Ciupercă albă biliară. Intoxicație cu ciuperca biliară

Kira Stoletova

Fals Ciupercă albă, ciuperca de fiere sau muștar, așa cum a fost poreclit pentru gustul ei foarte specific, arată asemănător cu cel alb comestibil. Se pot distinge doar prin gustul lor. Este necesar să se cunoască caracteristicile ciupercii false pentru a nu o confunda cu alte specii.

Semne caracteristice

Ciuperca biliară are propriile semne clare. Trăiește pe soluri acide ale pădurilor de conifere și foioase sau pe lemn putrezit.

Crește în multe regiuni ale Rusiei: Samara, Volgograd, Ryazan și în Peninsula Crimeea.

Partea inferioară a capacului corpului fructifer are o nuanță roz, dar într-un boletus adevărat este alb sau gălbui, devenind treptat verde. O plasă maro pe tulpină vă va ajuta să distingeți o ciupercă porcini falsă. Pe piciorul hribiului (plasă și bronz) există o plasă, dar nu este atât de densă. Dar o ciupercă porcini adevărată nu are o astfel de rețea.

Capacul ciupercilor porcini este ușor umed, dar pielea ciupercii fiere este întotdeauna uscată. Asemănătorul are aproape întotdeauna un capac maro deschis, așa că este aproape imposibil de distins de boletus, pentru care este și un asemănător necomestibil.

Dacă ciuperca porcini falsă arată ca o specie comestibilă, puteți linge carnea de pe tăietură. Amărăciunea pe limbă va indica ce specie îi aparține corpul roditor.

Ciuperca biliară este rareori viermină. Insectele și animalele îl evită. Ciuperca porcini falsă cărnoasă și pură are un miros bun. Corpurile roditoare sunt înmuiate mult timp, sărate, fierte, adică se face tot posibilul pentru a îmbunătăți gustul, dar acest lucru necesită mult timp și efort.

Proprietăți medicinale

Speciile comestibile condiționat, care includ ciupercile porcini false, conțin multe microelemente utile în pulpa lor. Sunt utilizate pe scară largă pentru fabricare medicamenteși cosmetice terapeutice și de restaurare. Gorchak este folosit:

  1. Ca o sursă bogată de proteine.
  2. În alimentația pacienților cu diabet.
  3. Pentru simptome de boli virale, infecțioase, tumorale și alte boli.

ÎN Medicina traditionala ciuperca porcini falsă este folosită ca agent coleretic. Nu au existat studii clinice care să confirme acest lucru.

Corpul fructifer conține o substanță anticancerigenă puternică care acționează la fel cu antibioticele utilizate în terapia antitumorală. Strămoșii noștri tratau neoplasmele maligne cu o pulbere făcută din pulpa amară a ciupercii. Am luat un praf de mai multe ori pe parcursul zilei.

O rețetă pentru o tinctură vindecătoare a supraviețuit până astăzi. Luați pulpa amară zdrobită și turnați-o cu vodcă în proporție de 1:10. Insistați și, dacă apar simptomele bolii, beți 30 de picături de 4 ori pe zi. În același timp, este obligatoriu să-l spălați cu o băutură obținută din chaga. Mâncărurile sunt preparate și din muștar. Pentru a neutraliza gustul acriș, se înmoaie în lapte răcit până la 3 zile înainte de gătit.

Gorchak la gătit

Ciuperca biliară îi aparține ciuperci necomestibile, dar nu pot fi numite otrăvitoare. Au fost făcute astfel de amărăciunea puternică conținută în pulpă, care poate provoca otrăvire. Dar există o tehnologie care face ca ciupercile porcini necomestibile să fie gustoase și sigure pentru sănătate. Pulpa trebuie uscată, mai întâi zdrobită în bucăți mici. După aceasta, supa sau alte feluri de mâncare sunt gătite.

Irina Selyutina (Biolog):

În timpul tratamentului termic, amărăciunea inerentă a ciupercii porcini false crește de mai multe ori. Acesta este ceea ce face ca procentul să fie extrem de scăzut intoxicație alimentară cauzate de ciuperca biliară. Cu toate acestea, dacă în timpul colectării muștarul a fost confundat accidental cu alb și a ajuns în conserve, atunci otrăvirea este posibilă. Acest lucru se poate întâmpla din cauza prezenței oțetului și condimentelor, care netezesc gustul amar al ciupercii. Odată ce compușii toxici intră în organism, ei încep să distrugă ficatul aproape imediat. Ceea ce face otrăvirea foarte periculoasă este că primele semne pot să nu apară imediat, ci după câteva săptămâni sau chiar o lună.

Semne de otrăvire amară:

  1. Slăbiciune generală: După aproximativ o zi, apar amețeli și slăbiciune, care dispar în curând.
  2. Tulburări hepatice: va incepe la cateva saptamani dupa ce a mancat bitter si secretia normala de bila se va opri. În acest context, se poate dezvolta ciroza hepatică.

Înainte de a folosi dulce-amar ca aliment, ar trebui să vă gândiți cu atenție - la urma urmei, încă nu știm prea multe despre efectele toxinelor sale asupra corpului uman. Prin urmare, în pădure trebuie să: studiați cu atenție aspectul ciupercii colectate și, dacă aveți îndoieli, lăsați-o acolo unde ați găsit-o. Și tu însuți vei fi mai sănătos și vei ajuta natura, pentru că orice ciupercă, indiferent ce este - comestibilă sau otrăvitoare - este o parte integrantă a ciclului de substanțe din natură.

Contraindicatii

Otrăvirea cu ciuperca biliară nu este fatală, dar consecințele pot fi totuși destul de neplăcute. În primul rând, chiar și fierberea prelungită nu elimină gustul specific. În al doilea rând, pulpa conține toxine care duc la perturbarea tractului gastrointestinal și distrug ficatul și țesutul renal. Sunt cunoscute cazuri când bitter bitter a provocat otrăviri ușoare și tulburări digestive severe - diaree etc.

Pentru gătit și preparate medicinale (cosmetice), este indicat să colectați exemplare tinere. În primul rând, gustul lor nu este atât de înțepător, iar în al doilea rând, au mai mulți nutrienți. În plus, „ficatul lung” acumulează mai multe toxine și încep procesele de îmbătrânire și descompunere.

Este important să ne amintim că utilizarea dulce-amar este contraindicată persoanelor predispuse la boli ale tractului digestiv. Este mai bine ca acești pacienți să refuze mâncărurile făcute din pulpă amară și să mănânce corpuri fructifere cultivate artificial. Conțin mai puține elemente saturate care irită organele digestive și provoacă reactii alergiceȘi așa mai departe.

Nu este indicat să oferiți preparate cu ciuperci copiilor sub 10-14 ani. Conțin substanțe greu digerabile, precum chitina, etc. Nu toți adulții, ca să nu mai vorbim de copii, o pot mânca. Oameni care au boli cronice, este mai bine să treceți la alimente mai sigure.

Ciupercă biliară (gorchak). Falsă ciupercă albă

Gorchak este dublul necomestibil al lui Bely.

Ciupercă porcini falsă (Gorchak, ciuperca biliară - Tylopilus felleus)

Concluzie

Ciuperca biliară, un dublu față de ciuperca porcini comestibilă, crește în toată Rusia, nu este otrăvitoare și este consumată numai după o prelucrare de înaltă calitate (rețineți, după o prelucrare de înaltă calitate). În caz contrar, apar simptome de otrăvire, care nu reprezintă o amenințare de moarte, dar dăunează considerabil sănătății.

Nov-10-2019

Ce este o ciupercă biliară, fotografii și descrieri pe care le are proprietăți medicinale, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care conduc imagine sănătoasă viața, îi monitorizează sănătatea și este interesat metode tradiționale tratament, inclusiv cu ajutorul ciupercilor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Ciuperca biliară, ciuperca biliară (lat. Tylopílus félleus) este o ciupercă tubulară necomestabilă din genul Tylopilus (lat. Tylopilus) din familia Boletaceae (lat. Boletaceae), necomestabilă datorită gustului amar. Când este gătită, amărăciunea acestei ciuperci nu dispare, ci mai degrabă se intensifică.

Fotografie și descrierea ciupercii biliare:

Ciupercă biliară (Tylopilus felleus (Bull.) P. Karst.)

Familia: Ciuperci conuri (Strobilomycetaceae).

Sinonime: fals alb, amar.

Ciuperca biliară - un dublu față de ciuperca nobilă porcini - este absolut necomestabilă. Datorită gustului amar puternic al pulpei, ciuperca de fiere este numită popular amară. Dacă o astfel de ciupercă intră în aceeași oală sau tigaie cu ciuperci hribii, inevitabil va strica întregul fel de mâncare: nu va otrăvi, ci va face friptura sau supa complet necomestibile. Ciupercile comestibile vor dobândi un gust amar chiar dacă sunt pur și simplu înmuiate în același recipient cu ciuperca de fiere. Prin urmare, atunci când colectați ciuperci hribii, trebuie să aveți mare grijă să nu puneți iarbă amare în coș.

Puteți distinge o ciupercă biliară de una albă după modelul de plasă întunecată de pe tulpină, care este albă în ciuperca albă. O altă trăsătură distinctivă este stratul spongios roz al capacului, care este alb în boletus La o vârstă frageda si usor verzui la batranete. Pulpa ciupercii fiere devine rapid roșie atunci când este expusă la aer și are, de asemenea, un gust foarte amar. Culegătorii neexperimentați pot testa ciupercile „pe dinte”: trebuie doar să lingi carnea cu limba și va deveni imediat clar dacă aceasta este o ciupercă porcini sau dubla ei fiere.

Un culegător de ciuperci începător este uneori sfătuit să nu culeagă ciuperci dacă au un miros neplăcut. Acest lucru, însă, nu este semn distinctiv toxicitate. Cap de moarte, de exemplu, nu are deloc miros sau are o aromă asemănătoare cu mirosul de champignon.

După cum am menționat mai sus, această ciupercă are un gust intolerabil de amar al pulpei, care nu dispare în timpul tratamentului termic. Capac cu diametrul de 5–15 cm, convex, sub forma de perna, uscat, usor pubescent, de diverse nuante Maro. Tuburile sunt albe, devin roz murdar cu vârsta la atingere, stratul tubular devine ușor roșu. Pulpa este cărnoasă, elastică sau moale, albă, inodoră, cu gust amar sau retrogust arzător, ușor roz la tăiere. Piciorul este de 7–12 × 2–4 cm, umflat, în formă de maciucă, lărgit spre bază, gălbui-ocru, mai închis în partea de jos, de obicei de o singură culoare cu capac, cu un model de plasă maro-brun sau pur și simplu cu solzi fibrosi bruni.

Gorchak formează micorize cu multe specii de arbori și se stabilește în pădurile de conifere și foioase, pe sol, lângă cioturi și trunchiuri și crește ușor pe lemn putrezit în timpul secetei. Dă roade din iunie până în octombrie în toată zona forestieră.

Se găsește în pădurile uscate de molid și pin din Europa, Asia și America de Nord; găsit în vest şi Siberia de Est, în Caucaz; crește din iulie până în octombrie.

Specii similare:

Depinzând de aspect poate fi confundat cu ciupercile porcini sau cu ciupercile boletus. Se deosebește bine de ele prin culoarea roz a tuburilor și, bineînțeles, prin gustul amar.

Proprietăți farmacologice și medicale:

Au fost efectuate experimente în străinătate, în primul rând în Franța, în care au fost identificate următoarele proprietăți medicinale ale dulce-amărui:

  • stimularea imunității;
  • activitate antitumorală;
  • refacerea celulelor hepatice;
  • antibacterian;
  • coleretic.

În această țară, se folosesc în principal preparate din alb fals. Nu au primit o distribuție largă în întreaga lume.

O serie de componente active au fost izolate din dulce-amar si au fost testate pentru uz medical.

De exemplu, tilopilanul s-a dovedit a fi un β-glucan cu proprietăți citotoxice și un stimulator al unui răspuns imun nespecific. În special, crește nivelul de fagocitoză (procesul prin care macrofagele și granulocitele găsesc și distrug microorganismele străine).

Experimentele cercetătorilor polonezi pe șoareci cu tumori (1994) au arătat activitate anticanceroasă în combinație cu suprimarea bacteriei Propionibacterium acnes.

Studiile asupra extractului de corp fructifer (2004) au relevat o capacitate extrem de ridicată de a inhiba enzima lipaza hepatică. O componentă prezentă în pulpa corpurilor fructiferi, N-γ-glutamil-boletina, a demonstrat activitate antibacteriană. Prezența amărăciunii specifice a făcut posibilă considerarea ciupercii ca agent coleretic.

Medicina traditionala si populara:

Nu este colectat în Rusia în scopuri medicinale.

Ciuperca nu este otrăvitoare, ci pur și simplu necomestabilă datorită gustului amar. Nu se folosește la gătit.

Gătitul ciupercii sub orice formă este imposibil din cauza creșterii multiple a amărăciunii atunci când este expusă temperatura ridicata prelucrare. Dacă ciuperca de fiere este folosită în mod eronat pentru sărare sau murătură, atunci un astfel de preparat poate provoca otrăvire. Cazurile de otrăvire în această formă nu sunt aproape niciodată observate, deoarece este aproape imposibil să mănânci un astfel de produs amar. Dacă dulce-amărui intră în borcan în timpul conservei, atunci amărăciunea sa va fi chiar atenuată de oțet și diferite condimente.

Cum să distingem o ciupercă biliară de una albă?

Principala diferență dintre ciuperca de fiere și cea albă comestibilă și față de ciuperca boletus este gustul amar al ciupercii amare. Încercați să lingeți o ciupercă de fiere - și veți înțelege imediat totul. Nici ciuperca porcini comestibilă, nici hribii nu au nici măcar o notă de amărăciune.

Pulpa ciupercii biliare se întunecă la tăiere și capătă o culoare maro-roz. Pulpa ciupercii porcini comestibile și hribii nu se întunecă la tăiere, cu excepția hribiului roz, a cărui pulpă devine roz când este ruptă.

O altă diferență este că piciorul său are un model sub formă de plasă maro. Nu există o astfel de plasă pe tulpina unei ciuperci porcini comestibile. Piciorul boletului are solzi albi sau întunecați, ceea ce îl face să arate ca un trunchi de mesteacăn.

Boletușii reticulati și de bronz au, de asemenea, o plasă pe tulpină, dar nu este la fel de dens și arată diferit în comparație cu ciuperca biliară necomestabilă.

La ciuperca falsă porcini, stratul tubular este alb (la o ciupercă tânără) sau mai des roz și murdar de culoare roz (la o ciupercă adultă). Stratul tubular al unei ciuperci porcini adevărate are o culoare albă, gălbuie sau cenușie. Substanța tubulară a boletusului este albicioasă-cenușie la ciupercile vechi poate deveni maro.

Ciupercă amară, sau ciupercă de fiere, (lat. Tylopilus felleus), familia ciuperci con (lat. Strobilomycetaceae). - un tip de ciupercă necomestibile. Nu este interzis să-l mănânci, nu este otrăvitor, dar gustul lui este foarte amar. De aceea se numește bitterling. Mai mult, dacă gătiți ciuperci normale și le adăugați ciuperci de fiere, va strica gustul întregului fel de mâncare, care nu mai poate fi consumat.

Descrierea generală a ciupercii biliare

Mai presus de toate, bitterlingul este similar cu boletus, o ciupercă porcini. Dar Există, de asemenea, diferențe semnificative față de soiurile menționate:

  • stratul tubular are o tentă roz;
  • plasa de pe tulpină este maro;
  • Când este tăiată, pulpa este roz.


Cel mai adesea, iarba amara crește păduri de conifere pe teren nisipos. Îl poți găsi crescând singur sau în grupuri. Începutul fructificării miceliului este definit ca iulie-septembrie.

Culoarea capacului de muștar poate varia de la gălbui la maroniu. Uneori capătă o nuanță de castan sau gri. Diametrul său este de până la 15 centimetri.

Ciupercile tinere au un capac semisferic. Apoi devine în formă de pernă. Pulpa plantei de muștar este moale, tulpina are o grosime de până la 3 cm Lungimea tulpinii poate ajunge la 7 cm, forma sa este umflată.

Cum să distingem muștarul de ciuperca porcini (video)

Cum să distingem iarba amara și unde se găsește cel mai des

Principalii gemeni de bitterling sunt boletus și boletus. Dacă nu înțelegeți cum să distingeți muștarul de alte ciuperci, uitați-vă la solzii și picioarele sale. În comparație cu ciupercile boletus, nu are solzi mici pe piele, iar ciupercile boletus au o plasă mai ușoară situată pe tulpină.

Bitterweed crește din iunie până în octombrie. Se găsește de obicei în Asia și Europa. În același timp, preferă solurile acide din pădurile de conifere și foioase. Poate fi găsit și pe lemnul putred.


Caracteristici medicinale

De exemplu, acesta este tilopilan, care este un P-glucan și un stimulator al răspunsului imun. Este capabil să crească concentrația de fagocitoză - un proces care permite granulocitelor și macrofagelor să găsească și să lupte împotriva microorganismelor care sunt străine organismului uman. În 1994, au fost efectuate experimente care au demonstrat că ciuperca biliară prezintă activitate anticanceroasă. De asemenea, este capabil să facă față unei bacterii numită Propionibacterium acnes.


Printre alte lucruri, ciuperca conține și N-y-glutamil-boletin, care are activitate antibacteriană. În 2004, au fost efectuate studii care au arătat capacitatea mare a amarului amar de a inhiba enzima lipazei hepatice.

Este interesant că în regiunea Volga, muștarul a fost folosit anterior ca fel de mâncare rituală. Acest lucru este simbolic, deoarece capacele sale fierte sunt de fapt foarte amare. Ele simbolizează cel mai potrivit amărăciunea pierderii din pierdere persoana iubita. În medicină, dulce-amărui este folosit ca agent coleretic.

Caracteristici ale bitterlingului (video)

Este ciuperca biliară comestibilă?

Se crede că pot distruge ficatul. Acesta este motivul pentru care otrăvirea amară și amară nu este întotdeauna vizibilă imediat. Uneori, simptomele nu apar decât câteva săptămâni mai târziu. Acest lucru se datorează faptului că, în cea mai mare parte, de îndată ce o persoană miroase un gust amar, scuipă ciuperca. Dar dacă muștarul a fost murat împreună cu ciuperci porcini, te poți otrăvi, din moment ce în acest caz, Rulourile conțin atât oțet, cât și condimente.

Când dulci-amărui, preparat fără condimente, ajunge pe limbă, apare o senzație de arsură caracteristică. Deci poți determina că el este în fața ta. Încă unul trăsătură caracteristică Ceea ce îl face de asemenea recunoscut este că nu este niciodată deteriorat de dăunători. De aceea arată atrăgător, dar încă nu merită să fie colectat.

Cum se manifestă otrăvirea?

După cum am menționat mai sus, un număr de oameni de știință clasifică muștarul ca o ciupercă necomestabilă, dar nu otrăvitoare. Nu ar trebui să-l mâncați din cauza gustului său neplăcut și puternic.

Oamenii de știință străini spun că puteți obține un efect toxic de la ciupercă chiar și prin contact direct cu aceasta. Atunci când sunt luate pe cale orală, substanțele conținute în acesta pătrund în țesutul hepatic. Ei ajung să-l distrugă.

În prima zi după ce ați încercat ciuperca, s-ar putea să vă simțiți amețit și o oarecare slăbiciune. Atunci simptomele pot dispărea. Apoi apar din nou după câteva săptămâni.

După ciupercă, pot apărea probleme cu secreția de bilă, motiv pentru care se numește fiere. Dacă este consumat în cantități mari, se poate dezvolta ciroză hepatică.

Unde crește amarul (video)

Deci, nu puteți lua ciuperci de fiere în mâncare. Este necomestibil pentru oameni. Deoarece viermii se sărbătoresc cu el, iar dăunătorii îl evită, merită să ne gândim la faptul că nu este potrivit pentru hrana umană. Prin urmare, este important să distingem corect ciuperca de alte specii pentru a nu fi otrăvit de ea.

O ciupercă amară destul de comună sau o ciupercă de fiere (Tylopilus felleus) aparține categoriei de necomestibile, care se datorează gustului prea amar al pulpei ciupercii. Această ciupercă tubulară din genul Tilopil sau Tylopilus crește în zonele de pădure de conifere și foioase.

Descriere și caracteristici

Ciuperca biliară, numită și ciuperca porcini falsă, se găsește în păduri zona de mijloc a tarii noastre aproape peste tot, asadar trebuie sa stii descrierea lui:

  • capacul este semisferic, de 4-10 cm în diametru, dar există și exemplare cu capac de până la 15 cm în diametru;
  • pe măsură ce crește și se dezvoltă, forma capacului se schimbă de la semisferică la formă de pernă rotunjită sau destul de răspândită;

  • suprafața este uscată, fin-fibroasă, cu pubescență ușoară sau catifelată caracteristică;
  • odată cu vârsta, suprafața capacului devine netedă, iar pe vreme ploioasă poate deveni ușor lipicioasă;
  • de regulă, capacul are o culoare maro-gălbui sau gălbui-maroniu, dar pot fi găsite și exemplare cu capac maro deschis, gri-ocru, cenușiu-brun, castaniu sau maro închis;
  • pulpa de ciuperci alb, adesea înroșit la tăiere, inodor, nu viermi;
  • gustul pulpei este caracteristic amar;

  • până la picior crește un strat tubular alb sau roz;
  • inaltimea medie a piciorului poate varia intre 4-13 cm cu o grosime de 15-30 mm;
  • piciorul este cilindric sau în formă de club cu o expansiune în partea inferioară, de tip fibros;
  • suprafața piciorului este vopsită în nuanțe de ocru crem sau gălbui, cu un model reticular clar vizibil de culoare închisă.

În diferite regiuni ale țării noastre, culegătorii de ciuperci îl numesc diferit pe Tylopilus felleus, dar cele mai frecvente denumiri sunt false boletus, ciupercă de fiere, muștar, fals alb sau amar. Ciuperca crește singură, dar se găsesc și grupuri mici. Datorită caracteristicilor sale botanice, bitterlingul preferă solurile acide din pădurile de foioase sau de conifere și poate crește și pe lemnul descompus. Cel mai des întâlnit în păduri mixte, începând de la mijlocul verii până la debutul răcirii semnificative de toamnă.

Ciuperca Gorchak: descriere (video)

Ciuperci gemene

Destul de des, bitterlingul ajunge în coșul cu ciuperci comestibile datorită atractivității sale vizuale și absenței viermilor pe tulpină și capac. Ciuperca de fiere are diferențe foarte semnificative față de soiurile comestibile, știind care poți fi complet sigur că un soi necomestibil nu va ajunge în coș:

  • în exterior, bitterlingul amintește foarte mult de multe ciuperci „nobile” și este foarte asemănător cu o ciupercă porcini, care, spre deosebire de omologul său necomestibil, are o plasă subțire albă, mai degrabă decât un model întunecat pe tulpină;
  • Destul de des, culegătorii de ciuperci neexperimentați confundă ciuperca biliară cu boletus și boletus, dar spre deosebire de acestea, carnea amarului devine roz la pauză și există, de asemenea, o nuanță roz pe suprafața inferioară a capacului.

În plus, ar trebui să acordați atenție colorării pulberii de spori, care în ciuperca biliară are o culoare roz foarte caracteristică.

Simptome de otrăvire

Desigur, este pur și simplu imposibil să obțineți otrăvire amară severă, care se datorează faptului că este nesatisfăcător. calități gustative, datorită căruia nimeni nu va îndrăzni să pregătească un fel de mâncare cu drepturi depline din această ciupercă. Chiar și atunci când este amestecat cu alte tipuri de ciuperci, muștarul are un gust foarte caracteristic, neplăcut, amar, ceea ce face aproape imposibil de mâncat.

Cu toate acestea, ar trebui să știți că otrăvirea poate fi cauzată de componentele de gudron conținute în pulpa de Tylopilus felleus, care provoacă iritarea severă a membranei mucoase a tractului gastrointestinal. Chiar și o cantitate mică din această substanță provoacă o senzație puternică de arsură în gură.

Măsurile prioritare care ar trebui luate în caz de intoxicație bitter bitter includ:

  • spălați stomacul cu apă cu sare până când ciupercile consumate sunt complet eliberate;
  • utilizarea cărbunelui activ, Enterosgel, Polysorb, Polyphepan sau Smecta.

Dacă primul ajutor este acordat corect și în timp util, nu se observă simptome de otrăvire, cum ar fi diaree, amețeli și dureri de stomac. De asemenea, este interesant faptul că substanțele rășinoase fac posibilă realizarea unor preparate din Tylopilus felleus și utilizarea ciupercii biliare bitter în medicina populară ca agent coleretic foarte eficient.

Ciuperci comestibile: diferențe (video)

Taxonomie:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Boletales
  • Familia: Boletaceae
  • Gen: Tylopilus (Tilopil)
  • Vedere: Tylopilus feleus (Hotweed)
    Alte denumiri pentru ciuperci:

Alte nume:

  • Falsă ciupercă albă

(lat. Tylopilus feleus) este o ciupercă tubulară necomestabilă din genul Tylopilus (lat. Tylopilus) din familia Boletaceae (lat. Boletaceae), necomestabilă datorită gustului amar.

Descriere

pălărie până la 10 cm în ∅, convex, până la bătrânețe plano-convex, neted, uscat, maroniu sau maroniu.

Pulpă alb, gros, moale, roz la tăiere, inodor, are un gust foarte amar. Stratul tubular este inițial alb,
apoi roz murdar.

Pulberea de spori este roz. Sporii sunt fuziformi si netezi.

Picior până la 7 cm lungime, de la 1 la 3 cm ∅, umflat, crem-ocru, cu model reticulat maro închis.

Distributie

Gorchak crește în pădurile de conifere, în principal pe sol nisipos, rar și rar din iulie până în octombrie.

Comestibilitate

Gorchak este necomestibil din cauza gustului amar. Extern similar cu . Când este gătită, amărăciunea acestei ciuperci nu dispare, ci mai degrabă se intensifică. Unii culegători de ciuperci înmoaie Gorchak în apă sărată pentru a scăpa de amărăciune, apoi îl gătesc.

Oamenii de știință sunt de acord că consumul de ciuperci biliare este imposibil doar din cauza gustului său neplăcut.

Colegii străini resping această teorie. Pulpa ciupercii biliare eliberează substanțe toxice care sunt rapid absorbite în sângele uman la orice contact, chiar și contact tactil. Aceste substanțe pătrund în celulele ficatului, unde își exercită efectele distructive.

În prima zi după „testul limbii” în timpul colectării acestei ciuperci, o persoană poate simți ușoare amețeli și slăbiciune. Ulterior, toate simptomele dispar. Primele semne apar după câteva săptămâni.

Problemele încep cu secreția de bilă. Funcționarea ficatului este afectată. La concentrații mari de toxine se poate dezvolta ciroza hepatică.

Astfel, tu însuți poți trage concluzia corectă dacă Gorchak poate fi mâncat și dacă este comestibil pentru oameni. Trebuie doar să ne gândim că nici măcar animalele din pădure, insectele și viermii nu încearcă să se sărbătorească cu pulpa atractivă a acestui reprezentant al regnului ciupercilor.

Specii asemanatoare

Tânărul Gorchak cu pori încă necolorați poate fi confundat cu alți hribii (,) și uneori este confundat cu boletus. Se deosebește de ciupercile boletus prin absența solzilor pe tulpină, iar de ciupercile boletus prin plasa întunecată (la ciupercile boletus, plasa este mai deschisă decât culoarea principală a piciorului).



 

Ar putea fi util să citiți: