Vegetarijanski pilav s čičeriko v počasnem kuhalniku. Pilav s čičeriko v počasnem štedilniku, mesni in pusti recepti

Recepti za pilaf

1 ura 30 minut

120 kcal

5/5 (1)

Pravi pilaf je običajno kuhati v kotlu na odprtem ognju. Vendar pa je v sodobnih razmerah večnamenski kuhalnik kot nalašč za te namene.
Zaradi dejstva, da se segreva s treh strani in tekočina izhlapi pri minimalni temperaturi, se riž izkaže za parjeno in drobljivo. Nič ni lažjega kot kuhanje pilafa v počasnem kuhalniku.

Ni vam treba spremljati temperature in skrbeti, da se bo riž zažgal. Samo izberite želeni način in stroj bo vse naredil sam. Zaradi tesnosti pokrova dobite drobljivo in neverjetno aromatično jed, namočeno v soku mesa in zelenjave.

Za okusen pilaf morate pripraviti pravi zirvak, tj. Meso najprej prepražimo z zelenjavo, nato pa malo podušimo.
Bolje je, da korenje narežete na dolge trakove, tako da so vidni v končni jedi.
Če vaš multicooker nima načina "Pilaf", kuhajte v načinu "Ajda" ali "Zrna".
Po želji lahko vodo nadomestite z zelenjavno ali mesno juho.

Recept za kuhanje pilafa z govedino v počasnem kuhalniku

Inventar: nož, deska za rezanje, skleda, čajna žlička, lopatica, počasni kuhalnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Najprej pripravimo izdelke. Vso zelenjavo operemo in olupimo. Česen olupimo samo s korenine in zunanje lupine.
Riž operemo v več vodah. Pri izbiri riža dajte prednost dolgozrnatemu rižu, odličen je za pilav.
Nato morate oprati goveje meso. Očistimo ga nepotrebnih filmov in žil. Če je na mesu malo maščobe, jo je treba pustiti. Izberite svežo govedino, temno roza barve. Za pilav je odlična lopatica, pulpa zadnjega kraka ali vratu.
Meso narežemo na srednje kose 3-4 centimetre.
Čebulo narežite na pol obročke srednje debeline.
Korenje narežemo na debele trakove.
Česen lahko razrežemo na stroke ali pa glavico pustimo celo. Raje imam drugo možnost.
Nato nadaljujemo neposredno s pripravo. V posodo multicooker vlijemo rastlinsko olje in nato vklopimo multicooker v načinu "Fry" 20 minut.
Ko se olje segreje, dodamo meso. Med občasnim mešanjem ga pražimo približno 15 minut do zlato rjave barve.
Pomembno! Ko dodate meso, ne hitite z mešanjem, saj želite, da se meso prepraži in naredi zlato rjavo skorjico.
Nato k mesu dodamo čebulo in korenje ter dodamo sol, poper in začimbe. Uporabite poljubne začimbe po svojem okusu. Najboljše sestavine za pilaf so kumina, kurkuma, koriander in barberry. Uporabite lahko tudi že pripravljene začimbne mešanice, ki jih zlahka najdete v trgovskih verigah.
Meso zmešajte z zelenjavo in začimbami ter pražite še 5 minut pri odprtem pokrovu.
Nato zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavimo način "Duhajte" 15 minut.
Ko je naš zirvak pripravljen, lahko dodate riž. Na meso in zelenjavo stresemo riž, sestavine ne mešamo.
Na vrh položimo glavico česna z repom navzgor in jo malo pritisnemo, da se bolj tesno uleže v riž.
Vse napolnite s hladno vodo, zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in ga vklopite v način "Pilaf". Program samodejno določi temperaturo in čas kuhanja. V mojem počasnem kuhalniku ta cikel kuhanja traja 1 uro.
Ko multicooker zapiska, ne hitite z odpiranjem pokrova; pustite pilaf v načinu "Segrevanje" še 20-30 minut.
Ko je pilaf infundiran, ga lahko premešate in daste v krožnike.

Pilaf postrezite s svežo zelenjavo in zelišči.

Video recept

Oglejte si video, da vidite, kako enostavno je pripraviti pilaf v počasnem štedilniku. Izkazalo se je zelo okusno in drobljivo.

V naslednjem receptu vam bom povedal, kako kuhati goveji pilaf s čičeriko. Čičerika je zelnata rastlina, ki spada v družino stročnic. Čičeriki rečemo tudi turški grah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v tem grahu lahko nadomestijo meso in hkrati zmanjšajo vsebnost maščobe v končni jedi. Čičerika je odlična za vegetarijanske jedi.

Recept za kuhanje pilafa z govedino in čičeriko v počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Število porcij: 5-6.
Inventar: nož, deska za rezanje, skleda, čajna žlička, lopatka, počasni kuhalnik, servirni krožnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Pomembno! Da bo pilav hitreje kuhan, je treba čičeriko najprej namočiti za nekaj ur ali čez noč.

Vso zelenjavo operemo in olupimo.
Sesekljajte čebulo.
Korenje narežemo na velike trakove.
Riž operemo pod tekočo vodo.
Goveje meso narežemo na majhne kocke.
V multivark nalijte rastlinsko olje in nastavite način "Fry" 15 minut.
Ko se olje segreje, lahko dodate čebulo. Pražite ga do prozornega.
Nato dodajte goveje meso, vse premešajte in nadaljujte s praženjem pri odprtem pokrovu.
Po približno 10 minutah dodamo korenje, premešamo in pražimo do konca programa.
Na tej stopnji lahko dodate tudi sol, kurkumo in vse ostale začimbe.
Ko se program praženja konča, dodamo čičeriko in premešamo celotno vsebino večnamenskega kuhalnika.
Na vrh položimo riž, ki ga poravnamo po celotni površini.
Vse napolnite z vodo. Pomembno! Vode naj bo toliko, da je približno 1 centimeter nad rižem.
Glavico česna položite in jo močno stisnite v riž.
Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite program "Pilaf".
Ko multicooker konča z delom, odstranite česen in premešajte pilaf.
Pilav preložimo na krožnik in okrasimo s svežimi zelišči.

Video recept

Če si želite bolje zapomniti zaporedje kuhanja pilafa, si oglejte video recept.

Pilaf je vedno okusen in zadovoljiv! Najbolj okusen pilaf se kuha na odprtem ognju v velikem kotlu. Vendar pa lahko enako okusno jed skuhate na navadnem štedilniku. Pilaf s svinjino in čičeriko se izkaže za zelo aromatičen, kot mora biti pilav, okusen in hranljiv. Odlična jed za družinske večerje v hladni sezoni.

Pripravimo potrebne sestavine za pripravo pilafa s svinjino in čičeriko.

Riž prelijemo s hladno vodo in pustimo 30 minut.

Svinjsko meso (jaz imam vrat) narežemo na majhne koščke, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Čebulo sesekljajte, dodajte mesu, pražite 3-4 minute na zmernem ognju.

Korenje narežemo na trakove in dodamo v kotel. Pražimo z mesom še 5 minut.

Mesu in zelenjavi dodamo predhodno kuhano ali konzervirano čičeriko. Premešamo, kuhamo 5 minut.

Čičeriko kuham takole: čičeriko prelijem z rahlo toplo vodo v razmerju 1:3, dodam 1 žličko. soda, pustite vsaj 3 ure. Nato temeljito sperem čičeriko, dodam čisto vodo in kuham do mehkega približno 1 uro. Soda bikarbona pomaga zmehčati čičeriko, zaradi česar se hitreje skuha. Brez dodajanja sode je bolje, da namočeno čičeriko pustite čez noč.

Nato v kotel dodamo dobro opran riž, začimbe, sol in poper. Vse sestavine lahko zmešate ali pa jih v plasteh zložite v kotel, nato pa dodate vse začimbe skupaj s korenčkom.

Pilav prelijemo z vrelo vodo, da je približno 2 cm nad gladino sestavin, na sredino položimo olupljeno glavico česna. Pilav kuhajte, dokler ni kuhan, dokler voda popolnoma ne vpije.

Okusen in dišeč pilaf je pripravljen!

Dober tek!

Okusen in okusen pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku je primeren tako za "mesojedce" kot za vegetarijance: obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Turški grah (čičerika) je v zadnjem času vse bolj priljubljen zaradi svoje sestave, bogate s koristnimi elementi. Za hitrejše kuhanje je priporočljivo, da ga predhodno (najbolje zvečer) čez noč namočite v mrzli vodi, njegova prostornina pa naj se podvoji. Nabrekle čičerike operemo s hladno vodo in damo v cedilo, da odteče odvečna voda.

