ზღვის წიწაკის კომპოტის რეცეპტი. გაყინული წიწაკის კომპოტის რეცეპტი ზღვის წიწაკის და შოკებერის კომპოტი ზამთრისთვის

ზღვის წიწაკა წარმოუდგენლად ჯანსაღი შემოდგომის კენკრაა, რომელიც ზოგს არ მოსწონს მისი ოდნავ სპეციფიკური გემოს გამო. და ამაოდ. ზღვის წიწაკა შეიცავს ვიტამინების მთელ სპექტრს და მასში იმდენი სასარგებლო ნივთიერებაა, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ გაციებისა და ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში!

სასმელის სარგებელი და ზიანი

ეს მშვენიერი კენკრა ფართოდ გამოიყენება მიზეზის გამო. ზღვის წიწაკა ნამდვილი ნარინჯისფერი ოქროა, რომელსაც დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. ფოტოზე ძვირფასი ლითონის გაფანტვას ჰგავს. ასე რომ, ფაქტობრივად, ასეა.

კენკრის წვენს აქვს სასარგებლო გავლენა მეტაბოლურ პროცესებზე და ასევე აუმჯობესებს იმუნიტეტს. ითვლება, რომ წიწაკა არის პროფილაქტიკური ბუნებრივი საშუალება ვირუსებისა და გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ხალხურ მედიცინაში ეკლიანი ბუჩქის კენკრის ნაყენს რევმატიზმისა და პოდაგრის სამკურნალო საშუალებად იყენებენ. ზღვის წიწაკა ასევე დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ყაბზობას, ნაზად აღმოფხვრას პრობლემა.

ეს ყველაფერი გამოწვეულია სასარგებლო ნივთიერებებისა და ვიტამინების მნიშვნელოვანი ჩამონათვალით, რომლებიც ქმნიან კენკრას. მათ შორისაა ბორი, სილიციუმი, ტიტანი, მანგანუმი, რკინა, მაგნიუმი, გოგირდი, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, ვიტამინები C, B9, B2, B1, K, P.

და მიუხედავად კენკრის სარგებლობისა, ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ქოლეცისტიტი, პანკრეატიტი, ჰეპატიტი და პანკრეასის დაავადებები, სიფრთხილით უნდა მოეპყრონ მას, ამიტომ ზიანი შეიძლება ბევრად უფრო მნიშვნელოვანი იყოს, ვიდრე სარგებელი.

ზღვის წიწაკის კომპოტი ბავშვებისთვის

მიუხედავად მისი სასარგებლო თვისებებისა, რეკომენდებულია წიწაკის დამატება ბავშვის რაციონში 3 წლის ასაკის შემდეგ. უმჯობესია არ მისცეთ ჩვილებს. გაციებასთან საბრძოლველად კი სპეციალური სამკურნალო ნაყენი უნდა გააკეთოთ, რომელიც დღეში სამჯერ მიიღება.

წიწაკის კომპოტი ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

ქალბატონებისთვის, რომლებიც ელოდებიან პატარა სასწაულის დაბადებას, წიწაკა ნამდვილი მაშველია, იმის გათვალისწინებით, რომ ნებისმიერი წამლის მიღება მკაცრად აკრძალულია. ეს კენკრა ასევე ხელს უწყობს ვირუსული და გაციების სიმპტომების ბუნებრივად შემსუბუქებას, ასევე ხშირად მტანჯველ გულძმარვას.

ვიტამინებისა და მაკროელემენტების თითქმის მთელი ცნობილი ჩამონათვალის ტარება, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ნაყოფის ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაზე. ასეთი ჯანსაღი კენკრისგან თავის შეკავება რეკომენდებულია ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა გასტრიტი, ქოლეცისტიტი, ალერგია, ნაღვლის ბუშტის ანთება.


ძუძუთი კვების დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ზღვის წიწაკისგან დამზადებული ჯანსაღი კომპოტები, იმ პირობით, რომ ქალმა ის მიირთვა ბავშვის ტარების დროს და მისი დაბადებიდან მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ. ზღვის წიწაკა შეიძლება თანდათანობით შეიტანოთ მეძუძური დედის დიეტაში, დაკვირვებით როგორ გრძნობს თავს ბავშვი.

წიწიბურის კომპოტის ნელი გაზქურის მომზადების თავისებურებები

ახლა ბევრ ადამიანს აქვს ისეთი შესანიშნავი მოწყობილობა თავის სამზარეულოში, როგორიცაა მულტიქუქი. ეს საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები მინიმალური ძალისხმევით. იგივე ეხება კომპოტებს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენიმე მარტივი ნიუანსი.

პირველ რიგში, თასში კენკრა ივსება ცივი წყლით და დაყენებულია "Stew" ან "Soup" რეჟიმში (დამოკიდებულია მწარმოებლის მიერ მოწოდებული). მომზადების დრო ფიქსირებულია მეოთხედი საათის განმავლობაში. მეორეც, დაუყოვნებლივ არ გახსენით მულტიქუკერი. გადართე მოწყობილობა გათბობაზე და კომპოტი 10 წუთის განმავლობაში ადუღდეს.

გაყინული კენკრისგან კომპოტის მომზადების თავისებურებები

კიდევ ერთი მარტივი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ ზამთარში ორგანიზმი ვიტამინებით გაჯეროთ, არის გაყინვა. კენკრის ასეთი მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა, რომელიც უნდა დაიხარჯოს შენარჩუნებაზე.


თუ გადაწყვეტთ კომპოტის დამზადებას გაყინული კენკრისგან, მთავარი პირობაა მათი გაყინვა, ეს აუცილებელია ჭურვის მთლიანობის შესანარჩუნებლად. წიწაკა ჩაასხით უკვე ადუღებულ წყალში და შემდეგ გახსენით შაქარი გემოვნებით. კენკრა ოდნავ მოხარშეთ, გამორთეთ სანთური და დატოვეთ შესაფუთად.

კლასიკური წიწაკის კომპოტის რეცეპტი

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 15

  • ზღვის წიწაკა, კენკრა 600 გ
  • გრანულირებული შაქარი 200 გ
  • ლიმონი 1/3 ც.

თითო პორცია

კალორიები: 82 კკალ

ცილები: 0,5გრ

ცხიმები: 2 გ

ნახშირწყლები: 14,8 გ

35 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

    ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი სუფთა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

    შეურიეთ გრანულირებული შაქარი და კენკრა, რომლებიც წინასწარ უნდა დაალაგოთ, ამოიღოთ ღეროები და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

    დაამატეთ ისინი წყალში და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

    ციტრუსი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ კომპოტს. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

    დატოვეთ გაციება, შემდეგ გადაწურეთ წვრილ საწურში ან ტილოზე.

    გაყინული ზღვის წიწაკის რეცეპტი ბავშვებისთვის

    გაყინული კენკრისგან კომპოტის მომზადების განსაკუთრებული მახასიათებელია ის, რომ თქვენ უნდა ჩაყაროთ ისინი წყალში ისე, რომ არ დაელოდოთ მის გაყინვას ოთახის ტემპერატურაზე. და კიდევ რა არის პლიუსი არის სასმელის მომზადების შესაძლებლობა, იმ პირობით, რომ თქვენ მოაგროვეთ ახალი კენკრა მომავალი გამოყენებისთვის.

    პორციების რაოდენობა: 15

    მომზადების დრო: 30 წუთი

    ენერგეტიკული ღირებულება

    • კალორიული შემცველობა - 89,2 კკალ;
    • ცილები - 0,4 გ;
    • ცხიმები - 1,7 გ;
    • ნახშირწყლები - 17,6 გ.

    ინგრედიენტები

    • გაყინული წიწაკა - 500 გ;
    • გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
    • საშუალო ლიმონი - 1 ც.


    ეტაპობრივი მომზადება

    1. ადუღეთ დაახლოებით 2 ლიტრი სუფთა გაფილტრული სითხე.
    2. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კენკრა.
    3. მოხარშეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, მოაცილეთ ქაფი ზედაპირიდან.
    4. ლიმონი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაუმატეთ კენკრას. მოხარშეთ იმავე დროის განმავლობაში. შეგიძლიათ დალიოთ კომპოტი როგორც ცივი, ასევე თბილი.

