Cârnați în aluat - rețete cu fotografii. Cum să gătești cârnați prăjiți în aluat într-o tigaie sau pe un băț

Cârnații au fost inventați de un bucătar german la începutul secolului al XIX-lea, care se mutase recent la Viena. Acest fel de mâncare este încă popular în bucătăria germană și austriacă astăzi.

Cel mai simplu și rapid mod de a vă hrăni familia este să fierbeți cârnații și să adăugați o garnitură. Dar acest fel de mâncare standard poate fi pregătit într-un mod mai interesant. Cârnații în aluat vor atrage toți membrii familiei tale, iar prepararea va dura puțin timp.

Cârnați în aluat într-o tigaie

Gătitul nu va dura mult timp, dar toți cei dragi vor aprecia acest fel de mâncare.

Compus:

• cârnați – 0,5 kg;
• lapte – 100 ml;
• unt – 40 gr.;
• ou – 1 buc.;
• făină - 5 linguri;
• sare, zahar.

Preparare:

1. Curatati carnatii de pe film si gatiti.
2. Într-un bol, amestecați gălbenușul de ou cu laptele. Se sare si se adauga putin zahar.
3. Adăugați treptat făina, continuând să amestecați. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluat.
4. Într-un castron separat, bate albușul cu un mixer sau un tel.
5. Îndoiți-l ușor în aluat pentru a-l păstra pufos.
6. Aluatul trebuie să fie destul de gros.
7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mare.
8. Înmuiați cârnații în aluat și puneți pe o tigaie fierbinte. Se prăjește pe toate părțile și se pune pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
9. Serviți fierbinte, acoperite cu mazăre conservată sau legume proaspete.

Crusta de aluat crocantă și mazărea verde sunt combinația preferată a tuturor copiilor. Și adulții vor adora această cină ușoară și rapidă.

Cârnați prăjiți în aluat

Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru un grup de prieteni sau ca o gustare savuroasă la bere.

Compus:

• cârnați – 0,5 kg;
• parmezan – 100 gr.;
• smântână – 20 gr.;
• unt – 50 gr.;
• ou – 1 buc.;
• făină – 100 gr.;
• usturoi – 1 catel;
• adjika.

Preparare:

1. Răziți brânza pe răzătoarea fină și amestecați-o într-un castron cu oul.
2. Stoarceți un cățel de usturoi cu o presă specială și adăugați o lingură de adjika picant.
3. Adaugam smantana si, in timp ce batem aluatul cu mixerul, adaugam treptat faina.
4. Aluatul trebuie să fie destul de gros și omogen.
5. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și, scufundând cârnații în aluat, se prăjesc pe toate părțile.
6. Pentru comoditate, puteți lua cârnați mici sau îi puteți tăia pe cei mari în jumătate.
7. Serviți cu hrean și ketchup sau sos de roșii picant.
8. Puteți completa vasul cu rondele de ceapă și ierburi.

Un aperitiv gustos și satisfăcător pentru o petrecere acasă este pregătit foarte repede.

Cârnați în aluat de turmeric

Copiii tăi vor adora în special această rețetă de fast-food american dacă lipiți frigărui de lemn în cârnați.

Compus:

• cârnați – 0,5 kg;
• unt – 200 gr.;
• ou – 2 buc.;
• făină – 100 gr.;
• sare, turmeric.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu turmeric și un praf de sare folosind un mixer.
2. Adăugați treptat făina, continuând să amestecați aluatul până la omogenizare.
3. Scoateți cârnații din folie și tăiați-i în jumătăți.
4. Introduceți o frigărui de lemn în fiecare bucată și scufundați în aluat.
5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjește toate bucățile în ea până se rumenesc.
6. Puneți-le într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de ulei.
7. Se serveste fierbinte cu ketchup si legume proaspete.

Acest fel de mâncare este ușor de mâncat ținându-l de frigărui și scufundându-l în sos.

Cârnați în aluat de cartofi

Cârnații în aluat în ulei nu durează mai mult de cinci minute să se gătească, iar cu un astfel de aluat nu au nevoie de o garnitură suplimentară.

Compus:

• cârnați – 0,5 kg;
• cartofi – 2-3 buc.;
• smântână – 20 gr.;
• unt – 100 gr.;
• ou – 2 buc.;
• făină – 100 gr.;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare fină.
2. Amestecați amestecul de cartofi cu ouă și o lingură de smântână. Sare si adauga condimente dupa gust.
3. Amestecați treptat făina în aluat, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe.
4. Rulați cârnații în aluatul rezultat și prăjiți la foc mediu pe toate părțile până se rumenesc.
5. Uscați puțin cârnații finiți și serviți cu ketchup și muștar.

Ca un plus la acest fel de mâncare copioasă, puteți servi murături de casă sau legume proaspete.

Cârnați în aluat crocant

În această rețetă, aluatul iese foarte crocant și gustos.

Compus:

• cârnați – 0,5 kg;
• lapte – 100 ml;
• unt – 100 gr.;
• miere - 1 lingura;
• făină de grâu – 100 gr.;
• făină de porumb – 100 gr.;
• sifon - 1 linguriță;
• sare piper.

Preparare:

1. Într-un bol, amestecați ambele tipuri de făină, sare, adăugați sifon și piper măcinat.
2. Se dizolvă o lingură de miere în lapte și se toarnă în făină, amestecând cu un mixer.
3. Aduceți aluatul la o masă netedă, omogenă, fără cocoloașe.
4. Curățați cârnații de pe folie și scufundați-i în aluat.
5. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește cârnații pe rând până se rumenesc.
6. Cârnații trebuie să fie complet scufundați în uleiul care fierbe.
7. Lăsați excesul de ulei să se scurgă transferând cârnații într-o strecurătoare sau uscați cu un șervețel.
8. Serviți cârnați crocanți cu sos și ierburi.

Ca plus la acest fel de mâncare, puteți servi murături de casă sau salată de legume proaspete.

sare piper.

Preparare:

1. Cerneți făina într-un bol și amestecați cu sare și piper.
2. Separați gălbenușul și adăugați-l în bol. Se amestecă cu făina.
3. Berea trebuie să fie foarte rece. Doar aluatul ușor este potrivit; aluatul închis va avea un gust amar.
4. Se toarnă treptat berea în făină și se frământă aluatul.
5. Într-un castron separat, bateți albușul spumă și amestecați-l cu grijă în amestec.
6. Adăugați o lingură de ulei la aluatul finit și amestecați-l din nou.
7. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și repede, înainte ca aluatul să-și piardă aerul, înmuiați cârnații și puneți-i în uleiul încins.
8. Se prăjește pe toate părțile, iar după ce s-a îndepărtat excesul de ulei, se așează pe o farfurie mare.
9. Se serveste cu diverse sosuri si muraturi.

Alcoolul se evaporă atunci când este gătit, dar cel mai probabil copiilor nu le va plăcea gustul berii.

Din cel mai simplu fel de mâncare poți face un aperitiv interesant sau o cină copioasă pentru familie. Acest lucru nu va dura mult timp și nu va necesita achiziționarea de produse suplimentare, deoarece tot ce aveți nevoie pentru aluat poate fi întotdeauna găsit în bucătăria oricărei gospodine. Poftă bună!

Cârnații sunt foarte gustoși și fragezi!

Astăzi vom pregăti un preparat delicios pentru toți copiii. Să pregătim cârnați cu brânză într-un aluat minunat. În loc de cârnați, puteți folosi cârnați.

Deci, iată de ce ai nevoie.

Ingrediente:

8 felii de brânză,
8 cârnați,
8 frigarui de lemn,
2 cani de faina,
1 lingurita sare,
1 lingurita piper,
1 lingura praf de copt,
1 ½ cană de lapte,
2 oua,
ulei de prajit,
ketchup și muștar.

Preparare:

Înfășurați cârnați cu o felie de brânză, apoi puneți cârnații pe un băț de lemn.
Puneți cârnații împacheți, cu cusătura de brânză în jos, pe o tavă de copt.
Congelați timp de 20 de minute.
Într-un castron mare, combinați făina, sarea, piperul, praful de copt, laptele și ouăle, amestecând până când aluatul este omogen și fără cocoloașe.
Turnați aluatul într-o ceașcă înaltă de sticlă pentru a ușura înmuierea cârnaților.
Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu-mare la 80°C-90°C.
Luați un cârnați congelat și înmuiați-l complet în aluat, ridicându-l în timp ce îl rotiți pentru a permite excesul de aluat să se scurgă.
Cu ajutorul cleștilor, coborâți cârnații cu grijă în uleiul încins, întorcându-l până se gătește uniform. Se scot când devine maro auriu, apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se pune pe o tavă.
Serviți cu ketchup și muștar!
Poftă bună!

Salutări cititorilor și abonaților revistei noastre online! Astăzi vom pregăti cârnați în aluat pe frigărui pentru un grup mare de prieteni. Desigur, nu este cea mai sănătoasă mâncare, dar aceasta este o gustare ideală pentru un picnic. Vom găti acasă într-o tigaie.

În comparație cu cârnații în aluat, această rețetă captivează prin viteza și ușurința ei - nu trebuie să vă agitați nici cu aluatul, nici cu umplutura. Apropo, puteți citi și despre cum să gătiți cârnați în aluat foietaj sau în aluat obișnuit. Deci, haideți să pregătim ingredientele necesare.

Pregătirea pas cu pas

Reteta video

În exterior, vasul arată ca niște stuf, nu? Mai ales dacă o prăjiți. Înfășurați fiecare porție în felii de brânză, puneți la congelator pentru o jumătate de oră, apoi scufundați în aluat și prăjiți. De asemenea, puteți adăuga brânză tare rasă în aluat. Aceste trestii pe un bat cu branza curgatoare in interior sunt o idee interesanta pentru copii.

• Porumb

Încercați să gătiți cârnați în aluat de porumb; această versiune americană populară se numește câine de porumb. Acești cârnați se dovedesc mai crocanți decât cei paniți obișnuiți. Principalul lucru este să faceți aluatul în modul corect. S-ar părea că este complicat, dar pregătirea are propriile sale nuanțe pe care nu i-ar strica gazda să le cunoască.

• Bere

Cum va fi aluatul dacă îi adaugi bere? Datorită alcoolului, devine mai pufos, mai poros, la prăjit, se exfoliază, iar alcoolul în sine se evaporă. Această proprietate a fost observată de japonezi, care adaugă adesea bere în aluatul tempură. Este recomandabil să folosiți numai soiuri ușoare pentru aluat. Berea neagră poate fi amară.

• Cu tărâțe de ovăz

Știi să îmbini afacerile cu plăcerea în această rețetă? Ungeți cârnații în pesmet de ou și tărâțe de ovăz, apoi coaceți la cuptor. Învelișul crocant va învălui cârnații și îi va face suculenți în interior.

• În aluat picant

Iubitorii de condimente pot adăuga usturoi și condimente indiene uscate, care constă din condimente aromate, în aluat. Separat, puteți oferi adjika picant.

Concluzie

Acum, când vă pregătiți pentru o drumeție sau un picnic, gătiți cârnați în aluat în loc de grătarul obișnuit. Procesul de gătit în sine poate fi amuzat prin scufundarea unui cârnați în aluat și servirea fiecărei persoane cu o porție pe care să o țină deasupra focului. În America, de exemplu, acest lucru este foarte popular. Și dacă vremea se va înrăutăți brusc, va fi și foarte gustoasă într-o tigaie de acasă. Spune-ne cum preferi să gătești astfel de feluri de mâncare simple: în aer liber sau acasă?

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Este pur și simplu imposibil să refuzi cârnații în aluat, deoarece nu numai că arată apetisant, dar sunt de fapt foarte gustoși. Pentru a nu cumpăra un astfel de fel de mâncare în locuri dubioase, trebuie să îl pregătiți acasă. Va dura doar puțin timp, iar la final veți obține o grămadă de cârnați în aluat, care vor fi rupte în cel mai scurt timp.
Dacă mai aveți 20 de minute, atunci în acest timp veți avea timp să pregătiți aluatul și apoi să prăjiți cârnații. Pentru un mic dejun sau un prânz consistent, acest fel de mâncare vă va fi la îndemână. Nu uitați că acești cârnați vor fi convenabil să luați cu dvs., de exemplu, pe drum sau să îi oferiți copiilor la școală. Acești cârnați vor fi ușor de gustat.
Este foarte comod să pregătiți aluatul, deoarece se gătește rapid, iar acest lucru vă economisește timp. Dacă cele obișnuite sunt făcute din aluat de drojdie, care durează mult să crească, atunci aici sarcina este simplificată. Din rețeta noastră cu fotografii pas cu pas vei afla toate detaliile despre cum să gătești cârnați în aluat într-o tigaie.




- cârnați din lapte – 300 de grame,
- ou de gaina - 1 buc.,
- lapte - 50 de grame,
- faina de grau - 75 grame,
- ulei vegetal - 40 de grame,
- sare - câteva ciupituri,
- zahăr - 1 praf.

Reteta cu poze pas cu pas:

Curățăm cârnații de folii și îi punem pe un șervețel pentru a elimina toată umezeala de pe ei. Aluatul se va lipi mai bine de cârnații uscați.




Sparge oul si pune doar galbenusul intr-un bol. Adăugați lapte, adăugați sare și zahăr și bateți ușor cu telul.




Adaugati faina in aluat si continuati sa amestecati cu un tel, astfel incat sa nu fie cocoloase.




Se toarnă puțin ulei vegetal în aluat și se amestecă până se omogenizează.






Bateți restul de proteine ​​din pui cu un mixer la viteză maximă, adăugând un praf de sare. Bateți până se formează o spumă stabilă.




Adăugați albușul bătut spumă în aluat și amestecați încet cu o lingură.




Înmuiați cârnații în aluat pentru a-i acoperi cât mai mult posibil.




Puneți cârnații într-o tigaie unde uleiul s-a încălzit și începeți să prăjiți la foc mediu.






În timpul procesului de prăjire, răsuciți cârnații și întoarceți-i până formează o culoare frumoasă. Dupa 5-10 minute carnatii vor fi bine fierti.




Scoateți cârnații fierbinți din tigaie și puneți-i pe o farfurie.




Serviți cârnații în aluat la masă. Poftă bună!
Cred că copiilor le va plăcea foarte mult

Pentru mulți, cârnații în aluat sunt un aliment din copilărie, așa că vă propun să-i gătiți în aluat după rețetele mele, atât în ​​tigaie, cât și în friteuză. În recomandările mele pas cu pas veți găsi informații despre cum să faceți corect aluatul pentru cârnați și despre cum să le serviți într-un mod original. Te vei asigura că același fel de mâncare poate fi preparat în moduri complet diferiteși ce opțiune este mai bună și mai ușoară depinde de dvs. să alegeți.

Reteta de carnati prajiti in aluat intr-o tigaie

Ustensile de bucătărie: tigaie adâncă, două boluri mici adânci, pahar înalt, tel, frigărui de lemn.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți aluatul

Pregătiți cârnații în aluat

Urmărește acest videoclip pentru a evita greșelile și pentru a face un preparat cu adevărat delicios.

• Turmeric se adaugă în aluat pentru a obține o nuanță aurie frumoasă aluatului.
• daca tu turnați aluatul într-un pahar înalt, apoi scufundarea cârnaților în ea va fi mult mai convenabilă.

Timp de gătit: 10-15 minute.
Calorii: 100 g – 250 kcal.
Numar de portii: 12.
Ustensile de bucătărie: friteuză, frigărui din lemn (12 buc.), sticlă înaltă, prosop de hârtie.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți aluatul

Pregătiți cârnații în aluat

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Acest scurt videoclip vă va oferi un exemplu clar despre cum să faceți rapid și ușor cârnați aluați în friteuza.

• Pentru a preveni ca aluatul să picure din cârnați, este mai bine să le ștergeți mai întâi cu un prosop de hârtie, care va absorbi toată umezeala.
• Pentru a preveni ca cârnații aluați să rămână grasi, așezați-le imediat după prăjire pe un prosop de hârtie.

Timp de gătit: 15-20 minute.
Calorii: 100 g – 286 kcal.
Numar de portii: 8.
Ustensile de bucătărie: tigaie metalică adâncă, bol mic, masă de tăiat, cuțit, tel.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți aluatul

Gatiti caracatitele

Decorați vasul

• Pentru a da caracatițelor un aspect finit, faceți ochi și un zâmbet din albușurile unui ou fiert tare și măsline și atașați-le cu maioneză.
• Puțin muștar pe vârful capului va crea o aparență de păr.

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Pentru a vă face caracatițele cu adevărat gustoase și frumoase, urmăriți acest videoclip.

• Puteți înlocui praful de copt cu bicarbonat de sodiu.
• Pentru cârnați în aluat aveți nevoie serviți ketchup, muștar, sos de brânză-usturoi sau oricare altul pe placul tau.

• Recomand să-l gătiți, care se potrivește cu aproape toate tipurile de garnituri.
• Dacă doriți un fel de mâncare consistent, atunci încercați să îl faceți. Se pot servi cu diverse tipuri de salate proaspete si legume tocate.
• Dacă credeți că gustările aluate sunt prea bogate în calorii, atunci pregătiți-vă.
• Iar dacă vrei pește original și picant, cu siguranță o să-ți placă.

Sper că v-au plăcut rețetele mele de cârnați aluați și vă veți bucura să le faceți pentru tine, familia și prietenii tăi. Poate aveți propriile opțiuni pentru a le pregăti? Apoi împărtășește-ți descoperirile culinare în comentarii.

 

Ar putea fi util să citiți:

• Reguli pentru seturile de cromozomi;
• Clatite cu mere - delicioase din tigaie;
• Sosuri delicioase cu ciuperci și cartofi;
• Prezentare „plasticineografie” prezentare pe tema;
• Plan de lecție pentru copiii cu dizabilități și copiii cu dizabilități pe tema: „Vizitarea eroilor de basm ai poveștilor populare rusești;
• Cum se utilizează un raport universal Cum se face un raport în 1s 8;
• Primirea și anularea articolelor de inventar;
• Proverbe înțelepte despre prietenie și prieteni - cele mai bune gânduri ale oamenilor grozavi Fraze de la oameni deștepți despre prietenia popoarelor;