Kako narediti jabolčne palačinke. Palačinke z jabolki - okusne iz ponve

V Rusiji je zelo težko srečati osebo, ki vsaj enkrat v življenju ni poskusila palačink. Navsezadnje to jed zelo ljubijo naši rojaki. To je razloženo z odličnim okusom, nasičenostjo, pa tudi preprostostjo in hitrostjo priprave. Danes smo se odločili govoriti o več možnostih za pripravo jabolčnih palačink. Recepti, predstavljeni v tem članku, so zelo preprosti.

Bujne jabolčne palačinke na kefirju

Najpogosteje je ta jed pripravljena za zajtrk. Tako lepo je zjutraj pojesti okusno in dišeče pecivo. Palačinke z jabolki, pripravljene po tem receptu, se izkažejo za puhaste in zračne. Odlično se bodo podali h kisli smetani, marmeladi, konzervi ali medu.

Sestavine

Za pripravo te jedi bomo potrebovali izdelke z naslednjega seznama: dve jajci, dve žlici. žlice sladkorja, eno jabolko, 350 mililitrov kefirja, sedem žlic moke, 0,5 žličke sode, sončnično olje za ponev in ščepec soli. V tem primeru lahko kefir nadomestite s kislim mlekom.

Navodila za kuhanje

Jabolčne palačinke so zelo hitro pripravljene. Torej njihova priprava (vključno s postopkom priprave testa in cvrtja) ne bo trajala več kot pol ure. Najprej stepemo jajca, dodamo sladkor in sol. Dodajte kefir in premešajte. Nato dodajte sodo. Ponovno premešajte vsebino posod. Na površini mase se morajo pojaviti mehurčki, ki so posledica procesa gašenja sode. To bo dalo končnim palačinkam puhastost in zračnost. Pustite testo pet minut, da se soda dobro pogasi. Nato med mešanjem mase postopoma dodajamo moko. Končano testo mora biti gosto. Jabolko operemo, prerežemo na dva dela in odstranimo sredico. Ni potrebno odrezati kože. Jabolka nasekljamo z nožem in dodamo testu. Dobro premešaj. Zdaj lahko nadaljujete s cvrtjem. Segrejte ponev z veliko olja. Po tem nastavite ogenj na srednjo temperaturo, bodoče palačinke z jedilno žlico položite v ponev in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve. Med kuhanjem bo testo naraslo - jed pa bo postala puhasta in zelo lepa. Ti jabolčni ocvrtki so odlična jed za zajtrk ali celo večerjo.

Kvašene palačinke z jabolki

Kot veste, lahko to jed pripravite ne samo s kefirjem ali kislim mlekom, ampak tudi s kvasom. Več o tem, kako to storiti, bomo izvedeli pozneje. Za pripravo kvašenih palačink bomo potrebovali sestavine, kot so 600 gramov moke, jabolko, jajce, žlička sladkorja, enako količino suhega kvasa, pol litra mleka in ščepec soli.

Navodila

Postopek priprave palačink začnemo tako, da v skledo presejemo moko. Vanjo naredimo jamico in vanjo stresemo sladkor, kvas, sol in razbijemo jajce. Nato v tankem curku vlijemo mleko (mora biti toplo) in zgnetemo testo, ki naj po konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Dodamo jabolko, narezano na majhne kocke (ali naribano na grobem strgalu). Prepričajte se, da ni grudic. Posodo najprej pokrijte s celofansko folijo, nato z brisačo in postavite na toplo mesto. Takoj, ko testo naraste, lahko začnete cvreti naše palačinke z jabolki na kvasu. V ponev vlijemo dovolj rastlinskega olja in ga dobro segrejemo. Nato testo brez gnetenja zajemamo z jedilno žlico. Zmes damo v segreto ponev in hkrati zmanjšamo ogenj. Ker se palačinke zelo hitro ocvrejo, pazimo, da se ne zažgejo. Našo pecivo obrnemo in prepražimo na drugi strani na majhnem ognju, ponev pokrijemo s pokrovom. Končane palačinke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. Zdaj lahko to čudovito jed postrežete na mizo in se usedete k pitju čaja!

Kako narediti jabolčne palačinke s kislo smetano

Namesto kefirja ali kislega mleka lahko kot osnovo za to jed uporabite tudi kislo smetano. Takšne palačinke ne bodo le nič slabše od svojih kolegov iz zgornjih izdelkov, ampak bodo imele celo bolj občutljivo strukturo. Torej, če se odločite, da boste svoje gospodinjstvo razvajali s to preprosto, a zelo okusno jedjo, potem poskrbite, da boste imeli pri roki naslednje sestavine: pol litra kisle smetane (lahko uporabite svež ali rahlo kisel izdelek), eno jabolko, dve jajci, pol kozarca sladkorja, en kozarec in pol moke (odvisno od konsistence kisle smetane bo morda potrebno malo več), žlička sode in rastlinskega olja za cvrtje.

Postopek kuhanja

Palačinke s kislo smetano in jabolki se pripravijo zelo hitro in enostavno. Za začetek v skledo vlijemo kislo smetano in vanjo vlijemo sodo, dodamo sladkor in jajca. Zmešajte. Počakamo nekaj minut, da soda ugasne. Dodamo moko in ponovno premešamo. Nato dodajte jabolko, pripravljeno kot v prejšnjem receptu. Testo mora biti enakomerne konsistence in precej gosto. Z žlico polagamo v ponev z dobro segretim oljem. Fry naše palačinke s kislo smetano in jabolki na obeh straneh do zlato rjave barve na srednjem ognju. Končano jed je najbolje postreči takoj in jesti vročo. Dober tek!

Bučkino-jabolčne palačinke

Kot smo že ugotovili, obstaja veliko možnosti za pripravo jabolčnih palačink. Tudi bučke so pogosta sestavina te jedi. Kaj pa, če naredite palačinke z mešanico teh izdelkov? Odgovor je preprost: rezultat bo zelo okusna, aromatična in zadovoljiva jed! Torej, za pripravo bučkinih palačink z jabolki potrebujemo sestavine, kot so dve jabolki, polovica srednje velike bučke, tri žlice moke, jajce, žlica sladkorja, ščepec soli in olje za cvrtje.

Najprej operemo bučke in jabolka. Nato polovico zelenjave prerežemo in jo olupimo. Jabolkom odstranite sredico. Nato sadje in zelenjavo naribamo na grobo strgalo. Dobljeno maso prestavimo v skledo, dodamo jajce, sladkor in sol. Zmešajte. Dodamo moko in zgnetemo testo. Imeti mora konsistenco tekoče kisle smetane. Zdaj lahko ocvrete naše palačinke z bučkami in jabolki. V ta namen v ponvi segrejemo olje in z žlico razmažemo testo. Palačinke popečemo na vsaki strani. Končana jed se dobro ujema s kislo smetano, marmelado ali medom.

Palačinke s pustimi jabolki

Če se postite, a vseeno želite sebe in svoje najdražje razvajati s slastnimi sadnimi palačinkami, potem uporabite ta recept. Poleg tega so pripravljeni zelo hitro in zahtevajo najmanj sestavin. Palačinke se izkažejo okusne, aromatične in hrustljave. Odlične so za zajtrk in bodo okrasile čajanke. Za njihovo pripravo potrebujemo: eno veliko jabolko, kozarec vode, tri žlice sladkorja, ščepec soli, pol čajne žličke sode, malo kisove esence za gašenje sode, eno in pol skodelice moke in rastlinskega olja. .

Za začetek očistimo naše jabolko iz lupine in semen. Nato ga naribajte na srednjem strgalu. Napolnite ga s kozarcem vode in premešajte. Dodamo sol, sladkor, gašeno sodo. Ponovno premešajte. Nato dodamo moko (jabolčne palačinke naj bodo iz presejane moke), zgnetemo testo. Njegova konsistenca mora biti kot gosta kisla smetana. Testo previdno položimo v segreto ponev z rastlinskim oljem. Popečemo naše palačinke na obeh straneh. Okusna postna jed, kot nalašč za zajtrk in popoldanski čaj, je pripravljena!

Palačinke z bučo in jabolki

Ponujamo vam še eno različico te jedi z zanimivo kombinacijo izdelkov. Palačinke z jabolki in bučo so zelo okusne in dišeče. Poleg tega je ta jed pusta. Za pripravo potrebujemo izdelke z naslednjega seznama: bučni pire - 250 gramov, presejano moko - 300 gramov, rastlinsko olje - 80 mililitrov, sladkor - 120 gramov, bučno kašo - 100 gramov, eno kislo jabolko, čajno žličko limone. ali pomarančno lupinico, žlico limoninega soka, pol žličke sode, vanilijo in ščepec soli.

Lotimo se priprave jabolčno-bučnih palačink. Pripravljen pire najprej zmešamo s sladkorjem in rastlinskim oljem. Dodamo moko in premešamo. To mešanico pustite stati pol ure. V tem času nastrgamo bučno mezgo na grobo strgalo, jo preložimo v ponev, dodamo nekaj žlic vode in dušimo približno 10 minut na najmanjšem ognju. Nato ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se vsebina ohladi. Jabolko olupimo in prav tako naribamo. Pripravljenemu testu dodamo poširano bučo in naribano jabolko. Premešamo in spečemo palačinke.

Kot lahko vidite, so vse jabolčne palačinke, recepti za katere smo dali, pripravljene izjemno preprosto in hitro. Poleg tega zahtevajo najmanj izdelkov, ki so praviloma na voljo v vsakem domu.

Ta recept za jabolčne ocvrtke je ustvarjen za tiste, ki ste naveličani navadnih ocvrtkov in palačink. Morda bo prijeten bonus tudi dejstvo, da se takšne palačinke lahko štejejo za prehranske, saj so skoraj v celoti sestavljene iz jabolk, le malo moke in zdroba pa jim bo pomagalo, da med kuhanjem ostanejo nedotaknjene.

Okus teh palačink lahko primerjamo z jabolki v testu: izrazit jabolčni okus in nežna aroma - nič odveč. Ščepec cimeta bo še bolj poudaril okus jabolk.

Za pripravo te jedi izberite sladka jabolka z mehkim mesom, ki med kuhanjem postane mehko in začne rahlo razpadati. Odlična dopolnitev te preproste sladice bi bila žlica kisle smetane, stepene smetane ali kepica vaniljevega sladoleda.

Sestavine za 2 porciji (4 veliki kosi)

1 veliko jabolko (300-350 gramov)
1 jajce
1 žlica zravnano žlico moke
1 žlica žlico zdroba
sladkor, cimet in vanilin - po okusu
rastlinsko olje za cvrtje

Kako narediti jabolčne palačinke

Jabolko najprej temeljito operemo in olupimo. Poskusite odstraniti kožo zelo tanko. Če želite to narediti, lahko uporabite gospodinjski nož (lupilec zelenjave).

Nato olupljeno jabolko naribamo na grobo strgalo. To je treba storiti hitro, da jabolko nima časa zatemniti. Naribanemu jabolku dodamo jajce, moko in zdrob.

To maso dobro premešamo, nato pa po okusu dodamo cimet zmešan s sladkorjem in vanilin (ali vanilin sladkor). Če niste ljubitelj cimeta, dodajte malo ali nič cimeta, da zagotovite čisti jabolčni okus te jedi.

Ko je jabolčno testo temeljito pregneteno, ga pustite stati 10 minut. V tem času mora zdrob malo nabrekniti. Tako bodo palačinke bolj puhaste in mehke.

Nato v ponvi segrejemo malo rastlinskega olja in z jedilno žlico položimo jabolčno testo v ponev ter ga rahlo sploščimo na centimeter debeline.

Palačinke ocvremo na zmernem ognju do zelo zlato rjave in okusne na obeh straneh.

Končane jabolčne palačinke postrežemo kar iz ponve, ker hladne niso tako okusne. Če ste naredili veliko palačink, jih lahko mirno pogrejete v mikrovalovni pečici.

Palačinke so odlična jed za zajtrk ali malico. Niso samo hranljivi, ampak tudi neverjetno okusni.

Za tiste, ki ne vedo, so palačinke precej podobne palačinkam. Vendar se razlikujejo po debelini in nekaterih kuharskih odtenkih.

Vsak od nas pripravlja palačinke drugače. Predlagamo, da si ogledate nekaj nenavadnih receptov za palačinke.

Bujne palačinke z jabolki na kefirju

S spodnjim receptom za jabolčne palačinke lahko v nekaj minutah pripravimo okusno jed za zajtrk. Upoštevajte, da če želite pripraviti okusne dietne palačinke, morate kefir zamenjati z vodo.

Palačinke z jabolki na kefirju morate pripraviti skoraj na enak način kot kuhanje. Vendar pa je recept za jabolčne palačinke na kefirju še vedno nekoliko drugačen.

Sestavine:

1 jajce
1 kozarec kefirja
1 žlica sladkorja
1 ½ skodelice moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 veliko jabolko
Rastlinsko olje.

Recept za palačinke z jabolki na kefirju:

Začnemo pripravljati bujne palačinke z jabolki s pripravo testa zanje. V globoki skledi z mešalnikom stepemo jajce in sladkor. Nato postopoma vlijemo kefir. Dobro premešaj.

Moko presejemo. Vlijemo v testo. Tam dodajte sodo. Konzistenca testa naj spominja na kislo smetano.

Jabolko olupimo in odstranimo semena. Narežemo na tanke rezine. Lahko pa nastrgate jabolko na grobo strgalo. Komu je bolj všeč?

V testo dodamo sesekljano jabolko.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Z jedilno žlico začnite zajemati testo. Pečemo palačinke z jabolki z vseh strani do zlato rjave barve.

Postrezite puhaste palačinke na kefirju z jabolki, začinjene s kislo smetano ali medom.

Palačinke z mlekom

Obstajajo različni načini kuhanja jabolčnih palačink. Najpogostejši je zgoraj opisani recept za kefir. Poleg tega lahko naredite palačinke na vodi, kisli smetani ali palačinke z jabolki s kislim mlekom in kvasom.

Razmislili bomo o receptu za palačinke z jabolki z mlekom in kvasom.

Sestavine:

500 ml kislega mleka
500 gramov moke
3 ½ čajne žličke suhega kvasa
2 jajci
2 žlici sladkorja
1 čajna žlička vanilina
½ čajne žličke soli
2 jabolki.

Recept za palačinke s kislim mlekom:

Najprej naredimo testo. V veliki skledi toplega mleka raztopite kvas in moko. Vse zmešajte do gladkega.

Pri pripravi kvašenih palačink z jabolki je zelo pomembno preveriti svežino kvasa. To lahko storite tako, da raztopite 1 čajno žličko suhega kvasa v majhni količini tople tekočine. Dodajte nekaj sladkorja. Če kvas po nekaj minutah začne fermentirati, pomeni, da je svež.

Skledo pokrijemo z brisačo. Pustite na toplem 30 minut.

Po 30 minutah dodajte jajca, sladkor, maslo, vanilin in sol. Zmešajte. Ponovno pustite 30 minut na toplem.

Jabolka olupimo in drobno nasekljamo. Dodamo k testu. Pustite stati še 20 minut. Nato se lotimo peke.

Postrezite ocvrte palačinke z jabolki z mlekom, prelite z javorjevim sirupom ali vašo najljubšo marmelado.

Bučne in jabolčne palačinke

Recept za palačinke iz buče in jabolk je zelo izviren, saj vsebuje sestavine, ki se na prvi pogled zdijo nezdružljive.

Po izvirnosti je ta recept na drugem mestu za palačinkami iz bučk in korenja.

Sestavine:

1 jajce
1 skodelica moke
1 kozarec mleka
2 žlici rastlinskega olja
½ skodelice bučnega pireja
1 žlica sladkorja
1 žlica pecilnega praška
¼ čajne žličke soli
¼ čajne žličke muškatnega oreščka
¼ čajne žličke cimeta
1 jabolko
2 žlici masla.

Recept za bučne in jabolčne palačinke:

Za pripravo bučnih in jabolčnih palačink morate pripraviti testo. Zmešajte vse sestavine razen masla.

V veliki ponvi segrejte maslo. Začnite cvreti bučne palačinke v serijah do zlato rjave barve.

Kako narediti ovsene palačinke z jabolki

Ovsene palačinke z jabolki so zelo koristne za nas in naše telo. Vsebujejo precej velike količine beljakovin, natrija in ogljikovih hidratov.

Po uporabnosti so podobne palačinkam s skuto in jabolki.

Sestavine:

1 kozarec ovsenih kosmičev
1 jabolko
1 jajce
2 žlici javorjevega sirupa
1 žlica masla.

Recept za ovsene palačinke z jabolki:

V mešalniku zmešajte ovsene kosmiče, sesekljana jabolka, jajca in javorjev sirup do gladkega.

V ponvi stopimo maslo in na njem spečemo naše palačinke.

Ovsene palačinke so dobre tako tople kot hladne. Postrezite jih s kislo smetano, marmelado ali marmelado.

Preučili smo veliko možnosti, kako narediti preprosto in dobro znano jed - palačinke. Kot lahko vidite, je pripravljena hitro in enostavno. Z uporabo teh preprostih receptov boste imeli priložnost vsak dan presenetiti svojo družino z nečim novim.

Poskusite zjutraj pred otroka postaviti krožnik puhastih, sočnih, sladkih miniaturnih palačink - in sijoč nasmeh se bo pojavil na otrokovem obrazu, dan pa bo dober tako za otroka kot za mamo.
Ko se zbudite, poskusite svojemu ljubljenemu možu speči ponev palačink - takšen zajtrk bo v njem zagotovo prebudil občutek hvaležnosti in topline za vašo skrb in pozornost, kar pomeni, da dan, ki se začne z iskrenimi izjavami ljubezni, ne more pokvariti.

Torej, zdravo - ena, okusna - dve, enostavna za izvedbo - tri. In ja, najpomembnejše je, da ustvarjajo odlično razpoloženje, to so štirje. Se vam ne zdi, da je razlogov za pripravo jabolčnih palačink več kot dovolj?

Ponujamo več preverjenih receptov za jabolčne ocvrtke - izberite za vsak okus!

Jabolčne palačinke, dietne

Recept ni klasičen, je pa zelo uspešen: dobite sočne palačinke z bogatim okusom jabolk in vonjem po jesenskem vrtu. Glavna prednost je nizka vsebnost kalorij: v testu ni niti grama maščobe, količina moke je minimalna. Jejte in shujšajte!

Sestavine recepta

5 srednje velikih jabolk;
1 žlica l. Sahara;
1 jajce;
1-2 žlici. l. moka;
1/3 žličke soda;
ščepec cimeta;
sladkor v prahu in kisla smetana za serviranje;
rastlinsko olje za cvrtje.

Jabolka olupimo. Seveda bo z njo veliko bolj zdravo, a sem za mehkobo v palačinkah (navsezadnje lahko za blagodejnost poskrbite tako, da pojeste celo jabolko!), zato imam najraje olupljeno različico.

Nastrgamo na drobno, rahlo iztisnemo sok, dodamo sladkor (če so jabolka kisla ali raje sladka, prilagodimo količino sladkorja), sol, sodo in cimet. Po želji lahko okus palačink popestrimo z oreščki, pomarančno lupinico ali kokosovimi kosmiči.

Stepemo jajce, dobro premešamo in dodamo moko. Testo ne sme biti tekoče, temveč grudasto.
V segreti ponvi na obeh straneh popečemo na rastlinskem olju.

Kefirjeve palačinke z jabolčnimi kockami

Bodimo iskreni – palačinke brez kefirja so medle in nezanimive. Da, lahko jih naredimo puhaste, zračne, sladke, vendar jim to ne bo dodalo izvirnosti. Preprost način za izboljšanje položaja je uporaba sadja: samo 1-2 jabolka bosta banalne palačinke na kefirju spremenila v razkošno poslastico.

Sestavine recepta

1 kozarec kefirja;
1/2 žličke soda;
1/2 žličke sol;
2 žlici. l. Sahara;
5 polnih žlic moke;
2 jajci;
2 jabolka;
rastlinsko olje za cvrtje.

Kefir zmešajte s soljo, sodo, sladkorjem. Dodajte jajca, premešajte.
Postopoma dodajamo moko. Noben recept vam ne bo povedal točne količine, dobili jo boste izključno z izkušnjami, verjemite mojim dolgoletnim izkušnjam s pripravo palačink. Testo ne sme biti tekoče - sicer se bodo končne palačinke preprosto spremenile v ravne podplate. Hkrati ne smete pretiravati z moko - tvegate, da boste dobili goste, gumijaste palačinke, ki jih nihče ne bo hotel jesti.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke (velikost stranice je približno 0,5 cm). Zmešamo s testom.

Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve - ogenj je nekoliko nižji od srednjega, ponev je dobro segreta, količina olja je minimalna.

Bujne jabolčne palačinke s kislo smetano

Kralj med vrstami jabolčnih palačink so palačinke s kislo smetano. Seveda z jabolki. Ko ste le enkrat poskusili palačinke po tem receptu, se bojim, da prejšnjih dveh ne boste potrebovali - to so zračne, nežne, nežne palačinke z neverjetno jabolčno plastjo. Veličastno, pravljično, čarobno.

Sestavine recepta

1/2 skodelice kisle smetane;
1 žlica l. Sahara;
1/2 žličke sol;
1/2 žličke soda;
2 jajci;
2-3 jabolka;
3-4 žlice. l. moka;
vanilija;
rastlinsko olje za cvrtje.

Najprej pripravimo jabolka – olupimo jih, odstranimo sredico, naribamo na drobno strgalo in iztisnemo sok. Po želji lahko dodate malo limoninega soka - to bo pomagalo, da jabolčna masa ne potemni.
Testo - zmešajte kislo smetano s sladkorjem, sodo, soljo, jajci, malo po malo dodajte moko. Naj vas ne zavede: zaradi gostote kisle smetane se morda zdi, da je dovolj ena žlica moke, največ ena in pol. ne! Testo mora biti rahlo grudasto - potem končne palačinke ne bodo padle.

V segreto ponev z rastlinskim oljem vlijemo malo testa, na sredino vsake palačinke položimo približno žličko jabolčnega nadeva in pokrijemo z majhno količino testa. Cvremo na srednjem ognju z obeh strani.

Vesel jabolčni zajtrk vam!

Jabolko je še vedno univerzalno sadje. Obstaja toliko različnih receptov z uporabo jabolk - marmelada, marshmallows, marmelada, džemi in kompoti. In kako slastni so jabolčni pekovski izdelki!

Ste imeli otroštvo, ko ste bili poleti poslani k babici na vas? In zjutraj, ko ste se zbudili, je že zavohalo, da je babica spekla slastne palačinke, in to celo z jabolčno čežano. Dišeč, nežen, prelit s svežim, tekočim medom – to je bila sreča!

Ali zdaj pripravljate jabolčne palačinke za svojo družino? Če ne, potem hitro nadoknadite, kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa. Iz predlaganih receptov izberite svojo najljubšo možnost, ne bodite leni, da vstanete zgodaj in zbudite svojo družino ne z zvonjenjem budilke, ampak z neverjetno aromo jabolčne peke.

Palačinke z jabolki na kefirju

Za pripravo jabolčnih palačink na kefirju ni pomembno, katero vrsto sadja vzamete. Vzemite tiste, ki jih imate trenutno doma. Upoštevajte, da mora biti kefir, uporabljen v receptu, pri sobni temperaturi ali nekoliko toplejši, zato mlečni izdelek vnaprej odstranite iz hladilnika. Če začnete kefir vlivati hladen, boste vse pokvarili - gluten v moki ne bo nabreknil, soda bo slabo reagirala, palačinke pa bodo lepljive in trde.

Sestavine

piščančja jajca - 2 kosi;
granulirani sladkor - 1,5 tbsp. l.;
sol - 0,5 tsp;
kefir - 1 kozarec;
soda - 0,5 žličke;
bela pšenična moka - 1 skodelica;
jabolko - 1 kos;
rastlinsko olje (za cvrtje) - 30 ml.

Kako narediti palačinke z jabolki na kefirju

Piščančja jajca razbijte v skledo, dodajte granulirani sladkor in sol, dobro premešajte.

V ločeni skledi zmešajte kefir in sodo. Kislina, ki je prisotna v mlečnem izdelku, bo pogasila sodo, zaradi česar bodo palačinke postale puhaste. Sedaj združite kefir z jajčno mešanico in ponovno temeljito premešajte sestavine.

Postopoma dodajamo presejano moko, ki jo s kuhinjsko metlico nežno vmešamo v jajčno-kefirsko zmes.

Končno testo mora biti podobno kisli smetani, brez grudic.

Lotite se priprave jabolka in pustite, da testo nekaj časa počiva. Sadje operemo, olupimo, odstranimo jedro in semena, narežemo na majhne kocke. Nekateri recepti priporočajo, da jabolko naribate, mi pa predlagamo, da ga narežete tako, da se koščki sadja čutijo v palačinkah. Jabolčne kocke položite v maso in ponovno premešajte z žlico.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Takoj, ko začne "cvrčati", zmanjšajte ogenj in začnite z žlicami vlagati jabolčno maso ter oblikovati okrogle ali ovalne palačinke.

Popečene jabolčne palačinke obrnemo na drugo stran.

Končane palačinke z jabolki na kefirju nekoliko ohladite. Postrezite k mizi in pecivo popestrite s poljubno marmelado, marmelado, medom (po vaši želji). Dober tek!

Kuharski nasveti:

Zelo pomembno je, da sadje v testo damo tik preden so palačinke vroče, da nimajo časa izpustiti veliko soka.
Namesto sode lahko za testo uporabite pecilni prašek (vzemite ga trikrat več od količine sode, navedene v receptu).
Če naredite palačinke z jabolki na kefirju ne z moko, ampak z ovsenimi kosmiči, boste dobili zelo zdrav zajtrk. Poleg tega lahko takšno pecivo kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Instant ovseno kašo je treba preliti s kefirjem in pustiti, da nabrekne 30 minut, nato združiti z jajčno mešanico in jabolki. Namesto moke in ovsenih kosmičev lahko uporabite tudi zdrob, v tem primeru bodo palačinke bolje držale obliko.
Tanjše kot je vaše testo, tanjše bodo palačinke.

Teaser mreža

Kvašene palačinke z jabolki

Palačinke z jabolki, narejene na kvasu, bodo trajale malo dlje, saj mora testo trikrat vzhajati. Toda kako veličastne se izkažejo! Recept je narejen s suhim instant kvasom. Ne pozabite, da jih je mogoče nadomestiti z običajnimi sveže stisnjenimi. Glavna stvar je, da ne pretiravate. Suhi in stisnjeni kvas sta zamenljiva v razmerju 1:3, kar pomeni, da 10 g suhega kvasa ustreza 30 g stisnjenega kvasa.

Sestavine:

mleko - 0,5 l;
suhi kvas - 15 g (1,5 žlice);
bela pšenična moka - 500 g;
granulirani sladkor - 2 tbsp. l.;
vanilin sladkor - 0,5 tsp;
piščančja jajca - 2 kosi;
sol - 0,5 tsp;
rastlinsko olje - 100 ml;
jabolka - 2 kos.

Priprava:

Mleko malo segrejemo in vanj vmešamo kvas.
Mleku dodamo presejano moko, zamesimo testo, pokrijemo z brisačo ali pokrovom in postavimo na toplo, da vzhaja. Če je kvas svež, bo to trajalo 30-40 minut.
V vzhajano testo stresemo navadni in vanilijev sladkor, sol, stepemo jajca in prelijemo z 2 žlicama rastlinskega olja. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo do gladkega, pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja.
V tem času pripravite jabolka. Operite jih, narežite na majhne kocke ali naribajte na grobem strgalu. Če je lupina sadeža pretrda, jo olupimo.
V vzhajano testo položimo jabolka, prestavimo in ponovno postavimo na toplo za 20 minut.
Ko testo ponovno malo vzhaja, se lotimo peke. V ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja (ne odlijte vsega naenkrat, sicer se bodo palačinke prepojile in izpadle zelo mastne; nato v ponev dodajte olje, ko se zredči). Z žlico, namočeno v vodo, zajemamo testo in ga polagamo na pekač. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ogenj naj bo nekoliko nadpovprečen.
Jabolčne palačinke postrežemo tako, da jih prelijemo s tekočim medom ali marmelado, sirupom ali kislo smetano.

Kuharski nasveti:

Da bi testo dovolj vzhajalo, je zelo pomembno, da uporabimo svež kvas.
Ko v ponev položite jabolčne ocvrtke, ne pozabite, da bodo med cvrenjem kvašeni izdelki narasli in se povečali. Med palačinkami pustimo toliko prostora, da se pozneje ne bodo sprijele.
V tem receptu lahko namesto mleka uporabite kefir, sirotko ali navadno vodo.
Ne pozabite presejati moke, preden gnetete testo, da je nasičeno s kisikom, potem bodo pečeni izdelki puhasti.

Korenčkovo-jabolčne palačinke

Palačinke iz jabolk in korenja so lahko idealen zajtrk in jih lahko vzamete s seboj v službo kot malico. A njihova posebna korist je, da takšne palačinke otroci žrejo na obe lici. Zagotovo vsaka mama pozna težavo, ko svojemu otroku ne uspe vnesti zdravega korenja in jabolka. Tukaj je rešitev – pripravite palačinke. Dobri so tako topli kot hladni.

Sestavine:

korenje - 300 g;
jabolka - 500 g;
granulirani sladkor - 50 g;
piščančja jajca - 2 kosi;
bela pšenična moka - 80-100 g;
rastlinsko olje (za cvrtje) - 70-80 ml;
sladkor v prahu (za dekoracijo) - 20-30 g.

Priprava:

Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.
Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in semena ter jih naribamo z grobim strgalom.
Z vilicami ali mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem.
Sedaj v jajčno-sladkorno zmes dodamo jabolka, premešamo, nato dodamo korenje in vse skupaj zmešamo do gladkega.
Dodamo presejano moko in zamesimo testo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, z mokro žlico dodajte mešanico jabolk in korenja, pražite na obeh straneh 5-7 minut na zmernem ognju, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorja.
Ko postrežemo, korenčkovo-jabolčne palačinke rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, dobre so tudi s kislo smetano.

Kuharski nasveti:

Za več okusa lahko korenčkovo-jabolčno testo dodamo malo vaniljevega sladkorja ali cimeta.
Če zjutraj naredite sveže iztisnjene sokove iz korenja in jabolk, potem lahko preostalo kašo takoj uporabite za pripravo takšnih palačink in vam ni treba ničesar niti naribati.
Zgodi se, da ob obračanju palačinke, ki temeljijo na naribani zelenjavi in sadju, razpadejo. Morda boste morali dodati še malo moke. Vedno najprej spečemo eno palačinko, če pri obračanju razpade, v preostanek testa takoj dodamo še moko. Tako bodo vsaj izgube minimalne, samo ena bo razpadla.
V tem receptu lahko zamenjate korenje z bučo in moko z zdrobom, prav tako se izkaže zelo okusno.
Da bodo sadno-zelenjavne palačinke bolj puhaste, lahko dodate 0,5 žličke pecilnega praška.

Morda bi bilo koristno prebrati: