სწრაფი პიცა ტაფაში სოსისებით და ყველით. სწრაფი პიცა ტაფაში სოსისებითა და ყველით ულამაზესი სოსისის პიცის რეცეპტი
არსებობს მოსაზრება, რომ პიცის რეცეპტისთვის საჭიროა სპეციალური ფქვილისა და საფუარის გამოყენება. პიცა უნდა გამომცხვარი ღუმელში გარკვეულ ტემპერატურაზე. მაგრამ ამიტომ არსებობს წესები, რომ დაარღვიოს ისინი.
"სწრაფი პიცა" არ მზადდება ღუმელში, მაგრამ შემწვარი ტაფაზე და არანაირად არ ჩამოუვარდება გემოთი. პიცა ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის. და ამ პიცის რეცეპტის მთავარი ის არის, რომ ის ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ფინანსურ ხარჯებს.
პიცა ტაფაში ძეხვეულით - რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით
პიცის ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი 5 ს/კ,
- ქათმის კვერცხი 1 ც.
- მაიონეზი ან არაჟანი 5 ს/კ,
- კეტჩუპი 3 ს/კ,
- პატარა ძეხვი 5 ც.,
- ანანასის კონსერვი 100გრ.
- მყარი ყველი 100 გრ.,
პიცის მომზადება ტაფაში:
- აღსანიშნავია, რომ პიცის ტოპინგად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი თქვენი გემოვნებით.
- დავიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის კვერცხი თასში გატეხეთ, ჩანგლით ათქვიფეთ და მაიონეზი დაუმატეთ. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- შემდეგ დაამატეთ ხორბლის ფქვილი.
- შეურიეთ ცომი. პიცის ცომი თხევადი უნდა იყოს.
- სოსისები დავჭრათ თხლად და მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ ყველი.
- აიღეთ ტაფა და დაასხით ცომი მასზე. უმჯობესია აიღოთ ტაფა, რომელიც განკუთვნილია თხელი ბლინების შესაწვავად.
- ცომის ზემოდან წაუსვით კეტჩუპი. სამზარეულოს რჩევა: თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ კეტჩუპის ნაცვლად სოუსი მოამზადოთ. ამისათვის აიღეთ პატარა ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ დარბილდება. მერე დავამატო? ჭიქები ტომატის წვენი ან 2 ს.კ. ტომატის პასტა და ხახვი მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. ამ სოუსით პიცა გაცილებით გემრიელი გამოდის.
- ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი სოსისებისა და ანანასის შიგთავსი.
- პიცას მთლიანად გადააფარეთ გახეხილი ყველი. დააფარეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე შეწვით. ფ
- დროდადრო პიცას ვუყურებთ. თუ ძირი მოხალული იქნება და ყველი გადნება, პიცა მზადაა. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეგიძლიათ მიირთვათ. ტაფაში პიცა შესანიშნავია საუზმეზე, რადგან ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ფაქტიურად 10-15 წუთში.
პიცა ითვლება პოპულარულ იტალიურ კერძად. ტრადიციული პიცა არის თხელი ბრტყელი პური, რომელიც დაფარულია სხვადასხვა ტოპინგებით. დღეს გაგიზიარებთ ძეხვით პიცის მომზადების რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს.
პიცა სოსისებით და ყველით
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 1,5 ს/კ;
- გამაფხვიერებელი - მწიკვი;
- ადუღებული წყალი - 100 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები.
შევსებისთვის:
- გახეხილი ყველი - 6 ს.კ. კოვზი;
- - 3 ცალი;
- ტომატის პიურე - 4 ს.კ. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი გაცრილი ფქვილი, თანდათანობით დაამატეთ წყალი და ზეითუნის ზეთი. ცომი ხელით მოზილეთ და ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ. ღუმელს წინასწარ ვანთებთ და ვტოვებთ 190°C-მდე გაცხელებას. პიცის ფუძე მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ტომატის პიურე და უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ძეხვს ვაცალკევებთ ფილმიდან, ვჭრით თხელ ნაჭრებად და ვანაწილებთ პიცის ზედაპირზე. ახლა შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში.
პიცა სოსისით და პომიდვრით
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 1,5 ს/კ;
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- რძე – 1 ს/კ;
- კარაქი – 3 ს.კ. კოვზები.
შევსებისთვის:
- ძეხვეული - 400 გ;
- მყარი ყველი - 200 გ;
- ხახვი - 1 ც.;
- პომიდორი - 5 ც.;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მაიონეზი - 150 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ღრმა თასში ჩაასხით ფქვილი, მოაყარეთ მარილი, ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი და ყველაფერი კარგად შეიზილეთ ხელებით. შემდეგ დაამატეთ თბილ რძეში გაზავებული საფუარი, აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადადით შიგთავსზე. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. ამოიღეთ ძეხვეული შეფუთვიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მარილი და პილპილი ყველა ინგრედიენტი გემოვნებით, მოათავსეთ ცომზე, თანაბრად გაანაწილეთ, მოაყარეთ უხვად გახეხილი ყველი და დაასხით მაიონეზი. ახლა შედგით პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 170°C-ზე.
სოსისის პიცის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- პიცის ბაზა;
- – 300 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კიტრი - 2 ც.;
- მყარი ყველი - 200 გ;
- კამა მწვანილი - 1 კონა;
- ფორთოხლის წვენი - 20 მლ.
სოუსისთვის:
- პიტნის ფოთლები - 50 გ;
- არაჟანი - 100 მლ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ.
მომზადება
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამოიღეთ ძეხვეული შეფუთვიდან და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ პიტნის ფოთლები, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით ნიორი და გაწურეთ პრესის საშუალებით. შემდეგ თასში აურიეთ პიტნის ფოთლები, კამა, არაჟანი და ლიმონის წვენი. პიცის ძირზე მოვაყაროთ სოსისები, კიტრი, ნიორი, მოვაყაროთ ყველი და წავუსვათ არაჟნის სოუსი. გამოაცხვეთ პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სუფრაზე მიტანის წინ დაასხით ფორთოხლის წვენი.
პიცა სოსისებით და სოკოთი
ინგრედიენტები:
მომზადება
მზა საფუარის ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და მოათავსეთ წრეებად დაჭრილი სოსისები კიდეზე. ახლა ფრთხილად მოჭერით პიცის კიდეები, გააკეთეთ პატარა ნაჭრები და გადააბრუნეთ საცხობ ფირფიტაზე შიგთავსით ზემოთ. ამის შემდეგ ვიწყებთ პიცის შევსებას ტოპინგებით. ცომს წაუსვით კეტჩუპისა და მაიონეზის ნარევი. სოკოს ვამუშავებთ, ვჭრით ნაჭრებად, შევწვით ტაფაზე და ვაფენთ შემდეგ ფენას. შემდეგი არის ძეხვი: დაჭერით ნაჭრებად, ლამაზად გაანაწილეთ ცომის მთელ ზედაპირზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ პიცა ძეხვის გვერდებთან ერთად ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
ძეხვიანი პიცა ადვილი მოსამზადებელია, თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ხარისხის რძის ძეხვი ან თუნდაც ნორმალური მოხარშული სოსისი. იყო დრო, როცა ხორცს ძეხვსა და ძეხვს უმატებდნენ. ოჰ, რა გემრიელი იყო ძეხვი! ნებისმიერ კაფეტერიაში რძის ძეხვს ან პატარა ძეხვს სპეციალურ მოწყობილობაში ამზადებდნენ. მიართვეს მდოგვის ან ტომატის სოუსით. არა კეტჩუპით, რომელიც მაშინ სიახლე იყო, არამედ კეტჩუპით, სანელებლებით. უკრაინული პურითა და ტომატის წვენით. Მაგარი იყო!
თანამედროვე ძეხვეული გამოიგონა ჯალათმა იოჰან ლანერმა (1772–1845), რომელიც ფრანკფურტიდან ვენაში გადავიდა 1805 წელს. მართალია, ფრანკფურტი და ვენა ჯერ კიდევ კამათობენ ამაზე, პალმას თავს ახვევენ. მოხარშული ძეხვი და ფრანკფურტერები შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და უმი ჭამაც კი. სოსისები შეიძლება დაემატოს დაჭრილი სხვა კერძებში - მაგალითად, ში. ან გამოვიყენოთ მწვადისთვის, ჩავყაროთ, გავაბრტყელოთ დაფქულ ხორცში. პიცა სოსისებით გამორჩეულად გემრიელი გამოდის, თუ შიგთავსის შემადგენლობას ფანტაზიით მიუდგებით.
ორიგინალური (ამ სიტყვის მეშინია) რეცეპტით დამზადებულ პატარა, გრძელ სოსისს, როგორც წესი, დამატებითი თერმული დამუშავება არ სჭირდება. ძეხვი, რომელიც გამოიგონეს 200 წელზე მეტი ხნის წინ, მტკიცედ მოიპოვა ხალხის სიმპათია. გერმანიაში ძეხვი ეროვნული სიამაყეა. ლუდი სოსისებით! ამის გარეშე ოქტობერფესტი, ლუდის ფესტივალი, შეუძლებელი იქნებოდა. ბრატვურსტი (გერმ. Bratwurst) - გერმანული ღორის ძეხვეული, ნატურალურ გარსაცმში, ტაფაზე ან გრილზე შესაწვავად. ბოკვურსტი (გერმ. Bockwurst) არის ტრადიციული და პოპულარული ხორცპროდუქტი გერმანიაში, ცხელი შებოლილი სოსისი მოხარშვამდე.
იტალიაში ძეხვს და მოხარშულ ძეხვს არ უმატებენ პიცას, უპირატესობას ანიჭებენ ლორს ან სალამს. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, იტალიური Pizza salsiccia, სიტყვასიტყვით "პიცა სოსისით", ხშირად გვხვდება სოსისებთან და არა ჩვეულებრივ შებოლილ ძეხვთან. ასეთი პიცის რეცეპტები ძალიან განსხვავდება ადგილიდან მეორეზე, თუმცა მათ აქვთ ერთი საერთო - კარგი ძეხვი. რაც უფრო მაღალი ხარისხის ძეხვეულია, მით უფრო გემრიელია პიცა სოსისებით.
ძეხვი ჩვეულებრივ გაგებულია, როგორც ძეხვის პროდუქტი, რომელიც მზადდება დაჭრილი მოხარშული ხორცისგან. თუმცა, ხშირად ხორცის შემცვლელებისგან, რაც დამთრგუნველია. ბუნებრივ გარსაცმში სქელ ძეხვს ძეხვს უწოდებენ. მათთან ერთად შეგიძლიათ საჭმელიც კი.
სოსისებით გემრიელი პიცის მოსამზადებლად უნდა იყიდოთ აპრობირებული პროდუქტი, ვინაიდან საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე სოსისი - ერთი ან ორი ცალი, თუ ისინი პატარაა. თქვენ აუცილებლად გჭირდებათ ხელნაკეთი ტომატის სოუსი და არა კეტჩუპი ჩანთიდან. ახალი პომიდორი და ახალი მწვანე რეჰანი აუცილებელია კარგი პირისთვის. და, რა თქმა უნდა, პარმეზანი - იტალიური პიცა მის გარეშე იშვიათად სრულდება.
პიცა სოსისებით. ეტაპობრივად რეცეპტი
ინგრედიენტები (პიცა 34 სმ)
- პიცის ცომი 400გრ
- ძეხვი ან მოხარშული ძეხვი 100 გრ
- პომიდორი 1 ცალი
- ხახვი 1 ც
- ზეთისხილი 6-8 ც
- პარმეზანი (გახეხილი) 3 ს.კ. ლ.
- რეჰანი 2-3 ყლორტი
- ტომატის სოუსი 3-4 ს.კ. ლ.
- ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. ლ.
- ნიორი 1 კბილი
- ორეგანო, ღვინის ძმარიგემო
- თუ თქვენ გაგიმართლათ იყიდოთ "ნამდვილი" ძეხვი ან მოხარშული ძეხვი, ძეხვის პიცა გარანტირებული იქნება შესანიშნავი. გამოაცალეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და დაჭერით თხელ წრეებად - ჯვარედინად ან დიაგონალზე. უმჯობესია ძეხვეული თხლად დავჭრათ.
ინგრედიენტები პიცისთვის ძეხვეულით
- ხორცის პიცაში სურნელოვანი მწვანე რეჰანის გამოყენება ისევე აუცილებელია, როგორც ჭარხალი უკრაინულ ბორშში. პიცისთვის მწვანე რეჰანი ჰგავს ბოლო აკორდს მუსიკალურ ნაწარმოებში. გემოვნების გარდა, მზა პიცის თავზე მოთავსებულ მწვანე რეჰანის ფოთლებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ გარეგნობა და საერთო შემადგენლობა, მაგრამ ეს არჩევითია. პიცისთვის რეჰანი წვრილად დაჭერით, არ დაგავიწყდეთ მზა პიცის გასაფორმებლად 5-6 პატარა ფოთლის დატოვება.
- უმჯობესია ტომატის სოუსი თავად მოამზადოთ, ვიდრე გამოიყენოთ ტრივიალური ტომატის პასტა ან, განსაკუთრებით, კეტჩუპი ჩანთიდან. თუ შემოდგომის შემდეგ ხელნაკეთი პომიდვრის სოუსი არ მოგიმზადებიათ, შეგიძლიათ 1-2 მწიფე პომიდვრის რბილობი დაჭრათ, დაუმატოთ სანელებლები და მოხარშეთ სოუსი თავსახურის ქვეშ 5-6 წუთის განმავლობაში.
- ხახვი, სასურველია ტკბილი, დავჭრათ თხელ ზოლებად და გავატაროთ 1 ს/კ. ლ. ღვინის ძმარი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ ხახვს და ძმარს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. ხახვის სწრაფად დაწნვის ეს მეთოდი საკმაოდ მისაღებია. ხახვი შიგთავსში გამოყენებამდე აუცილებლად ჩამოიბანეთ წყლით.
- შავი ან მწვანე ზეთისხილი დავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. თუმცა, ორმო ადვილად იშლება, ამიტომ ზეთისხილში მისი ყოფნა უმნიშვნელოა. ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- მოამზადეთ საფუარი ჩემი რეცეპტის მიხედვით. რეცეპტი მარტივი და გასაგებია. ჩვენ ეს ავიღეთ საფუძვლად და ყველას გირჩევთ. მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა, მოზილეთ და გაჭიმეთ 5-7 მმ სისქის ნამცხვრად. ცომი დადგით ტაფაზე, ზეითუნის ზეთით ოდნავ წასმის შემდეგ. ცომი აუცილებლად ჩანგლით დაჭერით რამდენიმე ადგილას. თუ გსურთ, რომ თქვენს სოსისის პიცას ჰქონდეს თხელი და ხრაშუნა ქერქი, შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ ტოპინგები. თუ მზა ცომს ხელსახოცით დააფარებთ და 30 წუთამდე ადუღებთ, ცომი უფრო რბილი და ფუმფულა გამოვა.
ცომი დადგით ტაფაზე, ოდნავ წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
- ცომს წაუსვით ტომატის სოუსი, განსაკუთრებით ფრთხილად ცომის კიდეები და კიდეები. სოუსი თანაბრად გაანაწილეთ პიცაზე.
წაუსვით ცომი ტომატის სოუსით
- დავალაგოთ დაჭრილი მწვანე რეჰანი და თხლად დაჭრილი პომიდორი. დაუმატეთ ძალიან თხლად დაჭრილი ნივრის კბილი.
დაალაგეთ რეჰანი და პომიდორი
- პიცას მოაყარეთ 1-2 მწიკვი მშრალი ორეგანო. გარეცხილი მწნილი ხახვი დაყავით ზოლებად და თანაბრად მოათავსეთ პიცაზე სოსისებით, ზეთისხილთან ერთად.
დაუმატეთ ხახვი, ზეთისხილი და ნიორი
- შემდეგ დაალაგეთ ძეხვის ნაჭრები. ზოგადად, რაც მეტი ძეხვი, მით უფრო გემრიელია ძეხვეული პიცა, მაგრამ ძეხვს სამ ფენად არ უნდა მოაყაროთ. კარგი პიცა არ საჭიროებს ტოპინგების დიდ რაოდენობას.
დაალაგეთ ძეხვის ნაჭრები
- ამ ეტაპზე ღირს პიცას ზეითუნის ზეთი, მცირე რაოდენობით, ისე, რომ პიცა სოსისით უფრო რბილი იყოს.
- ბოლოს ძეხვის პიცას მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი - უმეტესი ნაწილი კიდეზე და ნაკლები შუაში.
ბოლოს პიცას მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
- პიცა სოსისებით გამომცხვარია 180-190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. სულ გამოცხობის დრო - 20 წუთამდე. 15 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ცომის მზადყოფნის ხარისხი მისი კიდის აწევით.
პიცა ბევრი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. და ეს გასაკვირი არ არის - ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია მას ნამდვილად შესანიშნავ გემოს აძლევს. პიცა ძეხვეულით არის რაღაც კლასიკური, სტანდარტი, რომელიც გამოიყენება მრავალი რეცეპტის საფუძვლად. და ჩვენ ზუსტად გეტყვით, რა სახის პიცა შეგიძლიათ გააკეთოთ სოსისებით ახლავე!
მარტივი რეცეპტი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან პოპულარული რეცეპტი. ფაქტია, რომ მისი მომზადება ხელმისაწვდომ და იაფ პროდუქტს მოითხოვს. ამავდროულად, თავად კერძი მშვენიერი გემოთია, ის შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ოჯახური საღამოსთვის.
სოსისებითა და ყველით პიცის დამზადების პროცესი:
- პირველ რიგში მოამზადეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები;
- ცომს ახვევენ და შემდეგ ათავსებენ ფორმაში;
- ცომს წაუსვით ტომატის პასტა და დაჭყლეტილი ნიორი, წაუსვით ცხიმი;
- მოდით გადავიდეთ სოსისებზე - დაალაგეთ ისინი, მანამდე წრეებად დაჭერით;
- მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით;
- ყველაფრის ბოლოს გამოცხობის ტემპერატურა 200 გრადუსზე დააყენეთ, დაახლოებით 20 წუთში - ნახევარ საათში კერძი მზად იქნება.
პიცა სოსისებითა და პომიდვრით
თქვენ ასევე არ გჭირდებათ რაიმე ძვირადღირებული ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის. ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი.
ინგრედიენტები:
- პომიდორი - 0,5 კგ;
- ძეხვეული - 0,5 კგ;
- ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ;
- რძე – 0,2ლ;
- ხახვი - 1 ც.;
- კარაქი – 0,05 კგ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ოხრახუში - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადების დრო: 3 საათი (დროის უმეტესი ნაწილი იხარჯება თავად ცომის მომზადებაზე).
კალორიული შემცველობა: 181 კკალ/ 100 გ.
მომზადების პროცესი:
- ჯერ ვამზადებთ ფუძეს - ცომს. ფქვილი გაურიეთ გროვად, მოაყარეთ კარგად, დაუმატეთ საფუარი, მარილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, რძე და გააჩერეთ ეს ყველაფერი დაახლოებით 2 საათით;
- ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი - დაჭერით ხახვი, სოსისი, მწვანილი და ყველაფერი აურიეთ. ამის შემდეგ ეს ინგრედიენტები მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ თიხის თასში და წაუსვით კარაქი და ნიორი. შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში;
- ისევ ვუბრუნდებით ცომს - უნდა გააბრტყელოთ არაუმეტეს 2 სმ სისქეზე;
- დაამატეთ ინგრედიენტები, რომლებიც ღუმელში იყო, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, დაამატეთ სანელებლები;
- ყველა მომზადების შემდეგ დააყენეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა უნდა იყოს 250 გრადუსი.
პიცა კიდეებზე ძეხვეულით
ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.
ინგრედიენტები:
- ფქვილი – 0,18 კგ;
- შაქარი - 1 ჩ/კ;
- საფუარი - 1 ს/კ;
- წყალი – 0,1ლ;
- მცენარეული ზეთი - 2 ჩ/კ;
- ხახვი - 1 ც.;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- პომიდორი - 2 ც.;
- ძეხვეული - 6-7 ც.;
- ყველი მოცარელა - 0,1 კგ;
- სანელებლები სურვილისამებრ.
მომზადების დრო: 70 წუთი.
კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 250 კკალ/100 გ.
მომზადების პროცესი:
- დავიწყოთ ცომის მომზადებით. საფუარი შეურიეთ თბილ წყალს, დაუმატეთ შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთი;
- ფქვილი შეურიეთ მარილს, შემდეგ დაუმატეთ საფუარი და წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოზილეთ ცომი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ ცომი, სანამ არ გახდება დაახლოებით 2-ჯერ დიდი;
- ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი: ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პომიდორი წრეებად და წიწაკა ზოლებად. ყველიც გავხეხოთ;
- როგორც კი ცომი სასურველ მდგომარეობას მივა, ვიწყებთ გაბრტყელებას - წრე უნდა იყოს დაახლოებით 30 სანტიმეტრი.შემდეგ ფრთხილად მოვათავსოთ ზეთით ადრე გაცხელებულ ფორმზე. არ დაგავიწყდეთ შემწეობის დატოვება;
- სწორედ ამ შემწეობაში ვდებთ სოსისებს. 1,5 სმ-ის შემდეგ ვაკეთებთ ჭრილს და ოდნავ გამოვჭერით. ის ყვავილს უნდა ჰგავდეს;
- შევსება ფენებად, ზემოდან ყველით;
- შედგით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით საათის მესამედი.
სოკოს პიცა ძეხვის გვერდებით
ინგრედიენტები:
- საფუარის ცომი - 0,4 კგ;
- ძეხვი – 0,25 კგ;
- სოკო – 0,25 კგ;
- მყარი ყველი - 200 გრამი;
- ძეხვი - 7 ც. (თუ ბავშვებისთვის, მაშინ 14);
- მაიონეზი - 2 ს/კ;
- კეტჩუპი - 2 ს/კ;
- სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ.
მომზადების დრო: დაახლოებით ერთი საათი.
კალორიული შემცველობა: 250 კკალ/ 100 გ.
მომზადების პროცესი:
20 წუთში ყველაფერი მზადაა! მართლაც გემრიელი და ლამაზი კერძი გამოდის.
შევსების სხვა ვარიანტები
ზემოთ მოყვანილი რეცეპტები ძირითადად კლასიკურია, რომლებიც დამსახურებულად პოპულარულია. თუმცა, ძეხვის პიცის ტოპინგების მრავალფეროვნება გასაოცარია. ამ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ზუსტად ის, რაც მოგწონთ, მთავარია ის შეესაბამებოდეს სხვა ინგრედიენტებს.
ასე რომ, პიცის არანაკლებ პოპულარული ვარიაციები სოსისებით არის:
- ბოსტნეულით;
- სოკოთი, ზეთისხილით;
- სალამი, ყველი, ზეთისხილი, პომიდორი;
- პომიდორი, სიმინდი, ყველი, ძეხვი, ხახვი;
- პომიდორი, მწნილი, კეტჩუპი, ყველი.
რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი სხვა კერძის შემთხვევაში, პიცის მომზადებისას არსებობს გარკვეული ხრიკები, რომელთა ცოდნამ შეიძლება ხელი შეუწყოს მომზადების პროცესს და კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოს:
- ეცადეთ, ცომი გააბრტყელოთ რაც შეიძლება თხელი. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ცომი ამ შემთხვევაში არის გარკვეულწილად "ფონი";
- სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მზა ცომი, ასევე ხელნაკეთი ცომი;
- თუ პიცას სოსისით ან სოსისით ამზადებთ, არ დაგჭირდებათ ზედმეტი ინგრედიენტების გამოყენება. ოპტიმალური - 6, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემო შეიძლება გაირეცხოს;
- ინგრედიენტები თანაბრად უნდა გადანაწილდეს;
- ჩვეულებრივ პიცის მომზადებას 20 წუთი სჭირდება. მოათავსეთ კერძი საკმარისად გახურებულ ღუმელში;
- თუ ხრაშუნა ყველის ქერქი გირჩევნიათ, მაშინვე მოაყარეთ, ხოლო თუ რბილია, მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ყველი;
- ეცადეთ, პიცა ყოველთვის ცხელი მიირთვათ.
Გემრიელად მიირთვით!
პიცას ყოველთვის დიდ პატივს სცემენ იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებს. ჩვენ ასევე გვიყვარს პიცა და უპირატესობას ვანიჭებთ მრავალფეროვნებას, ამიტომ ყოველ ჯერზე ვამზადებთ პიცას ახალი ტოპინგით და ვეცდებით გემოს. პიცა პატარა სოსისებითა და პომიდვრით გემრიელი აღმოჩნდა, საფუარის ცომი რძით, როგორც ყოველთვის, არ გაუცრუებ! ამ პიცის ტოპინგში ასევე არის ახალი რეჰანი, რომელიც პიცას ავთენტური იტალიური სამზარეულოს ელფერს აძლევს!
სოსისისა და პომიდვრის პიცის გასაკეთებლად ჯერ ამის მიხედვით მოამზადეთ ცომი. საკმარისია 2 პიცისთვის, ცომი დაახლოებით 600 გრამია. ცომი გავყავი 2 ნაწილად, საიდანაც ერთი ამ პიცას მოვამზადე.
შევსებისთვის აიღეთ პატარა სოსისები, პომიდორი, მყარი ყველი, რეჰანი, მარილი და პილპილი. სოუსი მოვამზადე რბილი კეტჩუპისგან, მაიონეზისგან, ცოტა მარილისა და წიწაკისგან.
გააბრტყელეთ ცომი, მოარგეთ წრე, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით ან სპეციალური პიცის ტაფაზე.
წაუსვით ცომი სოუსით.
სოუსით ცხიმწასმულ ცომის ბრტყელ პურზე მოვათავსოთ წვრილად დაჭრილი სოსისები.
შემდეგ ცომის ზედაპირზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, ახალი მწვანე რეჰანი, შიგთავსს ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი (თითო თითო მწიკვი).
და ბოლოს, შიგთავსს დაუმატეთ მყარი ყველი (წვრილი სახეხი).
გამოაცხვეთ პიცა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ესე იგი - პიცა სოსისებითა და პომიდვრით მზადაა. სცადე სანამ გაცივდება!
Გემრიელად მიირთვით!
შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:
- რა თარიღში დაიბადა იესო ქრისტე?;
- ტეგი: ბულინგის თამაშები;
- ნამდვილი ოლივიეს სწორად დამზადება - სალათის მომზადების საინტერესო გზები;
- ყაყაჩოს ყაყაჩო ტორტი გარგარით გარგარის ტორტი;
- Garam Masala: რა არის ეს და რისგან შედგება ყველაზე რთული და ჯანსაღი ინდური სუნელი?;
- ყველითა და სალამით სავსე ნაჭუჭები;
- სოსისების კალორიული შემცველობა: ცომში, მოხარშულში, ჰოთ-დოგში, შემადგენლობისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით.;
- როგორ მოვამზადოთ კეისარი ქათმის გარეშე;