Kumquat uscat: utilizare, beneficii și daune. Ce fel de fruct este kumquat, proprietăți benefice, conținutul caloric al fructelor uscate și proaspete Cum se prepară tinctura - rețetă

Ai încercat încă kumquats? Ce fel de fruct este acesta? Citricele dulci și delicioase vă vor surprinde cu siguranță prin gustul și aroma sa. Vreau să vă spun despre el, precum și despre beneficiile kumquat-ului, de unde provine și cum să crească un copac dintr-o sămânță acasă.

Sora mea mă tratează mereu cu toate fructele ciudate când vine în vizită de pe litoralul Mării Negre. Mi-a făcut cunoștință și cu kumquat, aducând fructe uscate. Multă vreme nu am putut înțelege ce fel de fruct era, cum arată. Gustul este citric, dulce, cu un usor amar. Nu mi-am dat seama imediat că îl mănânc cu coaja, deoarece nu părea deloc să fie acolo. Dar am mâncat cadoul cu viteza fulgerului, atât cât mi-a plăcut.

Ce este un kumquat

Fotografia de mai sus arată același fruct - proaspăt, în sirop și uscat. Cu ce ​​fruct seamănă cel mai mult? La prima vedere, seamănă cu o portocală mică (în exterior), dar când o încercați, vi se vor dezvălui arome complet noi. Fructele sale sunt foarte mici, lungimea lor este de aproximativ 5-6 cm, iar diametrul lor — nu mai mult de 3 cm.

Dacă comparăm toate citricele pe care le cunoaștem, atunci din punct de vedere al gust seamănă cel mai mult cu o mandarină dulce. În China, este numită „portocală de aur” nu numai datorită asemănării sale externe, ci și datorită beneficiilor pe care le aduce organismului nostru.

Kumquat are un conținut scăzut de calorii, așa că îl puteți mânca proaspăt fără teamă pentru silueta dvs.; 70 kcal la 100 g de produs este un indicator al conținutului de calorii al fructelor citrice proaspete. Cu toate acestea, trebuie să știți că fructele uscate sau uscate au mai multe calorii; într-o pungă de 100 g, care se vând de obicei în magazine, sunt aproximativ 280 kcal.

O altă întrebare interesantă legată de numele ei. Acest reprezentant al familiei Rutaceae mai are două nume, care sunt destul de utilizate pe scară largă în vorbirea colocvială și pe forumurile tematice relevante. Unul dintre ei este fortunella, iar celălalt este kinkan. În China, patria plantei, este mai des numită kumquat, în timp ce japonezii o numesc kinkan. Se numește Fortunella deoarece aparține unui gen independent, în timp ce citrice este denumirea generală a acestei culturi.


Kumquat în condiții naturale

Fructul Fortunella este format din 80% apă, conține potasiu - fructul conține cel mai mult și, de asemenea, conține o mulțime de carbohidrați și componente organice (monozaharide). Calciul, fosforul, zincul, magneziul, fierul și sodiul sunt, de asemenea, printre mineralele prezente în acest mic fruct de soare. Kumquat conține cea mai mare parte de vitamina C (aproape 50%), puțin mai puțină vitamina A, E, B3 și B5, P.

Lista componentelor utile poate fi continuată mult timp: antioxidanți, uleiuri esențiale, acizi grași (nesaturați și saturati, polinesaturați), luteină, caroten, pectină. Această citrice are o caracteristică remarcabilă demnă de atenție. — indiferent unde crește, nu va „trage” nitrații din sol; prin urmare, nu îi va acumula în coajă sau pulpă.

Apropo, despre coajă - este incredibil de utilă, împreună cu pulpa fructului.

Este posibil să fiți deja familiarizați cu fructele mici de kumquat. Se găsește pe rafturi atât proaspăt, cât și uscat. O citrice remarcabilă, asemănătoare cu o portocală mai mică, rotunjită sau alungită, are o serie de proprietăți pozitive pentru organism. Aceasta este una dintre legumele care pot și trebuie consumate direct cu coaja.

Ce este un kumquat, ce beneficii și daune se ascund sub coaja comestibilă și ce proprietăți au citricele uscate?

Ce fel de fruct este kumquat și cum crește

China este considerată locul de naștere al multor citrice. Acolo este numit și kinkan, care se traduce prin aur sau auriu. Primele mențiuni despre ea au fost găsite în cronicile antice din secolul al XII-lea. Locuitorii Europei nici măcar nu știau despre kumquat, despre ce fel de fruct era acesta. La începutul secolului al XIX-lea, un grup de marinari portughezi au adus mandarine ciudate înapoi din următoarea lor călătorie. Mai târziu, în 1846, Robert Fortune, un botanist scoțian, a descris kumquat-ul și l-a adus pentru prima dată în Anglia. În onoarea omului de știință, mini-fructele portocale și întregul gen de plante citrice au fost numite Fortunella.

Astăzi planta trăiește în țări cu un climat subtropical umed, în Asia de Sud-Est, China, India, Japonia și se extinde treptat în Marea Mediterană și SUA. Există 6 soiuri de kumquat în total. Se cultivă într-o oală sau cadă pe pervaz. Fructele obținute acasă nu sunt deloc inferioare ca gust față de cele cultivate în sălbăticie.

Planta nu poate fi numită ficat lung; în medie, un kumquat există de cel mult 40 de ani. În acest timp, copacul crește până la 2,5-4 metri înălțime, decorându-se cu o coroană verde luxuriantă și densă. Ramurile dense, dar flexibile, sunt uneori protejate de spini și presărate dens cu numeroase frunze mici de o culoare bogată de smarald.

La mijlocul verii, pe ramuri apar flori albe delicate cu cinci petale. Fructele apar mai aproape de iarnă. Planta rodește aproximativ din noiembrie până în aprilie, în funcție de soi. Pe parcursul unui an, arborele produce de la câteva sute la câteva mii de fructe citrice mici.

Fructul în sine este mic: aproximativ 5 cm lungime și 3 în diametru, cântărind aproximativ 30 de grame. Coaja este densă, dar subțire, este colorată în diferite nuanțe. Diferite soiuri produc fructe de culori diferite: de la galben deschis la portocaliu intens.

Pielea comestibilă dulce, ușor acidulată, se împerechează perfect cu carnea acru. În interior, fructul este împărțit în 5 felii mari și conține un număr mic de semințe mici.

Indiferent de locul în care crește, kumquat-ul nu este hrănit cu nitrați din sol, prin urmare, nu-i acumulează nici în coajă, nici în pulpă. În condițiile de mediu moderne, aceasta este o proprietate unică și utilă.

Conținutul caloric, compoziția chimică

Este greu de crezut că kumquat poate conține atât de multe substanțe benefice. Dar așa este! Fructul este foarte bogat în vitamine, minerale, compuși organici valoroși (luteină, pectină, zeacasantină caroten) și fibre. Aproape jumătate din compoziția vitaminelor este alocată vitaminei C, puțin mai puțin vitaminelor A, E, B3, B5, P. Deținătorul recordului printre minerale este potasiul. În plus, kumquat conține calciu, fosfor, zinc, magneziu, fier și sodiu necesare organismului.

Se recomandă consumul de kumquat întreg, inclusiv coaja, nu numai datorită combinației sale interesante de arome. Coaja este o sursă puternică de cupru, fier, mangan și molibden, acizi grași polinesaturați și uleiuri esențiale care conțin limonen, pinen, bergamonenă, cariofilenă, humulenă.

Din punct de vedere nutrițional, kumquatul este apreciat. Mai exact, pentru conținutul scăzut de calorii: doar 71 kcal la 100 de grame.

O sută de grame de fructe conține:

  • 1,88 g proteine,
  • 0,86 g grăsime,
  • 9,4 g carbohidrați.

Fructul portocaliu este 80% apă.

Desigur, vorbim despre kumquat proaspăt. În formă uscată, valoarea energetică este mult mai mare.

Caracteristici benefice

Este compoziția unică de vitamine și minerale care oferă kumquat-ului o listă întreagă de diferite efecte benefice asupra organismului:

Dar aceasta nu este o listă completă a motivelor pentru care este apreciat kumquatul proaspăt. Proprietățile sale benefice se manifestă nu numai atunci când sunt consumate.

  • Sucul servește ca o componentă a cremelor și măștilor de față. Albește eficient pielea și îndepărtează petele de vârstă.
  • Uleiul combate celulita, netezește vergeturile și este adesea folosit la fabricarea săpunului.
  • Inhalațiile cu coji sau uleiuri elimină tusea uscată și congestia nazală.

Kumquats uscate și uscate

Opțiunile populare pentru conservarea și conservarea fructelor sunt uscarea și uscarea.

Ca și fructele uscate, kumquats sunt fructe uscate la căldură care păstrează gustul neobișnuit al produsului.

Kumquat uscat este același fruct care a suferit uscare prelungită la o temperatură care nu depășește 40 de grade.

Citricele confiate nu sunt mai puțin populare. Fructele se fierb mai întâi în sirop de glucoză, se usucă și apoi se rulează în zahăr pudră. Desigur, în acest caz nu se pune problema vreunei proprietăți dietetice.

Compoziția și proprietățile kumquat-ului uscat

Kumquat uscat reține majoritatea micronutrienților găsiți în fructele proaspete. După îndepărtarea apei, concentrația de substanțe utile și nutrienți din alimente crește semnificativ. Kumquat uscat sub formă de fructe confiate are un conținut de calorii de 284 kcal la 100 de grame și conține:

  • 3,8 g proteine,
  • 0g grăsime,
  • 80,1 g carbohidrați.

Acest lucru se aplică produselor în care nu a fost folosit zahăr. În caz contrar, conținutul de calorii se poate dovedi a fi neașteptat de mare, iar produsul uscat își va pierde pur și simplu toate proprietățile sale benefice.

Consumul de kumquat uscat este util pentru deficiența de vitamine, în timpul bolii și al recuperării. Fructele uscate păstrează toate proprietățile unui produs proaspăt, ceea ce este deosebit de important pentru problemele cu tractul gastrointestinal în timpul răcelilor. De asemenea, kumquat uscat curăță eficient vasele de sânge de colesterol și previne dezvoltarea aterosclerozei.

Cum să mănânci kumquat

Înainte de a trece la plăcerea gastronomică a kumquat-ului, trebuie să-l alegi corect. Când cumpărați kumquats proaspete, alegeți fructe ferme, elastice, de culoare portocalie strălucitoare și cu o aromă delicată de citrice. Prezența petelor, abraziunilor și deteriorarea integrității cojii indică un produs stricat și de calitate scăzută. Kumquat verde nu vă va putea mulțumi cu o paletă de gust neobișnuită, deoarece pur și simplu nu este încă copt. Fructele excesiv de moi, dimpotrivă, au deja învechite și încep să se deterioreze.

Când cumpărați kumquat uscat, acordați atenție prezenței petelor albicioase pe coajă. Prezența lor înseamnă că fructele au fost tratate suplimentar cu substanțe chimice pentru a preveni mucegaiul. Cele mai utile sunt considerate a fi fructele necolorate, în mod natural galbene și portocalii. Kumquat uscat preparat natural are un miros ușor și plăcut de citrice, cu o notă subtilă de mentă.

Acum, știi să alegi fructele proaspete sau uscate. Este timpul să afli cum să-l mănânci.

Kinkan se consumă întreg, împreună cu coaja. Acesta este singurul mod de a simți tandemul unic de pulpă acră și piele dulce și acrișă. Desigur, fructele pot fi curățate de coajă, dar este necesar, având în vedere toată utilitatea cojii?

Kumquaturile proaspete pot fi congelate, ceea ce vă permite să le păstrați timp de până la șase luni.

Se adaugă la terci, diverse deserturi, înghețată, cocktail-uri și smoothie-uri. Fructele sunt folosite pentru a face gem, dulceață, marmeladă, sucuri și siropuri și sunt folosite ca umplutură pentru produse de patiserie și caserole.

Sosurile dulci, acrișoare și uneori picante pentru carne și fructe de mare sunt preparate pe bază de kumquat. Adesea, fructele tocate sunt coapte în cuptor împreună cu păsările de curte, peștele și legumele.

De asemenea, este folosit pentru aromatizarea lichiorurilor și ca gustare ușoară pentru băuturile alcoolice (vin, vermut, șampanie).

Kumquats uscate sunt adăugate la produsele de copt, dar cel mai adesea sunt consumate singure ca alternativă sănătoasă la bomboane. Mai mult decât atât, fructele merg surprinzător de bine atât cu ceai, cât și cu cafea.

Ceaiul verde sau negru cu adaos de kumquat uscat sau coaja acestuia este o băutură condimentată, îmbogățită cu vitamine. Utilizarea regulată vă va ajuta să uitați de răceli, depresie și metabolismul deficitar.

Există multe rețete cu kumquat, atât proaspete, cât și uscate. Dar pentru a evita posibilele consecințe negative, trebuie să înțelegeți cât de mult kumquat puteți mânca pe zi.

Pentru a reumple vitaminele și microelementele sunt suficiente 2-3 fructe proaspete, dar de două ori mai multe fructe uscate.

Daune posibile

Desigur, kumquat proaspăt și uscat are o serie de limitări și contraindicații.

  • Fructul, ca toate citricele, . Daca suferiti de acest lucru, introduceti produsul in alimentatie treptat, in portii mici, urmarind cu atentie starea si reactia organismului.
  • și hrănirea, mai ales dacă nu ați încercat până acum kumquat, este mai bine să nu vă expuneți riscurilor gastronomice. Un produs nou poate provoca diateză și o reacție alergică la un copil.
  • Persoanele cu aciditate mare a sucului gastric nu ar trebui să se lase duse de kinkan.
  • Dacă aveți boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal (ulcere, gastrită, inflamații ale intestinelor), mai ales în timpul unei exacerbări, este mai bine să vă abțineți de la a mânca fructe sub orice formă. O cantitate mare de acizi va irita membranele deja sensibile ale organelor digestive.
  • Pentru inflamația sistemului genito-urinar, kumquat-ul este interzis, ca în cazul precedent. Toxinele și substanțele nocive pe care fructele le elimină din organism pot crea un stres suplimentar asupra organelor slăbite. Una dintre întrebări este: „Poate kumquat să provoace cistita?” Nu este posibil să provoci, dar este ușor să complici situația. Boala în sine este cauzată de microorganisme și infecție, pe care kumquat, în special kumquat uscat, le combate eficient.
  • Persoanele predispuse la creșterea rapidă în greutate nu ar trebui să se răsfețe cu kumquat uscat din cauza conținutului său ridicat de calorii și a cantității mari de carbohidrați.
  • Din același motiv, diabeticii trebuie să-l mănânce cu moderație, monitorizând constant nivelul zahărului din sânge și, după consultarea medicului,

Kumquat este un fruct tropical delicios și aromat. Este destul de rar pe rafturile magazinelor, spre deosebire de mandarine, portocale și alte citrice. Datorită compoziției de vitamine, fructele sale sunt foarte benefice pentru organism.

Înainte de a cumpăra kumquat, trebuie să știți despre beneficiile și daunele sale pentru corpul uman. Acest articol va dezvălui toate secretele „fructului înțelepților”, vorbește despre proprietățile sale vindecătoare și daunele aduse organismului.

Descrierea fructului

Kumquat aparține familiei citricelor. Fructele în sine sunt asemănătoare cu portocalele, dar au o formă alungită. Fructele sunt de dimensiuni mici, lungimea lor ajunge la 4-5 cm, iar latimea lor este de 3,5-4 cm. Pulpa este usor acra, dar coaja este dulce-acrisa.

Este utilizat în mod activ în scopuri medicinale și pentru gătit. Citricele sunt uscate, murate sau conservate și folosite pentru a face conserve, dulcețuri, compoturi sau alte delicatese.

Important! Kumquats se consumă întregi fără a îndepărta pielea.

Compoziția vitaminică a kumquat-ului

Fructele de kumquat sunt creditate cu proprietăți vindecătoare. Sunt pline cu vitamine, micro și macroelemente, uleiuri esențiale și pectine.

Fructul conține vitamine: A, grupa B, C, E și P. Dintre minerale se pot distinge: calciu, potasiu, zinc, cupru, fosfor și sodiu.

Caracteristici benefice

Fructele tropicale miniaturale sunt utilizate pe scară largă pentru a trata diferite boli. Uleiurile esențiale care fac parte din fructe ajută la:

  • crește și întărește imunitatea;
  • protejează corpul uman de infecțiile virale;
  • combate diferite boli fungice;
  • protejează oamenii de bacterii.

Mai mult, fructele de kumquat îmbunătățesc funcționarea tractului gastrointestinal, îmbunătățesc metabolismul în întregul organism și promovează eliminarea deșeurilor și a toxinelor, ceea ce este deosebit de important după otrăvire.

Nu uitați de compoziția de vitamine și minerale a fructelor. El ajuta:

  • stopează dezvoltarea artritei și artrozei, care perturbă articulațiile;
  • previne apariția tumorilor canceroase;
  • ajută la îmbunătățirea stării de bine;
  • normalizează tensiunea arterială;
  • îmbunătățește bunăstarea generală;
  • calmeaza nervii;
  • contracarează apariția diabetului.

Important! Fructele de kumquat sunt foarte utile în timpul unei diete. Ele umplu corpul cu vitamine care sunt necesare în această perioadă, promovează descompunerea rapidă a grăsimilor și ajută la pierderea activă în greutate.

Daune corpului uman

Pe lângă beneficii, kumquat poate provoca și rău. Medicii nu recomandă consumarea fructelor sale în timpul sarcinii și alăptării. Ele pot provoca alergii severe la sugari.

De asemenea, citricele nu trebuie consumate de persoanele cu intoleranță individuală la ingredientele active, precum și cu probleme de stomac (aciditate mare) sau rinichi.

Proprietățile vindecătoare ale fructelor tropicale au fost testate de mai mult de o generație de oameni. Încercați kumquat și îi puteți evalua efectul din experiența personală.

Ce este un kumquat: video

Proprietățile kumquat-ului: fotografie





Rafturile supermarketurilor sunt pline de fructe exotice, iar noi, locuitorii Rusiei obișnuiți cu mere și pere, nu știm nimic despre multe dintre ele; de ​​multe ori nici măcar nu știm despre existența lor. Astăzi vom vorbi despre una dintre ele. Faceți cunoștință cu kumquat.

Kumquat este un fruct cu o aromă puternică care poate fi clasificat drept citrice, deși este mai aproape de subspecia Fortunella. Fortunella, portocala japoneză sau chinezească, kinkan sunt toate celelalte nume pentru kumquat. Da, o portocală, pentru că fructele arată ca . Și chineză - pentru că patria kumquat-ului este China. Deși din chineză este tradus ca „mandarin auriu”.

Dacă vedeți cuvintele „meiwa”, „fukushi”, „marumi” sau „nagami” pe un semn de lângă fructe, trebuie să știți că toate acestea sunt și kumquat, dar de diferite soiuri. Kumquats sunt cultivate în Japonia, China, statele sudice ale SUA, Grecia și alte țări. Este posibil să crești acest fruct exotic acasă aici?

Kumquat. Caracteristici benefice

Kumquat-ul abia ajunge la 5 cm în lungime și nu mai mult de 3-4 cm în lățime.Greutatea unui fruct este de aproximativ 30 de grame. Coaja fructului, ca o portocală, este acoperită de coșuri, dar gustul său amintește mai mult de dulce și acru. Conținutul de calorii a 100 de grame de produs proaspăt este de doar 71 kcal. Și valoarea energetică a kumquat-ului uscat crește până la 284 kcal - așa că nu trebuie să abuzați de el, mai ales dacă slăbiți.

  • Kumquat are un conținut decent de vitamine (la urma urmei, este o citrice). Exista vitaminele A, unele din grupa B, E, C, K, diverse minerale, uleiuri esentiale si acizi grasi, magneziu, calciu, sodiu, fier, fosfor, potasiu, cupru, zinc. Deci poate fi consumat în timpul unei epidemii de boli virale și pentru...
  • Adepții medicinei tradiționale recomandă consumul de kumquat pentru tulburări de peristaltism și tulburări ale tractului gastro-intestinal, pentru ulcere și gastrită, deoarece conține enzime și.
  • Furocumarina, care este conținută în fructe, combate infecțiile virale, inflamațiile și ciupercile.
  • Pentru a ne înveseli, mâncăm ciocolată bogată în calorii. Înlocuiți-l cu kumquat. Combate cu succes depresia, stresul, elimină iritabilitatea, apatia, nervozitatea, adaugă putere mentală și emoțională și dorința de a merge mai departe.

La ce altceva este bun kumquatul? Totul este util, până la coajă. Un decoct de coji uscate este bun pentru inhalare. Uleiurile esențiale conținute în coajă tratează tusea, curgerea nasului, ameliorează congestia și chiar durerile de cap.

Proprietățile kumquat-ului ca produs dietetic sunt foarte valoroase. Descompune grăsimea în exces și dăunătoare și le elimină din organism, curățându-l simultan de zgură și metale grele, toxine și radionuclizi. Previne dezvoltarea bolilor precum accidentul vascular cerebral, ateroscleroza, blocajul vascular și atacul de cord.

Kumquat. Contraindicatii

Ca orice produs, kumquat are restricții privind consumul său în alimente.

Kumquatul proaspăt are un gust acru, dar fructele uscate sunt foarte dulci. Prin urmare, persoanele cu tulburări metabolice, supraponderali, diabetici și copii nu ar trebui să mănânce kumquat uscat în cantități nelimitate.

Deoarece kumquat este un fruct citric, poate provoca arsuri la stomac și le poate agrava la persoanele cu boli de rinichi sau aciditate mare a stomacului.

Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să fie și ele atente - kumquatul poate provoca diateză, adică alergii.

Kumquat. Cum să alegi?

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul unui fruct de peste mări, trebuie să învățați cum să-l alegeți corect.

  • Pielea kumquat-ului trebuie să fie lucioasă și portocalie, ca o portocală, fără găuri de vierme, crăpături, găuri sau pete întunecate.
  • Dacă fructul este foarte dur, a fost cules necoapt. Un kumquat prea moale este, de asemenea, rău - este prea copt, iar gustul său s-a deteriorat deja puțin.

După ce ai ales un kumquat și l-ai adus acasă, spală-l și usucă-l. Acum o poți pune la frigider, în compartimentul pentru fructe, unde poate rămâne până la trei săptămâni. Dacă kumquat este congelat, termenul de valabilitate va crește la șase luni fără pierderea gustului și a calităților benefice. Puteți congela fructe întregi sau zdrobite într-un piure.

Kumquat. Cum să mănânci corect fructe exotice?

Kumquat se consumă împreună cu coaja. Coaja are gust acru și dulce, iar pulpa este acru. Nu-ți plac pielea? Uscați-le. Vei afla în curând ce să faci cu ei mai târziu.

Kumquat nu va rămâne în frigider. Se folosește atât separat, cât și ca parte a oricărui fel de mâncare.

  • Decor. Datorită dimensiunilor sale mici, kumquat este folosit pentru a decora salate, tartine, aperitive, mâncăruri calde, deserturi și pahare de cocktail-uri. Se filet pe frigarui.
  • Pește, pui. O marinadă pentru aceste produse se face pe bază de kumquat. Frecvența și carnea de pasăre capătă o aromă delicată, ușor citrice.
  • Carne. Carne foarte gustoasa coapta la cuptor cu kumquat. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne se freacă cu condimente, sare și se coace timp de o oră la cuptor. Acoperiți apoi carnea cu fructe întregi de kumquat netăiate și puneți vasul la cuptor pentru încă 10-15 minute.
  • Sosuri. Sosurile dulci și acrișoare incredibil de gustoase sunt făcute din kumquat. De obicei se servesc cu carne.
  • Desert. Kumquat se adaugă la salate de fructe, caserole cu brânză de vaci, iaurt, milk shake-uri și masă de caș.
  • Dulciuri. Din kumquat, ca și fructele obișnuite, puteți face gem, conserve, fructe confiate și jeleu.
  • Băuturi. Sucul de kumquat proaspăt stors este ușor acru, dulce și acru. Este perfect răcoritoare într-o zi fierbinte.
  • Murături. Kumquats poate fi chiar murat ca lămâile.

Ai nevoie de o lamaie, un kilogram de kumquats, 3 linguri cu sare, 1 cap mediu de usturoi, condimente la alegere: ienibahar sau piper negru, boia de ardei sau ardei iute, ceapa, dafin; uleiul vegetal este filtrat, adică fără miros puternic.

Sunt pregătiți așa. Kumquats și lămâia se spală, se opăresc cu apă clocotită, iar kumquats se taie în patru felii. Puneți kumquats tocați într-un castron, stropiți-i cu sare și pasați până se eliberează zeama. Acum lăsați kumquat-ul să se odihnească aproximativ o oră. După o oră, adăugați în bol rondele de ceapă zdrobite sau tocate, condimentele, stoarceți sucul de la o lămâie. S-ar putea să fie mai multe lămâi. Kumquatul și sucul de lămâie ar trebui să acopere complet semifabricatul. Acum puteți transfera masa în borcane curate, stropite cu apă clocotită. Se toarnă ulei vegetal peste amestec. Stratul de ulei de deasupra trebuie sa aiba aproximativ 1 cm.Acoperiti cu tifon si lasati in bucatarie sa se coaca la temperatura camerei. După două zile, verificați dacă fructele sunt acoperite cu suc. Dacă nu, adăugați mai mult suc de lămâie. După încă câteva zile, borcanul poate fi pus la frigider. Kumquats murati sunt gata.

Potrivit unor rapoarte, kumquat normalizează tensiunea arterială și întărește puterea fizică. Un bărbat de 60 de ani a mâncat un pic de kumquat uscat pe zi, timp de două săptămâni la rând. Rezultat: joacă fotbal cu nepoții săi, lansează avioane și bărci și a uitat complet că are hipertensiune. Dar! Puțin la un moment dat, deoarece kumquat uscat este foarte dulce și bogat în calorii.

Kumquat. Cum să crești?

Ce fruct util este acest kumquat, care crește acasă... este posibil? În anumite condiții și eforturi este posibil. În Rusia, kumquats sunt cultivate în regiunea Krasnodar, în regiunea subtropicale.

Puteți crește un kumquat din semințe, butași sau îl puteți altoi pe un alt tufiș de citrice.

Să presupunem că ați cultivat deja kumquat folosind una dintre metode. Acum despre îngrijirea ei.

  • Pregătim un sol mixt - din humus de plante, gunoi de grajd bine putrezit, pământ de gazon și nisip grosier. Componentele sunt luate în proporții egale.
  • Punem ceva zăbrele în tavă, apoi o oală. Acest lucru va permite accesul aerului la rădăcinile plantei.
  • Vara, kumquats trebuie udat ca citricele obișnuite - pe măsură ce solul se usucă.
  • În timpul iernii, asigurați-vă că copacul nu devine excesiv de udat - în acest moment este latent. Au început frunzele să se îngălbenească? Udați în exces planta.
  • Periodic, mai ales în perioada de fructificare, kumquats trebuie hrăniți cu superfosfat. Dacă nu se face acest lucru, ovarele vor cădea și nu vor fi fructe.

Kumquat este o plantă care poate înflori și da roade pe tot parcursul anului cu îngrijire adecvată. Prin urmare, nimeni nu te va opri să te bucuri de acest fruct gustos, suculent și sănătos. Dacă doriți, îl puteți crește acasă, într-o seră sau grădină de iarnă.

Kumquatul este un mic fruct tropical, cam de dimensiunea unei nuci simple. De regulă, kumquats se consumă împreună cu coaja. Din punct de vedere gustativ, fructul se remarcă prin amărăciune și în același timp dulceață. Kumquat este utilizat pe scară largă în gătit. Fructele se potrivesc bine cu carnea. De asemenea, feliile de kumquat sunt folosite pentru a decora diverse feluri de mâncare. În plus, au fost stabilite unele proprietăți medicinale ale produsului. În medicina populară, fructele de kumquat sunt folosite pentru a trata ciupercile și răcelile. Ce alte proprietăți benefice ale fructului?

Conținutul caloric și compoziția chimică a kumquat-ului

Un alt nume pentru kumquat este Fortunello. Acest fruct citric este extrem de benefic pentru organismul uman. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat. Compoziția de vitamine a kumquat-ului merită atenție. Fructele sunt bogate în vitaminele B - B3, B5, B1, B2, B6, B9. De asemenea, vitaminele C, E, A sunt conținute în cantități suficiente.În timpul procesului de uscare, practic nu își schimbă concentrația.

Coaja de kumquat este bogată în uleiuri esențiale benefice. De asemenea, fructele conțin o mulțime de acizi grași, care sunt extrem de importanți pentru organismul uman. Unicitatea produsului constă în faptul că pulpa conține o substanță precum furakumarina. Această substanță luptă activ cu infecțiile fungice și bolile purulente.

Compoziția minerală este, de asemenea, bogată. Astfel, pulpa conține următoarele microelemente și minerale:

  • Fier;
  • Zinc;
  • Sodiu;
  • Calciu;
  • Potasiu;
  • Fosfor;
  • Cupru.

Dar conținutul de calorii al produsului diferă în funcție de tipul de prelucrare. Kumquatul proaspăt are un conținut scăzut de calorii. Este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Fructele proaspete sunt permise pentru consum în perioada dietei. Deci, 100 de grame de kumquat proaspăt nu conțin mai mult de 70 de kcal. Kumquat uscat are o cantitate mare de carbohidrați, ceea ce îi crește conținutul de calorii - 283 kcal la 100 de grame. Nu ar trebui să folosiți excesiv acest produs, deoarece se poate dezvolta obezitatea.

Pulpa fructului este foarte suculentă. 80% din compoziția totală este alocată apei. De asemenea, kumquat are monozaharide benefice. Avantajul fructului este că nu veți găsi nitrați în fructe, pe care plantele îi absorb din sol. Există destul de multe pectine și fibre alimentare în citrice. Prin urmare, este utilizat în mod activ pentru a normaliza funcționarea sistemului digestiv.

Citeste si Proprietățile benefice ale iubitului și răul acestuia

Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma produsului, kumquat-ul trebuie consumat împreună cu coaja. Acest lucru este valabil atât pentru fructele proaspete, cât și pentru cele uscate. În această formă, fructele sunt adăugate la diverse produse de patiserie, deserturi, marinate, jeleuri și sosuri. De asemenea, tincturile sunt preparate pe baza de kumquat. Coaja produsului are mari beneficii și valoare. Pielea de kumquat uscat este renumită pentru proprietățile sale antibacteriene.

Pentru a obține acest efect, se recomandă să plasați coaja uscată lângă foc. Este util să se efectueze aromaterapie cu coajă de citrice. Uleiurile esențiale eliberate s-au răspândit în toată camera, ucigând virușii și bacteriile. Un decoct de coajă este adăugat la produsele de inhalare. Și datorită furakumarinei, fructul luptă activ cu diferite infecții fungice.

Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat

Pe rafturile supermarketurilor puteți găsi în principal kumquat uscat sau uscat. În formă proaspătă, transportul produsului este problematic. Dar chiar și fructele uscate au multe proprietăți benefice. Nivelurile ridicate de potasiu restabilesc funcționarea sistemului cardiovascular. Iar cantitatea acestui element nu se modifică în timpul procesului de uscare.

Datorită aportului regulat de potasiu în organism, pereții vaselor de sânge sunt întăriți și devin mai elastici. Și scăderea nivelului de colesterol din sânge previne dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza. În general, produsul restabilește echilibrul mineralelor și vitaminelor din organism. În medicina populară, kumquat este folosit pentru a trata bolile fungice și inflamatorii.

Unicitatea fructelor uscate este că ameliorează simptomele mahmurelii. Pur și simplu mestecat câteva fructe kumquat este suficient pentru a elimina atacurile de greață, dureri de cap și slăbiciune. Delicatesa este benefica si pentru sistemul digestiv. 100 de grame de fructe conțin 1/3 din valoarea zilnică a fibrelor alimentare. Consumul regulat de kumquat uscat îmbunătățește motilitatea intestinală. Acest lucru ajută la ameliorarea constipației.

Citeste si Proprietăți utile ale papaya

Beneficiile kumquat-ului proaspăt

Fructele proaspete conțin o cantitate imensă de vitamine B. Acest grup este important pentru funcționarea normală a sistemului nervos central. O cantitate moderată de fructe proaspete vă va ajuta să scăpați de unele probleme ale sistemului nervos. De asemenea, produsul este o excelentă prevenire a unor astfel de abateri:

  • Insomnie;
  • Apatie;
  • Modificări ale dispoziției;
  • depresie;
  • Durere de cap;
  • Epuizare nervoasă;
  • Surmenaj.

Câteva fructe de kumquat elimină efectele stresului. În general, kumquat proaspăt va restabili fundalul psiho-emoțional. La fel ca fructele uscate, fructele proaspete au un efect preventiv asupra sistemului cardiovascular. Pulpa și sucul proaspăt sunt folosite de nutriționiști ca mijloc de pierdere în greutate. Datorită stabilirii tuturor proceselor metabolice în organism, eliminării deșeurilor și a toxinelor, greutatea corporală este redusă.

Care sunt beneficiile fructelor uscate?

Produsul uscat reține complet toate componentele benefice ale kumquat-ului proaspăt. Se recomandă achiziționarea produsului uscat. Acest fruct se usuca putin la soare, intr-un mediu natural, fara chimicale. Dar kumquat gătit, cu adaos de zahăr sau sirop, își va pierde mai mult din toate proprietățile sale benefice. O astfel de delicatesă este mai probabil să fie un desert decât o sursă de beneficii.

Kumquat-ul uscat este recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de boli oculare, în special cu probleme ale retinei. O cantitate mare de vitamine A și E are un efect antioxidant asupra organismului. Efectele negative ale radicalilor liberi sunt neutralizate, ceea ce este considerat a preveni cancerul. De asemenea, fructele sub această formă reduc riscul de îmbătrânire prematură, au un efect benefic asupra stării pielii și reduc consecințele efectelor negative ale radiațiilor ultraviolete.

Utilizarea kumquat-ului în cosmetologie

Folosesc activ kumquat în cosmetologie pentru a îmbunătăți starea pielii. Așadar, pur și simplu frecarea feței cu suc de kumquat va ajuta la evitarea apariției pistruilor și la uniformizarea tenului. Iar folosirea uleiului esențial Fortunello într-o baie comună vă va ajuta să vă relaxați și să eliberați de stres după o zi grea de muncă. Adăugând eter de coajă de kumquat în cremele de față și de mâini, puteți obține o piele frumoasă, catifelată, oferiți tonus și elasticitate pielii.



 

Ar putea fi util să citiți: