Pilaf vegetarian cu năut într-un cuptor lent. Pilaf cu năut la slow cooker, carne și rețete slabe

Rețete de pilaf

1 oră 30 de minute

120 kcal

5/5 (1)

Se obișnuiește să gătești pilaf adevărat într-un ceaun la foc deschis. Cu toate acestea, în condiții moderne, un multicooker este perfect pentru aceste scopuri.
Datorită faptului că este încălzit din trei părți, iar lichidul este evaporat la o temperatură minimă, orezul se dovedește aburit și sfărâmicios. Nu este nimic mai ușor decât să gătești pilaf într-un aragaz lent.

Nu trebuie să monitorizați temperatura și să vă faceți griji cu privire la arderea orezului. Doar selectați modul dorit și mașina va face totul singură. Datorită etanșeității capacului, obții un fel de mâncare sfărâmicios și incredibil de aromat înmuiat în sucul de carne și legume.

  • Pentru pilaf gustos, trebuie să pregătiți zirvakul potrivit, adică. Mai întâi prăjiți carnea cu legume, apoi fierbeți puțin.
  • Este mai bine să tăiați morcovii în fâșii lungi, astfel încât să fie vizibili în vasul finit.
  • Dacă multicookerul dvs. nu are modul „Pilaf”, gătiți în modul „Hrișcă” sau „Create”.
  • Dacă doriți, puteți înlocui apa cu bulion de legume sau de carne.

Rețetă de gătit pilaf cu carne de vită într-un aragaz lent

Inventar: cuțit, masă de tăiat, bol, linguriță, spatulă, slow cooker.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

  1. Mai întâi, să pregătim produsele. Spalam si curatam toate legumele. Curatam usturoiul doar de la radacina si coaja exterioara.
  2. Spălăm orezul în mai multe ape. Când alegeți orez, acordați preferință orezului cu bob lung; este grozav pentru pilaf.
  3. Apoi trebuie să spălați carnea de vită. Îl curățăm de pelicule și vene inutile. Dacă există puțină grăsime pe carne, trebuie lăsată. Alege carne de vită proaspătă, de culoare roz închis. Omoplatul, pulpa de la piciorul posterior sau gâtul este excelent pentru pilaf.
  4. Tăiați carnea în bucăți medii de 3-4 centimetri.
  5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime medie.
  6. Tăiați morcovii în fâșii groase.

  7. Usturoiul poate fi desfăcut în căței sau capul poate fi lăsat întreg. Prefer a doua varianta.
  8. În continuare, trecem direct la pregătire. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și apoi porniți multicooker-ul în modul „Prăjiți” timp de 20 de minute.
  9. Cand uleiul este fierbinte adaugam carnea. Prăjiți-l timp de aproximativ 15 minute până devine maro auriu, amestecând din când în când.

    Important! Când adăugați carnea, nu vă grăbiți să o amestecați; doriți ca carnea să se prăjească și să formeze o crustă aurie.

  10. Apoi adăugați ceapa și morcovii la carne și adăugați sare, piper și condimente. Folosiți orice condimente după gustul dvs. Cele mai bune ingrediente pentru pilaf sunt chimenul, turmericul, coriandru și arpaca. Puteți folosi și amestecuri de condimente gata preparate, pe care le găsiți cu ușurință în lanțurile de retail.

  11. Se amestecă carnea cu legumele și condimentele și se prăjește încă 5 minute cu capacul deschis.

  12. Apoi închidem capacul multicooker-ului și setăm modul „Tocană” timp de 15 minute.

  13. Când zirvak-ul nostru este gata, puteți adăuga orez. Se toarnă orezul deasupra cărnii și legumelor, fără a amesteca ingredientele.

  14. Puneți deasupra capul de usturoi, coada în sus și apăsați-l puțin, astfel încât să se întindă mai strâns în orez.
  15. Umpleți totul cu apă rece, închideți capacul multicooker-ului și porniți-l în modul „Pilaf”. Programul va determina automat temperatura și timpul de gătire. În aragazul meu lent, acest ciclu de gătit este de 1 oră.
  16. Când multicooker-ul emite un bip, nu vă grăbiți să deschideți capacul; lăsați pilaf-ul în modul „Încălzire” pentru încă 20-30 de minute.
  17. Când pilaful este infuzat, îl poți amesteca și pune în farfurii porționate.

Servește pilaf cu legume proaspete și ierburi.

Reteta video

Priviți videoclipul pentru a vedea cât de ușor este să pregătiți pilaf într-un aragaz lent. Se dovedește foarte apetisant și sfărâmicios.

În următoarea rețetă vă voi spune cum să gătiți pilaf de vită cu năut. Nautul este o planta erbacee care apartine familiei leguminoase. Nautul mai este numit si mazare turceasca. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​din aceste mazăre, acestea pot înlocui carnea și, în același timp, pot reduce conținutul de grăsime al preparatului finit. Nautul este excelent pentru preparate vegetariene.

Rețetă de gătit pilaf cu carne de vită și năut într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
  • Numar de portii: 5-6.
  • Inventar: cuțit, masă de tăiat, castron, linguriță, spatulă, slow cooker, farfurie de servire.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Important! Pentru ca pilaful să se gătească mai repede, năutul trebuie mai întâi înmuiat câteva ore sau peste noapte.

  1. Spalam si curatam toate legumele.
  2. Tăiați ceapa.
  3. Tăiați morcovii în fâșii mari.

  4. Spălați orezul sub jet de apă.
  5. Tăiați carnea de vită în cuburi mici.

  6. Turnați ulei vegetal în multicooker și setați modul „Prăjiți” timp de 15 minute.


  7. Când uleiul este fierbinte, puteți adăuga ceapa. Prăjiți-l până devine transparent.

  8. În continuare, adăugați carnea de vită, amestecați totul și continuați să prăjiți cu capacul deschis.

  9. După aproximativ 10 minute, adăugați morcovii, amestecați și prăjiți până la sfârșitul programului.

  10. În această etapă puteți adăuga și sare, turmeric și toate celelalte condimente.

  11. Când se termină programul de prăjire, adăugați năutul și amestecați întregul conținut al multicooker-ului.

  12. Puneți orezul deasupra, nivelându-l pe toată suprafața.

  13. Umple totul cu apă. Important! Ar trebui să fie suficientă apă, astfel încât să fie la aproximativ 1 centimetru deasupra orezului.

  14. Puneți capul de usturoi, apăsând-l ferm în orez.
  15. Închideți capacul multicooker-ului și setați programul „Pilaf”.
  16. Când multicooker-ul termină de funcționare, scoateți usturoiul și amestecați pilaful.
  17. Asezati pilaf-ul pe o farfurie si ornati cu ierburi proaspete.

Reteta video

Pentru a vă aminti mai bine succesiunea de gătit pilaf, urmăriți rețeta video.

Pilaf este întotdeauna gustos și satisfăcător! Cel mai delicios pilaf este gătit la foc deschis într-un ceaun mare. Cu toate acestea, puteți găti un fel de mâncare la fel de gustos pe un aragaz obișnuit. Pilaful cu carne de porc și năut se dovedește foarte aromat, așa cum trebuie să fie pilaf, gustos și hrănitor. Un fel de mâncare excelent pentru cine în familie în timpul sezonului rece.

Să pregătim ingredientele necesare pentru prepararea pilafului cu carne de porc și năut.

Se toarnă apă rece peste orez și se lasă 30 de minute.

Tăiați carnea de porc (eu am ceafa) în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Se toacă ceapa, se adaugă la carne, se prăjește 3-4 minute la foc mediu.

Tăiați morcovii fâșii și adăugați în ceaun. Se prăjește cu carne pentru încă 5 minute.

Adăugați năut prefiert sau conservat în carne și legume. Se amestecă, se fierbe timp de 5 minute.

Gătesc năutul în felul următor: se toarnă năutul cu apă puțin caldă în raport de 1:3, se adaugă 1 linguriță. sifon, se lasa cel putin 3 ore. Apoi clătesc bine năutul, adaug apă curată și gătesc până se înmoaie timp de aproximativ 1 oră. Bicarbonatul de sodiu ajută la înmuierea năutului, făcându-l să se gătească mai repede. Fără a adăuga sifon, este mai bine să lăsați năutul înmuiat peste noapte.

Apoi adăugați în ceaun orez bine spălat, condimente, sare și piper. Puteți fie să amestecați toate ingredientele, fie să le puneți într-un ceaun în straturi, apoi să adăugați toate condimentele împreună cu morcovii.

Peste pilaf se toarna apa fierbinte astfel incat sa fie cu aproximativ 2 cm deasupra nivelului ingredientelor.Aseaza in centru un cap de usturoi curatat. Fierbeți pilaful până la fiert, până când apa se absoarbe complet.

Pilaful delicios și aromat este gata!

Poftă bună!

Pilaful delicios și apetisant cu năut într-un cuptor lent este potrivit atât pentru „mâncătorii de carne”, cât și pentru vegetarieni: există multe rețete pentru prepararea lui. Mazarea turceasca (naut) a devenit recent din ce in ce mai populara datorita compozitiei lor bogate in elemente utile. Pentru a se gati mai repede, se recomanda sa-l inmuiati in prealabil (de preferat seara) peste noapte in apa rece, iar volumul acestuia sa se dubleze. Nautul umflat se spala cu apa rece si se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de apa.

Pilaf cu năut și carne de vită într-un cuptor lent

Ingrediente:

  • naut - 0,5 cana;
  • carne de vită - 400-500 gr;
  • condimente pentru pilaf - 1 linguriță;
  • usturoi - 1 cap;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
  • sare - 1 lingura. linguriţă;
  • apă - 2 căni;
  • orez basmati - 1 cană.
  • morcov - 1 buc.;

Cum să gătească:

  1. Turnați ulei în vasul multicooker și activați programul „Prăjire”. În timp ce uleiul se încălzește, curățați și tăiați ceapa în jumătăți de rondele și puneți-o într-un bol multicooker.
  2. Se spală carnea de vită și se taie în bucăți mici. Când ceapa devine transparentă, puneți carnea într-un bol, amestecați și continuați să prăjiți. Pentru a evita formarea unei cantități mari de suc, este mai bine să nu închideți capacul. Periodic, carnea și ceapa trebuie amestecate astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile.
  3. Morcovii se curăță și se taie fâșii, apoi se adaugă în carne și ceapă și se amestecă bine. Adăugați condimente și sare. Închideți capacul și prăjiți totul timp de 7-10 minute.
  4. Când morcovii sunt suficient de prăjiți, deschideți capacul și amestecați din nou conținutul vasului. Puneți năutul și orezul în multicooker, amestecați din nou și neteziți suprafața. Umpleți vasul cu apă fierbinte, turnându-l printr-o lingură cu fantă. Apa trebuie să acopere ingredientele cu un strat gros ca un deget.
  5. Înfige un cap întreg de usturoi nedecojit în mijlocul orezului. Apoi închideți capacul și activați programul „Pilaf” timp de 40 de minute (dacă multicooker-ul oferă setări manuale ale timpului). Când programul se termină și multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul și îndepărtați usturoiul. Amestecați din nou vasul finit și serviți pilaful.

Pilaf cu năut și bulgur într-un cuptor lent

Ingrediente:

  • bulgur - 1,5 căni;
  • ceapa - 1 buc.;
  • naut - 1 cana;
  • dovlecel - 1 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • usturoi - 1 cap.

Cum să gătească:

  1. Clătiți năutul și lăsați-l la macerat timp de cel puțin patru ore, sau mai bine, peste noapte. Cand nautul se umfla, scurge-l intr-o strecuratoare.
  2. Curățați și tăiați toate legumele, cu excepția usturoiului.
  3. Turnați ulei într-un bol și puneți în el legumele tăiate. Activați programul „Coacere” și prăjiți conținutul vasului timp de 40 de minute. Când a trecut aproximativ jumătate din timp, se adaugă condimente, se adaugă năut, se adaugă apă și se continuă gătitul.
  4. Când se aude semnalul, puneți bulgurul în vas și neteziți suprafața. Adăugați apă clocotită astfel încât apa să se ridice cu 3-5 mm deasupra ingredientelor. Lipiți usturoiul în centrul vasului și activați programul „Pilaf”.
  5. Scoateți usturoiul și lăsați pilaful în modul „Încălzire” timp de cel puțin zece minute.

Pilaf de post cu năut într-un aragaz lent


Ingrediente:

  • năut - jumătate de pahar;
  • condimente pentru pilaf, ulei de floarea soarelui;
  • morcovi - 3 buc.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • orez - 2 căni.

Cum să gătească:

  1. Înmuiați năutul în apă pentru cel puțin 8 ore.
  2. Curățați și tăiați legumele, apoi prăjiți în ulei de floarea soarelui în programul „Coacere” timp de 10 minute.
  3. Clătiți orezul și puneți-l într-un aragaz lent. Puneți năutul acolo. Adăugați condimente și sare, turnați apă până acoperă cerealele cu 1 cm.
  4. Activați programul „Pilaf” și așteptați ca vasul să fie gata.

Pilaf cu năut în grăsime de miel într-un aragaz lent


Ingrediente:

  • morcovi - 2 buc.;
  • ardei iute - 2 buc.;
  • naut - 1 cana;
  • șofran - 1 lingură. linguriţă;
  • usturoi - 1 cap;
  • orez - 2 căni;
  • grăsime de miel grăsime coadă - 50 g;
  • ceapa - 2 buc.;
  • condimente pentru pilaf (sau un amestec de turmeric, arpaca, boia de ardei si chimen).

În timpul Postului Mare, oamenii încearcă să-și facă mesele mai satisfăcătoare nu prin produse din carne, ci prin leguminoase. Varianta de pilaf cu năut este doar una dintre acestea. Se dovedește foarte gustos, aromat și satisfăcător. Potrivit pentru persoanele care postesc, vegetarieni și vegani.

Vom pregăti acest pilaf într-un slow cooker, ceea ce simplifică foarte mult procesul.

Pentru a pregăti pilaf cu năut într-un aragaz, trebuie să luăm aceste ingrediente.

Nautul trebuie inmuiat in prealabil, de exemplu peste noapte. Și apoi clătiți bine.

Acum să facem legumele. Tăiați ceapa în cuburi.

Setați multicookerul în modul de prăjire. Pentru mine se setează automat la 15 minute.

Se toarnă ulei în multicooker și se prăjește ceapa până se rumenește.

Trei morcovi pe răzătoare. Am o răzătoare pentru morcovi în coreeană.

Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți legumele încă 2-3 minute. Și la sfârșit, oprim programul de prăjire dacă l-ai reușit înainte ca multicooker-ul să înceapă să sune.

Puneți restul ingredientelor în slow cooker: năut spălat, orez, usturoi tocat, roșii, sare și condimente. Am folosit roșii congelate tăiate. Dacă aveți roșii proaspete, atunci trebuie să le curățați de coajă și apoi să le tăiați.

De asemenea, puteți folosi chimen și arpaca ca condimente. Familiei mele chiar nu-i plac, așa că a trebuit să-i las deoparte. Dar mie mi se pare că fac pilaf-ul mai real sau așa ceva...

Acum adăugați apă și amestecați întregul conținut al multicooker-ului.

Închideți capacul, setați programul „Pilaf” și gătiți pilaf cu năut în multicooker până când semnalul indică sfârșitul programului.

Asta e tot, pilaful nostru aromat este gata.

Poftă bună!


Buna ziua! Astăzi voi vorbi despre cum să gătești pilaf cu năut într-un aragaz lent. Această versiune a preparatului este potrivită pentru dietele slabe și vegetariene. Năutul, sau năutul, așa cum se mai numește, trebuie pregătit. Ca toate leguminoasele, acest produs trebuie să fie înmuiat în apă curată timp de câteva ore. Și pentru a nu aștepta timp, puteți lăsa năutul în apă peste noapte. Asigurați-vă că îl puneți la frigider, astfel încât produsul să nu se deterioreze sub influența căldurii.

Pentru a pregăti pilaf sfărâmicios cu năut, trebuie să folosiți orez cu bob lung la abur. Cerealele trebuie spălate bine cu apă curentă pentru a îndepărta amidonul și praful. Orezul se adaugă împreună cu năut la prăjirea legumelor. Acest fel de mâncare este pregătit în programul corespunzător. Există o mulțime de proteine ​​vegetale în mazăre, așa că chiar și pilaful slab se dovedește a fi foarte satisfăcător și hrănitor. Orezul cu naut poate fi servit cu ridichi, rosii, ardei dulci si alte legume proaspete. Este mai bine să mănânci alimente de sezon.

Ingrediente pentru prepararea pilafului cu naut

  1. Naut - 3 linguri.
  2. orez fiert la abur - 1 lingura.
  3. Apă curată - 2 linguri.
  4. Ceapa - 1 buc.
  5. Morcovi – 1 buc.
  6. Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri.
  7. Piper negru măcinat - după gust.
  8. Sare de masă - după gust.

Cum să gătești pilaf delicios cu năut într-un aragaz lent

Cel mai bine este să înmuiați năutul în apă rece filtrată peste noapte pentru a extinde boabele.

Apoi trebuie să schimbați lichidul și să mutați conținutul din farfurie în tigaie. Nautul se fierbe la foc mic dupa ce a fiert aproximativ 30 de minute.


Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.


Pentru a toca, luați o răzătoare mare și frecați pe ea rădăcină decojită.


Se toarnă morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui încălzit. În modul „Prăjire”, legumele sunt gătite timp de 5-7 minute.


Clătiți orezul cu apă și adăugați-l în legume. Scurgeți apa din năut, adăugați mazărea și adăugați piper negru măcinat.


Se toarnă apă caldă și se adaugă sare după gust. Închideți capacul.


Setați opțiunea „Pilaf” pentru 30 de minute. Dacă se dorește, acest pilaf vegetarian poate fi lăsat și încălzit un sfert de oră.


Amestecați ușor pilaful și năutul cu o spatulă. Serviți cu ierburi proaspete și legume după gust. Poftă bună!



 

Ar putea fi util să citiți: