როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა სახლში. შვრიის ფაფა: სარგებელი, ზიანი, მოხმარების მეთოდები

ორთქლზე მოხარშული და გამხმარი შვრიის მარცვლები შვრიის ფაფად გარდაიქმნება ნაღმტყორცნების გამოყენებით, რომლის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. პროდუქტს არ სჭირდება დამატებითი თერმული დამუშავება, უბრალოდ დაასხით წყალი ან რძე და თუ ინგრედიენტს მსუბუქად შეწვით, მისგან სასმელს კაკაოს არომატი ექნება.

დადებითი მხარეები

შვრიის ფაფა არის მანგანუმის წყარო, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს სისხლში შაქრის კონტროლში, თიროქსინის გამომუშავებასა და ცილების სინთეზში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის, ფარისებრი ჯირკვლის მხარდასაჭერად და კუნთების რეფლექსების გასაუმჯობესებლად.
შვრიის ინგრედიენტი ზრდის ასკორბინის მჟავას და B ვიტამინების შეწოვას და მონაწილეობს ძვლოვანი სისტემის მშენებლობაში.
საუზმე თავისი დანამატით გამოადგება ოფისის მუშაკებს და სტუდენტებს, რომლებიც ყოველდღიურად აწყდებიან სტრესულ სიტუაციებს. ის დაიცავს და დაამშვიდებს ნერვულ სისტემას, დაასტაბილურებს ემოციურ მდგომარეობას და ენერგიით დამუხტავს პროდუქტიული დღისთვის.
ის ასევე ხელს უშლის ქოლესტერინის დონის მატებას სილიციუმის და ლიგნინის შემცველობის გამო. პროდუქტის ყოველდღიური ჩართვა რაციონში დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ათეროსკლეროზი, კორონარული დაავადება, ინფარქტი და ჰიპერტენზია.
ფოსფორი არის შვრიის ფაფაში არსებული კომპონენტი, რომელიც ზრდის კალციუმის შეწოვას. სასარგებლოა საუზმეზე ფაფის რძით მირთმევა დაფქული მარცვლების დამატებით, ან დალიეთ ფერმენტირებული რძის კოქტეილი თაფლით და შვრიის ფაფით.
პროდუქტი, რომელმაც შეინარჩუნა მყარი გარსი, ხელს შეუწყობს ნაწლავების გაწმენდას წიდის ნალექებისგან, დაიწყებს პერისტალტიკას და მოაგვარებს პრობლემას ნაწლავის მოძრაობასთან დაკავშირებით. მეტაბოლური და მეტაბოლური პროცესების გააქტიურება ხელს შეუწყობს წონის თანდათანობით დაკლებას.
შვრიის ფაფა გამოაქვს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან მოუნელებელ საკვებს, რომელსაც შეუძლია გაფუჭდეს და წარმოქმნას ბაქტერიები, რომლებიც იწვევენ შებერილობას და დისკომფორტს.
დაქუცმაცებული მარცვლები გაგიუმჯობესებთ გარეგნობას, რადგან მდიდარი მინერალური შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს თმის მდგომარეობაზე, ამაგრებს ფრჩხილის ფირფიტის სტრუქტურას, ხდის კბილებს ჯანსაღს და თოვლივით თეთრს, ხელს უშლის კარიესის გაჩენას.
აღინიშნა, რომ შვრიის ფაფა ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნას და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, იცავს ორგანიზმს გარემოს გავლენისგან.
შვრიის ინგრედიენტებისგან დამზადებული ნიღბები, რომლებიც ასტიმულირებენ კოლაგენის გამომუშავებას, აახალგაზრდავებს კანს, გახდის ტონს და წაშლის რამდენიმე პატარა ნაოჭს. საუკეთესო ეფექტისთვის რეკომენდებულია შიდა მკურნალობისა და გარე კოსმეტიკური პროცედურების შერწყმა.

უარყოფითი ქულები

შვრიის ფაფა მაღალკალორიული პროდუქტია: 363 კკალ 100 გ-ზე, ამიტომ ბოროტად გამოყენება გამოიწვევს დამატებით კილოგრამების მატებას. ფოსფორი, რომელიც დიდი დოზებით აფერხებს კალციუმის შეწოვას, ასევე საშიშია და შეიძლება გახდეს ოსტეოპოროზის განვითარების სტიმული.

როგორ ავირჩიოთ და რით გამოვიყენოთ

პროდუქტს უნდა ჰქონდეს დამსხვრეული კონსისტენცია, რბილი რძიანი ან კრემისფერი ფერი. შვრიის ფაფა იფუთება დალუქულ ყუთში გამჭვირვალე „ფანჯარით“ და წარმოების თარიღით. არ უნდა იყოს სიმსივნეები, უცხო ნივთიერებები ან დატკეპნები.

გამოდგება რძის ჟელეს დასამზადებლად, რომელიც საუკეთესოდ შეურიეთ თაფლს და თხილს და დაუმატეთ ჩირი. შვრიის ფაფა გემრიელ სასმელს, გულიან სუპებსა და მარცვლეულს ამზადებს. იგი ჰარმონიულად უხდება კენკრას, გარგარის ჩირს და ლეღვს, ქლიავს, დარიჩინს და ვანილს, მიხაკს და კარდამონს.

მისი გამოყენება შესაძლებელია დაავადებების პროფილაქტიკისთვის ან სხეულის შესანარჩუნებლად კიბოს, ტუბერკულოზის და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დარღვევის დროს. ვარგისია მეძუძური დედებისთვის და არ აზიანებს ორსულებს.

მრავალი წლის წინ შვრიის ფაფა თავისუფლად იყიდებოდა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. მისგან ამზადებდნენ ფაფებს, სუპებს, სხვადასხვა სასმელებს, რომლებიც მოეწონათ არა მარტო ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. დღეს ცოტას ახსოვს ეს პროდუქტი. სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა სახლში, მის სარგებელსა და ზიანს, ასევე განვიხილავთ ძირითად რეცეპტებს.

რა არის შვრიის ფაფა

ეს არის ჩვეულებრივი ფქვილი, რომელიც მზადდება შვრიის მარცვლებისგან. ადრე მარცვლეულს ურტყამდნენ ჩვეულებრივ ხსნარში. ამიტომ გაჩნდა ეს სახელი. მთელი შვრიის ფქვილი ითვლებოდა მრავალი სასმელისა და კერძის მთავარ ინგრედიენტად.

ეს იყო ფაფები, სუპები, ბლინები, ჟელე და მრავალი სხვა. ასევე, მარცვლეულის შვრიის ფაფა ჩვილებს შეიძლება მიეცეს დამატებითი საკვების სახით.

შვრიის ფაფის სარგებელი და ზიანი

შვრია შეიცავს თითქმის 20% პროტეინს, რომელიც საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში. ის ასევე შეიცავს ისეთ ღირებულ ვიტამინებს და ამინომჟავებს, როგორიცაა E, PP, B, ტრიპტოფანი და ლიზინი. შვრია ასევე შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, სპილენძს, რკინას, ფტორს, ნიკელს და ა.შ.

მდიდარი შემადგენლობის წყალობით შვრიის ფაფა აქვეითებს სისხლში შაქარს, ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, დადებითად მოქმედებს კანზე, თმაზე, კბილებზე და ასევე აძლიერებს ნერვულ სისტემას.

როგორც ხედავთ, შვრიის ფაფა არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ ასაკში, 6 თვიდან დაწყებული.

მიუხედავად ამისა, ასეთმა პროდუქტმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ არსებობს გულის ან თირკმლის უკმარისობა, მაშინ არ არის მიზანშეწონილი ამ კომპონენტის გამოყენება. შეიძლება ასევე იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ამიტომ, სანამ პროდუქტი საკმარისი რაოდენობით მოამზადებთ, ჯერ უნდა მიმართოთ ექიმს.

ახლა თქვენ იცით ყველაფერი შვრიის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. ქვემოთ განვიხილავთ როგორ მოვამზადოთ იგი. თქვენ ასევე შეისწავლით შვრიის ფაფის ძირითად რეცეპტებს.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა

ჯერ უნდა აირჩიოთ შვრიის მარცვლები, რომლებიც გაღივდებიან. სასწრაფოდ საჭიროა მათი გაჟღენთვა სასმელ წყალში დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. როდესაც მარცვლები გაჯერებულია ტენით, ისინი მზად არიან აღმოსაჩენად. საბოლოოდ ადიდებულმა მარცვლეულმა შეიძლება ამოიღოთ წყლიდან და მოხარშოთ ცხელ ორთქლზე. თუ ეს არ გაკეთდა, მაშინ შვრიის ფაფა მწარე იქნება.

შემდეგ მარცვლები კარგად უნდა გაამშრალოთ ღუმელში და გააჩეროთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. რის შემდეგაც მარცვლებს აშრობენ ტაფაში. შემდეგ მარცვლებს აცერებენ და ასუფთავებენ ჭარბი ფირისგან, რომელიც წარმოიქმნება ხარშვის დროს.

მხოლოდ ყველა პროცედურის შემდეგ შეიძლება შვრიის დაფქვა ნაღმტყორცნებით. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს დაფქული, როგორც ფქვილისთვის. ნაღმტყორცნები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ხის, არამედ პლასტმასის.

რა განსხვავებაა შვრიის ფაფასა და შვრიის ფაფას შორის?

პირველ რიგში, მინდა აღვნიშნო, რომ ეს ორი პროდუქტი სრულიად განსხვავებულია. შვრიის ფაფისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი სასმელი, რომელსაც გემო აქვს კაკაოს, ფქვილი კი ცვლის მხოლოდ გასქელებას და მიიღებთ შვრიის ჟელეს.

ვინაიდან შვრიის ფაფა არ არის დაფქული, ის უფრო სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესობა რჩება პროდუქტში, რაც არ შეიძლება ითქვას ფქვილზე.

გარდა ამისა, შვრიის ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ თავდაპირველი სახით, მდუღარე წყალთან ან რძით მოხარშვით. ამ პროცედურის გაკეთება ფქვილით არ შეიძლება.

შვრიის წვნიანი მომზადების გარეშე

ხშირად მინდა პირველი კურსების მრავალფეროვნება. ამიტომ, გთავაზობთ ორიგინალური საზაფხულო სუპის მომზადებას. ამისათვის მიიღეთ 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა, რომელიც უნდა განზავდეს ერთი ჭიქა თბილი დამარილებული შრატით. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ამასობაში შეურიეთ 0,5 ლიტრი შრატი და კეფირი და დაუმატეთ უკვე ადიდებულმა შვრიის ფაფა. შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად. გააჩერეთ 15 წუთი. ამასობაში პატარა კუბიკებად დავჭრათ 5 კიტრი (ახალი) და ერთი კონა ოხრახუში. შეურიეთ მათ შვრიის, შრატისა და კეფირის ნარევი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ თეფშზე დაასხით ცოტა არაჟანი და მოაყაროთ დაფქული წიწაკა. გამოდის, რომ ძალიან გემრიელი, მსუბუქი საზაფხულო წვნიანია შვრიის ფაფისგან და მწვანილისგან.

ფაფა ჩვილებისთვის

ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს შვრიის ფაფა ჩვილებისთვის. ყველაფერი კეთდება სწრაფად და მარტივად. ამისათვის მარცვლები უნდა გაანადგუროთ ნაღმტყორცნებში (3 სუფრის კოვზი) და ჩაასხით პატარა ქვაბში, რომელშიც ასევე ჩაასხით თბილი, ოდნავ დამარილებული წყალი (150 მლ). მასა საფუძვლიანად აურიეთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი სიმსივნეები.

ამის შემდეგ შვრიის ფაფით წყალი დადგით დაბალ ცეცხლზე და ფაფა 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე უნდა ადუღოთ. ეს კერძი ძალიან ჯანსაღია და შეიძლება მიირთვათ 6 თვის და უფროსი ასაკის ბავშვებს.

ბლინების რეცეპტი

გადავხედეთ როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა და წვნიანი. ახლა ვნახოთ ბლინების რეცეპტი, რომელიც წინა კერძებზე უკეთესი გემოთია.

გაცრათ 1,5 ჭიქა ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი და 0,5 ჭიქა შვრიის ფაფა და აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი (2 ცალი), 2 ჭიქა თბილი წყალი ან რძე. ნაზავი საფუძვლიანად აურიეთ და გატეხეთ წარმოქმნილი სიმსივნეები. ამ კონტეინერში თქვენ უნდა დაამატოთ 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი და კვლავ ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

მოზელის შემდეგ ცომი შეიძლება გახდეს სქელი. ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა სითხე. Აურიეთ კარგად. ცომი უნდა იყოს თხევადი, რომ ადვილად ჩაასხათ ტაფაში. ისინი უნდა შეწვით ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები. ამ კერძს შესანიშნავად უხდება არაჟანი, კენკრის ჯემი, კარაქი ან თაფლი.

შვრიის ნამცხვარი

დიდ თასში მოათავსეთ 1 ჭიქა შვრიის ფაფა და ხორბლის ფქვილი. აქ დაამატეთ სოდა (0,5 ჩ/კ), მაგრამ ჩაქრობა არ არის საჭირო. უბრალოდ კარგად შეურიეთ ფქვილს. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი, ერთი კვერცხი და 100 გრ რბილი კარაქი ან მარგარინი. შეურიეთ ყველა პროდუქტი გლუვამდე და მოზილეთ ცომი, რომელიც უნდა შეიხვიოთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.

გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ ცომს ამოვიღებთ და შემდეგ ხელსაყრელ ზომის ბურთულებად ვახვევთ. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შეგიძლიათ ბურთულები დაამშვენოთ შოკოლადის წვეთებით ან უბრალოდ წაუსვით გული. რის შემდეგაც საცხობ ფირფიტას ვათავსებთ 200oC-მდე გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ ჩვენი შვრიის ნამცხვრები მზადებამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელის კონკრეტულ მოდელზე. უმჯობესია ცომის მზადყოფნა ხის ჯოხებით ან ასანთებით შეამოწმოთ.

შვრიის კანფეტები

როგორც წესი, ბავშვებს ძალიან უყვართ ტკბილეული. თუ თქვენ უკვე იცით შვრიის ფაფის დამზადება, რატომ არ გააკეთოთ ჯანსაღი კანფეტები ბავშვებისთვის ასეთი პროდუქტისგან? მათი მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

კარაქი - 1 პაკეტი (250 გრ);
რძე - 40 ს.კ. ლ.;
შაქარი - გემოვნებით ან 1 ჭიქა;
კაკაო - 2-3 ს.კ. ლ.;
შვრიის ფაფა - 500 გ;
თხილი - 50 გ;
ჩირი (გარგარის ჩირი, ქლიავი) - 50 გ.

კარაქი მოათავსეთ თბილ ადგილას. როცა რბილი გახდება, ჩანგლით კარგად გახეხეთ და დადგით. ამასობაში შვრიის ფაფას დაასხით თბილი რძე, აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. აქ დაამატეთ კაკაო და შაქარი. კვლავ აურიეთ და დააგემოვნეთ. თუ ნარევი ძალიან ტკბილია, დაამატეთ ცოტა მეტი შვრიის ფაფა.

კარაქი შეურიეთ თხილს და ხმელ ხილს ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ ეს მასა ჩაამატეთ შვრიის ფაფას კონტეინერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. ახლა თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ბურთულები და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

4-5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და დააგემოვნოთ გემრიელი, ტკბილი და ჯანსაღი კანფეტები.

შვრიის კენკრის დესერტი

ეს არის მარტივი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც მოეწონება არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. მის მოსამზადებლად შვრიის მარცვლები (100გრ) უნდა გაანადგუროთ ნაღმტყორცნებში და ჩაასხით პატარა ჭურჭელში. შემდეგ დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცხელი წყალი, რომ შესიდეს და გააჩერეთ 20 წუთი.

ამასობაში ჩაასხით თასში 150 გრ მოცვი და ლინგონბერი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. მომზადებული შვრიის ფაფაც აქ მოვაყარეთ. კიდევ ერთხელ კარგად ათქვიფეთ, რომ არ დარჩეს სიმსივნე, შემდეგ ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში. დესერტი არ გამკვრივდება, მაგრამ გაცივებისას გაცილებით გემრიელი გახდება.

შვრიის სასმელი

მიიღეთ 3 ს.კ. ლ. მარცვლები და გახეხეთ ხის ნაღმტყორცნებში. როცა შვრიის ფაფა გექნებათ, ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით 2 ს.კ. ლ. ცხელი რძე ან წყალი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ. შემდეგ ჭიქაში დაამატეთ 180 მლ წყალი ან რძე.

კვლავ აურიეთ, დააფარეთ თეფშით ან თავსახური შესაფუთად. ახლა სასმელი მზად არის დასალევად. მისი გაწურვა შესაძლებელია წვრილ საცერში. სასმელი უნდა იყოს მორგებული სასურველ გემოზე. შეგიძლიათ დაუმატოთ ჯემი, შაქარი ან თაფლი.

კისელი

ამ სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში ჩაასხით 1 ჭიქა შვრიის ფაფა და დაუმატოთ 4 ჭიქა რძე. ნარევი კარგად აურიეთ, რადგან შეიძლება წარმოიქმნას სიმსივნეები. მოათავსეთ შავი პურის ქერქები სხვადასხვა კიდეებზე. რის შემდეგაც ჩვენი ცომი უნდა გავაგზავნოთ თბილ ადგილას დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში დუღილისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ღამით.

როდესაც დრო ამოიწურება, გახსენით ტაფა, ამოიღეთ პური და დაამატეთ 800 მლ წყალი. მიიყვანეთ ნარევი სასურველ გემომდე შაქრისა და თქვენი საყვარელი სანელებლების გამოყენებით, გადაწურეთ საცერში და დადგით დაბალ ცეცხლზე.ჟელე იხარშება, სანამ არ შესქელდება. სასურველია სასმელის თბილი მიღება.

სმუზი

ეს არის უგემრიელესი სასმელი, რომელიც მზადდება კენკრისა და შვრიის ფაფისგან. როგორ გავაკეთო? მის მოსამზადებლად ჭურჭელში ჩაასხით 300 მლ ვაშლის წვენი და დაუმატეთ 20 გრ შვრიის ფაფა. დაუმატეთ აქ ნაჭრებად დაჭრილი 1 ბანანი, 1 ს.კ. ლ. გოჯი კენკრა. ადუღეთ და შემდეგ იმავე ჭურჭელში ჩაასხით 200 მლ იოგურტი და 50 მლ რძე.

შემდეგ დანის წვერზე დაამატეთ მწიკვი კარდამონი, მუსკატის კაკალი და დაფქული დარიჩინი. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერით. სმუზი დასალევად მზადაა, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ შეუშვათ მაცივარში.

შვრიის ფაფის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

შვრიის ფაფისგან მზადდება შესანიშნავი ნიღბები და სახის სკრაბები. მისი წყალობით კანი ხდება რბილი, გამდიდრებულია სხვადასხვა ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც აუმჯობესებს სახის ფერს. ის კი აშორებს პიგმენტურ ლაქებს, რომლებიც ბევრ ადამიანს აწუხებს.

კანის გასაწმენდად და ვიტამინებით გაჯერებისთვის პდაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა 2 ს.კ. ლ. თბილი რძე (შესაძლოა მეტი). უნდა მიიღოთ სქელი სკრაბი, რომელიც უნდა წაისვათ სახის კანზე და წრიული მასაჟის მოძრაობებით შეიზილოთ. 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ სახე ტონიკით.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღაბი ყველა ტიპის კანისთვის, მაგრამ ის არ უნდა იყოს ასეთი სქელი. ამიტომ, თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი თბილი რძე ან წყალი.

შვრიის ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი, თაფლი და სხვა პროდუქტები, კანის ტიპის მიხედვით. სწორედ ამიტომ, ჯერ უნდა გაიაროთ კონსულტაცია კოსმეტოლოგთან, რათა გაიგოთ, რომელი პროდუქტებია თქვენთვის შესაფერისი. მხოლოდ სპეციალისტის რჩევის შემდეგ შეგიძლიათ შვრიის ფაფისგან მოამზადოთ სხვადასხვა სახის ნიღბები და სკრაბი.

ბოლოს და ბოლოს

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ შვრიის ფაფა სახლში. როგორც ხედავთ, ამ პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი ჯანსაღი კერძი, მათ შორის შვრიის ფაფა; თქვენ არ გჭირდებათ მისი მომზადება, შეგიძლიათ მხოლოდ თბილ რძეში ან წყალში განზავდეს.

იმისათვის, რომ ფაფა უფრო ჯანსაღი და მდიდარი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩირი, კენკრა და სხვადასხვა სანელებლები. მოამზადეთ და გააოცეთ თქვენი ოჯახი თქვენი ახალი გემრიელი კერძებით.

დღეს ბევრი დიასახლისი აქტიურად იყენებს შვრიის ფაფას ნაცნობი კერძების მომზადების პროცესში, რომლის სარგებელი და ზიანი ცნობილია არა მხოლოდ დიეტოლოგებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვისაც. სამწუხაროდ, შვრიის ფაფას ასეთი პოპულარობა ჯერ არ მიუღია. ის მიიღება მთლიანი შვრიის მარცვლების დაფქვით და შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. კვების ინგრედიენტების გამოყენების სწორი მიდგომით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა. ახალი კერძები იქნება ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ნოყიერი, მაგრამ ამავე დროს დიეტური და უაღრესად ჯანსაღი.

განსხვავება შვრიის ფქვილსა და შვრიის ფქვილს შორის

ბევრს შეცდომით მიაჩნია, რომ შვრიის ფაფა არაფრით განსხვავდება მსგავსი ფქვილისგან. სინამდვილეში, განსხვავება უზარმაზარია. ღირს იმით დავიწყოთ, რომ დიეტური ინგრედიენტი მზადდება ნაღმტყორცნებით მარცვლების დაფქვით. ტექნიკური თვალსაზრისით, ეს პროცესი დღეს არაფრით განსხვავდება, ვიდრე ასობით წლის წინ გამოიყენებოდა.

აქ არის მხოლოდ რამდენიმე პუნქტი, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ განსხვავება ორ პროდუქტს შორის:

შვრიის ფაფას ბევრად უკეთესი გემო აქვს და, ზოგადად, მზა პროდუქტია, რომლის მოხმარება შესაძლებელია დამატებითი გადამუშავების გარეშე.
ფქვილის შექმნის პროცესში მარცვლებს აშორებენ ნაჭუჭს, რის გამოც საბოლოო მასას მოკლებულია მნიშვნელოვანი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები და დიეტური ბოჭკოები.
თუ მზა შვრიის ფაფას შეწვით ღუმელში ან ტაფაში, შეგიძლიათ მიიღოთ კომპოზიცია უჩვეულო გემოთი და სასიამოვნო სუნით. რაღაცას დაემსგავსება. მასას ასხამენ მდუღარე წყალს, თბილ რძეს ან მიიღება უნიკალური გემოთი და თვისებების მქონე სასმელები.

გამოდის, რომ ფქვილი შვრიის ფაფას ვერ შეედრება. ამ უკანასკნელს კიდევ ერთი აშკარა უპირატესობა აქვს - სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატესები ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, რომელთა თვისებებიც არ ჩამოუვარდება ბუნებრივ წამლებს.

შვრიის შემადგენლობა

შვრიის შემადგენლობის გასაგებად, საკმარისია შვრიასთვის დამახასიათებელი ნივთიერებების ნაკრების შესწავლა. ძირითადი ინგრედიენტის მექანიკური დამუშავების დროს ყველა ქიმიური ელემენტი და ნაერთი ინახება სრულად და ორიგინალური სახით. აქ არის მხოლოდ მათგან ყველაზე სასარგებლო, წარმოდგენილი დიდი რაოდენობით:

B ვიტამინები.მეტაბოლური პროცესების შეუცვლელი მონაწილეები, აქტიური ქიმიური აქტივობის სტიმულატორები, რომლებიც ხდება უჯრედულ დონეზე.
ციყვები. პროდუქტის მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი შეიცავს დღიური ცილის მოთხოვნილების მეხუთედს ზრდასრული ადამიანისათვის, რომელიც არ ეწევა აქტიურ ფიზიკურ აქტივობას.
ნელი ნახშირწყლები.ისინი ორგანიზმს ენერგიით აწვდიან და სისავსის შეგრძნებას ანიჭებენ.
ცელულოზა. შვრიის ფაფა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მცენარეული წარმოშობის პროდუქტი, ამ ნივთიერების წყალობით ნაზად ასუფთავებს ორგანიზმს და ახდენს ნაწლავების ყველა ნაწილის აქტივობის ნორმალიზებას.

რჩევა: შვრიის ფაფის მომზადების პროცესი სულაც არ არის რთული, ამიტომ მკვებავი მასა შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, სახლის პირობებში. მთავარია პასუხისმგებლობით მივუდგეთ ძირითადი კომპონენტის არჩევანს, თანმიმდევრულად განახორციელოთ მისი გაწმენდის ყველა ეტაპი და მივაღწიოთ სამუშაო ნაწილის მაქსიმალურ დაფქვას.

ბიოფლავონოიდები. ისინი აძლიერებენ ენდოკრინული და იმუნური სისტემების ფუნქციონირებას, ასუფთავებენ ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან. ამცირებს კიბოს გაჩენისა და განვითარების რისკს.
ლინგინი. ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე დასაშვებ დონემდე.
ალანინი. ტვინის სტიმულატორი, რომელიც ასევე აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ამცირებს სისხლში შაქრის პათოლოგიურად მომატებულ დონეს.
ცისტეინი. აქტიურად წვავს ცხიმოვან დეპოზიტებს. მისი არსებობის წყალობით შვრიის ფაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის მდგრადი დაკლებისთვის ბუნებრივი გზით.
მინერალები, ამინომჟავები, ანტიოქსიდანტები.ამ კომპონენტების ოპტიმალური კომბინაცია ნატურალურ პროდუქტს უამრავ სასარგებლო თვისებას ანიჭებს.

100 გრ შვრიის ფაფა შეიცავს არაუმეტეს 120 კკალ-ს, რაც საშუალებას იძლევა მისი კლასიფიცირება დიეტურ პროდუქტად. მაგრამ ასეთი ღირებული კომპოზიცია, მდიდარია მნიშვნელოვანი ელემენტებით, არ ნიშნავს, რომ შვრიის ფაფა შეიძლება მოხმარდეს ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე. ამ შემთხვევაშიც მოგიწევთ კონკრეტული წესების დაცვა.

შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები

შვრიის მარცვლებისგან მომზადებული შვრიის ფაფა, თუ უკუჩვენებების ფონზე არ მოიხმარება, ნებისმიერ ორგანიზმს გამოადგება. მაგრამ არსებობს რამდენიმე პირობა, რომლებშიც უნიკალური პროდუქტის გამოყენება განსაკუთრებით ეფექტური და მიზანშეწონილია:

ონკოლოგიისადმი მიდრეკილება, კიბოს ეჭვი, ავთვისებიანი პათოლოგიის მკურნალობის ნებისმიერი ეტაპი.
მძიმე ანემია.
დეპრესია, აპათია, პანიკური მდგომარეობა, ნებისმიერი ნერვული აშლილობა.
ნელი მეტაბოლიზმი, ნაწლავის დისფუნქცია.
ნებისმიერი სტადიის სიმსუქნე, წონის და სილუეტის კორექტირების საჭიროება.
ძუძუთი კვების პერიოდი. შვრიის ფაფა, რომელიც შეყვანილია ახალგაზრდა დედის დიეტაში, ასტიმულირებს რძის წარმოებას, მაგრამ არ ცვლის მის ქიმიურ შემადგენლობას.
აღდგენის პერიოდი სერიოზული ავადმყოფობის ან ოპერაციის შემდეგ.
სხეულის დაცვის სისუსტე.
ღვიძლისა და თირკმელების დარღვევები.
კანის პრობლემები, უმიზეზო თმის ცვენა, ფრჩხილების აქერცვლა.

თუ შვრიის ფაფა შეყვანილია იმ ადამიანის დიეტაში, რომელიც არ უჩივის თავის ჯანმრთელობას, შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი დადებითი ცვლილებები:

მავნე ქოლესტერინი და ნაღვლის მჟავა უფრო სწრაფად გამოიდევნება ორგანიზმიდან.
გაიზრდება ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირება და გაძლიერდება იმუნური სისტემა.
უჯრედები და ქსოვილები უფრო სწრაფად აღდგება. ეს შეანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს და დააჩქარებს ჭრილობებისა და დაზიანებების შეხორცებას.
მეხსიერება გაუმჯობესდება, ძილის პრობლემები გაქრება და თქვენი განწყობა ნორმალიზდება.
სისხლძარღვების კედლები გაძლიერდება და შემცირდება თრომბის ალბათობა.

ზემოთ ჩამოთვლილი შედეგების მისაღებად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ შვრიის ფაფა თქვენს დიეტაში ნებისმიერი ფორმით. ის შეიძლება მიირთვათ სუფთა და დაუმუშავებელი, დაუმატოთ თქვენს საყვარელ კერძებს ან გამოიყენოთ უჩვეულო დესერტების მოსამზადებლად. პროდუქტის მოხმარებისას თქვენ კვლავ უნდა აკონტროლოთ თქვენი დიეტის კალორიული შემცველობა, მაგრამ პრაქტიკა აჩვენებს, რომ თქვენ უბრალოდ ვერ შეძლებთ ბევრი შვრიის ჭამას.

შვრიის ფაფა დიეტოლოგიაში

ადამიანები, რომლებმაც წონის დაკლების მრავალი განსხვავებული მეთოდი სცადეს, ადრე თუ გვიან, შვრიის ფაფაზე დაფუძნებულ დიეტას ასრულებენ. სინამდვილეში, პროგრამა უფრო ჰგავს ჯანსაღი კვების სისტემას. ის მოითხოვს რაციონიდან ყველა მავნე საკვების გამორიცხვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ იკვებოთ ისე, როგორც გსურთ, მაგრამ ერთი მცირე ნიუანსით. ჭამამდე შვრიის სპეციალური კერძი უნდა მიირთვათ.

მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ 0,5 ჭიქა შვრიის ფაფა 0,5 ჭიქა რძე და გაათბოთ მთელი საშუალო ცეცხლზე, ადუღების გარეშე. შემდეგ მასა ბუნებრივად უნდა გაცივდეს, უნდა გაბერდეს. მზა პროდუქტს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, დაფქული მცირე რაოდენობით ბოსტნეულით ან. ეს მადის აღმძვრელი შესანიშნავად გაჯერებს და დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს. სავსებით შესაძლებელია, რომ ამის შემდეგ საკვების ჩვეულებრივი პორციები რამდენჯერმე შემცირდეს.

შვრიის ფაფა კოსმეტოლოგიაში

შვრიის ფაფა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს, როგორც კოსმეტიკური ინგრედიენტი. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა დერმატიტის დროს, მაგრამ ბევრად უფრო ხშირად გამოიყენება სახის კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად ან ცელულიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად:

მშრალი კანისთვის ნიღბის მოსამზადებლად, უბრალოდ შეურიეთ ძირითადი ინგრედიენტი სრულცხიმიან არაჟანს, პომიდვრის წვენს, მცენარეულ ზეთს, ხილის რბილობს, ხაჭოს ან კრემს.
ცხიმიანი კანის სამკურნალოდ შვრიის ფაფას ურევენ საზამთროს წვენს, უცხიმო ან ნატურალურ იოგურტს. მიდგომის ეფექტურობის გასაზრდელად მასას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კოსმეტიკური თიხა.
შვრიის ფაფა კომბოსტოს მარილწყალთან ან მჟავე რძესთან ერთად მოგაშორებთ ასაკობრივ ლაქებს და ზედმეტად ნათელ ლაქებს.
შვრიის ფაფისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გამწმენდი სკრაბი. ამისათვის უბრალოდ შეურიეთ პროდუქტი მცირე რაოდენობით თბილ წყალს. სხვათა შორის, ასეთ სკრაბს შეუძლია ბარძაყისა და დუნდულოების კანი დაამშვენოს და გაათავისუფლოს ფორთოხლის კანი. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაატაროთ სესიები რეგულარულად და არა დროდადრო.

შვრიის ნიღბები დადებითად მოქმედებს თმასა და სკალპზე. ამ შემთხვევაში მხოლოდ ერთი პრობლემაა - დიდი დრო და ძალისხმევა მოგიწევთ კომპოზიციის სრულად დასაბანად.

შვრიის ფაფის ზიანი და მისი გამოყენების უკუჩვენებები

შვრიის ფაფა ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ნატურალურ პროდუქტს შორის, რომელიც იშვიათად იწვევს ალერგიას ან ორგანიზმისთვის სხვა უსიამოვნო შედეგებს. არ არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით, მაგრამ არსებობს ერთი გაფრთხილება. მასაში შემავალი ნივთიერებები ამცირებს კალციუმის შეწოვის ხარისხს. მართალია, იმისათვის, რომ შეგეშინდეთ ასეთი შედეგების, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ შვრიის ფაფა და მიირთვათ იგი დიდი რაოდენობით. ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადახვიდეთ მარცვლეულზე, დესერტზე, ცომეულზე და უბრალოდ ორიგინალურ საჭმელზე შვრიის ფაფით, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს.

ძველად ყველამ იცოდა რა იყო შვრიის ფაფა, რადგან პროდუქტი ფართოდ გამოიყენებოდა ყოველდღიურ კვებაში და შეუცვლელი საფუძველი იყო მრავალი კერძის მომზადებისთვის. დროთა განმავლობაში ახალმა ტექნოლოგიებმა თანდათან შეცვალა კულინარიული გამოყენების ღირებული კომპონენტი, რომელიც უდავოდ ბევრად უფრო ჯანსაღი იყო, ვიდრე მისი თანამედროვე ანალოგები.

რა სარგებელი მოაქვს შვრიის ფაფას?

შვრიის ფაფა არსებითად არის მარცვლეულისგან დამზადებული ფქვილი მათი წინასწარი გაწმენდის გარეშე, რის გამოც პროდუქტი ინარჩუნებს მარცვლეულის ნაჭუჭში შემავალ ყველა ღირებულ ნივთიერებას. ეს პროდუქტი იდეალურია ჯანსაღი დიეტისთვის და იქნება იდეალური კომპონენტი ჯანსაღი მენიუსთვის. მას შემდეგ რაც შეიტყო შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები, ყველას სურს გამოიყენოს ის რაც შეიძლება ხშირად სახლის სამზარეულოში.

პროდუქტი შეიცავს ლომის წილს ცილებს, დიეტურ ბოჭკოებს და ყველა სახის ვიტამინს.
კუჭის ლორწოვან გარსზე შვრიის შემკვრელი ეფექტი ფასდაუდებელია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს.
კომპონენტში შემავალი ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ენდოკრინულ, ნერვულ და იმუნურ სისტემებზე, ხელს უშლის სიმსივნეების წარმოქმნას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან, არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და ანტიდეპრესანტი.
შვრიის ფაფის ჭამა ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას და უჯრედების რეგენერაციას და გეხმარებათ ზედმეტი წონის დაკლებაში.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა სახლში?

იმის გაგება, თუ რისგან მზადდება შვრიის ფაფა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძვირფასი პროდუქტი სახლში. თანამედროვე გაჯეტების არსებობა მნიშვნელოვნად გაამარტივებს კომპონენტის შექმნის პროცესს და უზრუნველყოფს მის მაქსიმალურ ეფექტურობას.

შვრიის ფაფას ხშირად ამზადებენ შვრიისგან, ნაკლებად ხშირად ქერის ან ბარდასგან.
შვრია გაჟღენთილია ერთი დღის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება წყალი.
ადიდებულ მარცვლებს ადუღებენ (ორ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში) 1 საათის განმავლობაში.
შვრიის მასა დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ ღუმელში 100 გრადუსზე, ურიეთ, სანამ მარცვლები ღია ყავისფერი არ გახდება, 5 საათი.
ფინალურ ეტაპზე მარცვლებს ფქვავენ ფხვნილის მისაღებად ხელის წისქვილის, ყავის საფქვავის გამოყენებით ან გამოიყენება უფრო შრომატევადი მეთოდი - თქვეფა ნაღმტყორცნებით.

შვრიის ფაფა - რეცეპტები

ეროვნული რუსული სამზარეულოს დროში გამოცდილი დახვეწილობის გაგებით, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა სახლში, არამედ შეძლოთ მისი პრაქტიკაში გამოყენება. როგორც ხელნაკეთი, ასევე შეძენილი პროდუქტები შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი მრავალი წარმოუდგენლად ჯანსაღი კერძის მოსაპოვებლად.

შვრიის რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია. კომპონენტის გამოყენების ყველაზე ხელმისაწვდომი გზაა მისგან ცხელი ან ცივი ფაფის მომზადება. ორი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა ჩაასხით ჭიქა რძეში ან წყალში და გააჩერეთ შესქელებამდე რამდენიმე საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კერძს თაფლით, თხილით, კენკრით ან ხილით დააგემოვნეთ.
ბლინები გემრიელი და მკვებავი იქნება. სამ სუფრის კოვზ შვრიის ფაფას ურევენ ერთი ჭიქა ნაგლინი შვრიის ფაფას და ორი ჭიქა კეფირი. 2 საათის შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე კვერცხი, მარილი, შაქარი და სხვა დანამატები გემოვნებით და გამოაცხვეთ ბლინები ტრადიციული წესით.
როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ შვრიის ფაფისგან დამზადებული დესერტის კერძები. ერთი ჭიქა კენკრა ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ 100-150 გრ შვრიის ფაფა და შაქარი გემოვნებით. ტკბილს მიირთმევენ თასებში, ნაღების, თხილის, პიტნის და სხვა დანამატებით.

შვრიის ფაფა

ჯანსაღი იქნება იდეალური საუზმე ან მსუბუქი ვახშამი. მაღალი კვებითი ღირებულების წყალობით, კერძი ხარისხობრივად გაჯერებს ორგანიზმს, დიდხანს დააკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას, ამასთან ერთად შეინარჩუნებს გამხდარ ფიგურას. შედეგად მიღებული ძირითადი ვერსია შეიძლება დაემატოს ხმელი ხილით, კენკრით, თხილით, თაფლით ან ჯემით.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 6 ს.კ. კოვზი;
რძე – 1 ლ;
შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება

რძე შეურიეთ შვრიის ფაფას, დაამატეთ მარილი და შაქარი.
მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ შესქელდება.

ფული შვრიის ფაფიდან

შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი, უაღრესად ჯანსაღი დესერტი რძით ან წყლით შერეული შვრიის ფაფისგან. პასტისებრი ტკბილი შვრიის მასა ავსებს ხაჭოს მირთმევისას, რომელსაც ურევენ არაჟანს, იოგურტს ან იოგურტს. დესერტს ხშირად ემატება ახალი კენკრა ან წვრილად დაჭრილი ხილის რბილობი.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 250 გ;
რძე - 250 მლ;
ხაჭო - 100 გ;
ხაჭო რძე – 400 გ;
არაჟანი - 75 გ;
შაქარი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
მარილი - 1 მწიკვი;
კენკრა.

მომზადება

შვრიის ფაფა შეურიეთ რძეს, შაქარს და ცოტაოდენ მარილს.
ხაჭო დაფქვით იოგურტით და არაჟანით, ემატება კენკრა.
თეფშზე მოვაყაროთ შვრიის პასტა და დავასხათ ხაჭოს ნარევი.

შვრიის ნამცხვრები - რეცეპტი

იმის ცოდნა, თუ რა არის შვრიის ფაფა და რა ღირებული პროდუქტია, მიზანშეწონილია თქვენი ოჯახი რაც შეიძლება ხშირად განებივროთ ამ კომპონენტის შემცველი ყველა სახის დელიკატესით. დესერტის მენიუს საუკეთესო გამოსავალი იქნება ოქროსფერი ფუნთუშები, რომელთა გამოცხობა შეიძლება შემოგლიჯული შვრიის და სულ ცოტა ხორბლის ფქვილის დამატებით.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა;
ნაგლინი შვრია - 1 მინა;
ფქვილი და შაქარი - თითო 0,5 ჭიქა;
კვერცხი - 2 ც.;
კარაქი - 120 გ;
რძე - 1 ჭიქა;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება

კარაქი და თაფლი იხსნება თბილ რძეში.
ათქვიფეთ შაქართან ერთად ათქვეფილი კვერცხი.
შემწვარი ტაფაში გააბრტყელეთ შვრია.
დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ვანილის შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ რძე-კვერცხის ფუძეს, მოზილეთ ცომი და შედგით ცივში ნახევარი საათით.
ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით.
15 წუთი 175 გრადუსზე.

შვრიის ჟელე - რეცეპტი

შვრიის ჟელე შეიძლება ბევრისთვის ჩვეული წესით მომზადდეს, ძირითადი კომპონენტის წყალთან ან რძესთან შერევით და ადუღებამდე შესქელებამდე. უფრო ორიგინალური გადაწყვეტილებების მხარდამჭერები დააფასებენ უძველეს ტექნოლოგიას, რომლის მიხედვითაც შვრიის ფაფის ბაზა წინასწარ დუღდება მაწონის ან პურის ქერქის დამატებით.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 250 გ;
წყალი ან რძე - 4 ჭიქა;
შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები;
მარილი - 1 მწიკვი;
შავი პური - 3-4 ქერქი.

მომზადება

შვრიის ფაფა შეურიეთ ორ ჭიქა თბილ წყალს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
პურის ქერქებს უმატებენ „ცომს“ და ტოვებენ თბილ ადგილას, სანამ მოცულობა არ გაიზრდება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
პურს აცლიან, ნარევს აზავებენ წყლით და აცხელებენ, ადუღებამდე და შესქელებამდე.

ბლინები შვრიის ფაფით

შვრიის ფაფისგან და მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები გაგახარებთ შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებით და არ დაამატებთ ზედმეტ ფუნტს. ასეთი გემრიელი კვება მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს, ავსებს მას ენერგიით და საჭირო ელემენტებით. კერძი მზადდება სწრაფად, განსაკუთრებული აურზაურისა და კულინარიული ჭურჭლის გარეშე.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 0,5 ჭიქა;
რძე - 300 მლ;
კვერცხი - 2 ც.;
გაზიანი მინერალური წყალი - 300 მლ;
მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
ზეთი - 20 მლ;
მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადება

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და ცოტა მარილით, დაუმატეთ რძე და წყალი.
თხევად ფუძეს შეურიეთ შვრიის ფაფა და ფქვილი და დატოვეთ 20 წუთი.
ცომში კარაქი მოზილეთ ტრადიციული წესით.

შვრიის ღვეზელი

შვრიის გამოცხობა, რეცეპტები, რომლებშიც ხორბლის ფქვილი არ არის დამატებული, შეუცვლელი დელიკატესია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის წონას ან იკვებება. შეგიძლიათ ღვეზელს დაუმატოთ ახალი ხილის ნაჭრები, ჩირი, კენკრა ან სხვა დანამატები. გემო.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 250 გ;
ზეთი - 80 მლ;
ფრუქტოზა - 3 ს.კ. კოვზები;
თაფლი - 1,5 ჩაის კოვზი;
კვერცხი - 4 ც.;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
დანამატები - გემოვნებით.

მომზადება

გააცხელეთ თაფლით შერეული სოდა წყლის აბაზანაში ქაფის გაჩენამდე.
დაუმატეთ გულები დაფქული ფრუქტოზათ, კარაქით და შვრიის ფაფით.
ცომში შეურიეთ კვერცხის ცილა და დანამატები, ათქვეფილი მწვერვალებამდე.
ღვეზელი გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

შვრიის კანფეტები

თუ გსურთ შვრიის ფაფა პრაქტიკაში კიდევ უფრო გემრიელად გამოიყენოთ, ტკბილეულის მომზადების რეცეპტი დაგეხმარებათ თქვენი სურვილის საუკეთესოდ შესრულებაში. ეს ჯანსაღი კერძი იდეალური ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეულისთვის. ჩამოყალიბებული ბურთულები შეიძლება დაფაროთ ქოქოსის, დაჭრილი თხილით ან კაკაოს ფხვნილით.

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა - 2/3 ჭიქა;
კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზი;
კარაქი - 50 გ;
რძე და შაქარი - 1 ჭიქა;
ვანილი, ქოქოსი, თხილი.

მომზადება

შეურიეთ შაქარი, კაკაო და ვანილი.
ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე, ურიეთ ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება.
ტაფაში ან ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაასხით წინასწარ მომზადებული მასა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და შეურიეთ შვრიის ფაფა მცირე ულუფებით.
მას შემდეგ, რაც მასა გაცივდება და შესქელდება, გამოვაცუროთ ბურთულებად და გავაბრტყელოთ ნამსხვრევებად.

როდის შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილს შვრიის ფაფა?

ძველად შვრიის ფაფა ჩვილებისთვის ერთ-ერთი პირველი პრიორიტეტული დამატებითი საკვები იყო. დღესდღეობით, ბავშვთა საკვების ფართო ასორტიმენტის მოსვლასთან ერთად, მათ დაივიწყეს ჯანსაღი პროდუქტი, რაც ართმევს ბავშვებს ნატურალური საკვები დანამატების გარეშე ჭამის შესანიშნავ შესაძლებლობას. მათთვის, ვინც არ ემორჩილება თანამედროვე აჟიოტაჟს, მაგრამ იცის რა არის შვრიის ფაფა და მიდრეკილია გამოიყენოს დროში გამოცდილი პროდუქტი, სწორი რჩევა დაგეხმარებათ ბავშვის სწორად კვებაში.

ამჟამად პედიატრები არ გირჩევენ დამატებითი საკვების შეყვანას ექვს თვემდე, განსაკუთრებით თუ ბავშვი ძუძუთია. წყალში ან გაზავებულ რძეში მოხარშული შვრიის ფაფა ბავშვს უნდა მიეცეს სიცოცხლის მეშვიდე თვეში.
ხელოვნური კვებისა და წონის ცუდი მატების შემთხვევაში ნებადართულია შვრიის ფაფით დამატებითი კვების დანერგვა ოთხი თვიდან.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: