რა სალათი მოვამზადოთ მწვადისთვის. რა მოვამზადოთ მწვადისთვის

ახალი ბოსტნეულის წვნიანი სალათი საუკეთესო მადისაღმძვრელი და გვერდითი კერძია მწვადისთვის. მისი მომზადება შესაძლებელია სულ რამდენიმე წუთში, გრილიდან გაუსვლელად, შემდეგ კი მიირთვით არომატულ, ხრაშუნა ხორცთან ერთად. პატარა საიდუმლო, მწვადისთვის განკუთვნილი სალათი ახალ, უჩვეულო გემოს შეიძენს, თუ მას ცოტაოდენ შავ სეზამს დაუმატებთ. ამ სანელებელს აქვს სამკურნალო თვისებები და აქვს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე.

ინგრედიენტები:

ახალი პომიდორი- 3 ცალი
ახალი კიტრი- 1 ნაჭერი
შავი სეზამი– 1 ჩ.კ.
Ზეითუნის ზეთი– 2 ს.კ. ლ.
Მარილი,სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი და გემრიელი სალათი მწვადისთვის

1. პომიდორი სალათისთვის უნდა იყოს ელასტიური შეხებისას და ჰქონდეს სასიამოვნო არომატი. ისინი უნდა გაირეცხოს და შემდეგ გაშრეს. თითოეული პომიდორი შუაზე უნდა გაიჭრას და ღეროს ირგვლივ მომწვანო-თეთრი ადგილები მოიხსნას. შემდეგ ქაბაბის სალათის პომიდორი დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად.

2 . შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კიტრი სალათს ქაბაბთან ერთად. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხილი თხელი კანით. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ არ უნდა დაიჭრა. უბრალოდ კარგად გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით სამკუთხა ნაჭრებად.

3. მწვადისთვის განკუთვნილი სალათი შავი სეზამის მარცვლების დამატების შემდეგ განსაკუთრებულ გემოს და სუნს იძენს. ჯერ ოდნავ უნდა გაათბო ცხელ ტაფაში. ამავდროულად, სეზამი იწყებს სასიამოვნო, თხილის არომატის გამოყოფას.

4 . ბოლოს სალათს მარილი უნდა დაუმატოთ. უმჯობესია, თუ ის არ არის იოდირებული ან ფტორირებული. რაც შეეხება სხვა სანელებლებსა და მწვანილებს, ყველას შეუძლია აირჩიოს საკუთარი გემოვნებით. თუმცა, არ უნდა გამოიყენოთ ისინი ზედმეტად, რათა შეინარჩუნოთ შავი სეზამის თხილის ნოტი. მარილის დაშლის შემდეგ ქაბაბის სალათას უნდა დაასხათ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.

Შენიშვნა! ახალი ბოსტნეულისა და შავი სეზამის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, სისხლის შედედების მაღალი დონის მქონე ადამიანებს უკუნაჩვენებია ამ სალათის ჭამა.

გემრიელი სალათი მწვადისთვის მზად არის

Გემრიელად მიირთვით!

სალათის რეცეპტები მწვადისთვის

ცეცხლზე შემწვარი წვნიანი ქაბაბის სუნი და თუნდაც სუფთა ჰაერი, მწვადის გრილი და შამფურები, სასიამოვნო კომპანია და გემრიელი საჭმელები. ყოველივე ამის შემდეგ, ახალი და ცხარე ინგრედიენტები ხელს შეუწყობს გემრიელი, არომატული ხორცის ლანჩს. სალათები მწვადისთვის. იმისათვის, რომ ხორცის კერძები კარგად და სწორად დაიხარჯოს, ისინი უნდა მიირთვათ პომიდორთან და კიტრით, წიწაკით, ცხარე და ტკბილით, ზოგადად, მეტი ბოჭკოვანი და სიახლე. და რაც მთავარია, მწვადისთვის სალათი სიყვარულით უნდა მოამზადოთ, სუფრაზე კი სასიამოვნო ხალხით შემოხვიდეთ.

ბოსტნეულის სალათი მწვადისთვის

ინგრედიენტები

• წითელი წიწაკა - 1 ცალი.
• ახალი კიტრი - 2 ცალი.
• პომიდორი, სასურველია ალუბლის, მაგრამ თუ არა, მხოლოდ პატარა და მწიფე - 2 ცალი.
• შამპინიონები - 300 გრამი.
• პეკინის კომბოსტო ახალგაზრდა - 1 თავი, მცირე ზომის.
• რეჰანი და კამა - თითო ნახევარი კონა.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მდოგვი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მარილი, შავი პილპილი, როზმარინი.
• ნიორი - 3 კბილი.

მომზადება

ნებისმიერი სალათი მწვადისთვის, განსაკუთრებით ბოსტნეულის, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ ნაწილებად მიირთმევთ. მოსამზადებლად სოკო უნდა გაჭრათ 2-4 ნაწილად, შეწვით რამდენიმე წუთი, მოაყაროთ მარილი, დაუმატოთ მდოგვი, მოურიოთ.

დაჭერით ჩინური კომბოსტო და მოათავსეთ თეფშზე. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ წრეებად, ამოიღეთ წიწაკა თესლი და ასევე თხლად დაჭერით წრეებად. წრეში მოათავსეთ კიტრი, ზემოდან პომიდორი, შუაში კი დაფქული სოკო. მწვადისთვის სალათები ყოველთვის მწვანილით უნდა იყოს განზავებული, ამიტომ ჩვენს სალათს მოვაყაროთ ძმარი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (გემოვნებით).

სალათი შიშ ქაბაბისთვის ფეტა ყველით და პომიდვრით

ინგრედიენტები

• პომიდორი, პატარა ან ალუბალი - 3 ცალი.
• ყველი ყველი - 200 გრამი.
• თხილი (კეშიუ, ნიგოზი) – 100 გრამი.
• კამა მწვანილი - ნახევარი თაიგული.
• ზეითუნის ზეთი - გასახდომად.
• მარილი და პროვანსული მწვანილი, წიწაკა.
• დიჟონის მდოგვი (ბარდა) - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება

აუცილებელია ისეთი სალათების მომზადება მწვადისთვის, რომ ადვილად შეჭამოთ და სწრაფად მოიხარშოთ. ეს არის ერთ-ერთი ასეთი კერძი: პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თხილი დანით დაჭერით, იგივე გააკეთეთ მწვანილით. ყველი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში, შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, დავამატოთ მდოგვი და მითითებული სანელებლები, ნაზად ავურიოთ.

ბოსტნეულის შიშ ქაბაბის სალათი ყველით და არაჟნით

ყველა მწვადის სალათი არ შეიძლება იდეალურად შეეფერებოდეს შემწვარ კერძებს. ეს სალათი შესანიშნავად შეავსებს თქვენს შემწვარ კერძების კოლექციას.

ინგრედიენტები

• კიტრი - 4 ცალი.
• ნიორი - 4 თავი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 5 ყვავილი.
• მყარი ყველი - 300 გრამი.
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.
• წითელი წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, იტალიური მწვანილი.

მომზადება

მწვადისთვის სალათებს მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებისგან ვამზადებთ, კომბოსტოსაც არ ვამზადებთ, ის უმი სახით ჯანსაღი და გემრიელია. ასე რომ: კიტრი დავჭრათ ზოლებად, კომბოსტო დავჭრათ პატარა ყვავილედებად, ყველი დავჭრათ კვადრატებად. შეურიეთ ძირითადი ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. დაჭერით ნიორი + არაჟანი - ეს არის სოუსი.

მწვადის სალათი მწნილი შანტერებით

ინგრედიენტები

• ზეთისხილი - 2 სუფრის კოვზი.
• პატარა ან ჩერი პომიდორი - 4 ცალი.
• პიკელებული ჭაღები - 5 სუფრის კოვზი.
• სალათი - 1 კონა.
• გოგრის და სეზამის თესლი - თითო ჩაის კოვზი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• Ზეითუნის ზეთი.
• მარილი, მდოგვი (ბარდა), შავი პილპილი, თიამი.

მომზადება

პომიდორი გაჭერით შუაზე, ჩაასხით სალათის თასში, დაუმატეთ განახევრებული ზეთისხილი, შანტერელი, დაჭრილი სალათის ფოთოლი და სეზამი და გოგრის თესლი. აურიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, სანელებლები და მარილი. და მერწმუნეთ, უმრავლესობა სალათები მწვადისთვისსიმსუბუქითა და ვიტამინებით სიმდიდრით ვერ შეედრება ამას.

თბილი სეზონი ძალიან მალე მოვა, როცა უბრალოდ გინდათ დასვენება ბუნებაში გაატაროთ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად. დამეთანხმებით, იშვიათია ასეთი შეკრებები საყვარელი მწვადის მომზადების გარეშე. ცოტა ადამიანი იტყვის უარს ღია ცეცხლზე მოხარშულ მადისაღმძვრელ და გემრიელ ხორცზე. არ აქვს მნიშვნელობა ღორის ხორცია თუ ქათამი. ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. მაგრამ მე უბრალოდ არ მინდა მისი ჭამა. ეს ბადებს კითხვას: "რომელი საჭმელებია საუკეთესო მწვადისთვის?"

რა თქმა უნდა, ეს უნდა იყოს მსუბუქი და დაბალკალორიული კერძები, რომლებიც შესანიშნავად უხდება ხორცს. ქვემოთ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მწვადის საჭმლის მარტივ რეცეპტებს ფოტოებით.

მწნილი კიტრიდან

თუ გსურთ ყველას გაოცება ახალი და ძალიან უჩვეულო კერძით, მაშინ ეს რეცეპტი იდეალურია თქვენთვის. სცადეთ ცომში მწნილი კიტრის მომზადება. ნამდვილად არავის უცდია ეს აქამდე. კერძს ორიგინალური გემო აქვს და ძალიან მადისაღმძვრელი მადაა მწვადისთვის. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• მწნილი კიტრი, ხუთი ცალი.
• სამოცდაათი გრამი ხორბლის ფქვილი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• 90-100 მლ კეფირი.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად, დაახლოებით ერთი ჭიქა.
• ცოტაოდენი საცხობი სოდა.
• სუფრის მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სწორად

საჭმლის გარეგნობა ძალიან საინტერესო და უჩვეულო გამოიყურება. შეუძლებელია დაუყოვნებლივ დადგინდეს, რა სახის კერძია ეს. ასე რომ, იმისათვის, რომ სწორად მოხარშოთ, პირველ რიგში ცომი უნდა გააკეთოთ. ამისათვის ჩაასხით კეფირი ღრმა თეფშში და დაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი სოდა. მოდით, მთლიანად "ჩაქრეს". შემდეგ დაამატეთ ერთი ათქვეფილი კვერცხი, სანელებლები და სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი. ვაგრძელებთ მორევას, ვიწყებთ თანდათანობით ხორბლის ფქვილის დამატებას. შედეგი უნდა იყოს არაჟნის მსგავსი სისქის ცომი.

შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით იმდენი ზეთი, რომ გაცხელდეს. ამ დროის განმავლობაში მწნილი კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. ჩაყარეთ ისინი ცომში და დაუყოვნებლივ შეწვით მდუღარე ზეთში ორივე მხრიდან. შემწვარი კიტრი თავიდან უნდა დადოთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. შემდეგ შეგიძლიათ მზა მწვადის აპეტიზერი ბრტყელ ჭურჭელზე მოათავსოთ და მიირთვათ.

ლორი რულონები

ლორის შიშ ქაბაბის მადის ფოტო წარმოდგენილია ზემოთ. ეს პატარა რულონები გამოიყურება ორიგინალური და უჩვეულო. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად. ის ასევე შეიძლება იყოს მარტივი და გემრიელი მწვადისთვის. მათ მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ბევრი საკვები და დრო, უბრალოდ მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლორი, არ აქვს მნიშვნელობა ღორის ხორცია თუ ქათამი - 300-350 გრამი.
• დამუშავებული ყველი - დაახლოებით 250-300 გრამი.
• ორი ქათმის კვერცხი.
• დაფქული ნიგოზი - ასი გრამი.
• ცოტა მწვანე ხახვი.
• მაიონეზი.

სურვილისამებრ და გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ კამა და რამდენიმე კბილი ნიორი. თუ დამუშავებული ყველი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მყარი ყველით.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ასე რომ, ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად კვერცხები უნდა მოხარშოთ, გააცალოთ კანი და დაჭრათ პატარა კუბებად. სამი ყველი გახეხილზე. შემდეგ თასში აურიეთ კვერცხები, ყველი, თხილი და ნიორი, გადავლებული პრესით. ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ და კარგად აურიეთ.

ახლა გადავიდეთ რულონების ფორმირებაზე. ამისათვის ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მის კიდეზე მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი წინასწარ მომზადებული შიგთავსი. ნაპირის მთელ სიგრძეზე თანაბრად ვანაწილებთ და ვიწყებთ ლორის ნაჭრის რულეტად გადახვევას. რულეტი რომ არ გაიხსნას, მწვანე ხახვის ისრით ვამაგრებთ.

პიკელებული ხახვი

წარმოგიდგენიათ ნახშირზე მოხარშული ხორცისთვის რაიმე უფრო შესაფერისი, ვიდრე მწნილი ხახვი? იგი შედის თითქმის ყველა მარინადში. მაგრამ იმისათვის, რომ ის გახდეს თქვენი საყვარელი საჭმელი გარეთ მწვადისთვის, მნიშვნელოვანია ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება პროდუქციის ყველაზე მინიმალური ნაკრები. კერძოდ:

• ხახვი - რვადან ათამდე საშუალო ზომის თავი.
• შაქარი, მარილი.
• ცხრა პროცენტი სუფრის ძმარი.
• მზესუმზირის ზეთი უსუნოა.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან ხმელი კამა. მწვადისთვის გემრიელი მადის ფოტო ხახვის სახით წარმოდგენილია ქვემოთ.

სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობა

ეს რეცეპტი განსხვავდება ყველა დანარჩენისგან მომზადების სიმარტივით და ხელმისაწვდომობით. ყველაფერი რაც უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ მივიღოთ უგემრიელესი მწნილი ხახვი არის კანი და დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. ეს არის ალბათ მთავარი სირთულე. საჭმლის მომზადებისას ტირილი მომიწევს.

დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით ძმარი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ხახვი მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ წვენი გამოუშვას. შედგით მაცივარში ერთი საათით გადახურული ფილებით ან სახურავით. სულ ეს არის, ჩვენი მადა სრულიად მზადაა.

მიირთვით ჩიფსები

მწვადის საჭმლის მრავალი რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და ორიგინალური დიზაინით. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ჩიფსზე მოწოდებული მადა. მას აქვს ჩიფსებისა და ყველის სტანდარტული ბაზა, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რათა შეიცვალოს კერძის გემო და გარეგნობა. ასე რომ, საჭმლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ნებისმიერი სახის მყარი ყველი - ორასი გრამი.
• ჩიფსები, უმჯობესია აიღოთ ის, რაც იყიდება ქილებში.
• ერთი პატარა პომიდორი.
• სამი კბილი ნიორი.
• კამა მწვანილი.
• მაიონეზი.

სწორად ვამზადებთ და ლამაზად ვაფორმებთ

საჭმლის მომზადებას არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი დასჭირდება. ამისთვის კამა კარგად უნდა გავრეცხოთ და გავაშროთ. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.

მყარი ყველი გახეხეთ სახეხზე, სასურველია წვრილად. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თეფშზე, შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიღებული მასა წაუსვით ჩიფსებს და მოაყარეთ მწვანილი.

მრავალფეროვანი გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კრაბის ჩხირები ან დაკონსერვებული სიმინდი. ყველის მასა უნდა მოვათავსოთ ჩიფსებზე მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება უბრალოდ დასველდნენ.

გამომცხვარი წიწაკა

უბრალო საჭმელები მწვადისთვის ხშირად ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღია. ეს კერძი მიეკუთვნება ამ კატეგორიას. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• დაახლოებით ერთი კილოგრამი ბულგარული წიწაკა.
• სამი-ოთხი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
• ორი თავი ხახვი.
• სამი საშუალო სტაფილო.
• მარილი და სანელებლები.
• მცირე რაოდენობით სუფთა წყალი.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი მზა კერძის გასაფორმებლად.

რეცეპტი

ბულგარულ წიწაკას გავრეცხავთ ცივი წყლით და მთლიანად ვათავსებთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით ღუმელში ოცდათხუთმეტი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი. საკმარისია 165-170 გრადუსი.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. სტაფილო ასევე საჭიროა გარეცხილი და გახეხილი. სამის შემდეგ დნება მსხვილ სახეხზე. შემდეგ მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ წყალი და ტომატის პასტა. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

შემდეგ გაცივებულ წიწაკას კანი მოაცილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ღრმა თასში, მოასხით მომზადებული ტომატის სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე ახალი წიწაკა. ისინი ასევე უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად და შეურიოთ გამომცხვარ წიწაკას. ორი ბოსტნეულის არომატის კომბინაცია ძალიან ორიგინალური გამოდის. მწვადის ეს საჭმელი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ანალოგიურად შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულის მომზადებაც. მაგალითად, ყაბაყი ან ბადრიჯანი. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული წინასწარ არ გამომცხვარია ღუმელში. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაჭრათ ისინი წრეებად ან ნავებს და შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით.

ისინი ითვლება ყველაზე ოპტიმალურად ისეთი მაღალკალორიული კერძისთვის, როგორიცაა მოხარშული ხორცი.

საჭმელი აკორდეონის პურიდან

ძნელი წარმოსადგენია ბუნებაში გასვლა დიდი და ხმაურიანი კომპანიის გარეშე. ასეთი მრავალრიცხოვანი გასეირნებისთვის მოცემულია მწვადის საჭმლის სპეციალური რეცეპტები. ერთ-ერთი მათგანი ყველითა და მწვანილებით სავსე პურია, კერძს "აკორდეონი" ჰქვია. ითვლება ძალიან მკვებავი, გემრიელი და არომატული და მოსახერხებელია თქვენთან ერთად წასაღებად. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი საკვები ნაკრები:

• ერთი პური, შეგიძლიათ აიღოთ შემორჩენილიც;
• ნებისმიერი სახის მყარი ყველი - 250 გრამი;
• კარაქი - შეფუთვა, რომლის წონა ორასი გრამია;
• რამოდენიმე ოხრახუში და კამა;
• ნივრის დიდი თავი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

ეს მადა ძალიან რბილი, შემავსებელი და არომატულია. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და უმჯობესია თბილად მიირთვათ. ამისთვის პურზე ისე ვაკეთებთ განივი ჭრილობებს, თითქოს თვითონ ვაპირებთ ნაჭერს. მაგრამ პურის ბოლომდე დასრულება არ შეგიძლია.

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნივრის კბილებს ვწმენდთ და ვატარებთ პრესაში ან დანით ვჭრით.

კარაქი უნდა დარბილდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა დამდნარი. შეურიეთ მას ნიორი და დაჭრილი კამა და ოხრახუში. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შემდეგ მოათავსეთ პური საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ფოლგით. მომზადებული ზეთი დაასხით ნაჭრებში და თანაბრად გაანაწილეთ. ასევე ყველით ყველაფერს უხვად ვასხამთ. პური შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თხუთმეტი წუთის შემდეგ ფრთხილად გადაახვიეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში, ოდნავ შეამცირეთ გამოცხობის ტემპერატურა. როგორც კი პური ოქროსფერ შეფერილობას დაიწყებს, შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი.

სოფლის სალათი

მწვადის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მსუბუქი საჭმელია ბოსტნეულის სალათები. ამ საჭმლის მომზადება რამდენიმე წუთში შეიძლება. არ აქვს მნიშვნელობა სად იქნებით ამ მომენტში - სახლში თუ ბუნებაში. სალათის მომზადება შეგიძლიათ თქვენს აგარაკზე მომწიფებული თითქმის ყველა ბოსტნეულისგან. ჩვენს შემთხვევაში დაგვჭირდება:

• ორი ახალი დიდი პომიდორი.
• სამი ახალი კიტრი.
• ფოთლის სალათი.
• ბოლოკი.
• მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში.
• ორი-სამი ბულგარული წიწაკა.
• ხახვის თავი.
• Ლიმონის წვენი.
• Მცენარეული ზეთი.
• Მარილი და პილპილი.

ყველა ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ წყლით, ვაშრობთ და მსხვილ ნაჭრებად ვჭრით. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ მწვანილი. ოღონდ სალათის ფოთოლი დანით არ უნდა დაჭრათ. მეტალთან კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს მწარე გემო, რაც უარყოფითად იმოქმედებს ბოსტნეულის საჭმლის გემოზე. ამიტომ, სალათის ფოთლებს ხელით ჭრიან.

ყველა მომზადებული ბოსტნეული აურიეთ ერთ ღრმა თეფშზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. დაასხით ლიმონის წვენი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა უსუნო ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.

სალათის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ჩინური კომბოსტოს პატარა თავი. ამ საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია. მშვენივრად უხდება ცხიმიან და გულიან კერძს.

ანალოგიურად მზადდება ცნობილი „კავკასიური“ მწვადის მადა. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ბოსტნეულის ნაკრები:

• ორი ბულგარული წიწაკა.
• ახალი კიტრი - ხუთი ან ექვსი ცალი.
• ნივრის ხუთი კბილი.
• Პომიდვრები.
• სხვადასხვა მწვანილი დიდი რაოდენობით.

პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და კიტრი გავრეცხოთ წყლით და დავჭრათ ნაჭრებად. მაიონეზის სოუსი მთავარ როლს ასრულებს ამ მადაში.

მის მოსამზადებლად კილიანტრო, ოხრახუში, კამა და რეჰანი ძალიან წვრილად დაჭერით. მას უმატებენ მაიონეზს პრესაში გავლებულ ან წვრილად გახეხილ ნიორთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული დნება წრეში დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, ხოლო ცენტრში მოთავსებულია სოუსის თასი. შესანიშნავია ბოსტნეულისთვის და ნებისმიერი სახის ხორცის მწვადისთვის.

ჩვენ გადავხედეთ მწვადის საჭმლის რამდენიმე რეცეპტს ფოტოებით და დეტალური აღწერილობით.

ხშირად, პიკნიკის დაგეგმვისას, ბევრმა არ იცის რა საჭმლის მომზადება მწვადისთვის, რათა ბუნებაში მშიერი არ დარჩეს. ქვემოთ აღწერილი რეცეპტები დაგეხმარებათ შექმნათ დამაკმაყოფილებელი მაგიდა მსუბუქი კერძებით, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი სახის ხორცისთვის.

რითი ჭამთ შიშ ქაბაბს?

ბუნებაში გასვლისას ბევრი ადამიანი ახერხებს გზაში საკმაოდ მოშივდეს, ამიტომ მათ უნდა წაიღონ დამატებითი საკვები ან მოამზადონ მსუბუქი კერძები შამფურებზე ხორცის მოხარშვის მოლოდინში. ყველა სახის სალათები და საჭმელები მწვადისთვის გეხმარებათ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობა ისე, რომ არ გაივსოთ კუჭი რთული საკვებით, რადგან ხორცი ისედაც ძნელად მოსანელებელია.

1. მწვადისთვის იდეალური საჭმელია ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით: ახალი, წინასწარ გამომცხვარი ღუმელში ან ნახშირზე, ჩაყრილი.
2. გამომცხვარი სოკო კარგად უხდება ხორცს, სურნელოვან ნარევში მარინირებული შამპინიონები იდეალურია მადის მოსამზადებლად.
3. ცეცხლზე შემწვარი პური შესანიშნავი დამატებაა ხორცის კერძისთვის.
4. ყველაზე პოპულარული მადაა მწნილი ხახვი; მათი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს: ძმრით, ღვინით ან ლიმონის წვენით.
5. უმჯობესია მოამზადოთ სალათები ახალი ბოსტნეულისგან მაიონეზის ან არაჟნის დამატების გარეშე. ცხელ დღეს ასეთი კერძი პირველი გაფუჭდება.
6. არ დაივიწყოთ სოუსები, რომლებიც ავსებენ ხორცს. ეს შეიძლება იყოს მზა კეტჩუპი, კავკასიური აჯიკა ან ხელნაკეთი სოუსი პომიდვრის, მწვანილისა და სანელებლებისგან.

ცეცხლზე მოხარშული გემრიელად გემრიელი და ხრაშუნა პური ხორციანი კერძების შესანიშნავი თანამგზავრი იქნება. ნივრის არომატის მიღება შესაძლებელია ორი გზით - წინასწარ წაუსვით ცხარე ნარევით და შეწვით ნაჭრები ცეცხლზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ჯერ პური შეწვით, შემდეგ კი ნიორით და მცენარეული ზეთით წაუსვით.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - 2 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ორეგანო.

მომზადება

1. ბაგეტი დავჭრათ 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
2. შეწვით ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. შეურიეთ ზეთი, დაფქული ნიორი და ორეგანო.
4. წაუსვით პურის თბილ ნაჭრებს არომატული დრესინგი.

გემრიელად გემრიელი სოკო გრილზე კიდევ უფრო მადისაღმძვრელია, თუ მათ წინასწარ სურნელოვან ნარევში მოამარინებთ. შამპინიონები შესანიშნავად შთანთქავს სანელებლების გემოს და არომატს, ამიტომ არ გადააჭარბოთ მათ დამატებით, რათა არ შეუშალოს ამ შესანიშნავი მწვადის საჭმლის ბუნებრივი სოკოს გემო.

ინგრედიენტები:

• დიდი შამპინიონები - 10-15 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ;
• შავი პილპილი, მარილი;
• დაჭრილი მწვანილი;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადება

1. გარეცხეთ სოკო და მოათავსეთ თასში.
2. მარინადის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოასხით შამპინიონებს და გააჩერეთ 2-4 საათი.
3. შამპინიონები შეწვით ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის გვერდითი კერძი მწვადისთვის შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, თითოეული მჭამელის პრეფერენციების გათვალისწინებით. პროდუქტის შემადგენლობა შეიძლება შემოიფარგლოს კიტრით, პომიდვრით და მწნილი ხახვით, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ კერძების ასორტიმენტი ბადრიჯნით, ყაბაყით და წიწაკით. გვერდითი კერძი უნდა იყოს მინიმალისტური, რათა არ შეწყდეს მთავარი კერძის შთაბეჭდილება.

1. მწვადისთვის მსუბუქი საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ წინასწარ - გამოაცხვეთ ბოსტნეული სახლში ღუმელში ან შეწვით ტაფაში.
2. შეგიძლიათ გააკეთოთ რულონები ბადრიჯნის ან ყაბაყისგან ან შეავსოთ ბოსტნეულის ან ხორცის ნარევით.
3. პომიდორი ივსება ყველისა და ნივრის ნარევით.

სანამ ბოსტნეულს გრილზე გრილზე მოამზადებთ, წინასწარ უნდა დამარინადოთ. ბადრიჯანს ვჭრით მოსახერხებელ ნაჭრებად და 10 წუთის განმავლობაში აყრიან მარილს სიმწარის მოსაშორებლად. ხორცის შიშ ქაბაბისთვის ასეთი მადის მომზადების ყველა სხვა უპირატესობის გარდა, ბადრიჯანი არ შთანთქავს ბევრ ზეთს და რჩება წვნიანი და არც თუ ისე მაღალკალორიული.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ;
• ორეგანო და თიამი - თითო მწიკვი.

მომზადება

1. შეურიეთ მშრალი მწვანილი, დაფქული ნიორი, ლიმონის წვენი და ზეთი.
2. ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაცილოთ სიმწარე მარილით 20 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეულის ნაჭრები მოათავსეთ გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში.
4. ბადრიჯანი მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით არომატული დრესინგი.

გემრიელი და პიკანტური ხახვით მწვადისთვის, შესანიშნავია ხორცის კერძის დასამატებლად. ზომიერად ცხარე და პიკანტური დანამატი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ხალხი მას პირველ რიგში მიირთმევს. დრესინგის მთავარი არომატიზატორი კომპონენტია თაფლი, ის ავლენს სანელებლების ნათელ გემოს და საჭმელს უფრო მდიდარს ხდის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 4 ცალი;
• ხახვი - 3 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• თაფლი - 50 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• ახალი რეჰანი - ½ კონა;
• წიწაკის ნარევი, მარილი.

მომზადება

1. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
2. შეურიეთ მარილი, სანელებლები, დაუმატეთ ზეთი და ციტრუსის წვენი.
3. დაუმატეთ თაფლი და დაჭრილი რეჰანი, დაფქული ნიორი და ყველაფერი აურიეთ.
4. პომიდორი და ხახვი მოათავსეთ ფენებად კონტეინერში, დაასხით მარინადი, დააფარეთ თავსახური, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ.
5. მწვადის მადის მარინირება გაგრძელდება 2 საათის განმავლობაში.

შეგიძლიათ marinate რამდენიმე გზით. გასახდელი ნარევისთვის გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ძმარი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ბალზამიანი ან ღვინის ძმარი. თუ ყველას არ მოსწონს ეს კომპონენტი, შეგიძლიათ ხახვის ნახევარი რგოლები დაასველოთ ბროწეულის ან ლიმონის წვენში, ნარევს დაუმატოთ მწვანილი და სანელებლები.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 4 ც.;
• ძმარი 9% - ¼ სუფრის კოვზი;
• წყალი – 1 ს/კ;
• წიწაკის, დაჭრილი მწვანილის ნარევი.

მომზადება

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
2. ჩაასხით ძმარი და თბილი წყალი.
3. დაუმატეთ წიწაკის ნაზავი და დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში მარინადებლად.
4. გადაწურეთ მარინადი, შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით.

ყველა მზარეულს შეუძლია მომზადება. იდეალური გადაწყვეტა იქნება ყველა სახის ბოსტნეულის კომბინაცია არომატული ნარევით. არ უნდა მოამზადოთ ოლივიე ან ვინეგრეტი, ისინი სწრაფად გაფუჭდებიან და ზოგადად მწვადის გემოსთვის ძალიან არ გამოდგება.

1. სალათს არ დაუმატოთ მყარი ან დამუშავებული ყველი, ის სიცხეში დნება და კერძს ძალიან მიმზიდველს გახდის. თუ ასეთი ინგრედიენტის საჭიროებაა, ჩაანაცვლეთ ფეტა ყველით ან ადიღეური ყველით.
2. კიტრისა და პომიდვრის უბრალო სალათას ბევრად უკეთესი გემო ექნება, თუ მას ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და დაფქული ნიორით შეანელებთ.
3. ხორცის შიშ ქაბაბისთვის მრავალინგრედიენტიანი მადას ამზადებენ პირდაპირ ცეცხლზე, რის შედეგადაც შესანიშნავი სალათი მიიღება კავკასიური სამზარეულოს გემოთი.
4. არ ჩაცმათ სალათები ფერმენტირებული რძის სოუსებით. უპირატესობა მიანიჭეთ ზეთის ნარევებს და აჯიკას.

თბილისური სალათი მწვადისთვის

უგემრიელესი მწვადი მზადდება სწრაფად, რთული და მიუწვდომელი ინგრედიენტების გარეშე. კლასიკური რეცეპტი შეიცავს შემწვარ საქონლის ხორცს; მისი უსაფრთხოდ ამოღება შემადგენლობიდან ან დაკონსერვებული წითელი ლობიოთი ჩანაცვლებაა შესაძლებელი. არაჩვეულებრივი გემოს საფუძველს თხილი და ქინძი ქმნის.

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო – 280 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• წითელი ხახვი - 2 ც.;
• კილანტრო - 1 ​​კონა;
• ზეთი - 50 მლ;
• ღვინის ძმარი - 20 მლ;
• თხილი - 2 მუჭა;
• მარილი, სვია-სუნელი.

მომზადება

1. ნიორი გახეხეთ მარილით, სანელებლებით და ზეთით. დაამატეთ ღვინის ძმარი და აურიეთ.
2. წიწაკა და ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
3. შეურიეთ ბოსტნეული ლობიოსთან ერთად, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მოაყარეთ სოუსით.

სომხური მწვადის მადას ამზადებენ სხვადასხვა ბოსტნეულისგან. კერძის მთავარი თვისებაა მთლიანი ბადრიჯნის და წიწაკის შეწვა, სანამ ისინი მაქსიმალურად მუქი, თითქმის შავი გახდება, შემდეგ კი ცხელ ბოსტნეულს კანს აცლიან. ამ კერძს თანდაყოლილი „კვამლის“ არომატი აუცილებლად დაიპყრობს კავკასიური სამზარეულოს ყველა მოყვარულს.

ინგრედიენტები:

• წიწაკა - 5 ცალი;
• ბადრიჯანი - 5 ცალი;
• პომიდორი - 6-7 ც.;
• ხახვი - 3 ც.;
• მწვანილი - 80 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მარილი, შავი პილპილი, ზეთი.

მომზადება

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ ხახვი.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ გრილზე და შეწვით ყველა მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში.
3. გამოიღეთ ბოსტნეული გრილიდან და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
4. გააცალეთ და ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან.
5. ყველაფერი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ დიდ კონტეინერში, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
6. მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი და ზეთი.

მას ამზადებენ მწვადისთვის ხორცის შეწვისთანავე. ძირითადი კერძის შეწვის პროცესში ბოსტნეულს ადუღებენ სურნელოვან ნარევში, შემდეგ ადუღებენ გრილზე და მადას მიირთმევენ თბილი, არომატული სოუსით. სალათის შემადგენლობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენივე გემოვნებით ინგრედიენტების დამატებით ან სხვა ინგრედიენტებით ჩანაცვლებით.

რეცეპტი დამატებულია: 01.05.2014

პიკნიკი ბუნებაში ყოველთვის დღესასწაულია. ყოველივე ამის შემდეგ, იქნება ბევრი გართობა და კომუნიკაცია, ასევე იქნება ცეცხლი მწვადისთვის. მაგრამ დღეს მხოლოდ ერთი შემწვარი ხორცით მოპყრობა, როცა ბევრს მოსწონს უფრო მრავალფეროვანი სუფრა, თითქმის ცუდი მანერაა. ამიტომ, ვიყოთ სტუმართმოყვარე მასპინძლები და მოვამზადოთ სალათები მწვადისთვის ჩვენი ძვირფასი სტუმრებისთვის. შემდეგ კი უგემრიელესი ქაბაბიც კი ანათებს ახალი ფერებით. უფრო მეტიც, ხშირად ქაბაბისთვის სალათების მომზადება ემსახურება როგორც ძირითადი კერძის პრელუდიას და ხელს უწყობს გუნდური სულის გაერთიანებას. ძალიან მოსახერხებელია მწვადისთვის სალათების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების გამოყენება. მაშინ ბოსტნეულისგან ხორცით დამზადებული ნებისმიერი მადა აუცილებლად გაახარებს თქვენს სტუმრებს.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტები

თუ გადაწყვეტთ მწვადისთვის სალათების მომზადებას კლასიკური ვერსიით, დაგჭირდებათ ახალი ბოსტნეული. რომელი მათგანი არის ყველაზე შესაფერისი ცეცხლზე შესაწვავად? უპირველეს ყოვლისა, ღირს იმის თქმა, რომ პროდუქციის ყიდვა ჯობია ფერმერთა ბაზარში (და თქვენივე ბაღიდან აბსოლუტურად იდეალური იქნება) ბოლოს და ბოლოს, რაც უფრო ნაკლებად მექანიზებულია ზრდის პროცესი, მით უფრო მეტად აქვს ნაყოფს ბუნებრივი გემო. და, უცნაურად საკმარისი, სული. ასე რომ, პომიდორი უნდა იყოს წვნიანი, ხორციანი, მაგრამ ამავე დროს ძლიერი, ბადრიჯანი უნდა იყოს პატარა, რეგულარული ფორმის, გაფუჭების გარეშე, ხახვი საუკეთესოა სალათის ჯიშებიდან, წიწაკა უნდა იყოს მწიფე და არომატული, ხოლო მწვანილს უნდა ჰქონდეს გამოხატული სუნი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოსტნეული ყოველთვის ჯანსაღია, არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით მოიხმარენ: შემწვარი, გამომცხვარი თუ უმი.

როგორ მივირთვათ სალათები მწვადისთვის

საჭმელები პიკნიკზე ძირითად კერძამდე განკუთვნილია შიმშილის ოდნავ დასაკმაყოფილებლად, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გადაიტანოს ყურადღება მეგობრებთან ურთიერთობისგან. მაგალითად, კავკასიაში მიღებულია დიდი რაოდენობით ცხარე მწვანილის მიღება პომიდორთან ერთად, შემდეგ კი ორმაგად სასიამოვნო და გემრიელია ცხვრის ქაბაბის გემო.

ამიტომ, შესთავაზეთ თქვენს სტუმრებს მსუბუქი, ცივი ბოსტნეულის სალათები, რათა მათი აზრები ერთი და იგივე გრილის გარშემო არ შემოიბრუნონ. ხოლო თუ გადაწყვეტთ, გააოცოთ ყველა დამსწრე და მოამზადოთ გამომცხვარი ბოსტნეულისგან თბილი სალათი, მაშინ ის უნდა მიირთვათ მთავარ კერძთან ერთად.

ჯანსაღი ბოსტნეულის სალათები

ეჭვგარეშეა ყველა ბოსტნეულის სალათის სარგებელი. განსაკუთრებით ჯანსაღი ის საჭმელებია, რომლებიც შეიცავს უამრავ ცხარე მწვანილს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს ბუნებრივ ეთერზეთებს და ბიოფლავონოიდებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. როგორც წესი, მწვადი იწვევს სიმძიმის განცდას, ხოლო პომიდორი კომბოსტოსთან და კილანტროსთან ერთად გააადვილებს შემწვარი ხორცის მონელებას და ვერ შეძლებთ მის ბევრს მიირთვათ ცხიმიანი ნაჭრებით ბევრი მწვანილით და ბოსტნეულით. ამიტომ, ეცადეთ, ყოველთვის მოამზადოთ სალათები მწვადისთვის.

მწვადის სალათის რეცეპტები ფოტოებით

შემწვარი ბოსტნეულის სალათი

დაგჭირდებათ: ჩერი პომიდორი (15 ცალი), პატარა ბადრიჯანი (4 ცალი), ორი-სამი ხახვი, უმჯობესია გამოიყენოთ სალათის ჯიში, რამდენიმე ბულგარული წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და მწვანილის დიდი კონა.

მომზადება:

მოხარშვის წინ ბოსტნეული და მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ბოსტნეული გამოიყენება მთლიანად და წინასწარი გაწმენდის გარეშე, გარდა ხახვისა, რომელიც ჩვეულებრივ უნდა გაიწმინდოს. ინგრედიენტები მოათავსეთ შამფურებზე და მოათავსეთ გრილზე გამოსაცხობად.

პროცესის ყურადღებით ყურება და შამფურების გადატრიალება საკმაოდ ხშირად მოგიწევთ. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გამომცხვარი და დაბრაწული იქნება, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად და მოაყარეთ კარაქი, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ თბილ ადგილას. მადის აღმძვრელი და როცა ქაბაბი მზად იქნება, მიირთვით თბილ ბოსტნეულის სალათთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

გრეიფრუტის სალათი ღორის შიშ ქაბაბისთვის

შემადგენლობა: ჩინური კომბოსტო - 500 გ, გრეიფრუტი, ბოლოკი - 1 კონა, მწვანე ხახვი, ღვინის ძმარი - 1,5 ს/კ, ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი - 5-7 ს/კ. ლ., სურვილისამებრ დაფქული პილპილი და მარილი.

მომზადება: კომბოსტო დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში. ციტრუსის ხილი გამოაცალეთ კანი და შიდა ტიხრები, დაჭერით რბილობი ბასრი დანით საშუალო ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. გარეცხილი ბოლოკი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შეურიეთ ზეთი და ძმარი ჭიქაში და მოაყარეთ სალათი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

პიკელებული ხახვი და პომიდვრის სალათი

შემადგენლობა: თეთრი ხახვი - 2-3 ც., დიდი ტკბილი პომიდორი - 3 ც., სალათის ფურცლები 6-10 ც., ვაშლის ძმარი წყლით 1:1 თანაფარდობით - 10-9 ს.კ. ლ., შაქარი და მარილი თითო 1 ჩ/კ, არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 5-7 ს.კ. ლ., თაიგული კილანტრო და ოხრახუში კამათ.

მომზადება: ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით რგოლებად და გახეხეთ. გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ 1,8-2 საათის განმავლობაში ძმრის, ზეთის, მარილისა და შაქრის ნარევში. შემდეგ გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე მწვანე სალათით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ხახვი.

მწვანე ბარდის სალათი

შემადგენლობა: ქილა მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი - 1-2 ც., მწნილი კიტრი, ხახვი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება: ბარდა გახსენით და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, შემდეგ დაასხით სალათის თასში. ყველა კიტრი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. ასევე დაჭერით ხახვი და მოაყარეთ მარილი, ოდნავ დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი მადა.

მწნილი ბოსტნეულისა და შამპინიონის სალათი

შემადგენლობა: შამპინიონები - 350-500 გრ., წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ც., პატარა და სასურველია ახალგაზრდა ყაბაყი - 1,5 -1 ც., ზღვის მარილი და ცხარე შავი პილპილი - 1/4 ჩ/კ, ზეთი ზეითუნის ზეთი - 7-6 ც. ს/კ, ერთი ლიმონის ახალი წვენი, ოხრახუში დეკორაციისთვის.

მომზადება: გარეცხეთ და გააშრეთ სოკო და ბოსტნეული. მოჭერით ქუდები შამპინიონებს და ამოიღეთ ისინი ზედა ფილმიდან. შემდეგ დაჭერით თხელ პლასტმასის ნაჭრებად. გაფცქვენით წიწაკა და დაჭერით ზოლებად. საჭიროების შემთხვევაში, ყაბაყი გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. აურიეთ ყველაფერი თასში, მოაყარეთ ზეთი, ლიმონის წვენი და პილპილი და მარილი. ბოსტნეულის ნარევი მოათავსეთ მჭიდროდ დახურულ პარკში და შედგით მაცივარში 17-20 საათით. შემდეგ მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ლამაზ სალათის თასში და მორთეთ მწვანე ოხრახუშის ყლორტებით.

მწვანე ლობიოს სალათი კილანტროთი

ინგრედიენტები: შეკვრა გაყინული მწვანე ლობიო, კორეული სტაფილო - 120-150 გ, ახალი კილანტრო და 1/3 ჩ/კ დაფქული ქინძი, ნიორი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება: ლობიოს წიპწები ჩაყარეთ მდუღარე და მარილიან წყალში და მოხარშეთ თითქმის ბოლომდე მოხარშვამდე. ლობიო მოვათავსოთ საცერში და გავაციოთ. მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ კორეული სტაფილო, დაჭრილი კილანტრო და დაჭყლეტილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და ქინძი.

ვიდეო რეცეპტი სალათის მწვადისთვის

დაკავშირებული პოსტები:

მსგავსი ჩანაწერები ვერ მოიძებნა.

მწვადისთვის ტრადიციული საჭმელები მოიცავს მწვანილს, ბოსტნეულს, კონსერვებს, ბრინჯის გვერდით კერძებს, კარტოფილს და სოკოს. ჩვენი მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ გონივრულად დააკავშიროთ და დააკავშიროთ ეს პროდუქტები.

ვინაიდან ქაბაბი საზაფხულო კერძია (რატომღაც ასეც ხდება), ისინი მზადდება ბუნებაში და მისი მთავარი მადისაღმძვრელი მწვანილი და ბოსტნეულია. როგორ მიირთვათ ისინი ლამაზად და გემრიელად, წაიკითხეთ სტატია ბოლომდე.

მე მოგცემთ ერთ საიდუმლო რეცეპტს მხოლოდ თქვენთვის, ძვირფასო მკითხველებო!

საჭმელები ზაფხულში ღია ცის ქვეშ მწვადისთვის

გამწვანება

საზაფხულო საჭმლის მენიუ მდიდარია ახალი სალათებით, სოკოებითა და მწვანილებით. მადის მოსამზადებლად მწვანილი უნდა შეირჩეს რბილი ფოთლებით და ღეროებით - კამა, კილანტრო, კუტემი (სომხური ბალახი), მწვანე ხახვი, ახალგაზრდა რძის ნიორი, ახალგაზრდა ბოლოკი, სალათის ფოთოლი. თუ გაგიმართლათ და მოახერხეთ ველური ნივრის პოვნა, შესანიშნავი იქნება.

ოხრახუში და ნიახური ყოველთვის არ არის რეკომენდირებული, როგორც მადისაღმძვრელი, ისინი უფრო შესაფერისია სუპებისა და მწნილისათვის. მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნება ინდივიდუალური საკითხია.

მწვანილი კარგად გაწმინდეთ, ჩამოიბანეთ უამრავი წყლით და ლამაზად დაალაგეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ლიმონის წვენი, საკვები ძმარი, დაასხით მცენარეული ზეთი, წიწაკა - როგორც გსურთ.

ბევრს მოსწონს მწვანილის მირთმევა მთლიანად ასე.

Ახალი ბოსტნეული

კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სალათის ფოთოლი შეიძლება მიირთვათ მთლიანად, ან დაჭრილი, ან მოამზადოთ სალათები. მილიონობით სალათის რეცეპტი არსებობს, ყველას აქვს საიდუმლო, მეც მაქვს ერთი და შემდეგ ჩემს ფოტოებს რეცეპტით გავაზიარებ.

გამომცხვარი ბოსტნეული

ეს არის კიდევ ერთი კლასის მწვადი საჭმლის. ბადრიჯანი, ტკბილი და ცხარე წიწაკა, ხახვი, პომიდორი, ყაბაყი უნდა გამოვაცხოთ გრილზე და მივირთვათ, მოვასხათ ცოტა სოუსით ან უბრალოდ მარილი და პილპილი.

როგორც წესი, ბოსტნეულს აყრიან ისევე, როგორც ხორცს და მიირთმევენ ამოღებულს.

ფერმენტირებული რძის სოუსი

მწვადისთვის არის სხვა სახის საჭმელი - კეფირის ფუძით. ცენტრალური აზიის რეგიონებიდან ხალხმა კარგად იცის სიუზმა - კონცენტრირებული, სქელი კეფირი ფაფის კონსისტენციით.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, როგორც გასახდელი, მაგრამ ეს, ჩემი აზრით, საკმაოდ მძიმე საჭმელია.

საჭმელები მწვადისთვის, ზამთრის რეცეპტები

ზამთარში, ნაკლებად ხშირად, მაგრამ ხდება მწვადის მოპყრობა. ბევრი ადამიანი გადის ბუნებაში: ახალი წელი, ზამთრის კოტეჯი, თევზაობა.

რა საჭმელებია შესაფერისი ზამთარში მწვადისთვის?

ზამთარი ქილების გახსნის დროა, ბუნებრივია, ზამთრის მწვადების მთავარი მადა სარდაფებიდან იქნება. დაკონსერვებული, ფერმენტირებული ბოსტნეული და მისგან დამზადებული სალათები ზამთრის მწვადების მთავარი მადაა. მწვანილი ასევე ხელმისაწვდომია ზამთარში, ასე რომ არ დატოვოთ ისინი.

ზამთრის ბოსტნეულის სალათები მენიუს მრავალფეროვნებას შემატებს, მათი მომზადება ასევე შესაძლებელია ნაჩქარევად.

გვერდითი კერძები მწვადისთვის

ქაბაბებს გარნირი ნამდვილად არ სჭირდებათ, მაგრამ თუ ძალიან გინდათ, შეგიძლიათ მიირთვათ ფუმფულა ბრინჯთან ერთად, კარგია მოხარშული კარტოფილი, გამომცხვარი ახალი ან დამარილებული სოკო. ლობიოს სალათები ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი.

გარე მწვადისთვის შესანიშნავი გვერდითი კერძია გამომცხვარი კარტოფილი.

ჩვენ, ფარულად, არ ვიღებთ გვერდით კერძებს, გარდა სალათებისა და გამომცხვარი ბოსტნეულისა, მაგრამ გვერდითი კერძები შეიძლება საკმაოდ შესაფერისი იყოს დაბადების დღის მწვადისთვის.

დაბადების დღის მწვადი საჭმელები

ამ მნიშვნელოვან დღეს მენიუ მდიდარი უნდა იყოს, ჩვენ ფართო სულის და კუჭის ხალხი ვართ, გვიყვარს ყველანაირი მწნილი. დღესასწაულის პატივსაცემად, კარგი იქნება მწვადის წინ ლამაზად მორთული კანაპეები, ტარტლეტები და სხვადასხვა სენდვიჩები მიირთვათ. ჩვენ ახლახან ვისწავლეთ ჰუმუსის დამზადება - ის ასევე შესანიშნავია როგორც საჭმელი და ასევე დაამატებს რაღაც ეგზოტიკურს პიკნიკის მენიუში.

ზაფხულში შეგიძლიათ გრილზე შეწვათ რძის სიმინდი და ახალი სოკო.

მოგვიანებით მოგცემთ რეცეპტს ლობიოს მადის აღსანიშნავად თურქული სამზარეულოდან და ჩემი საფირმო ტუნას სალათისთვის - შესანიშნავი მადა დაბადების დღის მწვადისთვის.

რეცეპტები სალათებისა და საჭმლის მწვადისთვის

არასასიამოვნოა სალათის მომზადება ბუნებაში და არ გსურთ მასზე დროის დაკარგვა. ამიტომ, გირჩევთ წინასწარ მოამზადოთ, სალათი მოამზადოთ სახლში, პიკნიკზე კი მხოლოდ სოუსით მოაყაროთ.

კომბოსტოს სალათი

• 1 საშუალო ზომის სალათის ფოთოლი,
• ხახვი - 1 საშუალო თავი,
• ნახევარი ლიმონის წვენი,
• 2-3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი,
• 1 საშუალო კონა ოხრახუში
• მარილი გემოვნებით.

სალათის ფოთოლი ფრთხილად გამოაცალეთ და კარგად ჩამოიბანეთ. აუცილებლად დაშალეთ და კარგად გარეცხეთ - შეიძლება შიგნით ჭიები იყოს, ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში, თან წაიღეთ სალათის სუფთა თავი.

ფოთლებს ხელით დაჭერით, არ დაჭერით, დაუმატეთ ხახვი ან მწვანე ხახვი, ბევრი დაჭრილი ოხრახუში (ოხრახუში მიზანშეწონილია, არანაირად არ შეცვალოთ), დაასხით ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი.

არავითარ შემთხვევაში არ დაუმატოთ ძმარი, ის კარგად არ უხდება ფოთლოვან სალათებს, ისინი ძალიან დელიკატურია და არ უყვართ საკვების ძმარი. სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ.

თეთრი ლობიოს სალათი

• მოხარშული თეთრი ლობიო - 200 გრ.,
• მოხარშული კვერცხი - 1 ცალი,
• პომიდორი - 1-2 ც.,
• მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• ზეთისხილი - 50 გრ. ან 10-15 ც. საშუალო ზომის,
• ხახვი - 1 პატარა თავი,
• ზეითუნის ზეთი - 4-5 ს.კ. ლ.,
• ლიმონის წვენი ან ყურძნის ძმარი,
• გამწვანება.

ლობიო გააჩერეთ მინიმუმ 6 საათით, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, დარწმუნდით, რომ არ დაიშლება და არ დარჩეს მაგრად. მოხარშული ლობიო რბილი უნდა იყოს და ფორმას ინარჩუნებდეს და ცივი იყოს. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, დავჭრათ პომიდორი, წიწაკა, ზეთისხილი გავფცქვნათ და ასევე დავჭრათ რგოლებად.

ამ ყველაფერს ცივ ლობიოსთან ერთად დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი ან ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და არ დაივიწყოთ ზეთისხილის მარილი. მზა სალათი მოათავსეთ გროვაში ღრმა სალათის თასში და ზემოდან გააფორმეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

თურქული სტილის კეფირის სალათი მწვანილით და კიტრით – ჟაჟიკი

კეფირი ან ხაჭო რძე ათქვიფეთ გლუვ, ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, გახეხეთ კიტრი მსხვილ სახეხზე ან წვრილად დაჭერით, ნიორი კარგად დაჭერით ნაღმტყორცნებით. ყველაფერი ერთად დავამატოთ, კარგად ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბოლოს დაუმატეთ დაქუცმაცებული მშრალი პიტნა და ნაზად აურიეთ.

მზა ჟაჟიკი მიირთვით ღრმა სალათის თასებში, ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი.

და ბოლოს: ყველაზე მომთმენი მკითხველი გაიგებს ტუნას სალათის ჩემს საიდუმლო რეცეპტს!

სადღესასწაულო სალათის მადა დაბადების დღის მწვადისთვის

• სალათის ფოთოლი - პატარა თავი,
• ტუნა ზეთში - პატარა ქილა,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 2-3 ს.კ.,
• პომიდორი - 1 ც.,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• ნიორი - 1-2 კბილი,
• კეფირი 4-5 კოვზი,
• მაიონეზი - 1-2 ჩ/კ,
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ,
• მშრალი დაქუცმაცებული პიტნა – 1 ჩ.კ.

ამ სალათისთვის ჯერ საკუთარი სოუსი უნდა მოამზადოთ. ნიორი დაჭერით ნაღმტყორცნებში და შეურიეთ კეფირი, მაიონეზი და ზეითუნის ზეთი. თინუსის ქილადან გადაწურეთ მთელი ზეთი და გახეხეთ რბილობი.

სალათის თავი დაშალეთ, გარეცხეთ, ხელით გატეხეთ ან დაჭერით. პომიდორი და წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. ინგრედიენტები მოათავსეთ ფართო, არაღრმა სალათის თასში ფენებად, არ აურიოთ.

ძირში მოათავსეთ სალათის ფენა, ზემოდან სათითაოდ მოაყარეთ პომიდორი, წიწაკა და დაფქული ტუნა. ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი ფენა სალათის ფოთოლი და სიმინდი. ყველაფერზე თანაბრად დაასხით სოუსი და ზემოდან მორთეთ მწვანილის ტოტებით და სიმინდის მარცვლებით.

გააჩერეთ 10-15 წუთი და მიირთვით.

აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი საჭმლის გარე მწვადისთვის. იმედი მაქვს მოგეწონებათ ისინი.

შევხვდებით ახალ რეცეპტებში!

ბეჭდვა ფოტოდან

ბლინები- ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძი, რომელიც უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. თუ თქვენ გჭირდებათ ბლინების რეცეპტი, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი ჩვენი ვებსაიტის გვერდებზე და ისწავლოთ როგორ სწრაფად გამოაცხოთ ისინი. აქ შეგიძლიათ დეტალურად გაიგოთ ბლინების მომზადება კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით.

ხოლო რეცეპტებში თანდართული ფოტოები დაგეხმარებათ არ დაუშვათ შეცდომები და ყველაფერი სწორად გააკეთოთ. მოამზადეთ ბლინები თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის, რადგან ეს ძალიან მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძია!

მიიღეთ ბლოგის განახლებები ელექტრონული ფოსტით:

ყველაზე პოპულარული სტატიები:

მასალების კოპირება დასაშვებია მხოლოდ ბლოგის აქტიური ბმულით

რა მიირთვათ შიშ ქაბაბთან ან მწვადთან? რა სალათებია შესაფერისი?

ნატალია ბაზუევა Connoisseur (344) 6 წლის წინ

ნებისმიერი სალათები, მაგრამ ექსკლუზიურად ახალი ბოსტნეულისგან

კრისპიესი Master (2418) 6 წლის წინ

გრილზე მოხარშულ ხორცს არასოდეს მიირთმევენ სქელ სოუსთან ერთად. ყველაზე შესაფერისი მწვადის სოუსები ხორცის შეწვისას წარმოქმნილი წვენებია. შიშ ქაბაბი მიირთმევენ რგოლებად დაჭრილ ხახვს, ნაჭრებად დაჭრილ, მწვანე ხახვს, ლიმონს, პომიდორს და შამფურზე შემწვარ ბადრიჯანს.

მათ ასხამენ ხმელ კოწახურს და ზოგადად წვრილად დაჭრილ კილანტროს, კამას და ოხრახუშს. რუსეთში ჩვეულებრივად მიირთმევენ შიშ ქაბაბი ტომატის სოუსით და სხვადასხვა ხარისხის პიკანტური კეტჩუპებით, მაგრამ კავკასიაში ეს ზედმეტად ითვლება, მხოლოდ საქართველოში ამტკიცებენ ქაბაბის ხორცის აჯიკა ან "ტყემალი" სოუსით არომატიზებას.

რაც შეეხება შეშას და მწვადს, ექსპერტების აზრით, მწვადისთვის საუკეთესო მერქანი ვაზისგან დამზადებული ხეა. შემდგომი ხარისხის კლებადი თანმიმდევრობით, შესაფერისია თეთრი აკაცია, ძაღლის ხე, წიპწა, წიფელი და მუხა.

შესაფერისია მხოლოდ ფოთლოვანი ხეები. კატეგორიულად გამორიცხულია წიწვოვანი ხე ფისოვანი მერქნით, ის მისცემს ხორცს ისეთ გემოს, რომელიც არ შეიძლება გაანადგუროს ნებისმიერი სოუსით.

ხარისხის კრიტერიუმია ნახშირის რაოდენობა და სითბო. შხამიანი ხის მქონე ხეებიდან შეშა მკაცრად გამორიცხულია (წიფლის გარდა, მისი შხამები წვისას იშლება). მაგალითად იაპონური სოფორა.

თუ თქვენ გაქვთ მზა ნახშირი, თავისუფლად გამოიყენეთ იგი. ჩვეულებრივ მზადდება არყის მორებისგან. კრიტერიუმები ასეთია: შეშა უნდა დაიწვას თითქმის უკვამლოდ, აწარმოოს ბევრი ნახშირი კარგი სიცხეით და არ იყოს ფისოვანი.

შიშის ქაბაბის მოსამზადებლად საუკეთესო მაწვარი ტრადიციული გრილია, მაგრამ არა იგივე, რაც გამოიყენება შიშის ქაბაბის მოსაჭრელად - ის ძალიან მაღალია. პიკნიკისთვის მწვადის სიმაღლე ისეთი უნდა იყოს, რომ ხორცი ნახშირზე 4-5 სმ-ით იყოს განლაგებული, ან დაბლაც.

თუ მწვადი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ააწყოთ ბუხარი ხელმისაწვდომი არაწვადი მასალისგან - აგურისგან, ქვებისგან და ა.შ.

ირლანდია Thinker (9047) 6 წლის წინ

შემწვარი ბოსტნეული მწვანილებით

დაგჭირდებათ: 2 კბილი ნიორი, 125 მლ ზეითუნის ზეთი, 2 საშუალო გაფცქვნილი ბადრიჯანი, დაჭრილი 1 სმ სისქის რგოლებად, 4 პატარა ყაბაყი, დაჭრილი 1 სმ სისქის ზოლებად, 1 დიდი წითელი ხახვი, დაჭრილი 1 სმ სისქის მრგვალად, 8 დიდი სოკო, განახევრებული, 4 საშუალო მწიფე პომიდორი, შუაზე გაჭრილი, 2 საშუალო წითელი და მწვანე ტკბილი წიწაკა, გაფცქვნილი და დაჭრილი 4 ნაწილად, თითო 2 ტოტი ახალი მარჯორამი, ორეგანო, როზმარინი, სალბი, რეჰანი და ხახვი, ახლად დაფქული წიწაკა.

წვრილად დაჭრილი ნიორი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში. ბადრიჯნის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ქაღალდის პირსახოცებზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.

ბადრიჯანს და სხვა ბოსტნეულს წაუსვით ნივრის ზეთი. გამოაცალკევეთ სურნელოვანი მწვანილის ფოთლები ღეროებიდან (ერთმანეთში შერევის გარეშე). დავჭრათ დიდი ფოთლები.

ბადრიჯანს მოაყარეთ მარჯორამი, ყაბაყს ორეგანო, ხახვს როზმარინი, სოკოს სალბი, პომიდორს რეჰანი, ტკბილი წიწაკას კი ხახვი. მსუბუქად წიწაკა.

მოათავსეთ ბოსტნეული პირდაპირ გრილზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ცეცხლი უნდა იყოს დაბალზე) და შეწვით სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

გადააბრუნეთ 5-8 წუთის შემდეგ. სასწრაფოდ მიირთვით ცხელი ბოსტნეული.

მიზანშეწონილია მოამზადოთ სოუსი ქაბაბისა და მწვადისთვის. გთავაზობთ სოუსების რამდენიმე კულინარიულ რეცეპტს.

თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კეტჩუპით გაუმკლავდეთ, მაგრამ... კარგი სოუსი არ არის მწვადისთვის სოუსი, არამედ მისი სრული პარტნიორი.

ამიტომ აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ ყველაზე მეტად: მიირთვით კეტჩუპში გახეხილი შემწვარი ხორცი ჩანთიდან, ან სცადეთ მწვადი მადისაღმძვრელი და ორიგინალური სოუსით.

50 გრ კარაქი ან ქონი, 200 გრ ბოლეტუსი, შამპინიონები ან კარაქი, 1 თავი ხახვი, 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი, 0,5 ლ ბულიონი ან წყალი, მარილი, დაფქული პილპილი, 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 1 ს.კ. კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

გახეხილი სოკო და ხახვი დაჭერით და შეწვით, დაუმატეთ ფქვილი, გააცხელეთ და გააზავეთ ბულიონი ან წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პილპილი, გახეხილი ხახვი ან დაჭრილი მწვანილი. დასასრულს სოუსს დაუმატეთ არაჟანი.

2 ს.კ. კოვზები ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი, 1 ჭიქა არაჟანი, მარილი, დაფქული პილპილი, მწვანილი, 0,5 ჭიქა ბულიონი.

ქვაბში გაადნეთ კარაქი, შეწვით ფქვილი ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ბულიონი, აურიეთ, ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, არაჟანი და ისევ ადუღეთ. სოუსს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

100 გრ ქლიავის ჩირი, ნიორი, მარილი, პილპილი, ოხრახუში ან კილანტრო.

ქლიავი გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი ისე, რომ მხოლოდ დაფაროს და მოვშუშოთ.

ბულიონი გაწურეთ, ქლიავი გაფცქვენით გაწურეთ, ბულიონი გააზავეთ სანამ არაჟანი შესქელდება, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაფქული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, წიწაკა. აურიეთ, ადუღეთ და გააგრილეთ.

კანაპეები ქაშაყით

ზეთი გავრცელებისთვის,

2-3 ცალი ჭვავის პური, დაჭრილი კვადრატებად,

275 გრამი ქაშაყი კამა მარინადში (ან ზეთში).

1 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი თხელ რგოლებად, კამას ყლორტები.

პურს წაუსვით კარაქი, ქაშაყი დაჭერით პურის ზომით შესაფერის ნაჭრებად და ზემოდან მოათავსეთ. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლი და კამა.

შებოლილი ორაგულის სენდვიჩები

ნაღების ყველი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანე ხახვს და მწვანილს, შეაზავეთ ლიმონის წვენით. მომზადებული ნარევით გაანაწილეთ პურის ნაჭრები.

ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი ორაგულის ნაჭრები.

ინგა სიმონი Sage (15276) 6 წლის წინ

და პიკნიკის სალათით არ ვიწუწუნებ. კიტრს, პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას წვრილად ვჭრი, დიდ ლანგარზე ლამაზად ვაწყობ და გვერდით მარილის დადება არ მავიწყდება.

ირინა ვედენეევა (ბურლუცკაია)ხელოვნური ინტელექტი (313590) 6 წლის წინ

სალათი მწვადისთვის
3 პომიდორი 300-350 გრ
1 გრძელი კიტრი 300გრ
2 თავი ხახვი 200გრ
5 ს.კ. კოვზები კეტჩუპი
მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით
მარტივი და მარტივი რეცეპტი ზაფხულისა და ზამთრისთვის და კიდევ უფრო მწვადს მოიცავს. უბრალოდ მიზანშეწონილია არ დაზოგოთ კეტჩუპი, არც რაოდენობაზე და არც ხარისხზე.

სამწუხაროდ, ძალიან ბევრი სუროგატი კეტჩუპია გაყიდვაში და ხანდახან ვერ გაიგებთ, რომ ეს ჯემი ან კეტჩუპია.
ბოსტნეული დაჭერით, მოაყარეთ კეტჩუპი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მწვანილის მოყვარულებს თეფშზე ცალკე მიირთვით ქინძი, ოხრახუში და ა.შ. /ყველას არ მოსწონს/
————
სალათი მწვადისთვის.

1 ხახვი
კიტრი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით, ბარდას წყალი გადაწურეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, ხახვი მარილით დაჭერით და ყველაფერი აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
———
სალათი მწვადისთვის
3 ბადრიჯანი, 3 ტკბილი წიწაკა, 4 პომიდორი. ხახვი, მწვანილი (კილანტრო, რეჰანი, ოხრახუში, კამა)
ცეცხლზე შეწვით ბადრიჯანი, წიწაკა, პომიდორი. შემდეგ დაასხით მათ ცივი წყალი და ამოიღეთ კანი. ყველაფერი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და მწვანილი.

აურიეთ ყველაფერი. შეუცვლელი კერძი მწვადისთვის!

როდიონოვი სერგეი Sage (12647) 6 წლის წინ

პრაქტიკულად ნებისმიერი ფოთლოვანი მწვანე სალათი. მჟავე ფოთლები. მწნილი ხახვი. ოხრახუში. დიახ, ნებისმიერი გამწვანება არის შესაბამისი და სასურველი. და არ არის საჭირო მისი დაფქვა, ჯობია მისი ბუნებრივი სახით იყოს. პომიდორი შეიძლება დაჭრილი, მაგრამ ძალიან დიდი. და არ აურიოთ მწვანილი, ყველას ჰქონდეს არჩევანის საშუალება

ალექსანდრე ულმანი Guru (4090) 6 წლის წინ

მწნილი კიტრი და პომიდორიც კარგად უხდება მწვადს

გალიიუსიკი Master (1647) 6 წლის წინ

ბოსტნეული ასევე არის მწვადზე (ლურჯი პომიდორი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა) YUMMY.

ნადეჟდა ფ Master (1618) 6 წლის წინ

არის მაგარი სალათი (მე თვითონ ვცადე!) მხოლოდ მწვადისთვის
ყვავილოვანი კომბოსტო (და RAW) - დაშალეთ ყვავილედებად, დაუმატეთ გახეხილი უმი სტაფილო, დაჭერით კამა თაიგული, გაანახევრეთ მაიონეზი არაჟნით. ყველა!

Გემრიელად მიირთვით!

ძუ მოზგოდელშიცა Sage (14233) 6 წლის წინ

ლობიოს რულეტი მომწონს მწვადისთვის. ლობიო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში, დაამატეთ ნიგოზი, მწვანილი და კარაქი. შეურიეთ მთელი მასა და გააბრტყელეთ ფილმზე. მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და გადაატრიალეთ. გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. Გემრიელად მიირთვით!

მარია ნოვიკოვა Thinker (5858) 6 წლის წინ

მე მიყვარს მწვადი მხოლოდ ახალი ბოსტნეულით, მსხვილ ნაჭრებად და მწვანილებით.

რა მოვამზადოთ მწვადისთვის (საჭმელები)

მე ყოველთვის ასე ვაკეთებ: სანამ ჩვენი სუპერ-კაცები შიშ-ქაბაბს ცხავენ და დარწმუნდებიან, რომ ქალები და ქაბაბი შეუთავსებელია, მე ვიღებ:

3. ერთი იმპორტირებული ბულგარული წიწაკა (იცით, რომ ყიდიან 3 ცალი წითელ, ყვითელ და მწვანე შეფუთვაში), ჩვენზე ბევრად ტკბილი და გემრიელია.

4,7-8 დიდი შამპინიონი

დაადეთ შამფურზე და შეწვით ნახშირზე (ამავდროულად მოუსმინეთ რა ფეხბურთს ჩურჩულებენ კაცები)

როცა კანი გაშავდება და დაინახავთ, რომ ბოსტნეული რბილდება, ჩაყარეთ წიწაკა ნაჭუჭის ტომარაში, დახურეთ და დააყოვნეთ. ადვილად იშლება)

ბადრიჯანს მოაცილეთ კანი (სრულად მოხარშვისას ადვილად იშლება)

დავჭრათ საშუალო კუბებად, იგივე პომიდორთან, წიწაკასთან და სოკოსთან ერთად, ავურიოთ თასში, დავამატოთ წვრილად საშუალო, თუნდაც პატარა, ხახვი, 3-4 კბილი ნიორი, 1/2 სუფრის კოვზი ძმარი, მცენარეული (ან ზეითუნის ზეთი - ეს ყველასთვის არ არის), მარილი, ცოტა შაქარი, შავი პილპილი. და კარგად მოურიეთ.

როგორც წესი, ჩემი ყიდვისას ყვირის, რა ჯანდაბა გაწუხებთ, იქ ყველა ხორცს მიირთმევს და მერე პირველი გადის აუზისკენ, ჩვეულებრივ, ასეთი პორცია ძალიან მცირეა, მაგრამ პირველად გამოდგება , შემდეგ ჯერზე ყველა მოითხოვს გამეორებას და სხვა. ამრიგად, როდესაც გესმით სიტყვა შიშ ქაბაბი, თქვენს კომპანიაში საუბარი არ იქნება იმაზე, თუ როგორ არიან სლავკა და პეტკა. ამზადებს ხორცს და გემრიელ საჭმელს ლენკას და სვეტკას.

სოკო მე თვითონ დავაწექი) მარკეტში ჯერ არ მინახავს პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი, წავალ დღეს ვნახავ. ან სად იყიდება მაღაზიაში? მადლობა რჩევისთვის.

ოჰ, მაშინ ეს სხვა ამბავია. გემრიელია ხელნაკეთი მარინირებულიც.

ჩვეულებრივ, კარტოფილს ბაზარში ვყიდულობთ. მაღაზიაში არასდროს მინახავს. მაგრამ ამის გარეშე ჩვენი ქაბაბი აღარ არის ქაბაბი.

სხვათა შორის, თუ წახვალ ბაზარში. ძალიან გემრიელი სოუსი მწვადისთვის: წვრილად დაჭერით ოხრახუში, რეჰანი, კამა (ბევრი მწვანილი გჭირდებათ) და ცხელ კეტჩუპთან ერთად მოურიეთ.

ბედნიერი დღესასწაულები!

22. სტუმარი | 08.05.2013, 14:52:34

მადის სახით მოამზადეთ მსუბუქად დამარილებული 1დღიანი კიტრი. კიტრი დავჭრათ 3 ნაწილად (ეს აჩქარებს მარილს), 1 სუფრა 1 კგ კიტრზე. ლ. მარილი. თაიგული კამა. 3-4 კბილი ნიორი (დაჭერით რამდენიმე ნაწილად), მოათავსეთ ეს ყველაფერი პლასტმასის ჩანთაში, კარგად აურიეთ - (ჰალსტუხი). და ერთი დღით მაცივარში (წვენს თავად მისცემს) საღამომდე ისეთი გემრიელი იქნება.

და კიტრისა და კამის არომატი!

23. .რაისა ზახაროვნა | 08.05.2013, 15:42:02

კი ნაჭერი ძალიან ბევრია სჯობს მეტი სალათები იყოს მაგრამ არა მაიონეზით და კარტოფილს დავამატებ ან როგორც ზემოთ დაწერეს ახალგაზრდა კარტოფილი კამათ ან კარტოფილის სალათით ვაკეთებ ასე: მე ახალგაზრდა კარტოფილი მოვხარშოთ კანში, არ ვაცალკევებ, ისე ვჭრი თუ პატარა 4 ნაწილად. ვამატებ ჩერი პომიდორს, ნიახურს, რუკოლას, შეგიძლიათ ტკბილი წითელი ხახვი და სალათის ფურცელი, ყველაფერი მოვაყაროთ ზეთით და ლიმონით. წვენი

24. სტუმარი | 08.05.2013, 17:31:14

ჩვეულებრივ მწვადს მივირთმევთ: სოუსით (პომიდორი, მოცვი, ჩილის წიწაკა, ბულგარული წიწაკა, ყველაფერი გრილზე მოხარშული), მარინადები (სოკო, კიტრი, პომიდორი), მსუბუქი სალათები (მწვანილი/კიტრი, პომიდორი/კომბოსტო) და მოხარშული კარტოფილი. . ყველა.

25. სტუმარი | 08.05.2013, 23:19:22

როცა ერთად ვიკრიბებით, არაფრით არ გეპყრობი. ხორცი უკვე მარინირებულია.სტუმრების წასვლისას წინასწარ იძახიან და ქმარი უკვე ანთებს ცეცხლს.როგორც კი ჩამოვლენ ხორცს მაშინვე გრილზე ვდებთ და ველოდებით.დიდხანს არა.ვტკბებით საუბრით და ვდგავართ. მაგიდა.

ჩვეულებრივ ახალი ბოსტნეულის სალათი ზეთით, ზეთისხილით, კეტჩუპით (სად წავიდოდით მის გარეშე), წვენები, სასმელები, პური))) სულ ესაა, როცა ხორცი საკმარისია, კარტოფილის სახით დანამატები არ არის საჭირო.

Woman.ru ვებსაიტის მომხმარებელი ესმის და ეთანხმება, რომ იგი სრულად არის პასუხისმგებელი მის მიერ ნაწილობრივ ან სრულად გამოქვეყნებულ ყველა მასალაზე Woman.ru სერვისის გამოყენებით.
Woman.ru ვებსაიტის მომხმარებელი გარანტიას იძლევა, რომ მის მიერ წარმოდგენილი მასალების განთავსება არ არღვევს მესამე მხარის უფლებებს (მათ შორის, მაგრამ არ შემოიფარგლება საავტორო უფლებებით) და არ აზიანებს მათ პატივსა და ღირსებას.
Woman.ru საიტის მომხმარებელი, მასალების გაგზავნით, დაინტერესებულია მათი გამოქვეყნებით საიტზე და გამოხატავს თანხმობას Woman.ru საიტის რედაქტორების მიერ მათ შემდგომ გამოყენებაზე.
Woman.ru ვებსაიტზე არსებული ყველა მასალა, განურჩევლად საიტზე გამოქვეყნების ფორმისა და თარიღისა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ საიტის რედაქტორების თანხმობით. ვებ-გვერდიდან Woman.ru მასალების რეპროდუცირება შეუძლებელია რედაქტორების წერილობითი ნებართვის გარეშე.

რედაქტორები არ არიან პასუხისმგებელი რეკლამებისა და სტატიების შინაარსზე. ავტორების მოსაზრებები შეიძლება არ ემთხვეოდეს სარედაქციო კოლეგიას.

"სექსის" განყოფილებაში განთავსებული მასალების ნახვა არ არის რეკომენდებული 18 წლამდე (18+) პირებისთვის.

ქალის ვებსაიტზე ვიზიტისას თქვენ ეთანხმებით Woman.ru ვებსაიტის გამოყენების წესებს. მათ შორის და cookies-თან დაკავშირებით.

ონლაინ გამოცემა Woman.ru (მასმედიის სერთიფიკატი El No. FS 77-51007, გაცემული Roskomnadzor-ის მიერ 2012 წლის 27 აგვისტოს).

გარე საჭმლის ფოტოები რეცეპტებით

გაზაფხული, ზაფხული და ადრეული შემოდგომა მშვენიერი სეზონია პიკნიკებისთვის, მდინარეში ან ტბაში ცურვისთვის და დაბადების დღის წვეულებების ბუნებაში გამართვისთვის. სუფთა ჰაერი მატებს მადას, ამიტომ მსგავსი ღონისძიებების ორგანიზებისთვის აუცილებელია მენიუს წინასწარ მომზადება.

ხშირად კარგი გარე დასვენება არ სრულდება მხოლოდ მწვადითა და ლუდით; არსებობს მრავალი სხვა ალტერნატიული ვარიანტი.

რისი მომზადება შეგიძლიათ თქვენთან ერთად გარეთ გასვლისას?

საჭმელები ღია ცის ქვეშ განსხვავდება სახლში მოწოდებული საჭმლისგან. ცხიმიანი, მკვებავი საკვები, ცხელი პირველი და მეორე კერძები არ არის შესაფერისი პიკნიკისთვის კერძების მოსამზადებლად. გასასვლელად შესაფერისია შემდეგი კერძები:

1. ცივი მადა. ასეთი კერძების რამდენიმე სახეობა არსებობს:
2. ცივი ხორცის კერძები. გამომცხვარი ან შემწვარი ხორცი, დაჭრილი ლორი ან ძეხვი.
3. ბოსტნეულის ნაზავი. ახალი, მწნილი, დამარილებული პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, ჭარხალი.
4. ფქვილის პროდუქტები. ღვეზელები, რულონები, ბრტყელი, ღვეზელები, დონატები, ჩიზქეიქები.
5. სენდვიჩები.
6. მადას სალათების სახით. უპირატესობა ენიჭება ახალი ბოსტნეულისგან მომზადებულ კერძებს.
7. ყველის პროდუქტები. ყველა სახის მყარი და დამუშავებული ყველი შესაფერისია.
8. ახალი ხილი.
9. დაკონსერვებული ბოსტნეულის საჭმელები. იდეალურია პიკნიკისთვის ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე.

მარტივი და გემრიელი რეცეპტები საჭმლის გარე მოგზაურობისთვის ფოტოებით

წარმატებული პიკნიკის ორგანიზებას მაქსიმალური სერიოზულობით უნდა მივუდგეთ. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემრიელი საჭმლის მომზადება, არამედ მათი სწორად შეფუთვაც. სასეირნოდ საკვების მირთმევისას გამოიყენეთ შემდეგი მარტივი წესები:

• თითოეული კერძი შეფუთულია ცალკე.
• სენდვიჩები და ნაჭრები ქაღალდშია გახვეული.
• პიკნიკის საჭმელები ძლიერი სუნით (მწნილი, თევზი, მწნილი საკვები) და სალათები შეფუთულია დალუქულ პლასტმასის უჯრებში.
• პური მოთავსებულია ცალკე პლასტმასის ჩანთაში.
• შუშის და ფაიფურის ჭურჭელი ადვილად იშლება და არ არის შესაფერისი პიკნიკისთვის.
• ხელების გასაშრობად წაიღეთ ხელსახოცები და სამზარეულოს პირსახოცები.
• პიკნიკის დროს საკვებად გამოიყენეთ ერთჯერადი ჩანგლები, კოვზები და თეფშები.

არსებობს უამრავი კერძები, რომლებიც მოსახერხებელია ბუნებაში წასაყვანად და მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ასეთ საჭმელზე ძირითადად ახალი ბოსტნეული და მალფუჭებადი საკვები გამოიყენება.

თუ ჯერ არ გადაგიწყვეტიათ მენიუ, მოამზადეთ გარე საჭმელები ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებით, ისინი შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებენ თქვენს გარე დღესასწაულს.

სენდვიჩები ჩქარობს

სენდვიჩი პიკნიკზე უბრალოდ შეუცვლელია. იგი მზადდება სხვადასხვა პროდუქტისგან, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს მაცივარში, მთავარია იქ იყოს პური და ნებისმიერი სოუსი ან მაიონეზი. იმისათვის, რომ თქვენი შვებულება არ გაფუჭდეს უხარისხო საჭმელით, რეკომენდებულია შემდეგი რჩევების გამოყენება:

• თუ ეს შესაძლებელია, საჭმლის ინგრედიენტები წინასწარ მოამზადეთ თქვენს სამზარეულოში, მოათავსეთ სხვადასხვა კონტეინერებში და მოამზადეთ სენდვიჩები პიკნიკის ადგილზე მისვლისთანავე.
• ნუ გამოიყენებთ საკვებს, რომელიც შეიძლება დნება (კარაქი) საჭმლის მოსამზადებლად.
• წინასწარ შეწვით ბადრიჯანი მადის მოსამზადებლად.
• იმისათვის, რომ სენდვიჩის სოუსები არ ამოიწუროს და არ გასქელდეს, შეურიეთ მათ დაჭრილი მწვანილი.
• პური საჭმლის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია, კერძის გემო დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. გამოიყენეთ რაც მოგწონთ - ჭვავის, თეთრი, სეზამით, მარცვლეულით ან ქატოთი, პიტას პურით, ტოსტის ან კრუტონის სახით.

სენდვიჩი ბოსტნეულით

შესანიშნავი მსუბუქი საჭმლის ვარიანტი ვეგეტარიანელებისთვის ან დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭვავის პური - 2 ცალი;
• ბადრიჯანი - 5-6 ნაჭერი;
• პატარა პომიდორი - 1-2 ც.;
• სალათის ფურცლები - 2-4 ც.;
• კამა, ოხრახუში - 0,5 კონა;
• რეჰანის ახალი ფოთლები - 5 ცალი;
• ტომატის ცხელი სოუსი;
• გეი.

1. ბადრიჯნის ნაჭრები შეწვით ორივე მხრიდან მცირე რაოდენობით ნაღში.
2. მოამზადეთ საშუალო სისქის პურის ორი ნაჭერი და მოაყარეთ სოუსი მთელ სიგრძეზე.
3. შემდეგ პურის ერთ ნაჭერზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები და შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები.
4. ბადრიჯნებს ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები, შემდეგ პომიდორი და მწვანე კამა.
5. დააფარეთ პურის მეორე ნახევარი.

მადა ცივი ნაჭრებით არის გულიანი და გემრიელი. გამოიჩინეთ ორიგინალობა - მოამზადეთ პატარა სენდვიჩები, დაჭერით პური სამკუთხედებად და საჭმელი ლამაზად დაალაგეთ. რეცეპტისთვის დაგვჭირდება:

• შავი პური - 2 ნაჭერი;
• ძეხვი ან ლორი - 50 გ;
• სალათი - 1-2 ფოთოლი;
• პომიდორი - ნახევარი;
• კიტრი - 2-3 ნაჭერი;
• მდოგვი.

1. სოსისი ან ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაჭრილი ნაჭრები მოათავსეთ პურის ერთ ნახევარზე.
2. ყველი პურის ზომაზე დავჭრათ და ლორს ზემოდან მოვათავსოთ.
3. შემდეგ დადეთ გარეცხილი სალათის ფოთლები.
4. მადის დასასრულებლად, დაამატეთ პომიდვრის და კიტრის თხელი ნაჭრები. გადააფარეთ პურის მეორე ნახევარი, კიდეების გასწვრივ წინასწარ მდოგვით გაწურული.

ცივი საჭმელები ბუნებისთვის

კანაპეები ძალიან პოპულარულია პიკნიკებზე. მათი გამოყენება შეგიძლიათ მაშინაც კი, თუ ხელების დასაბანად დრო არ გქონდათ. ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• მყარი ყველი - 150-200 გ;
• ახალი კიტრი - 2-3 ც.;
• ძეხვი - 20 ცალი;
• შამფურები - 20 ც.

1. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად.
2. სოსისსაც ასე ვჭრით.
3. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. შემდეგ ვაყალიბებთ კანაპეებს. შამფურზე ზედიზედ ვათავსებთ ყველს, კიტრს და სოსისს.

ყველის და ლორის როლი

ხორცის მოყვარულებს მოეწონებათ ლორის პატარა რულონები. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ რეცეპტის შემდეგი ვერსია, ყველა პიკნიკის მონაწილე აღფრთოვანებული იქნება ამით. საჭმლისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ლორი – 300 გ;
• დამუშავებული ყველი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ნიგოზი - 100 გ;
• მაიონეზი;
• მწვანე ხახვი - 100 გ.

1. წვრილ სახეხზე გავხეხოთ ყველი და წინასწარ მოხარშული და გახეხილი კვერცხი.
2. თხილი გათალეთ და წვრილად დაჭერით.
3. გახეხილი ნივრის კბილი გამოწურეთ.
4. დამუშავებული ყველი, კვერცხი, თხილი და ნიორი შეურიეთ მაიონეზს.
5. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რომლის თითოეულ კიდეზე ვათავსებთ 1 არასრულ სუფრის კოვზ შიგთავსს.
6. ლორი გააბრტყელეთ რულეტად და მოაყარეთ მწვანე ხახვი. იმისათვის, რომ ყველაფერი უკეთესად დარჩეს, დაამაგრეთ თითოეული შეკვრა კბილის ჩხირით.

სწრაფი და გემრიელი სალათები და საჭმელები მწვადისთვის

ძნელი წარმოსადგენია ბუნებაში გასვლა მწვადის გარეშე. მაგრამ აქ მხოლოდ შემწვარი ხორცი არ არის საკმარისი. შესანიშნავი დანამატი, რომელიც ხაზს უსვამს მწვადის გემოს, არის მადა, სალათის სახით, დიდი რაოდენობით ბოსტნეულით.

სალათი ფეტა ყველით და ახალი ბოსტნეულით

• პომიდორი - 3-4 ცალი;
• კიტრი - 2 ც.;
• სალათი - 2-3 ფოთოლი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• კენკრის ზეთისხილი - 1 ქილა;
• ყველი ფეტა - 100 გ;
• ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მდოგვი - 0,5 ჩაის კოვზი.

საჭმლის მომზადების წესი:

1. წინასწარ გარეცხილი წიწაკა, პომიდორი და კიტრი დავჭრათ დიდ კუბიკებად.
2. სალათის ფოთლები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი.
3. ცალკე თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მდოგვით.
4. დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ თეფშზე, მოასხით მომზადებული დრესინგი და აურიეთ.
5. შემდეგ მადას დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ყველი ფეტა და მთლიანი ზეთისხილი.

სალათი კომბოსტოთი და ბოლოკით

• ახალი კომბოსტო - 300-500 გ;
• კიტრი - 3 ც.;
• ბოლოკი - 100-150 გ;
• ლიმონი - ნახევარი.

1. კარგად ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული.
2. კომბოსტო დაჭერით და მსუბუქად დაჭერით ხელებით, ჩაასხით სალათის თასში.
3. ბოლოკი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ნაჭრებად და დავამატოთ კომბოსტო. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. მარილი და მოაყარეთ მადა ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით.

მსუბუქი საჭმელები ბავშვებისთვის დაბადების დღისთვის ბუნებაში

ბავშვთა პიკნიკი ბავშვებთან ერთად სუფთა ჰაერზე დასვენების შესანიშნავი შესაძლებლობაა. საჭმელები ბავშვებისთვის განსხვავდება მოზრდილების საკვებისგან, ისინი უნდა იყვნენ რაც შეიძლება ჯანსაღი და მიმზიდველი გარეგნობა. გასათვალისწინებელია, რომ თუ დღესასწაულს ვამზადებთ, უნდა ვიზრუნოთ დესერტებისა და ახალი ხილის საჭმელების ხელმისაწვდომობაზე.

შემდეგ დაბადების დღე გაახსენდება დაბადების დღეს და გახდება მშვენიერი მომენტი, რომელიც მოგვაგონებს ბავშვობას.

1. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები კანაპეებისთვის, ეს ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. ნაყოფი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში და გააშრეთ.
2. ყურძნის გარდა ყველაფერი დავჭრათ კუბიკებად.
3. ხილის კვადრატები გადაუსვით შამფურებზე, შეცვალეთ ისინი ფერის მიხედვით. ბოლოს დაჭერით ყურძნის მარცვალი.

სოსისები ფენოვან ცომში

ბავშვები არ მიიღებენ საკმარისი ტკბილი კერძებით, ამიტომ გთავაზობთ სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაციას ძეხვით მარტივი საჭმლით. საჭირო ინგრედიენტებია:

• ფენოვანი ცომი - 1 კგ;
• ძეხვი - 15 ც.;
• მწნილი კიტრი - 4-5 ც.;
• მყარი ყველი.

1. კიტრი დავჭრათ ოთხად.
2. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. გაყინეთ ფენოვანი ცომი, გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით გრძელ (30 სანტიმეტრი) ზოლებად, 4 სანტიმეტრი სიგანით.
4. გააცალეთ ძეხვი და შემოახვიეთ ზოლებად ცომით, ყველით ან კიტრით.
5. შეფუთული ძეხვეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე პერგამენტის ქაღალდით არის დაფარული.
6. გამომცხვარი მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

მარტივი რეცეპტები ლავაშის საჭმლისთვის

ლავაში თხელი სომხური პურია. ლავაშთან ერთად საჭმლის საჭმლის უამრავი ვარიანტია, ყველა მზარეულს შეუძლია საკუთარი ორიგინალური რეცეპტის შექმნა. პიტას პურის ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტები:

რულონები ლავაშით, ლორით და ორაგულით

• ლავაში – 2 შეკვრა;
• ორაგული - 200-300 გ;
• ყველის პასტა - 2 ც.;
• ლორი – 300 გ;
• გამწვანება.

1. დაჭერით მწვანილი.
2. ორაგული და ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. წაისვით ყველის პასტის თხელი ფენა ლავაშის ფურცელზე.
4. შემდეგ მოაყარეთ ორაგული, მოაყარეთ ყველაფერი მწვანილით.
5. პიტას პური ორაგულთან ერთად გადაიტანეთ რულეტად და შედგით საყინულეში 10 წუთით.
6. შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
7. ასევე გააკეთეთ კიდევ ერთი რულეტი, მაგრამ ორაგული შეცვალეთ ლორით.

ლავაშის კონვერტები

• პომიდორი - 4 ცალი;
• ლორი – 300 გ;
• ყველი (მყარი) - 300 გ;
• ლავაში – 2 ც.;
• მაიონეზი - 200 გ;
• ნიორი - 1 ც.;
• გამწვანება;
• მარილი და პილპილი.

საჭმლის მომზადების წესი:

1. დაჭრილი ნიორი და კამა შეურიეთ მაიონეზს.
2. პიტას პურის თითოეული ფურცელი დავჭრათ 8 კვადრატად.
3. კვადრატების ერთ მხარეს წაუსვით ნიორი-მაიონეზის სოუსი.
4. ლორი და ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, პომიდორი რგოლებად.
5. ლავაშის ფოთლებზე ფენები დადეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ყველი, პომიდორი, ლორი.
6. შეფუთეთ კონვერტი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი რეცეპტები ლუდის საჭმლისთვის

ბუნებაში მიზანშეწონილია ერთი ჭიქა გემრიელი და მაგარი ლუდის დალევა. იმისათვის, რომ არ შემოიფარგლოთ ბანალური და არაჯანსაღი საჭმლის ხელმისაწვდომობით ჩიფსის, დამარილებული თხილისა და კრეკერის სახით, გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი გემრიელი რეცეპტები.

• ფენოვანი ცომი - 400 გ;
• გული – 1 ც.;
• გახეხილი ყველი - 200-300 გ.

1. ცომი გააბრტყელეთ თხლად და ზემოდან წაუსვით გული.
2. ცომის ფურცელი ვიზუალურად გაყავით ორ ნაწილად, ერთ-ერთზე მოათავსეთ წინასწარ გახეხილი ყველი საშუალო სახეხზე.
3. გადააფარეთ მეორე ნახევარი და კარგად გააბრტყელეთ ცომი რულეტით.
4. სამუშაო ნაწილი დავჭრათ თანაბარ ზოლებად (სიგრძით 2 სანტიმეტრი).
5. მოათავსეთ ზოლები საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

სადღეგრძელოები ნიორით

1. ნებისმიერ მკვრივ პურში (ბოროდინსკი, ნარეზნოი), ამოიღეთ ქერქი. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. პურის ნაჭრებს წაუსვით გამდნარი კარაქი.
3. მშრალი ტაფა დადგით ცეცხლზე და სწრაფად შეწვით თითოეულ მხარეს.
4. მზა კრუტონებს შეაზავეთ ნივრის, წყლის და მარილის ნარევით.

ვიდეო რეცეპტები: რა საჭმლის მომზადება გარე პიკნიკისთვის

ბუნებაში გასეირნება (ტყეში ან მდინარეში) სასიამოვნო მოვლენაა. მაგრამ ჯერ სწორად უნდა მოამზადოთ, შეიკრიბოთ და მოამზადოთ გემრიელი საჭმელები. ყველას უკვე მობეზრდა უბრალო ბოსტნეულის და ხორცის დაჭრა.

იმისათვის, რომ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები, მოამზადეთ ორიგინალური და ადვილად მოსამზადებელი საჭმელები ქვემოთ მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო ინსტრუქციის გამოყენებით.

უგემრიელესი საჭმელი საზაფხულო პიკნიკისთვის

ჩაყრილი პური ქაშაყით

კანაპეები შამფურებზე

22 სექ 2008 17:48

ჩვენ არ გვაქვს შიშ ქაბაბი ამ სალათის გარეშე! ისე, ეს უბრალოდ აუცილებელი გახდა!
Ისე:
1 ქილა ბარდა დაკონსერვებული
1 ახალი კიტრი, ან (და) რამდენიმე მწნილი კიტრი.
1 ხახვი
კიტრი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით, ბარდას წყალი გადაწურეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, ხახვი მარილით დაჭერით და ყველაფერი აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველა!

სალათი მზადაა! ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

22 სექ 2008 17:59

22 სექ 2008 22:40

ტანეჩკა.
სალათი შესანიშნავია.

23 სექ 2008 11:07

ტანიუშა!
ძალიან კარგი იდეაა! მსუბუქი, დაბალკალორიული და უკვე ვგრძნობ და წარმომიდგენია გემო.
Დიდი მადლობა! მწვადს საკმაოდ ხშირად ვამზადებთ (გრილს ზუსტად ეზოში) და აუცილებლად გავსინჯავ თქვენს სალათს!

23 სექ 2008 11:27

გემრიელი!
ხანდახან კი ამას ვამარტივებთ: ხახვის ნახევარ რგოლებს დაასხით ზეითუნის ზეთი ან არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი + ვაშლისა და მარტივი ძმრის ნარევი. ცოტა მარინადით და დაუმატეთ ქილა ბარდა (თხევადთან ერთად)

მსუბუქი და ეკონომიური საჭმელები მწვადისთვის

ხანგრძლივ ზამთარში ვიღლებით, ვახერხებთ ვირუსებითა და გაციებით დაავადდეთ და მზე და ბალახი გვენატრება. ამიტომ, გაზაფხულის დადგომასთან ერთად, ჩვენ მაგნიტიურად ვიზიდავთ ბუნებას.

რა თქმა უნდა, გაზაფხული პიკნიკებისა და მწვადების დროა.

Motherhood.ru-მ მოამზადა თქვენთვის ეკონომიური და მსუბუქი საჭმლის მცირე არჩევანი მწვადისთვის.

კომბოსტო კარგი საჭმელია

ამ რეცეპტისთვის კომბოსტო 3-5 დღით ადრე უნდა მომზადდეს. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად გაჟღენთილია, ხდება წვნიანი და ცხარე.

მომზადების წესი: წვრილად დაჭერით 2 კგ ახალი ზამთრის კომბოსტო. 3-4 სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაჭერით 4 კბილი ნიორი.

გახეხეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ წვენს.

მოამზადეთ მარინადი: 1 ლიტრი წყლის საფუძველზე: 0,5 ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. უხეში მარილის გროვით, 10-15 წიწაკის მარცვლები, 5-7 კბილი, 4 ც. დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ მარინადი 10 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი და 0,5 ჭიქა 9%-იანი ძმარი.

მარინადი ოდნავ გააგრილეთ. შეავსეთ კომბოსტოს მომზადება თბილი მარინადით (მთლიანად ავსებ პირამდე) და მოათავსეთ პრესის ქვეშ გრილ ადგილას.

შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქვაბში ან სამ ლიტრიან ქილაში. კომბოსტო მკვეთრ გემოს იძენს 3-5 დღის განმავლობაში, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ დღეში.

კორეული სტაფილო

1 კგ სტაფილო მოათავსეთ ცივ წყალში, დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ 15 წუთით. გადაწურეთ ცხელი წყალი და შეავსეთ სტაფილო ცივი წყლით, მთლიანად გააგრილეთ. ამოიღეთ კანი.

გახეხეთ კორეულ ან მსხვილ სახეხზე. მარილი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი გემოვნებით.

6 კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით. გახურებულ, მაგრამ არა ადუღებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი, დაფქული წითელი და შავი პილპილი, ქინძი და დათვალეთ 10-მდე.

სტაფილოში ჩაასხით ცხელი ზეთი და სანელებლების ნარევი და აურიეთ.

მოხმარება შესაძლებელია მომზადებისთანავე. ამ საჭმლის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 10 დღემდე.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი იმავე გზით კორეული ჭარხალი და კორეული კომბოსტო.

ლარდი გავრცელდა

გულიანი საჭმელი მიიღება ხანგრძლივი მომზადების გარეშე, თუ ღორის ნაჭერს ნიორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გახეხავთ. ახლა ეს "პაშტე" შეიძლება პურზე წაისვათ ქაბაბის მოლოდინში.

ან შეგიძლიათ ეს სენდვიჩები მავთულის თაროზე გამოაცხვოთ.

კარტოფილი ხახვით

ძალიან იაფია ახალგაზრდა კარტოფილის (ან ზამთრის გარეშე) მოხარშვა ნახევრად მოხარშვამდე და შეწვით კარაქში ხახვთან ერთად ან მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

ყველის საჭმელი

გახეხეთ 3 მოხარშული კვერცხი, 3 შეკვრა დამუშავებული ყველი, რამდენიმე კბილი ნიორი და მოაყარეთ მაიონეზი. ეს მადის აღმძვრელი პურზე ვრცელდება.

ლავაშის რულონები

თხელი პიტას პური დავჭრათ პატარა სამკუთხედებად. შიგ ჩავყაროთ გახეხილი ყველი (შესაძლებელია დანამატებით: სოკო, ძეხვი) და კრუასანივით შევფუთოთ. შეწვით მცენარეულ ზეთში სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩვენ გვინდა, რომ ყველი შიგნით დნება და პიტას პური ოდნავ შეყავისფრო. ეს მადა მიირთმევენ ცივად.

საკვები თეფშები

1. კარტოფილის თეფში:გახეხეთ რამდენიმე კარტოფილი, გადაწურეთ წვენი, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა ფქვილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. კარტოფილის ცომის თხელი ფენა მოათავსეთ კექსის ან მაფინის ფორმებში და საცხობ უჯრებში, კერძები წინასწარ წაუსვით მცენარეული ზეთით.

შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილის ფირფიტა ფორმიდან.

ახლა შეგიძლიათ მასში მადის, ახალი მწვანილის ან სალათის ჩაყრა, მაგრამ უმჯობესია არა ძალიან წვნიანი, თორემ თეფში სწრაფად დარბილდება.

2. საკონდიტრო ნამცხვრის კალათა. ღრმა თეფშში აურიეთ 150 გრ. ფქვილი და ცოტა მარილი, დავამატოთ ცივი, წვრილად დაჭრილი კარაქი, მოვზილოთ ცომი დამსხვრევამდე. დაუმატეთ 1 კვერცხის გული და 2 ს.კ. ყინულის წყალი (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი).

ცომი ხდება ერთგვაროვანი. მისგან გააკეთეთ ბურთი და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
ამ სწრაფი ცომისგან ვქმნით კარტოფილის მსგავს კალათებს - თხელ ფენად ზეთით დაფარულ ფორმაში. ასეთ კალათაში შეგიძლიათ ნაწილებად ჩაყაროთ ხილი, ყველი, ჩაისთვის ტკბილეული: მარშამლოუ, მარმელადი, დრაჟე და კანფეტები.

Materstvo.ru გისურვებთ კარგ დასვენებას ბუნებაში ზედმეტი ფინანსური ხარჯების გარეშე!

ფოტო - ლორის ფოტობანკი

საჭმელები მწვადისთვის

მზიან შაბათ-კვირას ადამიანი იზიდავს ბუნებას. რა თქმა უნდა, ზაფხული ნამდვილი მწვადის სეზონია.

თითქმის ყველა ოჯახს აქვს ხორცის მომზადების საკუთარი რეცეპტი და არ ჩნდება კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორცი. მადისა და სალათების პრობლემა ყოველთვის არის.

ბუნებაში პირველი ან მეორე მოგზაურობის შემდეგ, ჩვეულებრივი ბოსტნეულის ჭრა და მწვანილი მოსაწყენი ხდება. ცეცხლიდან გემრიელ ხორცთან ერთად მინდა რაღაც ახალი და ორიგინალური. შეუძლებელია მწვადის მადის წარმოდგენა მწნილი ხახვის გარეშე.

მაგრამ ყველაზე კლასიკური რეცეპტიც კი შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. კიდევ უფრო მეტი შესაძლებლობაა ბუნებაში მწვადისთვის აქამდე უცნობი საჭმლის მომზადება.

რეცეპტები საჭმლის მწვადისთვის

პიკელებული ხახვი ჭარხლით

ამ მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ექვსი ხახვი, ერთი საშუალო ზომის ჭარხალი, შავი პილპილი და მარილი, ღვინის ძმარი და მოხარშული ცივი წყალი. ჭარხალი გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.

მოათავსეთ კონტეინერში. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, დავასხათ მდუღარე წყალი და მოვათავსოთ ჭურჭელთან ერთად.

მოათავსეთ ბოსტნეული ჭარხლისგან თავისუფალ ადგილას. დანარჩენ ჭარხალს აყრიან დაფენილ ხახვს. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი.

ჩაასხით თანაბარი პროპორციით შერეულ წყალში ღვინის ძმარი. გაატარეთ ღამით.

სხვათა შორის, ამ მადისაღმძვრელ ხახვს სასიამოვნო ვარდისფერი ფერი ექნება.

ბრუსკეტა პომიდვრით

ამ მწვადის მადის მოსამზადებლად, რომელსაც იტალიური ფესვები აქვს, უნდა აიღოთ ერთი ბაგეტი, სამი პომიდორი, ხახვი, 50 გრამი დამუშავებული ყველი, ოთხი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, სამი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი რეჰანი და შაქარი. პური დავჭრათ 10 სმ სიგრძის ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი დავჭრათ ორ ნაწილად სიგრძეზე.

წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შეწვით ტაფაზე.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, დაუმატეთ ღვინის ძმარი, შაქარი და მარილი. პომიდორი დაჭერით ძალიან წვრილად.

გადაიტანეთ ხახვზე, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოურიეთ. შემწვარი პურის თითოეულ ნაჭერს დამუშავებული ყველი წაუსვით და დაუმატეთ შიგთავსი.

სხვათა შორის, სოუსი, რომელიც რჩება შევსების შემდეგ, არ შეიძლება დაასხით, მაგრამ გამოიყენება ხორცის სოუსად.

ჩვენ ასევე გირჩევთ, რომ ბუნებაში თან წაიღოთ შიგთავსი პური.

პრასის სალათი

სალათები და მწვადი მადის აღმძვრელი უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძები უნდა იყოს მსუბუქი და ხაზს უსვამს ხორცის სიმძიმეს.

ამ სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 200 გრამი პრასის თეთრი ნაწილი, 100 გრამი ვაშლი, 50 გრამი სტაფილო და ნიახურის ფესვი, კამა, ოხრახუში. გასახდომად გამოიყენეთ მზესუმზირის ზეთი და ლიმონის წვენი.
ხახვი დავჭრათ რგოლებად. ვაშლს ჭრიან ზოლებად და ასხამენ ლიმონის წვენს.

ნიახური და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და შეზავებულია ზეთით და ლიმონის წვენით. მწვანილი ემატება.

ამის შემდეგ, სალათი შეიძლება მიირთვათ.

სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ მადისა და სალათებისთვის, იგივე ინგრედიენტები, რომლებიც მიჩვეულები ვართ პიკნიკზე თან წაიღოთ, შესაფერისია მწვადისთვის. რჩება მხოლოდ ცოტაოდენი ფანტაზიის ჩვენება და კულინარიულ შემოქმედებას თავისუფლად მიცემა.

რა მივირთვათ მწვადს? გვერდითი კერძის ვარიანტები.

თუ თქვენ გეგმავთ წვეულებას ან პიკნიკს და უკვე შეუკვეთეთ ღორის ქაბაბი ან თავად აპირებთ მის მომზადებას, არ შეიძლება არ ინერვიულოთ გვერდითი კერძის საკითხზე. საბედნიეროდ, ეს პრობლემა შეიძლება მოგვარდეს ძალიან სწრაფად და მარტივად. Ისე, რა მიირთვათ მწვადთან ერთად ?

პირველ რიგში - ბოსტნეული, ახალი ან პიკელებული. დაჭერით კიტრი, პომიდორი, წითელი ხახვი, პაპრიკა, ბოლოკი, თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტო და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული და მოათავსეთ ლანგარზე. დაამშვენებს სიმწვანეს მტევნებით.

თუ თევზის ქაბაბი გაქვთ, ლიმონის ნაჭრების გარეშე არ შეგიძლიათ. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ახალი სალათი, შეანელოთ ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და ძმრით გემოვნებით.

ყველის მრავალფეროვნება შესანიშნავად უხდება შემწვარ ხორცს. არჩევანი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი გემოვნებით; თითქმის ნებისმიერი ჯიში გამოდგება. თუ სუფრაზე რაღაც ძალიან უჩვეულო არ უნდა დადოთ - სავსებით შესაძლებელია, რომ სტუმრებმა არ დააფასონ ეს და საჭმელი დაიკარგოს.

მოცარელა და ფეტაკი კარგად უხდება მწვადს და ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ მათ.

არ დავივიწყოთ პური. პიტას პური საუკეთესოა, მაგრამ პატარა ფუნთუშებიც იმუშავებს, განსაკუთრებით თუ ისინი მთლიანი მარცვლეულია.

და ბოლოს, გამომცხვარი კარტოფილი. ალბათ ყველამ იცის მისი მომზადება მხოლოდ ნაცარში ჩამარხვით.

ამიტომ, ჩვენ არ შევჩერდებით ამ მეთოდზე. მე გთავაზობთ გაფცქვენით და დაჭრილი კარტოფილი ფოლგაში გამოვაცხოთ.

ძალიან გემრიელი გამოდის - ეს კერძი თავისთავად მიდის.

სამი კილოგრამი კარტოფილისთვის დაგჭირდებათ: შეკვრა (200-250 გრამი) არაჟანი, შავი პილპილი, მარილი და მშრალი მწვანილი გემოვნებით. უმჯობესია მოამზადოთ ამ კერძის ინგრედიენტები პიკნიკზე გასვლამდე.

ერთის მხრივ, კარტოფილი შესანიშნავად მარინდება, მეორეს მხრივ, არ დაკარგავს სიახლეს.

გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. არაჟანი შეურიეთ მარილით და სანელებლებით, ათქვიფეთ. დაუმატეთ კარტოფილს და კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი არაჟანით იყოს დაფარული.

ახლა ეს ყველაფერი თავსახურიან ქილებში ვდებთ და პიკნიკზე მივდივართ.

როდესაც ნახშირი შეწყვეტს წვას და უბრალოდ დნება, რაც კარგ სითბოს მისცემს, გაყავით კარტოფილი რამდენიმე ნაწილად და თითოეული ერთ ფენად მოათავსეთ ცალკე ფოლგაზე. ძალიან კარგად ვახვევთ.

თითოეულ „კონვერტს“ დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ფენა ფოლგა. „კონვერტებს“ ნახშირში ვყრით და ვაცხობთ მოხარშვამდე.

მზადყოფნას დანით ვამოწმებთ ნაჭრების პირდაპირ ფოლგაში გახვრეტით.

ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი მწვადისთვის საკვების მიტანის სერვისი ნიჟნი ნოვგოროდში .

პიკნიკი: რეცეპტები, საჭირო პროდუქტები, მომზადების მეთოდები

მეგობრების დაპატიჟებისას ღორის ხორცის შიშ ქაბაბში - ნამდვილი, ცეცხლზე მოხარშული, ყველა წესის მიხედვით - ერთი კერძის შეთავაზება კი მახინჯია. შესანიშნავი მადა იქნება ახალი ან დაკონსერვებული ბოსტნეულისგან დამზადებული მწვადის სალათები.

რომელი სალათის მომზადება ჯობია? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე, ღონისძიების ადგილზე და წელიწადის დროზე.

ზამთარი - ცივი

სანამ შიშის ქაბაბი გრილზე მიირთმევენ, შეკრებილები საუბრობენ და მიირთმევენ ცივი მადას. ცივ ამინდში ცივ მადას ნაკლებად მიმზიდველი აქვს. - შესანიშნავი ზამთრის ვარიანტი.

თქვენ წინასწარ უნდა იზრუნოთ პროდუქტებზე:

• საშუალო ზომის ბადრიჯანი - 4-5 ც.;
• მრავალ ფერადი ბულგარული წიწაკა;
• ჩერი პომიდორი - ყლორტი ან 2;
• ბოლქვები – წითელი – 2 ც.;
• მწვანილი - თქვენი გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი.

და ჩვეულებისამებრ, პილპილი და მარილი. ბოსტნეულის გახეხვა არ არის საჭირო - ხახვის გარდა, მაგრამ ყველაფერი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, ქაღალდის პირსახოცებზე გაშალოს.

მომზადებულ ინგრედიენტებს ათავსებენ ცხაურზე გამოსაცხობად, ასხამენ შამფურებს და ხშირად აბრუნებენ. როგორც კი ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდება, ბოსტნეული შამფურებიდან ამოიღეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.

ყველაფერი მწვანილებითა და ზეთით არის შეზავებული.

სალათას მიირთმევენ თბილად, მაგრამ მაინც ჯობია დაახლოებით 5 წუთი ადუღდეს, უფრო გემრიელი გამოვა.

შემდეგი საჭმელები შესანიშნავია ცივ სეზონზე - არ არის საჭირო ახალი ბოსტნეულის ყიდვა, რომლის ფასი ზამთარში "მწარეა":

• საკმარისია ხელთ გქონდეთ ერთი ქილა მწვანე ბარდა, ხახვი, რამდენიმე მწნილი კიტრი და ორიოდე ახალი - არც თუ ისე ძვირი ღირს. გახსენით ბარდას ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი, ჩაასხით კონტეინერში, სადაც შემდეგ ყველა კომპონენტი აირია. ყველა სახის კიტრი წვრილად არის გახეხილი, ასევე ცდილობენ ხახვი დაჭრან პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ხახვს ამარილებენ, ურევენ მარილში, ოდნავ დაჭერით, რომ წვენი გამოუშვას. აურიეთ ყველაფერი - სალათი მზად არის;
• თქვენ უნდა შეიძინოთ: მწვანე ლობიო – ახლად გაყინული, შეფუთვაში. საკმარისია 1 პაკეტი. თაიგული კილანტრო და კორეული სტაფილო დაახლოებით ნახევარი ჭიქა. ყველაფერს მოვაყაროთ დაფქული ქინძი, მარილი და დაჭყლეტილი ნიორი. ლობიო იხარშება მანამ, სანამ შეფუთვაზეა მითითებული. შემდეგ, დაჭრის გარეშე, მოათავსეთ სალათის თასში და შეურიეთ სტაფილოსა და მწვანილს. ისინი ხელმძღვანელობენ.

ზამთარში გემრიელი ღორის ხორცისგან დამზადებული სალათები ქაბაბებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

Ცხელი ზაფხული

ზაფხულში პიკნიკზე, ცხელი დღის შემდეგ, არ გინდა იმდენი ჭამა, რამდენიც გინდა კომუნიკაცია. ამიტომ უმჯობესია მწვადისთვის მსუბუქი სალათები მოამზადოთ - ისინი მშვენივრად გააღვიძებენ მადას ცხელი კერძების მიმართ:

• ძალიან მარტივი მადა - ახალი ბოსტნეულის, არომატული მწვანილისა და დრესინგის კომბინაცია. კომბოსტოს ნახევარი პატარა თავი მოჭრილია ზოლებად; სეზონი წვრილად დაჭრილი მწვანილით - ოხრახუში, კამა; მოათავსეთ ყველაფერი დალუქულ კონტეინერში. დაუმატეთ მწვანე ხახვი, რეჰანი და სოუსი, ხახვის ბუმბული და ბაზილიკის ბალახი დაჭერით ხელით ისე, რომ ძალიან კარგად არ იყოს, დააფარეთ ყველაფერი და შეანჯღრიეთ, რომ კარგად აურიოთ. მშვენიერია ამ მადის მომზადება სახლში - იმ დროისთვის, როცა ისინი პიკნიკის ადგილზე მიდიან, სალათის ჭამა უკვე შეიძლება;
• ბუნებაში ყოფნისას ყველა ცდილობს მოამზადოს მსუბუქი - მომზადების წესის თვალსაზრისით - კერძები. არაფერია იმაზე მარტივი ვიდრე ტრადიციული კიტრისა და პომიდვრის სალათი, რომლის გემოს ორიგინალური დრესინგი მისცემს. ბოსტნეულს ჩვეული წესით ჭრიან, მაგრამ ჩვეულებრივი კარაქის, მაიონეზის ან არაჟნის ნაცვლად კეჩუპით ადუღებენ. თუ საკმარისად ცხარე არ არის, კარგია მარილი და პილპილი. თუ სალათში მწვანილს ან წვრილ ნიორს ჩავყრით, მისი გემო მხოლოდ გაუმჯობესდება;
• კიდევ ერთი რეცეპტი ცხარე ცივი სალათის მწვადისთვის. მის მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ: პომიდორი და კიტრი, სალათის ფოთოლი, მწვანილი - გემოვნებით - ბოლოკი, ნიორი. გასახდელად: ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი, მდოგვი - სასურველია მარცვლეულით, მარილით და პილპილით.

ჯერ ცალ-ცალკე მომზადებული დრესინგი უნდა იზრუნოთ. ქილაში მჭიდრო სახურავით - ძალიან მოსახერხებელია, თუ ხელთ გაქვთ ქილა ბავშვთა საკვები - დაასხით ძმარი 1 სუფრის კოვზის ოდენობით, მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი, დაამატეთ ჩაის კოვზის მესამედი მდოგვი, მწიკვი წიწაკა და მარილი.

თუ ქილა არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ. ყველაფერი შეიძლება აურიოთ თეფშზე ღია კონტეინერში.

არომატი მხოლოდ ქილაში იქნება უფრო მდიდარი.

ბოსტნეული და მწვანილი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად და აფინეთ თეფშზე. არსებობს ვარიანტი: გააკეთეთ რამდენიმე ფენა - ეს პრეზენტაცია უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

მოაწყეთ ყველაფერი გასახდელით - და გადადით მაგიდაზე!

ზაფხულიც და ზამთარიც

თითოეულ დიასახლისს აქვს მწვადისთვის სალათების საკუთარი რეცეპტები, რომლითაც შეუძლია სტუმრების გაოცება. მაგრამ ზოგჯერ მსუბუქი კერძები საჭმელს ემსახურება. მაგალითად: ბროწეული მწნილი ხახვით.

მადა წინასწარ მზადდება, ინახება საკმაოდ დიდხანს და შეიძლება იყოს ცალკე კერძი ან სალათის ინგრედიენტი.

• ხახვი დავჭრათ რგოლებად და მოვათავსოთ ტაფის ძირზე 1 ფენად;
• იმავე ჭურჭელში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, დაუმატეთ პილპილი და მარილი და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ;
• როგორც კი ქაფი გამოჩნდება, სწრაფად გაცივდით. ამისათვის ტაფა დადეთ ყინულზე ან მოათავსეთ ცივი წყლის ქვეშ;
• სითხე გაჟღენთილია;
• ხახვი – სითხის გარეშე, მოაყარეთ თეფშზე, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

თუ შენახვაა საჭირო, მწნილი ხახვი გადაიტანეთ ქილაში, ფრთხილად დაახურეთ და შედგით მაცივარში. მიწოდების ეტაპზე ბროწეულის მარცვლებია საჭირო.

ამ მადის და მწვადისთვის განკუთვნილი სალათებით, სტუმრების თანხმობის გარეშე არ დარჩებით.

ქართული სალათი

ბადრიჯანი ცხვება შამფურებზე გრილზე. შემდეგ აცალებენ კანს, ჭრიან მსხვილ ნაჭრებად, ამარილებენ, სუნელებენ:

• ზეთი - ზეთისხილი;
• დაჭრილი მწვანილი - კამა, ხახვი, კილანტრო;
• წიწაკა;
• მარილი.

ბევრი სიმწვანე უნდა იყოს.

საჭმლის ზოგიერთი რეცეპტი არც თუ ისე კარგად არის ცნობილი.

ამ სალათს მიირთმევენ ცხელ ღორის ხორცთან ერთად, არა მარტო გრილზე გამომცხვარ ქაბაბის სახით, არამედ უფრო "ცივილიზებული" ვერსიით.

ის მოითხოვს შეძენას:

• მწვანე ვაშლი;
• ჩვეულებრივი კომბოსტო;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• რამოდენიმე ოხრახუში;
• ვაშლის ძმარი;
• წიწაკა;
• მარილი;
• კეტჩუპი ან ცხარე პომიდორი.

კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ვაშლები დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი და ხახვი. ყველაფერი შერეულია და შეზავებულია ხელმისაწვდომი სანელებლებით.

შევსების სხვა ვარიანტებიც არსებობს:

• კეტჩუპის ნაცვლად მიიღეთ მზესუმზირის ზეთი;
• შეცვალეთ კეტჩუპი მოცვით, გაზარდეთ წიწაკის რაოდენობა, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააგრილეთ ყინულზე.

ფანტასტიკური სალათი გრეიფრუტით

შემადგენლობა: ბოლოკი, მწვანე ხახვი, ჩინური კომბოსტო, გრეიფრუტი, ღვინის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, ჩვეულებრივი სანელებლები გემოვნებით.

კომბოსტო - 500 გრ - გახეხილი, ბოლოკი - მტევანი - სცადეთ დაჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი როგორც ყოველთვის.

მაგრამ გრეიფრუტთან ერთად მოგიწევთ დალაგება: საჭიროა არა მხოლოდ კანი მოაშოროთ, არამედ მოაცილოთ ყველა შიდა ტიხარი, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს. რბილობი ფრთხილად უნდა დამუშავდეს, რომ წვენი არ გაჟონოს - უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, სალათი ჩაცმული და შერეულია.

შეუძლებელია ცალსახა რჩევის მიცემა, თუ როგორი სალათი უნდა მოამზადოთ მწვადისთვის. ყველას გემოვნება და ეკონომიკური შესაძლებლობები განსხვავებულია.

მადის მთავარი მოთხოვნაა ის, რომ ყველა სტუმარს მოეწონოს. მაგრამ რადგან იშვიათია, თუნდაც 2 ადამიანს მოეწონოს ერთი და იგივე, კარგია, რომ მიირთვათ არა მხოლოდ ერთი საჭმელი პიკნიკზე, არამედ რამდენიმე.

რომელია საუკეთესო სალათები მწვადისთვის? სამი საუკეთესო სალათი? რეცეპტები?

ტოპ 3?

ქაბაბებს ძირითადად ამზადებენ იმ დროს, როცა მწვადისთვის სალათის უგემრიელესი ინგრედიენტები იყიდება ბაღში ან ბაზარში. დამეთანხმებით, რომ გაზაფხულზე ან ზაფხულში მაღაზიაში ნაყიდი კონსერვები მწვადს არ უხდება.

ხორცის კერძებისთვის ყველაზე ჯანსაღი სალათები ბოსტნეულისგან მზადდება.

მწვანე ხახვის სალათი პომიდვრით.

ინგრედიენტები: ერთი ან ორი მწვანე ხახვი, რამდენიმე პომიდორი, ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი და მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. უმარტივესი სალათის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ ხორცს კარგად უხდება.

ხახვი გარეცხეთ, წყალი გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად შემთხვევით, ხახვი შეურიეთ პომიდორს, მოაყარეთ ზეთი, მარილი და პილპილი, აურიეთ.

სალათი მარტივია, ის მზადდება გრილზე მწვადის ბოლო წუთებში, ამიტომ სუფრაზე ახალი სალათი იქნება.

რადიშ და კიტრის სალათი.

შემადგენლობა: დაახლოებით 200 გრამი ბოლოკი და ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, ძმარი და ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბოსტნეულს ვრეცხავთ. კიტრის კანი მოაცილეთ.

ხახვი, კიტრი და ბოლოკი წვრილად დაჭერით თხელ ნაჭრებად, აურიეთ. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ სანელებლები და ძმარი, აურიეთ.

სალათი სწრაფი და სუფთაა სუფრაზე.

და კლასიკური, ბოლოკი არაჟნით.

შემადგენლობა: 1-2 ქათმის კვერცხი, ერთი კონა მწვანე ხახვი, 200 გრამი არაჟანი, 200 გრამი ბოლოკი, არაჟანი გემოვნებით, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

ბოსტნეული გავრეცხოთ, ხახვი დავჭრათ წვრილად, ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხახვი, ბოლოკი და კვერცხი აურიეთ, გემოვნებით მოაყარეთ არაჟანი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გემრიელი და ნოყიერი სალათი, რომელიც მზადდება ქაბაბის გრილიდან გამოღებამდე, მზად არის სულ რამდენიმე წუთში.

და მეტი სალათის იდეები -

თქვენ გინდათ რაიმე მარილიანი თქვენს მწვადთან ერთად, მაგრამ ჩვენს მწვადთან ერთად ეს შესანიშნავი დროა! შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე კომბოსტო ან დამარილებული კომბოსტო და შეიძლება იყოს პელუსკი და უბრალოდ წვრილად დაგეგმილი, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა კარაქი და მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი, ან კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად, როგორც გსურთ.

კიტრი და პომიდორი კლასიკაა: ან დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილი, ან დაჭერით პატარა სალათებად, შეაზავეთ მწვანილით და მცენარეული ზეთით.

არადა შეგიძლიათ ეს ყველაფერი ასე მოაწყოთ, მწნილი ხორცით ძალიან გემრიელია!

ასევე ვამზადებთ კრაბის მსგავს სალათს, უამრავ დაჭრილ კვერცხს და სიმინდის, ვამატებთ კრაბის ხორცს ან ჩხირს და მაიონეზს ჩვენი განწყობის მიხედვით.

მწვადისთვის ყოველთვის ვამზადებთ გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათს. მის მოსამზადებლად პატარა ბადრიჯნებს, წიწაკას და პომიდორს ვწვავთ მთლიანად ნახშირზე და ვახვევთ შამფურებზე. შემდეგ კანს ვაცალკევებთ, წიწაკას თესლს ვაშორებთ, ყველაფერს არც ისე წვრილად ვჭრით, ვამატებთ ხახვს, რომელიც შეიძლება ცოტაოდენი გავწუროთ ძმარში, ქინძი და რეჰანი, მარილი და პილპილი.

ხშირად ამ სალათს ხორცზე უფრო სწრაფად მიირთმევენ, იმდენად გემრიელია. ხანდახან ცხარე სტაფილოს ვაკეთებ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით ხახვი, დაუმატეთ ბროწეულის მარცვლები, ძმარი და მწვანილი. არ უნდა გააკეთოთ რთული სალათები მაიონეზით და ქაბაბებისთვის ხორცისა და თევზის სხვადასხვა ინგრედიენტებით.

შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ კერძი მწვანილით და წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით.

ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული ბევრი სალათი კარგად უხდება მწვადს და ეს მწვადისთვის სასარგებლო დამატება იქნება, რადგან ხორცი არსებითად მძიმე საკვებია, სალათი კი მსუბუქია და უკეთ მონელებას უწყობს ხელს.

მწვადისთვის ყველაზე პოპულარული სალათი მზადდება ახალი პომიდვრისა და კიტრისგან, დაჭრილი ხახვისგან, ნახევრად რგოლებად დაჭრილი და ისპანახი, და მას მცენარეული ზეთით ამზადებენ.

კიდევ ერთი პოპულარული სალათი წითელი ან მეწამული კომბოსტოს, თეთრი კომბოსტოს, სტაფილოს, მწვანე სალათის ფოთლის, ბულგარული წიწაკის და ხახვისგან.

ასევე პოპულარულია ცხარე კორეული სტაფილოს სალათი, ამიტომ ბადრიჯანი მწვადისთვისაც შეგიძლიათ მოამზადოთ.

მე ჩვეულებრივ ვამზადებ მსუბუქ, ვიტამინებით მდიდარ სალათებს მწვადისთვის:

• ჩინური კომბოსტოდან სტაფილოთი, პომიდორი და ხახვი, დაჭერით ყველა ბოსტნეული, მოასხით ლიმონის წვენი, სალათს დაუმატეთ მწვანე ბარდა ან სიმინდი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი,

კორეული სტაფილო, ბადრიჯნის დამატებით, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ან შეიძინოთ მზა,

მოხარშული კარტოფილისგან მომზადებული სალათი ასევე ძალიან კარგად უხდება მწვადს, უბრალოდ კუბიკებად დაჭერით, დაუმატეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ბევრი და ბევრი მწვანილი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, როცა ასეთი სალათი გაქვთ, არ არის საჭირო კარტოფილის მოხარშვა, როგორც გარნირად.

რა მივირთვათ მწვადს?

ოჰ. ჩვენ ასევე გვიყვარს პიტას პურის შეწვა. ჰოლანდიური ყველი გახეხეთ. დააფარეთ მწვანილით, შეგიძლიათ ნიორი გამოწუროთ და ყველაფერი აურიოთ და დაასხით პიტას პურზე.

შემდეგ პიტას პურს ვახვევთ კონვერტში და ვათავსებთ გრილზე ორიოდე წუთით ორივე მხრიდან ისე, რომ შეწითლება და ყველი დნება. გემრიელი გამოდის!

13 ლურჯი ხელთაა

თავში ასეთი მენიუ მწიფდება.

სენდვიჩები შპრიცებით
ბერძნული სალათი
ქაშაყი
სალათი მაიონეზით (მაგალითად, ენით, კიტრით, სიმინდით, კვერცხით)
იქნებ აიღოთ კიდევ რამდენიმე ნაჭერი
და გავამზადოთ სალათი პეკინით თუ ახალგაზრდა კომბოსტოთი?

14 ლურჯი ხელთაა

ოჰ. ჩვენ ასევე გვიყვარს პიტას პურის შეწვა. ჰოლანდიური ყველი გახეხეთ. დააფარეთ მწვანილით, შეგიძლიათ ნიორი გამოწუროთ და ყველაფერი აურიოთ და დაასხით პიტას პურზე. შემდეგ პიტას პურს ვახვევთ კონვერტში და ვათავსებთ გრილზე ორიოდე წუთით ორივე მხრიდან ისე, რომ შეწითლება და ყველი დნება.

გემრიელი გამოდის!

მმმმმ, უკვე პირი მწყდება

შეგიძლიათ მეტი მითხრათ შამპინიონებზე? საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, ზემოდან მოაყარეთ შამპინიონები, მოაყარეთ მწვანილი
ყველა)
10 წუთი 170 გრადუსზე

ისინი ნეიტრალურია გემოთი და წვნიანი

თავში ასეთი მენიუ მწიფდება. სენდვიჩები შპრიცის სალათით ბერძნული ქაშაყი სალათი მაიონეზით (მაგალითად, ენით, კიტრით, სიმინდით, კვერცხით) შემიძლია ასევე ავიღო რამდენიმე ნაჭერი და გავაკეთო სალათი პეკინიდან ან ახალგაზრდა კომბოსტოდან? პეკინიდან ფეტა, წიწაკა, ზეთისხილი და ანანასი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი ან სოიოს სოუსი

შამპინიონები ძალიან გემრიელია ცეცხლზე მოხარშვისას. მას ხორცთან ერთად ვანაცვლებთ - იუმ. სხვათა შორის, შესანიშნავი ვარიანტი

იყიდე. ჩვეულებრივი ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად) ქილაში დაასხით მდუღარე წყალი ან ძალიან ცხელი წყალი, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცივი წყლის ქვეშ და ჩამოიბანეთ, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე.

გამოუშვით. მარილი და შაქარი გემოვნებით. სცადეთ) და მოაყარეთ სუმაკი!

თეთრი ხახვი, წითელი სუმაკი. ლამაზად გამოიყურება და ძალიან გემრიელია, ნარჩენები არასდროს რჩება, რამდენიც არ უნდა მოხარშოთ.

ეს არის მწვადისთვის! თუ დიდი ქეიფი გაქვთ, მაშინ სუფრაზე დადეთ სტანდარტი - ზეთისხილი, ყველი, ნამცხვრები, მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული და არ ინერვიულოთ))) და ახალი ბოსტნეულის და მწვანილის ასორტიმენტი. ხელზე საკმარისზე მეტი გაქვს!

ბოსტნეული (ხახვი, სოკო, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა) მოვაყარე მარინირებული, შემდეგ ყველაფერი შევწვი გრილზე. ძალიან მარტივი და გემრიელი, მხოლოდ ხორცისთვის.

სოუსით თუ გაინტერესებთ მომწერეთ პირადში, ჩანაწერებში დავეძებ. ზოგადად, ბოსტნეული და ბალახი ყველას ენატრება (მწვანილებზე მაქვს საუბარი))) ვფიქრობ, ზაფხულის სალათი სწორი იქნება.

საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, ზემოდან მოაყარეთ შამპინიონები, მოაყარეთ მწვანილი) დაახლოებით 10 წუთი 170 გრადუსზე, გემოთი ნეიტრალური და წვნიანი გამოდის, ცეცხლზე ვბრაწავთ ბადეზე და ვამზადებთ სოუსს. (მაიონეზი + მდოგვი + ბევრი დაჭრილი მწვანილი + სანელებლები გემოვნებით)

გოგოებო მგონი ვისაუზმე მაგრამ ახლა ნერწყვი მეხება)))))

მე რომ შენ ვიყო, მაიონეზის სალათებს არ შევაწუხებდი, სჯობს მთელი ბოლოკი მივიღოთ.

ორიგინალური და გემრიელი, ყვავილედებად დაყოფილი ყვავილოვანი კომბოსტო ნედლეულია, სოუსი არის მხოლოდ მაიონეზი ნიორით და მწვანილით, მადას ბომბი.

და რომ ხახვისგან სიმწარე საერთოდ არ არის?

შამფურებზე შეგიძლიათ კარტოფილი შეწვით ღორის ქონთან ერთად. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ (არ მოაშოროთ კანი), დაჭერით 5-7 მლ ნაჭრებად და სალათი დაჭერით პატარა, თხელ ნაჭრებად.

მოათავსეთ შამფურებზე მონაცვლეობით კარტოფილი ღორის ცხიმით. ქონი შეიძლება იყოს დამარილებული ან ახალი (უბრალოდ დაამატეთ ცოტა მარილი).

მესმის, რომ მალე დღესასწაული იქნება? როგორია ახლა ბოლოკი? და ყველა სხვა ბოსტნეულიც?

მე არ გავრისკავდი მათ უმი მირთმევას, იქ არის ნიტრატების ზღვა - (((თერმული დამუშავების შემდეგ მაინც უკეთესია. ეს იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი სტუმრების ჯანმრთელობა ძვირფასია თქვენთვის და ასევე თქვენი.

ხო და კინაღამ დამავიწყდა ცისფერიც (ბადრიჯანი) ჩემს კერძშიც მოვა. საკმაოდ ძვირია ნამდვილად.

მწვადისთვის კარტოფილს ყოველთვის მთლიანად და კანში ვხარშავ, მხოლოდ ბოლომდე არ მოხარშვამდე, მაგრამ ვადუღებ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარტოფილს ვწურავ ჩასნოკს და სანელებლებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, მე მიყვარს იტალიური მწვანილი.

გააჩერეთ კარტოფილი ნახევარი საათით და შამფური დადგით ცეცხლზე. გემრიელი!

მე მიყვარს ჩაშუშული ბოსტნეულის ნარევი ნებისმიერი ხორცით. შეიძინეთ ნებისმიერი ბაზარში, შეწვით ტაფაზე თავსახურად.

მოაყარეთ მარილი, პილპილი, არაჟანი ან მაიონეზი. გემრიელი!

მექსიკური და იტალიური ყველაზე მეტად მომწონს.

29 ლურჯი ხელთაა

არსებობს ასეთი სუნელი-სანელებელი. სუმაკი.

იყიდე. ჩვეულებრივი ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად) ქილაში დაასხით მდუღარე წყალი ან ძალიან ცხელი წყალი, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცივი წყლის ქვეშ და ჩამოიბანეთ, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. გამოუშვით.

მარილი და შაქარი გემოვნებით. სცადეთ) და მოაყარეთ სუმაკი! თეთრი ხახვი, წითელი სუმაკი.

ლამაზად გამოიყურება და ძალიან გემრიელია, ნარჩენები არასდროს რჩება, რამდენიც არ უნდა მოხარშოთ. ეს არის მწვადისთვის!

თუ დიდი ქეიფი გაქვთ, მაშინ სუფრაზე დადეთ სტანდარტი - ზეთისხილი, ყველი, ნამცხვრები, მწნილი და დამარილებული ბოსტნეული და არ ინერვიულოთ))) და ახალი ბოსტნეულის და მწვანილის ასორტიმენტი. ხელზე საკმარისზე მეტი გაქვს!

მთავარია ყველაფერი მიირთვათ დიდ ლამაზ თეფშებში, ახლა არის ერთჯერადი თეფშები) დაზოგეთ კარგი განწყობა და ძალა სტუმრების მიღებისთვის!

გმადლობთ, მე მიყვარს ეს ხახვი, მაგრამ ასეთი სანელებლები აქამდე არ მინახავს. უნდა შევხედოთ.

სტატიების კატალოგი

კანაპე ყურძენი
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

სენდვიჩები ყველის მასით
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

სახალის სენდვიჩები
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

კივის სენდვიჩები
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

იტალიური მადის აღმძვრელი
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :
2. მომზადებული ბოსტნეული მოვათავსოთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. დაალაგეთ სოკო ბოსტნეულს შორის. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ ხმელი ნიორი, წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

შედგით 200C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

წიწაკის რგოლები შევსებით
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

გამომცხვარი ქათმის ფილე
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

SNACK ტორტი LAVASH-ისგან
პროდუქტები :
კრემისთვის
მომზადების მეთოდი :

პური პიკნიკისთვის
პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

შემწვარი ბოსტნეული შაბისთვის
მომზადების მეთოდი :

პროდუქტები :
მომზადების მეთოდი :

ფორუმიდან განყოფილებამდე: პიკნიკი ბუნებაში. სადაც წარმოდგენილია

პიკნიკის მთავარი კერძი, რა თქმა უნდა, არომატული, წვნიანი შიშ ქაბაბია. მაგრამ ბუნებაში მარტო მწვადი არ არის საკმარისი, განსაკუთრებით თუ დიდი ჯგუფია. რა მოვამზადოთ გარეთ გასვლისას?

გთავაზობთ პიკნიკის საჭმლის რეცეპტებს. გააოცეთ მეგობრები და დაისვენეთ პოზიტიურად!

პიკნიკის პირველი განმარტება, რომელიც
მე-18 საუკუნეში იგი მას საფრანგეთის აკადემიამ გადასცა,
შემწვარი ხორცი არ იყო ჩართული.
პიკნიკი საზოგადოების მოდური ფორმაა
გატარება, როცა ყველაფერი
დამსწრეები აწვდიან გენერალს
მე ვტკბები ჩემი წილი დებულებებით, რომ
მოიხმარენ უმი ბუნებაში.

კლასიკური ინგლისური პიკნიკი ასევე არ გულისხმობს რაიმე ცხელს. სხვათა შორის, ტყუილად არ არის, რომ ბრიტანელებმა მოიპოვეს პოპულარობა, როგორც მსოფლიოში უდიდესი კონსერვატორები. თუ თანამედროვე ფრანგებს ახლა მთავარი პიკნიკი აქვთ ცხელი ხორცი და შემწვარი თევზი, ბოსტნეული, ყველი, პური და წითელი ღვინო, ბრიტანელები მაინც ამზადებენ ექსკლუზიურად ცივ მადას პიკნიკისთვის.

ერთადერთი რელაქსაცია, რაც ბრიტანელებმა გააკეთეს პიკნიკის წესებით, არის ის, რომ ახლა შეგიძლიათ თან წაიღოთ თერმოსები: ყინულით, ცხელი სუპით და ჩაით.

ისე, რუსეთს აქვს საკუთარი წარმოდგენები იმის შესახებ, თუ რა უნდა მიირთვათ ბუნების კალთაში. მთავარი კერძი, რა თქმა უნდა, არის არომატული წვნიანი ქაბაბი, რომელსაც თან ახლავს გემოვნებით ძლიერი სასმელები: მშრალი წითელი ღვინო, არაყი, კონიაკი. ამასობაში მზადდება ქაბაბები, რა თქმა უნდა საჭმელები - ფრანგული კანაპეები და ეკლერები სალათებით სავსე, ინგლისური სენდვიჩები, კორეული სალათები, იაპონური სუში და რულეტი, ბერძნული ზეთისხილი და ფეტა, ბულგარული ყველი, რულონები ყველაზე თხელი სომხური ლავაშისგან და ნამცხვრები. რუსული პური, ღვეზელები და გამომცხვარი კარტოფილი.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. აირჩიეთ რეცეპტები და მოამზადეთ ახალი გემრიელი პიკნიკის კერძები!

კანაპე ყურძენი
პროდუქტები :
100 გრამი თეთრი ყურძნისთვის: 100 გრამი შავი ყურძენი; 150 გრამი დორ-ბლუ ან როკფორის ყველი; 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი.
მომზადების მეთოდი :
1. ყურძენი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი. ყველი დავჭრათ კუბიკებად და გავაბრტყელოთ სეზამის მარცვლებში.
2. თითოეულ შამფურზე გადაუსვით ნახევარი შავი ყურძენი, ყველის კუბიკი და ნახევარი თეთრი ყურძენი.

სენდვიჩები ყველის მასით
პროდუქტები :
4 ნაჭერი ჭვავის პურისთვის: 50-80 გრამი გახეხილი ყველი (მყარი ან ფეტა ყველი); 2 მოხარშული კვერცხი; 1 კონა მწვანე ხახვი; კამა მწვანილი; 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი; დაფქული შავი პილპილი.
მომზადების მეთოდი :
1. წვრილად დაჭერით კვერცხი, მწვანე ხახვი და კამა და შეურიეთ გახეხილი ყველით. წიწაკა გემოვნებით და სეზონი მაიონეზით.
2. მიღებული მასა წაუსვით პურის ნაჭრებს და მოათავსეთ თეფშზე.

სახალის სენდვიჩები
პროდუქტები :
200 გრამი ორაგულის მსუბუქად დამარილებული ფილე: 100 გრამი ხაჭო; 5 მარცვლეული ზეთისხილი; 5 მწვანე ხახვი; კამა მწვანილი; 1/2 ჩაის კოვზი კარი; 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი; თეთრი პურის ნაჭრები; წიწაკა; ახალი კიტრის ნაჭრები დეკორაციისთვის.
მომზადების მეთოდი :
1. წვრილად დაჭერით ზეთისხილი, მწვანე ხახვი და კამა, შეურიეთ ხაჭოს, კარის და ლიმონის წვენს.
2. პურის ნაჭრები გააშრეთ ტოსტერში და გადაანაწილეთ მომზადებული ნარევით.
3. ორაგულის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ სენდვიჩებზე, მოვაყაროთ წიწაკა და მორთეთ ახალი კიტრის ნაჭრებით.

კივის სენდვიჩები
პროდუქტები :
1 პურისთვის: 1 ქილა შპრიცი; 1 კივი; კარაქი; ოხრახუში.
მომზადების მეთოდი :
1. პური დავჭრათ ნაჭრებად და წავუსვათ კარაქი.
2. თითოეულ ნაჭერზე ვათავსებთ 1 შპრიცს და კივის წრეს, ვაფორმებთ ოხრახუშის ყლორტებით.

იტალიური მადის აღმძვრელი
პროდუქტები :
2 ტკბილი წიწაკისთვის: 1 ბადრიჯანი; 1 ყაბაყი; 300 გრამი პატარა შამპინიონები; 200 გრამი ჩერი პომიდორი; 1 წითელი ხახვი; 2-3 კბილი ნიორი + ხმელი ნიორი; 1 სუფრის კოვზი იტალიური მწვანილის ნარევი; 3/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი; 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი; დაფქული შავი პილპილი; მარილი.
მომზადების მეთოდი :
1. ტკბილი წიწაკა დავჭრათ 5-6 ნაწილად, ბადრიჯანი და ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მომზადებული ბოსტნეული მოვათავსოთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. დაალაგეთ სოკო ბოსტნეულს შორის.

მარილი, პილპილი, მოაყარეთ ხმელი ნიორი, წაუსვით ზეითუნის ზეთი. შედგით 200C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ძმართან და მწვანილთან ერთად.

დაუმატეთ დაჭერილი ნიორი.
4.გამოიღეთ ღუმელიდან საცხობი ფურცელი, ბოსტნეულს მოათავსეთ ჩერი პომიდვრის ნახევრები და მოასხით სოუსი. აცხვეთ კიდევ 5-7 წუთი.
5.მზა ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, დაასხით უამრავი სოუსი და ზემოდან მოათავსეთ ხახვის რგოლები. განათავსეთ ბოსტნეული გრილ ადგილას 6 საათის განმავლობაში.

ჩერი პომიდორი ყველით
პროდუქტები :
300 გრამი ჩერი პომიდორისთვის: 150 გრამი რბილი ყველი (თხა ან ხაჭო); 3 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები; რეჰანის 2 ყლორტი.
მომზადების მეთოდი :
1. პომიდორი გავრეცხოთ, ზემოდან ყუნწით დავაჭრათ ბასრი დანით და გადავდგათ. ყავის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი პომიდორს.
2. რეჰანი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ ნაღებით და შეურიეთ რეჰანი.
3. გადაიტანეთ ნარევი მილსადენის ტომარაში და გამოიყენეთ იგი შიგთავსით პომიდვრის შესავსებად. დააფარეთ ზემოდან.

წიწაკის რგოლები შევსებით
პროდუქტები :
2-3 სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკისთვის: 200 გრამი მყარი ყველი; 5-6 კბილი ნიორი; 2-3 მოხარშული კვერცხი; მაიონეზი.
მომზადების მეთოდი :
1. წიწაკას მოაჭერით კუდი და თავსახური და ამოიღეთ ბირთვი.
2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ ნიორს და პრესაში გავლებულ მაიონეზს.
3. წიწაკას ძირზე მოაყარეთ ცოტაოდენი ყველის ნარევი, შემდეგ კი მთლიანი გაფცქვნილი კვერცხი. კვერცხის ირგვლივ დარჩენილ ადგილს მჭიდროდ ვავსებთ ყველის მასით.

შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
4. სუფრასთან მიტანისას წიწაკა ბასრი დანით დავჭრათ რგოლებად.

ქათმის ფილე წიწაკით ბეკონში
პროდუქტები :
1 მოხარშული ქათმის ფილე: 1 ტკბილი წიწაკა; ნედლი შებოლილი ბეკონი; ზეთისხილი ან ზეთისხილი; მარილი.
მომზადების მეთოდი :
1. ქათმის ფილე და დათესილი ტკბილი წიწაკა დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
2. ფილეს თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ წიწაკის ნაჭერი და შეფუთეთ ბეკონის ზოლები. შეწვით ყველა მხრიდან ან მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. თითოეული ნაწილი გადაიტანეთ შამფურებზე ზეთისხილის ნაწილებთან ერთად.

გამომცხვარი ქათმის ფილე
პროდუქტები :
2 ქათმის ფილე: 1\2 ლიმონი; მარილი; დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით; მცენარეული ზეთი შეწვისთვის; პურის ნამსხვრევები; კამა მწვანილი.
მომზადების მეთოდი :
1.ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და გავაჩეროთ 30-40 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.
2. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. შემწვარი ფილე მოათავსეთ კონტეინერში, თითოეულ ფენას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

SNACK ტორტი LAVASH-ისგან
პროდუქტები :
1 დიდი თხელი პიტას პურისთვის: 1/2 ჭიქა გახეხილი მყარი ყველი.
კრემისთვის. 200 გრამი კარაქი; 1 კვერცხი; 200 გრამი შამპინიონი; 1 ხახვი; 2 ჭიქა წყალი + 2 სუფრის კოვზი წყალი; 2 ჩაის კოვზი ფქვილი ზემოდან; მცენარეული ზეთი; მარილი.
მომზადების მეთოდი :
1. გათალეთ სოკო და ხახვი და წვრილად დაჭერით. ერთად შევწვათ მცენარეულ ზეთში, გავაციოთ და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2.მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ცივი წყლით განზავებული ფქვილი და მოხარშეთ, აურიეთ შესქელებამდე.
3. ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი კვერცხთან ერთად. დაუმატეთ გაციებულ სოკოს კრემს.
4. პიტას პური დავჭრათ 4 ნაწილად. თითოეულ ფენას უხვად წაუსვით კრემი და მოათავსეთ ერთმანეთზე.

ზედა ფენას წაუსვით კრემი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

პური პიკნიკისთვის
პროდუქტები :
1 ჭიქა ფქვილისთვის (150 გრამი): 3/4 ჭიქა სემოლინა (150 გრამი); 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი მწვანე ან წითელი ცხარე წიწაკა თესლის გარეშე; 1 ჩაის კოვზი წიწაკის ნარევი; ერთი მუჭა დაჭრილი ოხრახუში ან კილანტრო (ფოთლები); 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი; 1 ჭიქა წყალი; 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი; მწიკვი მარილი; 80 გრამი კარაქი შეზეთვისთვის.
მომზადების მეთოდი :
1. თასში აურიეთ ფქვილი, სემოლინა, მარილი, მთელი წიწაკა და მწვანილი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
2. წვრილად გახეხილ ჯანჯაფილს დაასხით წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით და მოზილეთ ცომი, სანამ ხელებზე არ გეწებება. შემდეგ ცოტა მოზილეთ ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე.

გააბრტყელეთ ბურთულად, გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 30 წუთი.
3. დასვენებული ცომი გაყავით 8 ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ 15 სმ დიამეტრის წრეში და წაუსვით გამდნარი კარაქი.
4.მოკეცეთ წრე 3-ჯერ, რომ გრძელი მართკუთხედი გააკეთოთ. კვლავ შეზეთეთ ზეთით.
5.შემდეგი მართკუთხედი 3-ჯერ გადაკეცეთ კვადრატად. გააბრტყელეთ კვადრატი 15 სმ-მდე თითოეულ მხარეს.

ფლაკონები შეწვით ცხელ მშრალ ტაფაზე 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ მოასხით ზეთი და გადააბრუნეთ.

შემდეგ კი ყოველ 15 წამში რამდენჯერმე გადაატრიალეთ, სანამ ნამცხვრები ორივე მხრიდან არ დაიბრაწება. აღარ დაუმატოთ ზეთი.

შემწვარი ბოსტნეული შაბისთვის
მომზადების მეთოდი :
ბადრიჯანი და ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად, წავუსვათ ზეითუნის ზეთის მარინადი, დაქუცმაცებული ნიორი, პროვანსული მწვანილი, წიწაკა და მარილი. შეწვით გრილზე და მიირთვით ხორცის ქაბაბთან ერთად.

ბროწეულის წვენში მარინირებული ხახვი
პროდუქტები :
300 გრამი ხახვისთვის: 1 ბროწეული; 1 სუფრის კოვზი შაქარი; 1 სუფრის კოვზი ძმარი.
მომზადების მეთოდი :
1.გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად, დავაფაროთ შაქარი, დავასხათ ძმარი და ხელით ნაზად დავჭყლიტოთ.
2. ბროწეულს გააცალეთ კანი, ამოიღეთ მარცვლები, დააქუცმაცეთ სანამ წვენი არ გამოვა.
3. ხახვს დაასხით ბროწეულის წვენი, მოურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ მიირთვით მწვადზე.

არსებობს უამრავი რეცეპტი გარე საჭმლისთვის და შეუძლებელია ყველა მათგანის მიღება.
ჯდება რეცეპტების ერთ კოლექციაში, ასე რომ კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენთან
ფორუმიდან განყოფილებამდე: პიკნიკი ბუნებაში. სადაც წარმოდგენილია
არანაკლებ საინტერესო რეცეპტები ბუნების საჭმლის მომზადებისთვის!

სალათი მწვადისთვის ზამთარში.

მწვადისთვის არის ასეთი სალათი, ძალიან მარტივი, იაფი და გემრიელია. sv1966, 01 Jul 11, 22:19 შიშ ქაბაბისთვის გჭირდებათ სალათი კვამლით A. ისევე როგორც სუნელი. სალათები შეიძლება მომზადდეს ახალი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა მწნილი, დამარილებული ან შემწვარი ბოსტნეული.

ამიტომ, სუფთა ჰაერზე თქვენი გამოცდილების მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, რა თქმა უნდა, გემრიელი მწვადის ათვისება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, გვინდა შემოგთავაზოთ ჯანსაღი, მარტივი, თუნდაც შეუცვლელი საჭმელები, სალათები მწვადისთვის. BAKU TOMATO SALAD ეს მსუბუქი სალათი ტკბილი ბაქოს პომიდვრით თავისთავად კარგია, მაგრამ ამავდროულად მისი მირთმევა შესაძლებელია სხვა ხორცის კერძებთან ერთად და შესანიშნავია პიკნიკისთვის. პიკელებული ხახვი წითელი ხორცის აუცილებელ დანამატს წარმოადგენს.

როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში, თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი სალათის რეცეპტები, რომლითაც შეუძლია სტუმრების გაოცება. ვიდეო რეცეპტი სალათი უგემრიელესი ნემსი ქაბაბი თქვენთვის.

ასე რომ: 1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა, ახალი კიტრი, (და) რამდენიმე მწნილი კიტრი. ხახვი გახეხეთ კიტრი, დაჭერით წვრილად, გადაწურეთ წყალი, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, ყველაფერი აურიეთ. გამოდის უგემრიელესი) და რაც მთავარია ბევრი (ეს არის მაგალითად, მწვადის გასეირნება).

სალათი, როგორც ამბობენ, საუკუნეების განმავლობაში 🙂 მწვანე კიტრი ინგრედიენტები: სალათის მიქსი, შეფუთვა - 2 ცალი კიტრი 2-4 ოხრახუში, მტევანი 1/2 ზეითუნის ზეთი 7-9 ს.კ. კოვზები წითელი ღვინის ძმარი 5-6 დიჟონის მდოგვი 3 კოვზი წიწაკა გემოვნებით მარილი ხახვი, ხახვი (ან ხახვი) მომზადების აღწერა: სალათის მწვანილი შეიძლება იყოს განსხვავებული - სალათის ხახვი, ოხრახუში, კამა. და ა.შ., მაგალითად, ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების სამზარეულოში პრაქტიკულად არ ვპოულობთ სალათებს, რომლებსაც ხუთზე მეტი ინგრედიენტი ჰქონოდათ (იხილეთ, მაგალითად, იტალიური კაპრეზე). ეს არის ჩვენი შიშ ქაბაბი.შეაზავეთ ოხრახუშის ფოთლებით.

შესანიშნავი snack იქნება დაკონსერვებული ბოსტნეული. შეაზავეთ მცენარეული ზეთით დეტალური ბადრიჯანი ბადრიჯანი და პომიდორი შეწვით გრილზე, სანამ ოქროსფერი ქერქით არ დაიფარება.

უბრალოები განკუთვნილია სწრაფი მომზადებისთვის: მზადაა სამიდან ხუთ წუთში. თუ მწვანილს და წვრილ ნიორს დაუმატებთ, გემო მხოლოდ გაუმჯობესდება; კიდევ ერთი ცხარე ცივი, მაგრამ გვერდითი კერძის უგულებელყოფა არასწორი იქნება.
მწვადის რეცეპტისთვის, მწვანე ხახვისა და პომიდვრის სალათი.

Გთხოვთ კიდევ სცადეთ

ამ განყოფილებაში შემოთავაზებული მრგვალი მხატვრული ხის პანელები აერთიანებს ორი მასალის ბუნებრივ ბრწყინვალებას: ხის ბაზა და ჩიპი.

მწვადის სალათის რეცეპტი

სალათი მწვადისთვის

ბადრიჯანი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 3 ც
პომიდორი - 3 ც.
ნიორი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი, ქინძი (დაფქული), წიწაკა, მარილი - გემოვნებით

ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა გამოაცხვეთ გრილზე, სანამ მსუბუქად არ დაიშლება, გადაუსვით შამფურზე (როგორც შიშ ქაბაბი). ცხელი წიწაკა მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში, შეახვიეთ და წიწაკა ცოტა ხნით გააჩერეთ. ეს კეთდება იმისთვის, რომ კანი ადვილად მოიხსნას მათგან.

შემდეგ პომიდორიც ანალოგიურად მოხარშეთ და კანი ამოიღეთ. შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად, ასევე გაფცქვენით და დაჭერით პომიდორი და ბადრიჯანი.

დაჭერით ნიორი, დაჭერით მწვანილი (რაც მეტი მით უკეთესი). ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ქინძი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი (ცოტა ცოტაა საჭირო).

შეფ-მზარეულისგან:
შესანიშნავი რეცეპტი!
ეს „სალათი“ შამფურებზეც შეგიძლიათ მოამზადოთ და მიირთვათ.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• ღუმელში გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი;
• რეცეპტი: ბარდის წვნიანი - ბეკონით;
• ჩაშუშული კარტოფილი არაჟნით ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კარტოფილი არაჟნით ნელ გაზქურაში Redmond;
• ფენოვანი ცომი ნაპოლეონის ტორტი ნაპოლეონის მსგავსად;
• რა მოვამზადოთ მწვადისთვის;
• Tarot Cards Black Grimoire - მარცხენა ბილიკის ორაკული;
• რატომ ოცნებობთ ყვავილების თაიგულზე, რომ აჩუქოთ ან მიიღოთ?;
• ძველი ინგლისური ოცნების წიგნი: იხვი;