Cum să faci clătite cu mere. Clatite cu mere - delicioase din tigaie

În Rusia este foarte dificil să întâlnești o persoană care nu a încercat clătite măcar o dată în viață. La urma urmei, acest fel de mâncare este foarte iubit de compatrioții noștri. Acest lucru se explică prin gustul său excelent, prin sațietate, precum și prin simplitatea și viteza de preparare. Astăzi am decis să vorbim despre mai multe opțiuni pentru a face clătite cu mere. Rețetele prezentate în acest articol sunt foarte simple.

Clătite luxuriante de mere cu chefir

Cel mai adesea, acest fel de mâncare este pregătit pentru micul dejun. Este atât de plăcut să ai un produs de patiserie gustos și aromat dimineața. Clatitele cu mere preparate dupa aceasta reteta se dovedesc pufoase si aerisite. Vor merge bine cu smantana, dulceata, conserve sau miere.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de produse din următoarea listă: două ouă, două linguri. linguri de zahăr, un măr, 350 de mililitri de chefir, șapte linguri de făină, 0,5 lingurițe de sifon, ulei de floarea soarelui pentru o tigaie și un praf de sare. În acest caz, puteți înlocui chefirul cu lapte acru.

Instrucțiuni de gătit

Clatitele cu mere se fac foarte repede. Deci, pregătirea lor (inclusiv atât procesul de pregătire a aluatului, cât și procesul de prăjire) nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Mai întâi bateți ouăle, adăugați zahărul și sarea. Adăugați chefir și amestecați. Apoi adăugați sifon. Amestecați din nou conținutul vaselor. Pe suprafața masei ar trebui să apară bule, care este rezultatul procesului de stingere cu sifon. Acest lucru va oferi clătitelor finite puf și aerisire. Lăsați aluatul cinci minute pentru ca sifonul să fie bine stins. După aceasta, adăugați treptat făina, în timp ce amestecați masa. Aluatul finit trebuie să fie gros. Spălați mărul, tăiați-l în două părți și îndepărtați miezul. Nu este necesar să tăiați pielea. Tăiați merele cu un cuțit și adăugați-le în aluat. Amesteca bine. Acum puteți trece la prăjire. Încinge o tigaie cu mult ulei. După aceasta, puneți focul la mediu, puneți viitoarele clătite într-o tigaie folosind o lingură și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. În timpul procesului de gătire, aluatul va crește - iar vasul va deveni pufos și foarte frumos. Aceste fritjere cu mere sunt un fel de mâncare grozav pentru micul dejun sau chiar pentru cină.

Clatite cu drojdie cu mere

După cum știți, acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai folosind chefir sau lapte acru, ci și drojdie. Vom afla mai multe despre cum să facem acest lucru mai târziu. Pentru a pregăti clătite cu drojdie, vom avea nevoie de ingrediente precum 600 de grame de făină, un măr, un ou, o linguriță de zahăr, aceeași cantitate de drojdie uscată, o jumătate de litru de lapte și un praf de sare.

Instrucțiuni

Începem procesul de preparare a clătitelor cernând făina într-un bol. Faceți o gaură în ea și turnați zahăr, drojdie, sare și spargeți oul. Apoi se toarnă laptele într-un jet subțire (trebuie să fie cald) și se frământă aluatul, care în consistență ar trebui să semene cu smântâna groasă. Adăugați un măr tăiat cubulețe mici (sau ras pe răzătoarea grosieră). Asigurați-vă că nu există bulgări. Acoperiți vasul mai întâi cu folie de celofan și apoi cu un prosop, puneți-l într-un loc cald. Imediat ce aluatul crește, puteți începe să prăjiți clătitele noastre cu mere folosind drojdie. Se toarnă suficient ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Apoi, fără să frământați aluatul, scoateți-l cu o lingură. Se pune amestecul într-o tigaie încălzită și se reduce focul în același timp. Deoarece clătitele se prăjesc foarte repede, aveți grijă să nu le ardeți. Întoarcem pâinea noastră și prăjim pe cealaltă parte la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Puneți clătitele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Acum puteți servi acest fel de mâncare magnific pe masă și vă puteți așeza să beți ceai!

Cum să faci clătite cu mere cu smântână

În loc de chefir sau lapte acru, puteți folosi și smântână ca bază pentru acest fel de mâncare. Astfel de clătite nu numai că nu vor fi mai rele decât omologii lor realizate din produsele de mai sus, dar vor avea chiar și o structură mai delicată. Așadar, dacă te hotărăști să-ți răsfețe gospodăria cu acest preparat simplu, dar foarte gustos, atunci asigură-te că ai la îndemână următoarele ingrediente: o jumătate de litru de smântână (poți folosi fie produs proaspăt, fie ușor acru), un măr, două ouă, jumătate de pahar de zahăr, un pahar și jumătate de făină (în funcție de consistența smântânii poate mai fi nevoie de puțin), o linguriță de sifon și ulei vegetal pentru prăjit.

Procesul de gatire

Clatitele facute cu smantana si mere sunt foarte rapide si usor de facut. Pentru început, turnăm smântână într-un castron și turnăm sifon în el, adăugăm zahăr și ouă. Amesteca. Așteptăm câteva minute până se stinge sifonul. Adăugați făina și amestecați din nou. Se adauga apoi si marul, preparat ca in reteta precedenta. Aluatul trebuie să aibă o consistență uniformă și să fie destul de gros. Cu o lingura pune-l intr-o tigaie cu ulei bine incins. Prăjiți clătitele noastre cu smântână și mere pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Preparatul finit este cel mai bine servit imediat și consumat fierbinte. Poftă bună!

Clatite cu dovlecel-mere

După cum am aflat deja, există multe opțiuni pentru a face clătite cu mere. Dovlecelul este, de asemenea, un ingredient comun în acest fel de mâncare. Dar dacă faci clătite cu un amestec din aceste produse? Raspunsul este simplu: rezultatul va fi un preparat foarte gustos, aromat si satios! Așadar, pentru a face clătite de dovlecei cu mere, avem nevoie de ingrediente precum două mere, o jumătate de dovlecel de mărime medie, trei linguri de făină, un ou, o lingură de zahăr, un praf de sare și ulei pentru prăjit.

Mai întâi, spălați dovleceii și merele. Apoi tăiați jumătate din legume și curățați-o de coajă. Scoateți miezul din mere. Apoi se dau pe răzătoare fructele și legumele pe răzătoare. Transferați masa rezultată într-un bol, adăugați oul, zahărul și sarea. Amesteca. Se adauga faina si se framanta aluatul. Ar trebui să aibă consistența smântânii lichide. Acum puteți prăji clătitele noastre cu dovlecei și mere. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tigaie și, folosind o lingură, întindeți aluatul. Prăjiți clătitele pe fiecare parte. Felul de mâncare finit se potrivește bine cu smântână, dulceață sau miere.

Clatite cu mere slabe

Dacă ești în post, dar vrei totuși să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu clătite delicioase cu fructe, atunci folosește această rețetă. Mai mult, se prepară foarte repede și necesită un minim de ingrediente. Clatitele sunt gustoase, aromate si crocante. Sunt perfecte pentru micul dejun și vor decora petreceri cu ceai. Pentru a le pregăti avem nevoie de: un măr mare, un pahar de apă, trei linguri de zahăr, un praf de sare, o jumătate de linguriță de sifon, puțină esență de oțet pentru a stinge sifonul, o cană și jumătate de făină și ulei vegetal. .

Pentru început, curățăm mărul de coajă și semințe. Apoi se da pe răzătoare medie. Umpleți-l cu un pahar de apă și amestecați. Adăugați sare, zahăr, sifon stins. Amestecă din nou. Apoi adăugați făină (clătitele cu mere trebuie făcute din făină cernută), frământați aluatul. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna groasă. Puneți cu grijă aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele noastre pe ambele părți. Un preparat delicios de Post, perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru ceaiul de după-amiază, este gata!

Clatite cu dovleac si mere

Vă oferim o altă versiune a acestui fel de mâncare cu o combinație interesantă de produse. Clatitele cu mere si dovleac sunt foarte gustoase si aromate. În plus, acest fel de mâncare este slab. Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de produse din următoarea listă: piure de dovleac - 250 de grame, făină cernută - 300 de grame, ulei vegetal - 80 de mililitri, zahăr - 120 de grame, pulpă de dovleac - 100 de grame, un măr acru, o linguriță de lămâie sau coaja de portocala, o lingura de suc de lamaie, o jumatate de lingurita de sifon, vanilie si un praf de sare.

Să începem să pregătim clătite cu mere și dovleac. Mai întâi, amestecați piureul preparat cu zahăr și ulei vegetal. Se adauga faina si se amesteca. Lăsați acest amestec să stea timp de o jumătate de oră. În acest moment, se rade pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră, se transferă într-o cratiță, se adaugă câteva linguri de apă și se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați conținutul să se răcească. Decojiți mărul și dați-l și pe răzătoare. Adăugați dovleac poșat și măr ras la aluatul prezent. Se amestecă și se prăjesc clătitele.

După cum vedeți, toate clătitele cu mere, rețetele pentru care v-am dat, se prepară extrem de simplu și rapid. În plus, necesită un minim de produse, care, de regulă, sunt disponibile în fiecare casă.

Această rețetă de prăjituri cu mere este creată pentru cei care s-au săturat de prăjituri și clătite obișnuite. Poate, un bonus plăcut va fi și faptul că astfel de clătite pot fi considerate dietetice, deoarece constau aproape în întregime din mere și doar puțină făină și gris le vor ajuta să rămână intacte în timpul gătirii.

Gustul acestor clătite poate fi comparat cu merele în aluat: un gust distinct de mere și o aromă delicată - nimic de prisos. Un praf de scorțișoară va ajuta să scoată și mai mult aroma merelor.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, alegeți mere dulci cu pulpa moale, care devin fragede în timpul gătirii și începe să se dezintegreze ușor. Complementul perfect pentru acest desert simplu ar fi o lingura de smantana, frisca sau o lingura de inghetata de vanilie.

Ingrediente pentru 2 portii (4 bucati mari)

1 mar mare (300-350 grame)
1 ou
1 lingura. lingura rasa de faina
1 lingura. lingura de gris
zahăr, scorțișoară și vanilină - după gust
ulei vegetal pentru prajit

Cum să faci clătite cu mere

În primul rând, spălați bine mărul și curățați-l de coajă. Încercați să îndepărtați pielea foarte subțire. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit de menaj (curățător de legume).

Răziți apoi mărul decojit pe o răzătoare grosieră. Acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca mărul să nu aibă timp să se întunece. Adăugați oul, făina și grisul la mărul ras.

Se amestecă bine această masă, apoi se adaugă scorțișoară amestecată cu zahăr și vanilină (sau zahăr vanilat) după gust. Dacă nu sunteți un fan de scorțișoară, adăugați puțină sau deloc scorțișoară pentru a vă asigura că obțineți aroma pură de mere a acestui fel de mâncare.

După ce aluatul de mere este frământat bine, lăsați-l să stea 10 minute. În acest timp, grisul ar trebui să se umfle puțin. Acest lucru va face clătitele mai pufoase și mai moi.

Apoi încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și folosiți o lingură pentru a pune aluatul de mere în tigaie și aplatizați-l ușor până la o grosime de centimetru.

Prăjiți clătitele la foc mediu până devin foarte aurii și apetisante pe ambele părți.

Servește clătitele cu mere finite direct din tigaie, pentru că nu sunt la fel de gustoase la rece. Dacă ați făcut o mulțime de clătite, le puteți reîncălzi în siguranță la cuptorul cu microunde.

Clatitele sunt preparatul perfect pentru micul dejun sau gustare. Nu sunt doar hrănitoare, ci și incredibil de gustoase.

Pentru cei care nu știu, clătitele sunt destul de asemănătoare cu clătitele. Cu toate acestea, ele diferă în grosime și unele nuanțe de gătit.

Fiecare dintre noi pregătim clătite diferit. Vă sugerăm să vedeți câteva rețete neobișnuite de clătite.

Clatite luxuriante cu mere pe chefir

Folosind rețeta de clătite cu mere de mai jos, putem pregăti un preparat delicios pentru micul dejun în câteva minute. Vă rugăm să rețineți că, dacă aveți nevoie să faceți clătite dietetice delicioase, trebuie să înlocuiți chefirul cu apă.

Trebuie să pregătiți clătite cu mere cu chefir aproape în același mod cu care se face. Cu toate acestea, rețeta de clătite cu mere cu chefir este încă oarecum diferită.

Ingrediente:

1 ou
1 pahar de chefir
1 lingura zahar
1 ½ cani de faina
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 mar mare
Ulei vegetal.

Reteta de clatite cu mere pe chefir:

Începem să pregătim clătite luxuriante cu mere pregătind aluatul pentru ele. Bateți oul și zahărul într-un castron adânc folosind un mixer. Apoi, turnați treptat chefir. Amesteca bine.

Cerneți făina. Se toarnă în aluat. Adăugați sifon acolo. Consistența aluatului ar trebui să ne amintească de smântână.

Curățați mărul și îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri. Sau puteți rade mărul pe o răzătoare grosieră. Cui îi place mai mult?

Adăugați mărul tocat în aluat.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Folosind o lingură, începeți să scoateți aluatul. Coaceți clătitele cu mere pe toate părțile până se rumenesc.

Serviți clătite pufoase cu chefir cu mere, asezonate cu smântână sau miere.

Clatite cu lapte

Există diferite moduri de a găti clătite cu mere. Cea mai comună este rețeta de kefir descrisă mai sus. In plus, poti face clatite cu apa, smantana sau clatite cu mere cu lapte acru si drojdie.

Este rețeta de clătite cu mere cu lapte și drojdie pe care o vom lua în considerare.

Ingrediente:

500 ml lapte acru
500 de grame de făină
3 ½ lingurițe drojdie uscată
2 oua
2 linguri de zahar
1 lingurita vanilina
½ lingurita sare
2 mere.

Reteta de clatite cu lapte acru:

Mai întâi să facem aluatul. Se dizolvă drojdia și făina într-un castron mare cu lapte cald. Se amestecă totul până la omogenizare.

Când faceți clătite cu drojdie cu mere, este foarte important să verificați prospețimea drojdiei. Acest lucru se poate face prin dizolvarea a 1 linguriță de drojdie uscată într-o cantitate mică de lichid cald. Adăugați puțin zahăr. Dacă drojdia începe să fermenteze după câteva minute, înseamnă că este proaspătă.

Acoperiți vasul cu un prosop. Lăsați într-un loc cald timp de 30 de minute.

După 30 de minute, adăugați ouăle, zahărul, untul, vanilina și sarea. Amesteca. Lăsați din nou timp de 30 de minute într-un loc cald.

Curățați și tocați mărunt merele. Adăugați la aluat. Lasă-l să stea încă 20 de minute. Apoi începem să coacem.

Serviți clătite prăjite cu mere cu lapte, acoperite cu sirop de arțar sau dulceață preferată.

Clatite cu dovleac si mere

Rețeta de clătite cu dovleac și mere este foarte originală, deoarece conține ingrediente care par incompatibile la prima vedere.

Din punct de vedere al originalității, această rețetă este a doua după clătite cu dovlecei și morcovi.

Ingrediente:

1 ou
1 cană de făină
1 pahar de lapte
2 linguri ulei vegetal
½ cană piure de dovleac
1 lingura zahar
1 lingura praf de copt
¼ lingurita sare
¼ lingurita de nucsoara
¼ linguriță de scorțișoară
1 măr
2 linguri de unt.

Reteta de clatite cu dovleac si mere:

Pentru a face clătite cu dovleac și mere, trebuie să pregătiți aluatul. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția untului.

Se încălzește untul într-o tigaie mare. Începeți să prăjiți clătitele de dovleac în loturi până se rumenesc.

Cum să faci clătite cu fulgi de ovăz cu mere

Clatitele din fulgi de ovaz cu mere sunt foarte benefice pentru noi si organismul nostru. Conțin cantități destul de mari de proteine, sodiu și carbohidrați.

În ceea ce privește utilitatea, sunt similare cu clătitele cu brânză de vaci și mere.

Ingrediente:

1 pahar de ovăz rulat
1 măr
1 ou
2 linguri sirop de artar
1 lingura de unt.

Reteta de clatite din fulgi de ovaz cu mere:

Într-un blender, combinați fulgi de ovăz, merele tocate, oul și siropul de arțar până când se omogenizează.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți clătitele noastre în el.

Clatitele cu fulgi de ovaz sunt bune atat calde cat si reci. Serviți-le cu smântână, dulceață sau dulceață.

Ne-am uitat la o mulțime de opțiuni pentru a face un fel de mâncare simplu și binecunoscut - clătite. După cum puteți vedea, se prepară rapid și ușor. Folosind aceste rețete simple, vei avea ocazia să-ți surprinzi familia cu ceva nou în fiecare zi.

Încercați să puneți o farfurie cu clătite miniaturale pufoase, suculente, dulci în fața copilului dumneavoastră dimineața - și un zâmbet radiant va apărea pe fața copilului, iar ziua va fi bună atât pentru copil, cât și pentru mamă.
Când te trezești, încearcă să prăjești o tigaie de clătite pentru iubitul tău soț - un astfel de mic dejun va trezi cu siguranță în el un sentiment de recunoștință și căldură pentru grija și atenția ta, ceea ce înseamnă că o zi care începe cu declarații sincere de dragoste nu poate devine rău.

Deci, sănătos - unul, gustos - doi, ușor de implementat - trei. Și da, cel mai important lucru este că generează o stare de spirit grozavă, acestea sunt patru. Nu crezi că există motive mai mult decât suficiente pentru a face clătite cu mere?

Oferim mai multe rețete dovedite pentru prăjituri cu mere - alegeți pentru fiecare gust!

Clatite cu mere, dietetice

Reteta nu este clasica, insa, are mare succes: obtii clatite suculente cu un gust bogat de mere si aroma unei gradini de toamna. Principalul avantaj este conținutul scăzut de calorii: nu există un gram de grăsime în aluat, cantitatea de făină este minimă. Mănâncă și slăbește!

Ingredientele rețetei

5 mere de marime medie;
1 lingura. l. Sahara;
1 ou;
1-2 linguri. l. făină;
1/3 lingurita. sifon;
un praf de scortisoara;
zahăr pudră și smântână pentru servire;
ulei vegetal pentru prajit.

Curata merele de coaja. Bineînțeles că va fi mult mai sănătos cu el, totuși, sunt pentru tandrețea în clătite (la urma urmei, te poți ocupa de beneficii mâncând un măr întreg!), așa că prefer varianta decojită.

Se da pe răzătoare fină, se stoarce ușor sucul, apoi se adaugă zahăr (dacă merele sunt acre sau preferați mai dulci, ajustați cantitatea de zahăr), sare, sifon și scorțișoară. Daca se doreste, gustul clatitelor poate fi variat adaugand nuci, coaja de portocala sau fulgi de cocos.

Se bate oul, se amesteca bine si se adauga faina. Aluatul nu trebuie să fie lichid, mai degrabă cocoloși.
Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți într-o tigaie încălzită.

Clatite cu kefir cu cuburi de mere

Să fim sinceri - clătitele fără chefir sunt fade și neinteresante. Da, pot fi făcute pufoase, aerisite, dulci, dar acest lucru nu le va adăuga originalitate. O modalitate simplă de a îmbunătăți situația este să apelezi la ajutorul fructelor: doar 1-2 mere vor transforma banalele clătite cu chefir într-un răsfăț de lux.

Ingrediente pentru reteta

1 pahar de chefir;
1/2 linguriță. sifon;
1/2 linguriță. sare;
2 linguri. l. Sahara;
5 linguri pline de faina;
2 oua;
2 mere;
ulei vegetal pentru prajit.

Se amestecă chefir cu sare, sifon, zahăr. Adăugați ouăle, amestecați.
Adăugați treptat făina. Nicio rețetă nu vă va spune cantitatea exactă, o veți obține exclusiv din experiență, credeți-mi mulți ani de experiență în prepararea clătitelor. Aluatul nu trebuie să fie lichid - altfel clătitele finite se vor transforma pur și simplu în tălpi plate. În același timp, nu ar trebui să exagerați cu făină - riscați să obțineți clătite dense, cauciucate, pe care nimeni nu va dori să le mănânce.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici (dimensiunea părții este de aproximativ 0,5 cm). Se amestecă cu aluatul.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc - căldura este puțin mai mică decât medie, tigaia este bine încălzită, cantitatea de ulei este minimă.

Clătite luxuriante de mere cu smântână

Regele dintre soiurile de mere-clătite sunt clătitele cu smântână. Desigur, cu mere. După ce am încercat o singură dată clătite conform acestei rețete, mă tem că nu veți avea nevoie de cele două anterioare - acestea sunt clătite aerisite, fragede, fragede, cu un strat uimitor de mere. Magnific, fabulos, magic.

Ingredientele rețetei

1/2 cană smântână;
1 lingura. l. Sahara;
1/2 linguriță. sare;
1/2 linguriță. sifon;
2 oua;
2-3 mere;
3-4 linguri. l. făină;
vanilie;
ulei vegetal pentru prajit.

Mai întâi, pregătiți merele - curățați-le de coajă, îndepărtați miezul, radeți-le pe răzătoarea fină și stoarceți sucul. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie - va ajuta masa de mere să nu se întunece.
Aluat - se amesteca smantana cu zaharul, sifonul, sarea, ouale, se adauga faina putin cate putin. Nu vă lăsați păcăliți: din cauza grosimii smântânii, poate părea că este suficientă doar o lingură de făină, maxim - una și jumătate. Nu! Aluatul trebuie să fie ușor cocoloși - apoi clătitele finite nu vor cădea.

Se toarnă puțin aluat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se așează aproximativ o linguriță de umplutură de mere în mijlocul fiecărei clătite și se acoperă cu o cantitate mică de aluat. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți.

Mic dejun fericit cu mere pentru tine!

Mărul este încă un fruct universal. Există atât de multe rețete diferite care folosesc mere - gem, marshmallows, marmeladă, gemuri și compoturi. Și cât de delicioase sunt produse de copt cu mere!

Ai avut copilărie când ai fost trimis vara la bunica ta în sat? Și dimineața, de îndată ce te-ai trezit, simțeai deja că bunica a prăjit clătite delicioase, și chiar și cu sos de mere. Parfumată, fragedă, stropită cu miere proaspătă și curgătoare – asta a fost fericirea!

Faci clătite cu mere pentru familia ta acum? Dacă nu, atunci prindeți rapid din urmă, gătitul nu vă va lua prea mult timp. Alege varianta ta preferata din retetele sugerate, nu fi lene sa te trezesti devreme si trezeste-ti familia nu cu sunetul de alarma, ci cu aroma incredibila a coacerii mere.

Clatite cu mere pe chefir

Pentru a face clătite cu mere cu chefir, nu contează ce tip de fructe luați. Luați-le pe cele pe care le aveți în prezent acasă. Vă rugăm să rețineți că chefirul folosit în rețetă trebuie să fie la temperatura camerei sau puțin mai cald, așa că scoateți în avans produsul lactat din frigider. Dacă începeți să turnați chefir la rece, veți strica totul - glutenul din făină nu se va umfla, sifonul va reacționa prost, iar clătitele vor deveni lipicioase și tari.

Ingrediente

ouă de pui – 2 buc.;
zahăr granulat - 1,5 linguri. l.;
sare - 0,5 linguriță;
chefir – 1 pahar;
sifon - 0,5 linguriță;
făină albă de grâu – 1 cană;
măr – 1 buc.;
ulei vegetal (pentru prajit) – 30 ml.

Cum să faci clătite cu mere pe chefir

Rupeți ouăle de pui într-un castron, adăugați zahăr granulat și sare, amestecați bine.

Într-un castron separat, amestecați chefirul și sifonul. Acidul prezent în produsul lactat va stinge sifonul și, ca urmare, clătitele vor deveni pufoase. Acum combinați chefirul cu amestecul de ouă și amestecați bine din nou ingredientele.

Adăugați treptat făina cernută, folosind un tel de bucătărie, amestecați-o ușor în amestecul de ou-chefir.

Aluatul finit trebuie să fie asemănător ca consistență cu smântâna, fără cocoloașe.

Începeți să pregătiți mărul și lăsați aluatul să se odihnească puțin. Se spala fructele, se curata de coaja, se scot miezul si semintele, se taie in cuburi mici. Unele rețete recomandă să dai mărul pe răzătoare, dar noi sugerăm să-l tăiem astfel încât bucățile de fructe să se simtă în clătite. Puneți cuburile de mere în aluat și amestecați din nou cu o lingură.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. De îndată ce începe să „sfârâie”, reduceți căldura și începeți să puneți cu lingura aluatul de mere, formând clătite rotunde sau ovale.

Întoarceți clătitele cu mere rumenite pe cealaltă parte.

Răciți puțin clătitele terminate cu mere pe chefir. Se servesc la masa, diversificand produsele de copt cu orice dulceata, dulceata, miere (dupa preferinta). Poftă bună!

Sfaturi pentru gatit:

Este foarte important să puneți fructele în aluat chiar înainte ca clătitele să fie fierbinți, pentru a nu avea timp să elibereze multă zeamă.
În loc de sifon, puteți folosi praf de copt pentru aluat (se ia de trei ori mai mult decât cantitatea de sodă indicată în rețetă).
Dacă faci clătite cu mere pe chefir nu cu făină, ci cu fulgi de ovăz, vei obține un mic dejun foarte sănătos. În plus, astfel de produse de copt pot fi gătite nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. Fulgii de ovăz instant trebuie turnați cu chefir și lăsați să se umfle timp de 30 de minute, apoi combinați cu amestecul de ouă și mere. Puteți folosi și gris în loc de făină și fulgi de ovăz, caz în care clătitele își vor păstra mai bine forma.
Cu cât aluatul tău este mai subțire, cu atât clătitele vor fi mai subțiri.

Rețea teaser

Clatite cu drojdie cu mere

Clătitele cu mere făcute cu drojdie vor dura ceva mai mult deoarece aluatul trebuie să crească de trei ori. Dar cât de magnifice ies! Reteta se face cu drojdie instant uscata. Amintiți-vă că acestea pot fi înlocuite cu altele obișnuite proaspete presate. Principalul lucru este să nu exagerați. Drojdia uscată și comprimată sunt interschimbabile în proporții de 1:3, adică 10 g de drojdie uscată echivalează cu 30 g de drojdie presată.

Ingrediente:

lapte – 0,5 l;
drojdie uscată - 15 g (1,5 linguri);
făină albă de grâu - 500 g;
zahăr granulat - 2 linguri. l.;
zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
ouă de pui – 2 buc.;
sare - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 100 ml;
mere – 2 buc.

Preparare:

Se încălzește puțin laptele și se amestecă drojdia în el.
Adăugați făina cernută în lapte, frământați aluatul, acoperiți cu un prosop sau cu un capac și puneți-l într-un loc cald să crească. Dacă drojdia este proaspătă, va dura 30-40 de minute.
Se toarnă zahăr obișnuit și vanilat, sare în aluatul crescut, se bat ouăle și se toarnă 2 linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul bine din nou până la omogenizare, se acoperă și se pune într-un loc cald să crească.
În acest timp, pregătiți merele. Spălați-le, tăiați-le cubulețe mici sau dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă coaja fructului este prea tare, curățați-l.
Așezați merele în aluatul crescut, mutați și puneți din nou într-un loc cald timp de 20 de minute.
După ce aluatul a crescut din nou puțin, începeți să coaceți. Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie (nu turnați totul dintr-o dată, altfel clătitele vor fi înmuiate și vor deveni foarte uleioase; apoi adăugați ulei în tigaie pe măsură ce se reduce). Cu o lingura inmuiata in apa, scoatem aluatul si il asezam pe tava. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Focul ar trebui să fie puțin peste medie.
Serviți clătitele cu mere turnând peste ele miere lichidă sau dulceață, sirop sau smântână.

Sfaturi pentru gatit:

Pentru a vă asigura că aluatul crește suficient, este foarte important să folosiți drojdie proaspătă.
Când puneți fritjere cu mere într-o tigaie, amintiți-vă că în timpul procesului de prăjire, produsele de copt cu drojdie se vor ridica și vor crește în dimensiune. Lăsați suficient spațiu între clătite pentru a nu se lipi unul de celălalt mai târziu.
În această rețetă, puteți folosi chefir, zer sau apă plată în loc de lapte.
Nu uitați să cerneți făina înainte de a frământa aluatul, astfel încât să fie saturat cu oxigen, apoi produsele de copt vor deveni pufoase.

Clatite cu morcov-mere

Clătitele făcute din mere și morcovi pot fi o opțiune ideală pentru micul dejun și pot fi luate la serviciu ca gustare. Dar beneficiul lor special este că copiii înghit astfel de clătite pe ambii obraji. Cu siguranță, fiecare mamă este familiarizată cu problema când nu poate aduce morcovi și mere sănătoși în copilul ei. Iată soluția - faceți clătite. Sunt bune atat calde cat si reci.

Ingrediente:

morcovi - 300 g;
mere - 500 g;
zahăr granulat - 50 g;
ouă de pui – 2 buc.;
făină albă de grâu – 80-100 g;
ulei vegetal (pentru prajit) – 70-80 ml;
zahăr pudră (pentru decor) – 20-30 g.

Preparare:

Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare medie.
Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și semințele și le radeți cu o răzătoare grosieră.
Folosind o furculiță sau un blender, bateți ouăle cu zahărul.
Acum adăugați merele în amestecul de ou-zahăr, amestecați, apoi adăugați morcovii și amestecați totul până la omogenizare.
Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă amestecul de măr-morcov cu o lingură umedă, se prăjește pe ambele părți 5-7 minute la foc mediu până apare o crustă maro aurie apetisantă.
La servire, zdrobiți ușor clătitele morcov-mere cu zahăr pudră; sunt bune și cu smântână.

Sfaturi pentru gatit:

Pentru mai multă aromă, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau scorțișoară în aluatul de morcov-mere.
Dacă faci sucuri proaspăt stoarse din morcovi și mere dimineața, atunci poți folosi imediat pulpa rămasă pentru a pregăti astfel de clătite și nici măcar nu trebuie să dai pe răzătoare.
Se întâmplă ca atunci când sunt răsturnate, clătitele, care au la bază legume și fructe rase, să se destrame. Poate mai trebuie să mai adaugi puțină făină. Prăjiți întotdeauna mai întâi o clătită; dacă se destramă la întoarcere, adăugați imediat mai multă făină în restul aluatului. Deci, cel puțin, pierderile vor fi minime, doar una se va destrama.
In aceasta reteta puteti inlocui morcovii cu dovleac si faina cu gris, iese si foarte gustos.
Pentru a face clătitele cu fructe și legume mai pufoase, puteți adăuga 0,5 linguriță de praf de copt.

Ar putea fi util să citiți: