ با برس شیرینی پزی چرب کنید
- پای های آماده را کمی خنک کرده و سرو کنید.
پای های آماده با کشک و فیلینگ میوه با شیر یا کمپوت بسیار خوشمزه است
گزینه های پر کردن
خمیر پف دار فضای زیادی برای تخیل می دهد که می توانید از آن کیک هایی با پرهای مختلف درست کنید.
گوشت
فیلینگ گوشت با افزودن خامه طعمی آبدار و تند دارد. مرغ چرخ کرده یا گوشت خوک و گاو برای آن مناسب است.
شیرینی پف دار با گوشت را می توان با آبگوشت یا سوپ سرو کرد
محصولات:
- 1 عدد پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 100 میلی لیتر خامه؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 5-6 دانه فلفل سیاه.
- پیاز را ریز خرد کنید.
برای بریدن پیاز به یک چاقوی تیز نیاز دارید.
- آن را در روغن داغ سرخ کنید.
پیاز را در حالی که مدام هم می زنیم سرخ می کنیم، نباید بسوزد
- گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن نمک و مخلوط کردن کامل آماده کنید.
بهتر است گوشت چرخ کرده به جای یخ زدایی سرد باشد
- تخم مرغ را با خامه بزنید.
برای هم زدن تخم مرغ با خامه به یک لیسک نیاز دارید
- پیاز سرخ شده خنک شده، گوشت چرخ کرده و مخلوط تخم مرغ و خامه را با هم ترکیب کنید. فلفل را در هاون خرد کرده و به مواد پر شده اضافه کنید.
فلفل تازه له شده طعم باورنکردنی را به فیلینگ اضافه می کند.
سیب زمینی
پر کردن سیب زمینی کلاسیک است، اما با افزودن تره فرنگی، به روشی جدید شروع به "صدا" می کند.
سیب زمینی، پیاز و سیر ترکیبی عالی برای پر کردن پای ها هستند
برای کاهش هزینه غذا می توانید از تره خشک به جای تره تازه استفاده کنید. در این حالت باید 15 تا 20 دقیقه در آب داغ خیس شود.
محصولات:
- 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 300 میلی لیتر شیر؛
- 1 عدد پیاز؛
- 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 2 حبه سیر؛
- 1 تره فرنگی یا 150 گرم سبزی خشک.
- سیب زمینی را آب پز کنید.
سیب زمینی ها را در آب سرد قرار دهید تا ترد شوند.
- شیر را گرم کنید.
شیر را روی حرارت بگذارید تا تقریباً به جوش بیاید
- پوره را با نمک اضافه کنید.
سیب زمینی ها را با شیر کاملا له کنید، پوره باید پفکی باشد.
- پیاز را ریز خرد کنید.
شاید خواندن آن مفید باشد:
- حروف اضافه در فرانسه حروف اضافه مکان در تمرین های فرانسوی;
- انحطاط اسامی در آلمانی;
- پایان های صفت;
- ضمیر در روسی مواردی از ضمایر شخصی در زبان انگلیسی;
- آموزش رایگان زبان ترکی بصورت آنلاین به تنهایی: مجموعه وسیعی از مطالب و دروس برای مبتدیان و متوسط آموزش ترکی برای مبتدیان;
- فرهنگ لغت مارهای افسانه ای;
- مواد افزودنی MKI - شیرینی زنجفیلی خام و شیرینی زنجفیلی دستور تهیه کیک "مه";
- چه کسی از هویج چه چیزی درست می کند؟;