Pilav s čičeriko in govedino v počasnem kuhalniku

Sestavine:

čičerika - 0,5 skodelice;
goveje meso - 400-500 g;
začimbe za pilaf - 1 čajna žlička;
česen - 1 glava;
čebula - 1 kos .;
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
sol - 1 žlica. žlica;
voda - 2 skodelici;
basmati riž - 1 skodelica.
korenje - 1 kos .;

Kako kuhati:

V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje in aktiviramo program "Cvrtje". Medtem ko se olje segreva, olupite in narežite čebulo na pol obročke ter jo položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
Goveje meso operemo in narežemo na majhne koščke. Ko čebula postane prozorna, damo meso v skledo, premešamo in nadaljujemo s praženjem. Da bi se izognili nastanku velike količine soka, je bolje, da ne zaprete pokrova. Občasno je treba meso in čebulo premešati, da se enakomerno ocvrti z vseh strani.
Korenje olupimo in narežemo na trakove, nato pa ga dodamo k mesu in čebuli ter dobro premešamo. Dodamo začimbe in sol. Zaprite pokrov in vse skupaj pražite 7-10 minut.
Ko je korenje dovolj prepraženo, odprite pokrov in ponovno premešajte vsebino posode. Čičeriko in riž damo v multicooker, ponovno premešamo in zgladimo površino. Posodo napolnite z vrelo vodo in jo prelijte skozi žlico z režami. Voda naj prekriva sestavine za prst debelo plast.
V sredino riža zapiči neolupljeno celo glavico česna. Nato zaprite pokrov in aktivirajte program "Pilaf" za 40 minut (če večnamenski kuhalnik omogoča ročne nastavitve časa). Ko se program konča in multicooker zapiska, odprite pokrov in odstranite česen. Končano jed še enkrat premešamo in pilaf postrežemo.

Pilav s čičeriko in bulgurjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

bulgur - 1,5 skodelice;
čebula - 1 kos .;
čičerika - 1 skodelica;
bučke - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
česen - 1 glava.

Kako kuhati:

Čičeriko oplaknite in namočite za vsaj štiri ure, še bolje pa čez noč. Ko čičerika nabrekne, jo odcedimo v cedilu.
Olupite in nasekljajte vso zelenjavo razen česna.
V skledo nalijemo olje in vanj stresemo sesekljano zelenjavo. Aktivirajte program "Pečenje" in pražite vsebino posode 40 minut. Ko preteče približno polovica časa dodamo začimbe, dodamo čičeriko, prilijemo vodo in nadaljujemo s kuhanjem.
Ko se oglasi signal, položite bulgur v skledo in zgladite površino. Prilijemo vrelo vodo, da se voda dvigne 3-5 mm nad sestavine. Česen zapičite v sredino posode in vključite program "Pilaf".
Odstranite česen in pustite pilaf v načinu "Segrevanje" vsaj deset minut.

Postni pilav s čičeriko v počasnem kuhalniku

Sestavine:

čičerika - pol kozarca;
začimbe za pilaf, sončnično olje;
korenje - 3 kosi;
čebula - 2 kos .;
riž - 2 skodelici.

Kako kuhati:

Čičeriko namočimo v vodi za vsaj 8 ur.
Zelenjavo olupimo in narežemo, nato pa 10 minut pražimo v sončničnem olju na programu "Pečenje".
Riž oplaknemo in damo v počasen kuhalnik. Tja položite čičeriko. Dodamo začimbe in sol, zalijemo z vodo, dokler ne pokrije žito za 1 cm.
Aktivirajte program "Pilaf" in počakajte, da je jed pripravljena.

Pilav s čičeriko v jagnječji masti v počasnem kuhalniku

Sestavine:

korenje - 2 kos .;
pekoča paprika - 2 kosi;
čičerika - 1 skodelica;
žafran - 1 žlica. žlica;
česen - 1 glava;
riž - 2 skodelici;
jagnječja maščoba repna maščoba - 50 g;
čebula - 2 kos .;
začimbe za pilaf (ali mešanica kurkume, barberry, paprike in kumine).

Med pustom si ljudje prizadevajo, da bi bili obroki bolj zadovoljujoči, ne z mesnimi izdelki, temveč s stročnicami. Različica pilafa s čičeriko je le ena takih. Izkazalo se je zelo okusno, aromatično in zadovoljivo. Primerno za tešče, vegetarijance in vegane.

Ta pilaf bomo pripravili v počasnem kuhalniku, kar močno poenostavi postopek.

Za pripravo pilafa s čičeriko v počasnem kuhalniku moramo vzeti te sestavine.

Čičeriko je treba predhodno namočiti, na primer čez noč. In nato dobro sperite.

Zdaj pa se lotimo zelenjave. Čebulo narežemo na kocke.

Multicooker nastavite na način cvrtja. Pri meni se samodejno nastavi na 15 minut.

V večnamenski kuhalnik vlijemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Tri korenje na Rende. Imam strgalo za korenje v korejščini.

Čebuli dodamo korenje in zelenjavo pražimo še 2-3 minute. In na koncu izklopimo program cvrtja, če vam je uspelo, preden je multicooker začel piskati.

V lonec damo preostale sestavine: oprano čičeriko, riž, sesekljan česen, paradižnik, sol in začimbe. Jaz sem uporabila zamrznjen narezan paradižnik. Če imate sveže paradižnike, jih morate olupiti in nato narezati.

Kot začimbe lahko uporabite tudi kumino in barberry. Moja družina jih res ne mara, zato sem jih moral izpustiti. Se mi pa zdi, da naredijo pilav bolj pravi ali kaj...

Zdaj dodajte vodo in premešajte celotno vsebino večnamenskega kuhalnika.

Zaprite pokrov, nastavite program "Pilaf" in kuhajte pilav s čičeriko v večnamenskem kuhalniku, dokler signal ne pokaže konca programa.

To je vse, naš aromatični pilaf je pripravljen.

Dober tek!

Zdravo! Danes bom govoril o tem, kako kuhati pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku. Ta različica jedi je primerna za pusto in vegetarijansko prehrano. Čičeriko ali čičeriko, kot jo tudi imenujemo, je treba pripraviti. Kot vse stročnice je treba tudi ta izdelek nekaj ur namakati v čisti vodi. In da ne boste čakali, lahko čičeriko čez noč pustite v vodi. Pazite, da ga postavite v hladilnik, da se izdelek pod vplivom toplote ne pokvari.

Za pripravo drobljivega pilafa s čičeriko morate uporabiti dolgozrnat dušen riž. Žita je treba temeljito oprati s tekočo vodo, da odstranite škrob in prah. Zelenjavnemu praženju dodamo riž skupaj s čičeriko. Ta jed je pripravljena v ustreznem programu. V grahu je veliko rastlinskih beljakovin, zato se tudi pusto pilaf izkaže za zelo zadovoljivega in hranljivega. Riž s čičeriko lahko postrežemo z redkvicami, paradižniki, papriko in drugo svežo zelenjavo. Bolje je jesti sezonsko hrano.

Sestavine za pripravo pilafa s čičeriko

Čičerika - 3 žlice.
Dušen riž - 1 žlica.
Čista voda - 2 žlici.
Čebula – 1 kos.
Korenje – 1 kos.
Sončnično olje - 1,5 žlice.
Mlet črni poper - po okusu.
Namizna sol - po okusu.

Kako kuhati okusen pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku

Najbolje je, da čičeriko čez noč namočite v hladno filtrirano vodo, da se zrna razširijo.

Nato morate spremeniti tekočino in premakniti vsebino s plošče v ponev. Čičeriko kuhamo na majhnem ognju, potem ko vre približno 30 minut.

Čebulo odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke.

Za sekljanje vzemite velik strgalnik in nanj naribajte olupljeno korenasto zelenjavo.

V segreto sončnično olje vlijemo korenje in čebulo. V načinu "Cvrtje" se zelenjava kuha 5-7 minut.

Riž oplaknemo z vodo in dodamo k zelenjavi. Čičeriki odlijemo vodo, dodamo grah in dodamo mleti črni poper.

Zalijemo s toplo vodo in po okusu dodamo sol. Zaprite pokrov.

Nastavite možnost "Pilaf" na 30 minut. Po želji lahko ta vegetarijanski pilav pustimo segret tudi četrt ure.

Z lopatko nežno premešamo pilav in čičeriko. Postrezite s svežimi zelišči in zelenjavo po okusu. Dober tek!

Morda bi bilo koristno prebrati: