ნელი გაზქურის გამოყენებით გემრიელი ქათმის სოუსის მომზადების ორი გზა. ქათმის გულაში ნელ გაზქურაში: პროდუქტის შერჩევის მახასიათებლები, რეცეპტი მკერდის გულაში ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი დიდი ხანია გახდა მთავარი სტუმარი უმეტეს სამზარეულოებში. ამ მოწყობილობის წყალობით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ყველაფერი უპრობლემოდ, სუპიდან ნამცხვრამდე და მურაბიდან ხორცის ჩაშუშულებამდე. ამ უკანასკნელის ხსენებისას, აღსანიშნავია, რომ ამ შემთხვევაში, მულტიქუკერი თითქმის შეუცვლელი მოწყობილობაა, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ დიდხანს და ნელა ადუღოთ წითელი და თეთრი ხორცი სოუსებში, გახადოთ იგი ნაზი და იშლება ბოჭკოებად.

გულაში ქათმის არაჟანით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 950 გ;
დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
ნივრის კბილი - 6 ცალი;
ფქვილი - 25 გ;
ხახვი - 75 გ;
ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
Worcestershire სოუსი - 30 მლ;
ხახვი - 75 გ;
კონიაკი - 30 მლ;
კეტჩუპი - 45 მლ;
- 30 მლ;
კარაქი - 25 გ;
ტომატის პიურე - 240 მლ;
არაჟანი - 310 მლ.

მომზადება

სანამ ნელ გაზქურაში მოამზადებთ ქათმის გულაშს, გააცალეთ ქათამი და დაჭერით შემთხვევით, მაგრამ უხეშად. ხორცს შეაზავეთ ზღვის მარილით, პასტას დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და პაპრიკა, შემდეგ კი ნაჭრებს ფქვილი მოაყარეთ.

მოწყობილობის თასში „საცხობზე“ გააცხელეთ ორივე სახის ზეთი და გამოიყენეთ იგი ხახვის მოსაშუშად. ხახვის შეწვას დავამატოთ ქათამი, გავწუროთ და დავიწყოთ ვორესტერშირის, კონიაკის, კეტჩუპის, მდოგვის და პომიდვრის დამატება არაჟანთან ერთად. ჩართეთ მოწყობილობა „Stew“-ის რეჟიმში და მოხარშეთ გულაში კიდევ 25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ფილე გულაში გრევით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

მოხარშული ქათმის ფილე - 690 გ;
წყალი - 240 მლ;
- 320 მლ;
დაკონსერვებული ლობიო - 270 გ;
პომიდორი საკუთარ წვენში - 420 გ;
გაყინული სიმინდი - 180 გ;
ხახვი - 120 გ;
კუმინის მწიკვი;
1 ლაიმის წვენი.

მომზადება

მოხარშული ქათამი დაშალეთ ბოჭკოებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გააცხელეთ მულტიქუკერის თასი "Stew" რეჟიმში და აურიეთ ქათამი ლობიოთი და ბოსტნეული მასში. შეავსეთ მოწყობილობის შიგთავსი პომიდვრის ნაზავით სოუსით და წყლით, დაამატეთ უხვად მწიკვი ზღვის მარილი და დაფქული კუმინი. ქათმის გულაშს ადუღებენ ნელ გაზქურაში დაახლოებით საათნახევარი. სუფრასთან მიტანის წინ კერძს მოაყარეთ ლაიმის წვენი.

ქათმის გულაში ნელ გაზქურაში - რეცეპტი ფოტოებით:

მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ზედა ფენიდან გააცალეთ ხახვი და ნივრის კბილი. სტაფილო გავრეცხოთ. მსხვილ პომიდორსაც კარგად ვრეცხავთ.

ხახვი დანით დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო გახეხილის დიდი რგოლებით.

მულტი-ტაფის ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული. მანამდე უკვე ჩავასხათ მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ სამზარეულოს ასისტენტი "შეწვის" რეჟიმში. მულტიქუკერის მწარმოებლის მიერ ავტომატურად დაყენებული დრო, 18 წუთი, საკმაოდ კარგად გვერგება.

პომიდორი დავჭრათ შემთხვევით.

დაუყონებლივ დაუმატეთ ნელ გაზქურის დანარჩენ ბოსტნეულს.

ქათმის ფილეც დავჭრათ თვითნებური ფორმის ნაჭრებად.

პომიდვრის შემდეგ დაამატეთ ქათამი ნელ გაზქურაში და დაელოდეთ პროცესის დასრულებას.

ამასობაში ფქვილის მითითებული ნაწილი განზავდეს 150 მლ წყალში.

მიღებული "ხსნარი" ჩაასხით თასში მთელი შიგთავსით და გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში.

ხელით დააყენეთ 20 წუთი. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესით, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. მოდით დავაჭიროთ "დაწყებას".

ქათმის გულაში ნელ გაზქურაში მზად არის! კერძი კარგად უხდება ყველა მარცვლეულს და საოცრად უხდება კარტოფილს.

წვნიანი ქათმის გულაშის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ნელ გაზქურაში - კლასიკური და სწრაფი, სოკოთი და თეთრი ლობიოთი

2018-04-06 ლიანა რაიმანოვა

შეფასება
რეცეპტი

2178

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

9 გრ.

6 გრ.

ნახშირწყლები

5 გრ.

114 კკალ.

ვარიანტი 1. კლასიკური რეცეპტი ქათმის გულაშისთვის ნელ გაზქურაში

როგორც წესი, გულაშს ამზადებენ ღორის, საქონლის ან ცხვრის ხორცისგან სქელკედლიან კონტეინერში. მაგრამ სამზარეულო ექსპერიმენტების ადგილია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გადაუხვიოთ ტრადიციას და მოხარშოთ ქათმისგან ნელ გაზქურაში. ამავე დროს, ის არანაკლებ გემრიელი, წვნიანი და პიკანტური გამოვა. გარდა ამისა, ასეთი გულაში შესაფერისია დიეტური კვებისთვისაც კი.

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი - 565 გ;
ხახვი - 155 გ;
სტაფილო - 255 გ;
85 მლ მჭლე ზეთი;
4 დაფნის ფოთოლი;
მარილი, შავი პილპილი - თითო 55 გ;
65 გრ ფქვილი;
ტომატის პასტა - 70 გ;
ნებისმიერი გამწვანების 4 ყლორტი.

ქათმის გულაშის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნელ გაზქურაში

გააცალკევეთ რბილობი და დაჭერით თვითნებური ფორმის საშუალო ნაჭრებად.

ხორცი მოათავსეთ მულტიქუკერის კონტეინერში, დააყენეთ „შეწვის“ ვარიანტი, დაამატეთ ზეთი და შეწვით, სანამ სასიამოვნო ქერქი არ გამოჩნდება.

ხახვს გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ხორცს ზემოდან, აურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.

გახეხილი და გარეცხილი სტაფილო დაჭერით წვრილ სახეხზე და შეწვით ხახვთან ერთად 7 წუთის განმავლობაში.

ფქვილი ცალ-ცალკე მსუბუქად შემწვარი მშრალ ტაფაზე, გაცივდება და ჩაასხით ტომატის პასტასთან ერთად ჭიქაში, მოურიეთ. განზავდეს წყლით და ჩაასხით კონტეინერში ხორცით და ბოსტნეულით, ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები, გადადით "ჩაშუშვის" ვარიანტზე.

ხარშეთ დახურული სახურავით ნახევარ საათზე ცოტა ნაკლები.

გულაში დაჟინებით შეიტანეთ „გახურების“ პროგრამა და მიირთვით გვერდითი კერძით, მაგალითად, კარტოფილის პიურე, მოხარშული წიწიბურა ან მაკარონი, გაჟღენთილი ახალი მწვანილით.

გემოსთვის, შეგიძლიათ ნიორი დაწურეთ გულაშში ნივრის პრესის მეშვეობით.

ვარიანტი 2. ქათმის გულაშის სწრაფი რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ამ რეცეპტში ყველა ბოსტნეული მოთავსებულია მოწყობილობის კონტეინერში შემწვარი სახით, ეს ამცირებს მომზადების მთლიან დროს, კერძი კი გაცილებით მდიდარი და გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

460 გრ ქათმის ფილე;
ხახვი - 2 ც.;
2 სტაფილო;
75 გ ტომატის პასტა;
შავი პილპილი, მარილი - თითო 25 გ;
85 გ სანელებლები ქათმისთვის;
ფქვილი - 30 გ;
ოხრახუშის 6 ტოტი;
რაფინირებული ზეთი - 80 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის გულაში ნელ გაზქურაში

ქათმის ფილე დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ აპარატის ჭურჭელში, დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ „მოხარშვის“ რეჟიმში 7 წუთის განმავლობაში.

პარალელურად სუფთა ტაფა დადგით გაზქურაზე, მოათავსეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალობამდე.

ხახვს დაუმატეთ გახეხილი და წვრილად გახეხილი სტაფილო და შეწვით კიდევ 7 წუთი.

შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ და გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ბოსტნეული აურიეთ ფქვილთან და გადაიტანეთ ხორცთან ერთად მულტიქუერის კონტეინერში, შეანელეთ სანელებლებით, წიწაკით, დაუმატეთ მარილი, დაასხით წყალი ბოლომდე დაფარვამდე და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 7 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელი ნებისმიერ გარნირთან ერთად, მორთული ოხრახუშის ფოთლებით.

ნაკლებად კალორიული ვარიანტია, როცა ბოსტნეული ცალ-ცალკე არ შემწვარი ზეთში, არამედ ხორცთან ერთად არის მოხარშული, ასხამენ ტომატის პასტას, აზავებენ ფქვილს და აზავებენ წყალს, აზავებენ სანელებლებით, წიწაკით, ამრილებენ და ადუღებენ. ხორცი რბილია.

ვარიანტი 3. ქათმის გულაში ნელი გაზქურის სოკოთი

ქათმის გულაშის კიდევ ერთი საოცარი ვერსია ნელ გაზქურაში. მის მოსამზადებლად საჭიროა ახალი სოკო (ნებისმიერი), რომელიც კერძს გემრიელ არომატს ანიჭებს, ხოლო არაჟანთან ერთად - საოცარი სინაზე და სასიამოვნო რძის გემო.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფეხები - 5 ცალი;
2 სტაფილო;
ახალი სოკო - 330 გ;
2 ხახვი;
70 გრ ტომატის პასტა;
130 გ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
ფქვილი - 35 გ;
70 მლ მზესუმზირის ზეთი;
წითელი, შავი პილპილი, მარილი - თითო 30 გ;
255 მლ წყალი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

სოკოს ათავისუფლებენ დაბინძურებისგან დანით ან სპეციალური ფუნჯით, რეცხავენ, დაჭრიან საშუალო კუბებად, ხახვს და სტაფილოს აცალებენ, რეცხავენ, ხახვს დაჭრიან დანით, სტაფილო წვრილ სახეხზე.

რბილობი გამოაცალკევებენ ქათმის ფეხებს და ჭრიან საშუალო ნაჭრებად.

მულტიქუკერის კონტეინერში ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით შესაბამის პროგრამაზე 6 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ხორცი და სოკო, გადადით „ჩაშუშვის“ პროგრამაზე და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ტომატის პასტა, მოაყარეთ შავი და წითელი წიწაკა, ან სურვილისამებრ ნებისმიერი სანელებლებით, მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ და იმავე პროგრამით ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბოლოს მოვაყაროთ ფქვილში ადრე შეზავებული არაჟანი და ცოტა ადუღდეს.

როცა გაცხელდება, გულაში მოათავსეთ თეფშზე გარნირით და მოაყარეთ მწვანილი.

გულაშს სოკო შეიძლება დაუმატოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული ან გამხმარი.

ვარიანტი 4. ქათმის გულაში ნელი გაზქურის თეთრი ლობიო

ეს გულაში შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, მორთული მწვანილის ყლორტებით, რადგან ის შეიცავს ლობიოს და სხვადასხვა ბოსტნეულს, რომლებიც გარნირად მოქმედებს.

ინგრედიენტები:

600 გრ ქათმის რბილობი;
315 გ მშრალი თეთრი ლობიო;
პაპრიკას სუნელი - 40 გ;
2 ხახვი;
ტომატის პასტა - 80 გ;
55 მლ ზეთი შესაწვავად;
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და შავი პილპილი;
1 მუჭა დაჭრილი კამა.

როგორ მოვამზადოთ

კერძის მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე ლობიო რეცხავენ, ავსებენ თბილი წყლით და ტოვებენ აფუებას.

გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ხორცს გავრეცხოთ, ვაშრობთ ქაღალდის ხელსახოცებზე და დავჭრათ ნაწილებად დანით.

ხახვი შეწვით, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება.

ხახვს დაუმატეთ დაფქული პაპრიკა, დაუმატეთ ხორცი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით სანამ ზედაპირზე ქერქი არ გამოჩნდება.

ტომატის პასტა განზავებულია წყლით და დაასხით ხახვსა და ხორცში, ხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

ტაფიდან ყველაფერი გადაიტანეთ მოწყობილობის ჭურჭელში, დაუმატეთ კარტოფილი, ლობიო, დაასხით ცოტა წყალი, ჩართეთ „ჩაშუშვის“ ვარიანტი, დრო 45 წუთი, დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ სიგნალს.

გახსენით სახურავი, აიღეთ ნიმუში, თუ ლობიო მზად არ არის, იმავე პარამეტრზე კიდევ 10 წუთი მოხარშეთ.

დაფქული პაპრიკა შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი ბულგარული წიწაკით, მზა გულაში შეიძენს უფრო გამოხატულ გემოს და არომატს.

ვარიანტი 5. ქათმის გულაში ნელი გაზქურის სახით სქელი წვნიანი

გულაშის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მეორე კერძად, სხვადასხვა გვერდითი კერძების გარდა, არამედ როგორც პირველი კერძი.

ინგრედიენტები:

3 ქათმის მკერდი;
5 პატარა კარტოფილის ტუბერები;
ხახვი - 155 გ;
სტაფილო - 200 გ;
პომიდორი - 3 ცალი;
მცენარეული ზეთი 75 მლ;
2 დაფნის ფოთოლი;
675 ლ წყალი;
მარილი 9 გ;
ოხრახუში - 8 ყლორტი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

მკერდს რეცხავენ, რბილობს გამოაცალკევებენ, ჭრიან საშუალო კუბებად, ათავსებენ აპარატის ჭურჭელში და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერს არ შეყავისფერდება.

გარეცხილ პომიდორს ვჭრით კუბიკებად, სტაფილოსა და ხახვს ათავისუფლებთ ქერქისგან (ქერქისგან), კუბიკებად დაჭერით, მოათავსეთ კონტეინერში და ერთად შეწვით 9 წუთის განმავლობაში.

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად, ჩაამატეთ კონტეინერში და შეწვით 6 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით წყალი კონტეინერში მონიშნულ ხაზამდე, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და სურვილისამებრ, სუპებისთვის სხვადასხვა სანელებლები, დაარეგულირეთ „პირველი კურსების“ პროგრამა, დააყენეთ დრო 35 წუთზე.

გააჩერეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში „თბილ“ რეჟიმში, დაასხით ღრმა თეფშებში, მოაყარეთ ოხრახუში.

სურვილის შემთხვევაში, სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა უცხიმო არაჟანი.

ვარიანტი 6. ცხარე ქათმის გულაში ნელი გაზქურის

კიდევ ერთი ვარიანტი მარტივი და სწრაფი ქათმის გულაში ნელი გაზქურის. ის სხვებისგან განსხვავდება მდიდარი, გამოხატული პიკანტური გემოთი და არომატით, მასში შემავალი სხვადასხვა არომატული სანელებლების წყალობით.

ინგრედიენტები:

840 გრ ქათმის ფილე;
6 პომიდორი;
თითო 35 გრ ჯანჯაფილისა და ნივრის პასტა;
3 დაფნის ფოთოლი;
5 კბილი;
5 გ კარდამონი;
55 გრ პომიდვრის კეტჩუპი;
შაქარი - 30 გ;
35 გრ დაფქული წითელი წიწაკა;
20 გრ მარილი;
წყალი 220 მლ;
70 მლ ზეთი შესაწვავად;
6 ტოტი კამა.

როგორ მოვამზადოთ

ქათმის ფილე გარეცხილია, ინახება ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ტენი შეიწოვოს და კუბიკებად ჭრიან.

ხორცი მოათავსეთ მულტიქუკერის ჭიქაში, დაარეგულირეთ „შეწვის“ ვარიანტი, დრო 5 წუთი, შეწვით ოდნავ შეწითლებამდე და დაუმატეთ ზეთი.

გადადით „ჩაშუშვის“ ვარიანტზე, კონტეინერში დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნივრის პასტა, პომიდვრის კეტჩუპი, შაქარი, ყველა სანელებლები, მოაყარეთ მარილი, წითელი პილპილი, დაუმატეთ წყალი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ 1 საათი.

გააჩერეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში „თბილ“ რეჟიმში, შემდეგ დადეთ თეფშებზე, გვერდით მოაყარეთ მოხარშული ბრინჯი, წიწიბურა ან მაკარონი, მოაყარეთ კამა.

ჯანჯაფილი და ნივრის პასტა შეიძლება შეიცვალოს დაფქული ჯანჯაფილით და ნივრის კბილით.

დრო: 60 წთ.

პორცია: 2-3

სირთულე: 5-დან 3

ნელი გაზქურის გამოყენებით გემრიელი ქათმის სოუსის მომზადების ორი გზა

ქათმის სოუსი ძალიან მარტივია ნელ გაზქურაში. ხორცი ნაზი და რბილი იქნება, ხოლო თავად გრავი სქელი და გემრიელი. ეს კერძი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს და მოზარდები, როგორც წესი, აღფრთოვანებულნი არიან ამით.

ნებისმიერი გვერდითი კერძი გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ მას ხორცის ღვეზელს დაუმატებთ.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი "სასწაულ ღუმელში" და დააყენეთ "გამოცხობის" პროგრამა, მოდით ყველაფერი ოდნავ გახურდეს. შემდეგ ხახვი ჩაყარეთ თასში, დაახურეთ თავსახური და ცოტა შეწვით.

ხახვი პერიოდულად უნდა მოურიოთ. დაელოდეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.

ნაბიჯი 2

გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად ან გახეხეთ.

ხახვს დაუმატეთ სტაფილო და დახურეთ სახურავით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ სახურავის გახსნა და შემწვარი დროდადრო მორევა.

ნაბიჯი 3

თუ ფილე კი არა, მკერდი გაქვთ, მაშინ საჭიროა ტყავის მოცილება და ძვლის ამოღება. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

ქათამი მოათავსეთ „ჯადოსნურ ქვაბში“ და დაახურეთ თავსახური. ხორცი უნდა იყოს ნახევრად მოხარშული, ამას დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდება. რეჟიმს არ ვცვლით და ვაგრძელებთ მორევას, რომ არც ქათამი და ბოსტნეული დაიწვას.

ნაბიჯი 4

სანამ სოუსის მომზადების დროა. თასში შეურიეთ ტომატის პასტა არაჟანს (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ტომატის წვენით, სოუსით ან კეტჩუპით). აქ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები სოუსისთვის ან სოუსისთვის, რომელიც თქვენს ოჯახს უყვარს.

ჩაასხით წყალში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. თავად გადაწყვიტეთ რამდენი წყალი დაამატოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია თქვენი სოუსი. ყველაფერი კარგად უნდა აურიოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

ნაბიჯი 5

ხორცმა უკვე მიაღწია სასურველ მდგომარეობას. გახსენით ნელი გაზქურა და ძალიან ფრთხილად ჩაასხით მასში სოუსი.

ახლა თქვენ უნდა შეცვალოთ პროგრამა "Stew" და მოხარშეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ კერძი მზად იქნება.

ეს კერძი კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, მაგრამ ცალკე კერძად არ შეიძლება მიირთვათ.

კერძი შამპინიონებით