    ზღვის წიწაკის კომპოტი ზამთრისთვის ვაშლით

    პორციების რაოდენობა: 16

    მომზადების დრო: 45 წუთი

    ენერგეტიკული ღირებულება

    • კალორიული შემცველობა - 103,5 კკალ;
    • ცილები - 0,6 გ;
    • ცხიმები - 1,5 გ;
    • ნახშირწყლები - 21,5 გ.

    ინგრედიენტები

    • ზღვის წიწაკა, კენკრა - 500 გ;
    • ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1000 გ;
    • ლიმონის წვენი - 20 მლ;
    • გრანულირებული შაქარი - 260 გ.


    ეტაპობრივი მომზადება

    1. მოამზადეთ ქილების სტერილიზაცია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
    2. კენკრას ამოიღეთ ღეროები, დაალაგეთ ნაოჭები ან მოუმწიფებელი, ჩამოიბანეთ და გადმოდგით ქილაში.
    3. ვაშლიდან თესლის ამოღების შემდეგ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
    4. გარე ფაქტორების გამო რბილობი რომ არ გამუქდეს, მოასხით ლიმონის წვენი.
    5. ქვაბში მოვხარშოთ 1500 მლ წყალი, გავხსნათ შაქარი და მზა სიროფს მოვაყაროთ ვაშლი და კენკრა. ცოტა მოხარშეთ.
    6. ჩაასხით შესანახად მომზადებულ კონტეინერებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

    ზამთრის წიწაკის კომპოტი "ფორთოხალი" ვაშლით და გოგრით

    ეს კომპოტი გამოირჩევა თავისი კაშკაშა ნარინჯისფერი ელფერით, რომელიც მოგვაგონებს შემოდგომაზე ყვითელ ფოთლებს, სწორედ წელიწადის იმ დროს, როდესაც მოსავალი მიმდინარეობს.

    პორციების რაოდენობა: 14

    მომზადების დრო: 50 წუთი

    ენერგეტიკული ღირებულება

    • კალორიული შემცველობა - 94,8 კკალ;
    • ცილები - 0,4 გ;
    • ცხიმები - 0,3 გ;
    • ნახშირწყლები - 22,4 გ.

    ინგრედიენტები

    • ზღვის წიწაკა, კენკრა - 100 გ;
    • ყვითელი ვაშლი - 700 გ;
    • გოგრა - 300 გ;
    • გრანულირებული შაქარი - 250 გ.


    ეტაპობრივი მომზადება

    1. გოგრას ამოაცალეთ თესლი და მოაცილეთ კანი (ამ მიზნით ძალიან მოსახერხებელია ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენება). დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით სანტიმეტრის ზომის.
    2. ვაშლს ამოიღეთ ბირთვი თესლით და გაყავით თხელ ნაჭრებად.
    3. დაალაგეთ ზღვის წიწაკის კენკრა და ჩამოიბანეთ.
    4. ვაშლში შერეული გოგრა მოათავსეთ ქილის ძირზე. შეავსეთ წყლით და გადაწურეთ ქვაბში. ეს საშუალებას მოგცემთ სწორად გამოთვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა გამოყენებული კონტეინერის მოცულობისთვის.
    5. გავხსნათ გრანულირებული შაქარი და მოვხარშოთ.
    6. ქილაში ჩაასხით წიწაკა და დაასხით ცხელი, ტკბილი მდუღარე წყალი.
    7. ხრახნიანი სახურავები.

    წიწაკის კომპოტი ზამთრისთვის შოკებერით

    პორციების რაოდენობა: 10

    მომზადების დრო: 30 წუთი

    ენერგეტიკული ღირებულება

    • კალორიული შემცველობა - 119,7 კკალ;
    • BBKI - 0,6 გ;
    • ცხიმები - 1,2 გ;
    • ნახშირწყლები - 26,3 გ;

    ინგრედიენტები

    • ზღვის წიწაკა, კენკრა - 200 გ;
    • chokeberry - 200 გ;
    • გრანულირებული შაქარი - 200 გ.


    ეტაპობრივი მომზადება

    1. დაალაგეთ კენკრა, ამოიღეთ ყუნწები. ჩამოიბანეთ.
    2. ჩაასხით წინასწარ სტერილიზებულ 3 ლიტრიან ქილაში.
    3. დაასხით 2,5 ლიტრი ადუღებული წყალი მასში გახსნილ შაქართან ერთად.
    4. დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ დიდ ქვაბში შემდგომი სტერილიზაციისთვის მეოთხედი საათის განმავლობაში.
    5. გაახვიეთ ქილა და გაახურეთ იგი ბამბის საბანით თანდათანობით ბუნებრივი გაგრილებისთვის. შემდეგ გადაიტანეთ ცივზე.

    ზღვის წიწაკა შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც კომპოტის ხელოვნების ერთადერთ მსახიობად, ასევე შესანიშნავად შერწყმულია სხვა კომპონენტებთან, თუნდაც ისეთ მოულოდნელ კომპონენტებთან, როგორიცაა გოგრა. ეს ფაქტორი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უკიდურესად ჯანსაღი სასმელი მჟავე-ტკბილი გემოდან მოტკბო და მჟავე გემომდე.

ზღვის წიწაკა წარმოუდგენლად ჯანსაღი და გემრიელი კენკრაა, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი ვიტამინის კომპოტები. წიწილასგან დამზადებული სასმელები შესანიშნავად კლავს წყურვილს და აუმჯობესებს ბავშვებისა და მოზრდილების ჯანმრთელობას. ეს მშვენიერი კენკრა სექტემბრის დასაწყისში უნდა დაკრიფოთ, როცა ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს!

ზღვის წიწაკის სასარგებლო თვისებები:

  • ზღვის წიწაკის ნაყოფი შეიცავს ვიტამინების ფართო სპექტრს, მიკრო და მაკროელემენტებს, შაქარს, ასევე სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
  • ზღვის წიწაკის ფესვი მდიდარია სეროტონინით, რომელიც ადამიანს სჭირდება ნერვული სისტემის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის და კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
  • ზღვის წიწაკის ფოთლები შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ეფექტურია გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში და აუმჯობესებს გულის მუშაობას.
  • ზღვის წიწაკის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რესპირატორული დაავადებების, სხვადასხვა ხარისხის დამწვრობისა და ნაწლავების ინფექციების სამკურნალოდ.
  • ნაყოფს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც შეადგენს დაახლოებით 80 კკალს 100 გრამზე.
  • კოსმეტოლოგიაში წიწაკა გამოიყენება თმის სწრაფი ზრდისთვის.

სარგებელი ბავშვთა სხეულისთვის

წიწაკის გამოყენება რეკომენდებულია 3 წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. გაციებისა და ინფექციური დაავადებების დროს აუცილებელია წიწაკის კენკრის ნაყენის დამზადება და ბავშვს დღეში სამჯერ მიცემა. წიწაკის კომპოტი ბავშვისთვის არის ვიტამინების მდიდარი წყარო, ასისტენტი გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში და ასევე ძალიან გემრიელი და ბუნებრივი დელიკატესი.

უგემრიელესი რეცეპტები ზღვის წიწაკის კომპოტებისთვის

ჯერ კიდევ არ იცით წიწიბურის კომპოტის მომზადება? ჩვენ დაგეხმარებით!

კლასიკური

ინგრედიენტები:

  • ზღვის წიწაკის კენკრა: 600 გრამი;
  • წყალი: 2 ლიტრი;
  • ლიმონი: 1/3 ნაწილი;
  • გრანულირებული შაქარი: 200 გრამი.

მომზადება:

  1. წყალი დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კენკრა და გრანულირებული შაქარი.
  2. ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე 6-7 წუთის განმავლობაში.
  3. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ კომპოტში და ვადუღოთ კიდევ 6-7 წუთი.
  4. ამის შემდეგ დააყენეთ კომპოტი გასაცივებლად.
  5. გადაწურეთ საცერში.

ზამთრისთვის წიწიბურის კომპოტის მომზადების მარტივი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

  • კენკრა: 1 კგ;
  • წყალი: 2 ლიტრი;
  • შაქარი: 800 გრ.

მომზადება:

  1. მოხარშეთ სიროფი: დაასხით მდუღარე წყალი შაქარზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ფილმის ამოღება.
  2. კენკრა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, დაასხით ტკბილი სიროფი და დაახურეთ თავსახური.

წიწაკის და ვაშლისგან

ინგრედიენტები:

  • ზღვის წიწაკის კენკრა: 400 გრამი;
  • ვაშლი: 1 კგ;
  • ლიმონის წვენი: 1 ს.კ. კოვზი;
  • წყალი: 1,5 ლ;
  • შაქარი: 700 გრამი

მომზადება:

  1. ოდნავ მოუმწიფებელი წიწაკის ნაყოფი დამუშავებას საჭიროებს: კენკრა გარეცხეთ წყალში, გააშრეთ და ამოჭერით ყუნწები.
  2. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ ცენტრი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
  3. ვაშლს დაასხით ლიმონის წვენი, რომ არ გაბრწყინდეს.
  4. ქვაბში მოათავსეთ წიწაკის კენკრა და ვაშლის ნაჭრები.
  5. მოხარშეთ სიროფი (დაასხით გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში).
  6. გააცივეთ სიროფი 15-20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ ტილოთი.
  7. შეავსეთ ქვაბი წიწაკის კენკრით და ვაშლის ნაჭრებით სიროფით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  8. არ დაგავიწყდეთ ქაფის გამუდმებით მოშორება.
  9. მომზადებული კომპოტი გააგრილეთ და ჩაასხით ჭურჭელში.

და ვაშლისა და ზღვის წიწაკის მშვენიერი კომპოტი მზად არის!

დამატებული ყაბაყით

ინგრედიენტები:

  • ყაბაყი: 1,5 კგ;
  • ზღვის წიწაკის კენკრა: 2 ჭიქა;
  • შაქარი: 800 გ;
  • წყალი: 1,5ლ.

მომზადება:

  1. გაფცქვენით ყაბაყი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად 1 სმ-ზე ცოტა მეტი სისქით.
  2. გააჩერეთ ქვაბში მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
  3. ტაფიდან ყაბაყი მოათავსეთ საცერში და დატოვეთ სანამ ზედმეტი წყალი არ დაიწურება.
  4. მოხარშეთ შაქრის სიროფი (დაასხით გრანულირებული შაქარი მდუღარე წყალი, მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში)
  5. წიწაკის კენკრა და ყაბაყი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში ან სხვა კონტეინერში.
  6. დაუმატეთ ლიმონის ბალზამი და დაასხით ტკბილი სიროფი.

ყაბაყისა და ზღვის წიწაკის კომპოტი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დალიოთ ან შეინახოთ ზამთრისთვის.

ზღვის წიწაკა, გოგრა და ვაშლი

ინგრედიენტები:

  • ვაშლი: 3 ცალი;
  • გოგრა: 300 გ;
  • წიწაკა: მუჭა;
  • შაქარი 200გრ.

მომზადება:

  1. გააცალეთ ვაშლი და გოგრა, გარეცხეთ წიწაკის კენკრა, დაასხით მდუღარე წყალი და გააციეთ;
  2. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ შაქარი და მოხარშეთ ადუღებამდე;
  3. მოათავსეთ კენკრა ქილებში და შეავსეთ სიროფი.

გილოცავ! თქვენ მოამზადეთ უგემრიელესი გოგრის კომპოტი ზღვის წიწაკით!

Chokeberry და ზღვის buckthorn

ინგრედიენტები:

  • chokeberry: 1 მუჭა;
  • წიწაკა: 2 მუჭა;
  • შაქარი: 130 გ;
  • წყალი: 3 ლიტრი.

მომზადება:

  1. გარეცხეთ და დაალაგეთ კენკრა;
  2. მოამზადეთ ქილა;
  3. მოხარშეთ სიროფი (130 გრ შაქარი 3 ლიტრ წყალზე);
  4. მოათავსეთ კენკრა ქილაში და შეავსეთ სიროფი;
  5. ქილა მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში, რომლის ფსკერზე უნდა იყოს პირსახოცი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 3 ლიტრი კომპოტი;
  6. გააბრტყელეთ ქილა თავსახურით.

წიწაკის და შოკებერის კომპოტი მზად არის.

ზღვის წიწაკის კომპოტები უნიკალური სასარგებლო თვისებებისა და საოცარი გემოს ერთობლიობაა.

ვიდეო ზღვის წიწაკის სასარგებლო თვისებების შესახებ:

დალიეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

გაზაფხულზე, როგორც არასდროს, გაციების შემდეგ მშიერი ორგანიზმი იწყებს ვიტამინების რეზერვების შევსების მოთხოვნას. ასეთი შემთხვევისთვის საყინულეში მაქვს გაყინული კენკრა და კომპოტს ვამზადებ. ჩემი კომპოტის მთავარი ინგრედიენტი ზღვის წიწააა; მე მას ზაფხულის თბილ მზეს ვუკავშირებ; მისი ნათელი ფერი მხოლოდ გარეგნობით ამაღლებს განწყობას. ეს ოქროსფერი კენკრა შეიცავს A, B, C, E ვიტამინებს. ზღვის წიწაკა დაგეხმარებათ ორგანიზმის მხარდაჭერაში ვიტამინის დეფიციტის პერიოდში.

დღეს გადავწყვიტე მომემზადებინა ვიტამინის კომპოტი გაყინული წიწაკისა და ალუბლისგან და დავარქვი "ვიტამინები".


წიწიბურის კომპოტი ძალიან გემრიელი, კაშკაშა და რაც მთავარია - ძალიან ჯანსაღი აღმოჩნდა! ეს კომპოტი შეიძლება დალიოთ თბილი ან ცივი. თბილი კომპოტი შესანიშნავი დამხმარეა სხვადასხვა გაციების დროს. მაგრამ როდესაც გაცივებულია, ის გეხმარებათ წყურვილის მოკვლაში, რაც მას მშვენიერ სასმელად აქცევს ზაფხულის სიცხეში.

ვიტამინის კომპოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები

ინგრედიენტები:

  • გაყინული წიწაკა - 200 გრამი,
  • გაყინული ალუბალი (მე ველური ალუბალი გამოვიყენე) – 150 გრამი,
  • გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი,
  • წყალი - 3 ლიტრი,
  • სიროფი (ნებისმიერი ჯემიდან) – 4 – 6 ს.კ. კოვზები

მომზადების პროცესი:

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქრის რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით. სასმელი არც თუ ისე ტკბილი მეგონა, ამიტომ ბაყაყის ჯემის სიროფიც დავამატე. ასევე, ვინმეს შეიძლება არ ჰქონდეს საკმარისი მჟავა, მაშინ გირჩევთ, დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, დაამატეთ ისინი მომზადების ბოლოს, ფაქტიურად ერთ-ორ წუთში.

ჩაასხით წყალი ღრმა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით სიროფი, შემდეგ გამოიყენეთ საწური, რომ დაიჭიროთ დარჩენილი ჯემი, ან შეგიძლიათ წყალი და სიროფი გადაწუროთ წვრილ საცერში.

შემდეგ დაამატეთ გაყინული კენკრა და გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი აურიეთ, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ, როცა კენკრა რბილი გახდება, მთელი წიწიბურა უნდა დაფშვნოთ ისე, რომ კომპოტს მთელი ფერი მისცეს.

წყალი მარცვლებთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 1 წუთი საშუალო ცეცხლზე.

გაციების შემდეგ კომპოტი გადაწურეთ წვრილ საცერში და წიწაკა მსუბუქად შეიზილეთ საცერში ისე, რომ რბილობი კომპოტში მოხვდეს.

ჩაასხით ჭიქებში და დატკბით ზაფხულის გემრიელი არომატებით!

მადლობას ვუხდით სლავიანას წიწაკის და ალუბლის კომპოტის რეცეპტისთვის.

რეცეპტების რვეული გისურვებთ კარგ მადას!

ზღვის წიწაკის კომპოტი ზამთრისთვის კარგი საშუალებაა მომავალი გამოყენებისთვის ჯანსაღი კენკრის მოსამზადებლად. ეს სასმელი კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. მინიმალური თერმული დამუშავება საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მაქსიმალური ვიტამინები. ეს კომპოტი დაგეხმარებათ გააძლიეროს თქვენი იმუნური სისტემა და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა გრიპის და ARVI სეზონის დროსაც კი.

სამზარეულოს დახვეწილობა

ზამთრისთვის ზღვის წიწაკის კომპოტის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე დახვეწილობა:

  • კომპოტისთვის უნდა აირჩიოთ კენკრა, რომელიც სექტემბრის დასაწყისში მწიფდება, მყარი და არა გადამწიფებული. აუცილებელია არა მხოლოდ კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში, არამედ მისი დალაგებაც, რადგან გაფუჭებული კენკრა უარყოფითად იმოქმედებს სასმელის გემოსა და შენარჩუნებაზე.
  • ზღვის წიწაკის კომპოტს სპეციფიკური გემო აქვს და ყველას არ მოსწონს. სხვა კენკრის და ხილის დამატება ხელს შეუწყობს მისი ორგანოლეპტიკური თვისებების გაუმჯობესებას.
  • იმისათვის, რომ კომპოტი მთელი ზამთარი ინახებოდეს, მის მოსამზადებლად მხოლოდ სუფთა ჭურჭლის გამოყენება გჭირდებათ. ქილები კარგად უნდა იყოს სტერილიზებული და სახურავებიც.
  • ამ პროცესში არასასურველია ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება: მასალა იჟანგება, გამოყოფს ტოქსიკურ ნივთიერებებს. შესაფერისია ემალირებული ან უჟანგავი ფოლადის ტაფები, ხის ან უჟანგავი ფოლადის კოვზები.
  • წიწიბურის კომპოტის ქილები უნდა ინახებოდეს სინათლისგან დაცულ ადგილას - ამ გზით ის უკეთ შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

კომპოტის მომზადება შეგიძლიათ სტერილიზაციასთან ერთად ან მის გარეშე - ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე.

ზღვის წიწაკის კომპოტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

  • წიწაკა - 1 კგ;
  • წყალი – 2 ლ;
  • გრანულირებული შაქარი - 0,8 კგ.

მომზადების მეთოდი:

  • სუფთა კენკრა ჩაასხით სუფთა, ადრე სტერილიზებულ ქილებში, შეავსეთ ისინი დაახლოებით შუაზე ან ცოტა ნაკლები.
  • ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ 5 წუთი.
  • წიწაკას დაასხით ცხელი სიროფი, გააბრტყელეთ ქილები და გადაატრიალეთ, დატოვეთ გასაცივებლად. გადააფარეთ ისინი საბანით, რომ უფრო დიდხანს შეინარჩუნონ თბილი. ეს უზრუნველყოფს დამატებით კონსერვაციას.

ეს კომპოტი კარგად ინახება, რადგან კონცენტრირებულია. მირთმევისას უმჯობესია წყლით განზავდეს დაახლოებით ნახევარ-ნახევრამდე. თითოეულ ჭიქაში შეგიძლიათ მოათავსოთ ლიმონის ნაჭერი.

ზღვის წიწაკის კომპოტი სტერილიზაციასთან ერთად

  • წიწაკა - 1 კგ;
  • წყალი - რამდენი ჩავა ქილებში;
  • შაქარი - 300 გრ 1 ლიტრ წყალზე.

მომზადების მეთოდი:

  • წიწაკის გარეცხვის შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, შეავსეთ დაახლოებით მესამედი ან ცოტა მეტი.
  • ქილები ზემოდან შეავსეთ ადუღებული წყლით და დაასხით ტაფაში. ქილებიდან გამოწურული სითხის მოცულობის გაზომვით დაადგინეთ რამდენი შაქარია საჭირო.
  • ადუღეთ წყალი ქილებიდან, დაამატეთ შაქარი, მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
  • დაასხით სიროფი ქილებში კენკრას.
  • ქილების სტერილიზაცია მოათავსეთ დიდ წყალში. წყალი ქილებს დაახლოებით სამი მეოთხედით უნდა ფარავდეს. ტაფის ძირზე ქსოვილი უნდა დაგდოთ. სტერილიზაციის დრო დამოკიდებულია ქილების მოცულობაზე. ლიტრიანი ბოთლისთვის საჭიროა 5 წუთი, სამ ლიტრიანი ბოთლისთვის - 15 წუთი.
  • ქილები დააჭიმეთ და გაციების შემდეგ გადადგით ზამთრისთვის.

ვიდეო რეცეპტი ამ შემთხვევისთვის:

ეს უფრო ეკონომიური ვარიანტია წიწაკის კომპოტის მოსამზადებლად - სტერილიზაცია საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ ნაკლები შაქრით.

ზღვის წიწაკის კომპოტი ვაშლით

მომზადების მეთოდი:

  • წიწაკა - 0,5 კგ;
  • ვაშლი - 1 კგ;
  • ლიმონის წვენი - 20 მლ;
  • შაქარი - 1,5 ს/კ;
  • წყალი – 1,5ლ.

მომზადების მეთოდი:

  • ამოარჩიეთ ოდნავ მოუმწიფებელი წიწაკის კენკრა, გარეცხეთ და ამოიღეთ ყუნწები.
  • გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად გახეხვის გარეშე.
  • ვაშლის ნაჭრებს დაასხით ლიმონის წვენი ფერის შესანარჩუნებლად.
  • ვაშლი და კენკრა მოათავსეთ ქვაბში.
  • სხვა ქვაბში მოხარშეთ სიროფი, გააგრილეთ და გადაწურეთ.
  • ვაშლის ნაჭრებსა და ზღვის წიწილას დაასხით სიროფი. კომპოტი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  • კომპოტი ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ.

ეს სასმელი არ იქნება ცუდი მთელი ზამთრის განმავლობაში. მას აქვს გამოხატული ტკბილი და მჟავე გემო და სასიამოვნო არომატი ვაშლის ნოტებით. აერთიანებს ზღვის წიწაკის და ვაშლის სარგებელს.

წიწაკის, ვაშლის და გოგრის კომპოტი "შემოდგომა".

  • ყვითელი ვაშლი – 0,6–0,7 კგ;
  • გოგრა – 0,3 კგ;
  • წიწაკა - 100 გ;
  • წყალი – 3 ლ;
  • შაქარი - 250 გ.

მომზადების მეთოდი:

  • ვაშლები გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
  • თესლისგან და კანისაგან გასუფთავებული გოგრა დავჭრათ დაახლოებით სანტიმეტრის ნაჭრებად.
  • გარეცხეთ ზღვის წიწაკა.
  • ვაშლი და გოგრა შეურიეთ ერთმანეთს და მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში.
  • დაასხით მათ მდუღარე წყალი. როცა ქილაში წყალი გაცივდება, ჩაასხით ტაფაში.
  • ვაშლისა და გოგრის თავზე ქილაში წიწაკის კენკრა დაუმატეთ.
  • ადუღეთ ქილიდან გამოწურული სითხე, გაზომეთ მისი მოცულობა. მასში გახსენით საჭირო რაოდენობის შაქარი.
  • გააბრტყელეთ ქილა. იმისთვის, რომ უსაფრთხოდ იყოს, ამის გაკეთებამდე შესაძლებელია მისი სტერილიზაცია. 15 წუთი საკმარისი იქნება.

კომპოტი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის ნათელი და სასიამოვნო ფერის. საკმაოდ კარგი გემოც აქვს.

წიწაკის და შოკებერის კომპოტი

  • წიწაკა - 0,2 კგ;
  • chokeberry - 0,2 კგ;
  • გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ;
  • წყალი – 2,5ლ.

მომზადების მეთოდი:

  • სამ ლიტრიან ქილაში მოათავსეთ კარგად გარეცხილი და დალაგებული წიწაკა და შოკებერის კენკრა. მანამდე ქილა თავად უნდა გაირეცხოს და სტერილიზდეს ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
  • ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
  • კენკრას დაასხით სიროფი.
  • დააფარეთ ქილა სტერილიზებული ლითონის სახურავით.
  • მოათავსეთ ქილა წყალში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  • ამოიღეთ წყლიდან და გააბრტყელეთ.
  • გადააბრუნეთ და გადააფარეთ საბანი. როგორც კი გაცივდება, ჩავდოთ ზამთრისთვის საკუჭნაოში.

ეს კომპოტი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს სასმელები, რომლებიც არც თუ ისე ტკბილი და მჟავეა. ორი უაღრესად ჯანსაღი კენკრა, შოკებერი და ზღვის წიწაკა, ხდის მას არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც ღირებული.

წიწიბურისგან ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის კომპოტები: ტკბილი და მჟავე, მჟავე და ნაზი. ეს ყველაფერი არჩეულ რეცეპტსა და დიასახლისის ოსტატობაზეა დამოკიდებული. სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ ზამთრისთვის წიწაკის კომპოტის მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: