Hot dog doma v mikrovalovni pečici. Hot dog doma

Vsi imajo radi sočno Hot dog, ali ni? To je preprosto najboljša poslastica med odmorom v službi ali na poti. Ni presenetljivo, da bi si marsikdo želel skuhati hrenovko doma. Zdelo bi se kot nič posebnega - preprosta žemljica s klobaso, a ni bilo tako. Ta za vas in mene običajen predmet kulinarike je prve degustatorje tako presenetil, da so posvetili “ Dan hrenovk«, postavili spomenik in ga še danes štejejo za svoj največji dosežek. Kot vsaka slavna oseba je hot dog skozi zgodovino svojega obstoja okoli sebe zbral veliko najrazličnejših mitov in legend. Mnogi menijo, da je Nemčija rojstni kraj tradicionalnega hot doga. Bila je tista, ki je postala znana po svojih klobasah, klobasah po vsem svetu, iz katerih so naredili veliko različnih. A ne bomo šli globoko v zgodovino in bomo v naši kuhinji pripravili preprosto. hot dog v mikrovalovni pečici v ruščini. Torej, potrebovali bomo:

Sestavine za hot dog:

klobasa
Bagueta
Maštno pero
Gorčica, kečap, majoneza - po okusu

Kuhanje hrenovke v mikrovalovni pečici

	Bageto narežite na velikost vaše klobase.
	Prerežite ga po dolžini, poskušajte ne prerezati do konca.
	Začinimo z majonezo in gorčico.
	Dodamo čebulo in klobaso.
	Prelijemo s kečapom.
	Hrenovko položite na krožnik in segrejte v mikrovalovni pečici.
	V 20-30 sekundah je hot dog pripravljen!

Hitra hrana je škodljiva in temu nihče ne nasprotuje, a upreti se skušnjavi, da bi pojedli okusen hot dog, je včasih zelo težko tudi za privržence zdrave prehrane. Otroci menijo, da je hot dog ena najbolj okusnih jedi, ki jih je ustvarilo človeštvo. Obstaja samo en izhod: naučite se kuhati hot dog doma. Če ga naredite iz visokokakovostnih izdelkov, bo veliko okusnejši in, kar je najpomembneje, bolj zdrav kot kupljen v trgovini.

Značilnosti kuhanja

Klasična hrenovka je podolgovata žemlja, prerezana po dolžini in polnjena s klobaso, izdatno poškropljena s kečapom. Zdi se, da lahko celo otrok naredi takšen "sendvič", vendar v resnici ni tako. Hot dog bo resnično okusen in celo zdrav le, če boste dosledno upoštevali tehnologijo njegove priprave in upoštevali več pomembnih točk.

Glavna sestavina hrenovke je klobasa, od njene kakovosti je odvisno veliko. Ne jemljite poceni klobas, prednost je treba dati tistim, izdelanim po GOST, ki vsebujejo pretežno meso in malo dodatnih dodatkov. Dimljene klobase bodo najbolj okusne, navadne pa so bolj zdrave.
Preden daste klobaso v žemljico, jo morate kuhati. Najslabši način priprave je kuhanje v vodi, najboljši na žaru, najlažji pa pogrevanje v mikrovalovni pečici. Lahko ga popečete v žar ponvi brez dodajanja olja ali uporabite poseben toaster.
Žemljica za hrenovko je puhasta, rahlo sladkasto nevtralnega okusa, ki ne preglasi okusa "nadeva". Za to lahko uporabite posebne hrenovke, tudi gorčične žemljice, posute s sezamom, ali francosko bageto, prerezano na pol. Privrženci zdrave prehrane lahko pripravijo hot dog iz žemljice otrobov. Najboljša, a najbolj težavna možnost je, da naredite svojo žemljico iz kvašenega testa.
Preden klobaso položite v žemljico, jo morate rahlo posušiti v ponvi, nato pa narediti globok rez, vendar ne ob strani, kot mnogi mislijo, ampak na vrhu.
Vsa zelenjava in zelišča, ki jih damo v hrenovko, morajo biti suha. Sočno zelenjavo, na primer paradižnik, je najbolje postreči tik pred jedjo. V nasprotnem primeru se žemljica razmoči in hrenovka ne bo dobrega okusa. Iz istega razloga se omaka vlije samo na klobaso in poskuša ne priti na žemljico.

K zdravju hrenovke bo pripomogla tudi velika količina zelenja in sveže zelenjave – pri pripravi hrenovke doma ne smete varčevati z njo. Potem bo hrenovka enakovredna kosilu iz klobas in zelenjavne solate z velikim kosom kruha.

Recept za hot dog žemljo

Sestavine (za 10 žemljic):

pšenična moka - 0,5 kg;
mleko - 0,25 l;
voda – 0,25 l;
maslo - 50 g;
sladkor - 25 g;
sol - 10 g;
suhi kvas - 4 g (ali 12 g običajnega).

Način kuhanja:

Zavremo vodo in ohladimo na približno 25–30 stopinj. Mleko segrejemo na približno enako temperaturo in zmešamo z vodo.
Dobljeno mešanico prelijemo k kvasu in premešamo.
Po 5 minutah to mešanico dodamo k 0,25 kg pšeničnega zdroba in dobro premešamo postavimo na toplo.
Po pol ure testu dodamo preostanek moke, stopljeno maslo, sol in sladkor. Počakajte eno in pol do dve uri, da testo vzhaja. V tem času ga pregnetemo vsakih 30 minut.
Testo razdelimo na 10 delov in oblikujemo podolgovate žemlje.
Testo pustimo počivati 15 minut, nato pa žemlje položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15 minut.

Ko se žemljice ohladijo, jih lahko uporabimo za pripravo hrenovk ali pa jih jemo namesto kruha.

Ameriški hot dog

sezamova žemljica - 5 kosov;
prekajene klobase - 5 kosov;
redkev - 100 g;
sveža kumara - 0,2 kg;
listi zelene solate - 5 kosov;
kečap - koliko bo potrebno;
majoneza - koliko bo trajalo;
gorčica - koliko bo trajalo.

Način kuhanja:

Žemljice osušimo, prerežemo po dolžini, v vsako damo list solate.
Klobase položite na solato, potem ko z njih odstranite zaščitno folijo.
Vsako hrenovko zavijte v papirnato brisačo in postavite v mikrovalovno pečico.
Prižgite ga za 1 minuto, če je v njem ena hrenovka, in za 3-4 minute, če se v njem kuha vseh pet.
Žemljice vzamemo iz mikrovalovne pečice, jih odvijemo in rahlo odpremo.
V žemljo ob robove klobase položimo na kolobarje narezane kumare in redkvice.
Na klobaso v tankem traku natisnemo gorčico, v debelejši cikcakasti plasti pa majonezo in kečap.

Hrenovko je treba jesti vročo. Ta recept velja za klasičen.

Hot dog v danščini

žemljice - 5 kosov;
Dunajske klobase - 5 kosov;
vložene kumare - 0,2 kg;
krompirjev čips - 34-45 g;
čebula - 70-80 g;
paradižnik - 0,2 kg;
rastlinsko olje - 50 ml;
kečap - po okusu;
gorčica - po okusu;
majoneza - po okusu.

Način kuhanja:

Čebulo zmeljemo z mešalnikom ali rešetko, prepražimo, nato položimo na pekač in sušimo 5-10 minut v pečici.
Čips zdrobite v prah in zmešajte s čebulno mešanico.
Klobase spečemo na žaru.
Izrežite žemljice, naredite luknjo v drobtinah, jih premažite z majonezo in položite klobase.
Na klobaso nanesite kečap in gorčico.
Dodajte mešanico čebule.
Na vrh položimo narezan paradižnik in kumaro.

Hrenovke po tem originalnem receptu se redko najdejo, zato so še posebej dobre za kuhanje doma.

Domače hrenovke v 10 minutah: recept s fotografijami

Sestavine:

3 klobase;
3 žemlje;
6 žlic. l. omaka za hrenovke;
6-8 vejic svežih zelišč;
2 vloženi kumari;
2 žlici. l. rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Najbolj svežim in najbolj okusnim klobasam odstranite ovoj. Na vsakem naredite več rezov diagonalno. V ponvi segrejemo nekaj olja in klobase zlato rjavo popečemo. Občasno jih je treba valjati po ponvi in paziti, da se ne zažgejo.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Naučiti se narediti priljubljeni sendvič s klobasami je zelo preprosto. Izbrati morate le način kuhanja, ki vam ustreza, in kupiti prave sestavine. Doma lahko naredite pravo okusno hrenovka s poljubnim nadevom. Dodatna prednost samostojnega kuhanja je možnost nadzora svežine hrane in vsebnosti kalorij v jedi.

Kaj je hot dog

To ime se nanaša na priljubljeno jed, sestavljeno iz vročih klobas in žemljic z dodatkom omak in drugih sestavin. Obstaja veliko možnosti za pripravo tega sendviča. V različnih narodnih kuhinjah klobasam dodajajo zelenjavo, čebulo, začimbe, zelišča in začimbe. Včasih klobaso preprosto zavijemo v testo in spečemo. Mehiške in korejske izdelke odlikuje pikantnost, francoske in danske pa prefinjenost.

Ime sendviča v prevodu iz angleščine (hot dog) dobesedno pomeni "hot dog". Izvor imena sega v 17. stoletje. Po legendi si je nemški mesar omislil podolgovato klobaso. Oblika izdelka ga je spominjala na jazbečarja, zato ga je poimenoval »mali pes« (daxhund). Kasneje so v ZDA začeli prodajati klobase v žemljicah, ki so postale znane kot hrenovke.

Kako narediti hot dog doma

Obstaja veliko načinov za kuhanje hrenovke doma. Če želite to narediti, potrebujete pečico ali mikrovalovno pečico. Vzeti morate kuharski recept, ki korak za korakom opisuje celoten postopek. Pomembna točka je izbira izdelkov. Da bo sendvič okusen, morate uporabiti le sveže in kakovostne sestavine. Za to vrsto hitre hrane so primerne nekatere vrste klobas in žemljic. Če tam dodate zelenjavo in zelišča, bo postalo ne le zadovoljivo, ampak tudi zdravo.

Klobase

Za kakovostno jed morate izbrati prave glavne sestavine. Klobase za hrenovke je treba izbrati v skladu z naslednjimi načeli:

morajo biti tanki in dolgi;
brez vključkov maščobe in sira.

Debele klobase in slanina z zaseko niso primerne za pripravo te jedi. Prav tako ne smete jemati kratkih, majhnih klobas. Visokokakovostne klobase z imeni: Stolichnye, Dairy, Dunajska imajo dober okus. Še posebej okusni so sendviči s prekajenimi klobasami. Nekateri recepti priporočajo uporabo lovskih klobas, ki dajejo jedi pikantnost.

Zvitki

Za žemljice ni strogih zahtev. Pekovski izdelki morajo biti mehki in brez posebnih dodatkov v receptu, da ne motijo okusa klobase. Dolge žemlje se uporabljajo za hrenovke. Recept za domače hot doge vključuje uporabo žemljic, pečenih iz kvašenega testa. Za domačo kuhinjo lahko uporabite žemljico po želji (francoska bageta, sezamovo pecivo, posebne hrenovke).

Hot dog v ruščini

Težavnost: nizka.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 266 kcal.
Namen: za zajtrk.
Kuhinja: ruska.

Ta recept se odlikuje po preprostosti. Tudi otrok lahko zlahka naredi takšen sendvič. Prednosti tega prigrizka so hitrost proizvodnje in odsotnost potrebe po iskanju dodatnih izdelkov. Tukaj so prisotne le glavne sestavine, nič ni odveč. Domača hrenovka je kot nalašč za hiter prigrizek ali kot nadomestilo za lahek zajtrk.

Sestavine:

Mlečne klobase - 2 kosi;
dolgi zvitki - 2 kosi;
majonezna omaka - 30 g;
Ruska gorčica - 20 g.

Način kuhanja:

Klobase olupite iz filma, kuhajte, dokler niso kuhane.
Žemljico previdno prerežemo po dolžini, ne da bi prerezali en rob.
V žemljico položite klobaso.
Končano jed namažite z gorčico in dodajte majonezo.

danščina

Čas kuhanja: 30 minut.
Zahtevnost: visoka.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 288 kcal.
Namen: za večerjo.
Kuhinja: danska.

Glavna razlika med to jedjo in tradicionalnim receptom je, da uporablja čebulo, prepraženo v moki. Kombinacija s kislimi kumarami daje izdelku nenavaden okus. Recept je bolj zapleten v primerjavi z rusko kuhinjo. Priprava danske hitre hrane zahteva več časa kot priprava tradicionalnih receptov. Po želji lahko ta recept popestrite s svežimi zelišči.

Sestavine:

Dunajske klobase - 4 kosi;
hrenovke - 4 kosi;
srednje velika čebula - 3 kosi;
kisle kumare - 2-3 srednje velike plodove;
pšenična moka - 60 g;
paradižnikova omaka - 80 g;
srednje vroča gorčica - 40 g;
rastlinsko olje - 30 g;
sol - ščepec.

Način kuhanja:

V ponev na segreto olje damo sesekljano čebulo.
Polovičke čebulnih obročev pražimo, dokler ne dobijo zlate barve. Dodate lahko malo soli. Nato dodamo moko in sestavine premešamo.
Ko je čebula prepražena z vseh strani in postane hrustljava, jo morate prenesti na papirnato brisačo. To se naredi, da se odstrani odvečno olje.
Medtem ko se čebula praži, lahko kumare narežete na tanke rezine.
Klobase pečemo na žaru ali v pečici.
Žemljice morate v pečici malo posušiti, da postanejo hrustljave.
V razrezane žemlje položimo vroče klobase. Prelijejo jih z gorčico in paradižnikovo omako.
Izdelek je polnjen z ocvrto čebulo in tanko narezanimi kumarami.

Ameriški hot dog

Težavnost: nizka.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 330 kcal.
Namen: za večerjo.
Kuhinja: ameriška.

Klasični hot dog uporablja pečene klobase. Doma lahko žar nadomestimo s pečico. Ameriška jed omogoča uporabo tankih prekajenih klobas z minimalno količino maščobe. Včasih so zaviti v slanino. V ameriški kuhinji se uporabljajo nadevi iz svežih kumar in paradižnika, zelišč in čebule. Za okus lahko dodate poper in česen. Po želji uporabite pekoče omake.

Sestavine:

lovske klobase - 4 kosi;
žemljice s sezamovimi semeni - 4 kosi;
srednje velika čebula - 1 kos;
paradižnik - 2 kosa;
kečap - 80 g;
začinjena gorčica - 40 g.

Način kuhanja:

Klobase je treba ocvrti v pečici ali mini žaru.
Žemlje prerežemo po dolžini in jih namažemo z vročo gorčico.
Priporočljivo je, da zelenjavo narežete na tanke rezine, čebulo na pol obroče.
Ocvrte vroče klobase naložimo v žemljice, ki jih pokapljamo s kečapom.
Zelenjava in čebula so položeni na vrh.

francosko

Čas kuhanja: 25 minut.
Zahtevnost: srednja.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 308 kcal.
Kuhinja: francoska.

Francozi pri pripravi hitre hrane pogosto uporabljajo svežo zelenjavo. To poveča koristne lastnosti jedi in naredi hrano lahko prebavljivo. Druga razlika v francoski kuhinji je uporaba sira. Hrustljava bageta s pečenim sirom v notranjosti je neverjetno okusna in izgleda zelo okusna. Običajno je francosko hrenovko jesti s solato, lahko pa ji dodate še poljubno zelenjavo.

Sestavine:

klobase - 2 kosa;
Francoska bageta - 1;
vložene kumare - 2-3 plodovi;
paradižnik - 2 kosa;
listi zelene solate - 3-4 kosi;
trdi sir - 70 g;
majoneza - 40 g.

Način kuhanja:

Klobase popečemo v ponvi ali spečemo v pečici.
Dolgo žemljo narežite na velikost klobas, nato pa po dolžini.
Zelenjavo narežemo na tanke rezine.
V bageto položite liste zelene solate.
V žemljico položite klobase in jih potresite z naribanim sirom.
Bageto za 1-2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico, da se sir stopi.
Po vrhu napolnite s svežim paradižnikom, rezinami kumare in potresite z majonezo.

Hot dog v pita kruhu

Čas kuhanja: 25 minut.
Zahtevnost: srednja.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 297 kcal.
Namen: za zajtrk, večerjo.
Kuhinja: armenska.

Če namesto žemljic uporabite tortiljo ali pita kruh, boste dobili izdelek, ki izgleda kot shawarma. Jed ne izgubi okusa. Uporaba korejskega korenja in sira naredi okus izviren in zanimiv. Obstaja rahla pikantna nota. Recept je enostaven za pripravo in zahteva le malo spretnosti pri zavijanju tortilje.

Sestavine:

klobase - 3 kosi;
tanek pita kruh - 1;
Korejsko korenje - 100 g;
paradižnik - 2 kosa;
trdi sir - 60 g;
maslo - 30 g;
kečap - 30 g;
majoneza - 30 g.

Način kuhanja:

Priporočljivo je, da klobase zavrete, potem ko odstranite film.
Pita kruh je treba raztrgati na kose, ki merijo 15 x 20-25 cm.
Vsak kos namažemo z majonezo, nato pa nanj položimo klobaso.
Rezine sira naribamo in jih položimo skupaj s korenjem in paradižnikom.
Nato morate pita kruh zviti in ga z vseh strani prepražiti na olju, nato pa preliti s kečapom.

V mikrovalovni pečici

Čas kuhanja: 15 minut.
Težavnost: nizka.
Število porcij: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 260 kcal.
Namen: za zajtrk.
Kuhinja: ruska.

Če zjutraj nimate časa za pripravo zajtrka, lahko uporabite ta enostaven recept. Priprava sendviča v mikrovalovni pečici je zelo preprosta in hitra. V le nekaj minutah boste imeli okusen topel prigrizek. Prednost je, da vam klobas ni treba najprej kuhati ali cvreti. Po želji lahko jedi dodate zelenjavo, zelišča in čebulo.

Sestavine:

Posebne klobase - 2 kosi;
žemljice - 2 kosi;
majonezna omaka - 20 g;
srednje vroča gorčica - 20 g.

Način kuhanja:

Žemljo na eni strani previdno zarežemo.
Klobaso položite v rez in postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti pri polni moči.
Po tem vzemite vročo žemljico, dodajte malo majoneze in gorčice.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Zanikanje ljubezni do hitre hrane je tako nesmiselno kot kategorično zavračanje okusne, a ne povsem zdrave hrane. Tudi najbolj zvesti ljubitelji uravnotežene prehrane občasno začutijo željo po prekinitvi pravilne diete, da bi si privoščili hrenovko. In takšnega užitka se vam ni treba odpovedati! Navsezadnje vam ni treba kupiti že pripravljene hrenovke, hot dog lahko pripravite kar doma. S pripravo hrenovke doma boste prepričani v kakovost, količino in razmerje njenih sestavin, kar pomeni, da boste lahko po lastni presoji nadzorovali vsebnost kalorij v jedi. A to še ni vse! Samo predstavljajte si, kako vesel bo vaš otrok, če mu boste namesto običajnega sendviča za šolo podarili pravo domačo hrenovko. Še bolje, naučite se kuhati hot dog sami. Če želite to narediti, najprej preberite in preizkusite recepte za domače hrenovke.

Kaj je hot dog? Je mogoče doma pripraviti pravi hot dog?
Hrenovka ali vroča klobasa v podolgovati žemljici, izdatno poškropljena s kečapom in gorčico, je klasična »ulična hrana«. Če vas ime tega svetovno priljubljenega prigrizka preseneča, potem še niste slišali zgodbe o nemškem mesarju z odličnim okusom in velikim smislom za humor. Ta šaljivec je izumil novo vrsto klobas in jih poimenoval "jazbečar" (v nemščini - "jazbečar") zaradi podobnosti s komično pasmo psov. Izseljevanje v ZDA ni zmanjšalo njegove bujne domišljije, zaradi katere je začel prodajati svoje klobase, ki jih je vlagal v žemlje primerne velikosti. Priljubljeni ilustrator je pobral smešno analogijo in zdaj se "vroče jazbečarje" ali "hrenovke" prodajajo, kot pravijo, kot topla peciva. Torej, zdaj, ko veste, kaj imata skupnega hrenovka in pes, je čas, da ugotovite sestavine prave, "klasične" hrenovke:

klobasa. Ta ista klobasa iz jazbečarja je bila izumljena sredi 19. stoletja, zato je malo verjetno, da boste danes lahko našli to posebno sorto. Zato je dovolj le vedeti, katere klobase so primerne za pravilno pripravo hrenovke. Odgovor je jasen: hrenovke morate doma pripraviti samo iz najkakovostnejših klobas. Embalaža (poiščite oznako GOST in natančno preberite sestavo) in cena (dobre klobase, ki vsebujejo veliko količino naravnega mesa, ne morejo biti prepoceni) vam bosta pomagala izbrati klobase za hot dog. Ostale pa izberite po svojem okusu: Mlečna, Stolnica, Posebna, Goveja ali druge vrhunske klobase. Majhna skrivnost: prekajene klobase so okusnejše od običajnih, zato poskusite sorte z oznako »po dunajsko«. Bolje je, da ne vzamete klobas s koščki maščobe in sira, hrenovka z njimi ne bo več "klasična". Klobase, debele in kratke, tudi niso primerne za pripravo hrenovke.
Žemlja. Hrenovka mora biti idealno mehka, vendar ne drobljiva, okusna, vendar ne preglasna okusa klobase. Pa tudi malo (v zmernih količinah!) sladkast in primeren po velikosti in obliki. Na splošno je lažje speči lastno hrenovko kot iskati primerno možnost v ponudbi trgovin z živili. Številne sodobne pekarne ponujajo izdelke, ki se imenujejo "hot dog buns". S takšno že pripravljeno pekovsko hrano lahko tvegate, a vedite, da je prava hrenovka narejena v žemljici iz kvašenega testa brez dodatkov in polnil. Toda doma lahko naredite hot dog v razmeroma zdravi žemljici z otrobi ali celo v francoski bageti (ki je, mimogrede, precej blizu želene možnosti).
omaka. Ulične hrenovke prelijemo z izdatno porcijo majoneze, kečapa in močnejše gorčice – in prav je tako, točno tako je bilo prvotno namenjeno. Obilje maščobnih omak in njihove mešanice zagotavljajo nasičenost, za katero kupujejo hitro hrano. Ko pa doma pripravljate hot dog, imate vso pravico, da zavrnete visokokalorično majonezo in pustite le kečap in gorčico. Lahko vzamete mehkejšo gorčico ali rusko gorčico s hrenom, vendar ne zrnato. In popolnoma se izogibajte kečapu, nadomestite ga s svežim paradižnikom ali naravno paradižnikovo pasto.

Že dolgo od leta 1871, ki velja za leto nastanka hrenovk, nastajajo številne različice hrenovk: hrenovke v pita kruhu, francoske hrenovke s sirom in izraelske hrenovke s humusom, koruzne hrenovke, hrenovke dog na žaru in hot dog v mikrovalovni pečici. Obstaja celo sladka jed, imenovana "cold dog", ki nima nobene zveze s "hot dogi". Vse te prigrizke lahko in morate pripraviti doma. Glavna stvar je, da ne zamenjate hrenovke in klobase v testu, saj je razlika med njima temeljna: prva je sestavljena iz že pripravljenih sestavin, druga pa zahteva pečenje.

Hot dog doma: priprava klobase
Pri kuhanju hrenovke doma ni nič težkega, razen postopka priprave sestavin. Tu je največja težava in vzame največ časa. Vendar pa lahko vedno kupite vse, kar potrebujete, v najbližjem supermarketu, a potem bo hot dog, ki ga boste naredili, le malo drugačen od ulične hitre hrane, visoko kaloričen in težak za želodec. Ampak, če pogledate, lahko v bistvu vse sestavine hrenovke štejemo za popoln obrok: svež kruh, kakovostno klobaso, majhno količino lahkega preliva. V kombinaciji z zelenjavno solato postane domača hrenovka hranljiv obrok v priročni obliki.

In da bi se zdrava domača hrenovka izkazala za resnično okusno in tudi izbirčni najstniki ne bodo opazili ulova, pravilno pripravite klobaso za hrenovko:

Ne glede na vrsto klobase, ki jo izberete, niti ne pomislite, da bi jo prekuhali. Hrenovke pečemo na žaru, v skrajnem primeru pa na rešetki pečice, na žaru ali v konvekcijski pečici.
Hrenovko lahko spečete v mikrovalovni pečici, vendar je priporočljivo, da to storite v kombiniranem načinu ali v načinu "žar".
Hrenovke lahko popečete na žar ponvi. Ne da bi jih namazali, klobase popečemo na obeh straneh in jih položimo čez rebra, da dobimo značilen črtast vzorec žara.
Posebnim ljubiteljem, ki nameravajo pogosto kuhati hrenovke doma, lahko svetujemo, da kupijo poseben toaster, namenjen za klobase.
Če ste pripravljeni odstopiti od klasičnega recepta za hrenovke in jih narediti bolj okusne in nasitne, vsako hrenovko zavijte v tanko rezino slanine, nato pa vse skupaj popecite v ponvi.

Hot dog doma: žemljica recept
Pripravljene hrenovke se prodajajo v dobesedno vsakem kiosku za kruh. V skrajnem primeru lahko hrenovko naredite iz štruce ali bagete. Toda zares okusen in zdrav domač hot dog nastane iz domačih žemljic:

Če vzamete pol kilograma pšenične moke, 50 gramov masla, kozarec mleka in vode, žlico sladkorja, žličko suhega kvasa (ali zadostno količino svežega) in žličko soli, lahko pripravite 10 hot dog žemljice.
V segretem mleku raztopimo kvas in dodamo toplo vodo. Dodamo polovico moke, premešamo in pustimo na toplem pol ure.
Po pol ure stopite maslo in ga vlijte v testo. Dodamo sladkor, sol in preostalo moko. Testo premesimo in pustimo vzhajati na toplem uro in pol.
Vsake pol ure preverite stanje testa in ga po potrebi pregnetite. Nato razdelite na 10 enakih delov in vsakega oblikujte v podolgovato žemljo.
Nepečene žemlje položite na pomaščen in/ali s pergamentom obložen pekač na kratki razdalji.
Po 15 minutah prižgemo pečico in jo segrejemo na 200°C.
Površino žemljic namažite s surovim jajcem in pecite v pečici približno 15 minut, da zlato zarumenijo.
Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se žemlje ohladijo na sobni temperaturi.

Kako narediti hot dog doma
Če ste za omako za hrenovke poskrbeli vnaprej, potem se lahko lotite sestavljanja vaše domače hrenovke. Najbolje je, da to storite tik pred jedjo, da se kruh ne namoči in se klobasa ne ohladi. Ne pozabite, da se prava hrenovka poje vroča:

Žemljico posušite v ponvi z vseh strani, dobesedno 1 minuto. S to manipulacijo bo skorja bolj hrustljava in zlato rjava.
Z ostrim nožem žemljo prerežemo po dolžini in naredimo prostor za klobaso. In samo majhen trik: režite ne od strani (vodoravno), ampak od zgoraj (navpično), potem žemljica ne bo razpadla v vaših rokah.
Klobaso položimo vzdolž reza. Da bo hrenovka bolj zdrava, lahko pod klobaso položite list zelene solate. Toda ta list mora biti popolnoma suh, sicer se žemljica razmoči.
Vzdolž klobase stisnite tanek trak gorčice. Nato gorčico v cik-cak prelijemo s kečapom ali paradižnikovo omako. To bo ublažilo ostrino gorčice in zagotovilo več paradižnika.
Z omako pokrijte klobaso, ne žemljico pod klobaso. To je zagotovilo, da bo tudi hrenovka, ki jo pustite med odmorom za kosilo, ostala suha in ne razmočena.

Kako narediti hrenovko v pita kruhu in druge recepte za domače hrenovke
Industrija ulične hrane ne pozna meja domišljije. Pogumno meša povsem različne jedi, tako da nastajajo nove, okusne in priljubljene kombinacije. Tako se je rodila običajna različica, tako imenovani hot dog v pita kruhu. Njegova priprava ni težka, če poznate nekaj odtenkov:

Uporabite armenski lavaš - to je tanka sorta, ki je popolnoma raven kos testa.
Bolje je, da velikega armenskega lavaša ne razrežete ali raztrgate, ampak ga večkrat zložite, da bo hot dog močnejši.
Ker je hrenovka v lavašu pravzaprav hibrid hrenovke in šavarme, njen nadev poleg klobase vključuje tanko narezano zelje, sveže ali vložene kumare in korenje.

In ljubitelji zapletenih poskusov lahko pripravijo hot dog s pridihom nacionalnih kuhinj različnih držav: dijonska gorčica in sir bosta francoska, guacamole, čili in/ali čebula – mehiška, česen in mast – ukrajinska itd. Ker če znate kuhati hot dog doma, bodo variacije na temo prišle zlahka in brez truda. Želimo vam kulinarični navdih in dober tek!

Hrenovke so ena izmed najbolj priljubljenih vrst hitre hrane, zato mnoge zanima, kako kuhati hrenovko doma.

Recepti za domače hrenovke so številni - od klasičnih do najbolj eksotičnih, na primer z jastogom. Tukaj gospodinje pustijo prosto pot svoji bujni domišljiji in včasih sestavine kombinirajo na najbolj nepričakovane načine. Hrenovke z minimalnim številom sestavin so zelo dobre za zajtrk: lahko jih hitro pripravimo in prav tako hitro pojemo. Seveda pa s hrenovkami ne smete pretiravati, če pazite na postavo, saj je to visokokalorično živilo.

Danes obstaja veliko priljubljenih receptov, iz katerih se lahko naučite, kako narediti hot dog doma. Z lahkoto jih lahko implementirate v svojo kuhinjo. Najdete lahko tudi recepte za pripravo puhastih žemljic, ki so popolne za vaše hrenovke. Ampak najprej.

Za pripravo hrenovk boste potrebovali naslednje sestavine:

Noben hot dog ni popoln brez okusne klobase. Za hrenovko jih lahko pripravite na različne načine – enostavno jih skuhate, popečete v ponvi ali na žaru ali pa do konca pogrejete v mikrovalovni pečici. Tu se zanašajte na svoj okus in izberite način, ki vam je najbolj všeč. Toda klobase za hrenovko morajo biti kakovostne, da bo jed čim bolj okusna.
Druga obvezna sestavina je žemlja. Lahko ga kupite v trgovini ali kuhate sami, če imate prosti čas in razpoloženje za to.
Za omake hrenovkam se običajno uporabljata gorčica in kečap, nekateri dodajajo tudi majonezo.

Poleg teh sestavin se pogosto dodajo še druge, na primer zelena solata. Najenostavnejši recept je klasična hrenovka, ki vsebuje le mehko žemljo, klobaso in kečap z gorčico. Menijo, da je "pravi hot dog" pripravljen samo s klobaso, pečeno na žaru, vendar ni vedno časa, da bi jo kuhali na ta način, zato lahko izberete bolj priročno - kuhajte jo v mikrovalovni pečici ali zavrite .

Po želji lahko klobaso zavijete v list zelene solate, preden jo položite v žemljo, ali dodate majonezo. Še bolj zadovoljiva različica te jedi je hot dog z naribanim sirom. Lahko ga kuhamo v mikrovalovni pečici ali pečemo v pečici, v drugi različici se klobasa izkaže še okusnejša.

Za ta recept boste poleg glavnih sestavin potrebovali trdi sir in kumarice. Najprej skuhajte klobase. Nato žemlje prerežemo, jih znotraj premažemo z gorčico, dodamo sesekljane kumarice in dodamo klobaso. Po vrhu prelijemo s kečapom, na debelo potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici (ali segrejemo v mikrovalovni), dokler se sir ne stopi.

Za pripravo hrenovke s korejskim korenčkom boste poleg glavnih sestavin potrebovali:

korejsko korenje;
čebula.

Gorčico je bolje izključiti. Če pripravljate hrenovko s pikantnim korenčkom, je najbolje, da klobaso popečete na žaru, saj bo tako jed dobila zanimivejši okus. Žemljo prerežemo, premažemo z majonezo in vanjo stresemo korenje in sesekljano čebulo. Nanj položimo klobaso in jo prelijemo s kečapom.

Ko ste klobaso spekli, žemljo prerežite po sredini (vendar ne do konca!) in vanjo položite klobaso. Nato zraven stisnite trak gorčice. Sedaj lahko vse skupaj v cikcak polivate s kečapom. Hot dog je pripravljen!

francosko

»Francoska« hrenovka je bolj prefinjena od ameriške različice, dodanih ji je manj omak, zelja in kislih kumaric. Vendar je bolj priročno jesti!

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

hrenovke - 2 kosi;
klobase - 4 kosi;
kisle kumare - 1 kos;
čebula - 1 glava;
paradižnik - 1 kos;
majoneza - 2 žlici. l;
kečap - 2 žlici. l;
gorčica - 2 žlici. l.

Za pripravo potrebujete:

Odtisnite klobase, sperite in kuhajte do konca. Lahko ocvrte ali pečene na žaru.
Natisnite si tudi hrenovke in jih postavite v mikrovalovno ali pečico, da se za nekaj minut segrejejo.
Zelenjavo čim bolj drobno sesekljajte. Segreti žemlji odstranimo sredino. Medtem ko je žemlja topla, je to enostavno narediti.
Zdaj morate v žemljico položiti majonezo, gorčico, zelenjavo in klobaso. Robove premažemo s kečapom.

Priprava hot dog žemljic

Žemlje za hrenovke lahko enostavno kupite v kateri koli trgovini, zlahka pa jih naredite tudi doma, tako da pripravite puhasto testo. Testo za žemljice (10 kosov) pripravimo po naslednjem receptu.

Sestavine:

kozarec mleka;
Kozarec vode;
suhi kvas (1 čajna žlička);
sladkor (1 žlica);
sol (1 čajna žlička);
pšenična moka (1 kg);
maslo (50 gr.).

Kvas je treba raztopiti v segretem mleku in vodi, dodati 0,5 kg moke, dobro premešati in pustiti 30 minut. na toplem. Segrejte maslo, ga vlijte v mešanico, dodajte preostalo moko, sol in sladkor, ponovno temeljito premešajte testo in pustite 1-1,5 ure. Nato iz testa oblikujemo 10 žemljic želene oblike, jih namažemo z rastlinskim oljem in položimo na pekač, obložen s peki papirjem.

Po 15 minutah pečico segrejemo na 200 stopinj, žemlje namažemo z jajcem in pečemo 15 minut. Takoj, ko postanejo zlati, jih je treba vzeti ven in pustiti, da se ohladijo na sobni temperaturi.

Zdaj lahko pripravite hrenovke s temi okusnimi domačimi žemljicami.

Morda bi bilo koristno prebrati: